Teaterítés gyerekeknek. Sc. teásasztal terítés. hogyan kell felszolgálni a teát. modern tearituálék. Hogyan válasszunk terítőt egy teapartihoz

Megfelelő tálalás mindig a vendégekre való odafigyelés jele, az ünnepi hangulat megteremtésének módja, valamint a háziasszony művészi ízlésének mutatója.

• Ebben az anyagban figyelembe vesszük az informális kiszolgálás szabályait, vagyis azokat, amelyek alkalmasak a vendégek otthoni fogadására. Mindennapi életés ünnepnapokon.
• Az otthoni tálalás alkalomtól, napszaktól, témától és étlaptól függ, de a tálalás célja minden esetben ugyanaz - az edényeket, evőeszközöket úgy elhelyezni, hogy az ebédlőknek kényelmes és kellemes legyen az étkezés.

Ebből a célból találták ki a terítés szabályait. A mindennapi életben mindezeket a kánonokat csak a legtöbb esetben kell betartani ünnepélyes alkalmak, de miután elsajátítottad a lényegüket, saját kezűleg megterítheted az asztalt bármilyen alkalomra - tól romantikus vacsora előtt családi ünnepÚjév.

Mielőtt elkezdené, vessen egy pillantást kettőre példaértékű sémák asztalterítés. Mint látható, sokkal egyszerűbb házi készítésű ünnepi asztalt teríteni a vendégeknek, mint egy hivatalos fogadáson!

Szóval, hogyan kell teríteni az asztalt? Összeállítottuk lépésről lépésre utasításokat egy bizonyos sorrendben, leírva az egyes szakaszokat. Röviden, a legkényelmesebb eljárás a következő:

• Terítő - Tányérok - Evőeszközök - Szemüvegek - Szalvéták - Dekoráció (virágváza, gyertyák, tematikus dekorációk).

Ne feledje, hogy néhány nappal az esemény előtt mindent el kell döntenie szervezési ügyekés készülj fel:

• Döntse el a létszámot, készítsen menüt, tegye rendbe a terítőt, ellenőrizze a szalvéták, edények, evőeszközök mennyiségét és minőségét, gondolja át a dekorációt.

A fogadás napján törölje le az összes edényt és evőeszközt, majd folytassa az asztalterítést.

1. lépés Először lefektetjük az abroszt

Itt az a lényeg, hogy az abrosz túlnyúlása ne legyen több és nem kevesebb 20-30 cm-nél.A rövidebb túlnyúlás csúnyán néz ki, a hosszabb pedig kényelmetlen lesz az asztalnál ülőknek.

Ami a színt illeti, választhat egy win-win és hagyományos fehéret, vagy tetszőleges opciót fektethet le, kiegészítheti sávokkal és alátétekkel, ahogy a képen látható.

És itt vannak példák ünnepi tálalás otthon és egyáltalán terítő nélkül.

2. lépés. Rendezze el a tányérokat

A "kiszolgáló" elméletnek ez a része lesz a legkiterjedtebb. Végül is a tányérok összetétele és kombinációja a tervezett menütől, a vendégek számától és az ünnep mértékétől függ.

Által klasszikus szabályok Az egy személyre szóló terítés több tányérra is támaszkodhat:

• Helyettesítő nagy tányér (tálalás) - nem szükséges a napi és a mindennapi asztalhoz, és egyes tálalási stílusok (például rusztikus) megengedik ennek hiányát. Az alábbi fotó példákat mutat be helyettesítő tányérral és anélkül.

Szükség lehet még: egy közepes (snack bár), egy kicsi (pite vagy desszert) és egy mély tányér a leveshez.

• A kánon szerint a mélytányér típusa a leves fajtájától függ. Vastaghoz válasszon egy széleset (fotó a bal oldalon). könnyű húsleves vagy krémleves - egy tál fogantyúval vagy anélkül (fotó a jobb oldalon). De ez csak az a szabály, amit teljesen figyelmen kívül lehet hagyni.

Ami a tányérok elrendezését illeti, a helyettesítő tányérokra snack- vagy mélytányérok, balra a desszert- és/vagy salátátányérok a jobb oldali képen látható módon. Ezen a helyen húsvét alkalmából egy teapár, egy pitástányér vagy például egy tál tojás is elfér. Az alábbi képen az ünnepi tálalás lehetőségei és a tányérok összeállítása látható.

• A tányérokat az asztal szélétől 1,5-2 cm távolságra és egymástól azonos távolságra kell elhelyezni;
• Annak érdekében, hogy az uzsonnás tányér ne csússzon el az alátéten, papír- vagy textilszalvétát kell közéjük tenni, az alábbi képen látható módon.

3. lépés: Helyezze el az evőeszközöket

Most térjünk át az eszközök elrendezésére. Az edénycserék számának megfelelően az oldalakra helyezik őket (az asztalhoz képest homorú oldal):

• A tányéroktól jobbra kések és kanalak;
• Bal - villák;
• A tetejére tehetünk egy teáskanálnyit.

Az otthoni ünnepi tálalás nem igényel nagyszámú speciális kést, villát és kanalat. Leggyakrabban elég egy kés, egy villa és néhány kanál (leveshez és desszerthez).

De ha szükséges és kívánatos, az asztalt speciális villákkal, késekkel és kanálokkal is megterítheti, amint az a következő fotóválogatáson látható.

Az eszközök elrendezésének szabályairól a következő videóleckében tudhat meg többet.

4. lépés. Poharakat, borospoharakat, poharakat teszünk

Ezután a tányérok mögé, kicsit jobbra, a legnagyobbtól a legkisebbig tesszük a poharakat. A rendelkezésre álló italoktól és a vendégek preferenciáitól függően pohár vizes, vörös/fehérboros, pezsgős és/vagy gyümölcslé pohár jelenik meg, erős italokés szemüveg.

5. lépés Tálaljuk a szalvétákat

Különösen ünnepélyes alkalmakra a szalvéták szépen és művészien hajtogathatók egy tányéron. Minden más esetben nincsenek szigorú szabályok a szalvéták felszolgálására. Egy pohár vízbe rakható, uzsonnás tányér alá tehető, karikákba tehető, szalaggal átköthető és dekorral díszíthető.

Ha nem ünnepre teríti az asztalt, hanem például vacsorára, akkor a tányér oldalára szalvétákat tehet a villák alá, az alábbi képen látható módon.

6. lépés. Az utolsó érintés - az asztal dekorációja

Hurrá, majdnem kész! Már csak az ünnepi asztal díszítése virágokkal vázában és tematikus dekorációkkal. Tovább Újév lehetnek kúpok, rozmaring és lucfenyő ágak, március 8-án - virágbimbók, húsvétkor pedig nyulak és fűz ágak. Az asztaldísz témájával külön cikkben érdemes foglalkozni, de most nézzük meg a különböző témájú és stílusú, szépen díszített asztalok fotóit.

Húsvéti tálalás

És egy kicsit az ételek elrendezéséről

Az evőeszközök és edények felszolgálása mellett az edényeket is el kell helyezni az étellel. Itt egy kis emlékeztető, hogyan lehet ezt szépen és helyesen megtenni.

Rendben, most mindennek vége. Sikeres gyakorlást és vidám, őszinte ünnepeket kívánunk!

> Teríték a teához

Ki ne hallott volna meghívást egy csésze teára? De végül is egyedül teával sosem ért véget az ügy! Lassan teázva van időnk elfogyasztani az összes lehetséges zsemle-, muffin-, sütemény- és édességkészletet. Hát ha itt véget ér a teadélután, de még mindig van mindenféle lekvár, süti, méz, szendvics és sütemény. Leggyakrabban ezek a finomságok és ételek kaotikusan kerülnek az asztalra, a háziasszony időnként leveszi az üres edényeket az asztalról, teát tölt a vendégeknek és feltölti. stratégiai tartalékédesség az asztalon. De a tea olyan ital, amely nem szereti a kapkodást és a felhajtást. Amikor vendégeket hív egy csésze teára, igyekezzen meleg, őszinte légkört teremteni az asztalnál. Ezt tálalással is megtehetjük.

Gyerekek, közeli barátok és rokonok részére teapartik is szervezhetők. Természetesen itt nem fog működni ugyanaz a tálalás, kicsit álmodozni kell, és meg kell próbálni egy eredeti teadélutánt készíteni, mi pedig igyekszünk pár ötletet adni. A teásasztalt teljesen különböző módon szolgálhatja fel, például kedvenc könyve vagy filmje alapján, megpróbálhatja újrateremteni egy-egy ország teaszertartását, vagy elkészítheti saját asztali dekorációját teadísz elemekkel. A legfontosabb dolog az, hogy ne feledje, hogy ha nem rendez hivatalos fogadást, akkor a klasszikus tálalás primitív és unalmas stílusa, az etikett összes szabálya szerint, ha nem felejthető el, akkor minden bizonnyal felhígulhat saját ötleteivel.

