Hogyan takaríthat meg időt a főzéssel és pénzt az ételvásárlás, a megfelelő harapnivalók, az ételadagok meghatározása során. Időt takaríthat meg főzés közben: Alapvető technikák

Szakácsnak tartja magát? Vagy csak most kezdi az utazást a finom és gyönyörű ételek világába? Akárhogy is, az alábbi tippek segítségével kevesebb időt tölthet főzéssel. Minden tippet szakácsok és kulináris szakemberek ajánlottak. Lehet, hogy ismer néhányat, de ha betartja ezeket a tippeket, sok időt spórolhat meg magának.

Fő

1. Olvassa el a receptet teljes egészében. Furcsának tűnhet, de valóban hasznos tanács. Még ha 100%-ig biztos abban, hogy tudja, hogyan kell új ételt főzni, ne legyen túl lusta a recept teljes elolvasásához. Ez segít elkerülni a hibákat a jövőben.
2. Készítse elő a konyhai eszközöket. Tegye az összes szükséges tárgyat egy helyre, élesítse meg a késeket és készítse elő a konyhaasztalt. Ezzel később időt takaríthat meg.
3. Szezonális hozzávalókkal főzzük. Lehetőleg ne adjon ételeihez olyan ételeket, amelyek szezonon kívüliek. Ezzel nem csak pénzt takarít meg, hanem némi gondot is megkímél.
4. Ne foglalkozz a bőrrel. Sok gyümölcs és zöldség héja egészséges és jó ízű. Ezért ne féljen hámozott gyümölcsöt és zöldséget hozzáadni az ételeihez. Csak ügyeljen arra, hogy alaposan mossa le őket.
5. Készítsen elő minden hozzávalót előre. Ezzel megkíméli Önt az időveszteségtől.
6. Készítse elő a serpenyőt. Előre tedd a tűzre, és amikor szükséged van rá, nem kell megvárnod, míg felmelegszik.
7. Készítse elő margóval. Például, ha sütiket készül készíteni, készíthet egy extra adagot későbbi használatra. Amíg a fő adag sül, a felesleges tésztát sütőpapírra tesszük, és fagyasztóba tesszük. Most már készülhet a jövőre, és gyorsan elkészíthet egy új adagot, amikor csak akar. Kínáljon más, előre elkészíthető ételeket is!
8. Tartsa meg a megmaradt ételt jövőbeni receptjeihez. A maradék csirkét például csirkeleveshez adhatjuk, a hagymakarikákat vagy a zöldségeket pedig remek lehet majdani köretnek! Csak tedd be őket a hűtőbe vagy a fagyasztóba, és hagyd a következő alkalomig. Persze ha nem egy hét múlva.
9. Főzés közben vegyük ki. Mivel a takarítás a legbosszantóbb része a főzésnek, könnyebb lesz a konyhát apró részletekben takarítani.
10. Lehetőleg ne használjon extra edényeket, és kevesebb időt töltsön a tisztítással.
11. Készülj fel a hétre. Még ha nem is tud sok időt tölteni a konyhában, egy hétvégi órával a zöldségek elkészítésével az egész hétre sok időt takaríthat meg.

Különleges

Ezek a tippek bizonyos típusú ételekre vonatkoznak, de továbbra is hasznosak lesznek az arzenáljában.

1. Főzzük magas hőmérsékleten. Ezzel időt takaríthat meg. Például a garnélarák 200 fokon főzhető, és 5 perc alatt készen lesz. Ha pedig zöldséget süt, akkor 170-ről 200 fokra emelve 15-20 percet takarít meg.
2. A víz hozzáadása előtt megpirítjuk a zöldségeket. Ha zöldséges levest készít, a zöldségek rövid párolása javítja ízüket, és 5-10 perc főzési időt takarít meg.
3. A parmezánt reszeljük le, amikor elérte a szobahőmérsékletet. Ettől puhább lesz.
4. Főzzük a hüvelyeseket ásványvízben. Kiderült, hogy az ásványvízben lévő elemek gyorsabban főznek.
5. Először a tojásfehérjét verjük fel. Ha az ételhez külön fel kell verni a sárgáját és a fehérjét (például egy keksz), akkor először verje fel a fehérjét. Ha a sárgájával kezdi, akkor utána kell mosni a turmixgépet, mivel a maradványok nem engedik felemelkedni a fehérjéket.
6. Forrás vagy sütés előtt ne hámozzuk meg a céklát. Ilyen állapotokban a hámozás sokkal könnyebb lesz.
7. Számítsa ki, mennyi idő alatt melegszik fel az olaj egy serpenyőben, és használjon időzítőt, hogy a jövőben időt takarítson meg.
8. Használja a maradék forró vizet a baktériumok elpusztításához. A saját tea elkészítése után ne legyen lusta a vízforralóból megmaradt forrásban lévő vizet a konyhai szivacsokra önteni.
9. Öntsünk egy kevés szójaszószt és paradicsompürét a húsba, hogy kellemes ízt és aromát kapjon.

