Kā pagatavot mājās gatavotu ogu želeju. Ogu želeja: recepte pagatavošanai mājās. Kā pagatavot želeju no saldētām ogām. Kā pagatavot želeju no cietes un hibiska

Vasara ir svaigu ogu un augļu laiks, kas nozīmē, ka ir pienācis laiks iztukšot saldētavu no uzglabātajiem krājumiem. Šodien es padalīšos ar jums saldētu ogu želejas recepti. Šim dzērienam ir maiga konsistence un patīkama garša. Jūs varat ņemt jebkuras ogas, kas jums patīk. Iepriecini savus mīļos ar brīnišķīgu ogu želeju.

Sastāvdaļas

Lai pagatavotu želeju no saldētām ogām, jums būs nepieciešams:

saldētas ogas (var ņemt jebkuras neogas, es taisīju no saldētiem ķiršiem) - 500 g;

kartupeļu ciete - 5-6 ēdamk. l.;

granulēts cukurs - 200-250 g;

ūdens - 2-2,5 litri.

Gatavošanas soļi

Ielejiet 2-2,5 litrus piemērota izmēra pannā auksts ūdens un uzvāra. Pēc tam pievienojiet saldētas ogas verdošam ūdenim un vāriet uz vidējas uguns 5-10 minūtes.

Pēc tam pievienojiet granulētu cukuru (ja vēlaties saldāks par želeju, pievienojiet nedaudz vairāk cukura nekā norādīts receptē), samaisiet, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis, un turpiniet vārīt uz lēnas uguns, līdz tas vārās.

Tikmēr cieti atšķaida 100 mililitros auksta(!) ūdens līdz gludai.

Tiklīdz uzvārās ogu kompots, plānā strūkliņā ielej atšķaidītu cieti, enerģiski un nepārtraukti maisot, lai neveidotos kunkuļi.

Pastāvīgi maisot, uz lēnas uguns uzvāra želeju, vāra uz lēnas uguns vēl 2-3 minūtes un noņem pannu no uguns.

Brīnišķīga saldētu ogu želeja ir gatava. Pasniedzot, ja vēlas, šo gardo dzērienu var izkāst caur sietu. Tik skaista un veselīga želeja ES to izdarīju.

Labu apetīti!

• ūdens - 1,5 litri,
• Kartupeļu ciete - 4 ēdamk. karotes,
• Saldētas ogas (avenes, jāņogas) - 2 tases,
• Granulētais cukurs 3 - 4 ēd.k. karotes,
• Citrona miziņa (pēc izvēles) - 1 tējkarote.

Gatavošanas process:

Vispirms dziļā katliņā ielej ūdeni un uzvāra. Pēc tam verdošam ūdenim pievieno citrona miziņu, granulētu cukuru un visu kārtīgi samaisa, līdz cukurs pilnībā izšķīdis.

Iegūtajam sīrupam pievieno saldētas ogas, uzvāra ogu kompotu un, samazinot uguni, maisījumu vāra vēl pāris minūtes. Ja jums patīk saldie dzērieni, iesakām vēlreiz izmēģināt ogu novārījumu, lai varētu variēt ar garšu.

Kad ūdens vārās, pēc garšas var pievienot vaniļu, malta kanēļa vai pat svaigas piparmētru lapas, kas padarīs želeju vēl aromātiskāku un garšīgāku. Nu, ja jums ir salds zobs? ogu asorti, tad varat pievienot citronu sula, tas jūsu dzērienam vai desertam piešķirs gan aromātu, gan vieglu skābumu.

Izšķīdina mazā glāzē kartupeļu ciete Ar auksts ūdens(attiecība 1:4).

Pēc tam vārošā ogu buljonā ātri pievieno izšķīdināto cieti un ātri visu samaisa, lai neveidojas kunkuļi. Un, tiklīdz uz virsmas parādās pirmie “burbuļi”, želeja jānoņem no uguns. Ja pagaidīsiet nedaudz ilgāk, jūsu želeja būs gatava izkļūt no pannas (kā tas bija manā gadījumā, kad elektriskā plīts Es to izslēdzu, bet nepārvietoju kastroli no karstās krūzes).

