Receptek pörkölt burgonyával és hússal. Pörkölt sertéshúsból és burgonyából paradicsomszószban. Pörkölt burgonyával és hússal fűszeres mártásban

BAN BEN klasszikus pörkölt a húst és a zöldségeket enyhén megpirítjuk, majd lassú tűzön főzzük saját lé vagy tészta. Házi pörkölt sertés burgonyával megfelel ezeknek a követelményeknek. Ahhoz, hogy az étel ízletes legyen és ne süljön át, fontos betartani a hozzávalók hozzáadásának sorrendjét, a sütési és párolási időt. A teljes főzési idő 70-80 perc.

Tanácsot. Ideális a kis zsírrétegű sertéshús, amely lédússá teszi a húst. Csak a keményet kell eltávolítani izomszövet(jelenlétében). A hús és a burgonya normál aránya 1:1, de az arányok tetszés szerint változtathatók.

Hozzávalók 2 adaghoz:

• sertéshús (pép) - 250-300 gramm;
• burgonya - 250 gramm;
• hagyma- 1 darab;
• víz - 200 ml;
• fokhagyma - 1 gerezd;
• babérlevél- 1 darab;
• növényi olaj - 1 evőkanál;
• sárgarépa - 0,5 darab;
• paradicsompüré (friss reszelt paradicsom) – 1 evőkanál (csúszda nélkül);
• bors, kapor, petrezselyem - ízlés szerint;
• só ízlés szerint.

Burgonya- és sertéspörkölt receptje

1. Öblítse le a húst hidegen folyóvíz, törölje le papírtörlő vagy szalvétát, 2-3 cm vastag darabokra vágva kellően nagy vastagság szükséges, hogy a sertéshús sütés után szaftos maradjon.

2. Öntsön növényi olajat egy forró serpenyőbe. A húst nagy lángon minden oldalról addig sütjük, amíg kéreg nem lesz, időnként megkeverve (kb. 5-7 perc).

3. A sült húst (zsír nélkül) tegyük egy vastag aljú üstbe, serpenyőbe vagy serpenyőbe.

4. Adjunk hozzá sót, borsot és egyéb fűszereket. Felöntjük vízzel (le kell fednie a húsréteget).

5. Helyezze a serpenyőt a tűzre, forralja fel, csökkentse a teljesítményt, fedje le fedővel, és lassú tűzön párolja.

Figyelem! Ügyeljünk arra, hogy az edény gurgulázzon, de ne forrjon túl sokat, akkor sokkal jobb lesz az íze.

6. A hagymát apróra vágjuk apró darabok, majd serpenyőben aranybarnára sütjük a sertéshúsból visszamaradt zsírban.

7. Adjunk hozzá aranyszínű, de még ropogós hagymát a húsos serpenyőbe.

8. A meghámozott sárgarépát vágjuk 2x2 cm-es négyzetekre, keverjük össze a sertéshússal és a hagymával.

9. Lassú tűzön pároljuk tovább 30-40 percig, amíg a hús megpuhul (egy villával könnyen átszúrhatjuk a darabokat).

10. Hámozzuk meg és mossuk meg a burgonyát, vágjuk mindegyik gumót 6-8 egyenlő részre, és adjuk hozzá a serpenyőbe.

11. Felöntjük kevés vízzel, megkeverjük, lefedve 8-10 percig félig főzzük.

12. Hozd be a pörköltet a jövőbe paradicsom szósz, kinyomott fokhagyma, apróra vágott petrezselyem és kapor.

13. Óvatosan keverje össze. 4-5 perc alatt készre pároljuk.

14. A sertés- és burgonyapörköltet levesszük a tűzhelyről, 5-7 percig állni hagyjuk, és forrón tálaljuk. Frisshez illik az étel zöldség salátákés házi savanyúság.

A hússal és burgonyával készült zöldségpörkölt nagyon aromás, ízletes és kielégítő. Ez tökéletes étel családi vacsorára egy hűvös őszi estén. A hússal és burgonyával készült zöldségpörkölt receptjében szereplő összes zöldség tökéletesen kombinálható egymással, kiegészítve egymást. A hús puha és lédús marad ennek köszönhetően elősütés, egyszerűen elolvad a szádban.

