Nama cabai merah. Capsicum merah adalah bumbu yang sangat diperlukan. Untuk bronkitis obstruktif

Cabai merah merupakan produk yang tidak hanya memiliki khasiat kuliner yang bermanfaat, tetapi juga khasiat medis dan kosmetik. Berasal dari Amerika Selatan, ini telah mendapatkan popularitas di seluruh dunia. Para ilmuwan telah memperhatikan bahwa di negara-negara miskin di mana terdapat masalah kebersihan, penduduknya rutin mengonsumsinya cabai, percaya pada kekuatan ajaibnya untuk kesehatan. Mari beri tahu Anda lebih banyak tentang produk ini.

Paprika capsicum menarik terutama karena kandungan capsaicinnya, zat yang membuat pedasnya. Tanaman ini dihargai oleh para koki, dokter, dan ahli kosmetik karena nilainya.

Namun hal ini juga digunakan untuk tujuan yang kurang damai. Semprotan merica digunakan sebagai alat pertahanan diri. Polisi membubarkan demonstrasi dengan gas merica, dan militer menggunakannya sebagai zat beracun.

Kepedasan lada diukur menggunakan skala khusus yang dikembangkan oleh ahli kimia Amerika Scoville. Hal ini memungkinkan Anda mengevaluasi kandungan capsaicin dalam jenis lada tertentu.

Pendapat yang diterima secara umum adalah bahwa cabai merah berasal dari Amerika Selatan dan varietas terbaik tumbuh di wilayah ini. Di sini penduduk menambahkan lada ke hampir semua hidangan, bahkan coklat.

Menariknya, beberapa di antaranya paling banyak varietas pedas memiliki ujung tajam yang mengingatkan pada ekor kalajengking dan diberi nama yang sesuai - “Trinidad Scorpion” dan “Trinidad Butch T Scorpion”. Mereka mengandung hingga 2 juta unit panas Scoville.

Namun cabai terpedas di dunia dibiakkan pada tahun 2017 oleh seorang petani dari Wales bernama Smith. Dia menamai tanamannya “Nafas Setan.” Bahkan mustahil untuk mengumpulkannya tanpa perlindungan khusus. Menurut skala Scoville, lada ini mengandung 2,48 juta unit panas. Sebagai perbandingan: paprika manis ada 0 unit.

Apa manfaat capsaicin yang membuat cabai begitu dihargai?

Pertama-tama, hal itu membuat seseorang lebih bahagia. Telah ditetapkan bahwa ketika capsaicin masuk ke dalam tubuh, ia mengirimkan sinyal ke otak dan mulai memproduksi endorfin - hormon kesenangan. Itu sebabnya lada ditambahkan ke coklat dan disebut salah satunya cara terbaik dari depresi.

Pada awal tahun 2000-an, ilmuwan Tiongkok melakukan penelitian yang menunjukkan bahwa konsumsi lada secara teratur:

• Mengurangi risiko kematian mendadak sebesar 14%.
• Meminimalkan risiko kanker, penyakit pernafasan dan masalah kardiovaskular.
• Pada pria, ini meningkatkan kadar testosteron, membantu memulihkan potensi, dan pada wanita, menormalkan siklus menstruasi.

Selain itu, lada bermanfaat untuk pencernaan:

• Bercampur dengan sari lambung, zat cabai merah mempercepat pencernaan makanan dan mampu mengurangi kandungan kalori makanan hingga setengahnya.
• Membantu usus membuang sisa-sisa makanan yang tidak perlu.

Dengan hanya 40 kkal, 100 g produk dapat memenuhi kebutuhan tubuh norma sehari-hari vitamin C dan lebih dari 30% vitamin A. Secara total, cabai merah mengandung lebih dari 12 vitamin dan 10 unsur mikro dan makro.

Sifat bermanfaat dari produk juga digunakan untuk tujuan medis:

• Patch lada khusus menghilangkan rasa sakit dan membantu masuk angin.
• Untuk flu, dokter meresepkan salep yang mengandung capsaicin.
• Olahan yang mengandung zat cabai merah digunakan sebagai obat malaria, antipiretik, yg mengeluarkan keringat, diuretik dan pembentuk darah.
• Jika pingsan, sebagai pertolongan pertama, dokter menganjurkan agar korban mencium bau cabai merah atau meletakkan sepotong di bawah lidah.

Foto: Obat tradisional untuk pertumbuhan rambut

Dalam tata rias, masker khusus dengan lada digunakan untuk memperkuat lempeng kuku dan meningkatkan suplai darah ke kuku. Dianjurkan untuk mengoleskan larutan lada encer ke kulit kepala untuk meningkatkan aliran darah ke akar rambut.

Ketika orang Spanyol menyerang suku Indian Amerika Selatan, mereka sangat terhibur dengan kemunculan lawan mereka dengan penggorengan di tangan. Namun asap yang begitu tajam dan menyengat keluar dari piring sehingga orang-orang Spanyol terpaksa mundur. Ternyata orang India membakar cabai merah, digiling menjadi bubuk, di penggorengan. Asap lada menakutkan orang-orang Eropa di masa lalu, namun kini manusia telah “menjinakkan” tanaman ini dan menjadikannya rempah-rempah yang populer. Manfaat kesehatan dari cabai merah penggunaan yang benar sangat besar. Misalnya, tingtur cabai merah menghentikan kerontokan rambut dan menyembuhkannya. Artikel ini akan membahas komposisi dan tata cara penggunaan. produk berharga dalam kehidupan sehari-hari dan dalam pengobatan.

Capsicum merah - sejarah

Cabai merah merupakan tanaman dari famili Solanaceae, “kerabat” tomat dan kentang. Tanah air tanaman ini adalah Meksiko, dan untuk benua lain mulai dikenal pada masa Christopher Columbus. Rempah-rempah dan khasiatnya dijelaskan oleh dokter Columbus, Alvarez Chanca. Pemandangan indah semak cabai merah memungkinkan untuk ditanam sebagai tanaman hias, kemudian buah dari tanaman tersebut menjadi salah satu rempah-rempah yang paling populer.

Saat ini terdapat hingga 500 varietas lada yang berhasil ditanam di seluruh perkebunan di negara-negara beriklim panas. Di Rusia dan Eropa Tengah, tanaman ditanam di rumah kaca, karena takut terhadap embun beku. Capsicum merah mempunyai banyak nama lain: cabai, paprika, cabai, cabe rawit dan lain-lain.

Cabai merah - karakteristik dan komposisi tumbuhan

Cabai liar adalah semak abadi setinggi hingga 60 cm, dalam budidaya memiliki batang yang mengalami lignifikasi. Daunnya besar, bentuknya bulat telur, lanset, runcing, warnanya hijau tua, ungu. Bunganya berwarna putih, terletak di percabangan dahan. Buahnya berupa polong tipis berbentuk kerucut, panjang hingga 15 cm, berwarna merah (lebih jarang oranye).

