Kumpulan resep masakan dan produk kuliner. Apel panggang (TTK2923) Apel panggang dengan keju cottage

Apel panggang

KARTU TEKNIS DAN TEKNOLOGI No. Apel panggang

1. AREA APLIKASI

Peta teknis dan teknologi ini dikembangkan sesuai dengan GOST 31987-2012 dan berlaku untuk hidangan Apel Panggang yang diproduksi oleh fasilitas katering umum.

1. PERSYARATAN BAHAN BAKU

Bahan baku pangan, produk pangan, dan produk setengah jadi yang digunakan untuk menyiapkan hidangan harus memenuhi persyaratan dokumen peraturan yang berlaku, memiliki dokumen pendamping yang mengonfirmasi keamanan dan mutunya (sertifikat kesesuaian, laporan sanitasi dan epidemiologi, sertifikat keamanan dan mutu, dll. )

3. RESEP

Hasil: 100/5 gram

4. PROSES TEKNOLOGI

Sarang biji dikeluarkan dari apel tanpa dikupas; lubang yang dihasilkan diisi dengan gula. Kemudian diletakkan di atas loyang, ditambahkan sedikit air dan dipanggang dalam oven selama 15-20 menit (tergantung jenis apelnya). Hasil porsinya ditentukan oleh kelompok umur anak.

1. PERSYARATAN DESAIN, PENJUALAN DAN PENYIMPANAN

Penyajian: Hidangan disiapkan sesuai pesanan konsumen dan digunakan sesuai resep hidangan utama. Umur simpan dan penjualan menurut SanPin 2.3.2.1324-03, SanPin 2.3.6.1079-01 Catatan: peta teknologi disusun berdasarkan laporan pengembangan.

Apel disajikan panas atau dingin, ditaburi bubuk halus, atau saus ceri atau cranberry, atau selai.

1. INDIKATOR KUALITAS DAN KESELAMATAN

6.1 Indikator mutu organoleptik:

Penampilan: apel mempertahankan bentuknya, kulitnya berwarna coklat keemasan di atasnya

Konsistensi: lembut, berair

Warna: emas

Rasa: manis dan asam

Bau: apel panggang dan selai

6.2 Indikator mikrobiologi dan fisika-kimia:

Dalam hal indikator mikrobiologi dan fisikokimia, hidangan ini memenuhi persyaratan peraturan teknis Serikat Pabean “Tentang keamanan produk makanan” (TR CU 021/2011)

1. NILAI MAKANAN DAN ENERGI

Insinyur teknologi.

Peta teknis dan teknologi ini dikembangkan sesuai dengan GOST 31987-2012 dan berlaku untuk hidangan Apel Panggang yang diproduksi oleh fasilitas katering umum.

1. PERSYARATAN BAHAN BAKU

Bahan baku pangan, produk pangan, dan produk setengah jadi yang digunakan untuk menyiapkan hidangan harus memenuhi persyaratan dokumen peraturan yang berlaku, memiliki dokumen pendamping yang mengonfirmasi keamanan dan mutunya (sertifikat kesesuaian, laporan sanitasi dan epidemiologi, sertifikat keamanan dan mutu, dll. )

3. RESEP

Porsi 50g

Porsi 75g

4. PROSES TEKNOLOGI

Sarang biji dikeluarkan dari apel tanpa dikupas. Lubang yang dihasilkan diisi dengan gula. Kemudian diletakkan di atas loyang, ditambahkan sedikit air dan dipanggang dalam oven dengan suhu 200-220°C selama 15-20 menit.

1. PERSYARATAN DESAIN, PENJUALAN DAN PENYIMPANAN

Penyajian: Hidangan disiapkan sesuai pesanan konsumen dan digunakan sesuai resep hidangan utama. Umur simpan dan penjualan menurut SanPin 2.3.2.1324-03, SanPin 2.3.6.1079-01 Catatan: peta teknologi disusun berdasarkan laporan pengembangan.

