Ragu cukkiniből és burgonyából gombával. Gombás ragu – meglepetések (küzdenek, hódítanak, ámulatba ejt) aromájukkal! Finom pörkölt főzés gombával és zöldségekkel, hússal, rizzsel, babbal. Zöldségpörkölt gombával és padlizsánnal

Próbáld ki ezt a csodálatos vitamin saláta tól től nyers cékla sárgarépával és dióval. Télre tökéletes és kora tavasz Amikor annyira hiányzik friss zöldségek!

• Tarte Tatin almával. Vegán (sovány) almás pite omlós tészta. Recept fotóval és videóval

  A Tarte Tatin vagy flip pie az egyik kedvenc receptem. Ez előkelő francia pite almával és karamellel omlós tésztán. Mellesleg nagyon lenyűgözőnek tűnik, és sikeresen díszíti ünnepi asztal. Az összetevők a legegyszerűbbek és a legolcsóbbak! A pite nem tartalmaz tojást és tejet, ez egy sovány recept. Az íze pedig remek!

• Vegán fül! "Hal" leves hal nélkül. Lean Recept fotóval és videóval

  Ma van egy szokatlan receptünk vegán leves egy fül hal nélkül. Számomra egyszerű ízletes étel. De sokan azt mondják, hogy valóban úgy néz ki, mint egy fül.

• Krémleves sütőtökből és almából rizzsel. Recept FOTÓVAL ÉS VIDEÓVAL

  Azt javaslom, főzzön szokatlan krémlevest sült sütőtökből almával. Igen, így van, almaleves! Első pillantásra ez a kombináció furcsának tűnik, de valójában nagyon finomnak bizonyul. Idén adagolt tökfajtákat termesztettem...

• A zöldes ravioli a ravioli és az üzbég kuk chuchvara hibridje. Recept fotóval és videóval

  Vegán (sovány) ravioli főzés gyógynövényekkel. A lányom Traviolinak hívta ezt az ételt - elvégre fű is van a töltelékben :) Kezdetben a kuk chuchvara zölddel készült üzbég galuska receptje inspirált, de úgy döntöttem, hogy a receptet a gyorsítás irányába módosítom. A gombócok formázása túl sokáig tart, de a ravioli vágása sokkal gyorsabb!

• Zöldségszeletek cukkiniből káposztával és csicseriborsóval. Nagyböjti. Vegán. Gluténmentes.

öntsük száraz gombát hideg vízés hagyjuk állni legalább 4-5 órán át, vagy jobb esetben egy éjszakán át.

A sertéshúst megmossuk és 3x3 cm-es darabokra vágjuk. Tedd egy serpenyőbe napraforgóolajjal.

A sertéshúst minden oldaláról gyorsan megpirítjuk magas lángon aranybarna. Tegyük át egy serpenyőbe.

A nagy hagymát és a sárgarépát meghámozzuk, megmossuk és apróra vágjuk. A hagymát kockákra, a sárgarépát karikákra vágom. Adjuk hozzá a hagymát és a sárgarépát a hússal együtt. Felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje az edény tartalmát. Fedjük le az edényt fedővel. Gyújtsunk egy kis tüzet, és kezdjük el párolni a sertéshúst.

Engedje le a vizet, amelyben voltak szárított gomba. Tegye át a gombát egy serpenyőbe, öntse fel friss vízzel, és forralja 20-25 percig. Ezután kivesszük a serpenyőből, feldaraboljuk és a húshoz adjuk. Ha csiperkegombával pörköltet készítünk, akkor ebben a szakaszban adjuk hozzá az előre meghámozott, megmosott és apróra vágott csiperkegombát. Ha frissen főzzük erdei gombák, meg kell őket tisztítani (fehér, vargányát, vargányát meg kell tisztítani, de a rókagombát és a gombát nem), megmosni és 30-35 percig vízben főzni, majd felvágni és ebben a szakaszban a húshoz adni. . Sózzuk, borsozzuk, és tovább pároljuk a sertéshúst gombával, hagymával és sárgarépával. Összesen 45-50 percig sütjük a húst a fedő alatt.

Ha kész a hús, meghámozzuk, megmossuk a burgonyát, feldaraboljuk, hozzáadjuk babérlevél. Felöntjük vízzel, hogy ne fedje el teljesen a burgonyát. A burgonya levet enged a főzési folyamat során. Fedjük le az edényt fedővel.

