Paprika olajos töltelékben sterilizálás nélkül. Paprikakonzerv olajban: egyszerű és finom receptek télre

A C-vitamin-tartalom és egy erős antioxidáns bajnoka az édes paprika. És ha a téli felkészülés első minősége valamelyest csökken, akkor a második jellemző változatlan marad. Ennek a hasznos terméknek a kalóriatartalma 28 kcal, tehát diétásnak tekinthető.

A legfinomabb édes paprika télen - egy fotórecept az édes töltelék betakarításához lépésről lépésre

Mézes töltelékben pácolt paprikát készítsünk télre. Igen, igen, ne lepődj meg, a mézben van! És finom, bízz bennem!

A piros, narancssárga vagy sárga gyümölcsök a legalkalmasabbak a tartósításra. A mézet nagyon illatosnak kell választani, akkor egyedi íz és illat lesz. A háromszoros töltési módszer segít a munkadarab egész télen történő tárolásában további sterilizálás nélkül.

Főzési idő: 1 óra 20 perc

Mennyiség: 2 adag

Hozzávalók

• Édes paprika: 780 g
• Méz: 2,5 evőkanál. l.
• 9%-os ecet: 2 evőkanál. l.
• Só: 1 tk
• Növényi olaj: 1 tk
• Víz: 500 ml
• Darált paprika: 0,5 tk
• Fekete bors: 8 db.
• Fokhagyma: 4 gerezd
• babérlevél: 2 db.

Főzési útmutató

Méz "illatos" paprika készen áll! A tartósítást lehűtjük és hideg helyre tesszük. A fő összetevő jól pácolt és aromákkal telített egy hónap múlva.

Egy egyszerű recept pácolt édes paprika télre

Ez a készítmény jó, mert gyorsan és gond nélkül készül, és ami a legfontosabb - pasztőrözés nélkül. Ugyanakkor hűtőszekrényen vagy pincén kívül lakáskörülmények között is tárolható.

Jobb vastag falú és különböző színű paprikát venni, hogy az előétel ne csak ízletes, hanem gyönyörű is legyen.

A termék elrendezését 6 literre tervezték:

• édes paprika (magok és szárak nélkül) - 6 kg;
• víz - 2 l;
• cukor - 600 g;
• növényi olaj - 400 ml;
• asztali ecet - 250 ml;
• só - 5-6 dess. l;
• babérlevél - 5-6 darab;
• szegfűborsó - 15-20 db.

A kész munkadarabban az energiaérték 60 kcal / 100 g. Tehát:

1. Először sterilizálja az üvegeket. Ezt a sütőben és a mikrohullámú sütőben is megteheti. Az első esetben a folyamat 12 percig tart 170 fokos hőmérsékleten, a második esetben - 3-5 800 watt teljesítmény mellett. Mossa ki az edényt először szódával, öblítse le és öntsön fel 1-2 cm vizet, majd forralás után 2 percig tartsa a mikrohullámú sütőben. A maradék vizet leeresztjük, az edényeket egy tiszta törülközőn fejjel lefelé fordítjuk. A fém fedeleket külön forraljuk fel, és jól szárítsuk meg.
2. A bolgár gyümölcsöket önkényesen, de kellően durvára vágjuk, eltávolítjuk a magvakkal és fehér erekkel ellátott szárakat.
3. Most egy nagy serpenyőben keverje össze az összes többi hozzávalót (tehet bele koriandert vagy szegfűszeget). Keverés közben hagyjuk felforrni.
4. Az apróra vágott borsot mártsuk a pácba, és közepes lángon forraljuk 4-6 percig. Ha sok a zöldség, akkor ezt több lépésben is megteheti, mert nem valószínű, hogy a teljes mennyiség egyszerre fér el.
5. Az elkészült paprikát üvegekbe csomagoljuk, 3/4-ig megtöltjük, igyekszünk ne pazarolni a pácot, ha nem főtt meg minden alapanyag.
6. A megtöltött edényekbe a maradék sólevet töltsük telibe, azonnal tekerjük fel, fordítsuk meg és tartsuk takaróban, amíg teljesen ki nem hűl.

A gyönyörű pácolt paprika alkalmas hús, csirke, hal köretének, valamint önálló snacknek.

Paradicsom üres variáció

Egy ilyen előétel kiváló kiegészítője lesz mind a téli, mind a nyári étrendnek. A szósz elkészíthető paradicsompüréből, gyümölcsléből vagy friss paradicsomból. Az előkészítéshez be kell vennie:

• piros és sárga paprika - 1,4 kg;
• édes borsó - 6-7 db;
• sózatlan paradicsomlé - 700 ml;
• cukor - 40-45 g;
• asztali ecet - 2 dess. l.;
• só - 2 dess. l.

A gyümölcsöket elő kell készíteni, mint az előző verzióban. Akkor:

1. A fő összetevő kivételével az összes hozzávalót a paradicsomhoz adjuk, és felforraljuk.
2. A kapott szószba mártsuk az apróra vágott borsot, forraljuk 1-2 percig, majd üvegekbe tesszük.
3. Sterilizáljuk: fél liter 10 perc, liter - 15.
4. A főtt fedőket feltekerjük.

Ez a snack lehetőség hidegen és melegen is jó.

Bolgár bors télen olajban

• közepes méretű erős gyümölcsök - 2 kg;
• víz - 2 l;
• olaj - 1 evőkanál;
• granulált cukor - 0,5 evőkanál;
• só - 3 evőkanál. l.;
• ecet esszencia - 1 evőkanál. l.;
• fokhagyma - 4 gerezd;
• chili paprika - 1 db;
• szemes bors.

Egész gyümölcsöknél érdemesebb 1,5-2 literes üvegeket elővenni, és a fent leírtak szerint elkészíteni, a paprikát fogpiszkálóval több helyen megszurkálni. Után:

1. Egy mély serpenyőben öntsük fel a gyümölcsöket hideg vízzel, várjuk meg, amíg felforr, és azonnal vegyük le a tűzhelyről.
2. Nagyon óvatosan, nehogy szétrepedjen a héja, a zöldségeket kivesszük a serpenyőből és egy üvegbe tesszük borsóval, 2-3 darab chilivel és fokhagyma szeletekkel. A tetejével meg kell tölteni az edényt, mert hamar leülepszik a tartalma.
3. A pasztőrözés után visszamaradt folyadékba olajat, fűszereket adunk és újra felforraljuk. Öntsük bele a lényeget, azonnal töltsük meg az üvegek tartalmát és tekerjük fel.
4. A fedők alatt fordított helyzetben hűtjük.

