Merica merah pedas. Manfaat, resep. Berbagai kelompok paprika

Sinonim dan nama umumCapsicum. Lada tahunan, cabai merah, cabai, cabai rawit, cabai, cabai.

Nama apotek capsicum. Capsici fructus (buah lada).

Deskripsi botani capsicum. Semak tahunan setinggi hingga 60 cm, batang berkayu di bagian bawah, bercabang. Daunnya berbentuk elips, runcing, petiolate. Bunganya besar, putih atau keabu-abuan dengan bintik-bintik ungu. Buahnya adalah buah beri dengan pericarp berair rendah. Bentuknya berkisar dari bulat hingga belalai, warna - dari merah hingga hitam-zaitun.

Prevalensi capsicum di alam. Paprika berasal dari Amerika Tengah. Hari ini banyak dibudidayakan di seluruh dunia, terutama di tempat-tempat dengan iklim hangat.

Bagian dari Capsicum Digunakan. Paprika digunakan dalam pengobatan.

Pengumpulan, persiapan dan penyimpanan capsicum. Waktu panen adalah dari Juli hingga September. Mereka dijemur di bawah sinar matahari, setelah kering, cangkir dikeluarkan, dan buahnya digiling.

Bahan aktif capsicum. Komponen yang paling penting dari capsicum adalah capsacin alkaloid. Kandungannya dalam buah-buahan sekitar 0,2%. Lada juga mengandung minyak esensial, minyak lemak, karotenoid, sejumlah besar vitamin C. Selain itu, piperidin, chavicin, dan elemen pelacak ditemukan di dalamnya.

Tindakan farmakologis capsicum. Efek utama capsicum: analgesik, pemanasan lokal, anti-inflamasi, bakterisida, antioksidan. Lada meningkatkan nafsu makan dan pencernaan, merangsang metabolisme.

Indikasi untuk penggunaan capsicum. Obat tradisional merekomendasikan penggunaan lada untuk nafsu makan dan pencernaan yang buruk, untuk meningkatkan proses metabolisme, meningkatkan kinerja mental dan fisik, penyakit radang (radang sendi, myositis, linu panggul, radiculitis), neuralgia, pilek.

Metode aplikasi dan dosis capsicum. Lada umumnya digunakan sebagai tingtur, salep, patch, dan obat topikal lainnya. Untuk penggunaan internal, tingtur digunakan: dianjurkan untuk mengambil 10-20 tetes sebelum makan untuk pelanggaran nafsu makan dan pencernaan. Sebagai iritasi, itu diterapkan secara eksternal untuk nyeri pada persendian, neuralgia, myositis, radang dingin. Ekstrak capsicum adalah bagian dari gabungan persiapan herbal Tonzipret, digunakan untuk mengobati penyakit amandel, faring dan laring.

Penggunaan capsicum dalam makanan. Capsicum banyak digunakan sebagai bumbu masakan dan produksi minuman beralkohol.

Efek samping capsicum. Mengkonsumsi lada dalam jumlah besar dapat mengiritasi lambung dan usus. Aplikasi topikal menyebabkan kemerahan pada kulit.

Kontraindikasi penggunaan capsicum. Kontraindikasi pada tukak lambung dan duodenum, gastritis, dermatitis, cedera kulit dan pustula di tempat penggunaan luar yang dimaksudkan.

Tindakan pencegahan saat menggunakan capsicum. Setelah menggunakan capsicum, tincture dan salepnya berdasarkan itu, Anda harus benar-benar mencuci tangan. Hindari kontak obat dengan mata.

Banyak tanaman yang sekarang tumbuh di kebun juga digunakan sebagai obat. Salah satunya adalah cabai merah. Setelah pengenalan tanaman ini di Eropa pada abad ke-16, ia menyebar ke mana-mana dan menjadi bumbu yang populer. Tetapi tidak seperti paprika manis, padanan pedasnya tidak sering digunakan. Lagi pula, tidak semua orang bisa menggunakannya. Dan banyak orang yang belum mengetahui bahwa selain digunakan sebagai bumbu masakan, cabai merah juga digunakan sebagai tanaman obat yang bermanfaat dalam pengobatan dan tata rias.

Apa nama cabai merah?