Elfelejtettünk valamit? Oszd meg konyhai trükkjeidet a megjegyzésekben. Érdekes lesz!

Sokan több időt töltünk a konyhában, mint amennyit szeretnénk, de ha nem is ez a helyzet, a megfelelő szervezés jelentősen csökkentheti a főzéshez szükséges időt. Ebben a jegyzetben úgy döntöttem, hogy minden eddiginél jobban kombinálom azokat a tippeket, amelyek segítenek időt takarítani a konyhában, ugyanazon elv szerint, mint a mostaniaknál. Lehet, hogy nem tanulod meg, hogyan kell öt perc alatt elkészíteni egy háromfogásos ételt, ha elolvasod ezeket a tippeket – de tény, hogy kevesebb időt vesz igénybe.

Termékek, edények, kések és így tovább – mindennek kéznél kell lennie. Ha recept alapján készül főzni, gondolja át, mire lehet szüksége, és nézze meg, hol található. Ez a tanács azonban minden értelemben releváns. Képzeld el - itt gurgulázol, itt sziszegsz, és rohangálsz a konyhában, keresve a valahova eltűnt fűszert. Egy ilyen helyzet nemcsak idő- és idegvesztéssel jár, hanem azzal is, hogy a nem tervezett keresések miatt pillanatok alatt tönkreteheti a vacsorát!

Valaki a tűzhelynél áll, valaki pedig a kanapén fekszik. Igazságtalan, nem? Javítsd meg ezt a helyzetet! Ha tiltakoznak ellened (és meg is teszik!), ne higgy a rabszolgamunka alacsony hatékonyságáról szóló szavaknak – a burgonya hámozása, a zöldségek mosása, a sajt reszelése és más egyszerű feladatok elvégzése érdekében még egy gyerek is megbirkózik vele. De ketten, hárman, négyen sokkal gyorsabban boldogulnak majd – ami teljesen logikus.

A koszos és rendezetlen konyhában főzni nemcsak kellemetlen és higiéniai szempontból sem teljesen egészséges. A főzési időt is megnyújtja, mert a pontos és gyors cselekvésekhez szabad hely kell, és ha végiggondolja, hol van minden, csak az idejét vesztegeti. Ne riadjon vissza a rendszeres takarítástól, különösen, ha másra is átadhatja (lásd fent).

A teljes étkezés elkészítéséhez minimális edényekre és edényekre van szüksége, de további felszerelések nagyban megkönnyítik az életét. Élesített kések - ezek az eszközök, mint több száz másik, nemcsak a kulináris arzenál bővítésében segítenek, hanem időt is takarítanak meg. Ha úgy érzed, hogy valami jelentősen segít, és megengedheted magadnak, ne tagadd meg magadtól.

Ha fizikailag nem tud valamit gyorsabban megtenni, meg kell találnia a módját, hogy egy percbe a lehető legtöbb hasznos cselekvés beleférjen. Ha tényleg mindent meg akarsz csinálni, kombináld azt, amit egyszerre tudsz. Példa - vágja le, amit először megsüt, és a sütés során vágja le az összes többit. Ugyanez vonatkozik a levesek főzésére és más olyan eljárásokra is, amelyek az alapanyagok fokozatos lerakását foglalják magukban, nem beszélve a főétel és a köret egyidejű elkészítéséről. A lényeg itt az, hogy helyesen számolja ki az erejét: csak az hiányzott, hogy minden kiégett, mivel nem teljesítette a kijelölt néhány percet.

Igazából nem arról beszélek, hogy egy hétre előre főzzük a borscsot, bár ezzel is időt és fáradságot takarítunk meg. Félkész termékekről beszélünk - nem az üzletekben árusított vegyszerrel töltött helyettesítőkről, hanem mindenről, ami előre elkészíthető, majd szükség szerint felhasználható. Fagyasztott, mindenféle szószok, pácok és készítmények – ez csak néhány olyan dolog, amit nem szükséges (és néha lehetetlen) minden alkalommal újra főzni. A lényeg, hogy ne vigyük túlzásba: alapvetően az azonnal megfőzött és elfogyasztott ételek sokkal finomabbak és egészségesebbek.

7. tipp: Tanuld meg magad, hogy ne pazarolj

Úgy tűnik, hogy ez a tanács kizárólag a pénzmegtakarítás területéről származik, és semmi köze az időmegtakarításhoz. Az egyik azonban szorosan összefügg a másikkal, és nem ok nélkül ad folyamatosan tanácsokat a megmaradt termékek felhasználására, hanem minden szakácsát próbára teszi, hogy a főzés után megmaradtból remek ételt készítsen. Ha megfelelően használja az agyát, akkor teljesen lehetséges úgy elrendezni a menüt, hogy az összes termékből a maximumot kipréselje. Ha eldob valamit, ami még használható, akkor nemcsak a pénzét, hanem az idejét is kidobja – elvégre a tisztítás, vágás és egyéb előkészületek felbecsülhetetlen perceket vesznek igénybe.

