Finom túrós sütemény húsvétra. Túrós sütemény receptje. A húsvéti sütés titkai

• Tej - 500 ml,
• Margarin ill vaj- 250 gramm,
• túró - 200 gramm,
• tejföl (lehetőleg magas zsírtartalmú) - 200 gramm,
• csirke tojás - 6 db,
• Sárgája - 5 darab,
• granulált cukor - 2,5 csésze,
• Növényi olaj (finomított) - 50 gramm,
• Élő élesztő (nyers) - 50 gramm (vagy száraz aktív 4 teáskanál),
• Búzaliszt ( prémium) 1,2-1,5 kg,
• vanillin - 1 gramm,
• Mazsola (bármilyen mag nélküli) - 100 gramm.

Hozzávalók a fehérjesüteményhez:

• tojásfehérje - 2 darab,
• Cukor - 100 gramm (felhasználható porcukor).

Főzési folyamat:

A lisztet előre átszitáljuk, célszerű többször átszitálni, hogy a liszt oxigénnel dúsodjon, ettől még lágyabb, levegősebb lesz a tészta.

Most kell egy kis tej. BAN BEN kis mennyiségben tej + 50 ml víz, fel kell hígítani a nyers sajtolt élesztőt, hozzáadni fél teáskanál kristálycukrot, letakarni egy szalvétával, és meleg helyen erjeszteni kell.

Amíg az élesztő erjed, addig a többi hozzávalón megdolgozzuk. A tojásfehérjét el kell választani a sárgájától, és a fehérjét egy csipet sóval habbá verjük. A tojássárgája(11 db) simára daráljuk a maradékkal kristálycukorés vanília. Bármilyen túrót használhat, de a házi túróval a pékáruk még mindig ízletesebb és aromásabb lesz. A túrót finom szitán át kell őrölni vagy villával pépesíteni. A túrót és a tejfölt turmixgéppel is ledarálhatjuk.

A mazsolát előre elkészítjük. Megmosva és beáztatva meleg víz A mazsolát meg kell szárítani, majd lisztbe kell forgatni, hogy könnyen belekeverhető legyen a tésztába.

A kissé meleg (de nem forró!) tejbe öntjük az élesztőt, majd ehhez a keverékhez adjuk hozzá a többi hozzávalót: olvasztott margarint vagy vajat, tojássárgákat, túrót, tejfölt, növényi olajat és végül adjuk hozzá a fehérjét. légtömeg. Miután minden összetevőt hozzáadott a tésztához, mindent alaposan össze kell keverni.

Nos, most kis adagokban hozzá kell adni az átszitált lisztet a húsvéti sütemény tésztájához. Miért kis adagokban? Igen, mert úgy kell gyúrni a tésztát, hogy ne legyen feszes és ne legyen folyékony. Tól től kemény tészta A pékáru végül nem lesz bolyhos.

Türelmesnek kell lenni, és jól összegyúrni a húsvéti süteménytésztát. A dagasztás végén az enyhén ragacsos tészta nehézsége miatt magától váljon le a tenyérről, és ne legyen feszes.

Jobb, ha adunk neki időt, hogy feljöjjön, és utána eldöntse, hogy kell-e még lisztet adnia vagy sem.

A kelesztés és az azt követő dagasztás során a tésztában lévő glutén megduzzad, szerkezete teljesen más lesz. Jobb mély csészét vagy serpenyőt választani. Így kényelmes dagasztani, és elrejtheti az élesztőtésztát a huzat elől. Meleg helyre tesszük elválásra és érlelésre 2,5-3 órára. Ez idő alatt vajas tészta a túrós tejfölön 2-3 alkalommal kell összetörni. Tovább utolsó szakasza adjunk hozzá mazsolát vagy kandírozott gyümölcsöt a tésztához.

A harmadik alkalom után megkezdheti a húsvéti sütemények formázását. A húsvéti tortaformát kikenjük vajjal vagy margarinnal, és 1/3-ig megtöltjük. Sütés közben a tészta mérete megnő, és az egész formát elfoglalja. Kirakjuk a formákat túrós tészta kelesztéshez kb 30 percig. A helyiségnek melegnek kell lennie, és itt az ideje, hogy bekapcsolja a sütőt, hogy felmelegedjen.

