Cila është mënyra më e mirë për të ngrirë mjedrat për dimër? Procedura e ngrirjes - marrim rezultate të shkëlqyera. Si të ngrini mjedrat me manaferrat e plota në pure

Mjedrat janë një kokrra të kuqe jashtëzakonisht të shëndetshme dhe të shijshme. Për të qenë në gjendje të përfshini mjedrat në dietën tuaj edhe jashtë sezonit, ato përgatiten menyra te ndryshme, duke përfshirë ngrirjen. Duhet të theksohet se ngrirja e manave është një nga më mënyrat optimale përgatitjet e tyre. Në praktikë, kur ngrijmë ushqimin, humbasim vetëm një pjesë të vogël të vitaminave dhe substancave të tjera të dobishme.

Si të ngrini siç duhet mjedrat e freskëta?

• Sigurisht, është mirë nëse keni një frigorifer të veçantë të fuqishëm në shtëpinë tuaj që ofron ngrirja e shpërthimit, por mund t'ia dilni me një frigorifer modern e të fuqishëm.
• Mjedrat duhet të renditen para ngrirjes. Ne heqim gjethet, insektet e kapur aksidentalisht dhe manaferrat e pjekura, duke lënë vetëm ato të plota, elastike, të padëmtuara.
• Para ngrirjes manaferrat e butë Mjedrat është më mirë të mos i lani që të mos humbasin formën dhe të mos lëshojnë lëngun. Nëse ende duhet ta lani, vendoseni në një pecetë dhe lëreni të thahet mirë.

Cila është mënyra më e mirë për të ngrirë mjedrat?

• Është më mirë të ngrini mjedrat në pjesë të vogla: vëllimi i përafërt optimal është një gotë 250-300 ml.
• Mjedrat e përgatitura i hedhim në një qese të vogël, i lidhim me nyjë dhe më pas i vendosim në një qese tjetër, të cilën e lidhim fort, duke lënë pak hapësirë ​​bosh në të dyja thasët (kjo teknikë do të lejojë që kokrrat të mos rrudhen). Ju gjithashtu mund të përdorni enë plastike të thata dhe të pastra me kapak.
• Tani vendosim enët e përgatitura me mjedra në tabaka të ndarjes së ngrirjes dhe ngrijmë derisa të ngrijë plotësisht. Kur manaferrat janë ngrirë plotësisht, mund t'i transferoni qeset ose kontejnerët në raftet në frigorifer dhe t'i ruani deri në korrjen e ardhshme.
• Mjedrat e ngrira shkrihen më mirë përpara përdorimit. temperatura e dhomës. Sidoqoftë, nëse planifikoni ta përdorni për trajtim të mëtejshëm termik, mund të drejtoheni në më shumë metoda aktive shkrirja.

Le t'ju tregojmë se çfarë mund të gatuani nga mjedrat e ngrira (tashmë të shkrira).

Byrek me salcë kosi me mjedër të ngrirë

Përbërësit:

• mjedra të ngrira - rreth 400 g;
• vezë pule - 2 copë;
• salcë kosi - 200 ml;
• raki - 1-2 lugë gjelle. lugë;
• miell gruri i cilësisë së lartë - 2 gota;
• vaj perimesh– 100 ml (ose gjalpë i shkrirë);
• sheqer - rreth 100-150 g;
• sode e shuar - 1 majë;
• vanilje - 1 majë.

Përgatitja

Rrahim vezët me sheqerin, shtojmë kosin, gjalpin, sodën e bukës, vaniljen, rakinë. Shtoni pak nga pak miellin dhe gatuajeni brumin. Përziejini tërësisht, duke përdorur një mikser. Brumi duhet të dalë i lëngshëm. Lyejeni enën e pjekjes me vaj ( kallëpe silikoni kjo nuk kërkohet). Hedhim gjysmën e brumit në kallëp, shtrojmë sipër një shtresë manaferrash, më pas e mbushim me brumë dhe shtrojmë shtresën e dytë të manave. Piqni byrekun brenda furrë në temperaturë rreth 200 gradë C për rreth 30-40 minuta. Ne kontrollojmë gatishmërinë duke shpuar një shkrepës në mes, ajo duhet të mbetet e thatë. Ftoheni pak para prerjes. Shërbejeni me të freskët.