Tanaman ini berasal dari Meksiko, orang India membudidayakannya selama beberapa ribu tahun dan menggunakannya sebagai pengganti garam. Setelah kemunculannya di Eropa pada abad ke-16, ia dikenal sebagai lada Spanyol. Setelah beberapa waktu, tanaman itu menyebar ke seluruh Eropa. Itu mulai disebut lada Brasil, cabai rawit atau India. Cabai, umum di negara tropis, memiliki sifat penyembuhan yang lebih kuat. Ini memiliki buah kecil berwarna cerah.

Salah satu bumbu yang paling umum sekarang menjadi capsicum merah. Namanya tergantung cara pembuatannya. Jika hanya kulit luar buahnya yang diambil untuk bumbu, tanpa sekat dan biji, ternyata tidak terlalu pedas dan disebut paprika. Bumbu paling pedas didapat dari buah utuh. Lada ini disebut cabai.

deskripsi tanaman

Jenis lada ini termasuk dalam keluarga nightshade. Ini adalah tanaman tegak tahunan setinggi sekitar 40 sentimeter. Ini sangat termofilik dan tidak mentolerir embun beku sama sekali.

Lada memiliki batang bercabang dan daun lonjong dengan ujung runcing. Bunganya terletak di cabang cabang, lada mekar dari Juni hingga September. Buah lada adalah polong berbentuk kerucut sempit dengan panjang 5 hingga 15 sentimeter. Mereka bisa memiliki warna yang berbeda, tidak hanya merah, tetapi juga kuning. Tetapi semakin cerah warna lada, semakin tajam rasanya. Sekarang ada varietas yang berbeda: buahnya bisa berdaging dan sangat panjang - hingga 20 sentimeter, atau kecil - hanya 1 sentimeter. Mereka kurang atau lebih terbakar, berdaging atau berkulit tipis. Ada juga varietas dekoratif untuk ditanam dalam pot di ambang jendela.

Komposisi dan properti yang berguna

Capsicum merah mengandung alkaloid capsaicin. Dialah yang memberi tanaman rasa terbakar dan aroma pedas. Selain itu, lada mengandung minyak atsiri, saponin, phytoncides, gula, lemak dan lilin. Ini mengandung banyak karotenoid, vitamin A, B, C dan P. Berbagai mineral juga hadir: kalium, natrium, besi, belerang, seng dan lain-lain.

Berkat komposisi ini, capsicum merah memiliki banyak khasiat obat:

Menormalkan sirkulasi otak, membersihkan pembuluh darah;

Meningkatkan memori dan membantu melawan depresi;

Merangsang produksi endorfin dan dengan demikian meningkatkan suasana hati;

Memiliki efek analgesik;

Membantu menurunkan kadar kolesterol;

Meningkatkan penglihatan dan memperkuat tulang;

Mengurangi kadar gula darah;

Meningkatkan nafsu makan dan merangsang sistem pencernaan;

Meningkatkan metabolisme;

Meningkatkan kekebalan.

Gunakan dalam memasak

Di tanah air tanaman - di Meksiko, capsicum merah pahit digunakan sebagai pengganti garam. Di Eropa, orang dengan cepat menemukan sifat dan rasa bumbu ini. Sekarang sudah sangat umum. Hampir di mana-mana paprika merah disajikan sebagai bumbu.

Ini juga merangsang nafsu makan dan menghidupkan rasa hidangan. Buah lada seluruhnya digunakan dalam pengalengan. Mereka ditambahkan ke sup, hidangan daging dan ikan, lauk sayuran dan saus. Telah diamati bahwa kepedasan bumbu berkurang bila dikonsumsi dengan makanan asam: lemon, apel mentah dan tomat. Properti ini dapat digunakan jika lada mengiritasi kulit atau masuk ke mata: tidak mungkin untuk mengatasi rasa terbakar dengan air biasa, tetapi air yang diasamkan itu mudah.

Efek terapeutik lada

Saat ini, penggunaan cabai eksternal paling terkenal untuk tujuan yang mengganggu. Itu digosokkan ke kulit, kompres dibuat atau ditambahkan ke salep dan krim. Plester lada juga populer sekarang, yang membantu banyak penyakit, seperti:

Radang sendi;

Nyeri pada otot dan persendian;

Radikulitis;

Pilek;

Reumatik.

