Zöldségleves karfiollal és cukkinivel. Karfiol és cukkini leves Karfiol és cukkini püré leves

Sokan nem szeretik a karfiolt kifejezéstelen íze miatt. Ha azonban egy karfiol ételt aromás zöldségekkel, például édes paprikával hígít, akkor az íze sokkal gazdagabb lesz.

Meghívlak, hogy készíts velem egy nyári zöldséglevest karfiolból és cukkiniből. Ezt a levest érdemes abban a szezonban elkészíteni, amikor a friss zöldségek érnek, a leves nem csak fényes és ízletes, de vitaminokban gazdag, sőt diétás is.

Ízlési információk Forró levesek / Zöldségleves

Hozzávalók

• cukkini - 1 db;
• karfiol - 0,5 liter;
• sárgarépa - 1 db;
• édes paprika - 1 db;
• hagyma - 1 db;
• burgonya - 1 db;
• paradicsom - 1 db;
• só - 1 teáskanál;
• babérlevél - 1 db;
• növényi olaj - 1 evőkanál;
• víz – 1,5-1,7 l.

A termékek mennyisége 4 adagra vonatkozik. Főzési idő 25-30 perc.

Hogyan készítsünk zöldséglevest cukkiniből és karfiolból

A leves harmonikus megjelenése érdekében vágja fel a zöldségeket körülbelül egyforma méretűre. A sárgarépa és a hagyma nem számít bele. A burgonyát meghámozzuk és közepes kockákra vágjuk.

A cukkini szárát levágjuk, majd azt is kockákra vágjuk. Vágja le az érett cukkini héját, és válassza ki a magokat.

Öntsön körülbelül 1,5-1,7 liter vizet a serpenyőbe, és tegye tűzre. A víz mennyiségét kis zöldségekre tervezték. Ha szükséges, növelje a víz mennyiségét, vagy használja a zöldség egy részét, ne az egészet. A vitaminok és tápanyagok lehető legjobb megőrzése érdekében a zöldségeket csak forrásban lévő vízhez adjuk. Először adjuk hozzá a burgonyát és a cukkinit, és forraljuk körülbelül 10 percig.

A hagymát meghámozzuk, és késsel apróra vágjuk. Ha nem zavarja a hagyma ízét a levesben, akkor a burgonyához illően durvára is vághatja.

A sárgarépát meghámozzuk és finom reszelőn lereszeljük. A sárgarépát kockákra is vághatjuk, ekkor növelni kell a sütési időt, vagy korábban a leveshez kell adni, hogy a sárgarépa megpuhuljon.

Melegítsünk fel egy serpenyőt növényi olajjal. A hagymát és a sárgarépát 5-7 perc alatt puhára pirítjuk. Ha figyelünk a kalóriákra, akkor nem kell megsütni, hanem a zöldségeket a burgonyával és a cukkinivel együtt nyersen dobjuk a levesbe.

Távolítsa el a szárat és a magokat az édespaprikáról, majd vágja közepes darabokra.

A paradicsomot is kockákra vágjuk, akkora nagyságú, mint a burgonya és a cukkini.

A karfiolt virágzatra választjuk. Gondosan megvizsgáljuk a hernyókat, néha megtalálhatók a káposztában, különösen, ha otthon termesztik. Hogy a rovarok ne kerüljenek a levesbe, a házi karfiolt először 20-25 percre sós vízbe kell áztatni.

Amikor a burgonya a levesben már puha, hozzáadjuk a sült karfiol rózsákat. Forralás után körülbelül három percig főzzük.

Utoljára dobd bele a paprikát és a paradicsomot. Ugyanakkor sózzuk meg a levest, és ízlés szerint adjunk hozzá fűszereket. Főzzük a levest további 5-7 percig.

A cukkini és karfiol levest még 10-15 percig a tűzhelyen hagyjuk főni, majd tányérokba öntjük és tálaljuk. A zöldségleves ízét az apróra vágott fokhagyma vagy csípős paprika hozzáadásával fokozhatjuk. Jó étvágyat kívánunk!

Szeretne főzni valamit a nyári menüből? Finom és nagyon egészséges zöldséglevest kínálok karfiollal és cukkinivel. A zöldségleves elkészítéséhez nem kell sok hozzávaló. Ráadásul meglehetősen megfizethetőek. Egyébként ha diétázol, akkor a karfiol és cukkini leves biztosan megfelel. A zsír mennyiségét azonban egy kicsit korlátozni kell. Tehát, hogyan kell elkészíteni a zöldséglevest karfiollal és cukkinivel, lásd alább.

