Ceri dalam resep jus sendiri tanpa sterilisasi. Cara menggulung ceri dalam jusnya sendiri - rahasia persiapan. Sediaan tanpa biji

Bukan hanya ceri yang ada di dalamnya jus sendiri Ini dianggap sebagai salah satu persiapan manis yang paling populer dan dicari untuk musim dingin. Buah beri yang menggugah selera sirup ringan- cerah dan makanan penutup yang lezat, dan juga tambahan yang bagus untuk es krim. Ceri ini dapat digunakan dengan aman dalam pembuatan kue - cobalah pai dan pai, kue dan kue kering, kue kering, pangsit, dan kue keju dengan buah beri kalengan!

Tidak perlu menggunakan ceri sebanyak yang ditunjukkan dalam resep saya. Cukup dipahami bahwa 300 gram gula pasir cukup untuk 1 kilogram buah beri olahan. Meskipun ini bukan selai atau selai ceri klasik - aromatik, menyenangkan ceri manis dengan ciri khasnya yang asam anda juga pasti akan menyukainya.

Bahan-bahan:

Memasak hidangan langkah demi langkah dengan foto:

Kami menyortir buah beri dan mencucinya dengan air dingin. Letakkan di atas saringan untuk mengalirkan air.

Buang bijinya menggunakan metode apa pun yang mudah digunakan. Saya sangat merekomendasikan membeli sendiri alat serupa untuk menghilangkan lubang, meskipun Anda dapat menggunakan peniti dengan cara lama (ibu saya masih melakukan ini).

Berat buah ceri (2 kilogram) ditunjukkan dalam bentuk yang sudah jadi, yaitu tanpa biji (berat biji sekitar 180 gram). Anda dapat mengambil sebanyak yang Anda punya dan menambahkan jumlah yang dibutuhkan gula pasir.

Taburi buah beri yang sudah disiapkan dengan gula (600 gram cukup untuk ceri seberat ini). Ngomong-ngomong, tambahkan juga jus yang terbentuk saat Anda mengeluarkan biji dari buah beri langsung ke dalam wajan.

Campur perlahan buah beri dengan gula dengan tangan Anda, seolah-olah menyendok isi piring dari bawah ke atas. Tutupi piring dengan kain kasa dan biarkan selama beberapa jam agar buah beri mengeluarkan sarinya. Yang terbaik adalah membiarkan ceri dengan gula semalaman jika Anda menambahkan beri di malam hari. Jika ruangan terlalu panas, buah beri bisa menjadi asam, jadi letakkan wadah berisi ceri di lemari es sebentar.

Ceri saya sudah sangat matang, jadi jus berinya keluar hanya dalam 2 jam. Hampir tidak ada gula yang tersisa di bagian bawah.

Sementara buah beri didiamkan dalam gula, kami berhasil menyiapkan hidangan untuk mengalengkannya. Untuk resep ini Anda membutuhkan 4 toples (500 mililiter) dengan tutup yang perlu disterilkan. Baru-baru ini, saya berhenti mensterilkan stoples di microwave dan beralih ke oven. Kami memindahkan ceri ke dalam stoples, mengisinya dengan sirup yang dihasilkan. Segala sesuatu yang ada di dalam panci muat seluruhnya ke dalam 4 toples ini.

Karena buah beri kami mentah, persiapannya harus dihangatkan (jika Anda berencana menyimpannya di ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah). Untuk penyimpanan di lemari es, proses perlakuan panas pada piring dan ceri dapat diabaikan sepenuhnya - penutup nilon untuk membantumu. Namun dalam hal ini, makanan penutup harus dimakan dalam beberapa hari! Untuk penyimpanan jangka panjang Ambil loyang, letakkan selembar kain di bagian bawah (agar toples tidak pecah), letakkan bagian yang kosong.

Kami menutup stoples dengan tutup steril: jika Anda memiliki tutup sekrup, kencangkan saja, tetapi tidak seluruhnya. Kami menempatkan kaleng biasa (seperti pada foto) di atas stoples. Isi toples dengan air sampai gantungannya (bisa dingin, bisa hangat, tapi jangan dengan air mendidih, agar toples tidak pecah karena perbedaan suhu). Letakkan wajan di atas api, didihkan dan, dengan sedikit suara berdeguk, sterilkan benda kerja selama 15 menit.

DI DALAM pengalengan rumah Cherry mengambil tempat yang selayaknya. Setelah mengolah stroberi dan ceri, Anda bisa menyiapkan beberapa toples buah beri ini.

Tumbuh hampir di setiap kebun, sehingga dijual dengan harga terjangkau.

Mengawetkan ceri dalam jusnya sendiri untuk musim dingin adalah proses yang jauh lebih sederhana daripada membuat selai atau pengawet.

Persiapan ini akan membantu Anda membuat banyak hidangan lezat, termasuk pangsit dengan ceri, pai, dan pai isian manis. Berguna dalam menyiapkan kolak dan jeli.

Anda bisa menghias keju cottage dengan ceri seperti itu, bubur semolina atau hanya makan beberapa buah saja begitu saja. Itu belum mengalami perlakuan panas jangka panjang, sehingga tetap mempertahankan bentuk, bau, dan rasanya. Selain itu, mengandung banyak vitamin.

