Mempersiapkan paprika panjang untuk musim dingin. Persiapan lada untuk musim dingin: “Resep emas”
Persiapan lada untuk musim dingin, resep yang diturunkan dari generasi ke generasi di setiap keluarga, dianggap sebagai jenis pengawetan yang paling sederhana dan “anggaran”. Oleh karena itu, dengan dimulainya bulan September, ketika harga sayur enak dan sehat ini menjadi “sen”, para ibu rumah tangga berusaha menyiapkan lada sebanyak-banyaknya untuk digunakan di kemudian hari, sehingga di musim dingin mereka tidak perlu memikirkan apa yang harus disajikan. .
Persiapan musim dingin dari paprika: resep dengan foto
Anda dapat membuat banyak paprika untuk musim dingin, karena sayuran ini dianggap salah satu yang paling serbaguna di antara “saudara-saudaranya di kebun”. Lecho, adjika, disiram dengan berbagai macam bumbu marinasi asli - ini bukanlah daftar lengkap resep olahan lada lezat untuk musim dingin, yang dapat disiapkan dalam hitungan menit.
Acar paprika “pedas”.
Resep menyiapkan paprika manis untuk musim dingin ini akan menjadi alternatif yang bagus. Sayuran yang diolah dengan cara ini dapat disajikan tidak hanya sebagai salad, tetapi juga sebagai tambahan hidangan sayuran utama, saus, dan sandwich asli.
Resep acar paprika untuk musim dingin | pojrem.ru
Untuk 2,5 kg lada Anda membutuhkan:
- 250 ml masing-masing cuka 6% dan minyak sayur
- 150 gr madu cair
- lada hitam, daun salam, cengkeh
- 1 kepala bawang putih
- kayu manis (1 sdt) dan garam
Persiapan: Cuci lada dan potong memanjang menjadi 4 bagian (lebih kecil jika memungkinkan). Masak bumbu marinasi dari tanaman. minyak, cuka, madu, bumbu dan satu sendok makan garam. Masukkan paprika cincang ke dalam campuran mendidih dan masak dengan api kecil selama 5 menit. Pindahkan paprika ke dalam stoples dan tuangkan bumbu mendidih ke atasnya. Untuk penyimpanan jangka panjang, disarankan untuk mensterilkan stoples selama 15 menit.
Pilaf sayur “Sarapan Turis”
Resep menyiapkan paprika untuk musim dingin ini akan menjadi “penyelamat” di gudang setiap ibu rumah tangga. Sentuhan lezat seperti itu tidak hanya menjadi lauk yang lezat dan menyehatkan untuk hidangan daging, tetapi juga merupakan penyelamat nyata bagi keluarga yang “lapar” ketika waktu untuk memasak sangat terbatas.
hsmedia.ru Untuk 2 kg lada:
- tomat (1,5-2 kg)
- wortel dan bawang bombay (masing-masing 0,5 kg)
- 2 cangkir minyak sayur (bisa lebih sedikit)
- 2 sdm. beras
- segelas gula
- 4 sdm. garam
Persiapan: Rebus nasi dalam air asin hingga setengah matang. Potong sayuran menjadi kubus dan masukkan ke dalam satu wajan, tambahkan minyak sayur dan tambahkan bumbu. Sementara itu, goreng bawang bombay dan tambahkan sayuran, masak campuran selama 10 menit, tambahkan nasi dan masak lagi selama 10 menit dengan api kecil. Tempatkan pilaf paprika dari toples dan sterilkan selama 15 menit.
Adjika "Kamu akan menjilat jarimu"
Resep menyiapkan paprika manis untuk musim dingin ini adalah versi paling sederhana dari memelintir sayuran ini. Adjika yang terbuat dari lada memiliki rasa yang cukup pedas, tetapi sangat berair dan beraroma harum, sehingga akan menyenangkan bahkan para pecinta kuliner yang paling menuntut sekalipun.
