Biskvīta kūka ar žāvētām aprikozēm un vārītu iebiezināto pienu. Kūka ar riekstiem un iebiezināto pienu - daudzveidīgs gardums

Ja nolemjat pavadīt brīvdienu un domājat par kādu saldu našķi, pievērsiet uzmanību vienkāršai un ļoti garšīgai riekstu kūkai ar vārītu iebiezināto pienu. Šis gardums izdaiļos jūsu tējas ballīti un noteikti sagādās jums daudz prieka. Daudziem patiks valriekstu garša kombinācijā ar vārītu iebiezināto pienu. Tomēr, lai patiesi izbaudītu riekstu kūku, jums nevajadzētu taupīt uz sastāvdaļām. Īpaši ar sviestu un iebiezināto pienu. Izvēlieties garšīgus un kvalitatīvus produktus.

Kūkas diametrs: 26 cm.

Informācija par recepti

Gatavošanas metode: cepšana.

Kopējais gatavošanas laiks: 1 stunda 20 minūtes

Porciju skaits: 8 .

Sastāvdaļas:

biskvītam:

• 7 olas
• 1,5 ēd.k. milti
• 1,5 ēd.k. smalkais cukurs

krēmam:

• 200 g sviesta
• 400 g vārīta iebiezinātā piena “Iriska”
• 200 g ceptu kodolu valrieksti
• kukurūzas pārslas apkaisīšanai.

sīrupam:

• 1,5 ēd.k. ūdens
• 1,5 ēd.k. Sahāra
• 2 pilieni ruma aromatizētāja.

Gatavošanas metode

1. Pirms sākat gatavot valriekstu kūku, jums jāieslēdz cepeškrāsns. Iestatiet temperatūru uz 180 grādiem. Pa to laiku sakuļ olas dziļā traukā.
2. 
   
   Viegli sakuļ tos ar mikseri.
3. 
   
   Pamazām pievienojiet granulētu cukuru un turpiniet kult ar mazāko ātrumu.
4. 
   
   Vajag kult, līdz masa kļūst gaisīga un balta, tilpumā dubultojas.
5. 
   
   Šajā posmā maisītājs ir jānoņem. To aizstāj ar lāpstiņu. To izmanto, lai sajauktu biskvīta mīkla par kūku. Mazās porcijās pievienojiet izsijātus miltus un uzmanīgi samaisiet ar lāpstiņu no apakšas uz augšu.
6. 
   
   Tāda mīkla sanāca. Pilot no asmens, tas veido lenti, kas viegli noguļas un kuras struktūrā ir burbuļi. No šīs mīklas sanāks neparasti gaisīga riekstu kūka ar iebiezināto pienu.
7. 
   
   Atsperu formas pannas (man diametrs ir 26 cm) apakšdaļa jāpārklāj ar pergamentu un sienas jāiesmērē ar sviestu.
8. 
   
   Mīklu liek veidnē un cep līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī. Gatavošanas laiks 40-50 minūtes. Pēc 30 minūšu cepšanas temperatūru var samazināt līdz 160 grādiem.
9. 
   
   Tiek noteikta biskvīta gatavība izskats: vidū nav cauruma, kūka ir zeltaini brūna un atsperīga. Tāpat viegli noteikt, vai biskvīta kūka ir gatava, to centrā caurdurot ar iesmu. Sauss nozīmē gatavs. Tagad jums ir jāizņem biskvīts un jāļauj tam nedaudz atdzist. Pēc tam uzmanīgi izņem no veidnes. Atdzisušo biskvītu sagriež gareniski divās vai trīs daļās.
10. 
    
    Kūku krēmu ir viegli pagatavot. Sviestu vajag sakult (tam jābūt mīkstam). Pēc tam pievienojiet tam iebiezināto pienu.
11. 
    
    Krējumu kārtīgi sakuļ ar mikseri, tikai nevajag pārspīlēt, lai sviests neatdalās no iebiezinātā piena.
12. 
    
