A bogyók közül melyik a leghasznosabb. A különféle bogyók előnyei az emberi szervezet számára

A tengerentúli gyümölcsök és bogyók, például a guava és az acai beszállítói és rajongói ragaszkodnak szuper előnyeihez. A közelmúltban végzett vizsgálatok eredményei azonban örömet okoznak az alma és a szőlő kedvelőinek: a legtöbb vitamin a gyermekkorból ismert ételekben található, bár nem mindig a helyi ételekben.

FOTÓ REX

Ha egy kicsit mélyebbre ásunk, kiderül, hogy a gyümölcsöket és bogyókat gyakran olyanok közé soroljuk, amelyek valójában nem vonatkoznak rájuk. Anélkül, hogy botanikai részletekbe mennénk, vegyük figyelembe, hogyan osztja meg a gasztronómia az ún friss gyümölcsök hat kategóriában:

A szubtrópusok közé tartozik az összes citrusfélék (narancs, grapefruit, mandarin, citrom), valamint a datolyaszilva, füge, gránátalma. C-vitaminban, káliumban és folsavban gazdagok. A C-vitamin nemcsak a megfázás elleni pajzs szerepét tölti be, hanem a kollagént is szintetizálja. A kálium támogatja a normális vérnyomás a folsav pedig elősegíti a sejtek egészségét.

A trópusi gyümölcsök (papaya, kivi, ananász, banán, mangó) ugyanazoknak a vitaminoknak és ásványi anyagoknak a forrásai, mint az előző csoport. Mangánt adnak hozzájuk, hasznos a csontok számára, pajzsmirigy, idegrendszerés a normál vércukorszint fenntartása.

FOTÓK Getty Images

A csonthéjas gyümölcsök (cseresznye, cseresznye, sárgabarack, őszibarack, szilva) béta-karotint, káliumot és C-vitamint biztosítanak.

A magvas gyümölcsök (alma, körte, birs, hegyi kőris) C-vitamint és káliumot, valamint rostot tartalmaznak.

A gyümölcsök jótékony tulajdonságai nem korlátozódnak a vitaminok, ásványi anyagok és rostok sokkdózisára. Találjuk ki, melyek a legtöbbek egészséges gyümölcsök, bogyók és gyümölcsök találhatók a boltok polcain, amelyek a test egésze és különösen a külső vonzerő szempontjából a legfontosabbak.

Áfonya

Tápérték 100 gr.: 24 kcal

FOTÓ REX

A jó egészségért: Az áfonya az első helyen áll az antioxidáns aktivitás tekintetében több tucat más bogyós és gyümölcs (és mellesleg zöldség) között. Nem túlzás, ha a legtöbbet hívom hasznos bogyó a világban. Különösen az antocianinok, amelyek az áfonya gyönyörű kék-ibolya színét adják, javítják a memóriát és javítják a tanulási képességet. Az áfonya csökkenti az életkorral összefüggő betegségek, például a Parkinson-kór és az Alzheimer-kór kialakulásának kockázatát. De a látásjavító képessége mítosz. De a bogyókban található glikozidok csökkenthetik a szürkehályog és a zöldhályog kockázatát. A vegetáriánusok tudomásul veszik: az áfonyában magas a vas.

A szépségért:áfonya antioxidánsok az öregedésgátló arckrémek szívesen látott vendégei.

Almák

Tápérték 100 gr.: 52 kcal

FOTÓ REX

A jó egészségért: Az alma – a legegészségesebb gyümölcs – antioxidánsokat, flavonoidokat is tartalmaz, amelyek segíthetnek csökkenteni a cukorbetegség és az asztma kockázatát. Egy év minden nap egy alma helyettesítheti a kardiológust: a gyümölcs csökkenti a "rossz" koleszterin szintjét, és növeli a "jó" szintjét. A szív- és érrendszeri és emésztőrendszer hálás lesz a polifenoloknak és a pektinnek.

A szépségért: alma tartalmaz gyümölcssavak a legtöbb peeling hatóanyagai.

Grapefruit

Tápérték 100 gr.: 35 kcal

FOTÓ REX

A jó egészségért: A grapefruit egy naringenin nevű antioxidánst tartalmaz, amely csökkenti a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát. A növényi tápanyagok jót tesznek a bélnek, a pektin csökkenti a koleszterinszintet, a likopin és a flavonoidok pedig védenek a rák ellen. Sajnos a közhiedelemmel ellentétben a grapefruit nem éget zsírt és kalóriát, viszont felgyorsítja az emésztést és eltávolítja a méreganyagokat.

