رسومات NBC. عمود الهريس المستمر هو معمل تقطير المنزل. ما هو ، كيف تفعل ذلك بنفسك وفقًا للرسومات

التقدم لا يتوقف أبدا. وحتى فيما يتعلق بالحصول على مشروبات كحولية قوية في المنزل ، يتم تحسين التقنيات كل عام. تم استبدال المقطرات البدائية بأجهزة التقطير بآلة بخار جافة ، وبدورها يتم استبدالها تدريجيًا بأعمدة البيرة والتقطير. الإشارة إلى أن عمود البيرة يجعل من الممكن الحصول على منتج بدرجة تنقية أعلى من استخدام جهاز تقطير مع جهاز بخار جاف. أعمدة Brazhny (أو فيلم) وهذه المقالة مخصصة.

مبدأ تشغيل عمود الهريس

يعتمد تشغيل أي لغو على مبدأ التقطير - تبخر السائل مع تكثيفه اللاحق. هكذا خليط من السوائل مع درجات حرارة مختلفةيتم فصل الغليان بنجاح إلى كسور منفصلة. ومع ذلك ، فإن جودة فصل هذه الكسور هي التي تحدد في النهاية جودة المشروب الناتج.

عمود Brazhnaya ( عمود الفيلم، جهاز تقطير مع تقوية) أكثر تعقيدًا من جهاز بخار جاف. في حين أن المجفف ملامس للهواء ببساطة بيئةالعمود مزود بثلاجة (تقوية) إضافية بالإضافة إلى الثلاجة العادية (التكثيف).
شكرا للتقديم ماء باردفي عمود التقوية ، تتكثف الأبخرة المتصاعدة من المكعب جزئيًا ، مكونة ما يسمى البلغم. هذا السائل السميك ، الذي يشكل غشاءً على جدران العمود ، يتدفق عائدًا إلى مكعب التقطير. لذلك ، غالبًا ما يُطلق على عمود البيرة اسم عمود الفيلم.
يتم إثراء البلغم المتدفق بشوائب عالية الغليان تتجه نحوه وتحمل هذه الشوائب معه إلى المكعب. في الوقت نفسه ، يتم تقوية أبخرة الكحول غير المكثفة المتبقية - فهي تحمل معها كسور الكحول الصاعدة. اتضح أن الفصل الأكثر دقة بين الكسور يحدث في العمود عنه في الإنبيق. وبالتالي ، تزداد بشكل كبير قوة ناتج التقطير عند المخرج وتنقيته من أجزاء الذيل.

عند التقطير باستخدام عمود ، لا يتعين على المرء حتى التحدث عن مفهوم مثل "الرش" ، لأن جميع المكونات غير الضرورية تتدفق مرة أخرى إلى الساكن. نقطة مهمةهو أيضًا حقيقة أن عمود البيرة يحتوي على مقياس حرارة خاص به ، والذي يسمح لك بمراقبة درجة حرارة الأبخرة وقطع الكسور بدقة. يحدث هذا عن طريق ضبط إمدادات المياه إلى جهاز إزالة البلغم (ثلاجة التسليح). كيف مياه اقلالتبريد - كلما حدث تقوية أقل ، وكلما زاد تدفق نواتج التقطير إلى المخرج من ثلاجة التبريد. إذا كنت ترغب في الحصول على ناتج تقطير أعلى قوة ونقاء ، فسيتم توفير المزيد من الماء لتبريد مزيل البلغم. لكن وقت التقطير في هذه الحالة سيستغرق وقتًا طويلاً.

كما ترون ، فإن مبدأ تشغيل عمود البيرة في لغو القمر لا يزال غير معقد. من المهم فقط التكيف مع ضبط إمدادات المياه: لا تحدث التغيرات المرئية في درجة الحرارة على الفور. النظام يعمل بالقصور الذاتي ، لذلك تحتاج إلى تنظيم الماء ببطء ، مع توقف مؤقت لمدة 20-30 ثانية لإنشاء توازن جديد في العمود. ولكن على وجه التحديد بسبب التعديل الدقيق نظام درجة الحرارةبسبب الثلاجة ، يحدث اختيار أكثر دقة للرؤوس على العمود مع التعزيز. وذيول أيضا.

بالنسبة إلى ، لا توجد قيود على الإطلاق هنا. يعتبر عمود الهريس مناسبًا بشكل خاص لإنتاج المشروبات التي تعني عدم وجود خصائص النكهة للمواد الخام المستخدمة في الهريس.

