Cara memasak kystyby dengan kentang langkah demi langkah. Kystyby roti pipih Tatar yang lezat dengan kentang tumbuk. Proses mempersiapkan pangkalan

Anda tidak bisa merusak bubur dengan minyak, begitu pula kystyby! Roti pipih yang diminyaki, tetapi tidak berminyak dan diisi dengan kentang, mirip dengan versi tortilla isi, secara halus termasuk dalam hidangan masakan Tatar. Kystyby dengan kentang atau bubur millet merupakan hidangan favorit banyak pria, dan bukan hanya mereka. Hari ini kita akan belajar cara memasak kystydengan menggunakan rahasia dan resep memasak ini.

Apa yang digunakan untuk menguleni?

Komponen cair adonan bisa berupa air, susu, atau keduanya dalam proporsi yang sama - ini adalah tiga pilihan paling serbaguna. Anda bisa menyiapkan kystyby dengan kefir, lalu di yang sudah jadi hidangan ringan rasa asam pada adonan akan selaras sempurna dengan pure manis untuk isiannya, tetapi yang utama adalah memilih proporsi bahan yang tersisa dan memilih bumbu yang tepat. Hal yang sama adonan lembut ternyata kaldu kentang, itu perlu disaring.

Dengan atau tanpa telur?

Adonan dengan telur lebih padat dan lentur. Dengan telur, roti pipih yang sudah jadi terasa enak dan berwarna keemasan, tetapi mungkin menjadi lebih keras. Mereka akan sempurna jika Anda merendamnya dalam jumlah banyak dalam mentega cair. Cobalah kedua opsi untuk menemukan pilihan Anda resep yang sempurna cara memasak kystyby dan adonan lezat untuk dia. Telur ditambahkan dengan takaran 1 buah per 300-500 gram tepung. Dengan cara apa pun, adonan harus didiamkan sebentar setelah diuleni.

Bentuk dan ukuran

Membuat adonan untuk roti pipih punya ukuran kecil, kira-kira dari telur. Setiap bola digulirkan dengan hati-hati, sangat tipis (1-2 mm) dari tengah. Untuk mempercepat proses, Anda harus melepas pin potongan besar adonan dari seluruh massa, gulung dan potong lingkaran dengan piring.

Kentang tumbuk spesial

Isiannya harus matang sempurna. Beginilah cara kystyby diisi dengan kentang pure yang lezat, yang digiling seluruhnya untuk menghilangkan gumpalan dan dikocok ringan. Harus ada dalam kentang tumbuk susu hangat dan mentega cair. Jika Anda menyiapkan isian dengan kenikmatan Turki, maka bawang bombay dan sisa minyak setelah ditumis juga ditambahkan ke dalam bubur.

Opsi pengisian alternatif

Isiannya tentu saja bisa berubah-ubah tergantung selera, yang utama struktur dan suhunya padat (biarkan isiannya dingin), agar kuenya tidak lembek. Kystyby dengan millet atau kentang adalah jenis paling umum dari hidangan Tatar yang lezat ini.

Dalam dua tahap

Tidak disarankan untuk langsung mengisi roti pipih dengan kentang atau bubur millet. Setelah kedua sisinya digoreng tanpa minyak dalam wajan panas, langsung ditekuk, kalau tidak nanti pecah. Setelah itu dibungkus dengan handuk atau dimasukkan ke dalam wadah dan ditutup dengan penutup, lalu ditutup dengan kain di atasnya. Pada saat ini, persiapan isian sudah selesai. Dan hanya setelah efek termal seperti itu Anda dapat menyebarkan isian yang sedikit dingin. Goreng dengan minyak segera sebelum digunakan, karena jika dipanaskan kembali tidak akan terlalu enak, bahkan alasnya bisa menjadi karton.

Kystyby dengan kentang. Resep yang sempurna

• Susu - 2-2,5 sdm (1 sdm - 200 ml)
• Tepung - 5 sdm
• Garam - ¼ sdt
• Telur kecil - 1 buah
• Mentega - 30 g (Anda bisa melakukannya tanpanya, hasilnya akan gurih)

Untuk kentang tumbuk:

• Kentang - hampir 1 kg
• Susu - setidaknya 150 ml
• Garam dan merica - secukupnya
• Mentega - 50 gram
• Bawang kecil - 1 buah

.......................................................

