Sēklu viburnum ievārījuma recepte. Viburnum ievārījums ar āboliem. Viburnum ievārījums ar āboliem

Lielākā daļa preparātu no augļiem un ogām tiek uztverti kā saldais deserts, taču daži no šiem gardumiem var būt īstas zāles. Piemēram, piemēram, viburnum ievārījums. Nav brīnums, ka šī oga ir izmantota saaukstēšanās un citu slimību ārstēšanai kopš neatminamiem laikiem. Gardu un veselīgu viburnum ogu tīteņu receptes ir sniegtas nākamajā izlasē.

Viburnum ievārījums “caur gaļas mašīnā” ziemai

Šī vienkāršā ievārījuma recepte neietver ogu termisko apstrādi, tāpēc viss noderīgs materiāls tajās paliek gandrīz nemainīgas. Bet ziemas preparāti ir jāuzglabā tikai ledusskapī.

Sastāvdaļu proporcijas:

• kilograms viburnum ogu;
• kilograms baltā kristāliskā cukura.

Kā pagatavot ievārījumu “caur gaļas mašīnā”.

1. Visas ogas rūpīgi jānovāc no zariem, jānomazgā zem tekoša ūdens un kādu laiku jāpatur caurdurī, lai notecinātu visu lieko mitrumu.
2. Sagatavotās viburnum ogas samaļ caur gaļas mašīnā ar smalku režģi. Gaļasmašīnas vietā varat izmantot arī blenderi.
3. Apvienojiet iegūto masu ar 2/3 no kopējā cukura daudzuma. Novietojiet ievārījumu uz sterila un notīriet stikla burkas, nepievienojot 1-2 cm uz augšu.
4. Atlikušo cukuru ielej ievārījuma burkās un aizver ar sterilu neilona pārvalki un nosūtīt turpmākai uzglabāšanai ledusskapī.

Vienkārša piecu minūšu recepte

Lai pagatavotu piecu minūšu ievārījumu no viburnum, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 800 g viburnum ogas un granulēta cukura;
• glāzi ūdens;
• paciņa vaniļas cukura.

Secība:

1. Izšķirojiet salasītās ogas un noskalojiet ar aukstu tekošu ūdeni. Pēc tam vienmērīgā kārtā izklāj uz galda, kas izklāts ar papīra dvieļi, - lai tie uzsūc visu mitrumu.
2. Abu veidu cukuru lej pannā ar biezu dibenu, pielej verdošu ūdeni, maisa un karsē sīrupu, līdz visi cukura kristāli ir pilnībā izšķīduši.
3. Ļaujiet sīrupam vārīties piecas minūtes, pēc tam pievienojiet tam ogas, vāriet 5 minūtes un ātri atdzesējiet ledus vannā.
4. Kad ievārījums pilnībā atdzisis, pēc piecu minūšu vārīšanas to vēlreiz vāra, izklāj sterilos traukos un satin ar dzelzs vākiem.

Viburnum ievārījuma recepte cilvēkiem ir zināma jau daudzus gadus: šī oga agrāk bija viens no retajiem veidiem, kā uzņemt C vitamīnu ziemas laiks. Atšķirībā no skābā un pīrāga pīlādža, kalinkai ir plānāks un patīkama garša un aromātu, tāpēc no tā pagatavot ievārījumu ir daudz vienkāršāk.

Sarkanās ogas izmanto ne tikai ēdiena gatavošanai, bet arī fotogrāfijām vai svētku dekorācijām, tās ir tik elegantas, tāpēc irbenju ievārījums burciņās izskatās ļoti koši.

Viburnum nogatavojas septembra sākumā, bet vislabāk to novākt pēc pirmajām salnām, kad tas kļūst daudz saldāks. Augļus novāc kopā ar lietussargiem, lai nesabojātu ogas.

Viburnum ievārījums: recepte

Ēdienu gatavošana šim nolūkam vienkārša recepte tas aizņem vairākas stundas, jo ogas kārtīgi jāsavāra ar cukuru (var izmantot arī lēno plīti) un ar sietu jāizņem sēklas. Ja vēlaties darīt garšīgs ievārījumsīsā laikā, tad pievērsiet uzmanību piecu minūšu receptei, kur ogas paliek neskartas.