الاختلاف الأساسي من المجفف

في جهاز به قدر بخار جاف ، فإن بعض الرؤوس (وهذا هو الأسيتون ، والإيثرات ، والميثانول - باختصار ، كل ما يغلي عند درجة حرارة أقل من الكحول) "ينزلق" حتماً إلى المنتج. يكون جهاز البخار على اتصال بهواء الغرفة ، وعادة ما تكون درجة حرارة هذا الهواء ثابتة طوال العملية بأكملها ومرتفعة بدرجة كافية (لراحة جهاز التقطير نفسه). ولأن في هذه القضيةمن الصعب إنشاء المزيد فرق واضحدرجات الحرارة والإيثرات والكحول مع نقطة غليان قريبة من نقطة غليان الكحول ستدخل حتماً في المنتج. يسمح لك العمود بالمحاذاة بدقة درجة الحرارة المطلوبةبخار وصيانة طويلة الأمد له.

في حالة المخلفات (زيوت الوقود والإسترات الثقيلة) ، يكون التبريد أفضل من إعادة تسخين البخار (كما يحدث في المبخرة الجافة). وعند العمل على عمود مع تعزيز ، من الأفضل خفض درجة الحرارة وعدم تناول القليل من الكحول بدلاً من ترك "باقة من ذيول" في المنتج ، مما يؤدي إلى إفساد المشروب. اتضح أنه عند العمل مع عمود البيرة ، لدينا خيار: إما أقصى تقوية (هنا ننظم نظام درجة الحرارة) ، أو أقصى سرعة ممكنة (نحن لا ننظم أي شيء ، ونحصل على النتيجة ، كما هو الحال عند العمل مع باخرة جافة).

عمود الهريس المستمر - ما الفرق

هناك أيضًا مفهوم عمود الهريس المستمر. هذه الوحدة تسمح لك بالتقطير كميات كبيرةالهريس. مبدأ تشغيل عمود الهريس المستمر هو أن عملية التقطير مستمرة ، ويتم تغذية أجزاء من الهريس باستمرار في النظام ، ويتم تضمين مضخة في التكوين. يعني تشغيل مثل هذا العمود كميات كبيرة من الإنتاج (من 100 لتر من الهريس) وإنتاج السوائل فقط بنقطة غليان منخفضة (تصل إلى 76-78 درجة مئوية). وبالتالي ، ليس هناك شك في فصل جزء الرأس ، وستكون هناك حاجة بالتأكيد إلى التقطير الثاني. ما إذا كانت هذه الوحدة ضرورية في المنزل هي نقطة خلافية.

مزايا استخدام عمود الهريس

يسمح لك عمود الفيلم (الغسيل) باتباع تقنية الحصول عليها بوضوح كحول قويفي المنزل ، وكذلك ممارسة الرياضة تنظيف عالي الجودةنواتج التقطير من الشوائب الضارةو زيوت فوسل. يسمح لك ضبط المجوهرات لنظام درجة حرارة التقطير بتحقيق قوة عالية ونقاء للمشروب ، وهو أمر مهم عند استخدامه فيه. عند العمل بشكل صحيح ، يسمح لك عمود الفيلم بالحصول على نواتج تقطير ذات جودة أفضل من استخدام جهاز بخار جاف. حسنًا ، في حالة استخدام فوهات إضافية (tsarg) ، يتحول هذا العمود تمامًا إلى عمود تقطير.

الملامح الرئيسية لأعمدة الهريس المستمرة وعيوبها ومزاياها.

نسبياً تكنولوجيا جديدةتقطير الهريس ، لكنها اكتسبت شعبية كبيرة. جودة عاليةمن المواد الخام الناتجة واستقلالية العمل تجعل هذا العمود ممتعًا جدًا للمقطرات.

مبدأ التشغيل

مثل معظم محطات التقطير المنزلية ، يأتي بنك الكويت الوطني من الصناعة. في التركيبات المستمرة لإنتاج الكحول ، يكون عمود الهريس المستمر في بداية الدورة ، وبمساعدته يتم تحويل الهريس إلى كحول خام. كيف يتم ترتيب هذا النوع من المعدات؟ يتم توفير بخار الماء إلى العمود من الأسفل من جهاز خاص (مولد بخار) ، بينما يتم توفير الهريس بواسطة مضخة خاصة من أعلى بسرعة ثابتة. يمتلئ العمود نفسه بعناصر التلامس ، وغالبًا ما تكون الألواح ، التي يحدث تفاعل البخار والهريس عليها. يوجد في الجزء السفلي من العمود استنزاف للسكة ، وفي الجزء العلوي يوجد مكثف لـ CC. ينطلق البخار من حرارته إلى الهريس ويتحول إلى ماء ، بينما يسخن الهريس ويغلي. بسبب صغر حجم الهريس في العمود هذه العمليةيحدث بسرعة كبيرة ، يغلي الهريس في العمود لمدة لا تزيد عن دقيقة ، يمكن خلالها إزالة الكحول والشوائب الأخرى منه تمامًا ، في ظل ظروف معينة عند الإخراج نحصل على لغو وشعر خالي تقريبًا من كل شيء باستثناء الماء.

