Cara menyeduh teh lempengan Kalmyk. Pala dan cengkeh dalam teh! Khasiat jomba yang bermanfaat

Menurut statistik, dalam kehidupan sehari-hari orang lebih sering minum teh dibandingkan minuman lainnya. Dari segi kuantitas pemakaian, produk ini mungkin menempati urutan pertama. Yang paling populer adalah teh hitam dan hijau. Namun ada minuman yang tidak sepatutnya dilupakan seiring berjalannya waktu. Ini termasuk teh Kalmyk yang terkenal. Komposisinya, sifat luar biasa, dan metode persiapannya yang tidak biasa layak untuk dibahas secara terpisah.

Sedikit sejarah

Produk yang sekarang biasa disebut teh Kalmyk ini pertama kali muncul di China. Benar, beberapa ilmuwan yakin bahwa Tibet adalah tanah airnya. Penduduk setempat menyiapkannya sesuai resep khusus. Belakangan, rahasia pembuatan minuman ini diketahui oleh para perantau Mongolia. Dan dari mereka mereka mengetahui tentang produk ini di Rus'. Saat ini Kalmyks menganggapnya sebagai minuman nasional mereka. Ada banyak legenda yang terkait dengannya. Misalnya, mereka mengatakan bahwa dengan bantuan teh ini di masa lalu, seorang dokter menyembuhkan tokoh agama terkenal Tsonghawu. Ia menganjurkan agar pasien meminumnya setiap hari dengan perut kosong. Alhasil, seminggu kemudian filosof besar itu sembuh total. Setelah penyembuhan ajaib, pengkhotbah memerintahkan semua orang percaya untuk menyiapkan minuman yang luar biasa ini. Penduduk setempat mulai memanggilnya “jomba”.

Saat ini di Kalmykia bahkan ada hari libur nasional “Zul”. Itu dirayakan oleh seluruh penduduk negara. Pada hari ini, setiap tahun merupakan kebiasaan menyiapkan teh Kalmyk dan, sesuai dengan ritual kuno, memberikan persembahan kepada para dewa. Selama bertahun-tahun, hal ini telah menjadi tradisi nyata yang dihormati dan diikuti oleh hampir semua warga.

Minum teh dengan manfaat

Selama bertahun-tahun, para ilmuwan telah melakukan sejumlah penelitian, yang hasilnya mereka menyimpulkan bahwa teh Kalmyk bukan hanya minuman eksotis yang bergizi, tetapi juga obat penyembuhan yang luar biasa. Ternyata produk ini memiliki banyak khasiat yang bermanfaat:

1. Karena tanin dan katekin yang terkandung dalam teh hijau, membantu peremajaan kulit.
2. Menyebabkan penurunan berat badan yang cepat karena percepatan proses metabolisme.
3. Minuman ini bermanfaat untuk ibu muda. Setelah sering digunakan, kualitas ASI pada ibu menyusui meningkat. Ini kaya akan energi dan semua jenis vitamin, yang seiring waktu memiliki efek positif pada kesehatan anak.
4. Minuman tersebut mampu menghilangkan rasa lelah, sehingga memungkinkan otak manusia bekerja lama dan bermanfaat.
5. Produk kompleks ini meningkatkan vitalitas dengan merangsang sistem saraf. Pada saat yang sama, ia bertindak cukup lembut, tanpa menimbulkan kegembiraan yang berlebihan.
6. Memperkuat sistem kekebalan tubuh.

Bahkan ada yang berpendapat bahwa dengan bantuan teh ini Anda dapat dengan cepat dan tanpa efek samping meredakan mabuk.

