Sheqeri i rrushit kristalor. Jo vetëm e shijshme, por edhe e shëndetshme! Si ndryshon nga sheqeri i zakonshëm?

vetitë e navat-it Nëse keni qenë tashmë në Uzbekistanin me diell, atëherë e dini me siguri se vetitë shëruese, madje edhe të mrekullueshme, i atribuohen navatit atje. I shtohet çajit, tinkturave, fërkohet dhe hahet vetëm mbi të. Navat përdoret edhe në përgatitjen e birrës, në vend të malt tradicional. Uzbekët janë të sigurt se ndihmon edhe me dhimbje barku, marramendje, anemi, helmim, diarre, humbje të forcës dhe shumë sëmundje të tjera. Por a është ajo? A mund të jetë sheqeri i dobishëm?

Në të vërtetë, navat është sheqer, por i rikristalizuar dhe nuk përbëhet nga saharoza, por nga fruktoza dhe glukoza. Edhe pse mbetet e ëmbël. Prandaj, quinoa-shakeri mund të përdoret nga njerëzit që vuajnë nga diabetit Ose ata që po vëzhgojnë figurën e tyre. Gjithashtu është vërtetuar se përdoret si tabletë për dhimbje të fytit, bronkit, dhimbje të fytit ose. ftohjet. Ekziston një mendim se përdorim sistematik Nawata është shumë e dobishme për gratë, pasi ndihmon për të hequr qafe sëmundjet gjinekologjike. Gjithashtu rekomandohet të shtoni navat në çaj për të rritur laktacionin për nënat me gji. Është gjithashtu i favorshëm për dobësinë e përgjithshme, dobësimin e imunitetit, sëmundjet e zemrës dhe presionin e ulët të gjakut.

Delikatesë orientale bëjeni vetë

bëje vetë nawat Blerja e navat tani është e mundur, por mjaft problematike. Dhe duke e porositur atë nëpërmjet internetit, ju rrezikoni të blini një falsifikim të ngjashëm nga distanca. Përveç kësaj, navat e vërtetë përgatitet pa përdorimin e ngjyrave dhe të ndryshme aditivë sintetikë, kështu që mund t'u jepet fëmijëve me ndërgjegje të pastër. Dhe kur blini një mace në një qese, nuk mund të jeni i sigurt as për përbërjen e produktit dhe as për vetitë e tij të dobishme. Zgjidhja është shumë e thjeshtë - gatuajeni këtë ëmbëlsi në shtëpi. Sigurisht, procesi i gatimit nuk është i lehtë dhe mjaft i mundimshëm, por rezultati patjetër do t'ju pëlqejë. Për të gatuar sheqer të vërtetë Uzbekistan, do t'ju duhet një kazan me një fund të trashë dhe Tepsi prej gize, në të cilën ju duhet të shtoni sheqer në gjysmë. Më pas mbusheni me ujë dhe gatuajeni derisa të përftohet një shurup i artë. Në kazan shtrijmë fijet paralel me njëra-tjetrën. Shurupi filtrohet fillimisht dhe më pas hidhet në një kazan. Pas tre ditësh, delikatesa është gati për t'u ngrënë, ju vetëm duhet të prisni fijet. Natyrisht, navat i bërë në shtëpi nuk mund të krahasohet me origjinalin, por është akoma i shijshëm.

Navat: e dëmshme apo jo?

Natyrisht, nëse keni qenë në gjendje të merrni një kinva-shakeri të vërtetë Uzbekistan, atëherë ngrënia e tij në moderim nuk do të dëmtojë. Por nëse po flasim rreth trajtim shtëpiak, e cila bëhej vetëm nga sheqeri dhe uji, atëherë këtu duhet të keni kujdes, sepse edhe pse është i përpunuar, është ende sheqer. Dhe, siç e dini, konsumimi i tepërt i sheqerit çon në obezitet, probleme me zemrën, ul imunitetin dhe në çdo mënyrë ndërhyn në funksionimin normal të organizmit në tërësi. Prandaj, jini të kujdesshëm dhe të vëmendshëm ndaj shëndetit tuaj.

