كريم الموز لكعكة البسكويت. كريمة البرتقال والموز مع شوكولاتة الحليب. ملامح صنع كريمة الموز

موز - فاكهة عالميةبناءً عليه ، يمكنك تحضير كريمة الموز للخبز ، والتي ستحول حتى أكثر الوصفات مملة للحلويات المنزلية. تمتلئ الكعك والمعجنات والمعجنات الأخرى بنقع الفاكهة ، ومن خلال إدخال عناصر مختلفة يمكنك تنويع الطبق وحتى صنع حلوى الموز بالكريمة.

كيف تصنع كريمة الموز؟

من الأفضل تناول فاكهة الموسى قوية وليست مفرطة النضج. يمكن تقطيعها إلى دوائر ، وعجنها بشوكة ، وتقطيعها بخلاط. حتى مضيفة من ذوي الخبرةقد يكون من الصعب صنع الكريمة من الموز ، حيث سرعان ما يغمق لون اللب ويتحول إلى اللون الرمادي. في هذه القضيةيمكن نصح ما يلي:

الميزة الرئيسية التي يتمتع بها كريم الموز كعكة إسفنجية، يكمن في حقيقة أن الكعك ينقع بها بسرعة ، وأن المعجنات شديدة العصير ، طرية ، ناعمة. بدلاً من الحليب وكتلة البيض ، يمكنك استخدام مواد مالئة أخرى ، على سبيل المثال ، جبنة الكريمةوالحليب المكثف والقشدة الدسمة.

مكونات:

• موز - 200 جم ؛
• سكر أو مسحوق - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• نشا الذرة- 1 ملعقة كبيرة. ل.
• حليب أو كريمة - 2 كوب ؛
• صفار - 4 قطع ؛
• زبدة - 2 ملعقة كبيرة. ل.

طبخ

1. يخفق الحليب والبيض ونشا الذرة بالخلاط.
2. سخنيها دون تركها تغلي.
3. ترطيب.
4. أضيفي الفواكه على شكل هريس إلى الكريمة واخلطيها.

كريم الموزبالحليب المكثف سوف تزين أي خبز. يحبها الأطفال بسبب حلاوتها ، بينما الحلوى كثيرة أكثر صحة من الحلوىالشوكولاته ، لأن الفواكه تحتوي على البوتاسيوم المفيد ، حمض الاسكوربيكوالمغذيات الدقيقة الأخرى. يمكنك أن تأكل هذا الطبق لأولئك الذين يتبعون الشكل: الكريمة مع الحليب المكثف المسلوق والموز غني بالسعرات الحرارية ، ولكن ليس الدهون.

مكونات:

• حليب مكثف - 200 جم ؛
• موز - 200 جم ؛
• زبدة - 200 جم.

طبخ

1. يأخذ المكونات الضروريةبنسب متساوية ، مع زيادة ، على سبيل المثال ، في كمية الحليب ، يجب أن تأخذ نفس الكمية أكثر من باقي المكونات.
2. قشر الفاكهة وطريها إلى هريس سلس ، بدون كتل.
3. ينعم الزبدة ويخفق بالخلاط.
4. بدون التوقف عن الخفق ، أضيفي الحليب المكثف إلى الزبدة ، ثم الموز.

يمكن صنع كريمة الموز الكريمية الحامضة الخفيفة جدًا قليلة الدسم ، ولكن في الوقت نفسه ، من منتجات في متناول كل ربة منزل تقريبًا. ستصبح زخرفة كعكة مصنوعة من البسكويت أو عجينة الشو. سيكون ألذ إذا حصلت على نوع خاص من السكر ، بدلاً من السكر البودرة ، وقم بإضافته إلى كتلة الفاكهة.

مكونات:

• القشدة الحامضة ذات المحتوى العالي من الدهون - 350-400 جم ؛
• سكر بودرة - 150 جم ؛
• عصير ليمون- 2 ملاعق صغيرة.
• موز - 300 جم.

طبخ

1. ضعي القشدة الحامضة في القماش القطني ، وشكلوا كيسًا ("قنبلة") وعلقوه فوق وعاء طوال الليل.
2. يُهرس الموز ويُسكب فوق عصير الليمون ويُرش بالبودرة.
3. تُمزج كريمة الموز مع الكريما الحامضة وتُخفق بالخلاط.
4. اتركها تبرد لمدة نصف ساعة.
5. هزة قبل الاستخدام.