Majd amikor megkelt a tészta a formákban, tegyük be a süteményeket a sütőbe. 180 fokon túrós süteményeket sütünk. A főzési idő a formák méretétől, pontosabban a térfogatától függ. Lépésről lépésre fotó receptben 3 db közepes méretű húsvéti süteményt sütöttem a hozzávalókban feltüntetett adag feléből. A túrós süteményt a sütőben átlagosan 40 percig sütjük. Minden a tepsi méretétől függ, a kis muffinok sokkal gyorsabban sülnek el. Figyeljük a tetejét, a színét, és ellenőrizzük a tésztát egy fa nyárssal, hogy ellenőrizzük. Ha nedves a rúd, és a héja már egészen aranybarna, a formákat letakarhatjuk fóliával vagy papírral.

Amíg sülnek a sütemények, elkészítjük a tojásfehérje cukormázat vagy fondantot. Ehhez a tojásfehérjét kristálycukorral vagy porral kemény habbá verjük, ízlés szerint pár csepp citromlevet is csepegtethetünk a tésztához. Az elkészített fehérjemázzal azonnal bevonjuk a forró süteményeket. Amikor mázat kenünk a forró süteményekre, az gyorsan megszárad, majd nem válik le a tortáról. Ha csokoládét használunk a mázhoz, akkor várjuk meg, amíg a gyöngyök teljesen kihűlnek. A teljes éréshez a húsvéti süteménynek állnia kell (legalább egy napig), és csak ezután vágható és kóstolható meg az ünnepi húsvéti asztalnál.

Ha nincs ideje az élesztőtésztával bütykölni, ez nem ok a visszautasításra házi muffin. Készít.

Jó étvágyat és jó recepteket!

Üdvözlettel, Anyuta.

Túrós sütemény - egy hihetetlenül ízletes és egyszerű recept, amely kivétel nélkül minden háziasszonynak tetszeni fog. Ha jobban tetszik klasszikus sütés húsvétra, akkor válasszon olyan receptet, amelyben túrót adnak a tésztához, de választhatja az eredeti receptet is, ahol a pasochka kizárólag túróból készül.

Túrós sütemény

Mert nagyon könnyű elkészíteni túrótorta, recept fényképpel hasznos lehet azoknak, akiknek sem idejük, sem kedvük nincs sokáig bütykölni az élesztőtésztával. Ha valaki sütött már ilyen húsvéti süteményt, akkor tudja, mekkora baj van vele: elő kell készíteni a tésztát, majd alaposan át kell gyúrni az élesztőtésztát, többször megvárni, amíg megkel, és minden alkalommal át kell gyúrni. Így, figyelembe véve az összes szükséges lépést ahhoz, hogy a tészta szellős és puha legyen, az elkészítése egész napba telhet. Természetesen nagyon finom, és mindenki szereti ezt a fajta sütést, de mindenképpen érdemes kipróbálni a ma felkínált recepteket.

Mikor főzöl túrótorta, recept fotókkal lépésről lépésre nagyjából három szakaszra osztható: a tészta dagasztása, a tészta dagasztása és a bab közvetlen sütése. A pékáruk díszítése külön jár, itt megmutathatod minden cukrásztudásodat, vagy a legegyszerűbb úton járhatsz - és kenheted meg a tetejét felvert tojásfehérjével.

A tésztához szükségünk lesz:

negyed pohár tejet

púpozott kanál lisztet

8 gramm száraz élesztő, ami két teáskanálnak felel meg

teáskanál kristálycukor

A teszthez a következő összetevőket kell elkészítenie:

250 gramm túró (finom, nem savanyú, nem folyékony)

pár pohár lisztet

50 gramm olvasztott vaj

2/3 csésze kristálycukor

2/3 teáskanál só

kettő csirke tojás+ egy sárgája

2/3 csésze kandírozott gyümölcs, mazsola és egyéb szárított gyümölcs, opcionális

kanál vaníliás cukor, citromhéj

egy csipet kurkuma

A feltüntetett hozzávalók mennyisége bőven elég ahhoz, hogy két 14 cm átmérőjű kis süssön kisüthessünk, kis formákat vehetünk, akkor több babot kapunk. Ha pékáruval szeretné megvendégelni családját, barátait, akkor 2-3-szorosára növelheti az összetevők számát, de ezt arányosan kell megtenni. A húsvéti pékáruk sokáig eltarthatóak, de hogy ne száradjanak ki és ne málljanak fel, érdemes egy nagy zacskóba csomagolt tányéron tárolni.