    Jums arī jāsagatavo sīrups impregnēšanai. Bieži vien riekstu kūku receptēs ir iekļautas dažādas impregnēšanas metodes, lai nodrošinātu, ka produkts ir “slapjš”. Uzkarsē cukuru un ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Tad atdzesē un pievieno pārtikas aromatizētājs"rums" vai "konjaks". Var pievienot 1-2 ēdamkarotes citronu sula, kas piešķirs patīkamu skābumu.
13. 
    
    Tagad ir pienācis laiks salikt kūku. Uzlieciet pirmo kūku ar griezuma pusi uz augšu uz šķīvja. Mērcēt sīrupā.
14. 
    
    Izmērcēto kūku bagātīgi pārziež ar krējumu.
15. 
    
    Apceptos liek virsū krēmam valrieksti. Pievienojiet tik daudz, cik vēlaties.
16. 
    
    Tas jādara ar visām kūkām. Virsējo slāni vienmērīgi pārklāj ar krēmu, izmantojot lāpstiņu vai lāpstiņu. Sānu dizains kukurūzas pārslas vai sasmalcinātus riekstus.
17. Dekorē kūku pēc savas iztēles. Netraucēs strādāt un konditorejas maisiņš ar zvaigznītes stiprinājumu. Riekstu kodolus var likt uz kūkas virsmas uz pusēm vai drupaču veidā.
18. Atliek vien novēlēt pārsteidzošus rezultātus riekstu kūkas gatavošanā un patīkamu tējas ballīti!

Pirms gatavošanās uzsākšanas vēlos pastāstīt tās stāstu.
Mans draugs man iedeva recepti uz piezīmju grāmatiņas ar vienkāršu nosaukumu “kūka”. Es atceros tikai viņas apbrīnu: "Tik garšīgi!" Es to izmēģināju. Un tiešām, kūka mums ļoti patika. Tiesa, pirmajās reizēs man tas neizdevās īpaši labi: ieplaisāja, dega vai nedaudz saliecās.
Mana māsa mani jokojot mierināja: "Nu, jaunības kļūdas." Tālāk - vairāk: "Vai jūs atkal pieļaujat jaunības kļūdu?" Vai varat iedomāties, tagad šo kūku manu radu un draugu vidū sauc tieši tā - “Jaunības kļūda”. Saprotu, ka garšīgai kūkai šis nosaukums ir vairāk nekā dīvains. Bet... Tas jau ir iestrēdzis, tas ir tik iestrēdzis. Jūs varat to saukt, kā vien vēlaties. Galu galā sākotnēji šai receptei nebija nosaukuma. Tomēr ir pienācis laiks ķerties pie lietas.
Sastāvdaļas:

Mīklu
- 1 glāze cukura
- 1 glāze miltu
- 1 glāze skāba krējuma
- 2 olas
- 2 ēdamkarotes kakao
- 0,5 tējkarotes cepamā soda

Pildījums
- 1 bundža vārīta iebiezinātā piena
Glazūra
- 30 grami sviesta
- 2 ēdamkarotes skābā krējuma
- 1 ēdamkarote kakao
- 70 grami cukura
Vajadzēs arī valriekstus, ko apkaisīt kūkas virspusē.

Īsā sagatavošanas versija:

Sakuļ olas kopā ar cukuru un kakao.

Samaisa un liek veidnē.

Liek cepeškrāsnī 180 grādos uz 50 minūtēm.

Izcepto kūku sagriež 2 daļās un apsmērē ar iebiezināto pienu.

Glazūrai: Bļodā liek sviestu, cukuru, skābo krējumu un kakao pulveri.

Liek uz uguns un pēc vārīšanās izslēdz.

Ietauko kūkas virspusi un pārkaisa ar sasmalcinātiem valriekstiem.

Liek ledusskapī uz vairākām stundām.