Ceri dalam jusnya sendiri untuk musim dingin - prinsip umum persiapan

Ceri segar perlu dicuci dan disortir. Kami hanya menyisakan buah utuh, tanpa lubang cacing.

Dianjurkan untuk menyimpan buah beri selama setengah jam atau satu jam dalam air dingin dan asin, agar nantinya Anda tidak menemukan cacing yang tidak menarik pada produk jadi.

Paling proses padat karya Saat menyiapkan ceri dalam jusnya sendiri untuk musim dingin, buang bijinya. Cara termudah untuk melakukannya adalah dengan perangkat khusus. Tetapi jika Anda tidak memilikinya, tusuk gigi, peniti, jepit rambut, atau bahkan kikir manikur akan membantu. Bijinya harus dibuang dengan hati-hati agar buahnya tidak hancur.

Proses lebih lanjut tergantung resepnya.

Stoples dan tutupnya harus disiapkan terlebih dahulu. Mereka perlu dicuci air panas dengan soda dan uap. Kemudian wadah dibalik dan dijemur hingga kering.

Stoples ceri perlu disterilkan. Kamu bisa melakukan ini:

1). Dalam gas atau oven listrik. Menyala hanya setelah kaleng sudah ada di dalam. Waktu sterilisasi yang biasa adalah 20 menit. Paling sering, proses terjadi pada suhu standar 180 derajat.

2). Dalam panci berisi air. Piringnya diambil lebih besar sehingga bisa memuat setidaknya empat toples. Letakkan handuk katun, serbet tebal, atau lingkaran kayu di dasar panci. Anda perlu melakukan ini demi keselamatan Anda sendiri: stoples pasti tidak akan pecah saat dipanaskan.

Wadah kaca dimasukkan ke dalam panci, air dingin dituangkan dan pemanas dinyalakan. Cairan tidak boleh mencapai leher toples sejauh dua sentimeter. Anda tidak bisa membiarkan air masuk ke dalam toples.

Setelah mendidih, wadah setengah liter berisi ceri dimasukkan ke dalam air selama sekitar lima belas atau dua puluh menit. Waktu sterilisasi wadah liter hingga setengah jam.

Untuk menyiapkan pengawet, Anda membutuhkan gula dan ceri. Dalam kasus yang jarang terjadi, pati dan air ditambahkan.

Berguna di tempat kerja sendok besar, wadah benih, panci enamel, sendok, saringan, sarung tangan oven, dan handuk.

Saat menggulung ceri, disarankan untuk memperhatikan proporsi berikut: untuk setiap kilogram buah Anda membutuhkan segelas gula. Mungkin seperti ini: aktif toples liter tiga sendok gula.

Terutama matang dan buah-buahan yang berair Dapat diawetkan tanpa gula.

Stoples ceri dibalik dan dibungkus dengan sesuatu yang hangat dan besar. Mereka harus dibiarkan dalam bentuk ini sampai jahitannya benar-benar dingin.

Pengawetan disimpan di tempat yang gelap dan sejuk: ruang bawah tanah atau dapur.

Resep 1. Ceri dalam jusnya sendiri untuk musim dingin “Berry segar”

Bahan-bahan:

Gula - tiga sendok makan. untuk satu toples liter;

Metode memasak:

Kami menyortir ceri dan membuang buah beri yang busuk.

Rendam selama setengah jam dalam air asin.

Cuci buah sampai bersih air mengalir.

Pindahkan ke saringan dan biarkan cairannya mengalir.

Tuang sesendok gula ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan kering. Lalu isi setengahnya dengan ceri. Kocok sedikit agar buahnya lebih padat.

Tambahkan satu sendok makan gula lagi.

Isi toples hingga penuh dengan ceri dan kocok.

Taburkan sesendok gula lagi di atasnya. Perlu dicatat bahwa jika ceri sangat asam, Anda bisa menambahkan lebih banyak bahan manis.

Tutupi stoples dengan penutup.

Sterilkan dalam air panas selama kurang lebih 15 menit, kita mulai menghitung waktu dari perebusan cairan.

Anda dapat melakukan operasi ini di dalam oven. Stoples harus disimpan di sana selama 20 menit pada suhu standar.

Gulung tutupnya dengan rapat. Balikkan wadah berisi ceri. Jangan lupa untuk membungkus toples dengan baik.

Resep 2. Ceri dalam jusnya sendiri untuk musim dingin untuk membuat makanan penutup

Bahan-bahan:

Satu kg ceri matang yang diadu;

0,3 kg gula;

50 ml air;

Dua sendok makan pati;

Metode memasak:

Tutupi buah beri dengan gula dan nyalakan api sedang.

Rebus ceri selama lima hingga tujuh menit setelah jusnya mendidih.

Angkat wadah dari api.

Larutkan pati dalam air dingin. Seharusnya tidak ada satu benjolan pun. Tambahkan ke jus ceri yang panas, tetapi tidak mendidih.

Letakkan kembali piring berisi buah-buahan di atas api dan tunggu hingga mendidih. Matikan segera.

Kami memasukkan ceri ke dalam jusnya sendiri ke dalam stoples bersih untuk musim dingin, mengencangkannya, menutupnya dan menunggu hingga dingin.

