Terong seperti jamur untuk resep musim dingin. Mempersiapkan terong untuk musim dingin untuk jamur dalam slow cooker. Memanen buah utuh
Kalori: Tidak ditentukan
Waktunya memasak: Tidak ditunjukkan
Topik hari ini resep foto langkah demi langkah Terong akan seperti jamur untuk musim dingin. Pada suatu waktu, saya sangat tidak menyukai yang berwarna biru dan berusaha sekuat tenaga untuk menghindari memasaknya. Saya bahkan tidak tahu mengapa ini terjadi pada saya, sepertinya saya tidak ingat cerita apa pun, tetapi tidak ada sayuran seperti itu dalam daftar bahan masakan saya dan hanya itu! Beberapa tahun yang lalu, ibu saya menyiapkan hidangan pembuka terong yang lezat untuk musim dingin dan memberi kami sebotol kelezatan ini. Sejujurnya, saya sangat yakin ini adalah jamur, karena rasa hidangan pembukanya sungguh ajaib - tajam, pedas, aromatik! Setelah toples jajanan itu dimakan, saya menelepon ibu saya untuk mencari tahu resepnya - Anda tidak dapat membayangkan betapa terkejutnya saya ketika mengetahui bahwa bahan utama pengawet yang sangat saya sukai adalah terong.
Namun sejak itu, saya mempertimbangkan kembali sikap saya terhadap sayuran ini dan belajar memasak banyak hidangan baru yang mengandung blueberry. Misalnya, .
Sekarang jajanan ini saya buat sendiri, dan saya juga memberikan tips cara menyiapkannya kepada semua orang yang sudah mencoba kelezatan ini.
Sebenarnya cara mengolahnya tidak sulit, karena teknologi pengalengannya tidak memerlukan proses sterilisasi, Anda hanya perlu menyiapkan terong, memberi garam, lalu merebusnya dengan bumbu marinasi. Lalu goreng minyak sayur, campur dengan bawang putih dan cabai, lalu pindahkan ke stoples. Seperti yang Anda lihat, tidak ada yang rumit dalam persiapan ini. Oleh karena itu, cara membuatnya mudah, meski tanpa pengalaman kuliner yang memadai.
Bahan-bahan:
- buah terong (kematangan teknis) – 1 kg.,
- garam dapur tidak beryodium – 1 sdm. aku. (dengan slide),
- air – 1 liter,
- minyak sayur murni – 100 ml.,
- cabai – 0,3 polong,
- bawang putih – 4 siung,
- cuka meja (9%) – 70 ml.
Resep dengan foto langkah demi langkah:
Buah terong harus cukup matang, rasa dan konsistensinya saat dimasak bergantung pada hal ini. Buahnya kita cuci bersih, potong batangnya dan potong-potong selebar 1-1,5 cm, selanjutnya potong masing-masing irisan menjadi 4 bagian lagi. 
Sekarang kita pindahkan stek ke dalam baskom dan isi larutan garam(encerkan satu sendok makan garam per liter air) dan biarkan selama satu jam untuk menghilangkan semua rasa pahit. 
Selanjutnya, cuci terong air mengalir dan memeras kelembapannya.
Tuang air (1 liter) ke dalam panci sesuai takaran, tambahkan garam (1 sdm) dan segera setelah mendidih tambahkan cuka (70 ml). Tempatkan irisan yang sudah disiapkan ke dalam air garam yang dihasilkan, dan segera setelah air garam mulai mendidih lagi, waktu selama tiga menit.
Setelah itu, keluarkan terong dari bumbunya dengan sendok berlubang. 
Kemudian masukkan terong ke dalam panci dengan minyak panas, lalu kita goreng selama kurang lebih 5 menit. Pastikan untuk mengaduknya agar tidak gosong.
Selanjutnya, tambahkan bawang putih yang sudah dikupas dan dicincang serta cabai yang dicincang halus. 
Masukkan sayuran dan goreng sebentar lagi. 
Kemudian snack kita pindahkan ke toples kering (steril) dan segera tutup. 
Pastikan untuk membungkus diri Anda dengan selimut agar tetap hangat. Kemudian kami mengeluarkan stoples untuk penyimpanan jangka panjang lebih lanjut.