Aturan pembuatan bir

Teknologi Kalmyk untuk menyiapkan dzhomba adalah ritual nyata, yang kompleksitasnya sebanding dengan upacara minum teh Tiongkok. Minuman tidak hanya harus diolah dengan benar, tetapi juga harus bisa disajikan dengan tepat. Dipercaya bahwa setiap wanita pasti tahu cara menyeduh teh Kalmyk. Dengan cara ini ia dapat memastikan kemampuan dan kemauannya dalam mengurus rumah tangga. Ada beberapa ciri penting dalam pembuatan teh nasional kuno:

Teknologi yang disederhanakan untuk menyiapkan minuman adalah sebagai berikut:

1. Anda perlu memasukkan teh secukupnya ke dalam panci, mengisinya dengan air dan menaruhnya di atas api kecil. Setelah mendidih, masak selama 15 menit.
2. Rebus susu secara terpisah. Busa yang langsung terbentuk di permukaan harus dihilangkan.
3. Tambahkan susu ke dalam teh dan panaskan campuran secara perlahan hingga mendidih.
4. Angkat panci dari atas api dan tunggu hingga daun teh mengendap.
5. Tambahkan bumbu.

Setelah itu, teh dituangkan ke dalam mangkuk dan disajikan di meja.

Versi yang disederhanakan

Baru-baru ini, teh celup Kalmyk telah muncul di toko-toko Rusia. Beberapa perusahaan memproduksinya. Paling sering Anda dapat menemukan penjualan produk Partner-T LLC dari Krasnodar. Ini adalah minuman instan 3 in 1, berbentuk bubuk yang hanya mengandung tiga komponen utama:

1. Ekstrak teh hijau dan hitam.
2. Garam.
3. Pengganti krim kering.

Berdasarkan komposisinya, sudah terlihat jelas bahwa produk ini hanya kurang lebih menyerupai teh nasional Kalmyk. Meski demikian, sebagian konsumen menganggapnya cukup menarik dan enak. Bahkan, bentuknya menyerupai sup susu yang berlemak dan sangat asin. Tentu saja, tidak ada bumbu yang harus ada dalam produk tersebut. Tapi, pada prinsipnya, bisa ditambahkan setelah diseduh. Meski dengan bumbu yang lengkap, campuran ini tidak bisa menggantikan teh asli. Pertama, menggunakan pengganti krim sebagai pengganti susu murni dan mentega. Mungkin dari segi indikator kimianya setara dengan produk alami. Namun rasa komponen ini sangat berbeda. Kedua, alih-alih teh biasa, ekstraknya diambil. Ketiga, minuman asli biasanya membutuhkan waktu penyeduhan yang lama. Hanya dengan begitu dia bisa mendapatkan rasa dan aroma yang diinginkan. Produk instan tidak akan pernah bisa menirunya dengan tepat.

Komposisi produk

Apa sebenarnya kandungan teh Kalmyk asli? Komposisi minuman dapat bervariasi tergantung resep yang digunakan untuk menyiapkannya. Setiap ibu rumah tangga memiliki miliknya sendiri. Wanita Kalmykia belajar membuat teh sejak kecil. Mendapat pelajaran kerajinan tangan dari ibu atau neneknya, mereka mewariskan rahasianya kepada putri mereka. Minuman nasional ini mencakup beberapa bahan wajib:

1. Teh (paling sering berwarna hijau, tetapi bisa juga dicampur dengan teh hitam).
2. Susu (susu kuda betina, tapi terkadang susu sapi).
3. Garam.
4. Mentega (atau lemak domba).
5. Air.

Selain itu, tepung terkadang digunakan untuk menciptakan konsistensi produk jadi yang diinginkan. Selain itu, berbagai bumbu digunakan untuk memberikan rasa istimewa:

• merica bubuk;
• Pala;
• kapulaga;
• kayu manis;
• daun ketumbar kering.

Setiap keluarga memiliki resep aslinya masing-masing. Hal ini diwariskan dari orang tua kepada anak-anaknya dari generasi ke generasi. Itu dilindungi dengan hati-hati dan disimpan sebagai harta keluarga.

Resep klasik

Misalnya, Anda dapat mempertimbangkan versi klasik cara menyiapkan teh Kalmyk. Untuk membuat minuman kuno ini dari produk makanan modern, Anda hanya membutuhkan sedikit saja:

teh press, susu (kandungan lemak minimal 3,5 persen), garam, air dan lemak domba.