• Mentega cair untuk olesan
• Untuk menggoreng - mentega

Cara memasak:

1. Cuci kentang, kupas, potong-potong dan rebus.
2. Tuang mentega cair ke dalam susu, tambahkan garam dan telur kocok.
3. Kemudian secara bertahap tambahkan tepung, lewati saringan, campur adonan. Secara bertahap mulailah membentuknya menjadi sanggul dengan tangan Anda.
4. Ini mungkin sedikit menempel. Apakah itu banyak menempel? Ayak tepung ke permukaan kerja (sedikit) dan lapisi, masukkan tepung.
5. Kembalikan adonan ke dalam wadah, tutup dan diamkan sebentar.
6. Tumis bawang bombay dengan mentega, panaskan susu.
7. Tuang susu hangat, bawang bombay, dan mentega di atas kentang yang sudah disiapkan (tiriskan kaldu). Tambahkan juga bumbu dan mentega cair, aduk semuanya hingga rata untuk menghilangkan gumpalan dan kocok hingga mengembang.
8. Keluarkan adonan. menggentas potongan kecil, seperti yang dinyatakan di atas dan luncurkan. Potong kelebihannya dengan piring, hasilnya akan rapi.
9. Masak roti pipih dengan api kecil dalam wajan panas tanpa lemak.
10. Lalu kami mengolesi kue panas di kedua sisi dan membengkokkannya menjadi dua. Anda bisa meminyakinya nanti jika sudah benar-benar siap.
11. Ulangi hingga adonan habis.
12. Lipat semua kue dan tutup. Biarkan selama 10-15 menit.
13. Siapkan isian, panaskan wajan dengan lemak. Isi setiap roti pipih dengan 2-3 sdm puree
14. Goreng kystyby yang sudah jadi dengan kentang selama 2-3 menit di setiap sisinya.
15. Beri minyak pada kystyby (jika Anda belum pernah melakukannya) dan sajikan.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk mengisi:

Bahan-bahan yang diperlukan untuk penyajian:

Proses memasak:

1. Kupas kentang dan bilas. Potong menjadi potongan sedang. Tempatkan air dalam panci; itu harus mendidih. Garam itu. Tuang kentang yang sudah disiapkan ke dalam air mendidih dan biarkan masak hingga matang sepenuhnya.

2. Sementara itu, mari kita buat adonannya. Lelehkan mentega sampai keadaan cair. Panaskan susu sedikit dan tambahkan gula ke dalamnya. Aduk campuran sampai gula larut sepenuhnya. Tuangkan kedalam minyak cair dalam susu, tambahkan telur dan garam. Aduk semuanya hingga menjadi cairan homogen.

3.Tambahkan tepung ke dalam cairan dalam porsi kecil dan uleni adonan. Dalam strukturnya, itu harus elastis dan cukup lunak.

4. Masukkan adonan yang sudah digulung menjadi bola ke dalam kantong atau bungkus dengan cling film. Jadi biarkan selama lima belas hingga dua puluh menit.

5. Sementara itu, kentang sudah siap. Tiriskan semua airnya dan tuangkan susu hangat, masukkan sepotong mentega. Hancurkan kentang ke dalam pure lembut. Pada tahap ini (jika diinginkan) Anda bisa menambahkan bawang bombay ke dalam puree. Untuk melakukan ini, Anda perlu mengupasnya, memotongnya menjadi kubus kecil dan menggorengnya dengan minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan.

6.Semuanya siap untuk memanggang tortilla. Letakkan wajan di atas api, itu akan memanas dengan baik. Bagilah sebagian besar adonan menjadi lima hingga tujuh bagian dan gulung masing-masing menjadi kue tipis, buat beberapa tusukan dengan garpu. Masukkan olahan ke dalam wajan kering yang sudah dipanaskan (jangan tambahkan minyak) dan goreng roti pipih di kedua sisinya hingga berwarna kecoklatan.

