Хліб з фаршу в духовці. М'ясний хліб – рецепт з фото покроково у духовці з кефіром. Формуємо м'ясний виріб

М'ясний хлібз фаршу - домашній рецепт

Дуже легке та популярне м'ясна стравана швидку руку- м'ясний хлібець, завжди вдало виходить і всім подобається! М'ясний хліб не лише смачний, а й бюджетний варіант домашньої стравина швидку руку. Рецепт хлібця з курячого фаршу настільки простий, що його легко приготують навіть діти! Готуйте вдома смачний м'ясний хліб з різними цікавими добавками, і ваш стіл прикрасить справжній легкий м'ясний шедевр з доступних продуктів, Який ідеально підійде, і з м'ясним хлібом!

Як правильно приготувати м'ясний хліб або як ще кажуть м'ясний хлібець? Насамперед підготуємо курячий фарш, так як для м'ясного хліба підходить найкраще саме фарш курячий або суміш з декількох сортів м'яса (наприклад: курячий/свинячий або курячий/яловичий або самий добротний фарш з декількох сортів м'яса одночасно). Мені найбільше сподобався хлібець їх суміші фаршу курячого та свинячого у співвідношенні 3:1 (3 частини курячого та 1 частина свинячого), такий фарш ідеально соковитий і має чудову структуру та смак.

1. Для одного хлібця беремо 600 грн. свіжого фаршуі додаємо до нього дрібно нарізану цибулю. Цибулю нарізайте гострим ножем дуже тонкими смужками, які додатково прорубайте зверху ножем і протисніть руками так, щоб у фарші цибульні півкільця були зовсім не видно і в той же час віддали весь свій сік і аромат готовому м'ясному хлібцю.
2. Окремо із звичайного білого хліба витягніть усю м'якоть і замочіть у молоці. Якщо ви візьмете паливне молоко для просочення хліба, то ваш м'ясний хлібець буде взагалі феноменально смачний... ніжним ароматом паливного молока! Після недовго замочування злегка відіжміть молочко і додайте весь хліб до ароматного фаршу.
3. Для зв'язування та покращення смаку виробів з м'ясного фаршу вводимо в масу два курячі яйцяі приступаємо до ретельного вимішування. Вимішувати переважно руками або через бажання робити таке скористайтеся кухонним процесором. Обов'язково посоліть і додайте спеції до фаршу для хлібця - це може бути чорний перчик, запашний перчик, коріандр, мускатний горіх, базилік, розмарин, мелений кріп – на вашу перевагу. Після вимішування дайте фаршу відпочити і трохи відлежати.

Якщо ви хочете трохи прикрасити і збагатити смак і вид м'ясного хлібця, вкладіть для оригінальності трохи всередину форми. Або, як варіант, це можуть бути, які також повністю додаються всередину, виклавши половину фаршу у форму, кладемо огірочки і потім накриваємо шаром фаршу зверху.

Я волію прикрашати м'ясний хліб овочами: зеленим горошком, болгарським перцем, зеленню, грибами, відвареною морквою- подрібненої на шматочки та доданої безпосередньо при вимішуванні фаршу.

Далі, як кажуть, справа техніки .... змащуємо маслом форму (вогнетривку, форму для випікання хліба, дуже зручно використовувати одноразову формуіз фольги для випічки м'ясного хліба). Посипаємо її гарненько панірувальними сухарями(сухарі можна змішати частково з манною крупою, вона вбере зайву вологуі одночасно прикрасить хлібець). Викладаємо фарш у форму, надавши йому силует хлібця з гіркою. Потім присипте верх кунжутним насіннямта запікайте в духовці при 170 градусах близько 35 хвилин. Далі температуру збільшіть до 190 ° С і доведіть до готовності, рум'яною скоринкою! Охолодити і тільки потім приступати до нарізки. Подавати будемо

Інгредієнти

• м'ясний фарш- 1 кг;
• цибуля - 1 шт.;
• картопля - 1-2 шт.;
• білий хліб- 3 скибочки;
• яйця – 4 шт. (1 – у фарш, 3 – у начинку);
• молоко (вода) – 100 мл;
• кефір – 80 мл;
• кетчуп – 4 стіл. ложки;
• рафінований соняшникова олія– 3 стіл. ложки;
• сіль;
• спеції.