Nagyon sok apróság van, ami nagyban megkönnyítheti az életét. Ha például lisztet és apróra vágott húst egy zacskóba dobunk, és többször jól összerázzuk, gyorsan bepanírozzuk az összes darabot, a paradicsomot felvágva és forrásban lévő vízzel leforrázva pedig könnyen meghámozzuk. A lényeg az, hogy ne görnyedj le, hogy gyorsan elmenekülj a konyhából a húsleveskockák és hasonló illetlenségek használatába. A konyhai szamuráj ismeri a határt a megengedett és a tiltott között.

Elolvasta az összes fenti tippet, de még mindig nem tudott időt spórolni a főzéssel? Nos, különösen neked, számtalan recept létezik finom és egészséges ételekhez, amelyeket 10-15 perc alatt elkészíthetsz. Néha tényleg nem kell semmit bonyolítani, hanem a legegyszerűbb utat járni, különösen, ha a legfrissebb termékeket kaptad.

Minden nő kénytelen rengeteg időt tölteni a konyhában, hogy az egész család számára ételt készítsen. És néha minden erő egy ilyen szükséges megszállásra megy. Lehetetlen azonban a rokonokat és a barátokat ízletes és egészséges ételek nélkül hagyni. De van-e mód a főzéssel töltött idő optimalizálására? Kiderült, hogy ez teljesen lehetséges, csak néhány egyszerű tippet kell követnie. Szóval, beszélgessünk a www.oldalon arról, hogy számodra milyen főzési idő elfogadható, és hogyan spórolhatsz időt a konyhában, ha "kipróbálod".

Takarítson meg időt a főzéssel!

Terveznek

Annak érdekében, hogy kevesebb időt töltsünk a konyhában, rendkívül fontos az étlap megtervezése. Írd le előre, hogy mit fogsz főzni a héten, melyik menüopció illik nyaraláshoz és valamilyen különleges alkalomhoz. Ennek a megközelítésnek köszönhetően mindent előre átgondolhat, és elkerülheti a pánikot: „mit főznél?”

Miután meghatározta az elkészíteni kívánt ételeket, írja fel egy külön lapra azokat a termékeket, amelyekre szüksége lesz ehhez, és készítsen bevásárlólistát. Külön írja fel azokat a termékeket, amelyeket előre meg kell vásárolnia, és külön azokat, amelyeket a legjobb frissen vásárolni. Egy ilyen tervvel mindig tudhatod, hogy mi van a hűtődben, és milyen edényeket építhetsz belőle. A legjobb, ha péntek estére vagy szombatra tervezed a heti menüt, hogy vasárnap a megfelelő termékeket vásárolhasd meg.

üresek

Annak érdekében, hogy kevesebb időt töltsön a konyhában, megpróbálhat főzni a jövőre nézve. Egyes házi készítésű ételek nagyon alkalmasak a fagyasztásra, például ugyanaz a leves, húsgombóc, pilaf, sült és mártás. Csak a főtt zöldségeket ne fagyasszuk le. Szánj rá időt a hétvégén, és főzz galuskát, galuskát, káposztás tekercset, töltött paprikát a jövőre. Főzheti őket az egész családdal, megbeszélve a hét során történt eseményeket, vagy megnézhet egy érdekes filmet. Fagyassza le az ilyen készítményeket, és teljes időhiány esetén is mindig tudni fogja, hogy van mit főznie. Ráadásul a házi félkész termékek bizonyára hasznosabbak, mint a boltiak, amelyek sok tartósítószert, színezéket és egyéb agresszív anyagot tartalmaznak.

Edények

A nagyon gyorsan és minimális munkaerővel elkészített ételek listája komoly időt takarít meg a főzéssel kapcsolatban. Vedd fel ezeket, és feltétlenül iktasd be a napi étrendedbe.

Ha ünnepi lakomát rendez, előre meg kell terveznie, hogyan fog vendégeihez vagy szeretteihez bánni, bontsa le a teljes menüt főzési szakaszokra. Jobb előre elkészíteni mindent, amit lehet. Ünnepeken nem kell minden ismeretlen ételt főzni, számuk nem haladhatja meg az egy-kettőt. Így megkímélheti magát a felesleges gondoktól.

Hasznos tippeket

Abban az esetben, ha valamivel több zöldséget vásárolt, mint amennyire szüksége volt, vágjon néhányat kockákra vagy karikákra (ahogy később felhasználja), csomagolja szorosan és küldje be a fagyasztóba.

Találjon néhány egyszerű technikát a zöldségek vágására és hámozására. Hiszen az ilyen rutin tevékenységek sok időt igényelnek, és rengeteg oktatóvideó található az interneten.

Ha a húst és a baromfit a közvetlen főzés előtt dörzsöli, jobb, ha a sót, a borsot, a gyógynövényeket és a fűszereket külön tartályban kombinálja. Jobb, ha a kapott keveréket egyszer felhasználja, mint többször ugyanazt a manipulációt.

