Tonton propaganda kuliner. Propaganda KEREN oleh Dmitry Fresco.

Saya sudah lama terpikat pada blog video kuliner ini. Dan saya masih belum sempat membagikan informasi ini. Ya, akhirnya saya sempat melakukannya, dan saya berbagi.

Apa perbedaan blog video ini dengan blog lainnya? Setidaknya kualitasnya! Dan setelah menonton video tentang bagaimana Dmitry membuat videonya, Saya menghormatinya sekali lagi, sekarang tidak hanya sebagai juru masak dan blogger, tetapi juga sebagai seorang profesional pada umumnya. Pendekatan terhadap produksi video pendek dan tampaknya sederhana lebih dari sekadar serius. Tentu saja, saya curiga semuanya sudah dipikirkan dengan baik di luar sana, tapi menurut saya tidak terlalu banyak.

Sekali lagi, resep. Saya tidak akan mengatakan bahwa semuanya menarik secara universal, sejauh ini saya hanya menghidupkan satu dari semua yang saya tonton, tetapi tentu saja hampir semuanya patut mendapat perhatian. Namun, bagi saya, karena baru-baru ini mengejar kuantitas (dan sekarang 2 video dirilis dalam seminggu - pada hari Senin dan Jumat), kualitasnya menurun. Tidak, kualitas videonya sendiri tetap tinggi, tapi itulah kontennya. IMHO beberapa video dibuat hanya karena “harus”. Dan hasilnya juga kurang menarik, pendek dan terkadang tidak informatif. Tapi, sekali lagi, saya hanya mengutarakan pendapat saya, mungkin itu kesadaran saya yang menyimpang, tetapi semua orang, sebaliknya, menyukainya.

Video-video dari bagian tersebut juga ditonton dengan penuh minat Keterampilan & Alat informasi tentang peralatan dan perkakas dapur sangat penting, diperoleh secara langsung, dan tidak diberitahukan demi uang untuk tujuan periklanan. Jadi saya sangat merekomendasikan playlist ini untuk ditonton.

Nah, apa lagi yang perlu diceritakan. Tidak ada apa-apa. Saya menyarankan semua orang yang tertarik untuk mengunjungi salurannya dan mengevaluasi sendiri bagaimana segala sesuatunya dilakukan. Pastinya menurut saya, dan saya banyak menonton video memasak, blog ini salah satu yang terbaik, meski dengan segala kekurangan yang sudah saya sebutkan.

Benar, istrinya mengatakan bahwa yang merusak banyak hal adalah segalanya untuknya, bagi Dmitry Fresco, selalu berhasil - tidak ada yang lari, tidak ada yang terbakar, tidak ada yang menjadi buruk. Mereka mengatakan Anda langsung kehilangan kepercayaan pada apa yang ada di layar, dan terkadang pada diri Anda sendiri. Nah, apa boleh buat, video-video itu intinya dipentaskan, makanya segala sesuatu di sana selalu baik, benar dan indah, meski kenyataannya semuanya sangat berbeda. berenang - kita tahu. Meskipun, bahkan di sini saya dapat memberikan saran: di akhir setiap episode, buatlah potongan pengambilan yang gagal (dan dia melakukan ini beberapa kali), sehingga pemirsa, setelah melihat betapa semuanya menjadi indah di Fresco, tidak mendorong dirinya sendiri ke bawah alas tiang. Tapi ini urusannya sendiri - dia adalah seorang seniman dan itulah cara dia melihatnya. Saya menyarankan setiap ahli - lakukan sendiri. Saya masih belum dewasa sampai saat ini. Meskipun, saya akui, saya punya pemikiran.

Nah, untuk tujuan periklanan (tidak berbayar!):

Di luar sedang hujan dan berlumpur, tetapi kita akan menghadapi banyak akhir pekan yang cerah. Jadi mari kita dedikasikan minggu ini untuk dapur. Bukan kamarnya, tapi piringnya tentunya) Dan karena hari ini adalah hari Senin, saya akan bercerita tentang chef atau video blogger yang menginspirasi saya untuk mengerjakan pekerjaan rumah saya. Lalu... kita lihat saja, pasti tidak akan membosankan ;)
Saya peringatkan Anda, ini bukan peringkat peringkat, jadi jangan menilai orang berdasarkan tempatnya di daftar!

