Patë me kumbulla të thata në furrë recetë hap pas hapi. Karakteristikat e pjekjes së një pate të tërë në furrë

Një patë rozë e pjekur në furrë me një kore krokante – a mund të imagjinohet diçka më e shijshme dhe e përshtatshme për... darkë festive? Në këtë artikull do të flasim se si të piqni në mënyrë të shijshme një patë në furrë jo vetëm për tryezën e Vitit të Ri ose Krishtlindjeve, por edhe për çdo ngjarje tjetër festive.

Besohet se pata nuk është më e lehta për t'u gatuar dhe është shumë e vështirë ta bësh vërtet të shijshme duke e gatuar të plotë në furrë. Por kjo nuk është plotësisht e vërtetë - nëse i dini tiparet dhe sekretet kryesore të pjekjes së duhur të një pate në furrë, atëherë nuk do të keni asnjë problem, dhe pjata e përgatitur do të dalë shumë e shijshme dhe e shijshme. Ne do t'ju njohim me këto sekrete.

Në Rusi, pata e pjekur ka qenë pjata më festive për shumë shekuj, pjata kryesore e pothuajse çdo vakt ceremonial: përgatitej për dasma dhe festa të tjera.

Karakteristikat e pjekjes së një pate të tërë në furrë

Së pari ju duhet të blini një patë: kjo mund të bëhet në treg ose në një dyqan, si dhe në ferma. Në rastin e fundit, ka një probabilitet të lartë që do t'ju duhet ta nxirrni dhe pastroni vetë, por një patë e blerë në një dyqan ose në treg zakonisht është tashmë e gërvishtur dhe gjithçka që mbetet është të përfundoni disa punë përfundimtare: tërhiqeni puplat e mbetura, pastroni çdo yndyrë të dukshme, shpëlajeni brenda dhe jashtë.

Nëse keni blerë një patë të ngrirë, duhet ta shkrini ngadalë - mundësisht në raftin e poshtëm të frigoriferit. Kjo do të marrë 25-30 orë.

Çdo kuzhinier me përvojë do të japë këtë këshillë: duhet të blini një patë 3-4 ditë para darkës festive, por jo një ditë më parë, sepse... Në rastin e këtij zogu, procesi i përgatitjes është shumë i gjatë.

Pra, pata juaj shkrihet, lahet, shkurtohet nga yndyra e tepërt (e vendosur afër qafës dhe prerja në zgavrën e barkut poshtë) dhe gjilpërat. Tani ju duhet të prisni të gjithë krahët ose falangat e tyre të jashtme - ato digjen gjithmonë kur piqen (ose për të parandaluar që kjo të ndodhë, do t'ju duhet t'i mbështillni me fletë metalike).

Përgatitja e mëtejshme varet nga lloji i patës që keni - të blerë në dyqan ose të edukuar në fermë. E para thjesht mund të thahet mirë dhe të fërkohet brenda dhe jashtë me erëza dhe të lihet në frigorifer gjatë natës. Por pata e vendit kërkon një qasje më të kujdesshme ndaj marinimit: ose duhet të zhytet në ujë të valë, së pari nga ana e qafës, pastaj nga këmbët (çdo herë për një minutë), ose të lihet për 2-3 orë. ujë të ngrohtë(mundësisht mineral) me shtimin e uthullës ose lëngut të limonit dhe kripës - atëherë mishi do të zbutet dhe nuk do të jetë i fortë, do të jetë i kripur mirë. Edhe pata e përgatitur fërkohet brenda dhe jashtë me erëza dhe lihet të marinohet. Kripërat duhet të merren 1 lugë. për çdo 1 kg peshë zogu mund të përdorni edhe piper të bluar, sherebelë, rigon etj.

Në fshatra, një patë e fërkuar me erëza lihet në të ftohtë për 2-3 ditë (ndërsa varet ose thjesht vendoset në një enë) - lëkura thahet dhe kur piqet bëhet krokante, rozë dhe mishi zbutet.

