Mentimun dalam adjika tomat. Mentimun di adjika untuk musim dingin tanpa sterilisasi. Resep mentimun kalengan dengan adjika

Tradisional Abkhaz adjika disiapkan berdasarkan cabai, bawang putih, garam dan rempah-rempah.

Kami menyarankan untuk tidak membatasi diri Anda hanya pada makanan klasik dengan beragam bahan untuk bumbu pedas. Lihat resep kami yang mudah dan terbukti!

Cara memasak adjika: 3 aturan

adjika hijau

Kartu bisnis Abkhazia. Adjika ini disajikan dengan banyak hidangan dan selalu dengan daging domba panggang.

Apa yang kamu butuhkan:

• 6–8 paprika hijau pedas berukuran besar
• 1 kepala bawang putih
• 1 ikat daun ketumbar
• 1 sendok teh. sesendok garam

Cara menyiapkan adjika hijau:

Potongan lada dalam potongan-potongan kecil tanpa membersihkan bijinya.

Giling merica dan bawang putih dalam lesung atau cincang beberapa kali.

Tambahkan garam, aduk dan biarkan diseduh selama 15-20 menit.

Pembawa acara yang tak tertandingi, Lara Katsova, membagikannya kepada kami resep keluarga Adzhiki, nyalakan videonya!

Adjika Rusia "Ogonyok"

Untuk menemani borscht, lemak babi asin dengan roti hitam dan kentang rebus dengan ikan haring – adjika sangat ideal untuk hidangan tradisional Rusia. Dapat digunakan untuk menyiapkan saus daging dan bahkan bumbu untuk acar dan sup kubis.

Apa yang kamu butuhkan:

• 1kg tomat
• 1 kg paprika
• 400 gram bawang putih
• 200 gram cabai
• 150 gram akar peterseli
• 1 sendok teh. sesendok garam (untuk menyimpan adjika lebih dari 1-2 bulan, gandakan jumlah garamnya)

Cara menyiapkan adjika Rusia “Ogonyok”:

Adjika panas dengan kemangi

Pedas! Sangat pedas! Bahkan lebih panas! Keunikan resepnya adalah adjika ini tidak hanya bisa digunakan untuk hidangan daging, tetapi juga untuk sandwich, saus, sup, dan bahkan pasta.

Apa yang kamu butuhkan:

• 500 g cabai merah (Anda bisa menambahkan beberapa paprika hijau)
• 400 gram bawang putih
• 2 ikat daun kemangi hijau
• 1 ikat daun ketumbar
• 1 ikat peterseli
• 2 sdm. sendok garam

cara memasak membakar adjika dengan kemangi:

adjika kacang

Adjika bukanlah adjika jika tidak mengandung kacang, seperti yang mereka katakan di Kaukasus. Tipis aroma yang menyenangkan, konsistensi kental dan kaya rasa pedas– itulah yang membuat adjika menjadi nyata!

Apa yang kamu butuhkan:
500 gram tomat
400 gram kenari
200 gram merah paprika
3 kepala bawang putih
2–3 cabai
1 ikat daun ketumbar atau peterseli
4 sdm. sendok halus minyak bunga matahari
2 sdm. sendok cuka 9%
1 sendok teh garam

Cara menyiapkan adjika kacang:

Buang bijinya dari paprika, cuci dan keringkan sayurannya.

Potong batang tomat.

Haluskan tomat, paprika, bawang putih, kacang-kacangan, dan herba dalam blender atau cincang dua kali.

DI DALAM massa siap tambahkan minyak bunga matahari, cuka dan garam.

Aduk dan sajikan segera!

Gorloder, atau adjika Siberia dengan lobak

Resep asal Siberia ini cukup mampu memberikan persaingan yang sehat saus pedas dari Abkhazia yang cerah. Dasar dari horloger adalah akar lobak yang kuat. Cocok untuk daging dan hidangan ikan, daging kornet, dan terutama dengan barbekyu dan sosis panggang buatan sendiri.

Apa yang kamu butuhkan:

• 500 gram tomat
• 50 g akar lobak
• 50 gram bawang putih
• 1,5 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula

Cara memasak gorloder, atau adjika Siberia dengan lobak:

Giling tomat, bawang putih, dan lobak dalam penggiling daging.