25-30 perc múlva a burgonya puha lesz. Az apróra vágott fokhagymát és kaprot adjuk hozzá a húsos és gombás pörkölthöz.

Keverje össze a sertéshúst, a gombát, a burgonyát, a hagymát és a sárgarépát fokhagymával és kaporral.

étvágygerjesztő, finom, illatos pörkölt hússal és gombával kész.

Jó étvágyat kívánunk!

Zöldségpörkölt- ízletes nyári étel. Amint elkezdődik a cukkiniszezon, a családom egyszerűen azt követeli, hogy főzzenek neki egy pörköltet. Ma csiperkegombával egészítettem ki az összetételét, és ez a kombináció még jobban tetszett, mint nélkülük. Nos, általában a zöldségek összetétele eltérő lehet, és természetesen az íze is eltérő lesz, a zöldségválasztástól függően.

A pörkölt változat elkészítéséhez fagyasztott csiperkegombát használtam, apróra vágott paradicsom V saját lé, cukkini, hagyma, sárgarépa és bolgár pirospaprika. Fűszereknek mediterrán fűszernövényeket és paprikakeveréket vettem. Szükségünk van még sóra és napraforgóolaj.

A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát lereszeljük. Egy serpenyőben napraforgóolajat hevítünk. A hagymát sárgarépával addig pirítjuk, amíg a hagyma átlátszó nem lesz. Hozzáadjuk a kockára vágott kaliforniai paprikát és a gombát. A gombák bármelyikét kipróbálhatják, nálunk most nincs más, mint a csiperkegomba.

Keverjük össze a masszát és pároljuk 3 percig.

A cukkinit kockákra vágjuk. Ha fiatal a cukkini, akkor héjjal együtt főzöm.

A többi zöldséghez adjuk a cukkinit.

Pár perc múlva adjuk hozzá a paradicsomot.Ha friss paradicsomot használunk, akkor mártsuk forrásban lévő vízbe, hűtsük le és távolítsuk el a héját, majd vágjuk kockákra.Én az achuchuk blankot használtam.

Keverje össze az összes zöldséget és a gombát, adjon hozzá egy csipet cukrot, fűszernövényeket, bors keveréket és sót. Óvatosan keverjük össze és pároljuk 15 percig, időnként megkeverve.

Leírás

Zöldségpörkölt gombával, amelyet ebben a receptben fogunk főzni, abban különbözik, hogy a hagyományos a ez az edény a burgonya, valamint a cukkini is többféle gombát kombinál. A főzőpörköltnek ez a változata nem klasszikus. De elvileg hány főzési lehetőség létezik ma ehhez az ételhez? Csak ne számolj. És senkinek sem volt szabad kísérletezni.

Mivel a gomba és a burgonya kombinációja meglehetősen ismerős, adunk hozzá cukkinit. A fűszerek kiemelik a zöldségek méltóságát. Maguk a gombák sütve és párolva is nagyon finomak. A burgonya telítettséget ad az ételnek. És mindez együtt ez a zöldségpörkölt tökéletes mint a könnyű vacsora vagy ebéd. Nagyon egyszerű házilag elkészíteni, főleg ha a miénket használod lépésről lépésre recept fényképes főzés.

Kellemes és gyors főzés!

Hozzávalók

• 
  (1 db.)
• 
  (3 db)
• 
  (8 db)
• 
  (200 g)
• 
  (50 g)
• 
  (50 ml)
• 
  (150 ml)
• 
  Gomba fűszerezés
  (íz)
• 
  (íz)

A főzés lépései

Először is készítsük elő a burgonyát. Ehhez alaposan mossa le a gumókat alatta folyóvízés lehúzzuk a bőrt. Tegyük egy mély serpenyőbe, és adjunk hozzá vizet. Közepes lángon főzzük. Az egyetlen cukkiniket megmossuk, megtisztítjuk, apró kockákra vágjuk. A sárgarépám, hámozd meg, dörzsöld be durva reszelő. A hagymát megpucoljuk és kellően apróra vágjuk. Egy vastag aljú serpenyőben olajat hevítünk, és hozzáadjuk az összes apróra vágott zöldségünket.



