Kūkas ķiršu suflē ar augļiem. Vienkārša un ļoti garšīga kūka - biezpiena suflē ar ķiršiem. Tikai maltīte

Sakuļ olu baltumus līdz stingrām putām. Beigās pamazām pievieno cukuru un vaniļas ekstrakta. Turpiniet maisīšanu, pa vienam pievienojot olu dzeltenumus. pilēt mandeļu eļļa. Izsijā miltus un maltas mandeles. Viegli ar lāpstiņu iemaisiet miltus un mandeles mīklā. Mīklu lej 24 cm atsperu formā, kas izklāta ar cepampapīru. Cep apmēram 20 minūtes 170 C. Atdzesē un pārgriež uz pusēm. Nogrieziet cietās malas aplī (apmēram 1 cm ap kūku).

Ķiršus liek katliņā ar cukuru, pievieno citronu sula, vāra. Biezeni ar blenderi, lai biezeni. Izberiet caur sietu, lai noņemtu ādas fragmentus (pēc izvēles). Ja izmantojat avenes vai kazenes, noslaukiet tās, lai atbrīvotos no sēklām.

Ielej želatīnu auksts ūdens, ļauj nostāvēties 10 minūtes, lai uzbriest. Karsē mikroviļņu krāsnī pēc atkausēšanas, līdz želatīns ir pilnībā izšķīdis. Neuzvāra (želatīns zaudēs savas želējošās īpašības). Pievienojiet želatīnu siltam ķiršu biezenim un labi samaisiet. Atdzesē, pēc tam liek ledusskapī, līdz nedaudz sabiezē.

Bļodā saputo auksto krējumu, līdz veidojas stingras putas. Pašās putošanas beigās trīs soļos pievieno kartupeļu biezeni, samaisa.

Uzlieciet pirmo kūku uz noņemamās formas apakšā, kas izklāta ar papīru, pārlej pusi suflē. Virsū liek otru kūku, pārlej atlikušo suflē. Formas malas ir jāizveido ar papīru, jo kūka izrādās ļoti augsta.

Liek ledusskapī uz vismaz 4 stundām. Noņemiet malas un dibenu, ielieciet kūku uz trauka. Ja vēlaties, virspusi dekorējiet ar šokolādi.

Šokolādes gatavošana biskvīta mīkla par kūku. Tvaicējams kakao. Lai to izdarītu, apvienojiet kakao ar neliels daudzums verdošu ūdeni un samaisa līdz krēmīgai konsistencei.

1. Sakuļ olas ar cukuru ar maksimālo miksera ātrumu 10 minūtes.

   
   
2. (banner_banner1)

   Mēs samazinām maisītāja ātrumu līdz minimumam un vienmērīgi ievadām miltus, kas savienoti ar ripper.

   
   

3. Pēc tam, neapturot maisītāju, mēs ievietojam verdošu ūdeni, saulespuķu eļļu un kakao. Ir ļoti svarīgi ievērot šo ievades produktu secību.

   
   

4. Mīklu ievietojam sadalītā formā, kuras apakšdaļa ir pārklāta pergamenta papīra un liekam cepeškrāsnī uz 30 minūtēm. Cepeškrāsnim jābūt uzkarsētai līdz 180 grādiem. Ar iesmiņu pārbaudām biskvīta gatavību. Biskvīts ir gatavs, kad iesms paliek tīrs!!!

   
   

5. Ēdienu gatavošana ķiršu suflē.

   
   

6. Apvienojiet želatīnu ar nelielu ūdens daudzumu un novietojiet to malā. Laikā, ko veltām suflē gatavošanai, želatīnam būs laiks uzbriest.

   
   
7. (banner_banner2)

   Saputo saldo krējumu ar vislielāko miksera ātrumu līdz stingrai, apmēram 3-5 minūtes. Samaziniet maisītāja ātrumu un lēnām pievienojiet ķiršu sīrups mazās porcijās.

   
   

8. Želatīnu izkausē ūdens peldē vai mikroviļņu krāsns un tievā strūkliņā ievada jau putukrējumu ar sīrupu. Mikseris turpina darboties ar mazu ātrumu. Ļoti svarīgi ir nepārkarsēt želatīnu.

   
   

9. Izņemam biskvītu no veidnes un sagriežam trīs daļās. Apakšējā daļa, neatdalot to no pergamenta, tiek atgriezta formā. Biskvīta augšējo daļu sagriežam gareniski 3-4 centimetrus platos gabaliņos (atkarībā no jūsu formas malas augstuma). Iegūtie gabali ir novietoti gar formas malu, kā fotoattēlā.