ÖSSZETEVŐK

5 adaghoz a következőkre lesz szüksége:

• Karfiol - Egy fej;
• Cukkini - 1 darab;
• Burgonya - 3 gyökérzöldség;
• Sárgarépa - Egy;
• Konzerv kukorica - ízlés szerint;
• Hagyma - egy pár hagyma;
• Zöldek - ízlés szerint;
• Fűszerek – ízlés szerint.

FŐZÉS

1. Szóval, kezdjük! Először meghámozzuk a cukkinit és a burgonyát. Mossa meg és vágja darabokra. Tegyük egy lábasba, töltsük fel vízzel (lehet húsleves), és tegyük a tűzhelyre.
2. Közben a meghámozott és apróra vágott hagymát és sárgarépát növényi olajon egy serpenyőben aranysárgára pirítjuk.
3. Ezután a káposztát virágzatra osztjuk, és a leveshez adjuk. Egy marék kukoricát is teszünk bele, bár ez már az Ön ízlése szerint. Hozzáadjuk a fűszernövényeket és a fűszereket is.
4. Most ismét forraljuk fel a levest, és lassú tűzön főzzük körülbelül 5 percig, majd fedjük le az edényt, és főzzük 15-20 percig. Bekapcsoljuk, kicsit lehűtjük, és adagolt tányérokban tálaljuk az asztalra. Ennyi, segítsünk magunkon!

Jó étvágyat kívánunk!

PS. Nézze meg az alábbi videót a brokkoli és cukkini leves készítésének másik receptjéért.

(Gluténmentes. Tejmentes. Tojásmentes)
*.pdf formátumban nyomtatható fájl - 20. sz. Zöldségleves karfiollal és cukkinivel

Ez a leves mindig sláger a családunkban, tekintve, hogy húsleves helyett vízben főzik; A gyerekek is szívesen fogyasztják. A levest meglehetősen egyszerű elkészíteni, de csak egyszer készíthető el. Én személy szerint úgy gondolom, hogy a zöldségleveseket nem lehet több napig elkészíteni, maximum ebédtől estig. Nekem úgy tűnik, hogy másnap a zöldségleves elveszti az ízét. Ezt a levest örömmel kell elkészíteni és fogyasztani.

Hozzávalók 3-4 adaghoz:
. Ivóvíz - 800-1000 ml;
. Burgonya - 2 db. közepes méretű (150 gr.);
. Sárgarépa - 1 db;
. Hagyma - 1 db .;
. Cukkini - 1 kicsi (170-200 gr.);
. Karfiol - 3-4 nagy virágzat (170-200 gr.);
. Paradicsom - 1 db. (100-150 gr.);
. Petrezselyem vagy zeller gyökér (opcionális) - 20-30 g;
. Fokhagyma - 1 db. (nem szükséges);
. Só ízlés szerint - 1 teáskanál. csúszda nélkül;
. Növényi olaj pirításhoz - 1-2 evőkanál;
. Zöldek díszítéshez.

A levest legjobb egy közepes méretű serpenyőben elkészíteni, félig vízzel töltve. Például, ha levest főz egy liter vízből, akkor egy 2 literes vagy nagyobb serpenyőt kell vennie. Ahogy hozzáadja a hozzávalókat az edényhez, a leves szintje emelkedni fog.

Természetesen jó lenne szezonális, földi termesztésű, húsos és lédús paradicsomot használni. De ha nincs, vége a szezonnak, akkor érdemesebb konzerv paradicsomot, paradicsomszószt, paradicsompürét vagy akár jó ketchupot használni. Ne feledje azonban, hogy a paradicsompüré rejtett glutént (sűrítőket stb.) tartalmazhat.

A petrezselyemgyökér nagyon ritka dolog. Én például nem láttam akciósan. Ha Ön egy veteményeskert boldog tulajdonosa, akkor a kertjében is termeszthet petrezselymet. A petrezselyemgyökér helyett használhatunk zellergyökeret, amelyet szerencsére a boltokban árulnak. Mindkettőre szükség van ahhoz, hogy a leves aromáját és ízét adja. Ha nem talál sem petrezselyemgyökeret, sem zeller gyökeret, megteheti nélkülük is.

