Cara memasak selai blackcurrant. Memasak resep kelas master untuk selai kuliner dari kismis untuk sayuran musim dingin, buah beri. Redcurrant beku

Struktur selai yang lebih padat memungkinkan Anda membuat sandwich dan tidak takut akan menyebar di jari Anda atau di atas meja. Karena itu, selai menempati tempat yang sangat penting dalam memasak. Mengisi pai, mengisi muffin, tambahan souffle dan es krim ... Selai dari kismis hitam, selain sangat sehat, juga sangat enak dan harum.

Teknologi pembuatan selai blackcurrant sederhana dan mirip dengan pembuatan selai, namun masih ada sedikit perbedaan.

Seperti semua persiapan lainnya, buah beri harus disortir, dicuci, dan dibersihkan dari batangnya.

Masukkan buah beri yang sudah dicuci ke dalam panci dan taburi dengan gula. Beberapa jenis blackcurrant sedikit asam, jadi Anda perlu menghitung jumlah gula berdasarkan manisnya kismis Anda. Biasanya, untuk pembuatan selai, gula diambil dari setengah berat buah beri, hingga sama.

Blackcurrant perlu dihancurkan sedikit agar jusnya mulai keluar. Beberapa ibu rumah tangga segera memutar buah beri melalui penggiling daging dan baru kemudian merebusnya, tetapi ini tidak mempengaruhi kecepatan memasak. Bagaimanapun, blackcurrant sangat lunak dan buahnya mendidih dengan sangat cepat, dan bagaimanapun juga Anda harus menggiling melalui saringan. Biji dan kulit dalam selai tidak dapat diterima.

Jadi, parut buah beri dan taruh lagi wajan di atas api yang tenang. Hal ini diperlukan untuk merebus kismis dengan 2/3 dari volume asli untuk mencapai kepadatan yang diinginkan.

Jika kismis sudah mendidih hingga volume yang diinginkan, tetapi bagi Anda tampaknya selai masih cair, maka ini adalah kesan yang salah. Saat didinginkan, blackcurrant akan mengental dengan sangat cepat, dan jika Anda memasaknya lebih lama lagi, gula akan mulai gosong dan selai Anda akan mendapatkan rasa yang tidak enak.

Menambahkan asam sitrat, vanila, atau rempah-rempah lainnya dalam selai blackcurrant tidak sepadan. Ini memilikinya sendiri rasa cerah, yang tidak boleh diganggu dan diperbaiki.

Siapkan stoples, tuangkan selai panas ke dalamnya dan tutup. Jika Anda berencana penyimpanan lama selai, lebih baik menyimpannya di tempat yang sejuk. Pada suhu kamar umur simpannya tidak lebih dari 6 bulan.

Cara memasak selai blackcurrant untuk musim dingin, lihat videonya:

Jadi kismis merah mekar di kebun saya, semua jenis kosong untuk musim dingin saya mengumpulkannya selama beberapa dekade. Dan bukan hanya karena Anda menyukai buah beri, itu sangat berguna, dan beberapa barang hanya diperoleh darinya. Yang kolak harum, sebuah bank mabuk oleh keluarga dalam satu malam. Dan agar-agar itu berkilauan di bawah sinar matahari, itu tidak akan berhasil dari buah beri lainnya.

Beberapa berpendapat kismis mana yang lebih berguna, hitam atau merah. Ya, semuanya baik dengan caranya sendiri, komposisinya berbeda dan efeknya pada tubuh juga. Tapi keduanya berguna.

Redcurrant memiliki kemampuan untuk menurunkan kadar gula darah, yang sangat diperlukan bagi penderita diabetes. Ini juga merupakan diaforis dan diuretik yang baik. Dapat mengeluarkan toksin dan toksin dari dalam tubuh. Nah, dan, tentu saja, vitamin yang ditransfer ke semua produk yang dibuat dengan jiwa dan cinta untuk musim dingin yang panjang.

Redcurrant untuk musim dingin, resep

Secara pribadi, saya tahu banyak resep redcurrant. Saya memiliki area yang cukup luas untuk semak-semak. Tapi saya mencoba menggunakan resep dengan minimal perawatan panas atau tanpa itu sama sekali. Rasanya enak, tapi saya ingin menyimpan lebih banyak vitamin yang sangat kita butuhkan di musim dingin.

Ada banyak resep yang buahnya perlu dicincang. Dengan pembantu dapur modern, ini bukan masalah, tetapi saya masih lebih suka menggosoknya melalui saringan atau memeras jus melalui kain tipis, entah bagaimana ternyata lebih enak.

