Një koktej që i vë flakën emrit. Koktejet e zjarrit janë një delikatesë e rrezikshme

Sinoptikanët premtojnë se vjeshta e stërzgjatur së shpejti do të zëvendësohet me temperatura më të ftohta dhe reshje bore. Për ata që duan jo vetëm të ngrohen, por edhe të nxehen në këtë periudhë të vitit, këtu janë recetat për kokteje flakë.

Koktejet me djegie, si çdo koktej tjetër, përbëhen nga disa përbërës, por aftësinë e tyre për t'u djegur e marrin vetëm për shkak të një përbërësi të ndezshëm, prandaj përfundimi: me një pije të fortë mund të bëni një shumëllojshmëri të madhe koktejesh spektakolare.

Pijet më të nxehta për kokteje: liker Cointreau, rum Bacardi 151, tequila, absinthe. Prej tyre bëhen koktejet më të njohura të djegies.

Receta e koktejit të nxehtë "Fantazi"

• 60 g konjak;
• 25 g liker;
• 5 g sheqer;
• 10 g sheqer pluhur;
• 1 limon.

Për të përgatitur këtë koktej të nxehtë, derdhni sheqer pluhur në një gotë grog të ndezur, derdhni konjakun, likerin, vendosni një fetë limoni dhe derdhni ujë të vluar në këtë gotë. Vendosni një copë të vogël sheqeri në një lugë çaji të vendosur në një gotë, derdhni mbi të konjakun, ndizni dhe shërbejeni grogun Fantasy ndërsa digjet.

Receta për një koktej të djegur "B-52"

• 20 ml liker kafeje Kahlua
• 20 ml liker krem ​​Baileys
• 20 ml liker portokalli Cointreau

Hidheni në gotë në shtresa - Kahlua në fund, pastaj Baileys, me kujdes Cointreau sipër, është e rëndësishme që shtresat të mos përzihen. Vëri zjarrin!

Receta e koktejit të nxehtë "B-53"

Gjithçka është e ngjashme me B-52, vetëm në vend të cointreau portokalli, hidhni tekila

"Burning Punch" - koktej për 6-8 racione:

• 1 litër çaj të fortë;
• 1 copë e vogël sheqeri;
• 1 shishe e vogël rum të fortë;
• 2 shishe verë të bardhë të thatë;
• lëngun e një portokalli dhe një limoni.

Përgatitni çaj të fortë. Vendosni darët me sheqerin në kazan, njomni bukën e sheqerit me rum (përdorni një lugë derdhjeje, mos e hidhni nga shishja), vendoseni në zjarr dhe prisni derisa i gjithë sheqeri të derdhet në kazan, duke shtuar rum të gjithë. koha. Ngrohni verën e bardhë me çaj, portokall dhe lëng limoni, por mos e lini të ziejë. Hidhni gjithçka në tenxheren e punimit, përzieni dhe shërbejeni të nxehtë.

Recetë për një "koktej ekstrem" të djegur

Përgatitur në dy gota - një gotë martini dhe një gotë e shtënë.

• 20 ml liker Kahlua
• 20 ml liker Bailey's Irish Cream
• 20 ml Curacao blu
• 20 ml sambuca

Hidheni në një gotë martini pjesë të barabarta rum (mundësisht i bardhë) dhe sambuca, në një gotë - shtresa blu Curacao dhe krem. Sambuka dhe rumi vihen në zjarr, një kashtë duhet të ulet në fund të gotës dhe të pihet shpejt. Kur është pirë më shumë se gjysma e gotës, në të hidhet “Curacao” me krem ​​nga e shtëna.

Receta e koktejit të nxehtë Lamborghini

• 50 ml konjak
• 50 ml rum
• 50 ml liker Galliano
• 50 ml sambuca
• 50 ml shurup grenadine

Hidhni gjithçka në shtresa (Grenadinë, sambuca, konjak, Galliano dhe rum). Vërini në zjarr.

Receta për një koktej të djegur "CLAB"

• 40 gram absinthe
• 20 gram konjak Kizlyar 3* (është më i butë)
• 50 gram kapuçino të ftohtë
• pak sheqer

Hidhni absintin në një gotë konjaku, kapuçinën në një gotë skocez, vendoseni gotën anash në gotë, shtoni pak sheqer në të, vendoseni absintin në zjarr. Përdredhni gotën në mënyrë që sheqeri të fillojë të shkrihet dhe gota të mos shpërthejë, absinti nxehet dhe absinti i djegur hidhet në një gotë me kapuçino. Për të parandaluar djegien e pijeve, mbylleni gotën fort.

Si të servirni kokteje flakë

Për një efektivitet më të madh, ju duhet të pini kokteje djegëse në një dhomë gjysmë të errët dhe të errët.

Për një efektivitet edhe më të madh, derdhni pluhur kanelle në një kripesë të pastër dhe "spërkatni" zjarrin disa herë - bukur!!!

Masat paraprake të sigurisë për koktejet e nxehta

Për të parandaluar plasaritjen e xhamit gjatë ndezjes së alkoolit, është e rëndësishme të ngrohni enën (për shembull, drejtoni gjuhën nga një çakmak disa herë përgjatë skajit të enës)

Për ata që kanë shumë frikë të bëjnë diçka ose t'i vënë zjarrin gabimisht, ju këshilloj që fillimisht t'i vënë zjarrin alkoolit në një lugë dhe të derdhni lëngun tashmë të djegur në një gotë.

Nuk duhet të përkuleni poshtë mbi një koktej të ndezur - rrezikoni të mbeteni pa vetulla.

Mos pini shumë - flaka do të shuhet dhe mund të digjeni.

Ju duhet të përdorni një kashtë, por është shumë e rëndësishme të mos e mbani në zjarr për një kohë të gjatë - do të shkrihet. Algoritmi është si më poshtë: vendoseni në zjarr - futni një kashtë - pijeni "me një gllënjkë" (me një gllënjkë), e gjithë procedura zgjat 3-4 sekonda!

Nuk duhet të prisni që zjarri të shuhet vetë, sigurisht, përveç nëse dëshironi të merrni një pije me pak alkool.

Nuk duhet të shtoni më shumë alkool ndërsa digjet - është e rrezikshme.

Mos i vini zjarrin koktejeve pranë gjërave të ndezshme, si p.sh shishe të hapura me alkool.

Me siguri dëshironi të avanconi pak në artin tuaj të gatimit kokteje alkoolike. Ka ardhur koha për të mësuar se si të përgatisni me mjeshtëri pije të zjarrta. Këtu do të shikojmë disa mënyra për të përgatitur pije, dhe gjithashtu do të përpiqemi të kuptojmë arsyet pse koktejet e zjarrit janë kaq të njohura. Rregulli bazë që duhet të ndiqni rreptësisht, pavarësisht se çfarë kokteji vendosni të krijoni, është siguria. Gjithmonë mendoni mirë përpara se të filloni të gjitha këto lojëra me zjarr, rreziku i të cilave nuk është anuluar. Nëse jeni tashmë në një gjendje ku çdo pije, qoftë edhe një pije jo e zjarrtë, do të ishte e panevojshme, keni pirë mjaftueshëm - është më mirë të mos shfaqni aftësitë tuaja të banakierit, por shkoni në shtëpi.

Cili është apeli pijet e zjarrit?

Shije

Djegia zvogëlon përmbajtjen e lëngshme të pijes, duke e bërë shijen e saj më të pasur dhe më të thellë. Për shembull, më poshtë do të përshkruajmë një recetë për të bërë piper të zjarrtë, në të cilin karamel amaretto i jep pijes një shije unike.