Sagatavošana
Uzvāra bundžu kondensētā piena (es aizmirsu nofotografēt šo procesu). Iebiezinātajam pienam jābūt no pilnpiens. Es vienmēr ņemu tikai Rogačevsku. Jums tas jāvāra ūdenī 2 stundas no vārīšanās brīža. To var izdarīt iepriekš.
Mīkla:
Ielejiet bļodā olas, cukuru un kakao.

Sakuļ visu līdz viendabīga masa. Kādu iemeslu dēļ, neskatoties uz to, ka man ir blenderis, mikseris un virtuves kombains, es gatavoju šo kūku “ar rokām”. Patiesībā mīkla tiek pagatavota ļoti ātri. Pievienojiet pārējās sastāvdaļas: miltus, sodu un skābo krējumu. Pēdējo labāk ņemt resnāku. Protams, mēs visi ievērojam diētu. Taču kūka reti ir ar zemu kaloriju daudzumu, tāpēc “ej pastaigā, vienkārši ej pastaigā”. Šodien man ir kūka ar lauku skābo krējumu. Tas, es jums saku, ir labākais risinājums.

Samaisiet līdz gludai.

Liek pannā (man ar eļļu ietaukota un ar miltiem pārkaisīta panna). Cep 180 grādos, gatavību pārbaudot ar koka irbulīti (40-50 minūtes)

Izceptajai kūkai jāatdzesē

Pēc tam sagrieziet to divās daļās

Bagātīgi pārziež ar vārītu iebiezināto pienu.

Izlīdzināšana

un savienojiet kūkas.

SLAVU ĶERMENI!

Viens no vienkāršākajiem, bet tajā pašā laikā garšīgas receptes mājās gatavotas maizes preces var saukt par kūku ar iebiezināto pienu un riekstiem. Tas ir ārkārtīgi vienkārši pagatavojams un ir lieliski piemērots nepieredzējušām mājsaimniecēm, kuras vēlas iepriecināt savu mājsaimnieci vai viesus ar garšīgiem, kā arī dabīgas ceptas preces. Turklāt visas sastāvdaļas, kas ietilpst kūkā, var atrast jūsu vietējā veikalā, padarot to arī par ļoti pieņemamu cenu. Vārdu sakot, izmēģiniet un noteikti nenožēlosiet!

Sastāvdaļas

• Olas - 6 gab.
• Milti - 130 g.
• Granulēts cukurs - 210 g.
• Iebiezinātais piens - 200-300 g.
• Valrieksti - 1 ēd.k.

Sagatavošana

Sadaliet olas, uzmanīgi atdalot dzeltenumus no baltumiem.

Olbaltumvielām izmantojiet tikai tīrus un sausus traukus.
Izmantojot mikseri, vispirms sāciet putot olu baltumus ar mazu ātrumu, palielinot ātrumu, tiklīdz veidojas burbuļi. Rezultātā jābūt baltām biezām putām.
Tālāk sadaliet cukuru divās daļās un vienā no tām sāciet pievienot nedaudz baltumiem, vienlaikus strādājot ar mikseri. Putu gatavību nosaka to nekustīgums, kad bļoda ir noliekta uz sāniem.

Dzeltenumiem pievieno otro granulētā cukura porciju un puto, līdz masa kļūst balta un palielinās apjoms.
Miltus rūpīgi izsijā.
Sāciet apvienot baltumus ar dzeltenumiem. Lai to izdarītu, olu masai pievieno trešdaļu no visām putām un maisa no apakšas uz augšu. Šis triks ļaus vāverēm saglabāt savu kuplumu.
Pēc tam pievienojiet miltus un vēlreiz visu samaisiet tādā pašā veidā, pēc tam varat pievienot pārējās putas.
Pārklājiet cepešpannu ar pergamentu un nekad neeļļojiet to ar eļļu, pretējā gadījumā biskvīta kūka vienkārši nepacelsies.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180˚C, lej mīklu veidnē un cep apmēram pusstundu. Biskvīta gatavību nosaka ar zobu bakstāmais: ja, caurdurot, uz tā nepaliek mīkla, tad cepšana ir gatava.

