Sa kohë duhet për të gatuar qull bollgur me qumësht? Sa kohë duhet gatuar qull bollgur pasi të keni shtuar drithërat. Lista e përbërësve për gatimin e qullit të qumështit të bollgur sipas përmasave

Ka legjenda për qullin e bollgur. Të gjithë mund të tregojnë një histori nga fëmijëria që përfshin këtë drithëra. Dhe, si rregull, pjata e emëruar nuk ngjall shumë oreks apo frymëzim. Megjithatë, nëse keni njohuri: sa të gatuani qull bollgur dhe si ta bëjmë me mjeshtëri, pastaj një mendim për të kryevepër e kuzhinës Me siguri do të ndryshojë për ju.

Sekretet dhe koha e gatimit të qullit të bollgur me qumësht

Në fakt, shija e kësaj pjate varet tërësisht nga cilësia e drithërave të përzgjedhur dhe freskia e qumështit, si dhe duke marrë parasysh disa hollësi në përgatitje. Prandaj, për të filluar, është më mirë të zgjidhni një tigan që është rezistent ndaj temperaturat e larta dhe nuk digjet, dhe gjithashtu ka një fund të trashë. I kushtojmë rëndësi vetë bollgurit, blejmë një që ka ngjyrë uniforme dhe ka të njëjtat kokrra. Dhe mos harroni të kontrolloni datën e skadencës së qumështit.

Sa i përket raportit drithëra-qumësht, këtu duhet të vëzhgoni proporcioni i mëposhtëm: për 200 ml qumësht (1 lugë gjelle) merrni 1 lugë gjelle. l. mashtrimet. Sigurisht, ju mund të devijoni nga ky rregull në varësi të vetës suaj preferencat e shijes: te pelqen trashe apo qull i hollë. Sidoqoftë, nëse ende po mësoni se si të gatuani bollgur në mënyrë të përsosur, atëherë përmbajuni këtij algoritmi tani për tani.

Duke kërkuar një përgjigje për pyetjen: sa kohë të gatuani qull bollgur me qumësht për një fëmijë, mund të drejtoheni në metodën e përgatitjes së tij dhe kështu të llogaritni. Së pari ju duhet të sillni qumështin në një valë. Më pas duhet të përzieni lëngun dhe të derdhni me kujdes bollgurin në një rrjedhë të hollë. Të mos ndalemi së ndërhyri! Shtoni sheqer dhe kripë për shije. Tani gatuajeni qullën jo më shumë se 5-7 minuta dhe hiqeni nga sobë.

Kështu, përgatitja e qullit të bollgur merr 5-7 minuta plus minuta që qumështi të ziejë. Në pjatën e përfunduar mund të shtoni manaferra ose fruta të freskëta, arra, fruta të thata, reçel, mjaltë. Përbërësit shtesë do të dekoroj shijen e bollgur dhe do të bëjë çdo pjesë e re e veçantë.

Sa kohë duhet për të gatuar qull në ujë?

Metoda dhe koha e përgatitjes së qullës me ujë nuk ndryshon thelbësisht nga receta e qullës së bollgur me qumësht. Dallimi i vetëm i mrekullueshëm do të jetë përmbajtja kalorike e gjellës; me ujë do të bëhet dukshëm më pak - 80 kcal për 100 g.

Raporti i lëngjeve dhe drithërave mbetet i njëjtë: për 1 lugë gjelle. ju duhet të merrni 1 lugë gjelle. l. mashtrimet. Nëse doni më shumë qull i trashë, pastaj merrni pak më shumë drithëra dhe anasjelltas. Sa kohë duhet për të gatuar qullin e bollgur? Fillimisht marrim bollgur dhe e hedhim në një tigan dhe më pas e hedhim ujë të ngrohtë(nuk duhet të jetë i nxehtë) dhe lëreni qullën të ziejë. Shtoni sheqerin dhe kripën. Dhe më pas gatuajeni për 5 minuta të tjera, duke e përzier vazhdimisht.