Pata e marinuar është e mbushur - mënyra e duhur për ta bërë këtë është të mbushni zgavrën brenda kufomës me 2/3, nëse pritet që mbushja të rritet në vëllim gjatë pjekjes. Më pas duhet ta mbyllni vrimën duke e qepur me fije ose duke e fiksuar me kruese dhëmbësh prej druri. Gjithashtu rekomandohet të lidhni këmbët e patës në mënyrë që ato të mos dalin në drejtime të ndryshme. Epo, atëherë kalojmë në pjesën më interesante - pjekjen.

Pata duhet të piqet në një raft të mesëm në furrë. Më së miri është të merrni një tepsi të thellë pjekjeje, të hidhni ujë në të në një lartësi prej 1 cm (nëse gjatë pjekjes vlon, do t'ju duhet ta shtoni në mënyrë që dhjami që pikon nga zogu të mos digjet) dhe vendosni një grilë. direkt në të, mbi të cilën është hedhur pata. Fillimisht duhet ta piqni zogun në furrë sa më të nxehtë për 15-20 minuta, më pas temperatura ulet në 160 (me konvekcion deri në 150 gradë) dhe me këtë ngrohje pata tashmë është gatuar. Besohet se për një patë të madhe duhen të paktën 2-3 orë për të arritur gatishmërinë, dhe për një patë të vogël mjaftojnë 1,5-2 orë. Është e lehtë të kontrollosh gatishmërinë: shpojeni këmbën - nëse lëngu që del është i pastër, do të thotë se pata është gati, nëse është rozë ose e kuqe, gatuajeni edhe pak.

Shpesh rekomandohet që lëngu të hidhet periodikisht mbi patën, të mbulohet trupi me fletë metalike që në fillim të pjekjes dhe të hiqet vetëm 30-60 minuta para përfundimit të gatimit, fillimisht të piqet me gjoksin poshtë derisa të bjerë temperatura dhe pjesën tjetër të kohës - në anën e pasme - e gjithë kjo gjithashtu rekomandime të dobishme të cilat mund t'ju shërbejnë mirë. Disa e ziejnë patën për 30-60 minuta para pjekjes, ndërsa të tjerët e gatuajnë në furrë në një qese, duke shpresuar ta bëjnë mishin më të lëngshëm dhe të butë - me praktikë, secili gjen mënyrat e veta për ta sjellë këtë zog në shijen optimale.

Si të gatuani shijshëm një patë të tërë në furrë

Për shkak të faktit se pata është një zog mjaft yndyror, ajo shpesh mbushet me diçka. Fakti është se mbushja ngjyhet në yndyrën që përftohet gjatë procesit të gatimit dhe rezulton shumë e shijshme. E përkryer për mbushjen e patës mollë e thartë, kumbulla të thata - këto janë opsionet e pjatave për të cilat do të flasim sot.

Receta për pjekjen e një pate të tërë në furrë me kumbulla të thata

Do t'ju duhet: 1 patë me peshë 3,5-4 kg, 200-300 g kumbulla të thata, konjak, piper, kripë.

Si të piqni një patë të tërë në furrë me kumbulla të thata. Përgatitni trupin e pajetë, shpëlajeni dhe thajeni, hiqni yndyrën e tepërt, shponi lëkurën me pirun në zonën e gjoksit, barkut dhe kofshëve, fërkojeni me piper dhe kripë. Kumbullat e thata të përgatitura derdhen me konjak, pasi të fryhen i vendosim në bark, i qepim me fije me qepje të mëdha ose i mbërthim me kruese dhëmbësh. Vendoseni patën në një mëngë ose qese pjekjeje, mbyllni një cep dhe prisni të dytin - avulli do të dalë prej tij. Vendoseni në një tepsi në raftin e mesëm të furrës të nxehur më parë në 250 gradë, gatuajeni për 20 minuta, më pas ulni nxehtësinë në 180 gradë, skuqeni për rreth 2 orë derisa të bëhet gati.

Kontrolloni gatishmërinë duke shpuar pjesën më të trashë të këmbës - lëngu që del duhet të jetë i pastër.

Recetë për pjekjen e patës së plotë me mollë

Do t'ju duhen: 1 patë me peshë 3,5-4 kg, mollë të tharta të forta, piper, kripë.

