Rebusan daging dan sayuran. Rebus dengan daging - resep terbaik. Cara memasak semur daging yang benar dan enak
Awalnya, sayur rebus disajikan sebagai hidangan pembuka. Disajikan terlebih dahulu, dan bahan-bahannya dipilih sedemikian rupa sehingga menggugah selera sebelum menyajikan hidangan utama.
Saat ini, kuahnya sudah sedikit berubah dan bisa juga dijadikan sebagai hidangan pembuka, atau bisa juga disajikan sebagai hidangan utama. Salah satu komponen utama semur sayur adalah daging. Berkat produk inilah rasa kenyang pada hidangan meningkat, dan juga memungkinkan Anda menyajikan rebusan sebagai lauk untuk pasta, kentang, dan nasi.
Mungkin banyak orang mengasosiasikan sup sayur dengan pekerjaan yang panjang dan melelahkan di dapur. Namun memasak juga tidak tinggal diam, dan jika mau, Anda dapat menghemat waktu yang diperlukan untuk menyiapkan sup sayuran dengan daging yang berair, menggugah selera, dan memuaskan.
Rebusan sayur dengan daging - persiapan makanan
Rebusan sayur dengan daging - Dari namanya saja sudah bisa disimpulkan bahwa penekanan pada masakannya adalah pada kombinasi beberapa sayur dan daging. Saat menyiapkan sup, hampir semua sayuran berguna - terong, wortel, kentang, zucchini, tomat, lobak, dan banyak lagi.
Sedangkan untuk daging, juga tidak ada batasan - fillet ayam, iga babi, tenderloin daging sapi, diet kelinci. Jangan lupakan sayuran. Kelopak bunga segar harus menghiasi hidangan yang sudah jadi dan menjadi catatan akhir rasa dan aroma!
Resep 1: Rebusan sayur dengan daging cincang
Beragam pilihan sayuran dan daging cincang akan memungkinkan Anda menikmati rangkaian aroma dan rasa yang tak dapat diungkapkan. Anda bisa menggunakan daging babi atau sapi cincang, tetapi untuk nutrisi makanan lebih baik menggunakan ayam cincang.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 500 g – daging cincang;
- 500 gram – kubis;
- 500 g – kentang;
- 3 sdm. aku. - minyak sayur;
- 2 buah. - wortel;
- 2 buah. - merica;
- 300ml – air;
- 2 buah. - bawang bombai;
- adas, peterseli, garam dan bumbu lainnya.
Metode memasak:
Mari kita mulai menjelaskan resepnya dengan menyiapkan bahan-bahannya. Kupas kentang dan potong dadu, lebih baik parut wortel, tetapi jika mau, Anda bisa memotongnya menjadi kubus, potong bawang menjadi setengah cincin tipis. Ambil satu kepala kubis, potong bagian yang diperlukan dan cincang halus. Lada dikupas dari batangnya dan dipotong tipis-tipis. Sayuran juga bisa dicincang halus. Sepertinya bahannya sudah siap, Anda bisa langsung menggorengnya. Lebih baik mengambil wajan besar agar Anda bisa menggoreng semuanya sekaligus dalam satu mangkuk. Pertama masukkan daging cincang ke dalam minyak panas, setelah warna merah mudanya hilang, masukkan wortel ke dalam penggorengan, setelah satu menit paprika dan bawang bombay masuk. Goreng sayuran sedikit, lalu tambahkan kentang ke dalamnya. Tutup rapat. Aduk sesekali. Garam dan bumbui dengan bumbu daging cincang. Sudah waktunya untuk air. Tuangkan cairan ke dalam panci dan biarkan mendidih selama kurang lebih 20 menit. Kemudian buka tutupnya, tambahkan kubis, campur semuanya dengan baik dan terus didihkan rebusan dengan api kecil selama sekitar 30 menit. Hidangan sudah siap – jangan lupa hiasi dengan bumbu segar.
Resep 2: Rebusan sayur dengan daging (iga babi)
Anda bisa menyiapkan sup dengan daging tidak hanya dari fillet daging, tetapi juga dari iga. Dalam hal ini, ambil iga babi dan sejumlah sayuran.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 400 g – iga;
- 300 gram – kentang;
- 2 buah. - bawang bombai;
- 3 buah. - tomat;
- dil;
- 1 buah. - timun Jepang;
- 3 buah. - wortel;
- rempah-rempah.