A szépségért: Ennek a citrusnak az illóolaja enyhíti a fáradtságot és élénkít. Kozmetikai eszközök grapefruit kivonattal sikeresen küzd a narancsbőr és a duzzanat ellen, halványítja a pigmentfoltokat és hámlasztja az elhalt sejteket.

Szőlő

Tápérték 100 gr.: 67 kcal

FOTÓ REX

A jó egészségért: A legtöbb polifenol a szőlőben. A fő - a rezveratol - csökkenti a szintet vérnyomásés a vérrögképződés kockázata. A resveratol számos ráktípus, köztük a mellrák terjedésének megállításában is segíthet. A szőlő mindenféle gyulladás ellen küzd. BAN BEN sötét fajták hasznos anyagok több mint a fehérek.

A szépségért: A szőlőmagolaj megőrzi a hialuronsav tartalékokat és hatékonyan veszi fel a harcot az öregedés okozói - a szabad gyökök - ellen.

Áfonya

Tápérték 100 gr.: 46 kcal

FOTÓ REX

A jó egészségért: Antibakteriális tulajdonságok ezek a vörös erdei bogyók segítenek a fertőzések és vírusok megelőzésében és kezelésében, az orvosok nem hiába javasolják az ivást áfonyalé akut légúti fertőzések és influenza járványai előtt és alatt. A szájvizet pedig cukrozatlan gyümölcslé váltja fel: a proantocianidinek hosszú elnevezésű antioxidánsok elpusztítják azokat a baktériumokat, amelyek rossz szagés fogszuvasodás.

A szépségért:áfonya jelentősen javítja a problémás, zsíros és vegyes bőr állapotát.

Három tény a gyümölcsökről

1. A nőknek naponta három adag gyümölcsöt és bogyót kell enniük.

2. Az uniós jogszabályok a sárgarépát, paradicsomot, uborkát, gyömbért, édesburgonyát a gyümölcsök közé sorolják. Ez lehetővé teszi befőttek, lekvárok gyártását és exportját, ami az uniós szabályok szerint csak gyümölcs vagy bogyó lehet.

3. A fagyasztott gyümölcs ugyanolyan egészséges (ha nem több), mint a friss társai. A gyümölcsök azonnal elveszítik a tápanyagokat, amint leszakítják őket. De a kerttől a tányérig eltelt idő hetekig is elhúzódhat. A gyümölcsök azonnali lefagyasztása a szedés után segít megőrizni a tápérték nagy részét.

Javában tombol a nyár. És most van lehetőség arra, hogy ízletes és illatos bogyók sok vitaminnal és tápanyaggal tölti fel szervezetét.

A bogyók előnyös tulajdonságai egyedülálló vitamin- és ásványianyag-összetételükben nyilvánulnak meg. Kivétel nélkül minden bogyó különféle vitaminok, folsav és rostforrás. Pektineket is tartalmaznak, illóolajokés szerves savak. A bogyók gyógyszerként alkalmazhatók szívbetegek, fogyni vágyó hipertóniás betegek számára, mert befolyásolják az anyagcsere felgyorsulását és fogyáshoz vezetnek. A bogyók erős hatással vannak immunrendszer ember, határozottan erősítve azt.

Tudtad, hogy a piros bogyók többszörösen több C-vitamint tartalmaznak, mint a citrom? Meghívjuk Önt, hogy tájékozódjon hasznos tulajdonságait ah a tíz legnépszerűbb nyári bogyó.

1. Eper

Megnyitja a bogyók szezonját piros és illatos eper. Ebből kiindulva csodálatos bogyó, pótoljuk a tél folyamán kimerült különféle hasznos anyagok készletét. A nagy mennyiségű vitamin mellett ez a bogyó káliumban gazdag, rostokkal kombinálva pedig pozitív hatással van az emésztési folyamatra, és tökéletesen erősíti a szívizmot, ráadásul az epernek meglehetősen alacsony glikémiás index. Ezért a magas vércukorszinttel rendelkezők nyugodtan fogyaszthatják. De emlékeznünk kell arra, hogy az eper allergiás reakciót okozhat.

2. Cseresznye

A polcokon az eper mellett mindig látható a cseresznye. Tanácsunk Önnek - ne hagyja el ezt a gyönyörű, lédús és édes bogyó. A legnagyobb szám a bordó cseresznyében található vitaminok. De a legkevésbé allergén a világos (sárga). A cseresznye pépje tartalmaz tökéletes arány a cink, a magnézium és a réz olyan ásványi anyagok, amelyek nélkülözhetetlenek a fehérje- és kreatinszintézishez. És segít megerősíteni a hajat és a körmöket.