Padoms: Viburnum ieteicams lietot aptaukošanās gadījumā, jo tā augļi ir labs diurētiķis. Bet pirms Kalinka lietošanas katru dienu jākonsultējas ar ārstu, jo ogām ir daudz kontrindikāciju.

Sastāvdaļas

Porcijas: - +

• irbenājs 1 kg
• cukurs 1,5 kg
• ūdens 250 ml

Uz porciju

Kalorijas: 245 kcal

Olbaltumvielas: 0,2 g

Ogļhidrāti: 71,3 g

2 stundas 0 min. Video recepte Drukāt

Novērtējiet šo rakstu

Vai jums patika recepte?

Lieliski! Mums tas ir jāizlabo

Viburnum ievārījums ielieciet to vēsā vietā vai ledusskapis pirms ziemas, jo in rudens periods Ir daudz augļu un dārzeņu, no kuriem jūs varat iegūt vitamīnus.

Ziemā var pagatavot pīrāgus no ievārījuma, pievienot tējai, gatavot kompotus vai ēst tieši no burciņas, jo Kalinka vienmēr gatavo labāko un veselīgāko ievārījumu!

Viburnum ievārījums: piecas minūtes

Ja vēlaties, lai ievārījums nebūtu vienmuļa masa, kā šķidrs ievārījums, tad varat pagatavot Kalinku, lai ogas paliek neskartas. Nav kauna šo ēdienu likt uz pankūkām, dekorēt ar tām gaļu vai pasniegt atsevišķā deserta traukā.

Šīs gatavošanas metodes priekšrocība ir tās vienkāršība, un jums pat nav nepieciešama gaļasmašīna, taču ievārījums joprojām būs garšīgs un ar neticami veselīgām īpašībām.

Gatavošanas laiks: 1 stunda

Porciju skaits: 140

Enerģētiskā vērtība

• olbaltumvielas - 0,1 g;
• tauki - 0 g;
• ogļhidrāti - 71,9 g;
• kaloriju saturs - 243,6 kcal.

Tas ir interesanti:Ārsti uzskata, ka viburnum sēklām ir savelkoša iedarbība, tāpēc tās bieži izmanto asins atjaunošanai un tonizēšanai. Pati daba pārliecinājās, ka Kalinka satur visus nepieciešamos vitamīnus, tāpēc nav ieteicams atbrīvoties no sēklām.

Sastāvdaļas

• Viburnum - 1 kg;
• cukurs - 1,5 kg;
• ūdens - 350 ml.

Sagatavošana soli pa solim

1. Vispirms pagatavo sīrupu: uzliek ūdeni uz uguns un iemaisa cukuru, līdz tas pilnībā izšķīdis. Ļaujiet maisījumam vārīties dažas minūtes.
2. Sagatavojam ogas: attīrām no kātiem un zariem, rūpīgi noskalojam, neaizmirstam noņemt sapuvušos un neizskatīgos augļus.
3. Ielejiet viburnum verdošā sīrupā un vāriet 5 minūtes, neaizmirstiet samaisīt. Ja parādās putas, noņemiet tās. U gatavs ievārījums vajadzētu būt patīkamai saldskābai smaržai, kas piesaistīs visus pasaules saldummīļus.
4. Ievārījumu lej sterilizētās burkās, aizvāko un ļauj atdzist. Pēc tam burkas var likt ledusskapī vai pagrabā.

Padoms: sagatavojiet viburnum vairākus vienlaikus dažādas receptes, mainot to ar āboliem, bumbieriem, citronu, ķirbi un pat apelsīniem. Visi šie augļi var pagatavot ievārījumu unikāla garša. Nebaidieties eksperimentēt, jo īsti šedevri, kā likums, rodas nejauši.

Pareizi konservētu viburnum ievārījumu var droši uzglabāt zemā temperatūrā 1-2 gadus.

Saldēts viburnum ievārījums

Ja jums ļoti garšo viburnum, bet pagrabā un katrā brīvajā kaktiņā vairs nevar ietilpt burciņu pārpilnība ar gardu ievārījumu, tad svaigas ogas varat droši sasaldēt. Daudzi dod priekšroku ziemā pamazām maisīt krājumus, dzert tēju, gatavot pīrāgus un, protams, ievārījumu.

