Hidangan dari perut ayam dalam resep slow cooker. Perut ayam dalam slow cooker: resep jeroan dengan sayuran, kentang, dan sereal. Cara memasak soba dengan ampela ayam dalam slow cooker
Multicooker memungkinkan Anda melakukan hampir semua hal: merebus, menggoreng, memanggang! Nuansa positif utama memasak dengan perangkat ini adalah tanpa menggunakan tangan: unduh, tekan tombol, dan jalankan bisnis Anda. Perut ayam, bisa dibilang, bukanlah produk untuk semua orang, karena membutuhkan banyak perhatian. Namun slow cooker akan membantu membuat prosesnya tidak terlalu bermasalah, dan hasilnya lebih menyenangkan.
Cara memasak ampela ayam dalam slow cooker - membersihkan jeroan
Perut harus dibersihkan dari lapisan kuning. Jika tidak dihilangkan, makanan akan menjadi sangat tengik. Agar film dapat terkelupas lebih baik, produk dibakar dengan air mendidih, airnya dilewatkan melalui saringan. Gunakan pisau untuk menghilangkan tulang rawan lunak, lemak, warna kuning, hijau, dan area kasar. Terlepas dari metode penyiapan selanjutnya, disarankan untuk merebus perut yang sudah dibersihkan terlebih dahulu dalam air selama 1,5-2 jam, tambahkan garam di akhir pemasakan.
Ampela ayam dalam slow cooker dengan nasi
Bahan resep:
- Perut ayam – 600 g.
- Beras – 2 sdm.
- Air - 4 sdm.
- Daun salam – 2 buah.
- Garam, rempah-rempah - secukupnya.
Proses memasak:
- Bersihkan dan bilas bagian perut, potong-potong bila perlu. potongan-potongan kecil. Masukkan ke dalam mangkuk multicooker, tuangkan segelas air selama 1 jam, atur mode “Rebusan”.
- Terakhir tambahkan 2 sdm beras yang sudah dicuci, 1 sdm air, garam, bumbu dan daun salam. Aktifkan mode “Pilaf”. Setelah aba-aba, perut ayam dengan nasi dianggap siap.
Ampela ayam dalam slow cooker dengan jamur
Bahan resep:
- Perut ayam – 700 g.
- Champignon – 500 gram.
- Bawang – 2 buah.
- Wortel – 1 buah.
- Krim asam – 200 gram.
- Minyak sayur – 50 gram.
- Garam, rempah-rempah - secukupnya.
Proses memasak:
- Bersihkan dan cuci perut, tambahkan air dan rebus terlebih dahulu dalam panci biasa selama 1 jam sampai empuk. Atur multicooker ke mode “Memanggang” dan gunakan untuk menggoreng bawang bombay dan wortel. Campur jamur cincang, ampela dan krim asam, merica, dan garam. Jika ternyata sangat kental, tambahkan air.
- Nyalakan “Rebusan” selama 1 jam, periksa kelembutannya. Jika hidangan sudah siap lebih awal, matikan multicooker sebelum sinyal berbunyi.
Ampela ayam dalam slow cooker dengan keju leleh
Bahan resep:
- Perut ayam – 800 g.
- Keju olahan – 200 gram.
- Mustard kasar – 1 sdm.
- Garam dan lada hitam bubuk - secukupnya.
Proses memasak:
- Ventrikel dibersihkan dan dicuci bersih. Kemudian perutnya dituangkan ke dalam mangkuk multicooker dan air dituangkan. Mode “Memadamkan” diatur selama 2 jam pada tutup tertutup. Selama proses tersebut, busa dihilangkan. Gantilah air matang dengan air matang hangat.
- Setelah waktu berlalu, ventrikel menjadi dingin, kaldu tidak dituang. Keju yang diawetkan potong dadu dan tambahkan ke ventrikel dalam kaldu. Didihkan lagi selama min. 10, tapi sekarang dengan garam dan merica, aduk sesekali untuk melelehkan keju.
Ampela ayam dalam slow cooker dengan krim
Bahan resep:
- Perut ayam – 500 g.
- Krim – 200ml.
- Wortel – 1 buah.
- Bawang – 1 buah.
- Minyak sayur untuk menggoreng - 50 ml.
- Garam secukupnya.
Proses memasak:
- Dalam mode "Memanggang" selama 10 menit. kecoklatan wortel dan bawang bombay dalam minyak. Tambahkan ampela ayam yang sudah disiapkan ke sayuran.
- Setelah sinyal, tuangkan krim, tambahkan garam, bawang putih parut dan biarkan selama 10 menit. Sajikan hidangan dengan bubur atau kentang tumbuk.
Potongan daging perut ayam dalam slow cooker
Bahan resep:
- Perut ayam – 1 kg.
- Bawang – 1 buah.
- Telur ayam – 1 buah.
- Tepung terigu – 5 sdm.
- Minyak sayur – 50ml.
- Bawang putih – 3 gram.
- Air – 200ml.
- Garam secukupnya.
Proses memasak:
- Siapkan jeroan untuk digunakan lebih lanjut. Giling perut bersih bersama bawang bombay dan bawang putih menjadi daging cincang. Tambahkan telur, 2 sdm. tepung, garam, bumbu.
- Campur dan gulung menjadi irisan daging seukuran telapak tangan menggunakan tangan Anda. Gulingkan semua sisi ke dalam tepung dan goreng dalam wajan.
- Selanjutnya, nyalakan multicooker dan masukkan semua irisan daging ke dalam mangkuk. Tuangkan air mendidih dan biarkan mendidih selama 1 jam, selama itu air akan mendidih dan irisan daging menjadi empuk dan empuk.
