Selai sloe dengan biji dan apel - resep foto langkah demi langkah. Selai sloe (duri).

Selai sloe dengan apel

Lezat, tidak biasa, sedikit asam dengan rasa asam, selai prem dengan apel dan rempah-rempah. Nah, liburan sudah usai, saatnya berangkat kerja. Dan saya rasa saya akan mulai dengan resep lezat ini. Saya mendapat giliran secara kebetulan, satu ember penuh berisi itu. Saya datang mengunjungi ibu saya, dan seorang tetangga memberinya hadiah seperti itu. Bersama. Sekarang di tanah air saya banyak orang yang mulai menanam semak duri ini, yang menghasilkan buah plum kecil. Ia juga disebut damson, plum liar, dan blackthorn. Saya sangat menyukainya karena rasanya yang asam dan sepat yang tidak biasa. Saya juga membaca tentang dia. Ternyata sangat baik untuk gangguan pencernaan, untuk mengobati liver, ginjal, serta membantu mengatasi neuralgia, kekurangan vitamin, dan gangguan metabolisme.

Tapi apa yang harus kulakukan dengan seember duri? Tentu saja yang pertama kali terpikir adalah membuat kolak. Lalu apa lagi? Oh ya, saya suka selai plum. Telah diputuskan bahwa saya juga akan makan selai damson dengan apel. Saya suka kombinasi buah plum dan apel ini, dan sloenya hampir sama dengan buah plum.

Cara membuat selai sloe dengan apel

Untuk 1 kg sloe 2 -3 apel, 1,2 kg gula pasir, 1 batang kayu manis, ¼ sdt. pala parut

Cuci plum dan buang bijinya.

Kalau saya durinya sudah sangat matang, bijinya mudah dipisahkan. Jika bijinya tidak terpisah, tuangkan air hangat terlebih dahulu ke atas duri dan masak selama 5 menit dengan api kecil sampai buah beri melunak. Kemudian buah beri didinginkan dan bijinya dibuang.

Tempatkan buah beri di baskom masak dan tutupi dengan gula pasir. Saya tidak menambahkan air, karena... Gilirannya sudah cukup matang. Biarkan selama beberapa jam.

Setelah beberapa waktu, Anda mungkin memperhatikan bahwa gula menjadi lembap.

Artinya plum sudah diberi jus dan Anda bisa mulai membuat selai.

Nyalakan api kecil dan didihkan.

Sementara itu, cuci apel dan potong halus.

Segera setelah sirup mendidih, tambahkan apel cincang halus ke dalam selai.

Biarkan sirup mendidih kembali dan matikan api. Biarkan selai hingga benar-benar dingin. Dengan cara ini duri dan apel akan lebih jenuh dengan sirup.

Foto menunjukkan bagaimana warna apel berubah. Setiap kali warnanya menjadi merah anggur lebih dalam, direndam dalam sirup berwarna plum.

Setelah beberapa jam, nyalakan kembali api kecil, tambahkan batang kayu manis dan didihkan. Masak selama 5 menit dan matikan kembali.

Pada pendekatan ketiga, setelah sirup mendidih, tambahkan pala parut (atau digiling) dan masak hingga empuk, sekitar 10 menit.

Selai menjadi lebih kental dan kental.

Biarkan dingin dan masukkan ke dalam stoples yang bersih dan kering.

Selai itu ternyata sangat enak, pedas, dan tidak biasa. Saya bahkan menyesal menggunakan sebagian besar sloe untuk membuat kolak.

Selai sloe dengan apel

Kompot sloe

Mungkin saya akan menambahkan catatan pada postingan tentang kolak. Saya membuat kolak dengan satu sloe, juga dengan apel.

Ibu mertua saya menanam duri, tapi meski sudah panen, kami tidak banyak melakukan persiapan dari duri tersebut. Ada beberapa alasan untuk ini: bersamaan dengan duri, buah-buahan dan sayuran yang lebih penting matang, dan tangan tidak dapat menjangkaunya. Sedikit sloe ditambahkan ke kolak, dan pangsit serta pai juga disiapkan. Sebenarnya itu saja.