Ashtu si me qullin e bollgur me qumësht, edhe ky është më shumë opsion dietik, mund të shtoni një copë gjalpë, rrush të thatë, kajsi të thata, banane, reçel dhe përbërës të tjerë të shijshëm.

Pyetja kryesore: çfarë të bëni për të shmangur gunga?

Që në fëmijëri kujtojmë se qulli i bollgur shoqërohej shpesh me gunga gome të urryera, të cilat na e vranë plotësisht oreksin. Dhe tani pyetja më e rëndësishme kur përgatit bollgur: si të shpëtojmë prej tyre?

• Dhe përgjigjja është në fakt e thjeshtë: në mënyrë që gunga të mos prishen aq shumë qull i shijshëm, duhet ta përzieni vazhdimisht gjatë gatimit. Domethënë, kur hidhni bollgur në qumësht të vluar, e bëni ngadalë dhe përzieni gjithçka pa u ndalur.
• Ekziston një mënyrë tjetër për të shmangur shfaqjen e gungave; për ta bërë këtë, lagni pak drithërat ujë të ftohtë dhe vetëm atëherë bashkojeni me qumësht ose ujë të vluar.
• Ju gjithashtu mund ta bëni atë duke " receta e gjyshes": derdhni qullin e bollgur jo në lëng të nxehtë, por në lëng të ftohtë. Dhe pjatën e ardhshme e trazojmë fuqishëm derisa të vlojë.

7 muaj më parë

Kujtimi më i gjallë i fëmijërisë për shumë njerëz është qulli i bollgur. Disa amvise e gatuajnë më mirë kuzhinierë profesionistë, dhe disa njerëz thjesht nuk mund ta zotërojnë këtë shkencë. Në artikullin e sotëm do të diskutojmë se sa kohë duhet të gatuajmë qull bollgur dhe të ndajmë receta të provuara dhe të reja.

Dikush e do qull bollgur gjendje e lëngshme, disa njerëzve u pëlqen qulli i trashë. Konsistenca gjellë e gatshme varet nga sasia e lëngut të shtuar dhe bollgurit. Pra, sa kohë duhet të gatuani qull bollgur për një fëmijë? Koha e përgatitjes së saj është 15 minuta. Po, bollguri gatuhet mjaft shpejt, kështu që nuk rekomandohet ta gatuani shumë në sobë.

Këshilla! për të bollgur Mos e merrni me gunga, duhet të përzihet në mënyrë aktive.

Sa kohë duhet gatuar qull bollgur me qumësht? Siç është përmendur tashmë, koha e përgatitjes së saj, pavarësisht nga zgjedhja e lëngut, është një çerek ore. Për tre minutat e para qumështi vihet në valë, më pas hidhet bollgur dhe me përzierje të vazhdueshme zihet për pesë minuta. Pas kësaj, qulli i bollgur zihet edhe për 5 minuta në zjarr të ulët..

Pas shtimit gjalpë Hiqeni qullën nga sobë dhe lëreni për disa minuta të tjera. Siç mund ta shihni, përgatitja e bollgur është e lehtë dhe, më e rëndësishmja, e shpejtë. Sa kohë duhet për të gatuar qullin e bollgur në ujë? Në 10-15 minuta gjellë ushqyese do të jetë gati për mëngjes.

Në një shënim! Nëse gatuani shumë bollgur, nuk do të ketë asnjë lëndë të dobishme në të.

Tani le të flasim pak për përmasat. Shtoni 2 lugë bollgur në 300 ml qumësht lope të pasterizuar. Nëse ju pëlqen qulli i bollgur, i cili i ngjan një supë kremoze, atëherë përmasat e drithërave dhe qumështit duhet të jenë 1:6. Për të përgatitur qull të trashë, merrni një pjesë bollgur dhe 5 pjesë qumësht ose ujë të filtruar.

Këshilla! Mund të shtoni sheqer dhe gjalpë të grimcuar në bollgur, si dhe mjaltë, shurupe, copa frutash dhe manaferra.