És a főzési folyamat leírása előtt szeretném elmondani, hogy szinte minden összetevő kizárható. Például burgonya, ha allergiás rá (keményítőallergia), sárgarépa vagy paradicsom. Bár véleményem szerint ennek a levesnek a paradicsom adja a különleges ízét. Paradicsom nélkül nem lesz ugyanaz. Hozzáadhatunk más hozzávalókat is, burgonya helyett használjunk csicsókát (yam, édesburgonya), adjunk hozzá zöldborsót (friss vagy konzerv), brokkoli rózsát, zöldbabot, tejkukorica szemeket.

Készítmény:

1 Öntsön vizet egy serpenyőbe, és forralja fel. A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és egészben forrásban lévő vízbe tesszük. Adjunk hozzá petrezselyemgyökeret vagy egy darab zellergyökeret.
Ha be kell áztatni a burgonyát, és vágja, akkor hagyja ki a 6. lépést.

2 A sárgarépát megmossuk és felkockázzuk. A hagymát meghámozzuk és apróra vágjuk. A hagymát és a sárgarépát megdinszteljük (pároljuk, enyhén megpirítjuk). Helyezze a hagymát és a sárgarépát egy serpenyőbe burgonyával. A burgonya most megfőtt sárgarépával és hagymával együtt.

3 A karfiolt megmossuk és kis rózsákra vágjuk. Tegye a karfiolt egy serpenyőbe.

4 A cukkinit megmossuk és kockákra vágjuk. Ha a cukkini vásárolt, akkor meghámozhatja. Akkor is érdemes meghámozni a cukkinit, ha a héja már elég vastag. Tegye a cukkinit egy serpenyőbe levessel.

5 Forraljon fel vizet egy kis serpenyőben, és tegye a paradicsomot a forrásban lévő vízbe 20 másodpercre. A víznek teljesen el kell fednie a középső részt. Vegyük ki a paradicsomot, és hagyjuk kihűlni. Távolítsa el a bőrt. A paradicsomot apróra vágjuk vagy durva reszelőn lereszeljük. A paradicsompépet egy serpenyőben pároljuk 2-3 percig.

6 Villával ellenőrizzük a burgonya készenlétét. Ha megfőtt a burgonya, villával vagy kanállal vegyük ki a levesből. A burgonyát villával pépesítjük, és visszatesszük a serpenyőbe.

7. Helyezze a po-midorit a serpenyőbe. Fontos, hogy a paradicsomot (paradicsompürét) csak a burgonya megfőzése után adjuk a leveshez, mert... A paradicsomban található savasság lelassítja a burgonya (és más zöldségek) főzését.

8 A levest ízlés szerint sózzuk. Kívánt esetben adjon hozzá finomra reszelt fokhagymát és/vagy apróra vágott fűszernövényeket. Főzzük még 2-3 percig. Kapcsolja ki és hagyja állni a levest 5-15 percig.

A leves fő változata készen áll. Tálalás előtt megszórhatjuk fűszernövényekkel. Ha kisgyerekeknek is főz, akkor a nagy karfiolvirágzatokat és a cukkinikockákat villával pépesíthetjük. Vagy turmixgépben pürésítjük a levest.

A leves egy részét egy másik serpenyőbe önthetjük, és a gyerekeknek hagyhatjuk. A többihez adjunk jó füstölt húsokat, például apróra vágott vadászkolbászt vagy szegyet. Tegyük a levesbe, forraljuk fel, és lassú tűzön pároljuk néhány percig. Kiderül, hogy ez egy csodálatos változata a levesnek azoknak a családtagoknak, akik el sem tudják képzelni a levest hús nélkül.

Hogy örömet szerezzen magának és szeretteinek egy vitamindús, diétás, kielégítő étellel, készíthet cukkini levest. A zöldség először vonzó lesz mind a felnőttek, mind a gyermekek számára. Ma már sokféle recept létezik ehhez az egészséges, tápláló első fogáshoz.

