500 रूबल तक की अच्छी लाल अर्ध-मीठी शराब। जनमत की शक्ति. नया संसार। न्यूज़ीलैंड

अच्छी अर्ध-मीठी शराब के साथ भी नियमित रात्रि भोजएक उत्सव बन जाता है. और यदि फोर्टिफाइड और सूखी वाइन आपका मुख्य जुनून नहीं है, तो यह समीक्षा सिर्फ आपके लिए है।

आइए विचार करें कि छुट्टी, उपहार या सालगिरह के लिए कौन सी अर्ध-मीठी शराब चुनना बेहतर है, जो अच्छी सफेद या लाल हो।

कौन सी अर्ध-मीठी वाइन बेहतर है - लाल या सफेद?

बहुत सारे लोग हैं, इतने सारे स्वाद हैं, और सबसे स्वादिष्ट अर्ध-मीठी वाइन चुनते समय किसी अन्य व्यक्ति की राय पर भरोसा करना पूरी तरह से सही नहीं है। अच्छी वाइन एक जटिल और परिवर्तनशील पेय है, और हर भाषा ( स्वाद कलिकाएंजीभ पर) एक ही पेय का अलग-अलग अनुभव होता है।
इसीलिए हमने सबसे पहले वाइन की बोतल पर लगे लेबल के आधार पर अपनी शीर्ष वाइन संकलित की। एक राय है कि बीस वर्षों तक आँख मूंदकर पेय का स्वाद लेने की तुलना में शराब की संरचना को एक बार पढ़ना बेहतर है। लेबल अंकित है बड़ी राशिप्रतीक जो खरीदार को जानने की अनुमति देते हैं विस्तार में जानकारीहे:

• फसल वर्ष;
• चीनी और अल्कोहल का स्तर;
• शराब की उत्पत्ति;
• अंगूर की किस्म;
• पेय वर्ग;
• निर्माता का पता और नाम:
• शराब को भोजन के साथ मिलाना।

• ऊपर सूचीबद्ध डेटा शामिल नहीं है;
• छिलके वाले किनारों, चिपकने वाली धारियाँ और धुंधले शिलालेखों वाला एक लेबल है;
• अंगूर की किस्म का संकेत नहीं दिया गया है, लेकिन इसमें एक समझ से बाहर मिश्रण, रंग और संरक्षक शामिल हैं।

डिज़ाइन के बारे में थोड़ा वाइन की बोतलें. उदाहरण के लिए, गहरे भूरे या गहरे हरे रंग के कांच से बनी "भारी" बोतलों का उपयोग अक्सर विशिष्ट वाइन को बोतलबंद करने के लिए किया जाता है। पतले और हल्के ग्लास वाले हल्के कंटेनरों का उपयोग उन वाइन के लिए किया जाता है जो लंबे समय तक रखने के लिए नहीं होती हैं।

सलाह। अच्छी शराब बहुत सस्ती नहीं हो सकती. एक नियम के रूप में, "जितना अधिक शून्य, उतना स्वादिष्ट," लेकिन कुछ अपवाद भी हैं। और अगर ऐसा होता है कि आपके पास अपने पसंदीदा वाइन उत्पाद के लिए पर्याप्त पैसा नहीं है, तो एक ही अंगूर की किस्म से बनी सस्ती वाइन को प्राथमिकता देना बेहतर है। मिश्रित मादक पेयकम कीमत पर - संदिग्ध गुणवत्ता का विस्फोटक मिश्रण।

सर्वोत्तम सस्ती अर्ध-मीठी वाइन के नाम:

और अगर सस्ते पेय के साथ सब कुछ कमोबेश स्पष्ट है (कीमतें आपको अपने बटुए को प्रभावित किए बिना स्वाद लेने की अनुमति देती हैं), तो फ्रांस और इटली की महंगी शराब हर दिन नहीं पी जाती है, और, एक नियम के रूप में, एक विशेष अवसर पर।

आइए आधिकारिक पत्रिका वाइन स्पेक्टेटर की रेटिंग का उपयोग करें, जिसमें विशेषज्ञ परिचारकों ने हजारों उत्तम वाइन में से सर्वश्रेष्ठ का चयन किया। आइए तुरंत स्पष्ट करें कि वे क्या नेतृत्व कर रहे हैं यह शीर्षलाल और सफेद सूखी मदिरा। लेकिन चूंकि हमारी समीक्षा अर्ध-मीठी को समर्पित है, हम केवल उन्हें ही प्रकाशित करेंगे।

दुनिया में सर्वश्रेष्ठ विशिष्ट फ्रांसीसी, इतालवी, जर्मन और पुर्तगाली अर्ध-मीठी वाइन के नाम:

1. "गेवुर्ज़ट्रामिनर "क्यूवी डेस सिग्नियर्स डी रिब्यूपिएरे" एओसी" (4,500 रूबल)। गहरे और भरपूर स्वाद वाली अर्ध-मीठी, संतुलित वाइन। फ़्रांस.
2. "चेटो लामोथे गिग्नार्ड, सॉटर्नस एओसी 2-मी ग्रैंड क्रूक्लास" (4300 रूबल)। में उत्तम सुगंधसेमिलॉन, मस्कैडेल और ब्लैंक अंगूर की वाइन में खुबानी, शहद और कारमेल के शुद्धतम स्वरों का प्रभुत्व है।
3. "ट्रैबुची रिकियोटो डेला वालपोलिकेला डीओसी टेरे डेल सेरियोलो" (5500 रूबल)। वाइन को अपना गहरा रूबी रंग इटली के वेनेटो में उगाई गई तीन अंगूर की किस्मों से मिलता है।
4. "नोवल 20 साल पुराना टॉनी पोर्ट" (आरयूबी 7,200)। अमीर और के साथ पुरानी शराब ताज़ा स्वादइसे थोड़ा ठंडा करके परोसने की सलाह दी जाती है।
5. "चेटो कैंटेग्रिल, सॉटर्नस एओसी" (3,400 रूबल)। यह फ़्रेंच व्हाइट वाइन युवा और वृद्ध दोनों को अच्छी लगती है।
6. "अल्बर्ट बॉक्सलर, ग्वुर्ज़ट्रामिनर, अलसैस एओसी" (3000 रूबल)। फ़्रांस की मीठी सफ़ेद वाइन, जो ग्वुर्ज़ट्रामिनर अंगूर से बनाई गई है।
7. "चेटो पज्जोस, असज़ू 6 पुट्टोनियोस।" (6500 रूबल)। हंगरी में टोकज क्षेत्र से शराब।
8. "डोमेन मार्सेल डेस बर्ग एओसी अलसैस" (5400 आरयूआर) शानदार सुनहरे रंग की सफेद अर्ध-मीठी शराब।
9. "वॉरेज़ वॉरियर पोर्टो डीओसी" (आरयूबी 1,700)। दुनिया के सबसे पुराने वाइन ब्रांड वॉरियर की मीठी रेड वाइन।
10. "डॉ। लूज़ेन, "डॉ. एल'रिस्लीन्ग स्वीट' (1200 आरयूआर)। युवा, मधुर और ताजी शराबके साथ पूर्णतः सामंजस्य स्थापित करता है फलों का सलादऔर एशियाई व्यंजन।

अच्छी अर्ध-मीठी वाइन के प्रशंसकों की बड़ी सेना के बावजूद, बाजार साबित करता है कि अमीर लोग, अधिकांश भाग के लिए, सूखी वाइन पसंद करते हैं।

अच्छी अर्ध-मीठी वाइन हर किसी के लिए उपलब्ध क्यों नहीं हैं?

शराब जो मुख्य रूप से उत्पादित की जाती थी शराबघरफ़्रांस और, उपभोक्ता के पास पहुंचने से पहले, यह पश्चिमी आपूर्तिकर्ता से रूस और यूक्रेन में विक्रेता तक एक कठिन रास्ते से गुज़रता है। सीमा शुल्क बाधाओं, उत्पाद शुल्क और दोनों पक्षों की "भूख" के कारण कीमत काफी बढ़ जाती है। कभी-कभी चार या पाँच बार भी।

इसके अलावा, इतालवी और फ्रांसीसी वाइन के महंगे ब्रांड लाखों प्रतियों में उत्पादित नहीं होते हैं। उदाहरण के लिए, फ्रांस में, असली अर्ध-मीठी शराब बड़े सुपरमार्केट में नहीं, बल्कि विशेष रूप से सुसज्जित बुटीक में बेची जाती है। तो, अपने शहर की दुकानों में से एक में अर्ध-मीठी शराब की एक महंगी बोतल खरीदी, यह बहुत संभव है कि इस तरह से आपने एक घरेलू उत्पादक का समर्थन किया - सेंट पीटर्सबर्ग और मॉस्को के पास बहुत सारे कारखाने हैं जो शराब खरीदते हैं सामग्री बनाते हैं और उससे अपना उत्पाद बनाते हैं। जो लोग अच्छे नहीं हैं कुलीन शराब, प्रतिस्थापन पर ध्यान दिए जाने की संभावना नहीं है। और यहां एक असली स्वादिष्टतुरंत "स्वाइल" को फ़्रेंच वाइन से अलग कर देगा।

हर व्यक्ति बढ़िया वाइन का पारखी नहीं होता है और हर किसी के पास उन्हें खरीदने का अवसर नहीं होता है, लेकिन कई लोग साधारण और उच्च गुणवत्ता वाली वाइन पसंद करते हैं जो भोजन या शाम की सभाओं को रोशन कर सकती है। इस मामले में, सवाल उठता है: यह कैसे निर्धारित किया जाए कि कौन सी व्यावसायिक रूप से उपलब्ध शराब स्वादिष्ट और सस्ती है, और कौन सी सरल है ख़राब गुणवत्ता वाला उत्पादआधुनिक रासायनिक उद्योग.