Metode memasak:
Membuat semur sayur dengan iga babi cukup sederhana. Pertama, bagi iga menjadi beberapa bagian kecil. Kami juga mengupas sayuran dan memotongnya: kentang menjadi kubus, wortel menjadi parutan, bawang bombay menjadi setengah cincin, zucchini menjadi kotak. Tomat lebih baik dikupas, dituangkan dengan air mendidih, dikeluarkan filmnya, lalu dipotong-potong.
Memasak:
Masukkan iga babi ke dalam minyak panas. Goreng potongan daging hingga matang selama kurang lebih 5 menit. Lalu kami menambahkan bawang ke daging. Tutupi tutupnya dan biarkan daging menyerap jus bawang. Selanjutnya, tambahkan wortel dan kentang ke dalam masakan. Biarkan bahan menggoreng sedikit lagi, dan setelah beberapa menit kami menambahkan produk terakhir – zucchini – ke dalam penggorengan. Yang tersisa hanyalah merebus rebusan sampai matang. Terakhir tambahkan garam dan taburi dill.
Resep 3: Rebusan sayur dengan daging dalam slow cooker
Jika memasak sayur rebus dengan cara biasa, di atas kompor, membutuhkan waktu lebih lama dari yang Anda inginkan, maka rebusan dalam slow cooker ternyata tidak hanya memiliki rasa yang lebih kaya, tetapi juga tidak memerlukan kehadiran terus-menerus di dapur. Multicooker membuat proses memasak lebih mudah.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 500 gram – daging;
- 2 buah. - timun Jepang;
- 3 buah. - paprika;
- 3 buah. - terong;
- 2 buah. - bawang bombai;
- 3 buah. - tomat;
- 1 buah. - wortel;
- kasar. minyak;
- 3 gigi - bawang putih.
Metode memasak:
Tanpa melanjutkan ke kelompok bahan utama, potong terong menjadi kubus dan tambahkan garam. Sayuran harus tetap dalam kondisi ini selama beberapa waktu, sekitar satu jam. Ini akan menghilangkan rasa pahitnya, yang mungkin memengaruhi rasa hidangan.
Ambil tenderloin babi dan bagi menjadi kubus. Tambahkan sedikit minyak sayur ke dalam mangkuk, atur mode “Fry” dan goreng daging babi hingga matang selama 15 menit. Untuk saat ini, mari kita rawat sayurannya. Cincang halus bawang bombay, potong wortel menjadi cincin tipis, potong paprika (lebih baik mengambil paprika dengan warna berbeda) menjadi potongan-potongan, dan juga potong tomat menjadi potongan-potongan sedang. Kirim sayuran cincang ke daging dan perpanjang mode selama 10 menit. Yang tersisa hanyalah menambahkan zucchini, terong, dan bawang putih cincang. Jika air di dalam mangkuk kurang, Anda bisa menambahkan 100 ml kaldu atau air. Tambahkan garam dan masak hidangan dalam mode "Rebusan" selama sekitar 40 menit.
Resep 4: Rebusan sayur dengan daging di dalam oven
Oven memungkinkan ibu rumah tangga mencurahkan seluruh waktu luangnya untuk berkomunikasi dengan keluarga. Jadi, dalam hal menyiapkan sup sayuran dengan daging, Anda dapat mempercayai ovennya, menyiapkan bahan-bahannya, dan mengirimkan hidangan tersebut ke rebusan.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 500 gram – daging;
- 2 buah. - wortel;
- 500 g – kentang;
- 2 buah. - bawang bombai;
- 500 gram – kubis;
- 3 buah. - tomat;
- 100 gram – margarin;
- rempah-rempah.
Metode memasak:
Goreng potongan daging. Jika Anda memilih daging berlemak, sebaiknya jangan menambahkan minyak ke dalam wajan. Selagi daging dipanggang perlahan, siapkan sayurannya. Kentang dipotong dadu, bawang bombay menjadi setengah cincin, wortel menjadi cincin. Cincang halus kubis dan potong tomat menjadi beberapa bagian.