Si të piqni patë e mbushur me mollë në furrë. Shpëlajeni trupin e pajetë ujë të ftohtë dhe thajeni, shponi lëkurën në gjoks, kofshë dhe bark, prisni falangat e jashtme të krahëve, fërkojeni brenda dhe jashtë me piper dhe kripë. Pritini mollët në katërsh, hiqni farat, vendosini në bark jo fort dhe qepni me fije të trashë. Barkun e patës e vendosim sipër në një tepsi, e hedhim në 1 cm ujë të vluar, e vendosim në furrë të nxehur më parë në 250 gradë, e pjekim për 15-20 minuta, e ulim zjarrin në 180 gradë, e pjekim derisa të bëhet për 1,5-2 orë, e derdhim. yndyrë e përpunuar në mënyrë periodike. Vendosni gjysmat e mollëve rreth patës 20 minuta para se të jetë gati – ato mund të shërbehen si pjatë anësore.

Nëse pata fillon të digjet gjatë pjekjes, mbulojeni me fletë metalike.

Ju mund të piqni një patë jo vetëm me kumbulla të thata ose mollë: lakër turshi, mandarina, portokall, limon, hikërror me qepë dhe qull të tjerë, ftua. Mund të përzihet produkte të ndryshme për shembull, mollët me boronicë, lakër turshi dhe boronicat. Gëzuar gatimin dhe shijoni vaktin tuaj të pushimeve!
Ne ju rekomandojmë gjithashtu të shikoni recetën për patë me mollë.

Përshëndetje, të dashur lexues. Sot po publikojmë një tjetër recetë konkursi. Në fund të konkursit, pjesëmarrësit u aktivizuan. Dhe Elena Kurbatova do të na prezantojë me recetën e saj për një patë në mëngë me kumbulla të thata. Receta është e thjeshtë dhe nuk kërkon shumë kohë, përveç kohës së pjekjes. Por vetë autori do të na tregojë për këtë në mënyrë më të detajuar. Ia japim fjalën Elenës.

Përshëndetje, të dashur lexues të blogut Dituria Popullore. Elena Kurbatova është përsëri me ju recetë për pushime. Sot do t'ju tregoj se si të gatuani një patë në mëngë.

Kjo, natyrisht, nuk është një pjatë e përditshme, por një pjatë festive. Në ditët e sotme, jo çdo familje mund të përballojë të blejë një patë 3-4 kg për 1.5 mijë dhe pastaj ta hajë atë në një mbrëmje. E kam gatuar këtë patë për ditëlindjen e vajzës sime. Dhe nuk është blerë nga unë, na e ka dhënë nëna ime, e cila jeton në fshat dhe rrit rosat dhe patat. Çdo vit për Vitin e Ri marrim një patë të tillë dhe e mbaj në frigorifer deri në ditëlindjen e vajzës sime dhe në fund të janarit e hamë të gjithë së bashku në tryezën festive.

Pra, çfarë na duhet për të pjekur një patë në mëngë:

• Patë (e imja ishte 3.5 kg)
• Kumbulla të thara me kokrra - 300 gr.
• Përzierje piper
• 3-4 thelpinj hudhër
• Fije, gjilpërë për të qepur një patë
• Mëngë për pjekje

Do të doja të theksoja menjëherë se nëse dëshironi të gatuani një patë në furrë dhe ta blini atë në treg, ajo nuk do të jetë e lyer si e imja. Prandaj, hapi juaj i parë në përgatitjen e patës për pjekje do të jetë katrani i saj. Për ta bërë këtë, mund të përdorni karburant të thatë ose një djegës gazi nga ju stufë me gaz. Vajoseni me kujdes patën që të mos ketë qime dhe pupla të vogla. Pas kësaj, lajeni mirë patën nën rubinet, madje mund ta fërkoni me furçë nëse është nxirë shumë nga katrani.

Tani ju duhet të shkurtoni yndyrë të brendshme nga pata, unë kisha rreth 200 gr dhe në asnjë rrethanë nuk duhet ta hidhni. Më pas mund të përdoret për nevoja të ndryshme. Me sa di unë, yndyra e patës është një shërues i shkëlqyer, përmban nje numer i madh i substancave të dobishme dhe vitamina. Mbaj mend që mamaja ime fërkonte yndyrën e patës gjatë natës kur isha i sëmurë dhe kollitem si fëmijë. Shumë pikë e rëndësishme, bëni një shpim një nga një me thikë për të çliruar dhjamin, nën kyçet e poshtme.

