كيفية صنع الكشمش لمدة خمس دقائق. كيفية صنع مربى الكشمش الأسود لفصل الشتاء: تعليمات خطوة بخطوة. حلوى الكشمش مع أوراق الكرز - سوف تلعق أصابعك
التوت الفريدلديه كمية كبيرةالفيتامينات التي يحتفظ بها حتى مع المعالجة الحرارية. مربى لذيذ وعطري للغاية لمدة خمس دقائق - طريقة عظيمةإعداد الأطباق الشهية لفصل الشتاء. في الوقت نفسه، يظل كل الكشمش ناعما وكاملا، ويرجع ذلك إلى حقيقة أنه لا يتم طهيه لفترة طويلة، فإن الاتساق لا يتحول إلى هريس.
كيفية اختيار وإعداد الكشمش للحصاد لفصل الشتاء
قبل طهي الكشمش الأسود لمدة خمس دقائق لفصل الشتاء، عليك القيام بعدة خطوات:
- قم بالفرز من خلال التوت المجمع (أو المشتراة). تقليم الكأسية المتبقية من كل منهما.
- يجب وضع الثمار في مصفاة في أجزاء صغيرة. يجب ألا يكون ضغط الماء قوياً حتى لا يتلف التوت. شطف المياه الجارية.
- قبل الطهي، يجب تجفيف التوت من شجيرة الكشمش.
- للحصول على مربى ممتاز الذوق الكلاسيكييجب الالتزام الصارم بالنسب الموضحة في الوصفات.
كيفية صنع مربى الكشمش لفصل الشتاء لمدة خمس دقائق
يعد تحضير الكشمش الأسود لفصل الشتاء في خمس دقائق أمرًا سريعًا وبسيطًا ومريحًا. يستغرق الغليان حوالي 5 دقائق، لذلك لا يحرم التوت من فوائده الصحية العناصر الغذائية. في بعض الحالات، لا يمكن حتى طهي الطعام الشهي. يمكنك استخدام ثمار شجيرة التوت السوداء أو الحمراء أو الصفراء، حسب ما تفضله.
الوصفة الكلاسيكية بالماء
يمكنك حقًا صنع مربى مدته خمس دقائق في خمس دقائق. للقيام بذلك، تحتاج فقط إلى أن يكون لديك:
- التوت - 1 كجم؛
- حبيبات السكر - 1 كجم؛
- كمية صغيرة منماء – 2 كوب.
وصفة هذه الحلوى بسيطة وسريعة التحضير:
- يتم فرز الكشمش الأسود وغسله جيدًا. ومن الأفضل أن تغسل في مصفاة، ثم تنتظر قليلاً حتى يصرف الماء تماماً.
- يخلط الماء والسكر في وعاء الطبخ، ويوضع على النار، ويترك حتى يغلي حتى الحصول على الشراب. أثناء غليان السائل، تضاف إليه ثمار شجيرة التوت.
- بعد الغليان، يتم طهي المكونات لمدة خمس دقائق بالضبط. إذا تشكلت الرغوة في الأعلى، فيجب إزالتها.
- مربى لذيذكل ما تبقى هو لفها في الجرار. يجب تعقيم الحاوية مسبقًا، لأن التحضير نفسه يتم بسرعة كبيرة.
خمس دقائق من الكشمش الأسود لفصل الشتاء بدون ماء
يعتبر المربى بدون إضافة الماء مثاليًا للتخزين في شقة عادية بالمدينة. يتم علاج الفيتامين إذا كان لدى المضيفة كيلوغرام التوت الناضجونفس الكمية من السكر. تتم العملية خطوة بخطوة لمدة خمس دقائق على النحو التالي:
- اغسلي ثمار شجيرة الكشمش، وفرزيها، وأزيلي جميع الأغصان، وضعيها في وعاء، وغطيها بالسكر.
- اترك الخليط لمدة 12-14 ساعة حتى يتكون العصير.
- نضع المقلاة على النار وننتظر حتى تغلي ولا تنس إزالة الرغوة.
- بعد الغليان، قم بغلي مربى الكشمش المستقبلي لفصل الشتاء لمدة 5-10 دقائق.
- سفك خليط ساخنفي مرطبانات معدة مسبقًا، وبعد ذلك نلفها ونلفها في بطانية لمدة يومين.
- يمكنك نقل طعام الكشمش النهائي إلى المكان الذي سيتم تخزينه فيه.
كيفية طبخ الكشمش الأسود والتوت
جيلي لذيذمع التوت، حتى بعد الاغلاق فإنه يحتفظ بحد أقصى من الفيتامينات. لتحضيره تحتاجين إلى المكونات التالية:
- ثمار شجيرة الكشمش السوداء - 0.5 كجم؛
- التوت (ناضج وعصير) - 0.5 كجم؛
- السكر المحبب– 700 جرام
- الماء - 1 كوب (لتغطية جميع التوت).
نقوم بطهي جيلي الكشمش الأسود لمدة خمس دقائق لفصل الشتاء، باتباع تسلسل الإجراءات:
- نقوم بفرز وغسل كل التوت.
- توضع مكونات المربى في وعاء، ويضاف إليها كوب من الماء، ويوضع على نار خفيفة، ويطهى التوت حتى ينضج.
- تصفية العصير الناتج، وتركه ليتخمر، ثم تصفيته.
- قم بغلي العصير إلى النصف، مع إزالة أي رغوة تتشكل باستمرار.
- يُضاف السكر المحبب إلى العصير ويُطهى حتى ينضج.
- خليط عطريتصب في مرطبانات جافة ومعقمة ومجهزة ولفها بأغطية معدنية.
كيف تطبخ بالبرتقال مع الحد الأدنى من السكر
ستكون الوصفة مفيدة لربات البيوت اللاتي يشاهدن شخصياتهن ويحاولن استهلاك أكبر قدر ممكن سكر أقل. لا تحتاج حتى إلى طهي هذا المستحضر من الكشمش والبرتقال. يحضر علاج غذائيانت تستطيع فعل ذالك:
- خذ خمسة أكواب من التوت الأسود وبرتقالتين (متوسطة الحجم).