Ja nevēlaties, lai želeja būtu vesela, tad iesakām masu pirms izšķīdinātās cietes pievienošanas samalt ar blenderi, lai sanāk viendabīga masa. Kissel vislabāk pasniedz atdzesētu.

Multivarkas bļodā ielej saldētas ogas un granulētu cukuru. Tad pievieno ūdeni. Aizveriet vāku un iestatiet režīmu “Sautējums” vai “Tvaiks” un pagaidiet, līdz kompots uzvārās, un vāriet 5 minūtes. Aplejot ogas ar verdošu ūdeni, var paātrināt vārīšanās un gatavošanas procesu.

Izkāš ogu kompotu un izkāšto šķidrumu ielej atpakaļ multivarkā. Pēc tam nekavējoties iestatiet režīmu “Tvaicēšana” (ar atvērts vāks) un pagaidiet, līdz kompots uzvārās.

Šajā laikā kartupeļu ciete jāizšķīdina ½ glāzē ūdens. Un ogu kompotā plānā strūkliņā, nepārtraukti maisot, ielej atšķaidīto cieti. Ļoti ātri samaisa ogu želeja lēnajā plītī un nekavējoties izslēdziet to.

Skaists un garšīgs deserts, aka veselīgs dzēriens ogas gatavas!

Šodien mēs runāsim par vienu no veselīgākajiem un gardākajiem dzērieniem. Vasarā gatavojam no sezonas ogām, un citos gada laikos tās var veiksmīgi aizstāt ar saldētām. Ja sagatavošanu veic pareizi, ogas paliek liels skaits vitamīni. Es jums pastāstīšu, kā pagatavot neticami garšīga želeja no saldētām ogām un cietes. Apskatiet dažas no manām iecienītākajām šī brīnišķīgā deserta receptēm.

No saldētiem ķiršiem un cietes gatavojam gardu želeju

Virtuves piederumi: 2 litru kastrolis; mērkanna; trauks garšaugu pagatavošanai (kanna vai krūze ar vāku).

Sastāvdaļas

Sastāvdaļu izvēle

• Želejas saldināšanai cukura vietā var izmantot sausas stēvijas lapas. Tas ir apmēram 10 reizes saldāks par cukuru. Tajā pašā laikā tas ir dabisks un satur daudz noderīgu vielu cilvēka ķermenis vielas. Mazkaloriju, nesatur ogļhidrātus. Šis dabīgais saldinātājs tiek brīvi pārdots aptiekās.
• Saldēti vai svaigas ogas Jūs varat tos aizstāt ar ievārījumu.
• Želejas pagatavošanai piemērotāka ir kartupeļu ciete. Kukurūza, nonākot saskarē ar šķidrumu, padara to duļķainu un nedod želejas konsistenci. Bet ja tu mīli šķidra želeja, tad varat to pilnībā izmantot.

Soli pa solim želejas pagatavošanas process no saldētām ogām ar cieti

Ēdienu gatavošanas video recepte

Šajā video ir parādīta iepriekš aprakstītā recepte. Apskatiet, lai vienkāršāk un efektīvāk pagatavotu gardo želeju.

Mājas želejas recepte no saldētām upenēm ar cieti

Gatavošanas laiks: 20 minūtes.
Porciju skaits: 8-9.
Kaloriju saturs uz 100 gramiem: 54 kcal.
Virtuves piederumi: 2 litru kastrolis; blenderis; Bļoda; 6-8 glāzes; paplāte; plakana plāksne; kauss

Sastāvdaļas

Soli pa solim gatavošanas process

Ēdienu gatavošanas video recepte

Lai labāk saprastu, kā pagatavot šādu želeju, noskatieties šo video, kur detalizēti parādīts gatavošanas process.

