Könnyű csirke tészta leves. csirke galuska leves
A házi készítésű tésztaleves csirkével olyan étel, amelyben minden összetevő tökéletesen kombinálódik és kiegészíti egymást. Diétás hús, zsenge tészta és illatos zöldségek aranyszínű húslevesben. Nehéz megnevezni az első ételt harmonikusabb és gazdagabb ízvilággal.
Minden háziasszonynak egyszerűen meg kell tudnia főzni ezt a csodálatos ételt, különösen azért, mert az ehhez szükséges termékek a legegyszerűbbek, sallangok nélkül: burgonya, sárgarépa, hagyma, tészta és csirke.
Az ideális megoldás az úgynevezett "leves" csirke vagy tojótyúk. De miután kiválasztott egy ilyen madarat, készüljön fel arra, hogy a húsleves elkészítése 2-3 órát vesz igénybe. Ha a választás egy közönséges csirkére esett, részesítse előnyben a sötét húst, a húsleves sokkal aromásabb lesz.
A finom leves elkészítéséhez válasszon vastag aljú ételeket, és alacsony lángon kell főzni, nem szabad forrni. Ebben az esetben a húsleves átlátszó marad, a hús- és zöldségdarabok pedig megtartják alakjukat.
A tészták külön figyelmet érdemelnek. Használhat cérnametéltet, kis tésztát, és egyes receptekben még rizstésztát is, de a klasszikus házi tészta továbbra is kedvenc marad ezen a listán. Egyáltalán nem nehéz elkészíteni. Elég 1 tojást 3-4 evőkanál liszttel és csipet sóval összekeverni és kemény tésztát gyúrni. Ezután vékonyra tekerjük, és kívánt szélességű csíkokra vágjuk.
A házi tésztaleves csirkével egy olyan étel, melynek íze fűszernövények, gomba, kaliforniai paprika, sőt avokádó hozzáadásával is variálható! Mindenesetre nagyon kielégítő és tápláló ételt kap. Ez a cikk bevált recepteket tartalmaz a finom házi csirkemellhez, csak ki kell választanod a kedvedre való levest, és el kell kezdened elkészíteni a tökéletes vacsorát szeretett családod számára.
Hogyan kell főzni házi csirke tésztalevest - 15 fajta
Ez a leves különösen jó a hideg évszakban. Illatos és melegítő, minden családtagot biztosan az asztalhoz gyűjt.
Hozzávalók:
- 2 közepes hagyma
- 1-2 közepes sárgarépa
- 3 dugvány zeller
- 1 kis csirke
- Hideg víz (szükség szerint)
- 4 szál friss petrezselyem
- 3 szál friss kakukkfű vagy 1/2 teáskanál szárított kakukkfű
- 1 babérlevél
- Só és frissen őrölt fekete bors
- Finomra vágott petrezselyem a tálaláshoz
- 1 tojás
Főzés:
A csirkemellet apró darabokra vágjuk, és alacsony lángon, hideg vízzel felöntve puhára főzzük.
Mindig töltse fel a madarat hideg vízzel, soha ne használjon forró vagy akár meleg vizet. A forró víz "bezárja" az összes ízt a csirkedarabokba, és semmit sem hagy ki a húslevesből.
Készítsd elő a zöldségeket. A hagymát finomra vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, a zellert vastag szeletekre vágjuk.
Egy serpenyőben felhevítjük a napraforgóolajat, és puhára sütjük benne a zöldségeket. Körülbelül 10 perc.
Amikor a csirke puha és puha, vegyük ki a húslevesből, válasszuk el a húst a csontoktól és szedjük szét.
Itt az ideje, hogy hozzáadjuk a tésztát és a párolt zöldségeket a húsleveshez. Addig főzzük a levest, amíg a tészta megpuhul, időnként megkeverve.
Sózzuk és adjunk hozzá babérlevelet. Ebben a szakaszban 1 nyers tojást adhat meg, villával enyhén megverve.
Kapcsolja ki a tüzet, tegye vissza a szétszerelt csirkét a serpenyőbe.
Tálaláskor finomra vágott petrezselymet teszünk a tányérokra.
Elkészült a klasszikus csirkeleves házi tésztával!
Nagyon finom étel egy kiadós ebédhez. És egy kis főzési titok minden bizonnyal csodálatos eredménnyel fog tetszeni!
Hozzávalók:
- Csirkeszárny 6-8 db.
- Hagyma 2 db.
- Sárgarépa 1-2 db.
- Nagy burgonya 2-3 db.
- Növényi olaj sütéshez
- Cérnametélt 1-2 marék
- babérlevél
- Fekete bors ízlés szerint
Főzés:
A csirkeszárnyakat megmossuk, előkészítjük, darabokra vágjuk, eltávolítva a szárny utolsó harmadát. Lassú tűzön főzzük, amíg meg nem fő.
Vágja a burgonyát kockákra, és küldje el a serpenyőbe a csirkével.
A hagymát ne túl apróra vágjuk, a sárgarépát lereszeljük.
Egy serpenyőben felmelegítjük a növényi olajat. Az olajba tegyük az apróra vágott hagymát és sárgarépát. A zöldségek frissen vagy fagyasztva használhatók.
És most figyelem! Ideje felfedni a titkot. Egy serpenyőben a hagymához és a sárgarépához adjuk a cérnametélt, és szép világosbarna színűre sütjük.
Vegyük le a serpenyőt a tűzről, és öntsük a tartalmát a leveses tálba.
Sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a babérlevelet és 7-10 percig főzzük, amíg a cérnametélt elkészül.
Ez minden! Ennek a levesnek biztosan ízleni fog, és a cérnametélt sütésének köszönhetően nem forr puhára, és másnap is megőrzi étvágygerjesztő megjelenését.
A sült csirke fényesebbé és érdekesebbé teszi a leves ízét.
Hozzávalók:
- Csirkemell filé
- Csirke húsleves
- Burgonya
- Sárgarépa
- Hagyma
- Só, fűszerek ízlés szerint
- Házi tészta
Főzés:
A burgonyát kockákra vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük. A zöldségeket egy lábasba tesszük, és felöntjük az elkészített húslével.
Közben a hagymát apróra vágjuk, és egy serpenyőben növényi olajban aranybarnára sütjük.
Vágja fel a csirkefilét apró darabokra, és küldje el a serpenyőbe a hagymával. Addig sütjük, amíg a csirke elkészül.
Egy serpenyőben zöldségekkel, amelyeket egyébként félig főznek, a filét a hagymával együtt eltoljuk.
Most a fő összetevőn a sor. Az elkészített tésztát beletesszük a forrásban lévő levesbe, sózzuk, ízlés szerint fekete borssal és babérlevéllel ízesítjük. Fedjük le fedővel, és főzzük további 10-12 percig.
Zárja le a tüzet, hagyja a levest főni legalább 10 percig. Tálalás előtt adjunk hozzá apróra vágott kaprot.
Már egyetlen gerezd fokhagyma is kiemeli ennek a levesnek a csodálatos ízét, és nagyon eredetivé varázsolja! A lényeg az, hogy a megfelelő időben add hozzá!