यही कारण है कि हमें स्पष्ट मानदंडों की एक सूची की आवश्यकता है जो स्पष्ट करती है कि एक अच्छी और सस्ती वाइन चुनते समय किन बातों पर ध्यान देना महत्वपूर्ण है। इसके अलावा, हम प्राप्त की गई कई किस्मों को अलग कर सकते हैं एक बड़ी संख्या की सकारात्मक प्रतिक्रियाइंटरनेट पर और इसलिए प्राथमिकता के पात्र हैं। और इस सब पर आगे और अधिक विस्तार से चर्चा की जाएगी।

• निर्माता देश. समान अंगूर किस्म और लगभग समान गुणवत्ता वाली लगभग सभी उच्च गुणवत्ता वाली यूरोपीय वाइन की कीमत दक्षिण अमेरिका, अफ्रीका या ओशिनिया की शराब से अधिक होगी। इस बीच, चिली, दक्षिण अफ्रीका, ऑस्ट्रेलिया और न्यूजीलैंड जैसे देशों में अच्छा और अपेक्षाकृत उत्पादन होता है सस्ती शराब.
• बिक्री का स्थान. विशेषज्ञता वाली महंगी वाइन खरीदना बेहतर है वाइन बुटीक, लेकिन और बजट विकल्प- बड़े सुपरमार्केट में, अधिमानतः चेन स्टोर में, जो अपनी प्रतिष्ठा की परवाह करते हैं और न्यूनतम मार्कअप के साथ बड़ी मात्रा में खरीदारी कर सकते हैं।

• उत्पादन वर्ष। लगभग सभी अच्छी और सस्ती वाइन नई होती हैं। ऐसी शराब में समय के साथ सुधार नहीं होता है, और यदि इसे ठीक से संग्रहीत नहीं किया जाता है, जो अक्सर दुकानों में होता है, क्योंकि सभी स्थितियों - तापमान, आर्द्रता और प्रकाश - को बनाए रखना काफी कठिन होता है - यह केवल खराब हो जाती है। इसलिए, स्वादिष्ट और सस्ती युवा वाइन चुनते समय, आपको ताजी फसल को प्राथमिकता देनी चाहिए, अधिमानतः इस वर्ष। पुराने ब्रांडों के बारे में बात करने का कोई मतलब नहीं है; व्यावहारिक रूप से उनमें से कोई भी वांछित श्रेणी में शामिल नहीं है।
• मिश्रण। लेबल का सावधानीपूर्वक अध्ययन करना आवश्यक है। एक निर्माता जो अच्छी और सस्ती वाइन का उत्पादन करता है, वह निश्चित रूप से अंगूर की किस्म, उसके विकास का स्थान और उत्पादन का वर्ष बताएगा, क्योंकि ऐसी जानकारी खरीदार की नजर में उत्पाद को बढ़ाती है। ऐसे शिलालेखों की अनुपस्थिति या बहुत छोटे प्रिंट में उनकी उपस्थिति सबसे अधिक संभावना पेय की निम्न गुणवत्ता का संकेत देती है।

• शराब का रंग. अनुभव से पता चलता है कि एक अच्छा और सस्ता सूखा सफेद या ढूंढना अर्द्ध शर्करा रहित शराबसमान लाल वाले की तुलना में सरल। इस मामले में, एकल-किस्म के नमूनों को चुनना बेहतर है। उनमें अंगूर की किस्म के स्वाद और सुगंध को पहचानना और मिश्रित पेय में ऐसा करने की तुलना में अधिक महंगे एनालॉग के साथ गुणवत्ता की तुलना करना आसान है। विभिन्न किस्में, जहां सुगंध और स्वाद मिश्रित होते हैं।
• अंगूर की किस्में. प्रत्येक किस्म की अपनी विशिष्टताएँ होती हैं, यह खेती और प्रसंस्करण और उम्र बढ़ने दोनों पर लागू होती है; सरल किस्म कम महंगी होती हैं और, तदनुसार, उनसे शराब की कीमत कम होती है। सफेद किस्मों में से, हम उन किस्मों को अलग कर सकते हैं जो इस विशिष्टता को पूरा करती हैं: शारदोन्नय; लाल किस्मों में, ये मर्लोट, शिराज और पिनोटेज हैं।

• कीमत। बजट वाइनयदि बोतल की कीमत 3 से 9 डॉलर के बीच है तो इसका मतलब मुफ़्त नहीं है, 90% संभावना है कि यह एक पाउडर उत्पाद है। के साथ सबसे विश्वसनीय श्रेणी अच्छा तालमेलकीमत और गुणवत्ता 9 से 18 डॉलर तक है। यह वाइन गुणवत्ता नियंत्रण से गुजरती है, और यदि लेबल इंगित करता है कि यह अंगूर से बनी है, तो ऐसा ही है।
• घरेलू निर्माता। पिछले दशक में, छोटी और मध्यम आकार की निजी कंपनियों ने एक बार छोड़े गए राज्य के स्वामित्व वाले अंगूर के बागानों को खरीदना शुरू कर दिया और उनके आधार पर शराब का उत्पादन करने के लिए आयातित उपकरणों का उपयोग किया। आप इससे किसी विशेष परिष्कार की उम्मीद नहीं कर सकते; इस तरह के प्रभाव में दशकों लगेंगे, लेकिन कम कीमतों पर अच्छी गुणवत्ता काफी संभव है। यह इस तथ्य के कारण है कि उनकी लागत में परिवहन, कर्तव्य और भंडारण शामिल नहीं हैं आयातित एनालॉग्ससमान मूल्य खंड से.