Jika Anda masih memiliki sisa sayuran ajaib ini, saya sarankan untuk menyiapkannya
Iris terong potongan besar, masukkan ke dalam mangkuk dan tambahkan garam. Biarkan selama 40 menit. Untuk olahan ini, terong bisa dikupas. Jika Anda memutuskan untuk mengupasnya, ambil 100 gram terong lagi.
Tuang air ke dalam panci, tambahkan gula, garam dan minyak bunga matahari. Letakkan wajan di atas api dan didihkan bumbunya.
Tempatkan terong dalam saringan, bilas di bawah keran, dan tiriskan. Masukkan terong ke dalam bumbu marinasi dan masak dengan api kecil selama 4-5 menit. Terong tidak boleh kehilangan bentuknya.
Potong bawang putih menjadi irisan dan bawang bombay menjadi setengah cincin. Masukkan ke dalam wajan bersama terong, tambahkan cuka, didihkan, kecilkan api dan masak selama 1 menit.
Sterilkan stoples dengan cara yang nyaman bagi Anda: di dalam microwave, di dalam oven, atau di atas uap di atas kompor. Tempatkan di bagian bawah setiap toples daun salam, 3 siung, 2 kacang polong allspice dan lada hitam, sejumput biji adas. Tempatkan terong panas dalam stoples bersama bumbunya.
Pasang stoples dengan tutup steril, balikkan dan bungkus hingga benar-benar dingin. Terong yang direndam untuk musim dingin menurut resep ini bisa disimpan di dapur rumah Anda. Rasanya seperti jamur. Cobalah!
Selama musim sayur mayur dan vitamin, setiap ibu rumah tangga mencoba menyiapkan sebanyak mungkin makanan yang tidak biasa dan makanan ringan yang lezat untuk menyenangkan dan mengejutkan dengan kemampuan kuliner Anda.
Ya, ya, dan terong, seperti jamur, adalah camilan yang bisa membuat Anda terkejut! Lagi pula, jika Anda tidak memperingatkan, Anda mungkin berpikir penampilan dan rasanya seperti acar jamur madu atau cendawan, hidangan yang luar biasa bukan?
Keluarga saya sangat menyukai jamur, tetapi sayangnya, setiap tahun jumlahnya semakin sedikit di daerah kami, tetapi setiap ibu rumah tangga ingin menyenangkan orang yang dicintainya dengan hidangan favoritnya, dan terong membantu saya dalam hal ini! Saya berbagi dengan Anda resep terong seperti jamur yang paling enak dan terbukti, yang selalu saya siapkan setiap tahun...
Terong itu seperti jamur. Resep terong goreng dalam toples untuk musim dingin.
Terong yang diolah menurut resep ini memiliki keunikan rasa jamur, aroma dan rasa kenyang yang luar biasa. Makanan pembuka ini disiapkan dengan sangat cepat dan sederhana, sehingga waktu pengawetannya tidak akan berlalu begitu saja.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
Terong (muda) - 3 kg
Bawang - 300 gr
Bawang putih - 3 kepala
Minyak sayur olahan - sebanyak yang dibutuhkan
Peterseli - 1 ikat
Cuka 3% - ½ gelas
Persiapan:
Terong harus dicuci, dikeringkan, dikupas dan dipotong dadu berukuran kurang lebih 2cm kali 2cm, tambahkan garam, aduk dan biarkan selama 4 jam agar semua rasa pahit hilang dari terong.
Potong bawang bombay yang sudah dikupas menjadi setengah bagian, tambahkan cuka dan biarkan hingga meresap.
Setelah 4 jam, tiriskan semua air dari terong, bilas hingga bersih dengan air mengalir, usahakan peras cairannya dengan baik, lalu letakkan di atas handuk bersih, tutupi dengan handuk yang sama di atasnya dan peras hingga terong hampir kering. .
Goreng terong dalam wajan secara bertahap hingga kerak emas.
Masukkan terong goreng dan bawang putih parut ke dalam acar bawang bombay dan aduk hingga rata.
Kami memasukkannya langsung ke dalam stoples, memadatkannya dengan baik, dan mengencangkan tutupnya.
Tidak perlu mensterilkan menurut resep ini, semuanya disimpan dengan sempurna sepanjang musim dingin, tidak ada yang rusak dan tidak membengkak.
