Berapa lama menyeduh teh hijau? Deskripsi prosedur terperinci untuk menyeduh teh hijau dengan benar. Pembuatan teh hijau dengan cara dituang

Gaya hidup sehat kini sedang digemari, semakin banyak orang yang menyadari perlunya mengonsumsi makanan sehat. Salah satunya dipertimbangkan teh hijau. Kami akan memberi tahu Anda cara menyeduh dan meminumnya dengan benar di artikel kami.

Fitur minumannya

Berdaun hijau dan teh lempengan mengacu pada produk dengan kandungan antioksidan tinggi - zat yang memperlambat proses penuaan, membebaskan tubuh dari bahaya Radikal bebas dan secara signifikan meningkatkan kekebalan. Itu sebabnya minuman hijau hanya diperlukan untuk anak-anak dan orang dewasa yang ingin menjadi kuat dan sehat.

Teh ini obat yang sangat baik melawan berbagai macam penyakit menular, dan selain itu, ia bekerja dengan baik sebagai tindakan pencegahan untuk mencegah berkembangnya banyak penyakit berbahaya, seperti aterosklerosis dan bahkan onkologi.

Properti luar biasa Teh ini diketahui pada zaman dahulu di salah satu provinsi di Tiongkok, dan saat itulah teh ini dimasukkan dalam kompleks penyembuhan penyakit berbagai etiologi. Nilai teh tidak berkurang saat ini - saat ini teh banyak diresepkan sebagai tindakan tambahan dalam pengobatan tekanan darah rendah, keracunan, radang ulseratif, teh juga digunakan untuk menghilangkannya tubuh manusia terak dan garam beracun dari logam berat.

Banyak orang yang tidak menyadarinya, padahal hijau teh daun tumbuh di semak-semak yang sama dengan “saudaranya” yang berwarna merah dan hitam, satu-satunya perbedaannya terletak pada metode pengolahannya - teh hijau tidak mengalami pelayuan atau fermentasi pada tahap produksi. Berkat ini, khasiatnya yang bermanfaat dipertahankan secara maksimal dalam bentuk aslinya.

Ciri khas teh daun hijau adalah konten tinggi vitamin seperti A, E dan C, dan kandungan bayam 4 kali lebih tinggi dibandingkan bayam, dan jumlah retinol 10 kali lebih tinggi dibandingkan wortel. Minuman ini sangat kaya akan unsur mikro dan makro yang diperlukan untuk fungsi normal seluruh tubuh. Mengandung potasium yang diperlukan untuk memperkuat otot jantung, kalsium, fluor yang memperkuat tulang, dan juga berguna untuk pencernaan. serat nabati dan flavonoid.

Komponen utamanya juga termasuk kafein, tanin dan katekin.

• Katekhin menentukan rasa sepat infus, dan selain itu, mengurangi jumlah kolesterol dalam darah dan menghambat pembentukan lipid yang menyebabkan penuaan dini. Komponen ini memiliki efek antimikroba, sehingga teh hijau tergolong antibiotik alami dan digunakan untuk berkumur jika terjadi radang tenggorokan dan mulut.
• Kafein menyebabkan rasa teh yang sedikit pahit, membantu menghilangkan rasa lelah, dan dalam tahun terakhir Para ilmuwan banyak berbicara tentang aktivitas antikanker dari zat ini.
• Tanin- ini adalah sejenis asam amino yang membuat teh terasa begitu nikmat, dan juga memperkuat daya ingat, meningkatkan konsentrasi, dan menormalkan tekanan darah.

Teh digunakan untuk pengobatan yang kompleks penyakit jantung dan pembuluh darah, yodium yang ada dalam strukturnya penting bagi orang yang menghabiskan terlalu banyak waktu di depan komputer, membantu menghilangkan batu ginjal.

Pada saat yang sama, harus diingat bahwa komponen-komponen yang sama ini masuk dosis besar malah bisa menjadi berbahaya, oleh karena itu tidak disarankan minum teh hijau lebih dari 3 cangkir per hari.

Nuansa pembuatan bir

Untuk menikmati minuman menyegarkan, hijau, dan bergizi ini sekaligus tetap memberikan manfaat bagi tubuh, Anda perlu menyeduhnya dengan benar. Mari kita membahas beberapa ciri khusus dalam menyiapkan minuman menyegarkan ini.

Intinya, teh hijau adalah beberapa daun termuda dari semak teh biasa. Biasanya, 4-5 daun dikumpulkan di cabang dan dikeringkan di tempat teduh. Metode persiapan inilah yang memungkinkan Anda mengawetkan sebagian besar zat bermanfaat, dan untuk memasukkannya ke dalam tingtur, Anda cukup menuangkan air mendidih ke atasnya. Kita perlu melakukan ini dengan benar.

Kuantitas infus

Infus teh hijau tidak boleh terlalu pekat, jika tidak, gejala yang tidak menyenangkan seperti detak jantung cepat, rasa berat pada ginjal dan hati, akan muncul. sakit kepala. Pilihan terbaik untuk menyiapkan minuman adalah dengan mengambil 1 sendok teh kecil per cangkir 200-250 ml. Namun, jika Anda berencana menikmati teh bersama teman, Anda bisa menambahkan satu sendok lagi melebihi norma yang ditetapkan.

Air yang tepat

Menyeduh teh hijau harus diawali dengan penyiapan air yang benar. Perlu dicatat bahwa air keran tidak cocok di sini - terlalu keras, mengandung banyak kotoran yang secara signifikan merusak rasa dan sifat penyembuhan minum

Untuk menyiapkan rebusan, masuk akal untuk menggunakan air kemasan tanpa gas, dalam kasus ekstrim, air yang disaring atau diendapkan bisa digunakan.

