Mennyi ideig tárolják a görögdinnyét: egészben, vágva. Hogyan mentsük el a görögdinnyét az új évig, hogy friss és illatos maradjon

A görögdinnye szezon csúcspontján igyekszünk többet vásárolni ebből a bogyóból, hogy eleget együnk, és hasznos anyagokkal gazdagítsuk szervezetünket. Mivel a gyümölcs gyorsan telítheti a gyomrot, gyakran egy része elfogyasztva marad, és itt felmerül a kérdés: meddig tárolható a felvágott görögdinnye a hűtőszekrényben?

Pontosan ismerni kell a lejárati időt és a tárolás körülményeit, hogy a csíkos jóképű férfi friss megjelenését és édes ízét hosszabb ideig megőrizzük.

Kezdetben egy egész gyümölcsöt vásárolunk, és általában nem egyet, hanem egyszerre többet, hogy később ne rohanjunk minden nap a boltba. De még néhány lédús bálna vásárlásakor is gondolnia kell, hogyan és hol tárolja ezeket a bogyókat fogyasztás előtt, mivel a görögdinnye romlandó termék.

Mindazonáltal azonnal érdemes megjegyezni, hogy a „napos bogyó” törékenysége ellenére könnyen túléli az érési időszakot.

A megfelelő tárolási technológiával a gyümölcsök hosszú ideig megőrzik frissességüket és jótékony hatásukat, egészen az újévi ünnepekig.

Nem számít, mennyit fog spórolni a bogyóval: 1-2 nap, egy hét vagy hónap - mindig kövesse az egyszerű tárolási ajánlásokat, és akkor a vásárolt termék mindig friss lesz, mint a friss dinnye.

Az egész bogyó tárolásának szabályai

Hőmérséklet és páratartalom

A tartósítás nagymértékben függ a hőmérsékleti mutatóktól. A gyümölcsöt legtovább t +1 - + 3 °C-on tárolják. Ezért célszerű a felvágatlan bogyót hűtőszekrényben tartani (az alsó polcon, de nem a fagyasztóban).

Ha nincs benne hely édes vendégnek, akkor tedd a pincébe a görögdinnyét. A görögdinnye pincében való tárolásának szabályairól bővebben cikkünkben olvashat.

Ennek hiányában helyezze át a gyümölcsöket lakása leghűvösebb és legkevésbé megvilágított helyére, de ne feledje, hogy a helyiség relatív páratartalma nem haladhatja meg a 85%-ot.

Megfelelő stílus

A legjobb az egészben, hogy a növényi bogyókat akkor tárolják, ha nem érintkeznek egymással, és kizárólag puha felületen fekszenek. Éppen ezért, mielőtt a hűtőszekrénybe helyezné őket, terítsen rá egy természetes puha kendőt.

Ha több görögdinnye van, tegyük kis távolságra egymástól, vagy tegyük különböző hűtőpolcokra (alsó és középső, jobb, ha nem a felső polcokra és a fagyasztó alá helyezzük), így több hónapig is könnyen eláll.

Az egész görögdinnye tárolása során ne felejtse el rendszeresen megfordítani és ellenőrizni.

Hogyan válasszuk ki a megfelelő görögdinnyét tároláshoz

Nem minden édes gyümölcs feküdhet sokáig, miközben megőrzi frissességét és ízét. A késői görögdinnye fajták alkalmasak a hosszú távú tárolásra, amelyek felületén nincsenek repedések, foltok, horpadások és egyéb sérülések.

Friss tárolásra ideális lehetőség egy nem túl nagy bogyó (legfeljebb 3-4 kg súlyú), fényes bőrrel és szárított farokkal. Az első görögdinnye általában ritkán állja ki az idő próbáját, ráadásul szinte mindegyik hatalmas mennyiségű nitrátot tartalmaz. Ezért jobb megtagadni a korai tököt.

Az első görögdinnye veszélyeiről, valamint a piacon vagy a boltban való kiválasztásáról bővebben honlapunkon olvashat.

Ha egy egész gyümölcs hetekig, sőt hónapokig is eltartható, akkor a vágott bogyó nem tartható el sokáig.

Könnyű megtudni, hogy mennyit tárolunk a hűtőben vágott görögdinnyéből. A válasz egyszerű: mindössze 1-2 nap – és az édes gyümölcs már nem alkalmas fogyasztásra.

A minimális eltarthatóságot az magyarázza, hogy a felvágott görögdinnyében gyorsan szaporodnak a baktériumok, amelyek gyakran ételmérgezést okoznak. Emiatt a növényi bogyó maradék felét nem ajánlott tárolni, még több órán keresztül sem.

Célszerű kezdetben olyan mennyiségű görögdinnyét vásárolni, amelyet 1 nap alatt meg lehet enni. De mivel nem mindig lehet "szemmel" meghatározni a méretet, a bogyó egy része elfogyasztva maradhat. A vágott gyümölcs szobahőmérsékleten való tartása nem biztonságos. Az ideális megoldás az lenne, ha hűtőszekrénybe tesszük.

Hogyan tároljuk a görögdinnye felvágott felét

A többi „napos bogyó” nem tárolható ugyanúgy. Fontos, hogy ne csak a hűtőbe tegyük, hanem az is, hogy jól csináljuk. Annak érdekében, hogy a görögdinnye megőrizze minden lédússágát, aromáját és frissességét, elő kell készíteni a tárolásra.

