केकड़े की छड़ें और डिब्बाबंद फलियों का सलाद। केकड़े की छड़ियों और फलियों के साथ सलाद
बीन प्रेमियों के लिए, हम अनुशंसा करते हैं कि आप स्वयं को इससे परिचित कर लें मूल व्यंजनसलाद पकाना, जिसका मुख्य घटक आपकी पसंदीदा फलियाँ होंगी। वास्तव में, फलियाँ कई प्रकार की होती हैं - सफेद, लाल, चित्तीदार, गहरे रंग की, बड़ी, मध्यम, छोटी - और इन सभी का अपना सूक्ष्म स्वाद होता है जिसे सलाद बनाते समय अवश्य ध्यान में रखना चाहिए।
उदाहरण के लिए, यदि आपको सलाद खाने की आवश्यकता है विशेष ध्यानसेम में बदल गया, तो इस मामले में सुंदर रंगों की बड़ी फलियों का उपयोग करना बेहतर है, और इसके विपरीत। जैसा कि आप समझते हैं, बड़ी फलियाँ अधिक मांसल होती हैं, उनकी संरचना अधिक नाजुक होती है और त्वचा पतली होती है। इसीलिए, यह सलाद बनाने के साथ-साथ सजावट में भी सबसे लोकप्रिय है। लेकिन सबसे महत्वपूर्ण बात, आपको यह स्पष्ट रूप से समझना चाहिए कि फलियाँ पहले से भिगोई हुई होनी चाहिए। सूजी हुई फलियों को धोना चाहिए और उसके बाद ही उबालना चाहिए पूरी तरह से तैयार
बीन्स को कभी भी गर्म पानी में न भिगोएँ!
आज, हमारे स्टोर की अलमारियों पर, आप जार में तैयार बीन्स आसानी से खरीद सकते हैं, जो किसी भी सलाद को बनाने के लिए बहुत अच्छा है। और सबसे महत्वपूर्ण बात, आप ऐसा सलाद कुछ ही मिनटों में तैयार कर सकते हैं, क्योंकि आपको बीन्स को भिगोने और उबालने में समय बर्बाद करने की ज़रूरत नहीं है, बल्कि केवल जार से तरल निकालें और सलाद इकट्ठा करें।
पकाने की विधि 1. सेम और केकड़े की छड़ें के साथ सलाद
आवश्यक सामग्री:एक जार में बड़ी लाल फलियाँ;
केकड़े की छड़ें - 200 ग्राम;
अंडे - 3 पीसी ।;
ताजा साग;
मेयोनेज़, नमक और काली मिर्च।
खाना पकाने की विधि:
सबसे पहले जार से रस निकाल लें और बीन्स को एक प्लेट में रख लें। केकड़े की छड़ियों से फिल्म हटा दें और मांस को छोटे क्यूब्स में काट लें। अंडे उबालें, ठंडा करें, छीलें और काट लें। ताजी जड़ी-बूटियाँ, काटने से पहले, डुबोएँ बर्फ का पानी 10-15 मिनट तक हिलाएं, तौलिए से सुखाएं और फिर काट लें। हम अपने मूल और के लिए सभी तैयार उत्पादों को मिलाते हैं स्वादिष्ट सलाद, इसे मेयोनेज़, ताज़ी पिसी काली मिर्च और नमक के साथ सीज़न करें।
फॉर्म को डिश पर रखें, तैयार सलाद को इसमें भेजें, इसे चम्मच से दबाएं और फॉर्म को हटा दें। हमारे सलाद केक के किनारों को मेयोनेज़ या के साथ पतला चिकना किया जा सकता है प्राकृतिक दही, और उन्हें बीन के हिस्सों और जैतून से सजाएं। सलाद के ऊपर कटी हुई सब्जियाँ डालें, बीच में आधा चेरी टमाटर डालें और बस इतना ही - सलाद आपकी सजावट के लिए तैयार है उत्सव की मेजऔर उसके पीछे मौजूद सभी लोगों का उत्साह बढ़ाएं।
पकाने की विधि 2. सेम और केकड़े की छड़ें का सलाद
आवश्यक सामग्री:बीन्स - 200 ग्राम;
केकड़े की छड़ें - 200 ग्राम;
शिमला मिर्च- 150 ग्राम;
लहसुन की एक लौंग;
प्याज - 100 ग्राम;
बीज रहित जैतून - 20 ग्राम;
बाइट - 2 बड़े चम्मच;
वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। और नमक.