Az összes hozzávalót egy serpenyőben alaposan összekeverjük, addig sütjük, amíg a cukkini meg nem fő. Ez körülbelül 10 percet vesz igénybe.



A szárított gombát főzés előtt be kell áztatni. Ehhez öntsük őket egy tálba, és töltsük fel vízzel 60 percig. Leöntjük a vizet, és újra megmossuk a gombát. Vágjuk nagy darabokés küldje el a serpenyőben lévő zöldségekhez.



A gombát nem mossuk meg, hanem egyszerűen lehúzzuk a kupakjáról. Vágjuk nagyjából ugyanolyan darabokra, mint a szárított gombát. Adjuk hozzá a serpenyőhöz.



Egy serpenyőben keverjük össze a zöldségeket, süssük tovább további 10 percig közepes lángon, folyamatos kevergetés mellett.



Amikor főtt krumpli kihűtjük, nagy darabokra vágjuk. Ha egyenruhában főzött gumókat, akkor először megszabadulunk a héjától. Adjunk hozzá burgonyát a zöldségekhez. A serpenyőbe öntjük a paradicsomlevet és a fűszereket, mindent alaposan összekeverünk. Só ízlés szerint. Fedjük le fedővel, és pároljuk 10 percig, amíg teljesen megpuhul.



A kész ételt tálaljuk és az asztalra tálaljuk. Zöldségpörkölt gombával, cukkinivel és burgonyával kész.



Jó étvágyat kívánunk!

Lépésről lépésre receptek illatos és egészséges zöldségpörkölt főzéséhez gombával a sütőben vagy a tűzhelyen

Fokozat
recept

Idő
(perc)

adagokat
(emberek)

100 grammban készétel

2 gr.

3 gr.

szénhidrátokat

75 kcal.

1. lehetőség: Klasszikus recept zöldségpörkölt gombával

Zöldség pörkölt - kiváló lehetőség köret azoknak, akik belefáradtak a gabonafélékbe és a tésztába. Ha adsz hozzá gombát, akkor kapsz teljes étkezés. Böjt alatt legalább minden nap megfőzhető. A vegetáriánusok is szeretni fogják ezt a pörköltet.

Hozzávalók:

• csiperkegomba - 0,5 kg;
• sárgarépa - 150 g;
• Burgonya - 1 kg;
• Hagyma - 300 g;
• Paradicsomlé - 50 ml;
• Növényi olaj - 50 ml;
• Egy csomó különféle zöldek;
• Só, bors keverék, bazsalikom.

Lépésről lépésre gombás zöldségpörkölt receptje

Hámozzuk meg a burgonyát, a hagymát és a sárgarépát.

Vágja fel a burgonyát. A darabok mérete a fajtától függ. Ha a krumpli gyorsan megfő, vágjuk nagyobb kockákra.

A gombát megmossuk, szeletekre vágjuk.

A hagymát karikákra vagy félkarikára, a sárgarépát karikákra vágjuk.

A pörkölthöz készítsünk elő egy vastag fenekű edényt. Öntsön belé növényi olaj jól melegítse fel. Ha nem utasítja el az állati eredetű termékeket, használhatja vaj, vagy akár disznózsírt.

Tedd a hagymát az edény aljába. Közepes lángon puhára sütjük.

Adjunk hozzá gombát az edénybe. Keverjük össze őket hagymával, a tűz fokozható. Várja meg, amíg az összes folyadék elpárolog a gombából.

Az apróra vágott sárgarépát a gombára és a hagymára öntjük. puhára sütjük. Csak ezután adhat hozzá burgonyát.

Csökkentse a hőt, párolja a zöldségeket 5-7 percig. Ezután forrásban lévő vizet kell önteni rájuk és paradicsomlé. A folyadéknak teljesen el kell fednie az összes összetevőt. Ahelyett tiszta víz húsleves használható.

Fedő alatt lassú tűzön főzzük az edényt körülbelül fél órán keresztül. Ezek után érdemes befőzni a pörköltet, akkor még finomabb lesz.

Sózzuk az edényt öt perccel a készenlét előtt. Néha a sót közvetlenül a kész pörkölthöz adják. Ha túl korán csinálja, a zöldség túl sok levet fog adni. Az edény vizes lesz.