A "házi készítésű" készítmények segítenek csökkenteni a főzési időt. De nem a télire valókat! Így a paradicsomszósz spagetti elkészítésekor többször is megfőzheti (háromszor-négyszer). Egy ilyen termék könnyen lefagy, és számos étel elkészítésére használható.

Ha palacsintát süt, készítsen egy nagy adagot, és egy részét fagyassza le. Így a fagyasztójában mindig lesz egy finom és gyors harapnivaló vagy reggeli. A palacsintákat kiolvaszthatod, kemény sajtot, túrót vagy sonkát tekerhetsz bele, és serpenyőben felmelegítheted.

Egyszerre több pizzaalapot is süthetünk, miután kihűlt, fóliával szorosan betakarjuk és lefagyasztjuk. Ugyanezt megteheti az omlós tésztából készült pite alapjával is.

Ha salátát, különféle zöldeket, fűszernövényeket hozott haza, azonnal öblítse le és szárítsa meg speciális szárítógépben, vagy egyszerűen terítse ki egy konyharuhára. Az enyhén nedves, de nem nedves zöldeket zacskókba vagy zárt edényekbe rendezzük, és hűtőszekrényben tároljuk.

Általában szerezzen be hasznos előkészületeket a konyhában, ezek segíthetnek a nehéz napokon!

Főzés közben próbáljon meg azonnal feltakarítani maga után, az edényeket kitakarítani, elmosogatni, majd a helyére tenni. Amikor a takarítás szokássá válik számodra, észre fogod venni, hogy mozgásaid sebessége megnőtt. Így egy csapásra megfőzi a vacsorát és rendet tesz.

A főzéssel járó idő megtakarítása érdekében a konyhai készülékek minden háziasszony számára kiváló lelet lesz. Még egy közönséges sütő is nagyságrenddel megkönnyítheti az életet. Egyszerűen beletehet egy edényt, hogy a hüvelyben főzzön, és elfelejtse a főzési idő végéig. Ezenkívül az ilyen ételek ízletesek és egészségesek is lesznek.

A lassú tűzhely az állandóan elfoglalt háziasszonyok csodálatos asszisztensévé is válik. Használhatja levesek és pilaf főzésére, párolására és sütésére hús, burgonya stb. Ezen kívül a modern készülékek időzítő üzemmóddal is rendelkeznek, amely akkor kapcsol be, amikor jól esik, és finom ételekkel örvendezteti meg, mire hazaér, ill. Kelj fel.

Ne felejtse el a párolót kenyérpirítóval és mikrohullámú sütővel. Mihez kell kenyérpirító? Egy enyhén szárított cipó nagyon finom! Ugyanabból a szeletből kolbásszal és egy menta sajttal melegszendvics lesz... A gőzölő sem marad el a hasznosság terén. Szinte bármit képes "gőzölni", ráadásul időzítőt is kikapcsol!

Végül ne felejts el néha pihenni. A konyhai gépek is segítenek. A tökéletességre való törekvés bárkit kimeríthet. A családod időnként egy kávézóban is vacsorázhat, vagy telefonon rendelt pizzát vagy sushit ehet.

Hogy mostanában kicsit felhígítsam a kertészőrültségemet, úgy döntöttem, hogy felvetek egy nagyon égető témát is - hogyan takaríthat meg időt a konyhában Nem tudom, ti hogy vagytok vele, de nekem nagyon nem tetszik, hogy a legtöbb polgár fejében egy jó háziasszony, aki gondoskodik a családjáról, köteles reggeltől estig keményen dolgozni a konyhában, reggelit készíteni, kettőt -fogásos ebéd, vacsora, sajttorta, kompót és valami más finomság, ami pillanatok alatt lesöpör az asztalról. És ha nem söpör el, akkor másnap már nem eszik, mert jó háziasszony Mindent frissen kell készítenem! És az is megható, ha mindent külön kell főzni. Gyerekeknek a leves krumplipüré, az apukák zsíros rántott hús, az anyukák pedig ideális esetben az alakjukat szeretnének ápolni, salátákat enni, de mindenkinek enni kell. Nem meglepő, hogy sok lány, amikor férjhez megy, gyorsan kezdi elveszíteni az alakját. Elárulok egy titkot, hasznos, gyors és ízletes főzés a tanulás nem nehéz - a legfontosabb az egyszerű ajánlások követése - hogyan takaríthat meg időt a konyhában. Ha állandóan emlékszel rájuk, a kérdésre " mit kell gyorsan főzni? Mindig másodpercek alatt választ kap. Itt nem adok recepteket - legközelebb beszélünk róluk. Íme csak 19 gyakorlati javaslat, hogyan kell beosztani az időt a konyhában.