Bármely dekor elem eredetivé teheti az asztalt, a terítőtől a központi kompozícióig. És ha több részlet is érdekes egyszerre? Akkor a vendégek biztosan emlékezni fognak asztalára, és a teához még egy témát adnak egy élénk beszélgetéshez. A sima terítőket különleges alkalmakra hagyjuk, hétköznapi teázáshoz használhatod kedvenc fényes terítődet, valamilyen színmintával díszítve. A hagyományos virágok helyett a tiédet is kiterítheti az asztalra. szobanövények hangulatos edényekben ülve. De ha hirtelen egy kis csokorral szeretné díszíteni az asztalt, akkor ezt az ötletet eredeti módon is meg lehet játszani. Ehhez szüksége lesz egy stabil teáscsészékre és egy nagyon stabil asztalra. A fogantyúk különböző irányokba forgatásával rakja egymásra a csészéket, majd öntsön vizet a felső csészébe és helyezzen egy kis csokrot.

A teázásnál a szalvétától az edényekig mindent igyekszünk feldíszíteni. Sok ajánlást írtak már az ételek kiválasztására és kombinálására, de valószínűleg megvan a saját véleménye erről a kérdésről. Először is az edényeket kell szeretni, és egyáltalán nem szükséges, hogy egyformák, megfelelőek legyenek színben és méretben. Mindenkinek megvan a kedvenc csészéje, amiből megszoktuk a teát, másoktól pedig ízetlennek tűnik számunkra. Valóban megéri megfosztani magát az örömtől egy teadélután szervezése miatt? Természetesen nem. A változatos ételek gondolatának alátámasztására a dédnagymama szolgáltatásaiból megmaradt magányos csészékből és tányérokból önállóan is készíthet édességet. Ehhez tegyen egy csészét fejjel lefelé a legnagyobb tányérra, tegyen egy másik kisebb tányért a csészére, ismét csészét a tetejére, és így tovább, amíg egy miniatűr csészealj nem kerül a tetejére. A tányérokra tehetsz süteményeket, édességeket, sütiket és mindent, amit teához szeretnél tálalni.

Többnyire megszoktuk a hagyományos terítést, aminek kialakításában gyertyák és virágvázák vannak, de el kell ismerni, hogy nem ez a leginkább eredeti ötlet asztali díszek. Megtagadhatja mind a gyertyákat, mind a virágokat, és olyan kompozíciót készíthet, amely nem hasonlít semmihez. Mert beszélgetünk a teához való asztaldíszítésről, akkor magát az asztalt teás- vagy kávéscsészékkel és kiskanalakkal lehet díszíteni. Annak érdekében, hogy egy ilyen dísz kitűnjön a különféle csészék és tányérok teljes számából, állványokat kell elhelyeznie hozzá. Mint ilyenek, szolgálhatnak befőttesüveg különböző méretű vagy átlátszó tárolóedények ömlesztett árukhoz. Az ilyen alátéteket szalvétával díszítheti fényes minta körbetekerjük őket az edény belsejébe.

Ha Ön ugyanazon ételek ismerője, és nem szeretné, hogy elterelje a figyelmét a teáról, új finomságokat kínáljon a vendégeknek, akkor a következő teásterítés az Ön számára készült. Egy ilyen asztaldíszhez sok tál, átlátszó dekanter vagy széles nyakú palack kell. Minden cremankát meg kell tölteni különböző desszertek- befőttek, méz, lekvárok, apróra vágott gyümölcsök, apró színes édességek, cukorkonfetti, tejszínhab, reszelt csokoládé és egyéb szabadon választott édességek. A kancsókat vagy üvegeket pedig meg lehet tölteni szirupokkal vagy gyümölcslevekkel. Sokszor mindenféle krém nagyon hasonlít egymásra, ezért a félreértések és félreértések elkerülése érdekében kis tányérokat készíthet a krémek tartalmának megnevezésével, fagylaltrudakra ragasztva és desszertekben ragaszthatja. Egy ilyen asztal fényes, ünnepi és nagyon ügyes lesz.

A teához készült vintage teríték nagyon eredetinek tűnik, de egy férfi társaság számára valószínűleg nem illik az ilyen dekoráció, de egy gyermek- vagy női lakomához jól jön. A vintage környezethez képeslapokra, különféle képkeretekre, apró tükrökre kidolgozott keretben, rengeteg szalagra és virágos szövetre lesz szüksége. A csészék többféle színben és méretben használhatók. Minden képkeretbe beillesztheti minden vendég nyomtatott nevét, így eredeti ülőkártyákat kap. És hogy a vendégek ne keverjék össze a poharakat, köss mindegyikhez egy-egy kártyát a meghívott személy nevének nagy kezdőbetűjével. A látszólagos rendetlenség ellenére meleg és meghitt légkör uralkodik az asztalon.

Bizony, mindannyian egy kis plüsskinek vagyunk. Sokaknak van egypohár, különféle készletekből krémesek, és még több teáskanna, amiről már nem is emlékszünk, honnan származtak. Ez a sok pompa porosodik a szekrényekben, úgy tűnik, nincs használva, és valamiért kár kidobni. Az ilyen edénydugulások csak kincset jelentenek az eredeti tálaláshoz! Hangsúlyozd a különböző ételeket, a vendégek elé állított mindenféle színű, méretű és formájú csészék mellett mindenkit kínálj más-más cukortartót és csészealjat, és töltsd meg az asztal középső részét mindenféle teáskannával. Az ilyen szépség nem állhat tétlenül, és nem foglalhat helyet kizárólag dekorációs célokra, ezért töltse fel a vízforralókat különböző teákés kényeztesd vendégeidet!

Tetszik a cikk? Ossza meg!

Kapcsolatban áll

osztálytársak

A teásasztal felszolgálására szolgáló teáskannák témája egyszerűen kimeríthetetlen. Ha a teáskészleten kívül, amelyben a teát kívánja felszolgálni a vendégeknek, van egy teáskannája, egy csésze és csészealj, valamint egy másik készletből egy tejszínes vagy cukortartó, akkor ezeknek az asztalon kell lenniük. Helyezzük őket egymás mellé, töltsük fel vízzel, és helyezzünk beléjük kis virágcsokrokat. Bár a virágok ötlete az asztalon szokatlannak tűnhet, a vázák formája minden bizonnyal szokatlan lesz! Folytatva a teáskannák témáját, feldíszítheti az asztalt valami ehetővel, például süthet egy kerek tortát, és díszítheti marcipánnal teáskanna formájában, akkor hasonló lakomát kap. őrült tea party Kalapos és márciusi nyúl az Alice Csodaországban!

A terítés és a teázás rituálénak vagy akár művészetnek is tekinthető, ami azt jelenti, hogy kreatívan kell megközelíteni ezt a folyamatot. A teázás kellemes, kényelmes és őszinte légkörben történjen, a terítéket pedig a megfelelő hangulat megteremtésére kell kialakítani. Éppen ezért nem lehet unalmas vagy megterhelő a háziasszony számára. Gyere elő a sajátoddal érdekes lehetőségek tálaláskor hívjon gyakrabban vendégeket, és hagyja, hogy asztala mindig a legeredetibb, legemlékezetesebb és legszebb legyen.

Egy csésze teára való meghívás soha nem csak teát jelent. Mindig finom édességekés szívből jövő beszélgetés meleg környezetben. Ennek a légkörnek a megteremtéséhez, és a barátokkal és családdal való találkozó felejthetetlenné tételéhez gondoskodnia kell a teaasztal előzetes elkészítéséről. Felszolgálása nem véletlenül igazi művészet, a teaivás hagyományai pedig a világ minden országában nagy múltra tekintenek vissza. Ma, ha kívánja, bármilyen stílusú teaszertartást rendezhet.

Kínát tartják a tea szülőhelyének, ahol ezt az italt már a Kr. e. ötödik évezredben ismerték. Úgy tartják, hogy maga Buddha értékelte a tea érdemeit. Kezdetben a növény leveleit porrá őrölték sörfőzéshez. Amikor a 13. században a mongolok Kínába érkeztek, nem foglalkoztak a tealevelek főzéshez való elkészítésével, hanem egyszerűen forrásban lévő vizet öntöttek rájuk. Európában a tea a 17. században jelent meg, és már a sörfőzés mongol változatával.