Terong seperti jamur dengan bawang putih dalam minyak. resep foto
Resep ini sangat sederhana dan orisinal, terongnya ternyata sangat enak dan harum, seperti jamur.
Kita akan butuh:
Terong - 2kg
Cabai - 1/3 polong
Bawang putih - 1 kepala besar
Minyak sayur - 200 ml
adas - 50 gr
Untuk bumbunya:
Gula - 2 sdm. sendok
Garam - 2 sdm. sendok bertumpuk
Cengkih - 2-3 buah.
Lada 5-6 buah.
Cuka 9% -10 sendok makan
Air - 2400 liter.
Persiapan:
Kami mencuci terong dengan air mengalir, memotong ekornya dan memotongnya menjadi kubus berukuran sedang.
Taruh panci berisi air di atas api, tambahkan garam, gula, buang daun salam, hitam dan allspice, cengkeh dan didihkan. Segera setelah bumbunya mendidih, tambahkan cuka ke dalam panci dan tutup hingga mendidih.
Anda perlu mengambil wajan yang dalam, karena terong mengapung, Anda harus membuatnya nyaman untuk diaduk.
Kemudian tuangkan terong cincang ke dalam wajan dan masak selama 3 menit. Kami memastikannya tidak terlalu matang dan menjadi lunak.
Tiriskan air dari panci dan pindahkan terong ke dalam mangkuk. Tambahkan bawang putih, melewati mesin press, cincang cabai, adas, minyak sayur olahan dan aduk perlahan.
Tempatkan rapat dalam stoples steril, tutup dengan penutup dan masukkan ke dalam panci untuk disterilkan. Sejak mendidih, stoples terong kami akan mendidih selama 20-25 menit.
Kemudian kencangkan tutupnya, balikkan, bungkus dengan handuk hangat dan biarkan hingga benar-benar dingin. 
Dari jumlah yang ditentukan terong saya dapat 3 lantai stoples liter, mereka dapat disimpan di suhu kamar sepanjang musim dingin.
Selamat makan!
Terong itu seperti jamur - cepat dan enak!
Ini sangat cepat dan pilihan yang enak persiapannya, dan jika Anda mencoba hidangan pembuka ini dengan mata tertutup, Anda tidak akan pernah menyangka bahwa ini adalah terong dan bukan acar jamur!
Bahan-bahan:
Terong - 5kg
Bawang putih - 1 sdm.
Cabai – 1-2 polong
Sayuran hijau (dill, peterseli, seledri) - 0,5-1 kg
Garam - 2,5 sdm. sendok
Cuka 9% - 1 gelas
Minyak sayur olahan
Persiapan:
Potong terong yang sudah dicuci dan dikeringkan menjadi kubus berukuran sedang. Untuk menghilangkan semua rasa pahitnya, tambahkan garam dan aduk. Saat terong mengeluarkan sari coklat, bilas dengan air dan rebus selama 5 menit sejak mendidih. Kemudian kita perlu menyaring sayuran rebus melalui saringan dan membiarkannya dingin.
Kemudian tambahkan saus ke dalam terong yang sudah dingin dan aduk rata, lalu padatkan stoples dengan rapat dan tutup rapat.
Untuk resep ini, stoples tidak perlu ditutup rapat, Anda bisa menutupnya penutup nilon dan simpan di lemari es.
Hidangan lezat sudah siap!
Tulis resep mana yang paling Anda sukai atau bagikan resep Anda yang sudah terbukti, pendapat Anda sangat menarik.
Itu saja untukku! Jaga dirimu dan orang yang kamu cintai!
Saya pertama kali melihat resep terong seperti jamur sekitar 20 tahun yang lalu. Saat itu nama ini terkesan lucu bagi saya, namun saya tetap menyiapkan acar terong sesuai resep tersebut (pasti saya bagikan resepnya). Dan entah kenapa sejak itu saya lupa tentang hidangan pembuka ini hingga saya kembali mencari sesuatu yang baru untuk dimasak dari yang berwarna biru favorit saya. Namun ternyata sejak saat itu sudah muncul jumlah yang banyak resep terong itu seperti jamur, semuanya berbeda, tapi enak.