Temperatura

Nëse i vë zjarrin një pije, temperatura e saj rritet, apo jo? Nëse dëshironi të bëni një koktej të zjarrtë dhe më pas ta pini veçmas, pa e përzier me asgjë tjetër, atëherë eksperimentoni. Nëse darka ka kaluar tashmë, atëherë është më mirë të ndiqni shembullin e italianëve dhe sambuca të lehta për disa sekonda, e cila do të jetë një fund i mrekullueshëm. Darka italiane me makarona karbonara, sepse shija e pijes do të përmirësohet dukshëm. Sigurohuni që ta fikni flakën përpara se të pini.

Kjo është jashtëzakonisht e rëndësishme. Sot është shumë e rëndësishme të përgatisni kokteje zjarri dhe çështja nuk është se zjarri përmirëson shijen, aromën dhe rrit temperaturën e pijes. Gjithçka ka të bëjë me shfaqjen. Zjarri është një aleat i mrekullueshëm nëse ne po flasim për për një festë ndezëse. Dhe pastaj, një pije e zjarrtë është mjaft romantike.

Si të ndezni një pije

Vetë alkooli është i ndezshëm, kështu që çdo pije alkoolike do të digjet. Në artin e përgatitjes së koktejeve të zjarrta, është e rëndësishme të merren pije 80 gradë ose më të larta si bazë. Disa pije kanë një forcë më të ulët, por përbërës të tillë si sheqeri luajnë një rol rol jetik. Provoni të eksperimentoni me pije me fuqi më të ulët duke përdorur metodat e përshkruara më poshtë.

Floater djegie kokteji

Për ta përgatitur atë, do t'ju duhet një pije me forcë të lartë (për shembull, rum Bacardi 151) dhe liker, për shembull Chartreuse.

• Një pije me forcë më të lartë do të "shtrihet" gjithmonë mbi një pije me forcë më të ulët. Prandaj, pothuajse çdo alkool tjetër mund të përdoret me rumin Bacardi 151.
• Për të shmangur përzierjen e padëshiruar, hidheni në gotë me shumë kujdes. Është mirë të derdhni rumin mbi dorezën e një luge.
• Hidhni rumin në një rrjedhë të hollë derisa të formojë një shtresë të dytë mbi bazën.
• Përpara se të vini në zjarr një pije, sigurohuni që të fshini çdo alkool nga kudo në rast se ju pikon ose derdhni aksidentalisht diku. Rumi mund të vendoset përsëri.
• Vendoseni flakën kundër rumit. Rekomandohet të merrni ndeshje të gjata. Nëse përdorni të shkurtra, mbajini gishtat larg zjarrit, sepse gjatë përgatitjes së pijes mund t'ju pikojë aksidentalisht në duar.
• Alkooli digjet me një flakë blu, e cila është veçanërisht e dukshme në errësirë. Nëse nuk shihni flakë menjëherë, kjo nuk do të thotë që nuk i keni vënë zjarrin pijes. Nëse jeni fillestar, mund të ndizni dritën - do të ndiheni më të sigurt.
• Pija bazë në vetvete nuk do të digjet, rumi do ta bëjë këtë për të, dhe ju mund t'i demonstroni lehtësisht një shfaqje kaq të vogël miqve tuaj, duke përdorur çdo alkool që u pëlqen si bazë.

Flaming Doctor Pepper

Përbërësit: birra (qelibar është më i miri, por në mungesë të tij, Çdo do të bëjë të tjera), rum i fortë, Amaretto, xhami i madh, rafte.

• Mbushni gotën ½ ose ¾ plot me birrë;
• Mbushni gotën ¾ plot me Amaretto;
• Hidhni një shtresë rumi mbi Amaretto;
• Ndizni rumin dhe lëreni pijen të digjet për disa sekonda;
• Hidheni gotën e djegur në birrë dhe pijeni shpejt përmbajtjen;
• Përpara se të vendosni përmbajtjen e gotës së shkrepur në gotë, mund ta shuani flakën.

Pirg që digjet

Shumica e recetave sugjerojnë përdorimin e alkoolit me forcë mesatare. Meqenëse pije të tilla si Bacardi 151 dhe të ngjashme do të digjen edhe kur temperatura e dhomës, më pak i fortë pije alkolike kërkojnë rritjen e saj. Për t'i ndezur lehtësisht, ne sugjerojmë fillimisht të zvogëloni dozën e pijes - pra, të përdorni një gotë.

• Nëse dëshironi një pije të thjeshtë të djegur, mund të vendosni një shkrepës të ndezur në gotën e qelqit për disa sekonda.
• Flaka do ta ngrohë dhe pas pak pija do të ndizet. Kjo është mënyra më e lehtë.
• Për ta bërë pijen të ndizet më shpejt, mbushni gotën pothuajse deri në buzë me të dhe hidheni pak në një lugë. Ndizni pijen në një lugë dhe zhyteni në gotë - kjo do ta ndezë pijen më shpejt.
• Me siguri ju dini për rregullat bazë të sigurisë, por ne do t'ju kujtojmë ato përsëri: gjithmonë shuani flakën përpara se të pini. Shmangni mbushjen e pamjaftueshme të xhamit të shkrepur - xhami i pastër që nuk bie në kontakt me alkoolin mund të plasaritet kur ekspozohet ndaj zjarrit. Por nuk duhet ta mbushni pijen, duke e mbushur gjithashtu pothuajse deri në buzë - më pas do ta shuani flakën dhe duhet të mendoni se si do ta bëni këtë. Ju nuk do të fryni një shtresë alkooli të djegur në tryezë!

Djegia B-52

Pija nuk e mori emrin nga grupi pop. Emri iu dha nga një bombardues amerikan, prandaj dëshira për zjarrin e këtij kokteji pudre.

• Përbërësit: 1/3 Kahlua, 1/3 Bayleys, 1/3 Grand Manie.
• Derdhni likerin Kahlua në gotë të shtënë;
• Shtoni një shtresë Bayleys;
• Në krye është një shtresë e Grand Manier;
• Vendoseni pijen në zjarr

Koktej Backdraft

Përgatitja e këtij kokteji nuk është shumë e vështirë, kërkon kujdes të veçantë, por rezultati ia vlen.

• Vendosni një gotë Sambuca në një tigan.
• Hidhni pak në një gotë të madhe Liker Cointreau dhe rrotullojeni gotën në mënyrë që pija të mbështjellë muret.
• Ndizni likerin dhe mbajeni të ndezur derisa të jetë mjaftueshëm i nxehtë për ta trajtuar.
• Derdhni pijen e zjarrtë në gotën Sambuca, duke i vënë në zjarr.
• Spërkatni kanellë sipër koktejit të djegur dhe mbajeni një gotë tjetër me kokë poshtë mbi të, duke kapur avujt. Së shpejti flaka do të shuhet.
• Pastaj tradicionalisht gotë bosh mbajini tymrat alkoolike me pëllëmbën tuaj, futni një kashtë në të dhe thithni këto tymra. Në përgjithësi, kjo është punë e të gjithëve, por ju paralajmërojmë se konsumimi i avujve të alkoolit në këtë mënyrë është i rrezikshëm dhe nuk rekomandohet.

Nëse keni ndjekur të gjitha rekomandimet e përshkruara më sipër dhe nuk keni neglizhuar masat paraprake të sigurisë, mund ta konsideroni veten mjeshtër në përgatitjen e pijeve të ndezura. Surprizoni miqtë tuaj - qëndroni në bar dhe tregojuni atyre se një shfaqje magjepsëse me pije të zjarrta do të fillojë. Me pak praktikë, pa dyshim do të bëheni të domosdoshëm në çdo festë.

Koktejet flakë janë fuqi. Në fund të fundit, ju mund t'i vendosni zjarrin jo vetëm absintit, por edhe pijeve të tjera të ndryshme. Sapo fillon sezoni i ftohtë, kur duhet të ngroheni gjithsesi në mënyrë që të mos ngrini prapanicën në karrige. Ndaj vëre zjarrin, shok, pse qëndron atje?

