Apa saja zat bermanfaat dalam kacang polong? Kandungan kalori Kacang polong, gandum utuh. Komposisi kimia dan nilai gizi. Masker untuk kulit kering dan normal

Kacang polong adalah simbol kesuburan dan kekayaan di India Kuno dan Tiongkok Kuno. DI DALAM Yunani kuno dan masuk Roma kuno Hanya orang miskin yang makan kacang. Di Prancis pada abad ke-16, kacang polong disajikan baik di meja raja maupun di meja rakyat jelata. Apakah kacang polong benar-benar sehat dan apa khasiatnya?

Khasiat kacang polong yang bermanfaat

Kacang polong enak dan sangat enak kacang sehat. Mereka lebih berharga karena protein yang dikandungnya. Jumlahnya dalam kacang polong sebanding dengan jumlah protein dalam daging sapi, namun, tidak seperti protein daging, protein ini lebih mudah diserap dalam tubuh.

Kacang polong

Setiap nutrisi terapeutik mengandaikan adanya kacang polong, misalnya, merupakan komponen wajib dari makanan pasien kardiovaskular.

Pyridoxine yang terkandung dalam kacang polong meningkatkan pemecahan dan sintesis asam amino. Organisme yang kekurangan vitamin ini menderita dermatitis dan kejang.

Zat bermanfaat dari kacang polong:

• Klorofil;
• piridoksin;
• Vitamin golongan B, H, E, PP;
• Provitamin A (karoten);
• Asam amino (lisin, metionin, triptofan, sistin dan lain-lain);
• Unsur makro (kalsium dan kalium, fosfor, magnesium dan natrium, klorin dan belerang);
• Unsur mikro (yodium, seng, kobalt, selenium, mangan, besi, molibdenum, tembaga, zirkonium, vanadium, fluor, silikon, kromium, timah, nikel, titanium, aluminium, strontium).

Rebusan pucuk kacang polong dan buah-buahan digunakan sebagai diuretik; juga membantu melarutkan batu ginjal.

Tapal dibuat dari tepung kacang polong untuk melunakkan bisul dan bisul.

Apakah kacang polong baik untuk menurunkan berat badan?

Kacang polong adalah diuretik yang sangat baik. Jika Anda rutin mengonsumsi produk ini, kelebihan cairan yang menumpuk di dalam tubuh akan efektif dikeluarkan melalui keringat dan urin. Hal ini akan menyebabkan berkurangnya pembengkakan tubuh, percepatan proses metabolisme, dan peningkatan metabolisme. Hasilnya, lemak berlebih cepat terbakar, dan bentuk tubuh Anda menjadi lebih menarik.

Kacang polong kalengan juga sangat menyehatkan. Ini produk rendah kalori Bisa dimakan bahkan oleh mereka yang sedang diet.

Jenis kacang polong yang paling sehat adalah buncis, serta varietas kacang hijau “otak”. Mereka mengandung pati dalam dosis terkecil, yang merupakan musuh pertama bagi tubuh kita.

Kacang polong dikontraindikasikan:

• Orang yang menderita nefritis akut dan asam urat;
• Jika terjadi kegagalan peredaran darah;
• Pada proses inflamasi di perut dan usus, orang menderita tukak lambung usus duabelas jari;
• Dengan tromboflebitis;
• Untuk kolesistitis;
• Para lansia disarankan mengonsumsi kacang polong dalam jumlah terbatas.

Berapa banyak kacang polong yang bisa Anda makan per hari?

Cara memasak kacang polong yang benar

Untuk memasak kacang polong kering dengan benar, kacang polong harus direndam terlebih dahulu.

Jika air mendidih saat dimasak, tambahkan air mendidih agar kacang polongnya enak.

Masak dengan api kecil dan di bawah tutup tertutup, maka kacang polong akan diawetkan bahan yang bermanfaat.

Kacang polong harus diasinkan beberapa menit sebelum siap.

Untuk menyiapkan bubur yang lapang tanpa gumpalan, Anda harus menumbuk kacang polong segera setelah matang.

Resep masakan sehat dengan kacang polong

Kacang polong dimakan oleh semua orang, di mana saja. Sup dan bubur, jeli kacang dimasak darinya, pai dimasak, mie dibuat, pancake dipanggang, digoreng, diasinkan dan ditaburi bumbu, dimakan sebagai camilan, bahkan digunakan untuk membuat keju kacang. Di Rusia produk unik dijuluki "Tsar Pea".

Sup kacang

1. Satu toples kacang polong kalengan digosok melalui saringan, tuangkan setengah liter susu panas, didihkan, garam secukupnya, bumbui dengan mentega (50 g). Tambahkan campuran tepung (2 sendok makan) dengan susu dingin (100 gram) ke dalam sup mendidih dan masak lagi selama 5 menit dengan api kecil.
2. Roti putih dipotong dadu kecil. Bawang putih, dihaluskan dengan setengah sendok teh garam, dicampur minyak sayur. Tuang campuran ini ke atas potongan roti dan keringkan dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya.
3. Setelah kuah diangkat dari api, tuang ke dalam mangkuk, taburi kerupuk dan sajikan.