3. Cseresznye

Ennek a lédús, élénkpiros bogyónak finom, savanykás íze van. A rengeteg szerves savanak köszönhetően (citromsav, almasav, borostyánkősav, szalicilsav) a cseresznye kifejezett édes-savanyú íz. A cseresznyepép rostot tartalmaz, ami javítja az emésztést. A cseresznye lé tökéletesen erősíti a kapillárisok falát és normalizálja a véralvadást.

4. Málna

BAN BEN nyári időszak Egyél minden nap egy csésze bogyót, és elfelejted a megfázást, mivel a málna serkenti a szervezet interferon-termelő képességét. A málna aszkorbinsavban is nagyon gazdag. Az egyik legtöbb értékes ingatlanok a málna az, hogy kiváló lázcsillapító. Sőt, ez a tulajdonság minden feldolgozás során megmarad - a bogyó szárítható, fagyasztható, cukorral őrölhető és lekvárt készíthet. Ha be őszi-téli időszak ha megfázol, nem akarsz tablettát szedni, a legjobb alternatív gyógymód a málna bármilyen formában.

5. Ribizli

Fekete ribizli tartalom C-vitamin sok más bogyónál jobb. Azok számára, akiknek alacsony a hemoglobinszintje, a ribizli segít visszaállítani a normális szintre. Ezenkívül a ribizli káliumot tartalmaz, amely elősegíti a bélmozgást. Tartalmaz nagyszámú K-vitamin, amely javítja a véralvadást.

6. Áfonya

Ez a kis bogyó nagyon hasznos a látás szempontjából, segít a retina vérellátásának javításában. Az áfonya még az éjszakai vakságnak nevezett állapottal is küzdhet. Minimális szerves savat tartalmaz, így nem irritálja a gyomor és a belek nyálkahártyáját - ez kiváló gyógyír emésztési zavarokra.

7. Áfonya

Az erdei áfonya az áfonya legközelebbi rokona, íze azonban kevésbé markáns. Jó más bogyós gyümölcsökkel kombinálva fogyasztani. Az áfonyalé növeli az étvágyat, normalizálja a vércukorszintet és erősíti a hajszálerek falát. Ezenkívül ez a bogyó kiváló vízhajtó és choleretikus szer.

8. Eperfa

Mulberry sötét és világos szín, de ugyanolyan hasznos a szervezet számára. Ez a bogyó erősíti az idegrendszert, kiváló eszköz a vércukorszint normalizálására, és normalizálja a zsírt is. lipid anyagcsereígy segítve a leküzdést túlsúly. Az eperfa gyakorlatilag nincs ellenjavallata.

9. Egres

Ez a bogyó gazdag különféle vitaminokban (P-, C-, A-, B-vitamin), ásványokés nyomelemek (cink, jód, kobalt, foszfor). Az egres azoknak ajánlott, akiknek pótolniuk kell a vas, a foszfor és a vitaminok szintjét a szervezetben. Az egreslé kiváló gyógymód a vérrögképződés ellen. Ezenkívül ez a bogyó gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkezik, tisztítja a testet káros toxinokés radionuklidok.

10. Szeder

Blackberry által kinézet nagyon hasonlít a málnához, csak sötétebb színű. A málnához hasonlóan a szeder is lázcsillapító és gyulladáscsökkentő hatással bír. De ezek a tulajdonságok kevésbé hangsúlyosak. A Blackberry kiváló orvosság a problémákra húgyúti rendszer különösen cystitisben.

Az összes szóban forgó bogyó gazdag vitaminokban, nyomelemekben, rostokban és más hasznos anyagokban. Nyári használatuk javítja a testet, erővel és energiával tölti fel. De emlékeznünk kell arra, hogy mindenben tudnia kell a mértéket. A túlhasznált a bogyók allergiát és kellemetlenséget okozhatnak gyomor-bél traktus. Ez különösen igaz a savban gazdag bogyókra - cseresznye, egres, málna, szeder.

A bogyók jól üdítenek a nyári melegben, hatalmas mennyiségű C-vitamint tartalmaznak, amely erős gyulladáscsökkentő hatással bír, emellett az immunitást is javítja. A bogyókat pitékhez és süteményekhez adják, elkészítik hideg italok gyümölcsitalok, kompótok formájában. Lekvárokat és lekvárokat készítenek.

A bogyók azok nagyszerű desszertáltalában akkor, de csak utána jó ebéd. És ha nincs idő vagy lehetőség vacsorát főzni, akkor feltétlenül rendeljen finom pizza házhoz szállítással itt: http://spb.zakazaka.ru/restaurants/pizza. csak meg kell próbálni ezt a pizzát, mert tényleg nagyon finom főzve. Nos, a telítettség után bogyókkal kényeztetheti magát ...