Jeli kismis merah

Ya, dengan resep inilah Anda harus memulai, karena jeli paling baik diperoleh dari kismis merah. Berry ini dibuat gel dengan luar biasa tanpa aditif apa pun.

Kita akan butuh:

• Kilo berry
• kilo gula
• Setengah liter air

Cara membuat agar-agar kismis merah:

Kami benar-benar mencuci buah beri dan memilih ranting, menghilangkan ekornya. kita tertidur dalam wadah dan mengisinya dengan air, menyalakan suhu rata-rata dan didihkan, hanya sampai saat air mulai menyembur. Kami mengeluarkannya dari kompor dan memasang saringan di panci lain, di mana kami akan mengalirkan cairan dan menyeka jus. Untuk mendapatkan jus murni tanpa batu dan kulit, ambil saringan halus dan sendok kayu. Buah beri yang sudah direbus dalam air sangat mudah dibersihkan. Kami menggosok jus ke dalam air yang direbus.

Secara terpisah, kami akan menyiapkan marlechka, dilipat empat kali, untuk memeras kue dengan baik. Kami akan mendapatkan jus murni dalam panci, di mana Anda perlu menuangkan semua gula sekaligus dan membakarnya, pertama-tama atur suhu rata-rata, kemudian, setelah mendidih, kurangi dan masak selama setengah jam.

Ketika waktu berlalu, agar-agar dapat dituangkan ke dalam stoples, ambil yang kecil, tidak lebih dari setengah liter. Di atas jeli, Anda bisa menuangkan satu sendok teh gula atau meletakkan perkamen. Saat mendingin, stoples tidak perlu dibalik.

Selai redcurrant "langsung" tanpa dimasak

Selai ini hanya disimpan di lemari es, jadi Anda tidak bisa membuatnya banyak. Tapi apa gunanya satu toples musim dingin terbuka berapa banyak vitamin!

Apa yang akan dibutuhkan:

• Satu kilo buah beri
• Dua kilo gula

Cara menyiapkan vitamin hidup:

Seperti biasa, di awal kita perlu memilah seluruh buah beri. Di sini tidak mungkin untuk mencegah masuknya buah mentah atau buah beri yang sudah terlalu matang, kami juga dengan hati-hati membuang semua ekornya. Maka Anda perlu mengalirkan air dengan benar dan mengeringkan beri.

Kami akan mensterilkan semua bahan yang akan kami gunakan untuk membuat selai ini, Anda cukup melepuhnya dengan air mendidih.

Kami menggulir beri dalam penggiling daging, lebih mudah bagi saya untuk memotong dengan blender. Kemudian dengan hati-hati bersihkan melalui saringan untuk menghilangkan semua tulang. Tuang gula ke dalam jus yang dihasilkan. Ya, Anda masih perlu memeras kuenya, jusnya masih banyak. Aduk gula dengan spatula kayu atau sendok sampai benar-benar larut. Kemudian kami meletakkan selai dalam stoples kering steril dan memasukkannya ke dalam lemari es.

Selai kismis merah

Jika jeli dapat ditambahkan sebagai isian kue dan kue kering dari kue kering pendek, maka selai redcurrant sangat enak dalam kue liburan buatan sendiri.

Untuk mempersiapkannya, kami akan mengambil:

• Kilo kismis
• Satu setengah kilo gula
• Setengah liter air

Cara membuat selai:

Memasak selai membutuhkan waktu lebih lama daripada agar-agar, tetapi agak lebih mudah. Kami juga mencuci berry yang disortir secara menyeluruh dan meninggalkannya di saringan. Mari kita merebus sedikit air dalam panci dan di saringan yang sama kita akan menurunkan beri selama beberapa menit untuk memucat. Kemudian kita tuang ke dalam wadah tempat selai akan dimasak hingga empuk, lalu diinjak-injak dengan alu kayu, atau bisa juga diuleni dengan sendok kayu.

Tuang air ke dalam massa berry dan segera tambahkan semua gula. Kami mulai memasak, prosesnya akan lama, Anda perlu merebus lebih dari dua kali. Maka Anda perlu memeriksa apakah tetesan itu tidak menyebar. Saat itulah akan siap. Itu tetap terurai menjadi stoples. Anda bisa menyimpannya di rumah.