Час приготування – 1 год 40 хвилин.

Вихід – 8-10 порцій.

Незважаючи на те, що продукт з назвою "м'ясний хліб" можна купити в різних продуктових супермаркетах, дієтологи радять віддавати перевагу домашньої їжі. Тому прихильники такого харчування можуть без проблем спекти смачний м'ясний хліб удома. Його можна подавати з будь-яким гарніром або використовувати для бутербродів.

З цієї статті ви дізнаєтеся, з чого роблять м'ясний хліб та про те, як приготувати м'ясний хліб у домашніх умовах.

Як приготувати м'ясний хліб у духовці?

Спочатку треба підготувати все необхідні продукти. Основним інгредієнтом є м'ясний фарш. Зазвичай беруть змішаний фаршзі свинини та яловичини, проте можна приготувати м'ясний хліб із індички чи курки. Дуже часто використовують начинку. Наприклад, можна зробити м'ясний хліб із яйцем, грибами, овочами. Для цього добре підійдуть морквина, картопля, в'ялені томати, болгарський перець. Потрібні також спеції, які можна обрати на власний смак. Наприклад, взяти мелений чорний чи червоний перець, коріандр, хмелі-сунелі чи приправу каррі. У фарш можна додати кілька столових ложок гірчиці.

З кількості фаршу, наведеного в цьому рецепті, виходить два "буханки" хліба, тому один можна зробити з начинкою, а інший - без. Почати приготування м'ясного хліба потрібно з відварювання яєць для начинки (відварити 3 шт.) та підготовки овочів. Цибулю треба почистити і дрібно покришити. Картоплю почистити та розрізати на кілька частин.

Налити на сковороду олію, розігріти її, викласти цибулю і обсмажити до прозорого стану. Білий хліб замочити у молоці чи воді, потім віджати. Картоплю і віджатий хліб пропустити через м'ясорубку і додати фарш. Туди ж викласти обсмажену цибулю та вбити яйце.

Фарш посолити, додати спеції та ретельно перемішати. Потім влити кефір і додати 2 стіл. ложки кетчупу. Ще раз все добре розмішати.

Щоб спекти м'ясний хліб із фаршу в духовці, найкраще використовувати спеціальну довгасту форму для випікання хліба. Якщо такої форми немає, можна взяти звичайне деко і застелити його фольгою. При цьому розмір фольги треба підібрати так, щоб краї її можна було з'єднати зверху над хлібом.

Фарш прямо в мисці розділити навпіл. Одну частину фаршу викласти на лист і надати йому прямокутну форму. Зверху закрити його фольгою. Другу частину фаршу розділити навпіл. Одну половину викласти у форму або на лист. Зверху впритул укласти відварені та очищені від шкаралупи яйця.

Якщо ви робите м'ясний хліб – рецепт із грибами, то замість яєць потрібно підряд укласти кілька цілих грибочків. Зверху начинку накрити фаршем, що залишився, і закрити фольгою.

Випікати м'ясний хліб потрібно за температури 180 градусів протягом 40-45 хвилин. Потім дістати деко з духовки, обережно, щоб не обпектися парою, розгорнути фольгу і змастити верх виробу з м'ясом кетчупом, що залишився.

Більше не загортаючи фольгу, знову поставити лист у духовку і запікати м'ясний хліб ще хвилин 15-20. Після цього дістати хліб із духовки та дати йому охолонути. Потім перекласти на блюдо та нарізати скибочками.