Campur semua bahan, tambahkan garam dan gula, aduk.

Tempatkan dalam stoples yang sudah disterilkan dan gulung.

Adjika dari paprika

Jika Anda tidak menyukai bumbu yang pedas, siapkan saus ini versi lebih ringan dengan rasa asam manis dan sedikit merica. Adjika ini cocok dengan panggang atau daging rebus, unggas, ikan, kentang dipanggang dengan kertas timah dan roti panggang.

Apa yang kamu butuhkan:

• 1 kg cabai merah manis
• 300 gram bawang putih
• 4–6 cabai merah
• 50 ml cuka 9%
• 4 sdm. sendok gula
• 1 sendok teh. sesendok garam

Cara menyiapkan adjika dari paprika:

Buang bijinya dari paprika.

Masukkan merica, bawang putih, dan cabai melalui penggiling daging.

Tambahkan garam, gula, cuka, aduk dan biarkan hingga terendam selama 3-4 jam.

Kemudian masukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan simpan di tempat yang gelap dan sejuk.

Adjika dengan apel

Ditingkatkan dan resep yang disesuaikan adjika untuk unggas atau ikan bakar. Untuk memberi saus lebih banyak rasa yang lembut, bisa dibuat tanpa cabai atau dikurangi jumlahnya.

Apa yang kamu butuhkan:

• 1kg tomat
• 500 gr paprika merah
• 500 gram apel asam
• 300 gram wortel
• 200 gram bawang putih
• 50 gram cabai
• 200 ml minyak bunga matahari olahan
• 1 ikat daun ketumbar
• 1 ikat peterseli
• garam secukupnya

Cara memasak adjika dengan apel:

Kupas semua sayuran dan potong bersama bumbu dalam blender atau penggiling daging.

Tambahkan garam dan minyak bunga matahari.

Didihkan dan masak dengan api kecil selama 2,5 jam.

Pindahkan ke stoples yang sudah disterilkan dan tutup rapat.

Adjika dengan plum

Lembut dan adjika lembut dengan buah plum cocok dengan permainan, kentang rebus dan sayuran panggang, bakso ayam, dan daging babi.

Apa yang kau butuhkan:

• 500 gr buah plum (pilih buah plum yang tidak manis bahkan asam)
• 500 gram paprika
• 2 kepala bawang putih
• 2 cabai
• 1 sendok teh. pasta tomat
• 100 gram gula pasir
• 2 sendok teh cuka 9%
• 2 sdm. sendok garam

Cara memasak adjika dengan plum:

Buang bijinya dari paprika dan bijinya dari buah plum.


Lewati penggiling daging paprika, plum, bawang putih, cabai beserta bijinya.

Masukkan bahan yang sudah dihaluskan ke dalam panci, tambahkan pasta tomat, garam dan gula.

Didihkan dan masak, aduk, dengan api kecil selama 30-40 menit.

Tambahkan cuka 2 menit sebelum akhir memasak.

Campuran siap pindahkan ke stoples yang sudah disterilkan, gulung, balikkan dan biarkan hingga benar-benar dingin.

Adjika labu panggang

Sayuran panggang memberikan tekstur yang sangat lembut pada adjika ini, dan labu memberikan aroma yang tidak biasa namun tidak mengganggu. Ringan, pedas, cukup panas, dengan sedikit rasa asam.

Apa yang kamu butuhkan:

• 500 gram labu kuning
• 200 gram apel
• 200 gram paprika
• 200 gram Bawang
• 1 jeruk nipis
• 1 kepala bawang putih
• 1 ikat kemangi
• 1 ikat daun ketumbar
• 50 ml halus minyak sayur
• 1 cabai
• 1 sendok teh garam

Cara memasak adjika labu panggang:

Kupas labu kuning dan bawang bombay, buang bijinya dari apel dan merica. Potong labu dan bawang bombay menjadi potongan-potongan dengan ukuran berapa pun.


Bungkus labu, bawang bombay, apel, dan paprika dengan kertas timah dan panggang pada suhu 200°C selama 35 menit. Kemudian kupas apel dan merica.