قشدة الجبن والموز لكعكة البسكويت وكعكات الكاسترد ستبدو خفيفة ومتجددة الهواء ولا تضر بالشكل ، مما يجعلها هبة من السماء لمن يتبعون النظام الغذائي ، لكنهم يريدون علاج أنفسهم بالحلويات. مطبوخ كتلة لذيذةيمكن استخدامها أيضًا كـ حلوى مستقلة.

مكونات:

• الجبن - 200 جم.
• موز - 200 جم.
• الكفير - 150 مل.
• سكر بودرة - 50-80 جم.
• نكهة الليمون - 10 جم ؛
• عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة. ل.

طبخ

1. ضعي جميع المكونات في وعاء الخلاط واخفقيها حتى تتشكل كتلة متجانسة.
2. قم بتبريد الكتلة الناتجة لمدة نصف ساعة.
3. إذا رغبت في ذلك ، يرش برقائق اللوز أو الشوكولاتة أو رقائق جوز الهند، بسكويت.

كاسترد الموز هو سر ربة منزل ناجحة. هذا منتج متعدد الاستخدامات ولكنه سهل التحضير. فنون الطهييمكنك وضعها في الكعك والكعك والمعجنات كملء ، وتعبئتها بالسلال وكحلوى مستقلة ، أو يمكنك دهنها مثل المربى على الخبز. ستؤدي إضافة نصف ملعقة صغيرة من الهيل إلى صنع كريمة موز ألذ.

مكونات:

• موز - 2-3 قطع ؛
• حليب - 400 مل ؛
• سكر الفانيليا - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• سكر - 2-3 ملاعق كبيرة. ل.
• زبدة - 25-35 جم.

طبخ

1. يُمزج الحليب مع الزبدة ويُطهى على نار خفيفة حتى الغليان.
2. يُضاف سكر الفانيليا ويُغلى بشكل منتظم حتى يتماسك.
3. ينعم الموز ويخلط مع الحجم ، يغلي مرة أخرى.
4. يصبح الموز جاهزًا عندما تتكاثف الكتلة ويكتسب قوام الحلوى. أغلق الموقد واتركه يبرد.

كريم الموز بالزبدة

كتلة الموز و كريمة ثقيله. الفاكهة مناسبة حتى أكثر من اللازم ، لذلك سيكون مذاقها أفضل. يمكنك استخدام كعكة كريم الموز كطبقة أو تقديمها كحلوى منفصلة (ستكون لذيذة إذا أضفت قطعًا الفواكه الاستوائيةإلى الكتلة).

مكونات:

• موز - 2 قطعة ؛
• مسحوق الجيلاتين - 5 جم ؛
• كريم 30٪ - 700 مل ؛
• سكر محبب - 50-60 جم.

طبخ

1. نقع الجيلاتين في 50 مل من الماء لبضع دقائق.
2. سخني الجيلاتين حتى تذوب البلورات فيه تمامًا.
3. دع الكتلة تبرد.
4. في هذه الأثناء ، كريمة مخفوقة.
5. اطحن الثمرة حتى تحصل على قوام هريس. يضاف السكر ويخفق جيدا.
6. اخلطي الكتل المخفوقة برفق ، ثم أضيفي الجيلاتين.

جبن كريمة الموز

اعتاد موس الماسكاربوني الإيطالي أن يكون نادرًا في بلدنا ، ولكنه يباع الآن في معظم الأحيان محلات البقالة. يتميز هذا الجبن عن غيره من أنواع الجبن بقوامه قليل الدسم وقوامه الطري. طعم خفيف. سوف يروق الموز حتى للذواقة. يمكنك دهنه على الخبز وإضافته إلى الكعك وعمل كعكات لذيذة على أساسها.

مكونات:

• جبنة ماسكاربوني - 0.5 كجم ؛
• كريم عالي الدسم - 280-300 مل ؛
• موز - 1 قطعة ؛
• سكر بودرة - 10-20 جم.

طبخ

1. تغلب على جميع المكونات في الخلاط بشكل منفصل ، بينما يجب أن يكون الكريم في درجة حرارة الغرفة.
2. يرش الفاكهة بالبودرة ويخلط مع الجبن.
3. فاز مرة أخرى.

كريمة الشوكولاتة بالموز - مثال كلاسيكي الحلوى المثالية. لسنوات عديدة ، هذا المزيج يسعد جميع الأسنان الحلوة. يمكنك طهي هذا في المنزل ، وسيصبح أكثر مذاقًا وصحة ، وسيستغرق تحضيره بضع دقائق فقط. لتحسين المذاق ، يمكنك أيضًا إضافة ملعقتين كبيرتين من مسحوق الكاكاو. يمكن تناول كريمة الموز والشوكولاتة كحلوى منفصلة ، ويمكن استخدامها كطبقة للكعك من أي عجين.