Beberapa orang lebih suka menyeduh teh dengan mata air. Nah, jika Anda yakin dengan kemurnian sumbernya, maka opsi ini juga cukup bisa diterima.

Waktu dan suhu

Saat menyeduh teh, suhu air dan waktu infus sangat penting.

• Air mendidih sebaiknya tidak diambil, air harus dididihkan, tetapi dimatikan sebelum benar-benar mendidih. Menentukan kapan ketel perlu dimatikan sangat sederhana: ketika air mulai mengeluarkan suara dan gelembung udara naik secara aktif, ini akan menjadi suhu yang diperlukan.
• Kemudian Anda harus mengeluarkan ketel dari api dan membiarkannya agak dingin, optimal hingga 90-95 derajat. Jika Anda menggunakan air mendidih, itu akan dengan cepat menghancurkan semua zat yang diperlukan seseorang, dan teh hanya akan menjadi minuman yang menyegarkan dan rasanya enak, tapi sayangnya, itu kekuatan penyembuhan akan meninggalkan.

Buatan

Dan terakhir, setelah daun teh dan airnya sudah siap, Anda bisa langsung menyeduh teh aromatik.

• Untuk melakukan ini, Anda perlu menuangkan daun ke dalam teko dengan sendok kering yang bersih, lalu tuangkan sedikit air panas dan segera tiriskan. Dengan cara ini kita membilas dan mengukus daunnya.
• Kemudian Anda bisa menuangkan volume air yang dibutuhkan. Tutup teko dengan penutupnya, bungkus dan biarkan diseduh.
• Biasanya, waktu memasak memakan waktu dari 30 detik hingga 3 menit, Waktu tepatnya tergantung pada jenis tehnya. Jadi, mereka membutuhkan waktu paling lama untuk menyeduhnya daun besar, dan untuk yang kecil akan memakan waktu kurang dari satu menit.
• Anda tidak boleh menyeduh teh lebih lama dari waktu yang ditentukan, karena akan memberikan rasa pahit dan tidak dapat digunakan kembali. Namun jika Anda mengukus teh atau menyeduh teh dalam jumlah banyak untuk beberapa orang, akan memakan waktu sekitar 5 menit.
• Setelah itu, Anda bisa menuangkan minuman ke dalam cangkir dan menikmati rasanya yang enak.

Melayani item

Tentu saja, teh hijau, seperti minuman lainnya, dapat disajikan kepada tamu dalam cangkir biasa, namun banyak orang lebih memilih menjadikan pesta teh sebagai sesuatu yang istimewa. upacara Cina. Untuk menciptakan suasana spektakuler, beberapa nuansa harus diperhatikan.

Jika Anda memiliki sekelompok kecil teman dekat, Anda bisa menggunakan hidangan khusus yang disebut gaiwan sebagai pengganti mangkuk. Ini adalah satu set yang terdiri dari cangkir tanpa pegangan, tutup berlubang dan piring. Dalam hal ini, minuman segera diseduh di dalam wadah, dan diminum melalui lubang di tutupnya.

Namun jika tamunya banyak, maka Anda bisa mengadakan upacara yang lebih lengkap.

• Dalam aslinya, peralatan minum teh dibuat dengan tangan dari tanah liat khusus, yang ditambang di satu tempat di tepi Danau Tai. Diyakini bahwa dia memiliki secara eksklusif kualitas tinggi dan memungkinkan Anda menahan panas, mempertahankan suhu minuman yang tinggi. Namun, menemukan teko asli tidaklah mudah dan harganya tidak murah, jadi Anda bisa memilih teko keramik yang sederhana. Teko yang terbuat dari tanah liat, bergaya lukisan Tiongkok, terlihat sangat bergaya.
• Sesuai dengan tradisi kuno, teh yang diseduh dituangkan ke dalam kendi khusus yang disebut Cha-Hai.
• Ada dua jenis cangkir yang digunakan orang Cina untuk minum teh hijau: yang pertama tinggi dan sempit, dan yang kedua lebar dan rendah. Dalam kedua kasus tersebut, hidangan disajikan di tempat porselen bundar, yang membantu menyatukan semua cangkir di atas meja menjadi satu ansambel bergaya.
• Elemen wajib dalam penyajian adalah sendok porselen, yang dengannya Anda dapat mengeluarkan daun teh dari cangkir.
• Dan tentunya semua hidangan disajikan di atas nampan kayu khusus saat semua tamu berkumpul di meja.

Bagaimana dan di mana saya bisa menyeduhnya?

Sayangnya, tidak semua orang mampu mengadakan pesta teh khas Tiongkok. Ini mahal dan terkadang tidak ada cukup waktu untuk semua upacara. Misalnya, di tempat kerja, banyak orang lebih suka meminum secangkir minuman dengan cepat menggunakan sandwich, menuangkan minuman langsung ke dalam gelas, atau menggunakan teh celup.

Yg tertangkap

Tentu saja, teh dari kantong tidak bisa disebut yang paling sehat, paling sering, daun yang dihancurkan dengan kualitas buruk digunakan untuk pilihan tersebut. Namun, kemasan seperti itu juga memiliki kelebihan - teh dapat diseduh dalam waktu singkat, selain itu, tidak perlu mengukus daunnya, cukup membilas piring saja.

Untuk menyiapkan teh dari kantong, cukup masukkan ke dalam cangkir dan isi dengan air matang panas.

Banyak orang menggunakan pendingin untuk berjaga-jaga teh hijau Hal ini tidak boleh dilakukan, karena air di perangkat tersebut jarang memanas di atas 70 derajat.

Rasa teh hijau dalam kantong biasanya diperoleh dengan menambahkan perasa, karena ketika daun kering dihaluskan, rasa aslinya akan hilang, tetapi semua khasiat yang bermanfaat dari minuman ini tetap ada. Untuk meningkatkan efektivitasnya, Anda harus menambahkan sedikit madu atau gula ke dalam teh, karena jumlah glikosida yang terlarut di dalamnya meningkat tajam.