Selai kismis merah

Kita akan butuh:

• Satu kilo buah beri
• kilo gula

Cara membuat selai redcurrant:

Kami menyortir buah beri dan mencucinya di bawah keran dalam saringan, biarkan sebentar sehingga airnya menjadi gelas. Tapi jangan biarkan seperti ini selama lebih dari setengah jam, buah beri yang lebih rendah akan mulai tersedak.

Tuang buah beri ke dalam mangkuk stainless steel dan tuangkan seluruh volume gula sekaligus. diamkan selama beberapa jam, tidak perlu lagi, kismis memberikan jus dengan sangat cepat.

Kami memindahkan wadah ke kompor dan, sambil diaduk, didihkan, didihkan hanya beberapa menit, ini cukup untuk kismis merah. Segera tuangkan semuanya ke dalam toples dan dapat disimpan di bawah tutup nilon jika mereka ketat.

Selai kismis merah

Selai dibuat dengan cara yang hampir sama dengan agar-agar, hanya massanya yang lebih tebal, karena perebusan yang lama. Selai sangat nyaman untuk disimpan, tidak diperlukan lemari es, dan kue buatan sendiri dengan itu ternyata sangat enak.

Apa yang Anda butuhkan untuk selai:

• Kilo kismis merah
• kilo gula

Cara memasak selai redcurrant:

Untuk selai, Anda juga bisa mengambil buah beri yang terlalu matang dan kusut. kami memilahnya, mencucinya dan mengeluarkan airnya, Anda bisa menaburkannya di atas handuk dalam satu lapisan hingga kering. Lalu kami menghancurkan buah beri dengan alu kayu. Jika Anda tidak suka tulang dalam selai, Anda juga bisa menggosoknya melalui saringan.

Kami mencampur massa berry dengan gula segera di wadah memasak dan mulai memasak. Pertama, Anda dapat mengatur suhu rata-rata sampai semuanya mendidih. Tetapi kemudian Anda pasti perlu mengurangi dan memasaknya seminimal mungkin, Anda harus memasak untuk waktu yang lama sampai Anda mencapai konsistensi yang diinginkan. Marmalade biasanya sudah siap saat mulai mengelupas dari sisi pot. Selai, seperti selai, dapat disimpan di lemari biasa di dapur.

Jus kismis merah

Alami dan harum, semua orang menyukainya tanpa kecuali. Mempersiapkan dengan cepat dan menyimpan dengan baik.

Apa yang akan dibutuhkan:

• Tiga kilo berry
• Setengah kilo gula
• Satu setengah liter air

Cara membuat jus:

Kami memilah buah beri, tetapi rantingnya bisa dibiarkan, itu akan lebih harum, dan tidak mengganggu. Tuang air ke dalam panci dan masak selama sekitar 10 menit. Maka Anda perlu menyaring buah beri dan menggosoknya melalui saringan, Anda bisa memerasnya melalui kain tipis, sehingga menjadi lebih baik. Tuang gula ke dalam jus yang dihasilkan dan biarkan mendidih dengan api kecil selama lima menit. Kemas dalam toples.

Kompot kismis merah

Sesuatu, tetapi saya selalu menutup banyak kolak redcurrant, karena kami mulai meminumnya tanpa menunggu musim dingin, tetapi segera setelah toples menjadi dingin.

Apa yang akan kita butuhkan:

• beri
• Gula

Cara memasak:

Cuci buah beri dengan baik. Saya tidak memotong ekor kuda untuk kolak, sebaliknya, saya mencoba memetik lebih banyak dengan kelompok, mereka terlihat sangat cantik. Saya membuat kolak hanya dalam stoples tiga liter. Saya mengisi dengan sepertiga beri, mungkin lebih sedikit. Saya mengukur jumlah air, cukup tuangkan air dingin ke dalam toples beri dan tuangkan ke dalam panci.

Untuk setiap toples tiga liter Saya menambahkan satu setengah cangkir gula, rebus sirup, masak selama sekitar lima menit sampai menjadi transparan. dan segera tuangkan mendidih ke dalam beri, ke leher, sehingga tidak ada udara yang tersisa di stoples. Saya menggulungnya, membaliknya di tutupnya dan membungkusnya dengan selimut hangat.

Apa pun yang Anda katakan, sangat mudah untuk membuat selai dengan cara ini. Beberapa umumnya memasak semua selai hanya dalam slow cooker.

