Hogyan készítsünk snacket cukkiniből az asztalra. Instant cukkinis előétel - kedvenc receptjeim
Zöldségek mártással.Szükséged lesz:
Fűszerek
- kefir - 110 ml
- liszt - két evőkanál
- squash gyümölcsök - 1 db.
- tejföl - 80 ml
- növényi olaj - 2 evőkanál. kanalakat
- zöld
- egy gerezd fokhagyma
- főtt tojás - 2 db.
- szemcsés mustár
Főzés:
Öblítsük le a zöldségeket, vágjuk karikákra, sózzuk, kenjük lisztbe, süssük növényi olajban aranysárgára. Készítsük el a szószt: reszeljük le a főtt tojást, adjuk hozzá a kefirt, a fűszernövényeket, a mustárt, a fűszereket, a tejfölt, keverjük össze. A köröket tányérra tesszük, leöntjük a szósszal, tálaljuk.
Szufla gombás mártással.
Szükséges termékek:
Champignon - 420 g
- krém - másfél pohár
- cukkini - 3 db.
- reszelt parmezán - 1,5 evőkanál.
- gerezd fokhagyma - 4 db.
- só
- napraforgóolaj - két evőkanál
- reszelt mozzarella - 1 evőkanál.
Főzés:
Mossa meg a gyümölcsöket, vágja le a "farkat", morzsoljon karikákra, süsse meg egy serpenyőben, majd - izzad a sütőben. A zöldségek ettől sokkal puhábbak lesznek. Fektesse ki a gyűrűket több rétegben egy formába. A csiperkegombát megmossuk, szeletekre morzsoljuk. A gombát megpirítjuk, sütés közben sózzuk, rátesszük a cukkinit. A tejszínt egy nagy serpenyőben felforrósítjuk, megsózzuk, felaprított fokhagymát. A szószba tesszük a reszelt parmezánt, rendszeres kevergetés mellett felmelegítjük. A tetejére szórjuk reszelt mozzarellát, a beállított 180 fokos sütőben megsütjük. kész!
Snack cukkini az asztalon.
Szükséged lesz:Cukkini
- liszt - 2 evőkanál. kanalakat
- növényi olaj - 50 ml
- gerezd fokhagyma
- liszt - két evőkanál
- here
A főzés lépései:
A zöldségeket karikákra vágjuk, sózzuk. Elkészítjük a tésztát: keverjük össze a fűszereket, sót, tojást. Adjuk hozzá a lisztet, jól keverjük össze, hogy minden csomót eltávolítsunk. Adjunk hozzá darált fokhagymát. A kapott szószba mártsuk a zöldségkarikákat, forró olajba tesszük, aranybarnára sütjük. Megfordítjuk, a másik oldalát megsütjük. kész!
Cukkini wokban.
Szükséged lesz:
Szója csíra - 50 g
- cukkini - 2 db.
- növényi olaj - egy evőkanál
- szója szósz
- erős őrölt bors
- barna cukor - 1 tk
- paradicsompüré - egy evőkanál
Főzés:
A zöldségeket alaposan megmossuk, kockákra vágjuk. Öntsön napraforgóolajat az üvöltésbe, tegye fel a tűzhelyre, mártsa a cukkinit a wokba, süsse körülbelül öt percig. Tegyük bele a paradicsompürét, cukrot, szójaszószt, csípős borsot, apróra vágott fokhagymát, keverjük újra, főzzük 10 percig, vegyük le a tűzről.
És veled mi van?
Ünnepi előétel cukkiniből.
Ízletes rudak.Szükséges termékek:
Tojás, cukkini - 2 db.
- só
- olívaolaj - 2 evőkanál. kanalakat
- zsemlemorzsa - egy pohár
- parmezán - 110 g
- fűszerek ízlés szerint: szárított fokhagyma, Provence-i fűszernövények, őrölt fekete bors)
Főzés:
Mossa meg a gyümölcsöket vízsugár alatt, törölje szárazra, vágja le mindkét oldalon a hegyeket. A cukkinit kockára vágjuk. Az egyik tányérban verje fel a tojást, a másikban keverje össze a sót, a fűszereket, a kekszet, a reszelt sajtot. A cukkini rudakat mártsuk bele a tojásos masszába, majd a száraz keverékbe. A cukkinit sütőpapírral bélelt és olajjal megkent tepsire tesszük. A rudakat meglocsoljuk olívaolajjal. 220 fokon sütjük a harapnivalót, majd tálaljuk.
Készülj fel.
Cukkinis előétel receptek.
Növényi zrazy csirkével.Hozzávalók:
Hagyma - 2 db.
- csirke filé - 820 g
- fokhagyma
- zöld
- cukkini - 2 db.
- sárgarépa
- kemény sajt - 155 g
- here
- cipó - 1/2 db.
- tej - 100 ml
- só
- tejföl - két evőkanál
- növényi olaj
- őrölt bors
A főzés lépései:
Vágjuk le a héját a cipóról, áztassuk tejbe. Futtassa át a csirkefilét egy húsdarálón. Ki kell hagynia a fokhagymát, a kenyeret, a hagymát és a sárgarépát is. Az egészet összedolgozzuk, hozzáadjuk az apróra vágott fűszernövényeket, fűszereket, tojást. Összekeverjük, fél órára hűtőbe tesszük. A gyümölcsöket megmossuk, meghámozzuk, kockákra vágjuk, napraforgóolajon kisütjük. Adjunk hozzá néhány gerezd darált fokhagymát. Süssük aranybarnára, keverjük össze a többi fűszernövényekkel, fűszerekkel, keverjük össze. Dörzsölje be a sajtot. A darált húst fóliára tesszük, tortát készítünk. A közepére reszelt sajtot, cukkinis tölteléket teszünk, zrazyt formázunk. Kenjünk ki egy tepsit, nedvesítsük meg a kezünket, és tegyük a zrazyt egy tepsire. A zrazyt megkenjük tejföllel, sütőben megsütjük.
Csináld és .
Snack cukkini az ünnepi asztalon.
Canape.Hozzávalók:
cukkini
- cseresznye - 8 db.
- fűszerek
- gomba - 10 db.
- olívaolaj - egy teáskanál
- hagyma
A főzés lépései:
A gomba és a hagyma kis méretű. Ha a zöldségek nagyok, akkor több részre vághatja őket. A cukkinit több részre vágjuk. Vágja fel a nagy paradicsomokat több darabra. A nyársakat előre elkészítjük úgy, hogy egy éjszakára vízbe áztatjuk. Fűszerezzük a zöldségeket. Zöldségeket nyársra felfűzünk, megsütjük. Az elkészített zöldségeket egy edénybe tesszük, meglocsoljuk olívaolajjal, megszórjuk fűszernövényekkel.
És veled mi van?