М'ясний хліб у духовці, рецепт з фото якого описано вище, можна подавати з овочами, зеленню, кетчупом чи томатним соком.

Бажаємо всім приємного апетиту!

М'ясний хліб по-баварськи - це прадіда всього м'ясного хліба, перший записаний рецепт страв подібного роду. Його винахід пов'язаний із цілком реальним історичним обличчям: страва була придумана для свого пана особистим кухарем курфюрста Карла II, який зійшов на баварський престол у 1776 році.

З одного боку, цей м'ясний хліб дуже відрізняється від звичного нам за консистенцією. З іншого – саме цей рецепт м'ясного хліба в домашніх умовах повторити найлегше, бо наше кухонне обладнання, звичайно, не може змагатися з тим, яким мають професійні виробники м'ясного хліба, але воно однозначно краще того, Який мав м'ясник кінця вісімнадцятого століття!

З чого складається баварський м'ясний хліб? Зі свинини та яловичини. Яловичина не повинна бути більше, ніж свинини. Свинина має бути жирна. Для впевненості, що вона у вас досить жирна, можна взяти чистого свинячого сала, але не більше 20% загальної кількості м'яса. Ще в м'ясному хлібі по-баварськи має бути подрібнений лід(Необхідний технологічний компонент).

Обов'язкові приправи – сіль та майоран. Допустимі - орегано, мускатний колір, сухий імбир, перець. Неприпустимі – цибуля, часник, чилі, каррі.

Для змащування форми підходить будь-який жир, який при заморожуванні стає твердим і підходить для високих температур. Тобто. всі тваринні жири підходять, а більшість рослинних (за винятком кокосової олії) - не підходять.

Все. Більше в м'ясному хлібі по-баварськи нічого не повинно бути. Жодного хліба, ніякого крохмалю, борошна, яєць та інших сполучних. Ні всередині, ні для обсипання форми. Їх не повинно бути взагалі в жодному німецькому м'ясному хлібі, тому що весь м'ясний хліб - це в чистому виглядібезоболонкові ковбаси, що не мають до хліба жодного відношення. Вони просто випікаються у хлібних формах.

Перша операція – подрібнюємо все м'ясо (і сало, якщо використовується) на невеликі шматочки, зручні для м'ясорубки. Якщо є жили – чистимо від жил.

Змішуємо м'ясо з приправами та поміщаємо в морозилку на 30-60 хвилин. По ходу справи промішуємо, щоб м'ясо поступово проморожувалося.

Металеву форму обмазуємо зсередини тваринним жиром і ставимо в морозилку.

Поки морозиться м'ясо, дробимо дрібніший лід, щоб він нам не поламав м'ясорубку. Дробленого, його на 1 кг м'яса має бути між 100 та 300 грамами. Відразу після дроблення поміщаємо лід назад у морозилку.

Прокручуємо м'ясо через м'ясорубку з дрібною насадкою.

Втручаємося у фарш лід і прокручуємо фарш у м'ясорубці по другому колу, теж через дрібну насадку. В ідеалі тут необхідно використовувати ковбасний куттер. Саме завдяки йому фабричний м'ясний хліб такий пружний та тонкодисперсний, більше схожий на ковбасу. Наш буде значно грубішим. Зате наш - саме такий, яким був перший баварський м'ясний хліб два з лишком століття тому. Ну, тобто той був навіть грубіший - м'ясорубок ще не було.

Ставимо духовку на розігрівання до 170 С. Вниз духовки поміщаємо миску з водою.

Двічі промелений фарш пару хвилин вимішуємо міксером з насадкою для щільного тіста - так його ущільнюють, виганяючи зайве повітря, що залишається після м'ясорубки. Ще краще використовувати кухонний комбайн з великим гвинтом, той навіть ближчий до ковбасного куттера.

Виймаємо форму з підмороженим жиром і щільно утрамбовуємо фарш.