Selamat makan!
Dalam materi ini Anda belajar tentang apakah kacang polong itu sehat. Kami berharap Anda sehat!

Kacang polong merupakan tanaman herba tahunan. Batangnya berongga, dengan sulur-sulur yang menempel dengan panjang yang bervariasi. Warna batangnya berkisar dari hijau muda hingga hijau kebiruan tua. Kebanyakan varietas kacang polong memiliki bunga berwarna putih, biseksual, dan melakukan penyerbukan sendiri. Buah dari kacang polong adalah buncis, sering disebut polong.

Buah kacang polong adalah buncis, tergantung varietasnya mempunyai bentuk, ukuran dan warna yang berbeda-beda. Setiap biji berisi 4-10 biji yang disusun berjajar. Bentuk dan warna bijinya bermacam-macam, permukaannya halus atau berkerut. Warna kulit biji sesuai dengan warna bunga tanaman.

Ada dua kelompok utama kacang polong: kacang polong kupas dan kacang polong.

Varietas penggilingan berbeda dari varietas gula dengan adanya lapisan perkamen di bagian dalam kulit kacang, sehingga tidak dapat dimakan. Kacang polong tersebut ditanam untuk menghasilkan kacang hijau yang digunakan untuk pengalengan.

Varietas gula tidak memiliki sekat (lapisan perkamen) dan ditanam untuk diambil bijinya yang masih mentah (bilahnya). Kacang mentah dan empuk dimakan utuh tanpa dikupas bijinya. Ada juga jenis kacang sayur semi-gula, yang lapisan perkamennya lemah dan hanya terlihat pada kacang kering.

Kacang polong dibudidayakan secara luas di India kuno dan Tiongkok kuno, di mana kacang polong merupakan simbol kesuburan dan kekayaan. Di Yunani Kuno dan Roma Kuno, kacang polong merupakan makanan utama masyarakat miskin, dan di Prancis pada abad ke-16. kacang polong dengan panggang lemak babi disajikan baik di meja raja maupun di meja rakyat jelata.

Di Spanyol, seperti di Rusia, salah satu makanan paling favorit adalah sup kacang dengan ham. Orang Jerman sangat menghargai dan menyukai kacang polong. Mereka membudidayakannya secara luas, menyiapkan banyak hidangan darinya, dan pada abad ke-19. bahkan muncul dalam makanan sehari-hari tentara Jerman sosis kacang. Namun “Tsar Pea” tidak memiliki cinta nasional seperti di Rusia dimanapun di dunia.

Kandungan kalori kacang polong

Produk diet rendah kalori mengandung 55 kkal per 100 g Kacang polong in rebus mengandung 60 kkal. Dan pada kacang polong kering terdapat peningkatan kandungan karbohidrat dan kandungan kalorinya sebesar 298 kkal per 100 g, oleh karena itu tidak disarankan mengkonsumsi kacang polong dalam bentuk ini. jumlah besar orang yang mengalami obesitas.

Nilai gizi per 100 gram:

Khasiat kacang polong yang bermanfaat

Kacang polong adalah sumber protein terkaya di antaranya tanaman sayuran. Protein kacang polong mirip dengan protein daging, karena... mengandung sejumlah asam amino esensial (sistin, lisin, triptofan, metionin). Kacang polong juga banyak mengandung asam askorbat (hingga 59 mg%), berbagai gula (lebih dari 7%), pati (1-3%), vitamin, golongan B, provitamin A, karoten, serat.

Nilai gizi kacang polong 1,5-2 kali lebih tinggi dibandingkan kentang dan sayuran lainnya, selain itu kacang polong kaya akan kalium, kalsium, fosfor dan garam besi. Kacang polong juga mengandung magnesium, tembaga, seng, mangan, dan kobalt.

Polongnya banyak mengandung klorofil, zat besi dan zat yang mengontrol kadar kalsium dalam tubuh. Kacang polong yang dikuliti tidak mengandung vitamin dan unsur mikro penting.

Kacang polong segar memiliki sifat diuretik ringan. Ini juga meredakan sakit maag karena membantu menghilangkan asam di lambung. Namun jika Anda menderita maag, sebaiknya makan kacang polong dalam bentuk bubur.

Kacang polong tidak memiliki khasiat penyembuhan lain yang sangat berharga. Orang yang kekurangan vitamin A sebaiknya memakannya mentah, dalam bentuk bubur atau jus, dan tidak menggabungkannya dengan makanan bertepung untuk memperolehnya. manfaat maksimal dari vitamin A yang dikandungnya.

