करंट कॉकटेल। आइसक्रीम और काले किशमिश के साथ मिल्कशेक

जैसे-जैसे गर्मियां नजदीक आती हैं, आपको अपने फिगर की चिंता उतनी ही ज्यादा होने लगती है। और इसलिए, एक अच्छी सुबह मैंने खुद को संभाला और फैसला किया: "चीनी को ना!" हालाँकि, तुरंत यह सवाल उठा कि इसे किससे बदला जाए। आख़िरकार, आप किसी स्वादिष्ट चीज़ के बिना एक दिन भी कैसे रह सकते हैं और सबसे गहरे अवसाद में नहीं पड़ सकते?

सौभाग्य से उत्तर आने में अधिक समय नहीं लगा। फलों के कटोरे में केले पीले हो रहे थे... अलमारियों पर इधर-उधर देखने के बाद, मुझे पता चला कि रेफ्रिजरेटर हर तरह की चीजों से भरा हुआ था। स्वस्थ भोजन! निरीक्षण के दौरान, मुझे एक कोने में जमे हुए करंट और एक कीवी छिपा हुआ मिला - मेरा पसंदीदा फल!

सामग्री: पका हुआ केला - 2 टुकड़े, कीवी - 1 टुकड़ा, करंट - लगभग 100 ग्राम, दूध - 0.5 लीटर।

1. केले रखें (चीनी जोड़ने से बचने के लिए, केवल पीले वाले, अधिमानतः अधिक पके हुए)।

2. चिकना और मलाईदार होने तक पीसें।

3. करंट को डीफ्रॉस्ट करें (या ताजा लें)। कीवी से काले बीज हटा दें (ताकि कॉकटेल का स्वाद कड़वा न हो)।

4. सभी सामग्रियों को एक ब्लेंडर में डालें।

5. हिलाओ.

6. दूध डालें और फेंटें (2 - 4 मिनट)।

7. चूँकि करंट की त्वचा काफी सख्त होती है, इसलिए यह नहीं बनेगी सजातीय द्रव्यमान, लेकिन तराजू के साथ तैरेंगे। न तो मैं, न ही मेरे पति, न ही मेरे बच्चे उस तरह पीना चाहते थे। इसलिए, कॉकटेल को जूसर के माध्यम से डालने का निर्णय लिया गया। मैं तुरंत बचे हुए केक की तस्वीर पोस्ट करूंगा। इसमें बिल्कुल भी बहुत कुछ नहीं है (हालाँकि मैंने इसे दो बार छोड़ दिया), लगभग एक चम्मच (जो चीनी के साथ मिश्रित होकर पाई में चला गया, जो बहुत जल्दी गायब हो गया)।

ये तो पता चल ही जाता है कि कब उष्मा उपचारकई जामुन अपने कुछ लाभकारी गुण खो देते हैं। इस कारण से, उन्हें भविष्य में उपयोग के लिए तैयार करते समय, वे तथाकथित "ठंडा" जैम बनाते हैं या फलों को फ्रीज करते हैं। पहले मामले में, के कारण बड़ी मात्राचीनी, वर्कपीस में कैलोरी की मात्रा अधिक हो जाती है और यह इसके लिए उपयुक्त नहीं है आहार पोषण. दूसरे मामले में लाभकारी विशेषताएंजामुन संरक्षित हैं, लेकिन उनमें से सभी इस प्रक्रिया का सामना नहीं करते हैं - उनमें से कुछ प्यूरी में बदल जाते हैं। इनमें शामिल हैं, विशेष रूप से, लाल किशमिश - स्वादिष्ट, विटामिन से भरपूर, लेकिन एक नाजुक संरचना है। इसलिए, दावत से बेहतर कुछ भी नहीं है ताज़ा फलफसल के समय. हालाँकि, आप उनमें से बहुत सारे नहीं खा सकते हैं। इस कारण से, स्वस्थ भोजन समर्थकों के बीच गाढ़े खाद्य पदार्थ तेजी से लोकप्रिय हो रहे हैं। बेरी कॉकटेल. रेड करंट स्मूदीज़ की रेसिपी किसी भी तरह से उनके पाक प्रदर्शनों की सूची में अंतिम स्थान पर नहीं है। आख़िरकार, ऐसी मिठाइयों में अद्वितीय ऑर्गेनोलेप्टिक गुण होते हैं और ये बहुत स्वास्थ्यवर्धक होते हैं।