Resep adjika lada | gastronom.ru Untuk 1 kg paprika:
- 250 gram cabai
- 1 kepala bawang putih (bisa lebih banyak)
- 4 sdm. Sahara
- 1 sendok teh. garam
- 50 ml cuka 9 persen
Persiapan: Giling semua bahan adjika merica melalui penggiling daging atau potong dengan blender. Didihkan campuran sayuran dan biarkan mendidih selama 3 menit. Kemudian tambahkan garam dan gula ke adjika dan masak lagi selama 3 menit. Pada tahap terakhir, tambahkan cuka ke dalam campuran sayuran, rebus selama 3 menit, tuang ke dalam stoples dan gulung.
Acar cabai “Kegembiraan Pria”
Olahan cabai untuk musim dingin, yang resepnya sangat disukai para pria, praktis tidak berbeda dengan cabai manis. Sayuran pedas ini juga bisa diasinkan, diasinkan, dan digulung menjadi adjika.
Resep cabai untuk musim dingin | gastronom.ru Bumbu untuk 1,5 kg cabai:
- air 1000ml
- ½ cangkir rast. minyak
- masing-masing 1,5 sdm garam dan gula
- 30 ml cuka (satu sendok makan per toples 0,5 liter)
- cengkeh dan beberapa tangkai daun mint
Persiapan: Masukkan paprika utuh ke dalam stoples, tambahkan cengkeh dan mint, tuangkan air mendidih. Setelah 10 menit, tiriskan air dan masak bumbunya, tambahkan mentega, gula, dan garam. Tambahkan cuka ke stoples berisi paprika, tuangkan rendaman yang dihasilkan dan gulung.
Catatan: resep olahan lada untuk musim dingin tidak selalu melibatkan pengasinan dan pemasakan. Paprika manis juga bisa dibekukan dan di musim dingin sayuran ini akan selalu segar untuk menyiapkan hidangan apa pun. Membekukan paprika mudah dan sederhana - potong sayuran menjadi potongan-potongan, masukkan ke dalam kantong kedap udara dan masukkan ke dalam freezer dengan pembekuan kering.
Kata pengantar
Jika Anda menggulung acar paprika untuk musim dingin, Anda tidak hanya akan mendapat persediaan persiapan yang lezat, tetapi juga vitamin dan nutrisi. Sayuran ini memiliki aroma khas yang menonjol dan rasa yang luar biasa, membuat masakan menjadi sangat gurih dan berkelas. Ingin tahu resep dan cara mengawetkan cabai segar? Mari kita mulai!
Cara menyiapkan paprika segar
Menimbun paprika segar untuk musim dingin cukup sulit. Namun, ada beberapa metode yang memungkinkan Anda mengawetkan sayuran ini dari 10 hari hingga satu bulan. Dalam pendekatan apa pun, hasil yang baik hanya dapat dicapai jika buah disiapkan dengan benar. Untuk melakukan ini, hasil panen paprika segar harus disortir, dicuci dan dibiarkan berventilasi di tempat yang gelap dan sejuk selama seminggu. Sayuran tidak bisa dipotong, sayuran hanya bisa disimpan utuh. Kemudian Anda perlu memilih buah utuh tanpa tanda-tanda kerusakan dan merendamnya sebentar dalam larutan tembaga sulfat. Kemudian keringkan kembali secara menyeluruh untuk menghindari kemungkinan pembusukan. Ini menyelesaikan tahap persiapan. Sekarang mari kita lihat lebih dekat metode penyimpanan lada segar jangka panjang yang ada.
Di lemari es. Sayuran utuh tanpa kerusakan harus dicuci, dikeringkan dan dimasukkan ke dalam kantong plastik yang berlubang untuk akses udara. Setelah itu, paprika yang dikemas ditempatkan dalam kotak kayu kecil dan dikirim ke lemari es. Sayuran dapat disimpan dengan cara ini selama 10–14 hari.
