Cara menyiapkan gula susu. Gula rebus: resep dengan foto. Permen sederhana - gula rebus

Rebus gula susu dapat alternatif yang bagus makanan penutup yang kompleks, yang membutuhkan waktu lama untuk disiapkan dan, biasanya, cepat dimakan. Selain itu, sajian unik ini bisa menjadi asisten Anda dalam mengentalkan adonan kue-kue manis.

Bahkan seorang amatir pun dapat menyiapkannya - ini tidak memerlukan keahlian, kemampuan, atau bakat khusus di bidang memasak. Yang Anda perlukan hanyalah - ditetapkan standar produk yang hampir dijamin dapat ditemukan di rumah mana pun, serta sedikit perhatian dan ketekunan.

Memasak gula dalam susu cukup sederhana, tetapi Anda harus mengikuti teknologi dasar, jika tidak, masakan di wadahnya bisa gosong. Pada persiapan yang tepat gula susu, karamelnya akan menjadi manis dan kaya, dan sama sekali tidak kalah dengan makanan penutup yang padat karya.

Lolipop bisa dibuat di rumah kapan saja, apalagi Anda hampir dijamin memiliki produk yang dibutuhkan untuk itu. Dalam resepnya lebih baik menggunakan yang biasa gula putih, tapi ada juga yang lebih suka coklat. Lantas, bagaimana cara merebus gula yang benar di rumah?

Seperangkat bahan dan peralatan

Resep makanan penutupnya sangat sederhana, dan bahkan seorang pemula yang belum banyak terlibat dalam menyiapkan hidangan rumit pun dapat menangani persiapannya. Namun, agar karamelnya enak, dan yang terpenting tidak rusak saat proses pemasakan, Anda perlu menggunakan peralatan tertentu dan memperhatikan proporsi komponen dalam komposisinya.

Gula direbus secara eksklusif dalam wadah bersama lapisan anti lengket. Jika tidak, karamel Anda bisa gosong, dan yang Anda dapatkan hanyalah... gula yang terbakar. Oleh karena itu, pastikan wadah tempat Anda akan membuat makanan penutup berkualitas tinggi dan memenuhi semua persyaratan untuk penggunaan aktif. Meski begitu, saat sirup mengental, Anda harus memperhatikannya dengan cermat dan terus mengaduknya.

Bagaimana cara memasak gula dalam susu yang benar, dan bahan apa saja yang dibutuhkan untuk itu?

Set mereka dangkal:

1. Tiga gelas gula (putih halus);
2. Satu sendok makan mentega (kandungan lemak tinggi);
3. Segelas susu berlemak sedang atau penuh lemak.

Beberapa orang juga menambahkan kismis, kacang-kacangan, dan potongan buah kering untuk mendiversifikasi rasa makanan penutup.

Kumpulan bahan-bahan ini belum final - Anda dapat memvariasikan dan mendiversifikasikannya sesuai kebijaksanaan Anda sendiri. Juga jika Anda ingin mendapatkan jumlah besar hidangan penutup di jalan keluar (misalnya, saat mempersiapkan kedatangan tamu atau perayaan keluarga), Anda dapat mengambil setiap komponen dalam jumlah yang lebih besar. Yang utama adalah proporsi susu dan gula diperhatikan, yaitu satu banding tiga.

Petunjuk untuk menyiapkan gula susu klasik

Sekarang setelah Anda merakit semua komponen, Anda perlu menempatkannya dalam wadah kecil anti lengket. Mentega ditambahkan terakhir. Buah-buahan dan kacang-kacangan kering, jika digunakan sebaiknya sudah dimasukkan makanan penutup siap ketika sudah dingin. Artinya, merebusnya bersama dengan massa sama sekali tidak diperlukan, dan bahkan tidak diinginkan.

Cara membuat permen gula di rumah:

• Tempatkan semua bahan dalam wadah dan letakkan di atas api sedang;
• Didihkan campuran sambil terus diaduk dengan sendok;
• Segera setelah massa mulai mendidih, kecilkan api seminimal mungkin, lalu lanjutkan mengaduk makanan penutup masa depan Anda dengan kuat;
• Saat massa mengental, tentukan kesiapan hidangannya. Untuk melakukan ini, masukkan sedikit campuran ke dalam piring datar biasa. Jika tetesannya mengental dan terbentuk, maka hidangan Anda sudah siap. Jika masih sangat cair dan menyebar ke seluruh permukaan, lanjutkan memasak hingga matang.