Túrós húsvéti sütemény receptje

Ha főzni mész túrótorta húsvétra, recept a tészta keverésével kell kezdeni. Először enyhén fel kell melegíteni a tejet, hogy meleg legyen (de nem forró), öntsük egy tálba, és adjunk hozzá néhány evőkanál lisztet, meghatározott mennyiség cukor és száraz élesztő. Minden komponenst alaposan össze kell keverni egy kanállal, hogy a liszt szétoszlassa, és ne maradjanak csomók. A tésztát tartalmazó tálat meleg helyre kell tenni, és 20 perc múlva sokkal gyorsabban megkel, mint élő élesztővel elkészítve.

Amíg a tészta kel, elkezdhetjük a túró elkészítését. Szükséged lesz egy szitára vagy szűrőedényre, hogy a túrót átdörzsöld a kis lyukakon, hogy omlóssá váljon. Először apróra vágott vajat kell hozzáadnia a túróhoz, vaníliás cukor, kurkuma és citromhéj, majd az összes hozzávalót jól összedaráljuk. Laza ragacsos masszát kell kapnia. Egyébként kurkumát tettünk bele, hogy sárgás legyen a tészta, akkor nagyon ínycsiklandóan néz ki. A citromhéj pedig enyhén érezhető aromát ad majd hozzá. Ezeket az összetevőket nyugodtan eldobhatja, és csak vanillint hagyhat.

Amikor főzöl túrós sütemény, húsvéti recept nem nélkülözheti a konyhai berendezéseket. Mixerre lesz szükségünk, hogy a cukrot a sárgájával felverjük, két sárgáját elválasztjuk a fehérjétől, a fehérjét pedig a mázhoz hagyjuk, plusz adjunk hozzá még egy sárgáját. Verjük nagy sebességgel legfeljebb 4 percig, hogy minden összetevő alaposan összekeveredjen. Most a felvert tojást hozzá kell adni a túróhoz, és óvatosan össze kell keverni, hogy a légtömeg ne üljön le.

Ekkorra már 3-4-szeresére nőtt a tészta, és a többi masszához is lehet küldeni. A mazsolát előre meg kell mosni, és egy ideig hagyni kell száradni. papírtörlő, ami után a mazsolát a kandírozott gyümölccsel együtt liszttel megszórjuk és az édes hozzávalókat a tésztához adjuk.

Ügyeljen arra, hogy csak a legmagasabb minőségű lisztet vásárolja meg, és vásárláskor ügyeljen a csomagolás sértetlenségére. Le kell szitálni, hogy oxigénnel telítsük, és a tésztához adjuk az első pohár lisztet, majd kanállal jól összekeverjük a masszát. Amikor az első pohár egyenletesen eloszlik a többi hozzávaló között, hozzáadhatja a második poharat. Most sűrű tésztát gyúrhatsz, ami elég ragacsos lesz.

Ügyeljen arra, hogy a kandírozott gyümölcsök egyenletesen oszlanak el a masszában, és ne koncentráljanak egy helyre.

Húsvéti túrós sütemények: recept fotókkal

Amikor elkezdi sütni Húsvéti túrós sütemények, recept fotókkal szüksége lesz rád speciális formák. A legkényelmesebb az egyszer használatos papírformák, amelyek nem igényelnek további előkészítő szakaszok. Ha hagyományos formái vannak, kenje meg olajjal, vagy bélelje ki olajozott pauszpapírral.

Minden formába annyi tésztát kell tenni, hogy a térfogat felét elfoglalja. Mivel a tésztánk élesztős, még meg fog kelni. Ezért nem lehet teljesen kitölteni a formákat, ilyenkor a massza megemelkedik és szó szerint kifolyik.