Pelte me mjedër të ngrirë

Përbërësit:

• mjedra të shkrira - 1 filxhan;
• ujë - 1 l;
• sheqer i grimcuar - 100 g;
• patate ose niseshte misri– 4-6 lugë gjelle. lugët

Përgatitja

Fërkoni manaferrat përmes një sitë. Shkrijeni sheqerin në ujë në një tenxhere dhe vendoseni në zjarr. NË sasi e vogël Shkrihet niseshteja në ujë. Lëreni shurupin të ziejë për rreth 3 minuta më pas hidhni niseshtenë dhe shtoni masë mjedër pure. Duke e trazuar butësisht, lëreni të vlojë. Më së miri shërbehet e ngrohtë.

Komposto e ngrirë me mjedër

Përgatitja

Nuk do ta ziejmë komposton, përndryshe do të humbasim vitaminën C, nga e cila ka shumë mjedra të ngrira. Më mirë shkrirë në mënyrë natyrale vendosni mjedrat në një termos dhe derdhni ujë të vluar ose, akoma më mirë, ujë në një temperaturë jo më të lartë se 80-70 gradë C (ka kazane elektrike moderne që ofrojnë ngrohje të kontrolluar). Mbajeni në termos për të paktën 20 minuta, lëreni komposton të piqet. Sheqeri – shtoni nëse dëshironi, shtoni nëse dëshironi, jo, është më i shëndetshëm pa të.

Ngrirja e mjedrave është shumë një opsion i mirë për të ruajtur të gjitha vitaminat e këtyre manaferrat e shëndetshme. Në fund të fundit, mjedrat jo vetëm që shijojnë mirë, por janë edhe të shkëlqyera profilaktike në ftohjet.

Si të ngrini mjedrat - përgatitje

Për të ngrirë mjedrat, ju nevojiten manaferrat e sapo zgjedhura, jo të grimcuara dhe jo të pjekura. Këshillohet që të zgjidhni mjedrat në një ditë të ngrohtë, me diell dhe jo në vapë. Nëse zgjidhni mjedra në nxehtësi, manaferrat do të thahen dhe errësohen. Për të mbledhur manaferrat, është mirë të përdorni tabaka ose enë në mënyrë që të mos shtypni mjedrat. Ju gjithashtu duhet të vendosni se në çfarë forme të ngrini mjedrat. Për të korrur mjedra të plota, përdorni kokrra të plota që nuk janë të grimcuara ose të pjekura. Por për të përgatitur purenë e mjedrës, mund të përdorni si manaferrat e tepërt ashtu edhe ato të ndrydhura. Para se të ngrini mjedrat, ato së pari duhet të përgatiten, përkatësisht:

• Ne i rendisim mjedrat e blera ose të marra nga manaferrat e dëmtuara dhe të prishura;
• hiqni rrjedhjet dhe gjethet nga mjedrat;
• lani mjedrat ujë të rrjedhshëm;
• Nëse mjedrat preken nga insektet, atëherë mbushni mjedrat e mbledhura me tretësirë ​​të kripur në masën 1 lugë gjelle. një lugë kripë për litër ujë. Pas këtij manipulimi, të gjithë insektet do të notojnë lart, më pas shpëlajnë mjedrat me ujë të pastër;
• thajini mjedrat për ta bërë këtë, vendosni manaferrat në një fletë pjekjeje ose enë në një shtresë derisa të thahen;
• vendosni mjedrat e thata në frigorifer;
• Ndani mjedrat e ngrira në enë dhe vendosini në frigorifer;
• Kur manaferrat ngrihen përsëri, ato humbasin shijen e tyre.

Si të ngrini mjedrat - ruajtja

Shpesh, qeset plastike përdoren për të ruajtur mjedrat në frigorifer, të cilat nga ana e tyre kanë një sërë disavantazhesh. Së pari, çantat e zakonshme nuk i rezistojnë ekspozimit të zgjatur temperaturat e ulëta, si rezultat, disa prej tyre mund të lëshojnë substanca të dëmshme, gjë që ndikon negativisht në përfitimet e manave. Së dyti, këto çanta mund të grisen lehtësisht, dhe mjedrat thjesht do të shpërndahen në të gjithë frigoriferin.

Për të ruajtur mjedrat e ngrira, përdorni qese ose kontejnerë të veçantë ngrirës. Ato janë të dizajnuara për ekspozimi afatgjatë temperatura të ulëta dhe janë të mbyllura.