Mindenesetre a holland és az angol kereskedők, majd utánuk az arisztokrata kör a tealevélfőzés módszerét alkalmazta. A kínai teaszertartás filozófiai oldala, amelynek szimbolikus jelentése a porcelánedények italfőzésre Európában, semmit sem ért. Megvannak a maga hagyományai és saját szemantikai tartalma a teadélutánnak.

teát adtak francia király Louis Sun as jogorvoslat, amelyet állítólag köszvény kezelésére szántak. Miután megkezdték a kezelést, a király gyorsan megbecsülte az ital ízét, és utána az egész udvar átvette a teaivás divatját. Elég sok időt vett igénybe, és egész Európában elterjedt. A tealakoma remek időtöltéssé vált. Arról beszélt, hogy a teaasztalnál összegyűltek egy jó társadalomhoz tartoznak.

Ennek megfelelően fontosságot tulajdonítottak annak, hogy milyen környezetben zajlik a teázás, hogyan kell az italt felszolgálni, milyen ételeket tegyenek az asztalra teához stb.

Minden országnak megvannak a maga hagyományai ebben a tekintetben. Manapság az angol, német, francia, török, orosz teaivás fogalma létezik:

• Franciaországban a tea majdnem olyan fontos, mint a bor. A cukrászatban az édességek mellett mindig bőséges a teák választéka. Itt szeretik ezt az italt bergamotttal, héjdarabokkal, rózsaszirmokkal és egyéb adalékokkal.

Csokoládéval és különféle desszertekkel isszák.

• Angliában, ahol szinte soha nem fogyasztanak kávét, mindig zöld lámpát kap a tea. Reggelire, ebédre és vacsorára isszák. A hagyományos angol teázást általában 16:00 és 17:00 óra között tartják. Az italt gyakran tejjel és tejszínnel fogyasztják, amelyek mindig jelen vannak a teásasztalon egy speciális kancsóban. Teához különféle édességeket kínálnak.

• Törökországban a fekete teák a legnagyobb tiszteletnek örvendenek. Az italhoz szokás almát és mentát adni. A teáskannát egy nagy tartályra helyezzük forrásban lévő vízzel, és a cukrot darabok formájában használják fel.
• Ezek a jellemzők nyomon követhetők az orosz teahagyomány szerint. Bár történelmileg a tea közvetlenül Kínából érkezett Oroszországba. Oroszországban más gyógynövényeket szokás hozzáadni ehhez az italhoz, például kakukkfüvet vagy mentát. A teát citrommal isszák. Az orosz szamovár egy Törökországból származó kölcsön. De csészealjból teát inni kizárólag orosz találmány. Pocakos csészék, csészealjak, szamovár, vázák édességekkel, babamelegítő teáskannához és egy csomó bagel vagy bagel - mindez az orosz tea lakoma jellegzetes része.

Felszolgálási módok

Bármi oka lehet a teaivásnak - születésnap, esküvő, újév - minden ünnep, amely megjelenik a naptárban. Az etikett megköveteli, hogy a teaasztal kialakítása megfeleljen bizonyos szabályoknak.

A megfelelően megterített asztalnak lenyűgöznie kell a vendégeket, és ünnepi hangulatot kell teremtenie. A tervezési séma a következő:

• Terítsen terítőt az asztalra, amely hangnemben a szolgáltatást visszhangozza. Szükséges, hogy az anyag teljesen tiszta és hibátlanul vasalt legyen. Az ünnepi hangulat megteremtése érdekében az abrosz széleit masnikkal vagy szalagokkal díszítheti. Itt minden a háziasszony hatalmában van.
• A desszert tányérokat néhány centiméterre kell beállítani a munkalap szélétől.
• Minden tányér jobb oldalán tegyen egy kanalat, villát és kést.
• Ezenkívül a tányér jobb oldalán helyezzen el egy pár teát. Hagyja a kanalat a csészealjra.
• A tányér bal oldalán tegyünk egy aljzatot a lekvár alá, egy másik teáskanálnyit és egy csészealjat a csontokhoz.
• Az asztal közepét csokorral lehet díszíteni. Jobb olyan alacsony edényt választani, amely senkit nem zavar, és senki sem fogja felborítani.

A virágok legyenek rövid szárúak. A csokor nem akadályozhatja meg, hogy a vendégek egymásra nézzenek az asztal túloldalán. Jobb, ha a virágokat és a vázát az abrosz és az evőeszközök tónusával kombinálják.

A lelki ünnep hangulatát meggyújtott gyertyákkal lehet megteremteni. A központba is beépíthetők:

• Az evőeszközök és edények elrendezésére vonatkozó szabályok lehetővé teszik, hogy a cukorka tálakat, szendvicses tányérokat, pitéket és egyéb péksüteményeket a szélek közelében helyezze el, hogy mindenki kényelmesen el tudja vinni azokat. A péksütemények frissességének megőrzése érdekében a lakoma kezdete előtt a tányérokat gyönyörű szalvétákkal lehet lefedni.
• A péksütemények mellé citromszeletekkel ellátott tányérokat teszünk.

• A közepére egy tejeskancsót és egy tejszínhabot, egy kanállal ellátott cukortartót teszünk. A közelben alkoholos palackokat helyezhet el.
• Az édességeket, például a mézet, kis vázákba helyezik az asztal széléhez közel, hogy senkinek ne kelljen hozzányúlnia.
• Szamovár vagy edény vele forró víz egy speciális asztalra kell helyezni, attól balra, aki az edénycseréről gondoskodik. Hagyd ott a teáskannát.
• Szalvéta nélkül nem lehet asztalt felszolgálni. A vendégek minden evőeszközkészleténél szépen össze vannak hajtva.

Természetesen, ha a tea lakomát egy bizonyos stílusban szervezik, például oroszul, ezektől a szabályoktól el lehet térni. Egy kerek asztal egy szamovárral a közepén bizonyos hangulatot teremt.

Teríték a teához Ez az asztal előkészítése a teaiváshoz.

Relevancia

A teafogyasztás az egyik legélvezetesebb dolog mindennapi életünkben. Reggelente általában a jókedv, este - a kikapcsolódás és a nyugalom kedvéért teát iszunk. A teázás egy megfelelően terített asztal mellett sokkal kellemesebb, mint gyors harapnivalók Munkahelyen vagy otthon.

A tálalás összetevői egy gyönyörű teáskészlet, szokatlanul hajtogatott szalvéták. Édességek, gyönyörűen kirakva a tányérokra, a frissen főzött tea aromája – mindez kényelmet és nyugalmat áraszt. Teázás gyönyörűen terített asztal mellett - nagyszerű alkalom találkozni családjával és barátaival, barátaival vagy munkatársaival. Az asztali hangulat nagymértékben függ a terítéstől. A teázási terítéket az összes árnyalat figyelembevételével választják ki, például az emberek számát, a meghívás célját. Érdemes megjegyezni, hogy a vendégek érkezése előtt meg kell teríteni az asztalt, de magát a teát akkor kell főzni, amikor a vendégek már majdnem a küszöbön vannak.

Abrosz válogatás

A teázásnál a terítés fontos eleme a terítő kiválasztása. Hiszen a terítő az, ami az asztal "hátterét" hozza létre. Így például egy ezüst vagy arany szegélyű fehér szervízhez ajánlatos csipkefehér vagy finom árnyalatú terítőt választani. Fényes és festett kiszolgáláshoz fehér keményített terítőt javasolt választani. Ha a teapartit szamovárral tartják, akkor jobb, ha egy gyönyörű és fényes terítőt választanak hímzéssel vagy mintákkal.

Javasoljuk, hogy természetes anyagokból, például lenből vagy pamutból válasszon terítőt, és ne szintetikus anyagok. Szalvéta is szükséges szövet. Jobb, ha abrosszal ugyanabban a stílusban készülnek. Ne felejtse el, hogy egy bizonyos terítőhöz megfelelő terítő szükséges, tehát egy kerek asztalhoz - egy kerek abrosz, egy négyzet alakú asztalhoz - egy négyzet alakú terítő.

Figyelni kell a lelógó terítő hosszára is. Az abrosz ne legyen rövid - megromlik kinézet asztal. A legjobb lehetőség függő terítő - 30 centiméter. Ha túl hosszú az abrosz, akkor csúnyán is néz ki, de ebben az esetben a széleit feltűzhetjük vagy becsavarhatjuk.

Szalvéta kiválasztása

A szalvéta a teázás nélkülözhetetlen eleme a terítésnek. Ne használjon eldobható papírszalvétát, bár ha nagyon szép, ez lehetséges. A legjobb az asztalt felszolgálni, kiegészítve természetes anyagokból készült szalvétákkal. Ne felejtse el a fő szabályt: a szalvétáknak tökéletesen tisztáknak és mindig frisseknek kell lenniük. Általában a lakoma minden tagjának evőeszköze alá helyeznek szalvétát, de nagyon gyakran falatozótányérokra helyezik a szalvétákat.

A teaivásra szánt asztal ízesítéséhez ajánlatos a szalvétákat szépen összehajtogatni – különösen, mivel jelenleg nagyszámú szalvéta hajtogatási útmutató. Vannak még speciális gyűrűk szalvétához, mellyel gyorsan és szépen feldíszítheted az asztalt teaiváshoz.