Édes paprika télre paradicsommal

A szép, fényes betakarításhoz érett húsos paradicsomra és sárga édes paprikákra lesz szüksége. A gyümölcsök minőségén nem tanácsos spórolni.

A recepthez szüksége lesz:

• paradicsom - 2 kg;
• édes paprika - 4 kg;
• fokhagyma - 6 gerezd;
• növényi olaj - 200 ml;
• asztali ecet - ¾ evőkanál;
• só - 3 dess. l.;
• cukor - 5 dess. l.

A gyümölcs tömege tisztított formában értendő.

A főzés szakaszokban történik:

1. A paradicsomot megtisztítjuk a héjától, és elég nagy szeletekre vágjuk.
2. A paprikát megszabadítjuk a szárától és a heréjétől, 1 cm széles csíkokra vágjuk.
3. A zöldségeket egy medencébe tesszük, felforraljuk, és kis lángon negyed órát főzzük, időnként megkeverve.
4. Adjunk hozzá növényi olajat, fűszereket és fokhagymát, vágjuk tányérokra, pároljuk ugyanannyit.
5. Felöntjük az ecettel, 2 percig forraljuk, majd üvegekbe rendezzük. Sterilizálás nem szükséges.

Az előétel sűrű, bársonyos ízű. Alkalmas húshoz, halhoz, rizshez, főtt omlós burgonyához, tésztához, vagy akár csak fehér kenyérhez.

padlizsánnal

Milyen jó télen kinyitni egy üveg válogatott zöldséget! Ez a könnyű étel nemcsak a napi menüben, hanem az ünnepi asztalon is megfelelő.

Az elkészítéséhez be kell vennie:

• kaliforniai paprika - 1,4 kg;
• padlizsán - 1,4 kg;
• paradicsom - 1,4 kg;
• sárgarépa - 0,7 kg;
• fokhagyma - 4 gerezd;
• só - 40 g;
• cukor 40 g;
• napraforgóolaj - 0,5 evőkanál;
• keserű chili - 1/3 hüvely.

A kéket legfeljebb 15 cm-re szabad venni.

A főzési folyamat a következő:

1. A padlizsánt hosszában 4 részre, keresztben 4-5 cm-es darabokra vágjuk, majd 15-20 percig sós vízben áztatjuk.
2. A fent leírtak szerint elkészítve a paprikát 4-8 részre vágjuk.
3. Három sárgarépa egy durva reszelőn.
4. A paradicsomról lehúzzuk a bőrt, és bármilyen módon pürét készítünk.
5. Egy mély serpenyőben vagy medencében hevítsük fel az olajat, és először negyedórás időközzel fektessük a kékeket - a többi zöldséget.
6. 10 perc múlva öntsük fel a paradicsompürét, adjuk hozzá a fűszereket, és pároljuk negyed óráig.
7. A finomra vágott csípős paprikát és fokhagymagerezdeket belemártjuk a keverékbe, csökkentjük a hőt.
8. 5 perc múlva vegyük le a tűzhelyről.
9. A forró tuskót sterilizált edénybe fektetjük, feltekerjük, megfordítjuk és teljesen kihűtjük.

A munkadarabnak ez a változata multicookerhez is alkalmas "sütés" vagy "sütés" üzemmódban.

Cukkinivel

Az ilyen cukkinisalátához csak a fiatalok alkalmasak. Nem szabad nagyon apróra vágni, különben zabkása lesz belőlük. A kezdéshez tegye a következőket:

• cukkini - 1,8 kg;
• paprika - 1,8 kg;
• hagyma - 750 g;
• sárgarépa - 750 g;
• cukor - 180 g;
• só - 150 g;
• kapor - 50 g;
• napraforgóolaj - 150 ml;
• asztali ecet - 150 ml.

A kapor tetszés szerint szedhető - zöldek, magvak vagy ezek keveréke. A cukkinit nem kell meghámozni, csak levágni a végét.

Az előkészítés a következő lépésekből áll:

1. A paprikát csíkokra, a cukkinit - 1 x 1 cm-es kockára, a hagymát - félkarikára vágjuk. Három sárgarépa egy durva reszelőn.
2. A kaprot megmossuk, szárítjuk, apróra vágjuk.
3. Egy nagy tálban keverje össze az összes zöldséget, kivéve a cukkini. Sózzuk, és hagyjuk 1 órán át főzni, hogy megjelenjen a lé.
4. Adjunk hozzá cukrot és vajat, tegyük tűzre, és főzzük negyed órán át, alkalmanként megkeverve.
5. Odaterítjük a cukkinit, és még ugyanennyit párolunk.
6. 5 perccel a készenlét előtt szórjuk meg a masszát kaporral, öntsük bele az ecetet, keverjük össze.
7. Egy edénybe csomagoljuk és 15-20 percig sterilizáljuk.

uborkával

E recept szerint a zöldségeket 1: 1 arányban veszik. Rajtuk kívül minden edénybe a következőket kell tennie:

• fokhagyma - 2-4 gerezd;
• kapor esernyők - 3 db;
• babérlevél - 3 db;
• szemes fekete bors - 3 db;
• édes borsó - 3 db;
• ecet esszencia - egyenként 1 teáskanál. minden liter tartálytérfogathoz.

Sós lében liter vízre:

• 3 dec. l. só (nincs csúszda);
• 3 dec. l. Szahara.

Főzés előtt áztassa az uborkát hideg vízben több órára. A paprika kontrasztos árnyalatokat választ az uborkával.

A főzési folyamat egyszerű:

1. Mindezeket a fűszeres összetevőket az üvegedény aljára dobjuk.
2. Egész uborkát és apróra vágott paprikát teszünk.
3. Öntsön forrásban lévő vizet az üvegekbe, és hagyja állni 20 percig.
4. Ekkor készítse elő a sóoldatot. Amint a fűszeres víz felforr, óvatosan öntse a folyadékot az üvegekből a mosogatóba, azonnal töltse meg sóoldattal, és hagyja további 20 percig.
5. A sólevet lecsepegtetjük, felforraljuk, a habot lefölözve (ha látszik), utoljára felöntjük.
6. Adjuk hozzá az esszenciát és tekerjük fel.
7. Fejjel lefelé hűtsük egy takaró alatt.

Pácolt piros-sárga-zöld "közlekedési lámpák" 2 hónap után fogyaszthatók, jól megsózva.

Hagymával

Az ilyen megőrzéshez szüksége lesz:

• édes paprika - 1 kg;
• hagyma - 2-3 db;
• granulált cukor - 3 evőkanál. l.;
• paradicsomlé - 250 g;
• növényi olaj - 50 ml;
• szemes bors - 2 db;
• só - 1 evőkanál. l.;
• babérlevél - 2 db.