Apel dilepaskan panas atau dingin, ditaburi bubuk halus;

1. INDIKATOR KUALITAS DAN KESELAMATAN

6.1 Indikator mutu organoleptik:

1. • Penampilan - apel yang sudah dikupas. Mereka memiliki permukaan berwarna bagus tanpa retakan; bisa ditaburi bubuk halus;
   • Warna permukaan – coklat keemasan. Pada potongan – kekuningan;
   • Rasa, bau - rasa dari asam manis hingga manis, ciri khas apel panggang; bau – apel panggang;

• Konsistensi – Daging apelnya berair, kulitnya agak padat.

6.2 Indikator mikrobiologi dan fisika-kimia:

Dalam hal indikator mikrobiologi dan fisikokimia, hidangan ini memenuhi persyaratan peraturan teknis Serikat Pabean “Tentang keamanan produk makanan” (TR CU 021/2011)

1. NILAI MAKANAN DAN ENERGI

Untuk 50g

Pada 75g

Insinyur teknologi.

Saat Anda melihat hidangan penutup buah aromatik yang belum mendingin karena panas oven ini, Anda pasti ingin menggigit buahnya yang besar, merasakan kelembutan dan aromanya yang lembut. Kami memilih resep yang Anda suka untuk apel panggang di oven dan mendapatkan kenikmatan nyata dari kelezatan yang disiapkan.

Ini adalah cara termudah untuk memanjakan diri Anda dengan buah manis yang sederhana dan lezat. Bagi anak-anak, makanan penutup ini akan memberikan dukungan yang baik untuk sistem kekebalan tubuh.

Bahan-bahan:

• apel - 6 buah. (lebih disukai varietas “Renet Simirenko”);
• gula biasa - 60 g;
• mentega - 100 gram;
• Gunakan jumlah kayu manis dan mint sesuai selera.

Metode memasak:

1. Untuk hidangan yang lezat, pilihlah buah yang berukuran besar atau sedang. Cuci apel dengan baik dan buang bagian inti yang keras. Bagi mentega menjadi bagian-bagian kecil, masukkan sepotong ke dalam buah dan tambahkan satu sendok gula pasir.
2. Bungkus setiap buah dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven selama 25 menit (180°C).

Untuk mencegah makanan mengalami dehidrasi selama dipanggang, letakkan semangkuk air di bagian bawah oven.

Apel yang sudah jadi memperoleh rona kuning yang menakjubkan, kulit merah muda yang menggugah selera, dan aroma pedas yang luar biasa.

Cara memanggang dengan madu

Dengan mengisi buah-buahan segar dengan kandungan madu yang harum, kita mendapatkan hidangan penutup yang luar biasa nikmat.

Daftar komponen:

• apel manis - 5 buah;
• madu (harus cair) - hingga 80 g;
• panili.

Agar daging buah tidak berubah menjadi bubur saat dimasak, kami menggunakan buah-buahan berukuran sama dengan kulit berwarna hijau tebal.

Prosedur persiapan:

1. Potong inti keras apel yang telah dicuci dan dikeringkan dengan tisu.
2. Tempatkan buah-buahan dalam cetakan atau di atas loyang.
3. Tuang sedikit vanillin ke dalam lubang yang terbentuk, masukkan sesendok madu cair dan masukkan ke dalam oven selama 30 atau 45 menit. Waktu memasak tergantung ukuran buah.
4. Letakkan makanan penutup yang sudah jadi di atas piring, gunakan sendok untuk mengumpulkan saus harum yang mengalir ke lembaran logam, dan tambahkan komposisi manis ke dalam buah panas.

Apel yang dipanggang dengan madu tidak hanya menjadi sarapan lezat atau camilan cepat saji, tetapi juga makanan yang sangat menyehatkan bagi tubuh.

Memasak dengan kayu manis

Rempah-rempah yang harum akan memberikan aroma yang luar biasa pada buah-buahan, dan madu atau gula akan mengisi makanan penutup dengan rasa manis yang diperlukan.