- اغسل الكشمش جيدًا وجففه.
- نقطع الحمضيات مع الحماس إلى شرائح صغيرة.
- مرر جميع المكونات عبر مفرمة اللحم أو اطحنها باستخدام محضرة الطعام.
- يمكنك إضافة تفاحة حلوة حتى لا يكون المربى حامضًا جدًا.
- امزج الكتلة الناتجة جيدًا بملعقة وضعها في مرطبانات معقمة. يجب أن تكون مغلقة أغطية بلاستيكيةوتخزينها في درجات حرارة باردة.
جيلي الكشمش الأسود لمدة خمس دقائق لفصل الشتاء - وصفة لطباخ بطيء
يكتسب مربى الكشمش الأسود لمدة خمس دقائق لفصل الشتاء حالة تشبه الهلام بسبب التركيبة الخاصة للتوت. مع جهاز الطهي المتعدد، تكون عملية صنع المربى أسرع وأكثر ملاءمة من الطهي على الموقد. لجعل طعامًا شهيًا مناسبًا للشاي أو كملء للمخبوزات، ما عليك سوى الكشمش نفسه (8 أكواب) والسكر (10 أكواب) وكوبين من الماء.
خطوة بخطوة، قم بإعداد مربى الجيلي في طباخ بطيء مثل هذا:
- يتم فرز التوت وإزالة جميع الأغصان والأوراق وغسلها جيدًا وتغطيتها بالسكر.
- ترك التوت في درجة حرارة الغرفةالهواء حتى يظهر العصير (وهذا يستغرق حوالي 6 ساعات).
- انقل محتويات الوعاء إلى وعاء الطهي المتعدد.
- تم ضبط الجهاز على برنامج "الطهي المتعدد"، وضبط درجة الحرارة على 120 درجة، والوقت 10 دقائق.
- ليست هناك حاجة لإغلاق الغطاء أثناء الطهي.
- نسكب مربى الجيلي في مرطبانات معقمة، ونلفها، ونضعها رأسًا على عقب حتى تبرد تمامًا.
- نضع المربى في الثلاجة لفصل الشتاء - وبهذه الطريقة تصبح مدة الصلاحية أطول.
وصفة فيديو لمربى الكشمش Pyatiminutka
الكثير من وصفات صنع المربى آسرة ببساطتها وسهولة استخدامها. حسنًا ، كيف يمكنك المقاومة وعدم إغلاق جرة أخرى أو اثنتين من الأطعمة اللذيذة مربى صحيلفصل الشتاء. هذه هي بالضبط وصفة "خمس دقائق" لمربى جيلي الكشمش الأسود التي نقدمها لك. لهذه الوصفة سوف تحتاج إلى القليل من الجهد والوقت. حسنًا ، المكونات بالطبع هي الأبسط - الكشمش والسكر.
هذا المربى سوف يسعدك بمذاقه في الشتاء. مثل هذه الاستعدادات محبوبة ومقدرة في عائلتنا. خاصة في الطقس البارد أمسيات الشتاءمع كوب من الشاي. نقوم بإعداد المربى في مرطبانات صغيرة من الزبادي أو القشدة الحامضة أو الفطر. هم حتى أقل من نصف لتر. نحن نحب هذا الحجم، لأنه بمجرد فتح الجرة، يمكنك التهام كل شيء في المساء. وفقد روحه ولا يوجد جرة في الثلاجة.
يعد هذا المربى رائعًا أيضًا للاستخدام في الخبز - سواء كان فطائر حيث يمكن إضافة المربى إلى العجينة، أو طبقة من الفطائر حيث يمكن استخدام مربى الكشمش الأسود كملء.
معلومات الذوق المربى والمربى
مكونات
- الكشمش الأسود 3 كجم؛
- سكر 2 كجم (إذا كان التوت حامضًا جدًا استخدم 1 إلى 1).
كيفية صنع مربى الكشمش الأسود في خمس دقائق
صب التوت الكشمش كمية كبيرةماء. واتركه لمدة 10 دقائق، وحركه من حين لآخر، ولكن ليس كثيرًا. سوف تطفو جميع الحطام (الأغصان والأوراق) إلى الأعلى. اجمع الحطام بيديك أو بالملعقة.
الآن نخرج التوت بأيدينا ونضعه في وعاء. نقوم بفرز التوت وإزالة السيقان. يقوم البعض أيضًا بإزالة الذيل الأسود، لكن هذا عمل إضافي.
قسم التوت إلى 1 و 2 كجم. قم بتغطية كيلوغرام واحد من التوت بكل السكر.
طحن التوت باستخدام خلاط الغمر. يمكنك أيضًا تمرير التوت من خلال مفرمة اللحم. وإذا ذهبت إلى أبعد من ذلك، يمكنك تمرير التوت من خلال عصارة أو فرك الكتلة من خلال غربال. فقط أضف السكر بعد هذه الخطوات. لا تتخلص من الكعكة - فهي ستصنع مشروب فواكه ممتازًا - أضف الماء وأضف العسل واتركها تتخمر طوال الليل.
ضعي الخليط المطحون على النار. نحن بحاجة إلى كل السكر ليذوب. تحريك وتسخين المربى.
عندما يذوب السكر، أضف التوت الكامل (تلك التي وضعناها جانبا). واترك المربى حتى يغلي. قم بطهيها لمدة 5 دقائق بعد الغليان. إذا ظهرت رغوة، قم بإزالتها.
أثناء طهي المربى أو قبل ذلك، قم بتحضير البرطمانات - يجب غسلها بمحلول الصودا وشطفها جيدًا وتعقيمها على البخار لمدة 10 دقائق. إذا كان لديك ميكروويف، صب 100 مل من الماء في الجرار وقم ببخارها بأعلى قوة لمدة 5-7 دقائق. غلي الأغطية بشكل منفصل.
صب المربى في الجرار الجافة المعدة. نشمر الغطاء على الفور.