Cukkinis előétel fotó:
Rántott zöldségek.
Hozzávalók:
Cukkini - 3 db.
- friss bazsalikom - ¼ csésze
- zsemlemorzsa - 1,25 csésze
- só
- víz - 5 evőkanál. kanalakat
- olívaolaj - 2 evőkanál
- őrölt feketebors
- gerezd fokhagyma - 2 db.
Főzés:
A cukkinit víz alatt megmossuk, letöröljük, a végét levágjuk, nagy kockákra morzsoljuk. Öntsünk zsemlemorzsát egy turmixgép tálba, tegyünk bele fokhagymát, bazsalikomot, öntsük fel vízzel, sózzuk, borsozzuk, keverjük simára. Rántott zöldségeket, rácsra tesszük, 220 fokra sütjük. Sütés közben meglocsoljuk olajjal a rudakat, különben kiszáradnak.
Készítse elő és.
Uzsonnák cukkini receptekből fotókkal.
Toszkán zöldségek.
Szükséges termékek:
Cukkini
- hagyma
- fokhagyma
- dió
- mazsola
- menta levelek
A főzés lépései:
A cukkinit megmossuk, meghámozzuk, karikákra morzsoljuk, tányérra tesszük, megsózzuk, kb egy órát állni hagyjuk. Egy másik tálban áztassuk be a fekete mazsolát citromlében vagy borban, és szintén hagyjuk állni egy órát. Egy óra múlva öblítse le a cukkinit vízzel, szárítsa meg. A zöldségeket a következőképpen szárítjuk: ujjával óvatosan nyomjuk ki a folyadékot. Hámozzuk meg a hagymát és a fokhagymát. A hagymát kockára vágjuk, a fokhagymát szeletekre. Egy serpenyőben, forró olajon kisütjük őket. Tedd a zöldségeket, pirítsd 15 percig. Sütés közben feltétlenül fordítsuk meg őket. Adjunk hozzá apróra vágott mentát, vegyük le a tűzről.
Tedd azt is.
Fokhagymás cukkini előétel.
Hozzávalók:
Túró - 320 g
- tejföl - 40 g
- kapor
- cukkini - 2 db.
- só
A főzés lépései:
A zöldségeket megmossuk, héját eltávolítjuk, szeletekre vágjuk. Hámozzuk meg a fokhagymát, passzírozzuk át a fokhagymán. A kaprot megmossuk, papírtörlőn leszárítjuk, apróra vágjuk. Keverjük össze a túrót fokhagymával és kaporral, sózzuk, keverjük össze. Fedje le a tepsit papírral, kenje meg olajjal, terítse el a zöldségköröket, és tegyen rájuk egy kanál kapor, túró és fokhagyma keverékét. A tetejére tejfölt teszünk. Előmelegített sütőben megsütjük.
Előétel cukkini paradicsommal.
Szükséged lesz:
Burgonya, paradicsom - 3 db.
- friss kakukkfű
- gerezd fokhagyma
- cukkini
- hagyma
- reszelt sajt
- olivaolaj
- fűszerek
Főzés:
A fokhagymát és a hagymát megpucoljuk és finomra vágjuk, olívaolajon aranybarnára pirítjuk. A cukkinit megmossuk, szeletekre vágjuk. A meghámozott burgonyát és a paradicsomot ugyanígy vágjuk fel. A sült fokhagymát és a hagymát turmixgépben őröljük, hogy kaviár állagot kapjunk. Vegyük ki a formát, a legalul fektessük a fokhagymás-hagymás masszát. Tetejére burgonya-, paradicsom- és cukkiniszeletekből készült szendvicseket teszünk. Szurkáld meg őket egy nyárssal. Közvetlenül sütés előtt a nyársakat le kell venni. Enyhén meglocsoljuk olívaolajjal, megszórjuk kakukkfű gallyakkal és fűszerekkel, letakarjuk alufóliával, és betesszük a sütőbe. 45 percig sütjük. Állítsa a hőmérsékletet 180 fokra. A végén reszelt sajttal megkenjük a zöldségeket.
Fűszeres cukkinis előétel.
Szükséged lesz:
gerezd fokhagyma - 3 db.
- petrezselyem és kapor
- nagy cukkini - 2 db.
- majonéz
- fűszerek
- Liszt
- paradicsom - 2 db.
- napraforgóolaj
A főzés lépései:
A cukkinit karikákra vágjuk, mindkét oldalát fűszerezzük, 5 percig állni hagyjuk. A serpenyőt felforrósítjuk, beleöntjük az olajat, beletesszük a zöldségeket, miután lisztbe áztattuk. Megsütjük, szép edénybe tesszük. Készítsünk majonézt és fokhagymás szószt. Minden cukkiniszeletre tegyünk egy-egy paradicsomszeletet. Mártással megkenjük, fűszernövényekkel díszítjük.
Anyós előétel nyelv cukkiniből.
Szükséges termékek:
Cukkini - 3 kg
- bolgár paprika - 6 db.
- nagy fokhagyma fej - 3 db.
- erős paprika - 3 db.
- növényi olaj - egy pohár
- paradicsom szósz
- víz
- kristálycukor
- ecetsav
- só - 2 evőkanál
Hogyan kell főzni:
A meghámozott chili paprikát és a hámozott cukkinit ledaráljuk, üstbe tesszük. Adjunk hozzá paradicsomot, vizet, olajat, kristálycukrot, tegyük rá a csempére. Amint a massza felforr, tegye bele a szeletekre vágott bolgár borsot. 45 percig lassú tűzön pároljuk. A végén fokhagymát teszünk, ecetsavat öntünk bele, felforraljuk. Tegye az előételt steril üvegekbe, csavarja meg. Bontsa ki a tartályokat, csomagolja be őket, hagyja kihűlni. Nem csavarhatja meg az üvegeket, hanem egyszerűen tegye a munkadarabot a hűtőszekrénybe, és tárolja ott. Uzsonna cukkiniből télre kész!
Finom tekercs.
Szükséges termékek:
Tojás
- izzó
- szóda - egy teáskanál
- kemény sajt - 120 g
- tejföl - 3 evőkanál
- petrezselyem
- liszt - 1 evőkanál.
- napraforgóolaj
- túró
- zöld
Hogyan kell főzni:
A cukkinit megmossuk, magtól és héjától mentesen, dörzsöljük. Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, alaposan sózzuk, hagyjuk állni 30 percig. Fél óra múlva a zöldségeket kinyomkodjuk a felesleges folyadékból, összekeverjük a liszttel, sóval, reszelt sajttal, tejföllel, szódával, tojással. A tésztát összegyúrjuk. Egy tepsit bőségesen kikenünk olajjal, beáztatjuk sütőpapírt. A tésztát kinyújtjuk sütőpapírra, elsimítjuk, petrezselyemlevéllel díszítjük. A héjat készre sütjük. Amint kihűlt a torta, kenjük rá a tölteléket. A tölteléket a következőképpen készítjük el: keverjük össze a reszelt ömlesztett sajtot és a túrót, adjunk hozzá egy kevés tejfölt, sót és fűszernövényeket. Jól keverjük össze.