खाना पकाने की विधि:
फलियाँ तैयार करने के लिए, उन्हें रात भर भिगोएँ ठंडा पानी. बड़ी फलियों का उपयोग करने की अनुशंसा की जाती है।
सुबह पानी निकाल दें, सूजी हुई फलियों को अच्छी तरह धो लें और ताजा पानी भर दें, और पूरी तरह पकने तक पकाएं। हम स्टोव पर डालते हैं और पूरी तरह पकने तक उबालते हैं। हमने शिमला मिर्च को दो हिस्सों में काटा, डंठल काट दिया, चाकू से बीज हटा दिए, धोकर काली मिर्च को क्यूब्स में काट लिया छोटे आकार का. लहसुन की एक कली को कद्दूकस कर लें और प्याज को बारीक काट लें। केकड़े की छड़ियों से फिल्म हटा दें, उन्हें क्यूब्स में काट लें। जैतून को छल्ले में काटें। जब फलियाँ ठंडी हो जाएँ, तो हम उन्हें एक कटोरे में निकाल लेंगे, हम सभी तैयार उत्पादों को उसमें भेज देंगे। तेल को सिरके के साथ फेंटें और परिणामी मिश्रण से हमारे सलाद को सीज़न करें। ऊपर से पिसी हुई काली मिर्च छिड़कें और सलाद को 20-25 मिनट तक ऐसे ही रहने दें। चलो साथ आओ मूल सजावटऔर मेज पर लाओ.
पकाने की विधि 3. सेम और केकड़े की छड़ें का सलाद
आवश्यक सामग्री:डिब्बाबंद सफेद और लाल फलियाँ - प्रत्येक किस्म से आधा कैन;
केकड़े की छड़ें - 2 पैक;
डिब्बाबंद मक्का - 1 कैन (बड़ा);
प्याज - 1 पीसी ।;
चिकन अंडे - 6-8 पीसी ।;
मेयोनेज़।
खाना पकाने की विधि:
यह सलाद बहुत ही स्वादिष्ट बनता है और कुछ ही मिनटों में तैयार हो जाता है. ध्यान दें - वह ऐसी स्थितियों में एक से अधिक बार आपकी मदद करेगा जब मेहमान पहले से ही "दहलीज पर" होंगे।
पहली चीज़ जो हमें करने की ज़रूरत है वह है जल्दी से उबालना मुर्गी के अंडे. सलाद के लिए हमें चाहिए" उबले हुए सख्त अण्डे", तो पानी उबालने के बाद खाना पकाने का समय 10 मिनट है।
जब अंडे पक रहे हों, तो आपको बीन्स और मकई के जार खोलने होंगे। तरल निकालें और एक कटोरे में आधा कैन लाल बीन्स, आधा कैन सफेद बीन्स और एक जार रखें डिब्बाबंद मक्का. हिलाना।
प्याज काट लें. यदि आपके पास हरे प्याज के पंख हैं, तो उन्हें बीन्स, मकई और प्याज में काट लें। केकड़े की छड़ियों को फिल्म से निकालें, और सुंदर मूल हलकों में काटें। ठंडे अंडों को छीलकर बारीक काट लें। सलाद में जोड़ें, एक सिलिकॉन या लकड़ी के स्पैटुला के साथ सब कुछ मिलाएं, स्वाद के लिए काली मिर्च और मेयोनेज़ के साथ सलाद को सजाएं। साथ आएं मूल प्रस्तुतिकरणसलाद, ऊपर से हरी सब्जियाँ सजाएँ और बस इतना ही - सेम और केकड़े की छड़ियों का सलाद पहले से ही मेज पर है।
यह सलाद पफ पेस्ट्री टार्टलेट में मूल दिखता है।
पकाने की विधि 4. सेम और केकड़े की छड़ें का सलाद
आवश्यक सामग्री:केकड़े की छड़ें - 300 ग्राम;
फली में डिब्बाबंद फलियाँ - 100 ग्राम;
अंगूर - 200 ग्राम;
हरा सलाद - एक गुच्छा;
टमाटर - 2 पीसी ।;
नाभिक अखरोट- 100 ग्राम;
हरी प्याज।
सलाद सॉस:
सफेद शराब - 1 गिलास;
वनस्पति तेल - 5 बड़े चम्मच;
अंगूर का रस - 5 बड़े चम्मच;
काली मिर्च, तारगोन, मेयोनेज़, चीनी और नमक - स्वाद के लिए;
सफेद मिर्च - कुछ टुकड़े।
खाना पकाने की विधि:
हम सुंदर गिलास तैयार करेंगे, क्योंकि हम उनमें अपना सलाद परोसेंगे। तो, केकड़े की छड़ियों को स्लाइस में काट लें। प्याज के पंखों को पीस लें, पनीर को क्यूब्स में काट लें और सलाद को अपने हाथों से फाड़ दें। अंगूरों को धोकर आधा काट लीजिए. टमाटरों का छिलका हटा दें, बीज हटा दें और स्ट्रिप्स में काट लें। सब कुछ मिलाएं और अखरोट की आधी गिरी और सेम की फली डालें।
चलिए सॉस तैयार करते हैं. शराब मिलाना वनस्पति तेलऔर अंगूर का रस. मटर डालना सफ़ेद मिर्च, पिसी हुई काली मिर्च, नमक, चीनी और मेयोनेज़। हिलाएँ और कटी हुई तारगोन की पत्तियाँ डालें। इसे सीज़न करें और सलाद को एक कटोरे में 25-30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में डालने के लिए भेजें।
अब इसे सुंदर चौड़े गिलासों में डालें, ऊपर से कटे हुए अंगूरों से सजाएँ, हरी प्याजऔर हरी सलाद का एक पत्ता.