Jamie Oliver

Jamie Oliver telah membuka Lima belas restoran amal di London, Amsterdam, Cornwall dan Melbourne. Pada bulan Juni 2003 ia dianugerahi Ordo Kerajaan Inggris atas kontribusinya katering dan propaganda makan sehat. Pada bulan November 2013, ia dianugerahi Honorary Fellowship dan Fellowship dari Royal College of General Practitioners (FRCGP) atas karyanya dalam mengatasi obesitas pada masa kanak-kanak dan mempromosikan pola makan sehat. Menandatangani kontrak dengan Manchester City selama 5 tahun. Dia memulai kiprahnya di klub pada awal musim 2013-2014 dan bertanggung jawab atas semua makanan yang disiapkan di Stadion Etihad. Pada tahun 2013, ia mengikuti salah satu episode acara kuliner online terkenal Epic Meal Time.

Pria asal Inggris ceria yang selalu membuktikan dengan acaranya bahwa memasak sendiri tidak sulit dan cepat, dan yang terpenting enak. Jika Anda mempunyai masalah dengan ini, lihat lebih dekat programnya!

Gordon Ramsay

Pada tahun 1998, Ramsay membuka restoran pertamanya, Gordon Ramsay di Royal Hospital Road, yang menerima tiga bintang Michelin pada tahun 2001, menjadikan Ramsay satu-satunya koki Inggris dengan peringkat Michelin tertinggi pada saat itu, dan satu-satunya koki Skotlandia bintang tiga yang pernah ada. Pada tahun yang sama, ia membuka restoran Pétrus sebagai koki-pelindung, yang menjadi terkenal di Inggris karena episode “anggur” yang melibatkan para bankir yang menghabiskan £44.000 untuk anggur untuk makan malam enam orang. Meskipun ketenarannya sedikit memalukan, Pétrus mendapatkan bintang Michelin sebelum ulang tahun pertamanya, dan menerima bintang kedua pada tahun 2007. Kerajaan restoran Ramsay mencakup 10 restoran di Inggris, 6 di antaranya memiliki setidaknya satu bintang, 3 pub, dan 12 restoran di luar Inggris. Perkiraan nilai Gordon Ramsay Holdings Limited adalah $163 juta, 69% di antaranya adalah milik Ramsay sendiri.

Gordon adalah koki profesional dan sukses yang tetap berbagi teknik dan rahasianya secara online dengan semua orang. Acara TV terkenal dengan partisipasinya, yang telah banyak di-remake, adalah “Hell's Kitchen” dan “F* word” :)

Sersan Markovic

Koki Serbia terkenal, pemilik restoran. Terkemuka program kuliner di TV Rusia. Pengarang buku masak“Rasa Laut” dan “Ikan. Variasi dan kesederhanaan”, penulis kelas master kuliner dalam bentuk DVD. Selama bertahun-tahun saya menguasai dapur negara yang berbeda: bekerja di Bulgaria, Swedia, Jerman, Spanyol, Italia, Serbia, Montenegro, Yunani, Kanada... Pada tahun 2005 ia pindah ke Moskow, di mana ia mendirikan restorannya sendiri "Wild Sea" (ditutup pada tahun 2011). Menyelenggarakan kelas master tematik dan melayani katering. Penulis dan pembawa acara kuliner “Being Serge Markovich” di TVJAM. Pembawa acara kuliner “Dachnye Joys” di saluran TV “Kitchen TV” dan di saluran TV “Usadba”, “From Our Chef” di saluran TV “Hunting and Fishing”.

Serge terutama berspesialisasi dalam permainan, dan oleh karena itu sebagian besar resepnya berhubungan dengan masakan pedesaan dan hidangan dari hewan liar, ikan, atau daging.