• प्रमोशनल आइटम. छूट दो प्रकार की होती है: पहली, जब उत्पाद की शेल्फ लाइफ समाप्त हो रही हो, और दूसरी, जब कोई बड़ी छूट हो। वाणिज्यिक नेटवर्कभारी मात्रा में सामान खरीदता है और उन्हें न्यूनतम मार्जिन पर बेचकर खरीदारों की नजर में अपनी छवि बढ़ाता है। यह दूसरे प्रकार के शेयर हैं जिनसे आप सस्ती लेकिन अच्छी वाइन खरीद सकते हैं।
• स्क्रू कैप कोई संकेतक नहीं है. जिसके अनुसार एक स्टीरियोटाइप है स्क्रू का प्लगसस्ती शराब के लिए और अधिक महंगी शराब के लिए कॉर्क का उपयोग किया जाता है। वास्तव में, हर किसी के लिए तकनीकी निर्देशस्क्रू प्लग अपने अधिक पुरातन समकक्ष से बेहतर है। सबसे पहले, यह बर्तन को पूरी तरह से सील कर देता है, जो भंडारण को प्रभावित करता है; दूसरे, यह "कॉर्क रोग" के प्रति संवेदनशील नहीं है; तीसरा, इसे खोलना सुविधाजनक है और यह अधूरे पेय को बंद करने के लिए भी अधिक सुविधाजनक और विश्वसनीय है।

अच्छी सस्ती वाइन की किस्मों की रेटिंग

सफ़ेद सूखा

• "विन्हो वर्डे" एक पुर्तगाली, आंशिक रूप से हल्की, ताज़ा अम्लता वाली स्पार्कलिंग "ग्रीन वाइन" है। इसकी ताकत 9 से 11 डिग्री है, और यह गर्मियों की शाम और हल्के भोजन का पूरी तरह से पूरक होगा। यह मुख्य रूप से विशेष दुकानों में बेचा जाता है, कम अक्सर सुपरमार्केट या रेस्तरां में।

• - वेनिस क्षेत्र का एक पेय, चमकदार हो सकता है। यह गार्गनेगा अंगूर से बना है और मूल रूप से संरक्षित ब्रांडों से संबंधित है: DOC या DOCG। इन वाइन की ताकत 9.5 डिग्री से शुरू होती है, ऑर्गेनोलेप्टिक विशेषताएं विशिष्ट निर्माता से भिन्न होती हैं, लेकिन सामान्य विशेषता सुगंध और स्वाद की बहुमुखी प्रतिभा और गतिशीलता है।

• - यह किस्म सभी महाद्वीपों, कई देशों में उगती है; अर्जेंटीना, दक्षिण अफ़्रीकी और न्यूज़ीलैंड ब्रांडों पर विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए जो उत्पादन में सफल रहे हैं गुणवत्तापूर्ण शराबइसके आधार पर. इसके अलावा, ऐसी शराब दोनों में पुरानी हो सकती है ओक बैरल, और स्टेनलेस स्टील वत्स में। पहला अधिक समृद्ध और मीठा है, दूसरा अधिक खट्टा और जीवंत है।

क्या आप जानते हैं?सफेद शराब ओक बैरल में उम्र बढ़ने के बाद ही भूसे का रंग प्राप्त करती है। यदि यह परिस्थिति लेबल पर प्रतिबिंबित नहीं होती है, तो अल्कोहल के अत्यधिक ऑक्सीकरण की संभावना है, लेकिन चूंकि सस्ती प्रतियां अक्सर अपारदर्शी बोतलों में बेची जाती हैं, इसलिए तरल के असली रंग का पता लगाना मुश्किल हो सकता है। ऐसी वाइन चुनना बेहतर है जिसमें हल्का, पीला और/या हरापन हो।

सफ़ेद मीठा

- हंगेरियन की एक किस्म मिठाई मदिराटोकज-हेग्याल्जा क्षेत्र से। यह अंगूर की दो किस्मों पर आधारित है: फुरमिंट और हार्लेवल। पेय के ऑर्गेनोलेप्टिक्स में किशमिश और शहद के स्वाद का प्रभुत्व होता है; ठंडा होने पर, इसके बावजूद यह काफी आसानी से पिया जाता है उच्च डिग्रीऔर उच्च चीनी सामग्री।

लाल सूखा

• - इस अंगूर की किस्म से बना पेय लगभग सभी देशों में उगता है; पहले से ही उल्लेखित दक्षिण अमेरिका, ऑस्ट्रेलिया और न्यूजीलैंड, साथ ही रूसी उत्पादक, अर्थव्यवस्था खंड में खड़े हैं।