Di ruang bawah tanah. Untuk penyimpanan di basement, paprika digali dari tanah dan digantung pada kabel khusus sehingga rimpangnya terletak di bagian atas. Sayuran juga bisa disimpan dalam kotak kayu dengan bagian bawah dilapisi koran. Disarankan untuk membungkus setiap merica terlebih dahulu dengan kertas makanan dan menaburkannya dengan pasir saat dikemas. Dalam hal ini, suhu harus sekitar 10 derajat Celcius, dan kelembapan udara harus 91–95%. Teknik ini memungkinkan Anda menyimpan sayuran segar selama 1,5 bulan. Orang yang berpengetahuan mengatakan bahwa dengan menurunkan suhu hingga 0 derajat seiring waktu, Anda dapat memperpanjang waktu penyimpanan hingga 3 bulan.
Di balkon. Paprika dapat disimpan dengan baik di loggia berinsulasi. Untuk melakukan ini, sayuran juga digantung dengan akar menghadap ke atas atau dipindahkan ke pot besar dengan tanah yang direndam dalam pupuk. Dengan cara ini, lada segar bisa disimpan sepanjang musim dingin.
Bekukan atau keringkan – mana yang lebih nyaman?
Resep untuk menyiapkan salad
Paprika dapat berfungsi sebagai bahan dasar dan bahan yang sangat diperlukan untuk menyiapkan berbagai salad, semur, dan hidangan sayuran lainnya. Mari kita lihat persiapan beberapa di antaranya.
Lecho. Untuk menyiapkan versi klasik camilan aromatik ini, Anda membutuhkan 1 kg paprika, serta tomat dalam jumlah yang sama. Pertama, buat puree dengan cara menghancurkan tomat melalui penggiling daging atau menggunakan blender. Kemudian potong lada yang sudah disiapkan menjadi potongan-potongan atau bentuk kotak. Campur bahan dan didihkan dengan api kecil hingga volume massa sayuran berkurang setengahnya. Setelah itu, tambahkan 1 sdm ke salad. aku. garam meja dan 2 sdm. aku. gula dan rebus semuanya selama sekitar setengah jam. Lechonya sudah siap!
Rebusan sayur dengan paprika. Anda akan menemukan banyak sekali resep untuk persiapan ini. Kami akan mengambil yang paling populer. Siapkan 1 kg paprika, 2 kg terong dan zucchini, 1,5 kg tomat, wortel dan bawang bombay. Potong terong dan zucchini yang sudah dikupas menjadi kubus kecil. Potong bawang bombay, wortel, dan paprika menjadi irisan tipis. Giling tomat hingga menjadi seperti bubur. Sekarang masukkan semua bahan ke dalam panci, bumbui dengan campuran 0,5 liter minyak sayur. mentega, 200 g gula pasir dan 50 g garam, bakar semuanya. Aduk-aduk, tunggu hingga adonan mendidih, lalu masak dengan api kecil selama 30 menit. Kemudian tuangkan 100 ml cuka ke dalam sayuran, aduk rata dan didihkan selama sekitar 10 menit. Tempatkan rebusan mendidih ke dalam mangkuk yang sudah disiapkan sebelumnya dan gulung.
Kaviar. Potong 1 kg bawang bombay, potong kecil-kecil 1 kg tomat dan paprika. Selanjutnya, semua bahan harus dicampur dan direbus dengan api kecil di bawah tutupnya selama setengah jam. Kemudian tambahkan 1 sdm ke sayuran. aku. gula pasir, garam dan merica bubuk, serta beberapa lembar daun salam. Besarkan api dan masak kaviar selama 15 menit hingga adonan mengental. Bagikan campuran ke dalam stoples steril, tutup dengan penutup dan gulung.
Di antara semua jenis buah dan sayuran musim panas, paprika manis menempati tempat yang tepat. Tempat ini, sejujurnya, adalah tempat yang terhormat. Banyak camilan sayuran dan salad untuk musim dingin tidak dapat dilakukan tanpa sayuran yang cerah, indah, lezat, dan sangat sehat ini. Paprika enak, baik sebagai bagian dari berbagai hidangan maupun dalam isolasi yang bagus. Jadi, banyak ibu rumah tangga yang suka mengasinkan paprika untuk musim dingin. Ada banyak resep untuk acar paprika, direndam dalam jus tomat, dengan madu, dengan cabai, bersama dengan mentimun dan zucchini. Kami menawarkan resep yang sangat sederhana dan cepat untuk acar paprika asam manis dalam bumbu cuka.