Kurang terkenal adalah penggunaan internal paprika merah. Bubuknya dicampur dengan madu dalam perbandingan satu banding satu dan diminum dalam satu sendok teh dengan banyak air. Obat ini memiliki efek ekspektoran dan antipiretik. Selain itu, banyak orang tahu tingtur cabai, yang bisa Anda masak sendiri. Ini terutama digunakan secara eksternal untuk pilek dan linu panggul, tetapi Anda juga bisa minum 10 tetes yang diencerkan dalam seperempat gelas air.

Tingtur digunakan untuk penyakit seperti itu:

Aterosklerosis;

Pelanggaran sirkulasi serebral;

kanker ovarium;

Asma bronkial, flu dan pilek;

Untuk merangsang nafsu makan dan merangsang pencernaan.

Siapa yang tidak boleh menggunakannya?

Capsicum merah adalah produk yang sangat pedas, bahkan sering panas. Karena itu, ketika diterapkan secara eksternal, reaksi alergi dapat terjadi. Dalam hal ini, penggunaan obat harus dihentikan. Bubuk merica sangat bebas mengalir dan dapat menyebabkan iritasi mata yang parah, bersin, dan pembengkakan wajah saat dioleskan. Tidak disarankan untuk menggunakan kompres dengannya untuk alergi, kulit sensitif dan luka terbuka. Di dalam, tidak semua orang bisa menggunakan lada.

Penggunaannya dalam makanan dan sebagai obat dikontraindikasikan pada penyakit seperti:

Gastritis dan tukak lambung;

Penyakit pankreas;

Penyakit hati dan ginjal.

Dengan hati-hati, Anda perlu menggunakan lada dengan tingkat aterosklerosis, insomnia, dan kehamilan yang parah. Tanaman ini sebagai bumbu dan obat harus dikonsumsi dalam jumlah yang sangat sedikit. Paprika mengandung zat capsaicin, yang dapat menyebabkan gangguan pencernaan akut, dan jika dikonsumsi berlebihan, bahkan ada risiko kematian.

Capsicum merah untuk rambut

Tanaman ini sekarang banyak digunakan dalam tata rias. Lada ditambahkan ke krim pijat dan tambalan pelangsing. Tetapi tingtur cabai merah untuk rambut sangat sering digunakan. Studi yang dilakukan oleh para ilmuwan di Jepang telah menunjukkan bahwa zat capsaicin, yang melimpah di tanaman ini, merangsang pertumbuhan rambut, karena bertindak langsung pada gen kalsitoin dan saraf sensorik. Untuk merawat kulit kepala, Anda perlu mengambil tingtur cabai merah dan mengencerkannya dengan satu bagian sepuluh bagian air. Obat ini dioleskan ke kulit kepala 2-3 kali seminggu. Terkadang bisa dibiarkan semalaman. Ekstrak lada juga termasuk dalam masker, balsem dan sampo rambut.

Persiapan dan penyimpanan lada

Buah dipanen saat matang. Polong segar atau kering digunakan sebagai bumbu. Ternyata sangat terbakar jika Anda menambahkan biji giling. Setelah panen, buah harus dicuci, dikupas dan dipotong-potong. Keringkan di bawah sinar matahari langsung. Namun cara penjemuran ini lebih umum, bila seluruh buah digantung dengan tangkainya di tempat yang kering.

Paprika siap layu dan memiliki warna gelap. Menggiling buah kering menjadi bubuk cukup sulit, sehingga bumbu alami terlihat seperti partikel jeruk besar. Saat memanen paprika, Anda perlu melindungi mata dan wajah Anda, dan memakai sarung tangan karet di tangan Anda.

Dan Anda belajar cara menggunakan produk yang disiapkan dari artikel ini.

Kami akan memberi tahu Anda apa itu paprika, mengapa pedas, apa perbedaan antara paprika merah dan merica hitam, bagaimana mereka digunakan dalam memasak dan bagaimana mereka mempengaruhi kesehatan, bagaimana mereka tumbuh dan apa peran mereka dalam kehidupan manusia.

Apa perbedaan antara lada hitam dan capsicum merah?

Paprika, yang digunakan oleh umat manusia sebagai bumbu, sangat heterogen dari sudut pandang ilmu biologi. Mereka dapat dibagi menjadi tiga kelompok besar, yang masing-masing harus dipertimbangkan secara terpisah:

Tanaman dari keluarga Lada, genus Piper, merica hitam asli dibudidayakan di banyak negara tropis. Ini adalah tanaman merambat kecil yang memiliki tandan buah, ditutupi dengan cangkang merah saat matang. Lada hitam yang matang sepenuhnya tanpa cangkang berwarna putih (yang disebut ""). Kacang polong hitam dan kacang polong putih memiliki rasa yang berbeda. Paprika mentah disebut kacang hijau.