बीन्स और केकड़े की छड़ियों के साथ सलाद - सर्वश्रेष्ठ रसोइयों के रहस्य और उपयोगी सुझाव
- यदि आप सलाद बनाने के लिए अपने द्वारा पकाई गई फलियों का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें पानी से निकालने से पहले अच्छी तरह से ठंडा होने दें।फलियाँ उबलने के बाद उन्हें तुरंत पानी से न निकालें। बीन्स को एक कोलंडर में डालने से पहले उन्हें शोरबा में थोड़ा ठंडा होने दें।
बीन्स, सब्जियों, क्राउटन, अंगूर और अचार के साथ केकड़ा सलाद बनाने की चरण-दर-चरण रेसिपी
2017-12-23 रिदा खसानोवाश्रेणी
नुस्खा
समय
(मिनट)
सर्विंग्स
(लोग)
100 ग्राम में तैयार भोजन
16 जीआर.
10 जीआर.
कार्बोहाइड्रेट
25 जीआर.261 किलो कैलोरी.
विकल्प 1: क्लासिक क्रैब बीन सलाद रेसिपी
बीन्स के प्रेमियों के लिए, कई सलाद हैं, जहां यह मुख्य घटक है। सलाद के लिए, बड़ी, मांसल फलियों को चुनना सबसे अच्छा है, क्योंकि उनमें अधिक नाजुक संरचना और पतली त्वचा होती है।
भी प्रयोग किया जा सकता है कच्ची फलियाँ, लेकिन फिर इसे पहले से भिगोना होगा, और फिर नरम होने तक उबालना होगा, लेकिन इसमें बहुत लंबा समय लगेगा। इसलिए, रसदार को प्राथमिकता देना ज्यादा बेहतर है डिब्बा बंद फलियांजो उपयोग के लिए पूरी तरह से तैयार है.
अवयव:
- डिब्बाबंद लाल फलियों का एक जार;
- केकड़े की छड़ियों की पैकेजिंग;
- तीन मुर्गी अंडे;
- ताजा जड़ी बूटियों का एक गुच्छा;
- मेयोनेज़;
- सारे मसालों को कूटो;
- नमक की एक चुटकी।
क्रैब बीन सलाद रेसिपी चरण दर चरण
चिकन अंडे डालो ठंडा पानीउन्हें पूरी तरह छुपाने के लिए. - स्टोव पर रखें और पानी में उबाल आने के बाद करीब दस मिनट तक पकाएं. छिलके को फटने से बचाने के लिए पैन में एक चम्मच नमक डालें. फिर अंडों पर ठंडा पानी डालें, छीलें और चाकू से काट लें।
केकड़े की छड़ियों को डीफ्रॉस्ट करें, फिल्म हटा दें। छोटे क्यूब्स में काट लें.
बीन्स के डिब्बे से तरल पदार्थ निकाल दें। बीन्स को सलाद कटोरे में स्थानांतरित करें।
ताजी जड़ी-बूटियों का एक गुच्छा बर्फ के पानी में 10-13 मिनट के लिए रखें। उसके बाद, नमी हटा दें, सुखा लें और बहुत बारीक काट लें।
केकड़े की छड़ें, बारीक कटे अंडे को बीन्स के साथ मिलाएं। ऑलस्पाइस पिसी हुई काली मिर्च छिड़कें, मेयोनेज़ डालें और मिलाएँ। नमक चखें और यदि पर्याप्त न हो तो स्वादानुसार डालें।
एक सपाट प्लेट पर बिना तले का गोल आकार रखें. इसमें सलाद डालें, एक बड़े चम्मच से क्रश करें और इसका आकार निकाल दें। लेट्यूस केक के किनारों को हल्के से मेयोनेज़ से कोट करें, यदि चाहें तो बीन के आधे भाग से सजाएँ। ऊपर से जड़ी-बूटियाँ छिड़कें। सजावट के लिए आप बीच में आधे कटे हुए चेरी टमाटर रख सकते हैं.