Resep 3. Ceri dalam jusnya sendiri untuk musim dingin “Winter Sweetness”

Bahan-bahan:

Gula - empat sendok makan per toples 0,7 liter;

Metode memasak:

Tempatkan ceri yang sudah disiapkan ke dalam stoples dengan lapisan sekitar empat sentimeter.

Tambahkan satu sendok makan gula.

Di kapal tempat dia berbaring ceri segar, jus telah terbentuk. Tuangkan dua sendok makan ke permukaan buah.

Tutupi wadah kaca yang sudah diisi dengan penutup dan masukkan ke dalam oven selama 30 menit.

Kami mengeluarkan stoples panas, menutupi tangan kami dengan sarung tangan oven atau handuk.

Putar, balikkan dan tutupi dengan sesuatu yang hangat.

Kami menyembunyikan stoples yang sudah didinginkan di rak di dapur atau ruang bawah tanah.

Resep 4. Ceri dalam jus mereka sendiri untuk “Resep pedesaan” musim dingin

Bahan-bahan:

Dua kilogram ceri;

Setengah kilogram gula.

Metode memasak:

Tuang ceri yang diadu ke dalam panci besar. Tambahkan gula dan aduk perlahan dengan sendok atau spatula.

Perlu dicoba, apakah cukup? jus manis, tempat bunga sakura mekar. Jika perlu, Anda bisa menambahkan lebih banyak gula.

Letakkan panci di atas kompor dan nyalakan api kecil. Aduk sesekali, didihkan. Rebus ceri selama sekitar lima belas menit.

Produk jadi Tempatkan dalam stoples bersih. Gulung tutupnya dan balikkan.

Resep 5. Ceri dalam jusnya sendiri untuk musim dingin tanpa gula

Bahan-bahan:

Metode memasak:

Buang bijinya dari setiap buah ceri.

Dengan menggunakan sendok, isi stoples yang sudah disiapkan dengan buah-buahan. Padatkan sedikit buah beri agar jusnya keluar lebih aktif. Beri jarak kurang lebih tiga cm antara lapisan atas buah ceri dan tepi toples.

Tutupi setiap wadah kaca dengan tutup yang sudah disiapkan.

Letakkan stoples di atas loyang dan masukkan ke dalam oven listrik. Kami menempatkannya di tingkat kedua dari bawah.

Atur suhu menjadi 150 derajat. Mode pemanasan: atas dan bawah.

Kami mengawasi stoples sampai jus ceri mendidih di dalamnya. Setelah ini terjadi, kami menyimpannya di dalam oven selama kurang lebih dua puluh menit.

Kami mengeluarkan stoples ceri dalam jusnya sendiri, disimpan untuk musim dingin, dan mengencangkan tutupnya.

Biarkan wadah kaca mendingin hingga suhu kamar dan simpan hingga musim dingin.

Resep 6. Ceri dalam jusnya sendiri untuk "Sour berry" musim dingin

Bahan-bahan:

Satu kilogram ceri;

Gula - masing-masing satu sendok makan. di lantai toples liter.

Metode memasak:

Mempersiapkan ceri dan wadah. Tuang buah ke dalam setiap toples. Kocok hingga pas.

Tempatkan stoples di dalam panci. Tambahkan satu sendok makan gula. Tutupi dengan penutup.

Tuang ke dalam panci air dingin. Nyalakan api.

Stoples disterilkan sepuluh menit setelah air mendidih.

Kami mengeluarkan stoples dan segera menggulungnya. Balikkan, bungkus dan setelah benar-benar dingin pindahkan ke tempat penyimpanan yang sudah disiapkan.

Resep 7. Ceri dalam jusnya sendiri untuk musim dingin ala Eropa Timur

Bahan-bahan:

Gula - masing-masing lima sendok makan. per liter toples;

Metode memasak:

Tempatkan ceri yang diadu ke dalam stoples bersih.

Setelah setengah wadah kaca terisi, tambahkan gula pasir.

Isi stoples dengan ceri hingga hampir penuh. Beri jarak satu sentimeter ke tepi wadah.

Tuang ke dalam setiap toples air bersih. Itu harus mengisi wadah sepenuhnya.

Tutupi stoples dengan tutup yang bersih dan kencangkan. Balikkan masing-masing dan pastikan tertutup rapat.

Tempatkan stoples dalam panci besar dan isi dengan air sampai ke leher.

Setelah mendidih, kecilkan api menjadi sedang dan atur waktunya menjadi dua puluh lima menit.

Matikan api dan tutup panci dengan stoples dengan penutup. Pengawetannya kita biarkan langsung di dalam air sampai pagi hari.

Bongkar stoples, lap dengan handuk dan balikkan. Periksa lagi untuk melihat apakah sudah tersegel.

Mempersiapkan ceri dalam jus mereka sendiri untuk musim dingin - trik dan tips bermanfaat

• Saat mensterilkan dalam oven, stoples sebaiknya diletakkan di rak kawat dan loyang diletakkan di bawahnya untuk mencegah kontaminasi seluruh bagian dalam kompor. Toh, saat dipanaskan, sari buah bisa keluar dari wadah kaca.
• Jika kalengnya banyak, sebaiknya proses sterilisasi dilakukan di dalam oven. Jika jumlahnya dibatasi tiga atau empat, panci berisi air lebih cocok.
• Jika bijinya dikeluarkan dengan tusuk gigi, salah satu ujungnya yang tajam bisa patah.