A hússal és burgonyával készült pörkölt elkészítése nem igényel különösebb kulináris készségeket, így még egy kezdő szakács is megismételheti ezt a receptet. Ahelyett friss paradicsom használható paradicsomlé vagy tészta.

Hozzávalók:

• 400 g sertés- vagy marhahús
• 6-7 burgonya
• 5 paradicsom
• 2 padlizsán
• 1 sárgarépa
• 1 kaliforniai paprika
• 1 hagyma
• 100 ml növényi olaj
• 1,5 liter víz
• petrezselyem és kapor
• babérlevél
• 3 szegfűborsó borsó
• só ízlés szerint
• 0,5 tk. őrölt feketebors
• 0,5 tk. édes paprika
• 0,5 tk. provence-i gyógynövények

Hogyan készítsünk zöldségpörköltet hússal és burgonyával:

A húst megmossuk (én sertéshúst használtam a recepthez). Tisztítsa meg a pépet a filmektől és a zsírrétegektől. A filét apró darabokra vágjuk.

Öntsünk egy keveset egy vastag fenekű serpenyő aljába napraforgóolaj. Hagyjuk felmelegedni, és tegyünk bele sertéshúsdarabokat. Kevergetve 5 percig pirítjuk a húst.

Aztán megtöltjük forró vízés fedjük le fedővel. A húst 40 percig pároljuk, amíg megpuhul, ahogy azt a húsos-burgonyás zöldségpörkölt receptje előírja.

Ekkor megmossuk és felvágjuk nagy darabok burgonya.

Amikor a hús megsült, a burgonyát a húslevessel együtt a serpenyőbe tesszük.

A padlizsánokat karikára vágjuk, majd mindegyik kört 4 részre vágjuk. A kékeket nem kell hámozni. Ha a padlizsán keserű, szórjuk meg sóval és hagyjuk állni 20 percig, hogy kiengedje a levét, és a keserűség eltűnjön.

Ezután a kékeket megsütjük növényi olaj puhára.

Adjunk padlizsánt a burgonyával készült húspörkölthöz.

A sárgarépát meghámozzuk és közepes méretű darabokra vágjuk. Íj és kaliforniai paprika kockákra vágjuk, ahogy azt a húsos és padlizsános zöldségpörkölt receptje előírja.

A hagymát és a paprikát kevés olajon puhára pirítjuk. Ezután adjunk hozzá sárgarépát, és főzzük tovább az összetevőket néhány percig.

Mossa meg a paradicsomot, és vágja ki a szárát. Vágjuk 6 részre, és turmixgépben vagy húsdarálóval daráljuk le.

A sült zöldségekhez adjuk az apróra vágott paradicsomot.

Keverjük össze, pároljuk együtt a hozzávalókat 1-2 percig, majd öntsük a serpenyőbe.

Ennek elkészítésének lehetőségei finom étel nagy sokaság. A legfinomabb receptet ajánlom, aromás pörkölt sertéshús zöldségekkel és fűszernövényekkel sűrű szósz. Ez a legfinomabb pörkölt, amit ismerek. Addig sült arany kéreg sertéshúsdarabokat zöldségekkel párolunk bele édes-savanyú szósz, a hús hihetetlenül puha és lédús lesz, a zöldségek pedig tökéletesen kiegészítik ezt a kifinomult, gazdag csokrot.

Sertéshús, burgonya, cukkini, kaliforniai paprika, csípős paprika, paradicsom, sárgarépa, hagyma, fokhagyma, kapor, petrezselyem, paradicsompüré, növényi olaj, koriander...

Sertés- és zöldségpörkölt - kiváló, kiadós étel, ami a kevésbé zsíros részből is elkészíthető, de jobban ízlik, ha sertéshasat használunk.

sertés szegy, paradicsompüré, burgonya, sárgarépa, hagyma, petrezselyemgyökér, margarin, búzaliszt, őrölt fekete bors, só, víz

A marhahúst egész hagymával, piros burgonyával, sárgarépával és paradicsommal párolják borban és húslevesben.