Якщо хочете, можна зробити на поверхні фаршу насікання ножем. Для баварського м'ясного хліба покладено насіння ромбиками. Чому? Подивіться на серветку, яка видно на фотографіях з готовим виробом. Прапор Баварії – це біло-сині ромбики. Саме тому під цей сорт м'ясного хліба насічка - саме така. Під інші може бути інша, але під баварську - чи ніякої, чи ромбики. Це хіба що фірмовий знак.

Випікаємо м'ясний хліб баварською в попередньо розігрітій до температури 170 С духовці на середньому рівні 90 хвилин без циркуляції повітря. Після першої години випікання дістаємо з духовки миску з водою, що стояла внизу.

М'ясний хліб, що вийшов, по консистенції - пружний і легко ріжеться.

Його можна вживати як гарячим, і холодним.

М'ясний хліб - це дуже смачний і ситний виріб, для приготування якого не потрібно багато часу та дорогих інгредієнтів. Якщо ви не хочете робити такий продукт самостійно, його можна в будь-який час придбати в магазині. Однак слід зазначити, що м'ясний хліб, приготовлений на виробництві, практично завжди включає різні ароматизатори та інші шкідливі добавки. У зв'язку з цим подібний виріб найкраще готувати в домашніх умовах.

М'ясний хліб: рецепт з фото

Робити такий виріб можна по-різному. У статті ми вирішили описати вам пару рецептів, які користуються найбільшою популярністю серед гурманів.

Отже, щоб зробити м'ясний хліб із фаршу, слід заздалегідь придбати:

• яловичина з невеликою кількістюжиру та свинина без сала - по 250 г кожного продукту;
• морква свіжа та максимально соковита - кілька великих шт.;
• яйце велике свіже - 2 шт.;
• цибулини ріпчасті солодкі - 1 шт.;
• рис круглозерний - повна склянка;
• молоко сухе або ж картопляний крохмаль- Повна велика ложка;
• спеції, а точніше мелений перець, дрібна сіль та солодка паприка – використовувати за смаком.

Приготування фаршу

М'ясний хліб, рецепт якого ми розглядаємо, виходить дуже ароматним та ситним. Перш ніж випекти його в духовці, слід приготувати змішаний фарш. Яловичину та свинину для нього необхідно набувати максимально свіжих. Тільки так у вас вийде смачний та поживний виріб.

Таким чином, м'ясні продуктислід добре сполоснути в холодній воді, а потім зрізати з них всі прожилки і подрібнити в м'ясорубці. Разом зі свининою та яловичиною через згаданий пристрій рекомендується пропустити і головки цибулі. На завершення всі інгредієнти необхідно посолити, поперчити та розмішати до отримання однорідного фаршу.

Робимо основу для хліба

Після того, як змішаний фарш буде готовий, слід приступити до приготування основи. Для цього необхідно перебрати рис круглозерний, а потім ретельно його промити і відварити в солоній воді до повної м'якості. Далі крупу потрібно відкинути в сито, сполоснути в холодній водіі сильно струсити.

Приготувавши рис, його слід викласти до м'ясного фаршу, а потім туди додати моркву, натерту на дрібній тертці, збиті свіжі яйця, сухе молокоабо картопляний крохмаль. Перемішавши інгредієнти, у вас має утворитися в'язка та ароматна основа.

До речі, щоб м'ясний хліб вийшов червонішим, у приготовлену масу з фаршу слід також всипати солодку паприку. Така спеція надасть виробу не лише приємного відтінку, а й особливого смаку.

Проба виробу

Як зрозуміти, чи смачний у результаті у вас вийде м'ясний хліб? Для цього із замішаної основи необхідно зробити невелику котлетку, а потім злегка підсмажити на сковороді з маслом. Якщо даному виробу не вистачатиме солі чи інших спецій, їх рекомендується додати до безпосереднього формування хліба.