2. lehetőség: Gyors recept gombás zöldségpörkölthöz

Ez a recept nemcsak a leggyorsabb, hanem a leghasznosabb is. Ebben a pörköltben nincs burgonya, helyette cukkini kerül bele. Ha van egy kis extra időd a burgonyafőzéshez, akkor kétféle zöldséget is kombinálhatsz egyenlő arányban.

Hozzávalók:

• Gomba - 200 g;
• Póréhagyma - 100 g;
• sárgarépa - 70 g;
• Paradicsom - 150 g;
• Cukkini - 400 g;
• Olaj sütéshez - 30 ml;
• gerezd fokhagyma, fűszerek.

Hogyan készítsünk gyorsan zöldségpörköltet gombával

Moss meg minden zöldséget és gombát. A cukkini héjával is főzhető, ha puha.

A póréhagymát félkarikára vágjuk. A sárgarépát lereszeljük.

Az elkészített olaj egy részét egy serpenyőben felforrósítjuk. Tegye oda a hagymát sárgarépával.

A cukkinit szép kockákra vágjuk, nem túl nagy méretűre. Adja hozzá őket a serpenyőhöz.

A gombát vékony szeletekre vágjuk, hozzáadjuk a zöldségekhez. Töltse fel a munkadarabot a maradék olajjal, adjon hozzá egy kevés vizet. Az összes hozzávalót összekeverjük, fedő alatt 10 percig pároljuk.

Amíg sül a pörkölt, a paradicsomról lehúzzuk a héját, és turmixgéppel pürésítjük. Adjunk hozzá sót és fűszereket, nyomjunk ki egy gerezd fokhagymát. Ha a kapott paszta túl fűszeres vagy sós, adjunk hozzá egy kis cukrot. Öntsük a pörkölthöz, pároljuk további 10 percig.

A pörkölt zöldségeket nem szabad túl kicsire vágni. Ellenkező esetben zabkását főzhetnek, az íze kifejezhetetlen lesz. Ezenkívül az edény eredeti textúrája elvész.

3. lehetőség: Zöldségpörkölt gombával a sütőben

Ez a pörkölt káposztával és gombával a sütőben készül. Ennek köszönhetően különösen gazdag és illatos lesz. Tehetjük a zöldségeket tepsibe, vagy főzhetünk egy-egy edényt adagolt edényekben.

Hozzávalók:

• Gomba - 350 g;
• Káposzta - 400 g;
• Izzó;
• Burgonya - 400 g;
• Paradicsompüré - 30 g;
• Sárgarépa;
• bolgár paprika - 80 g;
• Olaj - 20 ml;
• Víz vagy húsleves - 700 ml;
• Babérlevél, paprika.

Lépésről lépésre recept

Hámozzuk meg és mossuk meg a sárgarépát és a burgonyát. Távolítsuk el a hagymát a héjról, távolítsuk el a paprika magjait. Öblítse le a káposztát is, vágja le a sérült leveleket.

A sárgarépát lereszeljük. A hagymát kockákra vágjuk. A zöldségeket növényi olajban megsütjük.

Vágja fel a káposztát vékony csíkokra. Tegye a serpenyőbe, párolja hagymával és sárgarépával 3-5 percig.

A burgonyát, a paprikát és a gombát nagy kockákra vágjuk.

Ecsettel kenjük ki a tepsit. Ha edényeket használ, akkor belülről is finoman megolajozhatja. Kapcsolja be a sütőt 180°-ra.

Tegye a burgonyát kaliforniai paprikával egy tepsibe. A tetejére terítjük a gombát.

A sült zöldségeket a többi hozzávalóval együtt a formába tesszük. Öntse oda paradicsom szósz, só, bors. Ha szükséges, dobjon bele néhány babérlevelet.

Öntse fel a pörköltkészítményt vízzel vagy húslével. Küldje be a sütőbe másfél órára.

A pörkölthöz szinte bármilyen zöldség tehető: kelbimbó ill karfiol, brokkoli, borsó vagy fehérrépa. BAN BEN téli időszak használhatunk fagyasztott zöldségeket és szárított gombát.

4. lehetőség: Zöldségpörkölt gombával és zöldbabbal

A fagyasztott zöldségek tökéletesek ehhez az ételhez. A receptben felsorolt ​​összetevőkön kívül készen is használhatod zöldségkeverék. Ahhoz, hogy a pörkölt fényes legyen, használd paprika különböző színek.