Steak, burgonya, sárgarépa, hagyma, paradicsomkonzerv, hagyma, fokhagyma, olívaolaj, paradicsompüré, marhahúsleves, száraz vörösbor, kakukkfű (kakukkfű...

Pörkölt az finom vacsora, pörkölt talán külön étel, és egy köret. Lehet benne zöldség, gomba, hal, de a legtöbb finom pörkölt hússal jön. Általában a pörkölt főzés jó ok arra kulináris fantáziák. Ajánlom a kedvenc húspörkölt receptemet zöldségekkel és fűszernövényekkel.

Sertéshús, fehér káposzta, burgonya, sárgarépa, hagyma, paradicsompüré, száraz bor, őrölt fekete bors, szegfűbors, babérlevél...

Damlama (domlyama, dimlyama) - ízletes és nagyon aromás étel Közép-ázsiai konyha. A húst és a zöldségeket rétegesen kiterítik, és kis lángon, saját levükben párolják. Természetesen nincs egyetlen recept. A zöldségek számát a preferenciák és a rendelkezésre állás alapján tetszőlegesen veszik fel. A zöldségrétegek váltakozhatnak.

Bárány, borjú, marha, csirke, növényi olaj, marha zsír, zsír farok zsír, hagyma, paradicsom, sárgarépa, cukkini, padlizsán, kaliforniai paprika, káposzta...

Nagyon finom és egyszerű étel - csirkepörkölt borsóval. Fél óra alatt elkészül. Háziasszonyok, vegyék észre.

Csirkefilé, burgonya, hagyma, sárgarépa, konzerv zöldborsó, paradicsom, növényi olaj, só, bors, gyógynövények

Nagyon finom másodikétel - zöldségekkel párolt hús. Mérsékelten fűszeres.

Sertéshús, növényi olaj, hagyma, só, őrölt pirospaprika, őrölt fekete bors, fagyasztott zöldborsó, burgonya, kaliforniai paprika, zöldbab...

Az edényekben készült ételek mindig különösen ízletesek. Ezért lehetőség szerint igyekszem bennük főzni. Például sertéspörkölt burgonyával, paradicsommal, cukkinivel.

Sertéshús, burgonya, paradicsom, cukkini, hagyma, fokhagyma, majonéz, só, keverék, babérlevél, szegfűbors, növényi olaj

A húsos zöldségpörkölt nagyon finomnak bizonyul, ha lassú tűzhelyen főzzük.

Sertés szűzpecsenye, növényi olaj, fiatal burgonya, hagyma, kukorica, chili paprika, kaliforniai paprika, fokhagyma, só, oregánó, csirkehúsleves, cukkini...

Hát nem nagyszerű – egy kis hús, sok különböző zöldségekés mindezt részben pörkölt, részben párolt. És milyen gőz – saját levéből! Egy csepp vizet sem tettem a bográcsba, végül csak a tartály kétharmada volt húslevessel :))

Bárány, farokzsír, hagyma, paradicsom, sárgarépa, padlizsán, édes paprika, burgonya, fokhagyma, csípős paprika, fehér káposzta, bazsalikom, só, fűszerek

Csodálatos sertéspörkölt - zöldségekkel, gombával és aromás fűszerekkel.

Gomba, cukkini, padlizsán, koktélparadicsom, kaliforniai paprika, fiatal burgonya, kakukkfű (kakukkfű, Bogorodskaya gyógynövény), rozmaring, zeller, sertéshús...

Étvágygerjesztő étel tól től apró darabok mártásban pörkölt hús vagy baromfi zöldségekkel, gyümölcsökkel, fűszerekkel - finom húspörkölt. A kiadós főétel receptje az összetevők bármilyen kombinációját tartalmazhatja. Például pörköltből marhahús paradicsom pedig vörösbor, babérlevél és kakukkfű hozzáadásával.