Hogyan készítsünk cukkini levest

A zöldségek előállításának folyamatának megvannak a maga sajátosságai. A cukkini leves megfelelő elkészítéséhez előre meg kell találnia az összes árnyalatot. A legjobb, ha fiatal gyümölcsöket vásárolunk, mert csak belőlük kapunk könnyű, aromás ételt. A zöld zöldség másik érdekes tulajdonsága: sok más alapanyag ízét „lemásolja”, így jól illik hozzájuk. Az első gombát, csirkét (vagy fasírtot), sajtot, tejszínt vagy savanyú tejet, babot, rizst és zellert ad hozzá.

Az általános főzési technológia a következő: minden terméket felvágnak, felforralnak, összetörnek turmixgéppel, konyhai robotgéppel vagy normál szitával. A püré első fogást tejszínnel (vagy tejföllel) és fűszernövényekkel tálaljuk. A fő összetevő különféle módon főzhető, amelyeket az alábbiakban ismertetünk.

Mennyi ideig kell főzni a cukkinit

Sok kezdő háziasszony érdekli, mennyi ideig kell főzni a cukkinit leveshez. Számos módszer létezik ennek az egészséges zöldségnek az elkészítésére:

1. Multicooker. A „Sütés” programot 10 percre állítjuk be, és kész is az egészséges zöldség.
2. Edény. Felöntjük vízzel, sózzuk. Miután a folyadék felforrt, beletesszük a felaprított cukkinit, és 10 percig főzzük.

Receptek

A cukkini leveshez sokféle recept létezik, nem számítva a klasszikus módszert. A kalóriaszegény étel, amely még a híres Dukan diéta étlapján is szerepel, gyorsan elkészül, és nem igényel különösebb kulináris készségeket. Ez egy ideális lehetőség, hogy eleget szerezzen és fenntartsa az ideális alakot. Az alábbiakban bemutatjuk a legnépszerűbb módszereket, amelyekkel először elkészíthet egy egyszerű és ízletes ételt.

Krémleves

Könnyű, lágy és nagyon aromás cukkini leves-püré tetszeni fog a felnőtteknek és a gyerekeknek. Ez a diétás étel tökéletesen illeszkedik a napi családi menübe vagy az egészséges ételek rajongóinak étrendjébe. Az első elkészítéséhez minimálisan ehető hozzávalókra lesz szüksége, amelyek bármelyik élelmiszerboltban beszerezhetők. Az eredmény biztosan finom lesz, a lényeg a recept betartása.

Hozzávalók:

• cukkini - 2 db;
• víz - 100 ml;
• sárgarépa - 2 db;
• Provance-i gyógynövények - 1 evőkanál. l.;
• fekete bors, só - ízlés szerint.

Főzési mód:

1. A sárgarépát meghámozzuk, kockákra vágjuk, és olajban körülbelül 5 perc alatt megsütjük (mély, fedős serpenyőben).
2. A cukkinit félkarikára vágjuk, a sárgarépához adjuk, és együtt főzzük 5 percig.
3. Fűszereket, fűszereket és vizet adunk a zöldségekhez. Minden összekeveredik. Amikor a keverék felforr, csökkentse a hőt, és forralja 20 percig.
4. Turmixgép vagy szita segítségével az összetevőket homogén masszává kell pürésíteni.
5. Tejszínnel vagy tejföllel tálaljuk.

Krémleves

Még egy kezdő szakács is készít egy nyári, kellemes krémlevest. Ez az első az alacsony kalóriatartalommal, kitűnő aromájával és szokatlan, finom ízével tűnik ki. Annak érdekében, hogy az eredeti étel étvágygerjesztőbbnek tűnjön, tejföllel (mint a képen) és friss fűszernövényekkel díszítik. Krutonnal, keksszel vagy más kenyér finomságokkal tálaljuk.

Hozzávalók:

• burgonya - 3 db;
• cukkini – 3 db;
• alma - 1 db;
• tej - ½ csésze;
• víz vagy csirkehúsleves - 750 ml;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• hagyma - 1 db;
• ömlesztett sajt - 1 db;
• friss fűszernövények (petrezselyem, kapor, sóska stb.) - 2 csokor;
• fűszerek, fűszerek.

