कॉफी पीने से क्या होता है. चिली चॉकलेट मूस। कॉफी का उचित उपयोग

बेशक, हर चीज को एक माप की जरूरत होती है, लेकिन कम से कम 11 कारण हैं कि आप खुद को पीने के आनंद से वंचित न करें। स्फूर्तिदायक पेय.

रूस शीर्ष "कॉफी पीने वाले" देशों में नहीं है, यहां का नेतृत्व स्कैंडिनेवियाई देशों (फिनलैंड, डेनमार्क, नॉर्वे) का है, इसके बाद पश्चिमी यूरोप का स्थान है। रूसियों द्वारा प्रिय चाय, अपनी स्थिति नहीं खो रही है, लेकिन कॉफी धीरे-धीरे लोकप्रियता में इसके साथ पकड़ बना रही है।

पिछले 10 वर्षों में, हमारे देश में कॉफी की बिक्री की वृद्धि 6-8% के स्तर पर स्थिर रही है।

सबसे अधिक, कॉफी मास्को और सेंट पीटर्सबर्ग के निवासियों द्वारा पसंद की जाती है, जहां रूस में खपत की जाने वाली लगभग सभी कॉफी का सेवन किया जाता है। अन्य आँकड़ों के अनुसार, लगभग 62% रूसी दिन में कम से कम दो बार कॉफी पीते हैं, और 47% कार्यालय कर्मचारी ठीक से काम करने के लिए कॉफी पीते हैं।

इन आंकड़ों में कुछ भी विनाशकारी नहीं है, और कॉफी से प्यार करने के 11 कारण इसकी पुष्टि करेंगे।

कॉफी एंटीऑक्सीडेंट का स्रोत है

कॉफी में ग्रीन टी की तुलना में 4 गुना अधिक एंटीऑक्सीडेंट होते हैं।

इसके अलावा, कॉफी बीन्स को भूनने से उनकी संख्या बिल्कुल कम नहीं होती है, बल्कि इसके विपरीत, यह बढ़ जाती है।

भटकते अणुओं से नुकसान को दूर करते हैं एंटीऑक्सीडेंट - मुक्त कणजो डीएनए को नष्ट कर शरीर की कोशिकाओं को नुकसान पहुंचाते हैं।

मुक्त कण समय से पहले बुढ़ापा, मस्तिष्क क्षति, प्रतिरक्षा और तंत्रिका तंत्रऔर अन्य स्वास्थ्य समस्याओं का कारण बनता है, और कॉफी भटकने वाले अणुओं को बेअसर करने और इन सभी परेशानियों से बचने में मदद करती है।

कॉफी की महक तनाव दूर करती है

सियोल के शोधकर्ता राष्ट्रीय विश्वविद्यालयनींद की कमी के बाद चूहों के दिमाग का अध्ययन किया और पाया कि कॉफी की महक से उनमें सकारात्मक बदलाव आता है। कॉफी केवल नींद की कमी के तनाव से छुटकारा दिलाती है, इसलिए यदि यह आपकी समस्या है, तो बीन्स का एक बैग खरीदना और रात की नींद के बाद समय-समय पर उन्हें सूंघना उचित है।

कॉफी पार्किंसंस रोग में मदद करती है

2012 में, साइंस डेली ने पार्किंसंस रोग से पीड़ित लोगों के लिए कॉफी के लाभों पर डेटा प्रकाशित किया। अध्ययन के एमडी और लेखक रोनाल्ड पोस्टुमा ने कहा कि जो लोग कैफीन का सेवन करते हैं उनमें यह बीमारी होने की संभावना कम होती है। इसके अलावा, उनके शोध से पता चला है कि जिन लोगों को पहले से ही पार्किंसंस है, वे कैफीन के साथ अपनी गतिविधियों को बेहतर ढंग से नियंत्रित कर सकते हैं.

कॉफी आपके लीवर की मदद करती है, खासकर अगर आप पीना पसंद करते हैं

2006 में, एक अध्ययन प्रकाशित किया गया था जिसमें 22 वर्ष से अधिक आयु के 125,000 लोग शामिल थे। नतीजों ने दिखाया कि जो लोग दिन में कम से कम एक कप कॉफी पीते हैं उनमें लिवर सिरोसिस का खतरा 20% कम हो जाता है।

एक व्यक्ति जितनी अधिक कॉफी का सेवन करता है, सिरोसिस, अस्पताल में भर्ती होने और मृत्यु के तेजी से विकास का जोखिम उतना ही कम होता है।

इसके अलावा, NUS मेडिकल स्कूल के एक अध्ययन में पाया गया कि कॉफी वसायुक्त यकृत रोग को रोकने में मदद करती है। इसलिए, एक दिन में चार कप से अधिक चाय या कॉफी पीने से आप फैटी लिवर के खिलाफ खुद को सुरक्षित कर लेते हैं।

खुशी के लिए कॉफी

नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ हेल्थ के शोध में पाया गया कि जो लोग एक दिन में चार या अधिक कप कॉफी पीते हैं, उनमें सुगंधित कॉफी पसंद नहीं करने वालों की तुलना में अवसाद से पीड़ित होने की संभावना 10% कम होती है।

और कैफीन के उच्च स्तर का इससे कोई लेना-देना नहीं है। कोका-कोला में भी काफी मात्रा में कैफीन होता है, लेकिन इसके सेवन से डिप्रेशन पर किसी भी तरह का असर नहीं पड़ता है। अध्ययन लेखक होंगली चेन का दावा है कि कॉफी हमें प्रदान करती है उत्कृष्ट स्वास्थ्यएंटीऑक्सीडेंट के माध्यम से।

आत्महत्या के खिलाफ कॉफी

हार्वर्ड स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थ के एक अध्ययन में पाया गया कि दिन में दो कप कॉफी महिलाओं और पुरुषों दोनों में आत्महत्या के जोखिम को 50% तक कम कर देती है। कॉफी के इस गुण का संभावित कारण इसके अवसादरोधी गुण हैं, जो न्यूरोट्रांसमीटर जैसे सेरोटोनिन, डोपामाइन और नोरेपीनेफ्राइन का उत्पादन करने में मदद करें.

कॉफी महिलाओं को स्किन कैंसर से बचाती है

बोस्टन में ब्रिघम और महिला अस्पताल (बीडब्ल्यूएच) मेडिकल सेंटर के सहयोग से हार्वर्ड मेडिकल स्कूल ने एक अध्ययन किया जिसमें 20 वर्ष से अधिक उम्र के 112,897 महिलाएं और पुरुष शामिल थे। नतीजों ने दिखाया कि जो महिलाएं दिन में तीन या अधिक कप कॉफी पीती हैं उनमें त्वचा कैंसर होने का जोखिम कम होता हैअन्य पेय पसंद करने वालों की तुलना में।

कॉफी खेलों में मदद करती है

न्यूयॉर्क टाइम्स की रिपोर्ट है कि कई एथलीट अपने प्रदर्शन को बेहतर बनाने के लिए प्रशिक्षण से पहले एक कप कॉफी पीते हैं। यह उन खेलों में विशेष रूप से सहायक है जहां धीरज महत्वपूर्ण है, जैसे कि साइकिल चलाना। वैज्ञानिक इसकी व्याख्या करते हैं कैफीन की मात्रा बढ़ जाती है वसायुक्त अम्लआश्रय मेंऔर। इन पदार्थों का उपयोग मांसपेशियों द्वारा ईंधन के रूप में किया जाता है, जो शरीर के कार्बोहाइड्रेट के भंडार को बचाता है और लंबे समय तक चलने में मदद करता है।