Lai gatava biskvīta kūka nekrīt, jums vajadzēs novietot veidni otrādi uz 3 krūzīšu struktūras un atstāt to šajā stāvoklī, līdz tā pilnībā atdziest. Tas jādara nekavējoties, jo dažu minūšu laikā biskvīts var nosēsties.
Ideālā gadījumā ceptas preces jāatstāj uz nakti.

Kad biskvīta kūka ir pilnībā atdzisusi, var sākt veidot kūku.
Lai to izdarītu, sagrieziet biskvītu trīs kārtās, apmēram vienāda biezuma, un sasmalciniet riekstus mazos gabaliņos.

Pēc tam sajauciet iebiezināto pienu ar sasmalcinātiem riekstiem un ar iegūto maisījumu pārklājiet kūku.

Veido kūku un atstāj uz pāris stundām ievilkties. Pēc tam to var pasniegt pie galda.

Izbaudi savu tēju!

Video

Lielākā daļa efektīvi līdzekļi svara zaudēšanai, pēc mūsu lasītāju domām, ir unikāla svara korekcijas sistēma "Eco Slim". “Eco Slim” svara zaudēšanai ir produkts, kura tapšanā piedalījies pasaulslavenais uztura speciālists un zinātnieks Pjērs Dukans. Šis ir viens no labākajiem mūsdienās zināmajiem tauku dedzinātājiem. Tas ne tikai sadalās" stratēģiskās rezerves"no ķermeņa. "Eco Slim" - stiprina muskuļus, kas nozīmē, ka uzlabojas ķermeņa forma. Ārstu viedoklis..."

Dietologi, nevainojamas figūras cienītāji un kulinārijas pārmērību pretinieki var mūs apmētāt ar akmeņiem. Jo tu un es pagatavosim visgardākā kūka ar iebiezinātu pienu un riekstiem. Bet augsta fani mājas gatavošana, šo piedāvājumu novērtēs tie, kam patīk eksperimentēt virtuvē un baudīt pašu radītos darbus. Lai gan mūsu aizstāvībai jāsaka, ka visas kūkas, smalkmaizītes, smalkmaizītes, cepumi un tamlīdzīgi ir kaitīgi tikai pārmērīgā daudzumā.

Ja katru dienu trīskāršojat vēdera svētkus, tad visi šie konditorejas izstrādājumi noteikti nosēdīsies jūsu sānos papildu kroku veidā. Bet, ja dažkārt atļausi sev kādu kūkas gabaliņu ar iebiezināto pienu un riekstiem vai kūku, kas kūst mutē, tad tas nemaz nekaitēs tavai figūrai. Bet cik daudz prieka jūs gūsit, paceliet garastāvokli un dalieties saņemtajās pozitīvajās emocijās ar citiem. Tāpēc nebaidieties un nekautrējieties gatavot vismaigāko un garšīgāko mājas kūka ar riekstiem un iebiezināto pienu. Vai varam sākt?

Kūka "Slastena"

Sastāvdaļas:

• Kviešu milti - 2 glāzes;
• Iebiezinātais piens - 1 bundža;
• Cukurs - 1 glāze;
• Skābais krējums - 1 glāze;
• Olas - 2 gab.;
• Sviests - 200 grami;
• Valrieksti - 1 glāze;
• Cepamais pulveris - 1 paciņa;
• Šokolāde - puse tāfelītes.

Sagatavošana:

Bļodā ieber olas, ieber tajā cukuru (labāk smalko cukuru) un visu sakuļ spēcīgās putās. Tad olu-cukura maisījumā ielej pusi bundžas iebiezinātā piena un skābo krējumu, un tad labi samaisa. Tālāk pievienojiet cepamo pulveri un izsijātus miltus, pēc tam mīciet mīklu.