7. Kue yang sudah jadi dan hangat harus diolesi mentega di kedua sisinya dan ditumpuk, lalu ditutup dengan penutup. Setelah semua bagian digoreng, Anda perlu mengisinya dengan isian. Letakkan kentang dan bawang bombay di salah satu separuh roti pipih, tutupi isinya dengan separuh lainnya. Jadi isi semua bagian yang kosong.

8.Kystyby sudah siap! Untuk penyajiannya, siapkan mentega cair. Anda bisa langsung menuangkannya ke atas roti pipih, atau cukup menaruhnya di atas meja sambil mencelupkan roti pipih Tatar ke dalamnya. Selamat makan!

Kystyby— hidangan tradisional Masakan Tatar. Ini roti pipih tipis dari adonan tidak beragi dengan isian. Adonan untuk kystyby dalam bahasa Tatar dibuat dengan air atau susu. Isiannya bisa sangat berbeda, tetapi paling sering memang demikian kentang tumbuk atau bubur millet, serta kental sup daging.

Roti pipih yang digulung tipis digoreng dalam wajan kering, isiannya kemudian ditaruh pada masing-masing separuhnya, ditutup dengan separuh lainnya dan digoreng lagi dalam wajan, kali ini dengan mentega atau minyak sayur.

Untuk adonan tidak beragi tanpa telur, Anda membutuhkan:

• susu - 500 ml;
• tepung - 5 gelas;
• garam - sejumput;
• minyak untuk menggoreng.

Bahan-bahannya diuleni hingga menjadi adonan, hasilnya mirip pangsit, apalagi jika menggunakan air sebagai pengganti susu. Kemudian ditutup dengan cling film dan didiamkan selama 20 atau 30 menit hingga isiannya siap. Kemudian gulung kue tipis-tipis, sejajarkan pinggirannya dengan piring.

Goreng dalam wajan kering, taruh di piring dan ditutup dengan handuk agar tetap hangat. Jika sudah dingin, akan sulit dilipat menjadi dua begitu isian ditambahkan dan bisa pecah. Kemudian kystyby ala Tatar digoreng dengan minyak dan disajikan panas dengan kuah atau teh.

Untuk menyiapkan adonan kefir, Anda perlu:

• kefir - 200 ml;
• telur - 1 buah;
• tepung - 3 cangkir;
• garam - sejumput.

Teknologi pembuatannya sangat sederhana: campur semua bahan dan uleni hingga rata. Kemudian tutup dengan cling film atau handuk, diamkan, gulung tipis-tipis, dan goreng dalam wajan kering. Letakkan isian di satu bagian, tutup dengan separuh lainnya dan goreng lagi dengan minyak.

Bahan dasar roti pipih yang lembut dan empuk dapat diperoleh dengan menggunakan produk berikut:

• tepung - 300 gram;
• susu - 100ml;
• mentega - 40 gram;
• garam - sejumput;
• gula - 1 sdm.

Tentang air dan susu:

• susu - 250 ml;
• air - 250ml;
• telur - 1 buah;
• tepung - 4 cangkir;
• mentega - 50 gram;
• garam - sejumput.

Adonan dengan komposisi ini lebih plastis dan lembut.

Dengan baking powder atau soda:

• susu - 500 ml;
• telur - 1 buah;
• minyak sayur— 200ml;
• tepung - 1 kg;
• garam - 1 sdt;
• soda atau baking powder - 0,5 sdt.

Kue menjadi lebih mengembang dengan baking soda atau baking powder.

Jadi, resep adonan kystyby ala Tatar cukup banyak dan semuanya mudah diikuti, dan hasilnya sungguh luar biasa! Tapi, tentu saja, banyak hal tergantung pada isinya.

Isi untuk kystyby di Tatar

Kentang tumbuk:

• kentang;
• susu;
• garam;
• bawang bombai;
• minyak sayur;
• lada hitam bubuk atau campuran paprika.

Siapkan kentang tumbuk dengan susu dan garam. Bawang bombay dicincang halus dan digoreng hingga berwarna cokelat keemasan dalam minyak sayur, dimasukkan ke dalam kentang tumbuk, lalu ditambahkan merica bubuk. Anda juga bisa menambahkan dill cincang halus, daun ketumbar, atau peterseli.