Megfelelő terítés teaiváshoz

A teával való terítéskor kreatív lehet, és minden tálalóelemet tetszés szerint elrendezhet. Vannak azonban bizonyos szabályok a teaasztal felszolgálására. Először is ki kell választania egy terítőt, figyelembe véve az összes tényezőt, terítse el az asztalra. Az abrosznak természetesen tökéletesen tisztának és kisimítottnak kell lennie. Abban az esetben, ha a teázás ünnepi, a terítőt a szélek mentén szalagokkal díszítheti, az asztal közepére pedig egy gyönyörű virágvázát tehet. A virágokat az évszaktól és az eseménytől függően választják ki. Például, ha a teapartira nyáron kerül sor, akkor a kamilla tökéletes, ha tavasszal, akkor választhat nárcisz vagy tulipán közül.

Ezután az asztal szélétől 1-2 cm távolságra kell elhelyezni a desszertes tányérokat, a tányér jobb oldalára kést, villát és kanalat kell tenni, a tányér mögé pedig gyümölcs evőeszközöket kell elhelyezni (ha teaivás közben az asztalon vannak). Az uzsonnatányértól jobbra tegyen egy csészealjat, és tegyen rá egy teáscsészét. A fogantyút jobbra kell fordítani. A csészealj szélére egy teáskanálnyit kell helyezni.

Ha lekvár van az asztalon, a tányér bal oldalán egy lekvár aljzatot kell tenni, mellette pedig egy csészealjat a csontoknak, ahová még egy teáskanálnyit kell tenni. Helyezzen tányérokat péksüteményekkel, cukorka tálakat, gyümölcstányérokat az asztal kerülete mentén. Az asztalra kis tányérokat is kell tenni vékonyra szeletelt borral. Ha az asztal nagy, ajánlatos két tányér citromot helyezni – egyet az asztal mindkét oldalára.

Tejből vagy tejszínből készült dekanter kerül az asztal közepére. Az asztal közepére egy kanállal ellátott cukortartó is kerül. Ha a cukor csomós, kanál helyett csipeszt tálalunk. A vázákban lekvárt, lekvárokat, mézet az asztal széle mentén helyezik el. Maga a vízforraló forrásban lévő vízzel, teáskanna nem helyezhető az asztalra. Egy külön asztalon kell állniuk a háziasszony bal oldalán. A szalvétákat utoljára rakják ki.

Mindenki ismeri a "teaszertartás Kínában" kifejezést. Valójában a kínaiak művelték ezt az eseményt, így különleges, jelentős hagyományuk lett. De Oroszországban a teaivásra mindig is nagy figyelmet fordítottak, így kialakultak az asztalterítés és a teázás közbeni viselkedés szabályai.

Sajátosságok

Ruszországban hagyományosan a teát nagy réz szamovárokban szolgálták fel, amelyeket speciális csizmával szénen olvasztottak. A családok nagyok voltak, és ez a tulajdonság mindig mindenkit egy asztalhoz gyűjtött.

Érdemes megjegyezni, hogy a szamovárral történő teaivás kultúrája kezd újjáéledni. Az értékesítés során egyre gyakrabban találhat modern elektromos változatot más hangerőhöz. Egy ilyen termék valóban képes felhívni magára a figyelmet, és egy csésze ízesített ital mellett összehozza a családtagokat és a barátokat.

Az egzotikus szerelmeseknek meg kell próbálniuk megtestesíteni egy igazi teaszertartás ötletét Kínában. Fontos, hogy a tulajdonságok megegyezzenek. Szervizt igénybe venni a címen kínai stílusban gondolja át az asztal dekorációját.

A tea etikett alapjai

A megfelelő asztalterítés segít, hogy ne hagyd ki fontos részleteket, úgy rendezd el a helyet az asztalon, hogy senkit ne zavarjon, ugyanakkor minden elérhető legyen. A kulturális sajátosságokat figyelembe véve érdemes a felszolgálás fogalmát orosz és kínai stílusokra osztani.

Tisztán orosz tea etikett a modern időkben már nem létezik. Ez a jelenség a nyugati kultúra hatására évtizedeken át változásokon ment keresztül. A legjobb európai házak irányadók az élet minden területén, beleértve az étkezést is.

Az asztal megfelelő terítéséhez ügyeljen arra, hogy annak mérete alkalmas legyen a vendégek elszállásolására, hogy mindenki jól érezze magát.

Mindenkinek el kell érnie a teáskannát vagy szamovárt. Ha sok vendég várható, és az asztal nem fér el mindenkit, szervezzen egy svéd stílusú teázást.

Az asztal kiválasztása után folytatjuk a kiszolgálást:

• Ha a teaivás a lakoma folytatása, akkor a terítő cseréje nem szükséges. Egy külön esemény arra kényszeríti, hogy az asztalt egy gyönyörű terítővel borítsa be, és minden vendéget biztosítson egy szalvétával és egy desszerttányérral.

• A szalvétát össze kell hajtani, és négyzet, téglalap vagy háromszög alakút kell adni. Helye a tányértól balra van, a szabad oldal pedig mindig jobbra van fordítva.

• Biztosítson minden vendéget felszereléssel. A teaszertartás desszertételek tálalásával jár, ezért legyen az asztalon desszert villa vagy kanal, kés vajhoz vagy lekvárhoz, és legyen külön kanál lekvárban, lekvárban vagy mézben.

• A villát és a kést a tányértól balra helyezzük úgy, hogy a kés pengéje a tányér felé nézzen. A kanalat a jobb oldalra helyezzük.

• Ügyeljen arra, hogy egy csészealjat tegyen a csésze alá. Ez a készlet a kanál jobb oldalán található.

• Ha van különleges desszert, például születésnapi torta, minden vendég számára biztosítson egy speciális tányért.

• Megengedett az asztal díszítése virágokkal vázában. A szárak nem lehetnek hosszúak, ez megzavarhatja a felülvizsgálatot. A beszélgetés során minden résztvevőnek látnia kell egymást.

Amikor mindenki az asztalon van szükséges készülékeket, ideje áttérni az ételek elrendezésére:

• Győződjön meg róla, hogy az asztalon vannak teáskannák különböző típusok tea - fekete, zöld, gyógynövényes.

• Ha a cukrot finomított cukor formájában tálaljuk, akkor a cukortartóhoz fogó is járjon, a laza homokot kanállal tálaljuk.

• Egy vékonyra szeletelt citromot külön tányérra tegyünk.

• Használhat többszintű állványt édességek és harapnivalók tárolására, különösen, ha az asztal kicsi.

Ahhoz, hogy az esemény valóban orosz legyen, tegyen egy szamovárt az asztal közepére. Kényelmes légkört kölcsönöz, és csodálat tárgyává válik. Egy terítő és szalvéták, amelyekre hagyományos díszek és minták hímeznek, segítenek a környezet megőrzésében.

Kína az az ország, ahol a teaivás rituáléja született. Ott tanulták meg először élvezni a forró ital ízét és illatát, és ezt a hagyományt is kulturális örökséggé emelték.

A kínai teaszertartás híres különleges kellékeiről. A szükséges környezet kialakításához feltétlenül vegye figyelembe a következő árnyalatokat:

• Egy kis társaságban csészék helyett használjon speciális edényeket - gaiwan. Három elemből áll: egy csészealjból, egy fogantyú nélküli csészéből (100-350 ml) és egy fedőből egy lyukkal, amelyen keresztül teát isznak. Az italt közvetlenül a gaiwanban főzik.

• A csinos cserép teáskannákat kínai karakterekkel vagy hagyományos motívumokkal yixinnek hívják. Az eredetiben a jixint kézzel formálják speciális agyagból, amelyet a Tai-tó partján bányásznak. Ő birtokolja kiváló tulajdonságok pörkölés után, és sokáig melegen tartja az italt.

• Miután a teát felfuttattuk, egy speciális kancsóba – Cha-Hai – öntik.

• Kínában kétféle csészét használnak a teaszertartáshoz: magas és keskeny - Xiang Bei, széles és alacsony - Ping Bei. Néha mindkét csészét egyszerre szolgálják fel egy speciális Bainch-Zhan porcelán alátéten. A lapos állvány lehet kerek vagy szögletes, úgy tervezték, hogy a csészéket harmonikus együttessé egyesítse.

A terítés egyfajta művészet. És mint minden művészeti ágban, itt is vannak bizonyos szabályok. Egyetértek, nem helyezheti a vendégeket, akik gratulálni jöttek a ház tulajdonosainak egy jelentős dátumon, olajjal letakart asztalhoz, közvetlenül egy serpenyőben szolgálják fel az ételeket, és rendezzenek be válogatott poharakat és bögréket.