• A bogyó elhelyezését le kell vágni. Ez segít megőrizni az íz gazdagságát, és megakadályozza, hogy a görögdinnyelé „kiszivárogjon”, ami viszont megakadályozza, hogy az édes pép kiszáradjon és lomha legyen.
• Egy felvágott görögdinnyével ellátott tányért tegyünk a hűtőbe – ügyeljünk arra, hogy ne legyenek mellette erős szagú ételek. A bogyó könnyen és gyorsan felszívja az összes szagot, ami kétségtelenül befolyásolja az ízét.
• A nagyobb biztonság érdekében az édességet fóliával tekerheti. Ügyeljen azonban arra, hogy a film ne érintse meg a görögdinnye pépét, különben az utóbbi elveszíti alakját, lomha és íztelen masszává alakul.

Jobb, ha a görögdinnyét műanyagba csomagoljuk a tányérral együtt, amelyen fekszik, ez segít megőrizni az érett gyümölcs ízét a következő napokban.

Azonnal meg kell jegyezni, hogy a szeletelt sikákat nem tárolják hosszú ideig. Eltarthatóságuk nem több, mint egy nap, ezért nem szabad az egész bogyót egyszerre levágni. Evés közben a gyümölcsöt édes szeletekre osztjuk.

De ha mégis megtörténik, hogy a levágott darabok megmaradnak, húzzuk le a kéregről, tegyük vákuumtartályba, és csak ezután tegyük hűtőbe.

Csak így a szeletek maximálisan megmentik a hasznos tulajdonságokat és az íz előnyeit.

Mivel a görögdinnye rövid életű termék, a belőle készült kompozícióknak nem kell sokáig pompázniuk, friss megjelenésükkel örvendeztetnek meg minket. Az érett tökből készült faragás akár 3-4 napig is eltarthat, de nem tovább.

Ahhoz, hogy a görögdinnye összetétele hosszabb ideig megmaradjon, hűtőszekrénybe kell helyezni. Hűvösség nélkül a görögdinnye gyorsan elszárad és eltűnik. Mielőtt a faragást hideg helyre helyezné, permetezze be a kompozíciót vízzel egy spray-palackból.

Semmi esetre se hagyjuk nyitva a görögdinnye remekművét, permetezés után szorosan csavarjuk be fóliával vagy nedves ruhával, csak ezután tegyük be a hűtőbe.

Meddig tárolható a sózott görögdinnye

Az egyik módja annak, hogy egy növényi bogyót minél tovább eltarthassunk, ha savanyítjuk. A megfelelő sózásnak köszönhetően a termék akár hat hónapig is eltartható. Fontos, hogy minden edényt, amelyben a bogyót sózzák, szorosan le lehessen zárni.

A levegő nem juthat be a tartályba, különben a savanyúság erjedni kezd, és egyszerűen megromlik. A sózás hőmérsékleti rendszere szintén fontos. Annak érdekében, hogy a bogyó jól sózott legyen, tartsa t 0 - + 5 ° C-on. Részletes sózási szabályok egy másik hasznos cikkben:

A sózott görögdinnye hűtőszekrény nélkül is megtakarítható, erre alkalmas:

• üvegezett loggia;
• erkély;
• pince;
• más helyeken, ahol nem esik közvetlen napfény, és ahol a hőmérséklet nem haladja meg a megengedett értéket.

A fagyasztás egy másik megbízható módja egy ízletes termék előnyös tulajdonságainak hosszú távú megőrzésének. Ha Ön éppen egy ilyen tárolási mód híve, akkor siessen leírni a főbb feltételeit.

1. Az apróra vágott fagyasztott görögdinnye darabokat műanyag edénybe tesszük (fedél megléte szükséges), vagy műanyag zacskóba tesszük.
2. Hagyjon szabad helyet a tartályban/zsákban (legalább 1,25 cm). Erre azért van szükség, hogy a görögdinnyének legyen helye, hogy a fagyás közben kitáguljon.
3. Tárolásra csak azt a tartályt használja, amelyen nem hatolnak át idegen szagok. Nagyon fontos, hogy a zacskó/tartály ne engedje át a gőzt és a nedvességet.

Ha betartja a fenti szabályokat, és ugyanakkor az édes darabokat a fagyasztóban t -18 ° C-on tartja, akkor a nyári bogyó 8-12 hónapig tárolódik.

A friss fagylaltot, mint a fagyasztott bogyók darabjait, egy évig tárolják. A fenti részben leírt összes szabály teljes mértékben érvényes a görögdinnyelé tárolására.

Az ellenálló, vízhatlan anyagokból készült, szorosan záródó edények segítségével egy ízletes ital t -18°C-on és az alatt is megőrizheti legjobb ízét a következő nyári szezonig.

Senki sem tudja garantálni, hogy a vásárolt gyümölcs még akkor is, ha minden tárolási feltétel teljesül, kiállja az idő próbáját. Ennek a vállalkozásnak a sikere nagymértékben függ magától a bogyótól: fajtájától, a termesztési folyamattól és sok más egyéni jellemzőtől.

Ezért az egész, valójában, mint egy felvágott görögdinnye, bármikor megromolhat. Ne felejtse el figyelni a lejárati dátumáig.

Szavatossági idő

Mennyi ideig állhat el egy görögdinnye a hűtőben? A fentiek összegzéséhez használhat egy egyszerű táblázatot, amely bemutatja a kedvenc csemege tárolásának különböző módjainak összes lehetséges időszakát.

Az összeállított táblázat adatait felhasználva növeli esélyét a sikeres, és ami a legfontosabb, a hosszú távú tárolásra.

Most már mindent tud arról, hogy mennyi ideig tárolják a felvágott görögdinnyét a hűtőszekrényben, mennyi a friss és fagyasztott gyümölcs eltarthatósága. Ez a tudás biztosan jól jön az édesszezon csúcspontjában, ezért használd egészségedre.