Kali ini, ibu mertua saya memberi saya beberapa buah duri di rumah, dan saya memutuskan untuk membuat selai lima menit dari duri tersebut. Saya ingin mencatat bahwa selai itu ternyata luar biasa dan kental! Selai ini bisa ditambahkan ke isian pie, buns, cupcakes atau muffin. Atau Anda bisa mengoleskannya di atas roti dan mentega. Ini enak!

Untuk menyiapkan selai lima menit dari sloe tanpa biji, siapkan gula pasir dan sloe.

Pertama, Anda perlu membuang bijinya. Sejujurnya saya akui bahwa tugas ini bukanlah tugas yang mudah. Buah sloe mengandung biji besar yang menempel erat di daging buahnya, dan Anda dapat memisahkannya hanya dengan memetiknya menggunakan pisau. Ya, kami tidak mencari cara mudah!? Duri perlu dicuci bersih dan kelebihan air dibiarkan mengalir. Kemudian, dengan berbekal pisau kecil, berjalanlah mengelilingi buah berduri secara melingkar dari pangkalnya, dan ambil bijinya, bagilah buah menjadi dua bagian. Kemudian potong tulangnya dari bagian yang tersisa. Jadi pilah semua buah beri.

Timbang massa sloe tanpa biji dan tambahkan jumlah gula yang sama ke dalamnya. Saya memiliki sisa 320 g sloe, artinya saya mengonsumsi gula dalam jumlah yang sama. Campur gula dengan beri, biarkan pada suhu kamar selama beberapa jam, lalu masukkan ke dalam lemari es, tutup wadah dengan penutup selama 10-12 jam. Saya menyimpannya untuk malam ini.

Sloe akan mengeluarkan jus dan gula akan larut.

Pindahkan campuran ke dalam mangkuk enamel, letakkan di atas api sedang dan didihkan. Masak, aduk dan skimming, selama 5 menit. Setelah itu, diamkan selai hingga benar-benar dingin. Saya butuh waktu 5 jam karena selai yang ada hanya sedikit.

Setelah beberapa saat, nyalakan kembali selai dan masak selama 5 menit.

Tuang selai panas ke dalam stoples kering dan steril, lalu tutup dengan tutup yang sudah disterilkan.

Selai duri tanpa biji selama lima menit sudah siap.

Saya mendapat sekitar 400 ml selai. Saya menutup toples 250 ml dengan rapat, dan menuangkan sisa selai ke dalam vas dan membiarkannya untuk diuji. Selai yang didinginkan ternyata memiliki rasa yang enak, dengan konsistensi yang kental.

Persiapan yang lezat untuk Anda! Selamat makan!

Bagi setiap ibu rumah tangga, musim panas tidak hanya dikaitkan dengan relaksasi, tetapi juga dengan awal musim konservasi dan persiapan untuk musim dingin. Selai, acar, dan olahan buah-buahan dan sayur-sayuran lainnya tidak hanya menjadi tambahan menu sehari-hari, tetapi juga menjadi sumber kebanggaan. Dari artikel kami, Anda akan belajar cara membuat selai duri yang akan menyenangkan setiap tamu.

Damson tidak bisa disebut sebagai produk populer untuk membuat pengawet atau selai, tidak semua orang akan menyukai aroma astringency yang pedas. Meskipun buah beri liar adalah sejenis buah prem, Anda bisa menyiapkannya dengan lezat hanya jika Anda mengetahui seluk-beluknya. Salah satu tahapan memasak yang paling penting adalah menyiapkan buah beri:

1. Kematangan dan kesiapan sloe untuk dimasak ditunjukkan dengan warna buah beri yang biru kehitaman, daging buahnya telah memperoleh warna merah jambu tua yang kaya. Buahnya harus cukup lembut saat disentuh. Buah mentah tidak cocok untuk dibuat selai.
2. Mempersiapkan buah beri dapat dianggap sebagai tahap pertama pembuatan selai: buah tidak hanya harus dicuci bersih dan dikeringkan, tetapi juga diberi perlakuan panas. Pemrosesan membantu melembutkan kulit dan daging buah, menjenuhkan buah dengan sirup dan memudahkan pemisahan biji dari daging buah. Sloe diolah dengan cara dimasak sebentar dengan api kecil (tergantung jenis durinya). Anda dapat menggunakan metode lain - masukkan buah beri ke dalam air mendidih selama beberapa menit.
3. Untuk impregnasi buah yang lebih baik, Anda perlu menusuknya dengan tusuk gigi di beberapa tempat.
4. Sebelum dimasak, disarankan untuk menyimpan buah dalam sirup selama beberapa jam agar lebih cepat matang.
5. Wadah selai harus dicuci dan disterilkan.

Tempat penyimpanan selai harus kering dan sejuk. Dalam kondisi seperti itu, selai bisa disimpan hingga beberapa tahun. Pada suhu kamar – hingga 9 bulan.

Video “Resep selai sloe”

Di video ini kamu akan belajar cara membuat selai sloe yang enak.

Resep Terbukti

Membuat selai sloe sedemikian rupa untuk mengubah rasa getir buah beri dari rasa kurang enak menjadi rasa gurih tidaklah mudah. Penting untuk mengikuti tidak hanya teknologi memasak, tetapi juga proporsi yang disarankan. Kami akan menyajikan beberapa resep populer yang terbukti tidak akan mengecewakan Anda.

Klasik tanpa biji

Untuk persiapan Anda membutuhkan: biji duri - 1,7 kg, gula (pasir) - 1 kg, air murni - 90 ml.

1. Cuci dan keringkan buah beri dan buang bijinya. Prosesnya cukup padat karya dan akan memakan banyak waktu.
2. Tempatkan buah beri berlapis-lapis dalam wadah memasak, bergantian dengan lapisan gula. Biarkan campuran yang dihasilkan selama beberapa jam.
3. Tuang ke dalam air dan aduk.
4. Buah beri perlu direbus dalam beberapa tahap. Selama memasak, selai harus terus diaduk. Segera setelah mendidih, kecilkan api dan biarkan mendidih selama seperempat jam. Matikan dan biarkan massa yang dihasilkan menjadi dingin. Selanjutnya, campuran harus direbus selama setengah jam lagi. Setelah itu, distribusikan ke dalam wadah kering dan gulung. Selai sloe tanpa biji sangat cocok untuk makanan panggang yang manis.

Asli dengan mentega

Bahan: sloe – 3 kg, kakao – 300 g, mentega – 220 g, gula – 1,7 kg.

1. Sortir sloe, buang buah beri yang rusak, kering dan busuk, lalu bilas hingga bersih.
2. Tuang buah beri ke dalam wadah dan tambahkan air hingga menutupi seluruhnya.
3. Rebus buah beri hingga lunak, lalu tiriskan kaldu dan masukkan ke dalam saringan. Giling melalui saringan halus dan kombinasikan dengan gula.
4. Rebus hingga campuran memiliki konsistensi yang kental, tambahkan kakao dan mentega, lalu masak lagi selama 12 menit sambil terus diaduk.
5. Gulung ke dalam stoples.

Dalam slow cooker

Produk: sloe - 3 kg, gula pasir - 2,9 kg, air saring, pir durum matang.

1. Buah beri harus dicuci dan dikeringkan sampai benar-benar kering. Kupas dan buang bagian tengah pir, lalu potong halus.
2. Tambahkan sloe, pir, dan gula satu per satu dan biarkan semalaman.
3. Aduk, tambahkan air (bila perlu, jika sirup kurang), pilih mode “Mendidih” di multicooker selama 30 menit.
4. Anda perlu memasak dengan tutupnya terbuka, aduk terus dan buang busanya.
5. Wadah dan tutupnya harus disterilkan. Gulung selai, balikkan dan diamkan selama sehari.

"Lima menit" dengan tulang

Bahan: sloe – 1,25 kg, gula – 1,5 kg, air – 0,25 l.