Teknologi prosesnya sederhana dan jelas:

1. Dahulu pot digunakan untuk bekerja. Saat ini bisa diganti dengan panci yang dalam.
2. Pecahkan sepotong teh perasan, masukkan ke dalam panci, tambahkan garam dan isi dengan air.
3. Letakkan wadah di atas api dan didihkan isinya secara bertahap. Dalam hal ini, nyala apinya tidak boleh terlalu kuat.
4. Sesaat sebelum mendidih, cairan harus jenuh dengan oksigen. Operasi ini disebut “penghapusan diri.” Untuk melakukan ini, ibu rumah tangga harus mengambil air dengan sendok, menaikkannya tinggi-tinggi di atas panci, dan kemudian menuangkannya kembali dalam aliran yang tipis. Prosedur ini harus diulang setidaknya tiga puluh kali.
5. Tuang susu dengan perbandingan 3:1 dengan air. Campurannya harus mendidih.
6. Tambahkan lemak domba.

Dalam 5 menit jomba akan siap sepenuhnya. Yang tersisa hanyalah menuangkannya ke dalam mangkuk.

"Khursit"

Bagaimana lagi Anda bisa membuat teh Kalmyk yang enak? Mempersiapkan produk nasional ini merupakan proses yang panjang namun menarik. Ada banyak sekali resep berbeda, yang masing-masing enak dengan caranya sendiri. Ambil contoh, “Khursits”. Ini adalah teh Kalmyk kental dengan tambahan berbagai bumbu dan tepung. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu mengambil:

3 sendok makan susu dan daun teh perasan, air, ½ sendok teh tepung terigu dan mentega cair, serta pala dan daun salam.

Cara menyiapkan teh:

1. Tuang daun teh ke dalam panci, tambahkan air dan didihkan perlahan. Setelah itu, cairannya bisa disaring.
2. Tambahkan susu dan panaskan kembali adonan, jangan sampai mendidih.
3. Secara terpisah, lelehkan mentega dalam wajan dan goreng sedikit tepung yang sudah diayak di dalamnya.
4. Pindahkan campuran ke dalam panci dan aduk rata.
5. Tambahkan bumbu pilihan sesuai selera.

Minumannya ternyata kental, aromatik dan sangat tinggi kalori. Tak heran jika Kalmyks memanfaatkan teh ini bukan untuk menghilangkan dahaga, melainkan sebagai produk utama.

Teh dalam gaya Adyghe

Adyg menyiapkan teh Kalmyk dengan caranya sendiri. Setiap penduduk republik ini tahu cara menyeduh minuman seperti itu selangkah demi selangkah. Anda harus terlebih dahulu menyiapkan bahan-bahan berikut ini:

• 4 tangkai coklat kemerah-merahan kuda;
• air;
• susu,;
• garam;
• 50-100 gram mentega;
• lada hitam bubuk.

Untuk menyiapkan minuman ini, teknik serupa digunakan:

1. Pertama, bilas dahan coklat kemerah-merahan dengan baik, masukkan ke dalam panci dan tambahkan air.
2. Letakkan wadah di atas api, didihkan isinya dan masak setidaknya selama satu jam. Secara bertahap cairan akan memperoleh warna gelap yang kaya.
3. Biarkan kaldu diseduh di bawah tutupnya selama 15 menit.
4. Saring cairan dingin atau cukup keluarkan semua rantingnya dengan sendok berlubang.
5. Tuang susu dengan perbandingan 1:3 ke dalam minuman dan didihkan.
6. Bumbui dengan garam lalu tambahkan minyak dan merica.

Produk jadi harus didiamkan beberapa saat sebelum digunakan. Di masa lalu, teh seperti itu disiapkan pada malam hari untuk dimakan di pagi hari bersama dengan kue-kue nasional yang harum (shlyam, halyuzh atau guubat).

Jika Anda suka minum teh, maka apa yang akan dijelaskan dalam artikel ini hanya untuk Anda. Tentu saja teh ini kurang familiar di telinga kita karena rasanya yang kurang manis. Resep teh Kalmyk dibagikan kepada kami oleh bangsa Mongol - suku nomaden yang menyebarkan budaya teh ini ke seluruh Asia Tengah dan tidak jauh dari Rusia bagian Eropa.