Általában kívánatos a napi étkezést egy szépen megterített asztalnál eltölteni. Különleges alkalmakra pedig különösen fel kell készülni. Mert ünnepi vacsoraés az esti teát, az asztalt másként szolgálják fel. Ez vonatkozik a terítőválasztásra, az edények elrendezésére vonatkozó szabályokra is. Itt fogunk beszélni arról, hogyan kell megfelelően megteríteni az asztalt a teához otthon.

Ünnepi teaszolgáltatás

1. Abrosz és szalvéták.

Készítsen elő egy szép színes terítőt, lehetőleg lenvászon vagy pamut. Használhat terítőt fehér szín ha fényes hímzéssel van díszítve. Ne feledkezzünk meg az azonos árnyalatú szalvétákról. Ha nincs túl sok vendég, azt tanácsoljuk, hogy díszítse az asztalt friss virágokkal kis alacsony vázákban. Válasszon szerény kompozíciókat, lehetőleg vadvirágokból. A buja csokrok eltakarják a jelenlévők edényeit és arcát, ezáltal megzavarják az étkezést és a kapkodó beszélgetést.

A tea ünnepi felszolgálása azt sugallja, hogy minden vendégnek saját desszerttányérja lesz. Mögötte lehet egy konnektort tenni a lekvár alá. Helyezze a desszertvillát a tányér bal oldalára, a desszertekést pedig jobbra. A vázák gyümölcsökkel és édességekkel, edények édes pitékkel, rozetták vékonyra szeletelt citrommal, sütemény, vázák süteményekkel vagy sütikkel az asztal közepén vannak elosztva. Ne felejtsen el készíteni egy tortalapátot és speciális fogót a süteményekhez és süteményekhez.

3. Csemege.

A teásedényeknek, egy szamovárnak vagy egy vízforralónak forrásban lévő vízzel, valamint egy cukortálnak kell lennie attól a helytől jobbra, ahol a háziasszony ül. A teát csészékbe tölti, és odaadja a vendégeknek. A péksütemények és desszertek mellett könnyű bor, likőr, konyak vagy rum is felszolgálható a teaasztalnál. Ilyenkor vajjal, sajttal és hússal előételként célszerű szendvicseket készíteni.

Hogyan tálaljuk fel a desszerteket

Most képzeljünk el egy másik helyzetet: a teát a főétkezés befejezése után kell felszolgálni. Távolítson el minden evőeszközt az asztalról, és helyezze el a desszert edényeket. Poharakat, borospoharakat, pezsgőspoharakat hagyhat az asztalon.

A desszerteket általában több adagos edényekben vagy külön desszerttányérokon tálalják, lekvárt - rozettákban, édes szószokat - speciális mártásos csónakokban, gyümölcsöket - vázákban. Kiterítjük és hidegen öntjük desszert ételek: krémek és fagylaltok - tálakba, habokba - vázákba, kompótokba és zselékbe - poharakba. Ha almaszószt, bogyós kosarat, pudingot és puffant készítettél, tálald fém- vagy porcelántálakon, vagy desszerttányérokra rendezd el. Cukor ill porcukor aljzatokba öntjük. Tálaljuk a bogyókat tejszínnel vagy tejjel kis mély tányérokban, jobbra tegyünk desszertes kanalakat. Ne felejtsd el a gyümölcskéseket és -villákat.

Öntse a teát pohártartós poharakba vagy csészékbe, és adja oda minden vendégnek. A vékonyra szeletelt citromot kis csészealjakban tálaljuk, csokoládé cukorkák közvetlenül a dobozokban az asztalra helyezhető.

Tálalás hagyományos angol stílusban

Ha valami szokatlant szeretne kipróbálni, rendezzen egy teapartit a hagyományos angol stílusban. Kezdje, mint mindig, az asztalterítéssel.

Fektessen le egy sima vászonterítőt - fehér vagy kék a legjobb - úgy, hogy a szélei legfeljebb 15 cm-rel szabadon lógjanak az asztal szélétől. Ügyeljen arra, hogy az asztalt friss, fehér virágokból álló vázával díszítse.

A tálak abszolút nem alkalmasak hagyományos angol teaivásra. A 18. században az angolok találták ki a fogantyúk tálakra való rögzítésének ötletét. Úgy döntöttek, hogy a csészéket csészealjakkal egészítik ki forró tea nem csöpögött az abroszra és a térdre. Ezért készítsen egy klasszikus teáskészletet, amely több csészéből és csészealjból áll, egy kannát tejhez, vázákat cukorhoz és lekvárhoz, egy tálcát a kanalakhoz, teáskannaállvánnyal, konzervdoboz tealevél tárolására és kimérésére, kancsó vagy vízforraló vízforraláshoz, tányérok szendvicsekhez vagy muffinokhoz, valamint citromhoz.

Az angol szolgáltatás egyszerűsített változata hagyományosan ezüst. A következő elemekből áll: egy vízforraló vízforraláshoz, egy teáskanna, egy kancsó tejhez és egy tálca, amelyre ezeket az edényeket helyezik. Az angol teáskannák különbözőek hosszúkás alakú, és a csészéknek van rövid láb a bázison. A fogók, teáskanálok, szűrők, terítők és szalvéták általában nem szerepelnek a készletben, de külön választják őket. Az angol teaivás hagyományos eleme a tea-cosy - gyapjú vagy steppelt huzat a teáskannához.

Tehát a csészéknek és csészealjaknak a ház úrnője vagy egy másik nő előtt kell állniuk, aki felelős azért, hogy megtöltse őket teával. Tegyünk minden vendég elé egy kis tányért az édességeknek: sütik, sütemények, tortadarabok. Tedd le a késeket és a villákat. Ne feledkezzen meg a szalvétákról: helyezze őket minden tányér alá, vagy helyezze az asztal közepére egy speciális szalvétatartóba.

A megtöltött poharakat a tányéroktól jobbra és kissé ferdén rendezzük el. Tegyen teáskanálokat a csészealjakra vagy azok jobb oldalára. Helyezzen süteménykanalakat vagy villákat a tányér jobb oldalára. Gyümölcsös süteményekhez készítsen egy speciális spatulát, szárazhoz pedig fogót. Ne feledkezzen meg egy külön kanálról a cukor számára: közvetlenül a cukortartóba helyezheti.

Szépség és egészségEgészséges testGyógy tea

Hogyan szolgáljuk fel a teát

Eddig az orosz falvakban úgy gondolják, hogy egy igazi réz szamovár a legalkalmasabb teaivásra, és nem elektromos, hanem szénen. És szép, kényelmes és ünnepi! Ráadásul a benne lévő tea nem hűl sokáig, még akkor sem, ha egész este teázik.

Keleten a teát kerámia teáskannákban főzik sárkány vagy Yin-Yang jel képével. Ezeket a teáskannákat igazi kézművesek készítik.

Hogyan terítsük meg megfelelően a teát. Tea asztal terítés

A teásasztal felszolgálása az étlaptól, a mennyiségtől és a tálalás sorrendjétől függ. Javasoljuk, hogy kövessenek egy bizonyos előkészítési sorrendet ünnepi asztal. Először terítsd le az abroszt, majd rendezd el a tányérokat, majd az evőeszközöket, majd a fűszeres edényeket és a virágvázákat, és csak ezután díszítsd az asztalt elegánsan összehajtogatott szalvétákkal.

Az asztal közepére helyezhet egy vázát virágokkal. Annak érdekében, hogy a vendégek véletlenül se ejtsék le, jobb, ha széles aljú, alacsony és stabil vázákat választanak. A virágokat alacsonyan kell kiválasztani, hogy ne zavarják a lakoma résztvevőit. A vázák szépen néznek ki, a tálaláshoz és a terítőhöz passzolva, majd az asztaldísz egységes egésznek tűnik, nagyon elegáns és nemes. Ünnepi hangulat segít meggyújtott gyertyák létrehozásában.

Az asztal mellett szokás hosszúkás kekszet elhelyezni zsemlével, sütikkel és egyéb finomságokkal. Néha szalvétával letakarják, hogy frissek maradjanak a rágcsálnivalók. Mellettük citromos tányérok. Ha tejet vagy tejszínt szeretne felszolgálni teához, jobb, ha egy tejeskancsóba tölti, és az asztal közepén lévő kis tányérra tesszük. Legyen benne boros, rum és szirupos dekanter is. Egy cukortartó mindig az asztal közepére kerül, hogy minden vendég könnyen elérhesse. A cukortartóban legyen egy kanál vagy csipesz a cukorhoz, ha csomós. Közelebb az asztal széleihez tányérokban vázák vannak lekvárral, mézzel és olajjal. Eddig a szamovárt gyakran használták ünnepi teapartikhoz. Számára külön kis asztalt biztosíthat, vagy a háziasszony bal oldalán helyezheti el. Egy teáskanna kerül mellé, egy teaszűrő kerül.