Siapkan cetakan makanan penutup terlebih dahulu. Dianjurkan untuk mengambil yang silikon. Bagian dalamnya harus diolesi sedikit mentega cair agar adonan tidak menempel di bagian bawah dan samping. Cobalah untuk melakukan semua manipulasi dengan pendistribusian gula susu ke dalam cetakan secepat mungkin, karena massanya mengeras hampir seketika. Maka yang harus Anda lakukan adalah membiarkan makanan penutup Anda mengeras dan mengeras. Anda tidak perlu menggunakan lemari es untuk melakukan ini – hidangan akan matang dengan sendirinya setelah beberapa jam. Beberapa orang lebih suka memotong makanan penutup yang dihasilkan dan membuat permen darinya.

Bahan tambahan, jika ada, harus ditambahkan segera sebelum dituangkan ke dalam cetakan. Pembekuan, kismis, keping cokelat, kacang tumbuk, marzipan atau buah kering.

Memasak sirup dalam air

Lebih mudah lagi membuat sirup hanya dengan menggunakan air. Campuran ini digunakan untuk membuat lolipop “petushki”, yang hampir kita semua kenal sejak kecil.

Bagaimana cara membuat karamel dari gula dan air? Menurut prinsip yang sama, dan menurut perbandingan yang sama, yaitu 1:3.

Cara memasak sirup dari gula dan air yang benar:

1. Tempatkan gula dan air dalam wadah tahan oven antilengket;
2. Aduk rata, didihkan;
3. Kecilkan api dan terus didihkan campuran, aduk terus dengan sendok;
4. Uji kematangan menggunakan tes cawan;
5. Saat tetesan di piring berhenti menyebar, Anda bisa mengeluarkan massa yang dihasilkan dari kompor dan menuangkannya ke dalam cetakan.

Ini bukan untuk mengatakan bahwa makanan penutup ini ternyata enak dan sangat lezat, tetapi jika Anda cenderung bernostalgia dengan “ayam” yang sama, Anda akan menyukainya.

Ini juga dapat digunakan untuk tujuan yang sangat berbeda - misalnya, untuk pembuatan gula atau penghilangan bulu dengan gula. Jika ini tujuan Anda membuat sirup dari gula dan air, pastikan untuk menambahkan sedikit asam sitrat agar tidak terlalu cepat mengental, dan bila perlu meleleh di tangan.

gula fudge

Salah satu yang paling banyak variasi yang lezat makanan penutup gula adalah makanan yang dimasak menggunakan produk susu fermentasi. Nenek kami berbagi dengan kami resep cara memasak gula dengan krim asam, namun jika ada yang lupa teknologi membuat fudge yang enak, mereka bisa membiasakannya kembali.

Anda juga bisa menambahkan coklat ke dalam krim asam dalam resep ini jika Anda ingin mendiversifikasi resep klasiknya.

Untuk membuat fudge, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

1. Gula pasir – 400-500 gram;
2. Krim asam lemak – 150-200 gram;
3. Mentega – 50 gram.

Jika Anda memasukkan kakao ke dalam makanan penutup, Anda tidak membutuhkan lebih dari satu sendok makan bubuk. Kami juga menyarankan Anda mencoba mendiversifikasi fudge dengan biji - misalnya biji labu. Jika Anda suka kacang, tambahkan. Dalam hal ini, buah-buahan kering tidak akan “terdengar” serasi di piring.

Petunjuk langkah demi langkah untuk membuat fudge:

• Seperti biasa, gunakan wadah yang tahan api dan anti lengket. Beberapa wanita lebih suka memasak gula dalam panci besi, tetapi nenek moyang kita melakukannya dengan menggunakan panci enamel dan mangkuk;
• Tempatkan gula, krim asam dan biji-bijian atau kacang-kacangan (jika Anda menambahkannya ke makanan penutup) ke dalam mangkuk yang sudah dipanaskan;
• Nyalakan api dan aduk hingga campuran mulai mendidih;
• Kemudian kecilkan api dan masak dengan api kecil selama setengah jam;
• Sangat tidak disarankan untuk merebus gula lebih dari tiga puluh menit, jika tidak maka gula akan mengental dan menjadi terlalu keras;
• Jika sudah siap, campuran Anda akan memperoleh warna karamel yang indah dan kekentalan yang optimal. Konsistensinya juga harus seragam, tidak boleh ada gumpalan atau inklusi yang tersisa di dalamnya;
• Campur campuran yang dihasilkan secara menyeluruh dan tambahkan ke dalamnya jumlah yang ditentukan mentega sampai meleleh menjadi fudge panas.