1. Mindig készülj előre. A megtakarítás az idegek. Ne hozd magad olyan helyzetbe, hogy a család üres tányérokon ül és kanállal dobog, te pedig lázasan rohangálsz a konyhában, és egyenként ölöd az idegsejtjeidet.
2. Egyszer s mindenkorra felejtsd el a sült ételeket! Megtakarítás - óra ​​és egészség. Itt nemcsak az Ön egészségének védelmezőjeként tevékenykedem, hanem időnk tervezőjeként is. Kérem, válaszoljon, mennyi ideig tart a szelet, cukkini vagy sajttorta sütése? Véleményem szerint az örökkévalóság! Mindezek az adagolt dolgok, amiket 3-5 percig kell sütni mindkét oldalán, és rengeteg ilyen látogatás lehet a serpenyőben! Például a minap rokonok jöttek hozzánk, és a kedvesem megkért, hogy süssek cukkinit, amit már nagyon régóta nem csinálok. Egy nagy cukkinit, miután karikákra vágtam, 22 darabra osztottam. 5 kör került a serpenyőre. A cukkini nem sül túl gyorsan puhára. Nem időzítettem, de legyen 3 perc. Bár nekem úgy tűnik, hogy hosszabb))) Vagyis ez a cukkini körülbelül 30 percig tartott. És szerinted hány embert lehet megetetni egy cukkinivel ??? Plusz - plusz bónusz a sült ételekhez - szabadidődben mosd le zsírcseppektől a tűzhelyet, a csempéket, a páraelszívót és mindent, ami a tűzhely mellett áll. Általánosságban elmondható, hogy a „mit kell gyorsan főzni” kérdést feltenni, azt tanácsolom, hogy azonnal zárja ki a sült ételeket a lehetséges lehetőségek közül. És fokozatosan és teljesen az Ön menüjéből.
3. Egy tea mindenkinek. Megtakarítás - 30-40 perc.Így történt, hogy a családunkban mindenki szereti a teát. Nagyon belefáradtam abba, hogy félóránként vagy óránként futásnak eredjek főzni, mert a "Nem kéne egy csésze teát?" ha nem hangzik el, akkor egy buta kérdés tükröződik mind kedvesem, mind fiam, mind minden házba belépő rokon és vendég szemében. Ezért csinálom. Egy nagy kancsóba beleöntöm a tealeveleket, a citromfű leveleket, a mentát, a zsályát, a citromot, a fahéjat, a cukrot vagy a mézet vagy bármi mást, amit csak akarok, felöntöm forrásban lévő vízzel, és hagyom felfőni. Ezután melegen és szobahőmérsékleten ihatod, ahogy kihűl. Aki meleget akar, a mikrohullámú sütő segít! Jelentősen időt takarít meg! Ugyanígy egyébként befőtt főzök. Csak a gyümölcsöket kell apróra vágni, hogy forrásban lévő vízzel megpárolhassák, és ne kelljen tovább forralni.

   Ha üvegedényt használ, mint én, tegyünk bele egy fémkanalat, mielőtt forrásban lévő vizet öntünk rá. Így a kancsó nem fog szétrobbanni.