Gyakori termék a cukkini és a fokhagyma, illetve, hogy mennyi finom és egészséges ételt lehet főzni. A fokhagymás cukkiniből készült rágcsálnivalókat sütemények, tekercsek, rózsabimbó formájában gond nélkül és nagyon gyorsan elkészítjük. A zöldség semleges, édeskés íze, a sajátos illat hiánya és a puha hús sokoldalúvá teszi a zöldséget. Színes és ínycsiklandó ételek tömegének elkészítéséhez használják.
A fokhagymás cukkini legnépszerűbb előételeinek receptjei között, amelyek hasznosan változatossá tehetik a napi menüt, és még az ünnepi asztalt is hangsúlyozzák.
A fokhagymás cukkini előételek elkészítésének általános alapelvei
Harapnivalókhoz előnyösebb fiatal cukkinit venni. Az érett zöldség nagy magvakkal és kemény héjjal csak azokhoz az ételekhez alkalmas, ahol fel kell vágni. De egy ilyen cukkini használata előtt ki kell választania az összes magot, és le kell vágnia a héját.
Nagyon sok rágcsálnivaló létezik fokhagymás cukkiniből, és mindegyiknek megvan a maga finomsága az elkészítésében. A cukkinit pácoljuk, sütjük, könnyű saláták készíthetők belőle. Az eredeti töltelékkel ellátott tekercseket a zöldségből sodorják, a zöldséges süteményekhez való tésztát apróra vágott pépből készítik.
Az ilyen ételekhez fokhagymát adnak, hogy fűszeres ízt adjon. Összetörjük, majd olajba vagy majonézbe keverjük öntetbe, töltelékbe, vagy egyszerűen csak sült cukkinit megkenünk fokhagymás masszával. Az összetevőkben lévő fokhagyma pontos mennyisége nincs feltüntetve, de általában megadják, hogy mennyit kívánatos beletenni a könnyű fűszeres falat eléréséhez. Ha szereti a csípős ízt, az ajánlott arány növelhető.
Gyors előétel cukkini fokhagymával - sózott cukkini öt perc
A sózott cukkini előétel nem kevésbé népszerű, mint a sózott uborka. Bármilyen köretet diverzifikálhat cukkinivel, nem lesz felesleges egy ünnepi lakomán. A recept egyszerű, és legfeljebb negyed órát vesz igénybe a főzés. Szüksége lesz egy szoros cipzáras táskára vagy egy fedeles műanyag edényre.
Hozzávalók:
Három evőkanál fagyasztott vaj;
300 gr. fiatal cukkini;
Egy kanál szójaszósz;
friss kapor vagy koriander;
Egy kanál fehérborecet helyettesíthető 9%-os asztali ecettel.
Főzési mód:
1. A zöldeken áthaladva távolítsuk el az elszáradt leveleket és a kemény szárakat. Öblítse le vízzel, törölje szárazra egy törülközővel, majd vágja apróra.
2. Hámozzon meg két nagy gerezd fokhagymát.
3. A borecetet szójaszósszal összekeverve egy hiányos kanál sót oldunk a keverékben. Adjunk hozzá növényi olajat, jól keverjük össze. Ne öntsön olajat, amíg a só teljesen szét nem oszlik, az biztosan nem fog feloldódni az olajos oldatban.
4. A cukkinit megmossuk, és a héjának eltávolítása nélkül a karikákat finomra vágjuk. Fontos, hogy pontosan egy fiatal zöldséget vegyünk, amelynek a héja és a magja nem volt ideje durvábbá válni.
5. Tegye a cukkinit egy zacskóba, adjon hozzá fűszernövényeket és fokhagymát. Öntse az elkészített pácot a zacskóba, szorosan zárja le egy rögzítővel. Rázza fel néhányszor, hogy az összes hozzávaló jól összekeveredjen, és hagyja melegen öt percig.
6. Az enyhén sózott cukkinit tányérra tesszük, jól összekeverjük és tálaljuk.
Fokhagymás cukkini előétel - zöldségtekercs paradicsommal és sajttal
Egyszerű, eredeti előétel fokhagymás sült cukkiniből, paradicsommal, majonézzel és sajttal kiegészítve. A cukkinit vékony szeletekre vágjuk, majd tojásban kisütjük. A sült zöldségszeleteket megkenjük fokhagymával és majonézzel, beletekerjük a sajtot és a paradicsomot. A tányérok formája és a beléjük tekert fűszeres töltelék miatt az előételt „Teschin nyelvének” nevezték.
Hozzávalók:
Három kicsi, fiatal cukkini;
200 gramm friss kemény sajt, holland fajta;
3 nagy paradicsom;
150 gr. alacsony zsírtartalmú majonéz;
Két csokor kapor;
öt tojás;
Hét kanál liszt;
Növényi olaj sütéshez.
Főzési mód:
1. A cukkinit alaposan „öblítsük le” vízzel, szárítsuk meg. Levágtuk az „orrát és a farkát”, vékony lemezek mentén vágjuk. Megszórjuk sóval, tálba tesszük és negyed órát állni hagyjuk.
2. A sajtot vékony szeletekre vágjuk, a paradicsomot felszeleteljük, a kaprot apróra vágjuk, 7-8 nagy gerezd fokhagymát meghámozunk, és egy csészealjban finom reszelővel bedörzsöljük.
3. Öntsön öt tojást egy széles tálba, habverővel vagy villával habverővel, homogenizálja. Öntsön lisztet egy külön széles tányérba. Válasszon egy edényt a tojás és a liszt számára, hogy egy szelet cukkini teljesen beleférjen.
4. Öntse az olajat egy száraz, széles serpenyőbe. Ne legyen kicsi, de a nagy mennyiség sem kívánatos. Ideális, ha a zöldséglapok zsírban úsznak, de nem takarják el őket.
5. A serpenyőt közepes lángra állítva hevítsük fel az olajat ropogásig, és kissé csökkentsük a hőmérsékletet.
6. A cukkinis tányérokat lisztben jól megforgatjuk, majd a tojásba mártjuk és azonnal áttesszük a felforrósított zsírra. Pároljuk puhára és enyhén barnára, oldalanként körülbelül 3 percig.
7. A cukkinit a serpenyőből egy szétterített papírtörlőre tesszük. Kenjük meg a tányérok felületét fokhagymával, majd majonézzel. Az egyik oldalára tegyünk egy-egy szelet sajtot, a másik oldalára pedig a paradicsomszeletet. Megszórjuk kaporral és tekercs formájában feltekerjük, attól a széltől kezdve, amelyre a paradicsom került.