Massa karamel harus dituangkan ke dalam cetakan yang sudah disiapkan sebelumnya, diolesi mentega cair. Campuran harus disimpan dalam keadaan dingin atau dingin, tetapi tidak di lemari es. Ini harus diatur tanpa perubahan suhu yang terlalu banyak.

Putriku tercinta baru saja menginjak usia 4 tahun. Dua teman dari taman kanak-kanak dengan orang tua dan, tentu saja, tidak dengan tangan kosong. Mereka memberi kami rumah boneka besar untuk Barbie, yang membuat semua anak sangat senang dan tidak meninggalkannya sepanjang hari. Karena kami semua berkumpul di rumah dan bukan di restoran, saya memasak sendiri. Apa yang ditunggu-tunggu anak-anak dengan sangat tidak sabar pada hari penting seperti itu? Tentu saja, meja manis, atau lebih tepatnya, atribut utama dari semua hari raya adalah kue. Kebetulan putri saya menderita alergi terhadap berbagai macam pewarna makanan dan rasa. Itu sebabnya saya memasak semuanya sendiri, tidak membeli sesuatu yang manis-manis, dan tidak menyesalinya sama sekali. Lihat saja komposisi lolipop biasa yang sangat disukai anak-anak! Jadi, saya memanggangnya untuk ulang tahun saya kue bolu dengan susu kental manis, dan menghiasinya dengan figur karakter dari kartun favorit putri saya “Masha and the Bear”. Saya membuat gambarnya dengan sangat sederhana dan cepat dari gula susu. Dan ternyata lebih enak daripada permen berwarna yang dibeli di toko. Manjakan si kecil dengan manisan buatan sendiri juga! Gula rebus dengan susu ini sangat mudah disiapkan. Resep detail Saya menggambarkannya dengan foto untuk Anda. Anak-anak Anda juga akan menyukainya.




Bahan-bahan:

- 300 gram gula pasir,
- 100 gram susu.

Resep dengan foto langkah demi langkah:

Tuang gula ke dalam panci yang dalam berdinding tebal, lalu tuangkan susu.








Rebus campuran susu-gula dengan api sedang sambil terus diaduk dengan spatula kayu agar tidak gosong. Jika adonan sudah berkurang setengahnya dan menjadi lebih kental, berwarna coklat muda, diselingi bintik coklat, angkat dari kompor. Gula susu hampir siap.




DI DALAM cetakan silikon tuangkan campuran susu-gula yang masih panas dan tunggu hingga mengeras.






Campuran tidak perlu ditaruh di tempat dingin, adonan akan mengeras sempurna bila suhu kamar. DI DALAM gula cair Anda juga bisa menambahkan kacang-kacangan dan buah-buahan kering (sebaiknya di akhir pemasakan agar tidak melunak). Meskipun gulanya belum sepenuhnya beku, gula dapat digulung menjadi permen berbentuk bulat. Singkatnya, ada ruang untuk imajinasi Anda menjadi liar! Saya juga ingin menunjukkan cara mempersiapkannya

Persiapan kelezatan seperti gula rebus dengan krim asam datang kepada kita dari tahun 70-80an. Pada masa itu sulit untuk membeli permen, terjadi kelangkaan yang parah, dan antrian yang terus menerus. Permen digantikan oleh gula dan krim asam - murah, cepat, enak, dan terjangkau. Banyak orang tahu cara memasak gula dengan krim asam di rumah, hampir semua orang punya resepnya. Camilan itu dianggap sebagai pengganti makanan penutup tradisional, dan lebih bermanfaat. Banyak orang pada tahun-tahun itu bereksperimen dengan rasa dan menciptakan bahan tambahan mereka sendiri.

Kelezatan ini disiapkan cukup cepat dan tidak memerlukan peralatan tambahan. Semua yang Anda butuhkan bisa ditemukan di dapur setiap ibu rumah tangga. Untuk merebus gula dengan krim asam, Anda membutuhkan panci biasa.

Bahan-bahan

Daftar komponen yang diperlukan kecil:

Petunjuk langkah demi langkah

Untuk menyiapkan gula dengan krim asam, Anda perlu:

1. Masukkan krim asam ke dalam panci, tambahkan gula, taruh di atas kompor dan masak dengan api kecil. Jangan lupa aduk secara berkala.
2. Saat krim asam telah memanas hingga 80º, tambahkan kacang-kacangan atau biji-bijian jika diinginkan (jumlahnya bervariasi, tetapi Anda perlu memastikan bahwa fudge itu sendiri tidak hancur).
3. Masak confetti selama kurang lebih setengah jam hingga adonan mendidih. Pastikan untuk mengaduk dan mengangkat adonan dari bawah agar tidak lengket.
4. Setelah 30 menit, keluarkan wadah dari kompor dan tambahkan mentega dan mengalahkan dengan baik. Gula mengeras dengan cepat - Anda harus segera menuangkan campuran ke dalam cetakan.
5. Keluarkan makanan penutup yang sudah dingin dari cetakan dan sajikan.