Penggunaan produk sampingan daging memiliki efek yang sangat positif pada dompet. Hasilnya adalah makanan yang lezat dan super murah, tetapi hanya jika juru masaknya memiliki pengalaman dan pengetahuan yang cukup untuk menangani organ tersebut. Perut masuk tanpa kegagalan dibersihkan dari cangkang kuning, oleh karena itu dengan kepastian 100% Anda harus membuang piringnya. Namun jika dibiasakan pasti hasilnya akan melebihi ekspektasi Anda.
Saya menemukan jeroan lain di rak toko yang belum pernah saya coba sebelumnya. Saya berbicara tentang perut otot ayam, ada yang menyebutnya pusar. Saya mencari di Internet tentang cara memasak ampela ayam dan terkejut karena ternyata ampela ayam cukup populer, bahkan lebih populer daripada hati.
Perut ayam, seperti yang lainnya produk sampingan ayam, sangat membantu. Mereka tinggi protein dan rendah lemak. Perut ayam - produk rendah kalori. Dari kata-kata hingga perbuatan. Hari ini saya sedang memasak perut ayam dalam slow cooker.
Untuk menyiapkan ampela ayam dalam slow cooker kita membutuhkan:
- 850 gram perut ayam(sebenarnya mungkin ada sedikit kurang atau lebih, saya punya paket seberat ini),
- 2 kepala bawang,
- 1 wortel,
- ½ gelas air (multi-cangkir)
- 2 siung bawang putih,
- garam,
- merica,
- bumbu sesuai selera (saya pakai ramuan Provence dan bumbu untuk daging)
- minyak sayur.
Resep memasak perut ayam dalam slow cooker.
Perut ayam harus dicuci bersih air mengalir. Hapus film dari permukaannya dan potong lemaknya. Meskipun saya membeli perutnya di toko, dan sudah dibersihkan, masih ada sisa film, minyak, dan pasir. Jadi Anda perlu lebih berhati-hati di sini.
Kami membersihkan dan mencuci bawang dan wortel.
Cincang halus ampela ayam. Potong bawang bombay sesuka Anda, baik kecil maupun besar. Tiga wortel di parutan kasar atau sedang.
Tuang sedikit minyak sayur ke dalam panci multicooker, tambahkan ampela, bawang bombay, dan wortel. Nyalakan mode “Memanggang” atau “Menggoreng” selama 20 menit. Aduk sesekali, goreng ampela dengan sayuran. Setelah beberapa saat, ventrikel akan mulai mengeluarkan cairan sejumlah besar jus
Faktanya, untuk manfaat yang lebih besar, langkah ini bisa dihilangkan dan langsung menuju pemadaman. Tidak perlu menggunakan minyak sayur saat merebus.
Sekarang tambahkan garam dan merica secukupnya, serta bumbu dan air ke dalam panci multicooker. Aduk dan tutup. Nyalakan mode “Memadamkan” selama 2 jam. 
Setengah jam sebelum kesiapan, cincang halus bawang putih dan tambahkan ke dalam ventrikel. Mencampur.
Waktu: 120 menit.
Porsi: 2-3
Kesulitan: 4 dari 5
Resep sederhana untuk memasak ampela ayam dalam slow cooker Redmond
Ampela ayam adalah produk sampingan yang luar biasa, yang dapat digunakan untuk menyiapkan berbagai macam bahan berbagai hidangan. Perlu diperhatikan rasanya dari produk ini bisa dibandingkan dengan daging sapi, hanya saja harganya jauh lebih murah. Proses memasak akan sangat disederhanakan jika Anda merebus Redmond dan memilih resep yang sudah terbukti. Hasil usaha kuliner Anda akan melebihi semua ekspektasi Anda.
Kebanyakan ibu rumah tangga meremehkan jeroan ini, karena sangat sering dimasak ventrikel ayam menyebabkan banyak kesulitan. Perlu dipertimbangkan bahwa produk ini tidak hanya sangat sehat, tetapi juga rendah kalori, tidak diragukan lagi dapat dimasukkan dalam diet apa pun.
Memasak ampela ayam dalam slow cooker tidak sesulit kelihatannya pada awalnya. Berkat penggunaannya berbagai saus Dimungkinkan untuk melengkapi dan mengungkapkan cita rasa dari setiap potongan jeroan ini. Tidak sabar untuk mencoba resepnya? Pertama, Anda harus mempelajari beberapa seluk-beluk memasak. nikmati waktu yang lezat cucian piring.
- Sebelum memasak perut ayam, Anda perlu membilasnya hingga bersih dengan air mengalir dan menghilangkan lapisan kekuningan dari dalam.
- Anda akan dapat membuat detik penuh hidangan jika Anda menggunakan ventrikel ayam dengan sayuran atau gandum, soba atau butiran beras. Berkat ini, Anda akan mendapatkan resep "tanda tangan" Anda.
- Di multicooker Redmond, Anda dapat memasak hidangan dalam beberapa mode, tergantung modelnya. peralatan dapur, program yang sering digunakan: "Rebusan", "Nasi / Sereal" atau "Masak Multi".
- Jeroan harus dipotong sebelum direbus, karena hanya dengan cara inilah jeroan bisa sampai kesiapan penuh untuk waktu yang diprogram oleh multicooker.
- Dianjurkan untuk memasak ampela ayam minimal 1 jam, paling baik jika masakan direbus selama 1,5 jam.
- Hidangan kedua akan menjadi lebih enak jika Anda memasak semua bahannya dengan mentega atau ghee, meskipun komponen ini mungkin tidak diperhitungkan dalam resep yang Anda pilih. Campuran sayuran kental (olesan) juga cocok untuk tujuan ini.
- Berikan preferensi pada jeroan yang didinginkan, karena setelah pencairan es, ventrikel menjadi sangat keras, yang tidak diragukan lagi berdampak negatif pada kualitas rasa produk jadi.
- Hidangan akan menjadi lebih beraroma jika Anda menggunakan merica dan daun salam.