Polongnya memiliki rasa yang sangat menyengat karena adanya zat yang mengiritasi selaput lendir - fenol capsoicin. Semakin cerah warna merahnya, maka buahnya akan semakin panas. Fenol yang sama, ditambah dengan minyak esensial Hal ini juga menimbulkan aroma pedas yang kuat, dan konsentrasi tertinggi zat ini terdapat pada biji, urat, dan kulit buah.

Manfaat cabai merah sangat besar karena keberadaannya jumlah yang besar karotin, asam askorbat. Paprika mentah mengandung lebih sedikit vitamin ini, tetapi volumenya meningkat saat matang. Karotenlah yang mewarnai polong dengan warna cerah. Zat berharga lainnya dalam cabai merah:

• Seluruh kelompok vitamin B
• Kalium
• Besi
• Magnesium
• Memperbaiki minyak
• Retinol
• Vitamin E
• Kholin
• Vitamin K
• Vitamin PP
• Selenium
• mangan
• Kalsium

Cabai rawit adalah produk yang berair, 88% terdiri dari air, juga mengandung protein, mono dan disakarida, serta serat. Kandungan kalori lada adalah 40 kkal.

Capsicum merah - manfaat dan “bakat kuliner”

Untuk memasak beberapa jenis lada, Anda harus mengenakan sarung tangan - karena sangat mengiritasi kulit. Bahkan setelah mencuci tangan secara menyeluruh, sensasi terbakar mungkin tetap ada, jadi penting untuk memastikan bahwa jus buah tidak masuk ke mata Anda. Meskipun ada tindakan pencegahan seperti itu, penggunaan produk dalam memasak sangat luas. Cocok dengan daun salam, kemangi, ketumbar dan termasuk dalam komposisi bumbu untuk:

• saus
• Hidangan sayur
• Salatov
• Borscht, sup lainnya
• kaldu

Pengobatan dengan tingtur cabai merah dan cara lainnya

Dalam pengobatan, olahan dengan cabai merah sangat populer, dan sangat dihargai oleh para pendukung pengobatan alternatif. Di apotek mana pun Anda dapat membeli lada untuk penyakit sendi, tulang belakang, bronkitis, serta tingtur cabai merah. Ini digunakan secara internal dan eksternal - untuk kebotakan, untuk mandi.

Khasiat cabai merah sangat bagus untuk:

• Pencernaan buruk dan nafsu makan menurun
• Serangan jantung
• Pingsan
• Rendahnya sekresi enzim oleh pankreas
• Buang air besar tidak teratur
• Kolik, kembung
• Imunitas rendah
• Demam
• Rinitis
• dan flu
• Trombosis
• Kolesterol Tinggi
• Ingatan buruk
• Kehilangan penglihatan
• Disfungsi ovarium
• Keinginan untuk menurunkan berat badan
• Penyakit kanker

Cabai merah dikontraindikasikan pada penyakit maag, maag, radang usus besar, pankreatitis akut, dan alergi. Pada hari-hari menstruasi, produk ini dapat menyebabkan peningkatan rasa sakit. Jika Anda tidak sengaja menelan produk dalam jumlah besar, sebaiknya segera minum susu, yogurt, atau sedikit jus lemon.

Resep tradisional dengan cabai merah

Capsicum merah banyak digunakan dalam terapi dan tata rias, dan di bawah ini adalah resep paling populer dengannya.

Untuk menurunkan berat badan

Untuk timbunan lemak, balutan dibuat dengan cabai merah. Ambil 3 sendok makan minyak zaitun, satu sendok teh sekaligus garam laut dan kopi, setengah sendok teh merica bubuk. Campur produk dengan baik dan oleskan lapisan tipis ke area yang bermasalah. Bungkus tubuh dengan film dan berbaring di bawah selimut. Cuci masker setelah 30 menit. Ulangi pembungkusan setiap dua hari sekali dalam 8-10 prosedur.

Untuk selulit

Jika ada benjolan yang tidak sedap dipandang pada kulit, gunakan larutan cabai merah. Setelah mandi, Anda perlu mengoleskan tingtur dari apotek atau sediaan Anda sendiri pada kaki, bokong, dan perut. Jika tingturnya sangat membakar, Anda bisa menambahkan beberapa tetes ke krim anti-selulit dan mengoleskannya ke tubuh.

Dari alkoholisme

Tingtur lada juga digunakan. Anda bisa melakukannya sendiri. Giling cabai merah, tuangkan vodka dengan takaran 0,5 liter cairan per sendok makan bubuk. Biarkan dalam gelap selama 2 minggu, setelah itu Anda bisa menggunakannya dalam pengobatan. Tingtur ditambahkan 2-3 tetes ke dalam makanan pasien secara teratur.

Untuk radang sendi

Untuk mengobati radang sendi, larutan minyak lada digunakan. Giling 10 polong produk dalam blender, kombinasikan dengan 250 g jagung mentah atau minyak bunga matahari, tambahkan 250 minyak tanah murni (sebaiknya bahan bakar penerbangan). Biarkan produk di tempat hangat selama seminggu, kocok setiap hari. Gosokkan campuran tersebut ke persendian, kenakan pakaian dalam hangat atau bungkus area yang dirawat dengan kain hangat. Biarkan semalaman. Rawat sampai rasa sakitnya hilang. Produk ini tidak boleh digunakan jika terdapat luka atau kerusakan pada kulit.

Untuk vitiligo

Gunakan tingtur farmasi atau tingtur lada yang dibuat sesuai resep di atas. Obat ini harus dioleskan ke bintik putih vitiligo selama 5 menit setiap hari. Sensasinya seharusnya terasa terbakar, namun tidak tertahankan, dan kulit akan tampak berwarna merah muda. Setelah menyelesaikan prosedur, disarankan untuk pergi ke luar di bawah sinar matahari. Asupan asam askorbat dan sediaan tembaga secara paralel juga akan meningkatkan efeknya. Kursus terapi adalah 14 hari, setelah periode ini bintik-bintik vitiligo mulai menghilang secara bertahap.

Untuk kuku yang rapuh

Ambil satu sendok teh krim tangan, tambahkan setengah sendok teh merica bubuk. Encerkan masker dengan air (15 tetes), tambahkan asam sitrat(di ujung pisau). Rebus produk ini dalam penangas air selama 10 menit sambil terus diaduk. Kemudian oleskan masker ke kuku yang sudah dibersihkan, bungkus tangan Anda dengan film dan handuk, dan biarkan selama 20 menit. Gunakan masker dua kali sebulan.