Dalam termos

Teh hijau merupakan minuman yang enak dan menyegarkan, sehingga tidak mengherankan jika banyak orang membawanya saat piknik dalam termos dan melakukan kesalahan yang sangat umum. Faktanya adalah menyeduh teh hijau dalam termos sangat tidak diperbolehkan, karena air di dalamnya tetap panas untuk waktu yang lama, dan ini menyebabkan pelepasan aktif alkaloid dan unsur mikro yang terkandung dalam daun.

Tampaknya, satu jam saja “desak” seperti itu sudah cukup untuk, minuman sehat berubah menjadi racun, dan dalam arti kata yang sebenarnya.

Tapi jangan putus asa - Anda selalu bisa membuat teh cara tradisional dalam teko keramik atau kaca, lalu saring infus yang dihasilkan dan tuangkan ke dalam termos. Dengan cara ini, Anda dapat menikmati minuman panas tanpa khawatir minuman tersebut menjadi terlalu pekat dan berbahaya bagi kesehatan Anda.

Versi klasik

Dalam versi klasik, untuk menyiapkan teh hijau yang efektif, teko tanah liat bundar dengan cerat kecil dibeli, karena hanya bentuk ini yang memungkinkan minuman berkembang dengan cara terbaik. Banyak orang menyiapkan daun teh dalam teko, yaitu konsentrat jenuh, lalu menuangkan sedikit ke dalam cangkir, diisi dengan air dan diminum. Ini bukan pendekatan yang sepenuhnya benar, karena menurut tradisi yang ada minum teh, tidak bisa dikonsumsi dengan cara ini, dan ini tidak hanya berlaku untuk teh hijau, tetapi juga teh hitam.

Minuman harus segera diseduh dalam teko, siap diminum. Perlu juga dicatat bahwa versi klasik teh tidak termasuk tambahan gula, susu, lemon, satu-satunya pengecualian adalah ketika teh hijau digunakan untuk tujuan pengobatan.

Jika Anda adalah pendukung metode klasik dalam menyeduh teh, maka Anda harus menilai potensi teko Anda dengan benar dan, jika perlu, membeli peralatan yang lebih besar atau menyiapkan minuman dalam dua atau tiga teko sekaligus.

Bersama dengan warna hitam

Salah satu pertanyaan paling umum dari pecinta teh adalah kemungkinan meminum teh hijau dengan teh hitam. Pada prinsipnya komposisi ini tidak memiliki kontraindikasi, dan rasanya cukup orisinal. Jenis teh ini sangat berbeda satu sama lain dalam aroma rasanya, namun jika dipadukan akan memberikan rasa istimewa yang disukai banyak pecinta kuliner. Ngomong-ngomong, komposisi ini juga punya nama resmi - campuran, di toko Anda bisa menemukan minuman siap pakai yang mengandung komponen hitam dan hijau.

Berkali-kali

Ada anggapan bahwa teh tidak bisa digunakan kembali. Ini benar, tetapi hanya untuk minuman berwarna hitam; minuman hijau dapat diseduh dengan aman satu, dua, tiga, atau bahkan empat kali. Namun, Anda harus mengingat beberapa nuansa dalam menyiapkan ulang teh.

Jika tehnya berdaun kecil, maka saat menyeduh untuk pertama kali Anda perlu menyeduhnya selama sekitar 30-60 detik, saat menyeduh lagi - setidaknya satu setengah menit, tetapi untuk ketiga dan keempat kalinya akan memakan waktu sekitar 3 menit. . Penikmat, serta pecinta teh hijau, mengklaim bahwa rasa dan aromanya tidak berkurang sama sekali jika diseduh berulang kali, dan jumlahnya nutrisi cukup untuk 3-4 pesta teh.

Bagaimana cara memasak masakan Cina?

Ada banyak hal menarik dan resep asli menyeduh teh, tapi salah satu yang paling populer dianggap asli metode Cina Selat. Metode ini telah digunakan di Tiongkok selama berabad-abad. Dipercaya bahwa hanya dia yang dapat mengungkapkan sepenuhnya seluruh rasa dan aroma daun yang tak terlukiskan.

• Pertama, Anda perlu mengambil teko dan tuangkan air mendidih ke atasnya, ini akan menghangatkannya dan menciptakan suhu yang diperlukan.
• Kemudian diambil daun teh dari perbandingan 5-7 g per 100-150 ml cairan dan diisi air.
• Di Cina, sebagai aturan, daun teh pertama dikeringkan, hanya digunakan saat daun teh terbuka, yaitu mulai terbuka. Selain itu, air mendidih pertama benar-benar membersihkan debu dan kotoran yang menempel pada daun selama pemanenan, penyimpanan, dan pengangkutan: bukan rahasia lagi bahwa banyak jenis teh dipetik di desa-desa kecil, dan kondisinya terkadang tidak sama. yang paling steril.

Berapa lama saya bisa menyimpan produk jadi?

Tentu saja, lebih baik menyeduh teh untuk sekali pakai. Para ahli gizi sangat tidak menganjurkan menyimpan daun teh lebih dari dua jam, apalagi orang China dilarang keras melakukannya. Menurut ajaran kuno, menyeduh teh dalam jangka waktu lama membuatnya beracun, “seperti gigitan ular beludak”.

Pengobatan modern mendukung klaim ini karena penyimpanan jangka panjang teh membuat minumannya terlalu pekat, yang dapat menyebabkan penurunan tajam kesehatan.

Dan tentunya jika tehnya sudah disiapkan kemarin, maka sebaiknya dituang saja, percayalah, itu akan lebih baik untuk kesehatan dan kesejahteraan umum orang.