- Lebih baik menggunakan herba segar pada tahap akhir memasak, karena akan menambah rasa cerah dan segar.
Sekarang saatnya untuk mulai mempersiapkan hal yang bermanfaat dan jeroan yang lezat menggunakan resep yang luar biasa ini.
Bahan-bahan:
Langkah 1
Kupas sayuran, bilas perut ayam hingga bersih.
Langkah 2
Sekarang jeroannya harus direndam kurang lebih 1,5 jam. Setelah waktu yang ditentukan berlalu, tiriskan air dari ventrikel dan potong menjadi potongan memanjang.
Langkah 3
Potong bawang bombay yang sudah dikupas menjadi kubus besar.
Langkah 4
Giling wortel menggunakan parutan halus.
Langkah 5
Tuangkan sedikit ke dasar mangkuk multicooker minyak yang dimurnikan, pindahkan produk yang telah disiapkan sebelumnya.
Langkah 6
Pilih program “Baking” atau “Stewing”, goreng sayuran dengan ampela selama 20 menit. Setelah menyelesaikan rezim, tambahkan garam, bumbu yang diperlukan, serta krim asam penuh lemak.
Langkah 7
Pilih mode “Rebusan”, lalu masak hidangan selama 1,5-2 jam.
Langkah 8
Dalam 15 menit. Sebelum program berakhir, tambahkan siung bawang putih cincang halus ke dalam isi mangkuk multicooker.
Buka tutup multicooker, lalu aduk hidangan dan mulailah menatanya di piring.
Bagaimana cara memasak ampela ayam dengan kentang dalam slow cooker?
Resep No.1. Ampela ayam dengan kentang dan jamur dalam slow cooker .
Bahan-bahan:
- Perut ayam (1 kg);
- Kentang (4 buah);
- Champignon (300 gram);
- Wortel (1 buah);
- Bawang (1 buah);
- Minyak sayur;
- Garam secukupnya);
Proses memasak
- Kami mencuci perut ayam, membersihkannya dan menghilangkan lemak berlebih.
- Tempatkan perut dalam mangkuk multicooker yang diolesi minyak sayur. Atur mode “Merebus” selama 2 jam dan aduk di awal perebusan. Kami melihat berapa banyak jus yang telah dikeluarkan dan, berdasarkan ini, tambahkan air: 0,5 hingga 2 gelas sesuai keinginan.
- Setelah satu jam direbus, tambahkan potongan kentang dan wortel.
- Kupas bawang bombay, potong dan tambahkan setelahnya.
- Potong champignon menjadi 4-6 bagian dan letakkan di atas bahan dalam mangkuk multicooker.
- Di akhir masakan, tambahkan garam dan ampela ayam secukupnya lalu aduk.
- Setelah bunyi bip, hidangan bisa disajikan.
Resep No.2. Perut ayam dengan kentang dalam slow cooker .
Bahan-bahan:
- Perut ayam (400 g);
- Bawang (2 kepala);
- Kentang (0,5kg);
- Air (500ml);
- Jamur (200 gram);
Proses memasak
- Kami mencuci perut ayam dengan air mengalir, membuang lemak dan kulit kuningnya, menaruhnya kembali di bawah keran dan memasukkannya ke dalam saringan. Setelah kelebihan cairan terkuras, potong menjadi beberapa bagian.
- Masukkan perut ayam ke dalam mangkuk multicooker dan isi dengan air. Kami juga mengirim daun salam ke sana dan menyalakan perangkat dalam mode "Memasak" atau "Merebus" selama 1,5 jam.
- Cuci dan kupas sayuran. Kami memotong jamur menjadi irisan, bawang bombay menjadi kubus kecil, kentang menjadi potongan sedang.
- Kami mengeluarkan perut yang hampir siap dari multicooker, mengalirkan kaldu ke dalam mangkuk terpisah.
- Tuang ke dalam mangkuk kering perangkat sejumlah kecil minyak sayur, tuangkan jamur dan goreng sampai muncul warna keemasan.
- Setelah itu bawang bombay kita kirim ke jamur dan terus ditumis hingga kecoklatan.
- Kami menggabungkan penggorengan bawang-jamur dengan perut, kentang, kaldu dan rempah-rempah.
- Campur semuanya dengan seksama, tutup multicooker dan aktifkan mode "Memadamkan".
- Dalam satu jam hidangan siap saji dapat disajikan ke meja.
Bagaimana cara memasak ampela ayam dengan krim asam dalam slow cooker?
Resep No.1. Ampela ayam dalam krim asam .
Bahan-bahan:
- Perut ayam (500 g);
- Krim asam (200 – 250 g);
- Air (200ml);
- Garam, merica, bumbu (secukupnya);
Proses memasak
- Kami mencuci dan membersihkan perut ayam secara menyeluruh, jika diinginkan, Anda juga bisa menghilangkan lemaknya. Potong menjadi potongan-potongan atau kubus.
- Tempatkan dalam mangkuk multicooker, tambahkan garam, merica, dan bumbui dengan bumbu.
- Tambahkan krim asam dan air. Tambahkan bawang bombay cincang. Campur semuanya dengan seksama.
- Di multicooker, nyalakan program "Memadamkan" selama 1,5 jam.
- Saat disajikan, hiasi dengan daun selada.
Resep No.2. Ampela ayam dengan krim asam dan pasta tomat .
Bahan-bahan:
- Perut ayam (700 g);
- Bawang (1 kepala);
- krim asam (50 gram);
- Pasta tomat (40 gram);
- Garam, bumbu (secukupnya);
- Minyak sayur;
Proses memasak
- Kami mencuci perut ayam dengan air dingin yang mengalir. Kami menghilangkan lapisan kuning dan lemak berlebih.