Főzési mód:

1. Először elkészítjük a zöldségeket: karikára vágjuk, a hagymát kockákra vágjuk. A meghámozott burgonyát durva reszelőn aprítjuk, egy almát héj és magok nélkül közepes darabokra vágunk.
2. Olajt öntünk a serpenyőbe, ahol a krémes étel készül. A hagymát kissé megpirítjuk rajta.
3. Ezután hozzáadjuk a cukkinit, a burgonyát és az almát. A hozzávalókat enyhén megpirítjuk és felöntjük húslével vagy vízzel.
4. Miután az edény felforrt, a hőt csökkentjük. A zöldségkrémlevest 15 percig főzzük. 5 perccel a főzés vége előtt adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát és a fűszernövényeket.
5. A serpenyő tartalmát konyhai robotgépben dolgozzák fel. A pürébe tejet öntünk, a tetejére reszelt olvasztott sajtot szórunk.
6. A masszát alaposan összekeverjük és további 5 percig forraljuk.

Karfiolból

Egy másik jó lehetőség a sovány étel elkészítésére a karfiol és cukkini leves. Ez az első könnyen elkészíthető, és nagyon táplálónak bizonyul. Azt mondhatjuk, hogy a növényi „krém” a vitaminok és egyéb hasznos anyagok tárháza. Bársonyos állaga és hihetetlen íze van. Mielőtt új receptet próbálna ki, meg kell vásárolnia az alábbi listán szereplő összes terméket.

Hozzávalók:

• karfiol - 2 evőkanál;
• cukkini - 1 db;
• hagyma - 1 db;
• burgonya - 2 db;
• csirke húsleves - 1 liter;
• olívaolaj - 2 evőkanál. l.;
• só, fekete bors - ízlés szerint.

Főzési mód:

1. A hagymát megpucoljuk és kockákra vágjuk. A karfiolt virágzatra, a cukkinit és a burgonyát négyzetekre vágjuk.
2. Egy közepes méretű serpenyőt vagy serpenyőt megtöltünk olajjal, amelyben a hagymát aranybarnára pirítjuk.
3. Ezután hozzáadjuk a fennmaradó termékeket, húslevessel töltjük és felforraljuk.
4. Adjuk hozzá a fűszereket és főzzük körülbelül 15 percig.
5. Utána a megfőtt zöldségeket turmixgéppel turmixoljuk (a képen látható).
6. Az edényt tejszínnel és fűszernövényekkel lehet díszíteni.

Krumplival

Nyáron a piacokon és az üzletekben számos különféle zöldség található, beleértve a cukkinit is. Egyszerűen megsütik, palacsintává sütik, és kaviárt készítenek belőle. Az egészséges termék használatának másik jó módja a cukkini és a burgonyaleves. Forrón, fűszernövényekkel és fűszerekkel díszítve tálaljuk. A forró napokon az első hideg változata tökéletesen felfrissíti, tonizálja és táplálja a testet.

Hozzávalók:

• sárgarépa - 1 db;
• burgonya - 3 db;
• cukkini - 2 db;
• hagyma - 1 fej;
• víz - 300 ml;
• növényi olaj - 1 evőkanál. l.;
• só ízlés szerint.

Főzési mód:

Tejszínnel

A következő recept az elsőhöz sikeresen kiegészítve tejszínnel. Még a legigényesebb ínyenc is értékelni fogja az étel finom állagát és enyhe ízét. Az erjesztett tejtermék tökéletesen passzol a zöldségekhez és a fűszerekhez. A krémleves elkészítése előtt el kell készítenie az ehető összetevőket, amelyek bármelyik szupermarketben megtalálhatók.

Hozzávalók:

• burgonya - 2 db;
• cukkini - 2 db;
• hagyma - 1 fej;
• tejszín - 150 ml;
• napraforgóolaj - 1 evőkanál. l.;
• húsleves - 1 l;
• fűszerek, fűszerek - ízlés szerint;
• zöldek a díszítéshez.

Főzési mód:

1. A hagymát megpucoljuk és kockákra vágjuk. Olajban enyhén kisütjük.
2. Hozzáadjuk a rúdra vágott cukkinit és burgonyát.
3. 10 perc elteltével a zöldségeket áttesszük a forrásban lévő húslevesbe, és körülbelül 20 percig főzzük.
4. A hozzávalókat szitán vagy turmixgépen pürésítjük.
5. A keveréket tejszínnel, fűszerekkel kombináljuk, és kis lángon kissé felmelegítjük.
6. A kész levest tányérokba öntjük és fűszernövényekkel díszítjük (mint a képen).