   
   

10. Kūkas apakšējo kārtu mērcē ar ķiršu sīrupu. Pēc tam uzmanīgi izklājiet ķiršu un laistiet to.

    
    

11. Uzklājiet ķiršu suflē virsū ar šokolādi pārklātajiem ķiršiem.

    
    

12. Izlīdziniet ķiršu suflē un pārklājiet ar atlikušo biskvīta kārtu. Kūku liek ledusskapī uz 2 stundām.

    
    

13. Mēs dekorējam kūku zem kaķa no multfilmas "Hello Kitty". Izlīdziniet kūku ar sviesta krēmu kūku izlīdzināšanai.

    
    

14. Izlīdziniet krēmu ar lāpstiņu.

    
    

15. Mēs nosūta kūku ledusskapī 15-20 minūtes. Pēc tam kūku izņemam, beidzot saplacinām un nosūtam atpakaļ uz ledusskapi.

    
    

16. Mēs pārklājam kūku. Izrullējiet mastiku uz silikona paklājiņa. Rullējot veido kūku. Mastikas biezums ir 1,5-2 mm.

    
    

17. Mēs pilnībā pārklājam kūku ar fondantu.

    
    

18. Izlīdzinām mastiku, izspiežam gaisu un nogriežam lieko.

    
    

19. Pāriesim pie dekorēšanas. Mums vajadzēs konditorejas izstrādājumu inventārs, mastika trīs krāsās: balta, rozā un melna, kā arī sudraba krelles.

    
    

20. Kūkas galu apzīmējam ar rombiem un katrā stūrī ieliekam pa krellīti.

    
    

21. Izgrieziet aplikāciju Kitijas galvas formā no baltā fondanta un pārnesiet to uz mūsu kūkas virspusi. Mēs izgatavojam kaķa acis, degunu un loku. Lai aplikācijai piešķirtu apjomu, iekrāsojiet tās kontūru ar melnu mastiku.

    
    

22. Ķiršu suflē kūka ir gatava!

    
    

Lieliska lietderības iespēja biezpiena deserts, ko neatteiks pat tie kaprīzi, kurus piespiest ēst biezpienu ir ļoti problemātiski!

Delikāts suflē ar ieliktņiem šokolādes biskvīts un ķiršu skābs rada neaprakstāmu kombināciju. Starp citu, ķiršus var ņemt svaigus, saldētus un pat izdzertus (protams, pieaugušajiem). Izrādās nedaudz atšķirīga garša bet lieliski katru reizi. Kūkai var pievienot arī dažus pilienus ruma, ko vajadzētu uzkaisīt uz biskvīta - tas būs ļoti oriģināls.

Biskvīta sastāvdaļas:

• Ola - 1 gab.
• 4 ēd.k ar kaudzi cukura
• 100 g trekna skāba krējuma
• dārzeņu eļļa- 2 ēd.k.
• 4 ēd.k milti
• 2 ēd.k kakao pulveris (nevis granulas!)
• 1 tējk cepamais pulveris
• 1 paciņa vaniļas cukura

Biskvīta pagatavošana:

Olu sakuļ ar cukuru un vaniļu spēcīgās putās. Pievieno skābo krējumu un augu eļļu, sakuļ vēl 1 minūti.

Atsevišķi ar karoti sajauc miltus, kakao un cepamo pulveri.

Pamazām pievieno olu-cukura maisījumam, viegli maisot ar karoti. Jūs saņemsiet plānu, bet biezu mīklu.

Cepamtraukam jābūt pietiekami platam, lai mīklas kārta nebūtu lielāka par 3 cm.Cep 20 minūtes 190 grādos. Gatavs biskvīts nedrīkst atstāt pēdas uz maču. Ļaujiet tai atdzist tieši veidnē - to būs vieglāk izņemt.

Suflē sastāvdaļas:

• biezpiens - 250 g
• biezs krējums vai skābs krējums - 250 ml
• pūdercukurs - 100 g
• šķīstošais želatīns - 25 g
• 200 g nomizotu ķiršu
• 1 paciņa vaniļas

Ēdienu gatavošana:

Želatīnu aplej ar ūdeni un ļauj uzbriest 25-30 minūtes, pēc tam karsē ūdens peldē, līdz tas pilnībā izšķīdis.

Biezpienu samaļ ar pūdercukuru un vaniļu, pievieno krējumu un sakuļ viendabīgā masā.

Pa daļām, nepārtraucot kulšanu, pievienojiet želatīnu.

