A sütőtöklé egy egyszerű recept télre. Hogyan készítsünk töklevet otthon télre? Hogyan készítsünk töklevet télre: az összetevők kiválasztásának szabályai. Klasszikus változat
A zöldséglevek a rengeteg vitamin miatt méltán foglalják el a tiszteletbeli helyet az orosz asztalon. Nem rosszabb, mint a zöldségfélék, képesek mikroelemekkel gazdagítani az étrendet, és számos betegség ellen védenek, különösen a téli-tavaszi időszakban, amikor immunrendszerünknek további támogatásra van szüksége. A sütőtök lében is hatalmas mennyiségű ásványi anyag és vitamin található. Háromszáz gramm frissen facsart termék kielégíti a szervezet napi magnézium-, foszfor-, kálium-, A-, B-, E-, C-vitamin-szükségletét.
Sütőtöklé - általános elvek és elkészítési módok
Kevesen tudják, hogy a sütőtök hazája a távoli Mexikó, ahonnan Észak-Amerikába került, majd elterjedt Eurázsia országaiba. A helyi őslakosok szívesen fogyasztották a kiadós pépet, a magvakat és a levet pedig gyógyászati célokra használták fel. Tökéletesen tudták, milyen gyógyító erőt rejtenek ezek a sütőtök összetevők. A "narancssárga óriás" pedig a mai napig jogosan viseli a legjobb háziorvos címet.
A sütőtöklé egy ital az immunitásért. Számos hasznos anyagot tartalmaz, amelyek döntő szerepet játszanak a szervezet védekezőképességének fenntartásában. Ráadásul a sütőtök lé gazdag a legritkább K-vitaminban, amely a véralvadásért felelős. A gyógyító ital legfontosabb előnye azonban a rostoknak és pektinnek köszönhetően a gyomor-bél traktusra gyakorolt hatása. Mint ismeretes, az élelmi rostok nem szívódnak fel a belekben, és változatlan formában ürülnek ki, megtisztítva a bélfalakat a bomlástermékektől és a felhalmozódott méreganyagoktól.
A frissen facsart sütőtöklé elkészítésének elve nagyon egyszerű. Ahhoz, hogy egészséges terméket kapjon otthon, be kell szereznie egy facsarót - egy egyszerű eszköz lehetővé teszi, hogy percek alatt elválasztja a gyümölcslevet a péptől. A gyümölcslevet maximális sebességgel kell préselni. Van egy másik lehetőség is a sütőtöklé készítésére, de annál problémásabb: a pépet egy reszelőn dörzsöljük, és tiszta gézzel kinyomkodjuk, több rétegre tekerve.
A frissen facsart töklé kellemes édeskés ízű, de sajnos nem mindenki szereti sajátos árnyalatai miatt. Ebben az esetben ajánlatos más típusú levekkel - zöldség-, gyümölcs- vagy bogyós gyümölcslével - keverni. Például adhat hozzá sárgarépát vagy néhány csepp citromlevet, cukrot. Ennek eredményeként az íze lágyabb és gazdagabb. A sütőtök levét a jövőre, a télre is lehet készletezni, ha nincs lehetőség otthon friss zöldség tárolására.
Sütőtöklé - ételkészítés
Ahhoz, hogy a lé fényesebb, gazdagabb és édesebb legyen, 5-7 kg-ig terjedő, élénk narancssárga pépességű fiatal gyümölcsöket kell kiválasztani. Ez a sütőtök több karotint és természetes fruktózt tartalmaz. A zöldséget megtisztítjuk a héjától, magjaitól, darabokra vágjuk és facsaróval kinyomjuk a levét. Ha más zöldségek vagy gyümölcsök is részt vesznek a sütőtöklé elkészítési folyamatában, akkor velük is így járunk el. A frissen facsart terméket tanácsos nem túl sokáig tárolni, hanem azonnal meginni.
Sütőtöklé – A legjobb receptek
1. recept: Klasszikus töklé áfonyával
Az áfonya, a sütőtök és a méz együtt csodálatos kombinációt alkotnak. Áfonya helyett tetszőleges bogyós-zöldség-gyümölcslevet adhatunk hozzá, és egy sütőtököt is használhatunk. Miért választottuk az áfonyát a kombinációhoz? Igen, mert ő igazi bajnok az ásványi anyagok és vitaminok tartalmában.
Hozzávalók:
- két kg áfonya
- két kg sütőtök
- méz vagy cukor ízlés szerint
Főzési mód:
A sütőtököt megtisztítjuk, darabokra vágjuk, kicsavarjuk belőlük a levét (facsaró segítségével). Az áfonyából is facsarunk levet. Keverjük össze, adjunk hozzá mézet vagy cukrot ízlés szerint. Meg kell jegyezni, hogy a gyümölcslevet közvetlenül ivás előtt kell kinyomni. Ebben a manipulációban nincs semmi bonyolult.
Töklé télre
2. recept: Töklé télre citrommal
Elkészítése nem fog túl sok erőfeszítést igényelni, de ennek eredményeként mindig kéznél lesz a finom téli töklé, ami egyben egészséges is, és a téli hidegben minden szükséges anyaggal elláthatja a családot, különösen a járványok nehéz időszakában. Az ilyen sütőtöklé hosszú ideig tárolható mind a hűtőszekrényben, mind a sterilizált üvegekben.
