Hajdina házi pörkölt recepttel. A főzés hagyományos módja kereskedői módon. Hajdina zabkása marhapörkölttel

Hajdina pörkölttel - kiránduláson és otthon is elkészíthető étel. Ő a forrás összetett szénhidrátok. A hajdina elfogyasztása után az ember hosszú távú teltségérzetet tapasztal.

A pörkölt zabkása elkészítéséhez ki kell válogatni a gabonaféléket, mindent szétválogatva idegen anyagés rossz minőségű bab. Ezt követően a hajdinát szűrőedénybe kell tenni, és alaposan le kell öblíteni folyóvíz. Öblítse le a terméket, amíg a kifolyó víz tiszta nem lesz.

Egy közepes méretű hagymát meg kell hámozni és apróra vágni. A kis sárgarépát meg kell hámozni és lereszelni durva reszelő. A zöldségeket forró serpenyőbe kell tenni, és vajban 2-3 percig sütni.

A pörköltet fel kell nyitni, tányérra kell tenni és villával összegyúrni. Ezt követően a húsdarabokat egy serpenyőbe tesszük és a zöldségekkel együtt még 5 percig pirítjuk, majd hozzáadunk egy evőkanál paradicsompürét. Ezután öntsön egy pohár mosott hajdinát a húshoz zöldségekkel, és öntsön 200-250 ml vizet. Amikor a víz felforr, csökkentse a hőt, és fedje le a serpenyőt.

A zabkását pörkölttel 15-20 percig kell főzni. A főzés végén adagolt tányérokra fektetjük és meglocsoljuk apróra vágott fűszernövények.

A hajdina zabkása külön is főzhető, tálaláskor leöntjük pörkölt alapú mártással. Ennek az ételnek az elkészítéséhez válasszon ki egy pohár hajdinát, öblítse le a grízt, öntse egy serpenyőbe, öntsön 2 pohár vizet, adjon hozzá sót ízlés szerint és tegye tűzre. Amikor a víz felforr, csökkentenie kell a hőt, és 10 percig főznie kell a zabkását. Ezt követően le kell venni a serpenyőt a tűzhelyről, és 15 percig meleg törülközővel kell becsomagolni, hogy a gabonafélék megpárolják.

A pörköltet forró serpenyőben kell megsütni apróra vágott hagymával, sárgarépával, egy evőkanál liszttel és egy evőkanál paradicsompürével együtt. Ezt követően 100 ml vizet kell önteni a serpenyőbe vagy húsleves, sózzuk ízlés szerint, babérlevél, fűszerek és tedd ki a mártást alá zárt fedél lassú tűzön 15 percig.

A kész hajdinát adagolt tányérokra kell helyezni, és felöntjük a szósszal. BAN BEN ez az eset a gabona omlós, és az étel eredeti ízt kap.

A hajdina pörkölt lassú tűzhelyben történő elkészítéséhez szét kell válogatni és ki kell öblíteni egy pohár gabonát, és a terméket a tálba kell önteni. Adjunk hozzá apróra vágott hagymát a hajdinához kis méret, valamint hámozott és reszelt sárgarépát.

Ki kell nyitni egy üveg pörköltet, ki kell húzni a húst, villával pépesíteni, és multicooker tálba kell tenni, ízlés szerint sózni, fűszereket, babérlevelet kell adni, majd fel kell önteni egy pohár vízzel.

Ahhoz, hogy az ebédhez hajdina zabkását főzzek, mint második meleg ételt, kész bolti darabos pörköltet vettem. A főzéshez használt vizet forraljuk fel, kivehetjük a bográcsból.

Tehát minden, amire szüksége van a hajdina zabkása főzéséhez, készen áll. Elő kell készíteni egy megfelelő fedős serpenyőt, vágódeszka, reszelő, kés, fa spatula. Először is megtisztítom a hajdina zabkása zöldségeket. A hagymáról eltávolítom a héját, a sárgarépáról megpucolom. Elkezd őrölni növényi összetevők. Dörzsölöm a sárgarépát, és hagyma- finomra vágott.