Padahal menurut versi lain, penciptaan teh Kalmyk dikaitkan dengan penduduk Tibet. Teh ini disebut juga teh Mongolia, Dzhomba, Karym, Karym, Kyrgyzstan dan teh lempengan.

teh Kalmyk merupakan perpaduan teh hitam dan hijau dengan herba stepa salah satunya bergenia. Herbal dipanen sebelum mulai mekar untuk memastikan minuman tersebut hipoalergenik. Campuran herba tersebut dipres menjadi briket seberat 1,2-2 kg.

Manfaat teh Kalmyk. Teh jenis ini direkomendasikan karena mengandung teh hijau yang mempercepat metabolisme dan membuang racun. Ia juga memiliki sifat serupa.

Teh Kalmyk cukup bergizi, sehingga setelahnya tidak ada rasa lapar dalam waktu lama. Teh ini juga bermanfaat bagi ibu menyusui karena meningkatkan suplai ASI. Dan dengan meminum teh ini, Anda dapat mengusir hop, meningkatkan vitalitas dan meningkatkan aliran kekuatan dan energi.

Ada banyak resep membuat teh Kalmyk, tapi semuanya mengandung susu, garam, dan mentega. Beberapa resep mungkin menyertakan bumbu berbeda, termasuk lada hitam.

1. Teh Kalmyk.
Ambil 2 sdm. aku. teh perasan yang dihancurkan, setengah gelas air dan susu dalam jumlah yang sama, 1 sdt. mentega, garam. Tuangkan teh ke dalam air mendidih dan segera tambahkan susu. Rebus sambil diaduk terus selama 5 menit, lalu tambahkan garam. Tuang teh ke dalam cangkir dan tambahkan mentega.

2. Teh Tatar.
Ambil 30-35 g teh perasan, 100 g air dan susu. Masukkan teh perasan ke dalam air mendidih dan segera tiriskan susunya. Rebus sambil diaduk selama kurang lebih 5 menit. Matikan gas dan tambahkan 10 g mentega dan garam secukupnya.

3. "Jomba".
Hancurkan 200-300 g teh hijau ubin dan tuangkan 3 liter air. Letakkan di atas api sedang dan didihkan. Setelah mendidih, kecilkan api dan rebus teh lagi selama 15-20 menit. Hapus partikel teh yang mengambang dari permukaan. Setelah itu tuangkan 2 liter krim panas dan rebus lagi selama 10 menit, setelah itu tambahkan 50 g mentega, 2 sdt. garam, 5-6 butir lada hitam dan diamkan selama 15 menit, di akhir masakan tambahkan daun salam atau pala sesuai selera.

4. Teh Kalmyk dengan susu.
Giling 40 g teh bata hijau, tuangkan ke dalam segelas air mendidih dan masak dengan api kecil selama 5 menit. Setelah itu tambahkan segelas air matang panas susu, kayu manis bubuk di ujung pisau, sekuntum cengkeh dan garam secukupnya. Rebus teh selama 10 menit lagi, saring, tambahkan 25 g mentega cair dan didihkan minuman untuk terakhir kalinya.

5. Teh Kalmyk “Khursitsya”.
Ambil 3 sdm. aku. teh lempengan hancur dan isi dengan air dingin. Didihkan dan tambahkan 2 sdm. susu. Rebus kembali, saring. Goreng 0,5 sdt lemak babi. tepung sampai berwarna coklat dan encerkan dengan air. Campur dengan teh, tambahkan pala dan daun salam.

6. Teh Kalmyk dengan dipanggang.
Hancurkan 4 sdm. aku. dengan teh hijau biasa di atasnya dan tuangkan 1,5 liter air dingin. Didihkan dengan api sedang, kecilkan api dan biarkan mendidih lagi selama 15-20 menit. Setelah itu tambahkan 2 liter susu dan 2 sdt. garam. Goreng 3 sdm. aku. tepung terigu dengan 100 g mentega sampai kuning muda, tapi jangan terlalu digoreng. Tambahkan tepung ke dalam teh, lalu 7-8 merica hitam dan 2 lembar daun salam.

Cara menyiapkan teh hijau Kalmyk:

Teh - hitam, hijau, putih - bukan sekadar minuman mandiri dengan banyak khasiat bermanfaat. Ini adalah dasar dari banyak minuman lain, yang terkadang mencampurkan bahan-bahan yang paling tidak terduga. Hal yang sama dapat dikatakan tentang teh warna-warni yang datang ke negeri Rus Kuno dari penakluk Tatar-Mongol.