Tani qëroni hudhrat me tre rende e imët ose e shtrydhim me shtypje speciale, shtojme nje perzierje specash dhe kripe, une shtoj rreth dy maje kripe dhe nje luge caji perzierje specash. Si erëza, në vend të një përzierje specash, është e mundur të përdoret diçka posaçërisht për shpendët apo edhe patën; sasi të mjaftueshme. Edhe pse do t'ju them, edhe nëse nuk përdorni fare erëza, përveç kripës, edhe pata juaj do të jetë e shijshme.

Përzieni të gjithë këtë përzierje dhe fërkoni me të patën, duke përfshirë edhe pjesën e brendshme, dhe lëreni të qëndrojë temperatura e dhomës 30-40 minuta për të thithur kripën dhe erëzat.

Ndërkohë, le të përgatisim kumbullat e thata për mbushjen e patës. Kumbullat e thata shkojnë mirë me mishin këtë herë as mollët nuk i shtova mbushjes, por e mbusha vetëm me kumbulla të thata dhe doli shumë e shijshme.

Shpëlajini mirë kumbullat e thata nën ujë të rrjedhshëm dhe derdhni ujë të vluar për 15 minuta, më pas kullojeni ujin dhe shpëlajeni sërish me ujë të ftohtë. Unë gjithmonë jap Vëmendje e veçantë Kur laj frutat e thata, e bëj me kujdes dhe gjithmonë përpiqem t'i mbaj në ujë të valë, sepse nuk e dimë se kush i ka bërë, si janë bërë dhe ku janë ambalazhuar.

Kur kumbullat e thata të kenë kaluar të gjitha fazat e përpunimit, e mbushim patën me të dhe qepim lëkurën duke përdorur një fije dhe një gjilpërë. Kur pata ka qenë e shtrirë përreth dhe e njomur me kripë dhe erëza, mund ta vendosni në një mëngë pjekjeje. Gjithashtu zgjidhni një mëngë të ngushtë, përndryshe ka mëngë të tilla me cilësi të ulët që thjesht shpërthejnë dhe grisen edhe në fazën e vendosjes së zogut në to.

Mëngën e lidhim nga të dyja anët me lidhëse të veçanta që vijnë me mëngën. Tani, duke përdorur një kruese dhëmbësh, sigurohuni që të shponi mëngën disa herë në çdo vende te ndryshme, e bëjmë këtë për të lejuar që avulli të dalë në mënyrë që mëngja të mos shpërthejë gjatë pjekjes në furrë.

Tani le ta vendosim patën tonë në furrë, unë zakonisht e vendos furrë të ftohtë dhe pata fillon të ngrohet gradualisht. Më pas e ngre temperaturën në furrë në 180 C. Dhe kështu e lë patën të ziejë në furrë për 3 - 3,5 orë. E gjitha varet nga pesha e patës. Pata ime peshonte 3,5 kg dhe u piq në mëngë për 3,5 orë.

Në fund, kjo është ajo që kam marrë. E shtrova patën në gjethe sallate jeshile, më pëlqen shumë kombinimi i zarzavateve delikate dhe patës së artë.

Tani ju e dini se si të gatuani një patë në një mëngë me kumbulla të thata. Kjo patë e kuqe do të bëhet një dekorim i vërtetë për tryezën tuaj të pushimeve. Mund të vendosni perime të freskëta rreth patës ose nga një kavanoz, për shembull, kastravecat turshi dhe domatet do të bëhen shtesë e mirë te mish pate. Të bëftë mirë!

Patë e Krishtlindjeve e pjekur në furrë - gjellë e bukur për tryezën festive. Mishi i këtij zogu shkon mirë me frutat dhe manaferrat e tharta, prandaj janë shfaqur receta të shumta për patë me kumbulla të thata, mollë dhe portokall. Si ta përgatisim pjatën?