Lada hitam asli tidak dapat dikacaukan dengan apa pun. Tanah airnya adalah India Selatan, Thailand, Indonesia. Dahulu kala, orang Eropa mencicipi rempah-rempah ini. Dia sampai ke Eropa di sepanjang Great Silk Road atau dari pemasok Arab. Harga biji-bijian ini lebih mahal daripada emas. Eropa terus mencari cara sendiri untuk mengaksesnya dan rempah-rempah lainnya.

Dari 5 kapal Magellan, setelah mengelilingi dunia, sebuah kapal layar kecil "Victoria" kembali ke Spanyol, membawa sejumlah kecil paprika dan rempah-rempah, yang berulang kali melunasi semua biaya perjalanan. Sekarang lada hitam sudah tidak asing lagi di dapur manapun, masih berbau daerah tropis dan diminati oleh masyarakat.

Kerabat dekat lada hitam klasik, cubeba, dan lada panjang hampir tidak pernah ditemukan dalam masakan Rusia modern. Beginilah penampilan mereka:

lada panjang

Tanaman yang tercantum di atas adalah bumbu klasik yang selalu dihargai karena rasa daripada kepedasannya.

Kakak kedua yang lebih pedas dari capsicum adalah cabai rawit (Capsicum fastigiatum Bl. dan Capsicum frutescens). Ini memiliki polong merah cerah mini. Satu buah dapat mengubah pot 5 liter borscht menjadi lava vulkanik. Keluarga nightshade inilah yang memiliki varietas Jalapeno dan Habanera yang terkenal.

Secara singkat tentang kelompok nomor 3. Ini pertama-tama, yang terkenal dengan aromanya, serta tanaman dari genus Xylopia, seperti varietas lada Afrika (Kumba). Paprika Jawa dan Jepang juga populer dalam masakan lokal.

Mengapa paprika merah begitu pedas?

Ini dia, cabai yang terkenal, tapi ini dia yang dikeringkan:

Paprika dan merica hitam, penggunaan kuliner

Atau dalam bentuk tanah - ini praktis merupakan rasa utama dengan pembakaran rendah dalam masakan Rusia modern. Kacang polong banyak digunakan untuk mengasinkan dan mengasinkan sayuran dan ikan Lada hitam giling ada di hampir setiap meja rumah dan di perusahaan katering. Lada putih jarang digunakan. Lada hitam memiliki tujuan kuliner yang serbaguna. Ini sama baiknya dengan hidangan ikan dan hidangan daging.

Paprika merah – capsicum memiliki arti yang berbeda dalam bisnis kuliner. Ini adalah produk makanan yang lengkap, terutama varietas manis dan sedikit terbakar. Ribuan hidangan disiapkan dari mereka, mereka diawetkan. Menurut kandungan vitamin C dan A, capsicums nightshade merah tidak memiliki pesaing. Nilai energinya, dan karenanya kandungan kalorinya cukup rendah. Industri saus besar dari Tabasco hingga Cabai dan Kecap didasarkan pada penggunaan cabai merah, termasuk cabai.

Varietas terpanas dikeringkan dan digiling. Karena secara harfiah aditif homeopati dari paprika kuat digunakan dalam memasak, berbagai hidangan dan saus digunakan.

Sudah lama membantah semua spekulasi bahwa penggunaan varietas cabai merah menyebabkan gastritis atau sakit maag pada manusia. Telah terbukti secara ilmiah bahwa paprika merah membantu tubuh menghancurkan sel kanker dan bakteri, termasuk heliobacteria yang menyebabkan bisul.

Paprika hitam klasik, karena aromanya yang tak tertandingi, dirancang untuk membangkitkan nafsu makan dan minat pada berbagai hidangan. Paprika merah manis dan sedikit pedas Nightshade adalah komponen yang sangat baik dari salad sayuran apa pun. Mereka dikombinasikan dengan sayuran apa pun dan, dengan kandungan kalori rendah, dapat memperoleh manfaat karena banyaknya vitamin.

Paprika mengandung banyak serat. Konsumsinya secara dramatis meningkatkan fungsi seluruh saluran pencernaan.