من غير المقبول استخدام SPN و OLTC كفوهة ، فقط لوحات. ستصبح مغيرات الصنبور عند التحميل وأكثر من ذلك حتى مسدسات الصنبور عند التحميل مسدودة بسرعة حتى مع رواسب الخميرة وسيتوقف تشغيل NSC ، خاصة وأن أداء NSC المعبأ سيكون منخفضًا للغاية.

مزايا :

• استقلالية العمل ، مع إمداد ثابت ثابت من الهريس ، سيعمل العمود حتى نفاد الماء في مولد البخار أو الهريس.
• جودة عالية SS. نظرًا لسرعة عصر الكحول من الهريس ، فإن أغشية الخميرة ليس لديها وقت لتنفجر وتعطي روائح كريهة إضافية.
• إمكانية الإزالة شبه الكاملة للذيول. من خلال ضبط معدل التغذية ، يتحكم المشغل بنفسه في درجة حرارة السكون. أ هريس إضافييتكثف المخلفات ، ويعمل كمزيل للبلغم.
• التخلص من الحاجة إلى صب الهريس في مكعب وتصفيته. يتم تقديم براغا على الفور من خزان التخميرفي العمود ، ثم يندمج مباشرة في المجاري.
• توفير مياه التبريد. ت. ل الأداء الأمثليوصى بتسخين هريس NBR ، فمن الأفضل القيام بذلك مع أبخرة SS التي تغادر العمود ، لذا فإن مياه التبريد مطلوبة فقط للتبريد اللاحق لـ SS الذي تم الحصول عليه ، مما يقلل من استهلاكها.
• لا تتطلب الأتمتة. بفضل المبدأ عمل مجلس الأمن القوميلا يتطلب أتمتة إضافية للتشغيل ، باستثناء الإمداد المستقر للهريس والحرارة ، فهو يستقر ذاتيًا ويعمل ضمن المعلمات المحددة طوال عملية التقطير بأكملها.
• إمكانية الاستخدام عند التقطير الثاني. الحاجة الوحيدة هي ضمان عودة التدفق إلى المكعب. يحتوي العمود على عناصر تلامس ، لذلك يمكن استخدامه في التقطير الثاني ، مع اختيار الرؤوس والذيل والحصول على تقوية لطيفة ، وهو ما يكفي للحصول على نواتج تقطير عالية الجودة. من السهل أيضًا إزالة كتلة الألواح وصب الفوهة في العمود ، وبالتالي الحصول على درج عمود التقطير. (هذه الميزات ذات صلة ، تحقق معهم بشأن توفر فرص مماثلة لـ NSCs من الشركات المصنعة الأخرى)

عيوب :

• شرط نقاء الهريس. لسوء الحظ ، لا يمكن لبنك الكويت الوطني العمل إلا مع المشروبات السائلة ، مثل السكر والفاكهة والدقيق ، في حين أن مشروبات الشعير يجب أن يتم ترشيحها.
• مطلوب توريد مستقر. من أجل التشغيل الصحيح لـ NSC ، مضخة ذات إمداد ثابت من الهريس ، ما يسمى ب. الجرعات. معظم خيار الميزانية - .
• يتطلب طاقة مستقرة. إذا تذبذبت القوة ، ولكن لا يمكن تحقيق دوران مستقر للهريس.
• خطر كسر عنصر التسخين. لأن في أغلب الأحيان ، يعمل المكعب كمولد للبخار ، أي أن هناك خطر تعرض عنصر التسخين أثناء تقطير كميات كبيرة ، لذلك يجب عليك مراقبة مستوى السائل في المكعب بعناية أو استخدام مولدات بخار خاصة مع الماكياج .
• لا ينبغي أن تكون براغا رغوية. في حالات تقطير الهريس الرغوي أو غير المخمر ، يوصى باستخدام مزيل الرغوة لتجنب إلقاء الهريس في التحديد.