Формуємо м'ясний виріб

Після всіх описаних дій слід взяти глибоку прямокутну форму і рясно змастити її олією. Далі в неї потрібно викласти всю м'ясну основуі добре її утрамбувати.

Процес термічної обробки

Скільки випікати м'ясний хліб? Рецепт даного виробу рекомендує готувати його при температурі 200 градусів протягом півтори години. Слід зазначити, що під час термічної обробкитакого хліба у формі може утворитися багато бульйону. За потреби його можна злити.

Правильно подаємо до обіднього столу

Приготувавши домашній м'ясний хліб у духовці, його слід акуратно вийняти та повністю остудити у формі. Далі виріб необхідно дістати з посуду та витримати в холодильній камері ще кілька годин. Після цього продукт потрібно обсипати солодкою паприкою, а також кунжутним насінням. Надалі його можна нарізати на шматочки і піднести гостям разом з якою-небудь стравою, овочами та свіжою зеленню.

Готуємо в домашніх умовах баварський м'ясний хліб

Принцип виготовлення такого виробу практично нічим не відрізняється від того, що був описаний вище. Однак представлений хліб включає кілька інших інгредієнтів, що робить його більш незвичайним і смачним.

Отже, для приготування баварського м'ясного хліба нам знадобиться:

• фарш змішаний нежирний (яловичина та свинина) – близько 800 г;
• сіль морська дрібна – 2 ложки десертні;
• бекон без шкіри (можна придбати сирокопчений, свіжий або варенокопчений) - близько 200 г;
• чорний мелений перець – додавати за смаком;
• сушений майоран – десертна ложка;
• горіх мускатний - 3 щіпочки;
• цибулина гірка ріпчаста - 1 середня головка;
• крохмаль кукурудзяний – приблизно 2 великі ложки;
• сухарі панірувальні - велика ложка;
• кулінарний жир – для змащування форми;
• томатна паста або кетчуп – 2 великі ложки;
• кмин - застосовувати за смаком.

Приготування основи для хліба

Перед тим, як приготувати баварський хліб, слід зробити ароматну основу. Для цього необхідно взяти готовий змішаний фарш, а потім двічі прокрутити через м'ясорубку. Робити це рекомендується разом із беконом. До речі, для такої процедури необхідно використовувати найдрібніші ножі. Це необхідно для того, щоб м'ясний хліб вийшов максимально однорідним, ніжним та смачним.

Змішування інгредієнтів

Після того як основа для хліба буде готова, потрібно окремо нашаткувати цибулю і обсмажити її на вершковому маслідо коричневого кольору. Далі його слід додати до м'ясного фаршу, а також всипати туди морську. дрібну сіль, сушений майоран, запашний мелений перець, мускатний горіх, кукурудзяний крохмаль, кмин та томатну пасту в кількості 1 великої ложки (можна використовувати кетчуп).

Після тривалого та інтенсивного перемішування всіх продуктів у вас має вийти однорідна маса. За потреби її можна відбити руками.

Процес формування

Зробивши смачну та ароматну основу для баварського м'ясного хліба, слід розпочати його формування. Для цього потрібно взяти глибоку прямокутну форму, а потім рясно змастити її кулінарним жиром і обсипати панірувальними сухарями. Далі в підготовлений посуд потрібно викласти м'ясний фарш і добре його утрамбувати. Для цього по ньому можна постукати долонею або сильно потрясти посудом. Дані дії сприяють тому, що все наявне в основі повітря вийде з фаршу, зробивши його більш щільним. У такому вигляді напівфабрикат слід поставити в холодильну камеруі витримати його там близько 4-ї години. За цей час продукт ущільнюється та визріє.

Правильна термічна обробка

Після того як м'ясний фарш буде витриманий на холоді, його слід вийняти, а потім зробити кілька не дуже глибоких надрізів за допомогою ножа. Далі поверхню виробу потрібно змастити ложкою кетчупу або томатною пастою, що рекомендується заздалегідь змішати з невеликою кількістю крохмалю.