A vadon termő bogyók illatosabbak és élénkebb ízűek, mint a kertben termesztettek. A bogyós fajta csodálatos. Ahány íz, annyiféle bogyó terem a földön. Az ismerős epertől és málnától az egzotikus mangosztánig, karamboláig és feijoáig. A különböző bogyók hasznos tulajdonságai egyszerűen nem számíthatók meg. Ma elmondjuk a legfényesebb és érdekes tulajdonságokés a bogyók jellemzői. Érdekes módon egyes bogyók valójában nem is bogyók. Például, eper- ez egy benőtt tartály, amelyben a gyümölcsök a felszínen helyezkednek el (amit magoknak nevezünk). Ízletes, nagy, lédús (az egyik legkedveltebb) helytelenül hívják őket. Valójában az a "bogyó", amit epernek hívunk, az kerti eper . De valamiért az eper név gyökeret vert, bár ez a pézsma eper egyik fajtája, amelynek bogyói meglehetősen kicsik. Érdekes módon a vállalkozó szellemű japánok megtanultak alma méretű epret termeszteni. A bogyó, amit hívunk eper, kicsi, de nagyon finom, illatos és természetesen egészséges. Az eper serkenti az étvágyat, szabályozza az emésztést, megakadályozza a kövek kialakulását epehólyag. Az eper szépsége, hogy sok fajta egész nyáron, sőt ősszel is terem.

Mi nő még a kertben?

Ribizli, fekete, piros, fehér. A bogyó nagyon gazdag számos előnyben, például:

• Egy evőkanál fekete ribizli C-vitamin tartalmában egy egész citromnak felel meg.
• Pektintartalom szerint egy pohár feketeribizli egy adag zöldsaláta.
• Fél pohár fekete ribizli tartalmaz annyi B1-vitamint, mint 3 szelet fehér kenyér.

Van egy vélemény, hogy a gyermekek számára a legjobb a fekete ribizli, a felnőttek számára a vörös és az idősek számára a fehér. Gyümölcslé fekete ribizli bőrfiatalításra használjuk: a vízzel megnedvesített gézet lében áztatjuk és fél órára az arcra és a nyakra kenjük, majd jégdarabbal töröljük le a bőrt. Az eredmény egy egészséges, friss arcbőr. - jó megelőzés magas vérnyomásés nem csak. Íme az egresben található vitaminok és nyomelemek hiányos listája:

• B-vitaminok,
• A vitamin
• C-, E-, PP-vitamin,
• vas (Fe)
• jód (I),
• Kálium (K)
• Kalcium (Ca)
• Magnézium (Mg),
• mangán (Mn),
• réz (Cu),
• Molibdén (Mo).