Kūku kolekcija:

Nosedziet formu ar plēvi – tā būs vieglāk atdalīt kūku no sienām. Tajā ielej trešdaļu biezpiena krēma.

Sagrieziet biskvītu kubiņos vai rombos un vienmērīgi sadaliet pusi pa krēmu, un starp tiem izklājiet ķiršu. Pēc tam pārlej vēl trešdaļu krējuma un smērē pārējo biskvītu un ķiršus. Atkal pārlej krējumu, pārklāj ar pārtikas plēvi un liek ledusskapī uz vismaz 4-5 stundām.

Saldēto kūku uzmanīgi apgriež uz trauka, paņem formu un noņem plēvi. Var griezt.

Lūk, kas garšīgs skaistums izrādijās!

Otrā dizaina iespēja ir formā parasta kūka ar trim kūkām (ar diegu sagriezts biskvīts), krēmu un ķiršu:

Starp citu, ja nav laika vai vēlēšanās mocīties ar biskvīta cepšanu, to var veiksmīgi aizstāt ar smilšu šokolādes cepumiem.

Maiga, zemu kaloriju un veselīgs deserts- suflē kūka ar biezpienu un ķiršiem. To sagatavo ātri un vienkārši. Ar šo uzdevumu tiks galā arī iesācēja saimniece. Deserta recepti un ieteikumus tā pagatavošanai lasiet rakstā.

Sastāvdaļas

Ievērības cienīgs ir fakts, ka visas šī deserta pagatavošanai nepieciešamās sastāvdaļas tiek pārdotas jebkurā veikalā un ir lētas. Šeit nevajag Eksotiski augļi vai īpašiem produktiem.

Lai pagatavotu suflē kūku ar biezpienu un ķiršiem, saimniecei būs nepieciešams:

• viena vistas ola;
• 100 grami cukura (parastās bietes);
• 100 ml zema tauku satura skāba krējuma;
• 2 ēdamkarotes saulespuķu eļļa bez smaržas (rafinēts);
• 80-100 grami kviešu milti augstākā pakāpe;
• 4 tējkarotes bez slaida kakao pulvera;
• 1 tējkarote bez slaida jebkura cepamā pulvera (jūs varat vienkārši soda);
• 250 grami bezskābā biezpiena;
• 200 ml krējuma;
• 100 grami pūdercukura;
• 20 grami želatīna;
• 40 ml tīra vārīta ūdens;
• 200 grami bez kauliņiem.

Kad visi šie produkti ir pa rokai, jūs varat sākt gatavot suflē kūku ar biezpienu un ķiršiem. Recepte ar fotoattēlu pateiks, kā pareizi rīkoties.

Ēdienu gatavošanas kārtība

Desertu gatavo trīs posmos:

• vispirms tiek cepts biskvīts;
• tad gatavojas biezpiena krēms;
• beigu posmā tiek samontēta suflē kūka ar biezpienu un ķiršiem.

Apsveriet katru soli sīkāk.

Cepam biskvītu

Par iegūšanu garšīgs biskvīts vispirms jāpagatavo mīklu. Lai to izdarītu, olu ielauž bļodā, pievieno tai cukuru un visu kārtīgi sakuļ ar mikseri. AT sulīga masa pievieno augu eļļu un skābo krējumu. Vēlreiz visu kārtīgi sakuļ.

AT atsevišķi ēdieni Pievienojiet tam miltus, cepamo pulveri un kakao, viegli visu samaisiet ar karoti līdz gludai.

Iegūto sauso maisījumu mazās porcijās pievieno šķidrajai masai, kārtīgi mīcot, lai neveidojas kunkuļi. Var izmantot mikseri, bet pieredzējuši pavārišajā posmā ieteicams strādāt ar slotiņu.

Ieeļļojiet 21x21 cm formu ar taukiem (saulespuķu eļļu vai speķi), ielejiet tajā mīklu (tās biezums nedrīkst būt lielāks par 3 cm) un ievietojiet iepriekš uzkarsētā 190 ° C temperatūrā un cepiet 20 minūtes. Pēc tam biskvītu izņem un atdzesē, sagriež 2x2 cm kubiņos.

Biezpiena krēma gatavošana

Kamēr biskvīts cepas cepeškrāsnī, pagatavo krēmu: pārlej želatīnu ar ūdeni, samaisa un atstāj uz 20 minūtēm, lai uzbriest. Biezpienam pievieno krējumu un pūdercukurs. Visu saputo ar mikseri līdz gludai un viendabīgai masai. Ūdens peldē izkausētu želatīnu plānā strūkliņā lej biezpiena krēmā, nebeidzot darboties ar mikseri.