कॉफी टाइप 2 डायबिटीज के खतरे को कम करती है

अमेरिकन केमिकल सोसायटी के एक अध्ययन के अनुसार जो लोग शराब पीते हैं एक दिन में चार या अधिक कप कॉफी टाइप 2 मधुमेह के खतरे को 50% तक कम करें. भविष्य में, प्रत्येक अतिरिक्त कप के साथ, जोखिम 7% कम हो जाता है।

कॉफी दिमाग को लंबे समय तक काम करती रहती है

दक्षिण फ्लोरिडा विश्वविद्यालय और मियामी विश्वविद्यालय के शोध से पता चला है कि 65 से अधिक कैफीन का सेवन करने वाले लोगों में कैफीन के निम्न स्तर वाले लोगों की तुलना में बाद में अल्जाइमर विकसित हुआ।

यूनिवर्सिटी ऑफ़ साउथ फ़्लोरिडा के न्यूरोसाइंटिस्ट डॉ. हॉन्गई काओ कहते हैं: “हम यह नहीं कह रहे हैं कि मध्यम कॉफ़ी का सेवन लोगों को अल्ज़ाइमर रोग से पूरी तरह बचाएगा। हालांकि, हमें विश्वास है कि कॉफी इस बीमारी के जोखिम को काफी कम कर देती है, या कम से कम इसकी शुरुआत में देरी करती है।

कॉफी आपको स्मार्ट बनाती है

आप आमतौर पर तब कॉफी पीते हैं जब आपको खुश करने की आवश्यकता होती है, उदाहरण के लिए, देर शाम, जब बहुत कुछ करना होता है। यह पता चला है कि कॉफी न केवल खुश करने में मदद करती है, बल्कि मस्तिष्क को अधिक उत्पादक भी बनाती है।

माइकल लेमोनिक, एक टाइम रिपोर्टर, का दावा है कि जबरन अभाव के दौरान, कैफीन मस्तिष्क के कार्य में सुधार करता है: प्रतिक्रिया समय को कम करता है, ध्यान, तार्किक सोच और सतर्कता बढ़ाता है।

पी.एस. और कॉफी अपने आप को स्वादिष्ट डेसर्ट के साथ पेश करने का एक अच्छा बहाना है।

चॉकलेट पुडिंग केक

यह हलवा केक सिर्फ चॉकलेट से भर जाता है। कोको पाउडर और चॉकलेट चिप्स, जो डेजर्ट का हिस्सा हैं, के साथ अच्छी तरह से जंचें समृद्ध स्वादब्रूड कॉफी।

चोकलेट की रोटी

अगर आपके पास सूखी रोटी बची है, तो आप हल्की रोटी बना सकते हैं। चॉकलेट मिठाई. ब्रेड को क्यूब्स में काटा जाता है, पिघली हुई चॉकलेट में भिगोया जाता है और व्हीप्ड क्रीम और टोस्टेड बादाम के गुच्छे के साथ एक गिलास में डाला जाता है।

उत्तम केक

इस सुरुचिपूर्ण मिठाई में दो मेरिंग्यू डिस्क के बीच चॉकलेट चिप्स के साथ जमी हुई व्हीप्ड क्रीम होती है। अंतिम स्पर्श पिघला हुआ चॉकलेट के साथ बूंदा बांदी करना है, जो जमे हुए केक से भिन्न होता है।

कोको और व्हीप्ड क्रीम के साथ चॉकलेट एस्प्रेसो कपकेक

इस रेसिपी में चॉकलेट का स्वाद देने के लिए कॉफी डाली जाती है। कपकेक में खट्टा क्रीम होता है, जो उन्हें अतिरिक्त कोमलता देता है, जबकि व्हीप्ड क्रीम और कोको बीन्स एक शानदार रूप बनाते हैं।

चिली चॉकलेट मूस

चॉकलेट और मिर्च का संयोजन नया नहीं है, लेकिन यह अभी भी आश्चर्यचकित और उत्साहित करता है। लाल मिर्च पाउडर से चॉकलेट मूस बनाया जा सकता है इन्स्टैंट कॉफ़ीएस्प्रेसो। जिलेटिन को मूस में जोड़ा जाता है ताकि ठंडा होने पर यह सख्त हो जाए।

सिसिलियन मिठाई ग्रैनिटा

इटालियन ग्रैनिटा को फ्रोजन कॉफी ग्राउंड और एक चम्मच मीठी व्हीप्ड क्रीम के साथ बनाया जाता है। यह एक ताज़ा और स्फूर्तिदायक मिठाई बन जाती है।

कॉफी केक

इस पाई में, कॉफी हर घटक के माध्यम से चलती है - आटा, भराई, और यहां तक ​​कि मीठी आइसिंग भी। केक के शीर्ष को कटे हुए मेवों से सजाया जाता है, और मिठाई को एक कप कॉफी के साथ परोसा जाता है।

कॉफी पन्ना कत्था

यह चिकना इतालवी मिठाईडिनर पार्टियों में परोसा जाता है। स्किम्ड मिल्क, वेनिला दही और कुछ क्रीम। चॉकलेट और कारमेल सॉस के साथ सबसे ऊपर।

सूफले "फॉलन मोचा"

केवल पाँच सामग्री और एक साधारण मिठाई तैयार है। सूफले के लिए व्हीप्ड अंडे का सफेद भाग, इंस्टेंट एस्प्रेसो कॉफी के लिए चॉकलेट स्वाद, चीनी और अंतिम रूप देना- थोड़ा आइसक्रीम।

कुचली हुई बकरियों के साथ वियतनामी कॉफी आइसक्रीम

वियतनामी कॉफी एक संयोजन है कड़क कॉफ़ीऔर गाढ़ा दूध। ऊपरी भाग में कुचल गोज़िनैक के साथ मिश्रित आइसक्रीम के अतिरिक्त एक जमे हुए पदार्थ।

सरल चॉकलेट चिप कुकी

इन कुकीज़ को बनाने के लिए आपको इन्हें बेक करने की ज़रूरत नहीं है, एक साधारण वफ़ल आयरन ही काफी है। इंस्टेंट एस्प्रेसो कॉफी और कोको पाउडर से बना आटा, ऊपर से छिड़का हुआ पिसी चीनीऔर चॉकलेट के साथ बूंदा बांदी।

बहुत से लोग कप के बिना एक दिन की कल्पना भी नहीं कर सकते। सुगंधित कॉफी. कुछ, आदर्श को नहीं जानते हुए, इस पेय को लगभग लीटर में पीते हैं, परिणामों के बारे में सोचे बिना। ज्यादा कॉफी पीने से क्या होता है? क्या यह स्वास्थ्य के लिए खतरनाक है और ओवरडोज के क्या लक्षण दिखाई दे सकते हैं? यह सब हम भविष्य के लेख में बात करेंगे।

कॉफी शरीर को कैसे प्रभावित करती है

मिश्रण काँफ़ी का बीजअद्वितीय, वह वह है जो पेय पीने के बाद किसी व्यक्ति की संवेदनाओं को समझाता है। अनाज में एक प्राकृतिक बायोस्टिमुलेंट - कैफीन होता है, जो विचारों को जीवंतता और ताजगी देता है। इसके अलावा, रचना में प्रोटीन, अमीनो एसिड, पॉलीसेकेराइड होते हैं, जो स्वास्थ्य के लिए आवश्यक हैं।

लेकिन सब कुछ मॉडरेशन में होना चाहिए। यदि आप एक समय में बहुत अधिक कॉफी पीते हैं, तो शरीर खराब होने लगेगा, कैफीन और अन्य सक्रिय पदार्थों की अधिकता के संकेत होंगे।

यह साबित हो चुका है कि जिस व्यक्ति का शरीर सशर्त रूप से स्वस्थ है, वह कॉफी पीता है मध्यम मात्रा, फ़ायदे। कॉफी क्या देता है?