Ieslēdziet cepeškrāsni un ļaujiet tai sasilt līdz 180-200 grādiem. Izklājiet cepšanas trauku pergamenta papīra un ielej tajā pusi mīklas. Cepiet kūku trīsdesmit līdz četrdesmit minūtes. Otrajai mīklas daļai pievieno pusglāzi sasmalcinātu valriekstu un cep tāpat kā pirmo kūkas kārtu. Gatavās kūkasĻauj atdzist un pats pagatavo krēmu.

Nedaudz izkusis (mīksts) sviests sakuļ burtiski dažas sekundes, un tad ielej tajā atlikušo iebiezināto pienu un saputo viendabīgo sviesta krēmu. Krēmu liek ledusskapī uz pāris stundām, līdz tas sasniedz vajadzīgo biezu konsistenci.

Kūkas salikšana. Novietojiet riekstu kūku uz trauka, bagātīgi pārklājiet to ar krējumu un pārklājiet ar otro kūku. Pārklājiet kūkas augšdaļu un sānus ar visu atlikušo krēmu un apkaisa ar sasmalcinātiem valriekstiem un šokolādes skaidiņām.

Kūka "Marija"

Sastāvdaļas:

• margarīns cepšanai - 200 grami;
• Olas - 4 gab.;
• Cukurs - 2 tases;
• Milti - 2,5 glāzes;
• Valrieksti - 1 glāze;
• Cepumi (drupatas).

Krēmam:

• Vārīts kondensētais piens – 1 bundža;
• Sviests - 300 grami.

Sagatavošana:

Atsevišķi olu baltumi no dzeltenumiem. Dzeltenumus lej bļodā un baltumus liek ledusskapī. Pēc tam dzeltenumiem pievieno glāzi cukura un sasmalcina līdz baltumam. Izkausējiet un nedaudz atdzesējiet margarīnu, pēc tam viegli maisot ielejiet to dzeltenumu maisījumā. Tagad pievienojiet cepamo pulveri, izsijātus miltus, sasmalcinātus valriekstus (pusglāzi) un mīciet mīklu. Sadaliet mīklu četrās daļās un cepiet no tām četras kūkas. Kūkas cepam 130 līdz 150 grādu temperatūrā ietaukotā pannā iepriekš sakarsētā cepeškrāsnī. Kūkas ir gatavas, kad tās iegūst zeltainu krāsu.

Kamēr kūkas cepas, pagatavo krēmus kūkai. Mēs to noslāņosim sviesta krēms, un pārklājiet no augšas un sāniem ar olbaltumvielām. Tātad, lai pagatavotu sviesta krēmu, sakuļ sviestu ar vārītu iebiezināto pienu. Olbaltumvielu pārklājumam vispirms saputo atdzesētos baltumus biezās, stabilās putās un pēc tam pakāpeniski pievieno tiem glāzi cukura, turpinot kult, līdz iegūta viendabīga, gluda masa.

Novietojiet kūkas vienu virs otras, pārklājot tās ar sviesta krēmu. Kūkas virsu un tās malas pārziež ar proteīna krēmu un pārkaisa ar sasmalcinātiem valriekstiem un cepumu skaidiņām.

Kūka "Ryzhik"

Sastāvdaļas:

• vistas olas - 2 gab.;
• krējuma margarīns - 100 grami;
• Cukurs - 1 glāze;
• Medus - 2 tējkarotes;
• Cepamā soda - 1 tējkarote;
• Valrieksti - puse glāzes;
• Milti - 2,5 glāzes.

Krēmam:

• Sviests - 150 grami;
• Iebiezinātais piens - 1 bundža.