खाना पकाने की विशेषताएं

यहां तक ​​कि एक बच्चा भी रेडकरेंट स्मूदी बनाने की प्रक्रिया में महारत हासिल कर सकता है। हालाँकि, ऐसे कई बिंदु हैं जो आपको इस बेरी से वास्तव में स्वादिष्ट और स्वस्थ कॉकटेल बनाने की अनुमति देंगे।

• लाल किशमिश बहुत जल्दी खट्टे हो जाते हैं, इसलिए बेहतर है कि जिस दिन उन्हें तोड़ा गया उसी दिन उनकी स्मूदी बना लें। स्मूदी को बनाने के तुरंत बाद पीने की भी सलाह दी जाती है।
• स्मूदी तैयार करने से पहले, करंट को शाखाओं से हटा देना चाहिए और खराब जामुन या मलबे को स्मूदी में जाने से रोकने के लिए छांटना चाहिए।
• लाल किशमिश को हल्की धारा के नीचे धोएं बहता पानीया एक कोलंडर में डुबाना साफ पानी. यह आपको जामुन की अखंडता बनाए रखने की अनुमति देता है। अन्यथा, पानी के साथ मिश्रित होने पर वे प्यूरी में बदल जाएंगे, जिसके परिणामस्वरूप कम समृद्ध पेय बनेगा।
• धोने के बाद करंट को सुखाने की सलाह दी जाती है। ऐसा करने के लिए, इसे एक तौलिये पर डालें, जो अतिरिक्त नमी को सोख लेता है।
• यदि आप नरम स्थिरता वाली स्मूदी प्राप्त करना चाहते हैं, तो किशमिश को अलग से काटा जाना चाहिए और फिर एक छलनी के माध्यम से रगड़ा जाना चाहिए। इसके बाद इसे बाकी कंपोनेंट्स से कनेक्ट किया जा सकता है।
• यदि आप वजन कम करने की उम्मीद में अपने आहार में रेडकरेंट स्मूदी शामिल कर रहे हैं, तो ऐसी स्मूदी चुनें जिनमें चीनी, आइसक्रीम या अन्य सामग्री न हो। उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ. यदि आपका लक्ष्य मौज-मस्ती करना और अपने शरीर को विटामिन से संतृप्त करना है, लेकिन समस्या यह है अधिक वज़नआपको परेशानी न हो, आप कोई भी नुस्खा चुन सकते हैं।
• यदि आप स्मूदी नहीं पीते हैं, लेकिन इसे छोटे चम्मच से खाते हैं, तो तृप्ति तेजी से होगी। इस मामले में, आप नाश्ते या अपने किसी स्नैक्स को करंट स्मूदी से बदल सकते हैं।

परोसने से पहले कॉकटेल को सजाने का प्रयास करें; इससे तय होगा कि करंट स्मूदी पीने में कितना आनंद आएगा। आखिरकार, वास्तव में, यह न केवल ताज़ा और उपयोगी पदार्थों से संतृप्त हो सकता है, बल्कि आनंद भी दे सकता है, आपकी आत्माओं को उठा सकता है और आपको समझा सकता है कि पौष्टिक भोजन- यह भी खूब रही!

लाल और काले करंट स्मूथी

• लाल करंट - 0.25 किग्रा;
• काला करंट - 0.25 किग्रा;
• नारंगी - 0.2 किलो;
• केले - 0.3 किलो;
• बिना मीठा दही - 0.3 एल;
• दूध - 150 मिलीलीटर;
• शहद - 10 मिली.

खाना पकाने की विधि:

• करंट को शाखाओं से निकालें, छाँटें और धोएँ। इसे तौलिए पर डालने के बाद इसके सूखने तक इंतजार करें।
• संतरे को धोकर सुखा लें। इसे आधा काट लें और इसका रस निचोड़ लें। ऐसा करने का सबसे सुविधाजनक तरीका साइट्रस जूसर है। अगर आपके घर में ऐसी कोई मशीन नहीं है तो काटने से पहले संतरे को टेबल पर रोल करके अपनी हथेली से हल्का सा दबाएं - इसके बाद आप हाथ से ही अपनी उम्मीद से कहीं ज्यादा रस निचोड़ पाएंगे।
• केले को छीलकर टुकड़ों में काट लीजिए. यदि आप एक भूमिका निभाने के लिए एक स्मूथी चाहते हैं शीतल पेय, केले के टुकड़ेआधे घंटे के लिए हटा दें फ्रीजर. यदि आपके पास समय नहीं है, तो आप कुचली हुई बर्फ का उपयोग कर सकते हैं और केले को फ्रीज में नहीं रख सकते।
• जामुन को एक ब्लेंडर जग में रखें और ऊपर से केले के टुकड़े डालें। उन पर तरल शहद, दही और दूध छिड़कें।
• किशमिश और केले को काटते समय मिश्रण को फेंट लें।
• चाहें तो एक मुट्ठी डालें क्रश्ड आइसऔर फिर से हराया.