Hozzávalók:
- Kis csirke (1-1,5 kg)
- Sárgarépa 1 db.
- Hagyma 1 nagy fej
- Fokhagyma 1 gerezd
- Növényi olaj sütéshez
- Néhány szem fekete bors
- Babérlevél 2 db.
- A tésztához:
- Tojás 2 db
- Búzaliszt (mennyi tészta kell)
- Növényi olaj kenéshez
Főzés:
A csirkemellet megmossuk és félbe vagy nagyobb darabokra vágjuk. Mártsuk hideg vízbe, tegyünk oda babérlevelet és fekete borsot. Lassú tűzre tesszük a húslevest, és 1 órán át főzzük, ne felejtsük el eltávolítani a habot.
Készítsünk tésztát tésztához. Ehhez egy tálba törjünk 2 tojást, adjunk hozzá egy csipet sót. Öntsük bele a lisztet, fokozatosan gyúrjuk és adjuk hozzá a szükséges mennyiséget. A tészta akkor van készen, ha már nem szedi a lisztet. Szorosan és feszesnek kell lennie. Fedjük le a tésztát műanyag fóliával, és hagyjuk 15-20 percig pihenni.
Soha ne dolgozzon tojásos tésztával közvetlenül a dagasztás után. Pihenés közben glutén termelődik, amely a tészta rugalmasságáért felelős. Ha elkezdi vágni, megkerülve ezt a szakaszt, a tészta elszakad, összeomlik és vékonyra teker, sajnos nem fog működni.
Ezután kenje meg a tésztát növényi olajjal, és tekerje 1-2 mm vastag rétegbe. Hagyni kell egy ideig száradni.
Közben elkészíthetjük a pecsenyét a leveshez. A sárgarépát lereszeljük, a hagymát apróra vágjuk, és növényi olajon enyhén megdinszteljük.
A tészta ekkorra már megszáradt, és gond nélkül tésztává vágható.
A kész csirkét kiszedjük a húslevesből, kihűtjük, és a csontoktól elválasztva darabokra szedjük.
Most lekapcsolhatja a tüzet, és fedővel letakarva hagyja 15-20 percig főzni. Ezalatt a fokhagyma ízét adja a húslevesnek, és pikánsabbá teszi az étel ízét. Jó étvágyat kívánunk!
Egy ismerős ázsiai étel remek ízletes interpretációja!
Hozzávalók:
- Csirkemell - 2 db.
- Nagy sárgarépa - 1 db.
- Hagyma - 1 db.
- Érett paradicsom - 1-2 db.
- kukoricakonzerv ízlés szerint
- Szójaszósz - 100 ml.
- Funchoza (rizs cérnametélt) - 1 csomag
- Friss koriander vagy petrezselyem a tálaláshoz
- Növényi olaj zöldségek párolásához
- Só ízlés szerint
- babérlevél
Főzés:
Távolítsa el a bőrt a mellekről, és fedje le hideg vízzel. A levest 40-60 percig forraljuk alacsony lángon babérlevél hozzáadásával.
Amíg a húsleves fő, van idő a többi hozzávaló elkészítésére.
Tehát zöldségek. A sárgarépát, a hagymát és a paradicsomot apró kockákra vágjuk, és növényi olajon puhára sütjük, ha szükséges, néhány evőkanál kukoricakonzervet is teszünk a serpenyőbe. Öntsük a szójaszószt a zöldségekre, és pároljuk pár percig.
A funchozát külön főzzük meg úgy, hogy erősen forrásban lévő vízbe mártjuk. A rizstészta főzéséhez 1-2 perc elegendő, utána szitára kell tenni.
A csirke már megsült. Kivesszük a léből, és darabokra osztjuk.
Most össze kell kevernie az összes összetevőt. A zöldségkeveréket, a funchose-t és az elkészített csirkehúst a húsleves serpenyőbe küldjük.
Most érdemes mintát venni és szükség esetén sózni. Nem szabad elfelejteni, hogy a korábban használt szójaszósz is meglehetősen sós.
A kész levest öntsük tálakba, és friss fűszernövényekkel tálaljuk.
Ha szeretné meglepni családját egy eredeti étellel anélkül, hogy egzotikus alapanyagokat venne igénybe, válassza ezt a receptet. Nem garantált a megbánás! Mert ez a szokatlan leves a legismertebb termékekből készül. Érdekelt?
Hozzávalók:
- Csirke - egészben vagy nem - tetszés szerint.
- friss fűszernövények (lehetőleg kapor)
- 2 csirke tojás
- Liszt - körülbelül 1 csésze
- Fekete bors
- babérlevél
- őrölt paprika
- Őrölt sáfrány (helyettesítheti a kurkumát)
Főzés:
A húsleves minden leves alapja. Ezért az elkészítésével kell kezdeni.
A főzéshez előkészített csirkét tedd egy lábasba, és öntsd fel hideg vízzel. Addig főzzük, amíg a hús megpuhul alacsony lángon.
Most a szokatlan tésztákon a sor. A tojásokat egy tálba törjük, picit megsózzuk, és a lehető legfinomabbra vágott kaprot adjuk hozzá. És adjunk hozzá őrölt paprikát - körülbelül 1 teáskanál. Az egészet jól összekeverjük, és fokozatosan hozzáadva a lisztet, kemény tésztát gyúrunk. A tésztát celofánnal letakarva pihentetjük.
Vegye ki a csirkét a húslevesből egy tányérra. Kihűlés után a húst szálakra szedjük vagy darabokra vágjuk.
Forrásban lévő húslevesbe tegyünk 0,5-1 tk. őrölt sáfrány vagy kurkuma. Nincs alapvető különbség, ezek a fűszerek azért szükségesek, hogy a kész leves étvágygerjesztő arany színét kapja.
A megpihent tésztát vékonyra nyújtjuk, megszórjuk liszttel, és hengerre tekerjük. A tekercset pedig 0,5 cm vastag darabokra vágjuk, hosszú tésztát kapunk, amit a szétszedett csirkehússal együtt a húslevesbe kell főzni.
Amikor a tészta megfőtt, ízlés szerint sózzuk a levest. Kész a csirkeleves szokatlan tésztával. Ez finom!
Egy újabb remek első fogás recept, amely garantálja a nagyszerű eredményt!
Hozzávalók:
- csirke (lehetőleg egész)
- Sárgarépa - 2 db.
- Hagyma - 1-2 db.
- Zellerszár 1-2 db. (választható)
- Fekete bors
- babérlevél
- Tojás 5 db.
- Liszt - körülbelül 600 g.
Főzés:
Helyezzük a megmosott csirkét egy nagy serpenyőbe, és öntsük fel hideg vízzel, hogy ellepje a madarat. Helyezze ide a meghámozott sárgarépát, hagymát és zellerszárat, anélkül, hogy felvágná, egészben. Állítsd lassú tűzön párolni.***** Ha széles edényt használsz csirkefőzéshez, akkor kevesebb vizet használsz fel, ami azt jelenti, hogy a húsleves töményebb és ízesebb lesz.*****
A tésztát tojásból, sóból és lisztből elkészítjük. Hagyd őt pihenni.