Sagatavošana:

Kūkai mums vajadzēs vārītu iebiezināto pienu. Tāpēc jums ir jāiegādājas tieši šāds gatavs vai jāgatavo pats. Lai to izdarītu, ir jāievieto veselums slēgta burka trīs litru katliņā ar ūdeni un uzliek uguni. Kad ūdens vārās, samaziniet uguni un turpiniet gatavot kondensēto pienu apmēram divas stundas. Vārītu iebiezināto pienu var atdzesēt zem aukstuma tekošs ūdens. Atvērt var tikai pilnībā atdzesētu vārīta kondensētā piena bundžu.

Tātad, vārītais kondensētais piens ir gatavs, lai jūs varētu sākt gatavot kūku. Lai pagatavotu mīklu, samaļ olas ar smalkais cukurs un medu, un tad pievieno mīkstinātu margarīnu un visu labi samaisa. Mēs uzklājam šo maisījumu ūdens vanna, pievieno cepamā soda un karsē, puto, līdz maisījuma tilpums dubultojas. Šajā gadījumā masai vajadzētu burbuļot - tā ir soda, kas reaģē ar medu.

Tagad noņemiet to visu no ūdens vannas, nedaudz atdzesējiet maisījumu un pievienojiet izsijāto kviešu milti. Mīciet mīklu un atstājiet to stundu siltā vietā. Piecpadsmit minūtes pirms cepšanas ieslēdziet cepeškrāsni un uzkarsējiet to līdz 200 grādiem. Sadaliet mīklu četrās daļās un cepiet četras kūkas, sarullējot tās plānās kārtās, apgriežot malas un novietojot uz cepešpannas. Arī atgriezumus liekam cepeškrāsnī - vajadzēs kūkas apkaisīšanai. Medus kūkas Tie ir gatavi, kad iegūst sarkanīgu nokrāsu.

Izņemam no krāsns un atstājam atdzist. Tikmēr sakapā riekstus un sakuļ sviestu ar vārītu iebiezināto pienu. Salieciet kūku, sakraujot kūkas kārtas, pārklājot tās ar krēmu un pārkaisot ar sasmalcinātiem riekstiem. Pārklājiet kūkas augšdaļu un sānus ar krējumu un maizi ar sadrupinātiem kūkas atlikumiem.

Kūka "Kijeva"

Sastāvdaļas:

• Olu baltumi - 4 gab.;
• granulēts cukurs - 1 glāze;
• Lazdu rieksti vai zemesrieksti - 1 glāze;
• Kartupeļu ciete - 2 ēdamkarotes.

Krēmam:

• Iebiezinātais piens - 1 bundža;
• Sviests - 250 grami;
• Ūdens - puse glāzes;
• Kakao pulveris - 1 ēdamkarote;
• Vaniļas cukurs - 1 tējkarote;
• Konjaks - 1 tējkarote.

Sagatavošana:

Kūkai mums jāizcep divas olu baltuma kūkas. Tāpēc vispirms olu baltumus sakuļ spēcīgās, stabilās putās, un tad, turpinot putot, nelielās porcijās pievienojam tiem cukuru. Kad cukurs izšķīst proteīna putās, bezē pievieno izsijātu cieti un smalkās drumstalās sakapātus riekstus. Viegli samaisiet maisījumu, cenšoties novērst baltumu nokrišanu.

Cepešpannu pārklājam ar cepampapīru, uzzīmējam divus apļus atbilstoši topošo kūku diametram un uzsmērējam uz tām proteīna masu. Cepešpannu liek cepeškrāsnī, kuru uzkarsējam līdz 160 grādiem. Pēc pusstundas samaziniet temperatūru līdz 100 grādiem un turpiniet cept proteīna kūkas vēl pusotru stundu. Ja cepeškrāsnī ir konvekcijas funkcija, ieslēdziet to. Izņemiet gatavās kūkas no cepeškrāsns un atdzesējiet, neizņemot tās no cepešpannas.