Agar tidak membingungkan perbandingan gula dan ceri, perlu menggunakan stoples dengan kapasitas yang sama.

Saat menyiapkan buah beri untuk musim dingin, ibu rumah tangga berusaha menjaganya tetap segar: indah, aromatik, berair, enak, dan sehat. Tidak semua metode konservasi dapat mencapai tujuan ini. Jika Anda berhasil mencicipi ceri yang ditutup untuk musim dingin dengan jusnya sendiri, Anda hampir pasti akan setuju bahwa ceri tersebut hampir tidak kalah dengan yang segar. Dapat dimakan secara terpisah atau digunakan untuk menyiapkan makanan penutup, saus, dan hidangan lainnya. Bahkan seorang juru masak pemula pun dapat menyiapkan hidangan seperti itu jika dia mengetahui secara spesifik teknologinya.

Fitur memasak

Olahan lain yang terbuat dari buah beri ini sulit bersaing dengan ceri dalam jusnya sendiri, tetapi tidak semua ibu rumah tangga menyimpan kelezatan seperti itu untuk musim dingin. Salah satu alasannya adalah juru masak yang tidak berpengalaman merasa kesulitan membuat masakan seperti itu di rumah. Sebenarnya, proses menyiapkan ceri dalam jusnya sendiri sangatlah sederhana selai biasa Dibutuhkan waktu lebih lama dan lebih sulit untuk mempersiapkannya. Hasilnya tidak akan mengecewakan Anda jika Anda mengingat beberapa hal.

• Untuk menyiapkan ceri dalam jusnya sendiri, Anda perlu buah matang. Semakin besar buah beri, semakin baik. Hal ini sangat penting saat menyiapkan ceri yang diadu: jika semua jus dari buah beri diubah menjadi sirup, lubangnya, yang ditutupi dengan lapisan tipis daging buah, akan diawetkan.
• Ceri dalam jusnya sendiri terlihat lebih indah jika buahnya ditutup dengan biji, karena bentuknya lebih baik. Persiapan ini berbeda dan lebih banyak lagi aroma cerah dengan catatan almond. Namun, makanan penutup seperti itu dapat disimpan tidak lebih dari 8-12 bulan: setelah waktu yang ditentukan lubang ceri mulai melepaskan asam hidrosianat.
• Anda harus mencuci buah ceri dengan hati-hati agar tidak merusak buah beri. Cabang-cabangnya dihilangkan setelah dicuci. Bagaimana lebih sedikit jus buahnya akan hilang saat disiapkan untuk pengawetan, itu lebih baik.
• Lubang ceri dibuang terakhir. Hal ini dapat dilakukan dengan cepat menggunakan mesin khusus yang mengeluarkan biji buah beri, dan perangkat yang prinsip pengoperasiannya serupa. Namun, tidak disarankan untuk membuang biji dari buah beri dengan cara yang kasar saat memanennya dalam jusnya sendiri: buah beri yang pecah di kedua sisi akan melorot dan hilang dengan kuat. bentuk yang indah. Lebih baik menghabiskan lebih banyak waktu dan tenaga untuk mengeluarkan bijinya dengan peniti atau klip kertas. Ini cara lama memungkinkan Anda menjaga daging buah ceri tetap utuh.
• Ceri dalam jusnya sendiri paling sering disiapkan tanpa merebus buah beri, terkadang bahkan tanpa menambahkan gula. Anda seharusnya tidak berharap makanan kaleng seperti itu akan bertahan lama jika Anda tidak mencuci buah beri dengan benar. Stoples untuk pencuci mulut sebaiknya tidak hanya dicuci dengan soda, tetapi juga disterilkan. Tutup logam, yang akan menutupi ceri, juga harus disterilkan. Biasanya direbus untuk tujuan ini.

Kondisi penyimpanan ceri dalam jusnya sendiri dan umur simpannya bergantung pada resep yang dipilih. Buah beri yang tidak disegel tanpa gula harus disimpan di lemari es. Jika produk dibuat dengan tambahan gula, dapat disimpan di ruangan sejuk. Umur simpan buah beri yang diadu adalah satu tahun, dan enam bulan jika ditutup dengan biji.

Ceri dalam jus sendiri tanpa gula

Komposisi (per 1 l):

• ceri – 0,8 kg.

Metode memasak:

• Sortir buah ceri, buang buah yang rusak dan mentah.
• Bilas buah beri di kamar mandi.
• Tuang air ke dalam panci, tambahkan garam dengan takaran 1 sendok makan per 1 liter cairan. Mengaduk.
• Celupkan ceri ke dalam larutan garam dan biarkan selama setengah jam. Selama ini larva serangga jika ada di dalam buah akan mengapung ke permukaan.
• Kuras airnya dan bilas ceri lagi di kamar mandi. Diamkan dalam saringan sebentar untuk mengalirkan kelebihan air dari buah beri.
• Sterilkan stoples.
• Isi sampai penuh dengan ceri.
• Ke bawah panci besar Letakkan handuk dan masukkan stoples ke dalam panci.
• Tuang air ke dalam panci. Itu harus mencapai gantungan kaleng.
• Letakkan wajan di atas api kecil. Tunggu hingga air dalam panci mendidih. Tunggu 10 menit jika Anda menyiapkan ceri dalam stoples setengah liter, atau 15 menit jika stoples liter berisi buah beri. Selama waktu ini, buah beri akan menyusut, mengeluarkan sarinya.
• Masukkan sisa buah ke dalam stoples dan lanjutkan sterilisasi selama 10–15 menit, tergantung ukuran stoples.
• Hati-hati jangan sampai gosong, keluarkan stoples ceri dari wajan. Gulung. Balikkan dan tutupi dengan selimut. Biarkan hingga dingin dalam kondisi tertentu mandi uap untuk pelestarian tambahan.