3. Giling semua sayuran yang dipanggang dalam blender.

Giling bawang putih, lemon, dan herba dalam blender hingga halus.

Kombinasikan sayuran dengan saus lemon, campur dan sajikan segera.

Adjika dari acar mentimun

Apakah ada sisa acar dari stok tahun lalu? Masak semuanya Saus sambal! Kehebatan resepnya adalah adjika ini bisa dikocok kapan saja.

Apa yang kamu butuhkan:

• 500 g acar mentimun
• 1 kepala bawang putih
• 3 sdm. sendok pasta tomat
• 2 sdm. sendok makan minyak bunga matahari olahan
• cuka apel- mencicipi
• 1 sejumput hitam merica bubuk
• 1 sejumput cabai merah giling

Cara menyiapkan adjika dari acar mentimun:

Kupas dan parut mentimun parutan halus atau haluskan dalam blender. Jika cairannya banyak, tiriskan.

Masukkan bawang putih melalui mesin press.

Campurkan mentimun, bawang putih, pasta tomat, minyak sayur, cuka, dan rempah-rempah.

Aduk dan biarkan di lemari es selama 1-2 jam.

Banyak ibu rumah tangga yang mengasinkan mentimun untuk musim dingin, dan semua orang berusaha keras untuk menemukannya resep terbaik. Pilihannya tergantung pada preferensi gastronomi si juru masak itu sendiri dan anggota keluarganya. Jika mereka mencintai makanan ringan yang gurih, mereka harus menutup beberapa toples mentimun di adjika. Makanan kaleng seperti itu tentu akan diminati saat musim dingin.

Fitur memasak

Bahkan seorang juru masak pemula pun bisa memasak mentimun dengan adjika, tetapi untuk mendapatkannya hasil terbaik Tidak ada salahnya dia mengetahui beberapa hal.

• Anda bisa mengasinkan mentimun dengan adjika utuh atau diiris. Dalam kasus pertama, Anda hanya dapat menggunakan buah-buahan kecil, yang terakhir - apa pun, meskipun sayuran muda masih akan membuat hidangan pembuka lebih enak.
• Agar mentimun utuh sebanyak mungkin bisa masuk ke dalam toples, ibu rumah tangga yang berpengalaman Spesimen terbesar ditempatkan di bagian bawah dan dekat dinding, dan spesimen yang lebih kecil ditempatkan di atas.
• Jika Anda menyiapkan hidangan pembuka dengan sayuran cincang, usahakan membuat potongannya kira-kira berukuran sama.
• Saat menggunakan sayuran yang tumbuh terlalu banyak untuk menyiapkan makanan kaleng, kupas dan, potong buah menjadi 4 bagian memanjang, buang area yang berbiji besar dengan pisau. Maka rasa makanannya akan hampir sama enaknya dengan yang terbuat dari timun muda.
• Untuk menyiapkan adjika, dibutuhkan bawang putih dan cabai dalam jumlah besar. Anda perlu memakai sarung tangan saat membersihkannya untuk menghindari luka bakar pada kulit.
• Jika ingin mentimun tetap renyah, Anda perlu memotongnya kasar dan memasaknya dengan adjika tidak lebih dari 5 menit. Buah akan lebih renyah jika direndam terlebih dahulu selama 1,5-2 jam air dingin. Jangan melebihi waktu perendaman yang ditentukan, jika tidak sayuran akan menjadi asam.
• Bawang putih tidak akan menyelamatkan rasa pedas, namun hanya akan menambah aroma pada saus jika Anda menambahkannya lebih dari 5 menit sebelum makanan siap.
• Mengeluarkan camilan siap pakai mengikuti stoples yang sudah disterilkan. Mereka ditutup dengan tutup logam untuk memastikan kekencangan. Tutupnya juga perlu disterilkan dengan cara direbus.

Kondisi penyimpanan mentimun dalam adjika tergantung pada resep yang digunakan. Sebagian besar pilihan makanan pembuka sepadan dengan harganya. suhu kamar, kecuali resep masakan dan teknologi pengalengannya dilanggar.