Amit csinálunk:

1. Az elkészített paprikát széles vagy vékony csíkokra, a hagymát félkarikára vágjuk.
2. A többi hozzávalót egy fémtálban összekeverjük.
3. Ott elterítjük a zöldségeket és 15 percig főzzük.
4. Forró állapotban üvegedénybe fektetjük és feltekerjük.
5. Szigorúan hűvös helyen tároljuk.

fokhagymával

Bors olajban télre - egyszerű és ízletes recept a zöldségek betakarításához. Több mint egy évtizede használatban van. Ez a tartósítási módszer lehetővé teszi, hogy megőrizze kedvenc terméke összes hasznos tulajdonságát, és hihetetlenül ízletes falatokat készítsen a télre. Sokféle zöldségkonzerv recept létezik, nézzük meg ezek közül a legjobbakat.

A friss termék sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, mint például: kálium, C-vitamin, nátrium, B-vitamin, foszfor, magnézium, vas. A tartósítás során ezeknek a hasznos anyagoknak a nagy része megmarad.

A konzerv paprika rostot, alkaloidokat és fehérjéket is tartalmaz. Alacsony kalóriatartalmú termék, így alakod károsodása nélkül használhatod. Itt azonban óvatosnak kell lennie az olívaolajban konzerv zöldségekkel - az ilyen termékek kalóriatartalma sokkal magasabb.

Ezenkívül segít a vérnyomás csökkentésében, a vér hígításában és az emésztőrendszer normalizálásában.

A fő összetevők elkészítése

A paprika olajos elkészítése télre egyszerű és könnyed. Ehhez kövesse az alábbi ajánlásokat:

1. A zöldségeket éretten, hibák nélkül kell kiválasztani.
2. Befőzéshez a húsos paprika a legjobb.
3. A receptekhez használt olaj finomított, szagtalan.
4. A bankokat konzerválás előtt alaposan le kell mosni szódával és sterilizálni kell.
5. Ha a recept forró terméket használ, akkor nincs szükség további sterilizálásra.

Hogyan készítsünk borsot otthon, receptek

A paprika nagyon egészséges és ízletes termék, amelyet egész évben kell fogyasztani, nem csak nyáron. Sajnos nem minden háziasszony engedheti meg magának, hogy télen friss zöldséget vásároljon, vagy megtöltse vele a fagyasztót.

Ebben az esetben a probléma megoldásának legjobb módja a konzerválás. Hosszú ideig tárolják, és a zöldség megőrzi jótékony tulajdonságait. Összegyűjtöttük Önnek a legnépszerűbb és legkönnyebben megvalósítható recepteket az olajos varratokhoz télen.

Klasszikus recept

Ez a recept az egyszerűségéről nevezetes, olyan termékekből készül, amelyeket minden háziasszony mindig kéznél tart. A következő összetevőkre lesz szüksége:

• 800 ml hideg víz;
• 160 ml olia, szagtalan;
• 30 gramm finom só;
• 90 ml 9 százalékos ecet;
• 350 gramm kristálycukor.

Főzés:

1. A zöldségeket jól megmossuk, megtisztítjuk a magoktól, szeletekre vágjuk.
2. Egy tálban keverjük össze a vizet sóval, kristálycukorral. Feltették főni.
3. A forralás megkezdése után a zöldségeket kiöntjük, nyolc percig forraljuk.
4. Öntsön ecetesszenciát és növényi olajat.
5. Egy hasított kanállal a terméket üvegekbe rakják, és páclével öntik.
6. A bankokat bezárják, felfordítják, egyik napról a másikra hagyják.

Fontos! A bankokat először jól le kell mosni szódával és sterilizálni kell, különben a tartósság romolhat.

Fűszeres olajjal töltve

Alkatrészek:

• hat kilogramm bors;
• háromszáz gramm kristálycukor;
• só, körülbelül fél csésze;
• hatszáz milliliter olia;
• négyszáz milliliter 9 százalékos ecet;
• lomb;
• hét gerezd fokhagyma.

Főzési technológia:

1. A zöldségeket megmossuk, meghámozzuk, tetszőleges formára vágjuk.
2. Tedd egy tálba.
3. Öntsünk hozzá finomított növényi olajat, szórjuk meg sóval, és szórjuk meg kristálycukorral. Áztasd őket ecetbe.
4. Helyezze az oldatot a tűzhelyre, főzzük húsz percig. Ebben az esetben a keveréket jól fel kell keverni.
5. Adjunk hozzá zúzott fokhagymát, fűszernövényeket.
6. Közepes lángon főzzük öt percig.
7. Fektessen ki a bankokra, tekerje fel.

Paprika paradicsomban

Az íze édes, mint a lecsóban, de főzni sokkal könnyebb. A főzéshez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• négy kilogramm kaliforniai paprika;
• háromszáz milliliter olia;
• három liter paradicsomlé;
• százötven gramm kristálycukor;
• harminc gramm finom só;
• száz milliliter 9 százalékos ecet;
• fűszerek (babérlevél, szegfűszeg).

Először készítse elő a paprikát. Vízzel jól megmossák, nagy darabokra vágják. Ezután felvesszük a pácot. Ehhez öntse a paradicsom levét egy edénybe, fedje le sóval, cukorral, tegyen szegfűszeget és babérlevelet. Forraljuk fel az oldatot. Ezután adjunk hozzá 9%-os ecetet és zöldségeket a léhez, forraljuk húsz percig.

Az idő letelte után vegye le a tartályt a tűzhelyről, és öntse a forró oldatot sterilizált üvegekbe. Zárja le a fedeleket, fordítsa meg, fedje le téli kabáttal.

Olajban fokhagymával

A főzéshez szüksége lesz:

• bors;
• hideg víz;
• néhány gerezd fokhagyma;
• kristálycukor;
• só;
• szárított szegfűszeg;
• petrezselyem.

Előkészítjük a hozzávalókat - megmossuk, megtisztítjuk, feldaraboljuk. A fő komponenst szeletekre vágjuk, a petrezselymet és a fokhagymát finomra vágjuk. Egy edényben keverje össze a folyó vizet, a kristálycukrot, a finom sót, az olajat. Kis tűzön forraljuk fel, csak ezután öntsük a zöldségeket a folyadékba, forraljuk tíz percig. Töltsük üvegekbe, sterilizáljuk húsz percig. Tekerjük fel, fordítsuk meg, takarjuk le egy téli kabáttal.

Fűszeres ecetes szeletekkel pácolt

Egy meglehetősen egyszerű recept a forró paprika pácolásához télen. Nem sok időt és erőfeszítést igényel az ecetes elkészítése, de ha egyszer kipróbálod, ezt a receptet mindig használni fogod.

