Vistas zem griķiem. Vistas gaļa ar griķiem cepeškrāsnī: garšīga recepte ar fotoattēlu. Vistas gaļa, pildīta ar griķiem cepeškrāsnī - recepte

Reiz man gadījās būt Kijevā. Diezgan daudz pastaigājušies pa pilsētu un izsalkuši, mēs ar vīru devāmies uz maza kafejnīca atrodas pagrabā. Pārskatījuši ēdienkarti, nolēmām pajautāt viesmīlim, ko viņš mums varētu piedāvāt pusdienās. Puisis uzreiz bez vilcināšanās piedāvāja cepeškrāsnī ar griķiem ceptu vistu. Pārsteigts par šo vienkāršs ēdiens, tomēr nolēmām paļauties uz iestādes darbinieka izvēli, un nenožēlojām! Es nezinu, vai mēs bijām tik izsalkuši, vai tiešām parastie griķi ar vistu bija dievīgi pagatavoti, bet tas bija pārsteidzoši garšīgi! Pēc šīm vakariņām es paskatījos uz šo vienkāršo ēdienu jaunā veidā.

Jūs varētu interesēt recepte —

Cepeškrāsnī cepta vista ar griķiem

Lai pagatavotu sātīgas pusdienas vai vakariņas visai ģimenei nav nepieciešamas liels skaits sarežģītas sastāvdaļas. Pietiek ar diviem galvenajiem - griķu un vistas. Var paņemt veselu liemeni un pēc tam sagriezt gabalos, vai arī veikalā iegādāties šī putna šķiņķus, stilbiņus, stilbus, pat spārnus un izmantot ēdiena gatavošanā. Tāpēc mēs gatavojamies un palīdzam mums šajā jautājumā soli pa solim recepte ar fotogrāfiju.

Visa sagatavošana prasīs apmēram stundu.

Sastāvdaļas:

1. Vistas gaļa (vesels liemenis vai tā atsevišķas daļas) - 1-1,5 kg;

2. Griķi - 2 glāzes;

3. Sīpols - 1 vidējs sīpols;

4. Ūdens - 900 ml;

5. Sāls, pipari, suneli apiņi - pēc garšas;

6. Ķiploki - 3 daiviņas;

7. Eļļa - 3-4 ēd.k.

Gatavošanas metode:

1. Vispirms kārtīgi jāizskalo griķi, jāieber cepamtraukā un jālej silts ūdens mērcēt un mazāk laika gatavošanai.

2. Ja vistas viss liemenis, tad tas jānomazgā un jāsadala porcijās, ja šķiņķis, tad jāsadala 2 daļās, ja stilbiņi, augšstilbi vai spārni, tad vienkārši noskalo. Pēc tam pievieno sāli, piparus, suneli apiņus, visus gabaliņus pārrīvē ar garšvielu maisījumu un ļauj iesūkties.

3. Šajā laikā sagrieziet sīpolu pusgredzenos, smalki sagrieziet ķiplokus un nosūtiet visu uz karstu cepešpannu. Cep līdz caurspīdīgai.

4. Tvertnē ar griķiem mēs novirzām sīpolu un ķiploku, nedaudz sālītu, samaisām.

5. Pēc tam lieciet gaļu virsū griķiem. Ja nepieciešams, uzpildiet ar ūdeni. Galvenais, lai gandrīz visa gaļa (apmēram puse) būtu ūdenī.

6. Tvertnei jābūt nosegtai. Ja ir vāks - lieliski, ja nē - var uzbūvēt ar foliju.

7. Trauku ar griķiem un gaļu liekam uz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī uz 40 minūtēm. Kad laiks ir pagājis, ir jāpārbauda trauka gatavība. Gaļai var pievienot garoziņu, atverot foliju vai vāku un paaugstinot cepšanas temperatūru līdz 200-220 grādiem.

8. Vistas gaļa, kas cepta ar griķiem cepeškrāsnī, ir gatava! Ēdienu var pasniegt ar viegls dārzenis salāti vai marinēti gurķi. Labu apetīti!