Mentimun dalam irisan adjika

Komposisi (per 1,5 l):

• mentimun – 1 kg;
• paprika – 0,25 kg;
• tomat – 0,5 kg;
• bawang putih – 4 siung;
• cabai – 1 buah;
• gula – 40 gram;
• garam – 20 gram;
• cuka meja (9 persen) – 50 ml;
• minyak sayur – 70ml.

Metode memasak:

• Cuci mentimun, masukkan ke dalam wadah bersama air dingin. Biarkan selama 1,5 jam.
• Cuci dan keringkan sisa sayuran dengan handuk.
• Potong tomat menjadi irisan besar.
• Bebaskan paprika pahit dan manis dari batang, biji dan selaputnya, potong-potong.
• Kupas siung bawang putih.
• Masukkan tomat dan paprika melalui penggiling daging, campur pure tomat dan merica. Tuang minyak dan cuka, tambahkan gula dan garam. Didihkan dan biarkan mendidih, aduk sesekali, selama 20 menit.
• Cuci mentimun, keringkan dengan serbet, potong lingkaran atau batangan. Jika buahnya besar, disarankan untuk membersihkannya dan memotong bagian yang berbiji besar.
• Hancurkan siung bawang putih dengan sisi pisau yang rata dan cincang halus.
• Celupkan mentimun dan bawang putih ke dalam adjika mendidih.
• Masak selama 5 menit, angkat.
• Tempatkan mentimun dalam stoples yang sudah disterilkan, tuangkan adjika panas ke setiap lapisan rebusannya. Tuang sisa adjika ke dalam stoples hingga menutupi seluruh mentimun.
• Gulung stoples dan balikkan.

Setelah toples timun ditutup resep ini, dinginkan, bisa disimpan di dapur atau tempat lain di mana Anda biasanya menyimpan persediaan untuk musim dingin.

Mentimun utuh direndam dalam adjika

Komposisi (per 3 liter):

• mentimun – 1,5 kg;
• air – 0,3 liter;
• tomat – 1,5 kg;
• gula – 100 gram;
• cuka meja (9 persen) – 100 ml;
• adjika kering – 5-10 g (bisa diganti dengan campuran cabai merah giling dan bumbu kering);
• garam – 30 gram;
• bawang putih – 6 siung;
• daun lobak dan pohon buah- mencicipi.

Metode memasak:

• Cuci mentimun hingga bersih, rendam selama satu setengah jam dalam air dingin, bilas, dan keringkan dengan handuk.
• Sterilkan stoples, letakkan daun lobak, kismis, ceri, dan siung bawang putih yang bersih dan kering di bagian bawah. Pilih toples kecil dengan ukuran yang sama, karena teknologi pembuatan acar mentimun menurut resep ini memerlukan sterilisasi selanjutnya.
• Tempatkan mentimun dengan rapat di dalam stoples.
• Tuangkan air mendidih di atas tomat dan kupas. Mengganggu bubur tomat pencampur.
• Encerkan pure tomat dengan air, tambahkan garam, gula, cuka dan adjika kering.
• Didihkan dengan api kecil dan masak selama 5 menit.
• Tuangkan adjika panas di atas mentimun.
• Tutupi stoples dengan penutup.
• Ke bawah panci besar Letakkan handuk dan letakkan stoples di atasnya.
• Tuang air ke dalam panci hingga ketinggiannya mencapai gantungan kaleng.
• Letakkan wajan di atas api kecil. Saat air dalam panci mendidih, perhatikan waktunya. Sterilkan stoples 0,75 liter selama 15 menit, stoples liter selama 20 menit. Jika Anda memiliki stoples yang lebih besar, waktu sterilisasi harus ditingkatkan secara proporsional.
• Keluarkan stoples dari loyang dengan hati-hati, gulung dan balikkan. Untuk meningkatkan pengawetan makanan ringan, wadah dapat dibungkus dan dibiarkan dingin mandi uap, tapi mentimunnya akan menjadi kurang renyah.

Acar mentimun yang diolah menurut resep ini tidak memerlukan kondisi penyimpanan khusus. Mereka dapat digunakan dengan cara yang sama seperti yang tertutup. resep tradisional. Adjika yang diisi bisa disajikan sebagai pengganti saus.