Për ta bërë të shijshme patën me kumbulla të thata dhe mollë, mishi duhet të marinohet

Përbërësit

Patë 4 kilogramë salcë kosi 100 gram Përzierje piper 1 lugë gjelle. shegë 0 lugë gjelle Vaj perimesh 50 mililitra

• Numri i servirjeve: 1
• Koha e GATIMIT: 2 minuta

Patë me kumbulla të thata dhe mollë në fletë metalike

Mishi i yndyrshëm i patës do të bëhet i butë, do të shkrihet në gojë, nëse marinohet plotësisht në lëng molle dhe më pas piqet. Patë me kumbulla të thata dhe mollë Duhet shumë kohë për t'u përgatitur, por ia vlen koha dhe mundi. Kjo kryevepër e kuzhinës është e përkryer për tryezën e Vitit të Ri ose Krishtlindjeve.

Përbërësit e nevojshëm:

Patë me peshë 4 kg;

8 copë. mollë të ëmbla dhe të tharta;

150 gr kumbulla të thata me kokrra;

100 g salcë kosi;

3 l lëng molle;

1 lugë gjelle. l. koriandër i bluar;

1 lugë gjelle. një lugë përzierje speci të bluar;

- ½ shegë (për dekorim);

50 ml vaj vegjetal.

Mënyra e gatimit

Lani kufomën e patës dhe thajeni peshqir letre. Pritini bishtin në disa vende. Përzieni piper, koriandër, kripë e trashë dhe fërkojeni përzierjen mbi të gjithë trupin e pajetë, duke përfshirë edhe pjesën e brendshme. Vendoseni patën në një qese të fortë ose ndonjë enë, derdhni lëng molle dhe marinoni në frigorifer për një ditë.

Pritini mollët nga bërthamat dhe pritini në katërsh. Lani kumbullat e thata.

Kullojeni marinadën dhe thajeni trupin e patës. Mbushni me kumbulla të thata dhe mollë derisa barku të mbushet, por jo shumë fort dhe qepni vrimën. E lyejmë karkasën me salcë kosi, e mbështjellim me letër ushqimore dhe e vendosim në furrë të parangrohur në 200-210°.

Ndryshoni kohën e pjekjes sipas peshës së patës në masën 45 minuta për çdo kilogram mish. Në 20 min. derisa të jetë gati, hiqni fletën e pjekjes me zogun e pjekur, lyejeni trupin e pajetë me një përzierje mjalti, vaj vegjetal dhe ¼ lugë gjelle. lëng molle. Kthejeni në furrë pa petë, piqni derisa të jetë gati duke e rritur temperaturën në 220°.

Për të kontrolluar gatishmërinë, duhet të shponi mishin me thikë. Nëse del lëng rozë, pata nuk është gati, vendoseni në furrë për 15-20 minuta të tjera. Shenjë gatishmëri të plotë– lëngu i pastër i mishit.

Shërbejeni të zbukuruar me kokrra shege.

Patë me kumbulla të thata dhe erëza pikante

Mund të piqni një zog më shpejt nëse e marinoni trupin e pajetë për 30-40 minuta dhe jo për një ditë. Patë në furrë me kumbulla të thata, i përgatitur sipas kësaj recete, përgatitet në mëngë dhe nuk kërkon sasi e madhe përbërësit. Do t'ju duhet:

Kufoma me peshë 3-4 kg;

300 gr kumbulla të thata;

1 lugë gjelle. l. e zezë piper i bluar(ose përzierje specash);

- ½ lugë. piper i kuq;

5 thelpinj hudhër;

1 lugë gjelle. l. kripë e trashë ose mesatare.

Mënyra e gatimit

Lani dhe thani kufomën e patës. Grini hudhrën, e përzieni me kripë dhe piper. Lyejeni patën me përzierjen piper-hudhër, duke mos harruar pjesën e brendshme të barkut. Marinojini për 40 minuta pa e futur në frigorifer.

Ndërkohë që mishi marinohet, kumbullat e thata të lara i hidhni një gotë ujë të vluar. Pas 15 min. Kullojeni ujin dhe shpëlajini manaferrat me ujë të rrjedhshëm. Mbushni barkun e patës me kumbulla të thata dhe qepni vrimën. Transferoni kufomën në një mëngë të veçantë, sigurohuni që ta shponi në 4-5 vende me një gjilpërë ose kruese dhëmbësh.