Dalam mangkuk yang dalam, campur semua sayuran, tambahkan garam dan bumbu. Rebusannya bisa dimasak dalam panci terpisah, atau dalam panci kecil. Pertama masukkan daging goreng ke dalam wadah masak, lalu campur sayuran. Tuangkan segelas air dan masukkan ke dalam oven. 30 menit sebelum matang, tambahkan margarin ke dalam masakan. Saat disajikan, hiasi rebusan dengan bumbu.
Rebusan sayur memungkinkan Anda menggunakan sayuran apa pun yang saat ini Anda temukan di rumah. Bahkan satu wortel, bawang bombay, dan beberapa kentang saja sudah bisa menjadi hidangan yang enak dan memuaskan.
Rebusan sayur dengan daging di tempat untuk makan malam cepatWaktu musim panas adalah waktu untuk sayur-sayuran dan buah-buahan segar - saat di mana Anda dapat menikmati sepuasnya semua hal terlezat dari kebun, dan memenuhi tubuh Anda dengan vitamin, kelelahan karena dinginnya musim dingin dan cuaca hujan musim semi yang suram. Namun ada saatnya Anda bosan dengan buah-buahan segar dalam bentuk aslinya, dan Anda menginginkan sesuatu yang panas, namun menggugah selera, memuaskan dan menyehatkan. Tepat pada saat-saat seperti itulah Anda mungkin memikirkan opsi menggunakan sayuran berair matang yang sama, seperti, misalnya, sup sayuran dengan daging setelah dimasak sebentar. Mungkin mustahil untuk memikirkan hidangan yang lebih memuaskan, namun sekaligus sehat daripada sayuran rebus dengan daging untuk makan malam. Selain itu, persiapannya tidak memerlukan usaha khusus atau keahlian kuliner - semuanya sederhana dan tidak memakan waktu lama. Selain itu, semur sayur merupakan hidangan yang dapat dibuat dari hampir semua komposisi sayuran. Jadi saya mengumpulkan semua yang saya temukan di rumah, atau lebih tepatnya di lemari es, dan menyiapkan sup yang luar biasa harum dan lezat. Benar, agar lebih mengenyangkan, saya juga menambahkan sedikit daging ke dalamnya.
Bahan semur sayur dengan daging:
Rebusan sayur dengan daging di tempat untuk makan malam Kubis putih – 500 gram;
garam - sendok teh;
merica bubuk;
wortel besar;
bawang – 1-2 kepala;
zucchini kecil;
terong kecil;
2-3 tomat;
daging sapi – 600 g;
paprika – 1-2 buah.
Waktu pembuatan semur sayur dengan daging sesuai resep dengan foto memakan waktu tidak lebih dari 2 jam dengan tergesa-gesa.
Cara menyiapkan hidangan sayuran dengan daging untuk makan malam cepat setelah seharian bekerja keras:
Hal pertama yang kami lakukan adalah mencuci daging sapi hingga bersih dan memotongnya kecil-kecil.
Rebusan sayur dengan daging di tempat untuk makan malam Kemudian tuangkan minyak sayur ke dalam wajan yang luas (hingga menutupi bagian bawah) dan goreng daging selama kurang lebih lima menit, jangan lupa diaduk. Kemudian tuangkan sedikit (sekitar satu setengah gelas) air ke dalam penggorengan berisi daging dan masak dengan api sedang hingga hampir matang (atau matang sempurna) dengan tutup tertutup. Ini akan memakan waktu satu hingga satu setengah jam tergantung kesegaran dan usia daging.
Rebusan sayur dengan daging di tempat untuk makan malam Saat dagingnya direbus, kami menyiapkan sayurannya. Pertama-tama kita bersihkan dan bilas, jangan lupa membuang kulit dari zucchini dan terong. Kemudian potong kubis, bawang bombay, dan paprika menjadi potongan-potongan.
Rebusan sayur dengan daging di tempat untuk makan malam Parut wortel di parutan kasar, potong tomat, zucchini dan terong menjadi irisan kecil tipis (2 mm).
Saat daging sudah siap, taruh bawang bombay, terong, dan zucchini terlebih dahulu di atasnya secara berlapis.
Rebusan sayur dengan daging untuk makan malam di lokasi Lalu kubis dan paprika.
