Momordica dalam resep pengobatan tradisional. Momordica direbus dengan daging sapi. Nasi dengan momordica pedas

Momordica telah lama dibudidayakan untuk itu sifat obat. Resep membuat momordiki juga banyak. Misalnya, di Masakan India itu dianggap berharga tanaman pangan Daging buah dan biji momordica digunakan dalam masakan.

Sifat obat momordica diakui tidak hanya oleh masyarakat, tetapi juga obat resmi. Jadi, perusahaan Jerman Hel memproduksi obat tersebut Komposit Momordica(Momordica compositum), yang menormalkan produksi enzim pankreas dan digunakan untuk pankreatitis kronis.

Momordica, dia fitur yang bermanfaat, terkenal di kawasan Asia, tempat ia dibudidayakan secara tradisional. Tapi menumbuhkan momordica bahkan bisa dilakukan jalur tengah. Dia tumbuh dengan indah tanah terbuka, dan di balkon, memiliki dedaunan berukir dan cerah buah-buahan eksotis Oleh karena itu, momordica juga ditanam sebagai tanaman hias.

Momordica adalah genus tumbuhan dalam keluarga Cucurbitaceae, asli daerah tropis Asia, Afrika dan Australia.
Dua spesies yang banyak digunakan sebagai tanaman budidaya: Momordica charantia atau buah delima India (Momordica charantia) dan Momordica cochinensis (Momordica cochinchinensis).

Buah momordica memiliki bentuk yang sangat tidak biasa, menyerupai buah tropis. Pada tahap awal pemasakan warnanya hijau ( mentimun momordica), dan bila matang warnanya kuning cerah hingga oranye. Permukaan buah tidak rata, berusuk, kasar. Saat matang, buahnya pecah-pecah, memperlihatkan bijinya, ditutupi daging buah berwarna merah cerah.

Momordica tumbuh dari biji.

Foto benih Momordica

Meskipun berasal dari daerah tropis, momordica yang sedang tumbuh mungkin baik di petak taman di zona tengah maupun di rumah. Momordica ditemukan di alam liar di Krimea.

Untuk budidaya, perlu memilih hanya benih momordica berwarna gelap. Penanaman bibit harus dimulai dari akhir Maret - awal April. Biji Momordica didesinfeksi dalam larutan lemah kalium permanganat dan masing-masing biji dipotong atau digaruk ringan. Ini diperlukan untuk perkecambahan.

Skarifikasi, dari lat. scarifico - gores. Skarifikasi mekanis pada benih melibatkan kerusakan dangkal pada cangkang kerasnya. Hal ini dilakukan agar benih dapat menyerap air dan berkecambah. Di rumah, paling mudah menggunakan amplas, kikir kuku, kikir halus, dll. Kulit bijinya perlu digaruk, tapi jangan digosok! Skarifikasi digunakan untuk banyak tanaman. Misalnya: lupin, jojoba, kesemek, biji jarak, pelargonium, kacang manis, gatsania, dll.

Setelah itu benih momordica dibungkus dengan kain kasa yang dibasahi air. Mereka harus disimpan di lingkungan yang hangat dan lembab selama sekitar 2 minggu sampai menetas. Sekarang Anda bisa menanamnya di tanah, memperdalamnya 1-2 cm, bibit Momordiki ditanam di ambang jendela, secara bertahap mengeraskannya.

Foto berbunga Momordica

Pada akhir Mei, bibit dapat ditanam di lokasi, memilih tempat yang tidak berangin, cerah, dan mempersiapkan terlebih dahulu penyangga tempat tanaman merambat akan memanjat. Teknologi pertanian budidaya momordica sama dengan tanaman labu kuning lainnya. Anda bisa memupuk momordica dengan pupuk kompleks. Dia menyukai tanah subur dan responsif terhadap pemberian pupuk kandang. Berguna untuk menambahkannya segera - saat menggali.

Pada hari-hari yang panas dan kering, penyiraman yang melimpah setiap hari diperlukan. Agar momordica dapat berbuah dengan baik, semua pucuk samping harus dihilangkan, menyisakan 2-3 batang utama. Seperti zucchini dan mentimun, buahnya perlu dipetik sesering mungkin.

Jenis tanaman apa mentimun momordica itu?

Kisaran khasiat obat momordica sangat luas, digunakan baik untuk memperkuat sistem kekebalan tubuh maupun melawan kegemukan, dan untuk pengobatan penyakit serius: bisul perut, pankreatitis dan bahkan onkologi.

Sediaan Momordica memiliki aktivitas antibakteri yang tinggi terhadap streptokokus, stafilokokus, salmonella, Helicobacter pylori, dll.

Seluruh bagiannya digunakan sebagai obat tanaman - daun, buah-buahan, biji-bijian. Anda harus ingat tentang kontraindikasi dan bahaya yang dapat Anda timbulkan pada diri Anda sendiri. Wanita hamil dilarang keras menggunakan obat momordica, karena memiliki efek aborsi.

Di antara khasiat obat momordica- kemampuannya untuk menurunkan kadar gula darah, itulah sebabnya digunakan untuk mengobati diabetes. Tetapi penggunaan yang tidak terkontrol akan menyebabkan hipoglikemia (penurunan kadar glukosa) dan akibat yang ditimbulkannya: pusing, mual, sakit kepala, dll.

