Sup soba sedang dimasak. Sup soba dengan kentang (dengan daging atau tanpa lemak)

Mari kita bicara dengan Anda tentang cara memasak sup soba dengan ayam, sekilas resepnya tampak sangat sederhana. Benar, tidak ada yang rumit. Yang utama adalah memasak kaldu lezat dari potongan daging dan tulang, lalu semuanya standar, soba, kentang, bawang, dan wortel. Saya suka sup ini. Saya sering memasaknya dan menambahkan berbagai bahan. Saya akan membagikan bagaimana Anda bisa mendiversifikasi sup soba biasa di akhir artikel. Sekarang mari kita mulai memasak.

Sup soba dengan kaldu ayam

Pertama, Anda perlu merebus set sup atau potongan ayam, lalu menambahkan sereal dan sayuran.

Bahan-bahan:

• Air – 2 liter
• Ayam di tulang – 150-200 g;
• Kentang – 5-7 buah;
• Soba – 2-3 sdm. Mengajukan;
• Minyak sayur – 1 sdm. mengajukan;
• Bawang – 1 buah;
• Wortel – 1 buah;
• Daun salam – 1 buah;
• Garam – 1 sdt.

Cara menyiapkan resep langkah demi langkah dengan foto di rumah

Anda bisa memasak makan siang yang sehat dan memuaskan dengan sangat cepat.

Memasak kaldu

Tempatkan ayam di atas tulang dalam panci dan tambahkan air. Sangat sering saya hampir hanya menggunakan tulang untuk sup, karena saya memotong ampasnya untuk hidangan lainnya. Dan tulangnya menghasilkan kaldu kaya yang luar biasa.

Letakkan di atas api, didihkan, buang busa yang dihasilkan (jika tidak dilakukan, masakan akan menjadi keruh), lalu kecilkan api dan masak dengan api kecil selama kurang lebih 1 jam. Selama waktu ini, bahan dasar sup sudah siap, Anda bisa menambahkan sisa bahan.

cara memasak

Kupas kentang, cuci bersih, potong dadu kecil.

Berapa banyak soba yang Anda butuhkan dalam sup?

Untuk 2 liter kaldu - 2-3 sendok makan sereal. Awalnya kelihatannya sangat sedikit, karena kalau diaduk dengan sendok di wajan, rasanya sangat jarang. Harap dicatat bahwa selama memasak, volumenya akan mendidih dan bertambah. Jangan lupa untuk mencuci soba dengan air terlebih dahulu.

Potong bawang bombay menjadi potongan kecil.

Tempatkan dalam wajan dengan minyak sayur.

Parut wortel dan tumis bersama bawang bombay hingga empuk.

Tempatkan di piring.

Garam dan daun salam bisa ditambahkan pada tahap ini.

Kentang dan soba harus benar-benar matang, jika ini terjadi, Anda dapat menyajikan makanan dengan aman. Sebelum disajikan, tambahkan bumbu cincang.

Di atas meja

Sepotong roti Borodino hitam, kombinasi dan tambahan yang luar biasa.

Bagaimana melakukan diversifikasi

Seperti yang dijanjikan, saya akan memberi tahu Anda apa lagi yang saya tambahkan ke sup soba, karena tidak peduli betapa sehat dan enaknya sup soba, tidak ada yang mau makan hal yang sama sepanjang waktu.

1. Dengan daging babi atau sapi. Potong daging buah menjadi potongan-potongan kecil dan goreng dalam wajan bersama sayuran.
2. Dengan bakso.
3. Dengan jamur. Goreng jamur dalam wajan dan tambahkan ke dalam sup. Mereka juga bisa ditambahkan ke sup ayam atau sup dengan daging - ini hanya akan meningkatkan dan memperkaya rasanya.
4. Dengan rebusan. Tapi semuanya sederhana di sini. Tambahkan makanan kaleng secukupnya ke dalam sup dan didihkan selama beberapa menit.
5. Anda bisa menambahkan tomat atau paprika, sedikit kol putih.
6. Soba juga ditambahkan ke sup ikan.
7. Dan jika Anda memiliki sosis atau sosis, Anda juga bisa menghancurkannya ke dalam sup, anak-anak akan sangat menyukainya.

Anda tahu cara memasak sup soba dengan ayam di dalam panci, tapi jangan lupa bahwa ini bisa dilakukan dengan sangat cepat dan enak di slow cooker.