Si të ngrini mjedrat me sheqer?

Për të ngrirë mjedrat me sheqer të shtuar:

• Vendosni mjedrat e qëruara dhe të thara paraprakisht në një ose dy shtresa në një enë për ngrirje;
• spërkatni me mjedra të përhapura sheqer pluhur, pastaj përsëri një shtresë e manave dhe sheqerit të grimcuar;
• Vendosni mjedrat dhe sheqerin në frigorifer.

Si të ngrini mjedrat pa sheqer?

Mund të ngrini mjedrat pa shtuar sheqer. Për këtë rast përdorim mjedra të plota, jo të pjekura. Shpesh, mjedrat pa sheqer të shtuar përdoren për të bërë salca, pjekja e ëmbëlsirave, si dekorim, si dhe për komposto etj. Kjo lloj mjedër është më e lehtë për t'u ngrirë. Për ta bërë këtë, ju duhet të renditni mjedrat e përgatitura paraprakisht në qese dhe enë për ngrirje dhe t'i vendosni në frigorifer.

Si të ngrini purenë e mjedrës?

Për purenë e manave, mund të përdorni manaferrat e grimcuar dhe të pjekur. Përgatitja e puresë:

• Bëni një pure nga manaferrat e larë dhe të tharë paraprakisht duke përdorur një blender ose një shtypës pureje;
• Hidhni sheqer në purenë që rezulton, merrni 1 lugë gjelle për 1 kg manaferra. sheqer pluhur;
• përzieni plotësisht purenë e manave dhe vendoseni në enë magazinimi;
• Vendoseni purenë e tretur në frigorifer.

Mjedrat e ngrira ruajnë shijen, ngjyrën dhe më e rëndësishmja, vitaminat. Ngrini mjedrat në verë dhe shijojeni manaferrat e shijshme në dimër!

Kush nuk dëshiron të zgjasë verën dhe të marrë sa më shumë ngrohtësi dhe vitamina me vete në dimër? Ndoshta nuk ka asnjë. Kjo është arsyeja pse ne do të flasim se si të ruajmë më shumë lëndë ushqyese në një kokrra të kuqe si mjedra.

Karakteristikat e dobishme të mjedrës

Para se të flasim për mënyrën e ngrirjes së mjedrave për dimër, do të flasim vetitë e dobishme kjo kokrra të kuqe. Mjedrat e kuqe, të lëngshme, të pjekura janë përdorur prej kohësh për ftohjet. Por gjethet e saj nuk janë më pak të dobishme nëse i hidhni brenda caj i nxehte. Bima ka më të pasurat përbërje kimike. Frutat e saj përmbajnë vitamina B dhe C, PP, E, karotinë, si dhe fosfor, natrium, kalcium, hekur, bakër, kalium, zink, kobalt. Përveç kësaj, mjedrat përmbajnë një sasi të caktuar të pektinës, taninës dhe substancave azotike, acide citrik, formik, kapronik, tartarik, malik dhe salicilik. Farat janë të pasura me vaj yndyror dhe fitosterol. Gjethet përmbajnë sheqer, acide organike, pektina, fitoncide dhe mikroelemente.

Manaferrat janë gjithashtu shumë të shijshëm, ato ruajnë vetitë e tyre edhe pas trajtimit të nxehtësisë. vetitë shëruese dhe mund të ngrejë shpirtin tuaj. Prandaj, informacioni se si të ngrini mjedrat për dimër do të jenë të dobishëm për të gjithë.

Përgatitja e frutave

Për ruajtje në frigorifer, duhet të zgjidhni fruta të mëdha, të pjekura dhe të plota. Duhet të lahen patjetër, mundësisht në ujë të rrjedhshëm dhe të lihen të kullojnë. Nëse është e mundur, është më mirë ta thani duke i përhapur manaferrat në një shtresë peshqir letre. Shumë amvise nuk e bëjnë këtë, por pas shkrirjes, mjedrat do të jenë të papërshtatshme për t'u larë, dhe ngrënia e manave të pista është rreptësisht e ndaluar. Më pas, duhet të zgjidhni një metodë ngrirjeje: me ose pa sheqer.