Komponen capsicum yang terbakar membawa orang keluar dari keadaan depresi. Tujuan kedua dari cabai adalah iritasi kulit luar. Sebagai bagian dari lada, cabai merah meningkatkan suplai darah ke organ dan persendian yang bermasalah.

Paprika membakar lemak dengan sempurna dan menormalkan tekanan darah dalam tubuh manusia.

Paprika dalam budaya dan kehidupan masyarakat

Di Amerika Selatan, sebelum kedatangan para penakluk kulit putih, hingga 450-500 spesies tanaman yang berbeda dibudidayakan. Lada berfungsi sebagai alat tukar universal, memainkan peran uang. Mereka mendoakannya, mereka tidak memakannya selama puasa. Tapi semuanya hangus oleh api dan pedang para penakluk. Termasuk tanaman nightshade. Dari puluhan spesies cabai merah yang dibudidayakan oleh orang India, hanya sedikit yang bertahan.

Tetapi betapa indah dan kuatnya lada dari genus Capsicum masuk ke dalam budaya manusia. Benih-benih yang dibawa oleh Columbus dan para pengikutnya menyebar ke seluruh dunia dalam waktu singkat. Sampai pada titik di Cina, di mana buku masak pertama diterbitkan 2000 tahun yang lalu, capsicum merah, bukan Mao, yang melakukan revolusi budaya pertama dan menggantikan semua jenis rempah-rempah tradisional. Kebetulan pada tahun 1700, banyak ahli biologi mulai menganggap Cina sebagai tempat kelahiran cabai yang dibudidayakan.

Prosesi kemenangan capsicum merah mengubah banyak masakan tradisional. Memasak di Eropa Selatan dan Balkan tidak terbayangkan tanpa paprika. Tradisi kuliner India, Cina, dan semua negara di Asia Tenggara benar-benar jenuh dengan aroma dan ketajaman rempah-rempah nightshade.

Lada hitam klasik dibudidayakan di negara-negara khatulistiwa dan tropis. Vietnam adalah pemimpin dalam produksi kacang hitam, pada tahun 2014 memasok 156 ribu ton bumbu ini ke pasar dunia, dengan total konsumsi global 300-340 ribu ton.

Cabai merah kurang menuntut panas dan kelembapan. Mereka tumbuh bahkan di Siberia di tanah yang ditutupi dengan film. Produksi cabai dunia adalah 25-35 juta ton. Setengah dari volume ini ditanam di Cina. paprika merah telah menjadi populer sebagai tanaman rumah, hias, mekar terus-menerus dan membutuhkan perawatan teratur.

Siapa pun yang menanam tanaman ini tahu konflik yang terjadi dengan tanaman lain. Mentimun halus tidak tahan lingkungan di rumah kaca dengan tomat dan paprika. Phytoncides nightshade menghambat banyak tanaman. Tidak semua tanaman bisa tumbuh tahun depan, di tempat nightshade tumbuh.

Lada burung yang terkenal (Capsicum minimum Roxb.) telah lama digunakan untuk memberi makan ayam. Mereka meningkatkan produksi telur dan memperkuat bulu. Dalam banyak hal, proses pengaruh paprika pada organisme masih belum dipahami dengan baik.

Konsumsi global lada hitam dan capsicum klasik terus meningkat. Hal ini disebabkan oleh pertumbuhan populasi dunia secara umum dan semakin populernya lada dalam masakan dan untuk tujuan pengobatan.

Begitulah koeksistensi manusia dan cabai. Ini beragam dan terus berkembang. Di beberapa tempat, penggunaan lada merupakan penghormatan terhadap mode, di tempat lain itu adalah tradisi yang telah berlangsung sejak zaman kuno. Secara umum, lada hitam dan merah telah dan berdampak besar bagi perkembangan peradaban dan budaya pangan. Hidup lada!

Semua artikel di bagian "Teori"

Penemuan rasa terbakar yang tajam, begitu terbiasa dengan berbagai hidangan di seluruh dunia, milik navigator Spanyol dan Portugis, yang membawanya dari Amerika Selatan ke daratan kami dengan nama "lada India". Masyarakat adat menyebutnya "agi". Saat ini, ada banyak nama untuk tanaman ini: pedas, pedas, cabai rawit, cabai rawit, paprika.