Örvendeztesse meg szeretteit kedvenc termékével, hagyja, hogy a nyár egész évben kellemesen emlékeztesse önmagadra.

Jó étvágyat kívánunk!

Augusztus kezdete egybeesik a görögdinnye szezon csúcsával. Ez a finom bogyó gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, makro- és mikroelemekben, amelyek hasznos anyagokkal gazdagítják a szervezetet. Ezért igyekszünk sok görögdinnyét enni, egyszerre több egész gyümölcsöt beszerezni.

De mivel a görögdinnye pép gyorsan telítheti a gyomrot, nagyon gyakran a bogyó egy része elfogyasztva marad. Ennek megfelelően felmerül a kérdés, hogyan lehet a vágott görögdinnyét a lehető leghosszabb ideig és egészségkárosodás nélkül tartani. Cikkünk ezekre és más kérdésekre is választ ad.

Vágott görögdinnye tárolása

A vágott görögdinnye tárolásának optimális hőmérséklete + 1 + 3 fok. Vagyis a felvágott bogyót a hűtőszekrényben kell tárolni, lehetőleg az alsó polcon. Az egész gyümölcs eltarthatósági ideje a leghosszabb - akár 3 hónap. A félbevágott görögdinnye 1-2 napon belül fogyasztásra alkalmas, szeletekre vágva csak egy napig tároljuk. A szép szeletelt görögdinnye 3-4 napig eláll a hűtőben, a sózott görögdinnye akár 6 hónapig is friss marad. A leghosszabb eltarthatósági idő (8-12 hónap) a fagyasztott görögdinnyeszeletek vagy leve.

Leggyakrabban a görögdinnyeszeleteket hűtőszekrényben kell tárolni. Annak érdekében, hogy ne borítsa be őket a nyálka, ajánlatos a görögdinnyeszeleteket egy levágott tányérra fektetni, és a tetejét műanyag fóliával lefedni. Ugyanakkor nem ajánlott a szeletelt görögdinnyét fagyasztóban tárolni, mert az alacsony hőmérséklet hatására ez a lédús bogyó elveszti természetes szerkezetét, és csak italok (levek, zselé, koktélok) készítésére használható.

A görögdinnye kiválasztása a hűtőszekrényben való hosszú távú tároláshoz

Az egész görögdinnye bizonyos feltételek mellett meglehetősen hosszú ideig (akár 3 hónapig) tárolható a hűtőszekrényben:

1. A hosszú távú tároláshoz a legmegfelelőbb a késői fajták vastag héjú görögdinnye - "Astrakhan csíkos", "Volzhsky", "Desszert". Vastag héjuk megvédi a pépet a mechanikai sérülésektől. A legjobb, ha szeptember végén vásárolja meg őket, hogy elkerülje a nitrátokkal való találkozást, amelyeket a gyors éréshez használnak.
2. Ahhoz, hogy a görögdinnye hosszú ideig tárolható legyen, érettnek kell lennie. Az érettségi fokot a farok alapján határozhatja meg. Száraznak kell lennie, és az alatta lévő glóriát keratinizálni kell. Ráadásul az érett görögdinnye héját nem lehet körömmel átszúrni, dörzsölve pedig nem ébred fel a frissen nyírt fű szaga. Az érett görögdinnye ütögetve tompa hangot ad, kézzel összenyomva a gyümölcs enyhén megreped.
3. A tárolásra kiválasztott bogyók felületén nem lehetnek látható sérülések - dudorok, repedések, mély karcolások. A patogén mikrobák még a héjon lévő mikrorepedéseken keresztül is gyorsan behatolnak a pépbe.

érett gyümölcs jelei

Érdemes odafigyelni a talajjal való érintkezésből származó foltra. Kicsinek és sárga színűnek kell lennie. A fehér folt a nitrátok jelenlétét jelzi a görögdinnyében. Erre utal a héjon lévő csíkok elmosódása, tompasága is. A tárolásra a legoptimálisabb a 4-5 kg ​​súlyú görögdinnye.

Hogyan tároljuk a vágott görögdinnyét a hűtőszekrényben

Nem gyakran lehet olyan görögdinnyét vásárolni, amely azonnal és egészben fogyasztható. Ezért a többi megmentéséhez hűtőszekrény szolgáltatásait kell igénybe vennie. Emlékeztetni kell arra, hogy a vágott bogyót még hűtőszekrényben sem lehet sokáig tárolni, mivel a kórokozó baktériumok nagyon gyorsan szaporodnak a pépben, és ételmérgezést okoznak. Ezért az édes gyümölcs 1-2 nap tárolás után már nem fogyasztható.

1. A tárolás során a görögdinnyeszeleteket levágott tányérra kell fektetni. Ebben a helyzetben a görögdinnye kevésbé folyik, és nem veszíti el olyan gyorsan az ízét, ami segít elkerülni a letargiát és a pép kiszáradását.
2. A görögdinnyét a lehető legtávolabb kell tárolni más élelmiszerektől, különösen az erős illatúaktól, mivel a bogyó gyorsan felszívja őket.
3. Tudnia kell, hogy amikor a görögdinnye pép érintkezik a fóliával, az első túl puha lesz. Ezért ajánlatos a görögdinnyeszeleteket azzal a tányérral együtt csomagolni, amelyen fekszenek.

Lehetőségek a görögdinnye hűtőszekrényben való tárolására

Mivel a szeletelt darabokat nem tárolják sokáig, próbálja meg ne egyszerre vágni az egész bogyót, hanem felhasználás közben szeletekre ossza.