Hozzávalók:
- egy kilogramm sütőtök (pép)
- 250 gr. Szahara
- kb 2 liter víz
- egy citrom
Főzési mód:
Az összes szabály szerint elkészített sütőtök pépet lereszeljük, és felöntjük cukorsziruppal (forr). Keverjük össze, és nagyon alacsony lángon főzzük tizenkét-tizenöt percig. Ezután kivesszük a serpenyőt, a tartalmát kihűtjük. Ezután a sütőtököt szitával vagy turmixgéppel ledaráljuk, és visszatesszük a serpenyőbe. Azonnal adjunk hozzá frissen facsart citromlevet. Forraljuk fel a levét, és időnként megkeverve forraljuk tíz percig. A főzés befejeztével öntsük sterilizált üvegekbe, és tekerjük fel.
A sütőtök citromlével történő gyümölcslé elkészítéséhez nagyon fontos az optimális ételek kiválasztása. Ezekre a célokra a forgács nélküli zománcozott serpenyő a legalkalmasabb. Alumínium edényekben nem szabad savanyú ételeket főzni, mivel az alumínium magas hőmérséklet hatására savas környezettel érintkezve nehéz mérgező vegyületekké alakul, amelyek a termékkel együtt bejutnak a szervezetbe.
3. recept: Töklé télre naranccsal
A lé elkészítési módja hasonló a 2. recepthez, de van néhány különbség. Először is megháromszorozzuk a citrusfélék mennyiségét, másodszor pedig egy kis citromsavat teszünk a lébe.
Hozzávalók:
- egy sütőtök (közepes)
- 200 gr. Szahara
- 10-15 gr. citromsav
- három narancs
- víz
Főzési mód:
A darabokra vágott sütőtököt megtöltjük vízzel úgy, hogy elérje a darabok szintjét. Forralás után mindössze három-öt percig főzzük. Hűtsük le, dörzsöljük át a sütőtököt egy szitán, és tegyük vissza a serpenyőbe. Adjunk hozzá savat és cukrot. Préselj le levet a narancsból, és küldd oda. Forraljuk fel a levet, és azonnal kapcsoljuk ki. Ezután üvegekbe töltjük.
4. recept: Töklé télre almával
Milyen almát szeretsz jobban? Lehetőleg természetesen zöld, mert hasznosabbak, mint más fajták. Ha ez nem lehetséges, válasszon bármelyiket, a lényeg, hogy ne legyen túlérett.
Hozzávalók:
- egy kilogramm sütőtök
- 250 gr. cukor (talán kicsit kevesebb)
- egy kilogramm alma
- citromhéj (egy citrom)
Főzési mód:
Facsaró segítségével préseljük ki a levét az almából és a sütőtökből. Egy tálban vagy lábosban keverjük össze, adjuk hozzá a citromhéjat, a cukrot. A sütőtök-almalevet 90 C-ra melegítjük, és ezen a hőmérsékleten tartjuk körülbelül öt percig (nem tovább). Ezután a kikapcsolt tűzhelyen hagyjuk izzadni, és még forrón öntsük üvegekbe. Tetszés szerint tekerje fel.
5. recept: Sütőtöklé télire sárgarépával és szárított sárgabarackkal
Javasoljuk, hogy próbáljon ki egy másik lehetőséget a sütőtöklé készítéséhez, amelybe egy kis sárgarépát, valamint egészséges aszalt sárgabarackot teszünk.
Hozzávalók: (három kilogramm tökönként)
- négy sárgarépa
- 500 gr. szárított sárgabarack
- 1,2 kg cukor
- három liter víz
- 15 gr. citromsav
Főzési mód:
A sütőtököt, a meghámozott sárgarépát és a szárított sárgabarackot feldaraboljuk. Tegye az összes hozzávalót egy serpenyőbe, és töltse fel vízzel. A forrástól számítva körülbelül két órán át főzzük. Ezt követően lehűtjük a serpenyő szilárd tartalmát, a levest ne dobjuk ki. A tökdarabokat, a sárgarépát és az aszalt sárgabarackot turmixgépben felverjük, egy üres serpenyőbe tesszük, hozzáadva egy pohár húslevest. Most megkenjük a cukrot és a savat, felforraljuk, és addig főzzük, amíg a cukor teljesen szét nem válik.
Sütőtöklé - ellenjavallatok
Különösen óvatosan fogyasszák a sütőtök levét az alacsony gyomor savasságban, irritábilis bél szindrómában szenvedők. A gyomor-bél traktus súlyos rendellenességei esetén a hasmenést, a sütőtököt és annak összetevőit teljesen ki kell zárni az étrendből, amíg a gyomor-bél traktus összes funkciója helyre nem áll. Ezenkívül számos embernél allergiás reakció alakul ki a karotinra, vagy egyéni intolerancia alakul ki a sütőtök egyes összetevőivel szemben.
A töklé télre történő elkészítése remek ötlet a vitaminok és egyéb hasznos anyagok megőrzésére. Hiszen egy házi készítésű italban mindig biztosak lehetünk, hiszen tudjuk, hogy csak természetes alapanyagokból áll.
Ezenkívül egy ilyen üres sokkal olcsóbb lesz, mint a bolti verzió. Ezért hasznos megtanulni, hogyan készítsünk töklevet otthon, és megtanuljuk az alábbi egyszerű receptek reprodukálását.