सलाद स्वादिष्ट तैयार, आप इसे उत्सव की मेज पर सुरक्षित रूप से परोस सकते हैं।
विकल्प 2: त्वरित केकड़ा बीन सलाद पकाने की विधि
बहुत स्वादिष्ट बीन सलादइसे केवल 10 मिनट में बनाया जा सकता है, क्योंकि उपयोग की गई सामग्री को अतिरिक्त पकाने की आवश्यकता नहीं होती है। इस प्रकार, यदि मेहमान अप्रत्याशित रूप से आ गए तो आप जल्दी से रात के खाने को पूरक कर सकते हैं या सलाद बना सकते हैं।
अवयव:
- 450-500 जीआर. डिब्बा बंद फलियां;
- 250-300 जीआर. टमाटर;
- केकड़े की छड़ियों का एक पैकेट;
- एक शिमला मिर्च;
- 100-120 जीआर. सख्त पनीर;
- लहसुन का जवा;
- ड्रेसिंग के लिए मेयोनेज़;
- ताजी जड़ी-बूटियाँ और नमक।
बीन्स के साथ केकड़ा सलाद जल्दी कैसे पकाएं
केकड़े की छड़ियों को अलग-अलग फिल्म से निकालें, लंबाई में काटें और फिर आर-पार काटें छोटे - छोटे टुकड़े.
शिमला मिर्च को धोइये, बीज का डिब्बा निकाल दीजिये. छोटे क्यूब्स में काट लें.
डिब्बाबंद फलियों से मैरिनेड निकालें, ठंडे पानी से धो लें।
पनीर को कद्दूकस कर लीजिये मोटा कद्दूकस. ऐसा करना आसान बनाने के लिए, कद्दूकस को वनस्पति तेल से हल्का चिकना किया जा सकता है, फिर पनीर चिपकेगा नहीं।
टमाटरों को धोकर छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये
सभी तैयार सामग्री को एक गहरे बाउल में मिला लें। एक कुटी हुई लहसुन की कली डालें।
साग को धोकर सुखा लें और चाकू से बारीक काट लें। सलाद के कटोरे में थोड़ा नमक डालें और मेयोनेज़ डालें, सब कुछ मिलाएँ।
झटपट बीन सलाद तैयार है! तुरंत परोसा जा सकता है.
विकल्प 3: बीन्स और क्राउटन के साथ केकड़ा सलाद
रात के खाने या दोपहर के भोजन के लिए, आप सबसे सरल नुस्खा का उपयोग कर सकते हैं। पटाखे खरीदे जा सकते हैं, अधिमानतः लहसुन के साथ, या आप इसे स्वयं बना सकते हैं, वे अधिक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होंगे।
अवयव:
- केकड़े की छड़ियों की पैकेजिंग;
- सफेद या लाल फलियों का एक डिब्बा (डिब्बाबंद);
- दो या तीन मुर्गी अंडे;
- हरी प्याज का एक गुच्छा;
- राई की रोटी;
- मेयोनेज़;
- लहसुन का जवा;
- अपरिष्कृत वनस्पति तेल का एक बड़ा चमचा;
- नमक।
खाना कैसे बनाएँ
कठोर उबले अंडों को पानी के साथ ठंडा करें और छीलें। चाकू से छोटे क्यूब्स में काट लें.
अलग-अलग पैकेजिंग से केकड़े की छड़ें निकालें और क्यूब्स में काट लें।
हरे प्याज के पंखों को धोकर काट लें और एक गहरे कप में मिला लें क्रैब स्टिकऔर उबले हुए अंडे. वैकल्पिक हरी प्याजबहिष्कृत किया जा सकता है.