Bubur millet:

• sereal millet - 1 cangkir;
• air - 1,5 gelas;
• susu - 2,5 gelas;
• garam secukupnya.

Bilas sereal sampai bersih dan tiriskan airnya. Campur susu dan air dalam panci, tambahkan garam, didihkan dan tambahkan sereal. Aduk rata dan masak dengan api kecil hingga empuk.

Selain millet, Anda bisa menggunakan sereal lainnya. Berikut resep membuat bubur asin, namun jika lebih suka isian manis bisa ditambahkan gula pasir.

Untuk menyiapkan sup daging untuk isian, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• daging sapi atau domba - 500 g;
• kacang hijau kalengan - secukupnya;
• jagung kalengan - secukupnya;
• wortel - 1 buah;
• bawang - 1 buah;
• minyak sayur - 1 sdm;
• garam, merica - secukupnya;
• pati - 1 sdm.

Cincang daging hingga halus dan goreng ringan dalam wajan dengan minyak sayur. Tambahkan garam dan merica, tambahkan bawang bombay dan wortel cincang halus, tutup dengan penutup dan didihkan dengan api kecil sampai empuk. Tambahkan kacang hijau dan jagung ke dalam rebusan yang sudah jadi. Untuk mencegah isian bocor dari masakan yang sudah jadi, tambahkan kanji ke dalam rebusan, aduk rata dan didihkan.

Jadi, adonan kystybai ala Tatar sudah siap, begitu juga isinya. Yang tersisa hanyalah menggulungnya, menggorengnya, dan menambahkan isinya. Pada awalnya, proses memasaknya mungkin tampak melelahkan, tetapi hasil akhirnya adalah hidangan yang tidak biasa dan lezat. Selain itu, isiannya sangat mengenyangkan.

Produk jadi bisa disajikan dengan sayur atau kaldu daging, Ini sarapan yang luar biasa untuk orang dewasa dan anak-anak, ini juga merupakan suguhan teh yang luar biasa.

Selamat makan!

resep lavash

kystyby dengan resep kentang dengan foto

50 menit

140 kkal

5 /5 (1 )

Kystyby dengan kentang bersifat nasional Hidangan Tatar. Ini roti pipih goreng mengingatkan Tortilla Meksiko. Mereka dibuat dari adonan tidak beragi yang diisi dengan kentang tumbuk dan bawang goreng.

Isiannya diletakkan di salah satu tepi roti pipih panas dan ditutup dengan separuh lainnya, dan bagian atasnya diolesi mentega.
Pada artikel kali ini saya akan memberi tahu Anda cara memasak kystyby dengan kentang agar hidangan siap saji Rasanya sangat enak, lembut dan lembut rasanya.

Anda juga akan belajar cara melakukan diversifikasi isian tradisional dari kentang tumbuk.

Roti pipih Tatar yang lezat kystyby dengan kentang tumbuk

Peralatan dapur: pisau, talenan, penggilas adonan, cling film, sikat silikon, sendok makan, piring, penggorengan, spatula, panci.

Bahan-bahan

Untuk ujian

Untuk mengisi

Persiapan langkah demi langkah

Resep adonan kystyby empuk dengan kentang

Untuk Roti pipih Tatar kystyby sedang bersiap-siap adonan tidak beragi dalam susu dengan tambahan mentega. Anda bisa mengganti susu krim asam cair atau kefir, tapi dengan susu adonan menjadi lebih empuk.

Tahukah kamu? Jika adonan dibuat menggunakan kaldu kentang, adonan akan tetap empuk bahkan keesokan harinya.

Saya akan menggunakan mixer untuk membuat adonan, tetapi Anda bisa menguleninya dengan tangan tanpa masalah.

Mempersiapkan isian untuk kystyby

Selagi adonan “beristirahat”, kami akan menyiapkan isian untuk roti pipih kami. Kystyby hidangan tradisional Tatar disiapkan dengan kentang, tetapi saya ingin menawarkan beberapa pilihan isian.

Pada versi pertama kami hanya menggunakan kentang tumbuk. Yang kedua - haluskan dengan jamur goreng, dan yang ketiga - kentang tumbuk dengan bacon goreng.