Untuk herpes genital

Isi toples liter dengan buah cabai merah dan akar lobak cincang, ambil kedua jenis bahan mentah secara merata. Isi makanan sampai penuh dengan vodka dan biarkan selama 14 hari. Saring produknya, ambil satu sendok makan dua kali sehari, encerkan dengan air. Kursus - sampai akhir tingtur.

Untuk masuk angin

Tuangkan segelas susu di atas sepotong lada dari marigold dan masak selama 2 menit. Angkat lada dari minuman dan dinginkan sedikit susu. Minum, tidur, tutupi dirimu dengan selimut.

Untuk bronkitis

Haluskan satu buah cabai merah, tambahkan satu sendok makan madu. Bagi produk menjadi 8 bagian, minum 1 bagian dua kali sehari, encerkan dengan banyak air. Kursus pengobatannya adalah seminggu.

Untuk bronkitis obstruktif

Resep ini juga cocok untuk pengobatan asma bronkial. Cuci, keringkan 10 lembar daun lidah buaya, dinginkan selama 5 hari. Selanjutnya, peras jusnya dan campur dengan jus viburnum berry dalam jumlah yang sama. Tambahkan 200 g madu, 200 g Cahors, 1 lada cincang halus ke dalam produk. Rebus persiapan dalam oven di bawah tutupnya pot tanah liat 2,5 jam pada 120 derajat. Minumlah satu sendok makan infus empat kali sehari, ulangi jika perlu.

Cabai merah - Capsicum annuum L. Dibawa ke Eropa Barat pada abad ke-15. ekspedisi Christopher Columbus yang menemukan tumbuhan ini di negara-negara benua Amerika Selatan. Penduduk setempat menyebut cabai merah dengan sebutan "agi". Deskripsi ilmiah pertama tentang rempah ini diberikan oleh dokter pribadi Columbus, Alvarez Chanca. Segera setelah orang Eropa bertemu dengan tanaman eksotik, tanaman ini menyebar luas. Pada awalnya, lada ditanam di rumah bangsawan sebagai tanaman hias, dan seiring berjalannya waktu, kualitas kuliner dan obatnya yang luar biasa ditemukan.

Sejak abad ke-16. paprika merah mulai ditanam di Eropa Timur. Ternyata “pendatang baru” perantauan ini memiliki tingkat kelangsungan hidup yang tinggi di benua lain. Akibatnya, pada abad ke-19. itu dibudidayakan di mana-mana.

Nama lain

Paprika, Lada Spanyol, Lada Turki, Lada Meksiko, Lada Magyar, Cabai.

Capsicum merah liar adalah semak abadi milik keluarga nightshade. Tanaman yang dibudidayakan dapat berupa tanaman perdu tahunan dengan batang berkayu, atau tanaman herba tahunan dari famili yang sama dengan batang tegak dan bercabang. Daunnya, tergantung varietasnya, berbentuk petiolate panjang, lonjong bulat telur, lanset, dengan ujung runcing. Tinggi tanaman bisa mencapai 60 cm, mekar pada bulan Juni - September dengan bunga terkulai berwarna putih pada tangkai panjang yang terletak di percabangan dahan. Tanaman ini berbuah pada bulan Agustus - September. Buahnya berupa polong tipis berbentuk kerucut dengan panjang berkisar antara 5 sampai 15 cm, bisa berwarna merah, kuning atau warna oranye. Buah berwarna paling cerah adalah yang paling panas.

Tempat pertumbuhan

Tanah air cabai merah adalah Amerika Selatan (Meksiko). Ia masih tumbuh liar di Amerika Tengah.

Saat ini, cabai merah dibudidayakan di semua wilayah yang memiliki kondisi yang sesuai dan, yang terpenting, iklim yang hangat. Ini ditanam dalam skala besar di negara-negara Mediterania, Eropa Barat, Ukraina, Moldova, Timur dan Asia Tengah, India.

Di Rusia, ditanam sebagai tanaman sayuran di wilayah Volga Bawah, wilayah Stavropol dan Krasnodar. Belakangan ini juga meluas di zona tengah.

Varietas cabai

Cabai rawit dibagi menjadi varietas agak pedas, pedas sedang, dan pedas. Varietas dengan tingkat pembakaran rendah termasuk paprika merah yang digiling halus, yang biasanya mengandung campuran. Lada giling, dibuat hanya dari kulit luarnya, tanpa sekat dan biji bagian dalam, disebut paprika dan termasuk dalam varietas pedas sedang.

Yang paling pedas adalah bubuk yang digiling kasar yang terbuat dari paprika utuh yang dikeringkan dengan biji tanpa bahan tambahan apa pun.

Bagian yang berlaku

Buah segar atau kering yang matang (dengan atau tanpa biji) dan biji giling digunakan sebagai bumbu.

Komposisi kimia

Komposisi buah capsicum merah mengandung alkaloid capsaicin, yang memberikan rasa pedas dan khas rasa pedas dan aroma khusus, lemak dan minyak atsiri, saponin steroid, fitoncides, lilin, karotenoid, capsorubin, capsanthin, karoten, vitamin A, B1, B2, C, P, gula, lemak dan banyak lainnya zat bermanfaat. Lada juga mengandung zat pewarna.

Pengumpulan dan penyimpanan

Buah capsicum merah dikumpulkan setelah matang. Polong dibebaskan dari tangkainya, dipotong-potong dan dijemur di bawah sinar matahari langsung. Saat paprika mengering, paprika menyusut dan menjadi gelap. Setelah pengeringan akhir, mereka digiling. Karena paprika cukup sulit untuk digiling menjadi bubuk, paprika merah asli harus digiling kasar dan berwarna oranye atau merah bata.

Di rumah, cabai merah sering kali dikeringkan utuh (dengan bijinya). Untuk melakukan ini, polong digantung pada tangkainya di tempat yang kering dan disimpan seperti itu.

Dalam bentuk bubuk, lada paling baik disimpan dalam wadah kaca dengan tutup kedap udara.

M.Izotova

Hari ini ada sejumlah besar produk yang dimakan tidak hanya karena rasanya yang unik, tetapi juga karena jumlahnya yang banyak sifat-sifat yang bermanfaat Untuk tubuh manusia. Perwakilan yang cukup luar biasa dari tanaman tersebut adalah capsicum merah.