1. Byrek me kungull

• 1/3 e gjuajtjes Kahlua;
• 1/3 e goditjes së Baileys;
• 1/3 e gotës tekila (e bardhë);
• kanellë.

Derdhni pijet me kujdes në shtresa: Kahlua poshtë, Baileys në mes, tekila sipër. Ndizni tekilën dhe hidhni kanellën. Kthejeni atë. Është si byrek i ngrohtë me kunguj.

2. Lamborghini flakërues

• 30 g Kahlua;
• 30 g Sambuca;
• 30 g Curacao blu;
• 30 g Baileys.

Hidhni Sambuca dhe Kahlua në një gotë kokteji dhe vendosni një kashtë në të. Hidhni Baileys dhe Curacao në dy gota të ndryshme dhe vendosini në anët e kundërta të gotës. Ndizni përzierjen në gotë dhe filloni ta pini përmes një kashte (thithni atë me një ulje). Kur gota është pothuajse bosh, derdhni Baileys dhe Curacaut dhe vazhdoni të pini!

3. Djegia e Piperit Dr

• ¾ e shtënë e Amarettos;
• ¼ e shtënë rumi;
• ½ gote birre.

Shtoni rum në gotën tuaj Amaretto për ta bërë përzierjen të ndezshme. Hidheni përmbajtjen e gotës në një litër birrë, e cila tashmë përmban gjysmë gote birrë. Masën e ndezim sipër dhe e lemë të digjet pak. Më pas mbylleni filxhanin që zjarri të fiket dhe thithni avullin. Pija do të shijojë si Piper Dr.

4. Djegia B-52

• 1/3 e gjuajtjes Kahlua;
• 1/3 Baileys;
• 1/3 e shtënë Cointreau;
• disa pika rum.

Hidhni Kahlua në goditje, pastaj një shtresë Baileys dhe një lugë Cointreau sipër. Të gjitha shtresat duhet të derdhen ose në një lugë ose përgjatë tehut të një thike, duke e mbështetur atë në xhami. Shtoni pak rum sipër dhe vendoseni në zjarr! Më pas mund të pini me një gllënjkë ose përmes një kashte.

5. Backdraft

Kjo është një pije e fortë. Duhet të jetë një mjeshtër i mirë për ta gatuar.

• 45 g Cointreau;
• 45 g Sambuka;
• pak kanellë;

Vendoseni tiganin në tavolinë. Vendosni një goditje Sambuca mbi të. Merrni një litër dhe hidheni brenda sasia e kërkuar Cointreau. Ndizni Cointreau dhe tundni litën derisa anët të jenë të ngrohta. Hidhni Cointreau-n e djegur në gotë, duke ndezur kështu Sambukën dhe derdhni përzierjen e ndezur në disk. Duke e mbajtur pincën me kokë poshtë mbi tigan për të kapur tymin e çmuar të alkoolit, shtoni pak kanellë në pije nga një distancë e sigurt dhe më pas mbulojeni plotësisht enën.

Fikim flakën dhe largojmë lirinë nga tenxherja. Shpejt hidhni disa kuba akulli në gotën me gjysmë pinte dhe mbulojeni menjëherë me pëllëmbën tuaj për të parandaluar avullimin e alkoolit. Shkundni pintën fuqishëm disa herë dhe thithni avujt duke përdorur një kashtë. Më pas, duke përdorur të njëjtën kashtë, pini atë që ka mbetur në tigan. Për të maksimizuar efektin, gjithçka duhet të bëhet shumë shpejt dhe në mënyrë spektakolare.

6. Sambuca flakëruese

• 30 g Sambuca;
• 3 kokrra kafeje.

Vendos kokrra kafeje në goditje dhe shtoni Sambuca. Ndizni dhe lëreni të digjet për 10 sekonda. Mbulojeni goditjen me dorë për të shuar flakën dhe thithni avujt. E pini me një gllënjkë.

Me siguri ju dëshironi të avanconi pak në artin tuaj të përgatitjes së koktejeve alkoolike. Ka ardhur koha për të mësuar se si të përgatisni me mjeshtëri pije të zjarrta. Këtu do të shikojmë disa mënyra për të përgatitur pije, dhe gjithashtu do të përpiqemi të kuptojmë arsyet pse koktejet e zjarrit janë kaq të njohura. Rregulli bazë që duhet të ndiqni me përpikëri, pavarësisht se çfarë kokteji vendosni të krijoni, është siguria. Mendoni gjithmonë mirë përpara se të filloni të gjitha këto lojëra me zjarr, rreziku i të cilave nuk është anuluar. Nëse jeni tashmë në një gjendje ku çdo pije, qoftë edhe një pije jo e zjarrtë, do të ishte e panevojshme, keni pirë mjaftueshëm - është më mirë të mos shfaqni aftësitë tuaja të banakierit, por shkoni në shtëpi.

Cila është tërheqja e pijeve të zjarrta?

Shije

Djegia zvogëlon përmbajtjen e lëngshme të pijes, duke e bërë shijen e saj më të pasur dhe më të thellë. Për shembull, më poshtë do të përshkruajmë një recetë për të bërë piper të zjarrtë, në të cilin karamel amaretto i jep pijes një shije unike.

Temperatura

Nëse i vë zjarrin një pije, temperatura e saj rritet, apo jo? Nëse dëshironi të bëni një koktej të zjarrtë dhe më pas ta pini veçmas, pa e përzier me asgjë tjetër, atëherë eksperimentoni. Nëse darka ka kaluar tashmë, atëherë është më mirë të ndiqni shembullin e italianëve dhe të ndizni sambucën për disa sekonda, e cila do të jetë fundi perfekt i një darke italiane me makarona karbonara, sepse shija e pijes do të përmirësohet dukshëm. Sigurohuni që ta fikni flakën përpara se të pini.

Kjo është jashtëzakonisht e rëndësishme. Sot është shumë e rëndësishme të përgatisni kokteje zjarri dhe çështja nuk është se zjarri përmirëson shijen, aromën dhe rrit temperaturën e pijes. Gjithçka ka të bëjë me shfaqjen. Zjarri është një aleat i mrekullueshëm kur bëhet fjalë për një festë të zjarrtë. Dhe pastaj, një pije e zjarrtë është mjaft romantike.

Si të ndezni një pije

Vetë alkooli është i ndezshëm, kështu që çdo pije alkoolike do të digjet. Në artin e përgatitjes së koktejeve të zjarrta, është e rëndësishme që të merren pije 80 gradë ose më të larta si bazë. Disa pije kanë një forcë më të ulët, por përbërës të tillë si sheqeri luajnë një rol jetësor. Provoni të eksperimentoni me pije me fuqi më të ulët duke përdorur metodat e përshkruara më poshtë.

Floater djegie kokteji

Për ta përgatitur atë, do t'ju duhet një pije me forcë të lartë (për shembull, rum Bacardi 151) dhe liker, për shembull Chartreuse.

• Një pije me forcë më të lartë do të "shtrihet" gjithmonë mbi një pije me forcë më të ulët. Prandaj, pothuajse çdo alkool tjetër mund të përdoret me rumin Bacardi 151.
• Për të shmangur përzierjen e padëshiruar, hidheni në gotë me shumë kujdes. Është mirë të derdhni rumin mbi dorezën e një luge.
• Hidhni rumin në një rrjedhë të hollë derisa të formojë një shtresë të dytë mbi bazën.
• Përpara se të vini në zjarr një pije, sigurohuni që të fshini çdo alkool nga kudo në rast se ju pikon ose derdhni aksidentalisht diku. Rumi mund të vendoset përsëri.
• Vendoseni flakën kundër rumit. Rekomandohet të merrni ndeshje të gjata. Nëse përdorni të shkurtra, mbajini gishtat larg zjarrit, sepse gjatë përgatitjes së pijes mund t'ju pikojë aksidentalisht në duar.
• Alkooli digjet me një flakë blu, e cila është veçanërisht e dukshme në errësirë. Nëse nuk shihni flakë menjëherë, kjo nuk do të thotë që nuk i keni vënë zjarrin pijes. Nëse jeni fillestar, mund të ndizni dritën - do të ndiheni më të sigurt.
• Pija bazë në vetvete nuk do të digjet, rumi do ta bëjë këtë për të, dhe ju mund t'i demonstroni lehtësisht një shfaqje kaq të vogël miqve tuaj, duke përdorur çdo alkool që u pëlqen si bazë.