8. A cukkini tekercseket fogpiszkálóval vagy nyárssal rögzítjük, tányérra tesszük. Friss fűszernövényekkel díszítve tálaljuk.
Fokhagymás cukkini előétel "Növényi kaviár"
A kaviárhoz való cukkinit nem törik össze turmixgéppel. nincs húsdaráló. A zöldségeket apró kockákra vágjuk, így a cukkinis kaviár nem hasonlít a szokásos bolti pépes falatokhoz.
Hozzávalók:
Hét kis cukkini;
nagy izzó;
Egy csokor friss kapor;
Két nagy paradicsom.
Főzési mód:
1. Óvatosan válogatja és készítse elő a zöldségeket. A paradicsomot és a cukkinit megmossuk, mindkettőt közepes méretű kockákra vágjuk. Ha a cukkini héja nem túl érdes, akkor hagyhatjuk, a keményet célszerű azonnal vékonyra felvágni. A hagymát és a kaprot apróra vágjuk, a fokhagymát (két nagy gerezd) meghámozzuk.
2. Közepes lángra teszünk egy kis bográcsot vagy egy vastag falú serpenyőt. Felöntjük négy evőkanál olajjal, jól felmelegítjük.
3. Forró zsiradékon megkenjük a hagymát, kevergetve, lassú tűzön világos borostyán árnyalatig pirítjuk.
4. Adjuk hozzá a cukkinit, melegítsük tovább, ugyanazon a hőmérsékleten, időnként megkeverve. A cukkini azonnal sok levet ereszt, amint a nagy része elpárolgott, paradicsomot elalszunk, sózzuk. Pároljuk a cukkini kaviárt alacsony lángon legfeljebb fél óráig.
5. A készenlét előtt öt perccel adjunk a kaviárhoz apróra vágott fokhagymát és kaprot. Próbálja ki a kész snacket sózni, és ha szükséges, sózzuk, borsozhatunk egy kicsit.
Édes-savanyú előétel cukkini fokhagymával - könnyű saláta citromos páccal
Előétel blansírozott cukkiniből édes-savanyú öntettel. Az öntethez fokhagymát adunk, amit turmixgéppel simára megszakítunk. A fokhagyma finom reszelővel vagy fokhagymapréssel őrölhető. Ebben az esetben az öntet nem lesz homogén, de ez semmilyen módon nem befolyásolja a saláta ízét.
Hozzávalók:
Öt közepesen fiatal cukkini vagy cukkini;
Negyed csésze olaj, napraforgó vagy olíva;
Öt nagy gerezd fokhagyma;
2,5 evőkanál cukor;
Kis citrom;
Fél teáskanál finom só és bors.
Főzési mód:
1. A megmosott és szárított gyümölcsökről vékony réteggel levágjuk a héját. A centiméteres vastagságot karikákra vágjuk, felöntjük vízzel és feltesszük a tűzhelyre. Forralás után adjunk hozzá egy kis sót a vízhez, és főzzük tovább közepes lángon körülbelül három percig. Fontos, hogy ne süssük túl, amint a cukkini pép könnyen átlyukad, vegyük le a serpenyőt a tűzhelyről. A zöldségeket szűrőedénybe dobjuk, amíg kihűl, elkészítjük a salátaöntetet.
2. A citrom megmosása után mártsuk két percre forrásban lévő vízbe. Ezután mindkét felét jól felvágjuk és kézzel összenyomkodjuk. A levet gézrétegeken át egy turmixpohárba szűrjük.
3. Adjunk hozzá őrölt borsot, cukrot, növényi olajat és sót a frissen facsart citromléhez. Tedd bele a meghámozott fokhagymagerezdeket, és turmixgéppel keverd jól össze az egészet.
4. A kihűlt cukkinit összekeverjük az elkészített öntettel, és a salátát három órára hűtőbe tesszük, tovább bírja.
5. Turmixgép hiányában a salátaöntet kicsit másképp is elkészíthető. Először keverjük össze az ömlesztett hozzávalókat: a cukrot és a sót, majd a citromlevet felöntve alaposan keverjük össze. A kapott keveréket hígítsuk fel olívaolajjal, nyomjuk át a fokhagymát és borsozzuk, jól keverjük össze az öntetet.
Eredeti előétel cukkini fokhagymával és túrós "Rózsa"
A sült cukkini előétel túrós és diós töltelékkel rózsa formájában eredeti dísze lehet az ünnepi asztalnak. A cukkinit vékony hosszanti szeletekre vágjuk, és lisztben előpanírozva puhára sütjük. A tányérokat rózsabimbó formájában összehajtjuk, közéjük egy szelet paradicsomot rakunk, a közepét fokhagymás, diós túrómasszával töltjük.
Hozzávalók:
Fiatal, közepes méretű cukkini - 300 gr.;
150 gr. nem szemcsézett 9% túró;
nagy paradicsom;
70 gr. hámozott dió;
Négy gerezd fokhagyma;
20 gr. magas zsírtartalmú tejföl;
Finomított olaj - negyed csésze;
Egy fiatal hagyma tollai.
Főzési mód:
1. Miután a diószemeket a serpenyő száraz felületére öntöttük, keverés közben kalcináljuk legfeljebb öt percig. Egy tálba öntjük, hagyjuk kihűlni.
2. Elkészítjük a cukkinit. A zöldségeket megmossuk, burgonyahámozóval vékony hosszanti tányérokra vágjuk, fontos, hogy egyforma vastagságúak legyenek. Nincs értelme eltávolítani a zsenge héjat a fiatal cukkiniről, durva, az érettebbről, le kell vágni.
3. Miután a lisztet kis sóval elkevertük, beleforgatjuk a cukkinis tányérokat és azonnal beletesszük a forró olajba. Mindkét oldalát megsütjük, ne hagyjuk barnulni, és törülközőre vagy szalvétára terítjük, hogy a felesleges zsírt lecsöpögtesse. A sült cukkinit tányérra tesszük.
4. A túrós massza főzése. A diót turmixgépben apró morzsára törjük, hozzáadjuk a túrót, a tejfölt, a fokhagymát belemorzsoljuk.
5. A kaprot apróra vágjuk, és a túróhoz küldjük, megszórjuk borssal, sózzuk és turmixgéppel pépes állagúra turmixoljuk.
6. A megmosott hagyma tollakat forrásban lévő vízzel leforrázzuk, és teljes hosszában óvatosan vékony csíkokra szaggatjuk - ezek lesznek a „rózsák” szálai. Vágja a paradicsomot vékony karikákra, majd ismét félbe.