Olívaolaj, hagyma, marhahús, fokhagyma, vörösbor, paradicsom, babérlevél, kakukkfű (kakukkfű, Bogorodskaya gyógynövény), só, fekete bors

Ez a kombinált pörkölt nagyon kielégítő, az étel sok egészséges és finom termékek például hüvelyesek, gabonafélék, hús, zöldségek és tojás.

Fehérbab, olívaolaj, hagyma, fokhagyma, árpagyöngy, paprika, cayenne bors, zellerszár, paradicsom, sárgarépa, fehérrépa, burgonya, marhahús...

Az ilyen összetett ételeknek nincs ára, mert a hús és a zöldség egy formában kerül az asztalra, sőt krumplitető alatt is.

Marhahús, száraz vörösbor, borókabogyó, narancshéj, olívaolaj, hagyma, sárgarépa, fokhagyma, csiperkegomba, marhahúsleves, kukoricakeményítő...

Ma egy spontán ételt készítettem, vagyis abból, ami a hűtőben volt. Ezek azok az ételek, amelyek akkor a legfinomabbak, ha semmi nincs megtervezve, és mindent menet közben készítenek el.

Sertéshús, burgonya, sárgarépa, fokhagyma, karfiol, alma, só, fekete bors, keverék

Nagyon finom gulyás zöldségekkel. Az étel annyira egyszerű, hogy bárki elkészítheti. Készít párolt gulyás zöldségekkel, és az egész család számára egy csodálatos vacsora lesz.

Sertéshús, burgonya, kaliforniai paprika, sárgarépa, hagyma, víz, sertészsír, fokhagyma, fűszerek, olívaolaj, kömény, fűszernövények, só, tojás, víz, liszt, só

A marhahúst a sütőben burgonyával, sárgarépával, póréhagymával és zellerrel párolják.

Marhabélszín, fiatal burgonya, póréhagyma, zellerszár, sárgarépa, liszt, növényi olaj, hagyma, paradicsompüré, száraz fűszerkeverék, barna cukor...

A marhahúsos zöldségpörköltet hosszú ideig párolják a sütőben, a főzés során a hús és a zöldségek gyógynövényekkel és fűszerekkel telítődnek.

Marhabélszín, búzaliszt, olívaolaj, hagyma, sárgarépa, zellerszár, marhahúsleves, paradicsompüré, szárított olasz fűszernövények, barna cukor...

A zöldséges hús meglehetősen könnyű, de kielégítő étel, amelyet még a lányok is megengedhetnek maguknak.

sertéshús, káposzta, burgonya, sárgarépa, alma, paradicsompüré, só, fokhagyma, őrölt fekete bors, növényi olaj

Mindig némi bizalmatlansággal kezeltem minden receptet, amely a „házi készítésű” előtagot tartalmazta. Mint valami éttermi trükk, amely lehetővé teszi, hogy egy ismerős étel újjá váljon. De ez egészen addig volt, amíg meg nem ajándékoztak egy tágas agyagedényt fedővel, amelyben nem mulasztottam el elkészíteni és megválaszolni egy egyszerű kérdést: hogyan főzzek otthon pörköltet hússal és burgonyával? És amit kaptam, az még a legmerészebb elvárásaimnál is jobb lett.

Kategóriák:
Felkészülési idő: Nem
Főzési idő: másfél óra, még kevesebb
Teljes idő: annyi
Kijárat: nagy fazék 6-8 felnőtt részére

Hozzávalók ehhez a pörkölthöz

• Hús - 500 gramm
• Burgonya - 700 gramm
• Hagyma - két nagy fej
• Nagy sárgarépa - szintén kettő
• Víz - egy liter
• Őrölt feketebors
• Növényi olaj sütéshez

Lépésről lépésre pörkölt recept hússal és burgonyával

Valójában a hús bármi lehet: sertés, marha, bárány vagy bármi. A technológia nem változik, bár az íze kész étel más lesz. Különösen, ha baromfit vesz (például csirkét, mint a legolcsóbbat). De ezt a pörköltet inkább borjúhússal főzöm, és ma szerencsém volt: vettem egy zsenge és nagyon jó borjúgulyást. Végül is nem kell vágni, és nincsenek csontok.