(function(w,d,n,s,t)(w[n]=w[n]||;w[n].push(function()(Ya.Context.AdvManager.render((blockId:"R-A) -293904-1",renderTo:"yandex_rtb_R-A-293904-1",async:true));));t=d.getElementsByTagName("skripts");s=d.createElement("skripts");s .type="text/javascript";s.src="http://an.yandex.ru/system/context.js";s.async=true;t.parentNode.insertBefore(s,t);)) (this,this.document,"yandexContextAsyncCallbacks");

Kalorijas: Nav precizēts
Laiks gatavošanai: Nav precizēts

Vistas gaļa ar griķiem cepeškrāsnī ir garšīga un sātīga maltīte priekš liela ģimene. Recepte ar fotoattēlu palīdzēs to pagatavot soli pa solim. Man ir svarīgi pasniegt galdā ne tikai garšīgas, bet arī barojošas vakariņas, jo trīs bērni un vīrs ģimenē vienmēr grib ēst. Manā gadījumā šādas receptes kļūst vienkārši neaizstājamas, jo to pagatavošana neaizņem daudz laika, jo ēdiens lielāko daļu gatavošanas laika pavada cepeškrāsnī, kas nozīmē, ka varu vai nu uzkopt māju, vai pildīt mājas darbus kopā ar bērniem. Griķi ļoti noder gan bērniem, gan pieaugušajiem, tāpēc, cepot griķus, nogalinu divus putnus ar vienu akmeni, jo gan vīrs, gan bērni varēs garšīgi paēst. Cālis mūsu ģimenē parasti ir atsevišķs jautājums. Man šķiet, ka tad, kad es gatavoju un, nav svarīgi, kāds būs sānu ēdiens. Ar vistu viss būs garšīgi un visi mani mājinieki to ēdīs ar lielu prieku. Tā kā putra jāēd, bez griķiem neiztikt. Visvairāk veselīga labība- tie ir griķi, tāpēc reizi nedēļā vienmēr tos gatavoju vai cepu kā iekšā Šis gadījums krāsnī.



- 600 grami vistas kājas,
- 1,5 glāzes griķu
- 2 gab. spuldžu spuldzes,
- 70 grami sviests,
- 30 grami augu eļļas,
- 3 glāzes ūdens,
- sāls, pipari pēc vēlēšanās.

Recepte ar fotoattēlu soli pa solim:

Apcep smalki sagrieztu sīpols pievienojot augu eļļu. Cepti sīpoli pievieno ēdienam savu unikālo garšu. Sīpols jācep, līdz parādās sārta krāsa.




Nomazgātus un žāvētus griķus sajauc ar apceptiem sīpoliem un liek cepamajā traukā. Sāls griķus. Var pievienot arī melno piparu āmurus, bet bērniem es nelieku. Es izmantoju karstumizturīgu stikla veidne tilpums apmēram 2,5 litri. Šādā formā griķi labi tvaikos un nekur neaizies, jo vietas ir daudz. Ņemiet vērā arī to, ka vistai ir jāietilpst veidnē.




Griķiem pievieno sviesta gabaliņus, pārlej ar ūdeni. Cepšanas procesā ūdens iesūksies graudos.




Sagrieziet vistas stilbiņas mazākos gabaliņos savienojuma vietās, lai ērtāk apkalpot katru ģimenes locekli.






Uzlieciet vistu uz griķiem, nedaudz piespiežot un noslīcinot.




Cep griķus cepeškrāsnī 50-60 minūtes. Gataviem jābūt ne tikai griķiem, bet arī vistai. Vispirms ievietojiet cepeškrāsni 180 ° temperatūrā un 15-20 minūtes pirms beigām palieliniet to par 40 °. Tas apbrūninās vistu.




Iesniegt gatavs ēdiens pie galda. Smaržīgi, pūkaini griķi kombinācijā ar sārtainu vistu uzmundrinās visus un vakariņas būs izdevušās.




Labu apetīti!
Iesaku gatavot arī vakariņām.

Ak, cik daudz brīnišķīgu atklājumu mums gatavo kulinārijas pasaule... Nez kāpēc prātā ienāca slavenās Puškina rindas, un es nolēmu tās pārfrāzēt par kulinārijas tēmu. Cik daudz recepšu pastāv un netiek skaitītas. Un katrs ir labs savā veidā. Droši vien katra saimniece gatavo vistu ar griķiem, bet, piemēram, es savā mūžā nekad neesmu gatavojusi griķus zem vistas cepeškrāsnī. Bet izrādās, ka cepeškrāsnī ar griķiem cepta vista ir ļoti brīnišķīgs ēdiens. Pēdējā laikā arvien vairāk un vairāk gatavoju vistu cepeškrāsnī – un vēl daudz vairāk. Kaut kā ne vienmēr gribas cept, jā, un mēs visi zinām, ka tas nav tik noderīgi. Un ko man patīk gatavot cepeškrāsnī - tāda gatavošana maksā bez ilgstošas ​​stāvēšanas pie plīts. Un tas ir arī vērtīgi, tas ietaupa mūsu laiku. Tātad, visa informācija par to, kā cepeškrāsnī pagatavot griķus ar vistu.