Piqeni për 3.5-4 orë në 200°. Mos e hapni furrën. Nëse dëshironi të merrni një kore, prisni mëngën, hapni mishin dhe piqni për 10 minuta duke e rritur temperaturën në furrë deri në 250°.

Pata me kumbulla të thata është ideale për Festa e Vitit të Ri. Sekret mish i shijshëm- në marinadë. Në vend të lëngut të mollës dhe erëzave, mund të përdorni mustardë të gatshme.

Patë me mollë - gjellë gustator, e cila është e përkryer për këdo tryezë festive. Kjo drekë është e lehtë dhe e thjeshtë për t'u përgatitur. Por, para se të filloni ta përgatisni, duhet të vendosni se çfarë lloj ushqimi dëshironi të merrni në fund. Në fund të fundit, pata me mollë mund të piqet në furrë ose e tërë ose në copa.

Duhet të theksohet se opsioni i parë është më i përshtatshmi për tryezën e Krishtlindjes. Sa i përket të dytës, mund të përdoret edhe për drekë të përditshme. Nga rruga, ju jo vetëm që mund të piqni patë në copa, por gjithashtu, për shembull, ta skuqni atë në një tigan.

Patë me mollë: foto, recetë

Për të bërë diçka kaq të kënaqshme dhe gjellë ushqyese Rekomandohet vetëm shpendët e vendit. Në fund të fundit, ajo ka përmbajtjen e nevojshme të yndyrës, e cila do ta bëjë drekën tuaj shumë të shijshme dhe aromatike. Për më tepër, për përgatitjen e tenderit dhe mish i butë Pata duhet të blihet sa më e re dhe e freskët. Kjo për faktin se me kalimin e moshës Zog shtëpiak bëhet më i mprehtë.

Pra, si përgatitet pata e Krishtlindjeve me mollë? Produktet e nevojshme:

Përgatitja e mishit

Pasi frutat të jenë grirë siç duhet, duhet të aromatizohen me lëng limoni që të mos nxihen. Në fund, mollët duhet të përzihen plotësisht.

Mbushja e kufomës

Para se të piqni një patë me mollë, duhet të mbushet siç duhet. Për ta bërë këtë, barku i zogut duhet të hapet sa më shumë që të jetë e mundur, dhe më pas të gjitha frutat e copëtuara duhet të vendosen me kujdes në të. Pasi mbushja të jetë brenda, vrima në kufomë duhet të qepet menjëherë me fije të trashë. Kjo është e nevojshme në mënyrë që të mos bjerë gjatë pjekjes.

Meqë ra fjala, disa amvise e mbyllin vrimën në bark jo duke e qepur me fije, por duke përdorur kruese dhëmbësh të zakonshëm.

Procesi i trajtimit të nxehtësisë në furrë

Pasi pata të jetë mbushur me mollë, duhet të vendoset në një enë të thellë dhe të vendoset në një furrë të parangrohur. Në këtë formë, trupi i pajetë i shpendëve duhet të piqet në një temperaturë prej 205 gradë për 70 minuta.

Nëse dëshironi, fillimisht mund ta mbështillni patën me mollë në letër ose ta vendosni mëngë kulinare. Por në këtë rast mund të mos kthehet në rozë dhe kore e shijshme. Kjo është arsyeja pse ne rekomandojmë përgatitjen e tij në një formë të rregullt.

Prezantim i bukur në tryezë

Pasi pata të bëhet rozë dhe e butë, dhe apartamenti juaj do të rritet aromë të këndshme mish i pjekur, duhet hequr me kujdes nga furra. Nëse një pjatë e tillë është menduar për tryezën e Krishtlindjes, atëherë i gjithë zogu duhet të vendoset në një pjatë të madhe, e cila duhet të jetë e veshur me gjethe jeshile marule paraprakisht.

Pata me mollë duhet të shërbehet e plotë. Dhe vetëm pasi të ftuarit të vlerësojnë bukurinë e kësaj kryevepre të kuzhinës, ajo mund të pritet në copa dhe të vendoset në pjata së bashku me mbushjen aromatike.