Salah satu khasiat momordica yang bermanfaat adalah kemampuannya memperlambat penuaan kulit. Ini salah satu resepnya masker penyembuhan dari momordica:

Jus buah Momordica – 3 sendok makan.
Kentang – 100 gram

Kupas kentang, parut parutan halus, tambahkan jus momordica dan aduk. Oleskan masker pada kulit wajah yang bersih dan biarkan selama 10-15 menit. Setelah selesai, keluarkan dengan kapas.

Ada banyak masakan yang terbuat dari momordica: digoreng, ditambahkan ke salad dan sup sebagai bumbu, diasinkan dan diasamkan, seperti mentimun.

Momordica adalah salah satunya makanan lezat favorit V Masakan Asia dan banyak digunakan dalam masakan India, meskipun buahnya pahit. Ngomong-ngomong, di sana, mereka tidak terlalu khawatir dengan kepahitan buah momordica, yang mengingatkan pada kepahitan mentimun yang terkenal, yang sudah lama tidak disiram. Orang Eropa tidak menyukai rasa ini, namun ada sejumlah teknik yang dapat digunakan untuk menghilangkannya.

Pertama, hanya yang hijau yang digunakan untuk makanan” mentimun momordiki“- Kepahitan di dalamnya tidak sekuat di matang buah jeruk. Tapi, tetap saja, Anda harus menghilangkan rasa pahitnya.

Resep Momordica 1 untuk menghilangkan rasa pahit.
Buahnya dipotong menjadi dua dan semua biji pahitnya diambil dengan sendok. Kulitnya tidak dihilangkan. Momordica dipotong-potong dan dimasukkan ke dalam air mendidih selama 2-3 menit, lalu ditiriskan dalam saringan.

Resep Momordica 2 cara menghilangkan rasa pahit.
Buahnya dipotong menjadi dua dan bijinya dibuang. Momordica dipotong-potong dan ditutup dengan garam selama 15-20 menit. Aduk sesekali. Jus yang dikeluarkan ditiriskan dan momordica dicuci dalam saringan.

Resep momordika dengan daging babi:

momordika - 500g
daging babi (tidak berlemak) - 250g
kecap- 1,5 sendok teh
vodka beras - 2 sendok makan
kaldu ayam- setengah cangkir
bawang putih, cincang halus - 2 sendok teh
minyak sayur
garam, merica - secukupnya
minyak wijen- 0,5 sendok teh

Potong daging babi menjadi irisan tipis yang sangat panjang. Tempatkan dalam mangkuk, tambahkan kecap, vodka, merica dan diamkan.

Tambahkan minyak dan panaskan wajan. Tambahkan bawang putih, panaskan selama 15 detik, lalu tambahkan daging babi. Masak sambil diaduk selama 2-3 menit hingga daging babi berubah warna menjadi putih dan hampir matang. Angkat dagingnya.

Tambahkan minyak dan panaskan wajan, lalu tambahkan momordica yang sudah disiapkan sesuai resep 1 untuk rasa pahit. Goreng sekitar satu menit lalu tambahkan kaldu ayam. Masukkan kembali daging babi ke dalam wajan, tutup dan diamkan dengan api sedang selama 2 menit. Matikan. Tambahkan minyak wijen, garam dan aduk.

Resep: momordica goreng:
Tambahkan minyak dan panaskan wajan, lalu tambahkan bawang putih cincang dan cabai. Goreng selama 20-30 detik hingga harum. Tambahkan momordica (resep 2 untuk menghilangkan rasa pahit). Goreng selama 2 menit, lalu tambahkan cuka balsamic dan setengah sendok teh gula. Masak lagi selama 1-2 menit hingga irisan melunak dan mulai berwarna coklat.

Halaman 1 dari 1 1

Suatu hari saya mengambil foto - keindahan luar biasa! Rasanya biasa saja. Tapi ternyata sangat bermanfaat dan bisa dimasak sesuatu.

Momordica merupakan tanaman herba pendakian tahunan dari keluarga labu (Cucurditaceae). Momordica tersebar luas di banyak daerah Asia Tenggara- India, Indochina, india, Cina Selatan, Taiwan, Jepang, Filipina, Nugini. Saya menemukan momordica di alam liar di Florida (AS).

Momordica dibudidayakan di dalam ruangan, di balkon, di taman sebagai tanaman anggur tahunan yang menyembuhkan dan indah. Ini tanaman obat disajikan dengan buah-buahan elegan yang dapat dimakan dekorasi dekoratif jendela selatan, balkon dan teras terbuka, gazebo, pagar, dinding dan kisi-kisi dekoratif.

Pembungaan dan pembuahan momordica

Harum bunga kuning Momordica berkelamin tunggal, memiliki mahkota bergigi lima yang menyatu. Aroma bunga jantannya mirip dengan aroma gardenia, namun kurang menyengat.

Buah momordica berbentuk buah beri berbentuk bulat lonjong memanjang bentuk yang tidak biasa, Memiliki tampilan eksotis. Di bagian luarnya ditutupi dengan tonjolan seperti papiler.
Warna buah momordica oranye terang, kuning atau putih.

Rasa buah momordica mirip dengan labu matang. Benar, permukaan papiler buah beri sedikit pahit, dan karena itu, rasa keseluruhannya menjadi pahit. Itu sebabnya momordica disebut “labu pahit”. Namun kualitas ini tidak mengganggu persiapan hidangan lezat dari buahnya!

Di dalam buah momordica, di sekitar setiap biji terdapat buah pericarp berair berwarna ruby ​​​​gelap. Rasanya sangat enak, mengingatkan pada kesemek matang.