Hőmérséklet rezsim

A hőmérsékleti rendszer az egyik fő tényező, amely befolyásolja a magzat biztonságát. Ezért a görögdinnye tárolására a legjobb hely egy hűtőszekrény vagy pince, ahol stabilan +2 és +5 fok között van a hőmérséklet. Ha hűtőszekrényről beszélünk, akkor a legjobb, ha a görögdinnyét a középső vagy alsó polcon tárolja, korábban vastag ruhával letakarva. A hűtőszekrényben való tárolás egyetlen hátránya - a gyümölcsök túl sok helyet foglalnak el, ami kényelmetlenséget okoz más termékek elhelyezésénél.

A felvágott görögdinnyét legfeljebb 24 órán át ajánlott hűtőszekrényben tárolni. A második napon észrevehetővé válnak a pép változásai: kezdi elveszíteni ízét és aromáját, de fogyasztásra még alkalmas. 2-3 nap múlva megkezdődik az oxidációs folyamat, és a bogyó elveszti ízét. Ugyanakkor a maximális tárolási hőmérséklet +6 fok. Ha ezt a mutatót túllépik, a bogyó gyorsabban romlik. A görögdinnye pépet hosszabb ideig (több hónapig) megtakaríthatja, ha lefagyasztja. Figyelni kell azonban arra, hogy kiolvasztáskor a pép állaga megváltozik, így csak italok vagy desszertek készítésére használható.

A nyár végén végre asztalunkra kerül a görögdinnye – ez a finomság, amelyet mindenki szeret rendkívüli lédússága, különleges íze és számos hasznos tulajdonsága miatt. Ez azonban egy romlandó termék, amelyet a legjobb, ha még hidegben sem hagyjuk sokáig. A bogyó mindkét fele és szeletei fokozatosan veszítenek frissességükből, elszáradnak és megsavanyodhatnak. Éppen ezért a kívánt gyümölcs vásárlásakor érdemes előre összegyűjteni az információkat arról, hogy mennyi görögdinnye tárolható a hűtőszekrényben, darabokra vágva.

Először válasszon olyan méretű bogyókat, amelyeket a család a lehető leggyorsabban elfogyaszt, kivéve, ha természetesen hosszú távú tárolásra szánják. A már darabokra vágott görögdinnye gyorsan elveszíti értékes tulajdonságait, túlexponálás esetén akár bakteriális fertőzés forrásává is válhat. Ezért a félig megevett terméket csak fóliával lehet letakarni, és néhány napig hűtőszekrényben hagyni. Ebben az állapotban legfeljebb három napig képes "kitartani" frissen, és akkor jobb, ha megszabadul tőle, hogy ne károsítsa saját egészségét.

Ha tudatlanságból szobahőmérsékleten hagyták a finomságot, akkor elfogadhatatlan egy vagy másfél óra elteltével elfogyasztani - az ilyen kategorikusság számos mérgezési esethez kapcsolódik.

Annak ellenére, hogy a gyümölcsöt kizárólag élelmiszerre vásárolják, mint a hosszú távú tárolás esetén, csak kiváló minőségű bogyókat kell választani, amelyek héja természetes zöld színű és ragyog. Ugyanakkor a szárukat ki kell szárítani - ez a görögdinnye pép érettségét és édességét jelenti. A héjon lévő foltok, karcolások és egyéb sérülések nem kívánatosak.

Ezenkívül nem kell azonnal megvásárolnia a terméket, amint az akcióba kerül. Az első betakarítás gyümölcsei összetételükben gyakran nagy mennyiségű salétromsav-sót tartalmaznak, amelyek táplálják a kultúrát. Ennek eredményeként a bogyó elfogyasztásakor methemoglobinémia kialakulását okozhatja, amelyben a hemoglobin normális esetben nem tudja ellátni a szervezetet oxigénnel.

Fedezze fel, milyen jó minőségű a bogyó, ha egy kis, héj nélküli szeletet sima vízbe tesz. Ha rózsaszínűvé válik, ez nitrátok jelenlétét jelenti - egy normál görögdinnye kissé zavarossá teszi.

Mi a legjobb módja a fél görögdinnye tárolásának?

Annak ellenére, hogy a bogyók fele nem különálló darab, meg kell értenie, hogy ez már egy „nyitott” termék, amely gyorsan romlani kezd. Ezért nem nehéz megérteni, hogy mennyi vágott görögdinnye tárolható - általában legfeljebb két napig a hűtőszekrény polcán és néhány óránál az asztalon.

A maradék fele megőrzése érdekében a hidegre küldéskor a bogyót elő kell készíteni, majd számíthat arra, hogy egyedi íze, aromája és a pépben lévő lébősége egy ideig változatlan marad.

Ez a következőképpen történik:

1. A levágott résszel együtt lefektetjük a gyümölcsöt, ami megakadályozza a hervadást, kiszáradást és nem engedi kifolyni a levét.
2. A terméket tartalmazó tálcát élelmiszeripari celofánba csomagolják, hogy a film ne érintkezzen a vágással.
3. Mivel a görögdinnye gyorsan felszívja mások ízeit, el kell távolítani az erős szagú ételekről.

Nem szabad megfeledkezni arról, hogy egy körülbelül 24 órán át hűtőszekrényben álló vágott bogyó nem alkalmas gyermekek és várandós anyák számára, egy ilyen finomság jobban károsíthatja őket, mint más háztartások.