1. एक प्रेरक प्रभाव है मस्तिष्क गतिविधिजो सोच को गति देता है।
2. यह शरीर में चयापचय को गति देता है, जो वजन घटाने में मदद करता है और सिद्धांत रूप में यह शरीर के लिए उपयोगी है।
3. जिस व्यक्ति ने कॉफी का सेवन किया है वह प्राप्त सूचनाओं को तेजी से संसाधित करने में सक्षम है।
4. आम मांसपेशी टोनएक कप कॉफी के बाद उगता है।
5. उत्साह और आनंद के लिए जिम्मेदार हार्मोन - डोपामाइन, एड्रेनालाईन और सेरोटोनिन - अधिक सक्रिय रूप से उत्पादित होने लगते हैं।
6. पाचन में सुधार करता है।
7. रक्त अधिक सक्रिय रूप से प्रसारित होता है।

लाभकारी प्रभाव केवल पेय के मध्यम खपत और पकने के लिए केवल प्राकृतिक अनाज के उपयोग से महसूस किया जा सकता है। ज्यादा कॉफी पीने से क्या होता है?

कॉफी ओवरडोज

कॉफी के व्यवस्थित दुरुपयोग और एक ही ओवरडोज के बीच अंतर हैं। प्रत्येक राज्य अपने तरीके से खतरनाक है, आपको प्रत्येक पर विस्तार से विचार करने की आवश्यकता है।

अगर आप एक बार में बहुत ज्यादा कॉफी पी लेते हैं तो क्या होता है?

अत्यधिक मात्रा में कॉफी के एकल उपयोग के बाद, एक व्यक्ति को अजीब लगने लगता है। भावनाएँ अप्रिय हैं, वे शरीर में कैफीन के संचय से जुड़ी हैं। पेय पीने के लगभग 15 मिनट बाद बायोस्टिम्यूलेटर की क्रिया शुरू हो जाती है। चोटी चालीस मिनट या एक घंटे के बाद पहुंचती है, और फिर धीरे-धीरे कम होने लगती है।

एक कप कॉफी से कैफीन को पूरी तरह से बेअसर होने में 4 से 6 घंटे लगते हैं। पेय की खपत के बीच का अंतराल कम से कम 4 घंटे होना चाहिए। अगर आप लगातार बहुत सारी कॉफी पीते हैं तो क्या होता है? शरीर में निश्चित रूप से अत्यधिक मात्रा में कैफीन का संचय होगा, यानी ओवरडोज।

बहुत अधिक कॉफी पीने के बाद ओवरडोज के लक्षण

यदि आपने थोड़े समय में एक नहीं, बल्कि कई कप एस्प्रेसो पी ली है, तो निम्नलिखित लक्षण दिखाई देंगे:

• हाथों में कांपना;
• बहुत लगातार दिल की धड़कन;
• मस्तिष्क के बर्तन तेजी से संकीर्ण हो जाएंगे, थकान, कमजोरी महसूस होगी, बेहोशी भी संभव है (वैसे, कुछ लोग ऐसे लक्षणों को ऊर्जा की कमी के लिए लेते हैं और बायोस्टिमुलेंट का एक और हिस्सा लेने से उनकी स्थिति बढ़ जाती है);
• संभव दस्त और मतली;
• निर्जलीकरण, जिसके लक्षण हैं शुष्क मुँह, भ्रम और चक्कर आना;
• श्वास तेज और उथली हो जाती है, ऐसा महसूस होता है जैसे पर्याप्त हवा नहीं है;
• बिना शारीरिक परिश्रम के भी व्यक्ति को पसीना आने लगता है।

आपको हर चीज में माप जानने की जरूरत है। यदि आपने कॉफी पी ली है, और आपके पास उपरोक्त निर्धारित संवेदनाओं में से कम से कम एक है, तो किसी भी स्थिति में आपको भाग को दोहराना नहीं चाहिए। जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, अक्सर यह रोगसूचकता लोगों द्वारा शरीर को खुश करने की आवश्यकता के रूप में माना जाता है।

शराब का नियमित सेवन

हमने आपको बताया कि अगर आप बहुत अधिक कॉफी पीते हैं तो क्या लक्षण दिखाई देते हैं। यदि आप लगातार इस सुगन्धित पेय पर "बैठे" तो शरीर का क्या होगा? बहुत से लोग वास्तव में यह नहीं समझते हैं कि शरीर खतरे में है, और वे एक दिन में कई कप कॉफी पीते हैं, जैसे ही पिछला समाप्त होता है, लगभग एक नया डालना।

यदि आप प्रतिदिन कैफीन का दुरुपयोग करते हैं, तो केंद्रीय तंत्रिका तंत्र सीमा से अधिक भारित हो जाएगा। शरीर लगातार तनाव की स्थिति में काम करेगा, और हार्मोन (एड्रेनालाईन, डोपामाइन और सेरोटोनिन) के उत्पादन की स्थिर उत्तेजना से तंत्रिका तंत्र की थकावट होगी।

ज्यादातर मामलों में, नियमित रूप से कॉफी के दुरुपयोग से लत लग जाती है, जब एक कप पेय बस आवश्यक होता है, और खुश करने के लिए नहीं, बल्कि "अच्छा" महसूस करने के लिए।

अगर आप लगातार बहुत सारी कॉफी पीते हैं तो क्या होता है? पेय के लिए शरीर की प्रतिक्रिया इसके विपरीत होगी जो मध्यम उपयोग के साथ होनी चाहिए।

कॉफी की लत के लक्षण

यदि कोई व्यक्ति लगातार बड़ी मात्रा में कॉफी का सेवन करता है, तो समय के साथ उसे अप्रिय लक्षण दिखाई देने लगेंगे:

1. कॉफी के बिना, शरीर सामान्य रूप से काम करने से इंकार कर देता है: कोई प्रसन्नता नहीं होती है, निरंतर थकान होती है, विचारों का भ्रम होता है।
2. इस तरह की "थकान" से भी अनिद्रा सताएगी।
3. भूख खराब हो जाएगी।
4. व्यक्ति लगातार चिड़चिड़ा रहेगा।
5. कैफीन से शरीर कमजोर होने से पुराने रोग बिगड़ेंगे।
6. चक्कर आना आदतन हो जाएगा, हाथों में कांपना-स्थिर।

बड़ी मात्रा में कॉफी के लगातार सेवन से क्या खतरा है

हमने पहले लक्षणों का वर्णन किया है जो शरीर में अतिरिक्त कॉफी का संकेत देते हैं। यदि आप शरीर के संकेतों पर ध्यान नहीं देते हैं, उसी तरह पेय का सेवन जारी रखते हैं, तो गंभीर परिणाम हो सकते हैं:

1. दबाव लगातार बढ़ेगा। एक गोली पीकर इसे सामान्य करना संभव नहीं होगा, क्योंकि कैफीन दवा के प्रभाव को बेअसर कर देता है।
2. विकसित होने का खतरा बढ़ जाता है हृदय रोग. हमारी "मोटर" पहले से ही तेजी से काम करती है, और अगर इसे उत्तेजित भी किया जाता है, तो इसे और भी तेजी से धड़कने के लिए मजबूर किया जाता है, तो आपको "आभार के टोकन" के रूप में दिल का दौरा पड़ सकता है। यह पुरानी कैफीन के दुरुपयोग का सबसे खराब परिणाम है।
3. सिर दर्द परेशान करने लगेगा। इसके अलावा, माइग्रेन इतना मजबूत होगा कि कोई दवा मदद नहीं करेगी। लगातार गंभीर दर्द का अनुभव करते हुए, एक व्यक्ति सामान्य रूप से काम नहीं कर पाएगा, वह आंतरिक चिंता, तनाव और चिड़चिड़ापन महसूस करेगा।
4. ग्लूकोमा विकसित होता है।
5. वेसल्स संकरे होते हैं, जो दिल के जोरदार काम और सक्रिय रक्त प्रवाह के साथ खराब होते हैं।
6. कॉफी गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों वाले लोगों की स्थिति को बढ़ा देती है।
7. समय के साथ दांत पीले हो जाएंगे, और त्वचा अधिक पिलपिला, ग्रे हो जाएगी।
8. नाखून छिल जाएंगे और बाल झड़ जाएंगे।

ऐसे कारकों पर ध्यान देने योग्य है जिनमें कॉफी पीने की अनुशंसा नहीं की जाती है:

• शराब पीने से पहले या बाद में एक पेय पीना - नशा और भी तेज हो जाएगा;
• निकोटीन के साथ कॉफी पीने से उच्च रक्तचाप विकसित होने का एक उच्च जोखिम होता है;
• शामक के साथ कॉफी विरोधाभासी पदार्थ हैं, जिसका अर्थ है कि शामक बस काम नहीं करेगा, क्योंकि यह कैफीन द्वारा बेअसर है।

अत्यधिक कॉफी के सेवन का सबसे भयानक परिणाम हृदय की स्थिर विफलता और श्वसन प्रणाली की अपर्याप्तता के कारण शरीर की थकावट के परिणामस्वरूप मृत्यु है।

मैंने बहुत कॉफी पी ली, खराब: क्या करें?

अधिक गंभीर, जीवन-धमकाने वाले लक्षण प्रकट होने से पहले कैफीन को शरीर से तुरंत समाप्त कर देना चाहिए। इसे कैसे करना है?

1. कॉफी के अवशेषों को हटाने के लिए पेट को कुल्ला करना पहला कदम है, जब तक कि इसमें से पदार्थ अवशोषित नहीं हो जाते।
2. अगला, आपको एक शर्बत और खारा रेचक लेने की आवश्यकता है। अनिवार्य सक्रिय कार्बन, यह पेय के बिना अवशोषित अवशेषों को हटाने में मदद करेगा।
3. यदि कोई व्यक्ति बेहोश या बेसुध है, तो उसमें दवा डालने में समय बर्बाद नहीं करना चाहिए। इस मामले में, आपको कैफीन-विषाक्त व्यक्ति को गहन देखभाल के लिए जल्दी से वितरित करने की आवश्यकता है।

यदि लक्षण बहुत स्पष्ट नहीं हैं, तो यह थोड़ा असहज हो गया, कांपने लगा, फिर गोलियां लेने के बाद आपको कसकर खाने की जरूरत है। यह वसायुक्त भोजन होना चाहिए, कटलेट, हैमबर्गर, गाढ़ा सूप उपयुक्त है।

अगर आप कॉफी की लत से छुटकारा पाना चाहते हैं, तो आगे बढ़ें लंबे समय तकआम तौर पर एक स्फूर्तिदायक पेय से इंकार करते हैं। यदि आप इसका स्वाद पसंद करते हैं और जब पड़ोसी अपार्टमेंट से कॉफी की सुगंध आती है, तो कासनी काढ़ा करें। स्वाद गुणकाफी समान हैं, लेकिन यह पेय आपको नुकसान नहीं पहुंचाएगा।

हमने बात की कि अगर आप बहुत अधिक कॉफी पीते हैं तो क्या होता है। अपने स्वास्थ्य के बारे में सोचें, इस सुगंधित, स्फूर्तिदायक पेय को सामान्य सीमा के भीतर पिएं, अगर कोई मतभेद नहीं हैं।

कॉफी भुनी और पिसी हुई फलियों से बना पेय है। कॉफी का पेड़, हर दूसरे व्यक्ति के सबसे लोकप्रिय पेय में से एक, वे इसे सुबह पीना पसंद करते हैं: काम से पहले, बातचीत के दौरान और टहलने के दौरान। इसकी सुगंध, स्वाद और जीवंतता का एहसास आपको इसे बार-बार खरीदने पर मजबूर कर देता है। लेकिन अगर आप बहुत अधिक कॉफी पीते हैं तो क्या होता है?

यह सुगंधित पेयसकारात्मक और नकारात्मक विशेषताएं हैं। एथलीटों पर इसका लाभकारी प्रभाव पड़ता है, मांसपेशियों में दर्द कम होता है, लेकिन साथ ही यह कुछ विटामिन और खनिजों के अवशोषण को रोकता है।

कॉफी शरीर को कैसे प्रभावित करती है?

कॉफी की क्रिया का तंत्र क्या है?कॉफी पेय की संरचना में दो अल्कलॉइड होते हैं। पहला, जो केंद्रीय तंत्रिका तंत्र को उत्तेजित करता है। यह उस ऊर्जा के आवेश के कारण है जो हमें सुबह की कॉफी देती है। थियोब्रोमाइन दूसरा, इसका उपयोग सीमित होने के कारण है नकारात्मक प्रभावतंत्रिका, हृदय और पर निकालनेवाली प्रणाली. क्या कॉफी पीना अच्छा है?

स्फूर्तिदायक पेय के लाभ:

• मानसिक और शारीरिक गतिविधि बढ़ाता है;
• उच्च रक्तचाप के रोगियों के लिए उपयोगी रक्तचाप बढ़ाता है;
• उनींदापन लड़ता है;
• प्रतिरक्षा में सुधार;
• accelerates चयापचय प्रक्रियाएंजीव;
• खुशी के हार्मोन के उत्पादन को सक्रिय करता है;
• वैसोस्पास्म से राहत देता है;
• मूड को सामान्य करता है;
• पाचन को उत्तेजित करता है।

महिलाओं के लिए लाभ:

1. हार्मोनल स्तर में सुधार;
2. मधुमेह की संभावना कम कर देता है;
3. से छुटकारा पाने में मदद करता है अधिक वज़नखेल खेलते समय;
4. मूत्रवर्धक गुण हैं, एडिमा से राहत देता है;
5. महिला कैंसर के विकास को रोकता है;
6. शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं को गति देता है, विषाक्त पदार्थों को खत्म करता है।

पुरुषों के लिए लाभ:

• श्रवण, दृष्टि, गंध को तेज करता है;
• श्रम उत्पादकता बढ़ाता है;
• शक्ति में सुधार;
• बाहरी उत्तेजनाओं से प्रतिरक्षा प्रणाली की रक्षा करता है;
• चयापचय को तेज करता है और अतिरिक्त वजन के संचय को रोकता है;
• कम मात्रा में सेवन करने पर हृदय विकारों की संभावना कम हो जाती है।

केवल प्राकृतिक कॉफी ही उपयोगी हो सकती है। तत्काल पेयइसमें कैफीन नहीं होता है, और इसलिए इसमें कोई लाभ नहीं होता है।

अगर आप रोज कॉफी पीते हैं तो क्या होता है?