مكونات:

• موز - 2-3 قطع ؛
• شوكولاتة الحليب - 120-150 جم ؛
• ليمون أو برتقال - 1/2 قطعة ؛
• سكر - 2-3 ملاعق كبيرة. ل.
• مسحوق الكاكاو - 2 ملعقة كبيرة. ل.

طبخ

1. ينعم الموز حتى يهرس.
2. عصير عصير من نصف برتقالة.
3. قم بتوصيل كلا المكونين.
4. صب السكر والكاكاو هناك ، أضف 50 مل أخرى من الماء.
5. ضعي الموس على النار ودعيه يغلي.
6. ضعي الشوكولاتة هناك وانتظري حتى تذوب تمامًا في كتلة الغليان.
7. اتركه حتى يبرد تمامًا.

الأطباق التي تحتوي على الجيلاتين تطهى بسرعة ولها طعم جذاب. مظهر. من المهم فقط أن تكون قادرًا على إذابة هذه المادة بشكل صحيح في الماء. للهلام الكثيف ، تحتاج إلى تناول 50 جم من المسحوق لكل 1 لتر من الماء ، للسائل الذي "يرتجف" - 10 جم.يمكن صنع كريم الكيك مع الموز والجيلاتين في 20-25 دقيقة فقط.

مكونات:

• كريمة حامضة - 400 جم ؛
• سكر بودرة - 100 جم ؛
• الجيلاتين - 10-50 جم (حسب الرغبة) ؛
• الموز هريس- 400 جرام

طبخ

1. اخفقي الكريمة الحامضة والسكر (أو البودرة) في كتلة رقيقة.
2. أضف الجيلاتين المذاب في الماء والفواكه المهروسة.
3. يقلب برفق حتى يصبح ناعمًا.
4. ضع الكتلة الناتجة في الثلاجة ، باردة.
5. إذا رغبت في ذلك ، عند التقديم ، تزين بشرائح الموز والشوكولاتة والمكسرات والفواكه المسكرة.

في الآونة الأخيرة ، اكتسبت الكعك شعبية في الحفلات وحفلات الاستقبال - مزينة بشكل جميل مع إضافة الفواكه والتوت والمكسرات. تتماشى كريمة كب كيك الموز بشكل جيد مع خليط الشوكولاتة ، لكن اعلم أنه بالمقارنة مع حشوات الكب كيك الأخرى ، فإنه يحتوي على قوام سائل.

كثير من الناس يحبون حقيقة أن التشريب فيهم يمكن أن يكون مطلقًا. لكل ذوق ، يمكنك اختيار كريم لمثل هذه الحلوى ، وسوف تتناسب مع ذلك عجينة طرية. يعتبر الموز جيدًا كملء ، وإذا قمت بخلطه مع شيء ما ، فستحصل على علاج غير عادي ولذيذ.

على سبيل المثال ، إذا لم تجرب قط مزيجًا من التوت الأزرق والموز ، فعليك بالتأكيد تجربته. كعكة مع كريمة الموز و التوت الطازجسوف تزين أي طاولة.

جبنة كريم مع موز و توت

بمجرد أن تخبز وتترك لتبرد ، حان الوقت لبدء صنع الكريم. يتم هذا الحشو في طبقات.

لتبدأ بالجبن الكريمي (200-250 جم) و كمية صغيرة منيتم خلط السكريات جيدًا حتى يتم الحصول على كتلة ناعمة وموحدة. يوضع هذا الخليط على الكعكة في طبقة سميكة منتظمة. ثم ، فوق الجبن المحلى ، ضعي طبقة من الموز ، مقطعة إلى حلقات أو مهروسة في هريس. ستحتاج إلى حوالي 4 فواكه ، اعتمادًا على حجم كعكتك. ثم رتبي التوت الأزرق فوق الموز وضعيه فوق طبقة الكيك الثانية. يُغطى الكيك بالكريمة المخفوقة أو الجبن الكريمي المحلى ويُزين بشرائح الموز والتوت. قدميها مبردة.

يمكن تحضير كريم الموز لكعكة البسكويت بطرق أخرى. على سبيل المثال ، على أساس الحليب.

الطريقة الثانية

باستخدام الموز الطازج والحليب المكثف ، يمكنك طهي معطر وسميك.كقاعدة عامة ، يحب الجميع هذا الخيار ، وخاصة الأطفال.

يتطلب المكونات التالية:

• 3/4 كومة. لبن مكثف؛
• 3/4 كومة. رمل السكر
• 2 صفار بيض
• 3 ملاعق كبيرة زبدة
• هريس من اثنين من الموز.
• 3/4 كومة. الجوز المفروم؛
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.