Ilya Lazerson

Lahir pada tahun 1964 di kota Rivne, Ukraina Barat. Tinggal dan bekerja di St. Petersburg. Belajar di sekolah Inggris elit sekolah menengah atas, setelah kelas 8 ia belajar disiplin kuliner di Rivne College of Soviet Trade dari 1979 hingga 1983 (dengan pujian). Dari tahun 1984 hingga 1986 ia bertugas di tentara soviet, di mana dia bertugas sebagai juru masak di unit militer. Pada tahun 1991 ia lulus dengan pujian dari Institut Teknologi Leningrad Industri Pendingin dengan gelar di bidang teknologi roti, pasta dan produksi gula-gula" Dia bekerja sebagai koki di Grand Hotel Europe, restoran St. Petersburg dan Flora. Presiden Klub Koki St. Petersburg. Pada 13 Oktober 2008 ia membuka studio sekolah penulis keterampilan kuliner, dimana diadakan kelas untuk spesialis dan ibu rumah tangga. Penulis banyak buku dan artikel tentang memasak.

Seorang koki profesional yang telah mengambil jalan serupa dengan saya - di TV dan di berbagai kelas master, dia tanpa pamrih mencoba mengajari orang-orang yang penasaran rahasia masakan profesional...

Dmitry Fresco

Video blogger, tinggal di suatu tempat di Spanyol. Lulus dari National Research University Moscow Power Engineering Institute (MEI TU) pada tahun 1994. Kualitas sangat tinggi dan pendekatan profesional menjalankan blog video kulinernya sendiri (dan lainnya). Ia menjelaskan banyak hal tidak hanya secara detail, tapi juga dengan titik kimia lihat, itulah mengapa ini menarik.

Oleg Grigoriev, alias Oblomoff

Seorang blogger video dengan pendekatan memasak yang sederhana dan berjiwa muda. Di suatu tempat dengan pendekatan ilmiah, di sana-sini dia berbicara tidak senonoh tentang resep dan menunjukkan prosesnya. Itu tidak akan menarik minat jika tidak populer dan tidak ditampilkan sebagai tamu di saluran Food dan Dmitry Yuryevich (alias Goblin).

======================================== =

Inilah orang-orang yang menginspirasi saya di dapur, bagaimana dengan Anda? Secara umum, minggu ini menjanjikan mmm... bagus sekali;)

YouTube berbahasa Inggris penuh dengan blog video kuliner dari semua kalangan: pembuat manisan, vegan, anak-anak, dan bahkan juru masak hewan. Blog makanan berbahasa Rusia baru saja mendapatkan momentumnya, meskipun ada bintang seperti Stalik Khankishiev dan Slavny Druzhe Oblomov. Kami telah memilih saluran yang akan menginspirasi penemuan kuliner atau sekadar membantu Anda belajar memasak.

Waktu Memasak

Jumlah pelanggan: lebih dari 110 ribu

Mengapa menonton: belajar memasak dengan bantuan resep video dasar dan semangatkan diri Anda

Alexander Demyanenko memimpinnya blog kuliner sejak 2011, menyukai warna-warna asam dan sederhana, namun resep yang tidak biasa. Ia juga dikenal sebagai penata rias (misalnya, ia banyak berpartisipasi dalam proyek TV “Fashionable Sentence”), sekarang tinggal di Kanada dan, dilihat dari blognya, sering bepergian. Dalam videonya, dia banyak bercanda, menari dan sekadar memancarkan cinta terhadap kehidupan. Di salurannya, Anda harus mencari resep makanan panggang dari seluruh dunia, ide untuk sarapan, dan makan sehat. Saat dimasak, banyak hal terungkap kehalusan penting: misalnya, memberi tahu kentang mana yang terbaik untuk dipilih untuk panekuk kentang atau apa yang harus dilakukan tulang ayam. Dia juga punya ulasan yang bermanfaat peralatan dapur- dari mixer hingga ketel listrik.

Resep Selamat Makan

Jumlah pelanggan: lebih dari 610 ribu, 4 juta di VKontakte

Mengapa menonton: pelajari kiat-kiat kuliner dan ide-ide baru untuk setiap kesempatan

Ini adalah salah satu saluran makanan paling populer di RuNet. Video di sini jumlah yang sangat besar, dan semuanya berbeda. Saluran ini menampilkan presenter muda, video pendek berisi kiat-kiat kehidupan, dan segala macam hal yang tidak masuk akal seperti kue mangkuk dalam cangkir dan shawarma manis. Di sinilah Anda bisa belajar cara memotong pisang tanpa mengupasnya, cara mengupas apel dengan bor, atau membuat jus tanpa alat pembuat jus (jangan lihat - melalui kain tipis!). Faktanya, saluran tersebut layak untuk dicari yang sederhana dan resep musiman atau fokus pada daftar putar. Selain itu, ada beberapa kiat yang sangat bagus, seperti cara cepat mengubah alpukat keras menjadi matang dan cara memasak jagung dalam tiga menit.