Çdo komb ka ëmbëlsirat tradicionale- Kur përmendim Turqinë, përfytyrojmë menjëherë lakminë turke dhe të gjithë e lidhin çokollatën me Belgjikën. Navat është një delikatesë kombëtare e popullit të Uzbekistanit. Nga pamja e jashtme, duket si sheqer i kristalizuar dhe përmban shurup sheqeri. Por gjatë procesit të gatimit, produkti rikristalizohet dhe sheqer të rregullt shndërrohet në një ëmbëlsirë të vërtetë.

Navat mund të blihet në çdo treg në Uzbekistan, por është shumë problematike ta gjesh atë në vendet e CIS dhe ekziston rreziku të hasësh në një falsifikim me cilësi të ulët të mbushur me shije. Për fat të mirë, mund ta gatuani vetë, pa përdorimin e enëve speciale. Sigurisht, procesi i bërjes së navat nuk është më i lehtë, por do të jeni të kënaqur me rezultatin.

Si të gatuaj navat

Përbërësit:

• 1 kg sheqer
• 400 ml leng rrushi. Mund të përdorni ujë, por lëngu i navatit do të shijojë më mirë.
• Një fije. E dëshirueshme ngjyrë të bardhë- kanaçe me shumë ngjyra. Mund të përdorni shkopinj druri të gjatësisë së dëshiruar.

Për të zier shurupin, do t'ju duhet një kazan ose një tigan pa emaluar. Sheqeri dhe lëngu përzihen mirë, derdhen në një enë dhe ziejnë në zjarr të ulët derisa sheqeri të tretet plotësisht. Shurupi i përfunduar duhet të jetë pak viskoz, por jo shumë i dendur.

Në tasin në të cilin do të përgatitet navati i shtrijmë fijet në nivele të ndryshme kontejnerë paralel me njëri-tjetrin. Mund të vendosni shkopinj druri vertikalisht, por fillimisht duhet t'i rregulloni në një pozicion të qëndrueshëm. Natyrisht, kjo procedurë duhet të bëhet përpara se shurupi të jetë gati. Nëse i rregulloni fijet pasi shurupi të ketë zier, ai do të ftohet dhe do të fillojë të kristalizohet.

Hedhim shurupin me kujdes në një enë dhe e lëmë për 72 orë në mënyrë që sheqeri të vendoset në kristale mbi fije. Pasi navat të jetë gati, kullojeni lëngun e mbetur dhe prisni edhe pak që kristalet të thahen, më pas hiqni me kujdes shiritat e navatit të përfunduar nga tigani.

Çfarë dobie ka nevat

Nawat është ekskluzivisht produkt natyral, pa ngjyra dhe aditivëve kimikë, dhe ai vlerësohet me shumë merita, duke përfshirë veprim shërues. Edhe pse nuk është konfirmuar zyrtarisht, vendasit priren të besojnë në vetitë e mrekullueshme nawata, dhe në disa raste është vërtet e dobishme për trupin.

Meqenëse ka një përmbajtje të lartë glukoze, do të jetë e dobishme për ata njerëz që nuk ndihen mirë dhe të lodhur. Mungesa e glukozës quhet hipoglikemia dhe shfaqet disa kohë pas agjërimit ose disa orë punë të palodhur. Glukoza i jep trupit energji, e “ngarkon”, eliminon ndjenjën e urisë dhe në këtë mënyrë e fut trupin në një gjendje energjie mendore dhe fizike.

Nëse lëngu i rrushit është i pranishëm në navat, ky është një tjetër përfitim shtesë për njerëzit. Lëngu përmban antioksidantë që largojnë nga trupi substancave të dëmshme. Gjithashtu, lëngu i rrushit rrit nivelin e hemoglobinës, dhe siç e dinë të gjithë, hemoglobina - komponent thelbësor pa të cilën njeriu nuk mund të ekzistojë.

Nawat është alternativë e madhe për fëmijët në vend të ëmbëlsirave "dyqan". Nuk përmban aromatizues dhe ngjyra, dhe për fëmijët një ëmbëlsirë e tillë do të jetë shumë më e dobishme se ëmbëlsirat nga dyqani.

Njëqindvjeçarët nga popullsia indigjene e Uzbekistanit i bindin të gjithë se janë të detyruar vite të gjata të jetës së tij pikërisht navatu. Sigurisht, këto nuk janë fakte të vërtetuara shkencërisht, por banorët priren të besojnë se sekreti i jetëgjatësisë është te navat. Shumë të tjerë janë të bindur se përdorim të rregullt lehtëson problemet me tretjen dhe përmirëson funksionimin e organeve të brendshme.