Opsioni një

Si të ngrini mjedrat për dimër? Shumë e lehtë! Vendosni manaferrat e lara dhe të thara në frigorifer për ngrirje e shpejtë. E shtrojmë në një shtresë dhe presim që frutat të ngrijnë. Më pas i vendosim në thasë me porcione prej polietileni të dendur, mundësisht me kapëse për mbyllje dhe i vendosim në një ndarje. Gjithçka është gati. Në dimër thjesht nxjerrim mjedrat, i shkrijmë dhe shijojmë shijen hyjnore.

Opsioni dy

Dëshironi të dini se si të ngrini mjedrat me sheqer? Pastaj lexoni! Kokrrat e lara i thajmë, i vendosim në shtresa në tabaka plastike dhe i spërkasim bujarisht me sheqer. Përndryshe, frutat mund t'i grini me sheqer, si të bëni reçel, dhe t'i ndani në enë të vogla. Më pas, e ngrijmë në frigorifer dhe më pas e transferojmë në ndarjen e ruajtjes (njëlloj si në opsionin e parë).

Çfarë të gatuaj me manaferrat?

Pra, mësuam se si të ngrijmë mjedrat për dimër. Tani le të flasim për atë që mund të gatuani prej saj. Aplikimi i tij është shumë i gjerë. Për shembull, një kokrra të kuqe e ngrirë duke përdorur metodën e parë është e përshtatshme për t'u ngrënë të freskëta, për përgatitjen e ëmbëlsirave, duke shtuar në qull, komposto, mund të dekoroni një tortë me të. Fëmijët e vegjël do të jenë veçanërisht të kënaqur me këtë trajtim, sepse në dimër frut i fresket mjaft pak, dhe shumëllojshmëria e tyre është e kufizuar në asortimentin e supermarketit fqinj. Mjedrat me sheqer janë të përshtatshme si një shtesë për qull, komposto, çaj, akullore.

Madje gjellë e njohur Mjedrat e ngrira mund të transformohen. Ju mund të merrni recetat tuaja të preferuara, të provuara. Për shembull, përzieni gjizë fshati me salcë kosi, vanilje dhe sheqer të rregullt, manaferrat e shkrirë. Ose kthejeni kefirin me mjedra dhe sheqer në një koktej të shijshëm. Ose mund të bëni një cheesecake me fruta të kuqe sipër.

Pra, le të marrim 400 g biskota të shkurtra, 800 gr gjize, 250 gr salce kosi, 150 gr gjalp, 3 veze, 200 gr sheqer, ambalazhi sheqer vanilje, 400 gr mjedra. Grini biskotat në thërrime, përzieni me të shkrirë gjalpë dhe kompakt përzierjen në një tigan në formë susta (23 cm në diametër). Sigurohuni që të mbuloni pjesën e poshtme me pergamenë dhe të bëni anët nga biskotat. E vendosim kallëpin në frigorifer. Përzieni gjizën, vezët, sheqerin dhe vaniljen në një blender. Mbushni kallëpin me masën e gjizës dhe piqeni në furrë për 50 minuta në 170 gradë pa e hapur derën.

Përziejmë kosin me 2 lugë sheqer dhe një majë vanilje dhe e hedhim sipër masë gjizë. Më pas, duke e rritur temperaturën në 200 gradë, piqni edhe për shtatë minuta të tjera. Dekorojeni me mjedra dhe vendoseni në frigorifer derisa të ngrijë plotësisht. Ju bëftë mirë!

Thjesht ngrirja e mjedrave për dimër në frigorifer, ngrirja e tyre në mënyrë korrekte është shumë më e vështirë. Kokrrat rrudhosen, errësohen, mbulohen me akull dhe ngrica dhe kur shkrihen ato "lëshojnë lëng".
Në mënyrë që manaferrat të mos kthehen në një bllok akulli dhe lëngu, të ndahen lehtësisht nga njëri-tjetri kur ngrihen dhe pas shkrirjes dhe të ruajnë ngjyrën, formën, shijen dhe madje edhe aromën e tyre, është e rëndësishme të dini disa nuanca dhe rregulla të thjeshta. .
Në këtë artikull do të tregojmë dhe tregojmë se si të ngrijmë mjedrat dhe në çfarë mënyre, për ngrirjen dhe ngrirjen e thjeshtë me sheqer.

Informacioni i shijes Ngrirja e shtëpisë

Përbërësit

• Mjedra - 500 g.