Flaming Doctor Pepper

Përbërësit: birrë (qelibar është më i miri, por në mungesë të tij, çdo tjetër do të bëjë), rum i fortë, Amaretto, gotë e madhe, gotë e shtënë.

• Mbushni gotën ½ ose ¾ plot me birrë;
• Mbushni gotën ¾ plot me Amaretto;
• Hidhni një shtresë rumi mbi Amaretto;
• Ndizni rumin dhe lëreni pijen të digjet për disa sekonda;
• Hidheni gotën e djegur në birrë dhe pijeni shpejt përmbajtjen;
• Përpara se të vendosni përmbajtjen e gotës së shkrepur në gotë, mund ta shuani flakën.

Pirg që digjet

Shumica e recetave sugjerojnë përdorimin e alkoolit me forcë mesatare. Meqenëse pijet si Bacardi 151 dhe të ngjashme do të digjen në temperaturën e dhomës, pijet alkoolike më pak të forta kërkojnë një temperaturë më të lartë. Për t'i ndezur lehtësisht, ne sugjerojmë fillimisht të zvogëloni dozën e pijes - pra, të përdorni një gotë.

• Nëse dëshironi një pije të thjeshtë të djegur, mund të vendosni një shkrepës të ndezur në gotën e qelqit për disa sekonda.
• Flaka do ta ngrohë dhe pas pak pija do të ndizet. Kjo është mënyra më e lehtë.
• Për ta bërë pijen të ndizet më shpejt, mbushni gotën pothuajse deri në buzë me të dhe hidheni pak në një lugë. Ndizni pijen në një lugë dhe zhyteni në gotë - kjo do ta ndezë pijen më shpejt.
• Me siguri ju dini për rregullat bazë të sigurisë, por ne do t'ju kujtojmë ato përsëri: gjithmonë shuani flakën përpara se të pini. Shmangni mbushjen e pamjaftueshme të xhamit të shkrepur - xhami i pastër që nuk bie në kontakt me alkoolin mund të plasaritet kur ekspozohet ndaj zjarrit. Por nuk duhet ta mbushni pijen, duke e mbushur gjithashtu pothuajse deri në buzë - më pas do ta shuani flakën dhe duhet të mendoni se si do ta bëni këtë. Ju nuk do të fryni një shtresë alkooli të djegur në tryezë!

Djegia B-52

Pija nuk e mori emrin nga grupi pop. Emri iu dha nga një bombardues amerikan, prandaj dëshira për zjarrin e këtij kokteji pudre.

• Përbërësit: 1/3 Kahlua, 1/3 Bayleys, 1/3 Grand Manie.
• Derdhni likerin Kahlua në gotë të shtënë;
• Shtoni një shtresë Bayleys;
• Në krye është një shtresë e Grand Manier;
• Vendoseni pijen në zjarr

Koktej Backdraft

Përgatitja e këtij kokteji nuk është shumë e vështirë, kërkon kujdes të veçantë, por rezultati ia vlen.

• Vendosni një gotë Sambuca në një tigan.
• Hidhni pak liker Cointreau në një gotë të madhe dhe rrotulloni gotën derisa pija të mbulojë anët.
• Ndizni likerin dhe mbajeni të ndezur derisa të jetë mjaftueshëm i nxehtë për ta trajtuar.
• Derdhni pijen e zjarrtë në gotën Sambuca, duke i vënë në zjarr.
• Spërkatni kanellë sipër koktejit të djegur dhe mbajeni një gotë tjetër me kokë poshtë mbi të, duke kapur avujt. Së shpejti flaka do të shuhet.
• Pastaj, tradicionalisht, një gotë e zbrazët me tym alkoolik mbërthehet me pëllëmbën e dorës, futet një kashtë në të dhe këto avuj thithen. Në përgjithësi, kjo është punë e të gjithëve, por ju paralajmërojmë se konsumimi i avujve të alkoolit në këtë mënyrë është i rrezikshëm dhe nuk rekomandohet.

Nëse keni ndjekur të gjitha rekomandimet e përshkruara më sipër dhe nuk keni neglizhuar masat paraprake të sigurisë, mund ta konsideroni veten mjeshtër në përgatitjen e pijeve të ndezura. Surprizoni miqtë tuaj - qëndroni në bar dhe tregojuni atyre se një shfaqje magjepsëse me pije të zjarrta do të fillojë. Me pak praktikë, pa dyshim do të bëheni të domosdoshëm në çdo festë.

Për të tërhequr klientët, banakierët bëjnë një shfaqje të vërtetë. Ata mashtrojnë me shishe, rrotullojnë gota në duar, përziejnë lëngje me ngjyra të egra dhe madje u vënë zjarrin koktejeve të përgatitura! Është mjaft e vështirë të largohesh nga një veprim kaq magjepsës, dhe ne, si nën hipnozë, nxjerrim paratë dhe porosisim diçka edhe më magjepsëse. Një nga pijet alkoolike më të njohura në bare dhe klube është ajo italiane. liker anise « Sambuka».

Vetë fjala "sambuca" mund t'ju duket e panjohur, por të gjithë e dinë shijen e anise. Mjafton të kujtohet vodka e famshme e anise, mastika bullgare, uzoja greke, pasti francez ose rakia turke. Banorët e shumë vendeve shtojnë anise në pijet e tyre të forta alkoolike kombëtare, sepse të gjithë e dinë se sa i dobishëm është ky përbërës, i përdorur për të bërë ilaçe.

Sigurisht, sambuca konsiderohet Pije italiane, megjithatë, ne nxitojmë të mbjellim dyshime për këtë fakt. Bota pa për herë të parë një pije që kishte shije si sambuca gjatë Mesjetës. Ishte atëherë që saraçenët sollën zammut, një pije me bazë anise, në Romë. Italianëve u pëlqente zammuti, e pinin si ilaç, si aperitiv para ngrënies dhe vetëm për argëtim. Kështu zuri rrënjë pija e anise në Itali.

Tani nuk është më e mundur të thuhet saktësisht se si ka ndryshuar receta dhe teknologjia e prodhimit të kësaj pije me kalimin e kohës. Në ditët e sotme, sambuca përmban sheqer, anise, alkool gruri dhe barishte aromatike. Cilat saktësisht dhe në çfarë sasie, janë një sekret tregtar që vetëm prodhuesit mund ta dinë. Por si ndodhi që pija zammut papritmas filloi të quhej sambuca? Ngjashmëria e emrave pije anise dhe elderberry, që në italisht tingëllon si sambucus, shkaktuan thashethemet se sambuca përmban ekstrakt të elderberry, pas së cilës likeri mori emrin e tij. Megjithatë, kjo deklaratë në lidhje me deklaratën prodhuesi më i madh Sambuca, kompania e Molinarit, ngre dyshime fakti që manaferra nuk ka lidhje me pijen. Ka spekulime të tjera në lidhje me origjinën e emrit që duken më të besueshme. Besohet se likeri u quajt sambuca për nder të emrit të llojit të anijes që transportonte këtë pije, ose për nder të qytetit në provincën e Toskanës. Cilin nga këto versione të besoni dhe nëse do të besoni fare, varet nga ju që të vendosni.