الاستنتاجات

مساعد ممتاز ومتعدد الاستخدامات إلى حد ما لتقطير المنزل الذي يقدر وقته وجهده. يسمح لك بتجاوز كمية كبيرة من الهريس في الوضع شبه التلقائي ، مع تدخل بشري ضئيل أو بدون تدخل. التكوين مطلوب فقط في بداية العملية ولا يستغرق أكثر من 5 دقائق. بفضل القدرة على ملء مولد البخار على الفور ماء ساخنتكون بداية العملية أسرع وتوفر الكهرباء. أثناء عملية التقطير ، يتم توفير الماء للتبريد. في الإخراج اتضح لغو نقيبرائحة وطعم لطيفين بشكل مدهش. تجعل ميزة تصميم NSC الخاصة بإنتاجنا من الممكن تعليقها على الحائط واستخدام مولد بخار مسخن بالغاز ، لتزويد البخار عبر خط أنابيب البخار.

شكرا لاهتمامكم ، اشربوا المشروبات المناسبة.

هناك العشرات من الأصناف في السوق اليوم. اللقطات اللامعة، من بينها العديد من النماذج الناجحة ، والتي لا يمكنك من خلالها الحصول على لغو تقليدي فحسب ، بل أيضًا تمامًا كحول نقي. هناك أيضًا أجهزة مزودة بمولدات بخار مصممة لتقطير نقيع الشعير الكثيف ، بمساعدتها يمكنك الحصول عليها منزل ويسكي، كالفادو أو براندي البرقوق.

عمود الهريس المصنع

من بين الأجهزة الأقل تقليدية ، فقد بعضها أعمدة البيرة. هم معروفون لعدد قليل نسبيًا من الأشخاص الذين يشاركون في ممارسة هواية القمر كهواية ، أو الذين يقومون بمعالجة منتجات حديقتهم بشكل احترافي إلى كحول. هذا النوع من النشاط شائع في المناطق الجذابة للسياح ، حيث يسمح لك المناخ بالنمو فواكه مختلفةعلى نطاق صناعي.

ما هو عمود البيرة

يجب توضيح أن عمود البيرة ، الذي يستخدم في لقطات لغو المنزل ، ينتمي إلى فئة الفيلم ، وهو محدود إلى حد ما في النطاق والأداء. ولكن هذا هو الإصدار الأكثر بساطة من الناحية الهيكلية لجهاز نقل الحرارة والكتلة ، والذي يعمل بشكل جيد بشكل مدهش علاوة على ذلك.

لماذا "بشكل مدهش"؟ يتبع العديد من الحرفيين المنزليين ومصنعي لقطات لغو صناعية للاستخدام المنزلي المسار الأقل مقاومة. يأخذون مخطط الرسم البيانيالمنشآت الصناعية ، والتي تستخدم على الكحول و مصانع الفودكاومن خلال تقليل الحجم إنشاء تصميمات خاصة بهم. يبدو أن مبدأ التشغيل هو نفسه ، لكن العديد من العمليات تبدأ في الحدوث بطريقة مختلفة تمامًا.

والسبب في ذلك هو السعة الحرارية لمواد التركيب ، والأبعاد نفسها - يحدث النقل الكامل للحرارة والكتلة ببطء ، ويتطلب مناطق تلامس كبيرة ، واستقرار درجة الحرارة والامتثال للعديد من المعلمات الفيزيائية والكيميائية. يبدو أن المخطط يعمل ، لكن ليس تمامًا.

يذكرنا مبدأ التصميم هذا بمصنعي الطائرات الذين خفضوا طائرة بوينج إلى حجم مصنع الذرة وتساءلون لماذا لا تطير ، وإذا كانت تطير ، فهذا أسوأ بكثير.

يعمل عمود البيرة الذي يعمل بنفسك ، بالطبع ، ولكن لا ينبغي للمرء أن يتوقع نتائج استثنائية منه. يمكن الحصول على كحول عالي الجودة بعد التقطير الثاني ، كما هو الحال في جهاز تقطير جيد مع جهاز بخار جاف وفقاعة بعد التقطير الثالث والتصفية باستخدام كربون مفعل. التأثير الاقتصادي واضح ، لكن أعمدة البيرة تتطلب مراقبة مستمرة والامتثال لنظام درجة الحرارة.

يعتبر عمود البيرة في جوهره مكثفًا تقليديًا للارتجاع ، حيث يتم فصل أبخرة الكحول عن الشوائب عالية الغليان (أبخرة الوقود) بكفاءة عالية. لا توجد زيادة كبيرة في محصول الكحول ، فمن الممكن تحقيق زيادة بنسبة 5-10 ٪ ، ولكن سواء كان ذلك بسبب استخدام عمود البيرة ، أو بسبب التقيد الدقيق بنظام درجة الحرارة. وفقًا لتأثير الإجراء ، فإن عمود البيرة يساوي الترادف sukhoparnik-bubbler.