كيفية طهي الموز بالحليب المكثف

سخني الحليب والسكر وصفار البيض والزبدة على نار خفيفة مع التحريك طوال الوقت حتى يصبح كثيفًا (12-17 دقيقة). يُضاف مسحوق الموز والجوز والفانيليا. يقلب حتى يتشكل اتساق موحد. هذا كل ما عليك القيام به. كريم الموز لكعكة البسكويت جاهز ، يبقى فقط لتبريده والبدء في تلطيخ الكعك. يمكنك تزيين الحلوى موز طازج، مقطعة إلى دوائر.

كعكة إسفنجية بكريمة الموز - وصفة الميكروويف

بالنسبة للطهاة في المنزل الذين يصنعون كعكة أو اثنتين ، فهذه هي الطريقة الأفضل والأسهل. في 7 دقائق فقط يمكنك الطهي كريمة كثيفةلكعكة ستكون عطرة جدًا ولذيذة. في الوقت نفسه ، لا تحتاج إلى غلاية مزدوجة أو موقد ، ولن تواجه الطعام الملتصق والتسرب.

للقيام بذلك ، تحتاج إلى استخدام الميكروويف. من المسلم به أن أفران الميكروويف ليست فعالة للغاية عندما يتعلق الأمر بالطهي بكميات كبيرة ، لذلك لا تستطيع المطاعم والمخابز استخدامها.

لتحضير كريم بسكويت الموز ، ستحتاج إلى:

• 2¼ كوب حليب (أي نوع سيفي بالغرض ، لكن يفضل مزيج من نصف كوب قشدة ثقيلة و 2 كوب حليب خالي الدسم)
• 4 صفار بيض
• ⅔ كومة. الصحراء.
• ¼ كومة. نشا الذرة؛
• ⅛ ملعقة صغيرة ملح.
• 1 ملعقة صغيرة مبشورة أو مستخلص ؛
• 2 ملاعق كبيرة زبدة.

ترتيب الطبخ

يُمزج الحليب وصفار البيض والسكر ونشا الذرة والملح في الخلاط أو معالج الطعام. يمكنك أيضًا خفق المكونات بمضرب يدوي ، فقط تأكد من العمل بقوة. امزج المنتجات لمدة 10 ثوانٍ تقريبًا. لا تقلق بشأن الرغوة - ستختفي بعد الضرب.

صب الخليط المحضر في وعاء زجاجي مقاوم للحريق. طبخ فيها فرن المايكرويففي درجة حرارة عالية. بمجرد مرور 4 دقائق الأولى ، أزل الكريم وحركه وأعده. كرر هذه العملية كل 30 ثانية. يجب أن يكون إجمالي وقت الطهي 5-7 دقائق.

انظر عن كثب إلى تناسق الخليط. ستصبح سميكة بسرعة كبيرة ، ومهمتك هي تحقيق المظهر الأمثل الذي يسمح لك بتشويه الكعكة بالتساوي. عندما يحدث هذا ، سيبدو الكريم وكأنه كتلة كبيرة ترتفع في المنتصف أو من جانب واحد. تغلب عليه بقوة شديدة حتى يصبح مرة أخرى. يجب أن يكون لديك خليط كثيف يشبه الحلوى. الأهم من ذلك ، لا تدع المنتج يغلي أثناء الطهي. توتر الناتج كاستردمن خلال غربال بحيث يصبح تناسقها موحدًا.

أضف الفانيليا و سمنةفي كثيفة كريم ساخن. افرد الغلاف البلاستيكي فوق سطح الطبق لمنع تشكل القشرة. اترك المنتج يبرد في الداخل (أو في وعاء من الثلج إذا كان لديك وقت قصير) حتى يسخن قليلاً. يمكن عمل كريم الموز لكعكة البسكويت باستخدام هذه التقنية بطريقتين.

كيف تنقع كعكة؟

الطريقة الأولى هي خلط الخليط المبرد جيدًا مع هريس الموز والبدء في دهن الحلوى. الطريقة الثانية هي وضع طبقة من الكريمة على الكيك ، ثم وضع شرائح الموز فوقها. يجب تكديس الفاكهة في طبقة متساوية تقريبًا. توضع طبقة أخرى من الكريم في الأعلى ، ثم توضع الكعكة العلوية. إذا كانت الكعكة تتكون من ثلاثة أجزاء ، يتكرر الإجراء مرة أخرى. كما يتم وضع طبقة من الكريم في الأعلى.