Kumpulan produk:

• apel segar - 5 buah;
• gula biasa atau madu (gandum atau bunga) - hingga 10 sdm. aku.;
• kayu manis bubuk.

Pilihan ideal untuk metode perlakuan panas ini adalah buah-buahan musim gugur yang manis dan asam.

Fitur memasak:

1. Untuk metode memanggang apel di dalam oven yang disajikan, disarankan untuk memotong buah menjadi dua agar komposisi bumbu merata ke seluruh buah dan memenuhi daging buah dengan baik.
2. Kami mencuci buah secara menyeluruh, mengeringkannya dengan handuk, dan membaginya menjadi dua. Dengan menggunakan pisau tajam, buang biji dengan partisi keras - kita mendapatkan perahu yang dihias dengan indah.
3. Taburi dengan kayu manis dan isi dengan sedikit madu agar rasa manisnya tidak keluar dari apel. Letakkan makanan di atas loyang yang dilapisi kertas logam dan masukkan ke dalam oven.

Panggang hingga 20 menit pada suhu t=180°C, sajikan panas.

Cara memanggang apel utuh di dalam oven

Pilihan makanan penutup luar biasa yang berhasil menggantikan manisan, kue, kue kering, dan manisan lain yang tidak diinginkan di hari-hari puasa.

Produk yang Dibutuhkan:

• buah-buahan manis dan asam ("Grenny Smith" atau "Golden") - 6 pcs.

Untuk mencegah buah memperoleh warna gelap yang tidak sedap dipandang saat dimasak, taburi dengan jus lemon.

Memasak:

1. Tempatkan apel yang sudah dicuci bersih dan dikeringkan ke dalam piring tahan api. Tuangkan air minum dengan hati-hati ke dasar piring.
2. Masukkan makanan ke dalam oven selama 15 menit, panaskan hingga t=180°C. Buah yang sudah jadi harus menjadi lunak, jadi kami menyesuaikan waktu memanggang tergantung variasi dan ukurannya.

Kami mengeluarkan makanan penutup dari oven dan memberi diri kami sedikit "kebebasan" - taburi makanan penutup kemerahan dengan bubuk manis dan nikmati hidangan sehat dengan senang hati.

Apel panggang dengan keju cottage di dalam oven

Hanya 150 gram produk susu fermentasi yang dikombinasikan dengan buah-buahan diperlukan untuk mendapatkan sarapan diet yang sehat.

Daftar bahan:

• apel segar - 5 buah;
• kuning telur;
• keju cottage buatan sendiri - mulai 150 g;
• gula putih atau madu - 40 g;
• vanillin dan bubuk kayu manis - masing-masing ½ sdt;
• kismis ringan tanpa biji - 50 g (gunakan sesuai keinginan).

Metode memasak:

1. Buah-buahan yang tidak terlalu empuk cocok untuk resep ini. Kami mengikuti persyaratan utama teknologi yang benar - kami mencuci produk dengan baik, lalu mengeringkannya. Hapus inti keras dari apel.
2. Kami memilih keju cottage granular sebagai isian. Kocok dengan blender atau gosok melalui saringan. Jika kita menggunakan kismis (sultana) dalam resepnya, kita tidak membutuhkan gula pasir.
3. Campurkan produk susu fermentasi, kuning telur, buah-buahan kering, kayu manis dan vanillin dalam mangkuk. Campur komponen isian secara menyeluruh.
4. Kami menempatkan buah-buahan dalam bentuk kecil dan mengisi rongga buah yang terbentuk dengan massa yang sudah disiapkan.

Masukkan loyang ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya (t=180°C). Sajikan apel panggang dengan keju cottage panas.

Dalam kue puff

Kami menawarkan salah satu makanan penutup paling lezat dan mengesankan - apel dalam puff pastry.

Produk yang Dibutuhkan:

• apel - 3 buah;
• susu kental rebus;
• biji kacang - 60 g;
• kayu manis;
• kue puff - kemasan.