تصميم العمود

من الناحية الفنية ، فإن عمود البيرة عبارة عن قطعة من النحاس أو الفولاذ المقاوم للصدأ بقطر 25-50 مم وارتفاع يساوي ثلاثين ضعف القطر. تؤدي الأعمدة ذات النسبة الأصغر وظائف زخرفية أكثر.

في الجزء العلوي من العمود ، تقريبًا عند مقطع 25٪ من الطول الكلي ، يتم تركيب ثلاجة أساسية. يجب تبريد أبخرة الهريس إلى درجة تكثيف الشوائب الثقيلة وإعادة المكثفات إلى الخزان. يمكن صنع الثلاجة على شكل ملف مدمج ، ملف خارجي على شكل أنبوب نحاسي ملفوف على عمود ، سترة ماء.

في عمود البيرة افعل ذلك بنفسك ، من الأفضل استخدام الخيارين الأولين. من الصعب جدًا صنع سترة مائية بمفردك ، فهي متوفرة فقط مع المعدات الصناعية وبعض المعرفة الهندسية ومهارات الأقفال. يتم اختيار مخطط الثلاجة بناءً على شروط محددة.

فوق الملف بقليل يتم توفير مكان لتركيب مقياس حرارة. في الجهاز الذي يحتوي على عمود بيرة ، يجب أن يكون هناك مقياسان للحرارة - على الخزان وفي الجزء العلوي من العمود. علاوة على ذلك ، يجب أن يعملوا بنفس الدقة ، الإلكترونية والمعدنية.

إن وجود العديد من موازين الحرارة في السوق من الإمبراطورية السماوية لا يضمن أنك ستتمكن من شراء اثنتين تظهران نفس درجة الحرارة في نفس الظروف. يجب أن يتم تصنيفهم. يتم ذلك بكل بساطة ويمكن لأي طالب الوصول إليه - يُسكب 1 لتر من الماء في وعاء أو مقلاة ويصب 1 كجم ثلج مجروش(سيتعين عليك تحضيره مسبقًا في الثلاجة في الثلاجة).

بعد 15-20 دقيقة ، عندما يبدأ الجليد في الذوبان ببطء ويتبقى حوالي نصف الكمية السابقة ، نغمر مستشعرات مقياس الحرارة في هذا الخليط. بعد دقيقتين ، يجب أن يظهر الترمومتران 0 درجة مئوية. إذا اختلفت القراءات ، فأنت على الأقل تعرف مقدار اختلافهما.

لكن التحجيم لا ينتهي عند هذا الحد. اغلي الماء على الموقد واغمر الترمومترات في الماء المغلي. الشخص الذي يظهر 100 درجة مئوية يعمل بشكل صحيح. يجب استخدامه كأساس ، ويجب أن يؤخذ الخطأ في الاعتبار في الخطأ الثاني.

الجزء العلوي من العمود متصل بخط أنابيب بخار من أنبوب بقطر 8-10 مم إلى ثلاجة ذات تصميم كلاسيكي ، والتي تستخدم في المقطرات التقليدية. في عمود البيرة ، يتم تنقية أبخرة الكحول ، ويحدث تكثيفها في الثلاجة.

يعمل كلا المبردين ، على العمود والمكثف ، بشكل مستقل عن بعضهما البعض. في هذه الحالة ، يجب أن يكون المبرد الموجود على العمود قابلاً للتعديل. من المريح القيام بذلك عن طريق تركيب منظم صنبور تقليدي من بطارية تسخين على أنبوب المدخل (السفلي) الخاص به. لماذا هناك حاجة سيتم مناقشتها أدناه.

مواد التصنيع

أفضل خزان للجهاز مع عمود الهريس بيديك مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ. يجب عمل تركيبات ملولبة أو ذات حواف في الغطاء لتوصيلها بالعمود. من المريح جدًا استخدام مشابك Klamp. الاتصال قوي والجهاز مركب وفكك بسرعة ولا يتطلب استخدام أدوات.

العمود نفسه مصنوع من النحاس أو الفولاذ المقاوم للصدأ بدرجة الطعام. يمكنك أيضًا استخدام النحاس إذا كان بإمكانك العثور على أنبوب مناسب. لا ينصح بعزل عمود الهريس.

كما أن خطوط الثلاجة والبخار مصنوعة من النحاس أو الفولاذ المقاوم للصدأ. من هذه المواد يسهل تصنيع اللفائف وجميع أنواع الوصلات. يمكنك شراء أنبوب نحاسي من أي قطر (أو الفولاذ المقاوم للصدأ) على الإنترنت أو في متجر لاجهزة الكمبيوتر.