Az egrest gyakran nevezik északi szőlőés felhasználási módjai nagyon változatosak. Egresből bort készítenek, lekvárt, lekvárt, zselét készítenek, fagyasztják, sózzák, savanyítják, húshoz, halhoz szószokat készítenek belőle. , "medveszőlő". Azt mondják, hogy Oroszországban az első málnakertet Jurij Dolgorukij alapította. Ez a kert nagyon nagy volt, és a medvék odajártak bogyókat lakmározni. Lázcsillapító hatását mindenki ismeri, sokszor elég egy pohár teát inni hozzá málna lekvár, és reggelre elmúlt a hideg. Kívül, málna - a bogyók bajnoka az antioxidáns tartalom tekintetében(a szervezet öregedését gátló anyagok). A málna legközelebbi rokona - földi szeder Európában csak a 18. század elején jelent meg, Amerikában viszont valószínűleg mindig is, és ma már szinte minden amerikai kertben van szeder. Hiába, kertészeink kevés figyelmet fordítanak erre a bogyóra. A szeder kiváló általános tonik. A szeder érésük során többször megváltoztatja a színét: zöld, barna, fekete. Szederből lekvárt főznek, befőttet készítenek, nyersen fogyasztják. Az ókorban a szövetfestéket szederből állították elő. A "szeder" név jelentése "sün-bogyó", a szár szúrós. Emiatt azt hitték, hogy a ház melletti szederbokrok megvédik a bajtól. Cseresznye, cseresznye ... A bogyó szülőhelye Perzsia északi része. Innen eljutott Rómába és tovább Európába. A XV. században Oroszországban a cseresznye az egyik kultikus fa lett. Már akkor kezdték használni betegségek kezelésére. A növény minden részét felhasználták: bogyókat, leveleket, gallyakat, kérget. Cherry - az egyik bajnok a kumarin mennyiségében(olyan anyagok, amelyek normalizálják a véralvadást és fenntartják a test tónusát). A bogyók és a levelek hatalmas mennyiségű fitoncidet tartalmaznak (biológiailag hatóanyagok amelyek elpusztítják vagy lelassítják a baktériumokat és mikroorganizmusokat). Ezért cseresznyelevél hozzáadva házi pácok, mert megakadályozzák a rothadási folyamatokat, segítik a blankok túlélését egész télen. Egy másik nagyon finom bogyó csonttal cseresznye. A fa, amelyen ezek a bogyók nőnek, elérheti a 30 méter magasságot. A cseresznye bogyója fajtától függően lehet rózsaszín, sárga, vörös, különböző árnyalatokban, majdnem fekete. Minél sötétebb a bogyó, annál több cukrot és szerves savat tartalmaz. raktár a legértékesebb anyagok - homoktövis. Az ókori görögök a lovakat homoktövislevéllel kezelték, miközben a lovak nemcsak felépültek, hanem ápolt, ápolt megjelenést is nyertek. A mitológiai Pegazus nagyon szerette a homoktövist. A madarak is örömmel élvezik ezt a bogyót, ha a tulajdonosoknak nem volt idejük begyűjteni. És jól csinálják, mert a homoktövis bogyókban több mint 190 különböző hasznos anyag, a C-vitamin tartalma pedig olyan, hogy csak a homoktövis tudja ellátni őket a bolygó összes lakójával. Egy másik bogyó, amely nem túl gyakori az orosz kertben lonc. Kis bokrokon nő, nagyon korán érik, ez a legelső bogyó. A vadonban azonban nem minden lonc ehető, a sárga, narancssárga és piros bogyók mérgezőek. Ehető fajok a lonc olyan termést hoz, amely érzékeny a növekedési helyre, az időjárásra, így a bogyók összetétele nagyon eltérő lehet. Sok hasznos anyag van, szinte minden szervnek jót tesz a lonc. De fő tulajdonsága az a fiatalság bogyója, segít ébernek maradni, és nem öregszünk tovább. A hagyományos orvoslás sok gyümölcsöt használ, pl. somfa. Ezeket az élénkpiros bogyókat Hippokratész és Avicenna használta. Taurida lakói úgy gondolták, hogy ahol somfa van, ott nincs szükség gyógyszerekre. Ma a somfa szerepel az űrhajósok étrendjében. Egyesek számára egzotikus, de sokan már nőnek kerti nadálytő. Ez a növény a szelekció eredménye különféle fajták Nightshade Luther Burbanktól. A kellemes, hasznos tulajdonságokkal rendelkező bogyó nagyon szerény a termesztésben és termékeny. A sunberry, az úgynevezett kerti nadálytő olyan ritka elemet tartalmaz, mint pl szelén, mikroelem, amely lassítja az öregedést és megakadályozza a rákos sejtek kialakulását.

Bogyók az erdőből

Bogyók- különleges, emberi segítség nélkül nőttek fel, ez csak természetes adottság. Az erdei bogyók sok fontos, a megfelelő anyagokat, ráadásul nagyon finomak, bár némelyiknek kissé sajátos íze van. Például, piros áfonya. Ez a bogyó gyakorlatilag nem édes, de szívesen fogyasztjuk. A finnek pedig még vörösáfonya-szedő bajnokságot is rendeznek.

Mik hasznosak bogyók? - jó vízhajtó köves bogyó helyreállítja az anyagcserét a szervezetben, áfonya jó gyomor- és hasnyálmirigy-betegségekre, áfonya segít megőrizni a látást, jó természetes antibiotikum és antioxidáns is. Ha kémiai antibiotikumot kellett szednie, feltétlenül vegye be az étrendjébe áfonya, mindent eltávolít a szervezetből, ami árthat neki és gyengéden serkenti az immunrendszert. , A.S. kedvenc bogyója Puskin, más néven királyi bogyó, kétszer annyi C-vitamint és tízszer annyi A-vitamint tartalmaz, mint a narancs. Nagyon segítőkész diétás étel, gyulladáscsökkentő, tonizáló hatású.

Mi az egzotikus?