A sütőt állítsd elő 190 fokra, hogy ne vesztegesd az időt a várakozással.
Egy serpenyőbe öntsünk növényi olajat (nem sokat, nem sütjük át), és tegyük a tűzre. A hagymát megpucoljuk és apró kockákra vágjuk.

Forró (ez fontos) serpenyőbe küldjük, és néhány percig sütjük, amíg arany színt nem kap.

Közben a meghámozott sárgarépát is apróra vágjuk.
A megpirított hagymát edénybe tesszük.

Miután kissé felfrissítette az olajat, tegye a sárgarépát a serpenyőbe ugyanerre a két-három percre. Ezeket az alapanyagokat nem mi készítjük elő, hanem egy ilyen egyszerű technikával „felébresztjük” a bennük szunnyadó aromákat.

Ugyanezt az eljárást (átrendezve - felfrissítve - kiterítve) megismételjük most a hússal. Csak öt percig sütjük.

Készít zöldség pörkölt Hússal nagyon egyszerű. Összetett különféle zöldségek a hús pedig csodálatos ízt ad.

Zöldségpörkölt sertéshússal

Mert ezt a receptet bármilyen hozzávalót kiválaszthat ízlésének megfelelően. Az étel kiadós és nagyon finom lesz.

Bevásárló lista:

• sertéshús - 0,4 kg;
• egy közepes méretű cukkini;
• egy hagyma;
• burgonya - 4 db;
• egy sárgarépa;
• egy kaliforniai paprika;
• paradicsom;
• káposzta - 0,2 kg;
• fokhagyma - 1 gerezd;
• zöldek petrezselyem és kapor formájában;
• bármilyen típusú növényi olaj - 150 ml;
• só és fűszerek - ízlés szerint.

Főzési mód:

1. A burgonyát vízben megdolgozzuk és kockákra vágjuk.
2. A zöldségeket megmossuk és meghámozzuk: a sárgarépát, a cukkinit és a paprikát. Vágjunk mindent kis négyzetekre.
3. Távolítsuk el a káposzta felső zöld leveleit, vágjuk le a káposzta fejéről a kívánt káposzta adagot, és vágjuk fel.
4. A megmosott fokhagymát és a fűszernövényeket finomra vágjuk.
5. A sertéshúst apró darabokra vágjuk.
6. Vegyünk egy serpenyőt, és hevítsük fel az olajat. A hagymát és a húst megmelegítjük. 5 percig főzzük, majd a serpenyő tartalmát áttesszük a serpenyőbe.
7. A maradék olajban a cukkinit és a burgonyát kicsit megpirítjuk, ne felejtsük el megsózni, mielőtt ezt megtennénk.
8. Sárgarépa és kaliforniai paprika kerül a sütésre. Ugyanezt a műveletet hajtjuk végre. 3 perc elteltével adjuk hozzá a káposztát a zöldségekhez, és pároljuk 10 percig paradicsom és víz hozzáadásával.
9. Tegye az összes hozzávalót egy serpenyőbe, és öntse bele a tartalmát. forralt víz. Ügyeljen arra, hogy a vízréteg 1 cm-rel legyen a zöldség- és húsréteg felett.
10. Adjunk hozzá fűszereket, sót és főzzük 15 percig.
11. Ezután apróra vágjuk a zöldeket, és további 5-10 percig pároljuk az edényt. Időnként ellenőrizze, hogy a zöldségek és a hús mennyire puhaak.
12. A főzés befejezése után hagyja a serpenyőt 5 percig, majd tálalhatja a főételt az asztalra.

Hogyan főzzek marhahússal?

A marhahús nem olyan zsíros, mint a sertéshús, ezért ha figyelsz a súlyodra, vagy egyszerűen nem szereted a kalóriadús ételeket, akkor ez a pörkölt lehetőség neked való.

Szükséges összetevők:

• marhahús - 0,3 kg;
• egy kaliforniai paprika;
• egy közepes méretű padlizsán;
• paradicsom;
• két gerezd fokhagyma;
• egy hagyma;
• szójaszósz páchoz;
• méz - 9 g;
• növényi olaj;
• sót és bármilyen fűszert.