Apa itu teh Kalmyk

Inilah yang disebut teh Kalmyk, atau jomba. Merupakan minuman kental yang terbuat dari teh hijau, susu, garam, rempah-rempah dan minyak atau lemak, yang diminum panas-panas. Secara historis, tidak tercatat secara pasti di mana dan kapan teh tersebut mulai diolah, tetapi kemudian menjadi favorit di kalangan pengembara di Asia, Siberia, Kaukasus, dan wilayah lainnya.

Ada pendapat bahwa dengan cara inilah teh yang memberi kekuatan diseduh di Tibet, dan kemudian bangsa Mongol mulai menyiapkannya dan merekalah yang mewariskan tradisi tersebut kepada Kalmyk. Di sinilah ia menjadi paling populer, itulah sebabnya ia memperoleh namanya saat ini. Setiap negara menambahkan bahan-bahan baru ke dalam resepnya, sehingga aturan persiapannya mungkin berbeda, minuman tersebut mengandung bumbu yang berbeda dari daun salam hingga pala.

Teh hijau lempengan adalah dasar dari minuman tradisional Kalmyk

Rasa minumannya asam, asin dan pedas sekaligus. Hal ini disebabkan oleh bahan dan cara pembuatannya, karena untuk teh Kalmyk dengan susu, daun tehnya direbus di atas api selama 10 menit. Benar menyeduh minuman ubin hijau untuk diminum. Rasa dan aromanya berbeda dari daun teh klasik, meskipun beberapa menggunakan teh Cina berdaun besar.

Bahan terpenting kedua adalah susu. Sapi berlemak, unta, kuda betina atau domba selalu digunakan. Volumenya sama dengan air yang digunakan untuk memasak daun teh. Garam perlu ditambahkan. Dari rempah-rempahnya, pala, lada hitam bubuk, cengkeh dan daun salam lebih diutamakan. Teh ini sangat mudah dibuat di rumah karena kesederhanaan dan ketersediaan bahan.

Khasiat minuman yang bermanfaat

Teh Kalmyk, pertama-tama, adalah minuman yang sangat bergizi. Dialah yang mendukung kekuatan para perantau, yang menghabiskan sepanjang hari di pelana. Jika Anda menambahkan secangkir teh ini dengan sepotong roti goreng, Anda akan mendapatkan sarapan yang lengkap. Apa manfaat produk ini dan khasiat apa yang dimilikinya?

• Membantu membuat Anda tetap hangat, mencegah berkembangnya pilek, memperkuat sistem kekebalan tubuh.
• Ini memiliki efek tonik yang kuat, membantu mengatasi kelelahan, dan memulihkan aktivitas mental dan fisik.
• Meningkatkan produksi ASI pada ibu menyusui.
• Meningkatkan fungsi sistem pencernaan, membantu mengatasi kembung, pembentukan gas, dan gangguan pencernaan.
• Memperkuat sistem kardiovaskular.
• Merangsang metabolisme sehingga bermanfaat untuk menurunkan berat badan.
• Menormalkan kadar gula darah.

Teh susu banyak mengandung kalium, mangan, yodium, fluor, vitamin B, PP, C, K, antioksidan, katekin, tanin dan kafein. Minuman ini diserap dengan baik oleh tubuh, memperlancar pencernaan, menghilangkan rasa lapar dan haus.

Bermanfaat untuk anak-anak dan orang tua, mereka yang menderita diabetes dan penyakit kardiovaskular. Jika Anda meminumnya di pagi hari dengan perut kosong, Anda dapat memperbaiki lambung dan usus, meningkatkan metabolisme yang tepat, dan memperkaya tubuh Anda dengan komponen-komponen yang bermanfaat.