Rebusan sayur dengan daging untuk makan malam di lokasi Kami meletakkan lapisan terakhir sayuran "berwarna": wortel dan tomat - ini akan memungkinkan Anda untuk sedikit mewarnai lapisan bawah dengan warna yang indah.
Rebusan sayur dengan daging untuk makan malam di lokasi Setelah semua sayuran dimasukkan, tuangkan air ke dalam gelas, tambahkan garam dan merica bubuk, aduk dan, setelah dituangkan ke dalam penggorengan, tutup wadah dengan penutup.
Rebusan sayur dengan daging untuk makan malam di lokasi Setelah rebusan sayuran mendidih, didihkan selama 10 menit, lalu aduk perlahan dan terus didihkan hingga empuk - 20 menit lagi.
Rebusan sayur dengan daging untuk makan malam di lokasi 
Rebusan sayur dengan daging untuk makan malam di lokasi Nah, sayur rebus yang sudah jadi kita taruh di piring, mempersenjatai diri dengan garpu atau sendok (siapa yang terbiasa), sepotong roti, dan mulai makan yang cukup ringan dan bergizi, tapi sekaligus aromatik yang lengkap. hidangan yang tidak memerlukan lauk apa pun.
Rebusan sayur dengan daging di tempat untuk makan malam cepat
Benar, Anda bisa menambahkannya dengan ramuan herbal jika Anda mau, tapi ini masalah selera dan kebiasaan.
Selamat makan!
Membuat semur sayur dengan daging sangatlah sederhana. Perpaduan berbagai sayur dan daging memberikan cita rasa yang luar biasa.
Rebusan sayur dengan daging babi
Untuk resep ini, Anda bisa memilih bahan apa saja sesuai selera Anda. Hidangannya akan lezat dan lezat.
Daftar belanjaan:
- daging babi - 0,4 kg;
- satu zucchini berukuran sedang;
- satu bawang;
- kentang - 4 buah;
- satu wortel;
- satu paprika;
- tomat;
- kubis - 0,2 kg;
- bawang putih - 1 siung;
- sayuran hijau dalam bentuk peterseli dan adas;
- minyak sayur apa pun - 150 ml;
- garam dan rempah-rempah - secukupnya.
Metode memasak:
- Proses kentang dalam air dan potong dadu.
- Cuci dan kupas sayuran: wortel, zucchini, dan paprika. Potong semuanya menjadi kotak kecil.
- Buang daun hijau bagian atas dari kubis, potong bagian kubis yang diinginkan dari kepala kubis dan potong-potong.
- Cincang halus bawang putih dan bumbu yang sudah dicuci.
- Potong daging babi menjadi potongan-potongan kecil.
- Ambil wajan dan panaskan minyak. Kami memanaskan bawang dan daging. Masak selama 5 menit, lalu pindahkan isi penggorengan ke dalam wajan.
- Dengan sisa minyak, goreng sedikit zucchini dan kentang, jangan lupa beri garam sebelum melakukannya.
- Wortel dan paprika selanjutnya digoreng. Kami melakukan operasi yang sama. Setelah 3 menit, tambahkan kubis ke dalam sayuran dan didihkan selama 10 menit dengan tambahan tomat dan air.
- Masukkan semua bahan ke dalam panci dan isi isinya dengan air matang. Anda perlu memastikan lapisan air berada 1 cm di atas lapisan sayuran dan daging.
- Tambahkan bumbu, garam dan masak selama 15 menit.
- Kemudian potong sayuran dan didihkan selama 5-10 menit lagi. Periksa dari waktu ke waktu seberapa lunak sayuran dan dagingnya.
- Setelah pemasakan selesai, biarkan wajan selama 5 menit, lalu Anda bisa menyajikan hidangan utama ke meja.
Bagaimana cara memasak dengan daging sapi?
Daging sapi tidak berlemak seperti daging babi, jadi jika Anda memperhatikan berat badan Anda, atau tidak menyukai makanan berkalori tinggi, pilihan sup ini cocok untuk Anda.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- daging sapi - 0,3 kg;
- satu paprika;
- satu terong berukuran sedang;
- tomat;
- dua siung bawang putih;
- satu bawang;
- kecap untuk bumbunya;
- madu - 9 gram;
- minyak sayur;
- garam dan bumbu apa pun.