Biasanya, makan siang dimulai dengan hidangan pertama. Ringan, hangat, pedas bahkan dalam bentuk puree – inilah berbagai pilihan sup yang muncul di hadapan kita. Tampak bagi saya bahwa banyak orang memiliki masa di masa kanak-kanak ketika kursus pertama tidak disukai. Orang tua kami melakukan segala macam trik dan trik untuk memaksa mereka makan beberapa sendok sup panas. Dan kini, setelah matang, kami rela menyantap sepiring kaldu panas aromatik dengan crouton atau borscht kaya rasa yang lezat dengan bawang bombay dan kulit roti hitam.

Sup soba klasik

Peralatan dapur: panci, sendok, penggorengan, spatula kayu, pisau, talenan, parutan.

Bahan-bahan

Persiapan langkah demi langkah

Resep video untuk sup soba klasik

Jika Anda memiliki pertanyaan selama proses memasak, tonton videonya.

Sup soba dengan daging

Waktunya memasak: sekitar 20 menit.
Porsi: 3.
Peralatan dapur: penggorengan, talenan, panci, pisau, parutan, spatula kayu, sendok.
Kalori: 110 kkal per 100 gram.

Bahan-bahan

Persiapan langkah demi langkah

1. Tuang 300 gram daging sapi dengan dua liter air dingin. Rebus daging selama 1,5-2 jam, lama memasak tergantung kekerasan daging.

   Jika Anda menggunakan daging sapi muda, masak selama 90 menit. Jika Anda mengambil daging sapi matang, Anda perlu memasaknya selama dua jam atau lebih.

2. Setelah daging matang, keluarkan ke piring terpisah dan potong kecil-kecil.
   
   
3. Sementara itu, cuci 100 gram soba dan masukkan ke dalam panci berisi 2 liter kaldu sapi.
   
   
4. Kupas beberapa kentang dan potong dadu, tambahkan soba.
   
   
5. Tambahkan minyak dan bawang bombay dan wortel yang sudah dipotong sebelumnya ke dalam wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya.
   
   
6. Tumis selama 2 menit dan tambahkan paprika yang sudah dibuang bijinya dan dipotong dadu atau dikupas.
   
   
7. Tambahkan satu sendok makan pasta tomat.
   
   
8. Campur semuanya. Masak terus dengan api kecil selama beberapa menit, lalu tambahkan garam dan merica ke dalam campuran sayuran.
   
   
9. Saat soba dan kentang matang, tambahkan daging panggang, satu sendok teh kemangi kering, dan garam ke dalam kaldu.
   
   
10. Rebus selama 3 menit lagi. Terakhir, tambahkan daging yang sudah direbus dan dicincang ke dalam sup.
    
    
11. Sebelum disajikan, tambahkan bumbu dan krim asam sesuai keinginan.
    
    

Bagaimana cara memasak sup soba yang akan mengejutkan para tamu dengan orisinalitasnya? Tambahkan saja sayuran dan bumbu favorit Anda sesuai selera.

Resep video untuk sup soba dengan daging

Dalam proses menyiapkan suatu masakan, ada kalanya kita ada yang kurang memahaminya, dalam hal ini video akan menjadi panduan yang baik dalam memasak.

Sup soba ayam

Waktunya memasak: sekitar 50 menit.
Porsi: 4.
Peralatan dapur: panci, sendok, parutan, pisau, penggorengan, talenan, sendok berlubang, pisau.
Kalori: 50 kkal per 100 gram.

Bahan-bahan

Persiapan langkah demi langkah

1. Masukkan setengah kilogram ayam ke dalam panci (Anda dapat mengambil bagian mana saja dari burung, sesuai kebijaksanaan Anda) dan isi dengan 1,7 liter air, didihkan dan keluarkan busa yang muncul dari kaldu menggunakan sendok berlubang. Tutup panci dengan penutup dan lanjutkan memasak kaldu selama 15 menit dengan api kecil.
   
   
2. Kami memilah 100 gram soba.
   
   
3. Potong bawang bombay dan wortel menjadi kubus kecil.
   
   
4. Tuang 3 sendok makan besar minyak sayur ke dalam wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya, tambahkan bawang bombay dan wortel. Tumis selama 5 menit sampai berwarna cokelat keemasan.
   