A sütőtöklé lehet péppel vagy anélkül. Az első esetben facsaró segítségével extraháljuk, és a pépet szitáljuk. A másodikban - reszelővel vagy egyszerűen főtt tökdarabokból.
Ugyanakkor az ilyen italt csak sterilizált üvegekbe szabad önteni. Ez azt jelenti, hogy hőmérsékleten kell feldolgozni (fedelekkel együtt). Ennek többféle módja van:
- A legegyszerűbb, ha a kimosott üvegeket 3 percig mikrohullámú sütőben tartjuk (teljesítmény 800 W). Ugyanakkor először egy kis vizet öntünk beléjük (a szint 3-4 cm-re van az aljától).
- Tartsa az üvegeket +140 ° C-ra melegített sütőben legfeljebb 15 percig. Fontos megérteni, hogy a gázsütő nem a legjobb megoldás, mivel a hőmérséklet egyenetlenül oszlik el.
- A klasszikus lehetőség az, hogy a konzervdobozokat a gőz fölött tartjuk. Egy fazék vizet teszünk a tűzhelyre, rácsot teszünk rá (például a sütőből). Amint a víz felforr, fordítsa le az üvegeket, és áztassa 10-15 percig.
- Hasonló módszer, ha az üvegeket és a fedőket ugyanannyi ideig forraljuk vízben.
Üvegek sterilizálása - forralás - Végül van egy eredeti módszer - tartsa a mosogatógépben +70 ° C-on. Az edények akkor lesznek készen, ha átmennek egy teljes mosási cikluson.
Hogyan készítsünk tököt gyümölcsléhez
Ami a sütőtököt illeti, az elkészítése meglehetősen egyszerű és intuitív:
- A héjam.
- Földig tisztítjuk.
- Távolítson el minden magot a sütőtökből.
- A zöldséget egyforma, kis darabokra vágjuk.
A sütőtök lé elkészítése Ahhoz, hogy ezzel a tökökkel dolgozhasson, feltétlenül fel kell töltenie egy nagy és nagyon éles kést. Ezért legyen különösen óvatos - csak a tököt kell levágnia, és jobb, ha az ujjait megtartja.
Hogyan készítsünk töklevet otthon: egyszerű receptek
Tehát most maguk a receptek. A sütőtöklé készítéséhez szüksége lesz:
- tök;
- cukor (kb. 4-5 evőkanál literenként).
Töklé télre pasztőrözés nélkül
A töklé elkészítéséhez otthon, ennek az egyszerű receptnek megfelelően, a következőképpen járjon el:
1. lépés: A sütőtök darabjait egy facsarón átengedjük, és természetes italt kapunk.
2. lépés Minden literhez 4-5 nagy kanál cukrot teszünk.
3. lépés Főzzük meg a levet, hogy felforrjon, de ne forrjon (5 perccel enyhe forralás után, kb. +90 °C).
4. lépés: Öntse az italt üvegekbe és tekerje fel.
Sütőtöklé péppel – facsaró nélkül
De mi a helyzet a pépes töklével? Ez tartalmazza a legtöbb hasznos anyagot, ráadásul tökéletesen telít, ami különösen hasznos az esti órákban, amikor már nem lehet enni, és komolyan kitörhet az éhség.
Ilyen esetekben a pépes gyümölcslé segít, amelyet a következő recept szerint lehet elkészíteni:
1. lépés: Ezúttal nincs szükség facsaróra. Csak a sütőtököt kell vágni kisebb, azonos méretű darabokra.
2. lépés Most tegye őket egy serpenyőbe.
3. lépés. Töltse fel vízzel úgy, hogy az csak a darabokat fedje el.
4. lépés Forraljuk fel, adjunk hozzá cukrot, kapcsoljuk ki a hőt.
5. lépés Hűtsük le és dörzsöljük át a sütőtök masszát egy szitán. Üvegekbe forgatjuk a sütőtök levét péppel.
Tök leve télre citrommal
És ez egy érdekesebb lehetőség, amely kellemes citrus aromájú és enyhe savanyú.
1 liter kész italhoz szüksége lesz:
- 5 evőkanál cukor;
- 5 g citromsav vagy 1 citrom leve;
- citrom helyett vehetsz 2-3 narancsot (ízlés szerint).
Így járunk el:
1. lépés Kezdetben a sütőtököt nem főzzük meg, hanem nagy darabokra vágjuk, és nagy lyukú reszelőn dörzsöljük.
2. lépés Ezután tegye a pépet a lével együtt egy serpenyőbe, öntsön rá vizet (a mennyiség kétszerese a pépnél), forraljuk fel, majd főzzük 15 percig alacsony lángon. Ugyanakkor hozzáadjuk a cukrot.
3. lépés: Hűtsük le, adjunk hozzá citromsavat vagy frissen facsart citromlevet (helyett vehetünk frissen facsart narancslevet).
4. lépés: Öntse a levet üvegekbe, és tekerje fel. Ízletes és egészséges gyümölcslevet kapunk citromos sütőtökből - csak nyald meg az ujjaidat!