Në një shënim! Ju mund të bëni një ëmbëlsirë me porcion në formën e pelte nga bollgur. Nuk ka nevojë të shtoni ndonjë trashës. Mjafton të rrisni sasinë e bollgur dhe të gatuani qull të trashë. Mbaje brenda dhoma e ftohjes brenda gjysmë ore, dhe ëmbëlsira do të ngurtësohet.

Jo vetëm për shkak të mosrespektimit të proporcioneve të bollgurit dhe lëngut që qulli rezulton të jetë gunga. Nëse nuk i përmbaheni kohës së përcaktuar të gatimit për bollgur, qulli mund të mos dalë. Ne e zbuluam atë qull bollgur gatuhet për 15 minuta. 3-5 minutat e para kalohen duke zier qumështin, pesë minuta të tjera shpenzohen për të gatuar qullën dhe pesë minutat e ardhshme kalohen duke e mbushur atë.

Ndryshe nga mendimi i kohëve të fundit se është i padobishëm edhe për fëmijët, shumë shpesh pediatër ende rekomandojnë futjen e tij në dietën e foshnjës. Në fakt, qulli i bollgur përmban jo pak elemente të dobishme dhe substanca që nuk do të jenë të tepërta për trupin e fëmijës suaj. Dhe nëse, të themi, foshnja është dobësuar ose duhet të fitojë peshë, atëherë qulli i bollgur nuk ka të barabartë në këtë rast. Sigurisht, nuk duhet të abuzoni me këtë produkt dhe t'ia jepni fëmijës tuaj çdo ditë, sepse dieta duhet të jetë e larmishme. Por nja dy herë në javë për mëngjes, qulli i bollgur nuk do të jetë aspak i tepërt, por krejt e kundërta.

Si të gatuaj qull bollgur me qumësht saktë dhe për sa kohë për një fëmijë?

Disa mendime për rreziqet e qullit të bollgur i referohen pranisë së fitinës në këtë produkt, e cila ndërhyn në përthithjen e kalciumit dhe hekurit. Por nëse qulli i bollgur është gatuar saktë, atëherë nuk ka asnjë të keqe për të folur. Le të kuptojmë se sa të gatuajmë bollgur me qumësht për një fëmijë në mënyrë që të marrim të këtij produkti vetëm përfitim.

Përbërësit:

• qumësht i plotë - 120 ml;
• ujë - 120 ml;
• bollgur - 50 g;
• sheqer i grimcuar ose mjaltë.

Përgatitja

Për të përgatitur qull bollgur për një fëmijë nga një deri në tre vjeç, qumështi duhet të hollohet në përmasa të barabarta me ujë. Nëse foshnja është më e madhe, mund ta përdorni produkt qumështi në formën e tij më të pastër.

Hidhni bazën e qumështit në një lugë ose tenxhere të vogël dhe ngroheni në sobë derisa të vlojë. Shuma e kërkuar Hedhim bollgurin në një enë dhe e shtojmë në qumësht përmes një sitë duke e trazuar vazhdimisht përmbajtjen e enës. Gatuani qullën në një valë mezi të dukshme për tre deri në pesë minuta, më pas mbulojeni enën me kapak dhe lëreni bollgurin të piqet për dhjetë minuta. Gjëja kryesore gjatë përgatitjes së qullit të bollgur është t'i përmbaheni intervalit kohor minimal, gjatë të cilit shpërbëhet e njëjta fitinë që përmendëm më lart. Për ta bërë këtë, duhet të gatuani qullën që nga momenti kur të vlojë plotësisht dhe ta hiqni nga zjarri për të paktën dy minuta. Koha e gatimit mund të rritet për ta bërë ushqimin më të butë dhe më të njëtrajtshëm, por të mos reduktohet në asnjë mënyrë.

Qullit i shtojmë sheqer gjatë zierjes, por nëse përdorni mjaltë ose fruktozë si ëmbëlsues, atëherë këto përbërës i shtoni në pjatë përpara se ta shërbeni.