   
5. Angkat ayam yang sudah matang dan potong-potong.
   
   
6. Tambahkan kentang cincang ke dalam kaldu dan tambahkan garam.
   
   
7. Pindahkan bawang goreng dan wortel ke dalam panci.
   
   
8. Tambahkan daging ayam cincang.
   
   
9. Tambahkan daun salam dan masak lagi selama 15 menit. Tuang soba ke dalam kaldu.
   
   
10. Setelah mendidih, Anda perlu memasak lagi selama 10 menit sampai sereal benar-benar matang.
    
    

Anda bisa menyajikan sup ayam dengan bumbu cincang. Resep soba dengan ayam akan menjadi favorit Anda karena ringan dan rendah kalori.

Video resep sup ayam soba

Jika Anda seorang juru masak pemula, kemungkinan besar dalam proses memasaknya Anda akan memiliki pertanyaan-pertanyaan yang jawabannya bisa Anda dapatkan dengan menonton videonya.

Pilihan memasak

Pilihan pedas dan hangat yang cocok untuk pecinta masakan Meksiko, yang terkenal dengan masakannya yang pedas dan pedas. telah mendapat pengakuan di antara banyak ibu rumah tangga dan memiliki banyak variasi dalam persiapannya, tetapi rasa pahit yang menggugah selera dari acar tetap tidak berubah.
Yang empuk dan empuk kaya akan magnesium dan potasium, selain rasanya yang enak.

Baru-baru ini, mereka semakin populer, terutama dalam versi vegetarian, karena banyak orang mengetahui bahwa jumlah protein dalam lentil lebih banyak daripada daging.

Saya harap resep yang saya sarankan bermanfaat bagi Anda. Tinggalkan tanggapan dan saran Anda, serta bagikan pengalaman dan rahasia Anda sendiri dalam menyiapkan sup soba yang lezat dan sehat.

Sup soba adalah hidangan yang cukup sederhana namun serbaguna yang dapat disajikan di menu apa pun. Tergantung pada metode persiapannya, makanan ini bisa kaya dan sangat memuaskan, atau makanan ringan. Bagaimanapun, sup seperti itu tidak akan berlebihan dalam makanan Anda jika Anda memasaknya setidaknya seminggu sekali.

Sup soba tanpa daging adalah pilihan yang bagus untuk diet

Seluk-beluk memasak

Sup dan borscht biasanya dikonsumsi saat makan siang. Bisa berupa sayur, dengan tambahan nasi, jelai, pasta, dll. Dan mereka yang sangat menyukai soba bisa memanjakan diri dengan sepiring sup soba yang lezat. Selain itu, bahkan dapat memiliki pilihan memasak berbeda yang dapat diganti-ganti.

Dan karena kita berbicara tentang sup soba, saya ingin menyampaikan beberapa patah kata tentang komponen utamanya. Soba adalah salah satu sereal yang paling sehat - lagipula, bukan tanpa alasan bahwa anak-anak sering diperkenalkan dengan makanan padat; direkomendasikan sebagai dasar diet untuk orang tua, dan sereal inilah yang sempurna. memulihkan kekuatan setelah sakit dan membantu tubuh menjadi lebih kuat. Ini mengandung sedikit karbohidrat dan, yang penting, sama sekali tidak mengandung gluten - gluten, dan pada saat yang sama kaya akan protein, serat, dan zat besi yang unik. Ditambah lagi, soba memiliki rasa yang luar biasa sehingga cocok dipadukan dengan berbagai makanan: daging, ikan, sayuran, susu, dan gula.

Sebelum memasak sup soba, Anda hanya perlu membilas dan menyortir biji-bijian - tidak memerlukan pemrosesan tambahan. Waktu memasak soba dan supnya sendiri akan bergantung pada bahan-bahannya:

• daging ayam membutuhkan waktu memasak paling sedikit - dari 30 hingga 40 menit, tetapi jika Anda lebih suka daging sapi, maka akan membutuhkan waktu yang lebih lama;
• sup tanpa lemak dengan tambahan champignon adalah yang tercepat - jamur yang dicuci, dikupas, dan dicincang biasanya digoreng dengan wortel dan bawang bombay dan ditambahkan ke dalam sup bersama mereka;
• Adapun berapa lama memasak soba dalam sup, semuanya tergantung pada jenis biji-bijian yang Anda pilih. Kernel ditambahkan ke dalam kaldu bersama dengan kentang, dan setelah 20 menit akan siap, tetapi jika Anda memiliki daun bawang, maka akan lebih cepat mendidih, dan oleh karena itu ditambahkan ke dalam sup sekitar 10 menit setelah kentang.