EdaHDTelevisi

Jumlah pelanggan: lebih dari 220 ribu

Mengapa menonton: belajar teknik dapur profesional

Ini adalah akun resmi saluran kabel populer “Makanan” - tentang memasak dalam pengertian klasik. Jumlah konten di sini tidak manusiawi. Video dibagi menjadi dua kategori: petunjuk resep pendek dan panjang. video detail dengan juru masak di dalam bingkai. Koki paling terkenal di saluran ini adalah Ilya Lazerson, presiden St. Petersburg Guild of Chefs. Dia memiliki beberapa kolom penulis, misalnya, “Harus dan Larangan,” di mana dia menjawab pertanyaan memasak abadi: apakah Anda perlu mencuci pasta, menambahkan air ke daging cincang dan mendinginkannya? putih telur sebelum mencambuk. Dari petunjuknya, perhatikan pemotongan ikan, cumi-cumi dan hal-hal lain yang tidak begitu kentara.

« dapur Matteo"

Jumlah pelanggan: lebih dari 4 ribu

Mengapa menonton: mencari tahu seperti apa sebenarnya itu masakan Italia

Matteo Lai dari Italia adalah koki merek Jamie Oliver Group di Rusia. Dia berbicara bahasa Rusia dengan baik dan berbagi videonya resep keluarga, berdandan seperti mafioso dan terkadang mengundang tamu ke studio (misalnya, Irena Ponaroshka). Rata-rata, videonya berdurasi 5-10 menit - singkatnya luar biasa dalam genre ini. Cari di sini untuk tradisional resep Italia: segala sesuatu yang berhubungan dengan pasta dan pizza, serta hidangan ikan Neapolitan.

« Grilkov"

Jumlah pelanggan: lebih dari 350 ribu

Mengapa menonton: belajar memilih dan memasak daging

Seorang pria Rusia sederhana yang menyebut dirinya Alexei Grilkov, tanpa banyak kemeriahan, menjadi pembawa acara acara kuliner langsung dari dacha miliknya. Topik utama blog, seperti yang Anda duga, adalah memanggang dan memanggang. Ada berbagai macam resep daging di sini: sosis panggang buatan sendiri, iga, asap, dan dendeng. Selain itu, penulis blog berbicara tentang hidangan dalam kuali, ikan dan minuman, pengujian produk setengah jadi, dan resep dari koki lain.

« Propaganda Keren"

Jumlah pelanggan: lebih dari 110 ribu

Mengapa menonton: pelajari segala sesuatu tentang masakan Tatar dan sosis

Penulis saluran tersebut, Dmitry Fresco, tinggal di Spanyol dan bekerja dengan pemirsa berbahasa Rusia di seluruh dunia. Ia menekankan bahwa salurannya bukanlah kumpulan resep, melainkan buku teks tentang cara menangani produk tertentu dengan benar. Dia menaruh banyak perhatian pada daging dan sosis; dari resep-resep yang paling dia minati Masakan Tatar. Layak untuk dilihat di sini untuk memilih pisau, oven, talenan, serta minyak dan rempah-rempah.

Borscht

Jumlah pelanggan: lebih dari 100 ribu

Mengapa menonton: saluran lucu tentang cara memasak yang enak atau sekadar aneh

Anda juga dapat menemukan video dengan Anatoly Bordian di saluran “Makanan”, tetapi saluran di YouTube ini adalah milik penulisnya. Dialah yang memasak ayam di mesin cuci, steak menggunakan setrika, dan shish kebab goreng di nozzle balon udara. Bordian bekerja sebagian besar hidupnya di restoran St. Petersburg, dan juga belajar di Amerika dan berkolaborasi di sana Koki Italia. Meskipun dia menggunakan humor, dia sebenarnya tahu cara memasak: layak untuk ditonton di sini resep rinci risotto yang tepat, camilan bir, dan hidangan populer yang tidak mahal untuk diproduksi. Hati-hati, bahasanya 18+.

Teks: Svetlana Kovalenko