Töklé télire sárgarépával
A sárgarépa és a sütőtök édes pár. Egymás ízvilágát gazdagítják, és természetesen egészségesebbé teszik a végterméket. Ezúttal a következő termékekre lesz szüksége:
- sütőtök pép - 0,5 kg;
- sárgarépa - 0,5 kg (3-4 nagy gyökérnövény);
- víz - 2 liter;
- citrom - 1 nagy vagy 2 közepes gyümölcs;
- cukor - 200 g (10 evőkanál).
Így készíthetsz töklevet télire házilag a következő recept szerint:
1. lépés Először a sárgarépát és a sütőtököt dörzsölje át közepes reszelőn, óvatosan nyomja ki a levét a kezével, szűrje át egy szitán (a péppel együtt is hagyhatja).
2. lépés Tegye a keveréket egy serpenyőbe, adjon hozzá 2 liter vizet, forralja fel.
4. lépés: Amint a keverék kissé lehűlt, adjunk hozzá citrom- (vagy narancs-) levet, és forgassuk üvegekbe.
Töklé adalék nélkül otthon
Érdekes és kétségtelenül hasznos dolog egy ilyen ital készletezése télre. A sütőtök előnyeit tudományos és orvosi kutatások régóta bizonyítják. Rengeteg mikroelemet tartalmaz - kálium, cink, vas, kalcium és magnézium, van benne B, C, E, K vitaminok. Ez azt jelenti, hogy jót tesz az egészségnek - a szívnek, a gyomornak és a csontszövetnek.
Napi egy pohár sütőtöklé elfogyasztása javítja az emésztést és megfiatalítja a szervezetet az anyagcsere folyamatok aktiválásával. És még egy szép bónusz - a gyümölcslé összetevői segítenek a zsírégetésben, és minimális kalóriával (38 kcal/100 g) teltségérzetet adnak.
Leve a téli sütőtök-almához
A következő összetevőkre lesz szükségünk:
- 1 kg sütőtök;
- 1 kg alma (lehetőleg édes-savanyú);
- 200 g cukor;
- 10 g citromsav.
Hogyan készítsünk gyümölcslevet:
1. lépés Az almát megmossuk, meghámozzuk és meghámozzuk a magokat, megmossuk és meghámozzuk a sütőtököt is.
2. lépés Vágja kockákra a sütőtököt és az almát.
3. lépés Tegye az összes kockát egy serpenyőbe, és főzze, amíg a gyümölcsök készen nem állnak, majd vegye le a tűzről és hűtse le.
4. lépés: A sütőtök-alma keveréket turmixgéppel őröljük, adjunk hozzá cukrot és citromsavat.
5. lépés: Tegye vissza a keveréket a tűzre, főzze további 10-15 percig.
6. lépés A kész sütőtököt és az almalevet vegyük le a tűzhelyről, öntsük sterilizált üvegekbe, és zárjuk le télre. A vasfedelű tekercselés után az üvegeket fejjel lefelé kell fordítani és le kell fedni - amíg teljesen ki nem hűl.
A sütőtöklé egészséges és ízletes ital télen Jó étvágyat kívánunk!
A sütőtök nagy mennyiségben tartalmaz A-, B- és C-vitamint. Ha nyár végén és ősszel friss sütőtökből lehet gabonaféléket, burgonyapürét és pörköltet főzni, akkor télen az optimális gyümölcslé használata. Különböző receptek szerint főzheti, amelyek mindegyikének megvannak a maga előnyei. A sütőtöklé készítéséhez nem szükséges gyümölcscentrifuga, vannak olyan receptek, amelyek lehetővé teszik a gyümölcslé készítését anélkül. Figyelemre méltó, hogy a sütőtökhöz gyakran más zöldségeket vagy gyümölcsöket is adnak. Például citrusfélék. Ez egyedi ízt ad. Ezenkívül a citrusfélék lehetővé teszik, hogy ne adjunk citromsavat vagy más anyagokat a léhez tartósítás céljából.
Töklé facsarón keresztülElőször is mossa meg a sütőtököt, és törölje szárazra. Hámozd le az összes héját, nem lesz rá szükség a léhez. Vágja félbe a sütőtököt, távolítsa el a magokat, de ne dobja ki. Vágja az összes húst apró darabokra. Tedd őket a facsaróba és centrifugáld meg. A kész léhez ízlés szerint cukrot adhatunk.
A frissen facsart gyümölcslevet télre be lehet zárni az üvegekbe, de akkor még narancslevet kell facsarni, vagy citromsavat kell hozzáadni. Sterilizálja az üvegeket a szokásos módon. Télen ez a lé további vitaminforrást biztosít. Gyermekek számára különösen hasznos a szezonon kívül. Figyelemre méltó, hogy az így elkészített sütőtök lé nem igényel vizet. Közvetlenül felhasználás előtt túl sűrű lével hígítható. A sárgarépalé hígítható frissen készített sütőtök lével a nagyobb íz érdekében.
Gyümölcslé facsaró nélkül
A sütőtököt ugyanúgy elkészítjük, mint az első módszernél. Kis darabokat tegyünk egy nagy serpenyőbe, fedjük le hideg vízzel. Teljesen le kell fednie a sütőtököt, több mint 4 ujjal. Erős lángon fedővel lefedjük, mindent felforralunk. Csökkentse a hőt minimálisra, és keverje meg a serpenyő tartalmát, majd gőzölje még 5-7 percig.