Anak-anak dan tamu Anda pasti akan menikmati kelezatan ini. Persiapannya cepat, tidak membutuhkan banyak tenaga, bahan-bahannya terjangkau, dan yang terpenting, buatan sendiri dan penuh jiwa.

Makanan penutup disajikan ke meja dalam bentuk apa pun. Gunakan imajinasimu! Tapi kalaupun tidak ada formulir yang diperlukan, ada jalan keluar. Massa siap tuangkan ke dalam mangkuk bulat atau persegi. Diinginkan terbuat dari logam. Saat produk sudah dingin, potong menjadi kotak, berlian, atau bahkan lingkaran. resep gula buatan sendiri dengan krim asam itu sederhana dan tidak hanya membawa kesenangan, tetapi juga manfaat yang besar(tentu saja, jika Anda makan secukupnya).

Gula rebus: resep video

Banyak dari kita suka mengonsumsi gula sebagai camilan bersama teh. Untuk ini, bukan gula rafinasi sederhana yang cocok, tetapi gula rebus, resepnya cukup sederhana. Bahkan anak Anda pun bisa menyiapkan hidangan ini, tidak ada kesulitan di sini. Dan jika Anda menambahkan kismis, aprikot kering, atau coklat ke dalam resep gula rebus buatan sendiri, Anda akan mendapatkan rasa manis yang luar biasa di meja Anda dengan rasa yang nikmat.

Fitur memasak

Agar hidangan Anda menjadi sebagaimana mestinya - matte, seperti madu, penting untuk mengikuti resepnya dengan sangat ketat. Jika tidak, alih-alih gula rebus, Anda mungkin akan mendapatkan permen bening, yang juga sangat enak, tetapi ini adalah produk yang sama sekali berbeda. Ingatlah bahwa gula rebus, resep yang telah Anda ikuti dengan cermat, harus tetap berbentuk kristal dan buram.

Dengan susu atau krim asam?

Banyak ibu rumah tangga yang lebih suka membuat gula rebus dengan susu. Resep pembuatannya sama dengan resep air. Susu memberi produk lebih banyak rasa yang lembut.

Jika Anda merebus gula dalam air, maka hidangan ini disebut tanpa lemak. Gula dengan susu sudah lebih tinggi kalori dan produk halus. Ada juga pilihan persiapan seperti gula rebus dengan krim asam. Resepnya identik dengan susu atau tanpa lemak. Tapi krim asam menambahkan warna yang lebih menarik pada hidangan penutup Anda. Selain itu, tergantung pada kandungan lemak krim asam, hidangan tersebut akan menjadi lebih berkalori tinggi dibandingkan dengan susu.

Ayo mulai memasak

Resep gula rebus di rumah cukup sederhana. Jadi, kita membutuhkan produk-produk berikut untuk memasak:

• 1 kg gula;
• setengah gelas susu;
• kulit 1 buah jeruk.

Itu saja. Ingatlah bahwa susu bisa diganti dengan air jika diinginkan. krim kental atau krim asam (dalam jumlah yang sama).

Cuci jeruk sampai bersih, bersihkan dan buang kulitnya. Usahakan agar tidak terasa pahit. Beberapa jenisnya buah eksotik memiliki rasa pahit yang tidak kita perlukan sama sekali, bahkan dapat merusak rasanya.

Cincang halus kulitnya. Jika mau, Anda bisa memarut jeruknya parutan kasar. Atau pilihan lainnya adalah memotong kulitnya dengan gunting dapur.

Jadi, bahan untuk memasaknya sudah siap.

Cara memasak yang benar

Kami mulai menyiapkan gula rebus dengan susu. Resep dengan foto akan membantu Anda memastikan bahwa Anda melakukan segalanya dengan benar.

Pertama, panaskan penggorengan dengan api sedang. Saat sudah hangat, tuangkan setengah susu dan tambahkan gula. Jika mau, Anda bisa menambahkan beberapa sendok makan mentega ke dalam masakan.