Reproduksi momordica dengan biji

Menumbuhkan momordica tidaklah sulit. Teknologi pertaniannya dalam banyak hal mirip dengan teknologi labu dan zucchini. Namun, ada beberapa kehalusan dalam menabur dan menanam momordica, yang ditentukan oleh karakteristik budaya ini.

Biji Momordica berukuran relatif besar (panjang 11-15 mm, lebar 8-9 mm). Bentuknya datar, bulat, dengan tepi melengkung tidak rata dan permukaan tuberkel. Terdapat pola aneh pada kedua sisi datar benih. Selain itu, setiap biji momordica memiliki pola uniknya masing-masing, mengingatkan pada ornamen nasional India...

Agar benih momordica berhasil berkecambah, Anda harus melakukan skarifikasi terlebih dahulu. Caranya, gosok ujung biji yang tajam dengan amplas agar cangkangnya membengkak dan terbuka lebih leluasa.
Kemudian saya merendam biji momordica dalam larutan gelap kalium permanganat selama beberapa jam. Hal ini tidak hanya mendisinfeksi benih, tetapi juga membantu benih berkecambah dan memberi nutrisi - memberikan tambahan porsi zat pertumbuhan.
Kemudian benih yang disiapkan dengan cara ini harus dimasukkan ke dalam serbuk gergaji basah (atau tisu toilet basah) dan letakkan di tempat hangat dengan suhu hingga 25 derajat.
Dengan perawatan dan pemeliharaan ini, benih momordica berkecambah dengan baik dan berkecambah hampir seratus persen.

Segera setelah kulit biji retak dan muncul akar putih lembut, Anda bisa menabur benih yang sudah bertunas di tanah atau di pot semai.
Bibit momordica paling baik ditanam di pot humus gambut. Saya mengisi pot dengan campuran tanah berdaun, gambut lapuk, humus dan pasir dengan perbandingan (1: 1: 1: 0,5).

Tumbuh momordica

Praktek telah menunjukkan bahwa momordica dapat berhasil ditanam di rumah kaca dan rumah kaca plot pribadi, dan juga di balkon yang terang, di ambang jendela sebagai tanaman dalam ruangan.

Meskipun tanaman ini berasal dari daerah tropis, momordica tumbuh dengan baik di taman kami. Bahkan musim panas yang singkat sudah cukup untuk membuat buahnya matang.

Pada dasarnya kami menanam 2 jenis momordica:
- Momordica charantia (“delima India”);
- Momordica balsamic (“pir balsamic”).

Momordica sangat menuntut kesuburan tanah.
Tanaman ini merespon dengan baik terhadap pupuk organik, yang diterapkan di tanah terbuka untuk menggali (hingga 10 kg per 1 m2).
Kita tidak boleh melupakannya suplemen mineral momordiki. Berikut ini ditambahkan ke tanah (per m2): amonium nitrat - 20-30 g, superfosfat - 35-40 g, kalium klorida - 20-30 g.
Jika tanah kebun Anda memiliki peningkatan keasaman, maka ada baiknya menambahkan 300-400 g kapur per 1 m2 luas bedengan.

Saat menanam momordica sebagai balkon atau tanaman dalam ruangan Semua takaran pupuk yang diterapkan ditetapkan dengan mempertimbangkan volume tanah di dalam wadah. Dalam hal ini, saat memberi makan, Anda dapat mengikuti petunjuk pupuk mineral organik kompleks yang digunakan untuk tanaman dalam ruangan.

Seperti semua tanaman merambat, momordica membutuhkan dukungan. Pilihan terbaik dukungan - teralis vertikal, yang memungkinkan untuk memperoleh hasil maksimal karena pencahayaan tanaman yang baik.
Dengan kurangnya penerangan dan nutrisi, ovarium sering hancur, dan buah momordica berukuran kecil.
Momordica dalam masakan dan obat-obatan

Momordica telah ditanam sejak zaman kuno sebagai sayuran dan tanaman obat yang berharga.
Di Tiongkok kuno, hanya kaisar dan anggota keluarganya yang diperbolehkan makan momordica. Dan di India dianggap sebagai “tanaman para dewa”.

Anda dapat membeli buah momordica di sini (di toko Korea), tetapi lebih baik menanamnya sendiri di taman, di kamar, atau di balkon - akan ada keindahan dan manfaatnya!

Tunas muda yang segar dan lembut serta daun momordica digunakan dalam salad dan vinaigrette, dan digunakan untuk memasak borscht yang lezat dan sup obat sayur.

Momordica ditandai dengan peningkatan nilai gizi, jauh lebih unggul dari paprika dan terong yang populer di kalangan tukang kebun. Buah Momordica banyak mengandung protein, karbohidrat, gula, kalsium, fosfor, vitamin (“A”, “B”, “B1”, “C”, dll). Vitamin "E" yang terkandung dalam buah-buahan melindungi tubuh dari penuaan dini, dan vitamin "F" memberi kekuatan dan kekuatan.
Buah Momordica sangat kaya akan asam folat, kekurangan asam folat mempengaruhi sumsum tulang dan juga menimbulkan risiko tumor kanker.
Momordica digunakan sebagai obat alami untuk menghancurkan sel kanker, bakteri dan virus, mengobati hipertensi, wasir, dan meningkatkan kekebalan tubuh. Tanaman ini dengan cepat menghilangkan lemak berlebih dari tubuh, mempercepat metabolisme dan membuat tubuh langsing.