A tésztával megtöltött formákat le kell takarni fóliával vagy tiszta törülközővel, és több órán át meleg helyen kell hagyni, például a radiátor közelében. Élesztő benne klasszikus változat Kicsit másképp készítjük: egy serpenyőben kelesztjük, majd ha megnő, akkor szén-dioxidot szabadítva összegyúrjuk, majd visszatesszük kelni. Ez sok időt vesz igénybe, néha akár 8 órát is igénybe vehet a teszt előkészítése.

Nekünk van túrós sütemény receptje egyszerűbb: 20 perc a tésztára és még másfél óra, hogy a tészta beleférjen a formába. A ramekinek meleg helyének biztosítása érdekében kissé előmelegített sütőbe helyezhetjük őket.

Ha megkelt a tészta, lehet sütni a süteményeket. Ehhez a sütőt előmelegítjük 190 fokra, és a formát a tésztával egy tepsire tesszük. Észreveheti, hogy a húsvéti sütemények elkezdtek égni, így a tetejét további fóliával letakarva folytathatja a sütést. A nagy babot körülbelül 50 percig kell sütni, a kicsiké pedig természetesen egy kicsit kevesebb időt vesz igénybe. A készenlét ellenőrzéséhez csak szúrja ki a tésztát egy fa nyárssal, és nézze meg: ha a nyárs száraz, akkor a sütés véget ért.

Már csak mázzal díszítjük túrós sütemény húsvétra, recept fotóval megmondja, hogyan kell ezt csinálni. Először is ki kell venni a süteményeket a sütőből, hagyni kell kihűlni és ki kell venni a formákból (ha fém vagy kerámia formát használunk). A mázat egyszerűen elkészíthető - fehérjékből és cukorból, amelyeket mixerrel erős habbá verünk. A mázat a már kihűlt húsvéti sütemények tetejére kenjük, és ezen felül cukrászati ​​szórással díszíthetjük.

Húsvéti túrótorta

A következő lehetőség a főzés módja Húsvéti túrótorta, igazi meglepetés lesz a háziasszony számára, mert az elkészítéséhez nem kell liszt, hanem csak túró. Ráadásul nem kell a tésztát gyúrni és megvárni, míg megkel. Természetesen nem nevezhető eleminek, mert sok finomság van benne, de biztosan megbirkózik a felkészüléssel, ha követi tippjeinket és ajánlásainkat, és lépésről lépésre fotók jól fog jönni.

fél kiló túró

200 ml tejföl

100 gramm vaj

100 gramm porcukor

egy csipet vanillint

50 gramm szárított gyümölcs vagy kandírozott gyümölcs

A legtöbb ajánlatot kapod túrótorta húsvétra, aminek elkészítése minimális időt vesz igénybe. A fő feladat az, hogy ehhez a recepthez jó minőségű túrót válasszunk, zsírosnak és magas kalóriatartalmúnak, mindig édesnek és nem savanyúnak kell lennie. A legjobb megvásárolható termék házi a piacon, és vásárlás előtt mindenképpen próbáld ki.

A tészta elkészítése abból adódik, hogy minden hozzávalót bele kell forgatni homogén tömeg. Ehhez szükség lehet egy botmixerre, de robotgéppel is turmixolhatjuk sima állagúra a túrót. Helyezze a túrót egy edénybe, adjon hozzá porcukrot és puha vajat (először ki kell venni a hűtőszekrényből, és szobahőmérsékleten hagyni kell).

Minden alkatrészt konyhai robotgépben kell összetörni a „Kés” toldalék segítségével, hogy homogén pasztát kapjunk. Ezután adjunk hozzá tejfölt az edényhez, és verjük újra simára a keveréket. A pasochka alapjának homogénnek és gyengédnek kell lennie, konzisztenciájának pedig sűrű krémhez kell hasonlítania.

A kandírozott gyümölcsök nagyobb darabokra vághatók apró darabok, a mazsolát pedig alaposan meg kell mosni, mielőtt az alaphoz adná folyóvíz. Adhatunk hozzá aszalt sárgabarackot, de mindenképpen apró darabokra kell vágni. A szárított gyümölcsöket egyenletesen kell elosztani a keverékben, és alaposan össze kell keverni.