Lai to izdarītu, viburnum ir jāatkausē, bet neskalojiet to, lai sula neizplūstu. Pēc tam sasmalcina ar cukuru un vāra tāpat kā parastā recepte. Ir diezgan grūti atbrīvoties no sēklām, tāpēc šāds ievārījums nav piemērots visiem.

Viburnum priekšrocības un kaitējums

Uztura speciālisti, ārsti un advokāti tradicionālā medicīna kā viens kliedz par viburnum priekšrocībām ARVI un citiem saaukstēšanās, taču šīs ogas biežāk izmanto medicīniskiem nolūkiem, nevis profilaksei. Ir vēlams izmantot viburnum in medicīniskiem nolūkiem, un jums tas jālieto piesardzīgi šādos gadījumos:

• pret gastrītu un kuņģa čūlu (tās ir kaitīgas paaugstināta kuņģa skābuma dēļ);
• cilvēki ar paaugstinātu asins recēšanu;
• pret artrītu, podagru un urolitiāzi;
• grūtniecības laikā un barošana ar krūti, jo ogas var izraisīt alerģiju;
• cilvēkiem ar hipotensiju, jo irbenājs pats pazemina asinsspiedienu.

Skaists, tāpat kā fotoattēlā, viburnum ievārījumu vajadzētu ēst tikai iekšā medicīniskiem nolūkiem: pazemināt augstspiediena, lai atgūtu no vīrusu infekcija vai papildināt organismu ar C vitamīnu.

Pareizi pagatavots Kalinkas ievārījums patīkami smaržos un būs izteikts saldskāba garša, kas labi kontrastē ar gaļas ēdieni. Nebaidieties eksperimentēt un pagatavot gardus ēdienus no viburnum, bet ievērojiet mēru, jo irbene joprojām ir ārstniecības augs. Vienmēr jūties labi un labu apetīti!

Novērtējiet šo rakstu

Vai jums patika recepte?

Lieliski! Mums tas ir jāizlabo

Viburnum ievārījums kļuva populārs, pateicoties labvēlīgās īpašības. Ogas ievērojami palielinās imūnsistēma. Cita starpā viburnum ir vairākas citas ārstnieciskās īpašības. Apsveriet populāras receptes ogu gardumi un uzlabo savu veselību visa gada garumā.

Klasisks viburnum ievārījums

• cukurs - 830 gr.
• ūdens - 190 ml.
• viburnum (sarkans) - 990 gr.

1. Pirms ievārījuma gatavošanas iegādājieties ogas un veiciet standarta manipulācijas. Ielieciet uz auduma žāvētu viburnum piemērota izmēra katliņā. Ielejiet attīrītu ūdeni.
2. Tiklīdz kompozīcija vārās, ļaujiet augļiem nostāvēties 2 minūtes. Tajā pašā laikā atsevišķā traukā pagatavojiet sīrupu. Apvienojiet receptē norādītās smiltis un ūdeni. Sastāvdaļas vāra līdz gludai.
3. Kad parādās pirmie burbuļi, ievietojiet izejvielu sīrupā. Vāra augļus apmēram 35 minūtes. Paņemiet pārtraukumu apmēram 5-6 stundas, atkārtojiet manipulāciju. Neaizmirstiet sajaukt sastāvdaļas un, ja nepieciešams, nosmelt putas.
4. Aiziet salda masa līdz biezai, lej sterilizētās burkās. Nosedziet ar sausiem vākiem. Pēc atdzesēšanas produktu uzglabā tumšā vietā.

Vaniļas ievārījums no viburnum un citrona

• viburnum (svaigs) - 1,1 kg.
• granulēts cukurs - 1,6 kg.
• attīrīts ūdens - 470 ml.
• vaniļas cukurs- 12 gr.
• citrons (vidējs) - 1 gab.