स्वास्थ्य में गिरावट उन लोगों में देखी जाती है जो अत्यधिक मात्रा में कैफीन का सेवन करते हैं, क्योंकि पेय शरीर में जमा हो जाता है और अंगों और अंगों को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है। सामान्य अवस्था. तो क्या होता है अगर आप बहुत ज्यादा कॉफी पीते हैं? ओवरडोज के लक्षण दिखाई देंगे।

विषाक्तता के लक्षण:

• सुस्ती, कमजोरी;
• तनाव हार्मोन के स्तर में वृद्धि;
• दबाव में वृद्धि;
• माइग्रेन;
• अनिद्रा;
• दिल में तेज दर्द;
• तालमेल की कमी;
• मतली, उल्टी, सूजन;
• शरीर की कमी;
• कानों में शोर;
• मुंहासा;
• शुष्क त्वचा;
• धीमी दिल की धड़कन;
• दांतों की स्थिति और त्वचा की रंगत में बदलाव।

साथ में कैफीन से बचना चाहिए दवाइयाँ, पेय उनके उपचारात्मक प्रभाव को कम कर देता है।

मतभेद:

1. गर्भावस्था;
2. बुजुर्ग उम्र;
3. पेट का अल्सर और जठरांत्र संबंधी मार्ग के अन्य रोग;
4. आंख का रोग;
5. पुराने रोगों;
6. कोलेसिस्टिटिस;
7. दिल का दौरा या स्ट्रोक का सामना करना पड़ा।

बच्चों के लिए, स्फूर्तिदायक पेय उपयोगी से अधिक हानिकारक है। आप इसे दस साल की उम्र से कमजोर ताकत और पतला दूध या मलाई दे सकते हैं। निरंतर आधार पर परिचय दें कॉफी पीनाचौदह वर्ष से पहले अनुशंसित नहीं।

कैफीन अपने मूत्रवर्धक गुणों के माध्यम से कैल्शियम और जस्ता और फास्फोरस जैसे खनिजों को हटाता है।इसके साथ ही एनर्जी ड्रिंक हृदय गति को बढ़ाता है, स्वस्थ अवस्था में भी बच्चों में यह आंकड़ा वयस्कों की तुलना में अधिक होता है। कॉफी को सावधानी के साथ बच्चों के आहार में पेश किया जाना चाहिए।

बच्चों में कॉफी विषाक्तता के परिणाम:

• रात में मूत्र असंयम;
• तंत्रिका तंत्र का विकार;
• नर्वस टिक;
• सनक, आक्रामकता;
• भय और चिंता की बढ़ी हुई भावना।

अगर आप असीमित मात्रा में कॉफी पीते हैं तो क्या होता है? नियमित उपयोगकैफीन विभिन्न प्रणालियों और मानव अंगों पर एक छाप छोड़ेगा। जहर हो सकता है नकारात्मक प्रभावमानस पर और असम्बद्ध आक्रामकता का कारण बनता है। तो क्यों न ढेर सारी कॉफी पी ली जाए?

कैफीन की अधिक मात्रा के परिणाम:

• लत;
• भूख में कमी;
• हाइपरटोनिक रोग;
• तंत्रिका कोशिकाओं की कमी;
• अधिक वज़न;
• रक्त में कुल कोलेस्ट्रॉल में वृद्धि;
• कोरोनरी हृदय रोग के विकास का खतरा बढ़ गया;
• पुरानी बीमारियों का गहरा होना।

कैफीन पर निर्भरता मुश्किल है, ऐसे लक्षण हैं जैसे: चक्कर आना, कमजोरी, अवसाद, बुखार। पेय से इनकार भंगुरता, सुस्ती और चक्कर आने के साथ होगा।

कैफीन डिहाइड्रेट करता है, और यह शरीर में तरल पदार्थ की कमी में योगदान देता है। इसे खत्म करने के लिए खराब असरपीना चाहिए और पानी, एक कप कॉफी के लिए आधा लीटर।

बहुत सारी कॉफी, वह कितनी है?

क्या हर दिन कॉफी पीना हानिकारक है? विशेषज्ञों ने पाया है कि एक कप प्राकृतिक पेयएक दिन दुख नहीं होगा स्वस्थ व्यक्ति. तीन कप कॉफी पीने से विषाक्तता के लक्षण दिखाई नहीं दे सकते हैं। एक दिन में छह कप पीने से, अधिक मात्रा के पहले लक्षणों का पता चल जाएगा: अनिद्रा और सिरदर्द।

और छह कप से अधिक की मात्रा में गर्म पेय का दुरुपयोग ध्यान देने योग्य होगा कैफीन की लतऔर नशे के गंभीर परिणाम।

प्राकृतिक कॉफी पीना जरूरी है, इसमें बहुत कुछ होता है सकारात्मक गुणऔर विटामिन। दूध और मलाई बेअसर करते हैं बुरा प्रभावकैफीन, और चीनी के अलावा, इसके विपरीत, इसके सकारात्मक गुणों को कम करता है।

एक स्फूर्तिदायक पेय उपयोगी हो सकता है, इसे सुबह और पेट भरकर पीना महत्वपूर्ण है ताकि नींद संबंधी विकार और पाचन संबंधी समस्याएं न हों। हफ्ते में कई बार एनर्जी ड्रिंक पीने से कॉफी की लत नहीं लगेगी और पैथोलॉजिकल थकान महसूस होगी।

अत्यधिक कैफीन खपत के परिणामों से अवगत रहें, जैसे अनिद्रा और खराब ध्यान। आप उचित मात्रा में कॉफी पी सकते हैं, तो यह ऊर्जा और आनंद की लहर लाएगा।

वीडियो: आपको एक दिन में कितनी कॉफी पीनी चाहिए?

क्या कॉफी स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है या इसके विपरीत, इसे सबसे अधिक लाभकारी तरीके से प्रभावित करती है? यह प्रश्न वैज्ञानिक समुदाय में अंतहीन बहस उत्पन्न करता है। जैसा भी हो सकता है, एक बात निश्चित है: कैफीन की बड़ी खुराक से शरीर के लिए भयानक परिणाम हो सकते हैं।

आप क्या पसंद करते हैं, एक कप ब्लैक कॉफी या दूध के साथ एक बड़ा गिलास कॉफी? किसी भी मामले में, कॉफी जोखिम कारक और चमत्कारी इलाज दोनों हो सकती है, चिंता की भावनाओं को जन्म देती है या इसके विपरीत, ध्यान केंद्रित करने में मदद करती है। हालाँकि, सभी विद्वान एक पर सहमत हैं महत्वपूर्ण बिंदु: मानव स्वास्थ्य पर कॉफी का प्रभाव खुराक पर निर्भर करता है। बिजनेस इनसाइडर ने कॉफी के दुरुपयोग से जुड़े दस संभावित जोखिमों की एक सूची तैयार की है:

1. साइकोएक्टिव ड्रग

मेलबर्न विश्वविद्यालय (ऑस्ट्रेलिया) द्वारा द डेली मेल में प्रकाशित एक अध्ययन के अनुसार, कैफीन दुनिया का सबसे व्यापक रूप से इस्तेमाल किया जाने वाला "साइकोएक्टिव ड्रग" है। में बड़ी खुराक(यानी एक दिन में पांच कप से अधिक) कॉफी श्रवण मतिभ्रम या गैर-मौजूद चीजों की उपस्थिति की भावना भी पैदा कर सकती है।

2. लीवर को खतरा

नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ डायबिटीज एंड डिजीज के कई अध्ययनों के अनुसार पाचन तंत्र, अति प्रयोगकॉफी लिवर के कार्य को बाधित कर सकती है। यह विशेष रूप से महत्वपूर्ण है अगर व्यक्ति दर्द की दवा ले रहा है। उसी समय, शोधकर्ताओं ने नोट किया मध्यम उपयोगकॉफी प्राथमिक स्क्लेरोसिंग कोलांगिटिस के कम जोखिम से जुड़ी है ( स्व - प्रतिरक्षी रोगजिगर, जो सिरोसिस, यकृत की विफलता और पित्त पथ के कैंसर की ओर जाता है)।