Untuk mengobati momordica, dokter menyarankan untuk menggunakan semua bagian tanaman yang menyembuhkan - akar, daun, biji, bunga dan buah.
Momordica terutama banyak digunakan dalam bahasa Tibet-Cina obat tradisional. Momordica digunakan sebagai pereda nyeri, mengobati penyakit kardiovaskular, kanker, sakit maag, menurunkan kadar gula darah, memproduksi insulin dan mengobati diabetes.
Momordica bermanfaat bagi tubuh dalam upaya memperlambat proses penuaan dan mencapai umur panjang yang aktif.

Buah dan biji Momordica menurunkan kadar kolesterol dalam darah, mencegah pembentukan plak kolesterol, membersihkan pembuluh darah, mengurangi kemungkinan serangan jantung dan stroke, menyembuhkan leukemia, rheumatoid arthritis, sakit kepala dan nyeri sendi, luka bakar, psoriasis, depresi, furunculosis, hepatitis.
Momordica juga mengobati penyakit mata dan meningkatkan ketajaman penglihatan.
Ramuan dan tincture Momordica menyembuhkan prostatitis, urolitiasis, sklerosis, meningkatkan fungsi otak dan memperkuat sistem kekebalan tubuh.

Resep tingtur dan rebusan buah dan biji momordica

Tingtur buah Momordica

Buah Momordica tanpa biji, potong-potong potongan-potongan kecil. Isi dengan rapat toples tiga liter. Tuang vodka (0,5 l) ke dalam stoples dan tutup. Diamkan selama dua minggu di tempat sejuk dan gelap.
Minumlah tingtur buah momordica selama tiga hari dengan perut kosong (30 menit sebelum makan), 1 sendok teh 3 kali sehari.
Tingtur buah Momordica berkhasiat untuk masuk angin (batuk, pilek, demam), psoriasis dan rematik. Hal ini juga digunakan sebagai sarana untuk memperkuat kekebalan tubuh.

Rebusan biji momordica

Sekitar 15-20 biji momordica yang dihancurkan dituangkan dengan 1 gelas air mendidih dan disimpan dengan api kecil selama 10 menit. Kemudian biarkan selama satu jam dan saring.
Tingtur biji momordica diminum 50 mg, 3-4 kali sehari, untuk wasir dan sebagai diuretik untuk penyakit demam.

RESEP DARI MOMORDIKA

Seperti yang Anda ketahui, momordica sangat pahit. Namun yang pahit saja buah matang Itu sebabnya mereka dimakan hijau. Sebaliknya, bijinya menjadi manis saat matang. Rasa pahitnya bisa dihilangkan sedikit dengan salah satu cara berikut: masukkan buahnya air dingin selama beberapa jam, rendam dalam air asin atau tuangkan air mendidih.

Momordica diasinkan, diasamkan, dibuat menjadi salad, vinaigrette dan bumbu untuk daging, ditambahkan ke gorengan dan semur, semua resep masakan terong cocok untuk persiapannya. Buah muda bisa diawetkan. Dalam masakan, juga digunakan untuk taburan makanan yang dipanggang, kue, dan kue kering.

Momordica digunakan untuk memasak berbagai minuman: minuman keras, minuman keras, anggur, tincture. Tingturnya dibuat dengan madu, gula, alkohol (vodka) dan minyak murni. Buah dipotong, diparut, dituangkan dengan vodka atau alkohol, dan dibiarkan selama 2 minggu di tempat sejuk dan gelap.

Daunnya digunakan dalam pembuatan teh sebagai bahan tambahan.

Momordica yang diasinkan.

Potong buah yang sudah dicuci dan masukkan ke dalam stoples. Tambahkan bawang putih, dill, merica, daun blackcurrant. Tuang bumbu marinasi: untuk 1 liter air, 1 sdm garam, 1 sdm gula pasir, 1 sdm cuka, didihkan. Menggulung.

Momordica goreng.

Kita membutuhkan garam, mentega, tepung, telur. Cuci buah, potong ujungnya, buang bijinya yang besar, gulingkan di telur dan tepung. Goreng dalam wajan sampai kerak berwarna coklat keemasan. Sajikan sebagai hidangan terpisah atau sebagai lauk.

Boneka momordica.

Kami membuat daging cincang seperti kami membuat paprika. Kupas buah dari bijinya dan isi. Rebus jumlah kecil air.

Camilan Momordiki

buah momordica hijau
air
garam
tepung
kunyit (opsional)
minyak sayur (untuk menggoreng)

Momordica dipotong menjadi cincin popeoek. Kami mengisinya dengan air dan garam, kami menaruh banyak garam, tetapi "Marmaduke" (begitu kami menyebutnya) menyerap sedikit, untuk rasa - itu ITU Sementara cincin-cincin itu mengambang di air garam, kami memanaskan minyak di dalamnya penggorengan Kami menggulung momordica dalam tepung (sedikit kunyit dalam tepung - itu akan menjadi GUD).Digoreng di kedua sisi ("a la zucchini") Dikeluarkan dari penggorengan dan diletakkan di atas beberapa serbet untuk mengumpulkan minyak, tutup juga dengan serbet di atasnya. Semua!