Ahhoz, hogy sütés nélkül is nagyon szép legyen, azt tanácsoljuk, hogy használjon speciális műanyag formákat, úgynevezett babsütőket. Ez egy műanyag összecsukható kialakítás, amely segít abban, hogy egy gyönyörű kis gyöngyöt formázzon kereszttel és az „XB” felirattal. És amikor a húsvéti sütemény elkészült, szétszedheti a szerkezetet anélkül, hogy károsítaná magát a desszertet. Ha először főz, úgymond tesztelésre, akkor speciális serpenyő nélkül is elkészítheti egy mély tál, ill. műanyag tégely lyukakkal. A műanyag forma térfogatának 750 ml-nek kell lennie, lyukak és nyílások szükségesek ahhoz, hogy a túrómasszából felszabaduló lé lefolyhasson.

A túrós húsvéti sütemény légies lesz a miatt kelt tészta, megfelelő porózus szerkezettel. Mérsékelten édes, enyhén ragacsos és hihetetlenül aromás. A túrós húsvéti sütemény egyáltalán nem hasonlít a túrós húsvéti süteményhez, de feltűnően hasonlít rá.

A túrós sütemény tészta folyékony és ragacsos, így nem kell sokáig dagasztani. Nagyon örülök, hogy egy újabb recepttel bővült a húsvéti receptgyűjteményem. finom húsvéti sütemény, amelyekkel együtt elfoglalják a helyüket a húsvéti kosárban.

A túrós sütemény receptje nem olyan bonyolult, mint első pillantásra gondolná, és szívesen megmutatom és felfedem a túrós torta sütésének minden titkát, hogy minden kedvese élvezhesse. húsvéti szünetörültünk a tortáidnak.

Hozzávalók:

A tésztához:

• 150 ml. tej
• 25 gr. élő élesztő (vagy 8-9 gramm száraz)
• 1 tk Szahara
• 1 evőkanál. Liszt

A tesztre:

• 250 gr. túró
• 500 gr. Liszt
• 50 gr. vaj
• 200 gr. Szahara
• 1 csipet só
• 2 tojás + 1 sárgája
• 2 evőkanál. likőr
• 2-3 evőkanál. mazsolák

A mázhoz:

• 1 fehérje
• 1 csésze porcukor
• 2 evőkanál. citromlé

A túrós húsvéti sütemény sütése:

Először is készítsük el az élesztőtésztát: melegítsük fel a tejet testhőmérsékletre, morzsoljuk el az élesztőt, adjuk hozzá a cukrot és a lisztet.

Alaposan keverjük meg kelt tészta kanállal, hogy ne maradjanak csomók. Fedjük le a túrós sütemény tésztáját egy szövetszalvétával, és 30-40 percre huzat vagy egyéb légmozgás nélkül meleg helyre küldjük. 40 fokos elektromos sütőbe teszem a tésztát.

Amíg jön a tészta, addig készítsük el a túrós tortánk tésztáját. Törj fel két tojást és egy sárgáját egy mély tálba. Fehérjére van szükségünk gyönyörű máz szóval tedd be a hűtőbe.

A tojást és a cukrot mixerrel nagy sebességgel addig verjük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik, és habos habbá verjük.

A tojásos-cukros keverékhez adjuk a túrót.

Mixerrel összekeverjük, majd turmixgéppel habosra keverjük. A tésztában nem lehet szemcsés túró, ezért megfelelően kell verni. Húsvéti süteményhez a legjobb közepes zsírtartalmú túrót használni, hogy könnyen feloldódjon a tojásos keverékben. Ha nincs turmixgéped, akkor a túrót előre át kell dörzsölni egy szitán.

Térjünk vissza az élesztős tésztánkhoz. A megadott idő után egy gyönyörű élesztősapkának kell megjelennie, ez biztos jel az, hogy jó minőségű élesztőt vettünk, és a túrós torta 99%-os valószínűséggel sikerül.

Keverjük össze az élesztőtésztát és a túrós-tojásos keveréket, majd egy kanállal óvatosan keverjük össze.