اقلب البرطمانات ولفها حتى تبرد. يعمل هذا الإجراء أيضًا على تعقيم الغطاء والجرة. ما عليك سوى تخزين المربى والهلام لمدة خمس دقائق في القبو في مكان بارد ومظلم. إذا لم تكن لديك هذه الفرصة، فأنت بحاجة إلى تخزينها في الثلاجة. لكنها ليست مطاطية. إذا كنت ستقوم بتخزين مربى الكشمش الأسود في شقة تحت "السرير"، فيجب مضاعفة كمية السكر.
هذه هي الطريقة التي قمنا بإعدادها بسرعة وسهولة مربى هلاممع التوت كلهالكشمش الأسود يبدو لذيذًا جدًا ، خاصة مع الفطائر أو الفطائر.
الكشمش مفيد ليس فقط في شكله الخام، ولكن أيضًا في المربيات والمعلبات والمبشور والمجمد بالسكر. واحدة من أسرع و أطباق لذيذةمصنوع من هذا التوت وهو مربى يشبه الهلام ويمكن تحضيره في 5 دقائق فقط. سنخبرك بمدى ذلك بالضبط.
حول فوائد الكشمش الأسود
التوت الكشمش هو مخزن لفيتامين C، فقط 30 فاكهة أو شاي مصنوع من أوراق الأدغال المجففة سوف يرضي القاعدة اليوميةهذا العنصر في جسم الإنسان.
بالإضافة إلى ذلك، يتمتع الكشمش بالفوائد التالية:
- يساعد في محاربة السارس والأنفلونزا مع زيادة المناعة.
- له خصائص مضادة للأكسدة، وهو مفيد للمعدة - يتم تسهيل ذلك بواسطة الأنثوسيانيدين الموجود في التركيبة؛
- له تأثير مدر للبول ومهدئ ومنشط ويساعد أيضًا على خفض درجة الحرارة وتطهير الجسم وتطهيره.
- يساعد على تحسين أداء الجهاز الهضمي.
- ينظف الدم ويزيد من قابلية تخثره.
- يساعد في التغلب على حرقة المعدة.
- يقوي نظام القلب والأوعية الدموية.
مهم! أوراق الكشمش والتوت الاستخدام المنهجيتساعد على الوقاية من مرض السكري.
تحضير الكشمش
يمكنك قطف التوت بنفسك أو شرائه من السوق. يجب أن تكون جافة وكبيرة وخالية من العيوب. الفواكه الناضجة ليست مناسبة، لأنها سوف تفسد طعم الحساسية.
قبل الطهي، نقوم بفرز التوت واختيار الأوراق والأغصان وقطع الأطراف الجافة. شطف تحت ماء باردويترك حتى يجف. من الأفضل توزيع التوت بالتساوي على قطعة قماش نظيفة - فسوف يجف بشكل أسرع ولن يسيل.
تحضير الجرار والأغطية
لكي يستمر المربى طوال فصل الشتاء ولا يفسد، تحتاج إلى تعقيم الجرار التي سيتم تخزينها فيها. يجب أن تكون الجرار ناعمة، بدون حفر أو فواصل أو شقوق أو رقائق - وإلا فقد تنتفخ الأغطية. قبل المعالجة، تحتاج إلى غسل الحاويات بالصودا. 
يمكنك تعقيم الجرار في الميكروويف أو البخار. الخيار الأول هو الأسرع - ما عليك سوى صب القليل من الماء (حتى 3 سم) في قاع الحاوية وتسخينه بقوة لا تقل عن 800 واط حتى يغلي.
مهم! أثناء المعالجة، لا تفقد التوت خصائص مفيدة، حتى تتمكن من تناول الكشمش على مدار السنةالخامس اختلافات مختلفةالاستعدادات.
إذا كنت خائفًا من انفجار البرطمانات وإتلاف المعدات، فاستخدم الطريقة القديمة - ضع منخلًا على قدر به ماء مغلي، حيث نضع الجرار مع وضع الرقبة لأسفل. في نفس الوقت نقوم بغلي الماء في قدر - تعتبر البرطمانات معقمة عند ظهور التكثيف بالداخل.
يمكنك أيضًا حفظ الجرار في الفرن لمدة 15 دقيقة عند درجة حرارة +180 درجة مئوية. يجب أن تكون الأغطية، إن لم تكن جديدة، خالية من العيوب المرئية - الخدوش أو الصدأ. يجب أيضًا معالجتها - قم أولاً بغسلها بالصودا ثم غليها لمدة دقيقتين على الأقل.
أدوات المطبخ
لتحضير المربى سنحتاج إلى الأدوات التالية:
- الزجاج أو الكأس
- ملعقة خشبية؛
- مغرفة؛
- وعاء مينا أو قدر أو قدر بقاع سميك ؛
- الجرار مع الأغطية.
للمربى تحتاج:
- التوت الكشمش الأسود - 1 كجم؛
- ماء - 1.5 كوب؛
- سكر - 1.5 كجم؛
- حامض الستريك - على طرف السكين.
عملية الطبخ خطوة بخطوة
كيف تطبخ:
مكان تخزين المربى
بعض القواعد لتخزين المربى:
- يمكن استخدام الأغطية البلاستيكية إذا كنت تخطط لاستخدام المنتج خلال بضعة أشهر؛
- يعتمد العمر الافتراضي وجودة المربى على سمك الأطعمة الشهية - فكلما زادت سماكتها، زادت احتمالية أنها لن تفسد؛
- يجب إضافة حامض الستريك حتى لا تنتفخ الأغطية أثناء التخزين.
- من الأفضل استخدام عبوات سعة 500 مل للتخزين منتج مفتوحلن يدوم طويلا في الثلاجة.
ماذا تخدم
أي مربى أو كشمش مع السكر مفيد للفطائر والأوعية المقاومة للحرارة والجبن والمن الجبن الطازج. يمكن إضافة المربى إلى العصيدة للحصول على الحلاوة وصنع فطيرة مبشورة لذيذة وغيرها من المخبوزات. يمكنك صب الماء المغلي على بضع ملاعق كبيرة من المنتج وشربه نزلات البردوالانفلونزا.