Savienojums:

• 1,5 glāzes griķu
• 2,5 glāzes verdoša ūdens
• 1 kg vistas (es ņemu veselu liemeni)
• viena spuldze
• divi burkāni
• 4 ķiploka daiviņas
• 2 ēdamkarotes augu eļļas
• 1/2 tējkarotes malta muskatrieksta
• 1/2 tējk malta paprika
• sāls, melnie pipari

Vistas gaļa cepta ar griķiem

Vispirms nomazgājos griķi un piepilda to ar verdošu ūdeni. Pārklāj ar vāku un atstāj uzbriest.

Sākšu gatavot visas pārējās sastāvdaļas. Un šajā laikā jūs jau varat ieslēgt cepeškrāsni un iestatīt temperatūru līdz 180 grādiem. Man ir elektriskā cepeškrāsns, vienmēr ieslēdzu siltumu no augšas un apakšas.

Es sagriezu visu vistu porcijās. Es parasti novelku ādu.

Es salieku visus gabaliņus bļodā un aizmigšu paprika, muskatrieksts, augu eļļu un izspiež 1 ķiploka daiviņu. Visu kārtīgi samaisa, lai visi gabali būtu pārklāti ar garšvielām. ES aizeju.

Tagad sagriežu kubiņos sīpolu, ķiploku un burkānus.

Ieliku cepamtraukā.

Tagad visas sastāvdaļas ir sagatavotas. Var ielikt formā. Labība jau ir uzbriedusi un palielinājusies apjomā.

Izklājam kopā ar formā atlikušo ūdeni. Sāli un apkaisa ar svaigi maltiem pipariem.

Samaisa un vienmērīgi izklāj.

Šajā posmā es arī sāli un piparus vistas gabaliņus. Mazliet.

Es izklāju gabaliņus uz putras.

Es pārklāju ar foliju. Cepeškrāsns jau ir karsta. Es iestatīju taimeri uz 1 stundu + 10 minūtēm, lai uzsildītu ēdienu.

Pēc stundas izņemu formu un noņemu foliju. Principā tas var pabeigt gatavošanu, ja vista ir mīksta.

Var pārkaisīt dažus gabaliņus vai visu rīvēto sieru. Ja negaršo ar sieru, tad var vēlreiz likt cepeškrāsnī, lai gaļa apbrūninās.

Lūk, garšīgi griķi gatavs ar vistu. Putrai var pievienot sviestu jau uz šķīvja.

LABU APETĪTI!

Vai jums patika recepte? Raksti komentāros. Būšu pateicīgs, ja pēc gatavošanas pēc šīs receptes padalītos savos iespaidos. Atsauksmes man ir ļoti svarīgas. Ar cieņu, Antoņina

2017, . Visas tiesības aizsargātas.

Tirgotāju stila griķi patiesībā ir drupana putra vārīti ar gaļu un dārzeņiem. Var izmantot jebkuru gaļu – cūkgaļu, liellopu gaļu, putnu gaļu, malto gaļu un vienmēr sanāk garšīgi. Šodien gatavojam tirgotāju griķus ar vistu.

Kad pirmo reizi ieraudzīju šo recepti, pieķēru sevi pie domas, ka gatavoju gandrīz tāpat, un tagad mājās šo ēdienu saucam nevis par "tirgoņu griķiem", bet gan par griķu plovu.)))
Man jāsaka, ka šāds plovs tiek pagatavots ļoti vienkārši, ātri, no pieejamie produkti un garšo gandrīz visiem, arī tiem, kam griķi īsti negaršo.

Sastāvdaļas:(pasniedz 4)

• 1 glāze griķu
• 2 glāzes karsts ūdens
• 350-400 g vistas filejas
• 1 liels sīpols (130-150 g)
• 1 liels burkāns (150 g)
• 3-4 ķiploka daiviņas
• 1-2 ēd.k. l. tomātu pastas vai kečups
• 25-30 g sviesta
• sausās garšvielas pēc izvēles
• olīvu vai saulespuķu eļļa cepšanai

Tomātu pastas vai kečupa vietā varat paņemt vienu liels tomāts, rīvēts bez ādas rupjā rīve, arī garšo labi.
Stikla ietilpībai nav nozīmes, ir svarīgi tikai ņemt graudaugus un ūdeni proporcijā 1: 2.

Ēdienu gatavošana:

Griķu gatavošanai komersanta veidā var izmantot jebkuru vistas daļu, man labāk patīk gatavot ar krūtiņas fileju.
Tātad, sagrieziet krūtiņas fileju mazos gabaliņos.