Lépésről-lépésre utasítás:

1. Először készítsük el a hús pácot. Ehhez a megmosott húst kockákra vágjuk, és a hagymával is ugyanígy, csak apróra vágjuk. Szórjuk meg ezeket a termékeket borssal és öntsük a tetejére kis mennyiségben szója szószés folyékony méz.
2. Feldolgozzuk a zöldségeket, és nem kell eltávolítani a padlizsán héját. Mindegyiket apró darabokra vágjuk.
3. A pácolt húst egy serpenyőben 3 percig pirítjuk.
4. Adjunk hozzá padlizsánt és borsot. Pároljuk meg alatta az összes tartalmat zárt fedél.
5. 5 perc múlva a paradicsomot fokhagymával felaprítjuk, fűszereket és sót adunk hozzá.
6. Főzzük további 10 percig. Ezek után kóstoljuk meg a marhahúst és a zöldségeket, és ha puhák, lekapcsolhatjuk a tűzhelyet.

Zöldségpörkölt darált hússal

Itt lehet keverni különböző fajták hús bármilyen arányban. Ezenkívül nem kell időt vesztegetni a csontok eltávolításával és a hús felszeletelésével. Mindig lehet vásárolni kész darált húst.

Szükséged lesz:

• darált hús - 0,25 kg;
• egy sárgarépa;
• két padlizsán;
• egy burgonya;
• egy kaliforniai paprika;
• egy hagyma;
• gerezd fokhagyma;
• paradicsomszósz - 25 g;
• növényi olaj;
• fűszerek só.

Hogyan készítsünk zöldségpörköltet hússal és burgonyával:

1. A feldolgozott és felkockázott padlizsánt sós vízben 20 percig állni hagyjuk. Egyéb zöldségek: a burgonyát, a sárgarépát, a paprikát kockákra vágjuk, a fokhagymát és a hagymát pépesre forgatjuk.
2. Egy mély serpenyőben dolgozzuk fel a hagymát és a fokhagymát napraforgó- vagy olívaolaj hozzáadásával.
3. Néhány perc múlva öntsük a darált húst ebbe a keverékbe, és főzzük további 5 percig.
4. Adjunk hozzá sárgarépát és borsot.
5. 3 perc múlva adjuk hozzá a padlizsánt, a burgonyát, adjuk hozzá a vizet, adjuk hozzá a fűszereket és a sót, valamint a paradicsomszószt. Fedő alatt fél óráig pároljuk mindent.
6. Az étel kész.

Sertésbordából

Összetevők listája:

• bordák - 0,3 kg;
• egy burgonya;
• egy sárgarépa;
• egy kis cukkini;
• egy íj;
• két paradicsom;
• fekete bors és só ízlés szerint.

Főzési mód:

1. A sertésbordákat először meg kell mosni, majd darabokra vágni és a serpenyő aljára helyezni.
2. Együtt növényi olaj 15 percig sütjük őket.
3. Sárgarépakockákat adunk a serpenyő tartalmához.
4. A cukkini négyzeteket is oda küldjük.
5. 10 perc múlva vágja fel a paradicsomot és a hagymát, és adja hozzá a fő összetevőkhöz.
6. Adjuk hozzá a finomra vágott fokhagymát, a fűszereket és a sót.
7. Zárt fedéllel pároljuk 15 percig. Ízlés szerint ellenőrizze az étel készségét.

Hússal lassú tűzhelyen

Egy csodaserpenyőben gyorsan és egyszerűen elkészül az első étel. Csak annyit kell tennie, hogy feldarabolja a zöldségeket, és bedobja a lassú tűzhelybe.

A recept hozzávalói:

• marhahús - 1/2 kg;
• padlizsán - 1 db;
• cukkini – 1/2 db;
• paradicsom - 2 db;
• hagyma - 1 db;
• kaliforniai paprika - 2 db;
• burgonya - 4 db;
• sárgarépa - 1 db.