Semmit, aminek íze van feijoa annyi jódot tartalmaz, mint a tenger gyümölcsei. Élénk sárga nagy bogyó, romantikus névvel karambola, keresztmetszetében ötágú csillag alakot kap, kellemes ízű vizes pép van. - kerek bogyó 5-7 centiméter méretű. A héja nagyon sűrű, lila, ill Barna, és fehér lédús pép Megvan krémes ízű, amely a trópusi gyümölcsök közül a legkifinomultabbnak számít. érdekes gyümölcs sinepalum (synsepalum dulcificum) van aki bogyónak, van aki gyümölcsnek nevezi. Megváltoztatja az emberi receptorok ételízlési képességét. Miután elfogyasztotta ezeket a kis piros bogyókat, mindent édesnek fog érezni: húst és csípős szószt egyaránt. A természet sok rejtélyt rejt magában. Nagyon kicsi kemény Pollia condensata bogyó 10-szer intenzívebb színe van, mint bármelyik legfényesebb színnek. Ez időről időre nem változik, a 100 éve létrehozott herbáriumok olyan fényesen mutatják be ezt a bogyót, mint egy nemrégiben kitépett. Ebben a növényben azonban nincs pigment, ezt a színt a szerkezetének köszönheti, amely csak bizonyos hosszúságú hullámokat tükröz vissza. Kár, hogy ezek a bogyók nem ehetők.

Nem számít, hogy egzotikus gojit és acait választasz, vagy szereted a málnát, az eperfát és az áfonyát – minden bogyó jót tesz a szervezetnek, ez biztosan ismert. De pontosan mi az, ami a bogyókban olyan hasznossá teszi őket? Ez nem csak az alacsony cukor- és kalóriatartalmú. A bogyók rendkívül gazdagok tápanyagokban és antioxidánsokban, amelyek jótékony hatással vannak az egész emberi szervezetre.

Az Erdőtündér ma arra invitálja Önt, hogy közelebbről is szemügyre vegye a természet ezen ajándékainak tulajdonságait, és értékelje át a széles körben elterjedt és mindenki számára elérhető egészséges bogyók egy részét.

A bogyók hasznos tulajdonságai az emberi szervezet számára

Egyél naponta friss bogyók nyáron és télen lefagyasztva…

1. Védje agyát és lassítsa az öregedést

A bogyók kiválóan küzdenek az öregedés gyulladásos markereivel az agyban. Nemcsak sejteket védő sejteket tartalmaznak, hanem a neuronok jeleit is képesek megváltoztatni oly módon, hogy megakadályozzák a gyulladást. Tanulmányok kimutatták, hogy a bogyók csökkentik az életkorral összefüggő neurodegeneráció sebességét és az ennek hátterében az emberi kognitív és motoros funkciókban fellépő változásokat (). A Harvard Medical University 16 000 nő bevonásával végzett vizsgálatot is, és megállapította, hogy a bogyók fogyasztása (a kísérletekben eper és áfonya volt) átlagosan 2,5 évvel lelassította a kognitív hanyatlást.

2. Az emésztés javítása és a test tisztítása

A bogyók egészségesebbek az emésztés szempontjából, mint bármely gyümölcs, mert könnyen emészthetőek, magas a rosttartalmuk és alacsony a cukortartalmuk. Ez utóbbi teszi őket kítűnő választás azoknak, akik fogyni szeretnének és kevesebb fruktózt fogyasztanak ( gyümölcscukor). Eközben, oldhatatlan rost a bogyók rostjai hozzájárulnak a szervezet méregtelenítéséhez, ami pozitív hatással van a szív és az idegrendszer egészségére. Egyes bogyók még több rostot tartalmaznak, mint a teljes kiőrlésű gabonafélék. Például 100 g málnában 2,4-szer több rostot tartalmaz, mint ugyanennyi. főtt hajdina vagy quinoa! ()

3. Védje a szívet és az ereket

És bár vitamin- és ásványianyag-tartalmát tekintve nem előzi meg a többi bogyót a rangsorban, ennek ellenére 100 g áfonyában az ajánlott szinte 100%-át megtalálja. napi adag C-vitamin, 4% RDD niacin, 18% RDD mangán és legfeljebb 10% RDD réz.

7. Egres

Egészségügyi előnyök: kálium, B6- és A-vitamin, rost.

Az egres nem sötétvörös vagy lila színű, ezért antioxidáns-tartalmát tekintve némileg elmarad a fent leírt bogyóktól. Az orac pontszáma azonban 3332, ami a piros ribizliéhez hasonlítható (3387).

Mindemellett mindössze 100 g egres elfogyasztása biztosítja az ajánlott napi C-vitamin bevitel több mint 60%-át, a rost 17%-át, a B6-vitamin 6%-át, a kálium 5%-át és az A-vitamin 2%-át. A vitaminszámára elengedhetetlen jó látás, valamint a nyálkahártya és a bőr egészsége.

8. Eper

Egészségügyi előnyök: C-vitamin, kálium, mangán, folsav.