Didihkan campuran dengan api kecil. Ingatlah untuk mengaduk terus menerus agar tidak gosong dan matang merata. Cairannya akan menguap secara bertahap dan tekstur gula Anda akan mulai rapuh. Sangat penting di sini untuk tidak mengekspos hidangan secara berlebihan agar tidak meleleh dan berubah menjadi permen.

Segera setelah Anda melihat gula mulai berwarna coklat, tuangkan sisa susu (atau krim asam), dan rebus lagi. Dan hanya di bagian paling akhir Anda perlu menambahkan kulit jeruk.

Cara mendinginkan yang benar

Gula rebus dengan susu, resep yang diberikan di atas, penting tidak hanya untuk menyiapkannya dengan benar, tetapi juga untuk mendinginkannya dengan benar.

Anda perlu menyiapkan piring atau mangkuk yang dalam. Olesi sisi peralatan masak minyak sayur. Tempatkan produk panas yang sudah dimasak ke dalam wadah ini.

Sisihkan wadahnya dan tunggu hingga benar-benar dingin. Untuk menghemat waktu, sebaiknya jangan memasukkan piring ke dalam lemari es. Biarkan ini terjadi secara bertahap pada suhu kamar.

Jika gula sudah benar-benar dingin, balikkan piring, ketuk perlahan dan potongannya akan mudah rontok. Sekarang Anda dapat memecah gula menjadi beberapa bagian - siap digunakan.

Pilihan lainnya adalah dengan meletakkannya di dasar piring yang juga perlu diolesi minyak. Dalam hal ini, akan lebih mudah untuk mengeluarkan gula yang didinginkan dari wadah.

Apa yang harus ditambahkan untuk menambah rasa

Beberapa ibu rumah tangga mungkin mengangkat bahu dengan skeptis - gula rebus tidak menarik, resepnya sangat sederhana. Nah, bagi mereka yang lebih mencintai hidangan yang kompleks, ada banyak pilihan.

Bahan-bahan berikut dapat ditambahkan:

• gila;
• biji;
• kismis;
• biji cokelat.

Semua komponen ini harus ditambahkan di akhir masakan. Jangan lupa rendam kismis terlebih dahulu dalam air mendidih selama setengah jam agar mengembang.

Namun untuk kakao, perlu ditambahkan pada awal pemasakan. Ini akan memberi hidangan Anda warna coklat yang indah dan rasa yang tak terlupakan. Untuk satu kilogram gula, Anda membutuhkan tidak lebih dari 2-3 sendok makan bubuk kakao.

Dianjurkan untuk memotong kacang secara menyeluruh, tetapi jika Anda suka potongan besar maka serahkan saja padamu.

Beberapa nuansa

Saat menyiapkan hidangan ini, penting untuk mempertimbangkan beberapa nuansa agar tidak merusak produk. Jadi:

1. Ambil penggorengan yang kecil tapi lebar agar gula memanas secara merata.
2. Luangkan waktu Anda dan jangan nyalakan api besar.
3. Untuk memeriksa apakah hidangan sudah siap, cukup jatuhkan setetes gula panas ke piring. Jika sudah dingin dan keras, berarti masakan sudah siap.
4. akan memberi makanan penutup Anda rasa yang lebih lembut. Selain itu, ini akan membantu produk mempertahankan struktur kristalnya.
5. Gula rebus, setelah dingin, bisa dipecah sembarangan, atau dipotong dadu. Untuk melakukan ini, jangan menunggu sampai produk benar-benar dingin. Segera setelah Anda bisa mengatasinya tanpa risiko terbakar, mulailah mengiris. Untuk melakukan ini, ambil pisau bergerigi, tentukan ukuran potongan gula yang Anda inginkan, dan mulailah memotong.

Kegembiraan anak-anak

Anak-anak suka sekali memasak gula rebus yang resepnya sangat sederhana. Ini layak untuk dimanfaatkan. Lagi pula, betapa menyenangkannya mempercayakan tugas "penting" kepada anak Anda, dan kemudian mencoba bersamanya apa yang terjadi.

Selain itu, anak Anda akan sangat bangga jika ia menyiapkan sendiri gula rebusnya lalu mentraktirnya kepada teman-temannya.