Setelah dingin, stoples ceri harus dimasukkan ke dalam lemari es. Itu dapat disimpan tidak lebih dari 6-8 bulan. Dengan menggunakan resep yang sama, Anda bisa menyiapkan ceri yang diadu dalam jusnya sendiri untuk musim dingin. Maka satu liter toples akan membutuhkan sekitar satu kilogram buah beri. Makanan penutup memerlukan kondisi penyimpanan yang sama, tetapi akan tetap dapat digunakan lebih lama - hingga 12 bulan.

Ceri dalam jusnya sendiri dengan batu dan gula

Komposisi (per 1 l):

• ceri – 1 kg;
• gula – 60 gram.

Metode memasak:

• Sortir dan bilas ceri. Rendam dalam air asin untuk menghilangkan serangga, bilas kembali. Keringkan dan buang dahannya.
• Sterilkan stoples dan masukkan ceri yang diadu ke dalamnya.
• Kupas sisa ceri, haluskan daging buahnya menggunakan blender, dan peras sarinya. Mencampur Jus ceri dengan gula. Disarankan untuk mengonsumsi 300 g produk manis per liter jus ceri. Satu liter toples harus berisi sekitar 0,6 kg buah-buahan dengan biji, dari sisa buah beri Anda bisa memeras sekitar segelas jus, itu akan membutuhkan sekitar 60 g gula. Kuantitasnya harus disesuaikan dengan mempertimbangkan berapa banyak jus yang diperas, karena buah ceri tidak terlalu berair.
• Letakkan jus di atas kompor. Panaskan dengan api kecil atau penangas air sambil diaduk hingga gula benar-benar larut.
• Tuangkan jus di atas ceri di dalam toples.
• Sterilkan selama 20-30 menit.
• Gulung, balikkan dan bungkus. Biarkan hingga dingin seperti ini.

Disiapkan menurut resep ini Ceri dalam jusnya sendiri dapat disimpan di ruangan sejuk (pada suhu tidak melebihi 16 derajat) selama 6 bulan, tidak lebih. Jika Anda tidak punya waktu untuk mengonsumsi buah beri sebelum tanggal tersebut, Anda harus membuangnya, meskipun tidak terlihat busuk - bijinya akan mulai mengeluarkan asam hidrosianat, yang beracun.

Ceri dalam jusnya sendiri, diadu, dengan gula

Komposisi (per 1 l):

• ceri – 0,8 kg;
• gula – 0,25kg.

Metode memasak:

• Kupas buah beri yang sudah dicuci dan dikeringkan, tambahkan gula, dan biarkan di lemari es selama 8-12 jam.
• Tiriskan jus yang dihasilkan dengan gula terlarut di dalamnya. Panaskan sambil diaduk hingga mendidih.
• Tempatkan ceri dalam stoples yang disterilkan dan isi dengan jus panas.
• Sterilkan stoples ceri selama 10–15 menit. Sumbat.
• Biarkan hingga dingin terbalik, bungkus dengan selimut.

Ceri dalam jusnya sendiri, disiapkan sesuai resep ini, cukup enak suhu kamar, namun tetap tidak disarankan menyimpannya di ruangan yang hangat.

Mempersiapkan ceri dalam jusnya sendiri untuk musim dingin tidak lebih sulit daripada membuat selai. Dia memiliki rasa segar dan aromanya, mempertahankan semuanya fitur yang bermanfaat. Olahan ini bisa dibuat meski tanpa menambahkan gula, jika Anda sempat menyimpannya di lemari es.

Ceri kalengan dalam jusnya sendiri untuk musim dingin adalah tambahan yang bagus untuk banyak hidangan sederhana buatan sendiri. Ibu rumah tangga yang berpengalaman gunakan olahannya sebagai pangsit atau hiasan gula-gula. Dengan metode pemrosesan ini, buah beri tidak hanya mempertahankan cita rasanya penampilan, Tetapi rasa alami, serta manfaat alami.

Bagaimana cara menyegel ceri dalam jusnya sendiri?

Ceri kalengan dalam jusnya sendiri menambah rasa dan menambah rasa produk vitamin, yang tentunya layak untuk dipersiapkan. Untuk resepnya, buah ceri disortir, diadu jika diinginkan, dimasukkan ke dalam stoples, ditutup dengan penutup dan disterilkan selama 20 menit hingga setengah jam. Setelah itu digulung dan disimpan di tempat gelap.