4. Főzés közben használjon forrásban lévő vizet. Takarítson meg 10 percet étkezésenként. Szerintem itt nem kell magyarázkodni. Ha azonnal forrásban lévő vizet önt a levesbe, nem hideg vizet, akkor nem kell további néhány percet várnia, amíg a víz felforr a serpenyőben. Egy elektromos vízforraló a segítségedre!
5. Főzzön több ételt egyszerre. Órák megtakarítása. A konyhában töltött idő megtervezésének algoritmusa meglehetősen egyszerű. Tedd fel a vízforralót. Amíg forr, felvágunk mindent, ami a leveshez kell. Főtt - öntött leves. Felöntik a levest – tedd rá a vízforralót. Amíg a vízforraló forr, készítse elő a második ételt. Forraljuk – tegyük fel főni a köretet – általában víz szükséges a gabonafélékhez, burgonyapüréhez, főtt burgonyához. Ekkor a főételt ugyanígy elkészítjük. Az utolsó teáskannát használhatja kompóthoz vagy teához. Nem nehéz gyorsan és ízletesen főzni - a fő dolog a terv!)
6. Fagyassza le a zöldségeket és bogyókat, félkész termékeket. Megtakarítás - 15-20 perc. Ha fagyasztott zöldségeket tárolsz a fagyasztóban, az olyan, mint egy életmentő arra az esetre, ha nem volt időd vagy nem akarsz boltba menni. A karfiol, sárgarépa, burgonya, spárga, zöldborsó, kukorica, cukkini, zöldbab kiválóan tárolható a fagyasztóban. Ha a gyorsfagyasztás funkciót használja, a maximális mennyiségű vitamint megtartják. És ha fagyasztás előtt kissé megfőzzük, akkor a legtöbb zöldség íze előnyös lesz. Azonnal forrásban lévő vízbe dobhatók - a húst és a fűszereket ízlés szerint kell hozzáadni.
7. Legyen egyszerű receptek adatbázisa minden napra. Megtakarítás – gondolkodási idő. Gyűjtsd össze azokat a recepteket, amelyek nem sok időt vesznek igénybe, és alaptermékekből készülnek, és akaszd fel a hűtőszekrényre. Így könnyebben kitalálhatja, mit lehet elkészíteni a meglévő termékkészletből.
8. Keress új recepteket és kombinációkat! Gazdaság - idő, egészség és harmónia egy örökké elégedett családban. A kulinárisok szerte a világon minden nap receptek százaival állnak elő, mi pedig nap mint nap eszünk borscsot és disznózsírt! De mennyi egészséges, ízletes és gyors recept kerül el mellettünk, miközben minden nap szeleteket sütünk! Egy élet, ne pazarold a tűzhelynél állva. Hidd el, senki sem fogja értékelni. És még ha az egész családnak kell főznie, legalább néha kísérletezzen - ez nemcsak erkölcsi örömet okoz, hanem ízlelőbimbóinkat is megörvendezteti!
9. Süssünk sütőben mindent, ami süthető! Megtakarítás - 30-40 perc. Imádok sütőben főzni! Ehhez általában csak megmosni, feldarabolni (ha nem egy egész hasított testet főzni) és fűszerekkel meghinteni vagy szósszal megkenni. Ez általában néhány percet vesz igénybe. Aztán az időzítő be a sütőbe, és elment a saját dolgára. Nyikkant – mindenki az asztalnál! Gyors és ízletes!
10. Fólia, viaszpapír, sütőzacskó. Megtakarítás - 20 perc. Soha ne tegye az ételt tepsire, hanem használjon zacskót a nagy hús- és haldarabok sütéséhez, vagy viaszpapírt az apróbb dolgokhoz. Ezzel időt takarít meg a sütő tisztításával. Ráadásul fóliában minden finomabb és lédúsabb lesz. És milyen hasznos!)))
11. Tervezzen olyan menüt, amely minden családtagnak megfelel. Megtakarítás - 20-60 perc. Itt minden összefügg. Ha elkezd helyesen étkezni, akkor azt az ételt, amit te magad eszel, a gyermeked is meg tudja enni. Egy kész levest turmixgépben megölni sokkal könnyebb, mint külön levest készíteni egy gyereknek. A férfi étrendjének "súlyozásához" vásároljon kész disznózsírt és húst, amelyet bármilyen diétás ételhez hozzáadhat darabok formájában. Tanítsd meg családtagjaidat, hogy tiszteljék a munkádat, és ne használjanak rabszolgának.

    

    Egy menü mindenkinek

12. Bölcsen vásároljon modern konyhai eszközöket. Megtakarítás - 60-120 perc. A konyhai készülékek kiválasztásakor mindenekelőtt ügyeljen a készülék teljesítményére. Egy jól ismert márka alacsony fogyasztású készüléke árban megfelelhet egy hazai gyártó erősebb készülékének, de a második sokszor gyorsabban és jobban működik. Ezt sokszor igazoltam. Ráadásul a kevéssé ismert cégek a fogyasztók vonzására törekedve gyakran nagyobb garanciát adnak termékeikre, mint a felkapottabb cégek.
13. Multicooker. Megtakarítás - 60-120 perc. Ez az utolsó vásárlásom, és már másnap szerettem volna egy másikat. Egyszerűen beleszerettem ebbe az egységbe. Ha kíváncsi "hogyan spóroljon időt a konyhában" - vásároljon habozás nélkül. Ez a csodagép magától főzi meg nekünk a reggelit, egy órával ébredés előtt bekapcsol, és addig melegen tartja, amíg le nem ülünk az asztalhoz. Ezenkívül egyesíti a joghurtkészítő és a dupla bojler funkcióit. A zöldségeket szinte folyadék nélkül, saját levükben főzzük. És ezt még soha nem próbáltam! És igen, ő kiváló! A legnagyobb plusz, hogy kidobhatod az ételt és elhagyhatod a házat, visszaérve pedig a vacsora vár rád fűtés üzemmódban! Majdnem terítő - önszerelés!
14. Csinálj csavarokat. Megtakarítás - 30-40 perc. A téli pörgetések hihetetlenül sokat segítenek nekünk. Milyen jó dolog vacsorára kinyitni a cukkini kaviárját vagy a paradicsomlevet. Már csak a köret elkészítése van hátra. Anyósom egyébként érdekes módon savanyítja a kacsát - így kb 10 perc a vacsora elkészítése.

    

    Idén szeretett férjem magára vette a pörgés terhét. Egyébként egy lassú tűzhelyben sterilizáltam az üvegeket, majd sokáig csodáltam))) És csodáltam őt.