Apa yang akan dibutuhkan:

• Dua kilo buah beri
• Satu setengah kilo gula

Bagaimana kita akan memasak:

Penting untuk membilas beri, singkirkan semua kotoran dan biarkan mengering. Kemudian kita tertidur dalam mangkuk dengan gula dan diamkan sampai jus mulai muncul dan gula mencair. Aduk dengan sendok kayu dan masak selama 20 menit dalam mode rebusan. tutup tertutup. Tuang ke dalam stoples segera.

Selai redcurrant dengan apel

Kita akan membutuhkan untuk memasak:

• Kilo berry
• Setengah kilo apel
• Satu setengah kilo gula
• Lemon setengah sendok teh

Cara memasak:

Berry perlu dicuci, semua kotoran dihilangkan dan disebar hingga kering dalam satu lapisan. Apel harus dibebaskan dari inti dan dikupas, dipotong menjadi kubus kecil dan, agar tidak menjadi gelap, tahan selama setengah jam dalam air dengan asam sitrat. Kemudian tiriskan airnya dan biarkan mengering sebanyak mungkin.

Anda perlu menuangkan gula ke dalam air dan merebus sirup, lalu tuangkan potongan apel kering ke dalamnya dan masak selama sepuluh menit. Kemudian tuangkan buah beri di sana dan didihkan. Biarkan dingin, terakhir taruh di atas kompor dan masak sampai matang. Kemas dalam toples.

Redcurrant beku

Dari bahan-bahannya, Anda hanya membutuhkan buah beri bersih tanpa kotoran, lebih disukai yang dikeringkan dan dengan kematangan yang baik.

Cara memasak:

Sortir beri itu sendiri, cuci dan sebarkan di atas handuk dalam satu lapisan. Tunggu sampai kering. Kemudian tata dalam wadah atau tas dan segera masukkan ke dalam lemari es, di freezer. Anda dapat menyimpan buah beri seperti itu sampai musim berikutnya, jika Anda tidak mencairkannya. Di musim dingin, Anda bisa memasak kolak darinya, memakannya hanya dengan gula, menambahkannya ke isian.

Di banyak plot pinggiran kota dan taman di negara kita, Anda dapat menemukan semak kismis merah. Seiring dengan variasi hitamnya, merah juga sangat populer. Buahnya indah, cerah, enak, dan yang paling penting, sangat sehat.

Tentu saja, di tengah musim pematangan, yang terbaik adalah makan banyak kismis segar. Nah, untuk menikmati rasanya di musim dingin, ibu rumah tangga memanen buah beri untuk digunakan di masa mendatang - mereka memasak kolak, jeli, saus. Dari buah beri merah dan transparan ternyata luar biasa enak, selai harum, selai dan selai jeruk.

Roti panggang, panekuk, panekuk dengan manis, sedikit asam, selai - tambahan yang bagus untuk sarapan. Saat di luar lembab dan dingin, nikmatnya minum teh hangat bersama roti lembut dan selai kismis harum.

Hari ini di situs "Populer tentang Kesehatan" kita akan berbicara tentang cara memasak selai redcurrant untuk musim dingin, dan juga mempertimbangkan beberapa resep untuk membuat selai dari buah beri yang sehat ini:

Resep selai untuk musim dingin

Untuk memasak membutuhkan: 1 kg buah beri segar dan gula pasir.

Memasak:

Sortir beri, buang tangkainya, buang daun yang jatuh dan kismis yang rusak. Membilas air mengalir, biarkan dalam saringan untuk menghapus sepenuhnya kelembaban berlebih. Kemudian berbaring di atas handuk agar sedikit kering.

Buah beri diproses dengan cara ini, giling dengan blender sampai massa homogen, pindah ke panci enamel, cukup banyak untuk memasak selai. Tuang semua gula ke dalamnya.

Didihkan dengan api sedang, aduk terus agar tidak gosong. Saat mendidih, segera kecilkan api menjadi api kecil, didihkan, dengan pengadukan teratur, sampai mengental, yaitu, kekentalan yang Anda inginkan.

Semakin lama Anda memasak, semakin tebal selai yang dihasilkan. Hanya saja, jangan berlebihan. Anda akan melihat kepadatan kemacetan ketika produk jadi tenang. Selama panas, itu akan tetap sedikit berair.

Anda dapat memeriksa kepadatan saat memasak dengan menjatuhkan setetes pada kuku ibu jari. Jika tidak menyebar, jangan ragu untuk mengeluarkan panci dari api - selai sudah siap. Tetap menguraikannya menjadi stoples panas yang disterilkan dan mengencangkan tutupnya.

resep selai

Untuk resep ini kami membutuhkan: untuk 1 kg beri - 800 g gula.