Qyteti bregdetar i Civitavecchia u bë një vend ikonik në historinë e sambucës. Pikërisht aty në vitin 1800 Luigi Manzi përmirësoi recetën për likerin e anise, të cilën e quajti në mënyrë modeste Sambuca Manzi, dhe solli produktin e tij në treg. Tashmë në 1875, Virgil Pallini filloi të prodhonte sambuca në distilerinë e tij pranë Romës. Megjithatë, vetëm në vitin 1945 Angelo Molinari themeloi një kompani të tërë që prodhonte sambuca. Likeri i prodhuar prej tij quhej Sambuca Molinari.

Fillimi i prodhimit të sambucës duke përdorur një recetë të përditësuar përkoi me fundin e Luftës së Dytë Botërore. Në Itali në vitet '50, jeta shoqërore u zhvillua në një shkallë të jashtëzakonshme dhe u shfaqën vendet ku mblidheshin bohemët. Dhe, siç e dini, ku ka bohemi, ka elegancë, luks, blicet e kamerave, muzikë dhe alkool të shtrenjtë. Për t'i shitur diçka një bohemi, duhet ta bëni atë elegant, përrallor dhe mahnitës.

Molinari ishte në gjendje ta prezantonte pijen e tij në atë mënyrë që njerëzit të interesoheshin për të. Ai doli me rruge e re shërbimi: djegia e likerit me kokrra kafeje në fund. Përveç një nuance të re shije, pirja e kësaj pije është bërë spektakolare, duke tërhequr vëmendjen dhe falë avujve alkoolikë që lëshohen kur djegëse, gjithashtu dehëse. E pritur me shumë entuziazëm nga bohemët, sambuca fitoi një kuptim të ri, ajo u konsiderua si pije e të pasurve dhe me fat dhe u bë tërheqëse për të tjerët. Kështu, ka qenë Angelo Molinari ai që e ka bërë të veçantë sambucën dhe më pas pije në modë. Sot Molinari nuk është i vetmi prodhues i sambucës, më së shumti markave të famshme tani është Pallini, Molinari, Luxardo dhe Barbero.

Duke folur për sambucën, nuk mund të mos përmendim mënyrat e konsumimit të këtij likeri. Shpesh, përgatitja e sambucës shoqërohet me një shfaqje shumëngjyrëshe me djegien e pijes, por duhet të paralajmëroni menjëherë se askush nuk e pi këtë pije derisa është në zjarr, rreziku për t'ju djegur fytyrën ose për t'iu vënë flakën flokëve është. shumë i madh.

Sambuca mund të pihet në formë e pastër ose duke shtuar akull, por sapo të fillojë të shkrihet, likeri do të bëhet i turbullt, duke rezultuar në një pije të bardhë qumështi dhe freskuese. Është popullor të përdoret sambuca me kafe, falë së cilës pija fiton shije e pazakontë dhe aroma. Mënyra klasike për të pirë këtë pije quhet con mosca, që do të thotë me miza. Thelbi i kësaj metode është që likeri të shërbehet me tre kokrra kafeje, të cilat hidhen direkt në pije dhe shtojnë hidhërimin e tepërt. shije të ëmbël sambuca. Më pas pija vihet në zjarr dhe pihet vetëm pasi të fiket, pa e lënë të ftohet. Ëmbëlsia hahet me kokrrat e kafesë të mbetura në fund.

Metoda e mëposhtme përdoret së bashku me atë klasike. Ju duhen dy gota, njëra është gërshërë konjaku, tjetra është e modës së vjetër. 30 ml sambuca hidhet në një gotë konjaku dhe anohet me kujdes në mënyrë që një pjesë e pijes të mbetet në mure, pas së cilës i vihet zjarri. Pas dhjetë sekondash, lëngu i djegur derdhet në një gotë të dytë dhe sipër vendoset një snifter bosh për të bllokuar hyrjen e oksigjenit dhe për të shuar flakën. Sapo zjarri zhduket, gota e konjakut vendoset me kokë poshtë në një disk me një pecetë. Tani mund të pini sambuca dhe të merrni frymë përmes tubit përmbajtja e snifterit.

Sambuca shpesh mund të gjendet në kokteje të ndryshme, për shembull "zjarr". Gjatë përgatitjes së tij përdoret një gotë e gjatë dhe disa lloje pijesh alkoolike, forca e të cilave rritet nga poshtë lart. Fillimisht hidheni në një gotë liker i lehtë, pastaj në fund shtohet shampanjë, sambuca, vodka dhe absinti. Pastaj pija vihet në zjarr dhe futet një kashtë, pas së cilës mund të pihet. Nëse shija ju duket shumë e ëmbël, mund ta lani koktejin me lëng limoni.
Për të zbuluar se cila metodë e pirjes së sambucës është e përshtatshme për ju, do të duhet të provoni gjithçka, sepse çdo shije mund të jetë e papritur. Por pavarësisht se cila metodë do të zgjidhet, nuk do të mbeteni pa një vorbull ndjesish të paharrueshme shije dhe aromash dhe ndoshta do të ktheheni në një adhurues të flaktë të këtij likeri. Provoni, përjetoni ndjesi të reja dhe eksperimentoni, dhe ne do t'ju prezantojmë me recetat e koktejit të bazuara në sambuca!

Roulette Russian

Përbërësit:
15 ml vodka,
15 ml liker kafeje,
30 ml sambuca,
1 fetë portokalli.

Përgatitja:
Derdhni vodka dhe likerin e kafesë në një gotë, mbuloni gjithçka me një fetë portokalli. Hidhni sambucën në një gotë vere dhe vendoseni në zjarr. Sambucën e djegur e derdhim mbi rrethin portokalli dhe e lëmë të digjet pak, më pas e fikim duke e mbuluar me diçka. Pini një koktej me një gllënjkë dhe hani një portokall të njomur me sambuca.

Stuhi dhe luks

Përbërësit:
30 ml Becherovka,
20 ml rum i lehtë,
10 ml sambuca,
120 ml lëng grejpfrut,
1 gëlqere,
akull.

Përgatitja:
NË xhami i gjatë përzierje Becherovka, sambuca, rum i lehtë, leng rrushi dhe shtoni gëlqere të prerë hollë. Shtoni akull dhe pijeni gradualisht.

Kafshimi i merimangës

Përbërësit:
30 ml tequila argjendi,
30 ml sambuca e zezë,
150 ml kola,
15 ml akullore vanilje,
akull

Përgatitja:
Vendosni tre kuba akulli në një gotë. Hidhni tekilën, shtoni kola dhe sambucën e zezë. Vendosni një lugë të vogël akullore vanilje në sipërfaqen e koktejit. Pini gradualisht.

Shumica e banorëve të vendit tonë preferojnë të pinë pije alkoolike tradicionale gjatë festave dhe ahengjeve. Njerëzit zakonisht vendosin të provojnë diçka të re në klube. Dhe një pije si sambuca nuk frymëzon besim sepse përqindje e madhe njerëzit nuk dinë ta pinë siç duhet këtë pije.

Vizitorët e konsiderojnë Sambuca si një pije elitare, ashtu si tekila dhe absinthe. Dhe kjo nuk është rastësi. Në fund të fundit, procesi i servirjes së këtij alkooli ndodh në mënyrë efektive dhe "me një shkëndijë".

Sidoqoftë, jo të gjithë preferojnë ta kalojnë kohën e lirë në klube. Kjo do të thotë se nuk ka asnjë mundësi për të provuar sambuca. Sigurisht që kjo nuk është e vërtetë. Tani kjo pije shitet pothuajse në çdo dyqan. Dhe çmimi nuk është aq i lartë. Shumë njerëz janë të frikësuar nga vetë metoda e servirjes dhe konsumimit të sambucës. Por shumica e frikës vijnë nga injoranca. Ju gjithashtu mund të pini sambuca në shtëpi.