Itu sebabnya saya memutuskan untuk mendedikasikan seluruh koleksi resep terong rasa jamur. Anda bisa memasak terong seperti itu untuk musim dingin, dan caranya camilan dingin. Dan dimasak dengan cara ini, sangat mirip dengan jamur, baik tampilan maupun rasanya.
Sangat persiapan yang lezat, bahan-bahan yang tersedia.
Bahan-bahan:
- terong - 2kg
- cabai - 1/3 polong
- bawang putih - 1 kepala
- adas - 50 gr.
- minyak sayur - 200 ml.
Untuk bumbunya:
- garam - 2 sdm. aku.
- gula - 2 sdm. aku.
- cuka - 10 sdm. aku.
- air - 2,4 liter
- lada harum - 2-3 buah.
- cengkeh - 2-3 buah.
- daun salam - 2 buah.
- Pertama kita siapkan bumbunya. Untuk melakukan ini, tuangkan air ke dalam panci dan ketika mendidih, tambahkan semua bumbu sesuai resep - garam, gula, merica, cengkeh, dan daun salam. Tambahkan cuka di bagian paling akhir. Ngomong-ngomong, saya sering kali menambahkan lebih sedikit cuka dibandingkan resep, tapi Anda bisa menyesuaikannya sendiri.
- Selama waktu ini, potong terong menjadi beberapa bagian dan masukkan ke dalam air mendidih. Masak tidak lebih dari 3 menit. Usahakan untuk tidak meninggalkan kompor atau memasak terong terlalu lama, jika tidak maka terong akan menjadi lunak dan tidak berasa.
3. Tiriskan air dari terong. Masukkan bawang putih melalui mesin press, potong cabai menjadi potongan kecil, tambahkan semua ini ke terong. Taburi dengan dill cincang halus. Terakhir, tambahkan minyak sayur. Didihkan dan matikan.
4. Tinggal masukkan ke dalam stoples dan sterilkan selama 15 menit dalam panci berisi air mendidih.
Terong seperti jamur yang menjilat jari - resep untuk musim dingin dengan foto
Penafsiran yang sedikit berbeda dari persiapan terong, yang kami tambahkan bawang bombai. saya suka memasak berbagai kosong jumlah yang lebih kecil, tapi resep yang berbeda. Tampaknya bahan-bahannya hampir sama, tetapi bumbunya dan bawang bombaynya sedikit berbeda - rasa olahannya berbeda. Hidangan pembuka dengan dill dan bawang putih ini akan menghiasi menu Anda untuk acara apa pun.
Bahan-bahan:
- terong - 3kg
- bawang - 2 buah.
- bawang putih - 1 kepala
- adas - 300 gr.
Untuk bumbunya:
- garam - 2 sdm. aku.
- cuka - 150 ml.
- air - 3 liter
- minyak sayur - 350ml
- kacang ketumbar - 1/2 sdt.
- daun salam - 2 buah.
- merica hitam - 6-7 pcs.
- Terong sebaiknya dipotong kotak-kotak kecil berukuran kurang lebih 1-1,5 cm.
2. Bawang bombay bisa dipotong menjadi setengah cincin. Cincang halus bawang putih. Kami juga memotong dill dengan cukup halus.
3. Siapkan bumbu marinasi, masukkan bumbu dan garam ke dalam air mendidih satu per satu, tuang cuka di bagian paling akhir.
4. Masukkan terong cincang ke dalam rendaman mendidih dan masak selama 5-10 menit di bawah tutupnya. Lalu aduk hingga terong yang berada di atas dan mungkin belum matang akan berada di bawah. Masak selama 5 menit lagi.
Penting untuk tidak memasak terong terlalu lama, karena terong akan lebih menyerupai bubur daripada jamur
5. Tiriskan air dari wajan, lalu tambahkan bawang bombay cincang, bawang putih, dan adas ke dalam terong panas.
6. Campur semua bahan hingga rata lalu tuang minyak sayur ke dalamnya campuran panas. Tutup dengan penutup selama 5 menit.
7. Masukkan ke dalam stoples yang sudah disiapkan dan sterilkan dalam panci berisi air mendidih.
Saya selalu mensterilkan toples yang berisi beberapa bahan. Ini lebih dapat diandalkan dengan cara ini.