Qull bollgur mund të plotësohet me një copë gjalpë, manaferrat e freskëta ose reçel, duke dekoruar pjatën në formën e një dizajni argëtues që do ta bëjë vaktin e foshnjës jo vetëm të shijshëm, por edhe emocionues.

Nëse respektohen përmasat e specifikuara në recetë, merret qull bollgur me trashësi mesatare. Nëse keni nevojë të përgatisni bollgur më të hollë ose më të trashë, atëherë zvogëloni ose rrisni sasinë e bollgur në përputhje me rrethanat.

Sa kohë duhet gatuar bollgur për një fëmijë?

Qull bollgur rekomandohet të futet në dietën e një fëmije mbi një vjeç. Por ka përjashtime që përfshijnë ushqyerjen e foshnjave me bollgur. Ne do të diskutojmë se si të gatuajmë një qull të tillë në këtë rast të veçantë dhe sa kohë ta gatuajmë atë në këtë recetë.

Përbërësit:

Përgatitja

Hollojeni qumështin me ujë në përmasa të barabarta, ngroheni në një valë dhe shoshitni bollgurin në përzierjen e vluar, duke e trazuar vazhdimisht përmbajtjen e tiganit. Nëse tashmë i keni dhënë fëmijës ushqime plotësuese me sheqer, atëherë këshillohet që të ëmbëlsoni edhe qullin e bollgur. Për ta bërë këtë, shtoni pak në tenxhere gjatë gatimit. sheqer pluhur. Gatuani qullën e bollgur me përzierje të vazhdueshme për dhjetë deri në dymbëdhjetë minuta, më pas ftoheni në temperaturën e trupit, derdhni në një shishe dhe ushqeni fëmijën.

Në këtë artikull:

Qull bollgur është një produkt që është një simbol të ushqyerit e shëndetshëm për disa breza banorësh të vendit tonë. Disa njerëz e kanë dashur atë që në fëmijëri, ndërsa të tjerë e kujtojnë me rrëqethje.

Bollguri ishte qulli më popullor Bashkimi Sovjetik, u ushqye të gjithë fëmijëve, me foshnjëria dhe më të vjetër. Jo vetëm në kopshte dhe mensat e shkollave ata dinin të gatuanin qull bollgur për një fëmijë, por edhe nënat e reja më të papërvojë mund ta përgatisnin atë.

Dhe befas, fëmijët që u rritën me "qull" dhe u bënë vetë prindër habiten kur mësojnë nga pediatër se nuk është gjë tjetër veçse e dëmshme. "Qulli i bollgur është shumë i shëndetshëm," argumentojnë nutricionistët me ta. Dhe ata thjesht nuk mund të vijnë në të njëjtin mendim, dhe peshorja është vazhdimisht në një drejtim ose në tjetrin. Pra, a mund t'ua jepni fëmijëve apo jo?

Qull bollgur: të mirat dhe të këqijat

Nëse shikoni përbërje kimike bollgur, pastaj dyshimet për përfitimet e saj zhduken menjëherë: vitaminat, proteinat, fibrat, minerale- gjithçka që i nevojitet një organizmi në rritje. Një avantazh tjetër është se qulli gatuhet shpejt, që do të thotë material i dobishëm ruhen në të.

Përthithet mirë, tretet dhe është ideal për fëmijët me peshë shumë të ulët për moshën e tyre. Përmbajtja e vogël e fibrave dhe niseshtës ndihmon për t'u ngopur shpejt, por në të njëjtën kohë, nuk ka ndjenjën e rëndimit në stomak.

Falë këtyre cilësive, terapistët rekomanduan pa frikë që prindërit të përfshinin qull bollgur në dietën e të gjithë fëmijëve, madje edhe të foshnjave.

Në ditët e sotme, për shkak të zhvillimit të teknologjive të reja, përbërja e bollgur është rishikuar dhe shkencëtarët kanë arritur në përfundimin se ky produkt është i dëmshëm.

Këtë e arsyetonin me faktin se:

• fitina që përmbahet në të ndërhyn në përthithjen e vitaminës D, hekurit dhe kalciumit;
• përmbajtja e lartë e glutenit (ose glutenit) shkakton alergji;
• karbohidratet dëmtojnë zorrët e pazhvilluara të foshnjës.