Hozzávalók:

• csípős chili paprika;
• cukor;
• víz;
• só;
• ecet.

Főzés:

1. A zöldséget hideg vízzel jól megmossuk, száradni hagyjuk, szeletekre vágjuk.
2. Fektesse ki a partokra sűrű rétegekben.
3. Öntsük fel forrásban lévő vízzel, hagyjuk állni tizenöt percig, engedjük le a vizet.
4. Egy tálban keverjük össze a forrásban lévő vizet, sót, ecetet, cukrot.
5. Öntsön paprikát ezzel az oldattal, tekerje fel az üvegeket.

Mézes szószban pácolt

A bolgár és édes paprika kombinációja mézzel és korianderrel hihetetlen ízt ad. A zöldség édes, ropogós, alig észrevehető savanyú.

Alkatrészek:

• kilogramm fő összetevő;
• 5 evőkanál folyékony méz;
• 60 ml 9 százalékos ecet;
• 50 ml olia, szagtalan;
• só;
• szegfűszeg, babérlevél;
• 5 gramm koriander.

Főzési technológia:

1. A fő összetevőt alaposan megmossuk, meghámozzuk, kis négyzetekre vágjuk.
2. Üvegekbe rakjuk, teljesen meg kell tölteni.
3. Felöntjük forrásban lévő vízzel a zöldségeket, lefedjük.
4. Hagyja hatni tíz percig.
5. Öntsön mézet egy kis edénybe, adjon hozzá sót és fűszereket.
6. Forraljuk fel a keveréket.
7. Hozzáöntjük ecetet, oliát, újra üvegekbe csepegtetjük.
8. A bankok feltekernek, feltekernek.

A mézes pácban készült zöldség kész.

Üresek a töltelékhez

A töltött ecetes paprika meglehetősen egyszerű, olcsó, kielégítő és rendkívül ízletes étel. Nemcsak nyáron, friss zöldségekkel, hanem télen is kényelmes főzni. Ezért a háziasszonyok minden betakarításkor zsúfolásig megtöltik a fagyasztójukat zöldségekkel. De ha nincs hely a mélyhűtőben, de nagyon szeretné télen illatos töltött paprikával kényeztetni rokonait? Akkor az alábbi recept segítségedre lesz.

Alkatrészek:

• 2 kilogramm kaliforniai paprika;
• 4 egész babérlevél;
• 5 szem bors;
• 30 ml ecet;
• petrezselyem;
• 20 gramm só;
• ízlés szerint adjunk hozzá kristálycukrot.

Főzési technológia:

1. A paprikát alaposan megmossuk, a tetejét levágjuk, a magokat eltávolítjuk. Megint mosunk.
2. Helyezze a zöldségeket forrásban lévő vízbe körülbelül két percre.
3. Kivesszük, hagyjuk kihűlni.
4. Amikor a zöldségek teljesen kihűltek, előre sterilizált üvegekbe tesszük.
5. Egy edényben keverjük össze a folyadékot, a sót, a fűszereket, a cukrot és a petrezselymet.
6. Rövid ideig főzzük.
7. Adjunk hozzá ecetet, töltsük fel a jövőbeli csavart, tekerjük fel.

Lecho ecet nélkül

Szükséged lesz:

• 2 kilogramm bors;
• 2 nagy hagyma;
• 50 gramm cukor;
• egy fej fokhagyma;
• 5 db babérlevél;
• 5 szem bors;
• 20 gramm sót.

Először is foglalkozzunk a paradicsomlével. Ehhez a paradicsomot jól meg kell mosni, felvágni, facsarón át kell préselni és húsz percig forralni. A hagymát karikákra, a borsot kis négyzetekre vágjuk. A paradicsom páchoz hozzáadjuk a hagymát, a cukrot, a sót és a fűszereket.

Öt perc múlva tedd rá a borsot, és hagyd pácolódni alacsony lángon további öt percig. Adjunk hozzá fokhagymát, öntsük üvegekbe. A tartályokat jól le kell zárni, hogy elkerüljük a levegő bejutását.

Káposztával töltött és olajos konzerv

Alkatrészek:

• 2 fej káposzta;
• 300 ml ecet;
• 100 gramm só;
• fűszerek (kömény, bors, babérlevél, szegfűszeg);
• 50 ml napraforgóolaj.

Főzés:

1. A káposztát apróra vágjuk, hozzáadjuk az ecetet és a sót.
2. Egy tállal letakarjuk, rárakjuk a terhet.
3. Egy nap elteltével préseljük ki a káposzta levét, és adjunk hozzá fűszereket.
4. A paprikát megmossuk, a tetejét levágjuk, a magokat eltávolítjuk.
5. Öntsünk rájuk forrásban lévő vizet, és hagyjuk állni öt percig.
6. Majd kivesszük, kihűtjük, megtöltjük káposztával, edénybe tesszük.
7. Egy edényben keverje össze a vizet, a maradék sót, az ecetet és az olajat.
8. Forraljuk fel a keveréket.
9. A kapott termékkel megtöltjük, feltekerjük.

Főzzük és olajban tartósítjuk

Ennek a receptnek az elkészítéséhez egy egész terméket használnak fel, nem kell vágni, ezért sokkal kevesebb időt vesz igénybe a tartósítás.

Hozzávalók:

• 2 kilogramm paradicsompaprika;
• só;
• cukor;
• fűszerek;
• egy pohár finomított olaj;
• ecet.

Főzés:

1. A zöldségeket alaposan öblítsük le vízzel, hagyjuk megszáradni.
2. Felöntjük vízzel, feltesszük főni.
3. Az első buborékok kialakulása után adjunk hozzá sót, ecetet, fűszereket, cukrot ízlés szerint.
4. Öntsön növényi olajat és öntsön termékeket.
5. Folytassa a főzést, amíg a zöldségek teljesen meg nem főnek.
6. Üvegekbe tesszük, oldattal megtöltjük, lezárjuk.

Hogyan spóroljunk a természetvédelemmel

1. Kövesse a cukor és az ecet arányát a receptben.
2. Az üvegeket jól sterilizálja.
3. A zöldségeket alaposan megmossuk.
4. A varrás után fordítsa meg a dobozokat, hogy kiküszöbölje azokat, amelyek lazán összevarrtak.
5. Tárolja a nyersdarabokat sötét, hűvös helyen.
6. Használja a zöldségeket sérülés nélkül.

A fentiekből arra a következtetésre juthatunk, hogy ez a téli befőzés nem igényel különösebb erőfeszítéseket és erőforrásokat.