Terong goreng seperti jamur
Bahan-bahan dalam hidangan pembuka ini sederhana dan terjangkau. Meski begitu, terong ini langsung dimakan, pertama karena enak, dan kedua, resep ini bukan untuk disimpan di musim dingin.
Bahan-bahan:
- terong - 3-4 buah.
- bawang - 2 buah.
- bawang putih - 3 siung
- peterseli dan adas - banyak
- telur - 2-3 buah.
- garam, merica secukupnya
- minyak sayur untuk menggoreng
- Dalam resep ini kita perlu memotong terong menjadi jari. Caranya, potong setiap terong menjadi dua memanjang, lalu potong masing-masing setengahnya menjadi jari setebal 1,5 cm, masukkan terong ke dalam mangkuk.
2. Kocok telur dan tuangkan campuran ini ke atas terong. Tutup dengan penutup dan masukkan ke dalam lemari es selama sekitar 1 jam. Selama satu jam ini, aduk terong beberapa kali hingga terong benar-benar terendam dalam adonan telur.
Campuran telur membungkus terung dengan lapisan tipis, sehingga membutuhkan lebih sedikit minyak saat menggoreng
3. Selagi terong didiamkan di lemari es, kami bekerja. Potong bawang menjadi kubus. Kami memarut bawang putih, Anda bisa memasukkannya melalui mesin press. Kami juga memotong sayuran dengan halus.
4. Keluarkan terong dari lemari es dan goreng dengan minyak sayur dengan api sedang. Saat terong digoreng di satu sisi, tambahkan bawang bombay dan goreng semuanya hingga berwarna keemasan yang indah. Sesaat sebelum akhir penggorengan, garam dan merica sayuran sesuai selera. Aromanya luar biasa, tidak diperlukan bumbu lain di sini.
5. Masukkan sayuran ke dalam mangkuk, taburi bawang putih dan bumbu cincang di atasnya. Aduk dan diamkan beberapa saat agar bawang putih mengeluarkan aromanya.
6. Jika diinginkan, Anda bisa menuangkan sedikit di atasnya jus lemon untuk menambahkan sedikit rasa asam pada masakan.
Beneran, bentuknya mirip jamur?
Terong seperti jamur yang digoreng dengan krim asam
Hidangannya, tentu saja, tidak sepenuhnya diet. Namun jika Anda takut berat badan bertambah, Anda bisa menggunakan krim asam rendah lemak. Ternyata enak, cobalah.
Bahan-bahan:
- terong - 3 buah.
- bawang - 2 buah.
- krim asam - 2 sdm. aku.
- telur - 2-3 buah.
- garam, merica secukupnya
- bumbu jamur kering
- peterseli dan/atau adas
- minyak sayur untuk menggoreng
- Kami mulai memasak, tentu saja, dengan memotong sayuran. Potong terong dan bawang bombay menjadi kubus.
2. Seperti pada resep sebelumnya, kocok telur dan tuangkan adonan terong di atas terong. Biarkan terendam selama satu jam.
3. Goreng terong bersama bawang bombay dengan minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan dengan api sedang. Setelah menuangkan telur, Anda membutuhkan lebih sedikit minyak, dan agar sayuran tidak gosong, Anda perlu mengaduknya terus-menerus.
4. Kecilkan api menjadi rendah dan tambahkan krim asam. Rebus selama 5-7 menit lagi sampai sayuran lunak.
5. Garam dan merica. Saya sarankan menambahkan. Saya membuat bumbu chanterelle ini setiap tahun. Ini akan menambah aroma dan meningkatkan rasa terong yang seperti jamur. Setelah itu, didihkan selama beberapa menit lagi dan hidangan lezat siap. Yang tersisa hanyalah menaburkan terong dengan bumbu cincang.
Terong seperti jamur dari Irina Khlebnikova
Cara mengolah terong yang sedikit berbeda menggunakan bumbu marinasi dengan bawang putih cincang dan bumbu dapur sangat resep lezat dari Irina Khlebnikova.
Terong goreng rasa jamur
Camilan lezat yang disiapkan dengan cepat dan mudah. Jika mau, Anda bisa menambahkan bawang bombay di sini.
Bahan-bahan:
- terong - 2 buah.
- telur - 2-3 buah.
- garam, merica secukupnya
- peterseli, seledri dan kemangi
- bawang putih - 3 siung
- lemon - 1 buah.