Si të përgatisni manaferrat për ngrirje: si të ngrini siç duhet mjedrat për dimër

Për të ngrirë mjedrat, përdorni manaferra të freskëta, të forta, jo të pjekura. Ata nuk duhet të rrjedhin lëng dhe nuk duhet të duken të mavijosur. Mjedrat e ruajtura në frigorifer për disa ditë nuk janë të përshtatshme: frutat bëhen të çalë, errësohen dhe humbasin formën e tyre gjatë ruajtjes.


Mjedrat për ngrirje të thatë nuk lahen, por thjesht renditen, duke hequr ekzemplarët që nuk janë të përshtatshëm për ruajtje. Nuk lahet për pjekjen e byrekut, për përgatitjen e reçelit - për përgatitjen e atyre pjatave ku është i pranishëm trajtimi i nxehtësisë.


E rëndësishme: edhe pas shpëlarjes shumë të kujdesshme nën ujë të rrjedhshëm, mjedrat do të lëshojnë lëng. Përveç kësaj, ajo thith lagështinë si një sfungjer për shkak të konsistencës së saj jashtëzakonisht delikate dhe formës që i ngjan një gishti. Kjo lagështi në frigorifer do të kthehet në akull, duke i lidhur mjedrat në një konglomerat të fortë.
Ky moment do të ngatërrojë shumë amvisa me përvojë. Le të nxitojmë t'i qetësojmë: ruajtja në një temperaturë prej -18...-22 C do të shkatërrojë shumicën e mikroorganizmave.
Pika tjetër është zgjedhja e kontejnerit të magazinimit. Gjëja kryesore me ngrirjen e thatë është mungesa e avullimit dhe kondensimit. Përndryshe, do të formohet një kore akulli dhe një shtresë e trashë acar.
Në mënyrë ideale kontejneri më i mirë do të bëhen enë plastike me kapak të ngjitur. Nëse nuk ka, përdorni qese të trasha plastike. Shpëlajini enët tërësisht dhe thajini përpara se t'i mbushni.


Madhësia e enës duhet të korrespondojë me madhësinë e shërbimit: kështu që, nëse e dini që do t'ju nevojiten 200-250 g mjedra për një byrek ose pelte, përdorni enë të vogla. Nëse planifikoni të përdorni një vëllim më të madh, atëherë një enë më e madhe do të funksionojë.

Pse vështirësi të tilla? Sa më rrallë t'i nxirrni manaferrat nga dhoma, aq më pak do të mbulohen me ngrica, aq më gjatë mjedrat e ngrira do të ruajnë formën dhe ngjyrën e tyre.
Ju nuk duhet t'i mbushni enët shumë fort: nëse vendosni më shumë se 1 litër në secilën, rrezikoni të shtypni frutat delikate. Nëse jeni të shqetësuar se thjesht nuk ka hapësirë ​​​​të mjaftueshme në frigorifer, mund të paketoni mjedra tashmë të ngrira në enë në qese plastike.
Vendosni manaferrat e renditura në enë dhe mbyllni fort kapakun. Për të parandaluar formimin e ngricave brenda enës, paketoni çdo enë në një enë të hollë qese plastike– kapaku i tij nuk mund të mbyllet plotësisht hermetikisht.
Për të ngrirë në një qese, vendosni mjedrat në një tabaka të gjerë ose enë në një shtresë mjaft të hollë, mbulojeni film ngjitës, vendoseni në kamerë. Pasi të jenë ngrirë plotësisht, mbushni qeset dhe mbyllni në mënyrë që të mos ketë ajër të bllokuar në to.

Rrjeti ngacmues

Ngrirja e mjedrave me sheqer

Nëse keni mjedra të mira, por pak të pjekura, mund të bëni kompromis: spërkatini me sheqer. Kristalet e tij do të marrin lëngun që sigurisht do të jetë i pranishëm kur frutat e pjekura të shkrihen.


Kur vendosni në një enë, është e përshtatshme të spërkatni çdo shtresë me sheqer direkt në enë, është më e lehtë të vendosni manaferrat e spërkatura tashmë me sheqer të grimcuar në një qese plastike.


Ju nuk duhet të përzieni shtresat - integriteti do të rrezikohet. fruta të buta. Sasia e sheqerit përcaktohet nga syri. Pra, për 250-300 g manaferra do t'ju duhen 3-4 lugë gjelle.
Nëse përdorni një ndarje të veçantë ngrirësi për ruajtje dhe jo një ndarje frigoriferi, vendosni paraprakisht modalitetin e ngrirjes së shpejtë ose zakonisht 1-2 orë përpara ruajtjes. Në të ardhmen, kamera do të funksionojë në modalitetin ruajtës ose automatik.
Temperatura e ngrirjes mund të ndryshojë nga -18 në -35 C në varësi të llojit të dhomës. Temperatura optimale për ruajtje -18...-22 C.