• - फ्रांस में पैदा की गई एक किस्म की खेती दुनिया भर के कई देशों में की जाती है, खासकर ऑस्ट्रेलिया में, जिसका उत्पाद इसकी अधिक किफायती कीमत और इसके स्वाद और सुगंध गुणों के कारण आजमाने लायक है जो क्लासिक फ्रेंच से अलग हैं। ऑर्गेनोलेप्टिक्स को उनकी उच्च संतृप्ति और सुगंध से पहचाना जाता है। यह जहां उगाया जाता है उसके आधार पर, बेरी, बैंगनी, काली मिर्च और चॉकलेट के नोट्स मौजूद हो सकते हैं, जिसमें ब्लैकबेरी और कॉफी के नोट्स विशिष्ट हैं।

• - एक पश्चिमी यूरोपीय अंगूर की किस्म जो अर्जेंटीना में व्यापक हो गई है और इसे वहां "राष्ट्रीय" माना जाता है। अर्जेंटीना संस्करणइसमें अधिक समृद्ध रंग, मखमली बनावट और है फल की सुगंध. स्वाद भी नरम होता है - टैनिन का प्रभाव कम स्पष्ट होता है।

महत्वपूर्ण!आपको आयातित उत्पादकों से सस्ती और स्वादिष्ट अर्ध-मीठी वाइन की तलाश नहीं करनी चाहिए, क्योंकि पश्चिमी वाइन संस्कृति में अर्ध-मीठी किस्म बहुत आम नहीं है। या तो सूखा या मीठा.

लाल मीठा

• - वाइन से गहरे रंग की किस्मेंइसी नाम का अंगूर. वे अपनी उच्च शक्ति के लिए प्रतिष्ठित हैं - 13 से 16 डिग्री तक और उच्च सामग्रीचीनी - 20 से 30 प्रतिशत तक. उनमें एक सामान्य विशिष्ट विशेषता है - तेज़ सुगंध, जो उच्च सामग्री द्वारा बनाया गया है ईथर के तेल. विशेष ध्यानसोवियत काल से संरक्षित घरेलू उत्पादकों के उत्पादों का हकदार है, जिसमें यह प्रजाति सर्वश्रेष्ठ में से एक थी, और इसका उत्पादन काफी उच्च स्तर पर था। आजकल, मस्कट एक सस्ती और अच्छी वाइन बनी हुई है, जिसे किसी भी मेहमान के साथ पेश करना कोई शर्म की बात नहीं है।

• - मूल में यह डोरो नदी घाटी की एक पुर्तगाली शराब है, लेकिन यूएसएसआर में इसका अपना एनालॉग था, जिसकी लगभग 60 किस्में थीं, जिनमें से 15 उच्च गुणवत्ता वाली थीं। अब अर्मेनिया और क्रीमिया में डिस्टिलरीज में किफायती मूल्य पर सर्वोत्तम नमूने तैयार किए जाते हैं।

आधुनिक विकसित व्यापार दुनिया भर से विभिन्न प्रकार की अच्छी और साथ ही सस्ती वाइन तक पहुंच प्रदान करता है। उच्च गुणवत्ता वाले कच्चे माल, उपकरण और विनिर्माण तकनीकों का उपयोग करने वाले अपेक्षाकृत युवा उत्पादक पेय की एक विस्तृत श्रृंखला की पेशकश कर सकते हैं, जो समान गुणवत्ता के साथ, अधिक प्रसिद्ध पश्चिमी यूरोपीय डिस्टिलरीज के उत्पादों की तुलना में बहुत कम खर्च होंगे। साथ ही, उन घरेलू ब्रांडों की उपेक्षा न करें जो बचत करने में कामयाब रहे हैं उच्च गुणवत्ताकई दशकों तक और उन लोगों द्वारा जो ईमानदारी से इसके उत्पादन को व्यवस्थित करने में कामयाब रहे अद्भुत पेयशुरूुआत से।

बेशक, हम हमेशा कहते हैं कि अर्ध-मीठी वाइन सूखी वाइन की तुलना में बहुत खराब होती है, लेकिन रूस में वाइन की खपत की संस्कृति ऐसी है - यहां हर कोई सूखी वाइन पसंद नहीं करता है। लेकिन अर्ध-मीठे के साथ, आप जानते हैं, ऐसी समस्या हो सकती है: वे अक्सर अपर्याप्त गुणवत्ता के होते हैं। आख़िरकार, वास्तव में, अर्ध-मीठी वाइन बनाने की प्रक्रिया बहुत जटिल है और हर वाइनरी इसे संभाल नहीं सकती है - इसमें केवल चीनी मिलाना बहुत आसान है। और ये ग़लत है. और हानिकारक.