يتم تقديم هذه الكعكة مبردة. لذلك ، مباشرة بعد التشحيم ، يجب وضعها في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات. لمنع الكريم من البدء في الجفاف وتشكيل قشرة ، من الضروري تغطيته بغشاء بلاستيكي. تقدم مع كريمة مخفوقة وشرائح موز طازجة.

سيصبح كريم الموز لكعكة البسكويت إضافة رائعةأي حلوى.

لم يعد الموز غريباً منذ فترة طويلة وأصبح منتجًا مفضلاً في كل عائلة تقريبًا. إنها فاكهة مغذية ومرضية وتتفوق طعم حلوورائحة العسل. إنه ليس مثل أي منتج آخر مناسب لإعداد منتج دسم لذيذ.

يخرج كريم الموز كثيفًا ومغذيًا ، كما أنه مثالي لوضع طبقات كعكة إسفنجية وتزيينها. طعمه رقيق بشكل لا يصدق. هناك العديد من الوصفات الرائعة لصنع كريمة الموز ، دعنا نركز على بعضها.

التفاصيل الدقيقة للطبخ

تكمن الصعوبة والمشكلة الرئيسية التي تنشأ في تحضير أي كريمة موز مباشرة في خصائص الفاكهة نفسها. لب الموز على هواء نقييميل إلى أن يصبح داكنًا بسرعة ، مما قد يعطي الكريم ظلًا رماديًا قبيحًا. لتجنب ذلك ينصح بخلط لب الموز مع العصائر الحامضة مثل عصير التفاح أو البرتقال أو الرمان أو عصير الليمون. يمكنك أيضًا اقتراح إضافة كمية صغيرة من الزبدة إلى لب الموز وتغلي قليلاً.

وصفات للمساعدة

كريمة الموز بالقشدة الحامضة

وصفة كريمة الموز الحامضةمثالي لنقع الكيك الإسفنجي ، كما يسمح لك بتزيين البودينغ. لن يكون من الصعب عليك تحضيرها.

لتحضير كريمة الموز الحامضة ، تحتاج إلى إضافة ملعقتين كبيرتين من السكر البودرة ونصف كيس من سكر الفانيليا إلى 200 جرام من الكريمة الحامضة بنسبة 20٪ ، ويتم خفق كل شيء بالخلاط حتى يصبح قوامه كثيفًا.

يتم تقشير حبتين من الموز الناضجين وكبير الحجم إلى قطع. اخلطهم في الخلاط حتى يصبح الخليط مهروسًا. في المرحلة النهائية ، يتم خلط مادة تشبه هريس الموز وكتلة القشدة الحامضة وضربها بخلاط حتى يتم الحصول على خليط متجانس إلى حد ما. وهكذا نحصل على منتج كريمي لذيذ ولذيذ للكيك. إذا تم تبريد منتج كريمة الموز الحامضة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة ، يمكنك الحصول على حلوى يمكن تقديمها بمفردها مع إضافة رقائق الشوكولاتهوقطع الفاكهة.

كريم الموز مع المسكرات

كريمة الموز مع المسكرات هي الأفضل لتزيين ونشر الكيك الإسفنجي ، ولتصفيف كعكات الغريبة.

لتحضير منتج كريمي ، يتم تقشير ثلاث ثمرات موز ناضجة وتقطيعها إلى قطع. ثم تطحن بالخلاط إلى حالة الهريس. 1 ملعقة كبيرة من مشروب Baileys ليكيور (أو أي مشروب كحولي آخر حسب الرغبة) يضاف إلى مادة تشبه هريس الموز. يتم خلط كل شيء جيدًا حتى يصبح ناعمًا.

يتم خلط القشدة الحامضة المبردة مسبقًا بكمية 250 جرام مع 100 جرام من السكر البودرة والخفق حتى كتلة خصبة. بعد ذلك ، يتم الجمع بين الكريما المهروسة والقشدة الحامضة وخلطها برفق باستخدام ملعقة سيليكون. قبل الاستعمال منتج منتهييحتاج إلى تبريده قليلاً.

كريمة الموز مع الجبن القريش

يتميز كريم الموز الرائب بأكثر الأنواع حساسية طعم غريبيبقى في الذاكرة لفترة طويلة. يمكن استخدامه لتزيين طبقات الكيك وتزيينها وكحلوى منفصلة. قشدة الجبن والموز مناسبة لملء أنابيب الوافل ، وكذلك لملء اللفائف.

لتحضير منتج كريمي ، تحتاج إلى 200 جرام من كتلة اللبن الرائب بنسبة 5٪.