Baru-baru ini, para ilmuwan mempublikasikan hasil penelitiannya, yang secara meyakinkan membuktikan bahwa kacang polong biasa adalah obat yang nyata. Buah kacang polong mengandung persen tinggi antioksidan (zat yang menunda oksidasi), protein dan yang penting bagi tubuh mineral seperti kalsium dan zat besi. Kacang polong mengurangi kemungkinannya penyakit onkologis, serangan jantung, hipertensi dan menghambat proses penuaan kulit.

Kacang polong sangat penting untuk menjaga kesehatan jantung, karena kacang polong memiliki sedikit lemak (beberapa varietas tidak mengandung lemak sama sekali), tidak mengandung kolesterol dan natrium, tetapi memiliki serat yang menurunkan kolesterol dalam darah.

Kacang polong membantu mengendalikan diabetes karena karbohidrat terdiri dari glukosa dan fruktosa, yang masuk (tanpa bantuan insulin) langsung ke dalam darah.

Kacang polong mengandung piridoksin, yang terlibat dalam pemecahan dan sintesis asam amino. Kekurangan vitamin ini menyebabkan dermatitis dan kram. Karena kandungan seleniumnya yang tinggi, kacang polong dianggap sebagai agen anti karsinogenik.

Dan berkat kandungan serat, karoten dan vitamin C (tanpa lemak), kacang polong membantu mencegah kanker.

Sangat berharga kacang hijau, yang disebut pil vitamin. Kandungan kalori kacang hijau satu setengah kali lebih tinggi dibandingkan sayuran lainnya. Ini adalah salah satu sayuran terkaya protein, dan proteinnya mengandung asam amino yang sangat penting - sistin, lisin, arginin, triptofan, metionin, dan lainnya.

Kacang polong telah lama menjadi sumber tepung, sesuai dengan namanya. Bahkan hari ini tepung kacang terkadang ditambahkan ke adonan saat memanggang beberapa jenis roti gandum untuk meningkatkan kalori dan nilai gizinya.

Kacang polong sudah dikenal di Rusia sejak lama. Di antara tanaman sayuran, ini adalah sumber protein terkaya, banyak mengandung asam askorbat, berbagai gula, vitamin PP, golongan B, pati, karoten, dan serat. Sup, pure, jeli, dan hidangan lainnya dibuat darinya.

Dibandingkan kacang polong, lentil mengandung lebih sedikit lemak dan merupakan sumber zat besi yang sangat baik. Ini sempurna melengkapi hidangan daging dan sayuran. Dan keunggulan utamanya adalah kecepatan persiapannya.

Isi nutrisi dalam satu pon (453,59 g):
Total:
Kalsium: 115 (mg), Magnesium: 107 (mg), Natrium: 69 (mg), Kalium: 873 (mg), Fosfor: 329 (mg), Klorin: 137 (mg), Sulfur: 190 (mg),
Besi: 9,4 (mg), Seng: 3,18 (mg), Yodium: 5,1 (mcg), Tembaga: 750 (mcg), Mangan: 1,75 (mg), Selenium: 13,1 (mcg), Kromium: 9 (mcg), Fluor : 30 (mcg),
Molibdenum: 84,2 (mcg), Boron: 670 (mcg), Vanadium: 150 (mcg), Silikon: 83 (mg), Cobalt: 13,1 (mcg), Nikel: 246,6 (mcg),
Timah: 16,2 (µg), Titanium: 181 (µg), Strontium: 80 (µg), Zirkonium: 11,2 (µg), Aluminium: 1180 (µg)

Kacang polong adalah salah satu dari sedikit makanan yang disukai semua orang - dewasa, anak-anak, pria dan wanita. Sebagai anak-anak, kami menghabiskan waktu berjam-jam untuk memecahkan kacang polong segar di kebun nenek kami, dan kemudian meludahkannya ke dalam sedotan kepada anak-anak tetangga. Setelah dewasa, kami membeli makanan kaleng untuk Olivier tradisional dan memasak makan siang yang harum Sup kacang dengan daging asap. Dan kacang polong adalah atribut terpenting dari pola makan sehat dan ahli kecantikan rumahan yang hebat!

Sedikit sejarah

Di Rusia, sayuran ini sangat populer - Tsar Pea dalam dongeng, yang hidup di zaman keemasan, zaman dahulu kala, bubur harum favorit masyarakat, pai dengan isian kacang...

Namun kacang polong tidak sesederhana itu - manfaat dan bahayanya telah diketahui di semua benua selama beberapa ribu tahun. Tanaman panjat dengan manfaat dan polong yang lezat pertama kali muncul di Timur. Setelah menaklukkan biksu Cina, Hindu, dan Tibet, kacang polong merangkak ke Eropa. Pada zaman kuno, karena perkebunan yang luas dan hasil panen yang tinggi secara konsisten, makanan ini menjadi makanan favorit orang Romawi dan Yunani pada umumnya. Berabad-abad berlalu, dan ketenaran kacang polong semakin meningkat - dia dicintai oleh semua orang negara-negara Eropa, khususnya di Jerman. Pada abad ke-19, kacang polong bahkan diadaptasi untuk kebutuhan militer - mereka mulai membuat sosis dari kacang polong, yang secara aktif diumpankan ke tentara Jerman.