1. Noņemiet kātiņus un lapas, izskalojiet izejvielas caurdurī un atstājiet nožūt. Tālāk viburnum ir jāapstrādā sāls šķīdums. Ievietojiet ogas traukā un ielejiet nepieciešamo summuūdens, lai šķidrums pārklātu augļus. Pievieno 20 g. galda sāls par 1l. sastāvu.
2. Samaisiet sastāvdaļas, līdz lielākā daļa ir pilnībā izšķīdusi. Atstājiet viburnum sāls šķīdumā 3-4 minūtes. Pēc tam ievietojiet augļus sietā un vairākas reizes noskalojiet ogas ar vēsu ūdeni. Tālāk sāciet gatavot saldo sīrupu. Sajauc emaljas panna cukurs un ūdens saskaņā ar recepti.
3. Ieslēdziet plīti un uzkarsējiet maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai. Viburnum liek karstumizturīgā bļodā, augļus pārlej ar sagatavoto saldo maisījumu. Atstājiet komponentus ievilkties 7 stundas. Nomazgājiet citrusaugļus un aplejiet to ar verdošu ūdeni. Sarīvē miziņu un izspiež sulu no mīkstuma. Kad laiks ir pagājis, noķeriet augļus ar rievām karoti.
4. Pievienojiet sīrupam citrusaugļu mīkstumu un novietojiet pannu ar saturu uz plīts. Uzgaidiet, līdz tas uzvārās, maisījumu vāra uz lēnas uguns apmēram 6 minūtes. Izslēdziet degli un izlaidiet sīrupu caur smalku sietu. Paņemiet tīru ar emalju pārklātu pannu, pievienojiet tai ogas un sīrupu.
5. Novietojiet trauku ar sastāvdaļām uz lēnas uguns un gaidiet, līdz parādās burbuļi. Gatavošanas laikā neaizmirstiet apmaisīt ēdienu un noņemt visas izveidojušās putas. Pēc uzvārīšanās kārumu vāra uz lēnas uguns vēl 10 minūtes. Izslēdziet plīti un atstājiet, līdz atdziest.
6. Pēc dažām stundām atkārtojiet vārīšanas procesu. 10 minūtes pirms vārīšanas beigām pārlej ar citrona sulu un pievieno vaniļas cukuru. Viegli samaisiet sastāvdaļas, izslēdziet uguni. Sakārto sterilas burciņas, iesaiņo viburnum kārumus, noslēdz trauku ar skārdu.

• viburnum (nogatavojies) - 1,7 kg.
• dzeramais ūdens - 540 ml.
• granulēts cukurs - 1,8 kg.
• vaniļas cukurs - 18 gr.

1. Viburnum ir jāizšķir no sapuvušiem augļiem, jāievieto caurdurī un jānomazgā ar tekošu ūdeni. Sagatavotās ogas liek uz dvielīša un gaida, līdz iztecēs mitrums.
2. Tajā pašā laikā uz plīts novieto ugunsdrošu trauku, ieber tajā divu veidu cukuru un ūdeni. Tiklīdz šķidrums sāk vārīties, iestatiet pulksteni uz 5-7 minūtēm un uzvāriet maisījumu.
3. Pēc noteiktā laika pievienojiet ogas. Vāra ogas apmēram 6 minūtes. Izslēdziet uguni un atstājiet ēdienu 6 stundas. Atvēlētajā laikā kompozīcija uzliesmos, ogas piesātinās ar sīrupu.
4. Pēc dažām stundām atkārtojiet kāruma vārīšanas procesu. Noteikti noslaukiet putas. Vāra kārumu 8-10 minūtes. Liek sterilās burkās un aizvāko. Uzglabāt vēsā telpā.

Viburnum ievārījums ar āboliem

• saldie āboli - 3650 gr.
• nogatavojies viburnum - 1150 gr.
• granulēts cukurs - 3750 gr.
• dzeramais ūdens - 0,35 l.

1. Kārtojiet viburnum klasiskā veidā, liek uz vafeļu dvieļa nožūt. Tālāk ogas jāpārvieto sulu spiedē, un augļus var arī samalt ar sietu.
2. Ābolus sagriež, atstājot tikai mīkstumu. Sasmalciniet augļus mazos gabaliņos. Novietojiet augļus emaljas traukā. Ielejiet ūdeni, pievienojiet cukuru. Sāciet gatavošanas procesu.
3. Kad cukurs ir izšķīdis, izslēdziet degli. Maisījumu nedaudz atdzesē, iemaisa viburnum mīkstumu. Atkārtojiet vārīšanas procesu. Pagaidiet, līdz maisījums sabiezē.
4. Novietojiet iepriekš sterilizētu trauku un ielejiet tajā viburnum delikatesi. Aizveriet stikla burkas un izolējiet tās ar drānu. Pēc atdzesēšanas uzglabāt pagrabā.