Otthon is főzheti rögtönzött eszközökkel. De az eredmény minden várakozását felülmúlja, az előétel kiváló lesz, és nem csak szeretteit, hanem a hirtelen érkező vendégeket is kielégíti.

A kaliforniai paprika savanyításának számos módja van - különféle zöldségekkel, fűszernövényekkel, fűszerekkel, fűszerekkel, mézzel. Javaslom, hogy télen használjon egyszerű, de bevált receptet a fokhagymás és napraforgóolajos ecetes paprikákhoz. Már évek óta készítem ezt a receptet. A paprika nagyon ízletes, fűszeres és gyönyörű. Nem csak zöldséges nassolnivalóként vagy köret kiegészítéseként használhatók, hanem különféle salátákhoz, levesekhez, pizzához is adható.

Íz információ Zöldségek és fűszernövények

Hozzávalók

• Bors - 5 kg
• napraforgóolaj - 2 evőkanál.
• Cukor - 1 evőkanál.
• Só - 3 evőkanál. l.
• Víz - 1 evőkanál.
• Ecet - 1 evőkanál.
• Fokhagyma - 3 fej
• Fekete bors és szegfűbors

Hogyan főzzünk pácolt kaliforniai paprikát fokhagymával télre

Kívánatos több színű paprikát választani. Így szebb lesz.


A paprikát megmossuk, magházát kivágjuk, magjait eltávolítjuk. Vágjuk hosszában szeletekre.


A fokhagymát megtisztítjuk. Ha a fokhagymagerezd nagy, akkor több darabra is vághatja.
Egy serpenyőben vizet forralunk, hogy a paprika kifehéredjen. Miután a víz felforrt, a paprikát 3-4 percre forrásban lévő vízbe tesszük, majd a vizet lecsepegtetjük. A paprikát tiszta tányérra terítjük, ki kell hűlnie - így könnyebb lesz üvegekbe tenni.
Egy külön lábosban keverjük össze a vizet, olajat, sót, cukrot és ecetet a páchoz. A pácot felforraljuk. Az apróra vágott paprikát forrásban lévő vízbe mártjuk, és 3-5 percig blansírozzuk. A blansírozáshoz nagyon kényelmes fém szűrőedényt használni, de a forrásban lévő vízből egy lyukas kanállal (lyukas lapos kanál) tökéletesen kifoghatja a paprikát. A fokhagymát mártsuk a forrásban lévő pácba.
Ne félj attól, hogy az olajtartalom miatt többrétegű lesz a pác.

A sterilizált üveg aljára teszünk 2-3 gerezd pácból kifogott fokhagymát, valamint néhány borsó fekete- és szegfűborsot.

A blansírozott paprikát szorosan az üvegbe csomagoljuk. Különböző színű paprikát célszerű üvegekbe tenni, így ínycsiklandóbbnak tűnik a kész tartósítás.

Forró páclével színültig töltjük. Csavarja fel a fedelet. Egy üveg ecetes paprikát takaróba tekerünk a lassú hűtés érdekében.

Egy fontos tipp: hogy az üveg ne repedjen ki a forró páctól, egy kés pengéjére teszem az üveget. A pác felöntésekor is fontos ügyelni arra, hogy a paprika közötti teret kitöltse. Ehhez néha meg kell dönteni az edényt és el kell forgatni.

Arról, hogy mennyibe kerül a kaliforniai paprika a téli szezonban, nem árulom el - maga mindent nagyon jól tud. Inkább megosztok veletek egy csodálatos receptet a finom, olajos paprika télire - gyönyörű és nagyon egészséges. Az ilyen téli olajos kaliforniai paprikakonzerv kiváló nassolnivaló lehet, és más ételek alapanyagaként is felhasználható (én pörkölthöz, piros borscshoz, meg...). Szóval, paprika olajban - egy recept, amelyet édesanyámtól kaptam, és több háziasszony is tesztelt.

Hozzávalók 1 literes üveghez:

• 850-900 g kaliforniai paprika.

Páchoz:

• 350 ml víz;
• 150 g cukor;
• 165 ml ecet;
• 165 ml finomított növényi olaj.
• 1 púpozott teáskanál só.

Hogyan főzzünk bolgár borsot olajban télen:

A paprikát folyó vízben alaposan megmossuk. A paprikát félbevágjuk, a szárát eltávolítjuk, a magokat megtisztítjuk. Öblítse le újra. Ha nagyon nagy a paprika, akkor mindegyik felét 2 vagy 3-4 részre vágjuk.

Elkészítjük a pácot. Egy megfelelő méretű fazékba (akkor minden paprika elfér) öntsön vizet, és az ecet kivételével az összes pác hozzávalót adjon hozzá. Feltesszük a tűzre, és megvárjuk, amíg a serpenyő tartalma felforr.

Adjunk hozzá ecetet a páchoz, és azonnal rakjuk ki a paprikát. Fedjük le az edényt fedővel, és forraljuk újra. Ezután mérsékeljük a hőt közepes alá, és főzzük a paprikát 10 percig. Ezalatt néhányszor óvatosan keverjük össze. Elsőre úgy tűnik, hogy kevés a pác, de főzés közben, amikor a paprika megpuhul, a pác teljesen beborítja.

A paprikát óvatosan, ne szakadjon ki, vegye ki a serpenyőből, és tegye előkészített (sterilizált) üvegekbe. Ezt kényelmesen megteheti egy speciális lyukas kanállal vagy egy réskanállal. A paprikákat elég szorosan feltesszük - puhák és könnyen megtelik az üveget.

Az edényt a páccal a tűzre tesszük, és megvárjuk, míg felforr. Ezután adjuk hozzá a borshoz.

Az üvegeket fedővel lefedjük (korábban szintén sterilizálva, mint az üvegeket), és elküldjük a paprikát sterilizálni. Ehhez az üvegeket egy nagy edénybe kell helyezni meleg vízzel (nem érheti el a 2-3 cm-t az üvegek nyakáig), majd forraljuk fel a vizet a serpenyőben.

Amikor felforr a víz. A tüzet egy kicsit az átlag alá tesszük, és 10 percig sterilizáljuk az üvegeket. Ha félliteres üvegeket használunk, 7 percig sterilizáljuk. A serpenyő aljára (mielőtt az üvegeket oda helyezi) szalvétát vagy törülközőt kell letenni, hogy az üvegek ne törjenek ki az aljával a sterilizálási folyamat során.

Ezután azonnal feltekerjük az üvegeket, vagy rácsavarjuk a fedelet. A borsos üvegeket olajban fejjel lefelé fordítjuk, és így tartjuk, amíg teljesen ki nem hűl. Az ilyen tartósítás télig és szobahőmérsékleten tartható, de csak sötét helyen és hőforrásoktól távol.