हमारा सुझाव है कि आप यह पता लगाएं कि अर्ध-मीठी वाइन कैसे चुनें और अपनी पसंद से परेशान न हों।

सबसे पहले, अर्ध-मीठी वाइन ऐसी वाइन नहीं हैं जो उम्र के साथ बेहतर हो जाती हैं। इसलिए ऐसी वाइन खरीदते समय कम उम्र वालों को प्राथमिकता दें। और ऐसी बोतल को ज्यादा समय तक अपने घर में न रखें।

वाइन की किसी भी बोतल (केवल अर्ध-मीठी नहीं) में लेबल पर जानकारी होती है जैसे: पुराना वर्ष, अल्कोहल और चीनी का स्तर, वाइन की उत्पत्ति, अंगूर की किस्म, पेय वर्ग, पता और निर्माता का नाम। यदि वाइन में ऐसी जानकारी नहीं है, तो यह खरीदने लायक नहीं है। विशेष रूप से अंगूर के संबंध में: यदि यह स्पष्ट नहीं है कि इस वाइन का उत्पादन करने के लिए किस किस्म का उपयोग किया गया था, तो यह अधिक संभावना है कि इसे बनाने के लिए निम्न-श्रेणी की वाइन सामग्री, रंग, संरक्षक और अन्य स्लैग का उपयोग किया गया था।

वैसे, रूस में काफी अच्छी अर्ध-मीठी वाइन का उत्पादन किया जाता है। इसलिए यदि आपको सेमी-मीठा पसंद है, तो हमारे उत्पादकों को प्राथमिकता देना बेहतर है। और जान लें कि फ्रांस, इटली, स्पेन आदि देशों में वे मीठी वाइन नहीं पीते हैं, बल्कि पूर्व यूएसएसआर देशों जैसे अन्य देशों के बाजारों के लिए "कुछ भी" का उत्पादन करते हैं। क्रीमियन अर्ध-मीठी वाइन विशेष रूप से अच्छी हैं। मोटे तौर पर वाइनरीवे अपनी प्रतिष्ठा को महत्व देते हैं और स्टोर अलमारियों में स्लैग भेजने की संभावना नहीं रखते हैं। आपको फ़ैनगोरिया, यूबिलीनाया, मस्संड्रा, इंकर्मन इत्यादि जैसी फ़ैक्टरियों पर निश्चित रूप से भरोसा करना चाहिए।

और हां। फिर भी, अच्छी अर्ध-मीठी वाइन हैं जो अन्य देशों में उत्पादित की जाती हैं, लेकिन उनकी संख्या बहुत कम है, और वे बहुत महंगी हैं।

लोकप्रिय वाइन स्पेक्टेटर पत्रिका के अनुसार, यहां कुछ अर्ध-मीठी वाइन हैं जो आपके स्वाद के योग्य हैं

• "गेवुर्ज़ट्रामिनर" क्यूवे डेस सिग्नियर्स डी रिब्यूपिएरे "एओसी" (4500 आरयूआर) फ़्रांस
• "चेटो लामोथे गिग्नार्ड, सॉटर्नस एओसी 2-मी ग्रैंड क्रू क्लासे" (4,300 रूबल)। फ्रांस
• "ट्रैबुच्ची रिकियोटो डेला वालपोलिसेला डीओसी टेरे डेल सेरियोलो" (5500 आरयूआर) इटली
• "चेटो कैंटेग्रिल, सॉटर्नस एओसी" (3400 आरयूआर) फ़्रांस
• "अल्बर्ट बॉक्सलर, ग्वुर्ज़ट्रामिनर, अलसैस एओसी" (3000 आरयूआर) फ़्रांस
• "चेटो पज्जोस, असज़ू 6 पुट्टोनियोस।" (6500 रूबल) हंगरी
• "डोमेन मार्सेल डेस बर्ग एओसी अलसैस" (5400 आरयूआर)
• "वॉरे का योद्धा पोर्टो डीओसी" (आरयूबी 1,700)
• "डॉ। लूसेन, "डॉ. एल'रिस्लीन्ग स्वीट' (1200 आरयूआर)

और आइए सूखी वाइन के संग्रह में जोड़ें जो सस्ती है, लेकिन फ्रांस या इटली से उच्च गुणवत्ता वाली सूखी वाइन अर्ध-मीठी वाइन की तुलना में बहुत आसान है।

यह विज्ञान कथा से हटकर कुछ है, है ना? लेकिन हर खरीदार इसे ढूंढना चाहता है। ताकि यह आपके बटुए के लिए अच्छा हो।

खैर, आइए यह पता लगाने की कोशिश करें: क्या यह एक मिथक है या वास्तविकता, अच्छी सस्ती शराब

सबसे पहले, एक सलाह: यदि आपको किसी पार्टी के लिए वाइन की आवश्यकता है, तो हल्की, तटस्थ वाइन चुनना बेहतर है, और असामान्यता या समृद्ध गुलदस्ते का पीछा न करें। जितना सरल उतना अच्छा. यदि आप किसी भी संदेह में हैं, तो आप रेस्तरां में ग्लास द्वारा परोसी जाने वाली वाइन पर भरोसा कर सकते हैं। ये आमतौर पर वहां की तरह की वाइन होती हैं। ठीक है, आप जानते हैं कि स्टोर में समान वाइन की कीमत काफी सस्ती होगी।