Hogyan válasszuk ki a megfelelő görögdinnyét: videó

Optimális tárolási feltételek a vágott görögdinnyeszeletekhez

Abból a tényből kiindulva, hogy a több részre osztott bogyó ideális hőmérsékleti rendszere + 1-3 fok, arra a következtetésre juthatunk, hogy egy bizonyos helyet kell kiválasztani a hűtőszekrényben. Általában ezen a hőmérsékleten tárolják a friss fűszernövényeket, zöldségeket és gyümölcsöket, és érdemes oda tenni a darabokat. By the way, ez fog tartani körülbelül 3-4 napig, míg a szeletek - csak egy nap.

A darabokat nem tesszük a fagyasztóba, hacsak nem döntenek úgy, hogy görögdinnyepépből levet vagy zselét készítenek - természetes szerkezetét elvesztve csak erre lesz alkalmas.

A finomságok fogyasztásához a legjobb megoldás az, ha szükség szerint vágjuk, de néha a vágott darabok még mindig megmaradnak, és tudnia kell, hogyan kell tárolni a felvágott görögdinnyét. Lehetőség van a pépet meghámozni, gyémántokra vágni és vákuumtartályba tenni, majd letenni a hűtőegységbe.

De megteheti másként, és lefagy:

• először a kérget levágják, a pépet bármilyen módon levágják, és eltávolítják róla a magokat;
• a darabokat a tálcára helyezzük, miután előzőleg fóliával lefedtük, egymástól bizonyos távolságra;
• a tálcát a fagyasztóba helyezzük, amíg teljesen meg nem fagy;
• majd a vágást egy edénybe vagy zacskóba helyezzük és visszatesszük a fagyasztóba.

A leolvasztást szükség esetén a hűtőszekrényből való kivétel nélkül végezzük, és a tartályt az alsó polcra helyezzük. A terméket a következő két napon belül tanácsos felhasználni.

Ez a módszer azért jó, mert a görögdinnye pép teljesen védett a romlástól, és megőrzi minden jótékony anyagát.

Az értékes csemege tartósításának nagyszerű módja a szirupos fagyasztás. Cukorból és vízből készül, de bármilyen frissen facsart levet is vehetünk ehhez, például citrusféléket. Bizonyos esetekben ez kristálycukor hozzáadása nélkül is megtörténik. Az előre elkészített darabokat egy speciális tartályba helyezik, és a teljes térfogat 80-85% -ával megtöltik, mivel a fagyasztott folyadék hajlamos kitágulni. Lehetőség van a görögdinnyeszeletekre homokkal vagy fruktózzal bevonni, és a lé felszabadulását követően lefagyasztani.

A kétségtelenül kellemes látványt nyújtó bogyófaragást akár négy napig is hidegen tárolják, de ehhez először vízzel lepermetezzük és fóliával lefedjük.

Képzeld el, mennyi görögdinnye tárolható a hűtőben felvágva, és az elkészítésének alapvető szabályait betartva akár napokig, akár hónapokig is élvezheti egy értékes bogyó csodálatos ízét, ha a darabok lefagytak.

A gazdag dinnyetermés egy nyári lakos számára jó ok az örömre és a büszkeségre, valamint olyan körülmény, amely elgondolkodtat a görögdinnye télen történő mentésén. Ha a kertben lévő görögdinnye szomszédai otthon is könnyen tárolhatók, akkor a zöld és csíkos óriások igényesebbek.

Hozzáértő megközelítéssel és a gyümölcsökre való odafigyeléssel újévig megmentheti a görögdinnyét. De ahhoz, hogy a tél közepén egy friss nyári finomság megjelenjen az ünnepi asztalon, előre fel kell készülnie.

Igaz, hogy a görögdinnye télen is lédús és édes legyen, a gyümölcsöket pincékbe rakják, ahol fontos a hőmérséklet és a páratartalom biztosítása, elegendő helyet biztosítani a görögdinnyének, és még tárolás közben is figyelni kell az óriási bogyókra.

Hőmérséklet és páratartalom a görögdinnye tárolására

A legjobb feltételeket a görögdinnye téli tárolására az alagsorban lehet megteremteni. Itt 1-4 °C hőmérsékleten és 75-85% páratartalom mellett a görögdinnye nem veszíti el lédússágát vagy ízét.

• Ha magasabb a hőmérsékleti háttér, megváltozik a görögdinnye állaga, megindulhat benne az erjedési folyamat, és a bogyó minősége helyrehozhatatlanul romlik. Nulla alatti hőmérsékleten a görögdinnye kissé megfagy.
• Hasonlóképpen, a páratartalom csökkenésével a görögdinnye elveszíti lédússágát, de ha az alagsorban túl nedves a levegő, a gyümölcsök megrohadnak.

A görögdinnye és más zöldségek és gyümölcsök tárolására szolgáló helyiségeket szellőztetéssel kell ellátni.

Görögdinnye kiválasztása hosszú távú tárolásra

Mennyi ideig tárolható a friss görögdinnye?

Általában a megfelelő hőmérséklet és páratartalom fenntartása mellett a dinnye legfeljebb három hónapig nem veszíti el tulajdonságait.

Ha a korai érésű fajtákat és hibrideket gyakrabban választják nyáron, akkor téli ültetésre jobb későn érő fajtákat ültetni. Végtére is, minél később kerül a görögdinnye az alagsorba, annál hosszabb az eltarthatósága.

Ilyen későn érő görögdinnye például a Lezhky, a Paraszt vagy a Kiváló fekete fajta. Mennyi ideig tárolható az ilyen fajtájú görögdinnye? A szempilla eltávolítása utáni tárolási képesség tekintetében a vezető a Kholodok fajta görögdinnye, amely akár 5 hónapig sem veszít minőségéből. Fontos, hogy a legerősebb, egyenletes és egészséges, közepes méretű és szabályos formájú gyümölcsöket válasszuk.