ताजी राई की रोटी को छोटे चौकोर टुकड़ों में काटें। बेकिंग शीट पर एक परत में व्यवस्थित करें और ओवन में सुखाएँ।
लहसुन छीलें, प्रेस से निचोड़ें और एक कप में मिला लें सूरजमुखी का तेल. ब्रेड क्राउटन अलग व्यंजननमक छिड़कें, लहसुन-मक्खन का मिश्रण डालें, मिलाएँ और कुछ मिनटों के लिए छोड़ दें ताकि ब्रेड तेल और लहसुन के स्वाद से संतृप्त हो जाए। अतिरिक्त तेल सोखने के लिए क्राउटन को एक कागज़ के तौलिये पर रखें।
बाकी सामग्री में डिब्बाबंद बीन्स डालें, उसमें से तरल पदार्थ पहले ही निकाल दें। अगर चाहें तो फलियों को पानी से भी धोया जा सकता है। मेयोनेज़ के कुछ बड़े चम्मच जोड़ें, सब कुछ मिलाएं और सलाद तैयार है।
परोसने से ठीक पहले सलाद में क्राउटन डालें, ताकि वे नरम न हों, बल्कि कुरकुरे रहें।
विकल्प 4: बीन्स और अंगूर के साथ केकड़ा सलाद
इस सलाद विकल्प में थोड़ा अधिक समय लगेगा क्लासिक नुस्खा. लेकिन दूसरी ओर, इसे उत्सव की मेज पर सुरक्षित रूप से परोसा जा सकता है।
अवयव:
- 300 जीआर. क्रैब स्टिक;
- 100 जीआर. डिब्बाबंद स्ट्रिंग बीन्स;
- 200 जीआर. अंगूर;
- सलाद का एक गुच्छा;
- दो टमाटर;
- 100 जीआर. छिले हुए अखरोट;
- हरे प्याज के पंख;
- सफेद शराब का एक गिलास;
- अंगूर के रस के पांच बड़े चम्मच;
- सफेद मिर्च के कुछ मटर;
- चीनी और नमक;
- तारगोन;
- मेयोनेज़।
स्टेप बाई स्टेप रेसिपी
प्लास्टिक पैकेजिंग से केकड़े की छड़ें निकालें और मध्यम आकार के स्लाइस में काट लें।
हरे प्याज के पंखों को धो लें, कागज़ के तौलिये से सुखा लें और बारीक काट लें।
पनीर को छोटे क्यूब्स में काट लें, सलाद को अपने हाथों से छोटे टुकड़ों में तोड़ लें।
टमाटरों पर क्रॉस-आकार का चीरा लगाएं, उबलते पानी से उबालें और छिलका हटा दें। आधे में काटें, बीज हटा दें और हिस्सों को स्ट्रिप्स में काट लें।
अंगूरों को धोइये, प्रत्येक अंगूर को 2 भागों में काट लीजिये. अंगूर की किस्म को बिना बीज के चुनना चाहिए।
सभी तैयार सामग्री को एक कप में मिला लें, इसमें अखरोट, हल्के से कटे हुए और हरी बीन्स मिला लें।
एक अलग कप में वाइन, वनस्पति तेल और अंगूर का रस मिलाएं। मेयोनेज़, चीनी, कुछ सफेद मिर्च और नमक डालें। आप थोड़ी सी पिसी हुई काली मिर्च भी डाल सकते हैं। सब कुछ मिलाएं, फिर तारगोन की पत्तियां बारीक काट लें। इस सॉस के साथ सलाद को सीज़न करें और आधे घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
चौड़े गिलास तैयार करें, प्रत्येक में सलाद परोसें। अंगूर के आधे भाग, हरी प्याज और सलाद से गार्निश करें।
न केवल स्वादिष्ट, बल्कि अंत में एक सुंदर सलाद भी निकलेगा। मूल प्रस्तुति निश्चित रूप से सभी मेहमानों को प्रसन्न करेगी।
विकल्प 5: बीन्स और मसालेदार खीरे के साथ केकड़ा सलाद
बीन्स, केकड़े की छड़ें और खीरे का एक रंगीन सलाद परतों में एक प्लेट पर रखने की सिफारिश की जाती है ताकि उत्पादों के रंग एक इंद्रधनुष विकल्प बना सकें। शानदार तरीकाउत्सव की मेज सजाएँ और मेहमानों को उत्कृष्ट स्वाद से प्रसन्न करें।
अवयव:
- प्याज और अजमोद का एक गुच्छा;
- 150 जीआर. पनीर या चीज़;
- प्याज का सिर;
- गाजर के एक जोड़े;
- दो मसालेदार खीरे;
- तीन आलू.
खाना कैसे बनाएँ
आलू धोइये, छिलके सहित उबाल लीजिये. ठंडा होने पर छिलका हटा दें और आलू को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
खीरे को बहुत छोटे टुकड़ों में काट लें.