Navat quhet edhe "sheqer për diabetikët". Ai përmban fruktozë, e cila nuk kërkon insulinë për t'u përthithur nga trupi, kështu që njerëzit me diabet mund të përdorin navat në vend të tyre. ruaj ëmbëlsirat pa sheqer.

Dëmtimi

Natyrisht, ju duhet të hani navat në moderim, dhe kjo vlen jo vetëm për diabetikët, por për të gjithë njerëzit, pasi të gjithë produkt i dobishëm kanë të tyren anët negative, ndër të cilat:

• dëm për dhëmbët: si çdo ushqim i ëmbël, me mbipërdorim shkakton karies, kështu që ju duhet ta hani atë me moderim, dhe është mirë të pini çaj pa sheqer në mënyrë që të lani mbetjet e ëmbëlsisë nga zgavra e gojës dhe të parandaloni zhvillimin e kariesit.
• njerëzit me diabet duhet gjithashtu ta konsumojnë këtë trajtim në sasi të arsyeshme. Pavarësisht përfitimeve të tij, navat mund të jetë gjithashtu i dëmshëm nëse hahet pa kufizime.
• si në navat përmbajtje të lartë kalori, duhet të hahet me kujdes nga personat që monitorojnë peshën e tyre.

Bazuar në sa më sipër, mund të themi me siguri se navat është ëmbëlsi e shëndetshme, që mund të hahet nga të gjithë njerëzit pa përjashtim, por në të njëjtën kohë duhet respektuar masën dhe të mos merret me vete. konsumi i tepruar këtë trajtim të shijshëm.

Ka shumë në planet ëmbëlsirat e ndryshme. Çdo komb i botës sjell ndryshimet e veta, tradicionale në të njëjtat pjata, dhe si rezultat, prej tyre përftohen të reja krejtësisht. E njëjta gjë vlen edhe për një delikatesë të tillë si navat. Sheqeri ka të vetin tipare dalluese. Çfarë është, çfarë shije ka, si është bërë, dhe ne do të flasim për vetitë e dobishme të navat më tej.

Nawat: çfarë është kjo pjatë?

Navat - sheqer i kristalizuar, i përket kuzhinës së popujve Azia Qendrore. Në Uzbekistan, është zakon të përdoret si një delikatesë për çaj. Për përgatitjen e navatit përdoret lëng rrushi me erëza ose shurup sheqeri me përqendrim të lartë. Kjo përzierje kristalizohet rreth fijeve të përgatitura posaçërisht për këtë proces.

Sheqeri uzbek, navat, mund të jetë me ngjyra të ndryshme: nga e bardha në kafe të errët. Hue produkt i perfunduar kryesisht varet nga koha e gatimit.

Si ndryshon nga sheqeri i zakonshëm?

Navat, megjithëse është sheqer, është dukshëm i ndryshëm nga një produkt i zakonshëm. Navat - përbëhet nga fruktozë dhe glukozë, dhe sheqeri është një disaharid, ai përmban saharozë.

Glukoza ka një efekt të dobishëm në funksionimin e trurit, ka vetitë e rikuperimit dhe është e rëndësishme për trupin e njeriut. Megjithatë, ka më pak shije të ëmbël.

Fruktoza përthithet më shpejt se përbërësit e tjerë. Insulina nuk kërkohet për të hyrë në qelizat e gjakut. Prandaj, produkti nuk ka një efekt negativ tek njerëzit që janë të sëmurë

Gatim në shtëpi

Për të bërë navat (sheqer Kuzhina Uzbeke), ju duhet të keni pajisje të caktuara dhe të dini recetë e vërtetë. Kështu që:

Jo vetëm e shijshme, por edhe e shëndetshme!

Navat me sheqer uzbek, veçoritë e dobishme të cilat janë të njohura që nga kohërat e lashta, janë veçanërisht të njohura sot. Kjo për faktin se delikatesa dallohet jo vetëm nga shija e këndshme, por edhe nga efekti i saj i dobishëm në trup.

Navat përballet mirë me sëmundje të ndryshme. Përdoret në vend të tabletave të zakonshme për dhimbje të fytit ose kollë. Është veçanërisht i dobishëm në kombinim me çaj jeshil.