Memasak:

Siapkan kismis - urutkan dan bilas. Masukkan ke dalam panci berisi air mendidih, rebus tidak lebih dari 3 menit, buang ke saringan. Setelah agak dingin, gosok melalui saringan atau giling dengan blender hingga menjadi bubur.

Masukkan ke dalam panci enamel besar, tambahkan gula, didihkan. Instal segera suhu ringan, masak hingga mengental, jangan lupa sering diaduk dan keluarkan busanya. Kemudian gulung selai ke dalam stoples panas.

"Lima menit" kismis merah

Kita membutuhkan: 1 kg buah beri dan jumlah gula yang sama.

Memasak:

Sortir, bilas beri, keringkan di atas handuk untuk menghilangkan sisa kelembaban. Pindahkan ke mangkuk atau panci besar, taburi dengan gula, aduk perlahan dengan spatula kayu. Tutup dengan kain kasa dan biarkan semalaman. Selama waktu ini, kismis akan memberikan jus.

Keesokan harinya, mulailah memasak: rebus, cepat turunkan suhunya. Masak, aduk, tidak lebih dari sepuluh menit. Jangan lupa untuk mengeluarkan busa agar hasil akhir lima menit kami tetap transparan.

Sekarang tumpahkan makanan penutup siap dalam stoples yang disterilkan, kencangkan tutupnya. Setelah dingin, bawa ke penyimpanan di ruangan yang sejuk.

Kismis diparut dengan gula

Kelezatan ini juga dengan sempurna mempertahankan hampir semua sifat menguntungkan dari kismis merah. Pada saat yang sama, ternyata sangat enak, produk harum, dengan cukup konsistensi kental. Di musim dingin, ketika tubuh sangat kekurangan vitamin, beberapa sendok makanan penutup seperti itu sehari sudah cukup untuk memperbaiki kondisinya dan meningkatkan kekebalan.

Kita membutuhkan: 1 kg beri dan 1 kg gula.

Memasak:

Siapkan kismis seperti yang kita lakukan pada resep sebelumnya. Selanjutnya, potong blender atau melewati penggiling daging. Bahkan lebih baik untuk memotong buah beri, seperti yang mereka lakukan sebelumnya - dengan pendorong kayu. Ini lebih lama, tetapi, seperti yang mereka katakan, dengan metode ini, zat yang lebih bermanfaat dipertahankan.

Pindahkan massa berry ke panci besar berenamel. Tuang segelas gula dari jumlah total, biarkan sampai waktunya. Tuang sisa gula ke kismis, campur dengan spatula kayu. Biarkan semalaman sehingga benar-benar larut dalam jus yang dikeluarkan.

Di pagi hari, sterilkan stoples, masukkan beri tumbuk ke dalamnya. Taburi dengan 3 sendok makan gula. Tutup dengan penutup yang rapat, simpan di tempat yang sejuk.

Sifat yang berguna dari kismis merah

Budaya ini sangat bersahaja, tahan beku, memiliki keindahan penampilan, rasa yang luar biasa dan memiliki massa properti yang berguna. Setelah mencicipi beri merah, mudah untuk menangkap sedikit asam yang diberikan vitamin C, yang diperlukan untuk fungsi normal seluruh organisme.

Selain itu, buah beri mengandung penting sistem saraf vitamin B6, yang tepat disebut perlindungan terhadap stres. Vitamin E dan D sangat berguna bagi wanita, karena memperlambat penuaan tubuh, mencegah pembentukan kerutan.
Juga, kismis merah mengandung lainnya bahan yang bermanfaat- vitamin, mineral, asam organik, dll.

PADA obat tradisional telah lama digunakan sebagai hemostatik, diaforis, diuretik ringan. Penggunaan biasa beri dan jus dari mereka memperbaiki kondisi diabetes, membantu meredakan peradangan pada asam urat, meningkatkan proses metabolisme dalam tubuh.

Selama musim pematangan berlangsung, makanlah segar dan jangan lupa untuk bersiap menghadapi musim dingin. Redcurrant akan meningkatkan kekebalan, memenuhi tubuh dengan vitamin dan membantu Anda bertahan hidup di musim dingin yang keras tanpa flu dan pilek. Jadilah sehat!

Resep langkah demi langkah untuk selai blackcurrant dengan gula, anggur, lemon, prem, apel

Nilai
resep

Waktu
(menit)

porsi
(rakyat)

Dalam 100 gram makanan siap saji

0 gram

0 gram

karbohidrat

198 kkal.