Остаточно підготувавши напівфабрикат, його слід поставити у розігріту до 170 градусів духовку та запікати протягом 50 хвилин. Головне при цьому – не пересушити продукт.

Подаємо до столу

Приготувавши баварський хліб з фаршу, його слід остудити у формі для випічки, а потім акуратно вийняти і витримати на холоді близько двох годин. Після цього його необхідно нарізати на шматки і піднести до столу разом з будь-якою першою або другою стравою. До речі, з такого виробу дуже смачним виходить бутерброд. Для цього його слід лише помістити на білий хліб та покрити шматочком сиру.

М'ясний хліб – це дуже смачний та ситний виріб, для приготування якого не потрібно багато часу та дорогих інгредієнтів.

1.Класичний м'ясний хліб
Продукти:

1. Яловичина з невеликою кількістю жиру та свинина без сала – по 250 гр. кожного продукту

2. Морква свіжа – 2-3 шт.

3. Яйце велике – 2 шт.

4. Цибуля - 1 шт.

5. Кулінарний жир – для змащування форми

6. Рис круглозерний – 1 склянка

7. Молоко сухе або картопляний крохмаль – 1 ст. ложка

8. Спеції (мелений перець, дрібна сіль та солодка паприка) – використовувати за смаком.

Як приготувати м'ясний хліб.

1. М'ясний хліб, рецепт якого ми розглядаємо, виходить дуже ароматним та ситним.
2. Перш ніж випекти його в духовціслід приготувати змішаний фарш. Яловичину та свинину для нього необхідно набувати максимально свіжих. Тільки так у вас вийде смачний та поживний виріб.
3. Таким чином, м'ясні продукти слід добре сполоснути в холодній воді, а потім зрізати з них всі прожилки і подрібнити в м'ясорубці.
4. Разом зі свининою та яловичиною через згаданий пристрій рекомендується пропустити і головки цибулі.
5. На завершення всі інгредієнти необхідно посолити, поперчити та розмішати до отримання однорідного фаршу.
6. Після того, як змішаний фарш буде готовий, слід приступити до приготування основи. Для цього необхідно перебрати рис круглозерний, а потім ретельно його промити і відварити в солоній воді до повної м'якості.
7. Далі крупу потрібно відкинути в сито, сполоснути в холодній воді і сильно струсити.
8. Приготувавши рис, його слід викласти до м'ясного фаршу, а потім додати туди моркву, натерту на дрібній тертці, збиті свіжі яйця, сухе молоко або картопляний крохмаль.
9. Перемішавши інгредієнти, у вас має утворитися в'язка та ароматна основа. До речі, щоб м'ясний хліб вийшов червонішим, у приготовлену масу з фаршу слід також всипати солодку паприку.
10. Така спеція надасть виробу не лише приємного відтінку, а й особливого смаку.
11. Як зрозуміти, чи смачний у результаті у вас вийде м'ясний хліб? Для цього із замішаної основи необхідно зробити невелику котлетку, а потім злегка підсмажити на сковороді з маслом. Якщо даному виробу не вистачатиме солі чи інших спецій, їх рекомендується додати до безпосереднього формування хліба.
12. Після всіх описаних дій слід взяти глибоку прямокутну форму і рясно змастити її олією. Далі в неї потрібно викласти всю м'ясну основу і добре її утрамбувати.
13. Верх м'ясного хліба можна оформити рубаним шпиком або кетчупом.
14. Можна сформувати в м'ясному хлібі поглиблення, яке в кінці приготування вилити сирі яйця. І довести до готовності.
15. Можна зварити яйця круто і запекти їх усередині м'ясного буханця.
16. Рецепт даного виробу рекомендує готувати його при температурі 200 градусів протягом півтори години. Слід зазначити, що під час термічного обробітку такого хліба у формі може утворитися багато бульйону. За потреби його можна злити.
17. Приготувавши домашній м'ясний хліб у духовці, його слід акуратно вийняти та повністю остудити у формі. Далі виріб необхідно дістати з посуду та витримати в холодильній камері ще кілька годин. Після цього продукт потрібно обсипати солодкою паприкою, а також кунжутним насінням. Надалі його можна нарізати на шматочки і піднести гостям разом із якою-небудь стравою, овочами та свіжою зеленню.