Buah tropis, yang samar-samar mengingatkan pada labu yang ditutupi tuberkel, adalah kerabat dekat zucchini dan mentimun kita, tetapi tinggi batang anggurnya jauh melebihi sayuran yang biasa ada di taman Rusia. Khasiat obat momordica mulai dipertimbangkan relatif baru-baru ini, dan sebelumnya buah-buahan aromatik dikonsumsi secara eksklusif sebagai makanan lezat.

Ciri-ciri tumbuhan

Karena kedekatannya dengan tanaman kebun, momordica juga disebut “mentimun India”, tetapi ini hanya satu dari sekian banyak nama, di antaranya istilah “menggigit buah” paling banyak digunakan. Definisi ini tidak sepenuhnya benar, karena bukan buahnya yang “menggigit”, melainkan daunnya yang bergerigi dan lembut, yang sifat “menyengatnya” mirip dengan jelatang.

Jenuh, jenis buah delima Pericarp momordica terbuka ketika buah sudah matang dan terbagi menjadi tiga lobus yang sama. Pada saat yang sama, hingga tiga lusin biji pipih, dicat dengan pola hiasan, rontok dari bagian ketuban - sangat harum dan rasanya mengingatkan pada kesemek.

“Biteer” tumbuh di seluruh India, Tiongkok, dan kepulauan india; Anda dapat menemukannya di Amerika Selatan dan bahkan di Kepulauan Filipina. Belum lama ini, para amatir Krimea mulai menanam mentimun oriental, dan bukannya tanpa hasil.

Fitur yang bermanfaat

Orang Cina adalah orang pertama yang menyadari khasiat momordica, dan merekalah yang pertama mencobanya resep penyembuhan menggunakan bagian yang berbeda tanaman ini. Telah diketahui bahwa ketika penggunaan biasa buah-buahan dan infus dari bagian hijau tanaman anggur, masalah kesehatan berikut akan hilang atau berkurang:

• kekurangan vitamin musiman;
• rambut dan gigi rontok:
• masalah dermatologis, termasuk eksim dan psoriasis;
• gangguan penglihatan yang tidak berhubungan dengan cedera kepala;
• perkembangan sel kanker;
• diabetes melitus tipe 2;
• kemabukan.

Penerapan momordica

Sebagian besar khasiat obat momordica dikaitkan dengan keberadaan charantin di dalam tanaman, suatu zat yang aktif bekerja pada sintesis sel beta di pankreas. Berkat aktivasi sel-sel ini, tubuh meningkatkan produksi insulinnya sendiri. Memiliki beban berat dalam pengobatan diabetes melitus. Sifat penyembuhan momordica dalam memecahkan masalah ini dan masalah lainnya sistem endokrin telah memungkinkan tanaman tersebut menempati posisi yang kuat dalam daftar obat-obatan dasar yang ramah lingkungan dan alami.

Khasiat obat tanaman momordica berlaku untuk seluruh bagiannya:

• Benih - terima kasih konten tinggi likopen memiliki efek antioksidan dan mencegah perkembangan aterosklerosis. Pigmen yang kaya pada bagian luar biji tubuh manusia diolah menjadi vitamin A yang memberikan efek positif pada penglihatan dan kondisi kulit.
• Bagian hijau tanaman digunakan dalam ramuan untuk menghilangkan rasa sakit dan mengobati batuk yang disebabkan oleh pilek. Dalam bentuk ekstrak dan infus, ekstrak herbal diberikan kepada pasien diabetes dan pasien yang rentan mengalami fluktuasi (peningkatan) tekanan darah.
• Buah mentimun India digunakan untuk memperburuk penglihatan, menurunkan kadar kolesterol "jahat" dalam darah, dan jika ada risiko terkena kanker.

Untuk pengobatan lesi kulit terbuka dan dermatologi kronis, khasiat obat momordica ditemukan saat menggunakan bagian mana pun dari tanaman. Lotion lokal dibuat dari infus di daerah yang terkena; untuk masalah yang tidak kentara atau tidak terlalu terasa, ekstrak tumbuhan ditambahkan ke krim, obat gosok, dan masker kosmetik.

Kontraindikasi untuk digunakan

Sediaan yang mengandung zat terisolasi dari tanaman momordica tidak termasuk dalam semua tahap kehamilan karena efek aborsi yang nyata. Tidak ada informasi yang dapat dipercaya mengenai dampak negatif ekstrak tumbuhan pada anak, zat yang diperoleh dari ASI.

Pada reaksi alergi Saat memakan buah dan biji Momordica, dilarang menggunakan sediaan yang mengandung zat ini untuk pemakaian luar. Dalam kasus alergi yang sebelumnya tidak terdiagnosis, sinyal untuk berhenti menggunakan produk lokal dengan mentimun India adalah kemerahan di tempat aplikasi, munculnya rasa gatal, ruam atau bintik-bintik.

Dengan adanya bentuk tukak kronis dan maag pada lambung atau kondisi patologis lainnya saluran pencernaan Momordica harus digunakan dengan hati-hati dan dalam jumlah kecil, karena ada kasus eksaserbasi penyakit.

Jenis momordica

Khasiat yang berguna dan kegunaan momordica di tujuan pengobatan tidak bergantung pada varietas tanaman merambat, namun karena ciri khas beberapa jenis buah-buahan, tidak semua varietas tanaman termasuk dalam makanan. Varietas paling populer:

• Momordica bau - namanya berbicara sendiri - ketika buahnya pecah, bau yang tajam dan terkadang tak tertahankan menyebar, tetapi ini hampir tidak berpengaruh pada rasanya.
• Balsamic adalah salah satu spesies yang paling aromatik dan berminyak, mudah ditanam dan digunakan dalam masakan dan obat-obatan.
• Cochin adalah pemimpin dalam kandungan vitamin A, yang semuanya terkonsentrasi di kulit biji.