Minden vendég mellé egy desszerttányért helyezünk el, egy síkban az asztal szélével vagy 1-2 cm távolságra. A kést, a villát és a kanalat a jobb kezére teszik. A tányér mögé, közelebb az asztal közepéhez helyezze a gyümölcs evőeszközöket. Jobb oldalon egy csészealjra helyezünk egy teáscsészét, és a fogantyút jobbra kell fordítani, és egy teáskanálot kell a csészealjra helyezni. Abban az esetben, ha lekvárt vagy mézet szolgálnak fel az asztalra, minden vendégnek ajánlott egy második teáskanál és egy rozetta felszolgálása. Ha a lekvár csontos, akkor tegyen nekik egy csészealjat is.

Hogyan válasszunk terítőt egy teapartihoz

Mielőtt teát tálalnánk az asztalra, nem ártana vigyázni a terítőre. Végül is ő az asztal háttere. A keményített fehér abrosz alkalmas színes, festett csészékhez. A hófehér, arany peremű szervizhez csipketerítő szükséges. És szamovárral teázni - színes, fényes, hímzett terítő.

A teázáshoz érdemesebb vászon abroszt választani, és a hozzá illő szalvétát felvenni. A színezett, finom árnyalatú textíliák a legalkalmasabbak, az ünneplés érzését és az ünnep ünnepélyességét keltve. A hímzéssel és csipkével díszített keményített fehér terítők is nagyon elegánsak. Nyáron, ha a lakomát az utcán tartják, az abrosz széleit szalagokkal, virágfüzérekkel lehet díszíteni. Mielőtt letakarná az asztalt egy terítővel, jobb, ha puha, sűrű anyagot tesz rá. Ez azért történik, hogy a készülékek ne kopogjanak a felületén, és a forró edények ne sértsék meg. Ha egy üveglapos asztalt választunk teaiváshoz, akkor azt egyáltalán nem lehet lefedni semmivel.

Néha az asztalt szalvéták díszítik, és egy hozzáillő kis szövetsáv, amelyet az asztal közepére fektetnek. Ez a módszer kétségtelenül eredeti, de egy terítővel a lakoma még mindig sokkal kényelmesebbnek tűnik.

Az asztalon lévő terítő többféleképpen fektethető. A módszerek az asztal alakjától és méretétől függően változnak. Ha az asztallap kerek vagy ovális, akkor a következőképpen két rétegben terítővel letakarható. A szövet alsó panelje - az úgynevezett "szoknya" - körülbelül 25-30 cm-rel lógjon le az asztaltól, a szék ülőkéjéig. Ha hosszabb az ereszkedés, akkor zavarja a vendégeket, ha rövid, akkor csúnyán néz ki. A "szoknya" feltűzhető, hajtásokkal vagy összeállításokkal összegyűjthető. Erre a szövetre egy alapot terítenek – az asztal méretével megegyező méretű terítőt.

A négyzet alakú asztalokat általában másképp díszítik. Szépen mutat rajtuk 2 négyzet alakú terítő, melyeket egymáshoz képest 45°-os szögben az asztalra helyezünk. Lehetnek azonos méretűek, de színük különbözik - a fehér jól illeszkedik a zöldhez, bézshez, kékhez; vagy rajz - a ketrec nagyon népszerű, valamint egy dísz a szélén.

Az asztal jól néz ki, olyan ételekkel tálaljuk, amelyek színében és stílusában passzolnak a textilekhez. Például a színes fehér és kék étkészlet előnyösen mutat egy egyszerű kék ​​terítőn.

Azonban bármennyire is drága és szép az abrosz, makulátlanul tisztának és gondosan vasaltnak is kell lennie, különben minden varázsa elveszik.

A porcelánt tökéletesen megvilágítja a citromos, búzavirágkék, halvány rózsaszín tónusú vászonterítő. Abroszt varrhat pamutszövetből, például sarpinkából egy dobozban. És ne felejtsd el a finomságokat.

Szalvéták - a teaivás elengedhetetlen tulajdonsága

Fotó: a tea felszolgálása. tea etikett

A szalvéta kötelező tálalási cikk. Teaasztalhoz 35 * 35 cm méretű színes termékeket szokás használni, vászon és papírtermékek egyaránt használhatók.

Számos általánosan elfogadott felszolgálási szabály létezik a szalvétákkal kapcsolatban. Mindig makulátlanul tisztáknak kell lenniük, a foltok teljesen elfogadhatatlanok. A szalvéták a vendégek készülékei alá, valamint gyümölcsvázák, édességek, kenyértartók stb. alá kerülnek. A vacsora kezdete előtt tányérokra, vagy a készülék mellé helyezzük őket. A bankett előtt nem törölheti le az evőeszközöket szalvétával, mert ha nem elég tiszta, megsértheti a háziasszonyt. A vászontermékeket a teaivás során térdre kell helyezni, megduplázva, a papírtermékeket pedig - a tányér oldala alá. Nem szokás a gallérnál fogva tölteni őket. A szalvéta fő célja, hogy megvédje a ruhákat az asztalról való véletlen leejtéstől. Jobb, ha papírtermékekkel törölje le a kezét. Ivás előtt a szájra is fel kell kenni őket, hogy ne hagyjanak zsíros ételek nyomait az üvegen. Ha szükséges, étkezés után is megtörölhető a száj. A teázás befejezése után ajánlatos a vászonszalvétát a tányértól balra lévő asztalon hagyni. Nem szabad ráncosodni vagy vasalt redőkre hajtogatni. Egy tányérra papírszalvétát szokás tenni.

A szépen összehajtogatott szalvéták az asztal elmaradhatatlan díszeként szolgálnak. Sokan vannak különböző utakés összecsukható stílusok. A szalvétát előkészület nélkül kecsesen hajtogatni meglehetősen nehéz. Ahhoz, hogy jól működjön, a lakoma előtt jobb, ha egy papírra gyakorolsz. A kis szalvétákhoz legelterjedtebb lehetőség az, hogy a terméket átlósan hajtsa össze, így háromszög alakú. A fedelet egyszerűen ferdén helyezheti a tányér alá úgy, hogy a másik széle lelógjon az asztalról. Ünnepélyes alkalmakkor a szalvétákat tulipán, legyező, vitorla, bíborosi sapka stb. formájában hajtogatják. A papír- és szövetszalvéták eredeti módon hajtogathatók. Hajtogatáskor enyhén nedvesnek kell lenniük, akkor könnyebben tudják megadni a kívánt formát.

Nem számít, milyen összetett a termék hajtogatása, könnyen ki kell bontania, és nem kell ráncosnak tűnnie. Ha textíliát használunk, akkor azt használat előtt kicsit keményíteni kell. Ebben az esetben azonban vigyázni kell, mert a túl kemény szalvétát kellemetlen használni.

Címkék: tea felszolgálás módja, tea etikett

Az etikett általánosan elfogadott szabályok és normák összessége, amelyek megkönnyítik és irányítják az emberek egymással való kommunikációját. A tea etikett egy olyan szabályrendszer, amely nemcsak kötelezi, hanem segíti is, hogy a rendezvény ne csak a vendégek, hanem a házigazdák számára is könnyed legyen és élvezetes legyen. A tea etikett szabályokon alapul jó modor kissé igazítva ehhez a helyzethez.

A tea etikettet a rendezvény ideje és helye, a terítés módjai szabályozzák, amelyek magukban foglalják:

Asztalterítők és szalvéták választéka;

Szolgáltatás kiválasztása;

Felszolgálási hely minden vendég számára.

A tea etikett a viselkedési szabályok az asztalnál. A teát mindig az est háziasszonya tölti. Nagyon fontos pont A tea etikett olyan finomságok, amelyeknek az asztalon kell lenniük. Angliában a teaivási etikett az évek során fejlődött, és "klasszikussá" vált. Kifinomultság és egyszerűség jellemzi. Az etikett szabályait egy különkiadás ismertette - egyfajta világi kézikönyv, "Debrett's Peerage & Baronetage", amelyet 1769 óta adnak ki. Az angol etikett szabályai természetesen a teaivás során tanúsított viselkedésre is vonatkoznak, ami az egyik fő világi rituálé.

Tea asztal terítés

A teázás mindig remek alkalom a rokonok, barátok, üzletemberek találkozására, a siker pedig ettől függ gondos előkészítés teaasztal, és a kommunikáció megszervezésének képessége, megteremti a szükséges érzelmi hangulatot.