Ezután öntsük bele megfelelő serpenyőben növényi olaj. Felforrósítom, majd az ételhez feldarabolt zöldségeket átteszem a serpenyőbe. Spatulával vagy kanállal keverjük össze zöldség darabolás. A sárgarépát és a hagymát alacsony lángon megdinsztelem.

Ezzel párhuzamosan a hajdinát vizsgálom. Néha fekete szemek vannak ebben a gabonafélében. Valószínűleg a gabonagyártótól is függ. Nem túl jó minőségű hajdinát kaptam. Sok fekete szemcsét el kellett távolítanom. De nem baj.

Időközben a serpenyőben lévő zöldségek a kívánt puhaságot kapták. Konzervdobozból pörköltet adhatunk hozzájuk. A pörköltben lévő fagyasztott zsírnak teljesen meg kell olvadnia a serpenyőben.

S amíg a zsír olvad, addig az elkészített hajdinadarát hideg folyóvíz alatt nagyon alaposan megmosom. Majd a megmosott hajdinát átteszem a serpenyőbe zöldségekkel és pörkölttel.

Ne felejtse el a serpenyőben lévő hozzávalókat ízlés szerint sóval ízesíteni. Mert a húspörkölt már sós, fontos, hogy ne vigyük túlzásba a só mennyiségét.

Hajdina, pörkölt és zöldség öntsük forralt víz. Egy pohár elegendő lesz ahhoz, hogy a hajdina zabkása megfelelő viszkozitású legyen. Fedjük le a serpenyőt a hozzávalókkal. A kását serpenyőben 20-25 percig párolom. Állítsa be a tüzet saját maga. A víznek fokozatosan el kell párolognia a kását.

Hajdinához a sertéshús, a marhapörkölt, a lóhús vagy akár a vaddisznó a legalkalmasabb. A hajdina főzés közben felszívja az összes levet. A pörköltből készült tégelyben lévő zsírt a legjobb eltávolítani.

A hajdinát megfőzheti és pörkölthöz keverheti, de akkor a hajdinának nem lesz ideje ázni húslevekés száraz lesz. Ennek a módszernek a mínuszának kiegyenlítéséhez adjuk hozzá a hajdinához vaj.

Hogyan főzzünk hajdinát pörkölttel lassú tűzhelyen
1. Tedd a hajdinát a lassú tűzhelybe, öntsd fel vízzel.
2. Zárja le a multicooker fedelét, forralás után 10 percig főzzük a hajdinát "Főzés" vagy "Gabonafélék" módban.
3. Tegye a pörköltet a lassú tűzhelybe, és zárt fedő alatt főzze tovább a hajdinát pörkölttel még 15 percig.
4. Töltsön be hajdinát pörkölttel anélkül, hogy kinyitná a multicooker fedelét 10 percig.

Hogyan kell főzni a hajdinát pörkölttel gyorsfőzőben
1. Öntsük a hajdinát a gyorsfőzőbe, adjuk hozzá a pörköltet és öntsük fel vízzel.
2. Állítsa be a sütési időt - 8 perc a "Gabonafélék" módban.
3. A nyomás beállítása után főzzük az előírt ideig, majd várjunk fél órát, amíg a nyomás lecsökken - éppen ezalatt a hajdina befőtt.

A hajdina pörkölttel talán a legegyszerűbb és legkielégítőbb étel, amelyhez tökéletes étkezőasztal amikor nincs időd főzni jó étkezés. A főtt hajdina, valamint a burgonya nagyon magas kalóriatartalmú termék, amely sok órán keresztül képes csillapítani az éhséget. Hogyan kell főzni a hajdinát pörkölttel, hogy kielégítő és ízletes legyen? Mennyi idő a hajdina főzése? Milyen arányban kell vizet használni?

A hajdina főzés pörkölttel nem nehéz. a legtöbben egyszerű módon a főzést talán az alábbiakban mutatjuk be.

Hogyan kell főzni a hajdinát pörkölttel - egy egyszerű recept.