ऐसी वाइन हैं जो शायद ही कभी विफल होती हैं।

सूखा सफेद

सोवे

सोवे कोई अंगूर की किस्म नहीं है, न ही किसी वाइन का नाम है, बल्कि उस क्षेत्र का नाम है जहां वाइन का उत्पादन होता है।

Pinot Grigio

पिनोट ग्रिगियो शायद सबसे लोकप्रिय अंगूर किस्म है और उत्कृष्ट सफेद वाइन का उत्पादन करती है। वाइन आमतौर पर हल्की, ताज़ा और, जैसा कि कहा जाता है, पीने योग्य होती है, शायद यही कारण है कि इतने सारे लोग उन्हें पसंद करते हैं।

Chardonnay

शारदोन्नय एक अंतरराष्ट्रीय अंगूर किस्म है जिसने लगभग हर जगह जड़ें जमा ली हैं, और इससे बनी वाइन, कहने को तो समझ में आती है। जटिल नहीं, पिनोट ग्रिगियो से थोड़ा भारी, लेकिन पीने योग्य उतना ही। शारदोन्नय की वाइन नई दुनिया के देशों - दक्षिण अफ्रीका, चिली, अमेरिका, न्यूजीलैंड आदि में सबसे अच्छी हैं।

इसके साथ सावधान रहें रूसी मदिरा. यदि हम सफेद वाइन के बारे में बात करते हैं, तो हमारी वाइन अक्सर बहुत अधिक अम्लीय होती हैं: या तो वाइन बनाने वालों की गलती, या क्षेत्र "हमें निराश करता है"। नहीं, हम बहुत उत्पादन करते हैं सभ्य पेय, लेकिन उत्पादन की विविधता या स्थान पर ध्यान केंद्रित करना कठिन है: आपको प्रयास करने की आवश्यकता है। लेकिन कीमत किफायती से ज्यादा होगी.

सभ्य अर्ध-मीठा/अर्ध-शुष्क सफेद रंग

यहाँ, वास्तव में, यह बहुत कठिन है। उदाहरण के लिए, हाल ही में रिस्लीन्ग अर्ध-सूखी वाइन में बहुत अच्छा प्रदर्शन कर रहा है, लेकिन इसे किफायती मूल्य पर ढूंढना इतना आसान नहीं है। लेकिन टोकज एक अद्भुत हंगेरियन वाइन है - हमारी अलमारियों पर इतनी दुर्लभ नहीं है। स्वाद की तरह कीमत भी काफी वाजिब है। इसलिए हम आपको सलाह देते हैं कि सबसे पहले टोकई की तलाश करें।

अर्ध-शुष्क स्पैनिश अक्सर काफी अच्छे होते हैं, लेकिन यहां चूकना आसान है। इसलिए हर चीज़ परीक्षण और त्रुटि से सीखी जाती है।

अच्छी और सस्ती सूखी लाल वाइन

मर्लोट

मर्लोट सभी देशों में अच्छा है। हाँ, रूस में भी. यह, फिर से, एक अंतरराष्ट्रीय किस्म है, इसलिए इसे ढूंढना और किफायती मूल्य पर वाइन ढूंढना मुश्किल नहीं होगा।

शिराज

शिराज या सिराह - यह किस्म भी कई देशों में उगाई जाती है। कई मामलों में यह अच्छे परिणाम दिखाता है, सूखी वाइन में यह काफी अच्छा प्रदर्शन करता है, लेकिन अगर आपके पास ऐसा अवसर है, तो ऑस्ट्रेलियाई शिराज लें। आख़िरकार, यह उनकी विविधता, उनका विशेष गौरव है।

Malbec

अब ये इतनी आम शराब नहीं रही. मालबेक एक अर्जेंटीना किस्म है। और ऐसी वाइन पर सलाह: उन्हें कम उम्र में लेना बेहतर है, दो साल से अधिक पुराना नहीं: तब अर्जेंटीना मैलबेक बोतल खोलने के बाद जल्दी से नष्ट हो जाता है और समय के साथ अपनी सारी शक्ति और सुगंध खो देता है, सबसे सुखद स्वर प्राप्त नहीं करता है।

अर्ध-मीठा लाल

अगर हम कर सकते तो हम आपसे इस बारे में बात करते। हमारी राय में, सभी अर्ध-मीठी वाइन, विशेष रूप से लाल वाइन, समान प्रतीत होती हैं। समान रूप से घृणित. बहुत अधिक मिठास सारी सुगंध और स्वाद को ख़त्म कर देती है।

लेकिन अगर आप अड़े हुए हैं और केवल अर्ध-मीठी लाल शराब पीते हैं, तो दक्षिण अफ्रीका की वाइन पर ध्यान दें - वे थोड़ी, लेकिन अधिक मूल होंगी। और किसी ने अभी तक अर्ध-मीठी जॉर्जियाई वाइन के बारे में शिकायत नहीं की है।

आप वाइनस्ट्रीट स्टोर पर हमेशा अच्छी सस्ती वाइन खरीद सकते हैं।

हम 3000 रूबल तक की रेड वाइन से शुरुआत करते हैं। सूची में प्राप्त नमूने शामिल थे अलग-अलग सालमहान रॉबर्ट पार्कर की ओर से उच्च प्रशंसा। 90-92 अंक - बढ़िया परिणामइस मूल्य श्रेणी के लिए.