Ngomong-ngomong, hidangan ini bisa dihias buah segar. Untuk melakukan ini, Anda perlu mencuci apel atau pir secara menyeluruh, berbagai buah beri. Potong buah berukuran besar potongan-potongan kecil. Saat gula rebus sudah dingin, tetapi masih cukup lunak, tekan buah-buahan dan beri ke dalamnya sehingga setengahnya terendam dalam makanan penutup, dan setengahnya lagi tetap di permukaan. Ini sangat indah dan asli, dan lezat. Hanya ada satu kekurangan - dengan tambahan segar seperti itu, gula rebus tidak cocok penyimpanan jangka panjang, Anda perlu memakannya dalam satu hingga dua hari.

Resep membuat gula susu rebus dengan air, krim asam, susu, krim.

Dari tahun 70an - 80an abad kedua puluh, banyak yang bermigrasi ke zaman kita hidangan lezat, untuk persiapannya Anda tidak perlu membeli bahan-bahan khusus atau membeli peralatan dapur modern. Semua yang Anda butuhkan ada di dapur ibu rumah tangga mana pun.

• Dan sama sekali tidak perlu mengikuti kursus keterampilan kuliner untuk menyenangkan rumah tangga Anda dengan kelezatan yang lezat. Kejutan rasa yang tidak biasa Bisa juga bagi mereka yang sudah lama dimanjakan dengan banyaknya jenis makanan penutup yang diolah sesuai resep bermodel baru.

Apa itu gula susu rebus?

Korda gula susu rebus adalah salah satu makanan penutup Soviet yang paling disukai. Kelezatan dibuat dari jumlah minimum produk. Siapkan suguhan sesuai dengan resep nenek mungkin bahkan dengan kurangnya waktu luang. Dan rasa produk jadi yang manis tidak kalah dengan makanan lezat yang dibeli dari pabrik gula-gula.

• Gula susu lebih sering dilihat sebagai hidangan penutup mandiri. Namun rasa manis yang lezat dapat menghias kue kering atau melengkapi desain kue ulang tahun.
• Bahan dasar pembuatan gula susu rebus, sesuai dengan nama produknya, terdiri dari tiga bahan: gula pasir, susu dan mentega. Selebihnya adalah hasil percobaan dan preferensi rasa anggota keluarga.

Apa itu gula susu rebus

Cara memasak gula susu dengan susu: resep seperti di masa kecil

Bahan-bahan untuk membuat makanan penutup:

• 200 ml) susu
• 3,5 cangkir gula
• 140 atau 200 gram kacang tanah (Anda bisa mengambil setengah gelas kacang yang berbeda)
• mentega – sekitar 80 gram

Proses memasak:

• Dibutuhkan waktu tidak lebih dari 10 menit untuk menyiapkan bahan-bahan untuk kelezatan ini. Namun untuk hidangan penutupnya sendiri, Anda perlu menyisihkan satu jam waktu luang.
• Percayalah, hasilnya sepadan dan Anda tidak akan menyesal harus berdiri di depan kompor daripada menonton acara favorit atau melodrama lainnya. Mari kita mulai misteri menyiapkan makanan penutup dari tahun 70an.
• Mari kita siapkan wadah untuk memasak makanan penutup. Ini bisa berupa panci atau sendok baja tahan karat berbentuk bulat. Takar tiga cangkir gula pasir dan tuangkan ke dalam wadah. Kita membutuhkan sisa 0,5 cangkir gula untuk persiapan lebih lanjut.
• Tuang gula ke dalam wadah berisi segelas susu dan taruh di atas kompor. Nyalakan api kecil. Panaskan cairan, aduk terus.

Tuang gula ke dalam wadah berisi segelas susu dan kirimkan ke kompor

• Selagi susu dan gula memanas di atas kompor, goreng seluruh bagian kacang tanah. Tuang kacang ke dalam penggorengan. Aduk atau kocok terus-menerus. Kacangnya harus berwarna emas. Setelah dipanggang, lapisan kacang akan mudah terkelupas. Prosesnya akan memakan waktu sekitar 30 menit. Kali ini cukup untuk membuat gula susu mendidih hingga mencapai kekentalan yang diinginkan.

Memeriksa apakah serbat sudah siap dengan yang lama cara nenek: ambil sedikit sirup ke dalam sendok dan taruh di piring

• Mari tambahkan kekayaan gula susu warna cokelat. Untuk melakukan ini, kita membutuhkan 0,5 cangkir gula yang tersisa. Ambil penggorengan kecil dan tuangkan gula ke permukaannya. Lelehkan dan goreng sebentar pasir putihnya.
• Sekarang kita masukkan isi wajan kecil ke dalam wadah berisi sirup gula susu. Campur bahan-bahan secara menyeluruh.