Teknologi memasak:

1. Seperti biasa, cuci dan keringkan buah dengan baik.
2. Campur kacang cincang dan susu kental manis dalam mangkuk. Kami mengisi buah dengan komposisi yang dihasilkan.
3. Gilas adonan menjadi lapisan yang tidak terlalu tipis, bagi menjadi potongan-potongan (5 x 1 cm) dan bentuk alas anyaman. Untuk satu buah apel, Anda membutuhkan 8 bagian puff paste.
4. Tempatkan buah-buahan yang sudah disiapkan ke dalam loyang, sisakan jarak tertentu di antara buah-buahan. Dengan menggunakan segelas adonan yang dikepang, potong lingkaran dan letakkan di setiap buah dalam bentuk “tutup” yang indah. Masukkan loyang ke dalam oven selama 30 menit (180°C).

Anda dapat menggunakan opsi lain untuk mendekorasi makanan penutup - membuat pai unik.

1. Untuk melakukan ini, gulung adonan, bagi menjadi kotak-kotak, di tengahnya kita letakkan apel isi.
2. Sebagai bahan pengisi, siapkan campuran madu dan kacang tumbuk.
3. Kami menghubungkan ujung lapisan, membentuk tas yang lucu.
4. Olesi produk dengan telur kocok dan masukkan ke dalam oven.

Kami memilih metode memanggang apel dalam adonan sesuai dengan preferensi dan selera pribadi. Kedua makanan penutup tersebut ternyata sangat lezat!

Diisi dengan nasi dan kismis

Hidangan yang disajikan akan menjadi hidangan penutup yang lezat dan hidangan yang sepenuhnya mandiri dan bergizi tinggi.

Komponen yang diperlukan:

• telur;
• kismis putih kecil - 30 g;
• apel - 6 buah;
• gula biasa dan gula bubuk - masing-masing 6 sdm. aku.;
• nasi - 4 sdm. aku.;
• mentega - 40 gram.

Langkah-langkah memasak:

1. Kami “memandikan” buah beri kecil dengan air hangat dan mengeringkannya dengan serbet.
2. Kami juga mengolah beras dengan baik. Rebus dalam cairan yang sedikit asin, lalu bilas dalam saringan dengan air mengalir.
3. Kembalikan sereal ke dalam panci, tambahkan kismis dan sesendok air mendidih. Biarkan makanan mendidih selama dua menit dengan api kecil, tutup, lalu bumbui dengan mentega dan gula biasa.
4. Dinginkan sedikit massa yang dihasilkan, tambahkan telur kocok dan aduk adonan.
5. Kami membuang inti dari apel bersih. Untuk masakan ini kami membuat lubang yang lebih besar dari pada resep sebelumnya.
6. Isi buah dengan isian yang sudah disiapkan, padatkan sedikit. Letakkan sisa adonan manis di atas lapisan utama dalam bentuk slide kecil. Agar kulit buahnya tidak pecah-pecah, kami tusuk di beberapa tempat dengan tusuk gigi. Tempatkan produk dalam cetakan, tuangkan sedikit air dan panggang selama 40 menit (180°C).

Sarapan pagi berupa apel lezat dengan nasi dan kismis merupakan hidangan yang menyembuhkan dan sangat bergizi. Energi yang cukup untuk sepanjang hari!

Apel panggang dengan kacang di dalam oven

Perpaduan ideal antara buah-buahan dan biji-bijian favorit Anda akan memberikan cita rasa yang nikmat dan manfaat yang tidak diragukan lagi bagi tubuh.