Nuancat e thjeshta dhe të zgjuara do t'ju ndihmojnë të ngrini mjedrat për dimër dhe t'i ruani ato për 12 muaj ose më shumë. Mjedrat e ngrira me sheqer nuk ruhen për shumë kohë - deri në 3-4 muaj.
Është e dobishme për dekorimin e ëmbëlsirave dhe përgatitjen e tyre, si mbushje për byrekët e ëmbël dhe shkumën e ëmbël, për pelte dhe smoothie. Nga rruga, kur përgatitni komposto dhe mbushje byreku, mjedrat nuk shkrihen. Për të dekoruar produktet e pjekura, përgatitni pije frutash, kokteje - shkrini ngadalë, duke i vendosur fillimisht në frigorifer i rregullt për 20-30 minuta, pastaj në temperaturën e dhomës.

Të gjithë kanë ditur për përfitimet e mjedrës që nga fëmijëria. Në fund të fundit, sa herë ka ndihmuar çaji i nxehtë me mjedra me një ftohje, grip apo pas një qëndrimi të gjatë në të ftohtë?

Karakteristikat e dobishme të mjedrës

• Mjedrat janë të pasura me saharozë, fruktozë dhe pektinë. Manaferrat e tij përmbajnë vitamina C, B, PP, A, E, D dhe fibra.
• Mjedrat përmbajnë acid salicilik.
• Ai përmban kalium, fosfor, kalcium, jod, stroncium, zink, krom dhe shumë hekur.
• Mjedrat rekomandohen për përdorim në rastet e anemisë dhe aterosklerozës.
• Mjedrat kanë efekte diaforike, antipiretike, anti-inflamatore, antiemetike dhe analgjezike.

Nuk është më kot që ata përpiqen ta përgatisin për përdorim në të ardhmen në formën e reçelit, reçelit, kompostos.

Mjedrat gjithashtu mund të ngrihen mirë. Pastaj ajo shpëton plotësisht gjithçka material i dobishëm për një kohë të gjatë. Gjëja kryesore është të ngrini manaferrat në mënyrë korrekte.

Si të përgatisni mjedrat për ngrirje

Përdoret më së miri për ngrirje manaferrat e zgjedhura, derisa dhanë lëng dhe nuk u rrudh. Prandaj, manaferrat mblidhen në mot të thatë, por jo në nxehtësi. Përndryshe, manaferrat e mbinxehur shpejt do të errësohen dhe do të humbasin formën e tyre.

Nuk mund t'i vendosni mjedrat e mbledhura në kova dhe shporta të thella në të cilat ato do të rrudhosen. Për këtë qëllim, është mirë të përdorni kuti ose tabaka të cekëta.

• Mjedrat e mbledhura duhet të renditen, duke hequr gjethet dhe mbeturinat e tjera.
• Besohet se mjedrat nuk kanë nevojë të lahen. Por nëse mjedisi ishte më i mirë më parë, tani nuk duhet ta ekspozoni veten ndaj rrezikut për të kapur diçka për shkak të një kokrra të kuqe të palarë. infeksioni i zorrëve. Edhe sikur mjedrat të rriteshin në vend. Në fund të fundit, megjithatë, ajo nuk ishte nën kapuç: erërat me pluhur frynë rreth saj dhe askush nuk e di se çfarë lloj reshjesh e lanë atë.

  Mjedrat mund të lihen të palara vetëm nëse përdoren për të bërë reçel, sepse trajtimit të ngrohjes vret plotësisht të gjitha mikrobet dhe bakteret.

  Prandaj, para ngrirjes, mjedrat duhet të lahen. Për ta bërë këtë, vendosni manaferrat në një kullesë dhe lani ato në tufa të vogla nën ujë të rrjedhshëm. ujë të ftohtë dhe mundësisht nën dush, në mënyrë që presioni i lartë i ujit të mos dëmtojë integritetin e manave. Ose një kullesë me manaferra zhytet disa herë në një enë me ujë të ftohtë.