Hozzávalók:

• Gomba - 250 g;
• Zöldbab - 200 g;
• vöröshagyma - 80 g;
• Bors - 200 g;
• Fokhagyma - 2 gerezd;
• Szójaszósz - 30 ml;
• Olaj sütéshez - 30 ml.

Hogyan kell főzni

Sós vizet forralunk. A megmosott babot mártsuk bele, főzzük 7 percig. Ezután le kell engednie a folyadékot, és öblítse le a hüvelyeket hideg vízzel.

A gombát megmossuk, a hagymát és a fokhagymát meghámozzuk a héjáról. A gombát szeletekre, a hagymát félkarikára vágjuk.

Melegíts fel egy serpenyőt olajjal. Ráöntjük a hagyma félkarikákat, aranybarnára pirítjuk. Adjunk hozzá gombát.

A paprika magjait eltávolítjuk, csíkokra vágjuk. Tedd a serpenyőbe gombával. Ebben a szakaszban már hozzáadhat sót és fűszereket.

A fokhagymát kinyomkodjuk, a többi hozzávalóhoz adjuk. További öt percig pirítjuk.

Öntsük a főtt babot a serpenyőbe. Öntsük a szószt a pörköltre, keverjük össze az összes zöldséget és a gombát. Fedő alatt lassú tűzön pároljuk további 5-7 percig.

Nem mindenki szereti a zöldbab nyájas ízét. Hogy érdekesebb legyen, adjunk hozzá fűszereket az ételhez. Pörkölthöz kiváló a majoránna, a bazsalikom, a koriander és a paprika.

5. lehetőség: Zöldségpörkölt padlizsánnal és gombával

Ehhez a recepthez egyes szakácsok azt tanácsolják, hogy előre készítsék el a zöldségeket. A padlizsánt és a cukkinit fel kell vágni, sóval és borssal meghinteni. Hagyja őket egy órán át. Főzés előtt öblítse le a zöldségeket, enyhén nyomja össze. Ennek a módszernek köszönhetően a padlizsán és a cukkini nem szívja fel annyira az olajat.

Hozzávalók:

• Cukkini - 300 g;
• Padlizsán - 300 g;
• sárgarépa - 150 g;
• Burgonya - 300 g;
• Hagyma - 100 g;
• Paradicsom - 150 g;
• Champignon - 200 g;
• Olaj - 50 ml.

Lépésről lépésre recept

Távolítsa el a cukkini és a padlizsán héját. Ha a zöldségek fiatalok, akkor ezt a lépést kihagyhatja. A padlizsánt és a cukkinit durvára vágjuk.

A paradicsomot leforrázzuk, hogy könnyebben leváljon a héja. Hámozzuk meg a hagymát, a burgonyát és a sárgarépát is. Az összes hozzávalót apró kockákra vágjuk.

Most meg kell sütnünk az összes zöldséget és gombát. Tegye őket egyenként a serpenyőbe, és minden termékhez legfeljebb 10 ml olajat adjon hozzá. Először közepes lángon megpirítjuk a hagymát, áttesszük egy vastag falú serpenyőbe.

Felváltva megsütjük a sárgarépát és a burgonyát. Tedd a gyökérzöldségeket egy serpenyőbe hagymával, öntsd rá egy kis mennyiséget meleg víz. Tegye az edényt a tűzre, hagyja lassan párolni.

A gombát apróra vágjuk. nagy gombák szeletekre vágva, a kicsiket egyszerűen félbe lehet vágni. Erős lángon addig sütjük őket, amíg színe megváltozik. Adjunk hozzá gombát az edénybe.

A padlizsánt és a cukkinit megpirítjuk, a többi termékkel együtt egy tálba öntjük. Keverjük össze, adjunk hozzá vizet, ha szükséges.

A paradicsomot apró darabokra vágjuk. Adjuk hozzá a pörkölthöz. Nem szükséges megsütni a paradicsomot, különben minden leve kifolyik. Csak öntsük őket egy serpenyőbe, keverjük össze és fedjük le. Az edényt fél órán keresztül lassú tűzön kell párolni.

Ha 30 perc elteltével túl sok folyadék maradt a serpenyőben, növelheti a hőt. Nyissa ki a fedelet, várja meg, amíg elpárolog felesleges víz. Ne felejtse el folyamatosan keverni az edényt.