Bagaimana cara minum yang benar?

Penting untuk mengetahui hal berikut.

• Tak perlu terburu-buru meminum teh hijau, minuman ini seolah diciptakan untuk meminumnya perlahan, menikmati setiap tegukannya, merasakan rasa dan aromanya.
• Minumannya harus hangat, tapi tidak pedas.
• Paling sering disajikan dengan manisan, selai, madu, ada yang menambahkan lemon atau encerkan dengan susu. Itu semua tergantung selera dan preferensi Anda sendiri.

Resep lezat

Kami menyarankan menggunakan resep berikut.

• Teh hijau dengan jahe. Sangat minuman lezat Ternyata jika Anda memadukan aroma teh hijau dan jahe. Untuk melakukan ini, teh daun lepas dikukus sesuai dengan resep klasik, dan saat diseduh, jahe dipotong tipis-tipis dan perasan setengah buah lemon. Saat teh sudah benar-benar meresap, saring dan tuangkan ke dalam panci kecil, tambahkan jus lemon, jahe, beberapa butir cengkeh dan sejumput kapulaga. Tempatkan semuanya di atas api kecil dan panaskan selama sekitar setengah jam.

• Teh hijau dengan buah-buahan dan beri. Nenek moyang kita yang jauh juga menyiapkan minuman dari apa yang tumbuh di kebun mereka - apel, kismis, gooseberry. Ahli gizi dan koki modern merekomendasikan untuk menggabungkan buah beri dan buah-buahan ini dengan teh hijau, yang disukai banyak orang, ini akan memberikan rasa gurih dan sangat meningkatkan manfaatnya.

• Teh hijau disiapkan sesuai dengan resep klasik dan biarkan diseduh sedikit. Setelah 2-3 menit, masukkan potongan apel cincang halus ke dalam teko dan tambahkan beberapa irisan lemon beserta kulitnya dan sedikit kayu manis. Campuran dibungkus dengan handuk dan dibiarkan selama 10-15 menit, setelah itu disaring dan dituangkan ke dalam cangkir yang sudah disiapkan.

Selain apel, Anda bisa menggunakan kismis, ceri, atau raspberry harum. Namun, tidak ada batasan untuk bereksperimen, Anda dapat mencoba membuat minuman sendiri dari bahan favorit Anda, yang tidak hanya enak, tetapi juga sangat menyehatkan.

10 fakta Menarik tentang teh hijau, lihat di bawah.

TENTANG cara yang sehat Hanya orang tuli dan buta yang tidak mengetahui kehidupan sekarang. Banyak orang berusaha untuk menopang tubuh mereka produk sehat. Salah satunya adalah teh hijau. Hari ini kita akan berbicara tentang cara menyeduh dan meminumnya dengan benar.

Manfaat teh hijau

Manfaat teh hijau sangat besar. Ini mengandung banyak vitamin dan unsur mikro dan merupakan antioksidan alami. Artinya kapan penggunaan biasa kita dapat memperbaiki corak dan menjaga kecantikan kulit.

Teh hijau juga digunakan untuk pencegahan penyakit kardiovaskular. Ini memperkuat pembuluh darah dan menjaga elastisitasnya.

Dapat digunakan sebagai agen antivirus, anti-inflamasi, antimikroba.

Teh hijau dipercaya dapat mengurangi aktivitas sel kanker.

Untuk mendapatkan efek penyembuhan, Anda perlu meminumnya tanpa gula, Anda bisa mempermanisnya dengan madu.

Apakah ada kontraindikasi terhadap penggunaan teh hijau atau semuanya begitu cerah?

Kontraindikasi

Faktanya, ini semua tentang konsumsi moderat. Dalam dosis besar, obatnya menjadi racun.

Polifenol yang melindungi kita dari kanker dan memperkuat pembuluh darah jumlah besar Saya menekan hati.

Dan jumlah berlebih bahkan dapat menyebabkan “ keracunan teh" Ini memanifestasikan dirinya dalam bentuk sakit kepala, mual, pusing.

Rata-rata, Anda dapat dengan aman minum 4-6 cangkir teh berkekuatan sedang sehari tanpa membahayakan kesehatan Anda.

Namun jika Anda mengira dengan menyeduh sekantong air mendidih dari keran akan mendapatkan efek penyembuhan, maka Anda salah besar. Teh hijau perlu diseduh dengan benar.

Bagaimana cara menyeduh teh hijau yang benar?

Apa itu teh hijau? Ini adalah daun termuda (4-5 daun bagian atas cabang), yang cepat kering di tempat teduh. Oleh karena itu, mereka mempertahankan semaksimal mungkin semua khasiat bermanfaat dari semak teh. Dan untuk mendapatkannya Anda tidak hanya perlu menuangkan air mendidih ke atas daunnya, tetapi melakukannya dengan benar. Pertama, Anda membutuhkan air yang tepat.

Air

Untuk teh hijau yang sehat, enak dan “benar” yang Anda butuhkan air lembut. Hanya keran air dengan kotoran dan bahan tambahan tidak akan berfungsi. Anda dapat membeli air kemasan lunak di toko atau memurnikannya di rumah menggunakan filter khusus.

Cara lain untuk melunakkan air adalah dengan membekukannya. Isi dengan air botol plastik dan masukkan ke dalam freezer. Saat tepinya membeku sekitar 2 cm, keluarkan - air yang tidak beku perlu dikeringkan dan es harus dicairkan. Ini akan menjadi air lunak.

Ketel

Untuk teh yang tepat, teko harus dipanaskan dengan baik. Hangatkan dengan air mendidih selama beberapa detik. Ketel dingin menghilangkan panas dari teh dan mencegah pelepasan zat bermanfaat selama penyeduhan pertama.