Resep klasik

Sup soba menurut resep klasik dibuat berdasarkan daging ayam. Hidangan ini sangat baik dan mudah dicerna, tidak meninggalkan rasa berat di perut atau sensasi tidak menyenangkan lainnya. Pada saat yang sama, memasaknya relatif cepat dan sederhana, sehingga dengan sedikit tenaga dan waktu, Anda dapat menyiapkan makan siang yang sehat dan bergizi.

Mari kita siapkan bahan-bahannya:

• ayam - setengah kilo;
• soba – 140-150 g;
• kentang - lima buah;
• wortel - akar sedang;
• bawang - beberapa kepala;
• bawang putih - beberapa siung;
• garam secukupnya;
• minyak atau lemak untuk menggoreng - beberapa sendok makan;
• sepasang daun salam.

Jumlah produk ini dirancang untuk 4,5 liter air.

Proses memasak

Kami mencuci daging ayam dan memotongnya menjadi beberapa bagian.

Sebagai catatan! Untuk sup ini, Anda bisa menggunakan daging pada tulang dan fillet. Namun jika Anda ingin sup yang lebih empuk, lebih baik pilih opsi terakhir!

Tuang air ke dalam panci, tambahkan daging yang sudah disiapkan, satu bawang bombay utuh yang sudah dikupas, dan biarkan mendidih. Keluarkan busa, kurangi pasokan gas menjadi kurang dari sedang dan masak kaldu selama 35-40 menit. Memasak sirloin akan memakan waktu lebih sedikit.

Sebagai catatan! Bawang bombay utuh, yang diteteskan di awal pemasakan, akan membantu membuat kaldu menjadi jernih!

Selagi kuahnya dimasak, kami menyiapkan sayurannya. Kupas wortel dan parut. Kami membuang sisa bawang dari kulitnya dan memotongnya hingga halus. Kupas kentang, cuci bersih dan potong-potong.

Saat kaldu sudah siap, tambahkan kentang ke dalamnya. Saat air mendidih, sortir dan bilas soba. Tambahkan ke sup.

Dalam wajan, panaskan porsi lemak atau minyak sayur yang ditentukan dan goreng wortel dan bawang bombay di dalamnya. Tempatkan daging panggang yang sudah jadi ke dalam sup sekitar sepuluh menit setelah soba. Kita beri garam secukupnya, tambahkan sedikit lada hitam bubuk, daun salam dan bawang putih cincang halus. Kami membiarkannya menyala selama seperempat jam, setelah itu kami mengeluarkannya dari kompor, mengeluarkan seluruh bawang yang kami masukkan di awal, dan menutup wajan dengan penutup. Sajikan sup soba setelah seperempat jam, hiasi dengan bumbu.

Sup jamur

Sup soba dapat dibuat dengan jenis jamur apa pun: chanterelles, jamur porcini, jamur tiram, dll. Dalam hal ini, jamur bisa segar atau kering. Hari ini kami menawarkan untuk memasak sup dengan champignon. Ini cepat dan sangat enak.

Jadi, untuk hidangan ini Anda membutuhkan:

• champignon – 200 gram;
• soba – 180 gram;
• kentang - empat potong;
• bawang - kepala;
• wortel - akar sedang;
• minyak sayur - beberapa sendok makan;
• bawang putih - beberapa siung;
• sepasang daun salam;
• merica;
• garam;
• sayuran segar.

Proses memasak

Dalam hal ini, persiapan sup dimulai dengan pengolahan sayuran. Kami mengupas bawang bombay dan memotongnya menjadi kubus kecil, kami juga mengupas dan memarut wortel. Tuang minyak sayur ke dalam wajan dan goreng sayuran yang sudah disiapkan di dalamnya.

Kami mencuci champignon dengan air mengalir dan memotongnya menjadi irisan tipis. Masukkan ke dalam wajan bersama bawang bombay dan wortel, lalu goreng selama sekitar tiga menit lagi, aduk terus.

Letakkan panci di atas kompor, tuangkan sekitar 3 liter air dan didihkan. Saat ini, kami memilah soba, mencucinya hingga bersih dan memanaskannya selama beberapa menit dalam wajan kering.

Sebagai catatan! Berkat teknik ini, soba akan mendapatkan aroma yang lebih cerah!

Kupas kentang, cuci bersih dan potong dadu berukuran sedang. Celupkan bersama soba ke dalam air mendidih. Tambahkan daun salam dan garam sesuai selera. Tutup panci dengan penutup dan masak semuanya selama sekitar 10 menit - kentang harus hampir matang sepenuhnya.