Momordica charantia adalah spesies paling umum di Rusia. Khasiat obatnya tidak berbeda dengan varietas lain tanaman ini, tetapi buah yang dikumpulkan dalam bentuk mentah dan samar-samar mengingatkan pada mentimun lebih cocok. dengan rasa biasa rekan-rekan kita daripada “labu” pedas dari varietas yang harum.

Momordica untuk menurunkan berat badan

Tergantung pada jenis momordica, kandungan kalorinya juga akan berfluktuasi, tetapi nilai maksimum buah balsamic “paling gemuk” tidak akan melebihi 19 kkal. Untuk membakar lemak berlebih, Anda bisa menggunakan bibit tanaman segar, menggantikan salah satu makanan utama dengannya, atau menyiapkan infus, yang sebaiknya diminum saat perut kosong dua kali sehari, 40 menit sebelum makan.

Untuk menyiapkan infus penyembuhan, biji buah yang sudah dicuci (25 g) dituangkan dengan segelas air panas (80 0 C) dan direbus dalam air. piring berenamel dengan api kecil selama sekitar 12 menit. Kaldu diinfuskan di bawah tutupnya sampai benar-benar dingin, lalu disaring. Jumlah cairan yang dihasilkan dibagi menjadi dua dosis. Anda bisa menyiapkan infus di malam hari.

Resep penguatan umum

Selama periode musim gugur-musim semi kekurangan vitamin dan kekurangan umum tubuh nutrisi Khasiat tanaman momordica yang bermanfaat digunakan untuk mencegah penyakit dan mengimbangi energi yang dikeluarkan. Terima kasih kepada orang kaya komposisi unsur mikro disediakan oleh pabrik keseimbangan vitamin pada tingkat sel, yang membantu tubuh lebih mudah menoleransi “puasa musiman”.

Disiapkan untuk orang dewasa tingtur vodka pada bagian buah anggur yang berbuah, mengapa buah utuh dihancurkan dengan pisau, masukkan ke dalam toples dan tuangkan 0,5 liter vodka. Setelah dua minggu, tingtur bisa diminum 1-3 sendok teh tiga kali sehari 30-40 menit sebelum makan. Kursus terapeutik adalah seminggu, kursus pencegahan adalah tiga hari.

Disiapkan untuk anak-anak dan orang-orang dengan tubuh lemah rebusan restoratif, yang juga efektif untuk pengobatan yang kompleks wasir dan jenis demam. 15-20 g biji diseduh dengan segelas air mendidih dan disimpan dengan api kecil selama 10 menit, setelah itu diinfuskan selama sekitar tiga jam. Minumlah seperempat gelas 2-3 kali sehari selama seminggu.

Perhatian! Produk ini memiliki efek diuretik yang nyata!

Bantuan diabetes

Khasiat obat momordica melawan diabetes telah terbukti, namun Anda sebaiknya tidak memutuskan sendiri untuk meninggalkan obat tradisional obat, khususnya dari insulin, dengan fokus hanya pada manfaat bahan tumbuhan. Ada kemungkinan bahwa selama terapi, ketergantungan pada insulin yang diberikan secara artifisial akan berkurang, namun ahli endokrinologi harus membuat kesimpulan tentang perubahan dosis obat.

Untuk meringankan diabetes, teh diseduh dari sayuran momordica. Setengah sendok makan daun cincang halus direbus dengan 250 ml air mendidih dan didiamkan hingga minuman berhenti gosong. Anda bisa minum 1-2 gelas teh penyembuhan per hari, namun tidak disarankan menambahkan pemanis atau menambahkan lemon.

Aplikasi dalam tata rias

Wanita Asia telah lama menggunakan sifat penyembuhan luka dan menenangkan dari momordica untuk keperluan kosmetik, sehingga kebanyakan dari mereka hampir tidak pernah menemui masalah jerawat atau pengelupasan kulit musiman. Ekstrak Momordica termasuk dalam produk anti penuaan sebagai sumber utama vitamin C dan karotenoid, dan setelah operasi plastik, dianjurkan untuk makan pasta yang terbuat dari bagian hijau tanaman dan madu hingga lima kali sehari - dengan cara ini proses regenerasi terjadi dengan kecepatan yang dipercepat, dan gadis tersebut dapat dengan cepat kembali ke gaya hidup normal.

Sebagai pencegah timbulnya jerawat dan menjaga turgor kulit Wanita Tionghoa meminum ramuan Momordica setiap hari. Infus yang lebih pekat ditambahkan ke bak mandi selama musim panas - ini mengurangi aktivitas kelenjar sebaceous dan mencegah peradangan pada folikel rambut di area kulit yang tertutup pakaian.

Eksotik ini resep camilan momordiki dikirim oleh Nimai dari Odessa. Saya yakin banyak dari Anda belum pernah mendengar tentang sayuran seperti momordica, tetapi sayuran ini sangat sehat dan bersahaja untuk ditanam.

Inilah yang Nimai tulis tentang dia:

Pare Cina, Karela, momordica, timun pahit dan timun berduri (berduri di foto), begitu mereka menyebutnya.