1. Cuci, keringkan, dan tusuk buah beri dengan tusuk gigi atau garpu.
2. Tempatkan beri dan gula secara bergantian dalam lapisan yang sama.
3. Tuang ke dalam air hangat dan biarkan terendam selama beberapa jam.
4. Masak dengan api sedang, didihkan dan didihkan lagi selama 5 menit.
5. Dinginkan hingga suhu kamar, bagi ke dalam wadah dan gulung.

Dengan jeruk

Bahan: jeruk – 1 kg, sloe – 1,5 kg, plum – 450 g, gula – 2 kg, air (secukupnya).

1. Cuci durinya, keringkan dan buang bijinya. Kupas jeruk dan parut, buang bijinya.
2. Lapisi gula, sloe, dan irisan jeruk kecil.
3. Tempatkan kulit jeruk di tengah-tengah lapisan.
4. Biarkan campuran tersebut selama sehari.
5. Masak selai dengan api kecil hingga mengental.
6. Tempatkan ke dalam wadah dan gulung.

Dengan apel

Bahan: sloe berry – 1 kg, apel (merah) – 0,9 kg, gula pasir – 1,5 kg, air – 0,5 l.

1. Cuci apel dan duri, keringkan, buang bijinya. Jika apel memiliki kulit yang keras, lebih baik dikupas.
2. Potong apel menjadi potongan-potongan kecil dan letakkan bersama durinya di dalam panci berdinding tebal.
3. Masak dengan api sedang hingga mendidih, lalu 8 menit lagi.
4. Setelah produk melunak, saring campuran dan haluskan dalam blender.
5. Campur dengan gula, didihkan dan masak selama 6 menit sambil terus diaduk.
6. Bagi menjadi stoples.

Apapun resep yang Anda pilih, Anda tidak akan kecewa dengan rasanya. Lebih baik memasak masing-masing sedikit, dan pastikan blackthorn tidak hanya memiliki duri, tetapi juga buah beri yang enak.

Sloes adalah sejenis pohon plum. Buah beri sering tumbuh di alam liar. Plum kecil mengandung banyak komponen dan vitamin yang bermanfaat. Karena kegetirannya, buah beri memberikan keunikan tersendiri pada kelezatannya. Pertimbangkan resep selai berbahan dasar sloe.

Selai duri klasik tanpa biji

• duri (tanpa biji) - 1,7 kg.
• air murni - 90 ml.
• gula pasir - 1,8 kg.

1. Anda harus menghabiskan banyak waktu untuk mengeluarkan biji dari buahnya. Pertama, bilas, keringkan dengan handuk, dan mulailah manipulasi.
2. Berry yang sudah jadi harus dimasukkan ke dalam panci, bergantian dengan gula pasir. Biarkan wadah di dalam ruangan selama beberapa jam. Setelah itu, tuangkan air, campur bahan-bahannya, dan letakkan di atas kompor.
3. Rebus suguhan dalam 2 tahap. Aduk campuran secara konstan. Segera setelah campuran mendidih, masak dengan api kecil selama seperempat jam. Biarkan dingin, ulangi manipulasinya. Rebus camilan lagi selama setengah jam. Bagikan ke dalam stoples kering dan gulung.

Selai sloe dengan apel

• duri segar - 1 kg.
• apel merah - 0,9 kg.
• gula - 1,5kg.
• air minum - 0,5 liter.

1. Bilas bahan mentah selai secara menyeluruh dan keringkan dengan kain apa saja. Jika apel memiliki kulit yang keras, Anda harus membuangnya. Potong juga bagian tengah buahnya. Potong buah menjadi potongan acak.
2. Tempatkan apel dan duri dalam panci berdinding tebal, tuangkan air sesuai jumlah yang diberikan dalam resep. Letakkan wadah berisi makanan di atas kompor, nyalakan api sedang.
3. Tunggu hingga komposisi mendidih, rebus komponen selama kurang lebih 8 menit. Dalam waktu yang ditentukan, produk akan melunak sepenuhnya.
4. Kuras cairannya dan gosok isi wadah melalui saringan jaring halus. Buang bijinya. Daging buahnya bisa dimasukkan kembali ke dalam blender.
5. Pindahkan adonan yang sudah jadi ke dalam panci bersih, masukkan gula pasir. Letakkan wadah di atas kompor dan tunggu hingga mendidih. Rebus camilan selama sekitar 6 menit.
6. Cobalah untuk tidak berhenti mengaduk produk selama seluruh manipulasi. Tempatkan camilan berduri dalam stoples kering dan tutup rapat. Simpan seperti biasa.