के अनुसार स्मूदी तैयार कर सर्व करें यह नुस्खा, गर्म होने से तुरंत पहले बेहतर है। परोसते समय, इसे ताज़े पुदीने की टहनी या कुछ लाल किशमिश से सजाना उचित है।

केले और आइसक्रीम के साथ रेडकरेंट स्मूदी

• लाल करंट - 0.4 किलो;
• केले - 0.3 किलो;
• दही - 0.4 एल;
• वेनिला आइसक्रीम - 0.35 किलो;
• नींबू - 1 पीसी ।;
• चीनी (वैकल्पिक) - 10-20 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

• किशमिश को छाँटें और धो लें। सूखने के बाद ब्लेंडर से पीसकर प्यूरी बना लें और छलनी से छान लें।
• केले को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए.
• नींबू से रस निचोड़ें और इसे केले के टुकड़ों के ऊपर डालें। आधे घंटे के लिए फ्रीजर में रखें.
• चम्मच या चाकू की सहायता से आइसक्रीम को टुकड़ों में बाँट लें। यदि आप डुबकी लगाएंगे तो ऐसा करना आसान हो जाएगा कटलरीगर्म पानी में.
• जमे हुए केले को ब्लेंडर कंटेनर में रखें और उन पर आइसक्रीम फैलाएं।
• सबसे पहले ऊपर सब कुछ भरें बेरी प्यूरी, फिर दही के साथ। चाहें तो थोड़ी सी चीनी या पिसी चीनी मिला लें।
• चिकना होने तक ब्लेंडर से फेंटें।
• स्मूदी को कटोरे में बाँट लें और मिठाई के रूप में परोसें।

दी गई रेसिपी के अनुसार बनाई गई स्मूदी इतनी स्वादिष्ट बनती है कि शायद ही कोई इसे मना कर सके. गर्मियों में ऐसा व्यंजन तैयार करना एक अच्छा विचार होगा। आखिरकार, यह पूरी तरह से ताज़ा करता है और साथ ही भूख को संतुष्ट करता है, और इसमें कई विटामिन भी होते हैं जो वर्ष के किसी भी समय अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होंगे।

रेडकरेंट और आड़ू स्मूथी

• लाल करंट - 0.35 किग्रा;
• आड़ू - 0.5 किलो;
• केला - 150 ग्राम;
• बिना मीठा दही - 0.25 एल;
• पिसी हुई इलायची - चाकू की नोक पर;
• शहद - स्वाद के लिए.

खाना पकाने की विधि:

• जामुनों को धोएं, शाखाओं से तोड़ें, सुखाएं, तौलिये पर फैलाएं।
• केले को छीलिये, क्यूब्स में काटिये, थोड़ी देर के लिये फ्रीजर में रख दीजिये.
• आड़ू को धोकर नैपकिन से सुखा लें। बीज काट कर निकाल दीजिये. छोटे छोटे टुकड़ों में काटो। फलों से रस को बाहर निकलने से रोकने के लिए आपको एक तेज चाकू का उपयोग करना होगा।
• सबसे पहले जामुन को ब्लेंडर में रखें और उन्हें पूरी तरह से प्यूरी बना लें।
• जामुन को हटाए बिना, आड़ू डालें और इसे भी काट लें।
• बची हुई सामग्री (केला, दही) मिलाएँ। मसाले और शहद डालना न भूलें. तब तक मारे जब तक चिकना हो जाए।

इस रेसिपी के अनुसार स्मूदी रसदार, सुगंधित और गाढ़ी होती है। आप इसे पी सकते हैं या चम्मच से खा सकते हैं - जो भी आपको पसंद हो।

रेडकरेंट, आड़ू और ब्लूबेरी स्मूदी

• आड़ू - 0.3 किलो;
• लाल करंट - 100 ग्राम;
• ब्लूबेरी (ताजा या जमे हुए) - 100 ग्राम;
• दूध - 100 मिलीलीटर;
• शहद - स्वाद के लिए;
• कुचली हुई बर्फ - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