أولاً ، يجب فركه بمنخل للتخلص من الكتل. بعد ذلك ، تُخفق بالخلاط حتى تصبح موحدة وجيدة التهوية. بعد ذلك كتلة اللبن الرائبيضاف 120 جرام سكر محببو 1 كيس فانيليا. كل شيء مختلط ومزغب.

يتم تقشير حبتين من الموز الناضجة والكبيرة نوعًا ما ، وتقطيعهما إلى قطع وهرسهما في الخلاط إلى حالة الهريس. بعد ذلك ، يُخفق المهروس. يتم الجمع بين كلتا الكتلتين ، ويضاف إليهما 100 ملليلتر من الكفير 2.5٪ ، ويُخفق كل شيء مرة أخرى حتى يصبح ناعمًا. هكذا، كريم الموز واللبن الرائبيمكن اعتبارها جاهزة ، ولكن قبل استخدامها أو تقديمها كحلوى منفصلة ، يجب تبريدها.

كريم زبدة الموز

كريم الموز الكريمي لن يتركك غير مبال وسيضيف إلى الحلوى طعم لا ينسىيمكن استخدامه كطبقة من الكيك ، وكذلك كحلوى مستقلة بشرائح الموز.

لتحضيره ، ينقع 5 جرام من مسحوق الجيلاتين في 40 مل من الماء لمدة خمس دقائق. ثم ، على نار خفيفة ، يسخن الجيلاتين حتى تذوب البلورات تمامًا. يجب مراقبة الحريق بعناية حتى لا يغلي الجيلاتين. بعد ذلك دعها تبرد درجة حرارة الغرفة.

أثناء تبريد خليط الجيلاتين ، يؤخذ 30٪ كريم بكمية 720 مل ويخفق بالخلاط حتى تتشكل قمم الهواء.

متوازي 1 كبير موزة ناضجةوتنظيفها وتقطيعها إلى قطع. بعد ذلك ، باستخدام الخلاط ، يتم سحقها إلى حالة هريس. بعد ذلك ، يُخلط هريس الموز مع 60 جرامًا من السكر ، ويُخفق المزيج الناتج حتى تذوب بلورات السكر تمامًا.

في المرحلة التالية ، تضاف كتلة الموز تدريجياً إلى الكريمة المخفوقة ، وتُخفق. بعد ذلك ، يُضاف الجيلاتين ويُخفق كل شيء مرة أخرى بخلاط. في النهاية ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة 60 جرامًا من رقائق الشوكولاتة والمكسرات المفرومة. قبل الاستخدام ، يجب تبريد المنتج النهائي.

كريمة الموز بالحليب المكثف

لن يترك كريم الموز مع الحليب المكثف أيًا من أكثر الذواقة تطلبًا. يمكن استخدامه ليس فقط للبسكويت ولكن أيضًا للكيك واللفائف وكحلوى منفصلة بقطع الموز ، رقائق الشوكولاتهوالمكسرات. طريقة تحضير قشطة الموز بالحليب المكثف موصوفة في هذه الوصفة.

لتحضير منتج كريمي ، يؤخذ الموز الناضج بكميات 200 جرام.

يتم تقشيرها وتقطيعها إلى قطع ويتم طحنها بخلاط إلى حالة تشبه الهريس.

ثم يتم أخذ 200 جرام من الزبدة ، طرية في درجة حرارة الغرفة ، وخفقها بخلاط حتى لون أبيض. ثم يضاف 200 جرام من الحليب المكثف ، ويتم خلط جميع المكونات وخفقها بخلاط حتى يتم الحصول على كتلة من الاتساق المتجانس.

بعد ذلك ، دون إيقاف الخفق ، تُضاف إلى الخليط مادة تشبه هريس الموز وتُخفق حتى تتشكل كتلة هوائية. بعد ذلك ، يصبح المنتج الكريمي جاهزًا ويمكن استخدامه لصنع كعكة ، أو تزيينه بشكل صحيح كحلوى بمفرده.

كريمة الشوكولاتة والموز

سيؤكد هذا المنتج الكريمي بشكل أفضل على طعم كعكة البسكويت والعديد من الحلويات الأخرى ، بما في ذلك لفات الوافلأو كعك. يستغرق القليل من الوقت للتحضير و الحد الأدنى من المبلغعناصر. ومع ذلك ، فإنه لا يختلف نسبة عالية من السعرات الحراريةلأنه لا يحتوي على كل من الزبدة والقشدة الثقيلة.