Sekarang tambahkan sayuran goreng dengan jamur, bawang putih cincang halus dan merica. Masak kurang lebih 5 menit, angkat dari kompor, tambahkan bumbu cincang dan biarkan di atas meja, tertutup, selama 10 menit, letakkan di piring dan sajikan.

Sup ringan tanpa daging

Jika Anda menyukai sup tanpa lemak dan ringan, maka sup soba tanpa daging pasti sesuai dengan selera Anda. Anda dapat dengan mudah menggunakan resep ini untuk digunakan dalam diet Anda; ini juga merupakan pilihan yang sangat baik untuk makan siang ringan di cuaca panas, ketika Anda tidak ingin makan apa pun yang terlalu mengenyangkan. Singkatnya, ingat, tulis dan persiapkan!

Untuk menyiapkan sup ini, Anda membutuhkan:

• soba – setengah gelas;
• kentang - beberapa umbi besar;
• lemak atau minyak - 2 sendok makan;
• satu bawang;
• wortel - akar sedang;
• buah paprika;
• rempah-rempah;
• sayuran segar.

Proses memasak

Tuang 3 liter air ke dalam panci dan biarkan mendidih. Kupas kentang, cuci bersih dan potong kecil-kecil. Masukkan ke dalam panci dan didihkan kembali. Kurangi pasokan gas dan tutup dengan penutup.

Kami memilah soba, membilasnya dan menambahkannya ke dalam wajan. Didihkan kembali semuanya, keluarkan busa dengan sendok berlubang, tambahkan garam secukupnya dan masak selama 20 menit.

Saat sayuran dan biji-bijian sudah siap, mulailah menggoreng. Kupas wortel dan potong di parutan, kupas bawang bombay dan potong dadu kecil. Tuang minyak sayur ke dalam wajan dan goreng sayuran yang sudah disiapkan hingga berwarna cokelat keemasan. Jika Anda ingin menyiapkan sup soba diet ketat, Anda tidak perlu menggoreng bawang bombay dan wortel - tambahkan sayuran ke dalam sup segera setelah dipotong.

Saat soba dan kentang sudah benar-benar siap, tambahkan wortel dan bawang bombay ke dalam sup, tambahkan paprika potong dadu kecil, daun salam, dan merica. Didihkan dan masak sup selama sekitar 6-8 menit. Tuang panas ke dalam piring dan hiasi dengan bumbu.

Sup dengan soba dalam slow cooker

Agar sup soba dalam slow cooker menjadi cukup kaya, aromatik, dan lezat, Anda perlu mengetahui semua seluk-beluk persiapannya. Rangkaian produk berikut ini dirancang untuk mangkuk dengan volume minimal 4 liter. Anda perlu mempersiapkan:

• daging ayam – 400 gram;
• soba – 1 setengah gelas;
• kentang - 3-4 umbi;
• satu bawang;
• akar wortel sedang;
• garam;
• merica.

Proses memasak

Kami mencuci daging dan memotongnya menjadi beberapa bagian. Jika Anda tidak memiliki fillet, tetapi ayam utuh, maka disarankan untuk membuang daging dari tulangnya. Masukkan ayam ke dalam mangkuk multicooker, taburi dengan minyak sayur dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan dalam mode “Frying” atau “Baking”.

Matikan multicooker. Potong kentang menjadi kubus kecil. Kupas bawang bombay dan potong dadu kecil. Kupas wortel dan parut di parutan sedang. Masukkan semua sayuran ke dalam mangkuk multicooker, isi dengan air dan nyalakan mode “Rebus”. Kami memilah soba, membilasnya sampai bersih dan memasukkannya ke dalam slow cooker. Tutup penutupnya dan masak sampai matang. Lima menit sebelum akhir memasak, tambahkan daun salam, garam dan merica.

Setelah sinyal, buka multicooker, keluarkan uapnya, tutup kembali dan biarkan sup selama 20 menit. Sajikan panas, ditaburi bumbu.

Sup soba untuk anak-anak

Sup soba ini sangat cocok untuk anak yang baru menginjak usia 1 tahun. Namun persiapan hidangan ini dan pemilihan bahannya harus dilakukan dengan sangat serius. Berikan perhatian khusus pada tanggal kadaluarsa, tidak hanya daging, tetapi juga sereal. Sayuran juga harus segar, tidak rusak dan tidak ada tanda-tanda busuk.