Ezután a tésztát nagyjából azonos méretű darabokra osztjuk, és mindegyiket vékony rétegre nyújtjuk. A tésztarétegeket 150-180 fokos sütőben 1-2 percig szárítjuk, majd vékony csíkokra vágjuk.
Amikor a csirke megsült, szeletekre vágjuk. És küldje el a kapott tésztát a húsleveshez.
Tálaláskor tányérokra helyezzük a tésztát, és minden adagot kiegészítünk egy darab illatos csirkehússal. Jó étvágyat kívánunk!
Gyerekkorból ismerős íz! Mindenki szereti a csirke tésztalevest, és még egy kezdő háziasszony is megbirkózik az elkészítésével.
Hozzávalók:
A tésztához:
- 1/3 csésze víz
- 1 tojás
- Egy csipet só
- 1 púpozott pohár liszt + még a sodoráshoz
- A húsleveshez:
- Egy egész csirke kövérebb vagy 3 láb.
Tankoláshoz:
- 1 sárgarépa
- 1 hagyma
- petrezselyem gyökér (elhagyható)
- 2 evőkanál növényi olaj a sütéshez
- Só, bors ízlés szerint
Főzés:
Forraljuk fel a húslevest a szokásos módon. Ezután kivesszük a csirkét, lehűtjük és kis darabokra szedjük.
A megjelölt termékekből készítse elő a tésztát a tésztához. Darabokra osztjuk, és minden vékony rétegből kinyújtjuk kör alakúra. Szárítsa meg az úgynevezett tésztadarabokat egy forró serpenyőben olaj nélkül, egyenként körülbelül 30 másodpercig. Utána rakd össze őket, és egy éles késsel vágd gyufa vastag csíkokra. A tészta készen áll.
A sárgarépát és a hagymát ledaráljuk, és kis mennyiségű növényi olajon aranybarnára sütjük.
Tegye a tésztát a húslevesbe. A mennyiség az Ön ízlésétől függ. Amikor a tészta a tetejére úszik, és már majdnem kész, be kell mutatni a sütést és a csirkedarabokat.
Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Fűszerezze a levest friss fűszernövényekkel.
Kiváló recept egy finom leveshez - egy gazdaságos háziasszony választása! Az a tény, hogy a recept két étel elkészítését egyesíti - az első és a második.
Hozzávalók:
- Kis egész csirke
- Burgonya - 500 g.
- Hagyma - 1 nagy hagyma
- Kapor
- Őrölt feketebors
- Az öntethez vaj
- A tésztához:
- 3 tojás
- 1 tk só
- 500 g liszt
- 150 ml forrásban lévő víz
- 20 g napraforgóolaj
Főzés:
Először főzzük meg a tésztát. Oldjuk fel a sót forrásban lévő vízben, és forraljuk fel a lisztet egy mély tálban. A tojásokat egy külön tálban habverővel felverjük, és a liszthez öntjük. Adjunk hozzá napraforgóolajat. A tésztát összegyúrjuk és fóliába csomagolva pihentetjük.
30 perc múlva kivesszük a tésztát és 4 részre osztjuk. Mindegyik részt vékony rétegre tekerjük, és tésztákra vágjuk. Csak egy figyelmeztetés van. Nem a szokásos szívószálakkal kell vágni, hanem kis négyzetekkel, körülbelül 4 x 4 mm-rel. Hagyja megszáradni a tésztát.
A csirkét lassú tűzre tesszük főni, felöntjük a szükséges mennyiségű hideg vízzel. Annak érdekében, hogy tiszta húslevest kapjunk, el kell távolítani a vízkövet, mielőtt a víz felforr. Az egész megpucolt hagymát beletesszük a serpenyőbe, és tovább főzzük, amíg a csirke megpuhul.
A burgonyát megtisztítjuk, vastag karikákra vágjuk és külön megfőzzük.
Amikor a csirke teljesen megfőtt, kivesszük, leválasztjuk a csontoktól és apróra vágjuk.
Elkezdjük a tésztát a húslevesbe. A leves elkészítéséhez a kész tésztából 1 vagy 2 részre lesz szüksége a négyből.
Közben a kész burgonyát tányérra tesszük, megkenjük vajjal és megszórjuk fekete borssal és apróra vágott fűszernövényekkel.
A burgonyát, a csirkét és a levest külön tálaljuk. És az ilyen tatár vacsorán kívül joghurtot és szeletelt citromot szokás tenni az asztalra.
Próbáld ki a házi csirke tésztalevesnek ezt a változatát, nagyon finom!
És itt van mindenki kedvenc változata a csirkeleves csillagokkal! Egy könnyen elkészíthető első fogás mindig sikeres. A gyerekek különösen szeretik ezt a "sztár" levest.
Hozzávalók:
- Egész csirke vagy annak bármely része (bébiételhez jobb bőr nélküli mellet választani)
- Csillagtészta 250 g.
- Hagyma - 1-2 db.
- Sárgarépa - 1 nagy darab
- Burgonya - 500 g.
- babérlevél
- szemes bors
- Zöldek ízlés szerint
Főzés:
A csirkemellet megmossuk, feldaraboljuk, felöntjük hideg vízzel, és fűszerekkel puhára főzzük. Ezután vegyük ki a húst a léből.
A hagymát finomra vágjuk. A sárgarépát közepes reszelőn lereszeljük.
A burgonyát tetszés szerint karikákra vagy kockákra vágjuk.
Tegye a burgonyát a forrásban lévő húslevesbe. Ezután a serpenyőbe küldjük a hagymát, majd a sárgarépát.
Néhány perc múlva öntsük bele a "csillagokat".
Addig főzzük, amíg minden hozzávaló el nem készül. 5 perccel a főzés vége előtt tedd bele a babérlevelet és a sót.
A kész levest öntsük tálakba, adjuk hozzá a csirkedarabokat és a kedvenc zöldjeidet.
Igen Igen pontosan! Ez a recept egy könnyű étel titkát tárja fel, melynek íze semmivel sem rosszabb, mint a megszokott változat.
Hozzávalók:
- Csirkedarabok a csonton
- Hagyma - 2 fej
- Sárgarépa - 2 db
- Burgonya - 3-4 db.
- petrezselyem
- Kis cérnametélt "pókháló" - egy kis marék
- babérlevél
Főzés:
Helyezze a csirkét egy fazék hideg vízbe. Ezután tegyen egy egész sárgarépát és egy hámozott hagymát. Közepes lángon főzzük a húslevest, amíg a hús megpuhul.
Amíg a húsleves fő, vágjuk fel a burgonyát bármilyen módon.
A maradék sárgarépát és hagymát felaprítjuk. A petrezselymet felaprítjuk.
A kész húslevest leszűrjük, miután megszabadítjuk a csirkétől és a zöldségektől.
Öntsünk egy kevés növényi olajat a serpenyőbe, melegítsük fel és adjuk hozzá az apróra vágott hagymát. Kissé színváltozásig sütjük, hozzáadjuk a sárgarépát. Amikor a sárgarépa megpuhult, ideje felönteni a leszűrt húslevest.