طريقة ممتازة للخروج خلال الموسم الحار لإعداد وصفة للمربى من شجرة عنب الثعلب- خمس دقائق. يمكنك صنع الجيلي بهذه الطريقة، أو يمكنك صنعه بدون ماء. هذه الوصفة بسيطة للغاية وتساعد عندما يكون هناك الكثير من التوت، ولكن الوقت قصير جدًا، وهذا هو الحال دائمًا في ذروة الموسم.
مربى الكشمش الأسود لمدة خمس دقائق – وصفات لفصل الشتاء
للحفاظ على التوت، بدأنا في استخدام التجميد في كثير من الأحيان، فهو أكثر ملاءمة وأسرع، ومن ثم يتم الحفاظ على الفيتامينات أيضًا. ولكن في بعض الأحيان تريد في فصل الشتاء فتح جرة من الطعام العطري محلي الصنع.
- لمدة خمس دقائق، حدد التوت من نفس الحجم تقريبا بحيث تكون مشبعة بالتساوي مع شراب السكر.
- إذا كنت ترغب في الحصول على مربى جميل، التوت بعد التوت، فلا يجب عليك جمع الهدايا الناضجة من الحديقة، والتي سوف تنفجر بسرعة.
- لمنع التوت من الانكماش أثناء الطهي وللحفاظ على شكله، اسكبيه في مصفاة وضعيه مباشرة في الماء المغلي لبضع ثوان، ثم اطهيه.
- أولا، يتم غسل التوت، فقط بعد ذلك يتم قطع ذيول. ليست هناك حاجة لنقع الكشمش لفترة طويلة.
- أقترح عدة وصفات مختلفة، حيث تمت الإشارة إليه كميات مختلفةالسكر يعتمد على درجة حموضة التوت. لذا، جرب ما يناسبك، إذا كان هناك أي شيء، فلا تتردد في زيادة أو تقليل كمية السكر.
وصفة مربى الكشمش الأسود لمدة خمس دقائق لفصل الشتاء
يمكن تسمية وصفة المربى هذه التي تستغرق خمس دقائق بالتقليدية. اعتمادا على الحمض الموجود في التوت، يمكنك تغيير كمية السكر. إذا تم قطف التوت بعد المطر، قلل من كمية الماء.
- كيلو من التوت الناضج
- كيلو ونصف من السكر
- ثلثين كوب من الماء
طريقة عمل الكشمش الأسود في خمس دقائق:
نقوم بتحضير التوت كما وصفته أعلاه، وبعد غسله ينصح بتجفيفه حتى لا يتبقى ماء فائضفي استعدادنا.
من الأفضل الطهي في حوض من الفولاذ المقاوم للصدأ، كما يمكنك شراء قدر واسع لهذا الغرض. صب السكر فيه واملأه بالماء، وابدأ في تسخينه ببطء، دون التوقف عن التحريك حتى يذوب تمامًا. فقط بعد ذلك أضف التوت واستمر في التسخين ببطء حتى يغلي.
أهم شيء في هذه الوصفة هو عدم الابتعاد عن المطبخ وتقليب المربى بملعقة خشبية طوال الوقت. بمجرد أن يبدأ في الغليان، قم بضبط الوقت لمدة خمس دقائق بالضبط، ثم أطفئ الغاز وقم بتغليف المنتج على الفور في مرطبانات نظيفة.
بالنسبة للمربى، لا أقوم بتعقيم البرطمانات، بل أسكب عليها الماء المغلي واتركها حتى تجف. أستخدم الأغطية اللولبية وأضع دائمًا دائرة من الرق تحتها.
خمس دقائق من مربى الكشمش الأسود بدون ماء
لتحضير الوصفة بدون ماء، نحتاج إلى تغطية التوت المحضر بالسكر وتركه جانباً حتى يتم تحرير القليل من العصير على الأقل، ثم طهيه كما هو الحال دائمًا. تعجبني هذه الوصفة حقًا، نظرًا لوجود القليل من السكر والمنتج عطري بشكل خاص، ولكن إذا كنت لا تحب الأشياء الحامضة، فيمكنك زيادة الكمية.
سنحتاج إلى تحضير نصف كيلو من السكر لكل كيلوغرام من التوت.
طريقة عمل المربى لمدة خمس دقائق :
نضع التوت المجفف في وعاء للطهي، إذا لم يكن لديك الوقت لتغطيته بالسكر مسبقًا، يمكنك القيام بذلك قبل الطهي، لكن قم بتسخينه ببطء شديد وحركه بقوة حتى لا يحترق التوت، بل يعطي عصير تحت تأثير ارتفاع درجة الحرارة.
سخنيه تدريجياً حتى يغلي، واستمري في الغليان لمدة خمس دقائق مع التحريك المستمر. ثم قم بتعبئتها على الفور ساخنة في مرطبانات نصف لتر.
جيلي عنب الثعلب لمدة خمس دقائق
يتحول الهلام لمدة خمس دقائق بسرعة كبيرة ويصلب جيدًا لأن التوت يحتوي على البكتين الطبيعي. يمكن استخدام هذا المنتج في الشتاء للخبز، أو ببساطة لدهن السندويشات على الإفطار.
- ثلاثة كيلو من التوت
- أربعة كيلو ونصف من السكر
- كوبان ونصف من الماء
طريقة عمل الجيلي في خمس دقائق:
يجب اختيار التوت بعناية خاصة للتأكد من أن الجيلي لذيذ. دعونا نجهزهم ونضعهم في وعاء حيث سنطبخهم. أضف الماء والسكر هناك. نبدأ في التسخين حتى ينفجر التوت. ثم أخرجه من الموقد ومرر الكتلة من خلال منخل. بهذه الطريقة سنحصل على عصير نقي مع السكر.
الآن صب السائل مرة أخرى في نفس الحاوية وابدأ في الغليان ببطء. يُطهى لمدة خمس دقائق كما هو الحال دائمًا ثم يُسكب الجيلي في مرطبانات صغيرة. عندما يبرد، لا تقلب الجرار.
خمس دقائق مربى الكشمش الأسود بالزجاج
أطفالي يحبون مربى الجيلي لأنه لذيذ، وأنا أحب صنعه لأنه مناسب جدًا لقياسه في الكؤوس.