Hogyan készítsünk zöldségpörköltet hússal lassú tűzhelyen:

1. A marhahúst meg kell mosni, és el kell távolítani róla a filmet és a felesleges ereket. A húst darabokra vágjuk.
2. Helyezze őket a multicooker tál aljára, öntsön olajat, zárja le a fedelet, és kapcsolja be a „Sütés” programot 30 percre.
3. Minden zöldséget fel kell dolgozni, meg kell hámozni és négyzetekre vágni.
4. A sárgarépának és a hagymának félgyűrűk formájában kell lennie.
5. Amikor a multicooker kész, távolítsa el a habot a tál faláról, és adjon hozzá sárgarépát és hagymát a húshoz. Kapcsolja be az okost konyhai eszközök ugyanabban az üzemmódban további 10 percig.
6. Ezt követően lefektetjük a padlóra elkészült termékek a többi apróra vágott zöldséget, valamint az apróra vágott fokhagymát.
7. Adjon hozzá sót és fűszereket ízlés szerint, adjon hozzá vizet, és kapcsolja be a „Pörkölt” üzemmódot. Idő - 1 óra.
8. A főzés befejezése után az ételt salátával, petrezselyemmel vagy zöldhagymával díszítheti.

Süssük az edényt a sütőben

A sütőben pörkölt hús nélkül is elkészíthető, mivel a sült zöldségek nem érzik ennek a terméknek a hiányát.

Hozzávalók:

• cukkini - 500 g;
• padlizsán - 500 g;
• burgonya - 500 g;
• paradicsom - 500 g;
• két paprika;
• egy hagyma;
• lomb;
• olívaolaj - 70 ml.

Lépésről-lépésre utasítás:

1. Távolítsa el a héját minden zöldségről, és vágja szeletekre.
2. Szórjuk meg a padlizsándarabokat sóval, és hagyjuk állni egy kicsit. Ez a keserű íz eltávolítása érdekében történik. Fél óra elteltével mossa le vízzel az összes sót, majd áztassa be a padlizsánokat olivaolaj. Ellenkező esetben nagyon kiszáradnak a főzés után.
3. Az összes kört olajjal kikent tepsire helyezzük, megszórjuk sóval és fűszerekkel.
4. A zöldségeket kevés vízzel és olajjal leöntjük, megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel.
5. A sütőt 180 fokra előmelegítjük. 50 percig főzzük.

Chikennel

A csirkehús kevésbé zsíros. A pörköltből készült zöldségekkel kombinálva finom diétás ételt kap.

Szükséged lesz:

• csirkecomb - 3 db;
• közepes cukkini;
• hat burgonya;
• három paradicsom;
• egy hagyma;
• egy sárgarépa;
• tejföl - 0,4 kg;
• fél villa káposzta;
• gyógynövények és fűszerek ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Távolítsuk el a húst a lábakról a csontokról, szórjunk borsot és sót a darabokra.
2. A meghámozott hagymát félkarika formájú, a sárgarépát pedig lereszeljük.
3. A cukkinit, a paradicsomot és a burgonyát kockára vágjuk.
4. A káposztát csíkokra vágjuk.
5. Helyezze a zöldségeket a főzőedény aljára. Ez lehet egy serpenyő magas serpenyőben vagy üst.
6. Öntsünk forrásban lévő vizet a hozzávalókra, és főzzük 30 percig.
7. Adjunk hozzá tejfölt és sót a serpenyőbe.
8. Csökkentse a teljesítményt gáztűzhelyés addig főzzük, amíg az étel megpuhul.

Recept edényben főzéshez

Az edényekben lévő ételek mindig lágyabbak és gazdagabbak. Ez a recept azonban sokkal több időt vesz igénybe, de nem fogod megbánni, ha elkészíted ezt az egyedényes pörköltet.

Bevásárló lista:

• sertéshús - 0,6 kg;
• hat burgonyagumó;
• három paradicsom;
• egy közepes cukkini;
• egy fej fokhagyma;
• egy hagyma;
• fekete őrölt bors;
• só ízlés szerint;
• majonézes szósz;
• babér;
• növényi olaj.