7. A cukkiniből rózsákat formálunk. A sült tányért csőbe forgatjuk, a rést kitöltjük a túrós masszával. A zöldséges csőre egy szelet paradicsomot rögzítünk, kidudorodunk, az egész kompozíciót becsomagoljuk egy másik tányér cukkinivel, a rügyet pedig hagyma tollal rögzítjük.
8. A cukkinis előételt egy salátával borított tányérra rendezzük. Gallyakkal vagy petrezselyemlevéllel díszítjük.
Fokhagymás cukkini előétel - "Zöldségtorta"
Egyszerű és gyönyörű előétel. A cukkinit reszelővel ledaráljuk, és elkészítjük vele a tésztát, amiből serpenyőben hat sütemény sül. A cukkinis tortát fokhagymás és friss paradicsomos majonézes öntettel rétegezzük, paradicsomszeletekkel és kaporral díszítjük.
Hozzávalók:
Három tojás;
1,2 kilogramm cukkini;
Öt evőkanál liszt (csúszdával);
Egy harmada kanál bors;
Öt kis paradicsom;
friss kapor;
Finomított olaj;
300 ml ritka majonéz.
Főzési mód:
1. A cukkini héjának eltávolítása és a gyümölcs felvágása után megbecsüljük a magok méretét, ha nagyok, akkor eltávolítjuk. A lédús pépet nagy reszelővel dörzsöljük. A zöldségszeleteket finom sóval (0,5 evőkanál) megszórva és alaposan összekeverve szűrőedénybe tesszük. negyed órára hagyjuk.
2. Az apróra vágott cukkinit kézzel enyhén kinyomkodjuk, egy tálba tesszük, és beleütjük a tojásokat. Hozzáadjuk a lisztet, az őrölt borsot, és csak kicsit adjuk hozzá. Ne felejtsük el, hogy a sózott zöldségeket aprítás után. Sokáig keverjük, amíg homogén tésztát nem kapunk.
3. A tök tésztát szemrevételezéssel osszuk hat részre, és süssünk belőle tortákat egy azonos méretű serpenyőben. Növényi olajban megsütjük, mindkét oldalát aranybarnára sütjük. A kész süteményeket nem halmozzuk halomba, jobb, ha papírtörlőre rakjuk ki az asztalra.
4. Egy kis tálkában keverjük össze a majonézt présen aprított fokhagymával (4 gerezd).
5. Forraljuk fel a paradicsomot forrásban lévő vízzel, és távolítsuk el a héját. A pépet apró kockákra vágjuk, a kaprot apróra vágjuk.
6. Az egyik zöldségpogácsát tálalótálra tesszük, megkenjük majonézes öntettel, megszórjuk paradicsommal. Egy másik tortát fektetünk a tetejére, és ugyanúgy eldolgozzuk. Ugyanebben a sorrendben megismételjük más süteményekkel is. Utóbbit majonézzel megkenve vékony paradicsomszeletekkel díszítjük, megszórjuk kaporral.
Fokhagymás cukkini ételek főzésének trükkjei - hasznos tippek
Nem szükséges csak fiatal cukkinit venni a pácoláshoz, ha egy érett zöldség pépje sűrű, használhat ilyen cukkinit. Ebben az esetben le kell vágnia a héját, és ki kell választania az összes magot, a húst nem gyűrűkre, hanem vékony csíkokra kell vágnia.
A fokhagymás sült cukkiniből készült snackek általában magas kalóriatartalmúak és zsírosak. Az ilyen ételek diétássá is válhatnak, ha a cukkinit nem sütjük, hanem sütőben sütjük. Majonéz helyett használhatunk zsírszegény tejfölt vagy zsírmentes, tartósítószer nélküli sűrű joghurtot.
2017-08-08
Sziasztok kedves olvasóim! Folytatom a "cukkini hetet". A cukkini kiváló "munkaanyag" különféle könnyen elkészíthető ételek kitalálásához és megvalósításához. A mai napirend egy gyorsan elkészíthető cukkinis előétel.
Imádom Olaszországot – a kiváló konyha, a csodálatos termékek és a nyitott, érzelmes emberek országát. Egy egyszerű cukkiniből, Olaszországban "importált" néven "cukkini" nem előételt, hanem igazi kis remekművet tudnak főzni. És - gyorsétterem! Ítélje meg maga.
Leggyakrabban nyáron főzöm ezt az előételt cukkiniből. Imádom reggelire, főleg frissen sült házi ciabattával. Egy ideig a férjem nem nagyon szerette a cukkinis ételeket. De a sütőben töltött cukkini meggondolta magát erről a csodálatos zöldségről, és idővel beleszeretett abba az uzsonnába, amit ma meg merek kínálni. 
Reggelente nagyon értékes számunkra az idő, ami azt jelenti, hogy azonnali ételeket készítünk. De ez egyáltalán nem jelenti azt, hogy mindig legyen rántotta reggelire. Eszik nagy mennyiség nagyszerű reggeli lehetőségek, különösen nyáron, amikor rengeteg zöldség van. Kezdjük főzni?
Először pontosan az olasz cukkinis előételt mutatom be a blogom olvasói által jól ismert Senor Saltofarmaggio receptje szerint.
Instant cukkinis előétel - receptek a gyűjteményemből
Gyors ecetes cukkini recept uzsonnára
Hozzávalók
- Két fiatal tök vagy cukkini.
- 100 ml olívaolaj (cukkini sütéséhez) és 15 ml (a kész étel meglocsolásához).
- Körülbelül negyed csésze apróra vágott petrezselyem vagy kedvenc fűszernövényeid keveréke.
- Pár csipet só.
- Törött fekete bors.
- 2-3 gerezd darált fokhagyma.
- 2-3 evőkanál fehérborecet.
Hogyan kell főzni
- Öblítse le a cukkinit. Kb. 4-5 mm vastag szeletekre vágjuk hosszában. Ha nagyon „magas” egyedekkel találkozik, akkor mindegyik szeletet is vágja ketté.
- Egy serpenyőben olajat hevítünk. Ne forrjon, de legyen elég forró. A cukkiniszeleteket egy rétegben a serpenyőre helyezzük. Mindkét oldalát megsütjük. Töltse be a következő adagot, és így tovább, amíg az összes szelet meg nem sül.
- Egy tálba teszünk egy réteg cukkinit, megsózzuk, megszórjuk borssal, fűszernövényekkel, meglocsoljuk ecettel. Rátesszük a következő réteget, és így tovább, amíg el nem fogy a cukkini.
- A tetejére öntsön egy friss adag olívaolajat (15 ml). Hagyja így fél órát.
- A gyors savanyú cukkini ebédre vagy vacsorára előételként vagy reggeli főételként szolgál
Ez egy nagyon egyszerű recept, de nagyon szórakoztató! Ízletes cukkini, húsos házi paradicsom cukros péppel, egy jókora szelet friss kenyér és valakinek a társasága, aki különösen kedves számodra - mi kell még a teljes boldogsághoz a reggelihez?