هذه المكونات تشكل الوصفة:
- خمسة عشر كوباً من الزبيب
- خمسة عشر كوباً من السكر
- ثلاثة أكواب ونصف من الماء
نحن نغسل ونفرز الكشمش الناضج. تصب في وعاء الطبخ ويضاف الماء حسب الوصفة. انتظر ببطء حتى يغلي، ثم يغلي لمدة ثلاث دقائق ويضاف السكر حسب القاعدة. يقلب ويغلي مرة أخرى ويطهى كما هو الحال دائمًا لمدة خمس دقائق. سنضعها ساخنة في مرطبانات صغيرة. يمكنك تخزينها في المخزن أو على الرف.
وصفة مربى الكشمش الأسود في خمس دقائق مع الصور خطوة بخطوة
وأخيرا أعطي وصفة خطوة بخطوةمع صورة مدتها خمس دقائق يمكن حتى للطهاة المبتدئين استخدامها.
نحن نستخدم:
- اثنان كيلو من التوت
- ثلاثة كيلو سكر
- ثلاثة أكواب من الماء
- على طرف ملعقة من حامض الستريك
صب الماء في حوض واسع مطلي بالمينا أو الفولاذ المقاوم للصدأ.
أضف الكمية المقاسة من السكر.
حرك وانتظر حتى يغلي.
يُسكب التوت النظيف والناضج ويُقلب بأداة خشبية.
عندما يغلي، أضيفي الليمون وعدّي تنازلياً لمدة خمس دقائق.
تصب في الجرار وتغلق بالأغطية.
خمس دقائق من الكشمش الأسود لفصل الشتاء
يحتوي التوت الفريد على كمية كبيرة من الفيتامينات التي يحتفظ بها حتى أثناء المعالجة الحرارية. يعد المربى اللذيذ والعطري للغاية لمدة خمس دقائق طريقة ممتازة لإعداد الأطباق الشهية لفصل الشتاء. في الوقت نفسه، يظل كل الكشمش ناعما وكاملا، ويرجع ذلك إلى حقيقة أنه لا يتم طهيه لفترة طويلة، فإن الاتساق لا يتحول إلى هريس.
كيفية اختيار وإعداد الكشمش للحصاد لفصل الشتاء
قبل طهي الكشمش الأسود لمدة خمس دقائق لفصل الشتاء، عليك القيام بعدة خطوات:
- قم بالفرز من خلال التوت المجمع (أو المشتراة). تقليم الكأسية المتبقية من كل منهما.
- يجب وضع الثمار في مصفاة في أجزاء صغيرة. يجب ألا يكون ضغط الماء قوياً حتى لا يتلف التوت. شطف بالماء الجاري.
- قبل الطهي، يجب تجفيف التوت من شجيرة الكشمش.
- للحصول على مربى ممتاز ذو مذاق كلاسيكي، يجب عليك الالتزام الصارم بالنسب الموضحة في الوصفات.
ملحوظة!
- لن يزعجك الفطر بعد الآن! تحكي إيلينا ماليشيفا بالتفصيل.
- إيلينا ماليشيفا - كيف تفقد الوزن دون القيام بأي شيء!
كيفية صنع مربى الكشمش لفصل الشتاء لمدة خمس دقائق
يعد تحضير الكشمش الأسود لفصل الشتاء في خمس دقائق أمرًا سريعًا وبسيطًا ومريحًا. يستغرق الطهي حوالي 5 دقائق، لذلك لا يحرم التوت من فوائده الصحية وعناصره الغذائية. في بعض الحالات، لا يمكن حتى طهي الطعام الشهي. يمكنك استخدام ثمار شجيرة التوت السوداء أو الحمراء أو الصفراء، حسب ما تفضله.
وصفة كلاسيكيةمع الماء
يمكنك حقًا صنع مربى مدته خمس دقائق في خمس دقائق. للقيام بذلك، تحتاج فقط إلى أن يكون لديك:
- التوت - 1 كجم؛
- حبيبات السكر - 1 كجم؛
- كمية صغيرة من الماء - 2 كوب.
وصفة هذه الحلوى بسيطة وسريعة التحضير:
- يتم فرز الكشمش الأسود وغسله جيدًا. ومن الأفضل أن تغسل في مصفاة، ثم تنتظر قليلاً حتى يصرف الماء تماماً.
- يخلط الماء والسكر في وعاء الطبخ، ويوضع على النار، ويترك حتى يغلي حتى الحصول على الشراب. أثناء غليان السائل، تضاف إليه ثمار شجيرة التوت.
- بعد الغليان، يتم طهي المكونات لمدة خمس دقائق بالضبط. إذا تشكلت الرغوة في الأعلى، فيجب إزالتها.
- يبقى المربى اللذيذ ليتم لفه في الجرار. يجب تعقيم الحاوية مسبقًا، لأن التحضير نفسه يتم بسرعة كبيرة.
خمس دقائق من الكشمش الأسود لفصل الشتاء بدون ماء
يعتبر المربى بدون إضافة الماء مثاليًا للتخزين في شقة عادية بالمدينة. يتم صنع الفيتامين الشهي إذا كان لدى المضيفة كيلوغرام من التوت الناضج ونفس الكمية من السكر. تتم العملية خطوة بخطوة لمدة خمس دقائق على النحو التالي:
- اغسلي ثمار شجيرة الكشمش، وفرزيها، وأزيلي جميع الأغصان، وضعيها في وعاء، وغطيها بالسكر.
- اترك الخليط لمدة 12-14 ساعة حتى يتكون العصير.
- نضع المقلاة على النار وننتظر حتى تغلي ولا تنس إزالة الرغوة.
- بعد الغليان، قم بغلي مربى الكشمش المستقبلي لفصل الشتاء لمدة 5-10 دقائق.
- يُسكب المزيج الساخن في مرطبانات معدة مسبقًا، ثم يُلف ويُلف في بطانية لمدة يومين.
- يمكنك نقل طعام الكشمش النهائي إلى المكان الذي سيتم تخزينه فيه.