Selai sloe dengan jeruk

• jeruk - 1kg.
• gula - 2kg.
• blackthorn matang - 1,5 kg.
• plum - 450 gram.
• air - jika perlu

1. Siapkan produk dengan melakukan semua manipulasi yang diperlukan. Keringkan buahnya. Buang bijinya dari buah beri. Potong kulit jeruk dan parut. Buang lapisan putih dari buah jeruk dan buang bijinya. Hapus film dari irisan.
2. Bagilah jeruk menjadi potongan-potongan kecil. Tempatkan produk yang sudah disiapkan dalam wadah tahan api, bergantian lapisan dengan gula pasir. Dianjurkan untuk menyiapkan selai dalam wadah berenamel. Lapisan terakhir harus berupa gula.
3. Kulit jeruk harus diletakkan dalam satu lapisan kira-kira di tengah wajan. Biarkan campuran pada suhu kamar selama 22 jam. Tunggu infus dan keluarnya jus secara melimpah. Setelah itu, campurkan bahan-bahannya.
4. Letakkan wajan di atas api kecil. Aduk campuran terus-menerus dan tunggu hingga muncul gelembung. Selanjutnya komposisinya harus direbus hingga mengental. Cicipi camilannya dan tambahkan gula jika perlu.
5. Ikuti prosedur standar untuk mensterilkan stoples kaca. Pilih tutup yang nyaman untuk disegel. Tuang selai panas ke dalam wadah yang sudah disiapkan. Gulung produk untuk musim dingin menggunakan teknologi klasik. Simpan di tempat gelap.

Selai sloe krim

• kakao - 300 gram.
• giliran - 3 kg.
• mentega - 220 gram.
• gula - 1,7kg.

1. Cuci duri, sortir dengan hati-hati, dan bila perlu buang buah yang busuk dan rusak. Masukkan buah beri ke dalam panci, tuangkan air hingga menutupi produk sepenuhnya.
2. Rebus buah beri sebentar hingga empuk. Setelah itu, tiriskan kaldu panas dan masukkan duri ke dalam saringan halus. Giling produk dan buang bijinya. Campurkan ampas dan gula yang sudah disiapkan dalam wadah bersih dan tahan api.
3. Campur bahan-bahan secara menyeluruh. Rebus campuran lagi. Bawa campuran ke konsistensi yang kental. Tambahkan kakao, tambahkan mentega. Rebus camilan selama sekitar 12 menit. Pada saat yang sama, Anda perlu terus mengaduk bahan-bahannya. Gulung untuk musim dingin.

• duri matang - 3 kg.
• gula pasir - 2,9 kg.
• air yang disaring - sebenarnya
• pir matang (keras) - 320 gr.

1. Kumpulkan buah beri, cuci di bawah keran, dan letakkan di atas handuk wafel. Tunggu hingga kelembapan berlebih mengering. Buang kulit dan inti pir, lalu potong menjadi irisan tipis.
2. Letakkan produk yang sudah disiapkan berlapis-lapis. Bahan alternatif dengan gula. Tutupi wadah dengan handuk tebal dan biarkan campuran meresap semalaman.
3. Setelah waktu berlalu, periksa campurannya dan aduk. Jika perlu, Anda bisa menambahkan sedikit air bersih. Atur multicooker ke mode “Mendidih”. Tunggu setengah jam.
4. Rebus kelezatannya dengan tutupnya terbuka, aduk terus bahan-bahannya dengan spatula kayu, dan buang busanya. Sterilkan tutup dan stoples.
5. Tuang selai ke dalam wadah kaca dan gulung. Balikkan wadah dan isolasi. Tunggu sehari, setelah itu selai duri perlu dipindahkan ke ruangan bersuhu rendah.