Lassú tűzhelyben

Ha szeretné ízletes és egészséges ebéddel etetni családját, levest készíthet lassúfőzőben. Ez az opció jelentősen lerövidíti és leegyszerűsíti a főzési folyamatot. A püréleves krémes állagú, hihetetlenül étvágygerjesztő illatú és lenyűgöző ízű. A finomságok elkészítéséhez különböző márkájú konyhai egységeket használnak, mivel legtöbbjük rendelkezik a szükséges módokkal.

Hozzávalók:

• csirke húsleves - 700 ml;
• cukkini - 2 db;
• hagyma - 1 db;
• burgonya - 3 db;
• napraforgóolaj - 2 evőkanál. l.;
• sárgarépa - 1 db;
• fűszerek, fűszerek ízlés szerint.

Főzési mód:

1. A sárgarépát és a hagymát nagy kockákra vágjuk. Multicooker csészébe helyezzük olajjal.
2. A „sütés” üzemmód 8-10 percre elindul (kapcsolja ki, amikor a zöldségek aranybarnára sülnek).
3. A közepes darabokra vágott burgonyát adjuk a pirításhoz. Minden tele van húslevessel.
4. A „Leves” program fél órára be van kapcsolva.
5. 15 perccel az üzemmód bekapcsolása után a cukkinit lefektetjük, hozzáadjuk a fűszereket és a fűszereket.
6. A multicooker tartalmát apróra vágott fűszernövényekkel szórjuk meg, és turmixgéppel pürésítsük össze.

Növényi

Sok háziasszony szereti a cukkini zöldségleves egyszerű receptjét. Ez az ízletes, egyszerű étel megfizethető összetevőket tartalmaz: burgonya, káposzta, saláta, sárgarépa, paradicsom. Jobb előre elkészíteni a diétás húslevest csirkéből vagy pulykából, ezzel időt takaríthat meg egy könnyű, de kielégítő ebéd elkészítéséhez. Az ételt minden bizonnyal értékelni fogják a felnőttek és a gyerekek, mert étvágygerjesztő, gyengéd és gazdag lesz.

Hozzávalók:

• húsleves - 700 ml;
• fiatal cukkini - 2 db;
• burgonya - 3 db;
• sárgarépa - 1 db;
• kaliforniai paprika - 1 db;
• fehér káposzta - 250 g;
• paradicsom - 2 db;
• só, bors, fűszernövények.

Főzési mód:

1. A húslevest felforraljuk.
2. Burgonyát, cukkinit (kockákra vágva), sárgarépát (reszelőn apróra vágva) teszünk bele.
3. Ezután adjuk hozzá az apróra vágott káposztát, a paradicsomot, apróra vágott salátapaprikát.
4. A burgonya megfőzése után adjuk a zöldségekhez apróra vágott fűszernövényeket, sót és borsot.
5. Miután felforrt a leves, hagyjuk állni 10 percig.
6. Az ételt tejszínnel tálaljuk.

Sajttal

A minimális erőfeszítés és idő a sajtleves cukkinivel. Ha pontosan követi a lépésenkénti főzési technológiát, a leves könnyű, tápláló és nagyon ízletes lesz. Ezt a szokatlan ételt ajánlatos húslevessel főzni. A főzés megkezdése előtt fel kell töltenie az alábbi rövid listában felsorolt ​​élelmiszereket.

Hozzávalók:

• főzöldség – 2 db;
• hagyma - 1 fej;
• csiperkegomba - 100 g;
• ömlesztett sajt - 100 g;
• csirke húsleves - 400 ml;
• olívaolaj - 2 evőkanál. l.;
• só, fekete bors.

Főzési mód:

1. A cukkinit meghámozzuk és közepes kockákra vágjuk.
2. A hagymát félgyűrűkre vágjuk, és növényi olajban átlátszóvá sütjük.
3. A fő termék enyhén sült hagymával és gombával.
4. A húslevest felmelegítjük, hozzáadjuk a kockákra vágott zöldségeket és a sajtot. A levest sózzuk, borsozzuk.
5. Forralás után az edényt 30 percig főzzük.
6. A serpenyő tartalmát turmixgép vagy szita segítségével pürévé alakítjuk.
7. A sajtleves cukkinivel fogyasztható.