كيفية طبخ الكشمش الأسود والتوت
يحتفظ هلام التوت اللذيذ بأقصى قدر من الفيتامينات حتى بعد لفه. لتحضيره تحتاجين إلى المكونات التالية:
- ثمار شجيرة الكشمش السوداء - 0.5 كجم؛
- التوت (ناضج وعصير) - 0.5 كجم؛
- حبيبات السكر - 700 غرام؛
- الماء - 1 كوب (لتغطية جميع التوت).
نقوم بطهي جيلي الكشمش الأسود لمدة خمس دقائق لفصل الشتاء، باتباع تسلسل الإجراءات:
- نقوم بفرز وغسل كل التوت.
- توضع مكونات المربى في وعاء، ويضاف إليها كوب من الماء، ويوضع على نار خفيفة، ويطهى التوت حتى ينضج.
- تصفية العصير الناتج، وتركه ليتخمر، ثم تصفيته.
- قم بغلي العصير إلى النصف، مع إزالة أي رغوة تتشكل باستمرار.
- يُضاف السكر المحبب إلى العصير ويُطهى حتى ينضج.
- يُسكب الخليط العطري في مرطبانات جافة ومعقمة مُجهزة ويُغلق بأغطية معدنية.
كيف تطبخ بالبرتقال و الحد الأدنى للكميةالصحراء
ستكون الوصفة مفيدة لربات البيوت اللاتي يشاهدن شخصياتهن ويحاولن تناول أقل قدر ممكن من السكر. لا تحتاج حتى إلى طهي هذا المستحضر من الكشمش والبرتقال. يمكنك تحضير علاج غذائي مثل هذا:
- خذ خمسة أكواب من التوت الأسود وبرتقالتين (متوسطة الحجم).
- اغسل الكشمش جيدًا وجففه.
- نقطع الحمضيات مع الحماس إلى شرائح صغيرة.
- مرر جميع المكونات عبر مفرمة اللحم أو اطحنها باستخدام محضرة الطعام.
- يمكنك إضافة تفاحة حلوة حتى لا يكون المربى حامضًا جدًا.
- امزج الكتلة الناتجة جيدًا بملعقة وضعها في مرطبانات معقمة. يغطى بأغطية بلاستيكية ويخزن في درجات حرارة باردة.
جيلي الكشمش الأسود لمدة خمس دقائق لفصل الشتاء - وصفة لطباخ بطيء
يكتسب مربى الكشمش الأسود لمدة خمس دقائق لفصل الشتاء حالة تشبه الهلام بسبب التركيبة الخاصة للتوت. مع جهاز الطهي المتعدد، تكون عملية صنع المربى أسرع وأكثر ملاءمة من الطهي على الموقد. لجعل طعامًا شهيًا مناسبًا للشاي أو كملء للمخبوزات، ما عليك سوى الكشمش نفسه (8 أكواب) والسكر (10 أكواب) وكوبين من الماء.
خطوة بخطوة، قم بإعداد مربى الجيلي في طباخ بطيء مثل هذا:
- يتم فرز التوت وإزالة جميع الأغصان والأوراق وغسلها جيدًا وتغطيتها بالسكر.
- اترك التوت في درجة حرارة الغرفة حتى يظهر العصير (يستغرق ذلك حوالي 6 ساعات).
- انقل محتويات الوعاء إلى وعاء الطهي المتعدد.
- تم ضبط الجهاز على برنامج "الطهي المتعدد"، وضبط درجة الحرارة على 120 درجة، والوقت 10 دقائق.
- ليست هناك حاجة لإغلاق الغطاء أثناء الطهي.
- نسكب مربى الجيلي في مرطبانات معقمة، ونلفها، ونضعها رأسًا على عقب حتى تبرد تمامًا.
- نضع المربى في الثلاجة لفصل الشتاء - وبهذه الطريقة تصبح مدة الصلاحية أطول.
خمس دقائق من الكشمش الأسود لفصل الشتاء - أفضل وصفةالاستعدادات
يعد مربى الكشمش الأسود لمدة خمس دقائق لفصل الشتاء طريقة رائعة لتغذية سبعة فيتامينات خلال موسم البرد. يمكن تقديمه ببساطة مع الشاي أو استخدامه للخبز
خمس دقائق عنب الثعلب
هذه الوصفة التي تستغرق خمس دقائق مصنوعة ببساطة من الكشمش! الطبخ السريعيحتفظ بجميع الفيتامينات التي هو غني بها التوت عطرة. ليست هناك حاجة لإضافة مكثفات، فالمربى يتصلب تمامًا بسبب البكتين الطبيعي الذي كميات كبيرةوجدت في الكشمش. يبدو المستحضر وكأنه هلامي ولذيذ جدًا وعطري لدرجة الدوخة.
يعد تحضير مربى الكشمش الأسود "لمدة 5 دقائق" لفصل الشتاء أمرًا بسيطًا للغاية. يجب تغطية التوت بالسكر، ويغلي على الفور ويطهى لمدة خمس دقائق فقط. هذا كل شئ! يمكن سكب هلام الكشمش الحلو المعطر في مرطبانات معقمة. سيتم تخزين إمدادات الفيتامينات الشتوية بشكل مثالي حتى في ظروف الشقة.
وقت الطهي: 15 دقيقة
مكونات
- الكشمش الأسود - 500 جم
- سكر - 500 جم
كيف لطهي الكشمش الأسود لمدة خمس دقائق
الخطوة الأولى هي تحضير الحاوية والتوت. يجب غسل البرطمانات جيدًا بالصودا ثم تعقيمها بأي طريقة مناسبة لك: بالبخار أو الميكروويف أو الفرن. غلي الأغطية. فرز وفرز الكشمش. بالنسبة للمربى، أختار بعناية التوت الكامل، وأتخلص من جميع أنواع التوت المكبوتة والمفسدة وغير الناضجة. أقوم بإزالة جميع الحطام والأغصان وبقايا السيقان الخضراء. أترك السيقان المجففة ("ينبثق" على الطرف الآخر)، على الرغم من أن بعض ربات البيوت يقطعونها أيضًا بالمقص - هذه العملية طويلة جدًا وليست الأكثر متعة. إذا كان هذا مهمًا بالنسبة لك، فقم بإزالة "الصنبور"، ولكن يمكنني أن أؤكد لك ذلك مربى جاهزلن يتم الشعور بها على الإطلاق، وسوف يقف المربى بشكل مثالي مع السيقان. أغسل الكشمش المفرز وأضعه في مصفاة لتصريف الماء.