Opsi 1: Jam Blackcurrant Klasik

Salah satu buah beri yang paling populer dan ada di mana-mana adalah blackcurrant. Persiapan darinya tidak hanya akan membantu mendiversifikasi diet musim dingin, tetapi juga memberi tubuh banyak vitamin dan mineral. zat berharga. PADA resep asli selai blackcurrant hanya gula dan beri yang digunakan, tidak ada lagi yang dibutuhkan. Buah beri sudah direbus sebelumnya dalam air mendidih dan dilap, masing-masing, Anda membutuhkan panci dan saringan yang bagus.

Bahan

• 1, 2 kg kismis;
• kilogram gula.

Resep langkah demi langkah selai klasik dari blackcurrant

Rebus beberapa liter air dalam panci. Saat dipanaskan, kami menyortir dan mencuci kismis, tambahkan, rebus selama tiga menit, lalu tiriskan ke saringan. Buah beri harus melunak. Dinginkan, lewati saringan yang sama. Kita perlu mendapatkan seragam pure kismis. Peras kulit dan bijinya lalu buang.

Tambahkan gula ke kismis, campur dan pindahkan ke panci lebar. Nah, jika dia memiliki bagian bawah yang tebal, maka tidak ada yang akan terbakar. Untuk mengaduk, lebih baik menggunakan spatula kayu atau sendok. Kita taruh di atas kompor, setelah mendidih kita kecilkan apinya.

Waktu perebusan selai dapat bervariasi dari satu hingga beberapa jam. Itu tergantung pada juiciness buah beri dan cairan pure, area dan aktivitas bisul, serta konsistensi yang diinginkan. Karena camilan cenderung mengental saat dingin, Anda bisa menggunakan piring dingin untuk mengujinya. Kami mengeluarkannya dari freezer, meneteskan sedikit selai dan memeriksanya.

Selesai hitam selai kismis disegel dalam stoples steril dan selalu kering. Kami menyajikan kelezatan dalam bentuk panas, segera menggulungnya.

Seperti blanko lainnya, toples sebaiknya disimpan dalam posisi terbalik sampai dingin, tetapi Anda tidak perlu menutupi dan membungkus kelezatan ini. Segera setelah selai mendingin, Anda bisa meletakkannya di lemari, di lemari es, atau menurunkannya ke ruang bawah tanah.

Opsi 2: Resep cepat untuk selai blackcurrant yang dirajam

Resep selai ini disederhanakan sebanyak mungkin karena adanya biji dan kulit, tetapi buah beri dihancurkan dengan blender, jadi praktis tidak ada yang terasa. Kerugian dalam resep ini minimal, varian dengan hasil tertinggi.

Bahan

• satu kilogram kismis;
• sejumput lemon;
• 900 gram gula pasir.

Cara memasak cepat

Cuci blackcurrant dan kirimkan ke panci, turunkan blender dan giling hingga halus. Segera tambahkan setengah dari gula. Aduk, taruh pure di atas kompor. Biarkan mendidih, kecilkan api agar pure tidak banyak memercik. Memasak 20 menit.

Kami tertidur dengan sisa gula dan memperkenalkan asam sitrat. Biarkan mendidih lagi, sekarang kita memasak selai selama sekitar setengah jam. Jika pancinya lebar dan kelembapannya cepat menguap, mungkin perlu waktu lebih sedikit.

Kami hanya meletakkan selai kismis yang sudah jadi dalam stoples, kami langsung melakukannya, sementara massanya sangat panas. Kami tutup, kami keren.

Jika di rumah ada blender lemah yang tidak cocok dengan kulit dan tulang, maka Anda bisa merebus buah blackcurrant terlebih dahulu dengan beberapa sendok makan air, lalu potong-potong dan masak sesuai resep di atas.

Opsi 3: Selai blackcurrant dengan anggur dan jus lemon

Untuk wangi dan selai yang tidak biasa selain gula dan blackcurrant, Anda perlu merah anggur kering. Resep ini juga mengandung kulit jeruk. Minyak esensial jeruk memberikan aroma yang sangat menyenangkan dan menyegarkan.

Bahan

• 1 kg kismis hitam;
• 200 ml anggur merah kering;
• jus dari setengah lemon;
• semangat dari 1 jeruk;
• kayu manis).