1. Kupas kentang dan potong potongan-potongan kecil dan rebus dalam air asin sampai empuk.
   
   
2. Kupas bawang bombay dan potong dadu kecil.
   
   
3. Masukkan mentega ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dan tambahkan bawang bombay.
   
   
4. Aduk, goreng bawang bombay hingga berwarna keemasan.
5. Selanjutnya, potong jamur menjadi irisan tipis. Saya akan menggunakan champignon, dan Anda mengambil jamur apa pun sesuai selera Anda.
   
   
6. Untuk meningkatkan cita rasa jamur, goreng dengan campuran minyak zaitun dan mentega. Pilih minyak zaitun yang tidak dimurnikan.
7. Masukkan jamur ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak zaitun dan mentega, lalu goreng hingga berwarna cokelat keemasan.
   
   
8. Selanjutnya, cincang halus satu siung bawang putih dan tambahkan ke dalam jamur goreng ringan untuk menonjolkan rasanya.
   
   
9. Goreng jamur bersama bawang putih dengan api kecil hingga empuk.
10. Potong bacon menjadi potongan kecil.
    
    
11. Kami memindahkan bawang bombay yang sudah jadi ke piring bersama dengan minyak yang digunakan untuk menggorengnya, dan menggoreng bacon di wajan kosong.
12. Saat kentang sudah matang, tiriskan airnya dan haluskan hingga halus.
    
    
13. Tambahkan mentega dan susu ke dalam puree dan lanjutkan menguleni hingga halus. Jika Anda berencana untuk langsung memakan sconenya, Anda bisa menambahkan susu dingin, tetapi jika Anda membuat scone yang tersisa untuk keesokan harinya, tambahkan susu panas.
    
    
14. Garam pure yang sudah jadi sesuai selera.
15. Tambahkan dill kering ke kentang tumbuk dan aduk hingga rata. Anda bisa menambahkan bumbu segar, hasilnya juga sangat enak.

Cara membuat kystyby dengan kentang

Penting! Kami mengisi roti pipih panas-panas agar tidak pecah saat dilipat.

Dengan menggunakan resep ini, Anda bisa menyiapkan kystyby ala Tatar tidak hanya dengan kentang, tetapi juga dengan bubur millet. Bereksperimenlah dan Anda mungkin menemukan opsi isian lain yang lebih Anda sukai.

Sajikan ini roti pipih yang lezat panas. Mereka cocok dengan hidangan pertama atau teh apa pun.

resep video

Saya sarankan menonton video di mana Anda akan melihat lebih detail cara menyiapkan kystyby dengan kentang sesuai resep ini.

Kystyby. Masakan Tatar

Anda akan perlu:

Adonan:
Tepung terigu premium – 300-400g
Susu – 130ml
Mentega 50 gram
Telur ayam – 1 buah.
Gula 1 sdt.
Garam 0,5 sdt.

Video tersebut berisi sisipan video dari episode berikut:

Sup krim champignon - https://www.youtube.com/watch?v=3cMCpmZEj4E&list=PLV5WF2_SpMvb_KBSOWtq2Us1afv2qQLGt&index=3

Azu dalam bahasa Tatar. Tapi bukan hanya dasar-dasarnya saja - tapi dasar-dasarnya yang luar biasa! https://www.youtube.com/watch?v=b_1nZF3ZP-w&list=PLV5WF2_SpMvZ9QqQ9mAxERXP1gfismmAt&index=25

Profiterol custard (adonan untuk profiterole, kue sus) dan Custard https://www.youtube.com/watch?v=gjfMNPRg3sM&list=PLV5WF2_SpMvYzjyMXTrDy_Cx672lTAj1d&index=22

Tiramisu Asli Sangat sederhana dan enak sekali https://www.youtube.com/watch?v=RZjGZm8aCF8&list=PLV5WF2_SpMvYzjyMXTrDy_Cx672lTAj1d&index=25

Iga sapi masuk saus anggur https://www.youtube.com/watch?v=hc9t8fFZT-c&index=45&list=PLV5WF2_SpMvZ9QqQ9mAxERXP1gfismmAt