A tököt a tűzről levéve finom szitán átdörzsöljük, így sűrű pürét készítünk. Adjunk hozzá cukrot és citromsavat. Minden 5 liter sütőtökpüréhez körülbelül 250-300 gramm cukorra és 10 gramm citromsavra lesz szükség. Ezenkívül kifacsarhat néhány narancsot, és a kapott levet hozzáadhatja a sütőtökhöz. Alacsony lángon mindent újra felforralunk, üvegekbe töltjük és lezárjuk. Télen egy ilyen vitamin-összetétel lendületet és erőt ad a testnek, erősíti az immunitást.
A sütőtök gyümölcslé készítésének másik egyszerű módja facsaró nélkül, a következő lépésekből áll:
- lereszeljük a sütőtököt;
- főzzünk cukorszirupot;
- öntsünk forró szirupot a reszelt tökbe, keverjük össze;
- főzzük a keveréket 15 percig közepes lángon, anélkül, hogy forrni hagynánk;
- hűtsük le a sütőtököt, töröljük át egy finom szitán, vagy villával pépesítsük a kását;
- facsarj ki egy citromot, és adjuk hozzá a levét a péppel együtt a sütőtökhöz;
- forraljuk fel a keveréket;
- A kész levet öntsük üvegekbe, és zárjuk le a fedelet.
A sütőtöklé egészséges ital az egészség megőrzéséhez. Vitaminokkal gazdagítja a szervezetet, kezel néhány betegséget, és segít az alak remek formában tartásában. És ha előkészíti a télre, és almával, sárgarépával, naranccsal és más gyümölccsel kombinálja, az alacsony immunitás problémái nem lesznek szörnyűek. Ez a cikk megvitatja, hogyan készítsünk töklevet saját kezűleg, és milyen előnyökkel jár minden korosztály számára.
A szükséges felszerelések és edények
A sütőtök lé elkészítése otthon nem nehéz. Először el kell döntenie, hogyan szerezheti meg. Az első, a leggyorsabb - facsaróval. A második az, amikor a terméket facsaróban főzik. A harmadik, időigényesebb módszer, amikor a sütőtököt reszelőn bedörzsöljük, majd a levét több rétegben összehajtott gézen keresztül préselik. Egy másik, negyedik főzési lehetőség a darabokra vágott sütőtököt vízben megfőzni, majd turmixgépben ledarálni. A sütőtök nektár beszerzésének felsorolt módszerei bármelyike jó a maga módján, így mindenki választhat magának elfogadható lehetőséget. 
Közelebbről megvizsgáljuk a sütőtök ital előállításának negyedik, fentebb említett módszerét. Tehát az elkészítéséhez szükségünk van:
- Gyümölcscentrifuga.
- Turmixgép.
- Asztal-kés.
- Serpenyő (legalább 8 liter).
- Sterilizált üvegek.
- Varró és fedők.
Szükséges összetevők
Itt található azoknak a termékeknek a listája, amelyekből elkészítjük gyümölcslevünket:
- Sütőtök pép - 3 kilogramm;
- Cukor - 500 gramm;
- Víz - 2 liter;
- Citromsav - 10 grammos tasak (2 teáskanál).
A termékválasztás jellemzői
Az ital beszerzési módjától függetlenül először magának kell kiválasztania a megfelelő zöldséget. Az emberi fogyasztásra alkalmas étkezési töknek három fajtája létezik: kemény kérgű, nagy gyümölcsű és szerecsendió. Hogy melyiket választja, az Önön múlik.
-
a leggyakoribb típus. Ez a fajta gyorsabban érik, mint mások. Amint a neve is sugallja, ennek a gyümölcsnek a kérge kemény és sűrű. A sütőtök belsejében rostos, finom aromájú, a pép cukor, sok halványsárga színű maggal. Az ilyen gyümölcsöt nehéz lehúzni a héjáról. 
-
legnagyobb tök. Ennek a fajnak az öt kilogrammos képviselői gyakoriak. Ennek a gyümölcsnek az íze édes és finom. Puha bőre van, így könnyen tisztítható.
-
később érik, mint mások, termése élénknarancssárga, nem túl nagy, puha héjú. Ez a fajta sütőtök az egyik legfinomabb. 
Tudtad? A legnagyobb cukor- és karotintartalommal a muskotályfajta rendelkezik, a nagy termésű sütőtök termőképessége magas, a kemény héjú gyümölcsök tárolhatók legtovább.
Ha tököt kell vásárolnia a piacon, hogy nektárt készítsen, figyelembe kell vennie néhány fontos szempontot:
- Válasszon szilárd, jól érett gyümölcsöket, amelyek héja egyenletes színű.
- A minőségi zöldségnek nem szabad levágnia a farkát, magától kell letörnie. Ha a farok le van vágva, akkor éretlen gyümölcs van előtted.
- A már szeletekre vágott sütőtököt jobb nem venni. Nem ismert, hogy a gyümölcsöket a vágás előtt milyen higiéniai körülmények között tárolták, és előtte nem is feltétlenül mosták meg. Ezenkívül a felvágott zöldség megrohadhat.
- Ha mégis apróra vágott zöldséget veszel, akkor kóstold meg a magját. Érettnek és nagynak kell lenniük, ami azt jelenti, hogy a gyümölcs érett volt, és felszívta az összes hasznos tulajdonságát.
Tudtad? Minél idősebb a sütőtök, annál magasabb a magjainak tápértéke.