Amint felforr a húsleves, tegyünk bele burgonyát, csirkét, majd pár perc múlva cérnametélt.
Ízlés szerint sózzuk a levest, adjunk hozzá babérlevelet és fűszerezzük fűszernövényekkel.
Hagyd még pár percig párolni, és máris élvezheted a könnyű ebédet!
A gazdag csirkehúsleves, a lágy tejszín és a finom házi tészta nagyszerű kombinációja. Egy kanál kipróbálása után lehetetlen elszakadni. A recept minden háziasszony figyelmét megérdemli!
Hozzávalók:
- Fél csirke vagy 2 láb.
- Burgonya - 2-3 darab.
- Sárgarépa - 1 darab.
- Házi tészta - 100-150 gramm.
- Krém - 150-200 ml.
- Só és fűszernövények ízlés szerint
Főzés:
Öblítse le a csirkét folyó víz alatt, és forralja fel a húslevest.
Vágja a sárgarépát vékony csíkokra, a burgonyát - kis kockákra. A zöldeket, ha használunk, aprítsuk fel.
Célszerű a tésztát előző nap főzni bármilyen ismert recept szerint. Használhatsz kész tésztát, de jobb, ha megpróbálod magad elkészíteni.
Tehát a csirke készen áll. Helyezze a burgonyát és a sárgarépát egy tálba. Lassú tűzön főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak.
Most hozzáadhatja a tésztát.
Ekkor öntsük a tejszínt egy serpenyőbe, és forraljuk fel. Amint megtörtént. Vegyük le a tűzről és öntsük leveses fazékba. Só, bors ízlés szerint. Forraljuk 3 percig, majd kapcsoljuk ki.
Töltsük meg a kapott edényt friss fűszernövényekkel és élvezzük az isteni ízt!
Egy egyszerű, mégis kifinomult kombináció, amely még a legválogatósabb evőket is kielégíti!
Hozzávalók:
- Kész csirke húsleves - 1,5-2 liter
- Főtt csirke
- Champignon - 8-10 darab
- Sárgarépa
- Hagymahagyma
- Lomb
- Fokhagyma - 1 gerezd
- Növényi olaj sütéshez
- Bors, só
- Liszt - 100 g.
- Tojás - 1 db.
Főzés:
A lisztből, sóból és tojásból készült házi tésztát érdemes előre elkészíteni. Hagyd megszáradni.
A gombát szeletekre vágjuk, a sárgarépát lereszeljük. A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk.
A gombát zöldségekkel kis mennyiségű növényi olajban megsütjük.
A szükséges mennyiségű tésztát sós vízben megfőzzük, és szűrőedényben leszűrjük.
Öntsük a csirkehúslevest egy serpenyőbe, és forraljuk fel. Adjunk hozzá sót, borsot és babérlevelet ízlés szerint.
A csiperke, sárgarépa, hagyma és fokhagyma sült keverékét a húslevesbe tesszük. Küldj utána tésztát.
Pár percig forraljuk, tálakba öntjük, és friss fűszernövényekkel ízesítjük.
Étvágygerjesztő lehetőség azok számára, akik igazán szeretnék élvezni a házi tésztát csirkével, és egyszerűen el sem tudják képzelni az életüket sajt nélkül!
Hozzávalók:
- 2-3 csirkecomb vagy a csirke bármely más része
- Hagyma 1 db
- Sárgarépa - 1 darab
- Ömlesztett sajt - 1-2 darab
- Fekete bors, só ízlés szerint
- Házi tészta - 100 g
- Vaj 50-70 g
Főzés:
Forraljuk fel a csirkehúslevest a szokásos módon, a madarat feltétlenül töltsük fel hideg vízzel.
Az apróra vágott hagymát és fokhagymát a vajban áttetszővé pároljuk. Adjunk hozzá sárgarépát, durva reszelőn lereszelve.
A forrásban lévő húslevesbe öntsük a házi tésztát, és tegyük bele a sült zöldségeket.
Az olvasztott sajtot lereszeljük, és a leveshez adjuk.
A húsleves könnyű krémes árnyalatot és jellegzetes sajt aromát kap.
Sózzuk a levest, adjuk hozzá kedvenc fűszereinket. ***** Soha ne tegyen babérlevelet a sajtlevesbe. Az aromája "megeszi" a sajt ízét.*****
Most ízesítheti a levest fűszernövényekkel, és lehúzhatja a tűzről.
A "Zama" egy nemzeti moldovai leves csirkével és házi tésztával, amelyek a fő összetevők. A leves egyedi ízét a savanyú kvas és az illatos leves adják.
Hozzávalók:
- Csirkecomb - 2 db.
- házi tészta
- Sárgarépa - 1 db.
- Hagyma - 1 db.
- Savanyú kvass - 1 pohár
- Petrezselyem
- lovage
- Só és babérlevél ízlés szerint
Főzés:
A csirkecombokat kettévágjuk, felöntjük hideg vízzel és feltesszük a tűzre. Forralás után leszedjük a habot és beletesszük a fél sárgarépát és a hagymát a serpenyőbe. Fedjük le fedővel és főzzük 30 percig.
A csirke tésztaleves egy csodálatos étel, amelyet sem felnőttek, sem gyerekek nem fognak visszautasítani.
Könnyű, illatos, tápláló. Egy ilyen levest főzni igazi élvezet: minimális ételkészlet, kevés idő és erőfeszítés, de az eredmény minden várakozást felülmúl!
Lépésről lépésre csirkemell leves receptje: Alapelvek
Főzés előtt válassza ki a csirkét. Használhatja az egész hasított testet vagy annak részeit. A húst megmossuk és puhára főzzük. Annak érdekében, hogy a húsleves átlátszó legyen, el kell távolítani a habot, és nem szabad erős lángot kitenni, a levesnek lankadnia kell, nem forrni.
A húsleves finom lesz, ha főzés közben különféle zöldségeket és fűszereket ad hozzá: hagyma, zeller, sárgarépa, paprika, valamint fűszernövények, gyökerek, fekete bors, babér és így tovább.
A tészta házilag és vásárolva is használható. Tedd egy már elkészített edénybe forrásban lévő húslevesbe. Rövid ideig főzzük, szó szerint forralás után 2-3 perccel.
A levest forrón, krutonnal, krutonnal vagy friss kenyérrel tálaljuk.
Csirke tészta leves: lépésről lépésre recept
Hozzávalók:
1 közepes csirke hasított test;
Pókhálós tészta - fél pohár, használhat házi tésztát;
sárgarépa - 2 db .;
1 szár póréhagyma;
Petrezselyem gyökér - 1 db;
2 szál friss zeller;
Fél csokor friss kapor.
Ezenkívül a fenti összetevők listájához hozzáadhat két levél petrezselymet, körülbelül négy liter tisztított vizet, 3 borsó szegfűborsot és körülbelül egy csipet sót. És természetesen, ha házi tésztából készítünk csirkemelltészta levest, akkor a teszthez 1 tojást, csipet sót, 3 csésze lisztet és 300 ml vizet kell venni.