Az asztalterítés a házigazdák különös gondja. Az angol teaszertartás lebonyolításához megfelelően meg kell teríteni a teaasztalt. Az asztal úgy van megterítve, hogy az ember a lehető legjobban élvezhesse a teaivási folyamatot. A teaasztal általában a nappaliban, a kandalló mellett található, általában egy alacsony, kerek faasztal, hajlított lábakkal. Gyönyörű sima fehér terítő borítja, csak apró minták megengedettek, amelyek nem vonják el a figyelmet (alternatívaként világos bézs vagy kék szolgálhat), a lenvászon a legjobb. Az abrosz vagy csak az asztalt takarhatja, vagy tizenöt centiméterre lóghat le róla. Az átlátszó tetejű asztal fedetlenül hagyható.

Az asztalon (1. melléklet, 6. kép) teapárok (egy csésze és csészealj, egy kis teáskanna teával vagy több teáskanna) (ha a házigazdák úgy döntenek, hogy felajánlják a vendéget különböző fajták), egy nagy vízforraló forrásban lévő vízzel, egy szűrő és egy szűrőállvány, egy tejeskancsó tejjel vagy tejszínnel (jobb, ha tejeskancsóba öntjük, és egy kis tányérra tesszük az asztal közepére), egy cukortálat (fehér finomított vagy barna cukorkockákkal) helyezünk az asztal közepére, hogy minden vendég könnyen elérje a fogóval, egy tányér a következővel: a csemegéhez külön tányéron és nem szórva meg cukorral). Mellé mindig tesznek egy speciális citromvillát (két ággal) - általános használatú eszközt, tányért finomságokkal (hosszúkás kekszes tál, amit általában az asztal mentén helyeznek el).

Minden vendég mellé egy desszerttányért helyeznek el, egy szintben az asztal szélével vagy egy-két centiméter távolságra. A kést, a villát és a kanalat a jobb kezére teszik. Jobb oldalon egy csészealjra helyezünk egy teáscsészét, és a fogantyút jobbra kell fordítani, és egy teáskanálot kell a csészealjra helyezni. Az asztal közepéhez közelebb helyezze a gyümölcs evőeszközöket.

A csészéket és csészealjakat a recepció háziasszonya vagy egy másik nő elé helyezik, aki teát tölt. A tálcától balra, ha a háziasszony jobbkezes, és fordítva. A teáskanna a teásasztal úrnője közelében is álljon, és ő készítsen teát a vendégek jelenlétében.

A teáskészlet lehetőleg fehér. Minden edénynek ugyanabból a szolgáltatásból kell származnia. A teáskészlet nem tartalmazza a kanalakat, szalvétákat, késeket. A teafogadás asztalának másik szerves részét képezik a virágok. A virágokat alacsonyan kell kiválasztani, hogy ne zavarják a lakoma résztvevőit. Az asztal közepére helyezhet egy vázát virágokkal. Annak érdekében, hogy a vendégek véletlenül se ejtsék le, jobb, ha széles aljú, alacsony és stabil vázákat választanak. A vázák szépen néznek ki, a tálaláshoz és a terítőhöz passzolva, majd az asztaldísz egységes egésznek tűnik, nagyon elegáns és nemes. A meggyújtott gyertyák segítenek az ünnepi hangulat megteremtésében.

Minden nap megszoktuk magunkat egy csésze illatos teával. A szeretteivel a konyhában megihatsz egy csészét, de megpróbálhatod minden szabály szerint megteríteni a teaasztalt. Valójában a modern teaivás etikettjét mindenki elsajátíthatja.

Először takarja le az asztalt egy színes, finom árnyalatokkal, vászon terítővel, és vegye fel az abroszhoz illő szalvétákat. Az abrosz ereszkedésének optimális hossza legfeljebb 25-30 cm, i.e. a szék ülőkéjéig. Minden vendég készüléke alá szalvétát kell helyezni. A teázóasztal gyönyörű dísze egy virágcsokor lesz, egy kis porcelán vázában, amelynek dekorációja megegyezik az edényekkel.

Terítéskor válasszunk olyan porcelán teáskészletet, amely stílusosan passzol a terítőhöz és a szalvétához. De van egy alapszabály: tarka porcelán szervíz sima terítőhöz megy, és fordítva. A teáskannát, szűrőt, csészéket és csészealjakat egy használati asztalra kell helyezni. És a többi porcelán a következőképpen rendezzük el: minden vendég kap egy desszerttányért (süteményhez vagy lepényhez), amelyre egy szépen összehajtogatott szalvétát teszünk. Húzza át ezt a szalvétát egy speciális porcelán gyűrűn, és szépen egyenesítse ki a széleit. Egy kést, kanalat vagy villát (a desszerttől függően) helyezünk a desszerttányér jobb oldalán. Aztán a tányértól jobbra egy teáscsészét tettek, amelyet a fogantyúnál fogva jobbra fordítottak, egy teáskanalat tettek egy csészealjra, a csésze jobb oldalára. Ha lekvárral, mézzel szeretné megvendégelni a vendégeket, akkor tegyen minden vendégnek egy-egy porcelán rozettát.

A porcelán cukortartót kanállal vagy cukorfogóval az asztalra helyezzük. A tejet vagy tejszínt egy tejeskancsóba vagy tejszínhabba öntjük, és egy tányérra tesszük, hogy ne szennyezze be az abroszt. A cukrot és a tejszínt jobb az asztal közepére tenni. Annak érdekében, hogy minden vendég számára a lehető legkényelmesebb legyen, ha szükséges, használja őket.

Teához a vendégek a következő finomságokat kínálják: szendvicsek, piték, zsemlék, muffinok, sütemények, sütemények, sütemények vagy édességek. Mindezt már darabokra vágva tálaljuk. A gyümölcsöket szépen el kell helyezni egy porcelán tárgylemezre vagy egy váza gyümölcstálba. Ha a bogyókat tálalni tervezi, akkor tányérokra osztva tányérra rakjuk, megszórjuk cukorral vagy tejszínhabot.

Amikor a vendégek kényelmesen elhelyezkednek egy szépen megterített asztalnál, kezdődhet a teaivás, amely bizonyos szabályok szerint zajlik. A legfontosabb szabály az, hogy a teát lassan kell inni, nehogy megégjen, és főleg nem egy kortyban. És semmi esetre se igyon teát, „mint egy kereskedő”, pöfékelve, vagy izgatottan finom hangot adva. De nem szabad túl lassúnak sem lenni. hideg tea nem ízletes. A teában lévő cukordarabokat egy porcelán cukortartóból csipesszel kell kitenni, óvatosan, ügyelve arra, hogy ne öntse ki az italt. Ha jobban szereti a kristálycukrot, ne felejtsen el egy kanalat hozzáadni a cukortartóba. Hogy a vendégek megédesíthessék a teájukat, majd a kanáljukkal tegyük le, amelyet porcelán csészealjra kell helyezni. Egy porcelán teáscsészét jobb kézzel veszünk, és kis kortyokban isszuk a teát. Ha kényelmesen ül egy karosszékben, távol az asztaltól, akkor a csészealjat a bal kezében kell tartania mellkasi magasságban, majd teázás után tegye a csészét a csészealjra.

Szépen elrendezzük a citromot szeletekre egy porcelánlimonádéra. Egy szelet citromot speciális villával veszünk, majd egy csészében egy kanállal levet facsarunk ki belőle. A héját a csészealj szélére helyezzük, a tea után megmaradt citromot nem szabad megenni. Ha a lekvárt teával tálalják, akkor bal kézzel egy porcelán rozettát veszünk, desszertes kanálés óvatosan vigye át a lekvárt a konnektorba. A süteményeket, süteményeket általában speciális villával vagy teáskanállal fogyasztják, de a kemény sütemények nélkül is fogyaszthatók. A szeletelt vagy darabolt tésztatermékeket egy közönséges porcelántálból kézzel veszik ki, és villa és kanál nélkül fogyasztják el.

Ez a modern teaivás alapszabálya. Az összes szabály szerinti terítéshez nem csak teáskészletre és evőeszközökre lesz szüksége. Teaszolgáltatás 6 fő részére 15 tételből bármikor kiegészíthető egyes tételek ugyanaz a dekoráció: vajas tál, rozetták, tortatál és gyümölcstál.

Eddig az orosz falvakban úgy gondolják, hogy egy igazi réz szamovár a legalkalmasabb teaivásra, és nem elektromos, hanem szénen. És szép, kényelmes és ünnepi! Ráadásul a benne lévő tea nem hűl sokáig, még akkor sem, ha egész este teázik.

Keleten a teát kerámia teáskannákban főzik sárkány vagy Yin-Yang jel képével. Ezeket a teáskannákat igazi kézművesek készítik.