Komposisi produk:

• apel - 8 buah;
• mentega - 20 gram;
• Kami menggunakan cranberry kering, kismis, dan biji kacang sesuai selera;
• gula biasa - 50 g;

Metode memasak:

1. Buang inti apel yang sudah dicuci dan dikeringkan. Potong bagian samping buah dengan pisau. Kami melakukan ini pada sudut 45 derajat untuk sedikit memperluas bagian atas ceruk.
2. Kami juga mencuci kacang-kacangan dan buah-buahan kering dan mengeringkannya dengan serbet.
3. Tempatkan buah-buahan di atas loyang, sisakan jarak yang diperlukan di antara keduanya.
4. Tempatkan satu kubus mentega dan setengah sendok makan gula ke dalam setiap buah. Agar cranberry kering dan biji yang hancur tidak gosong selama proses memasak, kami mulai mengisi apel dengan komponen-komponen ini.
5. Taburi lapisan buah-buahan kering dengan kacang parut.

Panggang hidangan selama 20 menit pada suhu t=180°C, sajikan panas. Benar, hidangan penutup mewah ini akan sama nikmatnya saat dingin.

Memasak:

1. Kami membagi buah yang sudah dicuci menjadi dua, taburi dengan jus lemon, dan buang bijinya dengan partisi keras.
2. Tempatkan bagian buah di atas loyang yang dilapisi perkamen.
3. Tempatkan 2 biji dan jumlah potongan coklat yang sama ke dalam lubang yang telah dibentuk. Panggang makanan selama 30 menit (200°C).
4. Campurkan putih telur dan gula pasir biasa dalam mangkuk, kocok adonan hingga kaku dan kaku agar meringue tidak “jatuh” dari sendok. Jika diinginkan, tambahkan sejumput asam sitrat.
5. Keluarkan buah dari oven. Masukkan adonan kocok ke dalam piping bag dan tutupi buah dengan itu.
6. Kami mengembalikan makanan ke panas oven, tempat kami mencokelatkan “tutup” udara tambahan. Tempatkan sisa massa mengembang di atas kertas dan panggang sampai berwarna cokelat keemasan.

Tempatkan makanan penutup buah dan meringue yang disiapkan secara terpisah di lemari es sebentar. Taburi kelezatan yang sudah dingin dengan bubuk dan sajikan.

Memilih resep terbaik untuk apel panggang dalam oven adalah masalah selera dan kesukaan, karena setiap hidangan memiliki kelebihan dan sentuhan menyenangkannya masing-masing.

Dipercayai bahwa buah-buahan yang telah mengalami perlakuan panas kehilangan khasiatnya. Tapi untuk berjaga-jaga apel panggang pendapat ini tidak dikonfirmasi. Saya menawarkan Anda 5 resep apel panggang. Hidangan diet ini adalah bagian dari banyak diet terapeutik, termasuk diet untuk pankreatitis. Apel panggang diperkenalkan ke dalam makanan anak-anak mulai dari 6 bulan. Hidangan ini tidak menimbulkan reaksi alergi dan diserap dengan baik oleh tubuh anak.

Apel panggang mengandung pektin, dan dalam jumlah lebih banyak dibandingkan apel segar. Pektin tidak diserap di dalam tubuh, tetapi melewati saluran pencernaan, mereka mengumpulkan racun dan mengeluarkannya dari tubuh.

Resep No.1. Apel panggang tanpa gula (atau dengan sedikit gula)

Resep ini tradisional dan termasuk dalam diet terapeutik diet No. 5p untuk pankreatitis.

Agar tidak melanggar persyaratan diet paling ketat (anak di bawah 1 tahun, diet medis ketat), belilah apel manis, karena Gula harus dibatasi dalam makanan.

Jika Anda mengikuti diet terapeutik yang ketat selama beberapa waktu (juga untuk anak-anak berusia 1 tahun), Anda dapat menambahkan 0,5-3/4 sdt gula dan, jika diinginkan, kayu manis ke dalam apel. Atau taburi apel yang sudah dipanggang dengan gula halus saat disajikan.