Petunjuk langkah demi langkah:
- Pertama, mari kita buat bumbu marinasi dagingnya. Untuk melakukan ini, potong daging yang sudah dicuci menjadi kubus, dan lakukan hal yang sama dengan bawang bombay, hanya saja cincang lebih halus. Taburkan produk ini dengan merica, tuangkan sedikit kecap asin dan madu cair di atasnya.
- Kami mengolah sayuran, dan Anda tidak perlu membuang kulit terong. Kami memotong semuanya menjadi potongan-potongan kecil.
- Tumis daging yang sudah direndam dalam wajan selama 3 menit.
- Tambahkan terong dan merica ke dalamnya. Rebus seluruh isinya di bawah tutup yang tertutup.
- Setelah 5 menit, potong tomat dengan bawang putih, tambahkan bumbu dan garam.
- Masak selama 10 menit lagi. Setelah itu cicipi daging sapi dan sayurnya, jika sudah empuk bisa matikan kompor.
Rebusan sayur dengan daging cincang
Di sini Anda dapat mencampur berbagai jenis daging dalam proporsi berapa pun. Selain itu, tidak perlu membuang waktu membuang tulang dan mengiris daging. Anda selalu bisa membeli daging cincang yang sudah jadi.
Anda akan perlu:
- daging cincang - 0,25 kg;
- satu wortel;
- dua terong;
- satu kentang;
- satu paprika;
- satu bawang;
- siung bawang putih;
- saus tomat - 25 gram;
- minyak sayur;
- garam bumbu.
Cara memasak sup sayur dengan daging dan kentang:
- Biarkan terong yang sudah diolah dan dipotong dadu dalam air asin selama 20 menit. Sayuran lainnya: potong kentang, wortel, paprika menjadi kotak, ubah bawang putih dan bawang bombay menjadi pasta.
- Dalam wajan, proses bawang merah dan bawang putih dengan tambahan bunga matahari atau minyak zaitun.
- Setelah beberapa menit, tuangkan daging cincang ke dalam campuran ini dan masak lagi selama 5 menit.
- Tambahkan potongan wortel dan merica disana.
- Setelah 3 menit, masukkan terong, kentang, tambahkan air, tambahkan bumbu dan garam, serta saus tomat. Rebus semuanya selama setengah jam di bawah tutupnya.
- Hidangannya sudah siap.
Dari iga babi
Daftar bahan:
- iga - 0,3 kg;
- satu kentang;
- satu wortel;
- satu zucchini kecil;
- satu busur;
- dua tomat;
- lada hitam dan garam secukupnya.
Metode memasak:
- Iga babi harus dicuci terlebih dahulu, lalu dipotong-potong dan diletakkan di dasar penggorengan.
- Goreng dengan minyak sayur selama 15 menit.
- Tambahkan kubus wortel ke dalam isi wajan.
- Kami juga mengirim kotak zucchini ke sana.
- Setelah 10 menit, potong tomat dan bawang bombay lalu tambahkan ke bahan utama.
- Tambahkan bawang putih cincang halus, bumbu dan garam.
- Didihkan dengan tutupnya tertutup selama 15 menit. Periksa kesiapan hidangan berdasarkan selera.
Dengan daging dalam slow cooker
Dalam panci ajaib, hidangan pertama disiapkan dengan cepat dan mudah. Yang harus Anda lakukan hanyalah memotong sayuran dan memasukkannya ke dalam slow cooker.
Bahan Resep:
- daging sapi – 1/2 kg;
- terong - 1 buah;
- timun Jepang – 1/2 buah;
- tomat - 2 buah;
- bawang - 1 buah;
- paprika - 2 buah;
- kentang - 4 buah;
- wortel - 1 buah.
Cara memasak sup sayur dengan daging dalam slow cooker:
- Daging sapi perlu dicuci dan lapisan film serta urat berlebih dihilangkan. Potong daging menjadi beberapa bagian.
- Letakkan di dasar mangkuk multicooker, tuangkan minyak, tutup dan nyalakan program “Menggoreng” selama 30 menit.
- Semua sayuran harus diolah, dikupas dan dipotong kotak.
- Wortel dan bawang bombay harus berbentuk setengah cincin.