Főzési mód:
1. Mielőtt közvetlenül a csirke tésztaleves elkészítéséhez kezdene, készítse elő az összes hozzávalót: alaposan öblítse le a csirke tetemét hideg vízzel, és vágja apró darabokra. A sárgarépát meghámozzuk, nagy kockákra vágjuk. A legkényelmesebb egy speciális kést használni a zöldségekhez a tisztításhoz. A szintén nagy kockákra vágott petrezselyemgyökeret leöblítjük, a póréhagymát, a zellert, a kaprot és a petrezselymet késsel felaprítjuk.
2. Öntsön négy liter, előzőleg szűrőn áttisztított hideg vizet egy mély fémedénybe, tedd bele a csirkedarabokat az összes zöldséggel együtt, sózd meg. Ne felejtsen el petrezselymet és szemes borsot tenni, mert ezek különleges illatos ízt adnak a csirkehúsnak és a húslevesnek.
3. Tegyünk a tűzhelyre egy edényt hússal és zöldséggel, állítsuk be a lehető legnagyobb lángot, várjuk meg, amíg felforr, távolítsuk el a habot, csökkentsük. A húst és a zöldségeket 40 perctől másfél óráig főzzük. A főzési idő attól függ, hogy házi vagy bolti csirkét vásárolt-e, valamint a darabok méretétől is. Szükség esetén feltétlenül távolítsa el a habot, hogy a kész húsleves átlátszó legyen.
4. Amikor a hús és a zöldségek megfőttek, szűrőkanállal kiszedjük és a húslevest leszűrjük.
5. Öntse vissza a leszűrt húslevest a serpenyőbe, és mérsékelt lángon forralja fel.
6. A forrásban lévő húslevesbe dobd a gossamer tésztát vagy házi tésztát, az alábbiakban eláruljuk, hogyan kell elkészíteni.
7. Amikor a tészta a húslevesben megfőtt, tegyük bele az előzőleg kicsontozott, apróra vágott csirkehúst, adjuk hozzá az apróra vágott zöldeket, hagyjuk forrni öt percig.
8. Az elkészült csirkemelltésztalevest fedővel letakarva, mély tányérokba öntjük, mindegyikbe tegyünk néhány darab húst. Ha akarod, a kész ételbe tehetünk egy evőkanál tejfölt, és megszórhatjuk fekete borssal.
9. Házi tészta készítéséhez gyúrjunk sűrű tésztát: törjünk egy tojást egy kis tálba, sózzuk meg kicsit, öntsük fel 300 ml tisztított vízzel. A tészta rugalmassága érdekében 2 nagy evőkanál növényi olajat önthetünk a tojásos vízbe. Jól keverjük össze kanállal vagy habverővel. A lisztet átszitáljuk, és több lépésben a víz és tojás keverékébe öntjük, alaposan összegyúrjuk a tésztát. Ha sűrű állagú a tészta, lisztezett deszkára borítjuk, és kézzel addig gyúrjuk, amíg sűrű és rugalmas lesz. A tésztát törölköző alatt 20 percig pihentetjük. A „pihent” tésztát kis darabokra vágjuk, mindegyiket kb 3 mm vastag rétegre nyújtjuk. Vágja a réteget vékony csíkokra (tészta), a tészta vastagsága 1-2 mm és 5-6 mm között változhat - egyéni preferenciák szerint. A felvágott tésztát tedd az asztalra, hogy kicsit megszáradjanak. Amikor a tészta megszáradt, forrásban lévő vízbe teheti, forralás után kb. 3 percig főzzük a termékeket. A házi tészta főzése közben feltétlenül keverjük meg a serpenyő tartalmát, hogy a tészta ne ragadjon össze.
Tejes tésztaleves csirkével: lépésről lépésre recept zöldségekkel
Hozzávalók:
Körülbelül egy kilogramm csirkemell;
1,5 liter csirkehúsleves;
Burgonya - 4 db;
hagyma fej;
1 sárgarépa;
Házi tészta - 400 gramm;
10 g só és fekete őrölt bors;
Tej - 250 ml;
Liszt - egy kicsit kevesebb, mint egy pohár;
kakukkfű, oregánó fűszerezés - egyenként 15 g;
Friss petrezselyem tálaláskor - 3 szál.
Az ízesebb íz érdekében adjunk hozzá három gerezd fokhagymát, egy friss zellerszárat és egy fél csésze olívaolajat a csirkemellek elősütéséhez további hozzávalóként.
Főzési mód:
1. A recept szerint készült húsleves a csirkemell sütése miatt nem lesz olyan könnyű, átlátszó, mint az előzőben, és a nagy mennyiségű tészta miatt kicsit sűrű, de pont ez a fénypontja ennek a tésztalevesnek.
2. A csirkemellek sütése előtt alaposan öblítsük le hideg vízzel, szárítsuk meg egy kicsit papírtörlőn. Ha nagyon nagy a mell, akkor darabokra vágjuk, ha közepes vagy kicsi, akkor egészben sütjük. Az elkészített húst megsózzuk, és egy serpenyőben forró olajra tesszük, mindkét oldalát hat perc alatt világosbarnára sütjük. Először erősítse meg a tüzet, hogy aranyszínű kéreg képződjön, majd csökkentse a legkisebbre, és süsse főzésig. A sült melleket lapos tányérra fektetjük.
3. A leves elkészítéséhez csirkehúslevest használunk, amelyet fel kell forralni. Csirkecombból vagy szárnyból ezt a következőképpen teheti meg: öblítse le a húst, tegyük hideg vízzel egy edénybe, adjunk hozzá lavrushkát, három borsó borsot ízesítsünk, és először nagy lángon főzzük forrásig, majd távolítsuk el a habot és főzzük. amíg kis lángon meg nem fő. Miután a csirkecombok vagy szárnyak teljesen megpuhultak, szedjük ki egy tányérra, szűrjük le a húslevest.
4. Az összes zöldséget megszabadítjuk a héjától, öblítsük le, vágjuk fel: burgonyát - közepes kockákra, hagymát - csíkokra, a sárgarépát koreai reszelőn lereszeljük, a zellert késsel felaprítjuk, a fokhagymát meghámozzuk és belevágjuk a fokhagymát.
5. Öntsünk olívaolajat egy öntöttvas mélyedénybe, tegyük bele az előkészített sárgarépát, hagymát, zellerzöldet, az apróra vágott fokhagymát, és zárt fedéllel kicsit izzadjuk meg. Ezután nyissuk ki a fedőt, adjuk hozzá a kakukkfüvet, a porított oregánót, kicsit sózzuk és adjuk hozzá a lisztet, falapáttal jól keverjük össze és pirítsuk meg.
6. A zöldségek fűszeres megsütése után a burgonyát öntöttvasba tesszük, és felöntjük a főtt csirkehúslevessel, csökkentjük a hőt, és addig főzzük, amíg a burgonya megpuhul.
7. Amikor a burgonya megpuhult, hozzáadjuk a tésztát, felöntjük a tejjel, és rátesszük a sült melleket, jól átkeverjük és pár percig forraljuk.