Suflē kūkas salikšana ar biezpienu un ķiršiem

Izklājiet 20 cm diametra atsperu formu pārtikas plēve. Apakšā ber nedaudz biezpiena rkem, ar karoti izlīdzina. Šķēles liek uz krēma, pārlej ar krējuma kārtu, tad atkal liek biskvītu ar ķiršiem un vēlreiz pārlej ar krēmu. Izlīdziniet virsmu ar karoti, pārklājiet ar pārtikas plēvi un ievietojiet ledusskapī, lai pilnībā sastingst.

Pēc 5-6 stundām veselīgi, garšīgi un smalka suflē kūka ar biezpienu un ķiršiem, kuru recepte ir aprakstīta iepriekš, ir gatavs!

1. Bļodā iesijā kakao. Piepildiet ar verdošu ūdeni. Vajag tieši tik daudz verdoša ūdens, lai masa atgādinātu biezs skābs krējums. Samaisa līdz gludai.

2. Sadaliet olas miksera traukā. Apkaisiet tiem pusi cukura. Sakuļ 10 minūtes ar maksimālo jaudu līdz pūkainai. Masai jākļūst baltai.

3. Apvienojiet miltus ar cepamo pulveri. Ielejiet miltus olu maisījumā. Tajā pašā laikā mēs nebeidzam putot sastāvdaļas, bet jau ar minimālu jaudu.

4. Un tagad ielej norādītais daudzums verdošs ūdens un saulespuķu eļļa. Turpinām sist. Tad pievieno kakao.

5. Noņemamās formas dibenu izklāj ar pergamentu, iesmērē ar nelielu daudzumu saulespuķu eļļas. Mīklu lej veidnē.

6. Mēs nosūtām formu ar mīklu uz cepeškrāsni, kas ir uzkarsēta līdz 180 grādiem. Cep biskvītu 30 minūtes.

7. Ielejiet krējumu kastroī, nosūtiet to uz uguns. Uzkarsē krējumu līdz vārīšanās temperatūrai, tad pārlej ar šokolādi. Ļausim tam izkust. Samaisa līdz gludai. Mēs aizejam.

8. Bļodā ieber želatīnu, pārlej ar nelielu daudzumu ūdens (50 ml). Mēs sajaucam. Ļaujiet nostāvēties 10-15 minūtes.

9. Atdzesētu krējumu saputo ar minimālu ātrumu, līdz tas sabiezē. Pēc tam, nepārtraucot putošanu, plānā strūkliņā lej krēmā ķiršu sīrupu.

10. Uzbriedināto želatīnu izkausē mikroviļņu krāsnī, tad lej krēmā. Mēs sajaucam.

11. Sagrieziet biskvītu trīs kūkās. Viena kūka, top, sagriež strēmelēs. Mēs savācam kūku noņemamā gredzenā. Izklājam pirmo kūku. gar riņķa malām izklājam biskvīta strēmeles. Cieši noklājam, lai nebūtu atstarpju.

12. Mērcē kūku ar ķiršu sīrupu. Izklājiet ķiršu. Pārlejiet to ar ganache. Jūs varat laistīt ar cauruļvadu maisiņu vai ar tējkaroti.

13. Izklājiet suflē, pārklājiet kūku ar atlikušo kūku. Mēs nosūta kūku ledusskapī vismaz divas stundas.

14. Pa to laiku pagatavo krēmu izlīdzināšanai. Izkausē šokolādi līdz šķidrs stāvoklis. Apvienojiet to ar mīkstinātu sviests. Sakuļ ar mikseri līdz pūkainai.

15. Mēs noņemam kūku no gredzena, novietojiet to uz pamatnes. Izlīdzināšana eļļas krēms izmantojot lāpstiņu. Mēs to nosūta ledusskapī uz stundu.

16. Pēc stundas izlīdzinām iespējamos nelīdzenumus. Kūkas pārklāšana ar sviesta krēmu Rozā krāsa, ko iepriekš sarullē plānā kārtā. Izlīdziniet, nogrieziet lieko. Mastika ir plastmasa, ar to nav grūti strādāt.

17. Izgrieziet ausis, degunu, acis. Vispār mēs cūkai veidojam draisku purnu. Jūs varat pielīmēt detaļas pie kūkas ar spirtu vai degvīnu. Ieeļļojiet piestiprināšanas vietu ar otu un nostipriniet daļu.

Kūka ir gatava! Jūs varat sākt svinēt Jauno gadu!