Azonnali koreai cukkini snack
Hozzávalók
- Körülbelül egy kilogramm fiatal cukkini.
- 5-6 kisebb paradicsom.
- Hagymahagyma.
- 3-4 gerezd darált fokhagyma.
- Másfél teáskanál sót.
- 100 ml növényi olaj.
- Pár evőkanál szójaszósz.
- Fekete őrölt bors.
- Fél teáskanál őrölt koriandermag.
- Piros őrölt csípős paprika (ízlés szerint).
Hogyan kell főzni
- A cukkinit öblítsd le, vágd vékony csíkokra, reszeld le koreai salátákhoz, vagy aprítsd fel valami konyhai csodaszerrel.
- Tegyük egy tálba, sózzuk. negyed órára felejtsd el a cukkinit.
- A héjáról meghámozott hagymát vékony juliennel (szalmával) őröljük, növényi olajon két percig sütjük. A tűz közepes.
- Hozzáadjuk a megmosott, negyedekre vágott paradicsomot. Főzés körülbelül egy percig.
- A sózott cukkinit szűrőedényben csepegtessük le, hogy a leve lecsepegjen. További kézzel préselje ki a felesleges nedvességet. Próbáljuk. Ha nekünk túl sósnak tűnik a cukkini, akkor tiszta forralt vízzel lemossuk és újra kinyomkodjuk.
- Az elkészített cukkinit és a serpenyő tartalmát összekeverjük, hozzáadjuk a fűszereket, fokhagymát, szójaszószt. Jól összekeverni. Kész az uzsonna!
Gyors előétel cukkiniből az ünnepi asztalra
Hozzávalók
- Két közepes méretű fiatal tök vagy cukkini, körülbelül 20 cm hosszú.
- 10-11 vékony szelet sonka vagy prosciutto
- 10-11 vékony szelet bármilyen sajtból.
- 100 g morzsa fehér kekszből.
- 4-5 evőkanál olívaolaj.
- Aprított petrezselyem, oregánó, bazsalikom.
- Egy negyed teáskanál sót.
Hogyan kell főzni
- A zöldségeket leöblítjük, a cukkinit vékony hosszanti tányérokká forgatjuk. 10-11 darabot kapok. Nem lehetnek túl vékonyak vagy vastagok.
- Egy olívaolajjal kikent tepsire fektessük egy sorban a cukkiniszeleteket. Forró (200°C-os) sütőben kb 15 percig sütjük.
- Hagyjuk kicsit kihűlni a cukkinit.
- A fehér zsemlemorzsából morzsát készítünk. Keverjük össze őket apróra vágott fűszernövényekkel és sóval.
- A kihűlt cukkiniszeleteket mindkét oldalát megkenjük olívaolajjal, mindkét oldalukat morzsába mártjuk.
- Minden tányérra tegyünk egy vékony szelet sonkát vagy prosciuttót, egy szelet sajtot. Feltekerjük és fogpiszkálóval rögzítjük.
- Forró (200°C-os) sütőben további öt percig sütjük, amíg a sajt megolvad.
- Azonnal tálaljuk. Ez a gyönyörű és finom, gyorsan elkészíthető harapnivaló általában pillanatok alatt elfogy. Nagyon jó kis büfékhez.
Évről évre számtalan zöldség érik az oroszok kertjében, így a háziasszonyoknak egyre több új receptet kell elsajátítaniuk. Ebben a cikkben megtudhatja, hogyan készítsen ünnepi cukkini falatokat, és lepje meg a vendégeket eredeti ételekkel.
Sült cukkini paradicsommal és sajttal
Ez az étel helyettesítheti a hagyományos szendvicseket. Ha nem eszik kenyeret, vagy diétázik, akkor biztosan értékelni fogja a lágy sajt és a cukkini kombinációját az ünnepi asztalon, amelyet az alábbiak szerint készítenek el:
- Hámozzon meg két fiatal cukkinit, és vágja meglehetősen vékony karikákra. Sózzuk meg a nyersdarabokat, és várjuk meg, amíg kiengedik a levet.
- A köröket lisztbe forgatjuk, és növényi olajban aranybarnára sütjük.
- Kenjük be minden darab egyik oldalát a majonéz és a reszelt fokhagyma keverékével, majd helyezzük a darabokat egy nagy lapos edényre.
- A paradicsomot karikára vágjuk, és a cukkinire helyezzük.
- Vágja vagy sajtolja vékony szeletekre, és fedje be minden szendvics tetejét.
A kész előételt friss fűszernövényekkel díszítjük, és tálaljuk.
hússal
Próbáljon meg eredeti és ízletes csirkehúsból és friss zöldségekből készült ételt főzni. Biztosak vagyunk benne, hogy családja értékelni fogja erőfeszítéseit, és még azt is megkéri, hogy készítsen zsemlét egy szokásos vacsorához. Hogyan készül egy cukkinis előétel az ünnepi asztalra?
- Vegyünk egy csirkemellet (kb. 300 gramm), vágjuk vékony csíkokra, és enyhén verjük fel.
- Az elkészített filét sózzuk, borsozzuk és reszelt fokhagymával bedörzsöljük. Hagyja a csirkét pácolódni fél órát.
- Ekkor elkezdheti a zöldségek elkészítését. Ehhez vegyünk egy fiatal cukkinit, hámozzuk meg és vágjuk vékony és hosszú csíkokra.
- Kapcsolja be a sütőt, fedje le a tepsit, kenje meg a felületet növényi olajjal, és tegye rá a cukkinit.
- A nyersdarabokat megsózzuk, meglocsoljuk olajjal, és öt percre betesszük a sütőbe, hogy megpuhuljanak.
- 50 gramm kemény sajtot finom reszelőn lereszelünk.
- A zöldségeket kivesszük a sütőből, megkenjük majonézzel vagy bármilyen más szósszal, és megszórjuk olasz fűszernövényekkel.
- Mindegyik cukkinicsíkra helyezzünk egy darab csirkefilét, és szórjuk meg sajttal a tetejét. Tekerje tekercsekbe a nyersdarabokat, és rögzítse őket fa nyársakkal.
- Helyezze az előételt a sütőbe, és süsse körülbelül fél órán keresztül.
Snack cukkini az ünnepi asztalon
Ez a sós étel ízében a koreai savanyúságra emlékeztet. Ezért egy ilyen előétel tökéletes erős italokhoz, és biztosan emlékezni fognak rá a vendégek. Recept:
Cukkini sajthéjban
Ez a könnyű étel nagyon gyorsan megsül. Ha szeretné meglepni vendégeit, nézze meg, hogyan készül a cukkini előétel az ünnepi asztalra:
Snack "Teschin nyelv"
Javasoljuk, hogy próbáljon ki egy másik, cukkiniből készült sós előételt. Az étel receptje:
- Két kisebb cukkinit hosszában vékony csíkokra vágunk. Szórjuk meg őket sóval, és tegyük félre néhány percre.