Az eper az egyik leginkább alacsony kalóriatartalmú bogyók- csak 32 kcal 100 g bogyós gyümölcsben. Ugyanakkor meglehetősen sok flavonoid antioxidánst, antocianint és ellagsavat, valamint luteint, zeaxantint és béta-karotint tartalmaz. A többi bogyóhoz hasonlóan az eper is nagyon jó a szívnek és a gyulladás elleni küzdelemnek. Gazdag C-vitaminban (100 g 130% RDA), folsavban (6% RDA) és B-vitaminban is.Az ásványi anyagok közül körülbelül 20% mangánt és 4% káliumot találsz benne.

9. Piros ribizli

Egészségügyi előnyök: Rost, K-vitamin, vas és kálium.

A fekete ribizlivel ellentétben a ribizli 2,3-szor kevesebb antioxidánst tartalmaz, de továbbra is gazdag rostforrás (100 g bogyós bogyó esetén 17% RDA), B6-, K-vitamin (18% RDA) és C (91% RDA), réz, vas és fontos kálium-elektrolit, amely gyakran hiányzik az étrendből (legfeljebb 7% RDA).

10. Áfonya

Egészségügyi előnyök: K-vitamin, antioxidánsok, ha erdei bogyó.

Az áfonyához hasonlóan az áfonya is az egyik legantioxidánsabb élelmiszer a gyümölcsök, zöldségek és fűszerek közül. A kutatások azt mutatják, hogy ezek a jótékony bogyók küzdenek a memóriavesztés, a látásvesztés és az öregedés egyéb jelei ellen, és csökkenthetik a vérszintet. rossz koleszterinés a szívbetegség kockázata.

Az áfonya antioxidáns értéke főként a polifenolos antocianin vegyületekből származik, mint például a klorogénsav, a tanninok, a miricetin, a kvercetin és a kaempferol. Más flavonoid antioxidánsokat is tartalmaz, mint például a karotin-β, a lutein és a zeaxantin. Az áfonyában található klorogénsavról kimutatták, hogy segít csökkenteni a vércukorszintet és szabályozni a vércukorszintet a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedőknél.

A vadon termő áfonyának sokkal előrébb kell szerepelnie az egészséges bogyók listáján, mivel az orak skálán csaknem 10 000-re értékelik. A vásárolt áfonya értéke azonban mindössze 4669 pont, ami jelentősen elmarad a ribizli, eper és áfonya értékétől.

De még a boltból származó áfonya is számos előnnyel jár az egészségére nézve, mivel továbbra is gazdag antioxidánsokban, C-vitaminban (21% 100 g bogyós gyümölcsre számítva), K-vitaminban (32% RDA) és egyéb nyomelemekben.

Az alábbiakban a speciálisan általunk készített táblázatok segítségével összehasonlíthatja a bogyók előnyös tulajdonságait.

A bogyók antioxidáns tartalma az ORAC skála szerint

1. Málna fekete - 19220 az orák skálán
2. Bodza - 14697
3. Áfonya vad – 9621
4. Áfonya - 9090
5. Fekete ribizli - 7957
6. Áfonya - 7570
7. Eperfa - 6130
8. Szeder - 5905
9. Málna - 5065
10. Áfonya - 4669
11. Homoktövis - 4580
12. Eper - 4302
13. Piros ribizli - 3387
14. egres - 3332.

Tudtad, hogy a fagyasztott bogyók több antioxidánst őriznek meg, mint a frissek? Ez igaz, mert betakarított bogyókáltalában 24 órán belül lefagy. Míg a boltban vagy az otthonában napokig eltartható evés előtt, miközben a bennük lévő tápanyagok a fény és a levegő oxidációja következtében elpusztulnak. A fagyasztás másik előnye, hogy testét telítheti a benne lévő bogyók jótékony tulajdonságaival téli idő sőt egész évben.

Megszerezni maximális haszon fagyasztott élelmiszerekből, ne melegítse újra mikrohullámú sütő. Ez sok tápanyagot tönkretesz, különösen a C-vitamint. Helyette tedd a fagyasztott bogyókat egy tálba, és tedd hűtőbe egy éjszakára. Másnap reggel zabpehellyel vagy bármilyen más módon fogyaszthatók.

A kalória és a BJU táblázata bogyókban

Hány kalória, fehérje, zsír, szénhidrát, cukor és rost tartalmazza a leghasznosabb bogyókat - lásd az általunk készített táblázatot. A benne és az alábbi táblázatokban szereplő ábrák innen származnak nyitott adatbázis .

*Itt és alább az RDD az ajánlott napi árfolyamon makro- és mikrotápanyag bevitel egy átlagos felnőtt számára. A gyermekek, serdülők és idősek, valamint a terhesség és szoptatás alatti nők esetében a számok jelentősen eltérhetnek.

Mely vitaminok tartalmazzák a leghasznosabb bogyókat?