• Larvat shpesh jetojnë brenda mjedrave dhe insektet zvarriten. Për të hequr qafe prej tyre, ju duhet të bëni tretësirë ​​fiziologjike(merrni një lugë gjelle kripë për 1 litër ujë) dhe hidheni mbi mjedra. Larvat dhe insektet e tjera do të notojnë në sipërfaqe. Ata duhet të kapen dhe manaferrat të shpëlahen me ujë të pastër.
• Pastaj manaferrat shtrihen në një shtresë në një pëlhurë që thith lagështinë dhe thahen.
• Mjedrat e thara vendosini në një tepsi në mënyrë që të mos bien në kontakt me njëra-tjetrën, ndërkohë që largoni ato të mavijosura apo të prishura.
• Tepsia me manaferrat vendoset në frigorifer për disa orë që të ngrijë.
• Sapo manaferrat janë ngrirë, tabaka nxirret dhe manaferrat derdhen në enë plastike me kapak. Meqenëse manaferrat e ngrira nuk mund të ngrihen përsëri, ato paketohen në tufa të vogla. Dhe përsëri e vendosën në frigorifer - këtë herë për ruajtje të përhershme. Në këtë gjendje, manaferrat mund të ruhen deri në korrjen e ardhshme.

Nëse procedura parësore e ngrirjes hiqet dhe manaferrat e thara vendosen menjëherë në enë, atëherë pas ngrirjes ato mund të kthehen në një gungë të fortë që nuk mund të ndahet pa shkrirë më parë.

Për ruajtjen e mjedrave të ngrira Ndonjëherë përdoren qese celofani. Por nuk këshillohet përdorimi i qeseve të zakonshme, pasi ato janë bërë nga materiale të ricikluara dhe nuk janë të dizajnuara për ekspozim të zgjatur ndaj temperaturave nën zero. Kur ruhen në këtë mënyrë, disa paketa lëshojnë substancave të dëmshme, të cilën kokrra e kuqe e thith me sukses.

Gjithashtu, çanta mund të griset, dhe më pas manaferrat do të përfundojnë në një lagje të pakëndshme me produktet e mishit ose thithin aromat e huaja. Prandaj, mund të përdoren vetëm çanta të qëndrueshme dhe ato që janë krijuar posaçërisht për paketimin e produkteve.

Si të ngrini mjedrat me sheqer

Manaferrat e larë dhe të tharë vendosen në enë të vogla plastike. Për ta bërë këtë, derdhni një shtresë sheqeri në fund të enës, më pas shtroni një shtresë me manaferrat. Manaferrat janë të mbuluara me sheqer. Kështu krijohen 2-3 shtresa. Ena mbyllet mirë dhe vendoset në frigorifer.

Si të ngrini purenë e mjedrës

• Manaferrat e grimcuar dhe të pjekura (por jo të prishura), të cilat nuk janë të përshtatshme për ngrirje, grimcohen duke përdorur një matës patate.
• TE pure kokrra të kuqe shtoni sheqerin dhe përzieni.
• Pureja e mjedrës vendoset në enë të vogla plastike me kapak ose në kavanoza që mbyllen sërish (jo xhami). Por duhet të mbani mend se kur ngrihen, të gjitha lëngjet rriten në vëllim, kështu që pureja nuk duhet të vendoset në të njëjtën mënyrë me pjesën e sipërme, por duhet të lihet rreth një e treta e enës pa pagesë.
• Nëse enë plastike pak, atëherë mund t'i përdorni për të formuar briketa me pure e mjedrës. Për ta bërë këtë, vendoseni në enë qese plastike, me qellim qe produkte ushqimore, dhe derdhni pure në të.
• Pjesa e sipërme e çantës futet nën enë, e cila më pas vendoset në frigorifer.
• Pasi pureja të jetë ngrirë, e heqim qesen nga ena dhe e lidhim mirë. Rezulton të jetë një briket i pastër me pure mjedër të ngrirë, i cili vendoset në një qese tjetër të ngushtë për të parandaluar rrjedhjen dhe lidhet. Briketa të tilla janë shumë të përshtatshme për t'u ruajtur dhe marrë sipas nevojës.

Rregullat për shkrirjen e manave

Shkrirja e shpejtë është kundërindikuar për çdo produkt. Prandaj, manaferrat e ngrira transferohen nga ngrirës në frigorifer dhe shkrijeni në mënyrë natyrale.