Ekziston edhe një teori që navat (sheqeri), vetitë e dobishme të të cilit zakonisht përdoren për trajtim sëmundjet inflamatore, veçanërisht e favorshme për trupi i femrës. Disa njerëz pretendojnë se navat mund të shërojë shumë sëmundje gjinekologjike. Gjithashtu zvogëlon dhimbjen gjatë menstruacioneve. Dhe ndihmon nënat në gji të përmirësojnë laktacionin.

Pasi të hajë navat, një person mund të ndihet më energjik dhe të përfshihet në aktivitete të ndryshme për më gjatë. Prandaj, shpesh përdoret nga të moshuarit.

Dhe këto nuk janë të gjitha vetitë e dobishme të këtij produkti të mrekullueshëm! Ai gjithashtu siguron efekt terapeutik në:

• çrregullime të tretjes;
• dehidratimi i trupit;
• diarre;
• presion i reduktuar;
• hipotermi;
• çrregullime kardiake;
• depresionet;
• dobësi e përgjithshme.

Ku te blej?

Disa njerëz nuk dinë ose nuk duan të gatuajnë navat vetë. Sidoqoftë, me siguri të gjithë do të donin ta provonin në fund të fundit. Lind një pyetje e natyrshme - ku mund ta blej?

Sigurisht, opsioni më i mirë do ta blejë atë në tregun e Uzbekistanit. Ku e duan, ku dinë ta gatuajnë siç duhet dhe ku prezantohet shumëllojshmëria e saj e gjerë. Gjithashtu, navat shpesh mund të gjendet në tregun e Tashkentit, ndër të tjera. ëmbëlsirat orientale dhe produkte të ndryshme frutash.

Navot, nabat, nabot, nauat, kinva-shakeri ose navat - sheqeri është i njëjtë. Nëse hasni një nga këta emra, mund të blini me siguri, të gjithë këta janë emra të të njëjtit produkt.

Një tipar i navat është se është miqësor me mjedisin. produkt i pastër i cili nuk përmban aditivë shtesë. Ky është avantazhi i tij kryesor ndaj karkalecave të zakonshëm sintetikë. I vetmi aditiv që mund t'i shtohet navat është mjalti. Prej saj ato vetëm bëhen më të bukura, duke marrë një ngjyrë të artë dhe, natyrisht, më të dobishme.

Kristalet e zakonshme navat kanë mjaft madhësi të madhe(diametri deri në 8 cm). Është zakon ta ndani me piskatore speciale ose thjesht me duar.

Duke ndryshuar zakonin e pirjes së çajit me karamel dhe sheqer në traditën e kafshimit të navatit, mund të përmirësoni ndjeshëm shëndetin tuaj. Plus është vërtet e shijshme!

Navat, ose, siç quhet ndryshe, nabat, navvot, nabot ose kinva-shakeri është një ëmbëlsirë tradicionale uzbeke e shërbyer me çaj. Ky sheqer i kristalizuar është bërë nga lëngu i rrushit dhe shurup sheqeri. Ndonjëherë produktit i shtohen erëza dhe mjaltë.

Edhe pse Navat është sheqer, ai ndryshon dukshëm nga ai në vetitë dhe përbërjen e tij. Navat është një monosakarid i përbërë nga fruktoza dhe glukoza. E para përdoret shumë shpesh për përgatitjen e ëmbëlsirave të ndryshme, ëmbëlsirave dhe pijeve të ëmbla. Përthithet shpejt në zorrët, por përthithet shumë ngadalë. Dhe më e rëndësishmja, ajo nuk ka nevojë për insulinë për të depërtuar në organe dhe inde, ndaj rekomandohet që diabetikët ta përdorin atë si ëmbëlsues. Glukoza është e përfshirë në të gjitha proceset metabolike në trup. Ky është një burim unik energjie, mungesën e të cilit një person e përjeton shumë rëndë, duke ndjerë keqardhje të vazhdueshme, dobësi dhe përgjumje.