- minyak sayur untuk menggoreng
- Potong terong menjadi jari - potong terong menjadi dua lalu potong masing-masing setengahnya melintang. Seperti pada resep sebelumnya, kocok telur sedikit dan tuangkan campuran terong di atas terong. Biarkan terendam selama satu jam di lemari es.
2.B piring terpisah menyiapkan balutan. Campur bumbu cincang halus, bawang putih peras dan bumbui semuanya dengan jus lemon.
3. Goreng terong dengan minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan.
4. Untuk menghilangkan lemak berlebih, Anda bisa meletakkan terong di atas serbet kertas.
5. Masukkan terong ke dalam mangkuk yang dalam dan tambahkan saus dengan bumbu dan bawang putih. Garam, merica, dan aduk rata.
6. Biarkan semua bahan “berteman” sedikit, masukkan ke dalam lemari es sebentar dan nikmatilah.
Acar terong seperti jamur
Bahan-bahan:
- terong - 4 buah.
- air - 1 liter
- garam - 2 sdm. aku.
- sayuran adas
- bawang putih - 3-4 siung
- merica hitam
- daun kismis
- minyak sayur untuk menggoreng
Untuk resep kali ini saya mencoba memilih terong yang masih muda dan berukuran lebih kecil. Kami akan memotong terong menjadi irisan.
- Goreng terong sebentar dengan minyak sayur.
2. Siapkan bumbu marinasinya. Tambahkan garam dan merica hitam ke dalam air mendidih dan masak selama 3 menit.
3. Letakkan daun kismis, adas di dasar wajan dan taruh selapis terong.
4. Taburkan bawang putih cincang halus dan adas cincang di atasnya. Jadi kami mengganti semua lapisan.
5. Tuangkan bumbu marinasi di atas terong, letakkan piring dan semacam pemberat (penindas) di atasnya. Air garam harus menutupi seluruh lapisan terung.
Panci harus disimpan pada suhu kamar selama 2-3 hari, dan kemudian harus dikeluarkan ke tempat dingin atau terong harus dipindahkan ke stoples dan disimpan di lemari es.
Saya mengusulkan untuk menyiapkan terong untuk musim dingin, yang direndam seperti jamur. Resepnya sangat sederhana, tidak ribet, dan ternyata enak sekali. Saya mendapat hampir 2 liter makanan pembuka, tetapi ketika saya mencoba terong dari bumbunya, saya memutuskan untuk tidak menggulung semuanya, tetapi akan meninggalkan makanan pembuka itu untuk saat ini. Saya menggulung satu kaleng dan menuangkan sisanya ke dalamnya toples liter, tutup dengan penutup nilon dan masukkan ke dalam lemari es. Saat terong yang diasinkan direndam seperti jamur, rasanya menjadi lebih enak. Makanan pembuka ini sangat cocok untuk lauk apa pun.
Untuk menyiapkan terong yang diasinkan untuk jamur, ambil produk dari daftar.
Potong terong menjadi potongan besar, tambahkan garam dan biarkan selama setengah jam.
Untuk marinadenya, tuang air ke dalam panci, tambahkan gula dan garam. Tuangkan minyak bunga matahari. Anda pasti harus mencoba bumbunya dan segera menyesuaikan rasanya.
Bilas terong dengan air mengalir untuk menghilangkan garam, peras. Masukkan ke dalam marinade dan masak selama 5 menit.
Potong bawang bombay menjadi setengah bagian, bawang putih menjadi irisan.
Tambahkan bawang bombay dan bawang putih ke dalam wajan dengan terong, tuangkan cuka dan masak selama 1 menit.
Tempatkan bumbu dalam stoples yang bersih dan steril.
Isi stoples dengan terong beserta bumbunya. Segera gulung dan balikkan. Bungkus hingga benar-benar dingin.
Sisa acar terong juga bisa dimasukkan ke dalam toples bersih bersama bumbu dan didinginkan. Coba lagi setelah 3 jam. Anda dapat menggulung keseluruhannya. Jika terong dikemas rapat ke dalam toples jumlah minimum bumbunya, mungkin masih ada sisa bumbunya sehingga Anda bisa memasak acar terong lagi seperti jamur.
Nikmati persiapan Anda!
Artikel tentang topik tersebut