كيف يعمل عمود الهريس من نوع الفيلم؟

يشبه مبدأ تشغيل عمود البيرة إلى حد كبير تشغيل المعدل ، ولكن في شكل مبسط إلى حد ما. الأبخرة التي تحتوي على الكحول والسوائل المرتبطة به (الألدهيدات والإيثرات وزيت الوقود والشوائب الأخرى) ترتفع إلى أعلى أنبوب العمود الذي يسخن ببطء وتتكثف على الجدران ، وتتدفق مرة أخرى إلى الخزان. عندما يسخن ، يصبح ارتفاع مستوى التكثيف الكامل أكثر فأكثر حتى يصل إلى ثلاجة مكثف الراجع. يحدث هذا عند درجة حرارة في الثلاجة العلوية حوالي 50-56 درجة مئوية.

يتدفق المكثف ، والبلغم ، مع الكحول ، وتتدفق أبخرة خفيفة الغليان (الرؤوس) إلى المكثف - المكثف ويتم تجميعها في أطباق منفصلة. قبل بدء التقطير الرئيسي ، من 10 لترات من الهريس ، تحتاج إلى جمع ما يصل إلى 0.5 لتر من الرؤوس ، وهو سائل شديد السمية وغير مناسب إما لإعادة التقطير أو للاستهلاك.

بالاستمرار في تسخين المكعب ، نرفع درجة الحرارة في الثلاجة العلوية إلى 76 درجة مئوية ، يجب أن يكون الأمر هكذا طوال الجلسة تقريبًا ، فقط في نهاية التقطير يمكن رفعه بمقدار 2-4 درجات ويمكن أن يكون السائل الناتج جمعت في حاوية منفصلة. سوف تذهب إلى إعادة التقطير. يتم الحفاظ على درجة الحرارة المطلوبة عن طريق صنبور عند مدخل الثلاجة ومنظم موقد أو عنصر تسخين.

في العمود نفسه ، تحدث عملية التفاعل بين السائل المتدفق على جدران الأنبوب والأبخرة الساخنة المتصاعدة من المبخر. يسخن البلغم ، ويتبخر الكحول المتبقي منه ، ليرتفع إلى خط البخار في الثلاجة. Sivukha لا تزال في الحالة السائلةويتدفق مرة أخرى في الخزان.

يحدث كل تفاعل البخار الساخن والبلغم على جدران العمود ، حيث يشكل السائل طبقة رقيقة تتحرك لأسفل. لذلك ، تسمى الأعمدة من هذا النوع فيلم.

عند التقطير ، لا تترك الهريس يغلي. يجب ألا تتجاوز درجة الحرارة في المكعب 85-90 درجة مئوية.

يعتبر عمود البيرة النحاسي أفضل من الفولاذ المقاوم للصدأ بسبب الموصلية الحرارية العالية للنحاس. إنه يزيل الحرارة بشكل أفضل من فيلم البلغم ويبدأ تكثيفه في وقت مبكر ، مما يسمح لك بتقليل ارتفاع العمود دون تقليل الأداء. توفر الأنابيب والتجهيزات النحاسية إحكامًا موثوقًا عندما قوة عاليةوموثوقية الهيكل بأكمله.

أنواع أخرى من أعمدة التحضير

غالبًا ما يصادف المرء أوصافًا للأعمدة ذات الحشو والفوهات المنشورية وغيرها من الأجهزة التي يُزعم أنها تزيد من كفاءة العمود. هذا ليس صحيحا تماما تعتبر الفوهات والحشو سمة ؛ فهي ليست مناسبة تمامًا في الشراب.

يختلف في التصميم. في ذلك ، يتم تغذية الهريس من أعلى في تيار مستمر وعلى طول الطريق يتفاعل مع بخار الماء المتصاعد من القاع من مولد البخار. يتم تقسيم الهريس المتدفق على طول الطريق إلى العديد من التدفقات بواسطة أجهزة لوحة خاصة ويتم تسخينها إلى درجة حرارة تبخر الكحول. تتدفق السوائل المتبقية بحرية في حاوية السحب.

ليس لدى سيفوكا والسوائل الضارة الأخرى وقت لتبخر. مبدأ العملية هذا فعال للغاية في الإنتاج الصناعيالكحول ، ولكن من الصعب تنفيذه في الظروف المنزلية.

عمود البيرة المستمر NSC 6 kW (نسخة مطورة)مصممة ليتم إنتاجها بكميات كبيرة جودة لغوأو كحول خام لتصحيحه. تبلغ إنتاجية العمود أكثر من ثلاثة عشر لترًا من لغو القمر بقوة 50-55٪ بالحجم. في الساعة ، وهو أمر بالغ الأهمية تصنيف عاليمقارنة مع التقطير بالحوض. مقارنةً بـ NSC ، تم إجراء بعض التغييرات على تصميمه لتحسين موثوقية واستقرار NSC.