- Saat multicooker selesai, keluarkan busa dari dinding mangkuk, dan tambahkan wortel dan bawang bombay ke dalam daging. Kami menyalakan peralatan dapur pintar dalam mode yang sama selama 10 menit lagi.
- Setelah itu, kami menempatkan sisa sayuran cincang, serta bawang putih cincang halus, di lantai produk jadi.
- Tambahkan garam dan bumbu sesuai selera, tambahkan air dan nyalakan mode “Rebusan”. Waktu - 1 jam.
- Setelah memasak selesai, Anda bisa menghias hidangan dengan selada, peterseli, atau daun bawang.
Panggang hidangan di dalam oven
Rebusan dalam oven bisa dimasak tanpa daging, karena sayuran yang dipanggang tidak akan membuat Anda merasa kekurangan produk ini.
Bahan-bahan:
- timun Jepang - 500 gram;
- terong - 500 gram;
- kentang - 500 gram;
- tomat - 500 gram;
- dua paprika;
- satu bawang;
- tanaman hijau;
- minyak zaitun - 70 ml.
Petunjuk langkah demi langkah:
- Buang kulit dari semua sayuran dan potong-potong.
- Taburi potongan terong dengan garam dan biarkan beberapa saat. Hal ini dilakukan untuk menghilangkan rasa pahitnya. Setelah setengah jam berlalu, bilas semua garam dengan air, lalu rendam terong dalam minyak zaitun. Kalau tidak, mereka akan menjadi sangat kering setelah dimasak.
- Letakkan semua lingkaran di atas loyang yang sudah diolesi minyak, taburi garam dan bumbu.
- Tuang sedikit air dan minyak di atas sayuran, taburi bumbu cincang.
- Panaskan oven hingga 180 derajat. Masak selama 50 menit.
Dengan Ayam
Daging ayam kurang berlemak. Dikombinasikan dengan sayuran dari rebusan, Anda akan mendapatkan hidangan makanan yang lembut.
Anda akan perlu:
- kaki ayam - 3 buah;
- zucchini sedang;
- enam kentang;
- tiga tomat;
- satu bawang;
- satu wortel;
- krim asam - 0,4 kg;
- setengah garpu kubis;
- bumbu dan rempah-rempah secukupnya.
Proses memasak:
- Keluarkan daging dari kaki dari tulangnya, taburi potongannya dengan merica dan garam.
- Bawang yang sudah dikupas harus berbentuk setengah cincin, dan wortel harus diparut.
- Potong zucchini, tomat, dan kentang menjadi kubus.
- Potong kubis menjadi potongan-potongan.
- Tempatkan sayuran di bagian bawah piring masak. Ini bisa berupa panci, penggorengan tinggi, atau kuali.
- Tuangkan air mendidih ke atas bahan dan didihkan selama 30 menit.
- Tambahkan krim asam dan garam ke dalam wajan.
- Kecilkan daya kompor gas dan masak hingga makanan empuk.
Resep memasak dalam pot
Makanan dalam pot selalu menjadi lebih empuk dan kaya rasa. Namun resep ini memakan waktu lebih lama, namun Anda tidak akan menyesal membuat sup satu panci ini.
Daftar belanjaan:
- daging babi - 0,6 kg;
- enam umbi kentang;
- tiga tomat;
- satu zucchini sedang;
- satu kepala bawang putih;
- satu bawang;
- lada hitam bubuk;
- garam secukupnya;
- saus mayones;
- pohon salam;
- minyak sayur.
Cara memasak:
- Masukkan daging berbentuk kubus kecil ke dalam wajan dengan minyak.
- Onion ring juga akan disajikan di sana.
- Garam bahan yang sudah disiapkan dan tambahkan merica.
- Letakkan daging babi setengah matang di dasar panci.
- Letakkan potongan kentang di atasnya.
- Lapisan berikutnya adalah kotak zucchini.
- Berikutnya - bawang putih cincang halus, lalu setengah cincin tomat, mayones di atasnya. Sentuhan terakhir adalah bumbu, garam dan daun salam di setiap panci.
- Jangan lupa untuk menuangkan air sebelum dimasukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat Celcius. Masak selama sekitar satu jam.