- Vágjon 100 gramm lágy sajtot vékony és hosszú szeletekre.
- Keverjünk össze 100 gramm majonézt apróra vágott vagy préselt fokhagymával (ízlés szerint).
- Vágjunk két paradicsomot szeletekre.
- A négy csirke tojást habverővel és sóval felverjük.
- Minden gerezd fokhagymát lisztbe forgatjuk, tojásba mártjuk, és növényi olajban mindkét oldalát aranybarnára sütjük.
- Tegye a forró "nyelveket" egy papírszalvétára, és kenje meg mártással. Tegyünk a szelet egyik oldalára paradicsomot, a másikra sajtot, és szórjuk meg az egész szerkezetet reszelt fűszernövényekkel.
- A nyersdarabokat tekercsbe tekerjük, fogpiszkálóval megszúrjuk és egy edényre tesszük.
Amint látja, sok eredeti harapnivalót főzhet. Mindez nagyon finom. A cukkiniből és egy minimális termékkészletből olyan ételeket kapnak, amelyek az egész család és a vendégek számára vonzóak lesznek.
Mindannyian szeretjük az ünnepeket, de nem annyira az ajándékok és a szórakozás miatt, hanem a bankett miatt, ahol finom csemegék egész sorát tartjuk.
A büfében nem a meleg ételek, és nem is a desszertek a legnépszerűbbek, hanem a miniatűr harapnivalók - például az ünnepi asztalra kerülő cukkini harapnivalók. A kulináris archívumban sok eredeti recept található az ilyen snack ételek elkészítéséhez, és ma elmondjuk, hogyan kell főzni közülük a legjobbat és a legfinomabbat.
Az ünnepek különbözőek, de a sok emlékezetes dátum közül a rokonok és közeli barátok összejövetelének legnépszerűbb alkalma a születésnapi vagy évfordulós bankett. Erre az időpontra már előre keressük a legérdekesebb ételek és természetesen rágcsálnivalók receptjeit.
Cukkinis snack torta
Hozzávalók
- - 2 db. + -
- - 20 g + -
- - 2 db. + -
- Ömlesztett sajt fóliában– 2 brikett + -
- — 1 csomag 200 g súlyú + -
- - 3 db. + -
- - 1/2 fej + -
- - 1 csokor (50 g) + -
- - íz + -
- - 1 tk + -
- - 60 ml + -
Hogyan készítsünk eredeti snack tortát cukkiniből
Mit ér egy névnap torta nélkül?! Javasoljuk, hogy ezzel az elegáns cukkinis saláta tortával díszítse az ünnepi asztalt. A vendégek és maga az alkalom hőse is biztosan örülni fognak egy ilyen csemegének.
- Az első dolog, ami a tortához szükséges, a sütemények. Az első szakaszban velük foglalkozunk. A „tészta” elkészítéséhez a meghámozott cukkinit durva reszelőn lereszeljük, és a kapott masszához adjuk a tojást, a sót, a lisztet és a fél teáskanál borsot.
- Mindent összekeverünk, és a kapott „tésztából” egy jól felmelegített serpenyőben tökpalacsintát sütünk. Közepes lángon mindkét oldalukat 2-3 percig sütjük. A feltüntetett hozzávalókból körülbelül 5 süteményt kell kapni.
- A kész palacsintákat hűlni hagyjuk, és közben elkészítjük a tortaréteg töltelékét. Finom reszelőn három fokhagymát pürésítünk, majd keverjük össze majonézzel és finomra vágott fűszernövényekkel.
- A paradicsomot megmossuk és vékony szeletekre vágjuk. A sajtokat felhasználás előtt 30 percig a fagyasztóban kell tartani, hogy jobban lereszeljék őket. Azonban közvetlenül minden palacsintára dörzsöljük, hogy a morzsa ne tapadjon össze.
- Tehát kezdjük el összeállítani a tortát. A palacsintát egy edényre tesszük, lekenjük majonézes szósszal, a tetejére paradicsomos bögréket teszünk, a tetejére egy sajt három felét.
6. Ezután feltesszük a következő palacsintát, és ismételjük meg az egész eljárást. Így az egész tortát összegyűjtjük. Kenjük meg a palacsinta tetejét és a torta oldalát a maradék majonézes szósszal.
Ezt a snack tortát tetszés szerint díszítheti. Például készíthet rózsát egy paradicsomból, és a torta közepére helyezheti, pár petrezselyemlevéllel, vagy csak megszórhatja apróra vágott fűszernövényekkel.
Azok számára, akik "barátkoznak" a fűszeres falatokkal, ez a lépésről lépésre elkészített recept nagyszerű vásárlás lesz. A salátát nyers cukkiniből kell elkészíteni, ezért azt tanácsoljuk, hogy válasszon pár fiatal zsenge gyümölcsöt a főzéshez.
Hozzávalók
- Fiatal cukkini - 3 db. (450 g);
- kapor zöldek - 50 g;
- Fokhagyma - 25 g;
- Olívaolaj - 1,5 csésze;
- Borecet (könnyű) - 30-40 ml;
- Folyékony méz - 30 g;
- Finomra őrölt bors - ½-1 teáskanál;
- Piros (forró) őrölt paprika - ½-1 teáskanál;
- Finom só - ízlés szerint.
Hogyan készítsünk fűszeres cukkini előételt
- A fiatal cukkini héja érzékeny, és egyáltalán nincsenek magok, ezért mosás után azonnal elkezdjük vágni a zöldségeket. A cukkinit hosszában vékony csíkokra aprítjuk. Ehhez az eljáráshoz a legkényelmesebb burgonyahámozót vagy lapos fúvókával ellátott reszelőt használni.
- A cukkinis tányérokat megsózzuk és fél órát állni hagyjuk.
- A kaprot aprítsuk fel késsel, lehetőleg finomra.
- Fokhagymából öntetet készítünk, ezért az illatos gerezdeket présen vagy lereszeljük, majd csipet sóval mozsártörővel homogén szuszpenzióig szúrjuk.
- Keverjük össze a fokhagymás masszát ecettel, olajjal, fekete borssal, pirospaprikával és mézzel. Mindent alaposan összekeverünk.
- 30 perc elteltével tegyük át a cukkinit egy üres nagy tálba, és öntsük ki belőle a levet. A cukkinit beborítjuk fűszernövényekkel és felöntjük fokhagymás öntettel. A salátát úgy összekeverjük, hogy az összes cukkini szalagot belepje a pác, és pár órára a hűtőbe tesszük ázni.