• किशमिश को धोने और छांटने के बाद सुखा लें।
• ब्लूबेरी को सावधानी से छांटें, धो लें, सूखने दें और थोड़ी देर के लिए फ्रीजर में रख दें। यदि आप पहले से ही जमे हुए जामुन का उपयोग कर रहे हैं, तो इसके विपरीत, आपको उन्हें पहले से ही फ्रीजर से निकालना होगा ताकि उन्हें लगभग आधे तक पिघलने का समय मिल सके।
• धुले हुए आड़ू को छीलें और गूदे को क्यूब्स में काट लें।
• लाल किशमिश और आड़ू को एक ब्लेंडर कटोरे में रखें और उन्हें काट लें।
• शहद मिलाएं, दूध डालें और सभी चीजों को एक साथ फेंटें।
• स्मूदी में जमी हुई ब्लूबेरी और बर्फ मिलाएं। फिर से मारो.

आड़ू और ब्लूबेरी स्मूथी का रंग सुखद है, नाजुक सुगंधऔर अनोखा स्वाद. यह कम से कम एक बार प्रयास करने लायक है।

रेडकरेंट स्मूथी इनमें से एक है सर्वोत्तम विकल्पमिठाइयाँ जो गर्मियों में बनाई जा सकती हैं ताजी बेरियाँ. यह न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी है, इसलिए इसे स्वास्थ्य की परवाह करने वाले लोगों के आहार में शामिल करना चाहिए।

मिल्कशेकआइसक्रीम और काले किशमिश के साथ - एक स्वादिष्ट और प्यास बुझाने वाला पेय। यह बच्चों और बड़ों दोनों को पसंद आएगा. इसे घर पर बनाना मुश्किल नहीं है, मुख्य शर्त एक ब्लेंडर का होना है। स्टेप बाई स्टेप रेसिपीफोटो के साथ. वीडियो रेसिपी.

पूरी दुनिया में मशहूर मिठाई पेय"मिल्कशेक" पहली बार 20वीं सदी की शुरुआत में सामने आया। सबसे पहले इसका तात्पर्य दूध पेय से था, जिसमें चॉकलेट, स्ट्रॉबेरी या वैनिला सिरप. उसी क्षण से, और अधिक प्रकट होने लगे सभी प्रकार के व्यंजननाज़ुक और मीठा कॉकटेल. आज यह विभिन्न प्रकार की पसंदीदा सामग्रियों से बनाया जाता है। इसके अलावा, वे न केवल मीठे और मिठाई हैं। कद्दू, पालक, जड़ी-बूटियों, चुकंदर आदि के साथ मिल्कशेक बनाने की एक विधि है। लेकिन आज हम एक व्यंजन तैयार करने के सबसे पसंदीदा विकल्प के बारे में बात करेंगे - आइसक्रीम और काले करंट के साथ मिल्कशेक।

ऐसा माना जाता है कि सही मिल्कशेक मध्यम गाढ़ा, कोमल और फूला हुआ होता है। वहीं, अगर आपके पास मिक्सर या ब्लेंडर नहीं है तो एक शानदार कॉकटेल तैयार नहीं किया जा सकता है। यदि आप सामग्री को हाथ से फेंटें, तो पेय स्वादिष्ट होगा, लेकिन हवादार स्थिरता के बिना। कम वसा वाले दूध को फेंटकर फूला हुआ झाग बनाना आसान होगा। और गाढ़ापन के लिए, अधिक आइसक्रीम डालें या फ्रूट प्यूरे. उपयोग किया जाने वाला दूध ठंडा होना चाहिए। इष्टतम तापमान- 6 डिग्री. आप दूध को फ्रीजर में रख सकते हैं और इसे तब तक रख सकते हैं जब तक बर्फ के क्रिस्टल न बनने लगें। फिर मिल्कशेक में बर्फ न डालें. और अगर दूध ज्यादा ठंडा नहीं है तो दूध के साथ पकाते समय इसमें कुछ बर्फ के टुकड़े या जमे हुए फल मिला लें.

• प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 301 किलो कैलोरी।
• सर्विंग्स की संख्या - 1
• पकाने का समय - 7 मिनट

सामग्री:

• दूध - 150 मिली
• ब्लैककरंट - 50 ग्राम
• आइसक्रीम - 70 ग्राम
• स्वाद के लिए चीनी

आइसक्रीम और काले करंट के साथ मिल्कशेक की चरण-दर-चरण तैयारी, फोटो के साथ रेसिपी:

1. काले किशमिश को धोकर कागज़ के तौलिये से सुखा लें। जामुन को उस कटोरे में रखें जिसमें आप कॉकटेल तैयार करेंगे।

2. फल में ठंडा दूध मिलाएं.