Mentimun dengan bawang bombay dan wortel di adjika

Komposisi (untuk 2,5 l):

• mentimun – 1,5 kg;
• tomat – 1kg;
• paprika – 0,5 kg;
• bawang bombay – 0,25 kg;
• wortel – 0,25 kg;
• gula – 100 gram;
• minyak sayur – 100 ml;
• garam – 40 gram;
• bawang putih – 3 siung;
• cuka meja (9 persen) – 60 ml;
• pedas paprika– 1-2 buah.

Metode memasak:

• Potong mentimun menjadi setengah lingkaran atau lingkaran.
• Buang kulit bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin tipis.
• Potong wortel menjadi potongan tipis atau potong di parutan yang dirancang untuk membuat salad Korea.
• Giling tomat menggunakan blender atau penggiling daging. Potong bawang putih dengan cara yang sama dan cabai, kombinasikan dengan pure tomat.
• Potong paprika menjadi empat bagian cincin.
• Campur pure tomat dengan garam, gula, cuka dan minyak, rebus selama 5 menit.
• Tambahkan wortel dan bawang bombay, didihkan lagi selama 10 menit.
• Rendam mentimun dan paprika dalam adjika dan lanjutkan memasak hidangan pembuka selama 5 menit lagi.
• Bagikan salad ke dalam stoples yang sudah disiapkan dan tutup rapat.
• Biarkan hingga dingin secara terbalik tanpa membungkusnya.

Salad mentimun dalam adjika yang diolah sesuai resep ini merupakan hidangan mandiri yang bisa menjadi hiasan meja.

Mentimun dalam adjika – camilan gurih, mampu bersaing dengan acar sayur cara tradisional. Bahkan seorang ibu rumah tangga pemula pun dapat menyiapkan hidangan ini untuk musim dingin jika dia dengan jelas mengikuti rekomendasi yang diberikan dalam resep yang dipilih.

Pastinya terbuat dari tomat atau cabai. Hari ini kami mengusulkan untuk menangani masalah ini dengan lebih kreatif, dengan cara baru. Adjika dari mentimun harus sama enaknya dengan bahan lain yang lebih tradisional bagi kita, dan menjadi tambahan yang bagus sebagai saus untuk meja apa pun: pesta atau sehari-hari. Anda bisa menambahkannya ke hidangan panas daging, unggas, ikan, bahkan makanan laut, kentang goreng, nasi rebus. Dan menyiapkan hidangan seperti adjika dari mentimun tidak akan sulit bahkan untuk ibu rumah tangga pemula. Baiklah, haruskah kita mencobanya?

Dari buah-buahan segar

Adjika dari mentimun pada musim sayuran ini tidak terlalu mahal merupakan tambahan yang bagus dan ekonomis. Kami membutuhkan: lima kilogram ketimun muda, langsung dari kebun, setengah kilo tomat merah, segar dan matang, merica(ketik "ringan") - beberapa potong, dua kepala bawang putih, segelas minyak sayur, setengah gelas cuka (bagi yang tidak suka bisa diganti dengan asam sitrat dalam jumlah secukupnya), garam secukupnya.

Masakan sederhana

Adjika dari mentimun segar tidak mudah disiapkan, tetapi sangat sederhana! Anda tidak perlu memotong kulit mentimun jika masih muda. Jika sudah tua, sebaiknya dipotong saja, karena akan terasa pahit. Selain itu, dengan cara ini mentimun akan dicincang dengan sempurna, dan konsistensi adjika akan lebih lembut.

Harap dicatat bahwa resep ini tidak memerlukan sterilisasi saus. Kami cukup menutup stoples dengan tutup ulir dan membaliknya. Bungkus hingga benar-benar dingin: diamkan selama 24 jam.

Adjika dari mentimun segar siap disantap! Anda bisa memakannya langsung (hanya dingin), atau Anda bisa memasukkannya ke dalam lemari es dan menyimpannya sampai cuaca dingin pertama, sehingga seperti bumbu akan terasa enak.

Mentimun dengan foto

Anda bisa mencoba memasak hidangan berikutnya. Rasanya juga enak, pedas, dan tidak biasa. Setidaknya mentimun dalam adjika dalam toples untuk musim dingin terlihat orisinal dan enak disantap, misalnya pada liburan Tahun Baru.