3. रक्तचाप पर नकारात्मक प्रभाव

कार्नेगी मेलन विश्वविद्यालय द्वारा किए गए एक अध्ययन में ठीक यही निष्कर्ष निकाला गया है। इसके अलावा, यह इस तथ्य की व्याख्या करता है कि कॉफी हृदय को उत्तेजित कर सकती है और सांस लेने में कठिनाई पैदा कर सकती है।

4. व्यवहार पर प्रभाव

कॉफी का दुरुपयोग एक व्यक्ति को अपर्याप्त और चिड़चिड़ा बना सकता है। अधिक कैफीन के कारण सांस लेने में कठिनाई मस्तिष्क को ऑक्सीजन की आपूर्ति को बाधित कर सकती है, जो निर्णय लेने की प्रक्रिया को प्रभावित करती है।

5. अनिद्रा

जैसा कि आप अनुमान लगा सकते हैं, कॉफी का अलग-अलग प्रभाव पड़ता है भिन्न लोग. कोई रात में एक कप एस्प्रेसो पी सकता है और फिर एक बच्चे की तरह सो सकता है, और कोई अपनी आँखें बंद करने में असमर्थ, 16:00 बजे के बाद कॉफी पीता है। औसतन, कॉफी का प्रभाव लगभग छह घंटे तक रहता है।

6. कॉफी नशे की लत के रूप में दवाओं का मुकाबला कर सकती है।

अमेरिकी जॉन्स हॉपकिन्स विश्वविद्यालय द्वारा फोर्ब्स में प्रकाशित एक अध्ययन के परिणामों के अनुसार, कैफीन की कमी व्यक्ति के संज्ञानात्मक कार्यों और मनोदशा को नकारात्मक रूप से प्रभावित करती है। एक ही रास्ता"वापस सामान्य" होने के लिए इस दुष्चक्र को बनाए रखना जारी रखना है, यानी कॉफी पीना। इसके अलावा, कैफीन एक कमजोर उत्तेजक है जो आपको थके हुए होने पर केवल (कुछ हद तक) खुश करने की अनुमति देता है।

7. सिरदर्द

अगर कोई व्यक्ति थकने लगता है और पहले से ही कब काकॉफी नहीं पी (12 से 24 घंटे तक), अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन का कहना है कि इससे उसे सिरदर्द हो सकता है रक्त वाहिकाएं).

8. ऊर्जा की हानि

कैफीन की कमी कभी-कभी ऐसा परिणाम दे सकती है। यह अक्सर चिंता, थकान और उनींदापन से भी प्रभावित होता है।

9. ऑस्टियोस्क्लेरोसिस का खतरा

यह निष्कर्ष ओरेगॉन विश्वविद्यालय (यूएसए) के एक अध्ययन में लगता है। हड्डी के इस रोग से बचने के लिए व्यक्ति को इसका सेवन करना चाहिए पर्याप्तकैल्शियम और विटामिन डी, और अपने आप को एक दिन में तीन कप कॉफी तक सीमित रखें। सबसे पहले, यह बुजुर्गों पर लागू होता है।

10. मूत्र असंयम

कई अध्ययनों से पता चला है कि कॉफी का दुरुपयोग मौजूदा मूत्राशय विकारों को बढ़ा सकता है।

एटलांटिको टिप्पणी के लिए अमीन्स पोषण विशेषज्ञ जीन-डैनियल लालौ तक पहुंच गया है।

एटलांटिको: कॉफी की लत पैदा करने की क्षमता के बारे में विभिन्न अध्ययन परस्पर विरोधी निष्कर्षों पर पहुंचे हैं। इसलिए, 2012 के एक काम में, यह तर्क दिया गया है कि कॉफी के कारण प्रदर्शन में सुधार वास्तव में भ्रामक है, क्योंकि यह कैफीन की कमी के परिणामों से जुड़ा है। दूसरे शब्दों में, यह कमी प्रदर्शन को नकारात्मक रूप से प्रभावित करती है, जो कॉफी पीने के बाद सामान्य हो जाती है। इसलिए इसकी लत लग जाती है। हालांकि, अन्य विशेषज्ञों का तर्क है कि कॉफी को एक दवा नहीं माना जाना चाहिए क्योंकि यह नशे की लत नहीं है (अर्थात हमें समान परिणाम प्राप्त करने के लिए अधिक कैफीन का उपभोग करने की आवश्यकता नहीं है)। क्या आपको लगता है कि कॉफी एक दवा है?

जीन-डैनियल लालो:घर विशिष्ठ सुविधानशा व्यसन है। निकोटीन की तरह, शरीर में कुछ ऐसे रिसेप्टर्स होते हैं जो किसी व्यक्ति से कैफीन की मांग करते हैं। इस प्रकार, कॉफी पीने वालों को वास्तव में एक लत होती है।

इसी समय, यह निर्भरता प्रतिवर्ती है। यदि कोई व्यक्ति बहुत अधिक कॉफी पीता है और फिर उसे मना कर देता है, तो भविष्य में वह केवल एक या दो कप के बाद सबसे मजबूत प्रभाव महसूस कर सकता है। दूसरे शब्दों में, निरंतर उपयोग एक लंबी संख्याकॉफ़ी के प्रभाव में कमी आती है और इसके विपरीत, असफलता के बाद वृद्धि होती है। बाल्ज़ाक, जिन्हें हम जानते हैं बड़ा प्रेमीकॉफी, इसका अनुभव किया खुद का अनुभव. उन्होंने अचानक कॉफी छोड़ दी, और फिर बाद में कुछ कपों का सेवन किया, जिसका उन पर गहरा प्रभाव पड़ा।

- कितने कप से शुरू करके एक व्यक्ति को कॉफी का शौकीन माना जा सकता है?

- स्पष्ट दहलीज निर्धारित करना असंभव है, क्योंकि यह व्यक्ति के आधार पर भिन्न होता है। जो भी हो, उन लोगों के बीच एक रेखा खींची जानी चाहिए जो कम मात्रा में कॉफी पीते हैं (दिन में एक या दो कप, सुबह या रात के खाने के बाद), और कॉफी पीने वाले जो मुझसे मिलने आते हैं: वे कॉफी नहीं छोड़ते बर्तन सुबह से शाम तक।

- द जर्नल ऑफ एग्रीकल्चरल एंड फूड केमिस्ट्री में प्रकाशित ऑस्ट्रेलियाई वैज्ञानिकों के एक अध्ययन में कहा गया है कि एक दिन में पांच कप से अधिक मात्रा में कॉफी मोटापे का कारण बन सकती है। क्या इन परिणामों की पुष्टि हुई है?