8. Főzés után hagyjuk felfőni a levest, és adagolva öntsük tányérokra, szórjuk meg friss petrezselyemmel.
Tésztaleves csirkével, gombával és kolbászsajttal: recept lépésről lépésre
Hozzávalók:
1 nagy láb;
4 friss csiperkegomba;
Egy darab kolbász sajt;
Kis cérnametélt vagy vékony tészta - fél pohár;
1 sárgarépa;
2 hagyma;
Bazsalikom, kurkuma por - egyenként 5 g;
Fél teáskanál őrölt fekete bors és só.
A barnítás elkészítéséhez fél pohár növényi olajra is szüksége lesz.
Főzési mód:
1. Olvassza le a lábat, óvatosan válassza le a pépet a csontoktól. Vágja fel a csirkehúst közepes darabokra, és tegye egy fém edénybe hideg vízzel, tegye fel erős tűzre, és várja meg, amíg felforr. Forralás után leszedjük a habot, és további 25 percig főzzük. A megfőtt húst kivesszük a serpenyőből, leszűrjük a levest.
2. Készítsük elő a gombát: tisztítsuk meg, mossuk meg, vágjuk szeletekre, öntsük csirkehúslevesbe, és közepes lángon főzzük egy kicsit kevesebb, mint fél órán keresztül. Használhat erdei gombát is.
3. A sárgarépát, a hagymát meghámozzuk, késsel vékony csíkokra vágjuk, serpenyőben jól felforrósított napraforgóolajba tesszük. 5 percig kevergetve pirítjuk.
4. A gombás húslevesbe tesszük a kész zöldségsajtot.
5. A kihűlt csirkét vágjuk apró kockákra, és tegyük a levesbe, adjuk hozzá a tésztát.
6. Daráljon le egy darab kolbászsajtot durva reszelőn, és pár perccel a leves készenléte előtt tegye bele, adjon hozzá száraz bazsalikomot, kurkumát, és lassú tűzön párolja az edényt, amíg a sajt elolvad.
7. Tálaláskor tányérokba öntjük, külön tányér mellé fekete kenyérdarabokat vagy pirítóst rakunk.
Lépésről lépésre csirkemell leves receptje – trükkök, tippek
Kétségtelen, hogy a házi tésztával készült leves sokkal finomabb, mint a pókhálós vagy tésztás leves. Néhány trükk segítségével még érdekesebbé és étvágygerjesztőbbé teheti a tésztát:
A tészta puha és különösen ízletes lesz, ha víz helyett tejet adunk a tésztához.
Ahhoz, hogy a tészta fényes és érdekes legyen a gyermekek számára, segít a tojáshoz közvetlenül a tészta dagasztása előtt hozzáadott cékla- vagy sárgarépalé.
Ezenkívül a lisztterméknek minden alkalommal más íze lehet: adjon a tésztához apróra vágott vagy szárított fokhagymát, fűszernövényeket, finomra vágott friss fűszernövényeket, fűszereket.
A koktélparadicsom nem csak a bogyók kis méretében különbözik nagy társaitól. Sok cseresznyefajtát egyedi édes íz jellemzi, amely nagyon különbözik a klasszikus paradicsomtól. Aki még soha nem kóstolt ilyen koktélparadicsomokat csukott szemmel, az könnyen eldöntheti, hogy szokatlan egzotikus gyümölcsöket kóstol. Ebben a cikkben öt különböző koktélparadicsomról fogok beszélni, amelyek a legédesebb szokatlan színű gyümölcsökkel rendelkeznek.
Saláta fűszeres csirkével, gombával, sajttal és szőlővel - illatos és kielégítő. Ezt az ételt főételként is tálalhatjuk, ha hideg vacsorát készítünk. A sajt, a dió, a majonéz magas kalóriatartalmú ételek, fűszeres sült csirkével és gombával kombinálva nagyon tápláló nassolnivalót kapunk, amelyet édes-savanyú szőlő frissít fel. Ebben a receptben a csirkefilét őrölt fahéj, kurkuma és chilipor fűszeres keverékében pácoljuk. Ha szereti a szikrát tartalmazó ételeket, használjon csípős chilit.
Az egészséges palánták termesztésének kérdése kora tavasszal minden nyári lakost foglalkoztat. Úgy tűnik, hogy itt nincsenek titkok - a gyors és erős palánták számára a legfontosabb az, hogy meleget, nedvességet és fényt biztosítsanak nekik. De a gyakorlatban egy városi lakásban vagy egy magánházban ezt nem olyan könnyű megtenni. Természetesen minden tapasztalt kertésznek megvan a maga bevált módja a palántanevelésnek. De ma egy viszonylag új asszisztensről fogunk beszélni ebben a kérdésben - a propagátorról.
A házban lévő szobanövények feladata, hogy a házat megjelenésével díszítsék, különleges kényelmi légkört teremtsenek. Ennek érdekében készek vagyunk rendszeresen gondoskodni róluk. A gondoskodás nem csak az időben történő öntözés, bár ez is fontos. Más feltételeket kell teremteni: megfelelő világítás, páratartalom és levegő hőmérséklete, a helyes és időben történő átültetés. A tapasztalt virágtermesztők számára ebben nincs semmi természetfeletti. De a kezdők gyakran szembesülnek bizonyos nehézségekkel.
Finom csirkemellszeletek csiperkegombával könnyen elkészíthetők e recept szerint lépésről lépésre fotókkal. Van egy vélemény, hogy nehéz csirkemellből lédús és gyengéd szeleteket főzni, ez nem így van! A csirkehús gyakorlatilag nem tartalmaz zsírt, ezért száraz. De ha a csirkefiléhez tejszínt, fehér kenyeret és hagymás gombát adunk, akkor fantasztikusan finom szeleteket kapunk, amelyeket kicsiknek és nagyoknak egyaránt ízleni fog. Gombaszezonban próbáljon erdei gombát adni a darált húshoz.
Egy gyönyörű kert, amely egész szezonban virágzik, elképzelhetetlen évelő növények nélkül. Ezek a virágok nem igényelnek olyan figyelmet, mint az egynyáriak, fagyállóak, és csak néha van szükségük egy kis menedékre télen. A különböző típusú évelők nem egy időben virágoznak, virágzásuk időtartama egy héttől 1,5-2 hónapig változhat. Ebben a cikkben azt javasoljuk, hogy idézze fel a legszebb és szerényebb évelő virágokat.
Minden kertész arra törekszik, hogy friss, környezetbarát és illatos zöldségeket nyerjen a kertből. A rokonok örömmel fogadják a burgonyából, paradicsomból, salátákból készült házi ételeket. De van mód arra, hogy még nagyobb hatást érjen el kulináris képességeinek bemutatása. Ehhez érdemes néhány illatos növényt nevelni, amelyek új ízeket és aromákat adnak ételeinek. Mely zöldek tekinthetők a kertben a legjobbnak egy kulináris szakember szemszögéből?