Capsicum merah adalah kerabat yang sangat dekat dari paprika, tomat dan kentang. Mereka semua termasuk dalam keluarga Solanaceae, karena struktur bunganya sangat mirip. Apa yang membuat paprika terasa pedas? dalam nya komposisinya mengandung alkaloid - capsaicin, yang memiliki titik yang sama. Dalam hal ini, nama botani konsonan dari genus Capsicum diberikan, yang mencakup berbagai jenis paprika. Tergantung pada kandungan capsaicin, mereka dibagi berdasarkan kepedasan. Ada skala 10 poin untuk kepedasan paprika, dan ahli kimia Amerika juga mengembangkan skala Socoville dengan nama yang sama, yang menunjukkan berapa kali Anda perlu mengencerkan bubuk merica agar tidak merasakan kepedasannya. Maksimum saat ini adalah 1 juta 600 ribu unit, yang memberikan variasi asing Carolina Reaper.

Jika biji dan partisi dikeluarkan dari buah cabai, maka ketajamannya akan berkurang secara signifikan.

Varietas Gogoshary sangat menarik, memiliki 4 kamar di janin. Ini memiliki dua kamar yang saling berhadapan yang rasanya pedas, sedangkan dua lainnya tidak. Karena itu, Anda dapat dengan mudah berdebat dengan teman tentang makan cabai, mengetahui bagian mana yang tidak tajam.

Varietas cabai mudah diserbuki silang dengan paprika (manis). Oleh karena itu, jika ditaburkan di dekatnya, maka pada tahun yang sama sedikit ketajaman terasa pada paprika manis, dan benih yang ditaburkan darinya menghasilkan buah besar, seperti pada varietas manis, tetapi dengan kepedasan pedas.

Apa gunanya cabai?

Kehadiran cabai dapat diamati tidak hanya di piring dan makanan kaleng, tetapi juga dalam obat-obatan (plester lada untuk linu panggul, salep penghangat) dan alat pertahanan diri (semprotan air mata lada).

Siapapun yang rutin mengkonsumsi capsicum seringkali dalam suasana hati yang baik. Ini disebabkan oleh fakta bahwa ketajaman lada mengiritasi selaput lendir, dan, berinteraksi dengan otak, memungkinkan Anda untuk mengembangkan apa yang disebut hormon kebahagiaan - endorfin.

Diketahui bahwa pria yang sangat menyukai pedas memiliki temperamen yang meningkat. Ini disebabkan oleh fakta bahwa selain rasa terbakar, paprika merah mengandung vitamin C, PP, karotenoid, yang bersama-sama memiliki efek menguntungkan pada aktivitas kelenjar prostat.

Properti lain yang bermanfaat dari cabai adalah efek analgesiknya. Dalam farmakologi, krim dan salep dibuat darinya, yang mengurangi rasa sakit tanpa efek samping yang melumpuhkan. Oleh karena itu, patch lada dengan cepat meredakan gejala linu panggul dan penyakit sendi.

Untuk menyiapkan persediaan cabai untuk waktu yang lama, cabai dikeringkan dan digiling menjadi bubuk. Produk semacam itu disebut paprika dan dibuat dari varietas dengan kepedasan sedang. Paprika dapat ditambahkan ke berbagai hidangan, membuat tincture dalam larutan alkohol.

Jika seseorang tidak mentolerir rasa terbakar, maka dalam kasus konsumsi yang tidak disengaja atau kontak dengan kulit atau mata, mereka biasanya lari untuk minum atau segera bilas dengan air. Ini tidak disarankan, karena efek pembakaran hanya meningkat. Rahasianya adalah ketajaman dapat dikurangi dengan cepat hanya dengan menggunakan air yang diasamkan atau makan makanan asam, misalnya, menambahkan asam sitrat, cuka ke dalam air, atau makan apel asam, tomat mentah.

Fitur yang berkembang

Karena cabai berasal dari negara tropis, secara alami cabai merupakan tanaman yang menyukai panas. Itu tidak mentolerir embun beku sama sekali, dan pada suhu di bawah +14 derajat ia berhenti tumbuh, kemudian daunnya mulai menguning dan mati. Oleh karena itu, ini terutama ditanam melalui pembibitan, dan ditanam di tanah hanya ketika tanah dihangatkan dengan baik dan tidak ada kemungkinan kembalinya salju.

Tanaman cabai tumbuh agak lambat, bibit berumur minimal 60 hari biasanya ditanam di tanah. Saat menanam, hal utama adalah tidak memperdalam leher akar, itu harus setinggi tanah, jika tidak tanaman akan tertinggal dalam pertumbuhan.