- में इस मामले मेंसटीक उत्तर देना कठिन है। तथ्य यह है कि इस तरह का शोध "सहयोगी" पद्धति पर आधारित है: वे उन लोगों की तुलना करते हैं जो कॉफी पीते हैं और जो कॉफी नहीं पीते हैं। ऐसे मामलों में है पूरी लाइनकारक जो परिणामों को तिरछा कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, कॉफी पीने वालों में धूम्रपान करने, शराब पीने आदि की संभावना अधिक होती है। फिर कॉफी पीने और धूम्रपान के प्रभावों के बीच एक रेखा कैसे खींची जाए? इसके अलावा, वैज्ञानिक समूह औसत प्राप्त करते हैं, लेकिन पांच कप का औसत स्तर कुछ विशेष मामलों को प्रतिबिंबित नहीं करता है, इस तथ्य के बावजूद कि लोगों की संवेदनशीलता भी काफी भिन्न हो सकती है।

केवल एक संभावित विधि ही वास्तव में विश्वसनीय परिणाम दे सकती है, जिसमें बिल्कुल नहीं है कॉफी पीने वालेलोगों की तुलना उन लोगों से की जाती है जो आमतौर पर कॉफी नहीं पीते थे, लेकिन फिर इसका इस्तेमाल करने लगे बड़ी मात्राअनुसंधान के लिए। हालाँकि, हम ऐसा कुछ भी नहीं देखेंगे, क्योंकि इस तरह के प्रयोगों के लिए भारी लागत की आवश्यकता होगी। बड़ी दवा कंपनियां अभी भी दवाओं के प्रभाव में चार या पांच साल के शोध के लिए खोल सकती हैं, लेकिन जब कॉफी की बात आती है तो कोई भी इस तरह के बड़े पैमाने पर प्रयोग नहीं करेगा। सरकार कॉफी को इतनी बड़ी सार्वजनिक स्वास्थ्य समस्या नहीं मानती है कि अनुसंधान के लिए आवंटित किया जा सके आवश्यक धन.

इस प्रकार, ज्यादातर मामलों में, सामने रखे गए सभी तर्क कुछ हद तक संभाव्यता पर आधारित होते हैं। दूसरे शब्दों में, कॉफी का या तो गंभीर विषैला प्रभाव होता है और परिणामों को महामारी विज्ञान की दृष्टि से विश्वसनीय माना जाता है, या यह काफी हल्का होता है (ज्यादातर मामलों में यह होता है) और डेटा असंगत होते हैं।

बेशक, हर चीज को एक माप की जरूरत होती है, लेकिन कम से कम 11 कारण हैं कि आप खुद को एक स्फूर्तिदायक पेय पीने के आनंद से वंचित न करें।

रूस शीर्ष "कॉफी पीने वाले" देशों में नहीं है, यहां का नेतृत्व स्कैंडिनेवियाई देशों (फिनलैंड, डेनमार्क, नॉर्वे) का है, इसके बाद पश्चिमी यूरोप का स्थान है। रूसियों द्वारा प्रिय चाय, अपनी स्थिति नहीं खो रही है, लेकिन कॉफी धीरे-धीरे लोकप्रियता में इसके साथ पकड़ बना रही है।

पिछले 10 वर्षों में, हमारे देश में कॉफी की बिक्री की वृद्धि 6-8% के स्तर पर स्थिर रही है।

सबसे अधिक, कॉफी मास्को और सेंट पीटर्सबर्ग के निवासियों द्वारा पसंद की जाती है, जहां रूस में खपत की जाने वाली लगभग सभी कॉफी का सेवन किया जाता है। अन्य आँकड़ों के अनुसार, लगभग 62% रूसी दिन में कम से कम दो बार कॉफी पीते हैं, और 47% कार्यालय कर्मचारी ठीक से काम करने के लिए कॉफी पीते हैं।

इन आंकड़ों में कुछ भी विनाशकारी नहीं है, और कॉफी से प्यार करने के 11 कारण इसकी पुष्टि करेंगे।

कॉफी एंटीऑक्सीडेंट का स्रोत है

कॉफी में ग्रीन टी की तुलना में 4 गुना अधिक एंटीऑक्सीडेंट होते हैं।

इसके अलावा, कॉफी बीन्स को भूनने से उनकी संख्या बिल्कुल कम नहीं होती है, बल्कि इसके विपरीत, यह बढ़ जाती है।

भटकते अणुओं से नुकसान को दूर करते हैं एंटीऑक्सीडेंट- मुक्त कण जो डीएनए को नष्ट करते हैं और शरीर की कोशिकाओं को नुकसान पहुंचाते हैं।

मुक्त कण समय से पहले बुढ़ापा, मस्तिष्क क्षति, प्रतिरक्षा और तंत्रिका तंत्र को नुकसान और अन्य स्वास्थ्य समस्याओं का कारण बनते हैं, और कॉफी आवारा अणुओं को बेअसर करने और इन सभी परेशानियों से बचने में मदद करती है।

कॉफी की महक तनाव दूर करती है

सियोल नेशनल यूनिवर्सिटी के शोधकर्ताओं ने नींद की कमी के बाद चूहों के दिमाग का अध्ययन किया और पाया कि कॉफी की महक से उनमें सकारात्मक बदलाव आता है। कॉफी केवल नींद की कमी के तनाव से छुटकारा दिलाती है, इसलिए यदि यह आपकी समस्या है, तो बीन्स का एक बैग खरीदना और रात की नींद के बाद समय-समय पर उन्हें सूंघना उचित है।

कॉफी पार्किंसंस रोग में मदद करती है

2012 में, साइंस डेली ने पार्किंसंस रोग से पीड़ित लोगों के लिए कॉफी के लाभों पर डेटा प्रकाशित किया। अध्ययन के एमडी और लेखक रोनाल्ड पोस्टुमा ने कहा कि जो लोग कैफीन का सेवन करते हैं उनमें यह बीमारी होने की संभावना कम होती है। इसके अलावा, उनके शोध से पता चला है कि जिन लोगों को पहले से ही पार्किंसंस है, वे कैफीन के साथ अपनी गतिविधियों को बेहतर ढंग से नियंत्रित कर सकते हैं.

कॉफी आपके लीवर की मदद करती है, खासकर अगर आप पीना पसंद करते हैं

2006 में, एक अध्ययन प्रकाशित किया गया था जिसमें 22 वर्ष से अधिक आयु के 125,000 लोग शामिल थे। नतीजों ने दिखाया कि जो लोग दिन में कम से कम एक कप कॉफी पीते हैं उनमें लिवर सिरोसिस का खतरा 20% कम हो जाता है।

एक व्यक्ति जितनी अधिक कॉफी का सेवन करता है, सिरोसिस, अस्पताल में भर्ती होने और मृत्यु के तेजी से विकास का जोखिम उतना ही कम होता है।

इसके अलावा, NUS मेडिकल स्कूल के एक अध्ययन में पाया गया कि कॉफी वसायुक्त यकृत रोग को रोकने में मदद करती है। इसलिए, एक दिन में चार कप से अधिक चाय या कॉफी पीने से आप फैटी लिवर के खिलाफ खुद को सुरक्षित कर लेते हैं।

खुशी के लिए कॉफी

नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ हेल्थ के शोध में पाया गया कि जो लोग एक दिन में चार या अधिक कप कॉफी पीते हैं, उनमें सुगंधित कॉफी पसंद नहीं करने वालों की तुलना में अवसाद से पीड़ित होने की संभावना 10% कम होती है।

और कैफीन के उच्च स्तर का इससे कोई लेना-देना नहीं है। कोका-कोला में भी काफी मात्रा में कैफीन होता है, लेकिन इसके सेवन से डिप्रेशन पर किसी भी तरह का असर नहीं पड़ता है। अध्ययन के लेखक होंगलेई चेन का दावा है कि एंटीऑक्सीडेंट के कारण कॉफी हमें बेहतरीन स्वास्थ्य प्रदान करती है।

आत्महत्या के खिलाफ कॉफी

हार्वर्ड स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थ के एक अध्ययन में पाया गया कि दिन में दो कप कॉफी महिलाओं और पुरुषों दोनों में आत्महत्या के जोखिम को 50% तक कम कर देती है। कॉफी के इस गुण का संभावित कारण इसके अवसादरोधी गुण हैं, जो न्यूरोट्रांसमीटर जैसे सेरोटोनिन, डोपामाइन और नोरेपीनेफ्राइन का उत्पादन करने में मदद करें.