Glukoza mund të eliminojë shpejt ndjenjën e urisë. Përdoret për trajtimin e sëmundjeve të mëlçisë, sistemi nervor, helmim dhe infeksion. Diabetikët janë të detyruar të mbajnë vazhdimisht diçka të ëmbël, të pasur me glukozë, në mënyrë që të marrin produktin në shenjën e parë të hipoglikemisë dhe të shmangin humbjen e vetëdijes dhe koma. Mund të thuhet shumë për përfitimet e lëngut të rrushit. Për shkak të antioksidantëve të tij, qelizat rinovohen, kolesteroli "i keq" largohet nga trupi, i cili kontribuon në zhvillimin e aterosklerozës. Lëngu i rrushit pengon rritjen tumoret kancerogjene, rrit hemoglobinën, përmirëson furnizimin e qelizave me oksigjen dhe largon lëngun e tepërt nga trupi.

Njëqindvjeçarët uzbekë pretendojnë se ia detyrojnë këtë Nawat. Dhe në kombinim me çajin jeshil, përfitimet e këtij produkti për Trupi i njeriut rritet disa herë. Besohet se navat është në gjendje të përballojë një sërë sëmundjesh. Në veçanti, eliminon inflamacionin dhe lufton shumë sëmundjet gjinekologjike, lehtëson dhimbjet gjatë menstruacioneve dhe rrit laktacionin. Rekomandohet të hani me çrregullime të tretjes, presion të ulët të gjakut, dehidrim, diarre, sëmundje të zemrës dhe enëve të gjakut, hipotermi, depresion dhe dobësi të përgjithshme.

Ky produkt mund të blihet vetëm në tregun e Uzbekistanit. E duan atje dhe e gatuajnë sipas saj receta të vjetra përcjellë brez pas brezi. Navat natyral është një produkt miqësor me mjedisin që nuk përmban ngjyra dhe asnjë aditiv sintetik. Kristalet e zakonshme navat janë mjaft të mëdha - deri në 8 cm.Prandaj është zakon ta hani thjesht me duar ose ta ndani me darë të veçantë.

Navat duhet të përdoret me kujdes nga personat që vuajnë nga diabeti, si dhe ata që kanë probleme me dhëmbët, në veçanti me kariesin. AT sasi të mëdha ky sheqer mund të ndikojë negativisht në metabolizmin dhe të çojë në obezitet.

Navat është një nga shijet e shumta orientale

Është e vështirë të renditësh të gjitha ëmbëlsirat orientale të njohura sot, gama e tyre është shumë e gjerë dhe e larmishme. Ato dallohen nga mënyra e përgatitjes dhe lëndët e para të përdorura, si dhe strukturore-mekanike dhe vetitë e shijes. Shumica e ëmbëlsirave orientale kanë një vlerë jashtëzakonisht të lartë ushqyese, sepse përdorin një bazë sheqeri, mjaft nje numer i madh i yndyrat ose vajrat, si dhe vezët, arrat, bërthamat me vaj dhe frutat e thata. Navat nuk bën përjashtim, produkti i përfunduar është shumë i lartë në kalori.

Nawat, si lloje te ndryshme kozinakov, grillage, feshmak, shaker-pandyr, kangalak dhe parvarda, i referohet ëmbëlsirave të forta orientale si karamel dhe monpensier. Në gjuhën e thatë të shkencës, navat është një produkt i marrë në procesin e rikristalizimit të saharozës nga shurupet e sheqerit të ngopur.

Përfunduar pastëështë një kristal i lëmuar, transparent ose i tejdukshëm i saharozës, madhësia e së cilës është e ndryshme - nga "fragmente" të vogla në të mëdha. Përmbajtja e lagështisë së produktit të përfunduar nuk duhet të jetë më shumë se 0.7%. Nawat shërbehet në tavolinë, zakonisht i shtruar bukur në formën e një piramide të parregullt.

Vetitë kuruese kristalet e sheqerit- mit apo realitet?

Në mesin e popullatës lokale, mendimi është i rrënjosur fort se navat, për përgatitjen e të cilit, si rregull, përdoret vetëm ngjyra natyrale dhe erëza, ka shumë të dobishme dhe madje vetitë shëruese. Sidoqoftë, përfaqësuesit e shkencës zyrtare nuk e ndajnë këtë mendim, megjithatë, dhe hedhin poshtë: deri më tani kërkime laboratorike ky produkt nuk është testuar. Në fund të fundit, fakti që në procesin e përgatitjes së navat nuk shtoi ngjyra artificiale dhe suplementet, nuk është ende një konfirmim i ndonjë prej vetive të tij unike ose medicinale.