- Kupas bawang bombay dan potong kecil-kecil. Goreng dalam slow cooker dalam mode memanggang selama sekitar 5 menit.
- Tempatkan bawang bombay di piring terpisah dan masukkan seluruh ventrikel ke dalam mangkuk multicooker dan goreng selama sekitar 10 menit.
- Selanjutnya isi dengan air, garam, tambahkan pasta tomat dan rempah-rempah.
- Kami mengalihkan multicooker ke mode merebus dan memasak hidangan selama sekitar 1 jam.
- 10 menit sebelum program berakhir, tuangkan perut dengan krim asam dan aduk.
- Selamat makan!
Bagaimana cara memasak perut ayam dengan mayones dalam slow cooker?
Resep No.1. Ampela ayam dengan mayones dalam slow cooker .
Bahan-bahan:
- Perut ayam (500 – 600 g);
- mayones (3-4 sdm);
- Garam, bumbu (secukupnya);
Proses memasak
- Perut ayam dicuci dan dibersihkan. Potong-potong (opsional). Dalam slow cooker, Anda juga bisa memasak perut utuh tanpa memotongnya.
- Kami memasukkan produk yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk multicooker. Isi dengan mayones. Tambahkan bumbu secukupnya, garam dan aduk semuanya hingga rata.
- Tambahkan sedikit air, sekitar 0,5 gelas. Tutup penutupnya dan atur katup uap ke posisinya tekanan tinggi. Setel mode "Pemadaman". Waktu memasak rata-rata.
- Setelah sinyal, kita tunggu sampai tekanannya lepas dan, putar katupnya, keluarkan perut ayam yang sudah jadi dan sajikan.
Resep No.2. Perut ayam dalam slow cooker .
Bahan-bahan:
- Perut ayam (1 kg);
- Wortel (1 buah);
- Bawang (1 kepala);
- Manis paprika(1 buah.);
- Tomat (1 buah);
- Bawang putih (beberapa siung);
- Air (1,5 gelas);
- mayones (2 sdm);
- Garam, bumbu (secukupnya);
Proses memasak
- Kami mencuci perut ayam dengan baik di bawah air mengalir, membuang lemaknya dan memotongnya menjadi dua.
- Kami menggosok wortel di lintasan, memotong bawang menjadi setengah cincin.
- Potong paprika, tomat, dan bawang putih menjadi beberapa bagian dan gunakan blender untuk menghasilkan massa yang lembek.
- Kami menurunkan semua produk ke dalam mangkuk multicooker, tambahkan garam dan bumbu secukupnya. Campur mayones dengan air agar tidak ada gumpalan dan tuangkan saus yang dihasilkan ke atas makanan.
- Kami mengatur program "Memadamkan" selama 1,5 jam.
- Perut ayam yang dimasak dengan slow cooker bisa disajikan.
Bagaimana cara memasak ampela ayam dengan sayuran dalam slow cooker?
Resep No.1. Ampela ayam direbus dalam multicooker dengan sayuran .
Bahan-bahan:
- Perut ayam (300 g);
- Bawang (1 buah);
- Wortel (1 buah);
- paprika (1 buah);
- Garam, bumbu (secukupnya);
- Adjika (1 sdm);
- Air (1 gelas);
- Minyak sayur (3 sdm);
Proses memasak
- Kami mencuci perut dan membersihkannya dari lapisan film yang tidak perlu. Potong menjadi 2 bagian.
- Cincang halus bawang bombay dan wortel.
- Nyalakan multicooker dalam mode Frying/Stewing selama 1 jam, tuang minyak sayur dan masukkan semua bahan. Tambahkan garam dan rempah-rempah. Didihkan selama 15 menit.
- Tambahkan air dan masak lagi selama 45 menit sampai perut siap.
- Pada akhirnya kami menambahkan adjika pedas dan biarkan mendidih selama beberapa menit lagi.
- Selamat makan!
Resep No.2. Ampela ayam dengan sayuran dalam slow cooker .
Bahan-bahan:
- Perut ayam (500 g);
- Tomat (1 buah);
- Wortel (1 buah);
- Bawang (2 buah);
- Minyak bunga matahari olahan (2 sdm);
- Bumbu “Khmeli-suneli” (1 sdt);
- Garam secukupnya);
- Air (50 ml.);
Proses memasak
- Cuci perut ayam sampai bersih dengan air dingin mengalir. Hapus lapisan film berlemak. Potong-potong atau irisan tipis.
- Kupas wortel dan parut di parutan wortel Korea atau potong tipis-tipis.
- Kupas bawang bombay, cuci bersih dan potong menjadi setengah cincin tipis.
- Cuci tomat dan potong dadu atau sedotan. Tomat segar Anda juga bisa mengganti 1-2 sdm. Semacam spageti.
- Tuangkan minyak bunga matahari ke dalam multi-pan. Tata ampela, tomat, wortel, dan yang sudah disiapkan bawang bombai. Tambahkan “Khmeli-suneli” dan garam secukupnya. Campur semuanya dengan seksama.
- Tambahkan air. Tutup penutup multicooker, lalu tutup katup pelepas uap. Atur timer selama 20 menit dan masak dalam mode “Rebusan” hingga terdengar bunyi bip.
- Kemudian keluarkan aliran uap, buka katup dan buka tutupnya. Campur lagi isinya.
- Tempatkan ampela ayam dengan sayuran di piring yang telah ditentukan dan sajikan.
Bagaimana cara memasak ampela ayam dengan saus?
Resep No.1. Ampela ayam dengan saus tomat-mayones .
Bahan-bahan:
- Perut ayam (300 g);
- Bawang (1 kepala);
- Garam, hitam merica bubuk(mencicipi);
- Bumbu (secukupnya);
- Pasta tomat (1 sdm);
- Mayones dengan bawang putih (2 sdm);
- Daun salam (1 buah);
- Tepung (1 sdm);
Proses memasak
- Rendam perutnya air dingin, kupas dan potong dadu.