Teko tanah liat dianggap ideal untuk menyeduh teh hijau. Tanah liat memungkinkan lembaran untuk “bernafas”, menahan panas dengan baik dan netral secara kimia.

Jika tidak ada ketel seperti itu, Anda bisa menggunakan porselen, tembikar, atau kaca. Namun mereka tidak lagi membiarkan kain tersebut “bernafas”.

Jangan menyeduh teh hijau dalam wadah logam atau plastik!

Air mendidih

Penting untuk menemukan suhu yang tepat untuk menyeduh teh hijau. Cocok akan dari 60 hingga 90 derajat.

Pertama, Anda perlu merebus air, tetapi jangan sampai mendidih - suhunya harus 95°C. Cara menentukannya - kita pantau airnya dengan cermat, bila mengeluarkan suara, gelembung udara naik - inilah suhu yang kita butuhkan. Angkat dari api dan diamkan ketel dan agak dingin.

Terlalu banyak panas menyeduh akan merusak rasa dan menghancurkan zat-zat bermanfaat.

Buatan

Akhirnya kami mulai membuat teh! Air yang tepat, ketel dan air mendidih sudah siap.

1. Dengan menggunakan sendok yang bersih dan kering, tuangkan daun teh ke dalam teko, isi dengan air panas dan segera tiriskan. Bilas daunnya.
2. Sekarang tuangkan ke dalam ketel kuantitas yang dibutuhkan air - biasanya segelas air tidak lengkap dituangkan ke dalam satu sendok teh daun teh kering.
3. Tutup penutupnya dan biarkan teh diseduh. Waktu tipikal adalah dari 30 detik hingga 3 menit. Tidak disarankan untuk mendiamkan teh hijau lebih lama, karena dapat menjadi pahit dan tidak dapat diseduh untuk kedua kalinya. Saat menyeduh lagi, waktunya bertambah.
4. Sekarang Anda bisa menuangkannya ke dalam cangkir. Jika Anda menyiapkan minuman untuk beberapa orang, Anda perlu menuangkannya secara melingkar. Sehingga setiap orang mendapatkan teh kaya rasa yang seragam.
5. Selamat menikmati pesta teh yang menyenangkan dan menyehatkan!

• Teh hijau bisa diseduh berkali-kali. Selain itu, dengan setiap minuman baru, ia dipenuhi dengan zat-zat bermanfaat baru. Biasanya daun teh digunakan kembali sebanyak 4-5 kali.
• Jangan berharap teh memiliki warna tertentu. Mereka berbeda untuk semua varietas - dari yang sangat terang hingga emas dan kuning.
• Anda tidak bisa minum teh hijau dingin. Itu sudah tidak ada lagi zat bermanfaat, minyak esensial menguap, vitamin hilang.
• Gunakan wadah kedap udara untuk menyimpan teh kering. Kantong kertas dan kotak kardus dengan mudah membiarkan bau asing masuk. Dan teh dengan cepat menyerapnya.
• Untuk menambah manfaat dan cita rasa teh, tambahkan sedikit madu. pada saat yang sama, jumlah glikosida larut meningkat, yang membantu meningkatkan kekebalan dan melawan pilek.

Video cara menyeduh teh hijau yang benar

Budaya minum teh membutuhkan ketaatan yang ketat terhadap banyak kehalusan, terutama dalam hal teh hijau. Mungkinkah menyelenggarakan upacara minum teh dengan damai di rumah, menikmati rasa dan aroma minuman, serta merasakan semua manfaatnya? Ya, jika Anda menyeduh teh hijau, dengan mengikuti anjuran dasar, ketahui apakah teh tersebut dapat dimaniskan dengan gula dan berapa banyak daun serta air yang Anda butuhkan.

Tidak ada jawaban yang jelas atas pertanyaan tentang cara terbaik menyiapkan teh hijau. Itu semua tergantung variasi, resep dan komponen yang menyertainya. Saat membeli di toko teh, sebaiknya tanyakan kepada penjual tentang nuansa menyeduh varietas tersebut di rumah. Biasanya, kemasannya dilengkapi dengan stiker berisi instruksi.

Faktor kunci yang mempengaruhi khasiat teh hijau:

• kualitas air;
• suhu;
• jumlah daun teh;
• durasi pembuatan bir.

Air apa yang digunakan

Berikut beberapa tip sederhana:

• pilihan terbaik adalah mata air, tetapi sulit didapat di perkotaan;
• Anda bisa menggunakan air yang disaring atau air kemasan; Anda bisa menggunakan air keran yang sudah diendapkan.

Catatan: Jangan menyeduh teh hijau dengan air yang direbus kembali.

Berapa suhu yang seharusnya?

Saat menyeduh teh hijau, air dengan suhu berbeda digunakan, tetapi aturan utamanya adalah Anda tidak boleh menuangkan air mendidih ke atas daun teh.

Suhu tergantung pada varietas yang dipilih. Misalnya, untuk Alishan oolong suhunya 90°C, untuk 80-85°C disarankan, dan untuk teh Jepang Kabusecha – 65-75°C. Nilai rata-ratanya sekitar 80°C, untuk varietas dasar 85°C.

Suhu yang dipilih secara salah akan mengakibatkan kualitas rasa akan rusak, teh akan menjadi tidak beraroma dan tidak berasa.

Proporsi

Jumlah teh daun lepas secara langsung tergantung pada ukuran daun teh dan kekayaan yang diinginkan minuman siap saji. Daun teh yang banyak maka akan menjadi terlalu kuat dengan rasa pahit-sepat, dan jika kurang maka rasa dan sifat aromatiknya tidak akan terungkap.

Rata-rata, proporsi optimal– satu sendok teh daun kering per gelas air atau 2-3 g untuk setiap porsi (jika teko dirancang untuk beberapa cangkir).