Először meg kell szitálni a hajdinát, és meg kell tisztítani a héjtól és a törmeléktől, majd alaposan öblítse le folyó vízben.

Ezt követően a hajdinát egy serpenyőbe kell önteni tiszta vízúgy, hogy körülbelül két ujjnyira ellepje a grízt, és körülbelül tíz percig főzzük. Ha felesleges vizet észlel, leengedheti.

Víz aránya hajdina főzésekor: 1 csésze gabonaféléhez 2 csésze víz. ()

Az egyik fő feltétel, amelyet a főzés során be kell tartani, hogy megakadályozzuk a gabona megégését. Ehhez használhat vastag aljú serpenyőt.

Ezenkívül folyamatosan keverni kell a hajdinát, hogy elkerülje az összetapadást. Ezután a hajdina omlós és ízletes lesz.

Amint a hajdina megfőtt, hozzá kell adni a pörköltet. A hajdinát körülbelül 15-20 percig főzzük, amíg a víz teljesen fel nem forr.

Olajt nem szabad hozzáadni, mert általában magában a pörköltben már van zsír.

A hajdinát hússal és zsírral összekeverve nagyon érdekes étel. Ez, hogy úgy mondjam, egy hallgatói lehetőség sietve.

Egy másik érdekes recept

Hogyan tanácsolják a szakácsok a hajdina pörkölt főzését?

Azt javasolják, hogy ne használjon pörköltet eredeti forma, és hajdinával együtt főzzük. Kövesse nyomon azt a pillanatot, amikor a hajdina félkész, idővel ez körülbelül 5-7 perc, ezután hozzá kell adni a pörköltet a serpenyőbe, és az egész ételt további 10-15 percig főzni.

Éppen ezalatt a pörkölt leadja a benne lévő zsiradékot, és ezzel együtt a hús is megsül.

Ez a recept azoknak való, akik nem szeretnek nyersen pörköltet enni.

A legfinomabb recept főtt hajdina pörkölthöz

Az egyik legérdekesebb és finom receptek- ez a hajdina pörkölt külön főzése.

A várakozásoknak megfelelően először hajdinát főzünk, de jobb, ha a pörköltet egy serpenyőben hagymával megpirítjuk. Ízlés szerint fokhagymát is adhatunk hozzá. Először ki kell venni a pörkölt zsírját, és egy serpenyőben fel kell olvasztani. Olajt kezdetben, azt a vajat, azt a zöldséget nem szabad beletenni, nagyon zsíros étel lehet belőle.

Először a hagymát zsíron megpirítjuk. A készenlétet a sárgás árnyalat kialakulása alapján lehet megítélni. Ne vigyük túlzásba, jobb, ha a főzést a felére állítjuk, és csak ezután adjuk hozzá a húst, és pirítsuk legfeljebb 5 percig, majd keverjük össze készen főzve hajdina.

Kiderül kiváló étel, ahogy mondják, megnyalod az ujjaidat!

Magához a hajdinához egyébként nemcsak pörköltzsír, hanem vaj is tehető. Ez az opció azok számára alkalmas, akik nem szeretik az állati zsírokat, de inkább a növényi zsírokat kedvelik. Nem ajánlott azonban a két terméket összekeverni. Jobb, ha a pörkölttel együtt lecsepegteti a zsírt a serpenyőből, és a pörköltet papírtörlőre tesszük, hogy magától a zsírtól teljesen megszabaduljon. Ezt követően, külön formában, az ételt az asztalra lehet tálalni.

A nem túl zsíros ételek kedvelőinek javasoljuk a pörkölt első főzését, hogy minden zsíros összetevőt eltávolítsanak. Azonban nem szabad túlzásba vinni. A hús olyan mértékben süthető, hogy egyszerűen megég a saját levében.

Nemcsak illatos, hanem kiadós étel is a hajdina zabkása pörkölttel. A recept a következőkből áll egyszerű termékek, nem kell sok időt vagy magas költségeket fordítania a termék elkészítésére.