- Kupas bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin.
- Masukkan ampela ke dalam mangkuk multicooker, garam, merica, dan tambahkan bumbu kunyit. Goreng dalam mode "Menggoreng" selama 10 menit.
- Tambahkan bawang bombay dan goreng semuanya bersama-sama.
- Atur mode "Memadamkan" selama 60 menit. Tambahkan pasta tomat, mayones dengan bawang putih, aduk dan biarkan mendidih selama 15 menit.
- Tambahkan satu sendok tepung, aduk.
- Ayo tuangkan air mendidih untuk menyembunyikan perut ayam. Tambahkan daun salam, dan setelah direbus, angkat agar tidak ada rasa pahit. Tuangkan bumbu dan garam kaldu yang dihasilkan secukupnya. Masak hingga matang.
Resep No.2. Ventrikel ayam dalam saus keju krim asam .
Bahan-bahan:
- Perut ayam (500 g);
- Garam, merica (secukupnya);
- Paprika (1 sejumput);
- Air (1 multi-gelas);
- krim asam (150 gram);
- Hijau (1 ikat);
- Tepung (1 multi-cangkir);
- Bawang (1 kepala);
Proses memasak
- Kami mencuci perut ayam, mengeringkannya.
- Tuang minyak ke dalam mangkuk multicooker. Atur ke mode “Fry” dan goreng bawang cincang.
- Tambahkan ampela dan goreng juga.
- Tambahkan tepung, campur dan tambahkan krim asam, air encer dan garam. Tambahkan bumbu halus dan daun salam.
- Masak dalam mode "Rebusan - daging" - 40 menit dengan katup pelepas uap tertutup.
- Selamat makan!
Bagaimana cara memasak ampela ayam dengan jamur dalam slow cooker?
Resep No.1. Jamur dengan ventrikel dalam slow cooker .
Bahan-bahan:
- Perut ayam (500 g);
- Champignon (400 gram);
- Bawang (2 kepala);
- krim asam (200 gram);
- Air matang (0,5 gelas);
- Wortel (1 buah);
- Garam, lada hitam, bumbu (secukupnya);
Proses memasak
- Jamur dan jeroan sedang disiapkan waktu yang berbeda Oleh karena itu, selain multicooker, Anda juga harus menggunakan satu panci di atas kompor biasa.
- Kami membersihkan perut ayam, mencucinya dan memotongnya menjadi potongan-potongan. Masukkan ke dalam panci biasa dan masak dengan api sedang sampai matang.
- Potong bawang bombay sehalus mungkin. Parut wortel di parutan berukuran sedang. Tempatkan sayuran dalam mangkuk yang sudah diberi minyak dan goreng dalam mode “Memanggang” selama 10 – 15 menit.
- Kami mencuci jamur lalu memotongnya menjadi irisan berukuran sedang.
- Tambahkan ampela, jamur, krim asam, rempah-rempah, dan garam ke dalam mangkuk. Tambahkan air.
- Atur multicooker ke mode “Rebusan” dan masak selama satu jam lagi.
Resep No.2. Ampela ayam rebus dengan jamur .
Bahan-bahan:
- Perut ayam (600 – 700 g);
- Champignon (450 gram);
- Bawang (2 kepala);
- krim asam (200 gram);
- Wortel (1 buah);
- Minyak sayur;
- Garam, bumbu (secukupnya);
Proses memasak
- Kami membersihkan perut ayam, mencucinya, memasukkannya ke dalam panci dan mengisinya dengan air. Rebus hingga matang sempurna (sekitar satu jam).
- Cairkan jamur (jika beku) dan tiriskan airnya. Champignon segar cukup cuci dan potong bersama ampela ayamnya.
- Di multicooker, nyalakan mode “Memanggang” dan goreng bawang bombay cincang halus dan wortel parut.
- Tambahkan jamur, ampela ayam, dan krim asam. Garam, merica, dan aduk sesuai selera. Jika dirasa terlalu kental bisa ditambahkan air matang.
- Kami menyetel mode "Quenching" selama 1 jam, tetapi Anda dapat mematikannya sedikit lebih awal.
- Selamat makan!
Bagaimana cara memasak pilaf dari perut ayam dalam slow cooker?
Resep No.1. Pilaf perut ayam .
Bahan-bahan:
- Nasi bulir panjang yang dimasak (2 cangkir);
- Perut ayam (700 g);
- Bawang (1 kepala);
- Wortel (1 buah);
- Lada, garam, jinten, kunyit (secukupnya);
- Minyak bunga matahari;
- Air (4 gelas);
Proses memasak
- Potong perut ayam menjadi 2-3 bagian. Cuci bersih dan masukkan ke dalam penggorengan. Tuang ke dalam segelas air dan biarkan mendidih hingga cairannya benar-benar menguap.
- Cincang halus bawang bombay dan parut wortel di parutan kasar.
- Setelah semua air menguap dari wajan, tambahkan minyak bunga matahari. Masukkan sayuran ke dalam wajan dan goreng semuanya hingga setengah matang.
- Tuang nasi ke dalam mangkuk multicooker. Tambahkan masing-masing 1 sendok teh garam, merica, kunyit, dan jinten.
- Tempatkan isi panci ke dalam mangkuk dan aduk semuanya hingga rata.
- Tuang dalam 3 gelas air dingin.
- Memasak dalam mode "Biji-bijian". Dalam waktu kurang dari satu jam Anda akan menerima yang rapuh, aromatik, dan sangat lezat pilaf yang lezat.
Resep No.2. Pilaf dengan perut ayam .