Katliņā, dziļā pannā vai katliņā ar biezu dibenu ielej olīveļļu vai parasto augu eļļu, uzkarsē un izklāj vistas gabaliņus. Sāli, piparus un apcep līdz gaiši zeltaini brūnai.

Vistas gaļu var cept ne tikai uz dārzeņu eļļa. No vistas gabaliņiem sagrieztos taukus vienmēr iesaku neizmest, bet gan sasaldēt. To var pievienot jebkurai maltajai gaļai, vai arī to var izmantot vistas ēdienu gatavošanā. Vienkārši sagriež, izkausē, tad noņem sprakšķus un pievieno augu eļļu, ja ar vistas kausētajiem taukiem nepietiek. Tas vēl vairāk bagātinās gatavā ēdiena garšu.

Bet atpakaļ pie receptes. Kamēr vista ir cepta, tajā pašā laikā citā pannā apcep ceturtdaļās gredzenos sagrieztu sīpolu, līdz tas kļūst caurspīdīgs.

Tad pievieno sloksnēs vai stienīšos sagrieztus burkānus un turpina cept vēl trīs minūtes uz mazas uguns.

Sīpolus un burkānus, protams, var cept vienā traukā ar vistu, bet es dārzeņus vienmēr cepu atsevišķi, līdz ar to tie izcepas vienmērīgāk un gatavais ēdiens ir nesalīdzināmi gardāks.
Katliņā ar ceptu vistu izklāj gatavus sīpolus un burkānus. Tur mēs pievienojam ķiplokus, kas izlaisti caur presi.

Izšķirojam griķus, nomazgājam, lejam katliņā vistai un dārzeņiem. Jums nav nepieciešams sajaukt. Pēc tam tomātu masu jeb kečupu atšķaidām divās glāzēs karsta ūdens no tējkannas un arī ielejam katlā. Lai tirgotāja stila griķi ar vistu ir vairāk labākā garša, šajā posmā varat pievienot šķipsniņu jebkura kaltētas garšvielas piemēram, baziliks vai mans mīļākais muskatrieksts, vai vistas garšvielas, vai provence garšaugi. Slāņu sajaukšana, es atkārtoju, nav nepieciešama.

Kad ūdens vārās, nedaudz noņemiet putas, bet neesiet dedzīgi. Pagaršo, vai nav sāls, ja nepieciešams, pievieno vēl. Griķus ļaujiet vārīties atvērtā katlā, vāku vēl neaizveriet.
Kad ūdens uzvārās līdz griķu līmenim, pievieno 25-30 g sviesta.

Tagad mēs cieši aizveram katlu ar vāku un samazinām uguni līdz minimumam, ko pieļauj jūsu plīts. Ļaujiet ēdienam ievilkties 15-20 minūtes. Tā kā ūdens vēl nav uzvārījies, griķi ar vistu nekad nepiedegs.

Pēc norādītā laika atveriet vāku un samaisiet katla saturu.

Tirgotāju stila griķi ar vistu izrādās ļoti garšīgi, smaržīgi, un turklāt, kā jūs pats redzējāt, tos ir pavisam vienkārši pagatavot.

Vēl gribu piebilst, ka griķus var pagatavot arī bez vistas, un izmantot kā neatkarīgs ēdiens vai kā garšīgs garnīrs.
Kāda veida garšīgs ēdiens Vai ar griķiem var pagatavot vairāk? Apskatiet recepti vai pagatavojiet cepeškrāsnī.

Tas šodienai viss. Es atvados no tevis nākamā recepte un es novēlu jums visiem veiksmi, labu un Lai labs garastāvoklis!
Vienmēr gatavojiet ar prieku!

Visbeidzot, es iesaku noskatīties video par neparasti talantīgas, pārsteidzošas meitenes ar vēdera runas dāvanu uzstāšanos.

Recepte vistas gaļai, kas pildīta ar griķiem - budžeta variants garšīgs ēdiens visai ģimenei un viesiem, un plašs lauks kulinārijas fantāzijas. Jūs varat bezgalīgi sarežģīt ēdienu, mainot pildījuma sastāvu pēc savas patikas. Piemēram, griķiem pievienojiet apceptas sēnes vai žāvētas plūmes, dārzeņus vai ābolus vai iemarinējiet putnu savā iecienītākajā mērcē, pārziežiet ar krējumu, majonēzi utt.