Hideg cukkinis előétel
Mit tesz egy vendégszerető háziasszony, ha váratlan vendégek érkeznek? Persze kapkodva emlékszik minden ismert receptre, vagy a téli készletekből igyekszik gyorsan finom falatot készíteni, például cukkiniből. Ez igazán gyors szolgáltatás.
És ami külön öröm, hogy egy ilyen salátát nem csak otthon lehet kényelmesen tálalni, piknikre vagy vidékre is vihetjük üvegekben.
- Egy ilyen saláta elkészítéséhez 1,5 kg cukkinit, 2 nagy sárgarépát, pár hagymát, 1,5 evőkanál kell venni. kősó, ½ evőkanál. kristálycukor, 1 ek. (nem komplett) napraforgóolaj és 80-90 ml asztali 9%-os ecet.
- A cukkinit megtisztítjuk a héjától és a magjától, a sárgarépától a héjat, a hagymától a héjat is. Három cukkini és sárgarépa (tészta formájában) a koreai salátákhoz való fúvókával ellátott reszelőn, és a hagymát egy lapos fúvókán keresztül vékony karikákra vágjuk.
- Az összes zöldséget összekeverjük egy nagy tálban, és folytatjuk a pác elkészítését.
- A sólevet nagyon egyszerűen elkészítjük: egy közös edényben összekeverjük az ecetet cukorral és a sóval, mindent addig keverünk, amíg a szemek fel nem oldódnak, majd felöntjük az olajjal, és a kapott oldattal öntjük a zöldségeket.
- A salátát öntettel összekeverjük és üvegekbe rendezzük. Ezt követően a megtöltött edényt 15 percig sterilizáljuk, majd fedővel feltekerjük. Egy ilyen előételt egész télen tárolhat a pincében.
Azonban még közvetlenül az elkészítést követően is fel lehet tálalni egy ilyen salátát az asztalnál. Ebben az esetben természetesen semmit sem kell sterilizálni. Ezenkívül, ha úgy dönt, hogy azonnal salátával kedveskedik vendégeinek, hozzáadhat friss fűszernövényeket.
Snack cukkini a sütőben
A sajtos hal és a csirke rudak klasszikus példái egy nagy baráti társaság előételének. A sütőben sajttal sült cukkinirudak pedig nem csak nagyon egészségesek, de hihetetlenül finomak is, ráadásul nagyon eredeti és könnyen elkészíthető étel.
Hozzávalók
- Cukkini - 5 db;
- reszelt parmezán sajt - 2-3 evőkanál;
- olvasztott vaj - 50 g;
- Só fűszeres - ízlés szerint.
Hogyan készítsünk rágcsálnivalót cukkiniből sajttal
- A cukkinit nagy, 7 cm hosszú és 1,5-2 cm vastag rudakra vágjuk.
- A rúdba vágott cukkinit forrásban lévő sós vízbe mártjuk, és legfeljebb 4 percig főzzük, majd lyukas kanállal jeges vízbe dobjuk, hogy lassítsuk a főzési folyamatot.
- A cukkinit szűrőedényben kivesszük a vízből és megvárjuk, míg megszárad.
- Ebben az időben, három sajtot, és olvasztunk egy szelet vajat alacsony lángon.
- Az egyes cukkini darabokat olvasztott vajba mártjuk, majd reszelt sajtba forgatjuk, és sütőpapírral bélelt tepsire tesszük.
- 220 °C-on 15 percig sütjük a cukkinirudakat, amíg a zöldség aranybarnára nem válik és a sajt megolvad.
Sült cukkini előétel
A "Teshin nyelve" padlizsán előétel már minden ünnepi asztal hagyományos csemegéjévé vált. Ma úgy döntöttünk, hogy bemutatunk egy másik hasonló lehetőséget egy olcsó harapnivalóhoz, sajtos töltelékkel ellátott cukkini tekercs formájában.
Hozzávalók
- Fiatal cukkini - 2 db;
- Ömlesztett sajt "Yantar" - 2 brikett;
- gerezd fokhagyma - 2 db;
- "Provence-i" majonéz - 40 g;
- Friss kapor - 50 g;
- finom só - ½ teáskanál;
- Nem aromás napraforgóolaj - 40 ml.
- A cukkinit megmossuk, és az egész gyümölcs mentén vékony tányérokra vágjuk.
- A kész cukkini szalagokat megsózzuk, és jól felmelegített serpenyőben mindkét oldalát puhára, aranybarnára sütjük, majd papírszalvétára áttesszük.
- Amíg a cukkini megszabadul a felesleges zsírtól, elkészítjük a tölteléket. Három sajtot egy reszelőn, keverjük össze reszelt fokhagymával és majonézzel, és alaposan keverjük össze.
- A kaprot felaprítjuk, de csak puha gallyakat szabad aprítani, a rudakat azonnal levágjuk és kidobjuk.
- Minden szelet cukkinihez 1 tk. egy dia töltelékkel és tekercsbe forgatjuk. A tekercs oldalát megszórjuk kaporral.
- A kész tekercseket egy edényre fektetjük. Jól tartják az alakjukat, még csak fogpiszkálóval vagy nyárssal sem kell rögzíteni.
Az ilyen tekercsek töltési lehetőségei nagyon eltérőek lehetnek. Akár egy egész ételt is készíthet eredeti előételekből tekercs formájában.
"Teschin nyelv" töltelék
- A tejfölt (3 evőkanál) egy csipet sóval és pár gerezd apróra vágott fokhagymával összekeverjük.
- A paradicsomot apró kockákra vágjuk.
- A cukkinit megkenjük tejfölös szósszal, a szélére teszünk egy szelet paradicsomot, a zöldséget tekercsbe forgatjuk.
tojás töltelék
- Három kemény tojást finom reszelőn, és keverjük össze finomra vágott petrezselyemmel vagy kaporral (2 evőkanál csúsztatással), nyomott fokhagymával (1-2 gerezd), csipet sóval és majonézzel (1-2 evőkanál).
- A kapott masszát megkenjük a cukkinis szalag szélén, rárakunk egy negyed koktélparadicsomot is és mindent tekercsbe forgatunk.
Diós töltelék
- A diószemeket (½ st.) turmixgépben őrölje meg friss kaporral (50 g) és néhány gerezd fokhagymával.
- A töklapokat lekenjük majonézzel, megszórjuk diós-kapros keverékkel és tekercsbe forgatjuk.
A cukkiniből és reszelt sajtból is szórhatunk rá egy falatot diófélék mellé, így a tekercsek íze még gazdagabb és érdekesebb lesz.
Válassza ki a kívánt receptet – és élvezze a főzés eredményét!
kapcsolódó cikkek