Bahan-bahan:
- Perut ayam (300 g);
- Nasi setengah matang (1 cangkir);
- Wortel (2 buah);
- Bawang (1 kepala);
- Bumbu pilaf (secukupnya);
- Bawang putih (3 siung);
- Minyak sayur;
- Garam secukupnya);
Proses memasak
- Kami mencuci perut dan menghilangkan kelebihan pembuluh darah. Potong menjadi bagian-bagian kecil.
- Masukkan ke dalam multicooker dengan pengaturan “Simmer” selama 1 jam. Tambahkan sedikit garam ke dalam air yang akan merebus perut.
- Cincang halus bawang bombay dan wortel.
- Tiriskan air dari perut, tuang wortel dan bawang bombay ke dalam mangkuk, tambahkan minyak sayur. Tambahkan bumbu untuk pilaf. Atur multicooker ke mode “Menggoreng” dan masak selama 15 menit.
- Setelah 15 menit, tambahkan nasi. Untuk 1 gelas nasi kita juga ambil 2,5 gelas air.
- Tambahkan nasi ke dalam campuran yang sudah disiapkan sebelumnya.
- Isi dengan air dan masukkan kembali ke mode “Menggoreng” selama 15 menit. Tambahkan sedikit garam jika perlu.
- Kemudian tambahkan 3 siung bawang putih. Kami menusuknya di beberapa tempat (termasuk di mana bawang putihnya pergi). Tanpa menambahkan apa pun atau mengaduknya, atur ke mode “Pilaf”.
- Dengan demikian, Anda bisa mendapatkan pilaf yang lezat dengan ventrikel yang matang dan sangat lembut.
Bagaimana cara memasak soba dengan ampela ayam dalam slow cooker?
Resep No.1. Soba dengan ampela ayam dan sayuran .
Bahan-bahan:
- Perut ayam (400 g);
- Soba (1 cangkir);
- Bawang (1 kepala);
- Wortel (1 buah);
- Minyak sayur;
Proses memasak
- Kami mencuci perut ayam, tuang air dingin, rebus hingga empuk, setelah mendidih beri garam pada kaldu. Jangan tuangkan kaldunya.
- Goreng bawang bombay dan wortel. Tambahkan perut yang sudah direbus dan dipotong. Dalam mangkuk multicooker kami menaruh soba yang sudah dicuci, sayuran goreng dengan perut.
- Tuangkan 1 gelas kaldu dan 1 gelas air.
- Di multicooker, atur mode "Buckwheat".
- Selamat makan!
Resep No.2. Ampela ayam dengan soba dalam slow cooker .
Bahan-bahan:
- Perut ayam (1 kg);
- Bawang (2 kepala);
- Wortel (2-3 buah);
- Soba (2 multi-cangkir);
- Air (4 multiscan);
- Daun salam (1-2 pcs.);
- Minyak sayur;
- Garam, merica (secukupnya);
Proses memasak
- Kami mencuci perut sampai bersih.
- Nyalakan multicooker ke mode “Memanggang” selama 40 menit. Tambahkan sedikit minyak sayur, taruh perut ayam yang sudah disiapkan dan goreng. Tambahkan garam dan merica sesuai selera. Tambahkan bawang bombay dan wortel cincang. Campur semuanya dengan seksama.
- Setelah ampela ayam digoreng, nyalakan multicooker ke mode “Rebusan” selama 1 jam. Tambahkan daun salam.
- Selanjutnya, letakkan soba yang sudah dicuci di atasnya. Isi dengan air dan nyalakan mode “Buckwheat” (Anda juga dapat mengaturnya ke mode “Pilaf”).
- Aduk menggunakan spatula kayu bubur soba dengan perut.
- Sajikan ke meja, hiasi dengan bumbu segar.
Bagaimana cara memasak sup dengan ampela ayam dalam slow cooker?
Resep No.1. Sup soba dengan ampela ayam dalam slow cooker .
Bahan-bahan:
- Perut ayam (400 g);
- Air (2 liter);
- Kentang (3 buah);
- Wortel (2-3 buah);
- Bawang (1 buah);
- Minyak bunga matahari;
- Soba (4 sendok makan);
- Daun salam;
- Tanaman hijau;
- Garam, merica (secukupnya);
Proses memasak
- Kupas kentang, bawang bombay dan wortel.
- Potong kentang menjadi kubus atau irisan.
- Potong bawang bombay menjadi kubus kecil.
- Parut wortel.
- Kami mencuci soba.
- Tuang sedikit ke dalam mangkuk multicooker minyak bunga matahari, tambahkan bawang bombay dan wortel.
- Nyalakan mode “Menggoreng” untuk membuat bawang menjadi kecoklatan.
- Tuang air, masukkan perut ayam, soba, kentang. Garam, merica, aduk rata. Nyalakan mode “Soup” selama 1 jam, tutup.
- 15 menit sebelum program berakhir, buka tutupnya, tambahkan daun salam dan bumbu cincang halus. Tutup penutupnya dan lanjutkan memasak hingga terdengar bunyi bip.
- Sup soba dengan ampela ayam sudah siap!
Resep No.2. Sup bihun dengan ventrikel dalam slow cooker .
Bahan-bahan:
- Perut ayam (250 g);
- Kentang (3 buah);
- Bawang (1 kepala);
- Wortel (1 buah);
- bihun tipis “jaring laba-laba”;
- Garam, bumbu, bumbu (secukupnya);
Proses memasak
- Kami mencuci perut dan membagi masing-masing menjadi 2 bagian. Tuang minyak sayur ke dalam mangkuk, aktifkan mode “Menggoreng” dan atur selama 12 menit.
- Potong bawang bombay, lalu potong wortel menjadi irisan atau parut saja. Tempatkan semua sayuran dalam mangkuk multicooker dan goreng.
- Kupas kentang, potong dan tambahkan ke sayuran. Isi semuanya dengan air, tambahkan garam dan bumbu favorit Anda.