آخذ قدرًا للمربى - كبيرًا وواسعًا وحجم الكشمش أكبر بثلاث مرات. لماذا؟ حتى لا يضغط التوت على بعضها البعض، يتم تسخينها بالتساوي ولا تفرط في الطهي. وأثناء الطهي النشط، يحب الكشمش الرغوة ويسعى جاهداً للهروب من المقلاة، لذلك يجب أن تكون جدران الوعاء عالية. أرش التوت بالسكر. النسبة هي 1:1، أي لكل كيلوغرام من الكشمش كيلوغرام واحد من السكر المحبب.
أهز المقلاة في الهواء حتى يتوزع السكر بشكل أفضل ويبدأ في الذوبان.
قمت بضبطه على الفور للطهي - أولاً على نار خفيفة. بسبب التسخين البطيء، سوف يسخن التوت تدريجياً ويطلق العصير من تلقاء نفسه.
بعد 7-8 دقائق بلورات السكرسوف يذوب، وسوف "يطفو" الكشمش حرفيًا في السائل (لا داعي لإضافة الماء!).
بمجرد أن يغلي، أقوم بزيادة الحرارة. يجب أن يغلي المربى بقوة حتى يتم إطلاق البكتين بشكل نشط. أغلي لمدة 5 دقائق بالضبط من لحظة الغليان بدون غطاء. حرك بلطف باستخدام ملعقة حتى لا يلتصق المربى بالقاع. إذا كان لديك قدر مع طلاء غير لاصق، ثم يمكنك تقليبها في الهواء بخفة، دون تحريك. ولا تنس إزالة الرغوة.
بعد مرور 5 دقائق، أرفعي المقلاة عن النار وأسكبي خليط الخمس دقائق في مرطبانات. انتباه! لمنع الزجاج من التشقق، اسكب أولاً 2-3 ملاعق كبيرة من المربى في الجرة، ثم قم بتدوير الجرة في الهواء لتدفئة الجدران، وبعد ذلك يمكنك ملؤها إلى الأعلى. أنا ختم بأغطية نظيفة. أقلبها رأسًا على عقب وأتركها هكذا حتى تبرد تمامًا.
مربى الكشمش الأسود اللذيذ لمدة خمس دقائق جاهز لفصل الشتاء! عندما يبرد، سيصبح أكثر سمكًا، مثل الجيلي. يمكن نقل الحفظ للتخزين في القبو أو إخفائه في مكان مظلم آخر. مدة الصلاحية - 1 سنة.
مربى الكشمش الأسود لمدة خمس دقائق لفصل الشتاء، ماجيك
يعد مربى الكشمش الأسود الكلاسيكي المحضر وفقًا لمبدأ الخمس دقائق وصفة بسيطة ومثبتة تعمل دائمًا.
على الرغم من أنه يمكنك اختيار المربى لكل ذوق على أرفف المتاجر لفترة طويلة، إلا أن الكثير من الناس يقومون بإعداده تقليديا بأنفسهم. بهذه الطريقة يمكنك التأكد من جودة المنتج وتخزينه الصحيح وطعمه.
يمكن تسمية محصول الكشمش الأسود بأنه مستقر، وبالتالي يمكن حصاده منه كل عام الاستعدادات العطرية. باتباع جميع قواعد الطبخ، يمكنك الحفظ الحد الأقصى للمبلغالفيتامينات قطعة من الخبز على الإفطار مع الكشمش المبشور ستزود الجسم مواد مفيدةطوال اليوم.
خمس دقائق من مربى الكشمش الأسود
وقت الطبخ
محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام
قم بتدوير بعض الجرار الآن حتى تتمكن من الاستمتاع بذكريات الصيف الجميلة في الشتاء. ينضج المربى بسرعة مذهلة، لذلك يمكنك إعداده في أقل من ساعة.
كيف تطبخ:
نصيحة: يمكنك استخدامه بدلا من السكر. سكر ناعمسوف يذوب بشكل أسرع في الماء.
قواعد الطبخ العامة واختيار المنتجات
إذا نمت الكشمش في المنزل، فهذا هو الأفضل. بالنسبة لأولئك الذين هم أقل حظا قليلا، ننصحك بالذهاب إلى السوق بدلا من السوبر ماركت. في السوق، يمكنك تذوق التوت، وإلقاء نظرة على مظهره، والشعور بالرائحة، وما إلى ذلك.
من الأفضل شراء التوت من سكان الصيف، وعادة ما يكون الأجداد. حجم مبيعاتها صغير، عادة ما يكون دلاءين أو ثلاثة دلاء، ولكن هناك احتمال كبير أن ينمو هذا التوت بدون نترات أو معالجات كيميائية أخرى.
يمكنك دائمًا تجربة التوت في السوق. يجب أن تكون حلوة مع حموضة طفيفة. يجب أن يحافظ التوت على شكله، وإذا انهار بلمسة واحدة، فهو ناضج بالفعل. تحتوي هذه الكشمش على كمية أقل من الفيتامينات.
يجب ألا يكون هناك عصير في الجزء السفلي من الدرج أو السلة. يجب أن يكون الكشمش نفسه جافًا وعطريًا بالتأكيد. يشير غياب الرائحة إلى أن المنتج غير طبيعي. تشير رائحة النبيذ ووجود الكثير من الدبابير والنحل حول التوت إلى تخمر، وهو ليس جيدًا.
مدة صلاحية التوت قصيرة جدًا، فأنت بحاجة للذهاب إلى السوق في الصباح الباكر. يجب معالجتها في يوم الشراء، لأن التأخير يساهم في فقدان الفيتامينات. إذا اضطررت إلى تأجيل الطهي، فيجب تخزين الكشمش في الثلاجة في وعاء، وليس في كيس.