Pada abad ke-16, bersamaan dengan kacang polong biasa, kacang hijau muda yang empuk mulai ditanam, yang dengan cepat berubah menjadi kelezatan yang nyata. Di Prancis, sekeranjang kecil biji-bijian hijau dibayar dengan emas, dan buah-buahan muda dengan mentega panggang disajikan kepada raja.

Polong hijau datang ke Rusia beberapa ribu tahun yang lalu; bahkan sejarawan yang ingin tahu pun tidak berani menyebutkan tanggalnya. Tetapi fakta bahwa dalam banyak dongeng rakyat Slavia ada pahlawan Pokatygoroshek - pemenang monster jahat, sudah berbicara banyak... Beberapa ahli cerita rakyat mengklaim bahwa Tsar Gorokhok yang terkenal adalah pahlawan yang pemerintahannya menjadi benar-benar subur bagi rakyat .

Memahami varietasnya

Dari seluruh varietas kacang polong, ada tiga kelompok varietas yang digunakan untuk tujuan berbeda:

• mengelupas;
• otak;
• gula

Varietas yang dikupas adalah kacang polong kering biasa yang dijual di lorong sereal. Varietas tersebut dipanen setelah matang penuh dan dikupas seluruhnya. Sup dan lauk pauk dimasak dengan kacang polong ini. isian sayuran untuk pai.

Saat matang, kacang polong menjadi keriput dan menyerupai otak dengan lilitannya. Inilah yang digunakan untuk kacang polong kalengan favorit semua orang. Fakta yang menarik– kacang polong adalah sayuran pertama yang digulung kaleng timah, dan ini sudah terjadi pada paruh pertama abad ke-19. Benar-benar pionir ramah lingkungan!

Varietas gula adalah buah yang empuk dan berair yang biasa kita pecahkan tepat di kebun. Biji-bijian seperti itu sangat lezat jika belum matang sepenuhnya, dan Anda bisa memakannya langsung dengan kulit buahnya yang tipis.

Banyak protein dan sedikit lemak

Kacang polong jarang digunakan obat tradisional seperti obat biasa, ruang lingkup utamanya adalah makan sehat. Cangkir kacang polong segar atau piring bubur aromatik dengan bawang bombay atau daging digoreng - ini sehat dan hidangan bergizi, yang akan memenuhi Anda dengan vitamin dan membantu mengatasi banyak penyakit.

Buah kacang polong merupakan salah satu produk utama dalam menu ketat vegetarian dan vegan. Biji-bijian hijau, kering dan segar, mengandung jumlah protein yang hampir sama dengan daging, tetapi lebih mudah diserap dan hampir sempurna. Praktis tidak ada lemak dalam kacang polong, dan beberapa varietas benar-benar bebas lemak.

Kacang polong memiliki ciri unik - kandungan kalorinya jenis yang berbeda dan varietasnya sangat bervariasi. Ya, biasa saja kacang polong yang dikeringkan– 290-310 kkal per 100 g, dan 100 g berair buah-buahan kalengan– hanya 50-70 kkal. Oleh karena itu, dengan diet dan hanya diet ketat tanpa makanan manis dan berlemak, setengah toples kacang polong akan menggantikan makan malam atau menjadi lauk yang enak Ke daging rebus.

Manfaat untuk Jantung

Hidangan kacang polong sangat berguna untuk pasien jantung dan aterosklerosis - pembuluh darah tidak tersumbat oleh plak lemak, tetapi secara bertahap dikeluarkan dari tubuh. Kompleks vitamin dan mineral, yang dipimpin oleh potasium, juga menghasilkan produk kacang-kacangan sangat diperlukan untuk masalah jantung - kacang polong memperkuat otot, menormalkan tekanan darah, membersihkan darah, dan memiliki efek diuretik.

Mengisi haluskan bawang air, garam, didihkan. Tambahkan kacang polong segar, masak selama 5 menit. Kuras airnya dan sisakan ¾ gelas untuk sausnya. Goreng tepung terigu dengan bumbu dalam mentega, tambahkan krim, air yang sudah disiapkan dan masak hingga kental dengan api kecil. Tambahkan sayuran dan masak hingga mendidih.

• Bubur kacang dengan daging asap.

Anda membutuhkan: 600 gram daging asap (ayam, iga siap pakai, basturma, dll.), satu setengah cangkir kacang polong, bawang bombay dan wortel, garam secukupnya.