Nawat në kuzhinat e ndryshme kombëtare

Në kuzhinat kombëtare të vendeve të ndryshme, navat njihet edhe me emra të tjerë - navvot, alarm, nabot, kinva-shakeri etj.

Nawat zë vendin e tij në mesin e pjatave të kuzhinës kombëtare turkmene, e cila konsiderohet të jetë mjaft e izoluar. Është interesante se përveç navatit, i përgatitur tradicionalisht në bazë të lëngut të rrushit, lëndë të para të ngjashme përdoren për ëmbëlsirat e tjera, për shembull, pjata e ëmbël bekmes gatuhet nga një përzierje e lëngut të shalqirit dhe rrushit. Nga lëngu i rrushit, si navat, përgatitet edhe një varietet i hallvës turkmene, i cili është një masë reçeli e zier nga përzierja e rrënjëve të një bime qershie të egër vendase të përzier me shalqi, pjepër dhe lëng rrushi me shtimin e erëzave të ndryshme.

Falë tij shije të mirë dhe mjaft e pazakontë, por tërheqëse pamjen Nawat ka qenë shumë popullor për një kohë të gjatë

AT kuzhinë kombëtare Kirgistani, i cili gjithashtu është i famshëm për hallvën e tij, ka qenë gjithashtu i njohur për një kohë të gjatë. Tradicionalisht, kjo delikatesë mund të shihet si në tryezë festive, si dhe gjatë të zakonshmes festë çaji në shtëpi. Navat shërbehet me çaj dhe në tryezë vihen edhe ëmbëlsirat e tjera orientale, p.sh., shimime, parvarda, teanam, ak pechek, si dhe hallva e përmendur tashmë.

Përgatitja e navatit tradicional oriental kërkon jo vetëm njohuri dhe aftësi të veçanta. Gjithashtu, kuzhinierët e ëmbëlsirave (në Kirgistan, për shembull, quhen kandalatchi) përdorin shumë mjete speciale. Në prani të pajisjet e nevojshme mund të provoni të gatuani ëmbëlsira në shtëpi, por në shumë lokalitete disa njerëz janë të angazhuar në këtë.

Ndryshe nga shumica e ëmbëlsirave orientale, prodhimi i të cilave tashmë është krijuar në ndërmarrje Industria ushqimore dhe Catering disa vende të Azisë Qendrore, navat vazhdon të jetë kryesisht një produkt artizanal. Kjo delikatesë është bërë nga njerëz të veçantë që ruajnë me kujdes recetën e saj të lashtë.

Përgatitja e Navatit

Për të marrë 990 g të produktit të përfunduar, do t'ju duhet:

Sheqeri - 1 kg; - ujë ose lëng rrushi - 400 ml; - fije të bardha.

Në një tretës të hapur, duhet të ngarkoni sheqer pluhur dhe uji. Vëllimi i lëngut duhet të jetë rreth 40% e peshës totale të sheqerit. Në vend të ujit, mund të merrni lëng rrushi. Duke zier gradualisht masën që rezulton, është e nevojshme të arrihet formimi i shurupit të sheqerit me një përmbajtje lagështie prej 16 deri në 18%.

Ndonjëherë për përgatitjen e kësaj ekzotike delikatesë orientale përdoret vetëm sheqer dhe ujë

Pas kësaj, zgjidhja që rezulton duhet të ngarkohet në një kazan të veçantë. Në kushtet e izolimit termik, duke ruajtur një temperaturë konstante, procesi i kristalizimit do të ndodhë në të. Pastaj ju duhet të tërhiqni disa fije të bardha, duke formuar 3-4 rreshta paralelë.

Shurupi i gatshëm i sheqerit, pasi të filtrohet përmes një sitë (për këtë është i përshtatshëm një sitë me qeliza 1.5x1.5 mm), duhet të derdhet në kazan dhe të lihet. Procesi i kristalizimit të sheqerit ndodh brenda 72 orëve. Pas përfundimit të kësaj faze, shurupi i mbetur i sheqerit duhet të hiqet nga kaldaja. Më pas kristalet e formuara duhen lënë të thahen për pak kohë, pas së cilës fijet e tyre priten. Hapi i fundit në përgatitjen e navatit është heqja me shumë kujdes e grupeve të kristaleve të sheqerit që rezultojnë.