Tava - sup tradisional Armenia
Untuk hidangan yang tidak biasa ini Anda perlu:
- daging sapi - 300 gram;
- dua terong;
- sepuluh umbi kentang;
- dua tomat;
- pasta tomat - 50 gram;
- satu bawang;
- garam dan merica secukupnya.
Metode memasak:
- Mari kita mulai dengan terongnya dulu. Mereka perlu dibersihkan, potongannya harus dicelupkan ke dalam garam, dan setelah setengah jam, bilas dengan air.
- Kami membuat cincin dari bawang.
- Kupas tomat dan kentang, lalu potong menjadi lingkaran.
- Goreng potongan daging sapi dalam minyak dalam wajan.
- Lalu kami taruh berlapis-lapis: kentang, tomat, bawang bombay, terong. Harus ada garam dan rempah-rempah di antara lapisannya.
- Encerkan pasta tomat dengan air dan tuangkan ke dalam rebusan.
- Tempatkan semuanya di atas api sedang dan biarkan mendidih sampai bahan menjadi lunak.
Produk yang Dibutuhkan:
- daging apa pun - 0,4 kg;
- satu wortel;
- satu bawang;
- tiga tomat;
- empat kentang;
- setengah garpu kol putih.
Metode memasak:
- Masukkan potongan daging ke dalam penggorengan atau panci berdinding tebal, tuangkan minyak ke dalamnya dan nyalakan gas.
- Proses bawang bombay dan wortel dengan cara tradisional lalu tambahkan ke dalam masakan daging.
- Potong kubis, potong kentang menjadi kubus. Tempatkan semuanya di penggorengan.
- Tuangkan sedikit air ke dalam mangkuk dan mulailah mendidih.
- 10 menit sebelum akhir memasak, Anda bisa menambahkan tomat, garam, merica, dan bumbu lain sesuai selera.
Dengan daging, zucchini dan terong
Versi rebusan ini dapat digunakan sebagai kuah untuk lauk: pasta, kentang tumbuk, atau makaroni.
Anda akan perlu:
- daging sapi atau babi - 1 kg;
- mentega - sepotong kecil;
- timun Jepang;
- dua terong;
- lima tomat;
- paprika manis;
- dua wortel;
- satu bawang;
- merica;
- bumbu apa saja sesuai selera dan garam.
Metode memasak:
- Potong terong menjadi potongan besar. Jika rasanya pahit, Anda bisa menghilangkannya dengan cara di atas.
- Tempatkan tomat yang dipotong empat melalui parutan kasar.
- Rebus potongan daging dalam wajan di bawah lapisan air hingga semuanya menguap.
- Setelah itu tambahkan minyak dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan.
- Jangan lupa tambahkan bawang bombai dan bumbu pada dagingnya.
- Tambahkan batang wortel dan lanjutkan menggoreng isi wajan.
- Letakkan berlapis-lapis di atasnya: zucchini, terong, paprika, tomat, bawang putih.
- Tambahkan air jika perlu, beri mentega di atasnya.
- Didihkan seluruh campuran dengan api sedang. Kemudian masak dengan api paling kecil selama satu setengah jam.
Rebusan sayur dengan daging dan kentang ternyata sangat harum, enak dan memuaskan. Ini adalah hidangan yang sempurna untuk makan malam keluarga di malam musim gugur yang sejuk. Semua sayuran dalam resep semur sayur dengan daging dan kentang berpadu sempurna satu sama lain, saling melengkapi. Dagingnya menjadi empuk dan tetap juicy berkat pra-penggorengan, dan lumer di mulut.
Memasak sup dengan daging dan kentang tidak memerlukan keahlian kuliner khusus, sehingga juru masak pemula pun dapat mengulangi resep ini. Anda bisa menggunakan jus atau pasta tomat sebagai pengganti tomat segar.
Bahan-bahan:
- 400 g daging babi atau sapi
- 6-7 kentang
- 5 tomat
- 2 terong
- 1 wortel
- 1 paprika
- 1 bawang bombay
- 100ml minyak sayur
- 1,5 liter air
- peterseli dan adas
- daun salam
- 3 kacang polong allspice
- garam secukupnya
- 0,5 sdt. lada hitam bubuk
- 0,5 sdt. paprika manis
- 0,5 sdt. herbal provencal
Cara memasak sup sayur dengan daging dan kentang:
Ayo cuci dagingnya (saya pakai daging babi untuk resepnya). Bersihkan pulp dari film dan lapisan lemak. Potong fillet menjadi potongan-potongan kecil.