• Lai želeja būtu bieza (pēc atdzesēšanas tā būs gandrīz kā želeja), tad uz 1 litru šķidruma ņem 4 ēdamkarotes cietes. Ja jums patīk šķidrāks, tad izmantojiet 2-3 karotes. Gadījumā, ja vēlaties šķidrā versijaželeja, gandrīz tāda pati kā kompots, izmantojiet 1 ēdamkaroti cietes uz 1 litru ūdens.
• Nav vērts cieti atšķaidīt pirms laika, jo tā nosēdīsies apakšā. Dariet to tieši pirms pievienošanas dzērienam.
• Lai želeja iegūtu košāku, bagātīgāku ogu krāsu un garšu, pirms gatavošanas uzsākšanas ogas (ar cukuru) samaļ. Un pēc tam nolaidiet masu verdošā ūdenī.

Kā pasniegt šo ēdienu

Kissel parasti tiek pasniegts desertā. Ja tas ir biezs, to piedāvā bļodiņās vai īpašas veidnes ar krējumu, saldējuma karoti vai pienu. Ja tas ir vidēji biezs vai šķidrs, tad tasītēs vai glāzēs.

Šo dzērienu var izmantot tāpat kā mērci kastroļiem vai pankūkām. Lielisks papildinājums Plānai želejai būs saldā pīrāga vai cepumu gabaliņš.

Noderīga informācija

• Izmēģiniet lielisku. Ir zināms, ka - auzu želeja no auzu pārslu- spēj attīrīt un dziedēt organismu no daudzām kaitēm, dod enerģiju un veicina ilgmūžību.
• Nepalaidiet garām arī to. Tas ir ne mazāk garšīgs un veselīgs, un to plaši izmanto uzturā kā līdzekli kuņģa-zarnu trakta slimību ārstēšanai un profilaksei.
• Ļoti viegli pagatavojams un garšīgs. Skatiet, kā to izdarīt pareizi un ātri. - tas nav tikai garšīgs dzēriens. Tas stiprina imūnsistēmu un kopš seniem laikiem ir bijis galvenais līdzeklis cīņā pret saaukstēšanos.
• Jūs arī varat to izdarīt. Pat iesācējs pavārs var tikt galā ar šo recepti. Ceptie izstrādājumi ir maigi un pārsteidzoši garšīgi. Lasi arī par... Pat ja tas ir jūsu pirmais kulinārijas eksperiments virtuvē, tad ar mūsu ceļvedi jūs, bez šaubām, tiksit galā.

Paldies par uzmanību mūsu receptēm. Es ceru, ka jums būs pārsteidzoši garšīga želeja, kā paredzēts. Sūtiet savus iespaidus, papildinājumus un komentārus. Gatavojiet ar mīlestību.

Kissel ir viena no šķirnēm garšīgi deserti. Dzēriens izrādās diezgan biezs un pēc garšas daudziem. Ārsti iesaka lietot želeju cilvēkiem, kuri tikko pēc operācijas vai nopietna slimība. Kissel ir ļoti noderīgs arī bērniem.

Dzēriens lieliski remdē izsalkumu. Veikalu plauktos var atrast daudz koncentrātu, ko var pagatavot dažu minūšu laikā, taču tos nevar salīdzināt ar želeju, kas pagatavota no īstiem augļiem. Ēdienu gatavošanai varat izmantot saldētas ogas. Ar ēdiena gatavošanu no šī dzēriena Ikviens var tikt galā.

Sastāvdaļas, kas nepieciešami želejas pagatavošanai: saldētas ogas, granulēts cukurs, dzeramais ūdens. Želejas pagatavošanai ir vairāki smalkumi, ar kuriem šodien dalīsimies ar jums.

Paša dzēriena garša un bagātība gribu atkarīgs no augļu daudzuma. Dažas ogas šķitīs ļoti mīkstas, tāpēc pievienojiet citrona sulu vai citronskābi.

Ciete jāpievieno atkarībā no tā, ko vēlaties iegūt rezultātā - šķidru želeju vai biezu.

Lai želejā neveidotos kunkuļi, Pievienojiet cieti aukstam ūdenim, un tad lej kopējā masā. Tievā strūkliņā gar pannas malu pievieno cieti un labi samaisa.

Pievieno cieti 5 minūtes pirms izslēgšanas. Pretējā gadījumā želeja izrādīsies pārāk reta.

Lai želejā būtu pēc iespējas vairāk vitamīnu, tas ir nepieciešams ogu sulu pievieno pašā pēdējā brīdī. Vitamīni netiks ietekmēti paaugstināta temperatūra, un tas arī viss noderīgs materiāls paliks dzērienā.