Tuang campuran gula ke dalam cetakan

• Jika diinginkan, dapatkan warna yang lebih gelap suguhan yang sudah jadi, simpan gula di dalam wajan sampai terlalu matang, tapi jangan sampai hitam.
• Masak dengan api kecil selama 20 menit lagi. Kami memeriksa apakah sorbet sudah siap menggunakan cara lama nenek: ambil sedikit sirup ke dalam sendok dan taruh di piring. Tetesan yang menyebar menandakan bahwa makanan penutup perlu dimasak lebih lama. Biasanya, serbat “matang” di atas kompor selama sekitar satu jam. Beberapa menit sebelum wadah berisi sirup diangkat dari api, tambahkan mentega dan aduk.
• Persiapan kelezatan manisnya belum selesai: kami sedang menyiapkan bentuk di mana serbat akan mengeras. Perkakas apa pun bisa digunakan: piring, mangkuk dangkal. Hal utama adalah nyaman bagi Anda untuk melepas serbat nanti. Anda bisa mengambil loyang, melapisi bagian dalamnya. Olesi perkamen dengan mentega.
• Kami mengeluarkan kacang panggang (Anda tidak melupakannya, bukan?) dan menuangkannya ke dasar cetakan. Tuang campuran susu dan gula di atasnya. Kami membawanya ke tempat yang sejuk (atau membiarkannya di lemari es setelah dingin). Sirupnya harus mengeras sepenuhnya.
• Saat seluruh keluarga berkumpul, sajikan kelezatannya untuk teh, setelah sebelumnya dipotong atau dibelah kecil-kecil.

Saat seluruh keluarga berkumpul, sajikan suguhan teh

Video: Gula susu buatan sendiri

Jika Anda memutuskan untuk membuat makanan penutup yang agak mengingatkan pada rasa permen “Korovka”, bacalah dengan cermat resep selanjutnya. Mungkin itu suguhan lezat dengan rasa seperti susu yang lembut itulah yang Anda butuhkan.

Untuk memasak kita membutuhkan produk:

• setengah gelas susu
• 1 gelas dan 4 sendok makan gula pasir

Proses pembuatan gula susu lunak:

• Persiapan gula susu, apa pun resep yang dipilih, dimulai dengan cara yang sama: seluruh porsi susu dituangkan ke dalam wadah, dan satu setengah gelas gula pasir dituangkan ke dalamnya.
• Tempatkan wadah berisi susu dan gula di atas api kecil. Jangan lupa aduk sirupnya.
  Aduk busa yang dihasilkan secara menyeluruh. Tidak ada yang boleh gosong di dalam panci! Dengan sendok yang kami aduk, kami memindahkannya tidak hanya di sepanjang bagian bawah, tetapi juga di sepanjang dinding panci.
• Jika buihnya berkurang (setelah 2 menit), sirup akan sedikit mengental (jika disendok dengan sendok akan melar). Mengubah konsistensi massa manis juga akan berubah warna. Artinya proses memasak manisan di atas api sudah selesai.
• Sekarang kita siapkan cetakannya, olesi bagian dalamnya dengan mentega dan isi dengan sirup manis yang sudah disiapkan. Sebelum menyajikan gula rasa susu untuk teh, jangan berlebihan dengan “sampling”, jika tidak, keluarga Anda tidak akan mendapatkan apa pun!
• Tip: Bagi pecinta serbat manis dengan struktur berpori, kami merekomendasikannya proporsi berikut gula pasir dan susu : cair 100 ml, dan gula pasir 300 gr. Produk jadi akan memiliki sisi depan yang mulus, tetapi akan ada tonjolan di sisi belakang.
• Bagi pecinta serbat yang kental dan manis, proporsi bahan utama yang disarankan adalah sebagai berikut: 100 ml cairan per 200 gram gula pasir. Makanan penutup yang disiapkan menurut resep ini akan halus di semua sisi dan potongannya seragam.

Cara memasak gula susu dengan susu lembut: resep

Jika Anda ingin mendapatkan konsistensi gula susu yang kental yang akan menyebar mulus ke seluruh permukaan, maka siapkan massa manis dengan tambahan krim. Gula susu ini bisa digunakan untuk fudge.

Produk:

• 300 ml krim (Anda harus memilih kandungan lemak minimal 33%)
• gula pasir – 2,5 gelas segi
• 1 sendok madu
• 50 gram mentega

Proses memasak:

• Mari kita mulai menyiapkan sherbatnya. Tuang krim ke dalam wadah tempat kita akan memasak makanan penutup. Kami akan mengirimkan gula ke sini juga. Campur bahan dan nyalakan kompor. Nyalakan api kecil. Didihkan cairan sambil terus diaduk.
• Pada tahap ini, tambahkan sesendok madu dan masak lagi selama 20 menit.
• Siapkan cetakan, olesi dengan mentega dan tuang sirup panas. Setelah menunggu massa agak dingin, potong kecil-kecil.