1. Mengawetkan ceri dalam jusnya sendiri dimulai dengan buah beri yang tepat. Lebih baik menggunakan ceri besar, yang kecil akan kehilangan bentuknya saat diadu.
2. Anda tidak boleh menggunakan ceri yang terlalu matang: ini akan meningkatkan risiko fermentasi dan ledakan benda kerja.
3. Jika dicurigai adanya cacingan, buah beri direndam selama setengah jam hingga satu jam dalam air garam.
4. Perlu dicatat bahwa ceri dalam jusnya sendiri disiapkan untuk musim dingin tanpa air dan gula. Jika diinginkan, ketersediaan pemanis dibatasi hanya beberapa sendok.

Mengalengkan ceri dalam jusnya sendiri yang diadu adalah salah satu cara yang tidak merepotkan dan nyaman. Ini secara signifikan mengurangi waktu memasak dan mempertahankan penampilan buah beri yang menarik serta rasa almond. Hanya ada satu kelemahan - karena bijinya, yang mengeluarkan asam hidrosianat, pelestarian kualitas tinggi hanya untuk waktu yang singkat; benda kerja disimpan tidak lebih dari 5-6 bulan.

Bahan-bahan:

• ceri - 900 gram;
• gula - 50 gram.

Persiapan

1. Tempatkan ceri yang sudah dipilih dan dicuci ke dalam stoples, taburi setiap lapisan dengan sesendok gula.

Kocok benda kerja agar merata.

1. Letakkan satu sendok makan gula di atasnya, tutup dengan penutup dan masukkan benda kerja ke dalam panci berisi air untuk sterilisasi.
2. Untuk musim dingin, ceri dalam jusnya sendiri disterilkan pada suhu 100 derajat selama 15 menit, setelah itu digulung, dibalik, dan dibungkus.

Dalam jusnya sendiri ia memiliki sejumlah keunggulan. Dengan olahan ini Anda bisa langsung mengisi makanan yang dipanggang tanpa membuang waktu membuang bijinya, dan menggunakan sisa sirup sebagai topping untuk es krim, cocktail atau biskuit. Meskipun pengawetan seperti itu tidak selalu menyenangkan secara estetika, namun tetap enak dan menyehatkan.

Bahan-bahan:

• ceri - 900 gram;
• gula - 250 gram.

Persiapan

1. Bilas buah beri dan buang bijinya.
2. Tempatkan dalam stoples, taburi dengan gula.
3. Tutupi potongan dengan penutup.
4. Ceri dalam jusnya sendiri dengan gula disterilkan selama 20 menit, setelah itu digulung, dibalik dan dibungkus hingga benar-benar dingin.

Mensterilkan ceri dalam jusnya sendiri adalah cara yang benar dan sangat tidak berbahaya untuk meningkatkan umur simpan produk. Prosesnya melibatkan pemanasan yang berkepanjangan, sehingga menghasilkan rasa dan kualitas gizi ceri tetap tidak berubah, tetapi bakterinya fermentasi konservasi, mati.

Bahan-bahan:

• ceri - 500 gram;
• gula - 150 gram.

Persiapan

1. Buang bijinya dari buah ceri.
2. Tempatkan buah beri berlapis-lapis, taburi setiap lapisan dengan gula.
3. Untuk mengeluarkan sarinya, biarkan sediaan selama sehari.
4. Tempatkan buah beri dalam stoples, tuangkan jus yang dihasilkan ke atasnya, tutup dengan penutup dan sterilkan dalam air mendidih selama 15 menit.
5. Ceri manis dalam jusnya sendiri untuk musim dingin, digulung dengan tutup bersih, dibalik dan dibungkus hingga benar-benar dingin.

Ceri dalam jusnya sendiri tanpa gula adalah suguhan yang sangat baik nutrisi makanan. Dengan berhenti menggunakan pemanis, Anda tidak hanya dapat menghemat banyak, tetapi juga menjadi sehat dan sehat kosong sederhana Untuk menyiapkannya, Anda hanya perlu memasukkan buah beri yang sudah dikupas hingga menjadi jus, memasukkannya ke dalam stoples dan mensterilkannya selama 15 menit.

Bahan-bahan:

• ceri - 1kg.

Persiapan

1. Buang bijinya dari buah ceri.
2. Tempatkan buah beri dalam mangkuk dan biarkan di tempat hangat selama 3 jam.
3. Tempatkan buah beri dalam stoples steril, tuangkan jus yang dihasilkan, tutup dengan penutup dan sterilkan selama 15 menit pada suhu 80 derajat.

Buah ceri Cina kaya akan asam dan karbohidrat, dan produk hebat Untuk persiapan musim dingin. Variasi ceri ini mengandung glukosa alami, yang memungkinkan Anda menyiapkan pengawet bebas gula dan tidak hanya enak, tetapi juga suguhan yang sehat, terutama bagi anak-anak dan orang dewasa yang menderita gangguan pencernaan.

Bahan-bahan:

• ceri - 3,5 kg.

Persiapan

1. Bilas ceri matang, masukkan ke dalam stoples dan tutup dengan penutup.
2. Tempatkan dalam panci dengan air dingin dan panaskan secara bertahap.
3. Didihkan air dalam panci.
4. dalam jusnya sendiri disterilkan selama 20 menit, setelah itu ditutup dengan penutup.