Penting! Kembali ke daging, perlu dicatat bahwa untuk anak-anak seusia ini, varietas rendah lemak lebih disukai, idealnya fillet kalkun atau ayam jika Anda benar-benar yakin dengan kualitasnya!

Yuk siapkan bahan-bahan berikut ini:

• soba – setengah gelas;
• daging ayam – 300 gram;
• kentang - 2 umbi sedang;
• bawang – 1 buah;
• akar wortel kecil;
• garam.

Proses memasak

Kami mencuci daging secara menyeluruh, membuang semua lemak, kulit dan memotongnya menjadi potongan-potongan kecil. Tuang air ke dalam panci, masukkan daging ke dalamnya dan didihkan. Keluarkan busa dengan sendok berlubang, masak sekitar satu menit, lalu tiriskan air. Sisihkan dagingnya, cuci panci dan isi dengan air bersih. Masukkan daging ke dalam panci dan didihkan kembali.

Kami berurusan dengan sayuran. Kupas wortel dan parut di parutan halus. Kami juga membuang kulit bawang bombay dan memotongnya hingga halus. Cuci kentang, kupas dan potong dadu kecil. Saat daging sudah siap, tambahkan kentang, soba yang sudah dicuci, wortel, dan bawang bombay. Masak sup sampai sayuran siap. Garam secukupnya, tambahkan beberapa tetes minyak sayur, dinginkan dan berikan kepada bayi.

Penting! Jika Anda menyiapkan sop ini hanya untuk anak-anak, maka coba hitung jumlah bahannya sehingga Anda mendapatkan satu porsi. Bayi harus diberi makan secara eksklusif dengan makanan segar setiap hari!

Sup soba susu

Dan pilihan resep kami diakhiri dengan sup susu dengan soba. Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut.

Resep langkah demi langkah membuat sup soba dengan daging.

Menggabungkan:

daging ayam (bisa daging sapi, domba) – 500 gr.,

kentang – 3-4 buah,

soba – 0,5 cangkir,

bawang bombay – 1 buah,

wortel – 1 buah,

bawang putih – 2-3 siung,

Daun salam,

minyak sayur,

garam, merica - secukupnya.

Sudah bukan rahasia lagi bahwa makan siang itu sehat. Bisa berupa sup kubis, borscht, atau aneka sup. Sup bisa disiapkan dengan nasi, barley, pasta, dan kacang polong. Dan jika Anda penggemar bubur soba, Anda bisa memanjakan diri sendiri.

Sup soba, seperti sup lainnya, dapat disiapkan dengan berbagai cara, dengan atau tanpa daging, dengan kaldu atau air makanan. Hari ini kami menyampaikan kepada Anda resep sup soba dengan daging. Untuk menyiapkannya, Anda bisa menggunakan ayam, sapi, atau domba. Kami menyiapkannya dengan daging ayam, karena lebih empuk dan lebih cepat matang.

Tidak perlu mengatakan apapun tentang manfaat soba. Karena bukan tanpa alasan ia dimasukkan ke dalam makanan anak-anak, orang yang memulihkan kekuatan setelah sakit, dan orang tua. Ternyata sangat enak dan menyehatkan. Siapkan sup soba dengan daging sesuai resep kami dan keluarga Anda pasti akan menyukainya.

Membuat sup soba dengan daging.

Untuk mempersiapkan sup soba dengan daging Anda perlu membilas daging ayam dengan baik dan memotongnya menjadi kubus kecil.

Masukkan daging ke dalam panci dan tambahkan air. Masak dengan api sedang selama 50 menit. Jika Anda menggunakan daging sapi atau domba, maka Anda perlu memasaknya selama 1-1,5 jam.

Saat daging sedang dimasak, Anda perlu menyiapkan sayuran. Kupas kentang, bilas dan potong dadu.

Kupas bawang bombay, bilas dan cincang halus.

Cuci wortel, kupas dan parut.

Kupas bawang putih, bilas dan potong.

Cuci dan potong sayuran.

Kemudian goreng bawang bombay dalam wajan dengan minyak sayur. Tambahkan wortel ke bawang dan goreng lagi.

Soba harus digoreng sebentar dalam wajan kering.

Saat daging hampir siap, tambahkan kentang ke dalam wajan.

Didihkan kaldu dengan daging dan kentang, tambahkan soba dan masak selama 10 menit.

Setelah itu masukkan bawang goreng dan wortel ke dalam wajan, tambahkan sedikit garam dan masak hingga empuk.