Ir vairākas receptes, kā pagatavot želeju no ogām, tās visas ir līdzīgas.

Saldētu ogu želejas recepte

Sastāvdaļas:

• saldētas ogas (ķirši, zemenes, avenes, jāņogas, dzērvenes) – 0,5 kg;
• dzeramais ūdens - 3 l;
• granulēts cukurs - 150 g;
• ciete - 100 g.

Ogu želejas pagatavošana:

1. Iegūstiet ogas no saldētava, neatkausēt, ievietot metāla traukā un pievienot granulētu cukuru.
2. Piepildiet ar ūdeni un uzlieciet uguni.
3. Uzvāra.
4. Izberiet caur sietu.
5. Ielejiet cieti ar ūdeni.
6. Kamēr dzēriens vārās, pielej ūdeni un cieti līdz trauka malai un kārtīgi samaisa, lai neveidojas kunkuļi.
7. Pēc vārīšanās izslēdziet plīti.

Šis ir piedzēries var pagatavot diezgan ātri. Tas ir diezgan budžeta variants preparāti garšīgs dzēriens, jo ogas var ņemt no sava dārza.

Ogu želeja "Vitaminka"

Lai pagatavotu želeju, jums būs nepieciešams:

• ogas (jebkura pēc izvēles) – 0,5 kg;
• ciete - 120 g;
• granulēts cukurs - 1 glāze;
• dzeramais ūdens - 1,5 litri.

Želejas gatavošana :

1. Ogas atkausē, sarīvē, izspiež sulu.
2. Ogas pārlej ar ūdeni un liek uz mazas uguns.
3. Izberiet buljonu caur sietu, pievienojiet granulētu cukuru.
4. Uzvāra.
5. Izspiestajai sulai pievieno cieti. Želejā plānā strūkliņā, kārtīgi maisot, lej atšķaidīto cieti.
6. Uzvāra.

Pateicoties ogu sula izlej pēdējā brīdī, želejā tiek saglabāti visi vitamīni un labvēlīgie mikroelementi.

Ķiršu un piparmētru želeja ar cieti

• saldētas ogas – 0,5 kg;
• dzeramais ūdens – 1,5 l;
• granulēts cukurs - 200 g;
• ciete - 80 g.

Ķiršu želejas pagatavošana:

1. Pārklāj ogas smalkais cukurs. Pievienot dzeramais ūdens un ielieciet to uz plīts.
2. Piparmētru lapas ielej karsts ūdens, pēc 20 minūtēm izkāš.
3. Uz atdzisušajiem piparmētru novārījums pievieno cieti. Ielejiet šķīdumu traukā gar malu, maisot.
4. Uzkarsē dzērienu līdz vārīšanās temperatūrai.

Ķiršu želeja Vislabāk pasniegt aukstu. Pēc garšas varat pievienot smalki sagrieztus zemesriekstus.

Zemeņu un cietes želeja

Lai sagatavotos, mums ir nepieciešams:

• zemenes - 400 g;
• granulēts cukurs - 150 g;
• ciete - 80 g;
• attīrīts ūdens - 1,5 l.

Zemeņu želejas pagatavošanas metode:

1. Izņemiet ogas no saldētavas, nav nepieciešams atkausēt. Pievienojiet granulētu cukuru, pievienojiet ūdeni un uzlieciet uguni.
2. Noķer ogas un uzvāri dzērienu.
3. Ogas sarīvē uz smalkas rīves.
4. Izšķīdiniet cieti aukstā ūdenī. Tad pamazām pievieno verdošajam dzērienam.
5. Pievienot ogu biezenī, traucē.
6. Pēc pāris minūtēm izslēdziet plīti.

Kissel var pasniegt gan siltu, gan aukstu. Kā dekorāciju varat izmantot piparmētru lapas.

Lai pagatavotu želeju no ogām, nav vajadzīgas pavāra prasmes. Ar šo uzdevumu katrs var tikt galā. Lai pagatavotu dzērienu, jums jāzina tikai dažas nianses, par kurām mēs dalījāmies ar jums.