Selai sloe dengan cherry plum

• plum ceri kuning - 1 kg.
• pir berair - 450 gr.
• giliran - 1,1 kg.
• hazelnut - 470 gr.
• gula pasir - 1,2 kg.

1. Sortir buah-buahan dan beri, cuci dan biarkan kering di atas handuk. Buang bijinya dari buah-buahan kecil. Siapkan buah pir dengan cara serupa, potong dadu, buang bagian tengahnya.
2. Bilas kacang dengan saringan halus dan biarkan mengering. Tempatkan beri dan buah-buahan dalam panci yang sesuai, tambahkan gula, dan aduk hingga rata. Biarkan produk meresap selama 3 jam. Tunggu hingga sarinya keluar dan gula larut.
3. Setelah beberapa jam, letakkan panci berisi makanan di atas kompor dan mulailah proses memasak. Segera setelah campuran mendidih, kecilkan api ke daya minimum. Aduk bahan dan masak selama beberapa menit lagi.
4. Setelah itu, Anda perlu menambahkan kacang ke dalam massa manis dan aduk. Rebus camilan selama sekitar 15-20 menit. Tuang kelezatan duri ke dalam wadah steril. Tutup dengan nilon. Tempatkan stoples kaca di tempat gelap.

Selai sloe dengan kayu manis

• duri matang - 2 kg.
• kakao - 280 gr.
• gula vanila - 15 gr.
• bubuk kayu manis - 12 gr.
• gula - 600 gram.

1. Cuci buah beri dan keringkan seperti biasa. Potong buahnya dan buang bijinya. Tempatkan buah beri dalam mangkuk food processor. Giling produk hingga menjadi pasta homogen.
2. Pindahkan massa duri ke dalam panci berlapis enamel, tambahkan gula biasa dan aduk. Tempatkan produk di atas kompor. Rebus campuran setelah mendidih selama setengah jam.
3. Setelah tanggal kedaluwarsa, tambahkan komponen yang hilang ke dalam bubuk beri. Campur bahan-bahan secara menyeluruh. Kompor harus dinyalakan dengan daya minimum.
4. Rebus suguhan berduri selama 1 jam. Pantau prosesnya, keluarkan busa jika perlu, dan campur produk secara sistematis. Tempatkan selai panas ke dalam stoples dan tutup dengan tutup sekrup.

Kejutkan orang yang Anda cintai dengan suguhan menarik berbahan dasar duri. Tambahkan jumlah gula dan bahan tambahan sesuai selera. Jangan takut untuk bereksperimen. Simpan camilan di tempat kering dengan suhu rendah.

Video: resep selai sloe

Duri adalah semak rendah tahan beku, tertutup rapat dengan duri tajam. Buahnya yang kecil, yang memiliki rasa asam tertentu, dianggap sebagai sumber vitamin dan unsur mikro yang berharga. Satu-satunya kelemahan buah beri ini adalah umur simpannya yang pendek saat segar. Oleh karena itu, setiap ibu rumah tangga yang bijaksana harus mengetahui apa saja yang bisa dibuat dari duri. Resep untuk persiapan tersebut akan disajikan dalam publikasi ini.

Kompot

Resep minuman manis dan beraroma ini tentunya akan disukai oleh para ibu muda yang peduli dengan kesehatan anaknya. Ini menarik karena melibatkan tidak adanya sterilisasi sama sekali dan memungkinkan Anda memproses buah beri dalam jumlah besar dengan cepat. Untuk memainkannya, Anda memerlukan:

• Air yang disaring (jumlahnya tergantung volume kaleng yang digunakan).
• Kilogram sloe.
• Gula (200 gram per liter air).