15. Mikrohullámú sütő. Megtakarítás - 30-40 perc. Aki bármit is mond a mikrohullámú sütőről, annak nincs egyforma helyettesítője. Nem beszélek az ételek melegítéséről, és ezt mindenki tudja. Arra a kérdésre pedig, hogy „mit főzzünk gyorsan”, a mikrohullámú sütő adja a legtöbb választ. Szinte mindent főzhetsz benne! Egészen a közelmúltig én is ezt tettem. Például a tükörtojás pontosan egy percig sül benne! Mit tudsz gyorsabban főzni? De a multicooker megjelenésével áttértem rá. Ennek ellenére a mikrohullámú sütőből készült ételek ízminősége észrevehetően gyengébb, mint a lassú tűzhelyben vagy sütőben. De neki is megvannak a maga mindenki számára előnyös lehetőségei - könnyebb a gabonaféléket vagy a burgonyát kis adagban főzni a mikrohullámú sütőben. Imádom, milyen gyorsak és ízletesek. És mellesleg főzz meg pár tojást is (ha már nem kell). Aha! Nem tudod, hogyan kell tojást főzni a mikrohullámú sütőben?))) Ne félj! Majd megtanítalak! Csak várja meg a mesterkurzusomat, és ne kísérletezzen maga, mert fél órát kell soron kívül eltöltenie a készülék felrobbant tojásból való mosogatásával))
16. Cserélje ki az összes adag étkezést. Megtakarítás - 30-50 perc. Nagyon ritkán főzök olyan adagos ételeket, amelyek fokozott figyelmet igényelnek az elkészítési folyamatban. Szelet, sertés- és marhaszelet, galuska, pite, palacsinta, sajttorta, káposzta tekercs készítése - igyekszem mindezt alternatív, kevesebb időt igénylő ételekkel helyettesíteni. Például piték helyett egy lepényt, amit tetszőleges számú adagra vághatunk. Sajttorta helyett rakott (finom és egészséges is!) Káposzta tekercs és töltött paprika helyett zöldségpörkölt, pilaf, azu. Szerintem egyértelmű az algoritmus.
17. Vásároljon a következő hétre. Megtakarítás - 60 perc. Most már nem értem azokat az embereket, akik minden nap betérnek a boltba, pedig nálunk ez volt a megszokott. Amikor úgy döntöttünk, hogy hetente egyszer elmegyünk bevásárolni, az első hét kínszenvedés volt, mivel szinte minden romlandónak bizonyult, és a hét végére már csak gabonaféléket kaptunk)) De aztán megtanultam megtervezni a vásárlást és elmenni a boltba. hét közepén csak ha babakocsival akarok sétálni társaságba a szomszéddal. Erre ritkán van sürgős szükség.
18. Vásároljon konzervet. Megtakarítás - 15-40 perc. Nem tudom, mit csinálnék, ha nem lenne akciósan ez a sok spratt, pástétom, kukoricakonzerv, fazék és egyebek. Néha egyszerűen nincs ereje legalább valamit főzni, és a konzerv termékek és a fagyasztás segítségével szinte ünnepi vacsorát készíthet) Csak válassza ki a megfelelőt!
19. Szerezz magadnak egy asszisztenst. Órák megtakarítása. Most nem egy személyes séfről beszélek, bár ez az álmom, persze) De az interneten most olyan sok ajánlat található különböző hostessektől, akik házi fagylaltot, sűrített tejet és nalistnikákat, valamint természetes káposzta tekercseket készítenek. Termékek. Néha jó, ha elkényeztetik. Különösen kényelmes ilyen szolgáltatásokat korábban igénybe venni. Így van időd magadra, és a készételeket még azelőtt átveheted, mielőtt elmennél fodrászhoz vagy felvennéd a gyerekeket az iskolából. A vendégek pedig kipihenten és megcsodálhatják, döngölhetik a kulináris élvezeteket, amibe egy nap is belefér.

    

    Ezt a tortát a kisfiam szülinapjára készítettem. És még sok finomság.

Elvileg itt van az összes fő titka, hogyan takaríthat meg időt a konyhában. Mint látható, az egészséges, gyors és ízletes főzés nem is olyan nehéz. Lenne vágy!) Ossza meg titkait, hogyan és mit főzzön gyorsan - szívesen kiegészítem a listával!) Ne felejtsen el feliratkozni a cikkek hírlevelére e-mailben - és akkor nem marad le semmi érdekesről !

A való életben kevesen követik ezt a tanácsot: túl egyszerűnek és aligha hatékonynak tűnik. De valójában a heti menü és a bevásárlólista valóban időt takarít meg. Legalábbis átgondolva, mint például: „Mit főznék ma este vacsorára?”, „Mást akartam venni…” Válasszon egy tervezési napot, például legyen péntek, készítsen egy menüt és írjon listát. Szombaton próbavásárlással indulhat egy tartalmas kulináris hét.

2. Főzz "lusta"edények

Készítse el a sorozat gyorsételeinek listáját, valamint a "lusta" ételeket - minimális erőfeszítést és időt igényel. Biztosan jól fog jönni neked! A lényeg az, hogy ezt a listát a fejedből a papírra vigye át.

Hiba történt a letöltés során.

Íme néhány recept a túlhajtáshoz:

Rovatunkban több mint 50 ételrecept található, amelyek elkészítése „mindenre mindenre” nem tart tovább 30 percnél.