कॉफी महिलाओं को स्किन कैंसर से बचाती है

बोस्टन में ब्रिघम और महिला अस्पताल (बीडब्ल्यूएच) मेडिकल सेंटर के सहयोग से हार्वर्ड मेडिकल स्कूल ने एक अध्ययन किया जिसमें 20 वर्ष से अधिक उम्र के 112,897 महिलाएं और पुरुष शामिल थे। नतीजों ने दिखाया कि जो महिलाएं दिन में तीन या अधिक कप कॉफी पीती हैं उनमें त्वचा कैंसर होने का जोखिम कम होता हैअन्य पेय पसंद करने वालों की तुलना में।

कॉफी खेलों में मदद करती है

न्यूयॉर्क टाइम्स की रिपोर्ट है कि कई एथलीट अपने प्रदर्शन को बेहतर बनाने के लिए प्रशिक्षण से पहले एक कप कॉफी पीते हैं। यह उन खेलों में विशेष रूप से सहायक है जहां धीरज महत्वपूर्ण है, जैसे कि साइकिल चलाना। वैज्ञानिक इसकी व्याख्या करते हैं कैफीन रक्त में फैटी एसिड की मात्रा को बढ़ाता हैऔर। इन पदार्थों का उपयोग मांसपेशियों द्वारा ईंधन के रूप में किया जाता है, जो शरीर के कार्बोहाइड्रेट के भंडार को बचाता है और लंबे समय तक चलने में मदद करता है।

कॉफी टाइप 2 डायबिटीज के खतरे को कम करती है

अमेरिकन केमिकल सोसायटी के एक अध्ययन के अनुसार जो लोग शराब पीते हैं एक दिन में चार या अधिक कप कॉफी टाइप 2 मधुमेह के खतरे को 50% तक कम करें. भविष्य में, प्रत्येक अतिरिक्त कप के साथ, जोखिम 7% कम हो जाता है।

कॉफी दिमाग को लंबे समय तक काम करती रहती है

दक्षिण फ्लोरिडा विश्वविद्यालय और मियामी विश्वविद्यालय के शोध से पता चला है कि 65 से अधिक कैफीन का सेवन करने वाले लोगों में कैफीन के निम्न स्तर वाले लोगों की तुलना में बाद में अल्जाइमर विकसित हुआ।

यूनिवर्सिटी ऑफ़ साउथ फ़्लोरिडा के न्यूरोसाइंटिस्ट डॉ. हॉन्गई काओ कहते हैं: “हम यह नहीं कह रहे हैं कि मध्यम कॉफ़ी का सेवन लोगों को अल्ज़ाइमर रोग से पूरी तरह बचाएगा। हालांकि, हमें विश्वास है कि कॉफी इस बीमारी के जोखिम को काफी कम कर देती है, या कम से कम इसकी शुरुआत में देरी करती है।

कॉफी आपको स्मार्ट बनाती है

आप आमतौर पर तब कॉफी पीते हैं जब आपको खुश करने की आवश्यकता होती है, उदाहरण के लिए, देर शाम, जब बहुत कुछ करना होता है। यह पता चला है कि कॉफी न केवल खुश करने में मदद करती है, बल्कि मस्तिष्क को अधिक उत्पादक भी बनाती है।

माइकल लेमोनिक, एक टाइम रिपोर्टर, का दावा है कि जबरन अभाव के दौरान, कैफीन मस्तिष्क के कार्य में सुधार करता है: प्रतिक्रिया समय को कम करता है, ध्यान, तार्किक सोच और सतर्कता बढ़ाता है।

पी.एस. और कॉफी अपने आप को स्वादिष्ट डेसर्ट के साथ पेश करने का एक अच्छा बहाना है।

चॉकलेट पुडिंग केक

यह हलवा केक सिर्फ चॉकलेट से भर जाता है। कोको पाउडर और चॉकलेट चिप्स, जो मिठाई का हिस्सा हैं, ब्रू की हुई कॉफी के भरपूर स्वाद के साथ अच्छी तरह से चलते हैं।

चोकलेट की रोटी

यदि आपके पास सूखी ब्रेड बची है, तो आप एक हल्की चॉकलेट मिठाई बना सकते हैं। ब्रेड को क्यूब्स में काटा जाता है, पिघली हुई चॉकलेट में भिगोया जाता है और व्हीप्ड क्रीम और टोस्टेड बादाम के गुच्छे के साथ एक गिलास में डाला जाता है।

उत्तम केक

इस सुरुचिपूर्ण मिठाई में दो मेरिंग्यू डिस्क के बीच चॉकलेट चिप्स के साथ जमी हुई व्हीप्ड क्रीम होती है। अंतिम स्पर्श पिघला हुआ चॉकलेट के साथ बूंदा बांदी करना है, जो जमे हुए केक से भिन्न होता है।

कोको और व्हीप्ड क्रीम के साथ चॉकलेट एस्प्रेसो कपकेक

इस रेसिपी में चॉकलेट का स्वाद देने के लिए कॉफी डाली जाती है। कपकेक में खट्टा क्रीम होता है, जो उन्हें अतिरिक्त कोमलता देता है, जबकि व्हीप्ड क्रीम और कोको बीन्स एक शानदार रूप बनाते हैं।

चिली चॉकलेट मूस

चॉकलेट और मिर्च का संयोजन नया नहीं है, लेकिन यह अभी भी आश्चर्यचकित और उत्साहित करता है। चॉकलेट मूस को लाल मिर्च पाउडर और इंस्टेंट एस्प्रेसो कॉफी से बनाया जा सकता है। जिलेटिन को मूस में जोड़ा जाता है ताकि ठंडा होने पर यह सख्त हो जाए।

सिसिलियन मिठाई ग्रैनिटा

इटालियन ग्रैनिटा को फ्रोजन कॉफी ग्राउंड और एक चम्मच मीठी व्हीप्ड क्रीम के साथ बनाया जाता है। यह एक ताज़ा और स्फूर्तिदायक मिठाई बन जाती है।

कॉफी केक

इस पाई में, कॉफी हर घटक के माध्यम से चलती है - आटा, भराई, और यहां तक ​​कि मीठी आइसिंग भी। केक के शीर्ष को कटे हुए मेवों से सजाया जाता है, और मिठाई को एक कप कॉफी के साथ परोसा जाता है।

कॉफी पन्ना कत्था

यह चिकनी इतालवी मिठाई डिनर पार्टियों में परोसी जाती है। स्किम्ड दूध, वेनिला दही और कुछ क्रीम। चॉकलेट और कारमेल सॉस के साथ सबसे ऊपर।

सूफले "फॉलन मोचा"

केवल पाँच सामग्री और एक साधारण मिठाई तैयार है। सूफले के लिए व्हीप्ड अंडे का सफेद भाग, चॉकलेट के स्वाद के लिए इंस्टेंट एस्प्रेसो कॉफी, फिनिशिंग टच के लिए चीनी और थोड़ी आइसक्रीम।

कुचली हुई बकरियों के साथ वियतनामी कॉफी आइसक्रीम

वियतनामी कॉफी मजबूत कॉफी और गाढ़ा दूध का संयोजन है। ऊपरी भाग में कुचल गोज़िनैक के साथ मिश्रित आइसक्रीम के अतिरिक्त एक जमे हुए पदार्थ।

सरल चॉकलेट चिप कुकी

इन कुकीज़ को बनाने के लिए आपको इन्हें बेक करने की ज़रूरत नहीं है, एक साधारण वफ़ल आयरन ही काफी है। आटा तत्काल एस्प्रेसो कॉफी और कोको पाउडर से बनाया जाता है, पाउडर चीनी के साथ छिड़का जाता है और चॉकलेट के साथ बूंदा बांदी होती है।