Isi daging asap dengan air, lalu setelah mendidih, masak selama 20 menit. Lalu kita keluarkan dagingnya, tuangkan kacang polong dengan kaldu aromatik (2 cm di atas sereal) dan masak selama 1,5 jam dengan api kecil. Sementara itu, siapkan bawang goreng dan wortel, masukkan bubur sesaat sebelum dimasak, masak selama 10 menit. Tambahkan daging asap dan biarkan selama 15 menit.

Kacang polong sering berkunjung ke petak taman, terutama karena struktur batangnya yang memanjat dan warna putihnya yang indah bunga-bunga merah muda. Sebagai elemen dekoratif pagar tanaman, ini adalah asisten yang sangat diperlukan. Namun, tentu saja, ini bukan satu-satunya alasan mengapa tukang kebun menyukai kacang polong. Benih tanaman polong-polongan ini sangat populer - kacang polong bulat kecil yang tersembunyi di dalam polong hijau. Tentang apa itu kacang polong, apakah itu sayuran atau buah-buahan, khasiatnya yang bermanfaat, dan cara penggunaannya, kita akan membahasnya di artikel ini.

Perselisihan muncul di mana-mana mengenai spesies kacang polong mana yang harus diklasifikasikan. Apakah itu buah, sayur, atau beri? Tidak ada jawaban tunggal, karena daerah yang berbeda itu diklasifikasikan menurut berbagai kriteria.

Pada intinya, tanaman ini termasuk dalam genus herba dari keluarga kacang-kacangan. Ini adalah tanaman merambat tahunan dengan daun berbulu, yang pucuknya berakhir dengan sulur. Bunga kacang polong berbentuk seperti mahkota, ditandai dengan kolom berusuk tiga dengan lekukan di bagian bawah. Biji kacang polong berbentuk pipih, bivalvia, kaya warna hijau, tersembunyi di dalam polong.

Dari segi kuliner, semua kacang-kacangan termasuk dalam kelas sayuran. Dari sudut pandang botani, kacang polong jelas merupakan buah.

Alasannya adalah bahwa semua tumbuhan berbunga yang buahnya berbiji tergolong “buah”. Penggunaan kata “sayuran” berlaku pada bidang kuliner yang pembagiannya didasarkan kualitas rasa budaya.

Biologi tumbuhan

Seperti apa pun tumbuhan polong, kacang polong dibagi menjadi varietas dan jenis. Dua kelompok besar, kupas dan gula, mengandung banyak varietas dan varietas kacang polong.

Pengupasan biji kopi ditandai dengan adanya semacam lapisan perkamen pada bagian dalam biji kopi. Mereka digunakan untuk pelestarian. Sebaliknya, kacang polong tanpa jembatan apa pun dikonsumsi pada tahap awal pemasakan, saat kacang polong sangat empuk dan berair.

Secara umum, kacang polong memiliki bunga biseksual yang melakukan penyerbukan sendiri.

Bagian pendakian aktif tumbuh dengan penyiraman yang melimpah dan suhu tinggi.

Komposisi kimia

Tidak masalah apakah buahnya kacang hijau atau sayuran (dan terlebih lagi buah beri). Ini mengandung serangkaian elemen nutrisi yang kaya. Jadi per 100 g kacang polong terdapat 5,4 g protein, 0,4 g lemak, 14,5 g karbohidrat, dan 81 kkal.

Kacang polong kaya akan berbagai vitamin. Mengandung retinol (vitamin A), tiamin (vitamin B1), riboflavin (vitamin B2), niasin (vitamin B3), asam pantotenat (vitamin B5), piridoksin (vitamin B6), folacin (vitamin B9), asam askorbat(vitamin C). Di samping itu daftar yang luas vitamin, buah (atau sayur, seperti yang lebih Anda kenal) mengandung kalsium, magnesium, fosfor dan kalium dalam jumlah besar.

Komposisi kimianya yang kaya menjadikan tanaman ini sangat bermanfaat bagi tubuh manusia.

Aplikasi

Mungkin tidak ada area memasak di mana kacang hijau tidak bisa digunakan. Meski paling sering digunakan untuk membuat bubur, sup, dan digunakan sebagai bahan semur atau salad. Jenis apa pun perawatan panas mengungkapkan rasa tanaman ini, membuatnya lebih manis.

Dapur negara lain Kacang polong digunakan secara aktif. Misalnya, di India ditambahkan ke kari kentang atau dicampur dengan keju. Kacang polong kering dan asin digunakan sebagai makanan ringan di Jepang, Cina, dan Malaysia.

Cakupan tanaman ini sangat luas, karena selain kaya akan asam amino, vitamin, dan unsur mikro, kacang polong memiliki rasa yang menyenangkan.

Video “Manfaat kacang hijau”

Episode acara TV populer “Hidup Sehat!” didedikasikan untuk kacang hijau gula. Simak berikut ini dan anda akan mengetahui betapa bermanfaatnya kacang hijau, vitamin apa saja yang dikandungnya, cara memasaknya yang enak dan benar, serta cara mengawetkannya agar tetap awet. fitur yang bermanfaat belum hilang.