Sekreti i përgatitjes së qullit të bollgur

Edhe pasi mësuan mendimin e shkencëtarëve dhe dëgjuan këshillat e një pediatri, shumë nëna vazhdojnë të besojnë se qulli i bollgur për foshnjat është produkt i njohur, e provuar ndër vite, e cila është e vështirë të refuzohet. Prandaj, të dy e kanë gatuar dhe do të vazhdojnë ta gatuajnë për fëmijët e tyre. Por a e bëjnë mirë, kjo është pyetja. Mjaft e çuditshme, edhe një pjatë kaq e thjeshtë duhet të përgatitet në mënyrë rigoroze sipas recetës.

Pra, si të gatuaj qull bollgur për foshnjat - një recetë për një fëmijë deri në një vjeç:

• sitini 2 lugë. bollgur;
• 0,5 lugë gjelle. sillni ujin në një valë;
• shtoni pak kripë;
• derdh bollgur;
• 10 min. gatuaj, duke e trazuar vazhdimisht;
• shtoni 100 g qumësht dhe pak sheqer;
• përzieni, lëreni të vlojë, fikeni.

Receta për qull për një fëmijë mbi 1 vjeç është paksa e ndryshme:

• përzieni 100 g qumësht dhe ujë;
• të sjellë një çiban;
• shtoni me kujdes lugë. një lugë bollgur;
• gatuajeni për 20 minuta, duke kujtuar të përzieni;
• derdhni 0,5 lugë gjelle. qumësht (i nxehtë);
• të sjellë një çiban;
• vendosni 5 gr. gjalpë dhe fikeni.

Nga gjithçka e shkruar më sipër, prindërit duhet të nxjerrin një përfundim të thjeshtë: gjithçka është e mirë me moderim, dhe është e mundur, madje e nevojshme, të ushqehet fëmija juaj me qull bollgur, por është akoma më mirë të filloni nga mosha një vjeç, dhe jo më shumë se 2 herë në javë.

Video e dobishme për qullin e bollgur

Karrem origjinë bimore mjaft të përdorura nga peshkatarët. Ajo ka fituar popullaritetin më të madh, sepse është e lehtë për t'u blerë dhe përgatitur. Kostoja e tij është mjaft e ulët dhe qëndron mirë në një grep peshkimi.

Përdorimi i qullit të bollgur për peshkim

Një tipar dallues është shkathtësia e tij. Pothuajse çdo peshk jo grabitqar do ta kafshojë me kënaqësi.

Metoda e përgatitjes së karremit mund të jetë e ndryshme:

• "shumë te ziera"- kur zihet qulli i bollgur;
• "mastyrka"- gjatë avullimit të drithërave;
• "folës"- nga bollguri i papërpunuar.

Si të gatuaj bollgur për karrem?

• Ziejeni ujin në një enë.
• Ulni pak zjarrin dhe shtoni ngadalë bollgurin duke e trazuar mirë gjatë gjithë kohës.
• Kur masa të bëhet homogjene, fikni zjarrin duke e përzier vazhdimisht.
• Nuk duhet të ketë gunga të thata në përmbajtje, çdo kokërr duhet të ngjyhet.
• Ena mbyllet me kapak dhe mbështillet.
• Brenda gjysmë ore, drithërat duhet të fryhen.
• Pas kësaj, hiqni kapakun dhe ftohni bollgurin.
• Më pas duhet ta përzieni mirë.

Përmasat e përbërësve të përdorur

Nëse uji dhe bollguri merren në sasi të barabarta, një rrjedhë e vogël bollguri hidhet në ujë të vluar me përzierje të rregullt derisa masa të trashet. Më pas hidhet në një sipërfaqe të lyer me vaj dhe përzihet mirë.

Kur vëllimi i lëngut është dyfishi i sasisë së drithërave, i gjithë bollguri hidhet në ujë të vluar duke e përzier gjatë gjithë kohës derisa të bëhet mjaft viskoze. Sapo masa të jetë ftohur pak, përzihet derisa të arrihet dendësia e kërkuar.