Çfarë është Sambuca?

Liker italian me shije anise. Ky është pikërisht përshkrimi që mund t'i bëhet sambucës. Kjo pije ndonjëherë ngatërrohet me vodka anisette. Edhe pse nuk ka asgjë të përbashkët mes tyre.

Nga rruga, është e vështirë të quash sambuca një liker. Në fund të fundit, të gjithë e dinë që likeri nuk është një pije shumë e ëmbël dhe jo e fortë. Dhe sambuca të kujton më shumë një tretësirë ​​të hidhur me sheqer.

Prodhoni këtë pije nga infuzioni, i cili më pas distilohet. Procesi të kujton përgatitjen e absintit. Likeri italian përmban 42% alkool. Alkooli është i mbushur me yje anise dhe barishte. Çdo prodhues përdor recetën e tij, të cilën e mban të fshehtë nga konkurrentët.

Ata që e kanë provuar ndonjëherë sambucën thonë se ka shije si ilaç, shurup kundër kollës. Dhe shpesh pijet alkoolike rezulton të jenë të dobishme për shëndetin. Sambuka e ngrohur do të ndihmojë në heqjen e ftohjes, zvogëlimin e kollës dhe efekt antimikrobik. Ata thonë se pija mund të forcojë sistemi i imunitetit. Gjithashtu përmirëson performancën sistemi i tretjes, rrit oreksin.

Në klube, sambuca zakonisht vihet në zjarr dhe i serviret klientit. Pija digjet sepse është e fortë dhe ka një dendësi shumë më të madhe se vodka. Flaka rezulton blu e ndritshme. Sambuca nuk rekomandohet të dehet sasi të mëdha. Elementet e përfshira në përbërje kanë një efekt të fortë në trup. Prandaj, nëse e teproni, do të përfundoni me hangover. Është gjithashtu e rëndësishme të pini siç duhet këtë pije alkoolike. Shumica e njerëzve nuk dinë ta bëjnë këtë.

Si të pini sambuca në shtëpi?

Në një klub apo bar do t'ju shërbehet sambuca në një mënyrë spektakolare. Mund t'i vini flakën edhe në shtëpi. Pini një pije dhe argëtohuni. Ka dhjetë mënyra kryesore për të konsumuar këtë pije.

Sambuca pihet në formën e saj të pastër. Si rregull, para ngrënies. Megjithatë, është e mundur pas. Në fund të fundit, pija përmirëson performancën traktit tretës. Hidhni alkool në gota 40 - 50 mililitra.

Sambuca pihet me ujë dhe akull. Kjo pije shkon shumë me akull. Ju mund të shuani etjen dhe uji do të ndihmojë në zbulimin e shijes së plotë të likerit. Kur shtoni ujë, sambuca do të bëhet e turbullt. Kjo është për shkak të vajra esenciale, të cilat janë të pranishme në përbërje. Të gjithë mund të zgjedhin sasinë e ujit për vete.

Sambuca konsumohet e ngrirë. Shishja duhet të vendoset brenda ngrirës për disa orë. Pija që rezulton do të ndihmojë në përballimin e etjes. Rezultati do të jetë një shije shumë freskuese. Likeri i ftohur konsumohet në formën e tij të pastër me një copë agrume.

Sambuka po digjet. Kjo metodë të përshtatshme për ato të cilët duan të përmirësojnë shëndetin e tyre. Hidhni pijen dhe ndizni. Lëreni të digjet plotësisht. Dhe pastaj pini dhe mos hani meze të lehtë. Mos harroni se kur nxehet, xhami i hollë mund të shpërthejë. Prandaj, zgjidhni gota ose gota vere me mure të trasha. Kujdes me zjarrin. Flaka mund t'ju djegë.

Mënyra interesante për të përdorur sambuca

Sambuca me kafe. Një gotë pije i shtohen tre kokrra të plota kafeje. Në Spanjë do të thotë shëndet, lumturi dhe pasuri. Zakonisht alkoolit i vihet flaka, por jo në këtë vend. Këtu e konsideroj këtë blasfemi. Kokrrat e kafesë japin shije të veçantë dhe ato përdoren si meze të lehtë.

Kafe "Corretto". Një nga më pije popullore në Spanjë. Sambuka shtohet në kafe në vend të sheqerit. Si rregull, një pjesë e likerit i shtohet 4 aksioneve të ekspresit. Disa njerëz e pëlqejnë pijen e tyre më të fortë. Përqindja e sambucës është rritur, dhe rezultati është 30 mililitra kafe dhe 15 mililitra sambuca. Disa kafene dhe restorante shërbejnë alkool veçmas. Pastaj sambuca pihet me gllënjka të vogla dhe lahet me kafe të pjekur mirë.

Mënyra e pirjes së sambucës duke përdorur dy gota. Sigurisht, ju ndoshta nuk do të jeni në gjendje ta bëni këtë në shtëpi nëse nuk jeni një banakier profesionist. Prandaj, sambucën me dy gota mund ta provoni vetëm në klub.

Pra, për këtë metodë do t'ju duhet konjak dhe një gotë me mure të drejta të gjera, peceta, një disk, një kashtë, shkrepse ose një çakmak, tre kokrra kafeje, sambuca nga 25 deri në 50 mililitra.

Kokrrat vendosen në një gotë konjaku dhe hidhet sambuca. Para se të vini zjarrin, duhet të përgatisni bazën për avullin. Vendosni një pecetë në një tigan dhe bëni një vrimë në qendër paraprakisht. Vendosni pjesën më të shkurtër të tubit atje.

Vendoseni gotën e konjakut në gotën e dytë të verës të parangrohur. Vendoseni pijen në zjarr. Filloni të rrotulloni xhamin rreth boshtit të tij për rreth 30 sekonda ose një minutë. Gjithçka varet nëse preferoni sambucën e ngrohtë apo të nxehtë.

Më pas derdhni përmbajtjen nga gota e konjakut në të dytën dhe mbulojeni me një gotë gurësh. Kur flaka të shuhet, vendoseni konjakun në një tigan. Pini sambucën shpejt dhe thithni avujt nga gota e gurëve me një kashtë. Përdorni drithërat si meze të lehtë.

Një mënyrë ekstreme për të përdorur sambuca. Përdoret vetëm në klube ku punojnë baristë me përvojë. Pija derdhet në gojë dhe buzët duhet të fshihen tërësisht. Burri hedh kokën pas dhe banakieri ndez alkoolin. Kur fillon të ndihet një nxehtësi e lehtë, duhet të mbyllni gojën dhe të gëlltisni sambucën. Në këtë rast, mundësia e lëndimit është minimale.

Sambuca në shtëpi. Uji i vluar hidhet në një çajnik, mundësisht qeramike. Më pas derdhni ujin dhe shtoni menjëherë 50 mililitra pije. Përmbajtja tundet dhe pihet. Para se ta bëni këtë, duhet të nxirrni ajrin dhe të thithni avujt.

Zëvendësimi i pijeve alkoolike standarde me kokteje origjinale. Rreth njëqind vjet më parë, koktejet përdoreshin si alkool ëmbëlsirash dhe ishin kryesisht të ëmbla. Ato u përdorën për të marrë emocione të paharrueshme, për të zgjuar oreksin dhe relaksim.

Megjithatë, gjatë gjithë ekzistencës së koktejeve tradicionale, shumë janë lodhur prej tyre. Kjo veçori detyron banakierët nga e gjithë bota të krijojnë kombinime të reja përbërësish. Në ditët e sotme, koktejet flakë janë në kulmin e popullaritetit, të afta për ta kthyer çdo takim me miqtë në një shfaqje të paharrueshme. Me ndihmën e tyre, ju jo vetëm që mund të relaksoheni, por edhe të gudulisni nervat tuaja.