Bahan: lima kilo mentimun segar, satu kilo tomat, tiga kepala bawang putih besar, segelas minyak sayur, setengah gelas gula pasir, setengah gelas cuka, cabai rawit, garam.

Memasak

Mentimun harus dicuci. Kemudian isi dengan air dan diamkan selama dua jam. Sementara itu, kupas dan haluskan bawang putih, potong lada dengan pisau, dan haluskan tomat hingga halus. Setelah semua prosedur ini, tuangkan massa yang dihasilkan ke dalam panci.

Potong mentimun yang direndam dalam air menjadi irisan (agar terlihat bagus dalam stoples setengah liter). Tambahkan sayuran ke dalam wajan. Semua bahan lainnya juga ada di sana. Aduk rata, kecilkan api, dan setelah setengah jam mendidih, tambahkan cuka dan terus didihkan selama seperempat jam lagi. Kemudian masukkan massa yang dihasilkan ke dalam stoples yang sudah disiapkan, sisakan sedikit untuk pengujian, dan gulung sisanya. Kami membalikkan stoples seperti biasa, membungkusnya dan membiarkannya dingin, lalu memindahkannya ke bagian bawah lemari es.

Resep lain

Sebagai pilihan: rebus sedikit mentimun dengan air mendidih dan masukkan ke dalam stoples. Baru kemudian diisi dengan adjika rebus. Ini akan membuat mentimun lebih utuh dan renyah. Seperti yang Anda lihat, menyiapkan mentimun sama sekali tidak sulit.Resepnya pada prinsipnya sederhana, dan bahan-bahannya - terutama pada musimnya - tidak mahal dan cukup tersedia di supermarket atau pasar mana pun. Jadi mengapa tidak memasak? Selamat makan semuanya!

Resep hari ini, saya harap, akan menjadi penemuan yang menyenangkan bagi Anda, dan Anda akan menyiapkannya di masa depan dari tahun ke tahun - mentimun di adjika untuk musim dingin tanpa sterilisasi, yang paling resep lezat hari ini sudah hadir, jadi bookmark atau segera tulis di buku catatan kuliner anda. Mentimunnya ternyata sangat enak, adjika cocok sekali dengan mentimun. Salad ini akan melengkapi hidangan apa pun dengan sempurna, terutama daging, kentang tumbuk, atau bubur. Saya selalu menyiapkan adjika terlebih dahulu, dan setelah itu prosesnya berjalan sangat cepat, dan sebenarnya tidak ada hubungannya dengan adjika itu sendiri, singkatnya - resepnya sangat sederhana dan enak, saya merekomendasikannya! Saya juga sangat menyukai ini.

- mentimun – 1 kg;
- cuka 9% - 40 ml.

Untuk adjika:

- tomat – 1 kg;
- bawang putih – 100 gr.;
- paprika – 4 buah;
- gula – 100 gram;
- garam – 1 sdm;
- minyak sayur – 75ml;
- cabai – 1 buah.




Siapkan mentimun - cuci dan keringkan, rendam dalam air dingin setidaknya enam jam sebelumnya. Sebaiknya jangan melewatkan proses perendaman agar timun menjadi renyah dan gurih.




Pangkas bagian ekor setiap mentimun di kedua sisi. Kemudian potong timun menjadi lingkaran atau empat bagian, yang utama potongannya tidak tebal dan tidak panjang.




Siapkan adjika terlebih dahulu - cuci dan kupas semua sayuran yang tercantum dalam daftar bahan adjika - tomat, bawang putih, cabai dan paprika manis. Tambahkan minyak sayur, gula dan garam setelahnya. Rebus adjika selama 5-7 menit dengan api sedang. Tambahkan mentimun ke adjika. Kembalikan panci ke atas api dan biarkan mendidih selama 10 menit lagi.




Setelah waktu yang ditentukan, tambahkan sebagian cuka, rebus mentimun dalam adjika selama lima menit.




Sekarang kemas timun beserta adjika ke dalam toples steril, segera gulung dan biarkan hingga dingin di bawah selimut, balikkan tiap toples. Setelah sehari, setelah benar-benar dingin, masukkan ke ruang bawah tanah atau dapur.