Hogyan kell főzni:

1. A kis húskockákat olajos serpenyőbe tesszük.
2. A hagymakarikák is oda fognak menni.
3. Az elkészített hozzávalókat sózzuk és borsozzuk.
4. Helyezze a félig megfőtt sertéshúst az edény aljába.
5. A tetejére burgonyadarabokat helyezünk.
6. A következő réteg cukkini négyzetek lesz.
7. Következő - finomra vágott fokhagyma, majd fél gyűrű paradicsom, majonéz a tetején. Az utolsó simítás fűszerek, só és babérlevél lesz minden edényben.
8. Ne felejtse el felönteni vízzel, mielőtt a 200 Celsius fokra melegített sütőbe tenné. Körülbelül egy órán át főzzük.

Tava - hagyományos örmény pörkölt

Ehhez a szokatlan ételhez szüksége lesz:

• marhahús - 300 g;
• két padlizsán;
• tíz burgonyagumó;
• két paradicsom;
• paradicsompüré - 50 g;
• egy hagyma;
• só és bors ízlés szerint.

Főzési mód:

1. Kezdjük először a padlizsánnal. Meg kell tisztítani, a darabokat sóba kell mártani, és fél óra múlva öblítse le vízzel.
2. A hagymából karikákat készítünk.
3. A paradicsomot és a burgonyát meghámozzuk, és karikákra vágjuk.
4. Egy mély serpenyőben olajon kisütjük a marhadarabokat.
5. Majd rétegesen kirakjuk: burgonya, paradicsom, hagymakarika, padlizsán. A rétegek között legyen só és fűszerek.
6. A paradicsompürét vízzel hígítjuk, és a pörkölthöz öntjük.
7. Mindent közepes lángra tesszük, és addig pároljuk, amíg a hozzávalók megpuhulnak.

Szükséges termékek:

• bármilyen hús - 0,4 kg;
• egy sárgarépa;
• egy hagyma;
• három paradicsom;
• négy burgonya;
• fél villa fehér káposzta.

Főzési mód:

1. Tegye a húsdarabokat egy serpenyőbe vagy egy vastag falú lábosba, öntsön olajat, és kapcsolja be a gázt.
2. Feldolgozzuk a hagymát és a sárgarépát hagyományos módonés adjuk a főzőhúshoz.
3. A káposztát felaprítjuk, a burgonyát kockákra vágjuk. Tegyünk mindent a serpenyőbe.
4. Öntsön egy kis vizet a tálba, és kezdje el párolni.
5. 10 perccel a főzés vége előtt hozzáadhat paradicsomot, sót, borsot és más ízlés szerinti fűszereket.

Hússal, cukkinivel, padlizsánnal

A pörköltnek ez a változata köretként is használható mártásként: tészta, burgonyapüré vagy makaróni.

Szükséged lesz:

• marha- vagy sertéshús - 1 kg;
• vaj - egy kis darab;
• cukkini;
• két padlizsán;
• öt paradicsom;
• édes kaliforniai paprika;
• két sárgarépa;
• egy hagyma;
• csípős paprika;
• bármilyen fűszer ízlés szerint és só.

Főzési mód:

1. A padlizsánt nagy csíkokra vágjuk. Ha keserű ízük van, akkor a fenti módszerrel megszabadulhat tőle.
2. A felnegyedelt paradicsomot durva reszelőn áttesszük.
3. A húsdarabokat egy serpenyőben víz alatt addig pároljuk, amíg el nem párolog.
4. Ezt követően adjunk hozzá olajat és süssük aranybarnára.
5. Ne felejtsen el hagymakarikákat és fűszereket tenni a húshoz.
6. Adjunk hozzá sárgarépa rudakat, és pirítsuk tovább a serpenyő tartalmát.
7. A tetejére rétegeket rakunk: cukkini, padlizsán, paprika, paradicsom, fokhagyma.
8. Adjunk hozzá vizet, ha szükséges, tegyük fel vaj felett.
9. Közepes lángon forraljuk fel az egész keveréket. Ezután főzzük a legalacsonyabb hőfokon másfél óráig.