Lépésről lépésre a sütőtöklé készítésének folyamata otthon télre
A sütőtöklé elkészítési folyamata a következő:
Fontos! A dobozos gyümölcslevek nem csak hűvös helyen, hanem szobahőmérsékleten is tárolhatók. Az egyetlen figyelmeztetés az, hogy nem szabad napfénynek kitenni, különben megindul az oxidációs folyamat, és a jótékony tulajdonságok elvesznek.
Hogyan kell tisztázni a gyümölcslevet, és szükséges-e
A sütőtök ital nem lesz átlátszó a benne lebegő részecskék miatt, ezért nem mindenki szereti az ízét.
Hogyan tegyük tisztábbá a gyümölcslevet
Ahhoz, hogy tiszta italt kapjunk, több rétegben hajtogatott gézen kell átszűrni, hűvös helyen állni hagyni, majd a leülepedett, üledék nélküli folyadékot egy másik edénybe önteni. De tényleg szükséges ezt megtenni?
Van valami haszna a világításnak?
A táplálkozási szakértők szerint nem a derített gyümölcslevek, amelyekben a pép lebegő részecskék formájában marad, különösen hasznosak az egészség megőrzésében. Ezek az italok rostot és pektint tartalmaznak, amelyek jótékony hatással vannak a gyomor és a belek működésére, valamint csökkentik a koleszterinszintet.
A sütőtöklé hasznos tulajdonságai
Az orvosi szakértők azt tanácsolják felnőtteknek és gyermekeknek, még csecsemőknek is, hogy használjanak gyümölcslevet. A következő pozitív hatással van a szervekre és rendszerekre:
- Sok aminosavat, vitamint és ásványi anyagot tartalmaz.
- Növeli a szervezet védekezőképességét.
- Elősegíti a zsírok, toxinok és salakanyagok tisztítását.
- Normalizálja a koleszterinszintet.
- Eltávolítja a radionuklidokat.
- Segít a rák elleni küzdelemben.
- A méz hozzáadásával készült termék segít az álmatlanság leküzdésében.
- Növeli a vitalitást és a teljesítményt.
- Eltávolítja a köveket a vesékből és a hólyagból.
- Javítja a keringési rendszer és a szív működését.
Felnőtteknek
Most többet a sütőtök ital előnyeiről a felnőttek számára, ha rendszeresen fogyasztják:
Fontos! Mennyi gyümölcslevet lehet naponta inni - mindenki maga dönti el. Emlékeztetni kell arra, hogy egy felnőtt egészséges ember számára napi 2 pohár maximális mennyiség szükséges. Nagyobb mennyiséget a szervezet nem lesz képes teljesen asszimilálni.
Gyerekeknek
A csecsemő-gyermekorvosok és táplálkozási szakértők azt javasolják, hogy a sütőtököt nagyon korán (5-6 hónapos kortól) vegye be az étrendbe kiegészítő táplálékként, 5 ml-rel (1 teáskanállal) kezdve. Óvatosan kell beadni, figyelve a gyermek bőrreakcióit, mivel előfordulhat egyéni intolerancia a sütőtökből készült termékekkel szemben. Az idősebb gyermekek, 3 éves kortól átlagosan 200-300 ml sütőtökből készült terméket fogyaszthatnak naponta.
A sütőtök ital rendszeres jelenlétével a gyermekmenüben a következő pozitív hatások figyelhetők meg a gyermekek szervezetében:
- A széklet szabályozott, ennek eredményeként a gyomor-bélrendszer jól működik.
- Ha nincs intolerancia a sütőtökből készült termékekre, akkor ez a lé akár a már meglévő allergiát is megszüntetheti más élelmiszerekkel szemben.
- A nyomelemek, ásványi anyagok és vitaminok gazdag készlete megvédi a gyermek szervezetét a szabad gyökök hatásaitól, és elősegíti a jó növekedést és fejlődést.
Mit adhatunk a szokásos sütőtök levéhez
Bár a sütőtök ital egészséges, sajátos íze és illata miatt nem mindenki szereti. A probléma megoldható, ha tetszőleges arányban összekevered más nektárokkal, nem kevésbé éltető. 
Tudtad? tök virágokAzonosmeg lehet enni. Olaszországban az elkészítésük legáltalánosabb receptje a mozzarellával és paradicsommal töltött virág.
Az alma-, narancs-, sárgarépa-, áfonyalevek, valamint aszalt sárgabarackbefőtt is jól passzol a töknektárhoz. Az alábbiakban rövid receptek találhatók a koktélok elkészítéséhez az otthoni konyhában:
alma
A sütőtökös-almás ital elkészítéséhez először el kell készítenie a sütőtököt a fenti recept szerint. Már a főzés végén elkészítjük az almát. Bármilyen kedvenc fajta gyümölcsét szedheti, de a zöld a legjobb, általában lédúsabb. Ezután el kell távolítania róluk a magokat és a szárakat. A levét facsarón kipréseljük, hozzáadjuk a cukrot, a citromhéjat és felforraljuk. Öntse az almás keveréket a kész forró sütőtök-termékbe, és hagyja együtt forrni 3 percig, de nem tovább. Előkészített üvegekbe töltjük és feltekerjük.