Setelah mengetahui apa yang bisa dibuat dari duri, Anda perlu mempelajari fitur-fitur dari proses itu sendiri. Buah-buahan yang telah disortir, dicuci dan dikeringkan dituangkan ke dalam wadah kaca steril dan diisi dengan air mendidih dengan volume yang dibutuhkan. Tutup wadah dengan penutup, bungkus dan biarkan setidaknya selama satu setengah jam. Kemudian cairan dingin ditiriskan dengan hati-hati ke dalam panci, dicampur dengan jumlah gula yang dibutuhkan dan direbus selama 5 menit. Stoples sloe diisi dengan sirup yang dihasilkan, digulung, dibalik, ditutup dengan selimut hangat dan dibiarkan hingga benar-benar dingin. Wadah kaca yang didinginkan dengan kolak dimasukkan ke dalam ruang bawah tanah atau dapur.

Tkemali

Resep ini pasti akan menggugah minat para pecinta masakan Georgia yang bertanya-tanya apa saja yang bisa dibuat dari duri. Tkemali, yang disiapkan menggunakan teknologi yang dijelaskan di bawah ini, disimpan dengan sempurna sepanjang musim dingin tanpa kehilangan rasa aslinya. Untuk menyiapkan saus ini, Anda membutuhkan:

• 3 kilogram sloe berry.
• 100 gram bawang putih.
• ½ cangkir daun ketumbar.
• 125 mililiter air.
• Garam dan cabai merah giling (secukupnya).

Setelah memutuskan apa yang bisa dibuat dari duri untuk musim dingin, Anda harus memahami lebih detail nuansa teknologinya. Buah beri yang sudah disortir dan dicuci dimasukkan ke dalam saringan, kemudian dimasukkan ke dalam panci dan diisi dengan air bersih. Semua ini diletakkan di atas kompor yang dinyalakan, dididihkan dan dimasak hingga buah benar-benar lunak. Massa yang dihasilkan digiling melalui saringan dan dikembalikan ke api. Pada tahap ini, garam, cabai merah, dan daun ketumbar ditambahkan ke dalam saus yang akan datang. Setelah lima menit, tambahkan bawang putih cincang ke dalam campuran seperti bubur yang mendidih. Semuanya tercampur rata, dikemas dalam stoples setengah liter steril, digulung dan dikirim untuk disimpan.

saus sloe

Kami menyarankan Anda memberikan perhatian khusus pada opsi lain untuk menyiapkan tkemali. Pastinya akan menarik bagi pecinta saus pedas sedang yang masih belum memutuskan apa yang bisa dibuat dari buah duri. Kali ini Anda harus menyiapkan:

• 250 mililiter air.
• Kilogram sloe.
• Satu buah cabai merah.
• 4 siung bawang putih.
• Beberapa sendok besar gula.
• 3 tangkai daun mint.
• sesendok besar garam.
• Sekelompok daun ketumbar atau peterseli.

Buah yang sudah disortir dan dicuci dituangkan dengan segelas air mendidih lalu dikirim ke kompor. Setelah gelembung pertama muncul di permukaan isi panci, daun mint dan daun ketumbar (bersama dengan bunganya) dimasukkan ke dalamnya. Semua ini direbus selama 15 menit, lalu dimasukkan ke dalam tutupnya. Setelah seperempat jam, massa beri dihancurkan menggunakan blender, digiling melalui saringan dan dikembalikan ke api. Garam dan gula ditambahkan ke saus masa depan. Dalam mangkuk terpisah, campurkan sisa daun mint, daun ketumbar, bawang putih, dan cabai. Semua ini digiling dalam penggiling daging dan dicampur dengan massa mendidih. Setelah sepuluh menit, keluarkan saus dari kompor, dinginkan sepenuhnya, pindahkan ke wadah tertutup rapat dan masukkan ke dalam lemari es.

Duri asin

Makanan pembuka yang menarik ini samar-samar menyerupai buah zaitun. Itu dibuat dari bahan-bahan sederhana dan bisa menjadi hiasan yang layak untuk pesta apa pun. Untuk menyimpan sloe asin, Anda membutuhkan:

• 50-65 gram garam.
• 2,5 kilogram duri.
• 1,2 liter air murni.
• 5 anyelir.
• 1,2 liter minyak sayur olahan.
• Sepasang daun salam.
• 7 kacang polong