Viburnum un apelsīnu ievārījums

• apelsīni (lieli) - 570 gr.
• sarkanais viburnum - 1530 gr.
• granulēts cukurs - 2250 gr.

1. Ievietojiet sagatavoto viburnum blendera traukā un sasmalciniet produktu līdz gludai. Iegūto maisījumu ielej ērtā krūzē un pievieno cukuru.
2. Sastāvdaļas sajauc un atstāj uz 2-3 stundām. Tajā pašā laikā rūpīgi nomazgājiet citrusaugļi, izmantojiet cietu virtuves sūkli. Apelsīnus pārlej ar verdošu ūdeni.
3. Sasmalciniet citrusaugļus kopā ar miziņu mazos gabaliņos. Izlaidiet augļus caur gaļas mašīnā. Apvienojiet abas masas kopējā traukā. Samaisa, lej burkās, uzglabā ledusskapī.

• cukurs - 835 gr.
• sarkanais viburnum - 1250 gr.

1. Nomazgājiet augļus un novietojiet tos uz auduma, lai tālāk izžūtu. Sadaliet viburnum maisiņos ar rāvējslēdzēju. Liek saldētavā uz 2-3 stundām.
2. Pēc tam izejvielas jāielej traukā ar biezu dibenu. Pārklājiet ar vāku un ieslēdziet plīti līdz minimumam. Sildiet viburnum apmēram 15-17 minūtes.
3. Process palīdzēs ogām atbrīvot sulu un mīkstināt. Uz tīra katliņa liek sietu un ieber ogas. Sasmalciniet vārtus caur sietu. Iegūtajā masā ielej granulētu cukuru.
4. Sajauciet sastāvdaļas un novietojiet trauku uz uguns. Uzgaidiet, līdz tas uzvārās, pēc tam produktu uz lēnas uguns vāra apmēram 7 minūtes. Manipulācijas beigās kārumu saritiniet.

Viburnum ievārījums ar pīlādžiem

• svaigi pīlādži - 1,5 kg.
• cukurs - 2,6 kg.
• nogatavojies viburnum - 1,1 kg.
• filtrēts ūdens - 235 ml.

1. Sakārtojiet ogas, nomazgājiet un nosusiniet. Sagatavotos augļus vajadzētu ievietot atsevišķos traukos. Ielejiet ar ūdeni un atstājiet ogas mērcēties 20-23 stundas.
2. Pēc dienas ievietojiet abu veidu ogas kopējā emaljas traukā. Pievienojiet granulētu cukuru un kārtīgi samaisiet saturu.
3. Pannu ar ogām liek uz plīts un uz mazas uguns uzvāra. Pēc tam sastāvdaļas vāra 6-8 minūtes, atdzesē. Starp termiskajām procedūrām ļaujiet ēdienam atdzist 7 stundas.
4. Atkārtojiet vārīšanu 3 reizes. Pēdējā vārīšanās laikā panāk biezu masu. Izdaliet kārumu sterilās burkās un pārklājiet ar neilona vākiem. Uzglabājiet produktu klasiskā veidā.

Viburnum un ķirbju ievārījums

• ķirbju mīkstums - 950 gr.
• granulēts cukurs - 1450 gr.
• Viburnum - 1050 gr.
• dzeramais ūdens - 260 ml.