Krijimi i pijeve me shkëlqim

Barmenët nga e gjithë bota i detyrohen mirënjohjen e tyre Jerry Thomas, me nofkën "Profesor", për krijimin e kësaj kategorie koktejesh. Pak njerëz dinë për të, megjithatë, falë përpjekjeve të tij, bota pa vetë konceptin e alkoolit, të cilit duhet t'i vihet zjarri para se të pihet. Ai nuk i krijoi vetë shumicën e koktejeve në këtë kategori, por bëri një përpjekje të madhe për t'i popullarizuar ato dhe dha një kontribut të madh në popullarizimin e kulturës së koktejve në botë. Koktejet flakëruese u bënë një fenomen vërtet i ri dhe shënuan fillimin e një lëvizjeje bartending të quajtur flaring. Ajo bazohet në punën e ndritshme me zjarr.

Rregullat për të punuar me kokteje

Pak para se të kaloni në procesin e përshkrimit të recetave për kokteje të njohura zjarri, duhet të njiheni me kujdes me rregullat themelore të funksionimit. Mos harroni se zjarri është një element i rrezikshëm. Vetëm banakierët e trajnuar posaçërisht mund ta trajtojnë atë. Ju mund të krijoni kokteje flakë në shtëpi, por duhet të keni kujdes.

Do të ishte e preferueshme nëse do ta shijonit një shfaqje të tillë në dhoma paksa të errëta me familjen dhe miqtë. Mos harroni se koktejet me shkëlqim janë të rrezikshëm jo vetëm për t'u bërë, por edhe për t'u pirë. Në këtë rast, është jashtëzakonisht e rëndësishme të ndiqni me kujdes rregullat e sigurisë:

• Përdorni gota qelqi të trasha dhe ngrohini ato para se të bëni kokteje.
• Zjarri i hapur nuk duhet të përdoret për të ngrohur sipërfaqen e gotave, pasi materiali mund të njollos pak dhe të humbasë pamjen e tij tërheqëse.
• Pija alkoolike duhet të vihet në zjarr në një lugë të veçantë dhe vetëm atëherë të hidhet në koktej.
• Çdo bar ku mund të porosisni kokteje të minutës së fundit duhet të ketë lejen dhe licencën e duhur.
• Mos u mbështetni pranë një kokteji të djegur, sepse flaka mund të përhapet shpejt nëpër vija dhe veshje.
• Mbani koktejet larg nga alkooli tjetër (ky i fundit duhet të ruhet në shishe të mbyllura).
• Mos e mbushni pije të forta shtuar në përbërje pasi i ishte vënë zjarri tashmë.
• Para se të pini, sigurohuni që ta shuani flakën, për shembull, përdorni një disk.

Procesi i djegies nuk ndikon shumë në shijen e pijes përfundimtare, por shumë besojnë se ato bëhen pak më të këndshme dhe më të buta në shije. Nëse jeni të vendosur se mund të përgatisni një alkool të tillë, lexoni me kujdes recetat e mëposhtme.

"Fantazi"

Për procedurën e përgatitjes do të na duhen:

• 25 g liker.
• 60 g konjak.
• 10 g pluhur.
• 5 g sheqer të grimcuar.
• Limon.

Le të marrim një gotë të krijuar posaçërisht për grog dhe ta ngrohim pak. Hidhni sheqer pluhur në të dhe derdhni të gjithë alkoolin. Hidhni mbi të ujë të valë, pasi të vendosni një fetë të vogël limoni në enë. Vendosni një lugë çaji në një gotë një copë të vogël sheqer dhe mbi të hidhet konjak. Ndezni lugën dhe shërbejeni pijen.

"B-52"

Ju duhet të merrni 20 ml nga likeret e mëposhtme:

• Kafene Kahlua.

Të gjitha këto likere hidhini në një gotë të vogël në të njëjtin rend, duke shmangur përzierjen e tyre. Le të vëmë zjarrin dhe të shijojmë shfaqjen!

"B-53"

Kokteji është plotësisht i ngjashëm në mënyrën e përgatitjes me versionin e mëparshëm.

Megjithatë, në vend të likerit Cointreau, duhet të shtoni tekila. Ky është ndryshimi që pëlqejnë shumë persona të rregullt.

"Grushti i djegur"

Pija është projektuar për 6-8 persona, d.m.th. i përshtatshëm për një grup miqsh. Përbërësit që do t'ju nevojiten:

• 1 litër çaj (domosdoshmërisht i fortë).
• Bukë sheqeri.
• Një shishe e vogël rumi (gjithashtu i fortë).
• Verë e bardhë e thatë - 2 shishe.
• Një agrume në një kohë (ju duhet lëngu i tyre).

Ne krijojmë çaj të fortë. Në tenxhere vendosim darët me kokën e sheqerit dhe e njomim me rum. Asnjëherë mos e derdhni rumin nga një shishe, por sigurohuni që të përdorni një lugë të veçantë derdhjeje. E vendosim në zjarr dhe presim derisa sheqeri të kullojë plotësisht në enë. Rum duhet të shtohet periodikisht. E ngrohim të gjithë verën së bashku me çajin dhe lëngun e limonit dhe portokallit. Sidoqoftë, nuk duhet ta zieni - shikojeni me kujdes. Hedhim masën në tenxhere dhe e përziejmë. Pija shërbehet e nxehtë.

"Koktej ekstrem"

Ju duhet të merrni 2 gota - një goditje dhe për një martini. Nga përbërësit ju nevojiten 20 ml çdo alkool:

• Kremi irlandez i Bailey.
• Curacao blu.
• Sambuka.

Hidhni sambucën në një gotë martini dhe më pas të gjithë rumin. Kremi dhe Curacao blu i shtohen shkrepjes në shtresa. Ndizni rumin dhe sambucën dhe uleni tubin e koktejit deri në fund. Përpiquni të pini sa më shpejt gjysmën e parë të gotës. Më pas, përmbajtja e goditjes derdhet dhe kokteji përfundon.

"Lamborghini"

Emri origjinal do të kënaqë të gjithë njohësit kokteje të shijshme. Për ta përgatitur ju nevojiten mjaft përbërës:

• Konjak.
• Liker Galliano.
• Sambuka.
• Shurup grenadine.

Çdo element duhet të merret në pjesë të barabarta - 50 ml. Hidheni në shtresa në një gotë mjaft të madhe. Fillimisht vjen likeri, më pas sambuca dhe më pas hedhim konjakun. Më pas duhet të shtoni shurup dhe të plotësoni përbërjen me rum. Vendoseni në zjarr dhe shijoni shijen origjinale!

"CLAB"

"Klubi" përfshin:

• Absinthe - 40 g.
• Konjak Kizlyar 3* – 20 g.
• Kapuçino i ftohtë - 50 g.
• Sheqeri.

Vendosni kapuçinën në një gotë të veçantë dhe absintin në një gotë konjaku. Vendosni anën e gotës së verës në gotë dhe shtoni një majë sheqer në të. I vëmë zjarrin absintit. Lëvizni gotën në mënyrë që sheqeri gradualisht të fillojë të shkrihet dhe gota të mos shpërthejë. Kur absinthi të nxehet, duhet të hidhet në këtë formë në një gotë kapuçino. Mbylleni fort gotën në mënyrë që zjarri të fiket.

"Perlë e zezë"

Kërkohet:

• Shurup nga banane e pjekur– 10 ml.
• Krem 33% - 20 ml.
• Rum i zi - 30 ml.