Selamat makan dan persiapan yang lezat untuk musim dingin!

Kita semua sudah terbiasa bumbu pedas atau sausnya tentu terbuat dari tomat atau cabai merah, tapi bagaimana jika Anda mendekati masalah ini secara kreatif? Adjika dari mentimun ternyata tidak lebih buruk dari sayuran lain yang lebih kita kenal dan akan menjadi tambahan asli di meja. Kami menambahkannya ke hidangan panas yang terbuat dari daging atau ikan, makanan laut atau kentang rebus, dan menyiapkannya tidak sulit.

Pada artikel ini Anda akan menemukan beberapa resep yang sudah terbukti untuk menyiapkan adjika mentimun sayuran segar dan dari yang asin.

Mumpung musim panen belum usai, yuk kita mulai dengan camilan timun muda segar.

Bahan-bahan

• — 5kg + -
• - 300 gram + -
• — 200 gram + -
• — 250 gram + -
• — 300ml + -
• — 100ml + -
• - 2 sdm. + -

Cara memasak adjika

1. Jika mentimun masih sangat muda, cukup dicuci saja, tetapi jika kulitnya sudah kasar dan mungkin terasa pahit, lebih baik dipotong - dengan cara ini mentimun akan lebih hancur dan konsistensinya akan lebih baik. siap adjika itu akan lebih empuk.
2. Potong mentimun dengan sangat halus atau menjadi tiga bagian menggunakan parutan bit.
3. Tuangkan air mendidih di atas tomat merah lunak selama 2 menit, lalu dinginkan dan buang kulitnya. Giling dengan blender, submersible, atau dalam mangkuk.
4. Campurkan mentimun dengan tomat, tambahkan minyak dan garam, nyalakan semuanya dan didihkan.
5. Selamat tinggal pure sayuran mendekam, mempersiapkan cabai. Kami membuang batang dan bijinya. Kami ingat bahwa Anda hanya dapat mengerjakannya dengan mengenakan sarung tangan, agar tangan Anda tidak terbakar! Kami memotong paprika dengan pisau atau juga menggunakan blender untuk memotongnya.
6. Pada saat yang sama, kami membersihkan dan memasukkan semua bawang putih melalui mesin press.
7. Setelah 15 menit, setelah adjika mendidih, tambahkan pure cabai dan bawang putih ke dalamnya, aduk dan biarkan mendidih dengan api kecil selama 10 menit.
8. Beberapa menit sebelum dimatikan, tambahkan cuka, aduk kembali dan masukkan ke dalam stoples steril.

Resep ini tidak memerlukan sterilisasi tambahan adjika. Gulung stoples dan balikkan seperti biasa. Bungkus hingga benar-benar dingin dan biarkan dingin secara bertahap sepanjang hari.

Adjika kami dari mentimun segar siap! Anda dapat menyajikannya dalam keadaan dingin sekarang, atau Anda dapat menunggu hingga hari-hari dingin pertama bumbu pedas akan berjalan dengan sangat baik.

Dalam resep ini, mentimun harus diasinkan atau diasamkan. Kami membutuhkan 1kg.

• Tiga acar mentimun parutan kasar dan sisihkan.
• Kami mengupas dan memasukkan 8 siung bawang putih melalui mesin press, mengirimkannya ke mentimun.
• Sekarang tambahkan 3 sdm. pasta tomat dan minyak sayur tidak berbau dalam jumlah yang sama.
• Tambahkan sesuai selera, tapi tidak kurang dari ½ sdt. lada hitam bubuk dan 1/3 sdt. merah
• Aduk campuran yang dihasilkan hingga rata dan masukkan ke dalam stoples steril dengan tutup plastik.

Kami menjaga milik kami bumbu pedas di lemari es. Sajikan tidak lebih awal dari 12 jam kemudian, sehingga dapat didinginkan untuk hidangan panas dan bahkan hidangan pertama. Mentimun adjika juga enak dengan sandwich dan salad.

Seperti yang Anda lihat, adjika mentimun tidak hanya tidak biasa dan sangat lezat, tetapi juga camilan yang sangat mudah disiapkan. Cobalah membuatnya dan tamu Anda akan menanyakan resepnya!