Az étel ebédre és családi vacsorára is alkalmas. Sokan vannak különféle lehetőségeket, amelybe hozzáadhat zöldséget vagy gombát, és edényben, serpenyőben vagy lassú tűzhelyen megfőzheti a terméket.

Az étel előnyei

A hajdina abból áll tápanyagok, szükséges a szervezet számára személy. Gabonafélék keverésekor és gyengéd darabok húst tanítanak lédús csemege. kiadós étel képes hosszú idő megmenteni az éhségtől.

Ha hosszú ideig használ zabkását, a szklerózis megszűnik, a visszér nem alakul ki és szív-és érrendszeri betegségek. A dara jótékony hatással van a bőrre, a hajra és a körmökre.

Elkészítés módja klasszikus módszerrel

Az étel elkészítése meglehetősen egyszerű, a termékek elkészítése 15 percet vesz igénybe. A termék 50 percen belül késznek tekinthető.

Étel előkészítés:

1. Óvatosan válassza ki a hajdinát a felesleges szennyeződésektől, majd öblítse le tiszta víz.
2. Öntsük bele a húst az üvegből külön edények, villával összegyúrjuk.
3. A meghámozott és apróra vágott hagymát egy serpenyőben sárgarépával aranybarnára pirítjuk.
4. A kaprot felaprítjuk, a fokhagymát külön összetörjük.

Hogyan kell főzni a hajdinát pörkölttel egy serpenyőben:

1. 1 csésze hajdina, válogatva és leöblítve nagy számban víz. Tegye az edényt a tűzhelyre, adjon hozzá vizet és forralja fel.
2. Öntsük a hajdinát, sózzuk és főzzük, csökkentve a hőt, amíg megpuhul. A folyadék elpárologtatása után feltételezhetjük, hogy az edény készen áll. Távolítsa el a serpenyőt a tányérokról, és tekerje be egy ruhával.
3. A gabonafélék főzésekor elő kell készíteni a zöldségeket. A hagymát megpucoljuk és kis kockára vágjuk. Egy serpenyőt felforrósítunk, hozzáadjuk az olajat, és a hagymát aranybarnára pirítjuk.
4. A fokhagymát felaprítjuk és a serpenyőbe adjuk. A Khmeli-Suneli fűszerezés megfűszerezi a terméket. Az összes hozzávalót megpirítjuk.
5. Külön-külön, egy tányéron, villával gyúrjuk össze a keveréket, hogy eltávolítsuk a felesleges csomókat és darabokat. Keverje össze a terméket hagymával és fokhagymával.
6. Keverje össze a főtt hajdina zabkását a hússal, keverje össze, pirítsa az összetevőket 2-3 percig, ne felejtse el keverni.
7. A kész ételt megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel, levesszük a tűzről, és zárt fedél alatt tartjuk 15 percig.

Hozzávalók és adagok:

• 1 üveg húspörkölt;
• 1 pohár hajdina;
• 1 közepes izzófej;
• 2-3 gerezd fokhagyma;
• 10 g kapor;
• némi só és paprika keveréke;
• saját belátása szerint használja a Khmeli-Suneli fűszereket;
• 20 ml növényi olaj;
• 1,5-2 pohár víz.

A javasolt terméklistából 4 adag finom ételt kap.

Főzés lépésről lépésre fotókkal.

Mielőtt elkezdené a zabkását, válogatja és öblítse le a hajdinát, amíg tiszta víz nem képződik. Öntsük fel a darát folyadékkal ½ arányban.

Forrás után öntsük bele a gabonát, sózzuk és főzzük. Csökkentse a tüzet, fedje le az edényt fedővel. A kész étel térfogata megnövekszik, a hajdina felforrt.

Külön-külön, egy forró serpenyőben vajjal megpirítjuk a hagymát és a sárgarépát.

A sült zöldségeket összekeverjük a tartósítóval és a zsírral.

Tovább kész hajdina tedd bele a húst és a zöldségeket, az étel már fogyasztható.

A tápérték

100 g-ban késztermék fehérjét tartalmaz - 6 g, zsírokat - 9 g, szénhidrátot - 10 g Az edény teljes kalóriatartalma 138 kcal.