Nilai gizi dan komposisi

Cabai disebut berbeda dalam kehidupan sehari-hari, di antara nama yang paling umum digunakan adalah julukan seperti pedas, pahit, capsicum, cabai, dan sebagainya. Namun ciri-ciri budayanya tidak berubah sama sekali, sehingga varietas cabai digunakan sebagai bumbu masakan di seluruh dunia dengan cara yang berbeda-beda. makanan tradisional, yang memperoleh ketajaman dan kepedasan yang dihargai oleh para pecinta kuliner sejati. Apalagi tempat asal tanaman ini adalah daerah tropis Amerika. Penelitian telah menunjukkan bahwa masyarakat kuno yang mendiami benua ini menanam tanaman pedas untuk dikonsumsi nanti, dan juga menggunakan khasiat obat dari lada untuk menghilangkan berbagai penyakit.

Meskipun ada pernyataan dari dokter dan ahli gizi mengenai hal tersebut pengaruh negatif Dalam masakan berbumbu untuk kesehatan, cabai merah tetap menjadi favorit di antara banyak bumbu. Jika digunakan dengan bijak, bumbu tidak menyebabkan masalah kesehatan yang berhubungan dengan ketidaknyamanan pada sistem pencernaan, dan dalam beberapa kasus terjadi reaksi sebaliknya, yang menghasilkan peningkatan kesehatan dan kesejahteraan.

Buah matang tidak hanya bisa dimakan di dalamnya segar, tetapi juga dalam bentuk hancur atau kering. Konsentrasi rasa lada ada pada bagian dalam piring dan bijinya. Berdasarkan ciri-ciri tersebut, untuk menghilangkan rasa pahit yang berlebihan, komponen yang terlalu pedas pada buah biasanya dihilangkan dari buah sebelum dikonsumsi.

Namun, mengupas buah memerlukan tindakan pencegahan tertentu, termasuk menghindari kontak kulit dan selaput lendir dengan minyak esensial lada.

Panen tanaman diwakili oleh buah-buahan memanjang, yang tergantung pada varietasnya, mungkin memiliki warna berbeda. Rasa lada juga bisa bervariasi dari pedas-pedas hingga pedas. Mengenai zonasi lada, pembatasan khusus budaya tidak ada, namun pemasok utama produk saat ini masih berasal dari kawasan Asia.

Secara biologis buah masak, selain rasanya yang enak, mengandung jumlah maksimum vitamin, unsur mikro dan makro yang bermanfaat. Disarankan untuk memanen buah tepat pada fase kematangan fisik cabai. Pekerjaan koleksi polong pedas diproduksi dalam beberapa tahap, skema seperti itu memungkinkan untuk mengurangi risiko pelepasan ovarium, selain itu, volume hasil panen meningkat. Lada memiliki kualitas pemeliharaan yang baik kondisi yang tepat mempertahankan kualitas organoleptik dan daya tarik konsumen selama sekitar dua bulan.

Komponen utama capsicum memiliki efek tonik dan menguatkan tubuh. Telah ditetapkan bahwa budaya tersebut mampu mengkompensasi kekurangan vitamin tertentu dalam tubuh - di antaranya adalah vitamin A, B, K, PP, E.

Jangan lupa tentang komponen utama polong - alkaloid capsaicin, yang tidak hanya bertanggung jawab atas utama kualitas rasa lada, seperti rasa pedas dan pahit, tetapi juga memiliki efek analgesik dan antibakteri.

Selain komposisi fortifikasi yang seimbang, polongnya rata-rata mengandung mineral dalam jumlah yang cukup besar, varietas yang berbeda jumlahnya mencapai empat lusin.

Di antara komponen terpenting bagi kesehatan manusia, perlu diperhatikan hal-hal berikut (per 100 gram produk):

• kalsium – 18 mg;
• selenium – 0,44 mg;
• magnesium – 25 mg;
• natrium – 7 mg;
• kalium – 330 mg;
• besi – 1,22 mg.

Perlu diketahui juga bahwa 100 gram lada mengandung sekitar 0,33 gram asam Omega-6.

Untuk mendapatkan gambaran terlengkap mengenai komposisi sayuran, perlu diperhatikan kandungan produk yang rendah kalori - 100 gram cabai merah mengandung tidak lebih dari 40 kkal.

Dalam hal ini nilai gizinya diwakili oleh perbandingan BJU sebagai berikut:

• protein – 1,9 gram;
• lemak – 0,4 gram;
• karbohidrat – 7,3 gram.

Bagaimana manfaatnya?

Paprika merah telah terbukti meningkatkan produksi endorfin, dan hormon ini meningkatkan ambang rasa sakit dan juga mengurangi tingkat stres. Di antara daftar fungsi senyawa tersebut, perlu juga diperhatikan percepatan sirkulasi darah, yang mengurangi risiko aterosklerosis dan pembekuan darah.

Dalam jumlah wajar, sayur pedas membantu meningkatkan fungsi sistem pencernaan dan juga merangsang nafsu makan.

Buah cabai telah terbukti membantu menormalkan tidur, dinamika positif terlihat saat mengonsumsi cabai dan dalam melawan kanker dalam tubuh. Hasil yang baik mendemonstrasikan diet menggunakan polong dalam pengobatan kompleks penyakit seperti alergi dan asma bronkial.

Buah berwarna merah cukup aktif digunakan sebagai bahan berbagai tincture dan komposisi yang berhubungan dengan sarana obat tradisional. Biasanya, obat yang dibuat berdasarkan bahan ini efektif untuk linu panggul dan radang sendi. Manfaat lada diamati ketika produk dimasukkan ke dalam makanan - ada tren positif dalam penurunan berat badan.

Cabai merah mengobati masuk angin dan memiliki efek penyembuhan pada sistem pernafasan, produk ini juga terbukti sebagai obat yang mengeluarkan keringat yang membantu menghilangkan dahak.

Karena lada memiliki sifat anti inflamasi, sayuran ini mampu menghancurkan mikroflora patogen di usus dan meredakan gejala nyeri. Produk tanah efektif melawan diare, selain itu sayurnya akan membantu mengeluarkan produk pembusukan dari usus.

Untuk wanita

Adapun manfaat produk bagi separuh umat manusia, kami dengan yakin dapat mengatakan hal berikut:

• bila dikonsumsi, siklus menstruasi menjadi normal;
• bumbu pedas bertindak sebagai penghalang tertentu terhadap penyakit menular yang berhubungan dengan sistem genitourinari;
• Lada bertindak sebagai pencegahan terhadap kanker ovarium.

Capsicum dapat dikonsumsi selama kehamilan, namun selama periode ini perlu untuk mengontrol jumlah produk yang ada dalam makanan ibu muda. Perlu dicatat bahwa di negara-negara Asia produk serupa untuk ibu hamil tidak dianggap sebagai sayuran yang menimbulkan ancaman bagi ibu dan anak pada masa tersebut.

Selama menyusui, dilarang menggunakan cabai dalam bentuk apapun, karena dapat berdampak buruk pada organ pencernaan bayi melalui ASI.