Adjunk hozzá körülbelül 400 gramm lisztet a tésztához. A lisztet feltétlenül szitáljuk át, hogy a túrós süteménytészta oxigénnel telítődjön.

Ne feledkezzünk meg a különbözőről sem finom töltelékek a túrós tortánkhoz. Én a műfaj klasszikusait - mazsolát - használtam, de a süteménybe bármit tehetsz, amit a legjobban szeretsz: kandírozott gyümölcsöt, aszalt sárgabarackot, narancsot, ill. citromhéj, szárított cseresznye, valamint különféle esszenciák. A mazsolát hidegen megmossuk, kicsit leszárítjuk, lisztbe forgatjuk.

Adjuk hozzá a mazsolát az élesztős tésztához, majd kanállal keverjük tovább.

Olyan viszkózus, ragacsos tésztát kell kapnia, amely jól tartja a formáját és nem terjed. Ugyanakkor úgy tűnik, hogy a kanál élesedik a tésztában, és a tészta nehezen keverhető. Fedjük le az élesztőt túrós tészta törölközővel, és az első kelesztésre küldje meleg helyre, ahol 1,5-2 órán keresztül nincs légmozgás. A tésztát kelesztettem elektromos sütő 40 fokon, mint az élesztős tészta.

Közben elkészítjük a túrós tortaformákat. A legkényelmesebb az egyszer használatos papír nyomtatványok, de van egy fém öntőformám, amit nem cserélnék el semmire. A formákat cukros ecsettel kenjük ki növényi olajjal, majd törjük össze búzadarával. Ennek a kezelésnek köszönhetően a ragacsos túrós tészta soha nem tapad meg a forma falához, és sütés után a sütemények különösebb nehézség nélkül eltávolíthatók.

A megadott idő elteltével a túrós sütemény élesztős tésztájának háromszorosára kell nőnie, és többnek kell lennie folyékony állagú mint próbanyomtatásra küldés előtt.

Óvatosan keverje össze a tésztát egy kanállal, és adja hozzá a maradék lisztet (100 gramm). Egy kanállal keverjük újra simára.

Ezután megkenjük a kezünket növényi olajjal, lecsípünk egy darab tésztát, a tésztát egy kicsit a kezünkben nyomkodjuk golyót formázva, és áttesszük a formába. A formákat legfeljebb 1/3-ig töltsük meg tésztával. A még nem kész túrós süteményeinket végső kelesztésre küldjük meleg helyen 1,5-2 órára kelni. Amikor a tészta a formákban megkelt, tegyük be a 200 fokra előmelegített sütőbe a süteményeket.

A túrós süteményeket 15 percig sütjük 200 fokon, majd csökkentjük a hőmérsékletet 180-175 fokra és 45-50 percig sütjük. A sütemények teteje szinte azonnal megbarnul, ezért a túrós süteményeket le kell takarni alufóliával, vagy le kell zárni a sütő felső hőjét.

A kész süteményeket kivesszük a sütőből és hagyjuk teljesen kihűlni. Sütés közben a túrós sütemények „kupakja” leesik. Sajnos ez a recept jellemzője, és egyáltalán nem jelenti azt, hogy valamit rosszul csináltál. De ne rohanj idő előtt idegeskedni, mert később fehérjemázzal átfestjük az összes „hiányt”, és díszítjük a túrós húsvéti tortát Húsvéti díszek.

Ha még maradt egy kis energiád, azonnal elkészítheted a mázat, de ha nem, akkor máskor is megteheted. Szóval, matt protein máz.

Keverjük össze mixerrel hideg fehérje csipet sóval bolyhos habbá. A tojásfehérjét kényelmes egy habverővel felverni egy csészében.

Ezután hozzáadjuk a porcukrot citromléés addig verjük, amíg „fogkrém” lesz belőle.

A túrós süteményekre cukros ecsettel kenjük fel a mázat, óvatosan töltsük be az összes egyenetlenséget. Ha időnk engedi, két rétegben is felvihetjük a mázat.

Amíg a fehér máz még nedves, díszítsük a túrós süteményeket cukrászati ​​szórással és porcukorból készült kész húsvéti díszekkel.