Jomba - obat pertama untuk masuk angin

Rempah-rempah yang menyusun minuman ini memiliki sifat disinfektan. Oleh karena itu dianjurkan meminum minuman tersebut untuk penyakit pada saluran pernafasan bagian atas, seperti radang amandel dan trakeitis. Jika cengkeh ditambahkan ke teh, itu berubah menjadi minuman dengan efek mukolitik yang nyata. Pala memiliki efek menenangkan dan membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh. Lada hitam bermanfaat untuk gangguan pencernaan, membantu pembuluh darah membersihkan kolesterol.

Jomba bisa menjadi obat mabuk yang sangat baik. Meredakan rasa tidak nyaman pada perut, termasuk mulas, meredakan sakit kepala dan menjernihkan pikiran, menghilangkan tanda-tanda keracunan, sekaligus membersihkan darah.

Bahaya dari minuman tersebut mungkin termasuk yang berikut:

• reaksi alergi;
• pergerakan batu pada kolelitiasis.

Manfaat dan bahaya minuman tersebut telah diketahui selama berabad-abad. Namun sebagian besar pecintanya hanya melihat keuntungan dalam menggunakannya. Yang utama adalah minum teh asli, yang disiapkan sesuai dengan tradisi klasik pengembara Asia.

Resep masakan

Ada banyak pilihan untuk menyiapkan teh Kalmyk, tetapi Anda sebaiknya tetap menggunakan yang klasik. Untuk menyeduh minuman bergizi yang Anda butuhkan:

• Tempatkan sepotong teh hijau perasan seukuran sendok teh ke dalam panci atau sendok;
• tuangkan 200 ml air dingin, nyalakan api dan masak selama 10 menit, aduk sesekali;
• tambahkan 200 ml susu panas, sedikit garam, merica dan pala, masak lagi 5 menit;
• masukkan 0,5 sdt. minyak, tutup, biarkan selama 20 menit;
• tuangkan ke dalam cangkir, pastikan untuk menyaring.

Resep membuat teh Kalmyk ini akan dianggap paling benar jika menggunakan susu kuda betina dan mentega alami atau lemak domba. Sebelum dimasukkan ke dalam wajan, teh hot plate dihaluskan sebentar agar rasa, warna, dan aromanya keluar secara maksimal.

Di bawah ini adalah resep teh Kalmyk ala Tatar:

• tuangkan 100 ml air ke dalam panci, didihkan;
• masukkan 2 sdt. daun teh yang diperas;
• tuangkan 100 ml susu;
• masak dengan api kecil selama 7 menit;
• beri sejumput garam dan 10 g mentega.

Cukup saring minumannya dan sajikan.

Di rumah, minuman Kalmyk kental disiapkan dalam panci atau sendok

Bagaimana cara menyeduh teh Kalmyk dengan daun teh? Untuk melakukan ini, ambil teh hitam daun lepas dan rebus dengan api kecil selama 8 menit. Selanjutnya tambahkan susu, sedikit garam dan pala dan masak lagi selama 5 menit. Angkat dari api, biarkan selama 10 menit dan minum. Anda bisa membuat bermacam-macam daun teh hijau dan hitam. Ternyata juga sangat tidak biasa.

Bagaimana cara menyeduh teh daging? Iya benar sekali. Ada juga pilihan untuk menyiapkan teh hitam dengan iga domba. Itu membutuhkan:

• Tuang 500 gram iga dengan 3000 ml air dingin, didihkan selama 1 jam dengan api kecil;
• keluarkan dagingnya dan tambahkan 200 g teh hijau perasan;
• masak dalam kaldu selama 10 menit;
• tambahkan 2 liter susu 3% dan sedikit merica dan garam;
• masak lagi selama 10 menit, biarkan lagi selama 10 menit;
• sajikan dengan sejumput pala.

Pertama, teh dengan kuahnya dituang ke dalam mangkuk, lalu iga dengan lauk kentang ditaruh di piring terpisah. Hidangannya sudah siap. Anda dapat menonton pilihan persiapan teh dalam video di Internet. Itu tidak sulit, tapi menarik.

Mengapa orang Eropa harus meminum minuman teh seperti itu, karena ada resep untuk teh yang lebih enak? Ini semua tentang kemampuan energinya yang tinggi. Ini memang baik untuk tubuh, tapi mungkin perlu waktu untuk beradaptasi.