Lai pagatavotu sviesta krēmu, atšķaida silts ūdens iebiezināto pienu, ielej to katliņā, uzvāra un atdzesē līdz telpas temperatūra. Ļaujiet sviestam nedaudz izkust, pēc tam saputojiet to līdz pūkainai, tad pievienojiet vaniļas cukurs, atdzesētu iebiezināto pienu, konjaku un sakuļ krējumu. Pilnībā gatavs krēms viegli jāatkāpjas no pannas malām. Sadaliet krējumu uz pusēm un vienai daļai pievienojiet kakao pulveri, pagatavojot šokolādes krēmu.

Atdzisušās kūkas liek vienu virs otras, starp tām liekot baltā sviesta krēma kārtu (dažu rezervējam kūkas dekorēšanai). Pārklājiet kūkas augšdaļu un malas šokolādes krēms, apviļā malas ar drupinātiem riekstiem. Dekorē kūku ar krēmkrāsas ziediem un apmali.

Kūka "Crepeville"

Sastāvdaļas:

• Piens - 2 glāzes;
• Milti - 1 glāze;
• vistas olas - 2 gab.;
• Augu eļļa - 2 ēdamkarotes;
• Cukurs - 1 ēdamkarote;
• Sāls - puse tējkarotes;
• Rieksti (jebkuri) - puse glāzes.

Sagatavošana:

Kūkai mums ir nepieciešams cept parastās pankūkas pannā. Sajauc mīklu: sakuļ olas ar sāli un cukuru, pievieno augu eļļu, izsijātus miltus un sakuļ mīklu ar mikseri vai putotāju. Beigās liekam cepamais pulveris un cep pankūkas. U gatavas pankūkas Izlīdziniet malas, sagriežot tās aplī. Sasmalciniet riekstus blenderī līdz smalkas drupatas. Kūku saliekam, liekot pankūkas vienu virs otras, pārziežot ar iebiezināto pienu un pārkaisot ar riekstu skaidiņām. Ja vēlaties, dekorējiet kūkas augšdaļu šokolādes glazūra vai vienkārši pārkaisa ar sasmalcinātiem riekstiem (valriekstiem, zemesriekstiem, lazdu riekstiem, mandelēm).

Protams, kūku ar iebiezināto pienu un riekstiem var pagatavot dažādi. Var pagatavot ar vārītu iebiezināto pienu vai sviesta krēmu ar iebiezināto pienu. Riekstus var likt mīklā vai krēmā, vai arī vienkārši pārkaisīt ar tiem kūkas. Mēs centāmies jums piedāvāt dažādi varianti tādu izpildi garšīga kūka. Tāpēc izvēlieties recepti, gatavojiet un izbaudiet procesu un rezultātu. Labu apetīti un panākumus kulinārijas karjerā!

Nav iespējams vārdos aprakstīt to garšas baudījumu, ko piedzīvojam, nogaršojot kādu brīnišķīgu riekstu kūku ar iebiezināto pienu. Un, ja šis produkts ir izgatavots ar savām rokām, ēšanas prieku papildina sajūsminātas atsauksmes un pateicība no ģimenes locekļiem un draugiem, kuri ieradās uz tasi tējas.

Jebkura no tālāk piedāvātajām šī deserta pagatavošanas iespējām ļaus jums vēlreiz izbaudīt neticamo riekstu garšu.

Šokolādes kūka ar valriekstiem un iebiezināto pienu

Sastāvdaļas:

Biskvītam:

• milti - 145 g;
• valrieksti - 120 g;
• granulēts cukurs - 150 g;
• olas - 5 gab.;
• piens - 120 ml;
• olīveļļa vai augu eļļa - 20 ml;

Krēmam:

• vārīts iebiezinātais piens - 390 g;

Ganašam:

• rūgtā šokolāde - 120 g;
• krējums ar tauku saturu vismaz 22% - 130 ml;

Dekorēšanai:

• - 50 g.