- Nyalakan mode “Memadamkan” selama 1 jam dan tutup.
- 20 menit sebelum kesiapan, buka tutupnya, tambahkan bihun dan bumbu dan lanjutkan memasak hingga berbunyi bip.
- Selamat makan!
Ampela ayam, serta jeroan lainnya ( hati ayam, hati), diremehkan, mengingat produk kelas dua. Dan sia-sia belaka. Selain protein dan lemak, perut ayam juga mengandung diperlukan bagi tubuh vitamin dan unsur mikro, termasuk sejumlah besar asam folat - unsur penting untuk perkembangan organ dan regenerasi jaringan, dan zat besi - unsur yang terlibat dalam fungsi hematopoietik tubuh.
Pusar ayam, demikian sebutan populer perut, merupakan kumpulan otot padat yang berperan aktif dalam proses pencernaan. Tanpa perlakuan panas khusus, daging ampela menjadi keras. Pada saat yang sama, jika Anda tahu cara memasak ampela ayam dengan benar, Anda bisa mendapatkannya kelezatan yang nyata. Anda bisa membuat banyak masakan berbeda dari pusar. Salad dibuat darinya, pusar digoreng, direbus dalam saus, dan digunakan untuk menyiapkan isian pai dan pangsit.
Jika Anda memasak sepiring pusar dengan slow cooker, Anda tidak perlu merebus jeroannya terlebih dahulu. Merebus dalam waktu lama membuat pusar empuk, empuk, dan sangat gurih.
Foto No.1. Ampela ayam direbus dalam slow cooker dengan kecap
Agar masakannya sukses, ada baiknya ampela ayam direbus terlebih dahulu sebelum dimasak. Multicooker sangat cocok untuk tujuan ini. Pusarnya lembut dan empuk. Jika Anda merebus jeroan terlebih dahulu, menyiapkan hidangan berdasarkan jeroan tersebut akan memakan waktu tidak lebih dari 15 menit.
Bahan resep:
- ampela ayam 1kg.
- bawang bombay 2 buah.
- lada hitam bubuk½ sendok teh
- kecap 3 sdm. sendok
- minyak sayur 3 sdm. sendok
- garam secukupnya
- daun salam 2-3 lembar.
- lada harum 3-5 buah.
- merica hitam 5-8 buah.
Cara menyiapkan ampela ayam rebus dalam slow cooker:
- Siapkan ampela ayam. Sangat penting untuk menghilangkan lapisan kuning bagian dalam dan mencuci pusar dengan baik, karena ada kerikil, pasir, dan cangkang di dalam perut ayam. Biasanya yang dijual perutnya sudah dipotong dan dibersihkan, tapi lebih baik aman saja.
- Tempatkan pusar di mangkuk multicooker. Menuangkan air panas. Tergantung pada merek peralatannya, pilih mode “Memasak”, “Merebus”, “Sup”. Berapa banyak yang harus dimasak tergantung kualitas pusarnya. Bagaimana ayam yang lebih muda, semakin empuk dagingnya dan semakin singkat waktu memasaknya. Pusar biasa yang dibeli di toko perlu dimasak selama sekitar satu jam.
- 15 menit sebelum memasak selesai, buka tutupnya, tambahkan garam, daun salam dan segala jenis merica. Biarkan pusar mendingin di dalam kaldu.
- Mengiris perut rebus garis-garis kecil. Kupas bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin.
- Alihkan multicooker ke mode “Menggoreng”. Tuang minyak sayur ke dasar mangkuk dan tambahkan bawang bombay. Goreng sambil diaduk hingga bawang bombay empuk dan mulai berubah warna menjadi keemasan.
- Tambahkan ampela rebus dan kecap. Jika garam kurang, tambahkan sedikit garam pada masakan. Goreng, aduk, selama 5 menit. Yang penting kecapnya tidak gosong.
Metode pemberian makan: Lauk ampela yang direbus dengan kecap Apapun bisa dilakukan, tapi yang terbaik adalah menyajikan hidangan dengan kentang tumbuk atau pasta.
Foto No.2. Perut ayam dengan jamur dalam krim asam dalam slow cooker
Perut ayam - hidangan diet. 100 gram produk mengandung sekitar 110-130 kkal. Hidangan pusar termasuk dalam menu makanan ibu hamil dan anak-anak. Pusar direbus dengan krim atau saus krim asam dengan jamur akan menjadi hidangan diet favorit rasa yang lembut dan aroma.
Bahan resep:
- ampela ayam 500 gr.
- champignon 300 gram.
- bawang bombay 1 buah.
- krim asam 150 gram.
- krim 150 gram.
- merica bubuk secukupnya
- daun salam 1 buah.
- mentega 1 sendok teh. sendok
- peterseli 2-3 cabang untuk hiasan
Cara menyiapkan ampela ayam dengan krim asam dalam slow cooker:
- Cuci dan rebus perut seperti yang ditunjukkan pada resep pertama. Dinginkan, potong kecil-kecil.
- Kupas bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin. Bersihkan jamur dengan kain lembab dan potong-potong. Jamur kecil bisa dipotong menjadi dua atau ditambahkan utuh.
- Atur multicooker ke "Menggoreng". Lelehkan mentega. Goreng bawang selama 2-3 menit. Tambahkan jamur. Pertama mereka akan mengeluarkan jus, setelah itu Anda harus menunggu sampai jusnya menguap. Masak sambil diaduk hingga jamur mulai berwarna coklat.
- Tambahkan ampela, krim asam, krim, merica, dan daun salam. Jika Anda ingin kuahnya encer dan jamur serta pusarnya tenggelam di dalamnya, tambah jumlah krimnya. Setel mode "Pemadaman". Berapa banyak yang akan direbus, putuskan sendiri, tergantung pada konsistensi saus yang diinginkan. Hidangan dapat disajikan di meja dalam 10-15 menit. Semakin lama Anda merebusnya, kuahnya akan semakin kental.