A görögdinnye héja az egyetlen védelem a lédús pép számára, ezért ha egy görögdinnyét újévig meg akarunk őrizni, annak épségére és minőségére maximális odafigyeléssel kell bánni. Ha a felületi rétegen karcolások, ütésnyomok, horpadások vagy egyéb hibák vannak, az ilyen görögdinnyéket elutasítjuk. Ezeket haladéktalanul el kell fogyasztani, vagy feldolgozásra kell küldeni.

Jobb, ha kesztyűvel távolítjuk el a görögdinnyét a kertből, és óvatosan helyezzük az ostorból eltávolított bogyókat puha, tiszta felületre, kis szabad helyet hagyva az egyes gyümölcsök között.

Csak az egészséges görögdinnye tart ki újévig, és ilyen családias, nyárias ízzel örvendezteti meg a családtagokat.

Hogyan tartsuk frissen a görögdinnyét télen?

A pincében a görögdinnyéket állványokon és zöldséges dobozokban tárolják, különféle töltőanyagok felhasználásával megakadályozzák a rothadó baktériumok és gombák fejlődését, valamint a felesleges nedvességet. A doboz töltésének leginkább hozzáférhető anyaga a száraz homok, amelynek egy rétegére a görögdinnyéket gondosan elhelyezik. Ezután a homokot öntik, kitöltve a gyümölcsök közötti teret.

Ugyanezt a technikát alkalmazzák, ha a görögdinnyét télre fahamurétegben kívánják tárolni. Ebben az esetben a legfontosabb, hogy előzetesen ellenőrizze, hogy a töltőanyagban nincsenek-e nagy frakciók, például el nem égett faforgács vagy éles széndarabok, amelyek károsíthatják a görögdinnye kérgét.

Jobb, mint más nedvességtartalmú és káros növényzetű anyagok, a száraz moha sphagnum harcok.

Természetes baktériumölő és jó nedvszívó képességgel rendelkezik, puha és biztonságos a gyümölcsök számára, és ilyen környezetben nem nehéz télire tartani a görögdinnyét. A görögdinnyét moharétegre fektetik, és a bogyók közötti távolságot is tömörítik.

Jó hatást érhetünk el, ha a görögdinnye felületét agyag vagy alabástrom, viasz vagy paraffin pépes oldatával kezeljük. Védőanyagokat visznek fel a görögdinnye kérgére, hogy legfeljebb centiméter vastag réteget kapjanak. Azok a bevonatok, amelyek nem engedik át a levegőt, a fényt és a nedvességet, megvédik a görögdinnyét a külső hatásoktól és a saját nedvességveszteségétől.

Ilyen körülmények között a görögdinnye szilveszterig konzerválva marad, azonban célszerű lenne eljátszani és időnként ellenőrizni a gyümölcs minőségét, hogy időben észrevegyük a romlás kezdetét és eltávolítsuk a rossz minőségű bogyót.

Görögdinnye tárolása otthon

És mennyi ideig tárolják a görögdinnyét egy közönséges lakásban? Vastag héjú, érett gyümölcsök fényzáró anyagba vagy csomagolópapírba csomagolva is tárolhatók a lakásban. A fűtőberendezésektől távol és rendszeres forgatással a görögdinnye körülbelül egy hónapig feküdhet, és akkor még mindig jobb édes gyümölcsöt enni.

Ha a nyári lakosnak szerencséje van, hogy nagy édes görögdinnyét neveljen, előbb-utóbb szembe kell néznie a finom gyümölcsök tárolásának problémájával. Jó, ha egy egész görögdinnye a pincében kibírja a tél közepéig, de néha még akkor is, ha minden szabályt betartanak, a gyümölcsöket le kell selejtezni és az asztalra küldeni.

Ugyanakkor gyakran felmerül a kérdés, hogy a vágott görögdinnye meddig tárolható a hűtőszekrényben? Sajnos a kórokozók olyan gyorsan fejlődnek ki az édes pépen, hogy a hűtőszekrényben lévő görögdinnye legfeljebb egy napig marad biztonságban. Mi a teendő a még mindig jó minőségű gyümölcsökkel? Hogyan mentsük meg a görögdinnyét télre, és mit lehet a jövőre előkészíteni ennek az egészséges gyümölcsnek a pépéből?

Le lehet fagyasztani a görögdinnyét télre?

Bár az alacsony hőmérsékletnek való kitettség következtében a görögdinnye lédús pépje elveszti konzisztenciáját, és felengedés után folyékony lesz, a görögdinnye lefagyasztható télre. A görögdinnye pépében a fagy okozta károk minimalizálása lehetséges, ha a magoktól és héjtól megtisztított, tetszőleges alakú darabokat egy lapos tálcára fektetjük és a fagyasztóba helyezzük. A hideg átfogó hatásának köszönhetően a görögdinnye a lehető leggyorsabban megfagy, megőrzi formáját, aromáját és ízét, valamint lédússágát. A fagyasztott görögdinnye darabok a cseresznyével, ribizlivel, málnával együtt kiválóan kiegészítik a táplálkozást télen.

A fagyasztott darabokat visszazárható zacskókba vagy tartályokba helyezzük. Ebben a formában a görögdinnye újévig és a következő szüretig eltartható, és desszertek, koktélok, gyümölcskrémek, gyümölcslevek készítésére használható. Még egyszerűbb lefagyasztani a görögdinnye levét péppel. Ha adagoló formákat használ, az ilyen gyümölcslé frissítő és egészséges fagylalttá, koktélokhoz vagy szépségápolási kezelésekhez használható jégkockákká válhat.