1. Iepriekš minētajā receptē ogām nav jānoņem stublāji, vienkārši nomazgājiet un nosusiniet. Ja nepieciešams, atbrīvojieties no bojātām kopijām. Sasmalciniet ķirbja mīkstumu nejaušas formas gabaliņos.
2. Ievietojiet dārzeņu katliņā ar karsts ūdens. Vāra līdz mīksts. Izņemiet ķirbi un izlieciet to caur virtuves kombainu. Uzvāriet tējkannu, apstrādājiet viburnum ar karstu ūdeni, berzējiet augļus caur sietu.
3. Pievienojiet viburnum biezeni smalkais cukurs, iemaisa ķirbja mīkstumu. Atstāj ievilkties 4 stundas. Pēc tam novietojiet ēdiena pannu uz plīts.
4. Ieslēdziet zemu uguni, tiklīdz maisījums vārās, vāra sastāvdaļas apmēram 40 minūtes. Samaisiet un noņemiet putas. Noplūde karsts maisījums tīrās burkās, aizvāko ar skārda. Pēc dienas jūs varat to izmantot.

Sagatavojiet viburnum cienastu, sekojiet populāras receptes. Uzkrāt krājumus veselīgs gardums visam gadam. Ievārījumu var izmantot kā pildījumu ceptiem izstrādājumiem un pankūkām. Lietojiet viburnum delikatesi ar karstiem dzērieniem.

Video: viburnum ievārījums

Šodien man ir ļoti neparasta recepte. Kopumā visas receptes ar “eksotiskām” sastāvdaļām izraisa manu interesi. Tā vajag pārspēt kādu produktu, lai no rūgtās ogas sanāktu garšīga. gatavošanās ziemai. Bet viburnum ievārījums izrādījās patiešām garšīgs. Palika nenotverams viegls rūgtums, piemīt viburnum, bet kopumā viburnum ievārījuma garša izrādījās ļoti patīkama un cēla. Šo gardumu vari uzsmērēt uz maizes gabala ar sviestu vai apēst pāris karotes kā kumosu pie tējas.

Jāatzīmē, ka viburnum jālieto piesardzīgi. Šī oga ir izteikta ārstnieciskas īpašības un var ietekmēt ķermeni. Un jums ir jāiepazīstas ar šī efekta mehānismu, pirms apsēžaties un patērējat pusi burkas vībotņu ievārījuma. Vienkārši paturiet prātā, ka mērenībā viss ir labs. Pāris karotes vībotņu ievārījuma vai konservu nāks par labu ķermenim, palīdzēs cīnīties ar saaukstēšanos un papildinās C un P vitamīnu.

Kas attiecas uz viburnum ievārījuma vai ievārījuma pagatavošanas recepti, tā ir ļoti vienkārša. Laiks viņam gatavošana pazudīs ne vairāk kā stundu. Jāuzkrāj mazi trauki ievārījuma ripināšanai vai puslitra burka un vāks konservēšanai. Visi šie trauki ir jānomazgā ar soda un pēc tam jāsterilizē. Burkas parasti sterilizēju cepeškrāsnī 130 grādos 15 minūtes un vāru vākus 5 minūtes.

Sastāvdaļas:

• irbenājs
• cukurs
• biezinātājs konservu un ievārījumu pagatavošanai (“Jamfix” un tamlīdzīgi)

Viburnum ievārījums. Soli pa solim recepte ar fotogrāfijām

Noņemiet viburnum ogas no zariem un ievietojiet caurdurī. Mēs cenšamies nedeformēt viburnum ogas, mums vajag veselas ogas. Es beidzu ar veselu trauku, kas līdz malām bija piepildīts ar viburnum. Nomazgājiet ogas zem tekoša ūdens.

Pārnesiet viburnum uz kastroli un piepildiet ar ūdeni. Visas ogas jāpārklāj ar ūdeni. Uzliek pannu uz uguns un uzvāra šķidrumu. Nevāriet, izslēdziet uguni un atstājiet viburnum šajā formā 10 minūtes. Pēc tam noteciniet ūdeni.

Izmantojot sietu, paņemiet viburnum porcijas un sasmalciniet to. Rezultātā mēs iegūstam tīru mīkstumu traukā zem sieta un kaulus ar ādām sietā. Pēc tam, kad viss nepieciešamais ir izfiltrēts caur sietu, savāc sēklas ar karoti un izmet. Pēc tam piepildiet sietu nākamā daļa ogas un tā tālāk. Šis process ir ļoti vienkāršs un pat jautrs. Ogas plīst burtiski no pirmā karotes pieskāriena tām, pēc tam viegli atbrīvojot mīkstumu. Uz šīs skatuves pavadīju ne vairāk kā 5 minūtes.