لتصنيعها ، يتم أخذ حبتين كبيرتين من الموز وتقشيرهما وتقطيعهما إلى قطع وعجنهما في الخلاط إلى حالة الهريس. بعد ذلك ، تضاف 3 ملاعق كبيرة من السكر المحبب و 50 مليلترًا إلى هريس الموز. عصير البرتقال. بعد ذلك ، يتم وضع الحاوية على الموقد ، ويتم طهي كل شيء على نار خفيفة مع التحريك باستمرار. ثم يتم إزالته من النار.

في موازاة ذلك ، يتم تقسيم 100 جرام من الشوكولاتة إلى شرائح وتضاف تدريجياً إلى قدر مع مادة تشبه هريس الموز. يتم تقليب كل شيء حتى تذوب الشوكولاتة تمامًا. لذا ، فإن منتج الكريم جاهز. قبل الاستخدام ، يجب تبريده لمدة ساعتين لمنحه قوامًا أكثر سمكًا.

كريم الموز والكراميل

يرتبط طعم المنتج الكريمي بأكثر أنواع الكراميل رقة. كل شيء أفضل للكعك قاعدة البسكويتوالموس والفطائر.

لصنعها ، ستحتاج إلى موزة كبيرة ناضجة إلى حد ما ، مقشرة ومقطعة إلى قطع ومهرسة في الخلاط إلى حالة هريس. في موازاة ذلك ، يتم ضرب بيضتين بأكثر الطرق شمولاً.

لتحضير الشراب ، يؤخذ 65 جرامًا من السكر ، ويضاف إليه ملعقتان كبيرتان من الماء ، ويتم تسخين كل هذا على نار خفيفة. ثم يصب في قوالب. في موازاة ذلك ، يتم الجمع بين 35 جرامًا من السكر المحبب مع قليل من الهيل وكوب واحد من الحليب. ثم يسخن الخليط الناتج على نار خفيفة.

يتم خلط كتلة هريس من الموز والبيض المخفوق وخلطهما جيدًا ، وبعد ذلك يضاف إليها الحليب الدافئ مع الهيل ويخلط مرة أخرى حتى يصبح ناعمًا. بعد ذلك ، تُسكب الكتلة المحضرة في قوالب وتوضع في الفرن. لا تنسى وضع مقلاة مليئة بالماء تحت صينية الخبز.

الآن ضع في اعتبارك إجراء تحضير منتج كريم الموز بالكاسترد. في بداية تحضير هذه الوصفة ، تُطحن بيضة واحدة مع 25 جرامًا من السكر المحبب و 5 جرامات من الزبدة. بعد ذلك ، تُضاف 3 ملاعق كبيرة من الدقيق إلى الخليط ويُخفق كل شيء بمخفقة.

في موازاة ذلك ، يُسكب 3/4 كوب من الحليب في قدر صغير ويُسخن ، وتُسكب كمية صغيرة في خليط البيض المُعد مسبقًا. كل شيء مختلط تمامًا. ويصب خليط البيض والسكر في الحليب المتبقي ويسخن على الموقد. لكن لا تنس أن تخلط كل شيء جيدًا. يُطهى على نار خفيفة حتى يتكاثف الخليط. بعد ذلك ، يُرفع القدر عن النار ومرة ​​أخرى يختلط كل شيء جيدًا.

نمسح نصف ثمرة موز كبيرة ناضجة مبشرة خشنةيضاف إلى المقلاة مع كتلة الكاسترد. اخلطي كل شيء جيدًا وضعيه على نار بطيئة واطهيه مع التحريك باستمرار. المنتج النهائي جاهز للاستخدام. وبالنسبة للطبقة ، من الأفضل تطبيقها على الفور ، لأنه في حالة دافئة ستنقع الكعك بشكل أفضل.

كريمة الليمون والموز

كريم الموز والليمون منتج كريمي ذو قوام رقيق ورائع طعم لا يصدق، وهو مناسب لكل من طبقات البسكويت وتزيينها ، بالإضافة إلى حلوى منفصلة برقائق الشوكولاتة.

لصنعها ، يتم تقطيع 55 جرامًا من الزبدة إلى قطع صغيرة وتوضع في الميكروويف لمدة 20 ثانية. ثم دع الزيت يبرد.

أثناء تبريد الزبدة ، يتم أخذ ليمونة واحدة وغسلها جيدًا مبشرة بخيريفرك جزء منه. يجب أن تكون 1 ملعقة كبيرة قشر الليمون. نحاول عصر 80 مل من عصير الليمون من باقي الليمون.

للحصول على منتج كريمي ، فأنت بحاجة إلى موزة واحدة كبيرة ناضجة. يتم تقشيرها وتقطيعها إلى قطع وهرسها بخلاط إلى حالة هريس.