गाजर को दरदरा कद्दूकस कर लीजिए, प्याज को आधा छल्ले में काट लीजिए. एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें, थोड़ा प्याज भूनें, फिर गाजर डालें और सब्जियों के नरम होने तक पकाएं।
हरे प्याज़ और पार्सले को चाकू से बहुत बारीक काट लीजिये. यदि चाहें तो अन्य जड़ी-बूटियाँ मिलाई जा सकती हैं।
पनीर को मध्यम कद्दूकस पर पीस लें.
केकड़े की छड़ियों से पैकेजिंग निकालें, उन्हें छोटे टुकड़ों में काट लें।
फलियों से सारा तरल पदार्थ निकाल दें। जब यह थोड़ा सूख जाए तो कांटे से मैश कर लें।
आधे आलू को समतल प्लेट पर रखें. फिर सब्जियों के ऊपर प्याज, केकड़े की छड़ें और साग के साथ गाजर। मेयोनेज़ के साथ फैलाएं. उसके बाद, आलू की एक और परत, शीर्ष पर खीरे, फिर सेम और पनीर। मेयोनेज़ के साथ फिर से फैलाएं और शीर्ष पर जड़ी-बूटियों से सजाएं।
सलाद को भिगोने के लिए फ्रिज में रखें। एक घंटे के बाद, आप इसे सुरक्षित रूप से मेज पर परोस सकते हैं। बॉन एपेतीत!
बीन प्रेमियों के लिए, हम अनुशंसा करते हैं कि आप मूल सलाद व्यंजनों से परिचित हों, जिनमें से मुख्य सामग्री आपकी पसंदीदा बीन्स होगी। वास्तव में, फलियाँ कई प्रकार की होती हैं - सफेद, लाल, चित्तीदार, गहरे रंग की, बड़ी, मध्यम, छोटी - और इन सभी का अपना सूक्ष्म स्वाद होता है जिसे सलाद बनाते समय अवश्य ध्यान में रखना चाहिए।
उदाहरण के लिए, यदि आपको सलाद में बीन्स पर विशेष ध्यान देने की आवश्यकता है, तो इस मामले में सुंदर रंग की बड़ी बीन्स का उपयोग करना बेहतर है, और इसके विपरीत। जैसा कि आप समझते हैं, बड़ी फलियाँ अधिक मांसल होती हैं, उनकी संरचना अधिक नाजुक होती है और त्वचा पतली होती है। इसीलिए, यह सलाद बनाने के साथ-साथ सजावट में भी सबसे लोकप्रिय है। लेकिन सबसे महत्वपूर्ण बात, आपको यह स्पष्ट रूप से समझना चाहिए कि फलियाँ पहले से भिगोई हुई होनी चाहिए। सूजी हुई फलियों को धोना चाहिए और उसके बाद ही पूरी तरह पकने तक उबालना चाहिए।
बीन्स को कभी भी गर्म पानी में न भिगोएँ!
आज, हमारे स्टोर की अलमारियों पर, आप जार में तैयार बीन्स आसानी से खरीद सकते हैं, जो किसी भी सलाद को बनाने के लिए बहुत अच्छा है। और सबसे महत्वपूर्ण बात, आप ऐसा सलाद कुछ ही मिनटों में तैयार कर सकते हैं, क्योंकि आपको बीन्स को भिगोने और उबालने में समय बर्बाद करने की ज़रूरत नहीं है, बल्कि केवल जार से तरल निकालें और सलाद इकट्ठा करें।
पकाने की विधि 1. सेम और केकड़े की छड़ें के साथ सलाद
आवश्यक सामग्री:
- एक जार में बड़ी लाल फलियाँ;
- केकड़े की छड़ें - 200 ग्राम;
- अंडे - 3 पीसी ।;
- ताजा जड़ी बूटी;
- मेयोनेज़, नमक और काली मिर्च।
खाना पकाने की विधि:
सबसे पहले जार से रस निकाल लें और बीन्स को एक प्लेट में रख लें। केकड़े की छड़ियों से फिल्म हटा दें और मांस को छोटे क्यूब्स में काट लें। अंडे उबालें, ठंडा करें, छीलें और काट लें। काटने से पहले ताजी जड़ी-बूटियों को 10-15 मिनट के लिए बर्फ के पानी में डुबोएं, हिलाएं, तौलिये से सुखाएं और फिर काट लें। हम अपने मूल और स्वादिष्ट सलाद के लिए सभी तैयार उत्पादों को मिलाते हैं, इसे मेयोनेज़, ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च और नमक के साथ मिलाते हैं।
फॉर्म को डिश पर रखें, तैयार सलाद को इसमें भेजें, इसे चम्मच से दबाएं और फॉर्म को हटा दें। हमारे सलाद केक के किनारों को मेयोनेज़ या प्राकृतिक दही के साथ पतला किया जा सकता है, और उन्हें बीन के हिस्सों और जैतून से सजाया जा सकता है। सलाद के ऊपर कटी हुई सब्जियाँ डालें, बीच में आधा चेरी टमाटर डालें और बस इतना ही - सलाद आपकी छुट्टियों की मेज को सजाने और उस पर मौजूद सभी लोगों को खुश करने के लिए तैयार है।
पकाने की विधि 2. सेम और केकड़े की छड़ें का सलाद
आवश्यक सामग्री:
- सेम - 200 ग्राम;
- केकड़े की छड़ें - 200 ग्राम;
- शिमला मिर्च - 150 ग्राम;
- लहसुन की एक लौंग;
- प्याज - 100 ग्राम;
- बीज रहित जैतून - 20 ग्राम;
- काटने - 2 बड़े चम्मच;
- वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। और नमक.