Teh Kalmyk, atau disebut juga Mongolia, adalah minuman dengan sejarah panjang. Untuk waktu yang lama dia dihormati oleh masyarakat nomaden. Khasiatnya telah dibuktikan oleh para ilmuwan modern. Rahasia teh Kalmyk sederhana: garam, minyak atau lemak. Anda bisa menggunakan teh ini sebagai pengganti makanan lengkap. Saat cuaca dingin, minuman seperti itu akan menghangatkan Anda, dan saat panas akan menghilangkan dahaga Anda. Di negara kami, kami tidak terbiasa minum teh ini. Kini teh Kalmyk dijual dalam kemasan kantong untuk sekali seduh. Teh tersebut dinamakan Teaking Khaan Tea. Minuman ini patut dicoba setidaknya sekali.

Komposisi teh

Teh tersedia dalam bentuk instan. Minuman ini dikemas dalam kantong tertutup sehingga Anda dapat membawanya di dalam tas. Nenek moyang kita yang menjalani gaya hidup nomaden pasti sangat senang dengan kemasan yang nyaman seperti itu.

Setiap kantong berisi teh hijau instan, krim alami kering atau penggantinya, gula pasir dan garam beryodium. Semua komponen dipilih dalam proporsi yang optimal untuk menyeimbangkan rasa teh itu sendiri, serta menciptakan efek manfaat yang optimal.

Khasiat teh Kalmyk yang bermanfaat

Teh Kalmyk asli:

• nada sempurna;
• meningkatkan kinerja;
• merangsang aktivitas mental;
• melawan masalah jantung;
• meningkatkan fungsi usus;
• menyelamatkan dari keracunan;
• meningkatkan kekebalan.

Cara menyeduh teh

Teh Han mudah diseduh. Untuk menyiapkan satu cangkir (170-200 ml) teh, Anda perlu mengambil satu kantong. Cukup tuangkan air mendidih ke atas campuran, aduk, dan Anda bisa menikmati rasa yang tidak biasa. Teh diproduksi oleh berbagai produsen, dibuat di Malaysia, Rusia, dan Singapura. Tergantung pada ini, kemasannya mungkin berbeda. Pada beberapa bagian Anda dapat melihat tulisan Khaan Chai. Teh merek ini tersedia dengan tambahan lada hitam.

Anda akan perlu

• Resep No.1:
• - air - 700 mililiter;
• - susu - 400 mililiter;
• - pala - 2 buah;
• - mentega - 1,5 sendok makan;
• - garam - 0,5 sendok teh;
• - teh hitam panjang - 20 gram.
• Resep No.2:
• - air – 3 liter;
• - teh hitam panjang – 200-300 gram;
• - krim – 2 liter;
• - garam 2 sendok teh.
• Resep No.3:
• - air – 1,5 liter;
• - susu – 2 liter;
• - mentega – 100 gram;
• - tepung terigu – 3 sendok makan;
• - lada hitam – 7-8 kacang polong;
• - daun salam – 2 lembar;
• - garam – 2 sendok teh.
• Resep No.4:
• - Air – 1,5 liter;
• - teh ubin – 40 gram;
• - susu – 0,5 liter;
• - mentega – 50 gram;
• - garam secukupnya;
• - pala - secukupnya.

instruksi

Taruh air di atas api dan panaskan. Tuang teh, didihkan, kecilkan api, tambahkan garam dan aduk rata. Tuang dan aduk. Tambahkan mentega dan pala cincang. Aduk dan tutup diamkan selama 10-15 menit.

Tuang teh panjang yang sudah dihaluskan dengan air dingin, taruh di atas api sedang dan didihkan. Kemudian kecilkan api dan masak lagi selama 15 menit. Tuang krim yang sudah dipanaskan sebelumnya ke dalam penangas air dan didihkan lagi selama 5-10 menit. Tambahkan garam dan mentega. Campur semuanya, tutup dengan penutup dan biarkan diseduh selama 10-15 menit.

Tuang teh hitam panjang yang sudah dihaluskan dengan air dingin, taruh di atas api sedang dan didihkan. Kemudian kecilkan api dan masak lagi selama 15 menit. Tambahkan garam dan susu yang sudah dipanaskan sebelumnya ke dalam penangas air dan didihkan selama 5-10 menit. Kemudian goreng tepung dan mentega hingga berwarna cokelat keemasan dan tambahkan ke dalam teh bersama. Tutup dan diamkan selama 10-15 menit.