Jūs varat izrotāt želeju ar piparmētru lapiņām, svaigi augļi, citrusaugļu šķēlītes vai putukrējumu.

Labu apetīti!

Kopumā šis dzēriens ir piemērots bērnu ēdienkarte, bērniem no 18 mēnešiem ieteicams dot kā vienu barošanu.

Tas ir noderīgs arī geriatriskajā uzturā - tas ir viegli sagremojams un nerada diskomfortu pēc ēšanas.

Ķiršu želeja ir laba ārstniecības un diētiskais uzturs, vienkārši nejauciet īsto diētu un diētas svara zaudēšanai, jo Dzēriena kaloriju saturu nevar saukt par zemu - 100 g satur 60 kcal.

To izmanto arī sportisti svarīgu sacensību laikā.

Tas pozitīvi ietekmē emocionālo stāvokli un ir ieteicams depresijas gadījumā.

Kā pareizi pagatavot gardu želeju

Ķirši ir ļoti kaprīzas ogas un ātri bojājas.

Izvēloties, jums tas ir jāpievērš uzmanība - starp tiem nedrīkst būt noplūdes vai drupinātas:

• labas ogas - bagāta tumši sarkana krāsa ar spīdīgu gludu virsmu;
• ķirši nedrīkst būt lipīgi, fermentācijas smarža ir nepieņemama;
• Ogas labāk ņemt ar zariem – tās izdala mazāk sulas un kalpos ilgāk. Turklāt ogu svaiguma pakāpi ir viegli noteikt pēc spraudeņu un lapu stāvokļa.

Kad ogas izvēlētas, var pagatavot želeju.

Lai želeja būtu veselīgāka, pirms gatavošanas uzsākšanas noliec malā dažus ķiršus un izspied no tiem sulu. Kad gatavs dzēriens gandrīz atdziest, pievieno sulu un samaisa. Sulas vietā ogas var sakult ar mikseri un iegūto maisījumu ielikt atdzesētā dzērienā un apmaisīt.

Taču dzēriena pagatavošanai der ne tikai svaigas ogas, ne mazāk brīnišķīga ir želeja no saldētām ogām un pat ievārījuma recepte.

Želeju var pagatavot no svaigiem ķiršiem, kā arī no saldētiem vai konservētiem, dažādos biezumos: šķidrs (dzerams), vidēji šķidrs (var ēst ar karoti un izmantot kā mērces), ļoti biezs (kā želeja). Kā biezinātāju izmanto kartupeļu vai kukurūzas cieti. Lūdzu, ņemiet vērā bieza želeja Piemērotāka ir kartupeļu ciete. Bet no kukurūzas ir šķidrs, plūstošs dzēriens ar nelielu specifisku garšu. Jā, un caurspīdīga želeja uz kukurūzas ciete jūs nevarat gatavot.

Klasiskā recepte

Smaržīga, skābi salda, ar maigu viskozu konsistenci, ķiršu želeja labi atsvaidzinās vasarā, bet siltā sasildīs no aukstuma. ziemas vakaros. Jūs varat pagatavot dzērienu, pamatojoties uz jebkuru ogu vai augļu novārījumu, taču tradicionāli tas tiek uzskatīts par visgardāko klasiskā želeja no ķiršiem ar kauliņiem.

No receptē norādītajām sastāvdaļām gatavotā želeja ir vidēji viskoza un vidēja biezuma.

Sastāvdaļas:

• ķirsis - 200 g
• granulēts cukurs - 2 ēdamk.
• ciete (kartupeļi) - 2 ēd.k.
• ūdens – 0,5 l (+100 ml).

Gatavošanas metode:

Pirms želejas gatavošanas rūpīgi noskalojiet zem tekošs ūdensķiršu augļi. Ielejiet tos 0,5 litros verdoša ūdens, pārklājiet ar vāku un ļaujiet buljonam vārīties uz lēnas uguns ne ilgāk kā 5 minūtes.

Pa to laiku sagatavo cietes maisījumu. Traukā ar cieti pamazām ielej 100 ml auksta ūdens, labi samaisa, līdz iegūta viendabīga pienbalta viela.