Untuk pria

Buah ini juga dapat memberikan efek positif pada separuh umat manusia yang lebih kuat, dan efek bermanfaat dan penyembuhan ini disebabkan oleh adanya sejumlah vitamin dan unsur mikro yang diperlukan khusus untuk tubuh pria.

Penting untuk membahas lebih detail poin-poin utama mengenai kesehatan pria:

• pertama-tama, sayuran mengaktifkan produksi hormon utama pria - testosteron, yang, pada gilirannya, memiliki efek menguntungkan pada potensi;
• karena peningkatan jumlah hormon yang diproduksi akan meningkat secara proporsional kekuatan fisik, karena pria yang berolahraga secara profesional memasukkan ke dalam menu makanannya teh khusus dan minuman yang mengandung cabai;
• V dalam jumlah sedang lada akan memberikan efek menguntungkan pada hati;
• dengan meningkatkan produksi hormon pria, lada akan menjadi efektif penangkal melawan kebotakan.

Dalam tata rias

Selain kegunaan utamanya, buah pedasnya dapat digunakan sebagai bahan kosmetik dan produk kebersihan. Paling sering, lada ditambahkan ke sampo rambut. Berkat buahnya, pertumbuhan rambut terstimulasi, selain itu struktur dan kekuatannya meningkat. Produk yang mengandung lada dibagi menjadi produk dan komposisi rambut yang dibuat secara profesional yang dapat Anda siapkan sendiri di rumah. Kedua produk tersebut meliputi sampo, kondisioner dan tincture rambut, serta campuran dan masker. Biasanya, produk tersebut mengandung vitamin kompleks, beberapa produk segar dan cabai bubuk atau biji sayuran, yang juga memberikan efek positif pada folikel rambut, mencegah kebotakan. Ada jenis cabai, seperti Capsicum, yang bisa ditanam di rumah dan dimanfaatkan sebagai bumbu gurih, untuk tujuan kesehatan atau kosmetik.

Sebagai komponen pasta gigi, lada akan mengurangi gusi berdarah dan memperkuatnya.

Cabai merah hadir di dalamnya kosmetik untuk merawat kulit tangan, karena membantu memadatkan lempeng kuku. Lada juga merupakan bagian dari sebagian besar kompleks anti-selulit yang memungkinkan Anda membakar massa lemak.

Bahaya dan kontraindikasi

Karena mereka karakteristik rasa dan komposisi capsicum memiliki sejumlah batasan terkait konsumsi sayuran.

• Sebaiknya jangan memasukkannya ke dalam makanan bumbu pedas dengan peningkatan keasaman jus lambung.
• Gastritis, sakit maag dan penyakit serupa lainnya memerlukan kepatuhan terhadap pola makan tertentu. Sebagai aturan, semuanya dikecualikan dari diet makanan pedas dan hidangan, sehingga cabai merah akan dimasukkan dalam daftar pembatasan.
• Proses inflamasi dan ulseratif, yang konsentrasinya menurun saluran usus, akan menjadi alasan untuk menolak makan buah tersebut. Mengabaikan rekomendasi tidak hanya akan menyebabkan ketidaknyamanan, tetapi juga masalah yang lebih serius mengenai fungsi saluran pencernaan.
• Penyakit seperti diabetes, membutuhkan kepatuhan yang ketat terhadap diet yang tidak hanya menyangkut penghindaran makanan manis dan makanan berkalori tinggi, tetapi juga dari hidangan pedas dan bumbu. Itu sebabnya penderita diabetes perlu menghindari penggunaan cabai merah sebagai suplemen makanan.
• Disfungsi ginjal menjadi indikasi untuk membatasi konsumsi bumbu serupa dan mengecualikannya dari makanan.

Karena paprika merah memiliki kegunaan yang cukup beragam dan luas, ada baiknya mengikuti rekomendasi tertentu penggunaan yang benar produk untuk satu tujuan atau lainnya.

Karena cabai merah merupakan sayuran musiman dan kebanyakan orang tidak memiliki kesempatan untuk menanamnya di rumah atau di rumah kaca, produk dan unsur nutrisinya dapat diawetkan dengan cara dibekukan.

Proses persiapan sayuran meliputi langkah-langkah berikut:

• lada harus dibersihkan dari kotoran dan dikeringkan;
• untuk meminimalkan kepedasan buah, dapat direndam dalam air mendidih selama beberapa menit;
• Buah-buahan harus dibekukan tanpa biji dan urat bagian dalam;
• hasil panen harus dipotong setipis mungkin, yang akan membantu menjaga vitamin dan unsur mikro yang bermanfaat;
• Semua pekerjaan mempersiapkan janin harus dilakukan dengan sarung tangan untuk menghindarinya reaksi alergi pada kulit dan tidak terbakar.

Pembekuan paprika dapat dilakukan dengan beberapa cara, tergantung pada suhu di dalam freezer atau alat lain untuk menyimpan makanan beku. Jika sayuran disimpan pada suhu 0-5 derajat di atas nol, khasiatnya tidak akan hilang selama kurang lebih dua bulan. Pada suhu -18 derajat, lada akan berguna setelah dicairkan selama dua tahun. Produk harus disimpan dalam wadah.

Perhatian khusus Perlu memperhatikan pengenalan bumbu yang benar ke dalam makanan untuk mengurangi berat badan. Karena produk ini termasuk dalam kategori tanaman sayuran rendah kalori yang memiliki kemampuan untuk mengaktifkan proses metabolisme dalam tubuh manusia, dan juga memecah lemak dan karbohidrat dengan sempurna, Anda perlu memiliki gambaran tentang penggunaan yang tepat tanpa risiko menyebabkannya. membahayakan kesehatan.

Efek positif mengenai pembersihan usus dapat dicapai dengan memperkenalkan ke dalam diet harian potongan kecil sayuran dibungkus remah roti. Jenis penggunaan capsicum ini menunjukkan hasil yang berkepanjangan jika ada kecenderungan terjadinya pembekuan darah.

Untuk pilek, infus susu dan cabai digunakan. Anda membutuhkan sepotong kecil sayuran, yang dituangkan dengan susu hangat dan didihkan dengan api kecil. Setelah itu, lada harus dikeluarkan dari minuman dan susunya diminum.

Untuk menurunkan suhu tubuh anak kecil, tuangkan sedikit bumbu halus ke dalam kaus kaki mereka sebelum tidur.

Untuk orang dewasa sebagai antipiretik berdasarkan merica adalah campuran yang dibuat menurut resep berikut: madu dan sayur giling dicampur dengan perbandingan 1:1. Obat yg mengeluarkan keringat ini digunakan satu sendok teh sekaligus sesuai kebutuhan. Mengingat kekhasan rasa dari komposisi yang disiapkan, tidak dilarang meminumnya dengan air.