Vannak más módszerek is, amelyek lehetővé teszik, hogy sok idő és erőfeszítés nélkül megmentse a görögdinnyét télre, és lenyűgözze a családtagokat és a vendégeket eredeti finomságokkal:

• A görögdinnyét alaposan megmossuk, és a kérgével együtt háromszög alakú szeletekre vágjuk.
• A szeletekbe egy sűrű héjon lévő bemetszésen keresztül fagylalt rudat szúrnak.
• A pépet mindkét oldalát porcukorba mártjuk.
• A görögdinnyeszeleteket egy tepsire fektetjük úgy, hogy a darabok ne érjenek egymáshoz.
• A tálcát a fagyasztóba helyezzük, ahol addig hagyjuk, amíg a termék teljesen meg nem fagy.
• A kész fagylaltot pergamendarabokkal cserélik tartályokba, és -18 ° C-ot meg nem haladó hőmérsékleten tárolják.

Ezt a finomságot fagyasztva tálaljuk. Ha a kulináris ételek elkészítéséhez görögdinnyedarabokat kell felolvasztania, jobb, ha ezt hűtőszekrényben, 0 ° C-hoz közeli hőmérsékleten teszi.

Hogyan lehet menteni a görögdinnyét - videó

A görögdinnye az újévi asztalon igazi szenzációt fog okozni. De vajon eltartható-e ilyen sokáig hűtőszekrényben vagy más módon ezt a nyári finomságot? Kiderült, hogy ezt nem olyan nehéz megtenni, még egy városi lakásban sem, nem beszélve a magánházak pincéjéről. Ugyanakkor bármennyire is fekszik a gyümölcs, nem veszíti el ízét, a pép lédús és édes marad.

Számos bevált módszer létezik a görögdinnye otthoni téli tárolására, a lényeg az, hogy a hőmérséklet szobahőmérséklet alatt legyen. De otthon semmiféle bogyót nem lehet tárolni. Erre alkalmasak a későn érő, vastag héjúak. Különös figyelmet kell fordítani a következő lehetőségekre:

• Volzsszkij;
• Asztrahán csíkos;
• Desszert;
• Bykovszkij;
• Impulzus
• Kholodov ajándéka.

Vásárláskor ügyeljen arra, hogy a görögdinnyén ne legyenek repedések, horpadások, héjsérülések és egyéb, jelentősebb hibák.

Bármelyik fajtát is választja, ne vásároljon görögdinnyét augusztus elején, hogy meghosszabbítsa az eltarthatóságát és újévig tartsa, szeptember közepén - októberben érdemes vásárolni. Ezután a növény nagyon rövid ideig otthon fog feküdni. A garantált eredmény eléréséhez akár saját maga is kiválaszthatja a megfelelő fajtát.

Vásárláskor ügyeljen arra, hogy a görögdinnyén ne legyenek repedések, horpadások, héjsérülések és egyéb, jelentősebb hibák. Sőt, jobb, ha éretlent választunk (az érettségi fokot könnyű meghatározni a gyümölcs héjának enyhe megérintésével - esetünkben a hangnak hangzatosnak kell lennie), legfeljebb négy kilogramm növényt, mivel édesebb, és minden esélye megvan, hogy feküdjön az újévig, és esetleg egész télen. Annak érdekében, hogy a "csíkos" finomságot a lakásban tartsa, különleges feltételeket kell teremtenie:

1. Hőmérséklet - 1 és 30 fok között. Magasabb hőmérsékleten a görögdinnye gyorsan megromlik.
2. Páratartalom - 70-85%. Kevesebb nedvesség mellett a gyümölcs gyorsan kiszárad.
3. Világos mód – a fény negatívan befolyásolja a tárolást, ezért válasszon sötét helyet
4. Felület - ne tárolja kemény felületen, puha ágynemű szükséges (szalma, fűrészpor, hamu, moha, homok stb.).
5. További műveletek - rendszeresen fordítsa el a görögdinnyét egyik oldalról a másikra.

Az összes szükséges feltételt figyelembe véve bátran kijelenthetjük, hogy egy lakásban a legjobb tárolási helyek a magasföldek, a fürdőszoba, a kamra, az üvegezett loggia. Hány bogyóba kerül a téli tárolás? Pont annyit, amennyi a kijelölt helyre belefér azzal a feltétellel, hogy nem érintkeznek egymással.

Videó a görögdinnye megmentéséről az újévig

Számos lépést megtehet annak érdekében, hogy a görögdinnye hosszú távon biztonságosabban tárolható legyen. Így például a felületét befedheti agyaggal vagy alabástrom tejföl állagúra. A bevonatrétegnek legalább 5 mm-nek kell lennie, hogy "újranyitás" után hosszabb eltarthatóságot biztosítson. Mielőtt a bogyót hűvös helyen tárolná, hagyni kell a félig folyékony bevonatot megszáradni. Az agyagot saját kezűleg ki lehet ásni, vagy megvásárolhatja egy hardverboltban, míg az alabástromot háztartási cikkekben szolgálják fel. Ugyanígy lefedheti a kérget viasszal vagy paraffinnal, de már 1 cm-es réteggel. Az ilyen védelmi intézkedések megvédik a növényt a levegővel való kölcsönhatástól, ami azt jelenti, hogy kevésbé valószínű, hogy rothad és romlik.