Paprika pedas hias dapat ditanam dalam pot di ambang jendela. Mereka ditaburkan segera dengan biji dalam pot dan tidak ditransplantasikan. Paprika benar-benar tidak suka transplantasi. Pembalut atas harus mencakup seluruh kompleks nutrisi, lebih disukai dalam proporsi yang sama, misalnya N16P16K16, sehingga pupuk universal apa pun bisa digunakan.

Untuk varietas pedas, mereka tidak mengerikan, karena capsaicin, yang memberi ketajaman, melindungi tanaman darinya. Hal utama sebelum menabur benih adalah mendisinfeksi selama 20 menit. dalam larutan kalium permanganat (1 g per 100 g air), sedangkan bijinya harus berubah menjadi coklat. Oleh karena itu, cukup mudah untuk mendapatkan produk ramah lingkungan dari tanaman ini.

Varietas paling populer

Di antara penduduk, berbagai varietas cabai dengan bentuk buah yang berbeda dan tingkat kepedasan telah mendapatkan popularitas. Kami menyajikan deskripsi yang terbaik dari mereka.

Musim panas India- tanaman varietas ini terlihat seperti semak kecil. Tunas dengan daun kecil yang tersusun rapat praktis tidak terlihat. Di setiap ketiak daun ada 1-2 buah, yang memberi tanaman efek dekoratif, baik saat berbunga maupun saat buah matang. Buah merah kecil bulat terlihat seperti buah beri. Karena kemampuannya beradaptasi dengan kondisi pertumbuhan dan toleransi naungan relatif, varietas ini telah mendapatkan popularitas luas ketika ditanam dalam pot di ambang jendela. Buahnya matang pada bulan September, maka nama varietas yang sesuai. Mereka memiliki rasa pedas pedas, dengan khasiat obat.

Ubur ubur. Buah melengkung dan memanjang dari varietas ini tersusun secara acak di seluruh tanaman kompak dan menyerupai tentakel ubur-ubur. Varietas ini sangat menyukai kelembaban dan membutuhkan kelembaban daun yang konstan. Lebih suka tempat yang cerah. Tumbuh baik di kebun dan di pot di ambang jendela. Ketajaman buahnya di atas rata-rata, sangat nyaman digunakan dalam sayuran kaleng.

Variasi Spark- salah satu varietas dengan peningkatan ketajaman buah. Buahnya yang kecil dan matang yang terletak di semak padat menyerupai cahaya terang, tetapi dibutuhkan sekitar 5 bulan dari menabur benih untuk mendapatkannya. Buahnya sangat cocok untuk pengeringan alami, dan mudah disimpan nanti dalam stoples kaca tertutup. Mereka mengandung peningkatan jumlah pigmen pewarna dan zat kering, yang memberikan rasa dan aroma khusus pada buah. Ketahanan terhadap bakteriosis dan verticillium memungkinkan varietas ini ditanam di berbagai kondisi tanah terbuka dan terlindung.

Api. Ingin melihat tanaman yang terbakar? Buah belalai matang dengan permukaan cermin dari varietas ini sangat mirip dengan api. Mereka matang untuk waktu yang cukup lama dan tidak mengering dalam kondisi alami, sehingga mereka digunakan terutama untuk pengalengan. Ketahanan layu Verticillium membuatnya mudah tumbuh di luar ruangan.

Habanero berwarna merah. Varietas - standar ketajaman terbesar dalam paprika. Memberikan skor 10 dari 10 pada skala panas. Meskipun buah berbentuk hati berukuran kecil sekitar 15 gram, dari satu semak Anda bisa mendapatkan hasil lebih dari 1 kg. Mudah beradaptasi dengan berbagai kondisi pertumbuhan, dan bahkan dapat tumbuh di ambang jendela dalam pot.

lidah naga. Varietas cabai matang paling awal. Tanaman tinggi menghasilkan buah berbentuk batang yang sangat panjang, dengan berat sekitar 3 gram. Tanaman ini bersahaja dan tidak perlu dibentuk. Ketika Anda makan cukup buah pedas, Anda merasa seperti naga bernapas api.

Dengan demikian, cabai tidak hanya memiliki buah pedas yang dapat dimakan, tetapi juga merupakan tanaman hias yang dapat menghiasi interior rumah untuk waktu yang lama.