Főzési lehetőségek

Klasszikus recept - diverzifikálhatja különféle főzés. Felkérik a szakácsok figyelmét Részletes leírás az alábbi recepteket.

Hajdina pörkölttel és zöldségekkel

Fontos összetevők:

• 0,5 csésze hajdina;
• 200 ml víz;
• fél cukkini;
• 1 zeller;
• fél kaliforniai paprika;
• 2 közepes paradicsom;
• fűszerek, valamint zöldek saját belátása szerint.

Hogyan kell főzni:

Válogasd szét a darát és áztasd be egy kis mennyiséget folyadékok. A zöldségeket meghámozzuk, megmossuk, felaprítjuk és megpirítjuk. A grízt összekeverjük a sült hozzávalókkal, ízesítjük a fűszerekkel és felöntjük vízzel. Forralás után 15 percig főzzük. A főzés végén hozzáadjuk a húst, összekeverjük és lassú tűzön pároljuk, amíg a termékek el nem készülnek.

Recept paradicsompürével

Hámozott és megmosott gabonafélékből főzzön hajdina zabkását. A külön meghámozott hagymát félkarikára vágjuk, és olajon előmelegített serpenyőbe tesszük, megpirítjuk. Miután a felület aranyszínűvé válik, hozzáadjuk a pörköltet, és villával kevergetve, gyúrva tovább pirítjuk.

Adjuk hozzá a hozzávalókhoz paradicsom szósz 1,5 evőkanál és keverjük össze. Folytassa az oltást 3-4 percig. Keverjük össze a komponenseket hajdinával és keverjük össze, tovább pároljuk. A fokhagymát külön törjük össze, és keverjük össze a kész étellel.

Főzés módja egy serpenyőben

Tedd a serpenyőt a tűzre, és olvaszd fel a húskonzervből kivett zsírt. A hagymát megpucoljuk, apróra vágjuk, zsírral elkeverjük és megdinszteljük. Egy serpenyőben keverje össze a húslevest tartósítással, adjon hozzá előkészített hajdinát, öntsön vizet, körülbelül 2 ujjnyi további terméket.

Hagyja felforrni az összetevőket, főzze az edényt alacsony lángon körülbelül 20 percig. A főzés végén sóval és fűszerekkel ízesítjük.

Gyors és egyszerű főzési mód lassú tűzhelyen

Szükséges termékek:

• 2 csésze multicooker hajdina;
• 1 közepes hagyma;
• 1 sárgarépa;
• 1 st. l. olajok (lehetőleg olíva);
• 1 üveg pörkölt;
• 2 gerezd fokhagyma.

Főzési mód:

A hagymát és a sárgarépát megpucoljuk és felaprítjuk. Öntsünk olajat egy lassú tűzhelybe, és adjuk hozzá a zöldségeket. A hozzávalókat 20 percig sütjük "Sütés" módban. Keverjük össze a hússal, a zúzott fokhagymával és az előkészített hajdinával. Hozd a komponenseket kész állapotba a „Hajdina” móddal.

Hajdina pörkölttel a mikrohullámú sütőben

BAN BEN közönséges ételek, a tiszta gabonaféléket egy 2-3 literes serpenyőben megkeverheti és hozzáadhat 2 csészét forró víz sóval ízesíthetjük.

Helyezze az edényeket a mikrohullámú sütőbe, kapcsolja be a magas hőkezelési módot, és várja meg a forralást. Ezután csökkentse a teljesítményt, vegye le a fedelet, és hagyja 8 percig. 5 perc elteltével keverje össze a hozzávalókat, zárja be a mikrohullámú sütőt, és hozza az edényt kész állapotba.

Recept gombával

Összetevők listája:

• 400 g hajdina;
• 800 ml víz;
• 1 közepes sárgarépa;
• 200 g gomba;
• 1 üveg darált hús.