Cara memasak

Pada hari pertama, kami menyiapkan alas untuk selai. Lebih mudah untuk melakukan ini di malam hari. Kami mencuci blackcurrant, memasukkannya ke dalam saringan, membiarkan airnya mengalir. Kami memotong semua cabang, membuang sampah. Tuang ke dalam panci. Tambahkan sekitar setengah dari gula. Tidak perlu mengukurnya, cukup tuangkan "dengan mata". Peras jus dari lemon, tuangkan selai ke masa depan.

Kami menaruh blackcurrant di atas kompor, didihkan, rebus selama tiga atau empat menit sampai lunak. Jika buahnya besar, maka sedikit lebih lama. Diinginkan untuk menghilangkan busa selama perebusan, tidak diperlukan dalam selai. Kami menutup panci, matikan kompor, biarkan semuanya selama dua belas jam.

Keesokan harinya, kismis yang didinginkan harus digosok melalui saringan atau digiling dengan blender, jika keberadaan biji tidak mengganggu. Kami menaruh massa di atas kompor lagi, tetapi sekarang kami menambahkan sisa gula. Biarkan mendidih, keluarkan busa baru yang akan muncul.

Segera setelah kami mengumpulkan semua busa, kami membuang batang kayu manis dan menambahkan kulit cincang. Biarkan masak selama 12-15 menit lagi, setelah itu kami perkenalkan anggur alami. Sekarang rebus selai dengan konsistensi yang diinginkan.

Pada akhirnya, tinggal menguraikan selai kismis menjadi stoples steril, tutup dan kirim untuk disimpan. Di tempat yang sejuk, itu akan bertahan dengan baik hingga beberapa tahun.

Semakin tebal selai, semakin sering perlu diaduk, jika tidak, kelezatannya akan mengendap di bagian bawah, lengket dan terbakar. Jika ini sudah mulai terjadi, maka kami tidak akan mencoba merobek kerak yang terbakar dengan spatula, sehingga Anda dapat merusak semuanya. Keluarkan selai dengan cepat dari api dan tuangkan ke panci lain, masak lebih lanjut.

Opsi 4: Selai Blackcurrant dengan Plum

Gelap, kaya dan sangat mudah disiapkan selai membeku dengan sempurna, memiliki tekstur yang lebih lembut karena bubur prem. Itu juga tetap baik bahkan pada suhu kamar. Anda bisa memasak selai dengan plum kuning, itu tidak akan terlalu gelap, tetapi juga akan menyenangkan dengan rasa.

Bahan

• 1,2 kg gula;
• 0,5 sdt jeruk lemon;
• 900 gram kismis;
• 800 gram plum.

Resep langkah demi langkah

Tuang kismis yang sudah dicuci dan dibebaskan dari cabang ke dalam panci, tambahkan beberapa sendok makan air ke dalamnya. Uap selama beberapa menit.

Kami mencuci prem, membagi menjadi dua. Campur dengan kismis dan giling semuanya dengan blender. Anda dapat menggulir melalui penggiling daging. Kami memasukkan jumlah resep gula pasir. Taburkan beberapa jus lemon segera. Jika plumnya asam, maka jumlahnya bisa dikurangi menjadi satu cubitan.

Kami menaruh selai kismis di atas kompor, biarkan mendidih dengan api besar, lalu atur ulang ke tingkat rata-rata dan didihkan. Aduk secara teratur dengan spatula kayu. Masak sampai Anda mendapatkan konsistensi yang kental.

Kami mengemas selai kismis dengan prem ke dalam stoples bersih, menggulungnya, setelah dingin kami meletakkannya di tempat yang terlindung dari cahaya.

Anda bisa memasak selai seperti itu tidak hanya dengan prem, tetapi juga dengan aprikot, persik, prem ceri, dan jenis buah batu lainnya.

Opsi 5: Selai blackcurrant dengan apel

Blackcurrant dan apel adalah kombinasi yang cukup populer, ditemukan di kosong yang berbeda, berikut adalah varian dari simple and selai lezat. Ternyata cukup gelap, jenuh, mengental dengan baik dan praktis tidak berubah-ubah dalam penyimpanan. Jika kismis sedikit lebih banyak atau lebih sedikit, maka kami menyesuaikan jumlah apel, sesuai dengan norma yang direkomendasikan oleh resep.

Bahan

• 1,2 kg kismis;
• 1,5 kg apel;
• lemon opsional;
• 2,5kg gula.

Cara memasak

Bilas buah blackcurrant dengan baik di beberapa air, lalu buang semua ranting dan daunnya, buang ke saringan, biarkan airnya mengalir, lalu pindahkan ke panci. Tambahkan segelas gula dari norma resep, tumbuk sedikit.