Banyak ibu rumah tangga percaya bahwa tidak ada yang lebih nyaman dan sehat daripada ceri dalam jus sendiri tanpa sterilisasi. Cara ini tidak hanya menghemat waktu, tetapi juga menjaga semua nutrisi dan sifat rasa, karena buah beri tidak mengalami perlakuan panas, yang menyebabkan kerusakan enzim, yang jika tidak ada enzim akan berdampak buruk pada hasil panen.

Bahan-bahan:

• ceri - 1,5 kg;
• gula - 450 gram.

Persiapan

1. Buang bijinya dari buah ceri.
2. Tempatkan buah beri berlapis-lapis dalam mangkuk dengan dasar datar.
3. Taburi setiap lapisan dengan gula.
4. Didihkan campuran.
5. Untuk musim dingin, ceri cepat dalam jusnya sendiri diangkat dari api, dimasukkan ke dalam stoples steril, segera digulung dan dibungkus hingga dingin.

Mengalengkan ceri dalam jusnya sendiri telah lama menjadi hal yang sederhana dan lumrah, terutama dengan asisten multicooker terpercaya Anda. Fitur teknisnya cocok untuk memasukkan buah beri dan untuk persiapan selanjutnya. Anda perlu merebus buah beri yang ditaburi gula dalam mode "Mengukus" selama 20 menit dan beralih ke "Rebusan" selama satu jam.

Bahan-bahan:

• ceri - 3,5 kg;
• gula - 3,5kg.

Persiapan

1. Tempatkan ceri yang sudah dicuci ke dalam mangkuk.
2. Tambahkan gula, aduk dan biarkan selama 4 jam.
3. Atur mode "Steam" selama 20 menit.
4. Setelah itu, masak ceri selama 60 menit dalam mode “Rebusan”.

Mempersiapkan ceri untuk musim dingin dengan jusnya sendiri bisa dilakukan cara yang berbeda. Banyak ibu rumah tangga yang cenderung menyukai oven - sebuah metode yang tidak sepenuhnya tradisional, tetapi tidak dapat disangkal nyaman. Di dalam oven, proses pemasakan dan sterilisasi terjadi secara bersamaan sehingga praktis dan nyaman, terutama saat jumlah yang sangat besar kosong

Bahan-bahan:

• ceri - 900 gram;
• gula - 50 gram.

Persiapan

1. Tempatkan buah beri yang sudah dikupas ke dalam stoples.
2. Tempatkan 20 g gula pasir di setiap wadah.
3. Masukkan stoples ke dalam oven dengan suhu 120 derajat.
4. Setelah 10 menit, keluarkan potongan dari oven dan segera gulung.

Dalam jusnya sendiri, bisa juga dibuat di microwave. Apalagi perangkat ini telah membuktikan dirinya tidak hanya dalam memanaskan makanan, tetapi juga dalam memasak hidangan yang kompleks, termasuk konservasi. Keunikan microwave adalah memungkinkan Anda mendekati prosesnya secara komprehensif: pertama stoples disterilkan di dalamnya, lalu beri dengan gula.

Dengan mengalengkan ceri dalam jusnya sendiri, Anda akan mendapatkan keuntungan cadangan strategis untuk musim dingin untuk menyiapkan minuman - kolak dan jeli. Buah beri bermanfaat untuk berbagai makanan yang dipanggang, akan digunakan untuk mengisi dan menghias kue dan kue kering. Saya menawarkan beberapa yang paling banyak resep yang bagus olahannya, dengan dan tanpa gula.

Keuntungan persiapan alami dalam apa yang disimpan lebih banyak manfaatnya ceri. Terima kasih kepada yang sangat sederhana perawatan panas, vitamin tidak punya waktu untuk mati, yang berarti kita telah mencapai hal utama - kita mendapatkan yang enak dan makanan penutup yang sehat. Lima menit bisa istirahat.

Cara menggulung ceri dalam jus Anda sendiri - rahasia persiapan

• Biasanya persiapannya dilakukan dalam toples kecil untuk sekali pakai, karena makanan penutup yang dibuka tidak akan bertahan lama, apalagi jika tanpa gula.
• Ambil hanya buah beri yang paling matang.
• Buang bijinya. Pengecualiannya adalah persiapan ceri sirup alami untuk kue. Ada beberapa resep cara mengawetkan buah berbiji, hal ini tidak dilarang. Tapi Anda harus tahu itu penyimpanan jangka panjang stoples tidak memenuhi syarat. Bijinya mengandung asam hidrosianat, yang dilepaskan ke dalam sirup seiring waktu.

Ceri dalam jus sendiri dengan gula, tanpa biji

Saya pikir ini adalah yang paling sukses dan Jalan yang benar persiapan dalam nektar mereka sendiri. Makanan penutup dapat disimpan tanpa komplikasi sepanjang musim dingin.

Mempersiapkan:

• Untuk 1 kilogram buah beri 300 gr. gula pasir.

Persiapan benda kerja:

1. Tempatkan stoples untuk mensterilkan dan merebus tutup besinya.
2. Buang bijinya dari ceri yang sudah dicuci.
3. Tempatkan buah-buahan dalam wadah memasak. Pada pengaturan panas paling rendah, mulailah memanaskan isinya. Ini penting - panas tinggi tidak diperlukan.
4. Segera setelah tanda-tanda pertama mendidih muncul, segera pindahkan massa ceri ke dalam stoples dan gulung.