Sagatavošana

Vispirms sāksim gatavot biskvītu. Atdaliet dzeltenumus no baltumiem, sajauciet ar dārzeņu eļļa, pienu, miltus un kārtīgi sakuļ ar mikseri. Pēršanas procedūras beigās pievienojiet skaidiņās samaltus valriekstus.

Labi atdzesētus baltumus liek dziļā, sausā un tīrā traukā, saputo ar mikseri līdz blīvām un biezām putām un pēc tam, nepārtraucot putošanu, nelielās porcijās pievieno granulētu cukuru.

Tālāk pievienojiet mīklu olbaltumvielu masai un samaisiet ar maigām kustībām no apakšas uz augšu. Iegūto masu uzmanīgi pārliekam iepriekš ieeļļotā formā un uz vienu stundu ievietojam līdz 160 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī. Pēc tam atveriet durvis un ļaujiet biskvītam atdzist vēl desmit minūtes, pēc tam noņemiet to uz režģa un pilnībā atdzesējiet. Sagrieziet kūku divās vienādās gareniskās daļās un uzklājiet uz vienas no tām. vārīts kondensēts piens un vienmērīgi sadalīt pa virsmu. Pārklāj ar otro daļu un pārklāj ar ganašu. Lai to pagatavotu, uzkarsē krējumu līdz vārīšanās temperatūrai, noņem no uguns un iemet gabaliņos sagrieztu šokolādi. Maisiet maisījumu, līdz šokolādes skaidiņas ir pilnībā izkusušas.

Kūkas virsmu dekorē ar riekstiem un liek ledusskapī sastingt un mērcēt uz vairākām stundām.

Magoņu-riekstu kūka ar iebiezināto pienu - recepte

Sastāvdaļas:

• milti - 175 g;
• skābs krējums - 220 g;
• granulēts cukurs - 190 g;
• olas - 2 gab.;
• cepamais pulveris - 20 g;
• magones - 100 g;
• jebkuri rieksti - 100 g;
• liķieris vai sīrups impregnēšanai – 40 ml;
• – 160 g;
• sviests - 160 g.

Sagatavošana

Vispirms tvaicē magoņu sēklas neliels daudzums verdošu ūdeni un atstāj uzbriest. Riekstus nosusina pannā un sasmalcina ar blenderi vai saberž riekstus smalkās drupačās.

Sajauc olas ar granulētu cukuru, liek ūdens peldē un nedaudz karsē, bet ne līdz vārīšanās temperatūrai. Pēc tam olu maisījumu sakuļ ar mikseri, līdz iegūtas gaisīgas putas, pievieno saldo krējumu un vēlreiz nedaudz saputo. Pēc tam mīklā iesijā miltus un cepamo pulveri un ar maigām kustībām samaisa, līdz visi miltu kunkuļi ir izšķīduši.

Sadaliet iegūto mīklu divās daļās, pievienojiet vienai no tām riekstu skaidiņas, bet otrā tvaicētas magoņu sēklas (bez šķidruma) un samaisiet.

Veidnē pamīšus cepam divas kūkas kārtas. Lai to izdarītu, ievietojiet tos cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 175 grādiem, apmēram četrdesmit minūtes. Kamēr kūkas cepas un atdzesē, pagatavo krēmu. Lai to izdarītu, sakuļ mīkstu sviestu un, turpinot putošanas procedūru, pakāpeniski ievada vārītu kondensēto pienu. Krēmu uz brīdi liek ledusskapī.

Novietojiet magoņu kūku atsperu formas pannas apakšā, iemērciet to ar liķieri vai jebkuru citu sīrupu, izmantojot konditorejas otu, pārklājiet ar pusi krējuma, vienmērīgi sadalot to pa virsmu. Tālāk izklājiet riekstu kūku, atkal iemērciet un pārklājiet ar krējumu. Kūkas virspusi izrotājiet pēc saviem ieskatiem. Tas varētu būt rieksti vai šokolādes čipsi. Ļaujiet kūkai vairākas stundas ievilkties vēsā vietā un varam pasniegt.

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+