3. इसके बाद आइसक्रीम डालें. मैंने करंट आइसक्रीम ली, लेकिन आप अपने स्वाद के अनुसार आइसक्रीम, चॉकलेट, वेनिला या कोई अन्य ले सकते हैं।

4. एक ब्लेंडर का उपयोग करके, उत्पादों को चिकना, हवादार और फूला हुआ होने तक फेंटें।

संभवतः हममें से प्रत्येक को बचपन में मिल्कशेक बहुत पसंद था। में सोवियत कालऐसे पेय किराने की दुकानों में विशेष विभागों में तैयार और बेचे जाते थे; इन्हें बनाया जाता था अलग स्वाद. एक दुकान पर जाते समय, बच्चे इसे पीने के लिए अपने माता-पिता को जूस-पानी विभाग में खींच ले गए स्वादिष्ट पेयफोम के साथ. आइए आज अपने बचपन को याद करें और घर पर कुछ स्वादिष्ट स्वादिष्ट खाना बनाएं। दूध पीनाबच्चों और वयस्कों के लिए - लाल करंट वाला मिल्कशेक। मेनू के लिए उपयुक्त बच्चों की पार्टीया बच्चों का जन्मदिन.

लाल किशमिश के साथ मिल्कशेक

यह स्वस्थ पेययह बहुत ही आसानी से और जल्दी तैयार हो जाता है. इसे बच्चों की पार्टी के लिए तैयार करके आप बच्चों के लिए खुशी और खुशी लाएंगे। यह मेज पर बहुत अच्छा लग रहा है. गर्म मौसम में यह पूरी तरह से प्यास बुझाता है। तो, आइए खाना पकाने का प्रयास करें!

सामग्री:

• दूध - 0.5 लीटर
• आइसक्रीम संडे - 200 ग्राम
• लाल करंट - 150 ग्राम
• दानेदार चीनी - 2 - 3 चम्मच
• केला - 1 टुकड़ा
• सजावट के लिए पुदीना या नींबू बाम की टहनी

तैयारी:

हम लाल किशमिश को धोते हैं और डंठल से अलग करते हैं। जामुन को एक साफ कटोरे में रखें।

जामुन को दानेदार चीनी से ढक दें और 7 मिनट के लिए छोड़ दें।

ब्लेंडर चालू करें और किशमिश को तब तक फेंटें जब तक बेरी मिश्रण चिकना न हो जाए।

केले को छीलकर टुकड़ों में काट लें, करंट मास में डालें और फिर से फेंटें।

मिश्रण में आइसक्रीम और दूध डालें और फेंटें।

गिलासों में डालें और स्वाद के लिए पुदीना या नींबू बाम की पत्तियों से सजाएँ।

रेडकरेंट मिल्कशेक तैयार है!

अपने भोजन का आनंद लें!

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करंट एक बहुत ही आम बेरी है जिसमें बहुत सारे गुण होते हैं उपयोगी पदार्थ. फल अलग - अलग प्रकार, करंट की उप-प्रजातियां और सांस्कृतिक संकरों में विशिष्ट स्वाद और सुगंध होती है। ताजा करंट (साथ ही जमे हुए या चीनी के साथ शुद्ध) से आप स्वादिष्ट बना सकते हैं विटामिन कॉकटेल, जो बच्चों की पार्टियों या गैर-अल्कोहलिक पार्टियों के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं।

दही के साथ काले या लाल किशमिश का कॉकटेल

सामग्री:

• ताजा या जमे हुए करंट - 250 ग्राम;
• प्राकृतिक सजीव क्लासिक दही - 500 मिली;
• (वैकल्पिक) छिले हुए बादाम के दाने - 4 बड़े चम्मच। चम्मच.

तैयारी

टिप्पणी. आपको ऐसे कॉकटेल में दानेदार चीनी (या, जैसा कि कुछ सलाह देते हैं, कद्दूकस की हुई मीठी कुकीज़) नहीं मिलानी चाहिए - यह बच्चों या वयस्कों के लिए स्वस्थ नहीं है। करंट अपने आप में काफी सुखद होता है मीठा और खट्टा स्वाद, जो डेयरी उत्पादों के स्वाद के साथ अच्छी तरह मेल खाता है।