Cuci apel, potong-potong, taruh di atas kismis, yang saat ini sudah berhasil mengeluarkan jus. Tutup dan rebus sedikit sampai lunak, lima menit setelah mendidih sudah cukup. Kami pergi untuk bersantai.

Kami menyeka kismis bersama dengan apel. Tidak perlu menggunakan saringan yang sangat halus. Kami menyebarkan pure dalam panci dan memasukkan semua gula yang tersisa. Dapat ditambahkan ke selai jika diinginkan. jus lemon atau tuangkan bersama dengan semangat.

Tetap hanya meletakkan apel dan pure kismis di atas kompor, didihkan ke kondisi yang diinginkan, lalu masukkan selai ke dalam stoples, gulung.

Sekarang multicooker sangat populer, mereka ada di dapur hampir semua ibu rumah tangga dan bagus untuk memasak selai, tidak ada yang terbakar dan tidak "lari".

Redcurrant tumbuh di hampir setiap taman dan pondok musim panas. Jarang di makan segar, tapi lebih sering digunakan untuk enak vitamin kosong untuk musim dingin. Cara membuat selai, selai dan selai redcurrant menonton dan membaca.

Resep selai, selai, dan selai dari RED CURRANT

resep jelly redcurrant

Bahan:

• 1 kg kismis merah
• 1kg gula pasir
• 1 st. air

Metode memasak:

1. Ambil semua buah kismis merah dari cabangnya.
2. Cuci dan keringkan.
3. Tuang kismis ke dalam panci untuk memasak selai, tuangkan air dan nyalakan api.
4. Didihkan kismis dan didihkan selama sekitar dua menit.
5. Gosok kismis melalui saringan.
6. Tuang gula ke dalam pure yang dihasilkan dan masak dengan api kecil selama 30 menit setelah mendidih.
7. Susun selai-jelly panas dalam stoples steril dan gulung.

resep selai kismis merah

Bahan:

• 2 kg kismis merah
• 1kg gula pasir
• 200 ml air

Metode memasak:

1. Potong buah kismis merah dari ranting dan cuci.
2. Rebus air dan rebus kismis di dalamnya selama 2 menit.
3. Gosok beri rebus melalui saringan.
4. Hasilnya harus sekitar 1,5 kg pure.
5. Tuang gula ke dalam pure, campur dan nyalakan api sedang.
6. Masak selai sampai mengental, aduk dengan sendok kayu.
7. Selai siap Atur dalam stoples steril dan gulung.

Resep Selai Redcurrant

Bahan:

• 1 kg kismis merah
• 1kg gula pasir

Metode memasak:

1. Siapkan beri kismis, cuci dan keringkan.
2. Tuang gula ke dalam beri dan giling dengan alu kayu menjadi pure.
3. Masak selai dengan api sedang sampai benar-benar mengental. Atur selai yang sudah jadi dalam stoples yang bersih dan kering.
4. Simpan di tempat yang sejuk.

Resep selai kismis merah dalam slow cooker

Bahan:

• 1 kg kismis merah
• 1kg gula pasir
• 0,5 liter air

Metode memasak:

1. Cuci kismis dan buang semua ranting dan tangkainya.
2. Tuang gula ke dalam kismis, campur dan biarkan selama 12 jam sampai jusnya keluar.
3. Masukkan buah beri ke dalam mangkuk multicooker dan atur mode "Memadamkan" selama 1 jam.
4. Bagi selai ke dalam stoples dan gulung. Simpan di tempat yang sejuk.

Resep selai kismis merah dengan vanilla

Bahan:

• 1 kg kismis merah
• 1kg gula pasir
• 0,5 st. air
• panili

Memasak:

1. Keluarkan semua beri kismis dari cabang, urutkan dan cuci. Buat sirup dari gula dan air.
2. Tuang buah beri yang sudah disiapkan ke dalam sirup mendidih dan masak selai selama 20 menit dengan api sedang.
3. Kesiapan selai ditentukan oleh setetes sirup.
4. Jika setetes sirup tidak menyebar di piring datar, maka selai sudah siap.
5. Tambahkan vanillin ke aarene dan atur dalam stoples kaca steril. Gulung tutupnya dan simpan di tempat yang dingin.

Untuk informasi lebih lanjut tentang cara membuat jeli redcurrant, lihat resep video.

Resep video "Jeli kismis merah"

Masak dengan senang hati dan sehat!

Selalu Alena Tereshina-mu.