Tojásos majonézes reteksaláta, amit kínai retekből készítettem. Ezt a retket gyakran Loba reteknek hívják üzleteinkben. Kívül a zöldséget világoszöld héj borítja, és a vágásban rózsaszín húsnak bizonyult, amely egzotikusnak tűnik. Elhatározták, hogy a főzés során a zöldség illatára, ízére helyezik a hangsúlyt, és hagyományos salátát készítenek. Nagyon finom lett, "diós" jegyeket nem kaptunk, de télen jólesett enni egy könnyű tavaszi salátát.
A magas száron lévő ragyogó fehér virágok kecses tökéletessége és az eucharis hatalmas, fényes, sötét levelei klasszikus csillag megjelenését kölcsönzik neki. A szobakultúrában ez az egyik leghíresebb izzó. Kevés növény okoz ekkora vitát. Egyes esetekben az eucharis teljesen erőfeszítés nélkül virágzik és gyönyörködik, másokban évekig nem engednek ki két levelnél többet, és csökevényesnek tűnnek. Az Amazon-liliomot nagyon nehéz szerény növények közé sorolni.
A kefir pizza palacsinta finom gombával, olajbogyóval és mortadellával készült palacsinta, amely könnyen elkészíthető kevesebb, mint fél óra alatt. Nem mindig van idő az élesztőtészta főzésére és a sütő bekapcsolására, és néha szeretne megenni egy szelet pizzát anélkül, hogy elhagyná otthonát. Annak érdekében, hogy ne menjen el a legközelebbi pizzériába, a bölcs háziasszonyok kitalálták ezt a receptet. A rántott tészták, mint a pizza, nagyszerű ötlet egy gyors vacsorához vagy reggelihez. Tölteléknek kolbászt, sajtot, olajbogyót, paradicsomot, gombát használunk.
Az otthoni zöldségtermesztés meglehetősen megvalósítható feladat. A lényeg a vágy és egy kis türelem. A legtöbb zöld és zöldség sikeresen termeszthető városi erkélyen vagy konyhai ablakpárkányon. Itt vannak előnyei a szabadban termesztéshez képest: ilyen körülmények között növényei védve vannak az alacsony hőmérséklettől, számos betegségtől és kártevőtől. És ha a loggia vagy az erkély üvegezett és szigetelt, akkor szinte egész évben termeszthet zöldséget.
Számos zöldség- és virágnövényt termesztünk palántákban, ami lehetővé teszi, hogy korábbi betakarítást érjünk el. De nagyon nehéz ideális körülményeket teremteni: a napfény hiánya a növények számára, száraz levegő, huzat, idő előtti öntözés, a talaj és a magvak kezdetben kórokozó mikroorganizmusokat tartalmazhatnak. Ezek és más okok gyakran a fiatal palánták kimerüléséhez, néha elpusztulásához vezetnek, mert a legérzékenyebb a kedvezőtlen tényezőkre.
A tenyésztők erőfeszítéseinek köszönhetően a tűlevelű évelő növények választéka a közelmúltban számos szokatlan, sárga tűlevelű fajtával bővült. Úgy tűnik, a legeredetibb ötletek, amelyeket a tájtervezőknek eddig nem sikerült életre kelteni, csak a szárnyakon vártak. És a sárga-tűlevelű növények sokféleségéből mindig kiválaszthatja a helyhez legjobban illő fajokat és fajtákat. A cikkben elmondjuk a legérdekesebbeket.
Csokoládé szarvasgomba whiskyvel - házi étcsokoládé szarvasgomba. Szerintem ez az egyik legegyszerűbb és legfinomabb házi készítésű desszert felnőtteknek, sajnos a fiatalabb generáció csak a pálya szélén tudja megnyalni a száját, ezek az édességek nem gyerekeknek valók. A szarvasgomba különféle töltelékekkel készül, dióval, kandírozott gyümölccsel vagy szárított gyümölccsel töltve. Forgassuk meg kekszben, homokban vagy diómorzsában. Egy egész doboz válogatott házi édességet készíthetsz e recept alapján!
Kalória: Nem meghatározott
Főzési idő: Nincs feltüntetve
Biztosíthatom, hogy a legfinomabb a házi tésztával és csirkével készült leves, melynek lépésről lépésre a receptjét kínálom. Mert egyszerre gazdag és könnyű. A tojással és növényi olajjal kevert házi tésztát pedig nem lehet összehasonlítani a bolti tésztával.
Hozzávalók:
- csirke (csirkekészlet) - 700-800 gr.;
- burgonya - 4-5 darab;
- nagy sárgarépa - 1 db;
- hagyma - 1 db;
- petrezselyem - 1 csokor;
- babérlevél - 1-2 darab;
- bors, fekete borsó - 3-5 db;
- só ízlés szerint.
Teszthez:
- csirke tojás - 1 db;
- búzaliszt - 120 gr.;
- növényi olaj - 2 evőkanál. l.;
- só - 1 csipet.
Recept fotóval lépésről lépésre:
1. Először készítsünk elő minden szükséges hozzávalót a leves főzéséhez és a házi tésztához való tészta dagasztásához. 
2. A csirke tetemét felvágjuk, a mellét kivesszük, levesnél érdekesebbet főzhetünk belőle. A maradék húst tedd egy serpenyőbe (3,5-4 liter), öntsd fel hideg vízzel, és tedd fel főni nagy lángon. 
3. Miután a víz felforrt, távolítsa el a habot a húsleves felületéről, csökkentse a tüzet, és a serpenyőben lévő húshoz adjon egy fej meghámozott hagymát és meghámozott nagy sárgarépát. A hagyma átlátszóvá teszi a húslevest, a sárgarépa pedig fényesebbé teszi. 
4. Amíg fő a csirkehúsleves, készítsük el a házi tésztához való tésztát. A lisztet egy tálba öntjük, megsózzuk, a hozzávalókat összekeverjük, a közepébe mélyedést készítünk. 
5. Öntsön növényi olajat a mélyedésbe, és törje meg a csirke tojást. 
6. Gyúrjunk sűrű, sűrű tésztát. Ez természetesen egy kis erőfeszítést igényel, de az eredmény megéri. A meggyúrt tésztát fóliába csomagoljuk, vagy egyszerű műanyag zacskóba tesszük, és ebben a formában 10 percig állni hagyjuk. 
7. 10 perc elteltével osszuk két részre a tésztát (a kigyúrt tésztából a leves kétszer főzéséhez elegendő), minden részt nagyon vékonyra tekerjük. A tésztát tényleg nagyon vékonyra kell kinyújtani, mint a pauszpapírt, hogy átcsillanjon. 
8. A kinyújtott tésztát tekercsszerűen kinyújtjuk és a tésztát finomra vágjuk (ami nem fontos, ha szereted a nagy tésztát, vágd durvára). 
9. A növényi olajban dagasztott tészta tényleg nagyon jó, nem hiába gyúrnak olajban az olaszok bármilyen tésztát, csak olívaolajat. Kinyújtáskor nem kell még egyszer megszórni liszttel, az apróra vágott tészta nem tapad össze és gyorsan szárad, nem forr levesbe. 
10. Amíg a tészta szárad, meghámozzuk és kockákra vágjuk a burgonyát. 
11. Ekkor a hús megsül, vedd ki a léből, vágd fel. A hús egy részét a húslevessel együtt visszatehetjük az edénybe, a másik részét pedig adagolva a tányérokra adjuk. 