Egy ilyen keverék elkészítéséhez szüksége lesz (3-4 liter kész sütőtök léhez):
- 3 kg alma magról és szárról meghámozva;
- 550 g cukor (kevesebb, ha kifejezett savanyúságra van szüksége);
- 2 citrom héja, lereszelve.
Sárgarépa
Önmagában is nagyon egészséges zöldség, így kiváló kiegészítője lesz a vegyes nektárok készítésének, főleg, hogy a karotinnak köszönhetően a sütőtökhöz hasonló narancssárga színe van. A sárgarépa-tök keverék az előző módszerhez hasonlóan elkészíthető. Ehhez be kell vennie (4 liter kész sütőtök termék alapján):
- 4 db sárgarépa;
- 1-2 csésze cukor (ízlés szerint)
- 1 tasak vaníliás cukor;
- 2-3 gerezd (elhagyható)
Fontos!Az egészség javítása érdekében minden reggel fél órával étkezés előtt 0,5 csésze sütőtök levét kell inni. A karotin jobb felszívódása érdekében adhatunk hozzá még egy teáskanál tejfölt, tejszínt vagy növényi olajat (különösen igaz a sütőtök-sárgarépa keverékre).
narancs
Egy másik összetevő, amely a sütőtök ital részét képezi, lehet a narancslé. A narancs vörös-narancssárga színű, sok hasznos anyagot és citrus aromájú. Egy csodálatos, fényes ital elkészítéséhez szüksége lesz (4 liter sütőtök léhez):
- 4 dolog. hámozott narancs;
- 5 evőkanál cukor.
- Egy kis csipet citromsav.
- Egy kés hegyén vaníliát adhatunk hozzá.
- A narancsból facsarón préseljük ki a levet, keverjük össze cukorral, vaníliával és citromsavval. Két kész levet összekeverünk, felforraljuk, üvegekbe töltjük, feltekerjük.
Az ital szárított sárgabarackkal való változatának elkészítéséhez először kompótot kell főznie ezekből a szárított gyümölcsökből. A kompót receptje egyszerű, és nem vesz sok időt: 
300 gramm szárított sárgabarackot alaposan öblítsen le folyó víz alatt, vágja darabokra egy késsel, és tegye a kompót főzésére előkészített tálba;
Szép és napsütéses napot nektek, kedves háziasszonyok!
Ma tök levet forgatunk télre. Mint mindig, most is csak a legfinomabb és legegyszerűbb recepteket kínáljuk!
Mindenki tudja, hogy a sütőtök leve nemcsak finom, hanem egészséges is.
Természetesen a maximális előny megmarad benne, ha frissen, más zöldségekkel kombinálva használjuk.
De ha nagy a betakarítás, és készülni akarunk a télre, hőkezelést kell alkalmaznunk.
A legkevesebb hőkezeléssel és alacsony hőmérsékletű recepteket válogattuk össze Önnek, hogy a tartósítás során a lehető legjobban megőrizzük ennek a zöldségnek a jótékony tulajdonságait.
Töklé télen megnyalja az ujjait
Könnyen és egyszerűen elvégezhető otthon! Nagyon gyors és egyszerű recept.
Hozzávalók
- Sütőtök - 2 kg
- Víz - 2 l
- Cukor - 150 g
- Citromlé - 3 evőkanál. l
Főzés
Fogunk egy érett sütőtököt, meghámozzuk, kivesszük a magját a magjából.
Kis rudakra vágjuk, amelyeket kényelmesen lehet facsaróba tenni.
Kifacsarjuk a levét. Körülbelül egy liter koncentrátumot kapunk, amelyet egy serpenyőbe kell önteni, vizet és cukrot hozzáadva.
A konzisztenciának könnyűnek és folyékonynak kell lennie.
Az edény tartalmát felforraljuk, és 2-3 percig főzzük.
A kész levet sterilizált üvegekbe öntjük, és dugóval lezárjuk.
Az üvegeket fejjel lefelé fordítjuk, takaróval vagy frottír törülközővel betakarjuk.
Hagyjuk kihűlni és tároljuk a kamrában.
Tök-sárgarépalé télre
Növeljük a sütőtök előnyeit sárgarépával! Remek recept, kettős haszon. Nézze meg a videó leckét:
Töklé péppel otthon
Gazdag ízű és könnyen elkészíthető!
Az ital sűrűbbnek bizonyul, mint pép nélkül, kifejezett sütőtök aromával és ízzel.
Hozzávalók
- Sütőtök - 1,5 kg
- Víz - 1700 ml
- Cukor - 150 g
- Citromlé - 3 evőkanál. l
Főzés
A meghámozott és darabokra vágott sütőtököt egy lábasba tesszük, és felöntjük vízzel.
Felforraljuk, és lassú tűzön puhára főzzük.
Késsel ellenőrizzük, hogy megfőtt-e a zöldség. Ha a darabok könnyen átszúrnak, a sütőtök megfőtt.
A serpenyő tartalmát botmixerrel megszakítjuk.
Ha nincs turmixgép, a darabokat szitán átdarálhatjuk.
Ebben a szakaszban értékeljük a konzisztenciát, tetszik, vagy szeretné, ha vékonyabb lenne?
Ha túl sűrű lenne, adhatunk hozzá még egy kevés forralt vizet.
Bemutatjuk a citromlevet. Öntsük a sütőtök italt steril üvegekbe és tekerjük fel.