Katalog video - https://www.youtube.com/watch?v=QcT9xUb4WkM&list=PLV5WF2_SpMvZ-YyF3jHJFp4xGSKq20maq&index=1

Pastikan untuk pergi ke playlist saluran - di sana Anda akan menemukan saus untuk salad Caesar dan salad Caesar itu sendiri, di sana Anda dapat memilih resep sesuatu yang lezat untuk makan malam, di playlist "Salad" ada (siapa sangka) salad yang lezat, di playlist “Sup dan Kaldu” Anda akan menemukan yang paling luar biasa Borscht Ukraina resep, sup krim champignon yang benar-benar luar biasa, di playlist Pasta sangat enak resep sederhana– pasta carbonara, pasta marinara, pasta dengan jamur dan saus krim, begitu indah lasagna Italia dengan bechamel dan bolognese. Gali tumpukan video ini - Anda akan menyukainya!
PROpaganda KEREN di jejaring sosial:
Jurnal Langsung - http://freshman-svd.livejournal.com/
Vkontakte - https://vk.com/club77884771
Blogger - http://coolpropaganda.blogspot.com.es/
Instagram - https://instagram.com/dmitry_fresco/
Odnoklassniki - http://ok.ru/group/53264751263987
Google+ https://plus.google.com/u/0/b/108624306449707914611/+coolpropaganda/posts?pageId=108624306449707914611

Lisensi Creative Commons
Karya “Kystyby. Masakan Tatar" dibuat oleh penulis bernama Dmitry Fresco, diterbitkan berdasarkan ketentuan Lisensi Atribusi-NonKomersial-TanpaDerivs 3.0 Unported.
Berdasarkan karya https://youtu.be/uNy-N27p6_0

Izin di luar cakupan lisensi ini mungkin tersedia di fresco.espan @ gmail dot com.

Pekerjaan ini menggunakan:
fragmen musik dari situs http://audionautix.com/ didistribusikan oleh penulis Jason Shaw di bawah ketentuan Lisensi Creative Commons Attribution 3.0 Unported. (http://www.audionautix.com/Saved/CCrelease.jpg),

musik dari perpustakaan YouTube

https://i.ytimg.com/vi/uNy-N27p6_0/sddefault.jpg

Roti pipih Tatar kystyby dengan kentang dan rempah-rempah mudah dan sederhana untuk disiapkan. Adonannya tanpa ragi, jadi tidak ada kesulitan saat menguleni. Dan dengan foto langkah demi langkah untuk mempersiapkannya hidangan lezat itu tidak akan sulit!

Kue Kystyby dengan kentang menjadi tipis, renyah di beberapa tempat, dengan bintik-bintik emas yang menggugah selera. Roti pipih yang sudah jadi perlu diolesi mentega agar lebih kaya, lembut, dan beraroma. Dengan zaitun atau minyak bunga matahari Lumayan juga, tapi kalau kystybynya tidak dibumbui sama sekali, kystybynya akan jadi agak kering.

Saya membuat versi paling populer - kystyby dengan kentang dan adas. Namun di musim gugur atau musim panas, saat musim jamur dimulai, saya menambahkan jamur porcini goreng atau chanterelles dan cendawan ke dalam isiannya. Ahh... aroma seperti itu menyebar ke seluruh rumah!

Resep video langkah demi langkah

Saya bisa membayangkan isinya juga cocok sayur rebus, keju dengan bumbu, tahu dan sebagainya. Itu juga sering disiapkan dengan millet, keju cottage, dan nasi. Tetapi jika Anda baru mencobanya untuk pertama kali, saya menyarankan Anda untuk memberikan preferensi pada kentang tumbuk.

Beginilah cara mereka memasaknya di India - roti pipih isian kentang Aloo Paratha. Dan di sini pilihan yang enak makanan buatan rumah- roti pipih dengan bumbu di penggorengan.