2. Баварський м'ясний хліб

Принцип виготовлення такого виробу практично нічим не відрізняється від того, що був описаний вище. Однак представлений хліб включає кілька інших інгредієнтів, що робить його більш незвичайним і смачним.

Продукти:

1. Фарш змішаний нежирний (яловичина та свинина) – близько 800 гр.

2. Сіль морська дрібна – 2 десертні ложки

3. Бекон без шкіри (можна придбати сирокопчений, свіжий або варенокопчений) - близько 200 гр.

4. Чорний мелений перець – додавати за смаком

5. Сушений майоран – десертна ложка

6. Горіх мускатний – 0,5 ч. ложки

7. Цибуля – 1 шт.

8. Крохмаль кукурудзяний – 2 ст. ложки

9. Сухарі панірувальні – 1 ст. ложка

10. Кулінарний жир – для змащування форми

11. Томатна паста або кетчуп – 2 ст.

12. Кмин – застосовувати за смаком

Як приготувати баварський м'ясний хліб?

1. Перед тим, як приготувати баварський хліб, слід зробити ароматну основу. Для цього необхідно взяти готовий змішаний фарш, а потім двічі прокрутити через м'ясорубку.
2. Робити це рекомендується разом із беконом. До речі, для такої процедури необхідно використовувати найдрібніші ножі.
3. Це необхідно для того, щоб м'ясний хліб вийшов максимально однорідним, ніжним та смачним.
4. Після того, як основа для хліба буде готова, потрібно окремо нашаткувати. цибуляі обсмажити його на вершковому маслі до коричневого кольору.
5. Далі його слід додати до м'ясного фаршу, а також всипати туди морську дрібну сіль, сушений майоран, запашний мелений перець, мускатний горіх, кукурудзяний крохмаль, кмин і томатну пасту в кількості 1 великої ложки (можна використовувати кетчуп).
6. Після тривалого та інтенсивного перемішування всіх продуктів у вас має вийти однорідна маса.
7. За потреби її можна відбити руками.
8. Зробивши смачну та ароматну основу для баварського м'ясного хліба, слід розпочати його формування.
9. Для цього потрібно взяти глибоку прямокутну форму, а потім рясно змастити її кулінарним жиром і обсипати панірувальними сухарями.
10. Далі в підготовлений посуд потрібно викласти м'ясний фарш і добре його утрамбувати. Для цього по ньому можна постукати долонею або сильно потрясти посудом.
11. Дані дії сприяють тому, що все наявне в основі повітря вийде з фаршу, зробивши його більш щільним.
12. У такому вигляді напівфабрикат слід поставити в холодильну камеру і витримати там близько 4-х годин. За цей час продукт ущільнюється та визріє.
13. Після того, як м'ясний фарш буде витриманий на холоді, його слід вийняти, а потім зробити кілька не дуже глибоких надрізів за допомогою ножа.
14. Далі поверхню виробу потрібно змастити ложкою кетчупу або томатною пастою, яку рекомендується наперед змішати з невеликою кількістю крохмалю.
15. Остаточно підготувавши напівфабрикат, його слід поставити у розігріту до 170 градусів духовку та запікати протягом 50 хвилин. Головне при цьому – не пересушити продукт.
16. Приготувавши баварський хліб з фаршу, його слід остудити у формі для випічки, а потім акуратно вийняти і витримати на холоді близько двох годин.
17. Після цього його необхідно нарізати на шматки і піднести до столу разом з будь-якою першою або другою стравою.

Приємного апетиту!