Fedjük fel a fedőt, csomagoljuk be és hagyjuk kihűlni.
Miután a tartalom kihűlt, tárolja sötét, hűvös helyen.
Finom és sűrű lé!
Töklé sűrű, adalékanyagok nélkül
Jó recept a sűrű sütőtök levéhez.
A sütőtök és az almalé naranccsal és citrommal nagyon finom
Frissítő vitaminkoktél télre, mely a nyárra emlékeztet.
Hozzávalók
- Sütőtök - 900 g
- Alma - 2100 g
- Narancs - 2 db
- Citrom - 1 db.
- Cukor - 200 g
- Víz - 250 ml
A kijáratnál 2-2,5 liter gyümölcslevet kap
Főzés
Távolítsa el a tök héját, és vágja közepes kockákra. Felöntjük vízzel, és lassú tűzön főni tesszük, puhára főzzük.
Amíg sül a zöldségünk, két narancs és egy citrom héját finom reszelőn lereszeljük.
A héj jobb eltávolítása érdekében a gyümölcsöt forrásban lévő vízzel kell felönteni, papírtörlővel szárítani, majd csak ezután dörzsölni.
Tegye félre a héját, és nyomja ki teljesen ugyanazon citrusfélék levét.
Előkészítjük az almát. Ehhez mossa meg, vágja 4 részre, és vegye ki a magdobozt.
Préselje ki a gyümölcslevet az almából egy facsarón keresztül. Szűrje át két réteg sajtkendőt, hogy eltávolítsa a pép nagy részét.
Kivesszük, mert a levünkben már van tökpép.
Amikor a sütőtökünk megfőtt és megpuhult, öntsük a serpenyőbe a narancs és a citrom levét.
Adjuk hozzá a citrushéjat. És megszakítjuk a serpenyő teljes tartalmát egy botmixerrel.
Adjunk hozzá almalevet a sütőtök léhez, adjunk hozzá cukrot.
Ha van már önmagában édes tök, akkor ebbe a receptbe egyáltalán nem szedhet be cukrot, és e nélkül zárhatja le.
És csak ezután állítsa be az ital ízét úgy, hogy közvetlenül ivás előtt ad hozzá mézet vagy cukrot.
Keverjük össze, forraljuk fel és forraljuk 5 percig.
A kész italt steril tégelyekbe öntjük, elzárjuk. Hagyjuk kihűlni, és hűvös, sötét helyen tároljuk.
Itt olyan gazdag, gyönyörű nyári szín és nagyon finom!
Sütőtöklé a téli öt percre
Egy módszer, amely lehetővé teszi, hogy nagyon gyorsan, felesleges felhajtás nélkül készítsen gyümölcslevet, miközben megtartja a legtöbb vitamint.
Hozzávalók
- Cukor - 5 evőkanál. l minden liter gyümölcslére
Főzés
Vegyünk egy érett tököt, mossuk meg jól, vágjuk le a héját.
Vágjuk apró darabokra, és nyomjuk át egy facsarón.
N-edik mennyiségű gyümölcslevet kapsz. Mérjük meg és adjunk hozzá cukrot 5 evőkanál arányban. l minden egyes kapott liter préselt gyümölcslé után.
A levet a tűzre tesszük, 90 fokos hőmérsékletre melegítjük, és 5 percig főzzük.
A kész italt steril üvegekbe töltjük és feltekerjük.
Hagyjuk kihűlni úgy, hogy felcsavarjuk a fedőt és becsomagoljuk. Kész a lé! Tárolásra tesszük inni hideg őszi napokon, amikor nagy szükség van a vitaminokra.
A narancs gazdag citrusos ízt ad a sima sütőtök levének!
Hozzávalók
- Sütőtök - 2 kg
- Narancs - 2 db
- Cukor - 150 g
- Víz - 2,5 l
Főzés
Az elkészített és meghámozott sütőtököt kockákra vágjuk, felöntjük vízzel.
A kész sütőtököt búvármixerrel ugyanabban a serpenyőben leöljük anélkül, hogy a vizet leengednénk.
Ezt a tökvizet kapjuk. Adjunk hozzá cukrot, és keverjük, hogy feloldódjon.
A narancsból facsarjuk ki a levét és öntsük a serpenyőbe. Vegyünk néhány darab narancshéjat is, és szintén dobjuk a serpenyőbe.
Forraljuk fel és főzzük öt percig. Ezután azonnal töltse tiszta, steril üvegekbe és tekerje fel.
Az üvegeket ráfordítjuk a fedőre, letakarjuk egy törülközővel, hagyjuk kihűlni.
Elkészült a narancs ízű, élénk citrusos töklé!
Télre pasztőrözött töklé cukor nélkül
Egyszerű recept felesleges hozzávalók és gesztusok nélkül. Próbáld ki!
Ez a recept cukormentes, lehetővé teszi a sütőtök ital használatát, édességét mézzel vagy édesítőszerrel, vagy csak cukorral ízlés szerint. Közvetlenül használat előtt.
Hozzávalók
- Tök - véletlenszerű mennyiség
Főzés
A sütőtököt megtisztítjuk a héjától, facsarón átpasszírozzuk.
A kapott levet felforraljuk, és azonnal elosztjuk egy steril edényben.
90 fokos vízfürdőben 10 percig pasztőrözzük.
kapcsolódó cikkek