ثلاثة بيض الدجاجيخلط مع 150 جرام من السكر ويخفق بالخلاط لمدة 10 دقائق. في هذه الحالة ، يجب أن تتضاعف كتلة الخليط المخفوق على الأقل. بعد ذلك ، تُضاف كتلة البيض من خلال غربال إلى الزيت ويُسكب عصير الليمون هنا ، ويُضاف أيضًا هريس الموز. باستخدام ملعقة سيليكون ، يتم خلط جميع المكونات جيدًا حتى تصبح ناعمة. بعد ذلك ، يتم وضع المنتج شبه النهائي في فرن ميكروويف في وضع التسخين لمدة دقيقة واحدة. ثم يتم جلد الكتلة الناتجة بمضرب. ثم ضعه في الميكروويف. يجب أن يتم هذا الإجراء 2-3 مرات ، وهو مصمم لجعل المادة الكريمية سميكة. بعد ذلك ، اترك المنتج يبرد إلى درجة حرارة الغرفة وضعه في الثلاجة لمدة أربعين دقيقة تقريبًا.

لتحضير هذا المنتج الكريمي ، تحتاج إلى خلط 100 جرام من السكر المحبب و 100 مل من الماء في قدر. بعد ذلك ، ضعيه على موقد المطبخ على نار خفيفة واطهيه مع التحريك المستمر حتى تذوب بلورات السكر تمامًا. دع الشراب يبرد.

بعد محلول سكريبرد ، يضاف إليه 80 مل شراب مسكر خفيف، 4 بيضات ، 150 مل من 9٪ كريمة دسم و 8 ملاعق كبيرة عصير برتقال. يتم ضرب كل هذا بخلاط ، ويصب في قوالب ويوضع في الفرن لمدة عشر دقائق عند درجة حرارة 210 درجة. بعد أن يبرد المنتج ، يصبح جاهزًا للاستخدام.

بالعافية!

كريمة الموز - بديل رائعخيارات جريئة مع كمية كبيرةزيوت. ينقع الكعك جيدًا ، لكنه يتطلب أيضًا عناية وسرعة ، لأن الثمرة عرضة للتغميق.

كلاسيك كريم الموز

إذا لم تكن قد صنعت كريمة الموز من قبل ، فعليك بالتأكيد أن تبدأ بأبسط وصفة تقليدية.

المنتجات المطلوبة:

• نصف كيس فانيلين
• 200 غرام من القشدة الحامضة الدهنية ؛
• ملعقتان من السكر البودرة
• اثنين من الموز الناضج.

عملية الطهي:

1. أولاً ، يُمزج الكريما الحامضة مع سكر ناعمونخفق كل شيء جيدًا بالخلاط حتى يصبح المزيج كثيفًا بدرجة كافية.
2. نقشر الموز ونقطعه إلى قطع للراحة ، ثم نضعه في الخلاط ونصنع منه هريسًا.
3. نخلط كتلة الفاكهة مع القشدة الحامضة ، ونشغل الخلاط مرة أخرى ، ونقطع ونحصل على كريمة لذيذة ورائحة.

لكعكة إسفنجية

يسمح لك كريم الكيك الإسفنجي بالحصول على معجنات طرية وناعمة ومنقوعة وفي نفس الوقت في فترة زمنية قصيرة.

المنتجات المطلوبة:

• ملعقتان كبيرتان من السكر أو المسحوق ؛
• 0.2 كجم من الموز الناضج ؛
• ملعقة من نشا الذرة.
• 0.5 لتر من الحليب أو الكريمة ؛
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة
• أربعة صفار.

عملية الطهي:

1. قد في وعاء عميق صفار البيض، ننام هناك نشا ونسكب الحليب. باستخدام الخلاط ، اصنع مزيجًا من تناسق متجانس.
2. نضع ما حدث على الموقد ، نسخنه جيدًا ، لكن في نفس الوقت لا يجب أن تغلي المحتويات.
3. ننتظر خليط الحليب ليبرد ونضيف له الموز المهروس سابقا ونخلط والطبقة جاهزة.

مع الجبن القريش

جبن قريش - كريمة الموز - الخيار الأمثللأولئك الذين يهتمون بشخصيتهم ،ولكن في نفس الوقت لا يستطيع أن يرفض متعة تناول شيء حلو.

المنتجات المطلوبة:

• 150 مل من الكفير.
• 0.2 كجم من الجبن.
• ملعقة من عصير الليمون
• 70 غرام من السكر البودرة
• 200 غرام من الموز
• 10 جرام من قشر الليمون.