Info Rasa Kosong lainnya
Bahan untuk membuat jahitan
- paprika manis – 1,5 kg,
- air – 300ml,
- minyak sayur – 1 cangkir,
- gula – 0,5 cangkir,
- bawang putih – 5 siung,
- cuka – 200ml,
- daun salam – 3 pcs.,
- garam – 1 sdm;
- merica – 8-10 buah.
Cara menyiapkan acar paprika untuk musim dingin
Anda bisa mengasinkan paprika dari varietas yang sama dan varietas berbeda dalam satu toples. Hal yang sama dapat dikatakan tentang warna: Anda dapat mengawetkan sayuran dalam satu warna (sebaiknya merah), atau Anda dapat membuat palet warna keseluruhan. Saya lebih suka opsi kedua, jadi untuk resep ini saya mengumpulkan paprika yang berbeda.
Ayo siapkan paprika. 
Buang inti sayuran dengan bijinya dan potong buah menjadi potongan kecil.
Untuk ukuran potongannya, kami fokus untuk membuat lada nyaman dimakan. 
Untuk bumbunya kita membutuhkan: gula pasir, garam, minyak sayur (bunga matahari), cuka, merica hitam. Anda bisa menambahkan bawang putih, tapi itu bukan bahan wajib. 
Tuang air ke dalam mangkuk atau wajan, tambahkan minyak sayur, gula pasir dan bahan lainnya. 
Mari kita taruh lada di sana juga. Nyalakan api dan rebus lada selama 5-6 menit dalam air mendidih. 
Lada akan layu dan menempati posisi lebih padat di dalam mangkuk. 
Kukus stoples dan rebus tutupnya. 
Masukkan paprika ke dalam stoples dan tuangkan sisa bumbu marinasi ke dalam mangkuk. 
Tutupi stoples dengan penutup dan sterilkan dalam bak air. Untuk melakukan ini, Anda bisa menggunakan wajan yang luas, yang bagian bawahnya ditutup dengan serbet linen. 
Sterilkan stoples setengah liter dalam air mendidih selama 15 menit, lalu gulung tutupnya dengan kunci. Balikkan stoples dan biarkan seperti ini selama 2-3 jam. 
Ini adalah jenis acar paprika yang kami dapatkan, masakan ini mudah dan sederhana disiapkan, rasa paprika manis dan asam, enak. 
Jaringan penggoda
Resep No. 2. Acar paprika untuk “Traffic Light” musim dingin
Nama lucu ini memiliki penjelasan sederhana: resepnya menggunakan tiga warna paprika “lampu lalu lintas”, yaitu merah, kuning, dan hijau. Berkat ini, stoples berisi salad siap pakai terlihat sangat elegan. Tentu saja, Anda juga bisa mengonsumsi buah-buahan biasa saja... Namun persiapan untuk musim dingin ini akan menjadi penampilan yang paling biasa. Dan dari paprika yang berbeda (dan jika Anda juga menggunakan imajinasi Anda, dan tidak hanya memasukkan potongan sayuran ke dalam stoples, tetapi menyusunnya dalam lapisan berwarna) Anda akan mendapatkan makanan kaleng yang tidak akan memalukan untuk ditaruh di meja liburan termewah. . Selain itu, salad musim dingin ini sangat enak. Cobalah!
Untuk 2 toples setengah liter:
- 500-700 gr paprika (sekitar 20 buah jika sayurnya kecil),
- 60 g gula pasir (seperempat cangkir atau 6 sendok makan),
- 60 gram cuka (9%)
- setengah sendok teh garam,
- 5 sendok makan minyak sayur,
- 150 ml air dingin,
- 1 lembar daun salam ukuran besar,
- 4 kacang polong allspice.
Resep acar paprika langkah demi langkah
Jadi, lada perlu dicuci terlebih dahulu, bagi masing-masing sayuran menjadi 4 bagian (jika sayurannya besar bisa menjadi 6). Anda perlu membuang benih dari setiap bagian. 