Di dalam custard, buatlah minuman yang kuat dan selalu panas. Pertama, tuangkan sedikit air mendidih ke dalam cangkir, lalu tuangkan teh dari teko melalui saringan, lalu tambahkan air mendidih. Jika mau, Anda bisa menambahkan garam dan pala. Perbandingan air mendidihnya harus kurang lebih sama, tetapi bisa diubah, maka teh akan memiliki rasa yang berbeda setiap saat.

Video tentang topik tersebut

Saran yang bermanfaat

Sebelum menuangkan teh Kalmyk ke dalam cangkir, Anda harus memberi suhu yang diinginkan. Untuk melakukan ini, pertama-tama tuangkan air mendidih biasa ke dalamnya, lalu setelah 5-7 menit, tiriskan air mendidih dan tuangkan teh ke dalam cangkir yang sudah dipanaskan.

Sumber:

• Resep teh Kalmyk

Tidak ada perdebatan mengenai selera - begitulah kata pepatah lama. Jadi teh Kalmyk yang eksotis, yang memiliki rasa asin atau bahkan pedas yang tidak biasa bagi banyak penduduk Eropa, mungkin banyak disukai oleh segelintir orang, meskipun bagi sebagian besar penduduk Asia Tengah, teh ini adalah yang paling disukai dan disukai di antara jenis lainnya. minuman.

Teh berminyak, kaya rasa dengan susu, atau Domba, yang tersebar luas di kalangan masyarakat nomaden sejak zaman Golden Horde, mendapat tempatnya dalam makanan Kalmyk dan Mongol. Belum diketahui secara pasti siapa yang menjadi pendiri fashion dan pendiri tradisi terkait meminum minuman aneh tersebut bagi orang Eropa. Dipercaya bahwa ini adalah adaptasi lokal dari resep terkenal Tibet atau Cina, yang menggunakan daun teh hijau terkenal sebagai bahan dasar pembuatan bir.

Memasak Domba

Dasar untuk menyiapkan minuman Kalmyk klasik, yang, omong-omong, ada banyak sekali resepnya, adalah teh hijau bentuk terkompresi khusus, yang tidak hanya nyaman saat terus-menerus bepergian, tetapi juga memberikan teh masa depan yang istimewa, rasa yang unik.

Teh terkompresi tidak lebih dari bagian paling kasar dari teh hijau lepas yang kita kenal, sisa produksi utama, daun kasar, ranting. Bahan klasik yang melengkapi resep olahannya adalah susu. Untuk benar-benar mematuhi tradisi Mongolia, lebih baik menggunakan susu unta atau bahkan susu kuda.

Minuman ini banyak dibumbui dengan garam dan. Berbagai bumbu, seperti daun salam dan pala, menambah cita rasa teh yang unik.

Pesta teh

Jangan lupakan sepotong mentega, daripada jika memungkinkan, akan lebih baik dan tepat menggunakan lemak domba alami. Semuanya siap untuk minum teh ala masyarakat nomaden sejati.

Perlu dicatat bahwa untuk mencapai rasa dan kekuatan yang diinginkan, menurut resep klasik, teh tidak hanya harus diseduh secara khusus, tetapi juga diseduh dengan hati-hati. Ngomong-ngomong, apakah teh ada di dalam teko atau tidak, Kalmyk menggunakan wadah yang sama sekali berbeda, yang berdinding tebal dan menahan suhu dengan baik.

Teh Kalmyk dipercaya tidak hanya memuaskan rasa lapar dan mengencangkan tubuh manusia, tetapi juga membantu menghilangkan mabuk, secara aktif merangsang proses metabolisme, meningkatkan penurunan berat badan, dan menghilangkan stres. Tidak ada satu pun hari libur Kalmyk yang berlalu tanpa teh yang begitu nikmat, terutama Zul, hari tradisional ketika semua perwakilan dari orang-orang misterius ini memperoleh satu tahun kehidupan lagi sekaligus.