تعقيم الجرار مهم للغاية. من خلال إزالة الجراثيم من جدران وأغطية الجرار، يمكنك إطالة العمر الافتراضي للإشارات المرجعية الخاصة بك. خلاف ذلك، سوف تتطور البكتيريا بنشاط وسوف يتخمر المربى، أو سيظهر عليها العفن، أو ستنفجر الجرار بالكامل، وتلطخ كل شيء حولها.
يعد تحضير البرطمانات أمرًا بسيطًا للغاية: تحتاج إلى غسلها جيدًا بالصابون ثم تجفيفها في الميكروويف أو الفرن لمدة عشر دقائق. يجب أن تكون البرطمانات ساخنة، ويجب إخراجها الواحدة تلو الأخرى وملئها بالمربى، ما لم تتم الإشارة إلى طريقة طهي أخرى. يمكنك تعقيمها بنفس المدة في حمام مائي بالطريقة القديمة. مع الأغطية، كل شيء أبسط: ما عليك سوى الاحتفاظ بها في الماء المغلي وسحبها للخارج واحدة تلو الأخرى قبل إغلاقها مباشرة.
مربى الكشمش الأسود اللذيذ لمدة خمس دقائق بدون ماء
كل وصفة لها استثناءات، وكما هو الحال مع مربى اليوم، لا بد أن يكون هناك استثناء. أي خيار لا يحتوي على الماء. هل ستجربه؟
| مكونات | كمية |
|---|---|
| سكر | 1 كجم |
| زبيب | 2 كجم |
كم من الوقت يستغرق – 25 دقيقة + تجفيف + انتظار العصير.
ما هو محتوى السعرات الحرارية - 162 سعرة حرارية.
كيف تطبخ:
- قم بفرز التوت مسبقًا وإزالة الفروع وشطف كل شيء ؛
- دعها تجف لعدة ساعات.
- ثم نسكبها في قدر ونضيف السكر ونتركها حتى يعطي التوت العصير.
- بعد ذلك، ضع المقلاة على النار، واتركها حتى تغلي وتطهى لمدة خمس دقائق؛
- بعد ذلك، يمكنك صب المربى في الجرار وتبرد.
نصيحة: لا تمسح التوت أبدًا بالمناديل أو المنشفة، فقد تنفجر. بدلًا من ذلك، اغسلها، وضعها على منشفة جافة ونظيفة، وامنحها بضع ساعات حتى تجف.
هلام الكشمش الأسود "خمس دقائق".
هل تعرف كيفية صنع هلام حقيقي؟ بحيث لا تكون هناك حاجة لأي خلطات بودرة جاهزة أو جيلاتين أو غير ذلك. إذا لم يكن الأمر كذلك، فاكتب الوصفة بسرعة.
كم من الوقت - 45 دقيقة.
ما هو محتوى السعرات الحرارية - 241 سعرة حرارية.
كيف تطبخ:
- فحص الكشمش لإزالة الأوراق الزائدة والأغصان والتوت السيئ.
- ضع المنتج في قدر وأضف السكر والماء.
- يُغلى المزيج مع التحريك وانتظر حتى ينفجر التوت.
- إذا تم تحقيق الهدف، صب كل ذلك في قدر آخر من خلال غربال؛
- تخلص من القشرة واسكب العصير مرة أخرى في الوعاء السابق؛
- يُغلى المزيج مرة أخرى على نار خفيفة ويُطهى لمدة خمس دقائق.
- بعد ذلك، صب في الجرار وأغلق.
نصيحة: إذا كنت لا تزال غير متأكد من كيفية صنع هذا المربى، أضف القليل من الجيلاتين أو أجار أجار.
خمس دقائق مربى الكشمش الأسود في النظارات
هذا المربى مثير للاهتمام لأنه يتم قياس جميع مكوناته بالأكواب. علاوة على ذلك، فإن حجم الزجاج لا يهم هنا، والشيء الرئيسي هو أن تأخذ في الاعتبار العلاقة بين المكونات مع بعضها البعض.
| مكونات | كمية |
|---|---|
| ماء | 2 ملعقة كبيرة |
| زبيب | 16.5 ملعقة كبيرة |
| سكر | 19.5 ملعقة كبيرة |
كم من الوقت - 35 دقيقة.
ما هو محتوى السعرات الحرارية - 224 سعرة حرارية.
كيف تطبخ:
- يُسكب الماء في المقلاة ويُضاف التوت المقشر والمغسول بالفعل ويُقلب.
- ضعيه على نار خفيفة واتركيه حتى يغلي، واطهيه لمدة عشر دقائق؛
- ثم يرفع عن النار ويضاف السكر ويقلب حتى يذوب تماما.
- نسكب المربى النهائي في مرطبانات ونضعها في بطانيات.
نصيحة: يمكنك إضافة القليل من القرفة أو الفانيليا حسب الرغبة.
للحصول على المزيد طعم دقيقالمربى، يمكنك اللجوء إلى العصير. للقيام بذلك، يجب أن يتم سلق التوت المحضر فيه لمدة لا تزيد عن ثلاث دقائق. في الوقت نفسه، لن يتجعد الكشمش ولن يفقد بريقه مظهر، ولكن سيتم ملؤها عصير ثمين. ثم استخدميه حسب الوصفة. يمكنك العمل بهذه الطريقة مع الكشمش الأحمر.
لا يمكنك صنع المربى فحسب، بل يمكنك أيضًا صنعه جيلي الكشمش. لهذا تحتاج فقط إلى عصير التوت. يجب غليها بالسكر ثم تصفيتها من خلال طبقتين من الشاش. في الوقت نفسه، يتطلب الهلام كمية أقل من السكر، 800 جرام لكل كيلوغرام من المواد الخام. تحتاج إلى طهي العصير حتى تتوقف الرغوة عن الخروج.
يحتوي مربى الكشمش على فوائد التوت نفسه. في فصل الشتاء، يعد هذا دعمًا ممتازًا للمناعة. هذه الأطعمة الشهية لها تأثير جيد على الرؤية، لذا من المهم تناولها لأولئك الذين يعملون على الكمبيوتر ويجهدون أعينهم باستمرار. بالإضافة إلى أنه يزيد من تخثر الدم. ولذيذة وصحية وحلوة!
مقالات حول هذا الموضوع