Tuang sedikit minyak bunga matahari ke dasar wajan yang bagian bawahnya tebal. Biarkan memanas dan masukkan potongan daging babi ke dalamnya. Aduk, goreng daging selama 5 menit.
Kemudian isi dengan air panas dan tutup dengan penutup. Kami akan merebus daging selama 40 menit hingga empuk, seperti yang disyaratkan dalam resep rebusan sayur dengan daging dan kentang.
Pada saat ini, cuci dan potong kentang menjadi potongan besar.
Saat daging sudah matang, tambahkan kentang ke dalam wajan bersama kaldu.
Potong terong menjadi lingkaran, lalu potong tiap lingkaran menjadi 4 bagian. Yang biru tidak perlu dikupas. Jika terong terasa pahit, taburi dengan garam dan biarkan selama 20 menit agar sarinya keluar dan rasa pahitnya hilang.
Kemudian goreng yang berwarna biru dengan minyak sayur hingga empuk.
Tambahkan terong ke rebusan daging dengan kentang.
Kupas wortel dan potong kecil-kecil. Potong bawang bombay dan paprika menjadi kubus, seperti yang disyaratkan dalam resep sup sayur dengan daging dan terong.
Goreng bawang bombay dan paprika dengan sedikit minyak hingga lembut. Kemudian tambahkan wortel ke dalamnya dan lanjutkan memasak bahan-bahan tersebut selama beberapa menit lagi.
Cuci tomat dan potong batangnya. Potong menjadi 6 bagian dan haluskan dalam mangkuk blender atau menggunakan penggiling daging.
Tambahkan tomat cincang ke sayuran goreng.
Aduk, masak bahan bersama-sama selama 1-2 menit dan tuangkan ke dalam panci.
Temukan resep semur daging yang sempurna, teruji, dan teruji di situs web studio ide gastronomi. Cobalah pilihan dengan berbagai jenis daging, daging cincang, sayuran favorit, jamur. Siapkan rebusan di atas kompor atau di dalam oven. Buat hidangan unik Anda sendiri!
Rebusannya berasal dari Perancis. Makanannya bisa mencakup semua jenis sayuran, kacang-kacangan, ikan, jamur, dan rempah-rempah aromatik. Namun yang paling menggugah selera tetaplah kuahnya dengan daging. Dan jika Anda bereksperimen dengan rempah-rempah, Anda bisa mendapatkan rasa, aroma, dan tampilan baru setiap saat. Rebusan dapat dibuat dengan daging buah dan daging pada tulangnya (misalnya, iga). Kombinasi dan komposisi bahan hanya bergantung pada imajinasi dan selera pribadi si juru masak.
Lima bahan yang paling umum digunakan dalam resep semur daging adalah:
Resep menarik:
1. Cuci daging dan potong dadu kecil.
2. Goreng dalam wajan yang sudah dipanaskan selama kurang lebih 20 menit.
3. Cincang halus bawang bombay, parut wortel kasar. Tambahkan ke daging. Didihkan selama sekitar 10 menit.
4. Potong kentang, terong, kembang kol, paprika dan tomat menjadi potongan-potongan kecil yang sama.
5. Hubungkan semua komponen. Tambahkan air atau kaldu.
6. Garam, merica, taburi bumbu aromatik.
7. Rebus dengan api kecil selama minimal 40 menit.
8. Sepuluh menit sebelum kesiapan, tambahkan bumbu cincang dan bawang putih cincang.
Lima resep semur daging tercepat:
Kiat Bermanfaat:
. Agar masakan tidak gosong, rebusan harus diaduk secara berkala saat dimasak.
. Anda bisa menggunakan sayuran segar dan beku dalam semur dengan daging.
. Jika Anda menambahkan plum ke dalam hidangan, Anda bisa mendapatkan hidangan aromatik yang tak terlupakan.
. Untuk menyiapkan sup dengan daging, kuali atau wajan dengan bagian bawah yang tebal paling cocok.
Artikel tentang topik tersebut