Untuk menjaga kecantikan dan kesehatan rambut, buah yang digiling beserta bijinya dicampur dengan minyak sayur dan dioleskan sebagai masker yang menutrisi kulit kepala. Untuk menyiapkan komposisinya, Anda membutuhkan satu buah lada ukuran sedang, serta sekitar 100 mililiter minyak sayur. Campuran disimpan di kepala tidak lebih dari 10 menit. Masker lada dicuci dengan air dan sampo. Untuk mendapatkan efek jangka panjang dari pencegahan obat alami Prosedur ini dilakukan setiap tujuh hari sekali, keseluruhan kursus harus sekitar tiga prosedur.

Untuk mengobati psoriasis, seperempat liter minyak zaitun dicampur dengan empat sendok teh bumbu halus. Komposisi yang dihasilkan diinfuskan selama enam jam, setelah itu daerah yang terkena diolesi obat ini dan dibungkus dengan kain alami. Kursus pengobatan minimum adalah dua bulan.

Simak video berikut tentang manfaat dan bahaya cabai merah.

Jenis-jenis lada dan sejarah kemunculannya

Kata lada mengacu pada tanaman yang memiliki keanekaragaman hayati. Untuk memulainya, mari kita bagi semuanya menjadi dua konsep. Yang satu bernama latin Piper dan merupakan rempah-rempah (Lada hitam, terkenal dalam masakan, dan varietasnya), dan yang kedua disebut Capsicum dan termasuk paprika sayur (Kaukasium, paprika). Dalam masakannya biasanya digunakan tiga jenis lada, yaitu putih, hijau, dan hitam. Perhatikan bahwa semuanya pada dasarnya adalah satu tanaman, hanya berbeda dalam waktu pengumpulan dan kematangan buah yang dikumpulkan.)

Semua tanaman yang termasuk dalam keluarga Lada umumnya disebut Lada saja. Keluarga ini mencakup lebih dari 700 spesies, beberapa di antaranya dibudidayakan hanya untuk diambil bumbunya, seperti lada hitam dan cabai panjang. Lada disebut juga beberapa jenis tumbuhan dari genus Capsicum (Solanaceae) - Paprika, disebut juga paprika dan cabai, keduanya bukan milik keluarga Lada tersebut di atas. Secara keliru, lada disebut juga lada Jamaika - tanaman dari keluarga Myrtaceae, lada Peru (alias Chinus lunak), lada Brasil (alias Chinus pistachio), Lada air, yang umumnya termasuk dalam keluarga Soba.

Jenis lada

Sedikit tentang sejarah kemunculan lada di Rus'. Lada adalah salah satu rempah paling terkenal dan kuno di dunia. Kata lada bahkan menjadi nama kolektif untuk semua rempah - pedas, berbulu, merica, dalam bahasa Rusia, karena lada hitam adalah bumbu luar negeri pertama yang dikenal orang Rusia.

Sekitar empat ribu tahun yang lalu, kebiasaan membumbui makanan dengan lada muncul, dan yang pertama melakukannya adalah India dan sekaligus Amerika Selatan. Sungguh mengejutkan bahwa di berbagai belahan dunia terdapat tanaman yang sangat berbeda dengan sifat serupa: Lada hitam di India dan Lada merah di Amerika. Di India, di bagian barat daya pantai, yang disebut sebagai tanah air Lada Hitam, lada masih ditanam hingga saat ini.

Tumbuhan yang termasuk dalam genus cabai (Piper) dari keluarga lada yang jumlahnya lebih dari satu setengah ribu jenis. Paprika adalah semak kecil semi-kayu yang menempel, yaitu tanaman merambat yang menghasilkan kelompok bunga seperti tandan buah anggur, yang masing-masing berisi 30-50 buah berbiji bulat kecil yang ditutupi dengan lapisan tipis daging buah - pericarp. Namun, hanya 5-6 spesies yang tumbuh di Asia Selatan yang digunakan sebagai rempah-rempah. Mereka menghasilkan paprika hitam, putih, abu-abu dan coklat (sesuai dengan warna produk jadi).

Tanaman penghasil paprika merah (capsicums) - panas, semi-panas, dan manis - tidak ada hubungannya dengan genus paprika asli dan termasuk dalam keluarga nightshade.

paprika atau paprika

Paling populer memasak paprika, misalnya Cabai dan Paprika, dari sudut pandang botani, sama sekali bukan paprika. Mereka milik keluarga Capsicum (Capsicum) keluarga Solanaceae (Solanaceae)

Capsicum, Cabai, Paprika

Capsicum, Cabai atau Pedas (Capsicum tahun L.)

Capsicum, cabai pedas atau pedas ditanam khusus sebagai bumbu. Capsicum merupakan tanaman tahunan dari keluarga Solanaceae. Diduga, tanaman ini mendapatkan namanya dari kata “piper”, karena sayuran baru rasanya mirip dengan lada hitam.

Capsicum berasal dari Meksiko. Di tanah kelahirannya, tanaman ini merupakan subperdu berkayu abadi dengan batang tipis lurus atau meliuk-liuk dan tinggi mencapai 60 cm, daunnya bulat telur atau lanset dan bisa runcing, utuh, gundul atau terkulai dengan tangkai daun yang panjang. Bunga tanaman ini berwarna putih dengan cipratan kekuningan pada percabangan cabang, muncul sendiri-sendiri, kadang berpasangan atau bergerombol. Pembungaan terjadi pada bulan Juni. Buah tanaman ini berbentuk tipis, berbentuk kerucut, panjang 5 sampai 15 cm, pemasakan terjadi pada bulan November, dan berwarna merah. Biji lada berwarna kuning pucat, bentuknya pipih, dan panjangnya mencapai 4 mm. Capsicum adalah tanaman yang menyukai panas dan menyukai cahaya, bereaksi keras terhadap embun beku, tanahnya lembab dan subur.

Setelah matang, buah dikumpulkan, biji dan inti dipisahkan, daging buah dikeringkan lalu digiling menjadi bubuk. Jadi, diperoleh cabai merah atau paprika, yang digunakan dalam masakan sebagai bumbu. Bubuknya bercirikan warna merah dan rasa manis dengan sedikit rasa pahit. Baca selengkapnya >>>

Berbagai jenis Lada

Cabai rawit atau cabai rawit(Capsicum frutescens L.)