Patë e pjekur me mollë dhe kumbulla të thata

Nëse nuk doni të bëni për të zakonshmen tavolina familjare patë e plotë e mbushur me mollë, ju sugjerojmë ta skuqni në tigan me shtimin e frutave dhe kumbullave të thata. Ndryshe nga pjata e mëparshme, kjo drekë bëhet shumë më shpejt dhe më lehtë.

Pra, ne kemi nevojë për produkte:

• patë e re dhe e freskët - ½ kufomë e vogël;
• mollë, të ëmbla ose të tharta (për shije) - rreth 3 copë. (në varësi të madhësisë së kufomës);
• hudhër të freskët - disa karafil të vegjël;
• ulliri apo ndonjë tjetër vaj perimesh- afërsisht 50 ml;
• kumbulla të thata me kumbulla - rreth 150 g;
• qepë - 1 copë e madhe;
• ujë të ftohtë - 2 gota;
• piper i kuq, kripë tryezë - përdoreni për shije.

Përgatitja e komponentëve

Pata me kumbulla të thata dhe mollë mund të shërbehet si një pjatë e nxehtë e veçantë ose me një pjatë anësore. Në çdo rast, një drekë e tillë patjetër do t'ju kënaqë ju dhe të gjithë të dashurit tuaj.

Para se të filloni trajtimit të ngrohjes patë, duhet ta lani tërësisht, dhe më pas të hiqni elementët e panevojshëm dhe ta prisni copa me porcion. Më pas duhet t'i kalojmë me kripë dhe piper të kuq dhe t'i lëmë mënjanë për pak kohë.

Pasi të jetë përgatitur mishi, duhet të filloni të përpunoni të gjithë përbërësit e mbetur. Për ta bërë këtë, duhet të lani mollët, më pas t'i qëroni dhe t'i prisni në feta të mëdha. Gjithashtu duhet t'i përvëloni kumbullat e thata me ujë të vluar dhe t'i grini ato në mënyrë të trashë. Sa i përket qepës, ajo duhet të pritet në gjysmë unaza.

Përbërësit për pjekje

Copat e patës me mollë do të dalin të shijshme dhe aromatike vetëm nëse janë skuqur mirë. Për ta bërë këtë, duhet të ngrohni çdo vaj vegjetal në një tigan, dhe më pas të vendosni fetat e hudhrës në të. Pas nja dy minutash, duhet të vendosni copat e patës, të parapërgatitura me erëza, në të njëjtin tas. Skuqini ato në nxehtësi mesatare derisa të skuqen plotësisht. Nuk është e nevojshme që i gjithë mishi të bëhet i butë. Në fund të fundit, në të ardhmen do të zihet.

Pasi pata të jetë skuqur, vendoseni në një tigan, shtoni qepën në gjysmë unaza, shtoni disa erëza dhe derdhni ujë të ftohtë. Duke e sjellë përmbajtjen në një valë, produkt mishi duhet të ziejë për rreth 50 minuta.

Ndërsa zogu është duke u gatuar në sobë, shtoni mollët dhe kumbullat e thata në tiganin ku ishte skuqur më parë pata. Rekomandohet t'i gatuani në zjarr të fortë për rreth 3 minuta. Në të njëjtën kohë, duhet të siguroheni që ato të mos ziejnë.

Faza përfundimtare

Pasi mollët dhe kumbullat e thata të jenë skuqur, ato duhet të vendosen me patën pothuajse të përfunduar dhe të ziejnë nën kapak për rreth ¼ orë. Gjatë kësaj kohe, të gjithë përbërësit duhet të jenë gatuar plotësisht.

Shërbejeni siç duhet patën në copa në tryezë

Siç u përmend më lart, një pjatë e tillë mund t'u shërbehet anëtarëve të familjes dhe si një një drekë të plotë(së bashku me bukën), dhe duke përdorur çdo pjatë anësore. Falë kombinimit të atyre produkteve që janë pjesë e një lloj gulash, ju do të merrni një real shumë aromatik dhe tepër të shijshëm. kryevepër e gatimit. Këshillohet ta prezantoni në tavolinë sa është e nxehtë, pasi ta spërkatni me lëng limoni. Të bëftë mirë!