Izņemiet ogas no ķiršu buljona (to ir ērti izdarīt, izmantojot parastu karoti ar rievām). Pievieno cukuru. Pannu ar saldo kompotu liek uz uguns un uzvāra. Pēc tam, nepārtraukti maisot, plānā strūkliņā ielej cietes šķidrumu.

Turpinot maisīt ar karoti, masu, kas sabiezē acu priekšā, uzvāra. Turiet uz plīts vēl 2-3 minūtes.

Pasniedziet želeju karstu vai aukstu kopā ar cepumiem un pīrāgiem. Vai arī izmantot kā mērci siera kūkām un pankūkām.

No saldētiem ķiršiem

Vasarā ir daudz ķiršu, tos var baudīt nogatavojušās ogas vismaz katru dienu.

Bet kā ir ziemā?

Kad gribas atcerēties šo prieku un brīnišķīgo aromātu, un kaut uz mazu brīdi dāvāt sev daļiņu vasaras.

Par to ir jāparūpējas iepriekš, jāuzkrāj ķirši un tie jāsasaldē.

Un tad atliek tikai iegūt ogas un pagatavot želeju no saldētiem ķiršiem.

Jums būs nepieciešams:

• ķirsis - 2-2,5 ēdamk.
• citronu sula - 1 ēdamkarote. l.
• ciete - 1-1,5 ēd.k. l.
• cukurs - 2-3 ēdamk. l.
• ūdens - 1 l
• vanilīns - pēc izvēles.

Kā gatavot:

Saldēta ķiršu želeja ir recepte, kas prasa zināmu ogu sagatavošanu, it īpaši, ja tās tika nosūtītas uz saldētavu ar kauliņiem. Starp citu, sīki aprakstīts, kā viegli nomizot sēklas no ogām.

1. Atkausējiet ķiršus, ja ir bedrītes, izņemiet tos un izmetiet.
2. Uzvāra ūdeni, pievieno citrona sulu.
3. Pārlejiet ķiršus lēni verdošā ūdenī un vāriet uz lēnas uguns 2-3 minūtes.
4. Ielej atsevišķa panna, atlikušos ķiršus noliek malā.
5. Iegūtajam kompotam pievieno cukuru un vanilīnu un karsē, līdz izšķīst.
6. Aukstā ūdenī izšķīdina cieti, tievā strūkliņā, nepārtraukti un enerģiski maisot, ielej kompotā.
7. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, vāra uz lēnas uguns 2-3 minūtes, noliek malā
8. Pievienojiet atlikušos ķiršus katrai porcijai pēc garšas, ja vēlaties.

No ķiršu ievārījuma

Notika kaut kas nelāgs – ievārījums pieliekamajā kļuva cukurots.

Pārgatavojot to, tas tikai pilnībā sabojās.

Atliek tikai kompotu vai želeju pagatavot.

Kas mums vajadzīgs:

• 1 litrs ūdens
• 4 ēd.k ķiršu ievārījums bez kauliņiem
• 1 ēd.k. ciete
• cukurs - pēc garšas

Kā gatavot:

1. Ievārījumu izšķīdina ūdenī un uzvāra. Vāra 2-3 minūtes.
2. Izkāš un atdala ogas no kompota.
3. Atstāj vārīties uz lēnas uguns, līdz šķidrums tik tikko sāk vārīties.
4. Iemaisa cieti 100 ml auksta ūdens.
5. Ielejiet cieti ūdenī tievā strūkliņā, nepārtraukti maisot, lai nerastos kunkuļi.
6. Vāra vēl 3-4 minūtes, lai sabiezē.

Šī želeja nebūs ļoti bieza. Ja vajag gatavs ēdiens tas bija vairāk kā deserts, pievieno ne 1 karoti cietes, bet 1,5 vai pat 2.

Piezīme mājsaimniecēm

• Lai iegūtu vairāk garšas, pievienojiet nedaudz jau sagatavotajai karstajai želejai citrona miziņa. Tas piešķirs garšu, nepadarot to skābu.
• Ir arī garšīgi dzērienam gatavošanas sākumā pievienot pāris piparmētru lapiņas.