A bogyók azok értékes forrás C-, E- és K-vitamin. Hasonlítsa össze különböző bogyók A vitamintartalom szerint az alábbi táblázatunk segít Önnek:

Hány ásványi anyag van a bogyókban? asztal

A bogyókban található jótékony ásványi anyagok teszik teljessé ezt az anyagot. Ha látni akarod több asztal az Erdőtündértől tápanyagokételben, írj róla kommentben! Milyen termékeket vegyünk figyelembe legközelebb?

Abszolút minden ehető bogyó hasznosnak tekinthető, de hogyan lehet megérteni, hogy melyik bogyó a leghasznosabb? Próbáljunk meg válaszolni erre a kérdésre. A bogyók nagyon hasznosak, mert van Hatalmas mennyiségű vitaminok és ásványi anyagok, szénhidrátok talán a legértékesebbek bennük.

A bogyók sok fruktózt tartalmaznak, és mivel kétszer édesebb, mint a cukor, a bogyók kalóriatartalma sokkal alacsonyabb. Ez nagyon fontos a cukorbetegek és a fogyni vágyók számára.

A TOP 10 leghasznosabb bogyós gyümölcs az asztalunkon

Az áfonyát a leghasznosabb bogyónak tartják.

Ez a bogyó a legelőnyösebb a látás szempontjából, segít csökkenteni a koleszterinszintet, javítja a memóriát, harcol rák, felgyorsítja a gyógyulást idegsejtek. Nem mindenki tudja, hogy az áfonya tisztítja a vért, és nagyon hasznos olyan betegségben, mint a vérszegénység. Kalciumot, magnéziumot, rezet, vasat és káliumot tartalmaz.

A málnát nem kevésbé hasznos bogyónak tekintik.

Jó lázcsillapító, és mivel szalicilsavat tartalmaz, aszpirin helyett is használható. Többek között a málna az diétás termék ami segít támogatni férfi potencia, ebben a kategóriában ez a leghasznosabb bogyó.

A C-vitamin megtalálható a Nagy mennyiségű ribizliben, különösen fekete ribizliben.

Az orvosok azt mondják, hogy ez a bogyó a leghasznosabb a megelőzésre. cukorbetegség, szívbetegségek és rák, megelőzi a szenilis demenciát és a memóriavesztést.

Az áfonya hasznos tulajdonságai hatalmasak.

Ez a bogyó a leghasznosabb gyomorbetegségek kezelésére. Áfonyalé megakadályozza a kórokozók és baktériumok bejutását a húgyutakba, így segít megelőzni a hólyaggyulladást. Ez a bogyó nagyon hasznos a fogak erősítésére.

Az egresben található pektin kiküszöböli a gázképződést a belekben, és segít eltávolítani a nehézfémek sóit - ónt, ólmot és higanyt a szervezetből.

A szeder jótékony tulajdonságokkal rendelkezik, és a leghasznosabb bogyó a terhes nők számára.

Nagy mennyiségű E-vitamint és folsavat tartalmaz. Ezenkívül ez a bogyó nemcsak az anya, hanem a baba csontjait is megerősítheti.

Az eper a leghasznosabb azok számára, akik magas vérnyomásban és érelmeszesedésben szenvednek.

Ez a bogyó segít korrigálni az anyagcserét, eltávolítani a méreganyagokat és a koleszterint a szervezetből. A frissen facsart eperlé nagyon jól segít az aranyér ellen.

A homoktövis a C-vitamin tárháza. Ráadásul ezek a bogyók nagyon jól bírják a fagyasztást és a hőkezelést.

Ha Ön vagy szerettei vérszegénységben szenvednek, készletezzenek a sok vasat tartalmazó viburnumból, vérszegénység esetén ez a leghasznosabb bogyó.

A bogyók használata a főzés során

Ne legyen lusta, és fagyassza le a bogyókat télre.

A hasznos tulajdonságok ebben az esetben nem vesznek el, és egész télen élvezheti bogyós italok. Ha kompótot főz, akkor természetesen csökken a hasznos anyagok mennyisége, de a gyümölcsital készítése során egyetlen vitamin sem fog szenvedni.

Ne felejtse el, hogy a bogyók előnyös tulajdonságainak megőrzése érdekében kívánatos minimális hőkezelésnek alávetni. Ha fel kell forralnia őket, a legjobb, ha ezt rozsdamentes acél serpenyőben csinálja. Semmi esetre se használjon alumínium és réz edényeket.

Most már tudja, melyik bogyó melyik betegségre a leghasznosabb, és helyesen használhatja őket.

A bogyók előnyei a szervezet számára: videó

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+