Tumbuh seperti tanaman merambat, seperti mentimun, di kebun kami. Pertama kali kami makan di India dan menyukainya. Rasanya agak pahit, tapi itulah inti dari tzimis. Di Timur, segala sesuatu yang sehat berarti enak - mereka langsung terbiasa dengan rasanya. Di India, "ini" hanya digoreng dengan minyak, tetapi di sini, di Odessa, saya sedikit menyesuaikan resepnya dengan selera Eropa kami yang manja, mendapatkan ini (bukan hidangan). Anda tidak perlu menyajikannya terlalu banyak, seperti sayuran hijau, mustard, saus - ini lebih merupakan bumbu untuk hidangan utama, atau lebih tepatnya “makanan ringan”. Tapi bersamanya semuanya seperti pertama kali, sungguh menjengkelkan selera sungguh luar biasa! Baca tentang manfaat sayur (atau buah) dari sudut pandang Ayurveda di Google, saya tidak akan bersaing dengannya.

Buah momordica dimakan dalam keadaan mentah, karena ketika mulai matang, daging buahnya menjadi pahit, tetapi bijinya (atau lebih tepatnya daging buah di sekitarnya) manis, rasanya mirip dengan kesemek, dan penampilannya seperti buah delima. bijinya (bukan tanpa alasan momordica disebut juga “delima India”). Buah yang sudah matang, berwarna oranye cerah, terbuka menjadi tiga kelopak berdaging dan biji merah cerah menyembul darinya (itulah mengapa disebut juga “mentimun gila”). Daun dan pucuk muda juga dapat digunakan untuk memasak: ditambahkan,.

Khasiat momordica yang bermanfaat sulit dihitung. Sebuah manuskrip Tibet yang ditemukan di sebuah biara mengatakan bahwa manuskrip tersebut dapat menyembuhkan lebih dari seribu penyakit! Momordica berhasil melawan virus, menghancurkan sel kanker, meningkatkan kekebalan tubuh, mengobati diabetes, rematik, maag, meningkatkan hemoglobin (karena banyak mengandung zat besi), membersihkan pembuluh darah dan masih banyak khasiat lainnya. Dan mengandung kalsium dua kali lebih banyak dari bayam!

Ngomong-ngomong, momordica bisa dengan mudah ditanam di taman, seperti mentimun (seperti yang ditulis Nimai), di taman depan sebagai tanaman hias, atau di ambang jendela sebagai tanaman dalam ruangan.

Nah, sekarang mari kita lanjutkan ke resep momordiki. Saya memberikan dasar kepada penulis.

Menggabungkan:

• buah momordica hijau
• kunyit (opsional)
• minyak sayur (untuk menggoreng)

Resep membuat camilan momordiki:

LEZAT, seperti yang terlihat di Ukraina!

Terima kasih kepada Nimai atas resep sederhana untuk membuat momordiki dan memperkenalkan kami pada sayuran yang tidak biasa dan sehat ini!

P.S. Jika Anda menyukai resepnya, jangan lewatkan hidangan baru yang lezat dan menarik.

Julia penulis resepnya

Momordica, atau disebut juga delima India, labu pahit, mentimun gila atau India, melon Cina, merupakan tanaman merambat herba dari keluarga Cucurbitaceae. India dan Cina dianggap sebagai tempat kelahiran tanaman ini. Ada jenis tanaman tahunan dan abadi. Total ada hampir 20 spesies momordica.

Momordica merupakan tanaman yang cukup eksotik di daerah kami, namun praktik menunjukkan bahwa tanaman ini dapat tumbuh cukup sukses dan menghasilkan buah di pekarangan atau rumah pedesaan. Buah, biji, daun, dan bahkan pucuk tanaman merambat ini bisa dimakan. Pucuk tanaman merambat tipis dan kuat, panjang kurang lebih 2-4 meter, daun berukir, warnanya hijau cerah. Bunga Momordica bersifat heteroseksual - bunga jantan berwarna kuning, besar, terletak pada tangkai panjang, bunga betina lebih kecil dan tangkai pendek.

Panjang buahnya mencapai 10-25 cm, diameter kurang lebih 6 cm, dan warnanya berubah dari hijau menjadi oranye tergantung tingkat kematangannya. Daging buah merahnya berair dan rasanya enak kualitas rasa. Bijinya berwarna gelap, ditutupi cangkang padat, mirip biji delima. Satu buah momordica menghasilkan kurang lebih 30 biji.

Penting! Anda dapat menghilangkan stafilokokus dan streptokokus dengan menggunakan ekstrak momordica.

Komposisi kimia dan kandungan kalori momordica

Kandungan kalori momordica hanya 15 kkal per 100 g produk, sedangkan kandungan lemaknya 0,1 g, karbohidrat - 3 g, protein - 0,8 g, air - 90 g.

Komposisi buah momordica banyak sekali zat bermanfaat: vitamin A, B, E, F, C, PP, serta asam organik, flavonoid, asam amino dan alkaloid. Minyak dan momordicine, suatu alkaloid, ditemukan di dalam bijinya. Akar liana mengandung saponin triterpen.

Semua bagian momordica di atas dan bawah tanah memiliki efek penyembuhan, yang akan kita bahas nanti.

Sifat obat momordica

Para ilmuwan baru-baru ini memulai studi mendalam tentang momordica dan telah mengidentifikasi beberapa khasiat obatnya, namun uji klinis masih berlangsung, dan mungkin akan segera muncul. informasi baru tentang tanaman obat.