Cabai berbeda dari paprika karena buahnya lebih kecil rasa terbakar. Cabai rawit adalah tanaman semak abadi yang tingginya mencapai 1,2 m - merupakan cabai. Penampilan mirip dengan capsicum, tetapi buahnya lebih kecil dan berwarna oranye muda atau kuning. Buahnya sangat panas, bahkan ada yang bisa menyebabkan luka bakar di kulitnya. Aroma cabai lebih kuat dan lebih spesifik dibandingkan kacang-kacangan. Perhatikan bahwa dari lada inilah patch lada yang terkenal dibuat. Buah lada hijau yang masih mentah disebut pepperoni.

lada jalapeno

Lada jalapeño merupakan salah satu jenis cabai yang mempunyai rasa pedas dan pedas khas yang diawali dengan rasa hangat yang membakar sehingga meninggalkan rasa di mulut dalam waktu yang lama. untuk waktu yang lama. Nama lada ini diambil untuk menghormati kota Jalapa di Meksiko, tempat produksi lada ini dilakukan dalam volume besar. Paprika Jalapeño digunakan di hampir semua masakan Meksiko.

Jenis Lada Hitam

Padahal, menyebut lada hanya sebagai buah dari tanaman satu genus yang termasuk dalam satu famili Pedas (Piperaceae), yang namanya dalam bahasa Latin berbunyi seperti “ Peniup seruling». Lada asli tersebar luas di alam di Asia Timur dan Amerika tropis.

Varietas Lada Pedas

Lada hitam (Piper nigrum L.)

Tanah Air - India Selatan. Tumbuh dan dibudidayakan di negara-negara India, india, Thailand, Ceylon, Malaysia, Singapura, Kamboja, Laos, Vietnam laut Karibia, Amerika Selatan. Lada hitam sebagai bumbu dibuat dari buah-buahan hijau yang masih mentah, dikeringkan utuh, dengan ampas kulit buahnya, langsung di bawah sinar matahari. Terkadang, untuk mempercepat pengeringan, tandan buah lada dibenamkan ke dalamnya air panas atau sekadar tersiram air panas.

Lada kering berbentuk butiran keriput berwarna hitam atau hitam kecoklatan dengan diameter 3,5-4 milimeter. Lada hitam akan semakin baik jika semakin keras, semakin gelap, dan semakin berat. 1000 merica hitam kualitas baik beratnya harus tepat 460 gram. Rasio berat dan jumlah butiran lada hitam ini menentukan penggunaannya pada Abad Pertengahan sebagai timbangan untuk menimbang produk farmasi dan pengukuran kecil lainnya yang memerlukan ketelitian tinggi. Lada hitam yang dikeringkan dengan baik tidak akan berubah warna menjadi abu-abu saat disimpan. Beruban berarti kerusakan pada lada, seluruhnya atau sebagian, hilangnya sifat penyembuhan dan aromatiknya.

Varietas lada hitam terbaik di pasar dunia adalah Malabar dan Tellicherry. Lada hitam sering disebut sebagai bumbu paling universal, atau lebih tepatnya, bumbu yang paling umum dan paling terkenal, tidak lebih universal dibandingkan banyak bumbu klasik lainnya. Lada hitam digunakan dalam daging, ikan, sayuran, jamur dan hidangan telur, dingin dan panas. Itu termasuk dalam bumbu perendam dan campuran bumbu kering. Kadang-kadang, dalam jumlah kecil, bersama dengan bumbu lainnya, lada hitam juga dapat digunakan dalam hidangan manis - pada beberapa jenis kue. Norma penambahan lada hitam sangat berbeda dan hanya bergantung pada selera.

Lada putih, Lada hitam, Paprika hijau, Lada merah muda

merica putih (Piper nigrum L.)

Lada putih - tidak spesies terpisah lada, melainkan Piper nigrum (lada hitam) yang diolah secara khusus. Ini adalah buah yang hampir matang, dikupas (lebih tepatnya, sudah berbiji) berwarna putih krem ​​​​dengan lebih tipis dan aroma yang kuat daripada lada hitam.

Dahulu biji lada direndam dalam air selama beberapa hari, dikupas kulitnya dengan tangan, direndam dalam larutan pemutih, dan setelah dua hari dicuci dan dikeringkan. Terkadang cara ini masih digunakan, meski sekarang merica putih Lebih sering mereka diproduksi menggunakan mesin pembersih setelah pengolahan uap awal selama 10-15 menit (yang disebut metode dekortikasi).

Lada putih dihargai lebih dari lada hitam dan digunakan dalam hidangan daging dan ikan, serta dalam masakan saus ringan atau hidangan yang bintik hitam lada hitamnya tidak diinginkan dari sudut pandang estetika. Varietas terbaik Muntok (dari pulau Sumatra, Indonesia) dan Sarawak (Malaysia) dipertimbangkan.

lada kubus

lada kubus (Piper Cubeba L.)

Piper cubeba liana dari keluarga lada, asli Indonesia. Sebagian besar lada Cubeba ditanam di Jawa dan pulau-pulau lain di Indonesia; Itu juga tumbuh di negara-negara Afrika - Sierra Leone dan Kongo. Buah cubeba terdiri dari cangkang tipis (1 mm) yang keras namun rapuh berisi biji kecil; mereka dikumpulkan sebelum matang penuh dan dikeringkan di bawah sinar matahari. Ukurannya lebih besar dari merica hitam (4–6 mm), sangat keriput, dengan titik kecil di atasnya, dan warnanya bervariasi dari abu-abu kecokelatan (ini dianggap yang terbaik) hingga hitam.

Cubeba memiliki rasa yang lebih pedas dibandingkan lada hitam, dengan ciri khas rasa minty dingin dan aroma yang lembut, mengingatkan allspice. Giling segera sebelum digunakan.

Pada masa Renaisans, orang Eropa menggunakan cubeba secara luas, namun kemudian digantikan oleh lada hitam. Koki Eropa modern jarang menggunakan cubeba (kecuali orang Prancis).

Lada cubeba banyak digunakan dalam masakan Afrika Utara(misalnya, itu adalah bagian dari Maroko campuran pedas"ras-el-hanout"). Cubeba sangat populer di Malaysia dan di tanah kelahirannya, Indonesia, di mana ia digunakan untuk membumbui ikan, nasi, sayuran dan krustasea laut (kepiting, lobster dan udang), dan juga membumbui berbagai minuman beralkohol. Karena kepedasannya yang kuat, cubeba digunakan dalam dosis yang sangat kecil, biasanya seperempat dari porsi lada hitam yang direkomendasikan.

cabai panjang

Cabai panjang (Piper longum L.-Piper officinarum)

Sumbu bunga mentah (telinga) yang dikeringkan di atas api digunakan. Tanah air cabai panjang adalah India. Spesies yang berkerabat dekat Piper retrofractum tumbuh di Indonesia dan Thailand. Di Eropa cabai panjang muncul di zaman kuno, bahkan mungkin lebih awal dari warna hitam, dan harganya tiga kali lebih mahal. Rasa cabai panjang terasa pedas dan manis, dan ini merupakan kombinasi favorit dalam masakan Romawi. Saat ini, cabai hampir terlupakan dalam masakan Eropa, namun tetap menjadi bumbu yang populer Asia Tenggara, di Afrika Utara dan Timur.