معدات NSC

• مكعب 93 ​​لتر
• غسل العمود 80 مم
• bardootvodchik
• دفاية براغا
• ثلاجة مباشرة
• ببغاء
• عدادات الكحول ASP-3

المواصفات NSC 6 kW

تصميم NSC 6 kW

هذا NSC عبارة عن أنبوب رأسي بقطر 80 وارتفاع 1500 مم ، حيث يتم وضع اثني عشر صينية ، تشغل حوالي 1200 مم من قاع العمود. لا يتم تغذية الهريس من أعلى العمود ، ولكن مباشرة إلى اللوحة العلوية ، بعد المرور من خلال السخان ، والذي يتم من خلاله تمرير البخار الذي يخرج من NSC. في تصميم عمود الهريس المستمر هذا ، تم استخدام عمودين متطابقين من مجموعة مُنشئ Optimum Prime ، أحدهما (العلوي) يستخدم لتسخين الهريس الذي يدخل العمود ، والثاني (السفلي) يستخدم لتكثيف وتبريد الناتج عن الكحول الخام. في تصميم هذا العمود ، رفضنا إعادة تسخين الهريس بالقطعة الساكنة التي تم تفريغها ، مما جعل من الممكن تبسيط تصميمه وتوحيده بشكل كبير. في الجزء السفلي من NSC ، تم تركيب وحدة إزالة الهريس ، والتي يتيح تصميمها تنظيم الضغط في NSC عن طريق تغيير مستوى الفائض. لا يحتاج مجلس الأمن القومي إلى التشغيل الآلي ، وهو منظم طاقة مستقر بدرجة كافية ، على سبيل المثال ، والذي يسمح ، من بين أشياء أخرى ، بقياس الضغط في المكعب ودرجة الحرارة عند النقاط الضرورية في NSC. يتم إجراء جميع توصيلات NSC على مشابك ، مما يؤدي إلى تسريع وتسهيل فكها وتجميعها وصيانتها.

فيديو لعملية NSC 6 kW (نسخة محدثة)

لطالما كان هناك نقاش بين الحرفيين حول مقدار أعمدة البيرة المطلوبة وما إذا كانت تبرر تكلفة الحصول عليها أو صنعها بنفسك. دعنا نحاول فهم هذه المشكلة.

على عكس عمود التقطير ، يعمل عمود الهريس المستمر بسرعة عالية ، مما يوفر لغوًا بقوة عالية جدًا (كحول تقريبًا) عند المخرج. هي ، مثل التصحيح ، يسلم المنتج النهائيمن أبخرة fusel.

بعض العيوب

ما هو عيب بالنسبة للبعض هو ميزة للآخرين. ومع ذلك ، قبل شراء أو صنع مثل هذا الجهاز (ويفضل أن يكون من النحاس بيديك) ، يجب أن تعرف شيئًا ما.

بالنسبة للممارسة المعتادة للتخمير المنزلي (من وقت لآخر ، على دفعات صغيرة) ، فهي غير مناسبة ، نظرًا لأن المنتج المخصص للمعالجة (الهريس) ، يتطلب عمود الهريس 70 لترًا على الأقل ، وحتى أفضل - 100-120.

التكاليف ضرورية - سواء نقدية أو عمالية من أجل الحصول على مثل هذا الجهاز. الحاجة إلى تنظيم دقيق وصحيح لدرجة الحرارة ، وتدفق المياه ، وما إلى ذلك. من الأفضل تكليف الأجهزة الإلكترونية ، والتي تسبب في حالات أخرى صعوبات.

إذا سمحت الأموال ، فمن الأفضل الشراء العمود النهائيتوفير عمل مستمر ، مزود بتحكم إلكتروني. سيؤدي هذا إلى القضاء على التعديلات الإضافية والأخطاء الأولية.

كيف تعمل؟

دعنا نفكر في مبدأ تشغيل عمود البيرة حتى تتمكن أخيرًا من فهم: هل تريد مثل هذه المعدات لنفسك؟

1. يتم توريد براغا إلى جهاز استقبال الحرارة (الجزء العلوي من أنبوب العمود) بمضخة.
2. أن تكون في عمود ، يبدأ تتفاعل مع بخار الماء المسخن إلى ما يقرب من 100 درجة مئويةفي وضع التيار المعاكس.
3. يحدث التبادل الحراري: يتبخر الكحول ، المكونات الأخرى لها درجة حرارة عاليةيغلي ويتدفق إلى أسفل ويتم إزالتها.
4. على صداري مصنوعة من مادة شبكية ، تقع أفقيًا ، ينشأ فقاعات بؤرية. وبسبب هذا ، تزداد نسبة الكحول في البخار. هذا هو ما يسبب ارتفاع لغو ناتج.
5. يتم استردادهامن الهريس في عمود مع اختيار السائل المكونات غير الضرورية(سيفوخا) ، في درجات حرارة أقل من 76 درجة مئوية. يجب تنظيم درجة الحرارة باستخدام السرعة التي يتم بها إمداد الهريس ، بالإضافة إلى درجة حرارته.