Setelah mengetahui apa saja yang bisa dibuat dari duri, kita harus berbicara sedikit tentang teknologi itu sendiri. Buah beri yang telah disortir dan dicuci ditempatkan dalam stoples bersih dan dituangkan dengan bumbu dingin yang terbuat dari air, garam, daun salam, dan rempah-rempah. Setelah itu wadah ditutup dengan serbet linen dan disimpan pada suhu kamar. Setelah empat jam, toples dimasukkan ke dalam lemari es dan dilupakan selama dua belas hari. Kemudian buah beri dikeluarkan dari air garam, dicuci dengan air matang, dikembalikan ke wadah dan diisi dengan minyak sayur olahan. Buah-buahan yang diolah dengan cara ini dapat disimpan di lemari es selama lima bulan. Mereka disajikan dengan hidangan daging atau ikan apa pun.

Acar sloe

Buah beri yang diolah sesuai resep di bawah ini tidak hanya dapat disajikan sebagai camilan mandiri, tetapi juga digunakan untuk membuat berbagai salad. Oleh karena itu, teknik ini tentunya akan menarik minat banyak ibu rumah tangga yang bertanya-tanya apa saja yang bisa dibuat dari sloe plum. Untuk menyimpan konservasi ini, Anda memerlukan:

• 2 kilogram buah beri.
• 3 sendok besar gula.
• 3 lembar daun salam.
• sesendok besar garam.
• 6 anyelir.
• 3 sendok besar cuka.
• 1,5 liter air murni.
• Allspice dan merica hitam.

Buah beri yang sudah dicuci ditempatkan dalam stoples steril dan dituangkan dengan rendaman panas yang terbuat dari bahan-bahan di atas. Setelah beberapa waktu, cairan tersebut ditiriskan dengan hati-hati ke dalam panci, dididihkan dan dikembalikan ke buah. Tutup wadah dengan tutup logam, balikkan, bungkus dengan selimut dan tunggu hingga benar-benar dingin. Setelah itu, mereka disimpan di dapur atau ruang bawah tanah.

Selai

Resep yang diuraikan di bawah ini pasti akan diapresiasi oleh mereka yang menyukai makanan manis yang belum tahu apa yang bisa dibuat dari duri. Kelezatan yang diolah dengan cara ini tidak hanya bisa disajikan dengan pancake, pancake atau pancake, tetapi juga cukup dioleskan di atas sepotong roti segar. Untuk menyimpan beberapa toples camilan ini, Anda memerlukan:

• 1,5 kilogram duri.
• 500 mililiter air.
• 2 kilogram gula.

Buah beri yang sudah dicuci dan disortir dituangkan dengan segelas air dan diletakkan di atas kompor. Lima menit setelah mendidih, mereka digiling melalui saringan dan ditutup dengan gula. Massa yang dihasilkan dikembalikan ke api dan direbus hingga mengental selama satu setengah jam. Selai panas dikemas dalam wadah steril, digulung, didinginkan dan dikirim ke ruang bawah tanah.

Selai

Resep ini sangat sederhana. Ini memungkinkan Anda dengan cepat memproses buah dalam jumlah besar, mengubahnya menjadi camilan manis. Untuk memainkannya, Anda memerlukan:

• 2,5 kilogram duri hutan kecil.
• 700 mililiter air.
• 3 kilogram gula pasir.

Deskripsi proses

Bagi yang sudah paham apa saja yang bisa dibuat dari sloe, ada baiknya mengetahui secara pasti cara membuat selai lima menit. Buah beri yang telah disortir, dicuci, dan dikeringkan diletakkan berlapis-lapis dalam mangkuk yang sesuai, ditaburi gula. Kemudian semua ini diletakkan di atas kompor, didihkan, dituangkan dengan air saring secukupnya dan direbus selama lima menit.

Massa panas dikemas dengan hati-hati dalam stoples steril, digulung, ditutup dengan selimut hangat dan dibiarkan hingga benar-benar dingin. Wadah dingin berisi selai duri dimasukkan ke ruang bawah tanah atau dapur. Kelezatan yang diolah dengan cara ini tidak kehilangan rasanya dalam waktu lama. Jika suhunya tetap terjaga, bisa disimpan hingga lima tahun.