Ma már szinte minden lakásban, minden házban van hűtőszekrény. Ha a hűtőberendezések belső térfogata megengedi, akkor miért ne használja ki a szabad helyet a lédús bogyók télen tartására? Sőt, nem a dinnyecsalád kultúrájának lefagyasztásáról beszélünk, hanem annak természetes formában való helyes megőrzéséről. Ha tele van azzal a szándékkal, hogy szeretteit kezelje, és az újévi ünnepen egy lédús desszerttel kényezteti magát, akkor mindenekelőtt gondoskodnia kell a különleges feltételek megteremtéséről és a növény megfelelő előkészítéséről a hűtőszekrényben való tárolásra.

Az újévig történő tárolás előfeltétele a magzat időszakos forgatása

Ehhez a kiválasztott görögdinnyét meg kell mosni és hagyni megszáradni, emellett papírtörlővel óvatosan le kell törölni. Ezt követően a bogyót vastag újságréteggel kell becsomagolni (semmiképpen ne használjon fényes magazinokat). Az előkészített görögdinnyét az alsó fiókba - a gyümölcsosztályba - helyezheti, miután az alját vastag természetes szövetréteggel bélelte ki. Az újévig történő tárolás előfeltétele a magzat időszakos forgatása. Hányszor kell megfordítani? Átlagosan úgy tartják, hogy egy bogyót érdemes hetente legalább kétszer, helyesebben minden második nap megzavarni.

Érdemes azonban emlékeztetni arra, hogy a téli tároláshoz csak az egész növényeket lehet eltávolítani. A felvágott görögdinnye legfeljebb két napig tárolható a hűtőszekrényben, függetlenül attól, hogy milyen feltételeket teremtenek számára. Ezenkívül a pép tele van az emberi szervezetre káros és veszélyes anyagokkal. A pincében sokáig semmiféle tárolásról nem lehet beszélni.

Lehetséges-e úgy lefagyasztani a görögdinnye pépet, hogy ne veszítse el ízi tulajdonságait, amiért sokan annyira szeretnek minket? A felvágott görögdinnyét természetesen lefagyaszthatjuk, de sajnos kiolvasztva elveszti természetes állagát, így egész télen használható koktélok, zselé és egyéb ételek készítéséhez, ahol nem szükséges a pép épsége. Természetesen tálalhatunk fagyasztott darabokat ebből a bogyóból, de elég gyorsan el kell fogyasztani, amíg fel nem olvad.

Természetesen a felvágott görögdinnyét lefagyaszthatja, de sajnos kiolvasztva elveszti természetes állagát.

A görögdinnye fagyasztásának többféle módja van: sziruppal, kristálycukorral vagy fruktózzal, egyszerű darabok fagyasztásával vagy gyümölcslével. Mennyi ideig tárolható egy bogyó ebben az állapotban? A fagyasztott gyümölcs eltarthatósága állandó negatív hőmérsékleten 6-12 hónap. Ezenkívül a pép aromája és édessége változatlan marad, így a fagyasztott darabok hozzáadásával készült koktél íze nem kevésbé lesz kifejezett, mint maga a görögdinnye.

A magánház vagy nyaraló előnyei

A dinnyekultúra akár 3-4 hónapig is megőrizhető - újév előtt, városi lakásban, de ezt sokkal könnyebb megtenni egy vidéki házban vagy magánházban. Minden a pince meglétéről szól, és arról, hogy a görögdinnyét tárolásra alkalmasabb körülmények között lehet elhelyezni. Tehát, ha több görögdinnyét szeretne eltávolítani a télre, akkor mindegyik gyümölcsöt külön-külön szorosan becsomagolhatja egy természetes ruhával, és egy szálas zacskóba (szálakból szőtt zacskóba) helyezheti, és ebben a formában akassza fel a gyümölcsöket a pincében a mennyezetről, megfelelő hűvös és páratartalom mellett.

Ezenkívül a napfényes bogyókat homokban vagy gabonában tárolhatja. Általában a vásárolt vagy termesztett gyümölcsöket teljesen száraz homokkal ellátott tartályokba helyezik. Magukat a tartályokat és néha a hordókat is jobb pincében vagy más alacsony levegőhőmérsékletű helyiségben elhelyezni. Időnként érdemes ellenőrizni a magzatot a biztonság érdekében. Nem szükséges a homokot frissre cserélni.

Néhányan, akik nem idegenkednek az ízletes és lédús csemegétől a hideg télben, a görögdinnyét hordóban vagy más nagy tartályban tárolják. A víznek mindig elég hűvösnek kell lennie, de semmi esetre sem fagyhat meg. Teljesen be kell fednie a gyümölcsöket, csak ha ezek a feltételek teljesülnek, akkor újévig és karácsonyig lehet növelni a szoláris finomság eltarthatóságát. Ezenkívül, ha ezt a lehetőséget választja, ne feledje, hogy a vizet, bár ritka, újra kell cserélni. Hányszor? Havonta háromszor, nem többet.

Videó a görögdinnyéről. Édes görögdinnye konzerv télre

A pince vagy a hűtőszekrény tárolási helyének kiválasztásakor ne feledje, hogy a kultúra tökéletesen elnyeli az összes szagot, ami negatívan befolyásolja az ízét, ezért a tárolás során ügyeljen arra, hogy milyen ételek kerülnek a görögdinnye mellé, és lehetőség szerint a gyümölcsöt helyezze el külön, hogy más gyümölcsök és zöldségek illata ne befolyásolja. Általában ezt a bogyót megfelelően tárolják más termékektől elkülönítve.

Ha egy görögdinnye megvásárlása után azt tapasztalja, hogy repedés van rajta, akkor semmi esetre se tárolja ezt a gyümölcsöt, mert még ha sikerül is túlélnie, akkor is, mint egy felvágott görögdinnye, hosszú ideig tárolva sok, az emberi szervezetre káros anyagot halmoz fel.