Dalam panci kecil, didihkan bumbu marinasi (air, garam, gula, cuka, dan minyak sayur). Dalam dua pendekatan, tambahkan merica ke dalamnya dan biarkan matang tidak lebih dari
4-5 menit (agar tidak sempat terlalu lunak dan menjadi bubur). 
Pindahkan potongan lada dengan hati-hati ke dalam stoples steril yang sudah disiapkan (letakkan setengah daun salam dan dua kacang polong allspice di bagian bawah masing-masing stoples). Tuangkan rendaman panas ke atas semuanya. Gulung tutupnya, balikkan dan bungkus semalaman. 
Itu saja! Secara pribadi, saya mendapat tepat 2 toples dari resep ini.
Segera setelah saya mengeluarkan gulungan dari bawah "mantel bulu", kerabat saya melihat dan memperhatikan salad yang indah itu, tetapi tidak dapat menahan diri - mereka membuka satu toples. Apa yang bisa saya katakan - saya langsung menyesal karena saya tidak menyiapkannya lebih banyak lagi, karena ternyata acar paprikanya ternyata sangat enak.
Pastikan untuk mencoba karya seni sayur kecil ini. Anda tidak akan tetap acuh tak acuh, dan keluarga Anda akan senang!
Hanya sedikit orang yang acuh tak acuh terhadap olahan lada. Tidak peduli bagaimana ibu rumah tangga menyiapkannya: paprika kalengan, asin, acar, berbagai salad dan makanan ringan seperti lecho dan kaviar, paprika isi - olahan lada bervariasi dan enak. Paprika untuk musim dingin pada dasarnya adalah acar paprika, tetapi itu bukan satu-satunya. Banyak orang juga menyukai cabai kalengan, jadi tidak semua orang bisa menyiapkan olahan lada.
Banyak orang menyukai paprika isi. Sayurannya diisi dengan terong dan tomat, kubis, wortel, dan bawang bombay.
Saatnya menciptakan legenda tentang lecho. Memang di Eropa itu hanya lauk saja, tapi di Rusia sudah menjadi camilan tradisional sepanjang musim dingin dengan tambahan wortel, zucchini, dan bawang bombay.
Pengalengan paprika
Saat menyiapkan olahan lada, tidak ada salahnya untuk menyebutkan pengalengan paprika. Ibu rumah tangga modern mudah mengawetkan paprika, terutama paprika. Ini adalah tambahan yang bagus untuk hidangan daging, lada kalengan juga cocok dengan kentang dan roti.
Pengalengan paprika dilakukan seperti ini. Paprika dicuci, dikupas, dan dipotong menjadi empat bagian. Didihkan air, tambahkan cuka, gula dan garam, tambahkan merica dan masak selama 3 menit. Paprika ditempatkan dalam stoples, bergantian dengan daun salam, peterseli, bawang putih cincang, dituangkan dan digulung. Seringkali ibu rumah tangga tidak repot-repot memotong paprika, tapi bisa utuh.
Perlu dicatat bahwa tidak hanya satu makanan pembuka yang enak dengan lada. Tomat dan mentimun dikalengkan bersama paprika. Selain itu, menyiapkan paprika juga termasuk memasak.
Para ibu rumah tangga telah menghadirkan berbagai macam makanan ringan yang salah satu prioritasnya adalah pengalengan lada dalam menimbun persediaan untuk musim dingin. Ada resep selai gooseberry dengan paprika, acar paprika dengan apel dan kayu manis, acar paprika dengan madu. Untuk memulainya, tentu saja, kami menyarankan Anda untuk mencoba resep langkah demi langkah kami yang telah terbukti untuk menyiapkan paprika kalengan. Nah, kalau begitu Anda bisa bereksperimen dengan aman.
8 Juli 2017
Untuk menyiapkan paprika untuk musim dingin, Anda tidak memerlukan terlalu banyak bahan karena dapat dilakukan dengan sangat mudah dan sederhana. Paprika disiapkan untuk berbagai hidangan. Anda bisa menyiapkan paprika sehingga di musim dingin Anda bisa mengeluarkan toples dan menyiapkan paprika isi. Atau siapkan paprika sebagai bumbu masakan lainnya. Atau Anda bisa menyiapkan paprika isi. Selain itu, banyak orang tidak hanya menyiapkan paprika manis, tetapi juga paprika pedas.