Durasi pembuatan bir

Semakin lama teh daun lepas diseduh, semakin pahit suguhannya, pemanis apa pun tidak akan menyelamatkan situasi (tidak termasuk gula).

Waktu penyeduhan pertama adalah 30 detik, dan waktu penyeduhan berikutnya bertambah 5-10 detik. Rata-rata, dibutuhkan 1 menit per porsi.

Anda seharusnya tidak mengharapkan infus mengambil warna tertentu. Ini berbeda untuk setiap varietas. Misalnya, Tai Ping Hou Kui tembus cahaya dengan warna hijau kekuningan, dan infus Huang Shan Mao Feng berwarna zamrud muda transparan.

Peralatan apa yang dibutuhkan

Pilihan terbaik adalah hidangan itu untuk waktu yang lama menahan panas, misalnya keramik atau porselen. Mangkuk teh tradisional Jepang terbuat dari besi cor berenamel. Kacanya tampil gaya dan cantik, melaluinya Anda bisa menyaksikan proses bagaimana daun teh “menari”, naik dan turun ke dasar.

Catatan: sebelum menyiapkan minuman, disarankan untuk membilas ketel dengan air mendidih, memanaskan dinding secara merata. Anda juga perlu menyiapkan cangkir atau mangkuk.

Prosedur pembuatan bir

Metode klasik untuk varietas dasar:

1. Panaskan ketel (bilas dengan air mendidih).
2. Tambahkan daun teh (2-3 g per porsi). Dianjurkan untuk mengeringkan minuman pertama setelah 3-5 detik, ini akan mencuci dan melembabkannya.
3. Isi ketel dengan air panas 85°C.
4. Biarkan selama 30 detik dan Anda bisa menuangkan camilan ke dalam cangkir.

Tuang dalam porsi yang sama agar rasa di setiap mug sama. Bukan kebiasaan untuk menawarkan gula sebagai pemanis, sebagai gantinya Anda bisa menggunakan buah-buahan kering atau madu.

Catatan: jika ketel tidak disiapkan dan dingin, daun teh akan memanas secara tidak merata, minuman di dalamnya akan cepat dingin dan kehilangan rasanya.

Ada juga perbedaan antara pembuatan bir atas dan tengah. Dalam kasus pertama, daun kering dituangkan ke dalam wadah yang sudah dipanaskan dan diisi air panas. Caranya cocok untuk menyiapkan Bi Lo Chun.

Median juga diterapkan pada teh hijau berkualitas tinggi (misalnya Huang Shan Mao Feng). Tuang daun teh ke dalam wadah yang sudah dipanaskan dan tuang sebagian kecil air panas suhu yang diinginkan sehingga hanya menutupinya. Hal ini dilakukan untuk melembabkan daun. Selanjutnya, ketel diisi hingga volume yang dibutuhkan.

Berapa kali saya harus menyeduhnya? Jumlah penyeduhan berulang tergantung pada varietas yang dipilih. Jika Anda menyiapkan minuman beberapa kali, tambah waktu memasak beberapa detik setiap kali.

Cara minum

Teh hijau sebaiknya tidak diminum saat perut kosong. Waktu terbaik untuk upacara minum teh - satu jam sebelum makan atau beberapa jam setelahnya. Waktu pemakaian juga tergantung varietasnya.

Terkadang teh hijau di malam hari menjadi penyebab berbagai gangguan tidur. Misalnya, atau oolong Taiwan Alishan memiliki rasa yang menyegarkan dan efek menyegarkan. Minumlah mereka lebih baik di pagi hari atau sebelum makan siang. Sebaliknya, Huang Shan Mao Feng akan membantu Anda rileks setelah stres hari kerja, temukan kedamaian dan kejernihan berpikir.

Tehnya harus berkualitas tinggi dan segar, dan akan menyenangkan Anda dengan warna yang indah, aroma yang menyenangkan dan rasa lezat.

foto: depositphotos.com/Roxana, asimojet, joannawnuk

Tahukah Anda cara menyeduh teh hijau yang benar? Berapa banyak yang harus diseduh dan mana yang lebih baik, bagaimana cara minum teh hijau yang benar? Baca materi kami dan nikmatilah.

Minuman paling populer di Timur adalah teh hijau. Dan untuk alasan yang bagus. Dia punya banyak sifat-sifat yang bermanfaat, menyegarkan dan menyegarkan dengan sempurna. Apa yang Anda butuhkan dalam cuaca panas dan dingin - minuman ini cocok setiap saat sepanjang tahun. Asalkan Anda menyeduhnya dan meminumnya dengan benar. Bukan tanpa alasan orang Tiongkok menciptakan upacara minum teh. Nyata, kebaikan membutuhkan perhatian dan pendekatan kreatif, hanya dengan begitu dia akan mengungkapkan semua aspek dirinya rasa yang lembut. Dan Anda harus mulai mengenal minuman tersebut dengan cara menyeduh teh hijau - inilah rahasianya. Ngomong-ngomong, hanya sedikit orang yang tahu cara menyeduhnya dengan benar, itulah sebabnya mereka tidak menghargai minuman ini. Namun ada banyak kehalusan - berapa banyak yang harus diseduh, berapa banyak yang harus diambil, jenis masakan apa yang akan digunakan...

Bagaimana cara menyeduh teh hijau Cina yang benar?

Pertama, Anda harus memilih wadah untuk menyeduh. Jika kita berbicara tentang teh Cina, maka pilihannya hanya ada dua: teko keramik atau porselen. Dan karena teh berwarna hijau, lebih baik memilih piring porselen. Omong-omong, hidangan mempengaruhi rasa dan aroma minuman, dan porselen adalah yang terbaik dalam hal ini. Sebaiknya teko tidak hanya terbuat dari porselen, tetapi juga mangkuk minumnya. Ini adalah mangkuk - di Asia saya menggunakan hidangan seperti itu karena suatu alasan.