Jika Anda perlu melapisi kue dengan serbat manis, Anda bisa membiarkannya dalam cetakan yang sesuai hingga benar-benar dingin. Dan jika Anda perlu menempelkan gambar sherbat susu manis ke permukaan kue, lakukan manipulasi berikut:

• Setelah memotong gambar menggunakan cetakan, letakkan di atas kue
• panaskan sedikit pinggirannya sampai mengendap dan menempel kuat di permukaan pemanggang

Cara memasak gula susu dengan krim: resep

Menambahkan krim asam akan menambah gula rebus ke dalam makanan penutup. rasa yang unik dan aromanya mengingatkan pada momen paling “enak” di masa kanak-kanak. Kelezatan berbahan dasar krim asam ini juga memiliki nama lain: milk fudge. Jika Anda ingin meningkatkan teknologi nenek Anda dalam membuat manisan, tambahkan coklat, kacang-kacangan, dan biji-bijian ke dalam resepnya.

Untuk menyiapkan fudge susu, Anda membutuhkan komponen-komponen berikut:

• 0,5kg gula pasir
• segelas krim asam lemak
• 50 gram mentega
• 1 sendok makan kakao (opsional)

Proses memasak:

• Kami akan memasak kelezatannya dalam wadah tahan api dengan lapisan anti lengket. Jika Anda lebih suka membuat ulang di dapur Anda metode menyiapkan makanan penutup yang telah dibuktikan oleh nenek kami, maka siapkan panci atau mangkuk enamel.
• Tuang seluruh porsi gula ke dalam wadah yang dipanaskan, tambahkan krim asam dan, jika Anda memutuskan untuk membuat makanan penutup dengan kacang-kacangan atau biji-bijian, tambahkan juga bahan-bahan ini.
• Aduk isi panci hingga adonan mendidih. Kecilkan api dan biarkan sirup di atas kompor selama setengah jam lagi.
• Setelah 30 menit, massa manis akan memperoleh warna karamel yang indah, dan ketebalannya akan optimal untuk hidangan penutup. Pengadukan terus-menerus akan mencegah terbentuknya gumpalan. Anda tidak boleh melanjutkan memasak rasa manis setelah 30 menit: sirup bisa mengental dan menjadi keras.
• Campur isi panci, tambahkan mentega (jumlah mentega yang tertera di resep). Setelah mentega meleleh, Anda bisa mengisi cetakan yang sudah diolesi minyak dengan massa karamel dan meletakkannya di ruangan yang dingin. Keluarkan manisan yang sudah jadi dari cetakan dan potong-potong.

Cara memasak gula rebus dengan krim asam: resep

Cara memasak gula dan mentega: resep

Video: Gula rebus: resep video

Gula rebus tanpa lemak di atas air: resep

Jika tidak ada susu di lemari es Anda, tetapi Anda ingin memanjakan anak makanan penutup yang lezat, lalu siapkan gula rebus dengan susu. Kelezatan ini disebut " gula tanpa lemak" Satu-satunya negatif: tanpa susu, makanan penutup tidak akan memiliki rasa karamel tambahan.

Kami membutuhkan bahan-bahan berikut:

• 1 gelas air
• 3 cangkir gula

Proses memasak:

• Tuang gula ke dalam air yang dipanaskan di atas kompor (lebih baik dimasak terus tungku gas, maka rasa manisnya akan memiliki konsistensi yang seragam).
• Untuk menyiapkan kelezatannya, ambil panci tahan api dengan lapisan anti lengket.
• Didihkan isi wadah. Kami mengatur api ke minimum dan terus mendidih selama setengah jam sambil terus diaduk.
• Kami memeriksa kesiapan makanan penutup menggunakan metode lama nenek: kami menjatuhkan sirup ke piring dan memeriksa apakah tetesannya menyebar. Jika belum, maka kelezatannya sudah siap dan bisa dituang ke dalam cetakan yang sudah diolesi minyak.

Bagaimana cara membuat gula buah?

Video: Gula susu, resep nenek

Cara membuat fudge dari gula dan susu: resep

Video: Gula fudge

Cara membuat manisan buatan sendiri dari gula dan susu: resep

Video: Permen yang terbuat dari gula dan susu

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+