Az ízletes és illatos savanyú édes kaliforniai paprika remek választás a téli betakarításhoz. Próbáld ki vajjal, fokhagymával, fűszerekkel.

Ma azt javaslom, hogy készítsünk finom, instant darabokra pácolt kaliforniai paprikát.

a készítmény önmagában is jó hideg pácolt előételnek, de óriási pluszja, hogy nincs benne plusz hozzávaló, és sterilizálás nélkül pácoljuk, vagyis minden minimális időt vesz igénybe. Ezért ha sok a borsod, de kevés az időd, akkor azt javaslom, hogy télen próbálja meg az édes kaliforniai paprikát a pácba forgatni. Egy egyszerű, lépésről-lépésre recept fotókkal az Ön szolgálatában. Próbáljunk ecetes paprikát készíteni a télre ?!

• édes paprika - 3 kilogramm;
• cukor - 1 pohár;
• só - 1 evőkanál csúszdával;
• ecet 6% - 1 csésze;
• növényi olaj - 1 pohár;
• szemes bors;
• babérlevél - 3 darab;
• víz - 1 liter.

Kezdetben jól meg kell mosni a paprikát, és belülről meghámozzuk a magokat, és a gyümölcs magasságának megfelelően darabokra vágjuk. A szeletek bármilyen szélességűek lehetnek. A képen látható, hogy milyen méretű darabokat készítettem.

Természetesen az egész paprikát nem lehet vágni, feltekerni, de kényelmesebb kis szeletekkel dolgozni. Próbáld meg így és úgy bezárni, majd döntsd el, melyik a kényelmesebb számodra.

Most veszünk egy nagyobb serpenyőt, öntsünk bele vizet. A páchoz mindent hozzá kell adni a vízhez, azaz sót, cukrot, ecetet, növényi olajat, babérlevelet, borsot.

Amíg a pác forr, gondolni kell az üvegek sterilizálására.

Ha kevés van belőlük, akkor a mikróban szoktam feldolgozni. Ami engem illet, gyors és kényelmes, nincs extra edény vagy vízforraló. Csak töltsön meg egy tiszta üveg vizet, körülbelül félig, és tegye be a mikrohullámú sütőbe 10 percre maximális teljesítményen.

A pác felforrt. Kivesszük a borsunk kb. harmadát, és beletesszük a pácba. 3-5 percig kell forralni és ennyi.

A feldolgozott borsot szorosan egy üvegbe tesszük, és a pácot vállig felöntjük. Ezt az eljárást addig végezzük, amíg a paprika vagy a pác el nem fogy.

A megtöltött üvegeket csak tiszta fedővel kell feltekerni, és be kell csomagolni, amíg kihűl. Az ilyen munkadarabot hűvös helyen tárolja.

2. recept: ecetes édes paprika télre

Nagyon sikeres recept! Télen a finom ecetes édes paprika előétel, zöldség- vagy húspörkölt összetevője, hús- vagy halköret lesz. Egyszóval bors lenne – de van haszna.

• 3 kg bors

a páchoz:

• 1 csésze cukor
• 2 evőkanál. kanál sót
• 1 csésze minőségi növényi olaj
• 1 csésze 3%-os asztali ecet (vagy egy harmada csésze 9%)
• 1-1,2 liter víz
• 3-4 borsó szegfűbors
• 4-5 szem fekete bors
• 2-3 babérlevél
• 2-3 gerezd (elhagyható)

Az üvegeket és a fedőket előre elkészítjük. Tisztán és szárazon állnak a tűzhely mellett. A páchoz vizet teszünk az égőre, hozzáadjuk az összes alkatrészét.

Az édes paprikát alaposan megmossuk - pácoláshoz érdemes inkább pirosat és narancssárgát vagy sárgát venni -, szártól és magvaktól mentesen kettéosztjuk.

Mérettől függően 4-6-8 darabra vagy csak szívószálra vágjuk.

Szögkanállal felvértezzük, a paprikaszeleteket részletekben a forrásban lévő pácba mártjuk, 1-2 percig blansírozzuk (főzzük), majd szorosan ráfektetjük! azonnal a bankokhoz. Az üveget minden adag után fedővel lefedjük, és persze amikor megtelt.

Megkóstoljuk a pácot, esetleg sózni kell. Ne felejtse el kivenni a babérlevelet és a szegfűszeget, a borsot. A paprikát üvegekbe töltjük forrásban lévő páccal, és azonnal feltekerjük. Fordítsuk meg és hagyjuk kihűlni. Az így elkészített édes paprika hosszú ideig eltartható. 3 kg édes paprika körülbelül 3 literes üveg vagy 4 db 750-800 ml-es üveg.

3. recept: hogyan pácoljuk az édes paprikát télre (fotóval)

A pácolt édes paprika télre egy nagyon könnyű és ízletes zöldségfalat, amely könnyedén kiegészítheti bármely menüt. Azok az emberek, akiknek szorgalmasan kell figyelniük az alakjukat, különösen örülnek az ilyen borsnak. A helyzet az, hogy az általunk kínált étel zsírszegény és alacsony kalóriatartalmú. Nos, a sült hús szerelmeseinek a fokhagymás savanyú zöldségek általában örömet okoznak, a bors mellett még a legszárazabb hús is hihetetlenül lédús és étvágygerjesztő lesz. Valamint ezzel a tartósítással nagyon egyszerűen elkészíthető egy finom gyors saláta káposztával és vajjal, mely akár az ünnepi asztalra is könnyedén tálalható.

Az általunk kínált előétel élénkebbé és színesebbé tétele érdekében javasoljuk, hogy egyszerre több színű édespaprikát pácoljunk. Még ha csak piros és zöld paprikát használ is, a munkadarab továbbra is nagyon szép és vonzó megjelenésű lesz. Viszont kontrasztként nem árt a sárga bors sem!

Ezzel az egyszerű recepttel, lépésről lépésre fotókkal, otthon is tartósíthatja az egész paprikát. Kiegészíthetjük uborkával, hagymával, vagy más megfelelő zöldséggel is.A lényeg, hogy mindezeket a blankokat ivartalanítás nélkül is elkészíthesd télire, ami sokszor sok időt vesz igénybe!

Szóval, kezdjük a főzést!

• édes kaliforniai paprika - 1 kg
• víz - 200 ml
• növényi olaj - 80 ml
• ecet 9% - 80 ml
• cukor - 80 gr
• méz - 1 evőkanál. csúszdával
• só - ½ evőkanál.
• fokhagyma - 5 gerezd
• babérlevél - ízlés szerint
• szemes fekete bors - ízlés szerint

Mindenekelőtt a legfrissebb és legjobb minőségű édes paprikából készletezzen. Tanács! Annak érdekében, hogy a paprikás falat ne csak ízletes legyen, de megjelenésében is nagyon vonzó legyen, javasoljuk, hogy többféle borsot használjon az elkészítéséhez.