3. Egyszerre több étel elkészítése

Időt takarít meg nemcsak a gyorsételek ismerete, hanem több étel egyidejű elkészítésének képessége is.

Több étel egyidejű elkészítése nem olyan nehéz, mint amilyennek látszik. Köret mellé levest főzhet, húst/baromfit/halat a sütőbe küldhet. Amíg minden főtt és sült, jut időd felvágni a salátát! Időt takarít meg és több étel elkészítését egy termékből. Például főzhet belőle húslevest, és a főtt húst lehűtve hidegen hozzáadhatja szendvicsekhez vagy salátákhoz.

4. Készítsen házi készítésű készételeket

Ha úgy döntesz, hogy egy vagy fél napot a házi készítésű készételek főzésére szánsz, akkor egy egész hétre gyors és ízletes ebédekkel és vacsorákkal látod el a családot. És nem szükséges egyedül gombócokat faragni - bevonhatja családját a kulináris kreativitásba.

Mindig készítek egy nagy fazék bolognai szószt, fagyasztózsákokba rakom, és beteszem a fagyasztóba. Ez kényelmes, ha távol vagyok, és a férjemnek enni kell a gyerekeket – megfőzi a rizst vagy kiolvasztja a szószt, és menjen. Húsleveseket is lefagyasztok - egy hatalmas edényt is rögtön felforralok, majd pörköltekhez, levesekhez és egyéb ételekhez használom. A leveseket gyakran lefagyasztom: alulról poharakba töltöm (nagy 400 ml-es) és beküldöm a fagyasztóba. Ez nem alkalmas minden leveshez, például a káposztalevest jobb nem fagyasztani, de a bab- vagy gombalevesek jól bírják a fagyasztást. Egyszerre 2 napig főzök zabpelyhet reggelire is: az első nap tulajdonképpen maga a zabkása, másnap pedig turmixgépben turmixot készítek a maradékból - teszek bele egy banánt, egy almát vagy bogyókat, a kevés tejet és verjük.

Anna Ludkovskaya

a "Kedvenc ételünk" című könyv szerzője és a vkusno365.ru webhely létrehozója

5. Használjon korszerű készülékeket

Javasoljuk, hogy három konyhai asszisztensre figyeljen: lassú tűzhely (a nyomás alatti főzés jelentősen csökkenti a főzési időt: nem kell két órán át pörkölteni a marhahúst, 30 perc alatt megpuhul), egy többfunkciós turmixgép (a az aprító funkció csak egy áldás!), mosogatógép (nincs hely és pénz, gondolj bele - ez egy kicsit több, mint egy mikrohullámú sütő). Ha úgy érzi, hogy feltétlenül szüksége van a készülékre, és nem lesz egy második kenyérpirító, amely valahol a magasföldszinten porosodik – vegye meg! Az összes előny értékelése után nem valószínű, hogy visszatér a régi főzési módokhoz.

Hiba történt a letöltés során.

6. Gabonafélék és gabonafélék gőzölése

A legtöbben hozzászoktunk a gabonafélék főzéséhez, de közben egyszerűen párolhatók. Nincs időd zabkását főzni reggelire? Készítsd el ma este! Például - és finom, és szép, és egészséges!

Nem csak gabonaféléket, hanem gabonaféléket is gőzölhet. A hajdina dara, ha pároljuk, több hasznos tulajdonságot őriz meg. Este felönthetjük hideg vízzel, és hagyjuk főni. Reggel csak vaj vagy olívaolaj hozzáadásával kell felmelegedni. Éppen ellenkezőleg, reggel megtöltheti vízzel - és.

Felgyorsíthatod a folyamatot, ha a megmosott hajdinát forrásban lévő vízzel (a víz csak a hajdinát fedje el, vagy 5-7 mm-rel föléje) öntsd közvetlenül egy termoszba (ideális a széles szájú termosz). A hajdina kevesebb, mint egy óra alatt elkészül. Egy ilyen köretet teljesen magával viheti a munkába. A hajdina mellett más gabonafélék is főzhetők így, például zabpehely, gyöngy árpa, bulgur és barna rizs.

Tanács! Termosz helyett egy termikus ebéddobozt vehetünk magunkkal - 2-3 órán át melegen tart -, pontosan annyit, amennyi gabonafélék főzéséhez szükséges. Tökéletes megoldás egy irodai ebédhez.

7. Kevesebbet sütjük

Így nem csak időt takarít meg, hanem vigyáz az egészségére is. Az ételek sütéséhez kötelező a konyhában való jelenlét, ami nem mondható el sütésről, párolásról, párolásról Hiba történt a betöltés során.

Egyetértek, gyorsabb azonnal letörölni a tűzhelyet, mint néhány órával később eltávolítani róla a fagyott zsírt. Zöldségtisztításkor érdemes egy újságot vagy egy régi zacskót lerakni - ekkor feltekerhetjük és azonnal a szemetesbe küldhetjük. Akkor sem kell súrolni a tepsit, ha először a fóliára teszed a sütőipari termékeket.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+