12. Vegyük ki a sárgarépát és a hagymát is a húsléből. Vágtuk őket. 
13. Az apróra vágott burgonyát tedd a húslevesbe, forrald fel. 
14. Forralás után tegyük vissza az apróra vágott hagymát és sárgarépát. 
15. Amint a burgonya 90%-ban megfőtt, tedd rá az apróra vágott tésztát. 
16. Ezután adjunk hozzá babérlevelet és borsot, kóstoljuk meg. Ha kevés a só, sózzuk. 
17. Most tegyen apróra vágott petrezselymet, fedje le a serpenyőt, kapcsolja ki a hőt, és hagyja a levest 10 percig főzni. 
18. Elkészült a finom csirkeleves leves házi tésztával, mielőbb hívd asztalhoz családtagjaidat. Jó étvágyat kívánunk! 
Főzni is lehet
Bármely háziasszony főzhet csirkehúslevest cérnametélttel, mert gyorsan és egyszerűen elkészíthető. Ezért láthatóan gyakrabban főzik ebédre, mint más első fogásokat. A gyerekek különösen szeretik ezt a levest. Ősidők óta cérnametélt helyett házi tésztát tettek a levesbe. És ma már minden otthonban elterjedt étel. Valaki tésztát vesz a boltban, valaki pedig még mindig maga főzi a nagymama receptje szerint.
A húsleves receptje csak csirkehús: diétás, könnyű leveshez - mell, zsíroshoz - láb vagy comb. Csirkeleves főzéséhez burgonyával és cérnametélttel, a következő termékekre lesz szüksége:
- csirke 300 gramm;
- közepes méretű burgonya 3 db;
- sárgarépa;
- cérnametélt;
- fekete bors (egy csipet);
- növényi olaj 50 gramm.
Főzési mód:
Tegye a húst egy serpenyőbe, és fedje le hideg vízzel. Kicsit megsózzuk, ízlés szerint hozzáadunk egy fél fej meghámozott hagymát, és 30 percig a tűzhelyen főzzük.
Amíg a hús sül, a burgonyát meghámozhatjuk, leöblíthetjük, és közepes méretű, kb 2 cm-es kockákra vágjuk.A sárgarépát megmossuk, lereszeljük. A hagymát megpucoljuk és apró csíkokra vágjuk.
Ha kész a hús, kihúzzuk egy tányérra, és hagyjuk kihűlni. A kapott húslevest szűrni kell, és vissza kell tenni a tűzhelyre, hozzáadni a burgonyát, és további 15 percig főzni.
A húst közepes darabokra vágjuk, borsozzuk fekete borssal. Tegyen egy serpenyőt a tűzhelyre, és melegítsen rajta növényi olajat. A csirkedarabokat aranybarnára sütjük, és a főzőleveshez adjuk. Küldje el a sütést is - olvassa fel a növényi olajat egy serpenyőben, süsse aranybarnára a sárgarépát és a hagymát.
A cérnametélt nagyon gyorsan megfő, ezért a főzés legvégén, a vége előtt 5-10 perccel érdemes a levesbe tenni. Kis cérnametélteknél 2-3 perc is elég. Ezt követően vegyük le a levest a tűzről, hagyjuk 10 percig főzni – és már tálalhatjuk is porcelántürénben fekete vagy borodino kenyérrel.
Leves csirkével és tésztával
A klasszikus tésztaleves receptje egyszerű, de ízletes, és egész napra telíti a testet. A főzési idő hozzávetőlegesen 1,5 óra, de érdemes legalább hetente egyszer kedveskedni egy ilyen levessel.
Tehát az első lépés a termékek elkészítése és kiválasztása lesz, a második a tészta elkészítése, a harmadik a sütés és tálalás kialakítása.
Mielőtt elkezdené a főzést, el kell hogy vedd:
- csirkemell;
- egy csirkecomb;
- három darab burgonya;
- só;
- 2 liter vizet.
Főzési mód:
Először tegyünk egy serpenyőt a tűzhelyre, és öntsünk bele vizet. Hozzáadjuk a csirkemellet és a combot, készre főzzük.
Amíg a hús sül, a burgonyát meghámozzuk, folyó víz alatt jól leöblítjük, és közepes méretű kockákra vágjuk.
A csirkehús gyorsan megsül. Körülbelül 30 perc. Ha kész, óvatosan ki kell húzni a forrásban lévő léből, és hagyni kell kihűlni. Szűrjük le a levest, és tegyük újra tűzre, adjuk hozzá a burgonyát, és főzzük további 20 percig.
A kihűlt csirkehúst elválasztjuk a csontoktól, és csíkokra vágjuk. Hozzáadjuk a húsleveshez, és további 10 percig pároljuk. A kész levest levesszük a tűzről. A cérnametélthez hasonlóan a tésztát a főzés végén adják a leveshez. De neki egy kicsit több időre van szüksége, mint a cérnametéltnek - körülbelül 5-7 percre.
Amíg a leves fő, el kell készíteni a sütést. Ehhez kell egy közepes méretű sárgarépa, azt meg kell hámozni és lereszelni egy nagy nénire. Hámozzuk meg a kis hagymát, és vágjuk finomra kockákra. Melegítsünk fel egy serpenyőt, adjunk hozzá egy kanál növényi olajat, és pirítsuk aranybarnára a sárgarépát és a hagymát. Ezután adjunk hozzá egy merőkanál kész húslevest, és forraljuk 3 percig. Adjuk hozzá a párolt sárgarépát hagymával a csirke tésztaleveshez, és vegyük le a tűzről.
házi tészta recept
Csirkeleveshez ez tökéletes lenne. De nem mindenki tudja, hogyan készítsen házi tésztát leveshez. Közben pedig egészen egyszerű. A tészta tészta készítési technológiája szinte megegyezik a gombóc tésztájával. Így, csirke tészta - a recept egyszerű:
- 100 gramm liszt;
- 1 tojás
- 2 evőkanál vizet.
Vegyünk egy mély tálat, öntsünk bele két evőkanál vizet és egy tojást. Az egészet villával jól felverjük, majd hozzáadjuk a lisztet. Ezt fokozatosan, a tészta dagasztása közben kell megtenni. Egyszerre legyen feszes és puha. Vékony, kb 1 mm-es rétegre tekerjük. A kapott kört meghintjük liszttel, és kolbászba csavarjuk. Vágja le, minden darabtól 2 mm-rel visszavonulva. Az így kapott tésztát lisztes tepsire kenjük, és a fagyasztóba tesszük. Ha kint tél van, akkor ki lehet vinni az erkélyre.
A csirkehúslevest porcelán turénban tálalhatjuk fehér kenyérrel vagy krutonnal. Az edényt ajánlott melegen fogyasztani, nem szabad lehűlni. Frissen főzve sokkal finomabb, mint újramelegítve – ezt mindenki tudja. Használja ezeket a recepteket, és kedveskedjen szeretteinek finom ételekkel ebédre vagy vacsorára.
Figyelem, csak MA!
kapcsolódó cikkek