Hogyan terítsük meg megfelelően a teát. Tea asztal terítés

A teásasztal felszolgálása az étlaptól, a mennyiségtől és a tálalás sorrendjétől függ. Javasoljuk, hogy kövesse az ünnepi asztal elkészítésének bizonyos sorrendjét. Először terítsd le az abroszt, majd rendezd el a tányérokat, majd az evőeszközöket, majd a fűszeres edényeket és a virágvázákat, és csak ezután díszítsd az asztalt elegánsan összehajtogatott szalvétákkal.

Az asztal közepére helyezhet egy vázát virágokkal. Annak érdekében, hogy a vendégek véletlenül se ejtsék le, jobb, ha széles aljú, alacsony és stabil vázákat választanak. A virágokat alacsonyan kell kiválasztani, hogy ne zavarják a lakoma résztvevőit. A vázák szépen néznek ki, a tálaláshoz és a terítőhöz passzolva, majd az asztaldísz egységes egésznek tűnik, nagyon elegáns és nemes. A meggyújtott gyertyák segítenek az ünnepi hangulat megteremtésében.

Az asztal mellett szokás hosszúkás kekszet elhelyezni zsemlével, sütikkel és egyéb finomságokkal. Néha szalvétával letakarják, hogy frissek maradjanak a rágcsálnivalók. Mellettük citromos tányérok. Ha tejet vagy tejszínt szeretne felszolgálni teához, jobb, ha egy tejeskancsóba tölti, és az asztal közepén lévő kis tányérra tesszük. Legyen benne boros, rum és szirupos dekanter is. Egy cukortartó mindig az asztal közepére kerül, hogy minden vendég könnyen elérhesse. A cukortartóban legyen egy kanál vagy csipesz a cukorhoz, ha csomós. Közelebb az asztal széleihez tányérokban vázák vannak lekvárral, mézzel és olajjal. Eddig a szamovárt gyakran használták ünnepi teapartikhoz. Számára külön kis asztalt biztosíthat, vagy a háziasszony bal oldalán helyezheti el. Egy teáskanna kerül mellé, egy teaszűrő kerül.

Minden vendég mellé egy desszerttányért helyezünk el, egy síkban az asztal szélével vagy 1-2 cm távolságra. A kést, a villát és a kanalat a jobb kezére teszik. A tányér mögé, közelebb az asztal közepéhez helyezze a gyümölcs evőeszközöket. Jobb oldalon egy csészealjra helyezünk egy teáscsészét, és a fogantyút jobbra kell fordítani, és egy teáskanálot kell a csészealjra helyezni. Abban az esetben, ha lekvárt vagy mézet szolgálnak fel az asztalra, minden vendégnek ajánlott egy második teáskanál és egy rozetta felszolgálása. Ha a lekvár csontos, akkor tegyen nekik egy csészealjat is.

Hogyan válasszunk terítőt egy teapartihoz

Mielőtt teát tálalnánk az asztalra, nem ártana vigyázni a terítőre. Végül is ő az asztal háttere. A keményített fehér abrosz alkalmas színes, festett csészékhez. A hófehér, arany peremű szervizhez csipketerítő szükséges. És szamovárral teázni - színes, fényes, hímzett terítő.

A teázáshoz érdemesebb vászon abroszt választani, és a hozzá illő szalvétát felvenni. A színezett, finom árnyalatú textíliák a legalkalmasabbak, az ünneplés érzését és az ünnep ünnepélyességét keltve. A hímzéssel és csipkével díszített keményített fehér terítők is nagyon elegánsak. Nyáron, ha a lakomát az utcán tartják, az abrosz széleit szalagokkal, virágfüzérekkel lehet díszíteni. Mielőtt letakarná az asztalt egy terítővel, jobb, ha puha, sűrű anyagot tesz rá. Ez azért történik, hogy a készülékek ne kopogjanak a felületén, és a forró edények ne sértsék meg. Ha egy üveglapos asztalt választunk teaiváshoz, akkor azt egyáltalán nem lehet lefedni semmivel.

Néha az asztalt szalvéták díszítik, és egy hozzáillő kis szövetsáv, amelyet az asztal közepére fektetnek. Ez a módszer kétségtelenül eredeti, de egy terítővel a lakoma még mindig sokkal kényelmesebbnek tűnik.

Az asztalon lévő terítő többféleképpen fektethető. A módszerek az asztal alakjától és méretétől függően változnak. Ha az asztallap kerek vagy ovális, akkor a következőképpen két rétegben terítővel letakarható. A szövet alsó panelje - az úgynevezett "szoknya" - körülbelül 25-30 cm-rel lógjon le az asztaltól, a szék ülőkéjéig. Ha hosszabb az ereszkedés, akkor zavarja a vendégeket, ha rövid, akkor csúnyán néz ki. A "szoknya" feltűzhető, hajtásokkal vagy összeállításokkal összegyűjthető. Erre a szövetre egy alapot terítenek – az asztal méretével megegyező méretű terítőt.

A négyzet alakú asztalokat általában másképp díszítik. Szépen mutat rajtuk 2 négyzet alakú terítő, melyeket egymáshoz képest 45°-os szögben az asztalra helyezünk. Lehetnek azonos méretűek, de színük különbözik - a fehér jól illeszkedik a zöldhez, bézshez, kékhez; vagy rajz - a ketrec nagyon népszerű, valamint egy dísz a szélén.

Az asztal jól néz ki, olyan ételekkel tálaljuk, amelyek színében és stílusában passzolnak a textilekhez. Például a színes fehér és kék étkészlet előnyösen mutat egy egyszerű kék ​​terítőn.

Azonban bármennyire is drága és szép az abrosz, makulátlanul tisztának és gondosan vasaltnak is kell lennie, különben minden varázsa elveszik.

A porcelánt tökéletesen megvilágítja a citromos, búzavirágkék, halvány rózsaszín tónusú vászonterítő. Abroszt varrhat pamutszövetből, például sarpinkából egy dobozban. És ne felejtsd el a finomságokat.

Szalvéták - a teaivás elengedhetetlen tulajdonsága

Fotó: a tea felszolgálása. tea etikett

A szalvéta kötelező tálalási cikk. Teaasztalhoz 35 * 35 cm méretű színes termékeket szokás használni, vászon és papírtermékek egyaránt használhatók.

Számos általánosan elfogadott felszolgálási szabály létezik a szalvétákkal kapcsolatban. Mindig makulátlanul tisztáknak kell lenniük, a foltok teljesen elfogadhatatlanok. A szalvéták a vendégek készülékei alá, valamint gyümölcsvázák, édességek, kenyértartók stb. alá kerülnek. A vacsora kezdete előtt tányérokra, vagy a készülék mellé helyezzük őket. A bankett előtt nem törölheti le az evőeszközöket szalvétával, mert ha nem elég tiszta, megsértheti a háziasszonyt. A vászontermékeket a teaivás során térdre kell helyezni, megduplázva, a papírtermékeket pedig - a tányér oldala alá. Nem szokás a gallérnál fogva tölteni őket. A szalvéta fő célja, hogy megvédje a ruhákat az asztalról való véletlen leejtéstől. Jobb, ha papírtermékekkel törölje le a kezét. Ivás előtt a szájra is fel kell kenni őket, hogy ne hagyjanak zsíros ételek nyomait az üvegen. Ha szükséges, étkezés után is megtörölhető a száj. A teázás befejezése után ajánlatos a vászonszalvétát a tányértól balra lévő asztalon hagyni. Nem szabad ráncosodni vagy vasalt redőkre hajtogatni. Egy tányérra papírszalvétát szokás tenni.

A szépen összehajtogatott szalvéták az asztal elmaradhatatlan díszeként szolgálnak. A hajtogatás sokféle módja és stílusa létezik. A szalvétát előkészület nélkül kecsesen hajtogatni meglehetősen nehéz. Ahhoz, hogy jól működjön, a lakoma előtt jobb, ha egy papírra gyakorolsz. A kis szalvétákhoz legelterjedtebb lehetőség az, hogy a terméket átlósan hajtsa össze, így háromszög alakú. A fedelet egyszerűen ferdén helyezheti a tányér alá úgy, hogy a másik széle lelógjon az asztalról. Ünnepélyes alkalmakkor a szalvétákat tulipán, legyező, vitorla, bíborosi sapka stb. formájában hajtogatják. A papír- és szövetszalvéták eredeti módon hajtogathatók. Hajtogatáskor enyhén nedvesnek kell lenniük, akkor könnyebben tudják megadni a kívánt formát.

Nem számít, milyen összetett a termék hajtogatása, könnyen ki kell bontania, és nem kell ráncosnak tűnnie. Ha textíliát használunk, akkor azt használat előtt kicsit keményíteni kell. Ebben az esetben azonban vigyázni kell, mert a túl kemény szalvétát kellemetlen használni.

Gyógyító tea. Hasznos és gyógyászati ​​tulajdonságai tea. Teát főzni, tárolni, felszolgálni. Gyógynövény- és bogyós teák receptjei