Ceri dengan gula tanpa sterilisasi

Pembuatannya juga dilakukan tanpa biji, namun agak berbeda. Anda tidak perlu merebus buah beri dalam waktu lama. Caranya sangat sederhana, tetapi teknologi persiapannya akan memungkinkan pengawetan bertahan sepanjang musim dingin.

Diperlukan:

• Segelas gula per kilogram buah.

Persiapan:

1. Tempatkan ceri yang sudah dibuang bijinya ke dalam panci. Taburi dengan gula.
2. Diamkan selama 12 jam. Selama waktu ini, buah beri akan jenuh dengan rasa manis dan mengeluarkan banyak jus.
3. Siapkan stoples - cuci dan sterilkan.
4. Nyalakan gas dengan kekuatan penuh, biarkan adonan mendidih dengan cepat dan kuat.
5. Keluarkan, segera masukkan ke dalam stoples dan tutup rapat.
6. Untuk penyimpanannya, pilihlah pantry atau rak kulkas.

Ceri dalam sirup jus dengan gula

Anda bisa menyiapkan ceri dalam jus Anda sendiri sehingga Anda mendapatkan sirup kental berwarna delima di mana buah beri utuh yang sangat indah akan mengapung.

Mengambil:

• Per liter jus ceri – 300 g. gula pasir.

Cara memasak:

1. Bagilah buah ceri yang sudah dicuci menjadi 2 bagian yang tidak sama. Bebaskan bagian yang lebih kecil dari bijinya. Tempatkan dalam mangkuk blender dan haluskan.
2. Tiriskan jus, tambahkan gula dan taruh di atas kompor.
3. Saat ampasnya mendidih, periksa apakah gula sudah larut.
4. Pada saat yang sama, bagikan sebagian besar ceri ke dalam stoples tanpa membuang bijinya.
5. Tuang jus mendidih.
6. Sterilkan wadah liter selama 25 menit, untuk wadah 0,5 liter – 20 sudah cukup.

Ceri dalam jus diadu, resep dengan gula

Tidak ada resep proporsi yang tepat. Tetapi sejumlah besar pemanis dan sterilisasi akan memastikan produk terlindungi dari fermentasi yang cepat.

Persiapan langkah demi langkah:

1. Isi stoples berlapis-lapis. Di bagian bawah ada lapisan buah ceri setebal sekitar dua sentimeter. Lalu 2 sendok makan gula pasir. Begitu seterusnya sampai ke puncak.
2. Kocok toples secara berkala untuk memastikan isinya pas. Lapisan atas harus berupa gula.
3. Langkah terakhir adalah sterilisasi. Berapa lama untuk mensterilkan: liter 20 menit. Stoples setengah liter – 15.

Ceri dalam jusnya sendiri – diawetkan tanpa gula

Resep ini memungkinkan Anda mengawetkan banyak buah beri dalam satu toples. Yang lainnya titik kuat resep - buahnya tidak kehilangan warna, hasilnya harum, rasanya hampir alami.

1. Sebelum memasak, lakukan pekerjaan persiapan– tuangkan air dingin ke atas ceri dan biarkan selama tepat satu jam. Selama waktu ini, ia akan jenuh dengan air dan menjadi lebih berair.
2. Buang bagian tengahnya dan masukkan ampasnya ke dalam stoples.
3. Pada saat yang sama, mulailah mensterilkan stoples dan tutupnya.
4. Sediaan bebas gula dalam jusnya sendiri harus disterilkan. Tempatkan stoples dalam panci berisi air panas. Biarkan cairan mendidih dan mensterilkan. Untuk toples 0,5 liter, 15 menit sudah cukup. Proses wadah liter selama 20 menit.
5. Setelah digulung, benda kerja dibalik, dibungkus dan ditunggu hingga dingin.

Ceri diadu - resep bebas gula

Saya telah menarik perhatian Anda pada fakta bahwa disarankan untuk memanen buah beri dalam jusnya sendiri tanpa inti. Namun, jika Anda berencana untuk menggunakan konten tersebut dengan cepat, Anda dapat melakukannya tanpa menghapusnya.

1. Isi stoples dengan buah beri yang sudah dicuci. Masukkan ke dalam panci berisi air panas.
2. Letakkan handuk di dasar loyang agar stoples tidak terlalu memantul. Jangan lupa menutup stoples dengan penutupnya.
3. Pelestarian memerlukan pemantauan terus-menerus, karena buah ceri akan segera mulai melorot. Tambahkan jumlah yang diperlukan, isi toples ke atas. Jika sudah mengendap lagi, tambahkan porsi baru.
4. Sebentar lagi pengendapan akan berhenti, ini pertanda tidak akan ada lagi buah yang masuk. Keluarkan dan gulung. Dinginkan dengan membalikkannya.

Selamat memanen! Malam musim dingin buka toplesnya persiapan yang lezat, dan buatlah makanan penutup apa pun dengan buah ceri yang terlihat seperti baru dipetik dari pohonnya. Video dengan resep ceri dalam jusnya sendiri dalam stoples untuk musim dingin.

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+