A máz egy óra alatt teljesen megszárad, de ha nagyon sietsz, a túrós húsvéti kalácsot beteheted a sütőbe, 50 fokra előmelegítve 20 percre. Ezalatt a máz teteje megköt, belül puha habcsók lesz.

Ennyi, kész a túrós húsvéti sütemény! Őszintén gratulálok a közelgő húsvéti ünnephez, és kívánom, hogy a világ legfinomabb húsvéti süteményei legyenek! Várom benyomásaitokat és észrevételeiteket a recepttel kapcsolatban.

Túrós húsvéti sütemény

Ha tetszett a recept, tegyen csillagokat ⭐⭐⭐⭐⭐, ossza meg a közösségi oldalakon, vagy írjon megjegyzést fényképes beszámolóval az elkészített ételről. Az Ön véleménye a legjobb jutalom számomra 💖💖💖!

Hozzávalók a mázhoz:

Főzési folyamat:

1. Készítsük elő a tésztát. A tejet felforrósítjuk (kicsit melegnek kell lennie). Vegyünk egy mély tálat, és öntsük bele az élesztőt. Ezután öntsük hozzá a tejet, adjuk hozzá a cukrot és a lisztet (a tésztához szánjuk), majd keverjük össze. Fedjük le a tetejét egy tiszta törülközővel, és helyezzük meleg helyre. Felgyorsíthatja a folyamatot, ha a tésztát tartalmazó edényt negyven fokra előmelegített sütőbe helyezi. Mindössze tizenöt-húsz perc alatt elkészül a tészta.

2. Készítsük elő a tésztát. Vegyünk egy másik tálat, és adjunk hozzá cukrot (normál és vaníliás), üssük bele a tojásokat.

3. Kapcsolja be a mixert, és keverje fel az összes hozzávalót fehérés egy kis hab a felületén.

4.Add hozzá a túrót és a puha olvasztott vajat a tálba. Jobb, ha a túrót szitán dörzsöljük át, hogy ne legyenek nagy csomók. Kapcsolja be a mixert, és keverje össze az összes hozzávalót.

5.A tésztának ekkorra el kell készülnie. Adjuk hozzá a tálhoz, és keverjük össze újra az egészet.

6. Marad a lisztet a tésztába önteni. Gyúrjuk viszkózus és ragacsos tésztává. Figyelembe kell venni, hogy nem kézzel, hanem spirális rögzítéssel (habverővel nem lehet) egy mixeren gyúrni. Így nem piszkosul be a kezed, és gyorsabban teljesíted a feladatot.

7. Utoljára adjunk a tésztához a kandírozott gyümölcsöket (egy marék elég lesz). Keverjük össze újra a tésztát. Most meleg helyre kell tenni kelni (két-két és fél órára). Szorítsa össze a tálat a tésztával ragasztófólia vagy egyszerűen letakarjuk egy tiszta konyharuhával. Ennek eredményeként a tésztának kétszer-háromszorosára kell nőnie (ezt a tényezőt figyelembe kell venni a dagasztási edény kiválasztásakor).

8. Készítse elő a serpenyőket a húsvéti sütemények sütéséhez. Használhat ónos vagy papír eldobhatóakat. Töltsd meg a formákat kétharmadáig (az ónokat ki kell kenni olajjal), és hagyd keleszteni körülbelül fél órát. A tészta még egy kicsit megkel. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, és helyezzük bele a nyersdarabokat. Süssük a süteményeket körülbelül negyvenöt percig. Figyeld a tetejét - ha a sütemény még nem sült meg, de a teteje már sötét, akkor fedd le a tetejét egy darab fóliával.

9.Készítsük el a mázat. Tedd egy tálba a habveréshez tojásfehérjeés cukor. Mindent erős habbá verünk. Adjunk hozzá citromlevet és vaníliát.

10. A kész húsvéti süteményeket teljesen le kell hűteni, és csak ezután kell bevonni mázzal. Különböző színű permetekkel díszítheti őket, feliratokat készíthet festékekkel, vagy gyönyörűen elhelyezheti a gyümölcsöket, kandírozott gyümölcsöket és dióféléket. Jó étvágyat kívánunk!