Sütőtökkel

Az egészséges táplálkozás és a gyönyörű alak rajongói értékelni fogják a következő receptet - cukkini és sütőtök leves. Az étel nagyon egészséges, mert csak azokat a termékeket tartalmazza, amelyek hatékonyan küzdenek a plusz kilók ellen, tonizálják és javítják a közérzetet. Emellett a sütőtök természetes afrodiziákumnak számít, amely élénkíti a szervezetet és javítja a vérkeringést.

Hozzávalók:

• kis sütőtök vagy annak egy része - 700 g;
• cukkini – 3 db;
• vaj és olívaolaj - 1 evőkanál. l.;
• hagyma - 1 db;
• kemény sajt - 60 g;
• húsleves - 2 csésze.

Főzési mód:

1. A sütőtököt, a fő terméket, meghámozzák.
2. A hagymát zöldség és vaj keverékén megdinszteljük.
3. Hozzáadjuk a darabokra vágott cukkinit és sütőtököt.
4. 10-15 perc elteltével a termékeket leöntjük húslevessel, és zárt fedél alatt 20 percig főzzük.
5. A levest sózzuk, borsozzuk és jól összekeverjük.
6. Adjunk hozzá reszelt sajtot a serpenyő tartalmához.
7. Az edényt alacsony lángon főzzük, amíg az erjesztett tejtermék megolvad.

Brokkolival

Egy finom, gyengéd, kielégítő és alacsony kalóriatartalmú ebéd valóság. Még egy kezdő szakács is tud brokkoli- és cukkinilevest készíteni. Számos lehetőség van ennek az ételnek az elkészítésére. Az alábbiakban bemutatjuk a létrehozásának legegyszerűbb és legnépszerűbb módszerét. A leves csak egészséges, megfizethető ehető összetevőket tartalmaz, amelyeket sok élelmiszerboltban árulnak.

Hozzávalók:

• burgonya - 3 gumó;
• hagyma - 1 fej;
• brokkoli - 1 közepes virágzat;
• cukkini - 1 db;
• vaj - 20 g;
• tejföl - 3 evőkanál. l.;
• víz - 1 liter;
• zöldek, só.

Főzési mód:

1. Meghámozzuk és közepes darabokra vágjuk, felöntjük vízzel és a tűzhelyre tesszük.
2. A hagymát apróra vágjuk, olajon enyhén megpirítjuk, és a serpenyőbe adjuk.
3. A brokkolit vízzel leöblítjük, és a cukkinikockákkal együtt a leveshez adjuk. 15 percig főzzük.
4. A zöldségeket megsózzuk, és robotgépben vagy turmixgépben simára és krémesre vágjuk.
5. Az edényt zöldek díszítik.

A finom, aromás cukkini leves főzéséhez hallgatnia kell tapasztalt szakácsok tanácsait:

1. Ahhoz, hogy egy kiadós, de diétás ebédet kapjunk, a vaj vagy a tejszín mennyiségét amennyire lehet csökkenteni kell.
2. A burgonya helyettesíthető sütőtökkel, sárgarépával, karfiollal vagy más könnyebb ételekkel.
3. Ha csak keserű zöld cukkini áll rendelkezésre, egy teáskanál cukrot adunk hozzá.
4. A gyömbér, a fokhagyma, a kapor, a citromlé és a paprika pikáns, fűszeres ízt ad a vacsorának.

Videó

A krémleves egy egyedi étel, ami bármiből elkészíthető. Szinte minden alkalmas erre: hal, hús, tenger gyümölcsei, baromfi, tejtermékek, valamint zöldségek és gyümölcsök. Attól függően, hogy melyikük az alap, ezt az eredeti levest melegen és hidegen is fogyasztják. Nem is olyan régen egy hasonló ételt főként gyermek- vagy diétás ételekhez használtak. Most segít a háziasszonynak, hogy minél változatosabbá tegye a család napi étrendjét. A zöldségek különleges jótékony tulajdonságait figyelembe véve nagy népszerűségnek örvend a cukkiniből és karfiolból készült püréleves. Különféle módon készítheti el.

Az ízek ünneplése

Ha a karfiolt klasszikus módon főzi, bizonyos kezdeti összetevőkre van szüksége. Az elkészítéséhez szüksége lesz: 0,5 liter hideg víz, 1 sárgarépa, 100 gramm cukkini pép, 200 gramm karfiol, egy hagyma, 5 szegfűborsó borsó, egy gerezd fokhagyma, 35 gramm bármilyen növényi olaj és egy csipet só .