खाना पकाने की विधि:
बीन्स तैयार करने के लिए इन्हें रात भर ठंडे पानी में भिगोकर रखें। बड़ी फलियों का उपयोग करने की अनुशंसा की जाती है।
सुबह पानी निकाल दें, सूजी हुई फलियों को अच्छी तरह धो लें और ताजा पानी भर दें, और पूरी तरह पकने तक पकाएं। हम स्टोव पर डालते हैं और पूरी तरह पकने तक उबालते हैं। हमने शिमला मिर्च को दो हिस्सों में काटा, डंठल काट दिया, चाकू से बीज हटा दिए, धोकर काली मिर्च को छोटे क्यूब्स में काट लिया। लहसुन की एक कली को कद्दूकस कर लें और प्याज को बारीक काट लें। केकड़े की छड़ियों से फिल्म हटा दें, उन्हें क्यूब्स में काट लें। जैतून को छल्ले में काटें। जब फलियाँ ठंडी हो जाएँ, तो हम उन्हें एक कटोरे में निकाल लेंगे, हम सभी तैयार उत्पादों को उसमें भेज देंगे। तेल को सिरके के साथ फेंटें और परिणामी मिश्रण से हमारे सलाद को सीज़न करें। ऊपर से पिसी हुई काली मिर्च छिड़कें और सलाद को 20-25 मिनट तक ऐसे ही रहने दें। हम एक मूल सजावट लेकर आएंगे और उसे मेज पर परोसेंगे।
पकाने की विधि 3. सेम और केकड़े की छड़ें का सलाद
आवश्यक सामग्री:
- डिब्बाबंद सफेद और लाल फलियाँ - प्रत्येक किस्म से आधा कैन;
- केकड़े की छड़ें - 2 पैक;
- डिब्बाबंद मक्का - 1 कैन (बड़ा);
- धनुष - 1 पीसी ।;
- चिकन अंडे - 6-8 पीसी ।;
- मेयोनेज़।
खाना पकाने की विधि:
यह सलाद बहुत ही स्वादिष्ट बनता है और कुछ ही मिनटों में तैयार हो जाता है. अपने लिए नोट करें - वह ऐसी स्थितियों में एक से अधिक बार आपकी मदद करेगा जब मेहमान पहले से ही "दहलीज पर" होंगे।
सबसे पहली चीज़ जो हमें करने की ज़रूरत है वह है चिकन अंडे को जल्दी से उबालना। सलाद के लिए, हमें "ठंडे अंडे" चाहिए, इसलिए पानी उबालने के बाद खाना पकाने का समय 10 मिनट है।
जब अंडे पक रहे हों, तो आपको बीन्स और मकई के जार खोलने होंगे। तरल निकालें और एक कटोरे में 1/2 कैन लाल बीन्स, 1/2 कैन सफेद बीन्स और 1 कैन डिब्बाबंद मक्का रखें। हिलाना।
प्याज काट लें. यदि आपके पास हरे प्याज के पंख हैं, तो उन्हें बीन्स, मकई और प्याज में कटा हुआ रूप में जोड़ें। केकड़े की छड़ियों को फिल्म से निकालें, और सुंदर मूल हलकों में काटें। ठंडे अंडों को छीलकर बारीक काट लें। सलाद में जोड़ें, एक सिलिकॉन या लकड़ी के स्पैटुला के साथ सब कुछ मिलाएं, स्वाद के लिए काली मिर्च और मेयोनेज़ के साथ सलाद को सजाएं। एक मूल सलाद परोसें, ऊपर से हरी सब्जियाँ सजाएँ और बस इतना ही - सेम और केकड़े की छड़ियों का सलाद पहले से ही मेज पर है।
यह सलाद पफ पेस्ट्री टार्टलेट में मूल दिखता है।
पकाने की विधि 4. सेम और केकड़े की छड़ें का सलाद
आवश्यक सामग्री:
- केकड़े की छड़ें - 300 ग्राम;
- फली में डिब्बाबंद फलियाँ - 100 ग्राम;
- अंगूर - 200 ग्राम;
— हरा सलाद- बंडल;
- टमाटर - 2 पीसी ।;
- अखरोट की गुठली - 100 ग्राम;
- हरी प्याज।
सलाद सॉस:
- सफेद शराब - 1 गिलास;
- वनस्पति तेल - 5 बड़े चम्मच;
- अंगूर का रस - 5 बड़े चम्मच;
- काली मिर्च, तारगोन, मेयोनेज़, चीनी और नमक - स्वाद के लिए;
- सफेद काली मिर्च - कुछ टुकड़े।
खाना पकाने की विधि:
हम सुंदर गिलास तैयार करेंगे, क्योंकि हम उनमें अपना सलाद परोसेंगे। तो, केकड़े की छड़ियों को स्लाइस में काट लें। प्याज के पंखों को पीस लें, पनीर को क्यूब्स में काट लें और सलाद को अपने हाथों से फाड़ दें। अंगूरों को धोकर आधा काट लीजिए. टमाटरों का छिलका हटा दें, बीज हटा दें और स्ट्रिप्स में काट लें। सब कुछ मिलाएं और अखरोट की आधी गिरी और सेम की फली डालें।
चलिए सॉस तैयार करते हैं. वाइन को वनस्पति तेल और अंगूर के रस के साथ मिलाएं। सफेद मिर्च, पिसी काली मिर्च, नमक, चीनी और मेयोनेज़ डालें। हिलाएँ और कटी हुई तारगोन की पत्तियाँ डालें। इसे सीज़न करें और सलाद को एक कटोरे में 25-30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में डालने के लिए भेजें।
अब इसे सुंदर चौड़े गिलासों में डालें, ऊपर से कटे हुए अंगूर, हरी प्याज और हरी सलाद की एक पत्ती से सजाएँ।
सेम और केकड़े की छड़ें के साथ सलाद - रहस्य और उपयोगी टिप्ससे सबसे अच्छे शेफ
- यदि आप सलाद बनाने के लिए अपने द्वारा पकाई गई फलियों का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें पानी से निकालने से पहले अच्छी तरह से ठंडा होने दें।
- फलियां उबलने के बाद उन्हें तुरंत पानी से न निकालें. बीन्स को एक कोलंडर में डालने से पहले उन्हें शोरबा में थोड़ा ठंडा होने दें।
पहले से पिघली हुई केकड़े की छड़ियों को मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें।
प्याज को आधा छल्ले में काटें। अगर आपको थोड़ा पसंद है मसालेदार स्वादझुकें, आप इसे अंदर छोड़ सकते हैं ताज़ा. अगर आप अपना सलाद देना चाहते हैं मसालेदार स्वाद, फिर प्याज का अचार बनाया जा सकता है. इसके ऊपर उबलता पानी डालें, 2 बड़े चम्मच सिरका डालें और 20 मिनट के लिए छोड़ दें।
हम पहले से उबले हुए अंडों को साफ करते हैं और उन्हें मध्यम आकार के क्यूब्स में काटते हैं। अजमोद को बारीक काट लें. सीज़न में, आप कुछ हरे प्याज के पंख जोड़ सकते हैं, जो डिश में अतिरिक्त तीखापन जोड़ देगा।
हम सभी तैयार सामग्री को एक गहरे कटोरे में डालते हैं। साथ ही डिब्बाबंद लाल फलियाँ भी डालें। जार से तरल पदार्थ निकाल दें। प्याज से पानी निकाल कर ठंडा करना न भूलें. अच्छी तरह मिलाओ। हम नमक डालते हैं। आप कुछ काला जोड़ सकते हैं पीसी हुई काली मिर्च(यह एक शौकिया के लिए है).
इसमें मेयोनेज़ डालना बाकी है। और फिर से अच्छे से मिला लें.
लाल बीन्स और केकड़े की छड़ियों के साथ सलाद "फॉर द बिलव्ड" तैयार है! हालाँकि मांस सामग्री की सूची में नहीं है, आपका परिवार या मेहमान निश्चित रूप से एक हार्दिक व्यंजन से संतुष्ट होंगे।
संबंधित आलेख