Metode pemberian makan: Letakkan hidangan yang sudah jadi di piring dan taburi dengan peterseli cincang. Sajikan dengan kentang tumbuk halus atau kentang panggang. Anda bisa melakukannya tanpa lauk sama sekali. Hidangannya enak dan mandiri.
Foto No.3. Ampela ayam dalam slow cooker dengan krim asam
Anda bisa membuat sayur rebus yang enak dari ampela ayam. Jika Anda memasak dengan slow cooker, Anda tidak perlu merebus pusarnya terlebih dahulu. Sayuran apa pun bisa digunakan. Di musim panas bisa berupa terong, zucchini, tomat, di musim dingin - kubis, wortel, acar. Pusar dapat menggantikan daging dalam resep sup sayuran apa pun.
Bahan resep:
- ampela ayam 700 gr.
- wortel 1 buah.
- bawang bombay 1 buah.
- paprika 2 buah.
- seledri 2 batang
- tomat 4-5 buah.
- krim asam 150 gram.
- minyak sayur 3-5 sdm. sendok
- kaldu 1-2 gelas
- garam secukupnya
- set bumbu ayam 1 sendok teh
- daun salam 2-3 lembar.
- sayuran hijau secukupnya
Metode memasak:
- Bilas perut dengan air mengalir, kupas, buang lemak berlebih, dan potong kecil-kecil.
- Kupas bawang bombay, wortel, dan paprika. Potong sayuran menjadi potongan-potongan kecil acak dengan ukuran yang sama. Cuci seledri dan potong-potong. Tuangkan air mendidih di atas tomat, buang kulitnya, potong dadu atau parut di parutan kasar.
- Tuang minyak sayur ke dalam mangkuk multicooker. Tata ampela dan sayuran: bawang bombay, wortel, paprika, seledri, tomat. Tutup penutupnya. Atur mode “Memadamkan”, waktu – 2 jam.
- Setiap 15-20 menit, buka tutupnya dan aduk isinya. Setelah 2-3 kali diaduk, tambahkan sedikit kaldu. Tambahkan kaldu saat cairan menguap.
- 30 menit sebelum akhir memasak, tambahkan krim asam, daun salam, bumbu dan garam. Mengaduk. Masak hingga matang.
Metode pemberian makan: Melayani sayur rebus dengan perut dengan nasi rebus. Taburi hidangan yang sudah jadi dengan bumbu cincang.
Foto No.4. Ampela ayam digoreng dalam slow cooker dengan kentang
Ibu rumah tangga yang rasional lebih menyukai hidangan 2-in-1 yang tidak memerlukan lauk. Kentang goreng dengan ampela ayam adalah contoh yang bagus dari hidangan semacam itu. Jika Anda merebus pusar terlebih dahulu, memasak kentang akan memakan waktu tidak lebih dari setengah jam.
Bahan resep:
- ampela ayam rebus 300 gram.
- kentang 500 gram.
- bawang bombay 1 buah.
- minyak sayur 30ml.
- krim asam (mayones) 50ml.
- bawang putih 1-2 siung
- garam, merica secukupnya
- seikat kecil dill
Cara membuat ampela ayam dengan kentang:
- Kupas kentang dan potong dalam potongan besar. Kupas bawang bombay dan bawang putih, cincang halus.
- Atur multicooker ke mode "Menggoreng" atau "Memanggang". Tuang minyak sayur, biarkan memanas. Celupkan kentang ke dalam minyak sayur yang sudah dipanaskan. Tutup penutupnya. Masak sambil diaduk setelah 5-7 menit hingga kentang terlapisi semua sisinya. kerak emas. Ini akan memakan waktu sekitar 30 menit.
- Tambahkan bawang bombay dan ampela rebus yang dipotong-potong. Tumis, aduk, hingga bawang bombay empuk. Tambahkan bawang putih, garam, merica, dan krim asam. Mengaduk. Tutup penutupnya, atur mode "Memadamkan", waktu - 15 menit. Taburi hidangan yang sudah jadi dengan dill cincang sebelum disajikan.
Tips memasak ampela ayam dalam slow cooker
Untuk membuat ampela ayam dalam slow cooker menjadi enak, mengikuti resepnya saja tidak cukup. Tanpa mengetahui cara mengolah pusar, tanpa memperhitungkan seluk-beluk penyimpanan, kegunaan dan perawatan panas Akan sulit menyiapkan hidangan lezat menggunakan jeroan:
- Umur simpan ampela ayam pendek yaitu 48 jam. Nilai gizi perut beku jauh lebih rendah. Beli sekarang jeroan dingin, memperhatikan tenggat waktu.
- Persiapan pusar sebaiknya dimulai dengan membersihkan jeroan secara menyeluruh dari lapisan lambung, noda empedu, lemak berlebih, gastrolit (kerikil, cangkang, pasir, yang ditelan ayam dengan makanan untuk melancarkan pencernaan), agar kotoran tidak merusak rasa makanan jadi. piring.
- Rebus ampela sebelum direbus. Melakukan hidangan lezat dari pusar mentah, mereka perlu direbus dengan api kecil selama setidaknya satu jam.
- Sebelum dimasak, jeroan direndam dalam air dingin selama 2-3 jam. Kuras airnya. Tempatkan pusar Anda dalam air mendidih. Didihkan dengan api besar. Buang busanya. Kurangi panas menjadi sedang. Selanjutnya pusar dimasak selama kurang lebih 30 menit. 10 menit sebelum akhir memasak, tambahkan daun salam, sedikit kacang polong hitam dan allspice, garam secukupnya. Biarkan pusar mendingin di dalam kaldu. Mereka akan lebih segar.
Artikel tentang topik tersebut