Adonan Kystyby - 4 pilihan persiapan:

1. Versi Prapaskah: adonan untuk kystyby dalam air. Di foto saya menangkap resep ini langkah demi langkah. Anda membutuhkan: 300 g tepung + 150 ml air + 1-2 sdm. aku. minyak sayur apa saja + 1/2 sdt. garam. Lebih detail di foto. Kue seperti itu ternyata lebih padat daripada yang dibuat dengan kefir dan tanpa rasa yang jelas rasa krim, seperti halnya dengan susu. Beginilah cara saya selalu memasak!
2. Adonan Kystyby dengan kefir. Anda membutuhkan: 300 g tepung + 150 ml kefir dengan kandungan lemak apa pun + 1/2 sdt. garam dan 1 sdt. Sahara. Adonan yang dibuat dengan kefir lembut dan empuk bahkan setelah digoreng, kurang renyah (dibandingkan dengan air) dan lebih mengenyangkan.
3. Adonan untuk kystyby dengan kentang dalam susu. Anda membutuhkan: sekitar 300 g tepung kelas satu + 100 ml susu dengan kandungan lemak apa pun + 1 sdm. aku. mentega cair + 1/2 sdt. garam + sedikit gula. Adonan berbahan susu sangat empuk, berlemak, dan mudah sobek dengan tangan setelah digoreng. Rasa krim yang diucapkan.
4. Adonan Kystyby dengan kentang dan krim asam. Bahan: 300 g tepung + 200 ml krim asam dengan kandungan lemak 15-20% + 1 sdm. aku. minyak sayur + 1/2 sdt. garam. Seperti pilihan memasak lainnya, bahan cair Anda perlu menuangkan tepung dalam porsi kecil, secara bertahap!

Dapat dicampur tanpa rasa takut adonan tanpa lemak Tanpa telur, setahu saya, adonan ini lebih elastis dan lembut, mudah digulung. saya memasak dari tepung terigu kelas satu, air dan minyak sayur. Saya juga menambahkan sejumput garam. Anda bisa memperbaiki resepnya dan membuat adonan dari tepung putih dan gandum hitam, gandum utuh. Nah, bagi yang tidak makan gluten, ada pilihannya tepung gandum dan oatmeal, soba.

Bahan untuk tes air:

• 300 gram tepung;
• 150 ml air atau secukupnya;
• 2 sdm. aku. minyak sayur;
• sejumput garam.

Bahan pengisi:

• 700-800 gram kentang;
• 100 ml air atau susu untuk haluskan;
• seikat adas;
• garam, lada hitam bubuk;
• mentega.

Adonan untuk kystyby, cara membuatnya enak:

Ayak tepung di atas meja atau mangkuk lebar. Tambahkan minyak sayur dan sedikit garam. Dan secara bertahap tuangkan air (atau susu, krim asam, kefir). Pertama, setengah porsi - aduk dengan sendok atau langsung dengan tangan Anda. Kemudian uleni sedikit lagi dan uleni lagi. Begitu seterusnya hingga diperoleh adonan yang padat, tidak lengket, dan elastis.

Jika Anda menekan benjolan dengan jari Anda, penyoknya perlahan-lahan akan hilang. Jarinya tidak menempel.

Anda bisa mendiamkan adonan selama setengah jam, ditutup dengan handuk. Saya sering melewatkan langkah ini; Saya tidak melihat gunanya menunggu 20-30 menit. Saya terutama tidak tahan jika isiannya sudah siap.

Sebelum menggoreng roti pipih, giling adonan menjadi lapisan tipis. Seharusnya tidak tembus pandang atau sobek. Tapi jangan membuatnya ketat atau tebal juga.

Gulung menjadi lingkaran dengan diameter yang sesuai untuk penggorengan Anda.

Isian roti pipih Tatar

Semuanya sederhana di sini! Sudah bisa digunakan pure yang sudah jadi sisa dari makan siang. Setelah memotong bumbu segar dan merica bubuk.

Atau kupas kentang, potong menjadi empat bagian dan rebus dengan air sedikit asin sampai empuk. Sayuran harus direbus hingga matang.

Hancurkan dengan hidung belang hampir tanpa air atau susu; haluskan harus sangat kental. Garam dan merica secukupnya. Campur dengan seikat dill cincang.

Menggoreng roti pipih Prapaskah

Jika wajan memungkinkan, Anda tidak perlu melumasinya dengan apa pun. Atau tambahkan beberapa tetes minyak sayur.