Bahan-bahan:

• apel - 125 g (varietas non-asam, kecil) Izinkan saya mengingatkan Anda bahwa massa rata-rata apel adalah 150 g-200 g
• gula – 8,33 g (1 sdt, “tanpa slide”)

Teknologi memasak:

1. Cuci apel dengan air mengalir;
2. Buang bagian tengahnya (Anda dapat membuangnya dengan memotong seluruh apel, atau Anda dapat membiarkan bagian bawah apel, sehingga apel berbentuk cangkir);
3. Masukkan gula pasir dan sedikit air ke dalam lubang yang terbentuk;
4. Tempatkan apel di dalam wadah pemanggang atau di atas loyang;
5. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 180 derajat selama 15-20 menit.

Kandungan kalori – 83,27 Kkal

• Protein - 0,44 gram
• Lemak –0,44 gram
• Karbohidrat – 19,09 gram
• DALAM 1 - 0,0118mg
• DALAM 2 - 0,2367mg
• C - 1,5383mg
• Ca- 94,664mg
• Fe – 2,9583mg

Selamat makan!

Resep No.2. Cara memasak apel panggang sesuai selera Anda

Rasa dan sifat makanan dari hidangan tersebut akan bergantung pada isian yang akan Anda tempatkan sebagai pengganti inti apel yang dipotong. Tentang isian apa yang bisa disiapkan untuk apel panggang,

Bahan-bahan:

• apel - 125 g (manis, kecil) Izinkan saya mengingatkan Anda bahwa massa rata-rata apel adalah 150 g - 200 g
• mengisi (lihat)

Teknologi memasak:

1. Mari kita ambil apel manis. Hapus inti dari apel.
2. Tempatkan isian yang sudah disiapkan sebelumnya sebagai pengganti inti yang dipotong.
3. Tempatkan apel dalam wadah pemanggang dan tuangkan dengan nektar buah (Anda bisa menggunakan jus dan ampasnya) untuk menambah rasa juiciness dan rasa pada masakan.
4. Tempatkan wadah berisi apel dalam oven yang sudah dipanaskan - 180 derajat. selama 20 menit.

Kandungan kalori apel panggang menurut resep ini tergantung pada isian yang Anda gunakan dalam resepnya.

Selamat makan!

Resep nomor 3.Apel panggang dengan nasi, wortel, dan telur

Hidangan makanan memenuhi persyaratan ketat diet No. 5p untuk pankreatitis.

Bahan-bahan:

• 3 apel – masing-masing 120 g (kecil, berat apel sedang 150 g-200 g)
• sereal beras – 10 g (1 sdt)
• wortel – 27 g (1/3 dari rata-rata sayuran akar)
• telur – ¼ telur
• mentega - 5,3 sdt
• gula - 1 sdt.
• susu

Teknologi memasak:

1. Kami mencuci apel dengan air mengalir, lalu memotong bagian tengahnya sehingga apel berbentuk cangkir;
2. Ayo siapkan nasi penutupnya. (yaitu, masak beras yang sudah dicuci dalam air asin mendidih dengan api kecil. Dan tambahkan air lebih banyak dari biasanya. Jika nasi sudah siap, masukkan ke dalam saringan. Bilas dengan air mendidih dan tiriskan lagi);
3. Potong wortel menjadi kubus dan didihkan dengan sedikit susu;
4. Mempersiapkan isian apel. Untuk melakukan ini, campurkan nasi, wortel, telur cincang dan tambahkan sedikit gula. dengan nasi, telur rebus cincang, apel cincang, gula;
5. Isi rongga apel dengan daging cincang;
6. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Suhu - 180 derajat, waktu 20-30 menit tergantung ukuran apel;
7. Sajikan ke meja, atasnya dengan buah, saus berry atau krim asam.

Konten kalori – 130,06KEkotoran

• Protein – 1,96 gram
• Lemak –4,26 gram
• Karbohidrat – 15,48 gram
• DALAM 1 - 0mg
• DALAM 2 - 0mg
• C - 0mg
• Ca- 0 mg
• Fe – 0 mg

Selamat makan!

Resep No. 4 APLIKASI PANGGANG GAYA KIEV

Resep ini mengikuti diet nomor 5.