Sup ini dapat disiapkan dalam versi yang berbeda dan tidak akan diulangi, dan ini akan membantu menjaga nada, menambah dorongan kekuatan, dan yang paling penting, tidak akan mempengaruhi bentuk tubuh Anda atau meninggalkan sentimeter ekstra di sisinya. Ayam adalah produk makanan, mudah dicerna, jauh lebih baik daripada daging babi. Tidak perlu membicarakan soba, seperti yang Anda tahu, soba bahkan ada dalam menu obat. Jadi soba dengan ayam yang saya usulkan untuk dibuat ini memadukan manfaat bahan-bahannya, menghangatkan dengan sempurna dan tidak membebani perut. Oh ya, jangan lupakan bumbu yang akan membuat rasanya semakin kaya. Ayo bersiap-siap!

Sup soba dengan kaldu ayam

Mengapa saya menyukai sup soba adalah karena seluruh keluarga memakannya dengan senang hati (bahkan mereka yang tidak terlalu ramah dengan soba). Anda mungkin sudah familiar dengan situasi betapa sulitnya memberi makan anak kecil? Dan kemudian mereka tidak mau melakukannya dan mereka tidak menginginkannya. Tapi dengan sup ini situasinya sangat berbeda. Saya mengajak anak-anak saya untuk memilah-milah sereal dan berjanji akan memberi mereka makan bubur ajaib. Yang mengejutkan adalah bayinya sudah lahir, tapi itu tidak sulit bagi saya. Yang penting semua orang kenyang dan bahagia. Meskipun kadang-kadang mereka memberi tahu saya dengan penuh keyakinan bahwa rasa nenek lebih enak. Itu karena sebelum dimasak, nenek menggoreng sereal dalam wajan kering. Dan dia menambahkan lebih banyak kentang. Tapi ini masalah selera masing-masing. Saya membagikan resep saya selangkah demi selangkah dengan foto, persis bagaimana saya memasaknya.

Bahan-bahan:

• set ayam (sup) – 400g;
• air – 4l;
• kentang (3 umbi) – 400g;
• wortel (1 buah) – 150g;
• paprika – 180g;
• soba – 100g;
• minyak sayur - untuk menggoreng;
• garam secukupnya;
• sayuran hijau (dill, peterseli) – 2-3 tangkai;
• bawang putih – 4 siung (jika Anda suka);
• daun salam – 2-3 pcs;
• kacang polong allspice – 2-3 buah.

Cara memasak sup soba dengan ayam

1. Ayo buat kuahnya. Cuci bijinya sampai bersih, isi dengan air dan bakar. Biarkan mendidih dan masak selama 5 menit. Angkat dari api, tiriskan air, bilas tulang dari busa dan isi kembali dengan air dingin. Kembali ke kompor dan masak dengan api sedang. Cairannya tidak boleh mendidih, tetapi hanya berdeguk pelan. Maka kuahnya akan bening dan gurih. Anda perlu menambahkan garam di akhir.
2. Saat daging sedang dimasak, siapkan daging panggangnya. Kupas bawang bombay, potong dadu dan tumis dalam wajan hingga berwarna cokelat keemasan.
   
3. Potong wortel menjadi kubus kecil atau parut di parutan kasar (ini tidak penting), dan potong paprika menjadi potongan-potongan. Kami mengirimkan keindahan ini ke bawang untuk digoreng.
   
4. Biarkan sayuran mendidih selama 5 menit, rendam dalam jus dan menjadi lembut dan harum.
   
5. Tambahkan sedikit air ke dalam massa sayuran untuk menutupi sedikit makanan, dan didihkan lagi selama 10-15 menit dengan api sedang.
   
6. Selagi penggorengan sedang disiapkan, mari kita kembali ke kaldu. Kupas bawang putih dan bilas daun salam. Cairan mulai mendidih - keluarkan busa, kecilkan api dan tambahkan bumbu dan allspice. Masak selama 30-40 menit, buka tutupnya sedikit.
   
7. Daging yang sudah jadi kita keluarkan dari wajan, kuahnya bisa disaring dengan membuang bawang putih, daun salam dan merica.
   
8. Kupas kentang, potong sembarangan dan tambahkan ke dalam kaldu yang sudah disiapkan, taruh piring di atas kompor dan masak sampai kentang setengah matang. Itu semua tergantung variasinya. Ini akan memakan waktu sekitar 15 menit.
   
9. Kami memilah-milah biji-bijian, membuang biji-bijian yang hitam dan rusak, sampah, dan kerikil. Kami mencucinya dengan air mengalir. Tuang ke dalam kaldu.
   