Főzési mód:

A hagymát és a sárgarépát meghámozzuk, megmossuk és felaprítjuk. Összekeverjük az apróra vágott gombával, és forró olajba tesszük. A hozzávalókat félig sütjük. Pörkölttel összekeverjük és újra megpirítjuk. Adjunk hozzá tiszta és megmosott gabonaféléket az összetevőkhöz, öntsünk fel vizet és pároljuk, amíg az edény el nem készül.

Ízletes módszer paradicsom hozzáadásával

Forró olajon megdinszteljük a hagymát és a sárgarépát. A külön megtisztított paradicsomot forrásban lévő vízzel felöntjük, meghámozzuk és apró kockákra vágjuk, összekeverjük a sült zöldségekkel. Hozzáadjuk a pörköltet és 5 percig pirítjuk. Válogassa és öblítse le a darát, adjuk hozzá a zöldségekhez és a húshoz. A hozzávalókat felöntjük vízzel, ízesítjük sóval.

Hajdina pörkölttel egy fazékban

Terméklista:

• 300 g hajdina;
• 1 tégely húskonzerv;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 1 izzó.

Hogyan kell főzni:

A tiszta és megmosott gabonát edénybe tesszük, felöntjük vízzel, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, sózzuk. Melegítsük elő a sütőt 170 fokra, és tegyünk bele egy fazék zabkását fél órára. Az idő letelte után hozzáadjuk a pörköltet, valamint a zúzott fokhagymát, és 10 percig pároljuk, amíg megpuhul.

Hajdina pörkölttel katonai stílusban

BAN BEN gyalogtúrák hasznos lesz katona kása, tűzön főzzük, de nem veszíti el az ízét. A serpenyőn kívül serpenyőt vagy üstöt is használhat.

Összetevők listája:

• 1 doboz pörkölt;
• 1 pohár hajdina;
• 1 hagyma;
• 1 közepes méretű sárgarépa.

Főzési mód:

A grízt száraz serpenyőben megpirítjuk. A meghámozott sárgarépát reszelőn ledaráljuk, a hagymát félkarikára vágjuk. A pörkölt zsírját kivesszük, felolvasztjuk, hozzáadjuk a hagymát és megpirítjuk, majd a sárgarépát.

A zöldségeket összekeverjük a húskonzervekkel és megsütjük. Válogassa szét a hajdinát, öblítse le, és adjuk hozzá a zöldségekhez és a húshoz, adjunk hozzá 2 csésze forró forralt vizet. Csökkentse a tüzet, és addig párolja, amíg az étel elkészül.

Hajdina pörkölttel egy bográcsban

A tűzön főtt étel egyedi ízletesség. A főzési folyamat nem sok időt vesz igénybe, de étvágygerjesztő és aromás tulajdonságok. A recept a következőkből áll minimális mennyiség hozzávalók, a lényeg a kazán, valamint a tűzifa biztosítása.
Terméklista:

• 400 g hajdina;
• 1 doboz pörkölt;
• 1 hagyma;
• csokor zöld.

Főzési folyamat:

Tegye a kazánt előre meggyújtott tűzre, távolítsa el a zsírt a húskonzervről, és tegye egy tálba. A hagymát meghámozzuk, megmossuk és félkarikára vágjuk, addig pirítjuk aranybarna, majd a pörkölthöz keverjük és 5 percig főzzük.

Keverje össze az összetevőket a gabonafélékkel, adjon hozzá egy kevés vizet, sót és várja meg, amíg felforr. Ezután csökkentse a hőt, és folytassa az oltást 20 percig. Felett készétel megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel.

1. Figyelje meg a termékek minőségét, és válasszon friss pörköltet közepes méretű húsdarabok jelenlétében.
2. A húskészítmény vásárlása javasolt üvegtartály tartalmak megtekintéséhez vagy jól ismert gyártóktól.
3. A konzervhús hozzáadásával készült hajdina zabkását óvatosan sózzuk és fűszerezzük, mivel a pörkölt sót és adalékanyagokat tartalmaz.
4. A főzéshez vastag alsó vagy tapadásmentes bevonatú ételeket kell választani.

Ezeket követve egyszerű receptek, remek ételt főzhetsz.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+