Për të marrë një pije ekskluzive, duhet të derdhni në mënyrë alternative shurupin, kremin dhe rumin tonë të zgjedhur në një gotë standarde. Ndizni rumin dhe pijeni koktejin përmes një kashte.

Në fakt, ka shumë kokteje të njohura për djegie. Mund të provoni disa prej tyre dhe të gjeni të preferuarin tuaj. Gjëja kryesore është të pini pije të forta në moderim dhe me kënaqësi!

Koktejet që vënë flakën do ta kthejnë çdo festë në një shfaqje piroteknike të paharrueshme. Ata duken veçanërisht mbresëlënës natën në sfondin e qiellit me yje.

Megjithatë, kjo çështje u lihet më së miri banakierëve profesionistë që dinë të trajtojnë në mënyrë të sigurt zjarrin dhe pijet e forta alkoolike.

Cilat pije alkoolike djegin

Vënia e zjarrit ndaj pijeve alkoolike u shpik shumë kohë më parë. Në shekullin e kaluar, kështu përcaktohej cilësia e alkoolit: nëse digjet, do të thotë se është i paholluar. Besohet se falë kësaj, mbishkrimi "prova" u shfaq në shishe - e provuar. Uiski cilësor djegur me një flakë madje blu.

Koktejet e djegies bëhen nga përbërësit e mëposhtëm:

• alkool;
• uiski;
• tekila;
• xhin;

Jo të gjithë e dinë se nuk digjet vetë lëngu, por avulli i alkoolit që lëshon. Prandaj, jo vetëm forca e pijes është e rëndësishme, por edhe temperatura e saj, si dhe kushtet e jashtme. Është më e lehtë të ndezësh një produkt të nxehtë në mot të ngrohtë sesa një lëng të ftohur në mot të ftohtë. Është më mirë të kryeni veprimin me një çakmak piezo, sepse gjeneron shumë nxehtësi.

Ju mund t'i vini zjarrin çdo produkti me forcë mbi 30% vol. Pijet 40 gradë (vodka, uiski, rum, tekila) digjen mirë me një flakë blu. Nëse përdorni rumin Bacardi 151 si lëndë djegëse, mund të krijoni një shfaqje spektakolare të zjarrit. Vërtetimi i tij është 151, që korrespondon me 75.5% vol.

Absinthi digjet bukur - jo vetëm për shkak të forcës së tij, por edhe për shkak të përmbajtjes së papastërtive të ndryshme. Pijet me përmbajtje alkooli rreth 30% kanë më pak gjasa të ndizen dhe flaka nuk do të jetë aq e bukur. Teorikisht, mund t'i vini zjarrin një të fortë nëse e ngrohni paraprakisht, por kjo nuk ka gjasa të bëjë një spektakël spektakolar.

Vënia e zjarrit ndaj alkoolit mund të ketë jo vetëm rëndësi dekorative, por edhe praktike. Nëse lëngu digjet me një flakë të gjelbër, kjo do të thotë se produkti përmban toksik alkool metil. Pirja e një pije të tillë është e rrezikshme për shëndetin dhe jetën.

Rregullat për përgatitjen dhe pirjen e koktejeve të zjarrta

Çdo përdorim i një flake të hapur përfaqëson një rrezik të shtuar zjarri. Prandaj, baret, restorantet, klubet e natës dhe ambientet e tjera argëtuese që shërbejnë kokteje flakë duhet të kenë lejen dhe licencën e duhur. Vetëm banakierët profesionistë me kualifikimet e duhura mund ta bëjnë pijen.

Syzet e trasha të qelqit përdoren për të përgatitur kokteje flakë. Ata duhet të ngrohen me kujdes paraprakisht, por jo shumë të nxehtë. zjarr i hapur. Përndryshe, enët bëhen të shurdhër dhe humbasin cilësinë e tyre të shitshme. pamjen. Pija nuk vihet kurrë në zjarr në vetë gotën. Së pari, kjo bëhet në një lugë çaji, dhe më pas përmbajtja e saj hidhet me kujdes në një tas. Nëse gjithçka është bërë si duhet, zjarri do të përhapet në të gjithë xhamin.

Masat paraprake të sigurisë vlejnë jo vetëm për përgatitjen, por edhe për konsumimin e një kokteji të djegur. Flaka duhet të fiket para se të pihet. Kjo bëhet, për shembull, me një disk ose një pecetë të lagur, të cilën ju duhet ta mbuloni shpejt dhe fort gotën. Zjarri do të shuhet menjëherë për shkak të mungesës së oksigjenit. Më pas duhet t'i lini enët të ftohen pak.

Mos shtoni lëngje të tjera në koktej nëse tashmë është vënë në zjarr. Rekomandohet që gota të mbahet larg nga alkooli tjetër, i cili duhet të mbahet vetëm në shishe të mbyllura dhe objekte të ndezshme. Një flakë e hapur përhapet jashtëzakonisht shpejt. Ju duhet të mbroni veçanërisht fytyrën, flokët dhe rrobat tuaja.

Receta për të shtëna me zjarr

Jerry Thomas, i mbiquajtur Profesor, konsiderohet shpikësi i djegies së koktejeve. Ai e ktheu gatimin dhe servirjen me pasion në art. Puna me zjarr të hapur sot është një element integral i ndezjes dhe konsiderohet aerobatika më e lartë midis banakierëve.

Në librin e tij, Thomas ofroi më shumë se 200 receta për kokteje të ndryshme, dhjetëra prej tyre kushtuar djegies së alkoolit.

Pijet e mëposhtme alkoolike që digjen janë më të kërkuarat:

1. . Ky emër lidhet fort me bombarduesin me të njëjtin emër me ngarkesën e tij bërthamore. Kokteji përgatitet në shtresa duke e hedhur me kujdes lëngun sipër anën e pasme lugë ëmbëlsirë. Fillimisht, likeri i kafesë Kahlua futet në gotë, më pas vjen likeri krem ​​““, dhe sipër është Marie Blizzard Grand Orange. Të gjithë përbërësit merren në sasi të barabarta.
2. Grusht djegës. Më shpesh përgatitet për një grup të madh miqsh (6-10 persona). Krijoni 1 litër çaj të zi të fortë. Hedhim në tenxhere një kokë sheqer dhe e derdhim me rum nga një lugë speciale. Kur sheqeri është i ngopur me alkool, duhet të vihet në zjarr. Ngadalë shtoni rumin (1 shishe) dhe prisni derisa të tretet i gjithë sheqeri. Ngrohni çajin me verë të bardhë të thatë (2 shishe) dhe lëngun e 1 limoni dhe 1 portokalli. Hedhim masën në tenxhere dhe e përziejmë.
3. Koktej "Perla e zezë". Merrni shurup banane (10 ml), krem ​​33% yndyrë (20 ml), rum të zi (30 ml). Të gjithë përbërësit përzihen në një gotë standarde. Rumi derdhet i fundit dhe vihet në zjarr.
4. Koktej "Hiroshima". Do t'ju nevojiten 2 gota: për martini dhe shtënë. Në të parën, Bacardi i bardhë përzihet në pjesë të barabarta, në të dytën - Blue Curaçao dhe kremi në shtresa. Përmbajtja e gotës së martinit vihet në zjarr dhe pihet përmes një kashte. Kur gota të jetë gjysmë bosh, shtoni Curosao dhe kremin.
5. "Fantazi". Hidhni 10 g sheqer pluhur në një gotë konjaku të ngrohur, derdhni 60 g konjak dhe 25 g liker. Sipër vendosni një fetë limoni dhe derdhni një sasi të vogël ujë të vluar Vendosni një copë sheqer të lagur në konjak në një lugë çaji të vendosur në një gotë dhe vendoseni në zjarr.

Zjarri ka pak efekt cilësitë e shijes pije Gjëja kryesore është prezantimi dhe ambienti, duke e bërë festën të paharrueshme.

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+