Seringkali paprika disegel dalam stoples bersama dengan tomat. Jadi Anda mendapatkan dua produk bermanfaat dalam satu toples. Pada dasarnya, untuk menyiapkan paprika, digunakan bumbu marinasi yang berbahan dasar cuka, garam, rempah-rempah, dan minyak sayur.
Paprika bisa digulung utuh atau dicincang. Bisa digulung mentah atau digoreng. Secara umum, ada resep untuk setiap selera. Dan berikut adalah sedikit pilihan bagaimana Anda bisa menyiapkan paprika untuk musim dingin dalam toples dan banyak lagi.
Membekukan paprika untuk musim dingin sebagai cara untuk mengawetkan semua nutrisi dalam paprika baru-baru ini muncul. Metode ini tersedia dengan munculnya generasi baru lemari es beku kering. Di mana Anda bisa membekukan makanan tanpa merusaknya.
Jadi bagaimana cara membekukan paprika dengan benar? Sebelum membekukan, Anda perlu memutuskan hidangan apa yang ingin Anda bekukan ladanya. Jika Anda ingin memasak paprika isi di musim dingin, lakukan ini.
Kita pilih merica yang ukurannya kurang lebih sama, potong batangnya dan buang bijinya. Tempatkan merica yang sudah disiapkan ke dalam air mendidih selama 20 detik. Ini akan membuat lada lebih lembut dan tidak retak atau pecah saat dibekukan.
Dan kami menempatkan 5-6 bagian satu sama lain seperti piramida.
Kami memasukkan piramida yang sudah jadi ke dalam tas dan membungkusnya dengan hati-hati. Sisa kantong bisa dililitkan di rongga kosong lada terakhir.
Berikut cara sederhana menyiapkan paprika untuk isian selanjutnya.
Anda juga bisa menyiapkan paprika untuk ditambahkan ke masakan tertentu.
Sortir paprika, cuci dan keringkan.
Potong ekornya dan buang bijinya. Potong tipis-tipis.
Masukkan sedotan ke dalam tas dan masukkan tas ke dalam freezer.
Acar paprika untuk musim dingin
Persiapannya ternyata tidak hanya enak, tapi juga sangat cerah. Karena untuk resep ini disarankan menggunakan paprika dengan beberapa warna.
Bahan-bahan:
- 3 kg lada siap pakai.
- 100 gram bawang putih.
- 150 minyak sayur.
- 0,5 liter air.
- 300 gula.
- 100 garam.
- 300 cuka 9%.
Proses memasak:
1. Potong lada menjadi lidah kecil, masukkan ke dalam panci, tuangkan air mendidih, tutup dengan penutup.
2.Setelah 10 menit, tiriskan air ke dalam panci dan gunakan air ini untuk menyiapkan bumbu marinasi.
3.Tambahkan garam, gula, minyak sayur. Letakkan di atas api dan didihkan. Masak selama 10-15 menit.
4,2-3 menit sebelum kesiapan, tambahkan bawang putih ke dalam bumbunya. Rebus sebentar dan tambahkan cuka, tutup dan masak lagi selama 2 menit.
5. Susun lada dalam stoples yang sudah disterilkan sekencang mungkin.
6. Tuang air garam dengan hati-hati ke dalam stoples, tutup dengan penutup dan putar merica.
7. Balikkan stoples dan bungkus. Biarkan hingga benar-benar dingin. Lalu pindahkan ke dapur.
8. Itulah resep lengkap acar paprika untuk musim dingin. Ada beberapa resep lagi di blog tentang cara menyiapkan acar paprika untuk musim dingin.
Lada dalam tomat untuk musim dingin
Dengan persiapan ini, Anda mendapatkan dua produk dalam satu toples: merica dan tomat.
Bahan-bahan:
- paprika 2,5kg.