Koha e gatimit për karremin e bollgurit

Në metodat e mësipërme të gatimit, koha e zierjes së bollgur zgjat derisa të trashet.

Ka më shumë rrugë e gjatë duke bërë karrem. Për ta bërë këtë, derdhni drithërat në një enë, derdhni tre deri në katër centimetra ujë mbi nivelin dhe përzieni mirë. Në këtë formë, bollguri lihet të piqet për të paktën katër orë. Mund të bëni më shumë gjatë natës.

Pas kësaj, bollguri i fryrë transferohet në një qese pëlhure. Ngjyra e pëlhurës duhet të jetë e bardhë në mënyrë që bollguri të mos ndryshojë ngjyrë.

Qesja e lidhur zihet në ujë të vluar për rreth gjysmë ore ose pak më shumë.

Rekomandime për metodat jo standarde të përgatitjes së karremit të bollgur

Ka disa metoda jo standarde pirja e bollgur, të cilat kanë vërtetuar efektivitetin e tyre.

• Merrni një kuti të vogël, për shembull, nga një kuti shkrepse dhe mbusheni fort me bollgur, mundësisht me aromatizues të shtuar. Pastaj mbyllet dhe mbështillet me fije dhe më pas zihet në ujë të vluar për një orë. Rezultati është një shirit kompakt dhe i dendur që mund të pritet lehtësisht në pjesë të vogla.
• Për një metodë tjetër, bollguri hidhet në çorape të një gruaje, e cila më pas lidhet në thithin e një rubineti uji dhe hapet. ujë të ftohtë. Pas ca kohësh, bollguri do të bëhet si gome dhe mund të përdoret për peshkim.
• Për të përgatitur një karrem të ëmbël që mund të përdoret për një periudhë të gjatë kohore, përzieni avullin në një filxhan vezë të papërpunuara, duke u shtuar atyre pure frutash ose shurup i ëmbël në sasi nga pesëdhjetë deri në njëqind mililitra. Më pas, shtoni një gotë miell (mundësisht sojë), të njëjtën sasi bollgur dhe përzieni mirë. Brumi pritet në copa të vogla dhe rrotullohen në topa, të cilët zhyten në ujë të vluar për disa minuta. Pasi topat janë tharë, ato janë në një qese plastike duhet të vendoset në ngrirës frigorifer, ku mund ta ruani për një kohë mjaft të gjatë, duke e përdorur sipas nevojës.
• Kur kapni krapin e kryqit, rekomandohet përdorimi i qumështit për të përgatitur karremin. Në pranverë, këtij peshku i mungon qartë proteina, e cila është mjaft e bollshme në produktet e qumështit. Procesi i bërjes së një karremi të tillë është si më poshtë: ato shpërthejnë në një enë vezët e pulës, në masën gjashtë copë, të cilat përzihen me aditivë. Më pas, shtoni një lugë gjelle bollgur (dy janë të mundshme) dhe qumësht pluhur në sasinë e tre lugëve. Pas kësaj gjithçka përzihet derisa masë homogjene, në mënyrë që të jetë i përshtatshëm për t'u veshur peshkimi. Nëse është e nevojshme, mund të shtohet më shumë bollgur.

• Karremi i bollgur nuk duhet të jetë shumë i butë, përndryshe do të lahet shpejt me ujë dhe nuk mund të hidhet përsëri.
• Duke përdorur një karrem të butë, ju mund të peshkoni vetëm me një kallam peshkimi. Për gomarin, është më mirë të përdorni karrem të zier fort, i cili mbahet më mirë në grep.
• Ju nuk duhet të bëni lëvizje të papritura gjithëpërfshirëse në mënyrë që karremi të mos fluturojë; këshillohet që ta hidhni më saktë në pikën e kërkuar.

Është shumë efektive përdorimi i aditivëve të ndryshëm aromatizues gjatë përgatitjes së karremit të bollgurit.