A pürésített cukkini és karfiol leves elkészítése nagyon egyszerű:

1. Először is, a káposztát gondosan szét kell szedni az egyes virágzatokra, és alaposan meg kell mosni.
2. Vágja fel a tök pépet tetszés szerint.
3. A sárgarépát, a fokhagymát és a hagymát is meg kell hámozni, alaposan meg kell mosni és a lehető legfinomabbra vágni.
4. Egy serpenyőben vizet forralunk. Ezután bele kell tenni a már elkészített káposztát, fokhagymát és cukkinit. Borsozzuk, sózzuk, és addig főzzük, amíg a termékek teljesen megpuhulnak. Ezután lekapcsolhatja a hőt, fedje le a serpenyőt, és hagyja a zöldségeket körülbelül 10 percig főzni.
5. Ekkor öntsön olajat egy serpenyőbe, és adjon hozzá apróra vágott hagymát és sárgarépát. Adjunk hozzá 30-40 gramm vizet, és lassú tűzön pároljuk, amíg a folyadék teljesen el nem párolog.
6. Az edény és a serpenyő tartalmát tedd turmixgépbe, és daráld pürévé. Először távolítsa el a fokhagymát és a borsot a keverékből.

Már majdnem kész a cukkinis és karfiol püréleves. Ha a massza túl sűrűnek bizonyul, akkor könnyen hígíthatja zöldséglével, és kis lángon felmelegítheti.

Vegetáriánus álma

Azok, akik próbálnak vigyázni az egészségükre, tudják, milyen egészséges a tökpüré leves. Ennek az ételnek a receptje szükség esetén némileg módosítható néhány összetevő hozzáadásával. A késztermék íze kifejezettebb lesz, ha az elkészítéséhez a következő összetételt használják: egy fej karfiol, fiatal cukkini, egy hagyma, néhány paradicsom, 50 gramm növényi olaj és egy kis fűszernövény (koriander, bazsalikom) .

Ebben az esetben a folyamatot a következőképpen kell végrehajtani:

1. Először is, minden terméket alaposan meg kell mosni.
2. Ezután a káposztát szokás szerint külön virágzatokra szedjük, a cukkinit meghámozzuk és közepes kockákra vágjuk.
3. Öntsünk egy pohár vizet a serpenyőbe, tegyük bele az előkészített zöldségeket, és főzzük teljesen megpuhul.
4. Ekkor a meghámozott hagymát apróra vágjuk, és az olajon enyhén megpirítjuk.
5. Hozzáadjuk a felkockázott paradicsomot, és pár percig pároljuk a hozzávalókat.
6. Végül az összes komponenst egy turmixgépbe kell gyűjteni, és alaposan meg kell őrölni.

Ezt követően a kész levest tányérba önthetjük, és apróra vágott fűszernövényekkel díszíthetjük.

Krémes gyengédség

A pürésített levesek lágyabbá tétele érdekében a főzés során gyakran használnak különféle tejtermékeket. Ennek eredményeként az étel lágyabb és aromásabb lesz. Ennek alapján karfiolpüré leves készítése lehetséges a következő összetevők felhasználásával:

• 300 gramm cukkini, 1 burgonya, 100 gramm sárgarépa, fél hagyma, 400 gramm karfiol, kevés só, kemény sajt, fél pohár tejszín és 35-40 gramm olívaolaj.

A teljes főzési folyamat négy szakaszból áll:

1. Kezdetben a karfiolt fokozatosan szét kell szedni kis virágzatokra, megmosni és egy serpenyőbe helyezni. A hozzávalókat felöntjük vízzel, megsózzuk, feltesszük a tűzhelyre és 20 percig főzzük.
2. Ezalatt a cukkinit, a hagymát és a burgonyát először meg kell hámozni, majd megmosni és apró darabokra vágni.
3. Adjuk hozzá a többi zöldséget a serpenyőbe, és főzzük további 20 percig.
4. A kész keveréket tedd egy turmixgép tálba, adj hozzá olajat, és mindent alaposan keverj össze. Végül öntsük hozzá a tejszínt és végezzük el a végső keverést.

Az elkészített aromás püréleves azonnal tálalható. Ehhez tányérokba öntjük, és enyhén megszórjuk a tetejére reszelt kemény sajtot.