Saran dalam kerangka proyek ini: Jika Anda berada dalam masa remisi stabil akibat pankreatitis kronis dan dokter yang merawat Anda telah menyetujui transisi dari diet No. 5p ke diet No. 5, maka resep ini cocok untuk Anda. Enak dan sangat sehat. Selamat makan!

Bahan-bahan:

• apel – 400 g (4-5 buah)
• selai raspberry (tapi Anda bisa menggunakan selai apa saja) - 44,44 g (1 sdm)
• krim asam 20% - 110 g (1/2 sdm)
• telur - 36 g, 1 ukuran sedang
• gula
• gula bubuk

Teknologi memasak:

1. Kami mencuci apel di bawah air mengalir, mengupas dan membuang intinya;
2. Rebus apel dalam air panas yang diasamkan. Artinya, merendamnya dalam air mendidih selama 15-20 detik (Anda bisa menggunakan saringan atau kantong linen untuk ini). Perhatian, menambah waktu blansing dapat menyebabkan apel menjadi terlalu matang;
3. Tempatkan apel di atas loyang atau wadah termal lainnya. Isi cekungan yang terbentuk setelah inti dikeluarkan dengan selai.
4. Siapkan krim krim asam telur: 1) haluskan kuning telur bersama gula pasir, lalu tambahkan tepung terigu, 2) kocok krim asam, kocok putih telur, 4) campurkan semua bahan krim - krim asam, putih telur dan kuning telur;
5. Olesi apel dengan krim asam telur;
6. Panggang dalam oven sampai matang.
7. Taburi dengan gula halus dan sajikan.

Konten kalori – 169.19KEkotoran

• Protein – 2,42 gram
• Lemak –6,23 gram
• Karbohidrat – 23,67 gram
• DALAM 1 - 0,4128mg
• DALAM 2 - 0,1864mg
• C - 0mg
• Ca- 70,5748 mg
• Fe – 9.188 mg

Selamat makan!

Resep nomor 5. Apel panggang dengan pisang

Bolehkah makan pisang jika menderita pankreatitis? Ahli gastroenterologi tidak melarangnya (walaupun di beberapa sumber Anda akan menemukan pendapat sebaliknya).

• Itu mungkin, tetapi aturan tertentu harus dipatuhi:
• jangan gunakan selama eksaserbasi atau kondisi tidak stabil;
• jangan makan lebih dari satu buah per hari;
• makan buah-buahan yang dihaluskan melalui saringan atau dihancurkan;
• berikan preferensi pada buah-buahan yang dikukus (dalam penangas air, slow cooker, double boiler, oven)

Jadi, apel dan pisang panggang sepenuhnya sesuai dengan diet No. 5p untuk pankreatitis

Bahan-bahan:

• apel – 500 g (4 buah)
• pisang - 250 g (2 buah, kupas)
• gula - 4 sdt
• nektar buah - 4 sdm
• mentega - 20 g (2 sdm)

Teknologi memasak:

1. Cuci apel dengan air mengalir, potong intinya;
2. Siapkan isian - haluskan pisang dengan gula;
3. Tempatkan isian ke dalam rongga apel dan padatkan;
4. Olesi wadah kue atau loyang dengan minyak dan masukkan apel isi ke dalamnya;
5. Panggang dalam suhu 180 derajat. oven selama 15 menit;
6. Kami mengeluarkan wadah berisi apel dari oven, taburi dengan nektar buah apa pun dan taburi sedikit gula;
7. Lanjutkan memanggang dalam oven selama 15 menit lagi.
8. Gunakan sendok untuk mengisi apel, tekan campuran pisang dengan baik. Tempatkan di piring yang sudah disiapkan dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 15 menit.
9. Selamat makan!

Cara memasak apel panggang dalam slow cooker

Salah satu resep di atas dapat disesuaikan untuk slow cooker. cara memasak apel panggang dalam slow cooker