Šodien mums ir pamata versija bez piedevām - vista, pildīti ar griķiem krāsnī. Recepte ar soli pa solim fotogrāfijas palīdzēs jums izprast visas ēdiena gatavošanas detaļas un sarežģījumus. Lai gan šeit nav nekā sarežģīta, ir nepieciešams sagatavot pildījumu, pildīt vistu un cept cepeškrāsnī līdz gatavībai. Vienlaicīgi iegūsi divus ēdienus: gan sulīgu vistas gaļu, gan smaržīgu piedevu.

Sastāvdaļas

• vistas gaļa 1 gab.
• maisījums malti pipari 0,5 tējk
• ķiploki 1 zobs
• malta saldā paprika 1 tējk
• sojas mērce 2 ēd.k. l.
• tomātu pastas 0,5 ēd.k. l.
• augu eļļa 0,5 ēd.k. l.
• citronu sula 1 st. l.

Pildījumam

• griķi 1 ēd.k.
• ūdens 2 ēd.k.
• sāls 0,5 tējk
• sviests 20 g
• saulespuķu eļļa 2 ēd.k. l.
• sīpols 1 gab.
• burkāns 1 gab.

Kā cepeškrāsnī pagatavot vistu, kas pildīta ar griķiem

1. Vispirms jums ir nepieciešams marinēt putnu. Ja tavējais ir sasalis, atkausē to ledusskapī vai telpas temperatūra(bet ne ūdenī!). Man ir liela vista, kas sver 2 kg, gaļa ir atdzesēta, tāpēc es tikai nomazgāju liemeni un izžāvēju papīra dvieli. Izņēmu astes rajonā astes rajonā - var dot slikta smaka cepot.
2. 
   Marinādei apvienoju sojas mērci, tomātu pastu, citronu sulu un augu eļļu, pievienoju ķiplokus, izlaidu caur presi (sāli nevajag pievienot, jo pati sojas mērce ir diezgan sāļa). Vistu kārtīgi ierīvē no visām pusēm un noliek malā marinēties istabas temperatūrā. Ja jums nav nevienas sastāvdaļas vai nav pietiekami daudz laika, lai pagatavotu sarežģītu vistas marinādi, varat to vienkārši no visām pusēm berzēt ar sāli un pipariem un pārsmērēt ar skābo krējumu vai mājās gatavotu majonēzi.
3. 
   Kamēr gaļa marinējas, laiks gatavot pildījumu. Vispirms es pagatavoju griķu biezputra. Izgāju cauri un nomazgāju putraimus, aizmigu verdošā, nedaudz sālītā ūdenī. Vāra 20 minūtes, līdz pilnībā sagatavots. Gatavajai griķu putrai pievienoju nelielu gabaliņu sviesta, lai iegūtu garšu un trauslumu.
4. 
   Atsevišķi pagatavots cepetis. Apcep augu eļļā sīpolus, sagriež kubiņos. Tad uz pannas pievienoju uz rupjās rīves sakapātus burkānus un apcepu vēl 5-7 minūtes līdz zeltaini brūnai.
5. 
   Apvienoju un sajaucu griķu putru un cepšanu, sāls daudzumu pienesu pēc garšas. Izrādījās drupans pildījums.
6. 
   Atliek pildīt vistu. Pildīju diezgan cieši, jo putra jau ir pilnībā gatava un cepot neuzbriest. 2 kilogramus smagai vistai viss pildījums aizgāja pilnībā, bez pēdām.
7. 
   Caurumu piešuvu ar adatu un diegu - var izmantot speciālo kulinārijas, var parasto balto diegu.
8. 
   Ievieto cepeškrāsnī necaurlaidīgā traukā ar krūti uz augšu. Pa virsu pārklāju ar foliju gadījumam, ja ar griķiem pildītā vista cepeškrāsnī sāks stipri sarkt. Pārlej ar atlikušo marinādi. Nosūtīju cept 180 grādos 1 stundu un 30 minūtes - gatavošanas laiks tieši atkarīgs no liemeņa svara. Gatavību pārbauda vienkārši: ar nazi jāizdur līdz kaulam, ja tas ir caurspīdīgs gaļas sula, tad putns ir gatavs.
9. 
   Tad viņa noņēma foliju, pārlēja ar sulu, kas izcēlās un cepa vēl 15 minūtes, lai vista būtu skaisti brūna (aptina tikai spārnus, lai nepiedeg).
10. Apetīti rosinoši, sulīgi un ļoti garšīga vista pildīts ar griķiem, gatavs. Atliek noņemt pavedienus, un jūs varat to nekavējoties pasniegt pie galda ar caurulēm karstu svaigi dārzeņi un apstādījumi. Sanāca divi-vienā ēdiens, kā solīts: gaļa un garnīrs vienlaicīgi. Labu apetīti!