تم الحصول على لغو في عمود البيرة بالفعل لا يحتاج إلى تحديد الرؤوس أو ذيول- المنتج النهائي قوي ونظيف من الشوائب غير الضرورية.

ميزات التصميم

حسب الجهاز عمود البيرة العمل المستمرفي نفس الوقت يذكر المقطر والمعدل. يتألف من:

• مزعج- جزء يعتني بالتخلص من لغو الأبخرة من الأبخرة ؛
  جهاز تقطير - في الواقع ، جهاز تقطير ؛
• ثلاجة- مشترك أو منفصل لمكثف الارتداد ، وللمقطر (اقرأ :) ؛
• مضخةتغذية الهريس في العمود ؛
• موازين الحرارة، وحتى أفضل - أجهزة استشعار درجة الحرارة.

كيف تفعل ذلك بنفسك؟

بحيث لا يكون عمود الهريس المستمر "افعل ذلك بنفسك" نشطًا فحسب ، بل يكون عمله خاليًا من المتاعب ، هناك العديد من الفروق الدقيقة التي يجب مراعاتهاج ، بما في ذلك تواتر الاستخدام وحجم الإنتاج.

يمكنك أن ترى رسمًا لعمود اللقي الشهير Malyutka أدناه. ليس من الصعب تنفيذها. الاسم نفسه يتحدث بالفعل عن حجمه الصغير. ومع ذلك ، من الجدير معرفة أن "الاتفاق" لا يعني أنه منخفض.

ارتفاع العمود يجب ألا يقل عن 1.5 متر، أفضل - حوالي 2 متر. مع تصميم أقل ، لن يوفر مجموعة عالية الجودة من بخار الكحول ، وسوف تذهب كمية كبيرة منه سدى.

ميزة الطفل هي أن المكثف مع المكثف الراجع موجود في نفس الثلاجة ، أي وعاء به المياه الجاريةواحد لهم. هذا ، بالطبع ، يوفر التكاليف وجزئيًا - المواد.

ومع ذلك ، فإن هذا التصميم له عيب - فمن الصعب جدًا تنظيم عملية الارتداد وقد تكون غير راضٍ عن جودة وقوة لغو القمر. بالطبع ، يمكنك الحصول على كحول متوسط ​​الجودة ، لكنك تريد أن تُعرف باسم السيد الحقيقي لمنتج عالي الجودة.

سيساعد هذا عمود البيرة في Maris ، أو كما يُطلق عليه أيضًا - حديث. يتم فصل ثلاجات المكثف الراجع عن جهاز التقطير ، مما يجعل من الممكن ، مع الضبط المناسب ، الحصول على كحول معدل ، خالٍ من الشوائب غير الضرورية ، بقوة تصل إلى 97٪.

المواد اللازمة

تعرف على الرسوم البيانية لـ التصنيع الذاتيقبل البدء في العمل ، من الضروري شراء الأجهزة والمواد. سوف تحتاج:

• حاوية للهريس بسعة 100 إلى 200 لتر ؛
• واحد - حاويتان لترتيب الثلاجات ، اعتمادًا على التصميم أو المواد المختارة التي تتيح لك صنعها بنفسك ؛
• أنبوب بقطر لا يقل عن 50 ولا يزيد عن 100 مم مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ أو النحاس بارتفاع 1.5 إلى 2 متر ؛
• مضخة الهريس
• للتحكم في عمود البيرة ، يلزم وجود منظم جهد من النوع LATR ؛
• موازين الحرارة (2 قطعة) ؛
• عنصر التسخين (إن وجد) ؛
• مناسب ، حسب الرسم ؛
• مرشحات أقسام الشاشة ؛
• خراطيم السيليكون.

بطبيعة الحال ، لكي يكون التصنيع ممكنًا ، يجب أن يكون لديك أيضًا أدوات وتركيبات للتركيب.

لقد تعلمت الآن ما هو عمود البيرة وكيفية استخدامه للحصول على لغو بمؤشرات ممتازة (لنكن صادقين - لا يمكن تصوره باستخدام طرق أخرى). سهلة الصنع وممتعة للاستخدام!