Lada panjang jauh lebih pedas dibandingkan lada hitam. Lada panjang digunakan dalam kasus yang sama seperti lada hitam, mungkin dengan pengecualian pada hidangan manis. G. Katzer merekomendasikan penggunaan cabai panjang dalam fondue dan saus anggur. Lada hitam tidak bisa sepenuhnya menggantikan lada panjang. Hal serupa hanya bisa dicapai dengan memadukan lada hitam dengan pala. Dalam bentuk utuh, cabai panjang digunakan dalam bumbu perendam; dalam kasus lain digunakan dalam bentuk bubuk.

Menanam paprika

Lada merupakan tanaman tahunan semi perdu dari famili Solanaceae. tanaman sayuran. Dalam kondisi iklim kita, tanaman ini ditanam sebagai tanaman tahunan. Memiliki musim tanam yang panjang. Warna buahnya bermacam-macam, tergantung kematangan dan varietasnya, bisa putih, kuning-putih, hijau, hijau tua, jingga, merah, merah tua. Ada paprika yang berbuah besar, berbuah lebar (berbentuk tomat), berbuah panjang, dan berbuah kecil.

Berbagai kelompok Pertsev

Ada tiga kelompok paprika (tergantung kandungan alkaloid capsaicin di plasentanya):

Paprika - dengan buah besar yang memiliki dinding tebal dan berdaging (hingga 6 mm);
Paprika setengah pedas - dengan buah besar, panjang, dan permukaan bergelombang;
Cabai pedas, cabai pedas atau pahit sangat subur dengan buah berdinding tipis. Tempat terdepan adalah milik paprika sayur (manis) dengan daging buah yang empuk, berair dan berdaging, yang digunakan dalam berbagai jenis: segar sebagai salad, kalengan, asinan, direbus, diisi dan lain-lain.

Tiga kelompok Paprika

Sistem akar berkembang dengan baik. Sebagian besar akar terletak di lapisan atas tanah. Akar tumbuh paling intensif sebelum pembentukan buah dimulai, kemudian laju pertumbuhannya melambat secara bertahap. Akar adalah bagian tanaman yang paling sensitif terhadap dingin.

Batang lada bersifat herba, lunak saat muda, kasar dan berkayu pada tanaman dewasa. Tergantung pada sifat percabangannya, ada: standar (batang tunggal); semi standar (terbentuk 1-3 pucuk di bagian bawah batang), dan lebat (cabang batang utama dari pangkal).

Bunga lada terbentuk di ketiak daun satu per satu, lebih jarang dua di setiap sisi pucuk. Pembungaan berlanjut hingga beku. Bunga pada pucuk ordo pertama dan kedua terbuka terlebih dahulu, baru kemudian bunga pada batang utama, tidak termasuk kuncup apikal.

Menanam Paprika

Tempat menanam Cabai dan tanah untuk Cabai

Lada sangat menuntut cahaya - ia membutuhkan sinar matahari yang melimpah sejak perkecambahan hingga akhir musim tanam. Untuk lada, pilihlah daerah yang cerah, terlindung dari angin, dengan tanah subur, galian dalam, gembur, ringan, lempung berpasir, lempung, dan cukup lembab.

Pada tanaman buah-buahan ditempatkan setelah kubis putih awal dan kembang kol, kacang-kacangan, labu kuning dan sayuran hijau.

Tempat menanam Cabai dan tanah untuk Cabai

Menanam Paprika

Tidak seperti tomat, paprika tidak tahan terhadap transplantasi dengan baik, jadi bibit sebaiknya hanya ditanam di dalam pot. Jangka waktu penanaman bibit dan penanaman tanaman di tempat permanen kurang lebih sama dengan penanaman tomat dan terong. Tanam jauh ke dalam pasangan daun asli pertama. Lada membutuhkan tempat makan yang sedikit lebih kecil dibandingkan tomat, sehingga jarak antar tanaman berturut-turut adalah 25-30 cm untuk paprika, 18-20 cm untuk cabai, bila ditanam dengan pola 70x70 cm, tersisa tiga tanaman. Lubang.

Diagram dua garis berukuran 90+40x20cm untuk varietas tanaman manis dan 80+40x15cm untuk varietas tanaman pedas juga digunakan. Lada tidak perlu dicubit, membutuhkan penyiraman yang lebih sering, tetapi lebih sedikit dibandingkan tomat (sebaiknya dengan taburan, dengan jeda saat berbunga). Menjepit daun keenam atau ketujuh merangsang pembentukan tunas lateral, alat daun yang lebih kuat dan mencegah layu, karena daun melindungi tanah dari panas berlebih.

Merawat Paprika

Merawat Paprika

Harus diingat bahwa pada suhu di atas 30°C dan di bawah 10°C, pembuahan terganggu. Di rumah kaca, suhu perlu diatur. Selama masa berbuah, kemunculan bunga baru melambat. Setelah buah pertama dihilangkan, pembungaan kembali meningkat. Oleh karena itu, dalam kondisi kami, buah harus dipanen segera setelah mencapai kematangan yang dapat dilepas.

Lada adalah tanaman yang menyukai panas. Suhu minimum untuk perkecambahan benih adalah 15-18°C, pada suhu 13°C benih tidak berkecambah dan pertumbuhan terhenti. Suhu optimal untuk pertumbuhan dan perkembangan lada adalah 20-25°C, untuk perkecambahan biji - 24-30°C.

Lada membutuhkan air dalam jumlah paling banyak selama masa berbuah. Jika tanah kekurangan air, sebagian tunas dan bakal buah rontok, dan hasil panen menurun. Lada sangat menuntut kelembapan udara. Kelembapan yang lebih rendah disertai dengan suhu tinggi, menyebabkan bunga dan ovarium rontok. Hal ini juga perlu dipantau di rumah kaca dan rumah kaca. Penyiraman tidak boleh sering, tetapi selalu melimpah.

Paprika digunakan segar, kalengan, asin, asinan, diisi, dan dikeringkan. Paprika manis ditambahkan ke salad, hidangan daging dan sayuran, serta makanan kaleng. Cabai pedas cocok untuk membumbui tomat dan mentimun, sehingga memberikan rasa pedas dan aroma tertentu.

hal Bulgaria Ertsy... >>>
Varietas paprika...
Menanam bibit lada...

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+