Kacang polong adalah kacang-kacangan dan merupakan tanaman merambat tahunan. Itu tidak ramah dan dibudidayakan pada banyak orang plot pribadi. Buahnya berupa polong berdaun dua dengan kacang polong berbentuk bulat atau sedikit bentuk memanjang di dalam.

Kacang polong sangat umum dalam masakan. Itu dimakan mentah dan kalengan. Tambahkan ke sup, salad, dan lauk pauk. Untuk penyimpanannya dikeringkan dan dibekukan. Kacang polong punya banyak kualitas yang berguna untuk tubuh. Oleh karena itu, tidak hanya dianjurkan dikonsumsi untuk menjaga kesehatan seluruh tubuh, tetapi juga digunakan untuk keperluan medis dan kosmetik.

Kacang polong sebagai makanan telah dikenal selama berabad-abad. Hal ini dibuktikan dengan hasil penggalian arkeologis terhadap desa-desa kuno. Para peneliti telah berulang kali menemukan wadah berisi kacang-kacangan ini.

Isi artikel:
1. Komposisi dan manfaatnya bagi tubuh

Komposisi dan manfaatnya bagi tubuh

Kacang polong memiliki khasiat sebagai berikut:

• Antioksidan.
• Antitumor.
• Anti penuaan.
• Antiseptik.
• Diuretik.
• Dekongestan.
• Antihelmintik.

Nilai terbesar kacang polong adalah konsentrasi proteinnya yang tinggi, yang mengandung asam amino terpenting bagi tubuh - metionin, triptofan, lisin, sistein. Selain itu, produk tersebut mengandung serat, pati, gula, dan asam lemak.

Kandungan kalori kacang polong tergantung sudah dimasak atau belum. 100 gram. kacang polong segar mengandung 55-70 kkal, dan kacang polong rebus sekitar 300 kkal. Oleh karena itu, rakyat menderita kegemukan, sebaiknya gunakan produk segar.

Vitamin:

• A. Merangsang pemulihan jaringan dermal, meningkatkan proses metabolisme. Penting untuk penglihatan.
• Beta karoten. Substansinya milik antioksidan kuat. Selama reaksi kimia, diubah menjadi vitamin A.
• DALAM 1. Tenang sistem saraf, meningkatkan fungsi sistem pencernaan.
• PADA 2. Suatu zat yang memberikan bantuan yang sangat berharga bagi hati. Vitamin memastikan kesehatan organ, membantunya pulih dan digunakan dalam pengobatan berbagai penyakit, termasuk hepatitis.
• DI 3. Terlibat dalam pekerjaan hampir semua organ. Ini ditemukan di sebagian besar enzim dan terlibat dalam sebagian besar proses metabolisme. Membantu fungsi otak, menjamin sirkulasi darah normal, dan diperlukan untuk berfungsinya sistem saraf pusat.
• PADA 5. Memberikan rambut sehat. Diperlukan untuk produksi sejumlah hormon.
• PADA 6. Berpartisipasi dalam sintesis hormon dan dalam memastikan proses metabolisme. Meningkatkan fungsi hati dan membantu menjaga pembuluh darah tetap bersih.
• PADA jam 9. Berpartisipasi dalam produksi hormon seks dan bertanggung jawab atas kesehatan sistem genitourinari. Diperlukan untuk pembentukan jaringan saraf. Ia memiliki sifat menenangkan.
• E. Penting untuk menjaga keseimbangan hormonal dalam tubuh wanita. Menenangkan sistem saraf. Ini adalah “vitamin kecantikan”.
• N. Ikut serta proses metabolisme protein dan lemak, menstabilkan pembelahan dan pertumbuhan sel. Efektif dalam pengobatan penyakit kulit.

Mikro, unsur makro:

• membosankan. Vitamin D diperlukan untuk menjalankan fungsinya. Sebab, boron mempengaruhi kondisi kerangka tulang. Penting untuk persendian, memperpanjang masa mudanya. Membantu menjaga keseimbangan hormon.
• Vanadium. Sangat bermanfaat untuk kesehatan jantung, mencegah pengendapan plak kolesterol di dinding pembuluh darah, dan mengurangi risiko serangan jantung.
• Besi. Penting untuk menjaga komposisi darah normal, memiliki efek positif pada produksi sel hemoglobin. Membantu fungsi sistem kekebalan tubuh dan jantung.
• Yodium. Diperlukan untuk pengoperasian yang benar kelenjar tiroid dan produksi hormon. Kekurangan unsur berdampak negatif kondisi umum kesehatan dan dapat menyebabkan banyak penyakit, termasuk obesitas dan berbagai gangguan otak.
• Kalium. Ini memiliki efek positif pada jantung dan pembuluh darah, membantu menormalkan denyut nadi dan tekanan darah. Mempercepat proses pemulihan tubuh setelah berolahraga.
• Kalsium. Bagian dari kerangka tulang. Mengurangi kolesterol, meningkatkan metabolisme.
• Magnesium. Menenangkan sistem saraf, menurunkan tekanan darah dan menghilangkan takikardia. Terlibat dalam pekerjaan sistem endokrin. Penting untuk menjaga kemampuan reproduksi tubuh.
• mangan. Diperlukan untuk memastikan berbagai proses yang terjadi di dalam tubuh. Sangat penting untuk jantung, pencernaan dan sistem saraf.
• Molibdenum. Mencegah eliminasi cepat fluorida dari tulang. Meningkatkan pembuangan racun.
• Sodium. Membantu menjaga keseimbangan air dan garam yang terkandung dalam tubuh. Hal ini diperlukan untuk memastikan koneksi neuromuskular yang lengkap.
• Nikel. Mengaktifkan pertumbuhan jaringan otot. Menstabilkan kadar kolesterol, meningkatkan hemoglobin dan terlibat dalam proses sintesis sel darah merah.
• Sulfur. Komponen tersebut antara lain hadir dalam berbagai vitamin, protein dan hormon.
• Fosfor. Ini adalah salah satu komponen tulang dan tulang rawan dan mengaktifkan proses metabolisme.
• Fluor. Penting untuk kelestarian gigi, karena merupakan bagian dari email, yang menjamin kekuatan dan ketahanannya terhadap mikroba dan bakteri patogen.
• Klorin. Memperkuat sekresi jus lambung.
• Kromium. Dibutuhkan oleh kelenjar tiroid, meningkatkan penyerapan gula.
• Seng. Meningkatkan fungsi otak dan produksi hormon. Mengurus kulit, baik untuk kekebalan.

Manfaat kacang polong bagi kesehatan

Komposisi multikomponen tumbuhan polong membawa banyak manfaat bagi tubuh.

1. Merangsang pembuangan air dari jaringan, menghilangkan pembengkakan.
2. Kacang hijau direkomendasikan sebagai tindakan pencegahan terhadap pembentukan tumor ganas.
3. Produk ini menghilangkan kelebihan kolesterol, sehingga memiliki efek menguntungkan pada fungsi sistem kardiovaskular.
4. Membantu mengatasi anemia.
5. Adalah cara yang efektif saat menghilangkan sembelit, termasuk yang kronis.
6. Meningkatkan fungsi organ pencernaan.
7. Membantu mengatasi sakit maag.
8. Ia memiliki sifat membersihkan tubuh.
9. Kacang polong efektif menghilangkan penyakit kulit.
10. Produk ini direkomendasikan untuk atlet karena merangsang pertumbuhan otot.
11. Mempromosikan penurunan berat badan. Kacang polong ada dalam daftar. produk makanan, karena merangsang pembuangan kelebihan cairan, memperkuat otot, menghilangkan racun, dan tidak disimpan dalam lemak.

Manfaat kacang polong untuk tubuh pria

Kacang polong bergizi tinggi, hal ini penting bagi pria, karena mereka sering menghadapi peningkatan aktivitas fisik.

Produk ini juga memiliki efek penyembuhan. Ini membantu dalam pengobatan prostatitis dan masalah lain pada sistem genitourinari pria.

Manfaat kacang polong untuk tubuh wanita

Tanaman kacang-kacangan merupakan ciri khasnya peningkatan konten vitamin B9 (asam folat), yang merupakan salah satu vitamin esensial bagi wanita. Oleh karena itu, memasukkan kacang polong ke dalam menu wanita membantu menormalkan fungsi sistem hormonal dan organ genital. Ini mempromosikan konsepsi dan kehamilan.

Kacang polong memiliki khasiat membersihkan dan memberikan efek menguntungkan pada kondisi kulit.

Selama kehamilan dan menyusui

Budaya ini dianjurkan untuk wanita selama kehamilan. Dia kebetulan sumber yang bagus vitamin B9, kalsium dan asam amino penting. Selain merangsang perkembangan janin, kacang polong juga membantu kepada ibu hamil memulihkan kekuatan sepenuhnya saat tidur.

Manfaat untuk anak-anak

Kacang polong bermanfaat untuk pertumbuhan organisme, karena memastikan perkembangan normal pembuluh darah, saraf dan Sistem Kerangka. Hal ini berdampak positif pada fungsi otak anak.

Kacang-kacangan baik untuk anak-anak yang aktif karena memiliki sifat menenangkan. Nilai gizinya memungkinkan Anda dengan cepat mengisi kembali cadangan energi Anda. Memiliki efek yang baik pada sistem saraf.

Kacang polong utuh dikontraindikasikan untuk anak di bawah usia 2 tahun, beberapa dokter percaya bahwa lebih baik tidak memberikannya kepada anak di bawah usia 3 tahun.