Készítsen elő minden fűszert, valamint vizet, ecetet, növényi olajat és mézet. Jegyzet! Ebben az esetben célszerű csak méhmézet használni, mivel ez a méz igazán hasznos gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik.

Most keverje össze az összes korábban elkészített hozzávalót egy edényben, hogy finom pácot készítsen belőlük. A kapott keverékhez ne felejtse el hozzáadni a présen keresztül préselt fokhagymát.

Ezután forraljuk fel a pácot, majd tegyük bele az apróra vágott édes paprikát. Főzzük a zöldségeket tíz percig, folyamatos keverés mellett. Elsőre úgy tűnhet, hogy ennyi zöldséghez kevés a pác, de ez csak elsőre van így. A főzés során a paprika saját levét adja, ami, hidd el, elegendő lesz egy ilyen mennyiségű borshoz.

A borsot nem kell megpuhulásig forralni, főzés után is sűrűnek és rugalmasnak kell maradnia. A félkész paprikát steril üvegekbe rendezzük, majd forró páccal megtöltjük. A megtöltött üvegeket szorosan lezárjuk fedővel, és fejjel lefelé kényelmes helyre tesszük kihűlni. Ne felejtse el letakarni a tartósítást egy meleg takaróval.

Finom ecetes édes paprika mézzel készen áll a télre. Bármilyen alkalmas helyen tárolhatja.

4. recept: ecetes édes paprika vajjal és fokhagymával

Az olajban pácolt bolgár paprika fokhagymával és fűszernövényekkel a legjobb kiegészítője lesz minden vacsorának télen. Nos, hogyan lehet nélkülözni a pácolt zöldségeket hideg időben! Például mindig szeretnék kibontani egy finom pácolt készítményt hús- vagy hal köretként, ami nem csak az én ízlésemnek tetszeni fog, hanem a nyári aromának is.

A mai elkészítéshez különböző színű édes kaliforniai paprikát használunk. Jobb, ha más színt választunk, hogy a paprika elegánsabb legyen egy üvegben. Hogyan tud ellenállni, ha a munkadarab varázslatos illatú, és a paprika színe kellemes a szemnek. A kaliforniai paprikát nem csak frissen, hanem pácolva is szeretem, ezért a nyári piacon azonnal veszek pár felesleget, hogy hazaérve üvegekbe tudjam forgatni.

• 1 kg édes kaliforniai paprika,
• 1 csokor kapor,
• 2 fej fokhagyma
• 150 gramm növényi olaj,
• 50 gramm kristálycukor,
• 150 gramm ecet,
• 1 asztal. l. só.

A kaliforniai paprikát megmosom, megtisztítom, hogy télen a magvak ne zavarják az étkezést. Az elkészített paprikát szeletekre vágom.

Felforralom a vizet és forrásban lévő vízbe teszem a paprikát. Forrásban lévő vízben 3-4 percig blansírozhatjuk, vagy lekapcsolhatjuk a tűzről, és 7-8 percig forró vízben áztathatjuk a paprikát. Az ilyen eljárásokkal a paprika puhább lesz, és könnyebb lesz konzervüvegekbe tenni.

Hámozzuk meg az összes fokhagymát, és vágjuk vékony szeletekre a gerezdeket.

A kaprot aprítsuk fel késsel. A friss fűszernövények tökéletesen passzolnak a paprikához.

Tegyünk egy darab borsot egy üvegbe, hogy minden szín váltakozzon.

A paprikák közé fokhagymát és kaprot is tegyünk. Egy színes és egyben ízletes mozaik úgymond tanulni fog. Töltse fel az üveget a tetejéig, felváltva az összes zöldséget.

A vajat a cukorral és a sóval felforraljuk, majd felöntjük az ecettel és levesszük a tűzről.

Öntsön forró pácot az üvegekbe helyezett kaliforniai paprikára. Így a borsot blansíroztuk, akkor nem szükséges a munkadarabot kiegészítőleg sterilizálni.

Azonnal feltekerjük, és meleg takaró alatt hagyjuk kihűlni az üvegeket.

5. recept: ecetes paprika fokhagymával télre

Édes, lédús és nagyon illatos ecetes paprika fokhagymával télre, egyszerű recept szerint főzve, a legjobb snack lesz a családi menüben. Szeletekre tekerve megőrzi formáját, ugyanakkor elég puha. A fűszeres csavar nagyon étvágygerjesztőnek tűnik, mivel a színek élénkek és telítettek maradnak. Ez a tartósítás nem csak egy teljes értékű uzsonna, hanem borscs vagy zöldségpörkölt adalékaként is használható, és néhány szelet pizzarétegre helyezve eredeti ízt ad neki.

• 5 kg édes paprika
• 3 fej fokhagyma
• 1 st. ecet,
• 2 evőkanál. növényi olaj,
• 1 st. kristálycukor,
• 1 st. víz,
• 3 evőkanál só,
• néhány borsó fekete és szegfűbors.

Ahhoz, hogy az olajos fokhagymás édes paprika télen szép és fényes legyen az asztalon, különböző színű zöldségeket választunk befőzéshez. A paprikát megmossuk, a farkát eltávolítjuk, mintha beljebb tolnánk. Ezután könnyen eltávolíthatók, és azonnal a maggal együtt. De a rátapadt magvak teljes eltávolítása érdekében vágja ketté, és öblítse le a csap alatt. Ezután a feleket több részre osztjuk, hogy szeleteket készítsünk.

A fokhagymát megtisztítjuk a héjától. A nagy szegfűszeg darabokra vágható. Öntsön egy kis vizet egy serpenyőbe. Amint felforrt, adjuk hozzá a paprikát és blansírozzuk 3-4 percig. Majd kivesszük a zöldségeket és tányéron hagyjuk kihűlni.

Egy zománcozott tálban keverjük össze az összes többi hozzávalót, kivéve a borsot - ez lesz a pác. Felforral. 3-5 percre mártsuk bele a paprikát.

Ezután rendes kanállal vagy réskanállal fogjuk meg őket. Ezután adjuk hozzá a fokhagymát a páchoz. Hagyja forrni körülbelül 3 percig.Úgy tűnhet, hogy a folyadék egyenetlen - ez a víz és az olaj kombinációjának köszönhető, rétegek képződnek.

Most megfogunk 2-3 gerezd fokhagymát, és egy sterilizált üveg aljára tesszük.