रॉबर्ट पार्कर ग्रह पर सबसे महंगी "नाक" वाले एक प्रसिद्ध शराब समीक्षक हैं। वह 100-पॉइंट वाइन रेटिंग स्केल पेश करने वाले पहले व्यक्ति थे, जिसका उपयोग आज हर जगह किया जाता है। आरपी रेटिंग अकेले रॉबर्ट पार्कर द्वारा संकलित नहीं की गई है, बल्कि उनके द्वारा स्थापित वाइन प्रकाशन द वाइन एडवोकेट के विशेषज्ञों के साथ मिलकर बनाई गई है।

- 92 अंक

प्रसिद्ध स्पैनिश वाइन निर्माता अल्वारो पलासियोस की सुरुचिपूर्ण और समृद्ध वाइन। गुलदस्ता रंगों को प्रकट करता है वन जामुन, देवदार और मसाले, चॉकलेट और कॉफी के स्वाद के साथ। रेशमी स्वाद अपने पीछे जामुन की एक लंबी कतार छोड़ जाता है।

- 92 अंक

विभिन्न आवाजों के सामंजस्यपूर्ण कोरस के साथ एक ऊर्जावान वाइन: ब्लैकबेरी, लिकोरिस, ओक और हेज़लनट। स्वाद शानदार मखमली है, बाद का स्वाद बचपन से परिचित ब्लैककरेंट जैम है।

- 92 अंक

पलासियोस परिवार की एक और रचना, या बल्कि अल्वारो के भतीजे, रिकार्डो पेरेज़, एक उत्कृष्ट युवा वाइनमेकर। इस मोहक और चमकीले लाल रंग ने बार-बार टॉप-100 में जगह बनाई है सर्वोत्तम वाइनवाइन स्पेक्टेटर के अनुसार. इसकी सुंदर सुगंध में काले जामुन, आलूबुखारे और फूल शामिल हैं।

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फ़ेउडी डि सैन ग्रेगोरियो से कैंपानिया की शराब, जो दक्षिणी इटली के वाइनमेकिंग पुनरुद्धार का प्रतीक बन गई है। सुगंध का पहला भाग जामुन, चेरी और कपूर द्वारा निभाया जाता है, दूसरा भाग तम्बाकू और मसालों द्वारा खेला जाता है। स्वाद पूरी तरह से संरचित और सुखद रूप से मखमली है, बाद में - समुद्री हवा.

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प्रसिद्ध हैनिबल लेक्टर ने फिल्म "द साइलेंस ऑफ द लैम्ब्स" में इस चियांटी को पिया था। हल्के चॉकलेट-मसालेदार बादल में लिपटे चेरी, प्रून और वायलेट के नोट्स में उग्र सुगंध का प्रभुत्व है। टैनिन को रंगीन स्वाद में स्पष्ट रूप से महसूस किया जाता है, और बाद का स्वाद अपनी अवधि के साथ पारखी लोगों को प्रसन्न करेगा।

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मार्क्विस फ़्रेस्कोबाल्डी की शक्तिशाली शराब। अभिजात वर्ग की उत्पत्ति चेरी, रास्पबेरी और एक चुटकी काली मिर्च के संकेत के साथ वाइन की शानदार सुगंध देती है। मखमली टैनिन के साथ स्वाद अभिव्यंजक और यादगार है। इससे अधिक उपयुक्त जोड़े की कल्पना करना कठिन है मांस के व्यंजन.

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चियांटी क्लासिको के सबसे दक्षिणी कम्यून से एक सुंदर, रेशमी शराब। कुछ लोग मनमौजी सांगियोवेज़ किस्म के साथ उतनी कुशलता से काम कर सकते हैं, जितना फत्तोरिया डि फेल्सिना के मालिक और मुख्य वाइन निर्माता ग्यूसेप माज़ोकोलिन करते हैं। सुगंध चेरी, काले करंट और मसालों की है, स्वाद शुद्ध रेशम का है।

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चिली के प्रसिद्ध निर्माता से कैबरनेट सॉविनन। रॉबर्ट पार्कर के वाइन न्यूज़लेटर, द वाइन एडवोकेट का कहना है, "यह वाइन एक बहुत अच्छे क्रू बुर्जुआ की शैली में विशिष्ट कैबरनेट सुगंध को प्रकट करती है।" बहुआयामी सुगंध चमकीले रंगों से परिपूर्ण है: आलूबुखारा, ब्लैककरेंट जाम, कुछ जैतून, नद्यपान और धुएँ के रंग के नोट। ग्रिल्ड मीट और स्टेक के साथ वाइन अच्छी लगती है।