Anak sebaiknya dikenalkan dengan kacang polong secara bertahap. Bentuk terbaik olahannya adalah sup (on kaldu sayur), haluskan, bubur. Mereka bisa dimasukkan ke dalam makanan setelah satu tahun. Pertama porsi maksimal tidak boleh lebih dari 2 sendok makan. Hidangan kacang polong tidak boleh diberikan saat perut kosong, karena merupakan produk yang sulit dicerna.

Sup kacang disiapkan sesuai dengan resep klasik, tidak boleh diberikan kepada anak di bawah usia 4-5 tahun.

Kontraindikasi

Kacang polong dianggap sebagai produk hipoalergenik. Tetapi ada beberapa penyakit yang penggunaannya dikontraindikasikan:

1. Encok.
2. Nefritis akut.
3. Kolesistitis.

Kacang-kacangan dapat menyebabkan peningkatan pembentukan gas. Untuk menghindarinya, disarankan untuk menambahkan adas ke dalam hidangan dengan kacang polong. Selain itu, sebaiknya jangan minum air dingin setelah makan makanan serupa.

Kacang-kacangan tidak hanya menyediakan kompleks dampak positif pada tubuh, mereka membantu mengatasi penyakit tertentu.

Untuk membersihkan batu ginjal

Kacang polong memiliki sifat diuretik. Ini membantu menghilangkan pasir dan batu-batu kecil dari ginjal. Produk ini membantu mengurangi batu besar. Rebusannya diminum 3 kali sehari, 0,1 liter. 2-3 minggu.

Persiapan:

1. Kacang polong kering dan digiling (3 sendok makan) ke dalam tepung, tuangkan air mendidih (1 gelas).
2. Biarkan selama 6 jam.

Untuk meredakan sakit gigi dan penyakit mulut

Produk yang disiapkan harus dibilas di mulut.

Persiapan:

1. Tuang kacang polong (60 gr.) minyak zaitun(0,5 cangkir).
2. Rebus selama 30 menit dengan api kecil.
3. Dinginkan dan saring sebelum digunakan.

Untuk meningkatkan potensi

Produk jadi sebaiknya diminum dalam dosis 30 ml. 3 kali sehari.

Persiapan:

1. Tuang kacang polong (30 ml.) dengan air matang (0,3 l.)
2. Biarkan selama 4 jam.
3. Tekanan.
4. Aduk madu (1 sdm).

Kacang polong untuk sakit maag

Kacang polong kering sangat baik untuk sakit maag. Sebaiknya direndam selama beberapa jam, dan 20 menit sebelum makan, makan 5-7 butir kacang. Lakukan ini dalam kursus, 3 sampai 7 hari, tiga kali sehari. Dan Anda akan melupakan situasi yang tidak menyenangkan dengan keasaman.

Cara ini tidak memiliki kontraindikasi, dan untuk pencegahan cukup mengonsumsi kacang polong setiap 2-3 bulan selama beberapa hari.

Penggunaan kacang polong dalam tata rias

Kacang polong digunakan untuk membuat masker buatan sendiri. Ini memulihkan dermis, memberi nutrisi dengan berbagai cara zat aktif, merangsang sirkulasi darah. Keunikan kacang-kacangan adalah praktis tidak menyebabkan alergi kulit.

Masker untuk kulit kering dan normal

1. Giling kacang polong kering (0,3 kg) dan encerkan dengan air hingga menjadi pasta.
2. Tuang susu (0,5 l.).
3. Rebus dengan api kecil selama 30 menit.
4. Dingin.
5. Tambahkan rosemary Minyak esensial(7 tetes).
6. Bersihkan kulit wajah Anda.
7. Oleskan campuran tersebut secara merata.
8. Cuci bersih setelah 15 menit.

Masker untuk kulit berminyak

1. Campur tepung kacang polong dengan whey yang sedikit dipanaskan. Anda harus mendapatkan campuran yang lembek.
2. Bersihkan kulit wajah Anda.
3. Oleskan campuran tersebut secara merata pada wajah Anda.
4. Masker harus dicuci setelah 15 menit.

Koktail vitamin

Masker yang sangat sederhana yang mengandung madu akan membantu menutrisi sel-sel kulit dengan berbagai vitamin.

1. Campur kacang polong kering dengan madu (proporsi 1:1).
2. Membersihkan kulit.
3. Oleskan campuran tersebut ke wajah Anda.
4. Bilas sampai bersih setelah 15 menit.

Kacang polong merupakan makanan kaya protein. Direkomendasikan untuk vegetarian dan atlet. Sejumlah besar vitamin dan mineral membantu menghindari kekurangannya. Kacang polong merupakan produk yang hampir tidak pernah menimbulkan alergi, namun terdapat beberapa kontraindikasi dalam penggunaannya.