- 2,5 jus tomat segar.
- 1 kg bawang bombay.
- 1 kepala bawang putih.
- 1 cangkir gula.
- 0,5 cangkir garam.
- Daun salam.
- 7-8 merica hitam.
- 0,5 cangkir cuka.
- 250 minyak sayur.
Proses memasak:
1. Cuci lada, buang batangnya dan potong bijinya memanjang menjadi 3-5 bagian.
2. Potong puntung tomat dan haluskan dalam penggiling daging.
3. Masukkan bawang putih melalui mesin press.
4.Potong bawang bombay menjadi kubus.
5.Tuangkan jus tomat ke dalam panci yang dalam. Letakkan di atas kompor dan masak selama 5-10 menit.
6. Ambil panci yang lebih besar agar masih bisa menampung paprika dan bawang bombay.
7. Tambahkan bawang bombay, merica, garam, gula, bawang putih, bumbu halus, minyak ke dalam tomat mendidih. Masak selama 10-15 menit.
8.Tuangkan cuka selama 2-3 menit dan lanjutkan memasak dengan tutup tertutup. Jangan lupa diaduk secara berkala agar seluruh cerita tidak gosong.
9. Tuang ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan tutup dengan penutup.
10. Kencangkan tutupnya. Balikkan stoples dan bungkus.
11.Setelah benar-benar dingin, balikkan stoples ke keadaan normal dan diamkan selama 2-3 hari, jika tutupnya tidak bengkak, Anda bisa memindahkan lada ke tempat penyimpanan jangka panjang.
Resep cabai pedas untuk musim dingin
Ternyata hidangannya sangat orisinal. berkat bitnya, warnanya menjadi tidak biasa.
Bahan-bahan:
- 1 kg paprika.
- 300 wortel.
- 1 bawang bombay.
- 1 bit sedang.
- 1 sendok makan garam.
- 5-6 merica.
- 0,5 sendok makan gula.
- 1 sendok teh asam sitrat.
Proses memasak:
1. Kupas wortel dan bit, lalu parut.
2. Cincang halus bawang bombay.
3. Kupas lada dari ekor dan bijinya.
4. Campur wortel, bit, bawang bombay, tambahkan garam dan aduk.
5.Isi setiap paprika dengan sayuran. Tempatkan dengan indah di dalam stoples.
6. Siapkan air garam, tambahkan garam, gula dan merica ke dalam 1,5 liter air. Rebus air garam selama 10-15 menit.
7. Tuang air garam yang sudah jadi ke dalam stoples dan tutup dengan penutup.
8. Masukkan stoples merica ke dalam panci, tuangkan air hingga setinggi bahu stoples, dan rebus selama setengah jam. Kemudian kencangkan tutupnya menggunakan kunci khusus.
9. Balikkan stoples dan bungkus. Biarkan hingga benar-benar dingin.
Cara menyiapkan cabai untuk musim dingin
Anda bisa dan harus menyiapkan tidak hanya paprika manis, tetapi juga paprika pedas. Dan untuk itu, berikut ini resep pengalengan cabai untuk musim dingin.
Bahan untuk toples setengah liter:
- 300 gram cabai.
- 150 air.
- 150 cuka meja.
- Satu sendok makan garam.
Proses memasak:
1. Saat menyiapkan cabai, ekornya tidak dipotong dan bijinya tidak dibuang, karena rasa pedas utama terkonsentrasi pada bijinya. Ekornya hanya dipangkas secara budaya dan hanya itu.
2. Masukkan cabai ke dalam stoples yang sudah dicuci bersih.
3.Siapkan air garam. Rebus air, tambahkan garam dan cuka, masak air garam selama 10 menit. Lalu biarkan dingin.
4. Tuangkan air garam dingin ke dalam stoples merica. Tutupi toples dengan penutup. Tempatkan dalam panci berisi air untuk mensterilkan. Sterilkan cabai selama 5-7 menit. Lalu gulung tutupnya rapat-rapat.
5. Cabai pedas sekarang siap untuk penyimpanan jangka panjang.
Artikel tentang topik tersebut