Saat ini, peralatan lain digunakan untuk menyeduh - gaiwan, chahai, tipod. Kategori terpisah- Teko Yixing, juga memerlukan beberapa baris deskripsi. Kami akan membahas hidangannya sedikit lebih rendah, tetapi untuk saat ini kami akan membahas aspek-aspek penting lainnya. Kedua, poin penting- air. Jika kita berbicara tentang cara menyeduh teh hijau Cina dengan benar, maka air berperan peran penting. Itu harus lembut dan berkualitas tinggi. Namun, hal ini berlaku untuk teh apa pun.

Airnya harus direbus, tapi Sangat tidak disarankan menyeduh minuman ini dengan air mendidih.. Suhu optimal untuk menyeduh - 80-90 derajat. Jika Anda tidak memiliki termometer, Anda dapat menentukan suhunya dengan memegang ketel terbuka dengan tangan Anda - jika uapnya tidak menyala, Anda bisa menyeduhnya. Rata-rata, air mendidih mendingin hingga 80 derajat dalam 2 menit (kami tidak menyarankan pengujian lebih awal, Anda bisa terbakar).

Berapa banyak daun teh yang harus saya konsumsi? Tergantung pada varietasnya, proporsinya berbeda-beda, tetapi rata-rata, disarankan 1 sendok teh per 250 ml air. Anda tidak boleh meminumnya lebih banyak, minumannya akan terlalu kuat, terlalu asam, dan Anda tidak akan merasakan semua kehalusan rasanya.

Dan tentunya yang terpenting adalah teh mana yang harus dipilih. Ada banyak jenis teh hijau yang enak, jadi memilihnya mudah. Beberapa orang menyukai “Jarum Kuning” karena rasa rumput segar yang lembut, sementara yang lain lebih menyukai teh hijau dengan buah-buahan, rempah-rempah, atau kelopak bunga. Tidak masalah varietas mana yang Anda pilih, yang penting varietas itu asli - berdaun besar, berkualitas tinggi.

Berapa lama menyeduh teh hijau?

Kehalusan lain yang tidak semua orang perhatikan adalah berapa lama teh hijau diseduh. Jika terlalu sedikit, minuman akan menjadi hambar, dan jika terlalu banyak menyeduh, minuman akan menjadi asam dan asam. Namun, banyak orang tahu bagaimana jadinya, karena restoran dan kafe bersalah karena terlalu banyak mengonsumsi teh.

Berapa lama menyeduh teh hijau? Dari 1 hingga 2 menit, tidak lebih. Oleh karena itu, jika Anda memutuskan untuk menyeduh minuman dan meminumnya kemudian, 10-15 menit kemudian, ini adalah keputusan yang salah.

Berapa kali Anda bisa menyeduh teh hijau daun lepas? Rata-rata, tiga kali penyeduhan diperbolehkan, setelah itu penyeduhan harus diubah.
Jadi, cara menyeduh teh daun lepas dengan benar - inilah saatnya mempelajari seluk-beluk proses ini. Ada dua metode - infus dan penuangan. Infus adalah ritual yang lazim. Ketel dibilas terlebih dahulu dengan air panas, lalu daun teh dituangkan ke dalamnya. Kemudian mereka menuangkan air ke dalam ketel. Dan di sini - perhatian: air ini harus dikeringkan dengan hati-hati, biarkan selama 5-7 detik. Beginilah cara mereka melakukannya di Tiongkok. Untuk apa? Untuk membersihkan debu dari daun teh dan biarkan terbuka. Ini bukan proses wajib, tetapi jika Anda mengikuti tradisi Timur, maka sepenuhnya. Setelah prosedur ini, Anda dapat menyeduhnya secara nyata, memasukkan minuman tidak lebih dari dua menit.

Dan sekarang - lebih lanjut metode yang menarik pembuatan bir. Untuk ini, yang terbaik adalah menggunakan Tipod (kami menyebutkannya). Ini adalah ketel dua tingkat, yang levelnya dipisahkan oleh jaring dan peredam yang terbuka dengan menekan sebuah tombol. Daun teh dituangkan ke jaring dan diisi air. Setelah itu, Anda perlu membuka peredam - infus akan mengalir ke kompartemen bawah. Kita ingat bahwa pertama kali daun teh dituangkan selama beberapa detik, dan infus yang dihasilkan, menurut aturan, lebih baik dicurahkan. Kali kedua minuman diinfuskan lebih lama 5-10 detik, setelah itu infus dituangkan ke bagian bawah Tipod. Dan kemudian dituangkan ke dalam cangkir.

Ritual yang sama bisa dilakukan dengan Gaiwan dan Chahai. Wadah pertama digunakan langsung untuk menyeduh teh, dan wadah kedua digunakan untuk menuangkan minuman yang sudah jadi. Prinsip pembuatannya tetap sama, tetapi ritualnya sendiri menjadi jauh lebih indah dan meditatif.

Tapi mungkin metode menyeduh teh paling Cina adalah dengan teko Yixing. Bayangkan sebuah kota yang produksi utamanya adalah membuat model teko tanah liat (dengan tangan). Ini adalah kota Yixing di Cina. Di sinilah tanah liat ditambang, dari mana teko unik dibuat - teko ini menahan panas dengan baik dan menyerap bau dengan sangat cepat. Apa gunanya? Faktanya adalah teko seperti itu tidak dicuci - berulang kali dindingnya menyerap aroma teh, sehingga berulang kali menjadi lebih enak dan kaya. Namun, ada satu peringatan: lebih baik menggunakan teko tersebut untuk menyeduh jenis minuman yang sama. Dan harus disimpan jauh dari sumber bau yang menyengat.

Bagaimana cara minum teh hijau yang benar?