Biji Momordica mempunyai kemampuan meredakan pembengkakan, serta memiliki sifat antiseptik, anti inflamasi dan anti demam. Biji berry ini dapat meningkatkan penglihatan dan keadaan umum mata.

Tahukah kamu? Dari bahasa Latin, nama Momordica secara harfiah diterjemahkan sebagai “menggigit”, karena tanaman muda “menyengat” kulit seperti jelatang.

Buah dari tanaman uniknya, mereka menekan pertumbuhan sel kanker. Ekstrak Momordica memiliki efek positif dalam pengobatan sarkoma, leukemia dan melanoma. Momordica dapat menyembuhkan penyakit hepatitis, penyakit onkologis hati, kasus penyakit menular lanjut, meningkatkan aktivitas pankreas, mengeluarkan racun dari dalam tubuh dan meningkatkan kekebalannya, serta membantu menjaga kesehatan pasien diabetes mellitus, menyesuaikan komposisi kimia darah.

Narkoba dari tanaman merambat ini mereka memulihkan sel jika ada penyakit saluran pencernaan dan sentral sistem saraf mempunyai efek menguntungkan.

Persiapan dan penyimpanan bahan baku obat dari momordica

Anda dapat menggunakan khasiat momordica yang bermanfaat untuk pengobatan sepanjang tahun, untuk itu perlu dilakukan persediaan bahan baku obat ini anggur penyembuhan. Daun-daun sebaiknya panen di akhir musim semi, maka konsentrasi unsur hara di dalamnya akan maksimal, buah-buahan dan biji-bijian– setelah pematangan akhir di musim panas, dan akar- di musim gugur.

Buah dan akarnya dipotong kecil-kecil terlebih dahulu, biji, pucuk, dan daunnya dikeringkan terlebih dahulu lalu dihaluskan. Keringkan bahan mentah di ruangan gelap dengan ventilasi yang baik. Buah momordica kering mempertahankan khasiat obatnya selama 3-4 tahun, akarnya selama 2-3 tahun, dan daun serta bunganya selama 1-2 tahun. Simpan bahan mentah kering dalam wadah kedap udara wadah kaca atau di tas kain.

Penting! Zat yang menyusun momordica mampu mempercepat metabolisme, itulah sebabnya buahnya digunakan untuk menurunkan berat badan.

Resep penggunaan momordica dalam pengobatan tradisional

Tanaman eksotik dapat membantu seseorang menyembuhkan banyak penyakit, yang utama jangan melebihi dosis terapi.

Momordica bisa menyembuhkan masuk angin dan flu, mereka bersiap untuk ini tingtur vodka: wadah kaca diisi dengan ampas buah yang dipotong dadu kecil, diisi vodka hingga bagian atasnya dan dibiarkan selama 10-15 hari di tempat gelap. Ambil tingtur 1 sdt. 30 menit sebelum makan 3-4 hari.

Rebusan biji momordica mengobati wasir, prostatitis, sklerosis, demam, dan juga digunakan untuk mendapatkan efek diuretik . Sekitar 20 biji dihaluskan, dituangkan dengan segelas air mendidih dan direbus dengan api kecil selama 10 menit. Biarkan beberapa jam, saring dan konsumsi 50 ml 3-4 kali sehari.

Mengunyah 3-4 biji momordica sebelum makan selama 10 hari akan meredakan penyakit usus dan lambung.

Dengan menggunakan akar momordica untuk bronkitis, Anda dapat meringankan perjalanan penyakit, karena memiliki sifat ekspektoran. Infeksi saluran pernafasan akut akan lebih cepat hilang jika Anda melakukan inhalasi dengan daun dan pucuk momordica. ramuan batang dan daunnya akan meredakan nyeri radang sendi. Daging buah segar buahnya akan menghilangkan rasa gatal dan bengkak setelah digigit serangga.

Penggunaan momordica dalam tata rias

Wanita Asia telah menggunakan momordica sejak lama untuk keperluan kosmetik. Berbagai ramuan, infus dan krim yang mengandung tanaman luar biasa ini memperbaiki kondisi kulit, menutrisinya dengan vitamin dan minyak, serta menghaluskan kerutan, sehingga wajah akan terlihat lebih muda dan segar.

ramuan Daunnya membantu menghilangkan biang keringat dan berbagai ruam kulit. momordiki digunakan untuk penyakit kulit,Untuk melakukan ini, perban direndam dalam jus dan dioleskan ke area yang terkena beberapa kali sehari. rebusan daun dan pucuk akan mempercepat penyembuhan luka bakar dan mengurangi kemungkinan timbulnya bekas luka. Dengan penggunaan teratur daun segar kondisi kulit secara keseluruhan akan membaik, menjadi lebih lembut saat disentuh.

Tahukah kamu? Pada Abad Pertengahan, buah momordica hanya dimakan oleh anggota keluarga kekaisaran Tiongkok Kuno.

Gunakan dalam memasak

Biji momordica mentah beracun, bisa dimakan setelah matang sempurna, saat sudah menjadi manis. Buah Momordica dipanen mentah. Daging buahnya encer, rasanya seperti mentimun, dan dimakan saat masih mentah. Buah yang matang menjadi lunak dan berubah warna menjadi jingga, sedangkan rasanya pahit. Anda bisa menghilangkan rasa pahit pada buah yang sudah matang dengan cara merendamnya dalam air garam selama 3-4 jam, setelah itu siap untuk dimasak atau direbus.