10. Keluarkan daging dari tulangnya dan tambahkan ke dalam sup.
    
11. Tambahkan saus dengan hati-hati ke dalam kaldu. Cicipi garamnya dan tambahkan garam.
    
12. Biarkan masak selama 3-5 menit lagi. Pada akhirnya, tambahkan sayuran cincang halus. Matikan api dan biarkan hidangan mendidih lagi selama 20 menit di bawah tutupnya.
    

Itu saja, sup kami sudah siap, silakan bawa ke meja.

Sup soba dengan ayam, kentang, dan sayuran

Anda tidak dapat merusak sup dengan daging, seperti yang dikatakan oleh kepala pencicip saya. Selain itu, saya perhatikan bahwa mereka lebih menghargai kaldu ayam daripada daging lainnya. Saya sepenuhnya setuju dengannya, ayam dan soba berpadu serasi dan saling melengkapi. Dan jika Anda menambahkan lebih banyak sayuran segar, Anda akan mendapatkan “minuman energi” yang luar biasa. Sepiring sajian ini akan memberi Anda energi hingga malam hari. Ini akan memenuhi tubuh tidak hanya dengan vitamin yang bermanfaat, tetapi juga meningkatkan mood Anda.

Bahan untuk 3 liter:

• paha ayam – 1 buah;
• fillet dada ayam – 1 buah;
• kentang – 4 buah;
• soba – 4 sdm;
• wortel – 1 buah;
• bawang – 1 buah;
• paprika – 1 buah;
• minyak sayur – 2 sdm;
• paprika – 1 sdt;
• garam dan lada hitam bubuk - secukupnya.

Cara memasak sup soba dengan ayam

Sup soba dalam slow cooker dengan ayam

Ini adalah resep yang sangat sederhana, sangat sederhana. Seperti biasa, multicooker membantu. Kita hanya perlu memilah biji-bijian dan mencuci daging sebelum dimasak. Saya sarankan mencoba resep saya dan menyiapkan hidangan ini. Jika, tentu saja, Anda memiliki unit seperti itu, Anda dapat mempercayainya dengan aman.

Yang kami butuhkan:

• air – 1,5 liter;
• wortel – 1 buah;
• bawang – 1 buah;
• daging – 1 buah;
• daun salam – 1 buah;
• soba – 1 cangkir (50 mililiter);
• garam secukupnya;
• minyak sayur – 1 sendok makan;
• kentang - 1 buah.

Cara memasak sup ini dalam slow cooker

Sup soba dengan jamur dan ayam

Sup dengan ayam, soba, jamur mudah disiapkan dan diulangi di rumah. Hidangan panas pertama selalu ada di meja kami, jadi resep hari ini akan membantu Anda mendiversifikasi makanan harian Anda. Kaldu ayam dimasak dengan cepat, artinya Anda bisa menyiapkan sup yang lezat dan lezat dalam waktu singkat. Soba dan jamur merupakan komponen penting di dalamnya. Mari siapkan satu set semua bahan dan mulai memasak.

Bahan untuk 1,8 liter air:

• ayam (drum, sayap, paha) – 300 g;
• champignon – 200 gram;
• wortel – 1 buah:
• bawang – 1 buah;
• soba – 100 gram;
• tepung - 0,5 meja. aku.;
• minyak sayur – 30 gram;
• bawang putih – 1 siung;
• peterseli - 3-4 tangkai;
• garam dan merica secukupnya.

Cara memasak sup ayam dengan soba dan jamur

Kami menuangkan sup panas yang harum, lezat, ke dalam piring dan mengundang semua orang ke meja.

1. Soba cocok dengan sayuran dan jamur. Selain ayam, Anda bisa menambahkan bakso, siomay, dan sosis.
2. Soba biasanya ditambahkan ke dalam kaldu bersama dengan kentang. Jika Anda menambahkannya nanti, kentang mungkin sudah direbus, dan serealnya masih mentah.
3. Jika Anda tidak memiliki soba - biji-bijian, tetapi hanya biji-bijian, tambahkan saat semua produk lainnya sudah siap. Krupka memasak dengan sangat cepat.
4. Setelah matang, diamkan sup dalam keadaan tertutup setidaknya selama 20 menit. Sereal akan memperlihatkan rasanya yang kaya.

Untuk mengurangi beban hari yang dingin, manjakan diri Anda dengan sup soba dan cuaca tidak akan terasa begitu suram dan mengantuk.