Hmm, benarkah ada petunjuk untuk proses ini? Tentu saja ada. Jika ada aturan berapa menit menyeduh teh hijau, apa dan bagaimana, maka harus ada aturan minum teh. Tapi Anda akan menyukainya.

Nah, bagaimana cara minum teh hijau yang benar. Yang utama adalah sikap yang benar. Buanglah segala sesuatu yang mengkhawatirkan dan mengganggumu, kesampingkan segala urusanmu, lupakan masalahmu. Tinggalkan semua ini untuk nanti, sekarang di depan Anda ada teko minuman ilahi yang tidak mentolerir keributan dan kegugupan. Mungkin inilah tugas utama cara menyeduh dan meminum teh hijau yang benar. Tenang dan damai.

Luangkan waktu Anda, biarkan air mendidih dan dinginkan hingga suhu yang diinginkan. Seduh teh, tunggu sebentar dan tuangkan minuman dengan hati-hati ke dalam mangkuk. Yang terbaik adalah jika ini adalah mangkuk kecil, secara harfiah untuk satu atau dua teguk - di piring seperti itulah infusnya terungkap sepenuhnya.

Ambil mangkuk di tangan Anda, rasakan aroma teh, semua aromanya. Akan apa? Kacang-kacangan dan madu atau buah-buahan, atau mungkin kelopak bunga? Kami tidak tahu minuman mana yang Anda sukai, namun kami tahu bahwa aroma setiap jenisnya selalu kaya dan beragam. Cobalah untuk memahami ini.

Dan setelah itu, minumlah seteguk pertama, nikmati rasanya. Jika teh dipilih dan diseduh dengan benar, tidak perlu menambahkan gula atau lemon, sehingga minuman ini akan memberikan rasa yang beragam, selalu menyegarkan dan lembut.

Teh hijau bukanlah minuman yang bisa diminum terburu-buru, di sela-sela waktu. Jawaban universal untuk pertanyaan tentang cara minum teh hijau dengan benar - dengan inspirasi dan kenikmatan, itu saja.

Sebagian besar dari kita pasti setuju dengan pernyataan ini. Bagaimana Anda tidak menyukai minuman aromatik dan sehat ini! Namun, terlepas dari popularitasnya, hanya sedikit orang yang tahu cara menyeduh teh hijau.

ah benar. Ada upacara tertentu di sini. Mengamatinya memberi minuman ini rasa yang luar biasa dan aroma. Oleh karena itu, mari kita bahas tentang bagaimana dan berapa banyak menyeduh teh hijau.

Pekerjaan persiapan

Untuk menikmati rasa teh hijau sepenuhnya, Anda harus memilihnya dengan benar. Bukan rahasia lagi bahwa ada banyak produk berkualitas rendah di rak. Kemasan teh juga harus memenuhi standar. Tehnya sendiri dibungkus dengan kertas timah, bukan di dalam kantong. Lebih baik jika itu adalah produk berdaun besar daripada debu. Anda juga perlu mengetahui cara menyimpan teh hijau yang benar. Lebih baik menggunakan piring khusus yang terbuat dari porselen dan gerabah untuk ini (Anda bisa mengambilnya barang pecah belah). Hal ini diperlukan agar teh tidak menyerap bau asing. Namun jangan menutup toples terlalu rapat. Ini berbahaya bagi teh, karena akan mati lemas. Jangan simpan produk ini di samping bumbu lain, parfum, sabun, sayuran, tembakau, dan lainnya produk aromatik. Sekarang mari kita bicara tentang cara menyeduh teh hijau dengan benar.

Upacara minum teh

Pertama-tama, Anda perlu memperhatikan air. Lebih baik ambil teh yang sudah dikupas, lebih lembut dan rasa tehnya lebih enak. Misalnya pada zaman dahulu orang Cina menggunakan

atau air dari mata air pegunungan. Sekarang keran air Anda cukup melewatkannya melalui filter. Sekarang Anda perlu merebusnya untuk teh sampai tahap tertentu. Artinya, Anda hanya perlu membiarkannya tetap menyala sampai muncul gelembung-gelembung kecil di permukaan. Ada baiknya mempertimbangkan hal ini sebelumnya, bukan.

Menyiapkan masakan juga penting. Teko porselen atau gerabah cocok untuk upacara minum teh hijau. Kami membilasnya dengan air mendidih untuk sedikit menghangatkannya. Kemudian tuangkan daun teh ke dalam teko - jumlahnya tergantung jenisnya. Tapi rata-rata sekitar dua sendok kecil. Tuang ke dalam air pada tingkat perebusan yang diinginkan. Ada fitur kecil di sini: air harus mengisi ketel hanya seperempatnya. Untuk mengetahuinya dengan benar, Anda perlu memperhitungkan semua fitur dari proses ini.

Sekarang tutupi ketel dengan handuk, sebaiknya linen. Tehnya harus menghangat, tetapi tidak sampai mati lemas. Setelah sekitar lima menit, tambahkan air ke atasnya, sisakan ruang untuk pembentukan busa, yang akan muncul jika kualitasnya dipilih. Setelah beberapa waktu, busa akan hilang jika diaduk dengan sendok. Sekarang Anda bisa mulai minum teh.

Jika Anda tahu cara menyeduh teh hijau dengan benar, Anda bisa menikmatinya rasa yang kaya minuman ini. Itu harus diminum dalam waktu satu jam. Setelah itu, khasiatnya hilang dan rasanya berubah. Teh yang diseduh jika disimpan dalam waktu lama akan menjadi sumber pertumbuhan bakteri. Hanya jika Anda mengetahui cara menyeduh teh hijau dengan benar, Anda dapat menikmati rasa dan aromanya secara maksimal. Oleh karena itu, ikuti semua aturan dasar dan tradisi untuk menjadi penggemar sejati minuman ini.

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+