A maradék helyet megtöltjük zöldségszeletekkel, ügyelve arra, hogy egy üvegbe különböző színű paprika kerüljön.

Öntsön még forró pácot, kissé fordítsa meg az üveget, hogy a folyadék minden résbe kerüljön. Az olajos, fokhagymás édes paprikát kulccsal télre feltekerjük, vagy speciális fedővel csavarjuk fel.

A hűtési idő növelése érdekében tekerje be a tartósítást egy takaróval vagy tekerje be törölközőbe.

Tippek: a forró pác megrepedhet az üvegen. Hogy ez ne forduljon elő, az asztal és az edény alja közé helyezzük a kés pengéjét.

Jó étvágyat kívánunk.

6. recept: ecetes édes paprika mézzel (lépésről lépésre)

Ha a kaliforniai paprikáról van szó, nem tudok neki ellenállni. Frissen és konzervben eszem. Ennek a zöldségnek a tartósítása hálás feladat, az előkészítés során még jobban feltárja aromáját. A télire mézzel pácolt édes paprika az egyik kedvenc receptem.

Ha télen a magas ár miatt nem mindenki tud friss paprikát vásárolni, akkor a szezonális paprikakonzerv készletezés mindenki számára megfizethető. Igaz, némi erőfeszítést kell tennie, de milyen finom egy ilyen sokszínű, fényes üres üres!

Az édes paprikát mindig különböző árnyalatokban veszem: a sárgától a pirosig. Így a munkadarab fényesnek tűnik, és magára vonzza a figyelmet.

• édes kaliforniai paprika - 500 g
• méz (fűszer) - 100 g
• napraforgóolaj - 100 g
• asztali ecet 9% - 50 g
• durva asztali só - 20 g
• granulált cukor - 10 g
• víz - 700 g.

A paprikát félbe és negyedbe vágom, hogy kényelmes legyen üvegekbe tenni.

A pácot vízből főzöm, só, kristálycukor hozzáadásával. Forralás után tartsa alacsony lángon legfeljebb 3-4 percig.

Ezután napraforgóolajat öntök a pácba.

Beleteszem a paprikaszeleteket és elkezdem blansírozni. 5-7 percig tart. A paprika felül puhább, belül pedig még mindig ropogós és lédús.

A pácból kiszedem a zöldségdarabkákat és óvatosan átteszem üveg, sterilizált üvegekbe.

A maradék folyadékot bors öntésére használjuk. Az üvegbe ecetet is teszek.

Nem feledkezem meg a méz helyéről sem, amit a legutolsó kanyarban töltök az üvegbe.

A munkadarabot 15 percre sterilizálni tettem. Kezdetben az edényekben lévő víznek melegnek kell lennie, hogy az üvegedény ne reagáljon a hőmérséklet-különbségre, és ne törjön fel.

A kész munkadarabot fedőkkel szorosan lezárom.

A kihűlt üvegeket a kamrába teszem, ott állnak egész télen. Bármely alkalmas pillanatban kinyitom, és élvezem a csodálatos paprika ízét és illatát.

7. recept, lépésről lépésre: bolgár bors mézzel és ecettel

A fényes és színes kaliforniai paprika remek előétel vagy zöldségsaláta a főétel tálalása előtt vagy kiegészítéseként. 15 perc elegendő lesz, hogy elkészítse ezt az illatos aperitifet, amelynek illata az egész házban elterjed, és minden rokonát az asztalhoz hívja. A kaliforniai paprika előételnek azonban a szín és az illat mellett egy felejthetetlen édes íze is van, amit az illatos méz ad neki. Ezért olyan népszerű az instant mézzel pácolt kaliforniai paprika!

• 4-5 különböző színű kaliforniai paprika
• 3-4 babérlevél
• 1 tk só
• 2 tk édesem
• 1 tk 9% ecet
• 1 -1,5 st. l. növényi olaj
• zöldek ízlés szerint

A kaliforniai paprikát úgy tisztítjuk meg, hogy levágjuk a sapkát a farokkal, és kivágjuk a paprika belsejében lévő magokat. Mossuk meg vízben. Mindegyik hámozott paprikát széles szalagokra vágjuk, és egy tálba tesszük. Mellesleg, a pácoláshoz mindenképpen válasszon húsos fajtákat ennek a zöldségnek - ezek illatosabbak.

A felszeletelt paprikát tedd egy serpenyőbe vagy lábasba, és töltsd fel forró vízzel. Adjunk hozzá sót és babérlevelet. Helyezze az edényt a tűzhelyre, és forralja fel a tartalmát. A paprikacsíkokat 10 percig forraljuk.

Ekkor készítse el a mézes öntetet. A megmosott petrezselymet vagy kaprot egy tálban ledaráljuk. Adjunk hozzá mézet, ecetet és növényi olajat. Alaposan őrölje meg, hogy a méz teljesen feloldódjon az öntetben.

Egy réskanállal vegyük ki a megfőtt paprikacsíkokat a serpenyőből, és tegyük át egy edénybe. Az elkészített öntetet is oda adjuk. Óvatosan keverjük össze az egészet, és hagyjuk hűlni 5 percig. Ez az idő bőven elég ahhoz, hogy a szeletelt paprika magába szívja a mézes aromát és beburkolja magát az öntetbe.

Pácolt kaliforniai paprika instant mézzel Még melegen azonnal tálaljuk. De még hidegen is szokatlanul ízletes egy ilyen előétel, előre elkészíthető és körülbelül egy napig hidegben tárolható.

8. recept: ecetes édes kaliforniai paprika

• bolgár paprika - 2 kilogramm
• Cukor - 100 gramm
• Só - 1,5 evőkanál
• Növényi olaj - 100 gramm
• Ecet 9% - 100 gramm
• Víz - 1 liter
• Csípős paprika (opcionális) - 2 darab

Moss meg két kilogramm kaliforniai paprikát, távolítsd el a szárát és a magját, és vágd mindegyik paprikát 4-6 részre.

Öntsünk 1 liter vizet a serpenyőbe, forraljuk fel, adjunk hozzá 100 gramm cukrot, 1,5 evőkanál sót, 100 gramm 9%-os ecetet és 100 gramm növényi olajat. Az elkészített paprika felét ráterítjük. Ízlés szerint tehetünk bele 1-2 csípős paprikát. Forraljuk fel és főzzük 3-5 percig.

A paprikát a pácból egy 3 literes üvegbe toljuk. A maradék borsot a pácba tesszük, 3-5 percig főzzük, beletesszük az üvegbe.

Öntsük rá a maradék pácot, hagyjuk kihűlni és tegyük hűtőbe. 2-3 nap elteltével a kész ecetes paprika friss kenyérrel tálalható, hús vagy hal előételként.